Diéta po odstránení žlčníka

Odstránenie žlčníka (cholecystektómia) sa vykonáva z viacerých dôvodov, ale hlavným dôvodom je najčastejšie prítomnosť kameňov v žlčníku. Po operácii je problém vyriešený: v ňom nie je žlčník a kamene, ale strava pre takýchto pacientov musí byť sledovaná počas celého ich života.

Základné pravidlá výživy po cholecystektómii

Ciele sledované klinickou výživou po odstránení žlčníka sú:

• tvorba maximálnej chemickej schazheniya pečene;
• zlepšenie separácie žlče;
• zabezpečenie normálneho fungovania pečene, žlčových ciest a celého gastrointestinálneho traktu.

Podľa nariadenia Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie č. 330, diéta po cholecystektómii v zdravotníckych zariadeniach zodpovedá základnej verzii štandardnej stravy (ATS). Podľa Pevsnerovej klasifikácie je diéta po odstránení žlčníka liečebnou tabuľkou č.

Napriek určitým obmedzeniam v tabuľke č. 5 musí byť diéta fyziologicky vyvážená, to znamená, že obsahuje potrebné množstvo vitamínov a minerálov.

Denný obsah živín:

• proteíny - 85-90 g, z ktorých 45-50 g živočíšnych proteínov;
• tuky - 70 - 80 g, z toho až 25 - 30% tukov rastlinného pôvodu;
• sacharidy - 300-330g a jednoduché cukry - nie viac ako 30-40g.

Denný kalorický obsah ošetrovacej tabuľky po odstránení žlčníka je 2170-2400 kalórií.

Základné princípy výživy

• režim napájania;
  Jedlá by mali byť zlomkové: až 4-6 krát denne, v malých porciách. Hoci nie je žlčník, ale žlčové kanály sú zachované, a preto musia byť včas vyprázdnené, aby žlč v nich nestačila. Okrem toho malé dávky potravy nezaťažujú pečeň a iné zažívacie orgány, čím sa predchádza zápalu. Je obzvlášť dôležité jesť v rovnakom čase: práca v pečeni a cesty vylučujúce žlč sú normalizované. Malé porcie potravín zabraňujú vzniku obezity, ktorá je veľmi dôležitá.
• spracovanie potravín;
  Potraviny sa môžu dusiť, pečiť alebo variť. Treba sa vyhnúť vareniu v mikrovlnnej rúre, nie je zakázané používať viacfarebné a parné kotly. Príležitostne je povolené kalenie potravín. Počas prvých 45 dní po chirurgickom zákroku sa produkty rozdrvili a treli počas rezania. Tento typ kulinárskeho spracovania potravín poskytuje maximálnu mechanickú schazhenie pečeň a žalúdok, rovnako ako priaznivý vplyv na celý tráviaci trakt.
• teplota potravín;
  Jedlá sa podávajú len vo forme tepla (15-60 stupňov Celzia). Príliš horúce a studené potraviny spôsobujú kŕče žlčových ciest, dráždia žalúdok a dvanástnik.
• soľ a kvapalina;
  Použitie chloridu sodného zodpovedá fyziologickej norme (8-10 gramov denne). Slané potraviny, ktoré dráždia gastrointestinálny trakt a spôsobujú stagnáciu tekutín, a teda žlč v tele, sú vylúčené. Tekutiny by sa mali spotrebovať až 2 litre denne. 30 minút pred jedlom sa odporúča vypiť 1 šálku alkalickej minerálnej vody bez plynu, čo stimuluje tok žlče.
• alkohol;
  Z používania alkoholických nápojov bude potrebné upustiť (s výnimočnými výnimkami). Etylalkohol spôsobuje kŕče hladkých svalov a zvyšuje tón žlčových ciest. Okrem toho, v neprítomnosti žlčníka, pečeň sama rozdeľuje alkohol, záťaž na to sa zvyšuje. Systematické používanie alkoholických nápojov je nebezpečné nielen pri návrate z predchádzajúcich problémov so žlčníkom, ale aj pri rozvoji cirhózy pečene.
• jesť chutné.
  Každé jedlo by malo byť krásne usporiadané: pri stole pokrytom obrusom, s kvetmi, v uvoľnenej atmosfére. Každý kúsok je potrebné opatrne žuť. To vám umožní získať dostatok veľmi miernych porcií, čo bude mať priaznivý vplyv na hmotnosť a zabezpečí minimálnu záťaž na gastrointestinálny trakt.

Zakázané výrobky

Po odstránení žlčníka by sa mali najprv odstrániť produkty s vysokým obsahom cholesterolu. Je to on, kto spôsobuje zhrubnutie a stagnáciu žlče a prispieva k tvorbe kameňa.

Po druhé, keďže väčšina enzýmov, ktoré rozkladajú tuky, chýba ako súčasť žlče, spotreba zvierat (refraktérnych) tukov by mala byť obmedzená.

Je tiež potrebné vyhnúť sa produktom, ktoré zvyšujú tvorbu žlče a vylučovanie žalúdočných a dvanástnikových štiav (extrakty, korenené jedlá, uhorky atď.). Je kontraindikované jesť potraviny, ktoré pretrvávajú dlhú dobu v črevách, spôsobuje hnilobu a fermentáciu, stimuluje tvorbu plynu.

Spotreba jednoduchých sacharidov je tiež potrebná na obmedzenie: ľahko sa delia, zvyšujú hladinu „zlého“ cholesterolu a ukladajú sa vo forme tukových vrstiev.

Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

• Chlieb vyrobený z prvotriednej múky, všetky sladké pečivo a vyprážané výrobky z cesta (palacinky, palacinky, koláče, ako aj koláče a pečivo);
• tuk na varenie, margarín, bravčová masť:
• bohaté vývary a polievky z nich (mäso, ryby, hydina);
• tučné mäso a hydina (husa, kačica, bravčové mäso, jahňacie mäso), strukovité mäso;
• tučné ryby (makrela, jeseter, sumec, mník, losos);
• Konzervované mäso a ryby;
• všetky salámy;
• pečeň (obličky, pečeň, mozog);
• rybie ikry;
• kyslá a horká zelenina (reďkovka, reďkovka, cibuľa, špenát, šťovík, daikon);
• vyprážané vajcia, vaječné žĺtky;
• uhorky a uhorky;
• údené mäso;
• korenie: korenie, horčica, chren, ocot, koriander a iné;
• kyslé plody a ovocie;
• zmrzlina, čokoláda, smotanové výrobky;
• silný čaj, káva, kakao, sladké nápoje, minerálne vody sýtené oxidom uhličitým;
• fazuľa;
• jedlá z miest verejného stravovania (pizza, hamburgery).

Povolené výrobky

Jedlá, ktoré sú odporúčané pre osobu, ktorá podstúpila cholecystektómiu, by nemali pôsobiť dráždivo a zbytočne stimulovať činnosť gastrointestinálneho traktu.

Pri varení je potrebné používať potraviny bohaté na pektíny a lipotropné látky. Lipotropné látky rozkladajú cholesterol, zabraňujú jeho usadzovaniu na stenách ciev (ateroskleróza) a hromadia sa v žlči, čo spôsobuje jeho zahusťovanie. Pektíny zase jemne obaľujú sliznice tráviaceho traktu, zabraňujú absorpcii škodlivých látok, stimulujú črevnú motorickú funkciu a majú liečivý účinok.

Okrem toho, v klinickej výžive pacienta po odstránení žlčníka by mala byť vo veľkom množstve rastlinných vlákien. Neobsahuje len vitamíny, ale tiež stimuluje črevnú peristaltiku, zabraňuje nadýmaniu, zápche a oneskoreniu v ich potravinách.

Nemali by sme zabúdať na fermentované mliečne výrobky, pretože sú zdrojom cenných živočíšnych bielkovín a vápnika, obsahujú živé baktérie, ktoré majú priaznivý vplyv na črevnú mikroflóru.

Zoznam schválených produktov zahŕňa:

• včera alebo sušený chlieb, sušienky, sušienky, sušienky;
• polievky v sekundárnych vývaroch, polievky v zeleninovom vývare;
• chudé mäso a hydina (morka, kurča, teľacie mäso, králik, hovädzie mäso);
• nesolené a nízkotučné šunky;
• obilniny, ako drobivé, tak polopriepustné (pohánka, ovsené vločky);
• všetky morské plody ako zdroj jódu, neutralizujúci cholesterol;
• ryby s nízkym obsahom tuku (šťuka, pstruh, losos) ako zdroj polynenasýtených mastných kyselín;
• parná bielkovinová omeleta;
• rastlinné oleje, maslo v jedle;
• tvaroh, kefír, kyslé mlieko, „živý“ jogurt, nesolené a nízkotučné syry;
• ovocie a bobule (veľmi sladká a kyslá v spracovanej forme: želé, peny, želé, kompóty);
• džem, marmeláda, krieda;
• čerstvé zelené, paradajky, uhorky, sladká paprika, tekvice, repa, cuketa, zemiaky, mrkva;
• čaj s mliekom alebo citrónom, slabá káva, alkalické minerálne vody, šťavy a ovocné nápoje;
• solený losos, ryby v aspiku, vinaigrette, nasiaknutý sleď, šaláty z čerstvej zeleniny.

Potreba diéty

Udržiavanie diéty po cholecystektómii pomáha optimálne udržiavať pečeň a vylučovanie žlče, normalizuje prácu celého zažívacieho traktu, zabraňuje vzniku takých nepríjemných momentov, ktoré sa často vyskytujú po odstránení žlčníka, ako je nadúvanie, zápcha a horkosť v ústach.

Tiež, lekárska výživa po odstránení žlčníka bráni rozvoju aterosklerózy, zlepšuje vzhľad pacientov a stabilizuje ich hmotnosť.

Dôsledky nedodržania diéty

Ak sa po odstránení žlčníka nedodrží diéta, post-cholecystektomický syndróm, ktorý je kolektívnym konceptom a zahŕňa exacerbáciu predchádzajúcich chorôb tráviaceho traktu a vznik nových, vás nebude čakať.

Okrem toho ľudia, ktorí zanedbávajú stravu po operácii, nielenže riskujú svoj vzhľad (obezitu, nedostatok vitamínov), ale aj zdravie iných telesných systémov.

Výživa po odstránení žlčníka

Diéta po odstránení žlčníka je dôležitou súčasťou procesu regenerácie. Jeho cieľom je pomôcť pacientovi tráviaci systém prispôsobiť sa novým podmienkam fungovania.

Charakteristiky stravy

Žlčník je orgán, v ktorom sa hromadí žlč (tekutina, ktorá sa tvorí v pečeni a zúčastňuje sa na tráviacom procese). Choroby (cholangitída, cholecystitída a cholelitiáza) vedú k tomu, že už nemôžu riadne fungovať a sú hrozbou pre ľudské zdravie, pretože existuje riziko hnisavého zápalu, rozvoja peritonitídy a blokovania žlčových ciest kameňom. Odstránenie orgánov pomáha zabrániť následkom.

Po cholecystektómii (chirurgický zákrok na odstránenie žlčníka) bude pacient musieť pravidelne dodržiavať špeciálnu diétu. Diéta po operácii by mala byť neoddeliteľnou súčasťou ľudského života. Niektoré výrobky sú zakázané, ale existuje mnoho ďalších chutných a zdravých potravín.

Základné pravidlá stravy sú:

1. Jedlá by mali byť časté (6-7 krát denne) a porcie - malé.
2. Výrobky by nemali byť tučné a ťažké.
3. Potraviny by sa mali konzumovať v rmutovanej a varenej forme.
4. Jedlá sa odporúčajú na varenie, varenie, varenie alebo pečenie.
5. Vyprážané, údené, solené a konzervované potraviny by mali byť vylúčené zo stravy.

svedectvo

Indikácie na odstránenie žlčníka (cholecystektómia) sú:

1. Žlčové ochorenie. Operácia je nevyhnutná, ak je v orgáne viac malých alebo niekoľkých veľkých kameňov 2–3 cm.
2. Akútna cholecystitída, ktorá môže spôsobiť peritonitídu.
3. Cholesteróza (akumulácia cholesterolu na stenách žlčníka). Najmä choroba je nebezpečná v kombinácii s ochorením žlčových kameňov.
4. Funkčná porucha žlčníka, ktorá je sprevádzaná bolesťou. Chirurgický zákrok je indikovaný, ak je konzervatívna liečba neúčinná.
5. Prítomnosť polypov väčších ako 10 mm.

Zoznam povolených produktov

Po cholecystektómii sa pacientom odporúča dodržiavať diétu č. Táto schéma napájania sa môže používať dlhú dobu a mala by sa rozšíriť len na odporúčanie ošetrujúceho lekára. Zoznam produktov, ktoré sú povolené používať, obsahuje:

• sušený pšeničný chlieb (prednostne včerajšie pečivo) a pečivo;
• polievky z obilnín a cestovín na zeleninovom vývari, polievka z červenej repy, kapustová polievka a boršč z čerstvej kapusty, prvé mliečne kurzy;
• nízkotučné odrody hydiny a mäsa (kuracie mäso, teľacie mäso, hovädzie mäso);
• nízkotučné odrody rýb v pečenom alebo varenom stave;
• maslo a rastlinný olej (olivový, kukuričný, slnečnicový);
• zeleninové vedľajšie jedlá a jedlá, pečená a varená mrkva, čerstvá a kyslá kapusta, tekvica, zelený hrášok, cuketa, mladé fazuľa, cibuľa v malých množstvách;
• mliečne výrobky a výrobky z tvarohu (tvarohové pudingy, pudingy, kastrólky, s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku);
• jedlá z obilnín a cestovín (pohánka, ovsené vločky a ovsené vločky, cestovinové kastroly);
• vajcia a jedlá z nich (proteínová omeleta alebo 1 varené vajcia denne);
• bobule a ovocie (všetky, ale kyslé odrody), môžete variť želé, zemiaková kaša, kompóty, džem, džem;
• med;
• varené zemiaky v kusoch alebo kašou;
• ako občerstvenie môžete jesť malé množstvo nasiaknutého sleďa, zeleninový šalát, vinaigrette, varený jazyk, aspiku z rýb, syr, tvarohovú pastu;
• Môžete piť sladké ovocie a bobule šťavy, čaj, dogrose vývar, slabá prírodná káva s mliekom.

Zakázané výrobky

Diétne menu číslo 5 obsahuje mnoho jedál, ale pacient podstupujúci cholecystektómiu by mal byť vylúčený z vašej stravy:

• koreniny a koreniny;
• tučné bravčové mäso, jahňacie mäso;
• husacie a kačacie mäso;
• žiaruvzdorné tuky;
• bohaté vývary;
• Konzervy a údené mäso;
• čokoláda, kakao, silná káva;
• šťovík, špenát, reďkovka, cesnak, reďkovka;
• fazuľa a hrach;
• huby;
• alkoholické a sýtené nápoje;
• cukríky, koláče, pečivo, sladké pečivo;
• zmrzlina a studené nápoje.

Nemôžete jesť studené jedlo, vyprážané, solené a údené jedlá.

Strava v nemocnici

U pacientov je najčastejšou otázkou, ako sa stravovať v nemocnici po cholecystektómii. V prvých hodinách sa neodporúča jesť nič a eliminovať fyzickú námahu

Po 2 hodinách sa nechá jazyk, ústa a pery navlhčiť tampónom navlhčeným minerálom alebo prevarenou vodou. Po 4 - 6 hodinách odborníci odporúčajú opláchnutie úst s harmančekom a šalviou (odporúča sa, aby sa vykonávali niekoľkokrát denne po dobu troch dní po operácii). O deň neskôr je dovolené piť minerálnu vodu bez plynu alebo dogrose bujónu. Druhý alebo tretí deň je pacient prepustený z domu, kde musí dodržiavať prísnu diétu v prvých dňoch po prepustení z nemocnice.

Jedlá po prepustení z nemocnice

V prvom mesiaci po operácii je dôležité zachovať šetrnú diétu a po 3–6 mesiacoch sa môžete vrátiť do normálneho života podľa pravidiel zdravého stravovania.

Po 36–48 hodinách je dovolené piť nesladký a slabý čaj, nízkotučný kefír alebo kissel zo sušeného ovocia (100–150 ml na recepciu každé 3 hodiny, odporúča sa vypiť 1,5 litra denne).

Tretí deň sa môže diéta rozšíriť. Môžete jesť pyré polievky v zeleninovom vývare so zakysanou smotanou, varenými rybami, dvoma proteínovými omeletami, zemiakovou kašou, ovocným želé. Môžete piť pacienta nesladené prírodné šťavy (jablko alebo repa), slabý čaj s cukrom.

5. deň po operácii môžete do menu pridať 100 g bieleho chleba alebo sušienok Po týždni sa do kŕmnej dávky pridajú varené kaše (pšenica, ovsené vločky alebo pohánka), ktoré sa varia v mlieku, ktoré sa zriedi vodou. Môžete pridať k diéte varené a mleté ​​chudé mäso, nesladené tvaroh, ryby, zeleninové pyré a mliečne výrobky. Frakcia prijímajúcej tekutiny, 1,5-2 litrov za deň.

Počas rehabilitačného obdobia, počnúc od 8 dní a do 1,5 mesiaca od okamihu operácie, sa odporúča jemná strava, riad by sa mal dusiť, variť a čistiť. Môžete jesť parné kotlety, karbonátky a karbonátky z chudého mäsa, zemiakovej kaše a inej zeleniny, vegetariánske polievky, polievky varené v mlieku, ovocné šťavy a želé, dusená tekvica, cuketa a mrkva.

Diéta jeden mesiac po prepustení

Po 1 mesiaci je stále nemožné jesť čerstvé ovocie, bobule a zeleninu, pretože tieto produkty prispievajú k hojnej sekrécii žlče. Je potrebné vylúčiť z diéty ražný chlieb, môžete jesť malý biely chlieb z včerajšieho pečiva. Jedlá by mali byť varené alebo dusené. Odporúča sa dodržiavať časté a zlomkové jedlá jeden mesiac po prepustení (5-6-krát denne v malých porciách). Súčasne by jedlo nemalo byť horúce ani studené.

Diéta po 6 mesiacoch

6 mesiacov po cholecystektómii sa môže diéta rozšíriť a vrátiť do aktívneho života. Avšak, po odstránení, funkčná činnosť všetkých orgánov tráviaceho systému a vlastnosti žlčových zmien, takže pacient potrebuje dodržiavať diétu po celý život. Voľbu výživy volí ošetrujúci lekár, ktorý by mal poskytnúť ďalšie odporúčania v závislosti od sprievodných ochorení pacienta.

Všeobecné odporúčania týkajúce sa diéty sú nasledovné:

• jedlá by mali byť časté a zlomkové (7-krát denne) a porcie by mali byť malé;
• posledné jedlo je najneskôr hodinu pred spaním;
• riad by sa mal variť, dusiť alebo dusiť;
• jedlo by sa malo dôkladne žuť;
• jedlo by malo byť teplé (teplé a studené jedlá sú zakázané);
• Jedlá by mali obsahovať minimálne množstvo živočíšneho tuku.

Po 6 mesiacoch po operácii môžu byť do stravy zavedené nové produkty. Odporúča sa postupovať postupne, začínajúc malým množstvom, pretože je potrebné kontrolovať reakciu organizmu na nové jedlo. Ak sa nevyskytuje nevoľnosť, bolesť v pravej hypochondriu alebo hnačka, potom sa množstvo môže postupne zvyšovať. Diéta po cholecystektómii by mala byť rešpektovaná počas celého života.

Recepty jedál

Napriek veľkým obmedzeniam, jedlo pacienta môže byť chutné. Recepty na varenie hlavných jedál s diétou číslo 5 - veľké množstvo. Môžete variť lenivé knedle, parnú omeletu a plnené mäsom, rôzne kastrólky zemiakov a teľacieho mäsa, plnené kapusty plnené zeleninou atď.

Polievka z repy

Polievka z repy je letné jedlo, ktoré je príjemné k jedlu v horúčave. Jedinou podmienkou je, že nemôže byť chladený ľuďom, ktorí podstúpili operáciu.

Príprava červenej repy:

• 2 repy;
• 100 g čerstvých uhoriek;
• ¼ varené vajcia;
• kôpor;
• 30 g kyslej smotany;
• 5 g cukru;
• 350 g zeleninového vývaru.

Varte repný vývar. Aby ste to urobili, umyte repu, ošúpajte. Naplňte vodou. Pridajte trochu octu, aby sa počas varenia nestratila farba repy. Varte pri nízkej teplote varu 15–20 minút. Výsledný vývar umiestnite na teplé miesto na niekoľko hodín, potom kmeň.

Varte repu, nechajte ju vychladnúť. Potom odlúpnite a nakrájajte na prúžky. Rezané uhorky. Tvrdo varené vajce, jemne nasekané. Všetky produkty vložte do repy. Pridajte cukor. Soľ, so soľou, pridajte v obmedzenom množstve. Vložte lyžicu kyslej smotany do polievky z červenej repy a posypte nasekanou zelenou.

Zelenina v hrnci

Ak chcete pripraviť toto jedlo, vezmite 80 g mrkvy, 60 g zemiakov, 60 g cukety a 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej, 2 polievkové lyžice. l. nízkotučná kyslá smotana, nakrájaný kôpor, soľ.

Všetky zeleniny (zemiaky, cuketa a mrkva), šupky a nakrájame na kocky. Mrkva mierne posypeme rastlinným olejom, kým nezmäkne. Varíme zemiaky a cuketu až do polovice varenia (varte zeleninu samostatne). Pripravenú zeleninu dajte vo vrstvách do hrnca v nasledujúcom poradí: zemiaky, cuketa, mrkva. Zriedenú smotanu zrieďte horúcou vodou a zeleninu nalejte do hrnca. Ľahko soľ. Vložte do predhriatej rúry a varte až do varenia. Posypte pripravenú zeleninu v hrnci s nakrájaným kôprom.

Mliečna rezancová polievka

Toto je výdatné raňajky. Z 200 g múky, 2 polievkové lyžice. l. voda a 1 vajce mieste cesto, jemne ho naviňte a trochu osušte na stole tak, aby sa rezance počas rezania nelepili. Potom rezance nakrájajte na tenké prúžky. Nalejeme do vriacej vody rezance a varíme 10 - 15 minút. Varíme 1 l mlieka a nalejeme na rezance, pridáme cukor, soľ a znížime teplo. Varte asi 5 minút. Pri podávaní, miesto 1 lyžička na tanieri. maslo.

Tvarohové suflé

Tvarohové suflé sa môžu dusiť. Ukazuje sa, že je to vynikajúca diétna strava, na prípravu ktorej budete potrebovať 200 g nízkotučného tvarohu, 20 g krupice, 40 ml mlieka, 1 vajce, 30 g cukru, 10 g masla a 60 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku. Tvaroh tvarujte cez sito alebo mleté ​​mäso, pridajte cukor, krupicu, mlieko, žĺtok a všetko premiešajte. Prelejte proteín do peny a opatrne ho vložte do hmoty tvarohu. Vložte formy, namazané a vložte ich do vodného kúpeľa. Podávajte s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Mrkvu suflé

Ak chcete pripraviť, vezmite mrkvu (8 ks.), 1 pohár mlieka, 2 polievkové lyžice. l. krupica, 2 vajcia, 2 lyžičky. cukor, 1 polievková lyžica. l. maslo a mleté ​​krekry.

Peel mrkva a nakrájame na kúsky, pridáme malé množstvo mlieka a 1 polievková lyžica. l. maslo. Dusíme mrkvu, kým nie je mäkká na miernom ohni. Potom ho prejdite cez mlynček na mäso, pridajte zvyšok mlieka, krupicu, žĺtky a cukor, zamiešajte. Bielky preneste do peny a jemne vložte penu do mrkvy. Namažte maslom a posypte strúhankou, do nich vložte suflé, hladký povrch a varte vo vodnom kúpeli, až kým nebude pripravený.

Na varené mäso dusíme mäso alebo hovädzie mäso, očistíme od tuku a šliach a varíme do varenia. Mrkva a koreň petržlenu jemne nakrájame, vložíme do hrnca, prikryjeme zeleninovým vývarom a položíme na polovicu. Vložte paradajkový pretlak, mäso, pridajte ďalší zeleninový vývar a pokračujte v varení po dobu 30 minút.

Nakrájajte zemiaky na kocky, dajte ich na plech a kefu s kyslou smotanou, vložte do rúry na pečenie. Mäso so zeleninou a pečenými zemiakmi kombinujeme, premiešame, nasypeme múkou, kyslou smotanou a maslom a varíme 10 minút. Potom pridajte zelený hrášok a dajte dusené mäso do varu. Pred podávaním soľ a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Dušené karbonátky

Vyčistite mäso zo šliach a dvakrát prechádzajte mlynčekom na mäso. Biely chlieb sa naplní vodou a po niekoľkých minútach stlačíte zmäkčený kúsok, pridáme do mletého mäsa a znovu prejdeme hmotou cez mlynček na mäso. Soli a metla dobre. Z masy kotlety vytvorte guličky s hmotnosťou 10 - 15 g a varte ich v panvici, plňte teplou vodou alebo varte v dvojitom kotle. Pred podávaním nalejte karbonátky s roztopeným maslom.

pokrm

Na dve porcie budete potrebovať 200 g rybieho filé, 100 g mlieka, 10 g múky a 10 g masla.

Filet preskočte 2 krát cez mlynček na mäso. Urobte bielu omáčku z múky a mlieka, vychladnite a vložte do mletého mäsa. Ľahko soľ a metla ryby hmotnosť. Nakrájajte knedle do vymastenej panvice. Naplňte teplou vodou a varte. Pred podávaním nalejte knedle s roztopeným maslom.

Kuracie mäso s mliečnou omáčkou

Vezmite 150 g kuracích pŕs, 50 g karfiolu a rovnaké množstvo mrkvy, 70 g hrachu, 1 lyžičku. pšeničná múka, 1/2 varené vajce, nakrájaný kôpor a petržlen, soľ.

Uvarte vývar. Varíme kurča, dvakrát vymieňame vodu. Keď je pripravený, vyberte z tekutiny a kmeň vývar - tak to dopadne transparentné. Pripravte zeleninu. Rozdrviť mrkva, triediť kapusta na kvietky, posypeme všetko, pridáme trochu vývar, a pridať zelený hrášok. Zahrejte zeleninovú hmotu. Urobte mliečnu omáčku. Nakrájajte filety na porcie a položte na tanier, pridajte zeleninu a nalejte celozrnnú omáčku. Vajcia a zelene jemne nasekáme a posypeme ich pokrmom.

Kurací kastról

Varíme kuracie prsia, ryžu a mrkvu. Mäso nakrájajte na malé kúsky, pridajte ryžu, surové vajcia, nasekanú zeleninu a soľ. Nakrájajte mrkvu na plátky. Miska na pečenie namažte maslom, položte zmes ryže a kurčaťa, kruhy mrkvy. Pečieme v rúre na 40 minút, potom posypeme strúhaným syrom a dáme do rúry na ďalších 10 minút.

dezerty

Odborníci na výživu vyvinuli mnoho receptov na chutné dezerty. Jedným z týchto jedál je hruškový šalát s orechmi. Ak chcete pripraviť, vezmite 4 veľké hrušky, 3 polievkové lyžice. l. Kefír a 10 jadier orechov. Hruška nakrájame na polovice a jadro odstráňte lyžičkou. Odlúpnite jadrá vlašských orechov z filmu, v každej polovici umiestnite orechy a nalejte kefír.

Jablká plnené tvarohom je ďalším diétnym receptom. Vezmite 2 veľké plody a nakrájajte ich na polovicu. Odstráňte stred pomocou bankovania. Tvaroh cez sito, pridajte k masovým hrozienkam, vopred namočené v horúcej vode, rovnako ako nakrájané jablká, 1 vajce, 1 polievková lyžica. l. cukor a krupica. Naplňte jablkové šálky získanou hmotou tvarohu a pečte v peci. Plnené jablká podávame s kyslou smotanou.

Výhody a nevýhody

Nevýhodou pooperačnej diéty je, že sa musíte veľa vzdať: údená, slaná, korenistá. Avšak, strava pomôže pacientovi odraziť sa späť a schudnúť.

Po cholecystektómii mnoho pacientov neuvádza žiadne zlepšenie. Často sa pacienti sťažujú na nadúvanie, neustálu bolesť brucha, horkú chuť v ústach. Choroby žlčníka sú sprevádzané chronickými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, v tomto prípade budete potrebovať komplexnú liečbu a dodržiavanie diéty číslo 5 pomôže pri práci žalúdka, čriev a iných orgánov gastrointestinálneho traktu.

recenzia

Victor, 44, Kemerovo: „Pred rokom som mal operáciu, snažím sa nasledovať diétu, ale je to ťažké. Nie je vždy čas jesť v práci, av jedálni je ťažké nájsť vhodné diétne jedlá. Ale stále sa snažím jesť častejšie a len prirodzené zdravé jedlo, žiadne rýchle občerstvenie. Teraz lekári niekedy umožňujú jesť chudé klobásy a pečené mäso. Čo som rád.

Marina, 34, Kostroma: „Orgán bol zo mňa odstránený pred mesiacom. Môj zdravotný stav sa okamžite zlepšil, pretože útoky boli takmer každý týždeň. Lekár odporučil diétu a vydal poznámku, v ktorej sú napísané povolené a zakázané potraviny. Snažím sa maľovať do dňa, aké pokrmy pripravujete. Uľahčuje život. “

Pavel, 55, Novosibirsk: „Žijem bez žlčníka už niekoľko rokov. V prvých šiestich mesiacoch som sa snažil držať sa prísnej stravy, dokonca som stratil 12 kg. Spočiatku to bolo ťažké. Nechcel som jesť pyré z jedla, ale vďaka môjmu manželovi, že ma to kecalo. Potom sa zapojil do stravy, teraz nechcem tuk, tuk. Najťažšia vec bola s alkoholom, ale lekár mu umožnil vypiť nejaké červené víno, takže nie všetko je také zlé. Život ide ďalej!

Výživa po odstránení žlčníka: čo je možné a čo nie

Obsah článku

• Výživa po odstránení žlčníka: čo je možné a čo nie
• Čo robiť po laparoskopii
• Čo je menu pre žlčové kamene?

Osoby, ktoré odstránili žlčník, musíte dodržiavať diétu, ktorá stimuluje vylučovanie žlče. Na tento účel obohatiť diétu o mliečne výrobky a rastlinné tuky. V žlči pacientov je málo enzýmov, ktoré trávia žiaruvzdorné tuky - tuk zvierat. Preto sú takéto výrobky úplne vylúčené zo stravy pacientov.

Povolené výrobky po odstránení žlčníka

Pacientom, ktorí nemajú žlčník, sa odporúča mať diétu zloženú z varených, dusených alebo parných jedál. Vyprážané potraviny obsahujú látky, ktoré aktivujú separáciu žalúdočnej šťavy, dráždia sliznicu tráviaceho systému. V neprítomnosti žlčníka je to mimoriadne neprijateľné.

Polievky varené v slabo zeleninovom vývare s prídavkom rôznych obilnín by mali byť zahrnuté do denného menu. Druhé kurzy sú vyrobené z diétneho mäsa alebo chudých rýb. Ideálnou voľbou je morská ryba, ktorá je nasýtená omega-kyselinami a poskytuje optimálnu absorpciu tukov. Na raňajky a večeru je vhodné jesť mliečne výrobky: tvaroh, tvarohové pudingy a kastróly s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, ako aj omelety alebo vajcia varené mäkkými varmi.

Nie je možné úplne vylúčiť všetky tuky z potravy, pretože vďaka nim sa v tele vyskytujú mnohé metabolické procesy. Uprednostňujú sa krémy a rastlinné oleje. Kashi zaujímajú osobitné miesto v strave osoby, ktorá nemá žlčník. Odporúča sa použiť pohánku, ovsené vločky, jačmeň, ryžovú kašu, sladké bobule a ovocie, niektoré nekyslé zeleniny. Telo jednoducho potrebuje melóny a melóny, ktoré majú diuretický účinok a eliminujú toxíny a metabolické produkty. Od lahôdok po chorých, džem, džem, med a marmeládu sú povolené v miernom množstve.

Zakázané produkty po odstránení žlčníka

Odborníci na výživu zakazujú jednotlivcom, ktorí podstúpili cholecystektómiu, aby používali potraviny, ktoré dráždia sliznicu tráviaceho traktu: cibuľu, cesnak, korenie, reďkovky, silné rybie, mäsové a zeleninové vývary. Vylúčte zo stravy všetky korenené, kyslé, nakladané, údené, solené a konzervované potraviny a jedlá z nich. Zakázané sladkosti; Sýtené nápoje; tučné mäso a ryby; fazuľa; výrobky, ktoré obsahujú veľa hrubého vlákna; studené potraviny, ktoré spôsobujú kŕče žlčových ciest - zmrzlina, želé.

Osoby, ktoré zostali bez žlčníka, podliehajú častému narušeniu stoličky vo forme hnačky, zápchy a zvýšenej tvorby plynu. Na obnovenie normálnej stolice je potrebná korekcia diéty v súlade so stavom pacienta.

Diéta po odstránení žlčníka - čo môže a nemôže byť konzumované?

Žlčník je rezervoár pre hromadenie žlče, ktorý podľa potreby vstupuje do dvanástnika a zúčastňuje sa procesu štiepenia potravy.

Keď je žlčník odstránený, chýba možnosť hromadenia žlče, čo vedie k jeho konštantnému refluxu do tráviaceho traktu. V tejto situácii sa znižuje koncentrácia žlče a množstvo enzýmov a schopnosť tela stráviť ťažké, hrubé, mastné potraviny sa výrazne znižuje.

Preto je po chirurgickom odstránení tohto orgánu - cholecystektómii - nevyhnutné drasticky zlepšiť diétu, čo umožní, aby sa gastrointestinálny trakt prispôsobil a prispôsobil novým podmienkam fungovania.

Vylúčenie z menu prísnych zakázaných potravín pomôže zbaviť sa zápalu a pomôže plne obnoviť procesy trávenia. Tepelne spracované a strúhané potraviny poskytnú shchazhenie tráviaci trakt a umožnia ostatným orgánom zvyknúť si na nový režim. Zaradenie zdravých potravín bohatých na vitamíny urýchli proces adaptácie.

Diéta po odstránení žlčníka v prvých dňoch po operácii

Hlavnou nutričnou pozíciou je eliminácia žiaruvzdorných lipidov živočíšneho pôvodu, najmä ohriaty olej, varenie, kačica, jahňacina, bravčové mäso, hovädzie mäso, husacie tuky, bravčová masť, margarín, potraviny obsahujúce trans-tuky, varené, ťažké, údené, solené, korenené, konzervované. jedlá v potrave po odstránení žlčníka.

V prvých dňoch po operácii sa predpisuje tabuľka č. 5a s jemnou diétou, ktorá pomáha obnoviť funkciu pečene a zmierniť zápalové procesy v pankrease a žlčových cestách. Ale tuky mliečneho a rastlinného pôvodu, naopak, podporujú prechod žlče, preto je ich prítomnosť v strave pacientov po cholecystektómii nevyhnutná.

Všetky potraviny sa varia v dvojitom sporáku, variči, varenom a kaši / utierajú sa v strave po odstránení žlčníka. Menu sa skladá zo zoznamu povolených produktov. Počet jedál - 5-6, porcie sú malé, celkový objem jedla by nemal prekročiť 240-290 gramov. Režim teploty potravín by mal byť v rozsahu 30-40 ° C.

Je zakázané konzumovať teplé a studené potraviny, dráždiť sliznicu žalúdka, spastické žlčové cesty a zhoršovať stav tráviacich orgánov.

Energetická hodnota dennej stravy po cholecystektómii je približne 2330 kcal. Celkové množstvo proteínových zlúčenín je 100 gramov, tuk - 50 gramov, sacharidy - 260-280 gramov, soľ - asi 8 gramov. Pitný režim - až 1,4-1,6 l / deň.

Gastroenterológovia a odborníci na výživu dôrazne odporúčajú, aby pacienti dodržiavali prísnu diétu o hodinu. Táto rutina vedie k stabilizácii funkcie tráviaceho systému, ktorá je taká nevyhnutná na pozadí absencie orgánu hromadiaceho žlč.

Použitie kvapalín obsahujúcich alkohol, vrátane piva, je neprijateľné. Čerstvé ovocie, ktoré vedie k revitalizácii zažívacích procesov, ktoré sú po odstránení žlčníka extrémne nežiaduce, nie je v ponuke v prvých šiestich mesiacoch po operácii.

Jesť po odstránení žlčníka - čo môžete jesť?

Teplé jedlá zahŕňajú šťouchané polievky, krémové polievky, slizové polievky zo schválenej zeleniny, liečivé obilniny obsahujúce lipotropné látky (pomáhajúce pri trávení potravy), zlúčeniny a cestoviny na vode alebo slabý zeleninový vývar. Pšeničný chlieb v jedálnom lístku by mal byť sušený alebo denne, vo forme toastov, môžete použiť sušienky bielych odrôd pikantného pečiva.

Mäsové a rybie pokrmy. V strave, chudé mäso a hydina (hovädzie, teľacie, kuracie a morčacie filé, králik) a ryby (merlúza, pollock, hoki, treska, šťuka, šťuka, ľad, korop) sa používajú vo forme mletého mäsa, suflé, parné mäsové guličky., rožky, rajnice s pridaním rezancov a obilnín. Pokožka z hydiny sa musí odstrániť.

Zelenina. Je povolené jesť zemiaky, cuketu, tekvicu, artičok z jeruzalema, koreň zeleru, karfiolu, brokolicu, repu, mrkvu a iné nezakryté ovocie, nevyhnutne po tepelnom spracovaní.

Ovocie a bobule. Po varení sa sladké ovocie podáva vo forme kompótov, zemiakovej kaše, želé, želé, želé, suflé, pudingov a tiež pečené.

Tuky. Rastlinné oleje (kukurica, ľanové semeno, orech, slnečnica, olivy, hroznové semená, tekvicové semená, sezam, sója, atď.) A nesolené maslo sa pridávajú na platňu po varení pokrmov.

Obilniny. Užitočné pohánka, perlový jačmeň, ryža (najmä hnedá), ovos, krupica.

Dezerty. Med, džem, marshmallow, marshmallows, marmeláda, marmeláda vo veľmi obmedzenom množstve.

Mliečne výrobky. Kefír, ryazhenka, jogurt, acidophilus, tvaroh s nízkym obsahom tuku. Kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - obmedzená.

Vajíčka. Denná dávka by nemala prekročiť 1 kus. Odporúča sa pripraviť parný proteín a pravidelné omelety. Povolené pridať vajcia do procesu varenia.

Nápoje. Užitočné je infúzia a odvar zo šípkov, slabého bieleho, zeleného alebo čierneho čaju, náhradná káva s plnotučným plnotučným mliekom, čakanka, sójové nápoje, čerstvé sladké a sušené ovocné kompóty, želé, zriedené v čistej vode s čerstvými šťavami zo zeleniny, sladkého ovocia a sladkého ovocia. bobule.

Čo nemôže jesť po odstránení žlčníka?

Pod prísnymi tabu sú nasledovné potraviny:

• huby;
• koreniny a chuťové prísady: horčica, ocot, chren, teplé a čierne korenie;
• zelenina: cibuľa, cesnak, koriander, bazalka, reďkovka, koreň chrenu, reďkovka, šťovík, špenát, strukoviny (arašidy, fazuľa, šošovka, hrášok a hrášok), kapusta;
• tukové mlieko, smotana, kyslá smotana, syr;
• ovocie: citrusy, hrozno, brusnice, kalina;
• bujóny: huby, mäso, ryby;
• tučné ryby, hydina, mäso: makrela, sleď, losos, husa, kačica, jahňacie, bravčové, hovädzie mäso;
• čierny, ražný a celozrnný chlieb, otruby;
• zmrzlina, kakao, čokoláda;
• zákusky, zákusky, sladkosti, sladké pečivo;
• uhorky, omáčky, majonéza, margarín;
• akékoľvek alkoholické a sýtené nápoje.

Diétne menu po odstránení žlčníka na týždeň (približné)

Denné menu pacientov so vzdialeným žlčníkom je založené na všeobecných odporúčaniach, najlepšie po konzultácii so skúseným odborníkom na výživu. Aby sa telu dodali vitamíny a mikroelementy, je potrebná diéta, aby sa čo najviac diverzifikovala, samozrejme s prihliadnutím na povolené potraviny.

Strava pre týždeň je založená na nasledujúcom príklade:

• Raňajky. Pohánková kaša uvarená s lyžičkou domáceho masla, miešanými vajcami (vajce + lyžica mlieka), dusená, čakanka s odstredeným mliekom.
• Predkus. Dýňovo-ryžový puding, bylinkový čaj.
• Obed. Ryžová polievka so zeleninou, mrkva-squashové pyré, dusené morčacie prsia, kotlety z hrušky.
• Čas na čaj Flaky pečivo (2 ks), pohár ryazhenka (s nízkym obsahom tuku).
• Večera. Tvarohový kastról, varený filet z merlúzy, extrakt zo šípok / vývar s lyžičkou prírodného medu.
• Neskorá večera. Pohár kompótu alebo kefíru.

Diétne odporúčania

Diéta v prvých dňoch po operácii, stravovacie návyky, frekvencia jedla, objem porcií a kvalitatívne zloženie jedla predpisuje ošetrujúci lekár. Prvý deň po cholecystektómii sa odporúča tekutá strava slabého čaju, kompót zo sušeného ovocia a zriedené prírodné šťavy z nekyslého ovocia a bobúľ. Množstvo tekutiny by sa malo spotrebovať v malých dávkach (do 200 ml).

Na druhý deň, menu predstavuje pyré, dobre varené sliznice a kaše z krupice alebo ryžové krupice, ovsené vločky, rovnako ako želé, vývar a dogrose infúzie a zriedené (1: 1) vody.

Počnúc 3-4 dni, pacient môže jesť sušienky z bieleho chleba, kaša dusená rybacie filé, varená diéta varené mäso, nízkotučné tvaroh, varené obilniny.

Striktný diétny stôl 5a by sa mal dodržiavať jeden a pol až dva mesiace po operácii. Ďalej urobte prechod na diétnu tabuľku 5.

Diéta po operácii na odstránenie žlčníka vám umožní obnoviť procesy trávenia a pomáha telu vyrovnať sa s poruchami kvôli nedostatku orgánu.

Zakázané produkty po odstránení žlčníka

Diéta po odstránení žlčníka
Kategória: Diéty

podľa masha | 25-02-, 16:19 | Počet zobrazení: 3889

Odstránenie žlčníka je nevyhnutným postupom v prípade zhoršenia funkčnosti tohto orgánu. Chirurgický zákrok sa vykonáva v súvislosti s detekciou žlčových kameňov a akútnej cholecystitídy. Zásah lekárov v ľudskom tele nemôže prejsť bez stopy. Operáciu sprevádza množstvo aktivít, vrátane prísnej diéty. Význam diéty je chápaný bez veľkého vysvetlenia, pretože človek stráca dôležitý orgán žlčového systému. Teraz je povinný pomôcť telu prerozdeliť funkcie a postarať sa o ich ochranu a ochranu.

Táto diéta je založená na dvoch základných princípoch: časté jedlá a malé porcie. Ste povinní zostaviť denný režim, aby ste mali dostatok času na jedenie každé 4 hodiny.

Tri fázy diéty po odstránení žlčníka

Prvá fáza je hlad. V prvých hodinách pooperačného obdobia je zakázané prijímanie akýchkoľvek potravín a tekutín. Po určitom čase môžete piť čaj alebo vodu.

Druhá fáza - vývar a zemiaková kaša. Na druhý deň je pacientovi predpísané použitie nízkotukových rastlinných vývarov a vegetariánskych polievok, ktoré pripomínajú konzistenciu zemiakovej kaše.

Tretia fáza - mäso a rybie pyré. Po 4 dňoch po chirurgickom zákroku sa môže strava pacienta zriediť mäsom alebo kuracím pyré. Stravovanie v tejto dobe je tiež možné len vo forme zemiakovej kaše, to znamená, že ich budete musieť brúsiť dôkladne.

Kľúčové odporúčania:

Je dôležité si uvedomiť, že táto diéta sa musí stať pre vás spôsobom života. Čím skôr sa vyrovnáte s jeho existenciou, tým rýchlejšie vstúpite do koľaje a prestanete zažívať nepohodlie. Existuje niekoľko základných pravidiel, ktoré treba dodržiavať nielen v prvých dňoch po prepustení z nemocnice, ale aj počas dlhých mesiacov.

• Jesť nie je menej ako 4 krát denne (výhodne 5-6). Potraviny by sa mali dôkladne žuť.
• Nízkotučné mäso a ryby sa môžu jesť len varené. Ale z klobásových výrobkov sa bude musieť upustiť. Obsahujú zvýšené množstvo škodlivých látok, ktoré spomaľujú cirkuláciu žlče.
• Polievky by mali byť zeleninové a bez mäsa.
• Beztukové syrové výrobky vždy pomôžu uspokojiť hlad. Jesť vajcia nezakazuje diétu, ale spôsob prípravy je parná omeleta.
• Spotreba sladkostí by mala byť obmedzená.
• Chlieb jesť zastaraný.
• Varenie bude mať takmer žiadne korenie. Naučte sa pridávať k jedlu greeny a bobkové listy.
• Všetky použité výrobky musia byť pri izbovej teplote.
• Žiadny alkohol!
• Veľmi byť aktívny a neostať dlho na jednom mieste. Zaregistrujte sa do bazéna a naučte sa chodiť pred spaním.

Vzorové menu v prvých dňoch stravovania (jemný priebeh)

2 týždne po operácii musíte dodržiavať diétu. Poskytuje minimálnu záťaž žlčového systému a ďalších zažívacích orgánov. V týchto dňoch, jedlo je viac ako detská výživa ako jedlo pre dospelých. Obsah tuku v potravinách sa znižuje na minimum (40-50 gramov). Mäso a ryby budú musieť byť varené a chlieb by mal byť už mierne vysušený. Pre pacienta je kontraindikovaná aj neobmedzená konzumácia čerstvej zeleniny a ovocia. Teraz môže byť zelenina konzumovaná vo forme zemiakovej kaše a ovocia - vo forme želé. Stále môžete piecť jablká - to je veľmi užitočný produkt.

• Raňajky: omeleta z bielkovín, 110 g, krupica s mliekom, čaj.
• Druhé raňajky: nízkotučný tvaroh (100 g), dogrose decoction.
• Obed: polievka z ovsených vločiek, ktorá sa môže variť s varenou zeleninou, dusená mäsová polievka (100 g), mrkvové pyré (100 g) a na dezert, diéta vám umožní jesť ovocné želé.
• Snack: pečené jablká (1-2 ks)
• Večera: varené ryby a zemiaková kaša s čajom.
• Neskorá večera: kefír alebo želé v množstve jedného šálky.
• Počas celého dňa je povolené konzumovať 200 gramov sušeného chleba a 50 gramov cukru.

Zakázané potraviny v potrave po odstránení žlčníka

Ak ste podstúpili cholecystektómiu, obmedzenia príjmu jedla nebudú robiť. Budeme musieť úplne opustiť množstvo chutných, ale veľmi nezdravých produktov.

• horčica, chren, cibuľa, cesnak, šťovík, reďkovky, huby, údené mäso, solené potraviny
• koncentrované tuky: skopové, bravčové, hovädzie, husacie;
• stráviteľné sacharidy, ktoré sú prítomné v sladkostiach a pečive.
• potraviny bohaté na vlákninu: hrach, fazuľa, ražný chlieb;
• studené jedlá a nápoje (zmrzlina, voda s plynom). Takéto potraviny môžu vyvolať kŕč žlčových ciest a v dôsledku toho stagnáciu žlče v nich.

Podmienky varenia pre diéty po odstránení žlčníka

Základným faktorom v strave je teplota varenia. Konzumované potraviny by nemali byť príliš chladné alebo príliš horúce. Priemerná teplota misky pre osobu, ktorá prešla operáciou, by mala byť približne 36 stupňov.

Kontrola množstva tekutiny je tiež dôležitá. Ak sa zdravému človeku odporúča konzumovať najmenej dva litre vody za deň, potom telo po chirurgickom zákroku nie je dovolené viac ako 1,5 litra denne.

Je dôležité si uvedomiť, že jedenie týmto spôsobom nebude mať 2-3 mesiace, ale takmer celý môj život. Áno, po 1-2 rokoch po operácii, môžete mierne diverzifikovať diétu, napríklad s čerstvou zeleninou a ovocím, ale základné princípy jedenia zostanú nezmenené.

Sledujte svoje zdravie a nespúšťajte ho. Ak sa necítite dobre, bolesť alebo nepohodlie, okamžite kontaktujte špecialistov. Včasné odhalenie ochorenia vám môže zachrániť pred následnými celoživotnými obmedzeniami potravín. Ak sa však problém ešte nestane, nezúfajte, odstránenie žlčníka nie je fatálne a môže byť krokom k prechodu na správne jedlo.

Ďalšie súvisiace správy:

Žlčník bol odstránený

Alishka Master (1297), uzavretý pred 3 mesiacmi

Laparoskopicky. Na začiatok som bol v nemocnici vystrašený tým, že keď budem jesť tuk, zakázaný výrobok, budem tri dni prasknúť žlčou. Chápem, že nebude mať kam ísť, okrem toho, aby vstúpila do pečene, a pečeň sa s tým nakoniec nedokáže vyrovnať - cez hrdlo. Je to naozaj desivé? Len raz narazil žlč, nie je príjemný. Teraz sa bojím, pretože list, ktorý dal lekár, je diéta napísaná, nie je celkom špecifická. Je stále možné jesť sushi?)

MargaritaFilatova vyššia myseľ (135305) pred 3 rokmi

U zdravého človeka žlč vstupuje do žlčníka z pečene, kde sa hromadí a dosahuje určitú koncentráciu. Ako sa jedlo dodáva, koncentrovaná žlč z močového mechúra sa vylučuje do dvanástnika a podieľa sa na trávení a vstrebávaní tukov: maslo a rastlinný olej, tuk z mäsa, rýb, kyslej smotany, mlieka a iných produktov.
Po odstránení žlčníka vstúpi žlč do dvanástnika priamo z pečene cez pečeň a spoločný žlčový kanál. Preto je menej koncentrovaný a môže vykonávať. úlohu tráviacej šťavy len vo vzťahu k malým porciám potravín.
Ak osoba nespĺňa správnu diétu, je v pečeni stagnácia žlče. A potom je tu nebezpečenstvo vzniku zápalového procesu v intrahepatických pasážach (cholangitída) a dokonca zriedkavo aj v tvorbe kameňov.

Lekárska výživa po odstránení žlčníka by mala pomôcť stimulovať žlčovú funkciu a normalizovať narušený metabolizmus.
Doma, po prepustení z nemocnice, musí pacient dodržiavať diétu č. 5 počas 3-6 mesiacov.

Zakázané potraviny v potrave po odstránení žlčníka

všetky výrobky obsahujúce extrakčné látky a éterické oleje: korenie, horčica, chren, cibuľa, cesnak, šťovík, reďkovky, reďkovky, huby, údené mäso, solené potraviny, koncentrované mäso, ryby, huby, horúce omáčky;
žiaruvzdorné tuky: skopové, bravčové, hovädzie, husacie;
stráviteľné sacharidy: sladké, maslové;
potraviny bohaté na hrubé vlákno: hrach, fazuľa, ražný chlieb;
veľmi studené jedlá (zmrzlina) a nápoje (perlivá voda). ktoré môžu spôsobiť kŕče žlčových ciest a stagnáciu žlče v nich.
Povolené potraviny na diétu po odstránení žlčníka

slabé zeleninové vývary s prídavkom obilnín;
nízkotučné hovädzie alebo kuracie mäso;
odrody s nízkym obsahom tuku (morská ryba je obzvlášť užitočná - podporuje vstrebávanie tukov);
mliečne výrobky, jedlá z tvarohu (pudingy, kastroly). nízkotučná kyslá smotana;
miešané vajcia, mäkké varené vajcia (varené sú zakázané!);
rastlinné tuky a maslo (malé množstvo);
obilniny (pohánka, ryža, ovsené vločky);
dusená alebo dusená zelenina;
sladké ovocie (kyslé plody a ovocie sú vylúčené);
ako dezert môžete použiť džem, džem, marshmallow, marmeládu, malý med.
+ choleretic kolekcia!

Old Cat Sage (12300) pred 3 rokmi

V roku 2007 bol odstránený žlčový kameň.

Alien Profi (520) pred 3 rokmi

Žlč je potrebná na emulgáciu (štiepenie) tuku, vytvára sa v pečeni a potom vstupuje do dvanástnika. Pokiaľ ide o diétu, odstrániť všetky tuky, vyprážané, silné slané, korenené. Všeobecne považujem sushi za najlepší produkt, ale v podstate je to možné. S mierou, ale ak máte pocit, že niečo nie je v poriadku - potom sa zastavte, nie je po všetkom.

Zásady výživy po odstránení žlčníka

Neoddeliteľnou súčasťou liečby je vyvážená výživa po odstránení žlčníka.

V pooperačnom období by mal pacient jesť iba tie pokrmy, ktoré nepreťažia orgány gastrointestinálneho traktu. Lekári hovoria, že dodržiavať základné pravidlá vyváženej stravy po odstránení žlčníka by mali byť po celý život. Stojí za zmienku, že strava pre zápal žlčníka je identická s diétou po cholecystektómii.

Zásady výživy

Prvý deň po operácii je zakázané jesť akékoľvek jedlo. Pacient by mal piť bujón alebo čistenú vodu. Na druhý deň je povolené zahrnúť nízkotučný kefír do diéty. Počas nasledujúcich 5-6 dní môžete piť šťavy a jesť zemiakovú kašu.

Po období rehabilitácie by mala byť malá zmena v princípoch výživy. Po prvé, musíte jesť jedlo často, ale v malých porciách. To pomôže znížiť zaťaženie zažívacieho traktu a urýchliť metabolizmus. Varenie by sa malo dusiť alebo v rúre. Stravovanie veľmi horúcich alebo studených potravín je prísne zakázané. Po odstránení žlčníka treba venovať osobitnú pozornosť pitnému režimu. Lekári dôrazne odporúčajú vypiť aspoň 2 litre tekutiny denne. Povolené piť zelený čaj, kakao vo vode alebo vývar boky.

Menu by malo pozostávať hlavne zo sacharidov. Táto živina je bohatá na obilniny. Na diéte je povolené jesť ovsené vločky, pohánky a krupicu. Kašu možno variť v odstredenom mlieku. Menu môžete diverzifikovať s nízkotučné vývarmi. Napríklad môžete jesť zeleninovú polievku. Môžete pridať mrkvu, zemiaky, obilniny alebo karfiol. Ovocie je tiež dobrým zdrojom sacharidov. Lekári odporúčajú uprednostňovať zrelé jablká, hrušky, banány a kivi. Zelenina by sa mala stať neoddeliteľnou súčasťou stravy, pretože je bohatá na vlákninu a iné užitočné stopové prvky. Po odstránení žlčníka musíte jesť repu, cuketu a tekvicu.

V ponuke nezabudnite uviesť proteíny. Najlepší zdroj tohto prvku je mäso. Odporúča sa uprednostňovať teľacie mäso, morčacie mäso a kurča. Môžete tiež zahrnúť do stravy chudé ryby. Dokonale vhodné platesy bradavičnatej, ostrieža a ostrieža. Veľa bielkovín nájdených vo fermentovaných mliečnych výrobkoch. Na diétu môžete a mali by ste jesť nízkotučné tvaroh, odstredené mlieko, kefír, jogurt a prírodný jogurt. V malých dávkach môžete použiť ovčí syr.

Okrem bielkovín a sacharidov, musíte konzumovať dostatok tuku. Najlepším zdrojom tejto živiny sú olivy, maslo alebo ľanový olej. Na deň sa odporúča používať maximálne 5 - 15 gramov oleja.

Zakázané výrobky

Diéta po odstránení žlčníka znamená odmietnutie niektorých potravín. Napríklad výrobky s vysokým obsahom nezdravých tukov, cukrov a soli by mali byť z ponuky úplne vylúčené, pretože dráždia sliznicu žalúdka.

Diéta bude musieť úplne opustiť korenie a niektoré zeleniny. Je prísne zakázané jesť cibuľu, cesnak, reďkovky, huby, hrášok. Zoznam zakázaných potravín zahŕňa strukoviny, sýtené nápoje, alkohol a pekárenské výrobky. Z cukroviniek a čokolády by sa malo upustiť. Namiesto toho môžete jesť med, želé alebo marshmallow. Kontraindikované sú aj potraviny s vysokým obsahom soli, kečupom, majonézou, tukovými omáčkami, konzervami a údeným mäsom.

Konzumácia želé alebo iných studených potravín je tiež nemožná, pretože to môže spôsobiť kŕč žlčových ciest. Je potrebné poznamenať, že po operácii nemožno jesť živočíšne tuky. Odporúča sa úplne vylúčiť z ponuky tuky, bravčové mäso, jahňacie a hovädzie mäso. Losos, jeseter a iné tučné ryby sú tiež na zozname zakázaných potravín. Je zakázané používať mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku. Je žiaduce úplne opustiť kyslú smotanu, ryazhenku, plnotučné mlieko, smotanu, syr a tvaroh.

Je zakázané používať mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku

Diétne recepty

Diéta - náročný test, pretože monotónna strava s časom vadí. V tomto prípade prichádzajú na pomoc rôzne recepty na zdravé jedlá.

Môžete napríklad variť chudé karbonátky. Na to potrebujete nasledujúce produkty:

1. 300 g kuracieho filé.
2. 200 g varenej ryže.
3. 3 vaječné bielky.
4. Zeler.
5. 1 mrkva.

Najprv musíte grind preskočiť kuracie filety cez mlynček na mäso. Potom pridajte prevarenú ryžu a vaječné bielky do mletého mäsa. Vytvorte výslednú zmes mäsových guličiek a umiestnite ich do predhriatej panvice. Na miernom ohni varíme 10-15 minút. Potom pridajte do karbonátky jemne nasekanú mrkvu a zeler. Potom misku uhoďte ďalších 20-25 minút, kým sa úplne neupraví.

Ako dezert, perfektný kastról tekvice a jablká. Pre jeho prípravu, budete potrebovať 200 gramov tekvice, 100 gramov jabĺk, 1 vaječný bielok, 5 gramov masla, 1 polievková lyžica. odstredené mlieko, 3 polievkové lyžice. krupice. Najprv by ste mali rozrezať tekvice a jablká a nakrájať ich v mixéri. Potom pridajte do zmesi vaječný bielok a mlieko. Potom umiestnite zemiakovú kašu na predhriatu panvicu, namazanú maslom a misku opekame 25-35 minút pri teplote 170 ° C.

Karfiolová suflé vám pomôžu diverzifikovať menu. Ak chcete pripraviť toto jedlo, vezmite 150 gramov karfiolu, 2 polievkové lyžice. nízkotučné mlieko, 2 lyžičky krupica, 1 vaječný bielok, 5 gramov masla. Najprv nalejte krupicu s mliekom a varte 10-15 minút. Potom kapusta nakrájajte na miešačku, pridajte krupicu, vaječný bielok a 2 gramy masla. Zmes dajte na vymastený plech na pečenie a sušte 10 minút pri 160 stupňoch.