Diétne recepty, Omáčky (diétna strava), Diétna (lekárska) výživa

Informačná služba st.Novopokrovskoy

Dietetické (terapeutické) potraviny

omáčky, (diétna strava).
Ryžová omáčka.
Premyť ryžu v tečúcej vode, naliať horúcu vodu a vývar, variť, trieť kvapalinou cez sito, pridať olej a soľ.
Omáčka je uvedená na diéte číslo 4.
Ryža 10, maslo 3, soľ 0,5, voda 50, mäsový vývar nonfat 60. Výťažok 70. Proteín 1, tuk 3, sacharid 8; kalórie 60.

Omáčka na zeleninovom vývare s vajcami.
Uvarte varené vajcia, nakrájajte, nakrájajte na zeleninu, zmiešajte vajcia a zelené, pridajte zeleninový odvar a naplňte olejom.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 7.
Vajcia sú piatou časťou kusu, maslo 5, zelené 2, zeleninový vývar 25. Koniec 40. Proteíny 1, tuky 5; kalórie 51.

Omáčka na zeleninovom vývare s vaječnými bielkami.
Varte varené vajcia, nasekané bielkoviny, nasekáme zeleninu, zmiešame zeleninu a vaječné bielky, pridáme zeleninový vývar, naplníme olejom.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 5.
Vajcia (veveričky) piata časť, maslo 5, zelené 2, rastlinný odvar 25, soľ 0,4. Koniec 40. Proteín 1, tuk 4; kalórie 42.

Mliečna omáčka je tekutá.
Suchú múku osušte na suchej panvici, rozotrite maslom, zriedte malým množstvom mlieka, varte a namočte.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Mlieko 1000, múka 90, maslo 90, soľ 8. Výstup 1000. Proteíny 42, 107 tukov, sacharidov 106; kalórie 1610.

Mliečna omáčka bez masla.
Suchá múka v suchej panvici, trieť v malom množstve horúceho mlieka, pridať zvyšok mlieka, variť, kmeň.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 1, 5, 7, 15.
Mlieko 1000, pšeničná múka 100, soľ 8. Výstup 1000. Proteíny 43, tuky 36, sacharidy 112; kalórie 974.

Mliečna omáčka na zemiakovom škrobe.
Zemiakový škrob (30 g) zrieďte v studenom mlieku (100 g) a za stáleho miešania pridajte tenký prúd do vriaceho mlieka (900 g).
Ukazuje omáčku na diéte číslo 1.
Mlieko 1000, zemiakový škrob 30, soľ 5. Výstup 1000. Proteín 33, tuk 35, sacharid 68; kalórie 742.

Mäsový vývar s omeletou.
Z mlieka, vajec a nasekanej zelenej zeleniny pripravte omeletu. Omeletu jemne nakrájajte, pridajte do vývaru a naplňte maslom.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 2, 9, 11, 15.
Vajcia sú piatou časťou, mlieko 25, maslo 5, mäsový vývar 25, zelené 2, soľ 0,5. Výstup 65. Proteín 2, tuk 6, sacharid 1; kalórie 71.

Zakysaná smotanová omáčka.
Zmiešajte múku (3 g) vysušenú na suchej panvici so zakysanou smotanou (10 g), zvyčajnú rýchlosť pridajte do varu a dôkladne premiešajte.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Zakysaná smotana 30, pšeničná múka 3, soľ 0,3. Výťažok 30. Proteín 1, 7 tukov, 3 sacharidy; kalórie 83.

Paradajková omáčka v rybí vývar.
Mrkva a cibuľu nakrájajte, ľahko prejdite, pridajte paradajkový pretlak a múku a pokračujte. Pripravená omáčka utrite cez sito.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 2, 9, 11, 15.
Maslo 5, pšeničná múka 5, paradajková pasta 15, cibuľa 5, mrkva 5, vývar z rýb 50. Výstup 65. Proteín 1, tuk 5, sacharid 65; 80 kalórií.

Poľská omáčka.
Varte varené vajcia, sekané. Nakrájajte zelené, zmiešajte s vajcami a rozpusteným maslom, pridajte soľ a kyselinu citrónovú, rozpustenú v malom množstve vody.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 3, 11, 15.
Na diéte číslo 5 je omáčka pripravená na bielkovinách, na diéte číslo 7 - bez soli.
Maslo 700, vajcia 8 kusov, petržlen 20, kyselina citrónová 2, soľ 8. Výstup 1000. Proteín 47, tuk 596, sacharid 8; kalórie 5762.

MirTesen

Tance z taniera a do firmy.

Diéta číslo 5 - Hovädzie Stroganoff s kyslou smotanou omáčkou + bonus

Dúfam, že nie som ešte unavený z mojich diétnych jedál...

Aj naďalej publikovať cyklus diétne recepty, možno sa im uľahčí život pre niekoho.

Diéta číslo 5 - je proteínová strava, v ktorej sa zvyšuje percento bielkovín, znižuje sa obsah sacharidov a minimálne množstvo tuku. Ako je známe, najväčšie množstvo proteínov je obsiahnuté vo výrobkoch živočíšneho pôvodu: v mäse, hydine a rybách. V strave, a najmä pri pankreatitíde, by sa mäso malo variť alebo pariť, trieť alebo mleté ​​(vo forme karbonátky, zemiakovej kaše, hovädzieho stroganoff, knedle, suflé). Pre diétu 5p sa odporúča chudé mäso - hovädzie mäso, teľacie mäso, kurča, moriak, králik. Mäso bez tuku, filmov a šliach. Kuracie mäso bez kože, tuk. Nezahŕňa tučné mäso ako jahňacie, bravčové, husacie, kačacie, zveriny, pečeň, mozgy, obličky, vyprážané a dusené mäso, údené mäso, údeniny, konzervy.

Rozhodol som sa nechať sa hýčkať kúskami mäsa, nie trením a sekaným... tak som premýšľal o hovore stroganoff. Ale najprv musíme variť mäso! Vzal som kus hovädzej drviny 400 gramov - ktorá bola v chladničke, mrkve a kúsku zeleru. Mäso celý kus je spustený do panvice a nalejte studenú vodu na najvyššiu úroveň mäsa. Panvicu zatvorte vekom.

Prinášame do varu a odstránime spodinu a ešte lepšie vyprázdníme vývar a nalejeme mäso s novým podielom vody. Varte pod vekom zatvorené po dobu 1-1,5 hodiny. Pridajte lúpané a nasekané mrkvy, koreň petržlenu a zelerový koreň, soľ podľa chuti. Varte ďalších 30 minút. Mäso je pripravené a môže byť podávané na stole s omáčkou, ktorá zodpovedá diéte, s kašou alebo s zeleninovým pyré, ako je zemiak.

Ale chceli sme hovädzie stroganoff!

Varené mäso (viď vyššie uvedený recept) nakrájame na 3 - 4 cm dlhé kocky, mäso dáme do hrnca, pridáme do neho varenú mrkvu, ktorú sme tiež rozrezali na kocky.

Naplňte mäso a mrkvu kyslou smotanovou omáčkou. Miešajte a varte 15 minút pri nízkej teplote varu.

Hovädzie stroganoff z vareného mäsa podávané s prílohou - varená zelenina, varené zemiaky, zemiaková kaša alebo mrkva, cestoviny.

Podával som s rotínovou pastou a hruškovým šalátom.

Ako urobiť kyslú smotanovú omáčku.

V zásade, omáčka je založená na recepte na výrobu bešamelovej omáčky, namiesto mlieka používame kyslú smotanu.

Takže roztopte kúsok masla asi 30-40 gramov,

pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice múky a dôkladne premiešame, jemne opečieme múku.

Postupne nalejte do vývaru, ja som použil ten, v ktorom bolo mäso varené so zeleninou - nestrácajte dobré!

Nalejte do vývaru, bič s metla tak, že nie sú žiadne hrudky. Chcem sa chváliť korulou - manželom, ktorý sa objavil na BergHOFF, musel som si ho kúpiť, ale vôbec som to neľutoval!

Mieša sa veľmi dobre a nepoškriabe povlak panvice, pretože Špička je vyrobená zo silikónu. Princíp je ako yule - stačí kliknúť na rukoväť hore a dole.

Pridajte 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany a neustále sa mieša

priviesť do varu. Osolíme.

Takto rýchlo a jednoducho varíme klasickú smotanovú omáčku.

No, bonus - šalát recept, ktorý sa mi zdal nezvyčajné a vhodné s hovädzieho stroganoff.

Potrebujeme repu pečené v rúre, hruška - mám konferenčné odrody (milujem ich pre sladkú chuť) a sušené marhule - mám uzbeckú, zvyčajne kupujem „loď“, ale pretože nebolo to, vzalo to - ukázalo sa, že je klonne sladká!

Nakrájame repu, hrušky a sušené marhule v tenkých kockách,

mix a vyplňte Art. s lyžičkou slnečnicového alebo olivového oleja - mám ukrajinskú chuť a vôňu slnečnicových semien.

Vzhľadom k tomu, že som nepočítal s klonne sladkou chuťou sušených marhúľ, musel som vyvážiť šalát s tvrdým syrom - mám 17% tuku.

Syr sa tiež nakrája na kocky a pridá sa do šalátu.

Prvá a druhá verzia šalátu! ALE! Šalát je lepšie jesť s pretrvávajúcou remisiou.

Bon appetit! Dobré zdravie pre všetkých!

Predchádzajúce pokrmy z cyklu receptov na diétu:

Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

  • chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
  • chronickej cholecystitídy;
  • cholecystitídy s uzdravením;
  • cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
  • Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).

Všeobecné charakteristiky stravy

  • normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
  • obmedzený obsah tuku v ponuke;
  • Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
  • studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
  • výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
  • nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
  • stredne obmedzené obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.

Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

  • veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
  • tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
  • sacharidy - do 400 gramov;
  • kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
  • celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
  • Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave

Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia

nápoje

  • Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
  • Dogrose odvar;
  • Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
  • Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
  • želé;
  • Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
  • Morse a želé (nie kyslé);
  • Varené harmančeka.
  • káva;
  • kakaa;
  • Sýtené a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
  • srvátka;
  • čakanka;
  • Hibiscus;
  • Čerstvé a stláčané šťavy;
  • Rohovník.

polievky

  • Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
  • Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
  • Ovocné polievky;
  • Mliečne polievky s cestovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Polievka vegetariánska;
  • Polievka z repy;
  • Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
  • Jačmeňová polievka.
  • Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
  • Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).

Kashi / Groats

  • Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
  • Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
  • Pilaf so sušeným ovocím;
  • Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
  • Ovsené vločky (bez prísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Jáhlová kaša;
  • Ľanové semená;
  • Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
  • Ječmen, jačmeň, kukuričné ​​krupice sú obmedzené;
  • Šošovka.

cestoviny

  • Nízky obsah tuku
  • Mastné pasty;
  • Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
  • Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

  • Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
  • Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
  • Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
  • Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
  • Čerstvé ustrice;
  • Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
  • Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
  • Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
  • Jahňacie mäso (varené a pečené);
  • Kuracie prsia varené alebo dusené.
  • Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
  • Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
  • Konzervované ryby
  • Solené a údené ryby
  • Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
  • Caviar granular (červená, čierna)
  • sushi;
  • Hovädzí jazyk;
  • Krabí tyčinky.

chlieb

  • Brankový chlieb;
  • Žitný chlieb;
  • sušienky;
  • Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
  • Nesladené sušienky, sušienky;
  • Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
  • Suché sušienky;
  • Plátky (sušienky) pšenica;
  • Chlieb (bez konzervačných látok);
  • Chop off
  • Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
  • Vyprážané šišky;
  • Čerstvý chlieb;
  • placky;
  • Vyprážané koláče;
  • Sušienky z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

  • Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
  • Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
  • Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
  • Jogurty (bez konzervačných látok).
  • Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
  • Srvátka.

zelenina

  • Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
  • Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
  • Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
  • avokádo;
  • Morský kale;
  • uhorky;
  • Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
  • Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
  • Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).
  • Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
  • Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
  • Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
  • Paradajkový pretlak;
  • Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

  • Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
  • Najviac 1 banán za deň;
  • Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

  • Meloun, najviac 2 malé kúsky za deň;
  • Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;
  • Melón, papája, ananás (v šalátoch vo veľmi malom množstve, v čistej forme - to nie je možné);
  • Ovocné pyré (len z ovocia z piateho stola).
  • Ako môžete diverzifikovať svoje menu, pozorovať diétu číslo 5?

    Diétne tabuľky číslo 5 je špeciálne menu pre ľudí s rôznymi ochoreniami pečene. Správna výživa pomáha zlepšiť zdravie pacienta, preto je nevyhnutné dodržiavať všetky odporúčania.

    Čo môžete jesť s diétou číslo 5?

    1. 1. Pekárske a múka. Keď diétna strava umožnila akékoľvek pekárenské výrobky z chudého cesta. Chlieb by sa nemal konzumovať čerstvo upečený, ale včera. Výhodný je raž a pšeničný chlieb.
    2. 2. Mäsové a údenárske výrobky. S diétou povolené jesť chudé mäso. Mal by byť nasekaný, varený alebo dusený. Zoznam povolených produktov zahŕňa aj šunku a varenú klobásu.
    3. 3. Ryby. Všetky chudé ryby. Pred použitím musí byť varený, plnený alebo pečený.
    4. 4. Vajcia. Povolené variť omeletu, a môžete jesť jeden vaječný žĺtok denne.
    5. 5. Mliečne výrobky. Diéta číslo 5 umožňuje mlieko, kefír, kyslú smotanu, tvaroh, ryazhenka a jogurt. Ale všetky potraviny by mali byť minimálne tuku!
    6. 6. Cestoviny a obilniny. Na choroby pečene sú obzvlášť užitočné pohánky a ovsené vločky. Z cestovín by sa mali uprednostniť rezance.
    7. 7. Prvé kurzy. Ľahké polievky na báze rezancov, rezancov alebo ryže. Zeleninové a exotické ovocné polievky sú tiež povolené. Pri varení prvé jedlá nepridávajte vyprážané cibule!
    8. 8. Sladkosti. Napriek tomu, že diétne potraviny, malé množstvo sladkostí sú pravidelne povolené regale. Povolené sladkosti zahŕňajú marmeládu, cukríky a sladkosti (iné ako čokoláda).
    9. 9. Nápoje. Milovníci kávy budú potešení, ako to dovolí tento lahodný nápoj, ale určite s pridaním mlieka! Môžete tiež piť čierny čaj s citrónom, bujóny z bujónu, nekyslé ovocné a zeleninové šťavy. Uistite sa, že pite veľa čistenej nesýtené vody, najmenej 2 litre denne.

    Pri ochoreniach pečene je dôležité obmedziť spotrebu niektorých potravín, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú fungovanie pečene a gastrointestinálneho traktu ako celku.

    Čo nie je jesť s diétou číslo 5? Zoznam zakázaných produktov je uvedený nižšie:

    1. 1. Pekárske a múka. Patrí medzi ne: čerstvý biely chlieb, akékoľvek pečivo, toast a toastový chlieb, koláče, koláče s vysokým obsahom smotany.
    2. 2. Sladkosti. Počas liečebného obdobia stojí za to sa zdržať zmrzliny a čokolády (horké, mliečne, porézne).
    3. 3. Mäsové výrobky. V prípade ochorení pečene je potrebné zdržať sa: kačice, pečene, obličiek a mozgov zvierat a hydiny, údených mäsových výrobkov, mäsových tukov, konzervovaného a duseného mäsa, akéhokoľvek vyprážaného mäsa.
    4. 4. Ryby a morské plody. Od stravy na vylúčenie mastných, solených a údených rýb, konzervovaných potravín, kaviáru jesetera a lososa obyčajného.
    5. 5. Vajcia. Ak máte ochorenie pečene, nemôžete jesť miešané vajcia a varené vajcia!
    6. 6. Mliečne výrobky. Vylúčiť z menu krém s obsahom tuku, tvarohom a kyslou smotanou s vysokým obsahom tuku.
    7. 7. Potraviny s vysokým obsahom tuku. Plne vylúčiť pri varení a jedení: pečené mlieko a maslo, margarín, akékoľvek sadlo.
    8. 8. Zelenina. Napriek tomu, že zelenina je bohatá na množstvo vitamínov a minerálov, nie sú vždy schopné priniesť úžitok pre ľudské zdravie. V prípade ochorení pečene nie je dovolené jesť žiadne druhy: huby, reďkovky, reďkovky, šťovík, repu, špenát, cesnak, ako aj nakladanú zeleninu.
    9. 9. Prvé kurzy. Počas dodržiavania terapeutickej diéty číslo 5, musíte zabudnúť na tieto pokrmy ako polievka, polievka v tukovom mäse a vývar z rýb, okroshka.
    10. 10. Omáčky a koreniny. S chorou pečeňou - žiadne horúce omáčky a koreniny! Je prísne zakázané pridávať do jedál: chren, adjika, korenie, korenie, horčicu. Tiež úplne odstrániť majonézu, aby sa minimalizovalo pridanie soli do potravín.
    11. 11. Nápoje. Absolútna hranica pre alkoholické nápoje, energiu, sladkú vodu, kakao a čiernu kávu.

    Napriek tomu, že strava je považovaná za ťažké a ťažké obmedzenie na menu, piata diéta sa vyznačuje rôznymi výdatnými a chutnými jedlami.

    V tabuľke sú uvedené približné diétne menu na tabuľke 5.

    Počas dňa môžete jesť akékoľvek ovocie.

    Na obed - dusená ryža, karbonátky, pohár kompótu.

    Vo večerných hodinách - pohár mlieka.

    Na večeru - šalátový šalát, vaječný žĺtok, pohár nizkotučného jogurtu.

    Počas dňa môžete jesť malé množstvo nízkotučného tvarohu.

    Na obed - polievka s ryžou a rezancami, pohár mlieka, sekaná.

    Ako večer na uspokojenie hladu - zeleninový šalát.

    Na večeru - repa šalát, šálka čierneho čaju.

    Počas dňa môžete jesť akékoľvek ovocie.

    Na obed - varený hovädzí a zeleninový šalát.

    Na večeru - zemiaková kaša a dusená ryba.

    Popoludní - malý podiel tvarohu a jablkovej šťavy.

    Na obed - tekvicová kaša, rybie filé, varené alebo dusené.

    Vo večerných hodinách môžete jesť omeletu na mlieko.

    Na večeru - dusená ryža, kapustový šalát s morskými plodmi a vaječný žĺtok, jablkový džús.

    Popoludní - šalát z banánov, jabĺk a hrozienok, naplňte jogurtom.

    Na obed - zeleninová polievka, pohár mlieka.

    Na večeru, kastról s kuracím mäsom, čierny čaj s mliekom.

    Počas dňa môžete vypiť pohár s nízkym obsahom tuku jogurtu.

    Na obed pohánkové kaše, dusené rybie karbonátky, prírodné šťavy.

    Na večeru - varené hovädzie mäso, dusená kapusta, kompót.

    Happy snack šalát vinaigrette.

    Na obed - zemiaková kaša, kotleta z duseného mäsa, kompót.

    Na večeru - rybia polievka, tekvicový šalát, pohár mlieka.

    Dve základné pravidlá diéty 5:

    • malé porcie,
    • musíte jesť 4-5 krát denne.

    Menu na týždeň je možné mierne upraviť.

    Okrem diéty 5 existuje diéta 5a, ktorá je určená striktne podľa pokynov ošetrujúceho lekára. Je určený na závažné lézie pečene, hepatitídy a cirhózy. Jedálny lístok musí byť zostavený prísne individuálnym spôsobom skúseným odborníkom na výživu.

    Diéta číslo 5 je denné menu. Nekomplikované jedlá sa dajú ľahko pripraviť doma, navyše nebudú žiadne ťažkosti s receptmi na chutné pokrmy - sú bežné pre každodenné varenie.

    Ako príklad uvádzame recepty na každodenné stravovanie pre diétu 5 a diétu 5a.

    Neobvyklý recept na diétne kotletky s tvarohom. Ako ich variť? Veľmi jednoduché!

    Vyžadujú sa tieto zložky:

    • šťavnatý kus hovädzieho mäsa - 140 gramov;
    • tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 30 gramov;
    • jedno slepačie vajce;
    • maslo - 10 gramov.

    Dôkladne opláchnite mäso, odstráňte tuk a šľachy. Bez rezu, v jednom kuse, varíme hovädzie mäso v hrnci. Varené mäso a mleté ​​mäso ochlaďte. Vo výslednej plnke pridáme tvaroh. Miešajte s hovädzím mäsom a tvarohom, potom znovu mleté. Potom pridajte vajíčko, maslo a malé množstvo vody. Dôkladne premiešajte a rozdeľte na malé porcie na výrobu karbonátky.

    Namažte plech na pečenie s maslom, dajte naň kúsky mletého mäsa vo forme kotletiek a pečte v rúre, až kým sa neskončí.

    Lahodná diéta omeleta je nielen pre ochorenia pečene, ale aj pre chudnutie.

    Na prípravu tohto jedla bohatého na bielkoviny sú potrebné nasledujúce zložky:

    • 3 kuracie vajcia;
    • hovädzie 110 gramov;
    • mlieko - 5 polievkových lyžíc;
    • maslo - 10 gramov;
    • štipka soli.

    Dôkladne umyte mäso, odstráňte šľachy a tuk. Varíme celý kus v hrnci s vodou. Po ochladení sa mäso nechá prejsť cez mlynček na mäso. Rozbite vajcia do hlbokej misy, pridajte mlieko a porazte lyžičkou alebo metla. V plnke pridajte zmes mlieka a vajec, trochu soli a premiešajte. Prineste pripravenosť do dvojitého kotla.

    Ľahká diéta polievka je veľmi ľahké urobiť. Vyžadujú sa tieto zložky:

    Množstvo ingrediencií, ktoré si vyberiete, závisí od toho, koľko porcií je pripravená. Je to celkom jednoduché pripraviť a môžete variť čerstvú polievku denne. Ak je v dome dieťa, potom sa odporúča variť viac - zeleninová polievka je užitočná nielen pre dospelých s ochorením pečene, ale aj pre telo dieťaťa.

    Po prvé, jemne nasekáme mrkvu a koreň, nakrájame uhorku na tenké plátky. Varte všetky nasekané ingrediencie, kým nebudete pripravení v malom množstve vody.

    Umyte ryžu, ošúpajte zemiaky, nakrájajte na malé kocky a varte, kým nebudete pripravení v oddelenej panvici. Potom pridajte prevarenú zeleninu na panvicu so zemiakmi a ryžou. Pridajte trochu soli, pridajte jemne nasekané čerstvé zelené a premiešajte.

    Varená zeleninová polievka bude chutný prvý kurz pre deti i dospelých. Diétna polievka bude pomôckou pre zdravie, ak sa človek zaujíma nielen o ochorenie pečene, ale aj o zle fungujúci žalúdok.

    Ďalší recept na prvý kurz s jednoduchou prípravou a úžasnou chuťou!

    Na prípravu polievky sú potrebné nasledujúce zložky:

    • mrkva;
    • paradajky;
    • uhorky;
    • zemiaky;
    • zelené (petržlen alebo kôpor);
    • listy zeleného šalátu;
    • kyslá smotana;
    • maslo;
    • kyselina citrónová;
    • soľ.

    Najprv opláchnite zeleninu a zeleninu v horúcej vode. Uhorky nakrájame na tenké plátky a dáme do hrnca s malým množstvom vriacej vody. Pridajte štipku kyseliny citrónovej.

    Nakrájajte mrkvu na tenké plátky, varte na miernom ohni, pridajte malé množstvo masla do vody. Výsledný vývar sa zmieša s odvarom z uhoriek. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a pridáme do odvarov. Varte 15 minút.

    Nakrájajte paradajky na malé kocky (odporúča sa odstrániť šupku z paradajok). Šalát jemne nasekaný. Spolu s nakrájanými paradajkami pridajte zeleninový vývar. Varte maximálne 10 minút.

    Keď podávate prvé jedlo na stole, pridajte kyslú smotanu, malé množstvo masla a jemne nakrájanú zelenú na časť polievky.

    Diétny šalát Vinaigrette - jeden z obľúbených jedál u ľudí s ochorením pečene. Plnený čerstvou zeleninou, šalát nielen pomáha uspokojiť hlad, ale má aj priaznivý vplyv na ľudské zdravie.

    Na prípravu dietetického vinaigrette budete potrebovať nasledujúce zložky:

    • červená repa;
    • mrkva;
    • uhorky;
    • paradajky;
    • listy zeleného šalátu;
    • zemiaky;
    • rastlinného oleja.

    V prvom rade treba zeleninu dôkladne umyť v horúcej vode. Zemiaky a mrkva, bez peelingu, "v uniforme", varíme až do konca. Potom, chladné, šupky, nakrájame na malé kocky.

    Varte cukrovú repu oddelene od zvyšku zeleniny, až kým nie je v ponuke. Ochladí sa, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. V hlbokej miske alebo v malej panvici kombinujte jemne nasekanú mrkvu, zemiaky a repu. Miešajte, nalejte malé množstvo rastlinného oleja.

    Peel uhorky, nakrájame na tenké plátky, pridajte k celkovej hmotnosti. Nakrájajte paradajky na malé plátky, pridajte do šalátu. Trochu nasolte a dôkladne premiešajte. Pred podávaním, môžete znovu naliať trochu vinaigrette s malým množstvom rastlinného oleja.

    Správna výživa môže byť nielen zdravá, ale aj chutná! Liečiť s radosťou!

    A trochu o tajomstvách.

    Zdravá pečeň je kľúčom k vašej dlhovekosti. Toto telo vykonáva obrovské množstvo životne dôležitých funkcií. Ak ste si všimli prvé príznaky gastrointestinálneho traktu alebo ochorenie pečene, a to: zožltnutie bielkoviny očí, nevoľnosť, zriedkavé alebo časté stolice, musíte jednoducho konať.

    Odporúčame, aby ste si prečítali názor Eleny Malyshevovej o tom, ako rýchlo a ľahko obnoviť prevádzku LIVER len za 2 týždne. Prečítajte si článok >>

    Diéta 5 omáčok


    V sekcii Diet 5 Sauces môžete nájsť typy a vlastnosti odporúčaných omáčok pre diétu 5, ktoré odporúčajú odborníci na výživu, ako aj recepty na rôzne omáčky na diétu 5 s popisom varenia a fotografií.

    Diéta číslo 5 sa odporúča pre nasledujúce ochorenia:

    -akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia, t

    -chronickej hepatitídy a cholecystitídy bez exacerbácie,

    -cirhóza pečene bez zlyhania pečene,

    -žlčové kamene bez zhoršenia.

    Omáčky sú neoddeliteľnou súčasťou veľkého množstva teplých a studených jedál z mäsa, rýb, zeleniny, obilnín a iných výrobkov. Omáčky umožňujú diverzifikovať prípravu jedál z tých istých produktov.

    Diétne omáčky 5 - typy a charakteristiky

    Pre diétu 5 sa odporúčajú tieto druhy omáčok: t

    Múka s maslom na výrobu omáčok na diéte 5 nie je pasážovaná, ale sušená bez zmeny farby alebo sušená a triturovaná s maslom.

    Cibuľa v omáčkach sa pridáva až po varení.

    Aromatické korene - petržlen a koreň zeleru pre diétu 5.

    V omáčkach môžete pridať petržlen, kôpor, vanilku, škoricu.

    Diéta 5 omáčok, vylúčiť

    -omáčky na mäso, ryby, hubové vývary

    -omáčky s horčicou, korením, chrenom.


    Nižšie sú recepty na omáčky pre diétu 5, odporúčané poprednými odborníkmi na výživu.

    Lekárska strava "Tabuľka 5": diéta a recepty

    "Tabuľka číslo 5" - špeciálna terapeutická strava, vyvinutá v 20-30s dvadsiateho storočia, zakladateľ domácej dietetiky Manuil Pevzner. Je považovaný za jednu z najlepších diét pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

    "Tabuľka číslo 5": diéta a denná dávka

    Jedným z najdôležitejších princípov tejto diéty - frakčnej výživy. „Najlepším spôsobom, ako čeliť stagnácii žlče, sú časté jedlá. každé 3-4 hodiny, “napísal M.I. Pevzner. Čo sa týka energetickej hodnoty, „Tabuľka č. 5“ je plnohodnotnou diétou (2500 - 2900 kcal denne) s optimálnym obsahom bielkovín, tukov a sacharidov, s výnimkou potravín bohatých na puríny, dusíkaté extrakty a cholesterol, kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, produkty oxidácie tuku vytvorené počas vyprážania.

    Strava je obohatená o lipotropné látky (chudé mäso a ryby, vaječný bielok, nízkotučný tvaroh), pektíny (napríklad jablká) a tiež obsahuje významné množstvo vlákniny a tekutiny.

    Množstvo bielkovín v potrave by malo spĺňať fyziologickú normu: 1 g na 1 kg ideálnej telesnej hmotnosti, z čoho 50-55% by mali byť živočíšne bielkoviny (mäso, ryby, hydina, vajcia, mliečne výrobky).

    Odporúčané množstvo tuku - 70-80 g. Tuky živočíšneho pôvodu by mali byť 2/3, zeleninové - 1/3 z celkového množstva. Zo živočíšnych tukov je najlepšie používať maslo - dobre sa vstrebáva a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidónovú. Ale množstvo žiaruvzdorných tukov (baranie mäso, bravčové mäso, hovädzie mäso) musí byť obmedzené: sú ťažko stráviteľné, obsahujú veľa cholesterolu a nasýtených mastných kyselín, môžu prispieť k tvorbe cholesterolových kameňov a k rozvoju mastnej degenerácie pečene.

    Pokiaľ ide o množstvo sacharidov v strave pre pacientov s chorobami pečene a žlčových ciest, bol niekoľkokrát revidovaný. Najprv obsahovala diéta „Tabuľka 5“ 300–350 g sacharidov, z ktorých 60–70 g je jednoduchých. Neskôr sa množstvo sacharidov znížilo na úkor jednoduchých (iba 300-330 g, jednoduchých - 30-40 g).

    "Tabuľka číslo 5": čo môže a nemôže

    Lekárska výživa zahŕňa pečené, varené (vrátane dusenej) a dusených mäsa. Aby bolo možné vytvoriť správne menu pre diétu "Tabuľka číslo 5", musíte vedieť, aké produkty môžete a nemôžete jesť.

    Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať počas diéty:

    nápoje: slabý čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko; Odvar z dogrose; šťavy z ovocia a bobuľovín bez cukru, strúhané čerstvé a suché ovocné kompóty; želé; peny na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukor.

    polievky: vegetariánska - na vodnom alebo zeleninovom vývari, kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany. Ovocné polievky; mliečne polievky s cestovinami; boršč (bez vývaru); vegetariánska polievka; polievka z červenej repy; hrachová polievka. NB! Žiadne zhnednutie! Múka a zelenina na ošetrovanie nie sú vyprážané a sušené.

    Mäso / ryby / morské plody: chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Iba vo forme varenej alebo pary, pyré alebo mleté ​​(kotlety, suflé, zemiaková kaša, quenelles, hovädzie stroganoff, kúsky mäkkého mäsa); kapustové rolky, klobásy na mlieko (veľmi obmedzené); odrody rýb s nízkym obsahom tuku (candát, treska, merlúza, treska, tuniak), čerstvé ustrice; krevety, chobotnice, mušle - obmedzené; slane solený losos, losos - obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, a nie hlavné jedlo; Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené na obsah tuku a musí (!) - nie je vyprážané.

    Kasha: strúhaná a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom; rôzne výrobky z obilnín - suflé, kastroly, pudingy v polovici s tvarohom, kastról vyrobený z rezancov, tvaroh; sušený ovocný pilaf; Müsli (bez prísad zakázaných v potrave), ovsené vločky (bez prísad).

    chlieb: otruby; raž; pšeničná múka z 1. a 2. stupňa sušenia alebo včerajšieho pečenia, sušienky; Nesladené sušienky, sušienky; Pečené výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami; suchý suchár.

    Kyslé mlieko / mliečne výrobky: Kyslá smotana a syr (nie príliš ostré a vo veľmi obmedzenom množstve); nie viac ako 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučný tvaroh, mlieko - 200 g. Môžete mať aj jedlá z tvarohu, suflé a kastról, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy.

    zelenina: škrobnatá zelenina, varená a drvená: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, zelený hrášok, čínska kapusta; šaláty (Romain, kukurica, ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve; Bulharské korenie, morská kapusta, uhorky, paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, počas zhoršovania - je žiaduce vylúčiť).

    ovocný: zrelé, mäkké a nekyslé jablká (kaše surové alebo pečené); 1 banán denne, strúhané čerstvé a sušené ovocné kompóty, želé a peny na náhradkách cukru; slivky, 2 malé kúsky melónu.

    vajíčka: vo forme proteínových omeliet - až dva proteíny denne, žĺtky najviac ½ v jedlách;

    tuky: maslo (do 30 g); rafinované rastlinné oleje (do 10 - 15 g) pridané do jedál.

    Omáčky a koreniny: Nekoreninové zeleninové omáčky, mliečne omáčky a kyslá smotana; ovocná omáčka. Soľ na diéte číslo 5 je obmedzená - nie viac ako 10 gramov za deň (!); sójová omáčka

    sladký: vo veľmi obmedzenom množstve pusinky a marshmallows; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; marmeláda (nie kyslá a nie veľmi sladká a je lepšie rozpustiť sa vo svetlom čaji alebo horúcej vode), cukríky, medu; v malých množstvách.

    Potraviny, ktoré sa nemôžu konzumovať v strave:

    nápoje: káva, kakao; sycené a studené nápoje, hroznová šťava, alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických).

    polievkybujóny varené v mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu; okroshka v akejkoľvek forme.

    Kasha: vylúčené strukoviny; jačmeň, jačmeň, kukuričné ​​krupice, obmedzené na proso.

    cestoviny: tučné pasty; cestoviny so zakázanými zložkami v potrave, ako aj korenené, krémové alebo paradajkové omáčky.

    Mäso / ryby / morské plody: obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách; jedlé oleje spolu s hovädzím a jahňacím mäsom sú úplne vylúčené; konzervované ryby, solené a údené ryby, tučné ryby (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.), kaviár (červený, čierny), sushi.

    chlieb: všetky výrobky z listového a sladkého cesta; vyprážané šišky; čerstvý chlieb; placky; vyprážané koláče.

    Kyslé mlieko / mliečne výrobky: syry zo solených odrôd sú vylúčené; Mastné mliečne výrobky; smotana, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh.

    Zelenina a ovocie: huby, kukurica, šťovík, špenát a rebarbora, reďkovka, reďkovka, repa, baklažán, cesnak, cibuľa, špargľa, sladká paprika vo varenej forme; zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrachu; Šaláty a bylinky sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlysy atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo. Prakticky všetky surové ovocie a bobule, vrátane sladkého ovocia (napríklad figy a maliny), ako aj brusnice, brusnice, hrozno, dátumy, kivi, pomaranče, mandarínky, hrušky, tomel, melón, tekvicové semená, atď.

    vajíčka: varené vajcia, vyprážané celozrnné jedlá.

    tuky: bravčové mäso, hovädzie mäso, skopový tuk, jedlé oleje.

    Omáčky a koreniny: majonéza; kečup; horčica, chren, korenie; ocot; adjika; akékoľvek korenie.

    sladký: čokoláda a smotanové výrobky, zmrzlina; pasta; akékoľvek mastné dezerty a pečivo so smotanou.

    "Tabuľka číslo 5": vzorové menu

    Na základe základných princípov lekárskej diéty, ako aj zo zoznamu povolených a zakázaných potravín môže byť menu diétneho stola číslo 5 približne toto:

    raňajky: bielkovinová omeleta z dvoch vajíčok, pár sušienok alebo galetie, malé maslo a čaj s citrónom.

    Petrohrad Študentské jednotky Petrohradu

    Vyhľadávanie v aplikácii Nav

    navigácia

    vyhľadávanie

    Prihláste sa

    Štruktúra SPBS

    Diéta omáčka 5 p stravy

    Je možné šťavnaté zeler s pankreatitídou. Radiť niekoľko diét pozh-to?

    "Všetko je možné, ale nie vždy žiaduce"

    Aj keď sa používajú diétne výrobky, strava pacienta s diagnózou pankreatitídy môže byť tiež pestrá a veľmi chutná, slabý čaj s citrónom, vývar šípky. Aké potraviny sú prísne zakázané, keď je predpísaná diéta 5p

    S pankreatitída, diéta číslo 5 alebo 5a (s exacerbácia), budete chudnúť dobre na ne!

    Akýkoľvek stres pre pankreas je nežiaduci. Je to jemná dáma, miluje tradíciu, alebo aspoň to, čo by ju pripravilo.

    Existujú špeciálne diéty určené špeciálne pre túto chorobu. Radiť o tejto chorobe môže len ošetrujúci lekár. Tu poradia gastroenterológovi, opýtajte sa ho. Hoci vás pravdepodobne pošle k lekárovi na konfrontáciu. Pankreatitída vo všetkých tokoch rôznymi spôsobmi. Nie vždy to, čo je možné pre jedného, ​​je možné pre druhého. Pri svojich experimentoch preložíte chronickú liečbu do akútnej. ale potom tu nebudete nič žiadať, takže pokračujte.

    Strava pre pankreatitídu zahŕňa časté (najmenej 5-krát denne) jedlá, v malých porciách, v určitom čase. Intervaly medzi jedlami by nemali presiahnuť 5 hodín. Pripravte si jedlá, riadené princípom "mechanickej schazheniya" tráviaceho systému. Výhodne sú produkty varené alebo parené. Tuky, ktoré sa podrobili tepelnému ošetreniu, sú škodlivé pre pankreas, takže všetky druhy olejov, rastlinných aj krémových, sa pridávajú studené do už pripraveného pokrmu. Úplne vylúčiť bravčové a skopové tuky. Obsah zvyšného tuku by nemal presiahnuť 60 gramov. za deň. Musíte obmedziť príjem ľahko stráviteľných sacharidov - cukor, cukrík, med. Pri diabete (a pankreatitíde je častým spoločníkom diabetu) sú tieto sacharidy celkom vylúčené. Proteíny sú nevyhnutné pre úspešnú obnovu funkcie pankreasu. Odporúčajú sa diétne mäsové odrody - moriak, králik, chudé teľacie mäso, kuracie mäso bez kože, varené a korenené. Vynímajú sa údené potraviny, párky, bravčové mäso, hovädzie mäso, kačacie a husacie mäso. Vítané sú aj ryby s nízkym obsahom tuku. Jáhly sú vylúčené z obilnín, môžete jesť krupicu, pohánku, perlový jačmeň. Zelenina je tiež najlepšie dusená. Mrkva, repa, karfiol, cuketa sú povolené, ale biela kapusta, fazuľa, uhorky a uhorky musia byť vylúčené. Nízkotučné tvarohy tiež môžu, rovnako ako akékoľvek mliečne výrobky, skutočné mlieko pridávať len do potravín, a nie piť poháre. Polievky na sekundárnom mäsovom vývare sú veľmi dobré (keď je mäso naliate vodou, po varení je voda vypustená, opäť čaká, až sa varí, to vedie k sekundárnemu vývaru). Pšenica na chlieb je žiaduca a včera. Môžete sušienky. Čerstvý ražný chlieb je prísne zakázaný. Príjem soli je tiež minimalizovaný, pretože je obsiahnutý v schopnosti udržať zápal pankreasu.

    Hlavnou zložkou liečby je špeciálna diéta pre pankreatitídu. V prvých 2-3 dňoch všeobecne bude musieť hladovať. A kategoricky, a lepšie pre zvyšok svojho života, vylúčiť alkohol, vyprážané, mastné a korenené potraviny, silné vývary, kyslé šťavy, údené výrobky, korenie (cibuľa, cesnak, ocot, chren, horčica), ako pankreatitída, akonáhle sa stalo, zlý zvyk vracať sa, ak mu dáte tú šancu.
    Diéta pre pankreatitídu začína len 4 dni, zatiaľ čo tam sú ešte malé porcie, frakčné, aspoň 5-6 krát denne. V tejto dobe sa odporúčajú niektoré druhy mäsa, rýb, čerstvého tvarohu s nízkym obsahom tuku, syr bez ostrého mäsa. Obsah tuku je v strave obmedzený na 60 g denne kvôli vylúčeniu bravčového mäsa, skopového tuku. Limit sacharidov potraviny, najmä sladké. Potraviny konzumované len vo forme tepla. Na pozadí takejto diéty sa pankreas postupne obnovuje po pankreatitíde. A aby sme sa vyhli opakovaniu toho, čo sa stalo, snažte sa naďalej dodržiavať racionálnu výživu bez prebytku.
    Ak sa tak stane, že ste boli diagnostikovaný s chronickou pankreatitídou, potom je obzvlášť dôležité dodržiavať správnu diétu, aby sa zabránilo exacerbácii ochorenia. Jedlo sa odporúča piecť v rúre alebo variť pre pár. Môžete jesť len určité veci, ako sušený biely chlieb alebo sušienky, zeleninové polievky (bez kapusty) a obilniny. Z mäsa - chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, kuracie mäso, moriak, králik vo forme suflé, knedle, karbonátky. Ryby by mali byť aj nízkotučné odrody - treska, ostriež, šťuka, pražma, šafran, kapor vo varnej alebo parnej forme. Mliečne výrobky by mali byť nekyslé - kefír, acidophilus, jogurt, nekyslý tvaroh, syr bez ostrých syrov (holandský, Jaroslavľ, atď.). Do hotových jedál je možné pridať maslo a rastlinný olej. Dobré budú rôzne obilniny, najmä pohánka a ovsené vločky v podobe kaše, varených rezancov a rezancov. Zelenina tiež potrebuje utrieť a variť - mrkva, tekvice, cuketa, zemiaky, karfiol, repa.
    Plody môžu byť strúhané a pečené sladké jablká bez šupky, sušené ovocie, kompóty, želé, ovocie a bobuľovú omáčku, nekyslé šťavy. Ale čerstvý chlieb, cesto na pečivo, mastné odrody mäsa, hydiny a rýb, údené mäso, klobásy a korenisté syry by mali byť úplne vylúčené z vašej stravy. To isté platí pre mäso, kuracie mäso, rybu, vývar z húb, polievku, boršč, kyslú smotanu, vajcia, bravčové a jahňacie mäso, strukoviny, bielu kapustu, reďkovku, reďkovku, šťovík a špenát. Kyselé šťavy, ovocie, sladkosti, uhorky, uhorky, korenie, paprika a všetky vyprážané jedlá nebudú.

    Diétna výživa - diéty 5, 5-krát Číta 2933 krát.13 Korenie ovocné omáčky sladké zalievanie, škorica, vanilka, petržlen, kôpor, kyslá smotana, zelenina, mliečne sušené omáčky.

    Diéta jedna - iba číslo 5p

    Ako variť?

    Ak je dvojitý kotol, potom v ňom. Alebo len variť v dvoch vývaroch. Najprv vypustite, dovarite na druhú.

    Všeobecná charakteristika tabuľky diéty 5P I. 5P I diéta je fyziologicky kompletná, množstvo tuku je vylúčené. Sladké jedlá z želé, želé, ovocné peny, pečené jablkové cukry sú obmedzené, odporúča sa používať náhrady.

    Mäso, veľa cibule, soľ a korenie, Lavrushka, pohár kyslej smotany, nalejte vodu na zatvorenie v rúre. Mäso sa zmení na šťavnaté, mäkké a veľmi chutné.

    Takéto mäso nevari. Môžem vám však poradiť, aby ste pripravili dusenú kuraciu pečeň a srdce. Opláchnite ich. Dajte do hrnca (je lepšie znížiť srdce v polovici pozdĺžne, pretože pripravujú dlhšie, pečeň môže byť celá). Pridajte lyžicu slnečnicového oleja a trochu vody (tak, aby ani pečeň nepokrýva), solené. Uzavrite veko a jatočné telá asi 20 minút, premiešajte. Potom pridajte cibuľu, mrkvu, môžete pridať brokolicu alebo karfiol, zelené fazuľky. Len trochu. Pre krásu. A ďalších 20 minút maskary. Podáva sa so zemiakmi alebo cestovinami. Miska bude diétna

    Je lepšie brať mäso s pruhmi a variť s celou mrkvou, cibuľou, zelerom, ale bez soli na nízkej teplote. Hotové mäso vložte do soleného kurča a počkajte 10-15 minút. Mäso je šťavnaté a diétne. Rovnako odporúčam variť kurča a morku.

    Pre zmenu, môžete variť jazyk! Len varte s korením pol hodiny alebo dve. Potom sa uistite, že studený aodu po dobu 2-3 minút, takže to bolo ľahké vyčistiť. Zdravie pre vás!

    Pri ochoreniach pankreasu je nutná prísna diéta!
    Vylúčené výrobky so silnou šťavou a choleretickým účinkom: mäso, ryby, huby a silný zeleninový vývar, žiaruvzdorné tuky (jahňacie, hovädzie, bravčové), margarín, tuky na varenie, kyslé a korenené jedlá, biela kapusta, strukoviny, reďkovky, reďkovky, šťovík, cibuľa, cesnak, káva, čokoláda, silný čaj, sýtené nápoje.
    Obmedzený cukor, med, džem, hroznová šťava, cukrík.
    Včera sa odporúča pečivo alebo sušený chlieb.
    Vegetariánske pyré polievky - zeleninové (bez kapusty) a cereálne (okrem proso) sezóna s maslom alebo malým množstvom kyslej smotany.
    Z nízkotukových odrôd hovädzieho mäsa, teľacieho mäsa, kurčiat variť parné kotlety, karbonátky, suflé, rožky, knedle.
    Ryby (treska, ľad, štika, štika) varené na pare alebo vo vode a dávané v sekanej forme alebo v celku.
    Vajcia sa používajú na výrobu proteínovej parnej omelety.
    V strave lekárskej výživy patrí mlieko, domáci netučný nivočný tvaroh, tvarohový puding, mäkký syr, varený vo vode alebo v polovici s mliečnou kašou (krupica, pohánka, ovsené vločky, ryža), cereálne pudingy, varené rezance a rezance, zemiaková kaša, mrkva, squash, tekvica, karfiol, zelený hrášok, repa), nekyslé pečené alebo surové strúhané jablká, kompóty so strúhaným čerstvým alebo sušeným ovocím, slabý čaj s mliekom alebo citrónom, vývar šípky.
    Maslo sa pridáva v malých množstvách do hotových jedál. Rastlinný olej sa používa v malom množstve.
    Pacienti, ktorí utrpeli akútnu pankreatitídu, musia dodržiavať diétu č. 5p najmenej jeden rok a chronickú pankreatitídu roky.
    Parné kotletky! žiadne jazyky a iné droby!

    MEDICAL DIET 5P. Ruský národný zdroj Výnimky zo stravy sú omáčky na mäso, ryby, huby, paradajky, všetky korenia. Nápoje. Slabý čaj s citrónom, polosladký s mliekom.

    Aby bolo varené mäso chutné, je podľa môjho názoru potrebné pri varení pridať cibuľu a rôzne korene, ale po kúsku. Odporúčam, aby ste zadali pri hľadaní "diéta s pankreatitídou", tam sú všetky informácie na profesionálnej úrovni. Solené uhorky, rovnako ako droby, správne všimol M. Kosenkova, sú absolútne kontraindikované.

    Trochu radu, ak varíte: Na silný oheň - je získané lahodné mäso, Na pomalý - lahodný vývar

    Čo je možné variť v dvojitom kotle?

    Ponúkame Vám diétne omáčky, ktoré vám pomôžu diverzifikovať pokrmy počas diéty, čo je dobré, pretože vám umožňuje jesť chutné, uspokojujúce a čo je najdôležitejšie, rozmanité.

    Brokolica, mäso, dobre, skoro všetky

    Zelenina. Veľmi užitočné.

    Veľmi chutné kuracie prsia, losos (steaky), karbonátky, tvarohové suflé, miešané vajcia, kaša, variť zeleninu, áno veľa vecí. Hlavná vec je užitočná a chutná!

    Na vrchole sú ryža s kurkuma, karfiol s chrastami a na spodnej úrovni sú parné kotlety.

    Nakrájané kuracie rezeň
    zloženie:
    0,5 kg kuracie filé
    0,5 sušeného bochníka
    4 vajcia
    soľ, korenie
    Najviac chutné kuracie karbonátky sú vyprážané.
    Na tento účel by malo byť mleté ​​mäso z mletého kuracieho mäsa, bieleho chleba a vajec ponechané 2 až 3 hodiny v chladničke a potom ho rozotrieť lyžičkou na panvici s horúcim rastlinným olejom.
    Na oboch stranách smažte kotletky až do zlatohnedej a chrumkavej.
    Veľmi chutné so šalátom z mladej kapusty a paradajok.
    Dietetické nakrájané kuracie rezeň
    Vhodné pre diétu číslo 5, 5p a mnoho ďalších diét.
    Hlavným pravidlom - ak sa vám nepáči niečo v pôvodných výrobkoch alebo sa nehodí - nedávajte.
    Kuracie (alebo morčacie) filé veľmi jemne nasekané (alebo lepšie - mleté ​​alebo nasekané v mixéri).
    Pridajte 1-2 veveričky na mletie
    (ak si vezmete chlieb, môžete pridať nejaký nasiaknutý biely chlieb, ak nemáte bielkoviny, môžete si bez neho pripraviť kotlety).
    20 minút v dvojlôžkovom kotle - parné diéty sú pripravené.
    Pridajte soľ do hotových kuracích karbonátok a podľa potreby namažte (alebo nalejte) svoje obľúbené maslo.
    V prípade stravy 5p kuracie filé, určené pre varenie kotlety, môžete predvariť (nalejte studenú vodu a priveďte do varu).

    Omáčky s diétou 5 p. Odporúčame, aby ste sa pokúsili vybrať si diétu bohatšiu ako tá predchádzajúca, avšak nebudete mať ostrý pocit hladu pred spaním a nebudete mať problémy so zaspávaním.

    RYBY CUTLETY V PARNEJ ČASTI. 1 kg halibutového filé, 200 g cibule, 50 g kôpor, 1 vajce, 0,5 lyžičky. mleté ​​čierne korenie, 4-5 hráškového korenia, 1 strúčik cesnaku, 2 polievkové lyžice. l. maslo, soľ. Filet z cibuľového mletého mäsa. V plnke pridajte vajce, rozdrvený strúčik cesnaku, korenie, soľ, nasekanú zeleninu. Všetko premiešajte, vytvorte kotlety, natrite olejom a nechajte pôsobiť v dvojitom kotle po dobu 25 minút.

    Diétne recepty

    Dať piť kompót a želé zo šípky
    obnoví, dá tvaroh, môžete s medom,
    varíme zemiakovú kašu, polievky, dusenú zeleninu, ovsenú kašu, ovsené vločky, pohánku atď.
    šťavy možné, ale lepšie - nie kyslé

    Diéty, omáčky a obväzy, pripravené v súlade so všetkými pravidlami diétnej výživy, obsahujú vo svojom zložení množstvo vitamínov a mikroelementov a hlavná vec je prírodný produkt.

    Základným princípom diétnej liečby akútneho ochorenia a exacerbácie chronickej pankreatitídy je poskytnutie fyziologického odpočinku chorému orgánu.
    V prvých dňoch choroby dieťaťa je iba dieťa napojené alkalickou minerálnou vodou (bez plynu), šípkovým bujónom (až liter za deň). Podávajú sa vo forme tepla, často v malých dávkach. Trvanie pôstu je určené stavom pacienta, zvyčajne 1-3 dni.
    Po hladomoru, je šetrná diéta predpísaná na 1-2 dni: frakčné porcie nesladeného čaju s sušienkami, čistými nesladenými sliznicami.
    Od tretieho dňa pridajte pyré z pohánky a ryžovú kašu na mlieko zriedenú na polovicu vodou, slizké polievky, parnú bielkovinovú omeletu.
    Od štvrtého dňa sa kaša varí na plnom mlieku, biely chlieb, strúhaný tvaroh s mliekom.
    Od 6. dňa, začnú pridávať maslo na riad (až 10-15gr za deň), pripraviť pyré zeleninové polievky (bez kapusty), a zeleninové pyré: mrkva, červená repa a obmedzené množstvo zemiakov.
    V deň 7-8 sa mäso a ryby s nízkym obsahom tuku pridávajú do krmiva vo forme parných suflé z varených produktov a na 9. - 10. deň - vo forme parných mäsových guličiek a knedlíkov.
    Dieťa je na takejto vykladacej strave až do konca druhého týždňa.
    Po 1-1,5 mesiaci od nástupu ochorenia, pričom sa zlepšil stav dieťaťa, sa presunuli do diéty č. 5p (pankreatické). Jedlo sa podáva dieťaťu v malých porciách 6 krát denne.
    Vylúčené výrobky so silnou šťavou a choleretickým účinkom: mäso, ryby, huby a silný zeleninový vývar, žiaruvzdorné tuky (jahňacie, hovädzie, bravčové), margarín, tuky na varenie, kyslé a korenené jedlá, biela kapusta, strukoviny, reďkovky, reďkovky, šťovík, cibuľa, cesnak, káva, čokoláda, silný čaj, sýtené nápoje.
    Obmedzený cukor, med, džem, hroznová šťava, cukrík.
    Včera sa odporúča pečivo alebo sušený chlieb.
    Vegetariánske pyré polievky - zeleninové (bez kapusty) a cereálne (okrem proso) sezóna s maslom alebo malým množstvom kyslej smotany.
    Z nízkotukových odrôd hovädzieho mäsa, teľacieho mäsa, kurčiat variť parné kotlety, karbonátky, suflé, rožky, knedle.
    Ryby (treska, ľad, štika, štika) varené na pare alebo vo vode a dávané v sekanej forme alebo v celku.
    Vajcia sa používajú na výrobu proteínovej parnej omelety.
    Jedálny lístok obsahuje mlieko, domáci netučný tvaroh, tvarohový puding, mäkký syr, varený vo vode alebo v polovici s mliečnou kašou (krupica, pohánka, ovsené vločky, ryža), cereálne pudingy, varené rezance a rezance, zemiaková kaša (zemiaky, mrkva), squash, tekvica, karfiol, zelený hrášok, repa), nekyslé pečené alebo surové strúhané jablká, dusené ovocie so strúhaným čerstvým alebo sušeným ovocím, slabý čaj s mliekom alebo citrónom, odvar z šípky.
    Maslo sa pridáva v malých množstvách do hotových jedál. Rastlinný olej sa používa v malom množstve.

    Takže varíme nesolené, nie vyprážané))
    zelenina - more,
    kaša je tiež dosť
    tvaroh, kyslá smotana.,
    ryba, varené hydinové mäso..

    Aké potraviny môžete jesť s ochorením pečene?

    Všetky okrem údených tukov a korenia

    Recept na klasickú bešamelskú omáčku krok za krokom., potvrdená diétou 5p a plne vyhovuje požiadavkám na príjem stravy. Strava Pevsner Tabuľka 5 poskytuje výživu s plnou kalórií.

    Najlepšie mliečne výrobky a zelené jablká. Tiež dobre vyčistené brezy miazgy. No, môžete obnoviť bunky po liečbe Essentiale Forte. Pomáhal mi po strašnej hepatitíde.

    Sledovanie choroby.
    Pri niektorých ochoreniach pečene (hepatitída) existujú špeciálne diéty, v iných (napr. Vírusová hepatitída počas obdobia chronicity) - obmedzenia v potrave sú prakticky neprítomné (nezahŕňajú alkohol a iné únikové jedy).

    Pomôcť pripraviť chutné a dobré pre mamu, pacienta s pankreatitídou.

    Kritériá užitočnosti a dobroty pre pacientov s pankreatitídou - špeciálne? ?
    Hlavná vec pre dušu.

    Diéta menu s diétou 5p. 1 deň - mono-diéta ryby Echpochmak Omeleta so sójovou omáčkou a tymiánom. Deň 2 - zeleninový monodiet Čokoládové sušienky s pistáciami Šalát z melónu, rukolou a reďkovky.

    Chutné, bohužiaľ, nebude fungovať. a je užitočná pre jej šedú kašu na vode. parné kotletky môžu byť z chudého mäsa. všetko nie je slané, nie pikantné, nie vyprážané. tvaroh môže byť, kefirchik bit. a pilulky. Veľa šťastia

    Min, žiadne pečené, korenisté a slané., Odporúčam grécky šalát: paradajky, uhorky, bulharskú červenú papriku, olivy, syr Feta - všetko nakrájame na kocky, roztrháme listy šalátu., sezóna s rastlinným olejom a citrónovou šťavou.,
    Kuracie prsia bijú., Marinovať v sójovej omáčke, Rast. olej a šafran., Možno pariť., Podávame so šalátom a varenou ryžou.

    Pozrite sa na tieto odkazy, môžete nájsť niečo nové a užitočné.

    Liečba chronickej pankreasu?

    Vylúčte z diéty omáčky na mäso, ryby, huby vývary, paradajky, všetky korenia.Nákladné menu diéta 5P. 1. raňajky: varené mäso, ovsené vločky, čaj. 2. raňajky omeleta proteínová para, vývar boky.

    Terapeutické diéty
    Diéta číslo 5P
    Ide o diétu s vysokým obsahom bielkovín, redukciu tukov a sacharidov, najmä cukru, s ostrým obmedzením extrakčných látok, purínov, žiaruvzdorných tukov, cholesterolu, éterických olejov a hrubých vlákien. Zvyšuje sa množstvo vitamínov a lipotropných látok. Jedlá sú varené hlavne v drvenej a mletej forme, pečené vo vode alebo v pare. Vylúčené vyprážané, veľmi studené a teplé jedlá. Diéta: 5-6 krát denne.
    Chemické zloženie a energetická hodnota stravy.
    Chemické zloženie stravy: bielkoviny - 100-120 g (60-65% zvierat), tuky - 70-80 g (15-20% zeleniny), sacharidy - 300-350 g (30-40 g cukru), stolová soľ - 10 g, voľná kvapalina - 1,5 1. Energetická hodnota stravy - 2500-2600 kcal.
    Odporúčané a vylúčené potraviny a diétne jedlá.
    Výrobky z chlieb a múky. Pšeničný chlieb vyrobený z múky 1. a 2. triedy, buď vo veľkom alebo včera, vo forme sušienok. Nesladené suché sušienky.
    Vylúčené zo stravy: raž a čerstvý chlieb, výrobky z listového a pečiva.
    Polievky. Vegetariánska strúhanka so zemiakmi, mrkvou, cuketou, tekvicou; s krupicou, ovsenými vločkami, pohánkou, ryžou, rezancami. Pridajte 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany.
    Vylúčené zo stravy: polievky v mäse, vývar z rýb, vývarové huby a zelenina, s proso, mliečne polievky, boršč, kapustová polievka, studená (okroshka, polievka z červenej repy).
    Mäso a hydina. Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, moriak. Mäso bez faziet, šliach, tuku; vták - z kože. Vo varenej alebo parnej forme, pyré a nasekané (hamburgery, quenelles, zemiaková kaša, soufflé, hovädzie stroganoff, atď). Nízkotučné kurčatá, králik, teľacie mäso - kúsok, varené.
    Vylúčiť zo stravy: tučné odrody, kačica, hus; vyprážané a dusené, údené mäso, údeniny, konzervy, pečeň, mozog, obličky.
    Ryby. Nízkotučné varené, kusové a nasekané. Po varu sa spojí.
    Vylúčiť zo stravy: mastné druhy, vyprážané a dusené, údené, solené ryby, konzervované potraviny, kaviár.
    Mliečne výrobky. Väčšinou nízky obsah tuku. Čerstvý nekyslý tvaroh 9% tukov a netukov, kalcinovaný vo svojej prírodnej forme, cestoviny, para a pečené pudingy. Mlieko - s prenosnosťou. Kyselé mliečne nápoje. Zakysaná smotana a krém v jedlách. Syr je nízkotučný a nie korenistý.
    Vylúčiť zo stravy: mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku as obsahom cukru.
    Vajíčka. Bielkovinové omelety z 2 vajec, žĺtkov - obmedzené (do 1/2 denne) v jedlách.
    Vylúčené zo stravy: celé vajcia, najmä strmé, vyprážané.
    Obilniny. Čistá a polo viskózna kaša z ovsených vločiek, pohánky, krupice, ryže, varená vo vode alebo v zmesi s mliekom. Groaty soufflé, pudingy s tvarohom, kastrólmi. Varené cestoviny.
    Vylúčte zo stravy: strukoviny, drobivé cereálie, limitovaný jačmeň, jačmeň, kukuričné ​​krupice, proso.
    Zelenina. Varené a pečené v ošumelej forme. Zemiaky, mrkva, karfiol, repa, cuketa, tekvice, zelený hrášok.
    Vylúčené zo stravy: kapusta, baklažán, reďkovka, repa, reďkovka, cibuľa, cesnak, šťovík, špenát, paprika, huby.
    Občerstvenia. Vylúčené.
    Ovocie, sladké jedlá a sladkosti. Zrelé, mäkké, nekyslé ovocie a strúhané surové bobule; Pečené jablká; pyré z čerstvého a suchého ovocia, želé, peny s náhradami cukru alebo polosladké na cukor.
    Vylúčiť zo stravy: surové neproterty ovocie a bobule, hrozno, dáta, figy, banány, pečivo, čokoláda, džem, zmrzlina.
    Omáčky a koreniny. dairy; Ovocie a bobuľovité polosladké omáčky; na slabý zeleninový vývar. Múka nie je pasážovaná.
    Vylúčené zo stravy: omáčky na mäse, ryby, vývar z húb, paradajky, všetky korenia.
    Nápoje. Slabý čaj s citrónom, polpenzia

    Chronická pankreatitída sa nelieči. Človek môže prijať iba opatrenia, aby žil relatívne plnohodnotný život, a nie krátky čas.

    Pokojne, neberte všetky vyššie uvedené informácie do srdca! hoci
    liečba chronickej pankreatitídy nebude úspešná. Toto je spoločník pre život a chren
    takýto satelit. Na druhej strane sa prejavuje výstižne, ale je to dobré, že vzácne!
    Osobitné odporúčania: nepite pivo, víno úhľadne, vodka môže byť. Ale kategoricky
    Nemôžete baculatý na druhý deň, všetky poruchy pankreasu práve stalo po
    rybolov, poľovníctvo, Nový rok a pod. V žiadnom prípade nemôžete jesť tučne, dvojnásobne
    vyhodiť! Snažte sa vyhnúť akejkoľvek sóda. A tak sa neruší. Všetky tieto diéty sú pri akútnej pankreatitíde. a ak je porucha. Zdravie pre všetkých.

    Otázka? Čo diéta pre pankreatitídu!

    Chemické zloženie a kalorický obsah diétneho stola 5P bielkovín - 110-120 g 60-65 omáčok a korenia Mliečne ovocie a bobule polosladká omáčka na slabom zeleninovom vývare Predtým, než pôjdete na diétu Diéta 5P, tabuľka 5P, poraďte sa so svojím lekárom!

    1. Výrobky z chleba a múky. Odporúčané: pečivo z pšeničného chleba z predchádzajúceho dňa alebo sušené; pečivo, sušienky, sušienky, suchá sušenka. Vylúčené: hrubý ražný chlieb, výrobky z čerstvého pečiva a listového cesta, palacinky, palacinky.
    2. Mäso a hydina. Odporúčané: nízkotučné hovädzie mäso v sekanej forme - karbonátky, kotlety, mierne vyprážané. Teľacie, králičie, kuracie, varené morčacie, dusené, dusené, pečené, vyprážané. Smažte bez toho, aby ste si zlomili. Varený jazyk, mäso aspic, hovädzie želé, mäso a pečeň paštéta, chudá šunka, klobásy: lekár a diétne, klobásy mlieko. Vylúčené: mastné a šnúrové odrody (jahňacie, bravčové, husacie, kačacie), konzervované potraviny, údené mäso.
    3. Ryby. Odporúčané: nízkotučné varené, dusené, želé, vyprážané (bez pečenia). Vylúčené: mastné druhy, solené, sušené, údené, konzervované ryby.
    4. Vajcia. Odporúčané: mäkké varené vajcia, vyprážané omelety a pečené. Vylúčené: varené.
    5. Mliečne výrobky. Odporúčané: mlieko v zložení rôznych jedál, s čajom a inými nápojmi. Kefír, kyslé mlieko, acidophilus, čerstvý neskvasený syr v prírodnej forme a v jedlách, kyslá kyslá smotana v jedlách, neostrý syr, strúhaný. Vylúčené: plnotučné mlieko a smotana, zmrzlina.
    6. Tuky. Odporúča sa: maslo, ghí, rastlinný rafinovaný olej. A na l yuchchayutsya: všetky ostatné a tuk.
    7. Obilniny, cestoviny a strukoviny. Odporúčané: strúhaná alebo varená kaša. Rezance a varené rezance. Pečené pudingy, zrazy, rezance a cereálne karbonátky. Vylúčené: pohánka (Zadrica), jačmeň, fazuľa.
    8. Zelenina. Odporúčané: mrkva, repa - varená, pečená, dusená. Zemiaky v obmedzenom množstve vo forme zemiakovej kaše, zrazu, karbonátky (mierne vyprážané). Karfiol vo varenej forme s maslom. Cuketa a tekvica dusená. Paradajky sú zrelé čerstvé, surové. Vylúčené: bohaté na hrubé vlákno alebo éterické oleje (uhorky, repu, reďkovky, reďkovky, papriky atď.), Nakladané huby.
    9. Polievky. Odporúčané: mäsový a rybí vývar, zeleninová a hubová polievka, zemiak, so strúhanými krupicami, jemne nasekaná alebo nastrúhaná zelenina, rezance, karbonátky. Vylúčené: mliečne výrobky, hrach, fazuľa, šošovica, okroshka.
    10. Ovocie, sladké jedlá a sladkosti. Odporúča sa: zrelé surové ovocie a bobule vo forme zemiakovej kaše a mäkkých odrôd bez šupiek, nevarených, strúhaných kompótov, želé, želé, peny z čerstvých plodov a ovocia. Kompót zo strúhaného sušeného ovocia. Pečené jablká. Cukor, med, džem, marshmallow, marshmallow, marmeláda. Vylúčené: tvrdé ovocie, bobule s hrubozrnnými zrnami (červený ríbezle, maliny) a hrubé kože (egreše), figy, dátumy, halva.
    11. Omáčky a korenie. Odporúčané: omáčky v mäsových a rybích vývaroch, vývaroch z húb a zeleniny, kyslá smotana, biela s citrónom. Kyselina citrónová, škorica, klinčeky, bobkový list, vanilín (v malých množstvách). Vylúčené: mastné a korenené omáčky, korenie, horčica, chren.
    12. Nápoje. Odporúčané: čaj, káva, kakao na vode s mliekom, bujóny; ovocné šťavy, bobule, zelenina, kyslá kapusta. Vylúčené: sýtená, hroznová šťava.