Menu s receptami na hepatitídu C

Hepatitída je zápalový proces v tkanive pečene. Liečba tohto ochorenia je zložitá. Dôležitou úlohou pri liečbe hepatitídy je diéta. Účelom tohto článku je podrobne povedať, ako by mal človek jesť, ak má hepatitídu.

Prečo je strava dôležitá pre hepatitídu

Pečeň je hlavnou exogénnou žľazou, ktorá produkuje enzýmy na trávenie potravy. Jeho ďalšou funkciou je detoxikácia škodlivých látok. Pri hepatitíde prestáva fungovať časť buniek tohto orgánu. Zvyšuje sa zaťaženie zvyšných zdravých hepatocytov. S cieľom "pomôcť" pečeňových buniek robiť svoju prácu v núdzovom režime, musí osoba znížiť zaťaženie orgánu. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je diéta.

Diéta pre hepatitídu môže výrazne spomaliť šírenie patologického procesu pri chronickom zápale. Pri dodržiavaní terapeutickej diéty môže osoba významne skrátiť dobu zotavenia akútnej hepatitídy a znížiť riziko komplikácií.

Chronická diéta

Zápal pečene sa zriedkavo vyskytuje samostatne. Preto je pri chronickej hepatitíde predpísaná diéta, ktorá šetrí všetky časti tráviaceho traktu. Základné princípy sú nasledovné:

• Výrobky musia byť dobre uzemnené.
• Teplota riadu je priemerná (nie je možné chladiť ani horúce potraviny).
• Zákaz alkoholu.
• Rovnováha hlavných zložiek.
• Výnimka z bohatých vývarov.
• Minimálny obsah cholesterolu (vajcia, droby), kyselina šťaveľová (kakaové bôby), éterické oleje (cesnak, cibuľa).
• Prevaha rastlinných vlákien.
• Päť jedál denne.
• Obmedzte množstvo soli na 4 gramy denne.
• Nápoj by mal byť 2-2,5 litra vody.

Jedlo na akútny zápal

Vírusová hepatitída A je akútny proces. Pri správnej liečbe je možná úplná liečba. Preto je mimoriadne dôležité dodržiavanie prísnej diéty. Prístupy k výžive sa nelíšia od stravy v chronickom procese. Je potrebné prísne obmedziť zakázané výrobky, o ktorých sa bude diskutovať nižšie. Obsah tuku by mal byť menší ako pri chronickom procese.

Ďalším typom akútneho zápalu v pečeni je toxická hepatitída. Toto je vážny stav, ktorý sa lieči len v nemocnici. Nielen alkohol, ale aj fajčenie je prísne zakázané.

S hepatitídou B, C, D

Väčšina vírusových lézií pečene má dlhý chronický priebeh. Vírusová hepatitída B je závažné ochorenie, ktoré sa vyskytuje pri infikovaní krvou, má výrazné príznaky a trvá takmer celý život.

Hepatitída C sa vyskytuje skrytejšie, dlhodobo sa neprejavuje. Ale z hľadiska frekvencie ireverzibilných komplikácií je táto patológia na prvom mieste.

Hepatitída D závisí od vírusu "darcu", ktorým je hepatitída B. Táto infekcia je kombinovaná a spôsobuje nezvratnú patológiu orgánu.

Obdobia exacerbácie uvedených chorôb sú nahradené dlhotrvajúcou remisiou. Vyššie sme opísali diétu pre chronickú hepatitídu. Je úplne v súlade so všetkými vírusovými hepatitídami v pokojnom období. Ak sa zápalový proces zhorší, nutričné ​​požiadavky sa stanú prísnejšími. Tuky sú obmedzené, používanie určitých výrobkov je prísne zakázané.

Čo je to tabuľka č

V medicíne je používanie určitých produktov pre rôzne choroby kombinované s pojmom "tabuľka". U pacientov s chronickou hepatitídou sa predpisuje tabuľka č. Akútny proces alebo exacerbácia chronického ochorenia vyžaduje vymenovanie tabuľky č. 5a, ktorá sa vyznačuje vyššou závažnosťou a obmedzením v spotrebe tukov a soli.

Aké produkty sú vhodné

Správna výživa pre hepatitídu akejkoľvek etiológie môže byť chutná a pestrá. Môžete jesť:

1. Čierny a biely chlieb. Neskvasené koláče.
2. Vývar na zelenine.
3. Varené kurča, teľacie mäso, králik, moriak.
4. Varené a pečené chudé ryby.
5. Mlieko a jeho výrobky sú limitované len obsahom tuku.
6. Omeleta z jedného vajca.
7. Obilniny (okrem strukovín).
8. Zelenina - kapusta, paradajky, uhorky, repa, mrkva, cuketa, baklažán, cibuľa.
9. Cukor je mierny, časť je nahradená xylitolom.
10. Voľné čaje, šťavy.
11. Maslo a rastlinný olej.

Aké prípravky by mali byť vylúčené

Zoznam produktov, na ktoré by osoba mala zabudnúť:

1. Pečenie.
2. Bohaté vývarky na mäso a ryby.
3. Jahňacie, bravčové, hovädzie mäso, údené a konzervované mäsové výrobky.
4. Treska, pstruh, makrela a iné odrody mastných rýb.
5. Mlieko s vysokým obsahom tuku.
6. Vajcia vyprážané alebo varené.
7. Strukoviny.
8. Cesnak, cibuľa, špenát, šťovík, reďkovka, reďkovky, huby.
9. Zmrzlina, čokoláda, všetky výrobky so smotanou.
10. Chren, horčica, korenie.
11. Kávu.
12. Živočíšne tuky, palmový olej, margarín.

Kŕmenie detí s ochorením pečene je podobné ako u dospelých pacientov.

Vzorka týždenne

Tu je orientačné menu pre tento týždeň:

1. akákoľvek kaša, čaj;
2. vinaigrette, čaj;
3. kuracie vajcia v omelete, čaji;
4. kaša, čaj;
5. tvarohový puding, čaj;
6. palacinky z pohánky-ryže, kompót;
7. karfiol v cestíčku, jablkový džús.

1. varené kuracie rezy s pohánkou, šťava;
2. Tvarohové koláče, čaj;
3. ovsené vločky, želé;
4. pošírovaná cuketa, šťava;
5. tekvicová kaša, čaj;
6. tvaroh s hrozienkami, čaj;
7. kaša, želé.

1. zeleninová polievka, varené zemiaky, guláš z rýb, kompót;
2. polievka z tekvicového pyré, dusené kuracie prsia, zeleninový šalát, ovocné želé;
3. diétna zemiaková polievka, hovädzie karbonátky, varená ryža, čaj;
4. ryžová polievka, dusená ryba, šalát, želé;
5. zeleninová polievka, dusený králik, čaj;
6. tekvicová polievka, hovädzie karbonátky, šalát, čaj;
7. mliečna polievka, varené kurča, šalát, čaj.

1. kefír, galete cookies;
2. Tvarohové koláče, čaj;
3. palacinky z pohánky-ryže, šťava;
4. kefír, ovsené vločky cookies;
5. Mrkvový puding, želé;
6. proteínové sušienky, čaj;
7. dusená zelenina, kompót.

1. tvarohový kastról, slabý čaj;
2. pečené kuracie prsia so slivkami, šalát, želé;
3. varené kurča so zeleninou, čaj;
4. rybie karbonátky so zeleninou, čaj;
5. pilaf s hovädzím mäsom, želé;
6. Pečené ryby, šalát, čaj;
7. ovsené vločky, kefír.

Top 3 diétne recepty №5

K vašej strave bolo nielen užitočné, ale aj chutné, tu sú populárne recepty, ktoré spĺňajú všetky požiadavky diéty číslo 5.

1. Tvarohový puding Tri polievkové lyžice krupice zalejeme mliekom (0,5 šálky) a trváme na 15 minútach. Tvaroh (0,5 kg) porazte v mixéri. Samostatne poraziť 3 polievkové lyžice masla a dve vajcia. Zmiešajte všetky prísady, cukor podľa chuti, hrozienka, citrónovú kôru. Výsledné cesto rozotrite do foriem a pečte pri 20 ° C 20 minút.
2. Ovesná polievka s tekvicou. Predprané a nasekané tekvice bez šupky (100 g) varíme až do polovice varenia. Potom dajte tekvicu na panvicu (nevylejte vývar), pridajte pol lyžičky oleja a trochu duste. Nalejte dve polievkové lyžice ovsených vločiek, trochu zostávajúce odvar. Varíme ako kašu. Zmes rozmiešajte v mixéri na homogénnu hmotu, pridajte trochu viac masla.
3. Hovädzie karbonátky. Mletie niekoľkokrát mleté ​​v mlynčeku na mäso. Pridajte nastrúhané zemiaky, namočený včerajší chlieb a soľ. Vytvorené kotlety rozložené na plech, nalejte polovicu vody a pošlite do rúry. Pečieme až do konca.

Autor: Semenova Elena

Ako ho používať a recepty na varenie piva.

V tomto článku budeme zisťovať, či je mlieko dobré pre zdravie tohto orgánu.

Aký vplyv má táto zelenina na orgán?

Ako chrániť telo a eliminovať účinky užívania antibiotík.

Pripomienky a diskusie

S týmto tiež čítať

Zoznam hepatologických centier.

Hepatológovia s najlepšími hodnoteniami a hodnoteniami.

Najlepšie produkty na základe odborného posudku lekárov a recenzií návštevníkov na našich stránkach.

Obnoviť pečeň

Na čistenie pečene

Najlepšie hepatoprotector

Obávate sa o zdravie pečene?

Skontrolujte jej stav pomocou bezplatného online testu.

Výživa pre hepatitídu C

Hepatitída C je považovaná za najzávažnejší typ vírusovej hepatitídy. Kauzálnym pôvodcom infekcie je HCV, ktorý narušuje pečeň a vyvoláva silné otravy tela. Infekčné činidlo sa prenáša parenterálnou cestou (cez krv). Vo väčšine prípadov má hepatitída latentný priebeh a často sa stáva chronickou. Zbaviť sa vírusu je dosť ťažké, takže liečba by mala byť komplexná.

Ak osoba bola diagnostikovaná s hepatitídou C, potom musí brať lieky, viesť zdravý životný štýl, dodržiavať pravidlá výživy. Kľúčový význam má posledná položka komplexnej terapie. Diéta pre hepatitídu C pomôže zbaviť sa nepríjemných príznakov av neprítomnosti negatívnych faktorov urýchli regeneráciu pečene.

Pravidlá napájania

Diéta pre hepatitídu C je zameraná na vyloženie postihnutej pečene. Na tento účel je potrebné upraviť (zvýšiť alebo znížiť počet jednotlivých zložiek) štandardnú vyváženú stravu. Je dôležité si vybrať správne produkty v menu, navyše by ste mali venovať pozornosť spôsobu, akým sú spracované a strave. Potom, čo pacient dodržiava tieto pravidlá, sú poškodené bunky a tkanivá aktualizované, funkčnosť hepatobiliárneho traktu (pečeň, žlčník, jeho kanály) je normalizovaná, metabolizmus je normalizovaný, tvorba vlastných enzýmov je urýchlená.

Strava pre pacientov s hepatitídou zahŕňa bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály. Súčasne by malo byť prísne vyvážené množstvo týchto látok v tele (bielkoviny, tuky, sacharidy - 1: 1: 4). To znamená, že množstvo tuku a bielkovín je obmedzené, namiesto toho je strava doplnená sacharidmi. Je to potrebné na zníženie nákladov na energiu počas delenia potravín a na urýchlenie regenerácie.

Počet živočíšnych bielkovín je až 60% ich celkového počtu. Obsah rastlinného tuku - asi 25%.

Sacharidy sú škrob, cukor, vláknina, pektíny. Pacient môže získať cukor z ovocia, bobúľ, mliečnych výrobkov, medu. Okrem toho je dôležité vziať do úvahy množstvo vitamínov a minerálov, ktoré vstupujú do tela každý deň.

Mnohí pacienti majú záujem o to, ako jesť počas choroby. Počas dňa by energetická hodnota potravín nemala prekročiť 2800 - 3000 kcal. Je dôležité jesť 4 až 6 krát denne (v rovnakom čase), ale v malých porciách. To znamená, že v jedálni sú 3 hlavné jedlá a zvyšok je občerstvenie. Pokiaľ ide o spôsob prípravy, výrobky sa varia, pečú, dusia a niekedy dusia. Z vyprážaných potravín, údených výrobkov, ako aj slaných potravín by sa malo upustiť.

Urobte tento test a zistite, či máte problémy s pečeňou.

Strava pacienta je doplnená ovocím, zeleninou, obilninami, mliečnymi výrobkami, strukovinami, obilninami.

Potraviny pre hepatitídu by mali byť bezpečné, zdravé a pestré. Odporúča sa striedať povolené jedlá na vyváženú stravu.

Ak výrobok z potravinového koša spôsobí, že pacient je alergický alebo je jednoducho nepríjemný na použitie, potom by sa mal zlikvidovať. Okrem toho je potrebné pripomenúť, že zloženie stravy s komorbiditami sa môže líšiť.

Všeobecné odporúčania a účel diéty číslo 5

Diétny stôl číslo 5 je špecializovaná metóda klinickej výživy, ktorú vytvoril Dr. M. I. Pevzner. Podľa tohto programu menu znižuje množstvo potravín, ktoré sú bohaté na tuky a cholesterol. Pacient môže jesť zeleninu a ovocie s hepatitídou, ale mal by vylúčiť mastné a vyprážané potraviny zo stravy.

Diéta číslo 5 znižuje zaťaženie poškodenej žľazy a žlčových ciest (žlč, jeho kanály) kvôli tomu, že pacient konzumuje zdravé jedlo.

Lekári rozlišujú tieto zásady tabuľky č. 5:

• Dostatočný obsah potravín bohatých na bielkoviny, sacharidy.
• Zníženie množstva tukových potravín.
• Výrobky môžu byť varené, pečené, dusené, a vo vzácnych prípadoch - dusené.
• Pred použitím by ste mali nakrájať potraviny bohaté na vlákninu. Ak mäso obsahuje veľké množstvo tvrdých žíl, potom by malo byť mleté ​​alebo jemne nasekané.
• Tento spôsob prípravy, ako vyprážanie, je kontraindikovaný pri liečbe hepatitídy C.
• Je potrebné opustiť produkty, ktoré zahŕňajú puríny (zlúčeniny obsahujúce dusík) kyselinu šťaveľovú.
• Odporúča sa odmietnuť riad, ktorý vyvoláva fermentačné procesy v črevách. V takýchto výrobkoch sú hrubé vlákna, extraktívne látky, ktoré zvyšujú vylučovanie tráviacich žliaz.
• Ak sa odporúča znížiť množstvo soli.
• Denné množstvo jedla by sa malo rozdeliť na 4-6 recepcií a porcie by mali byť malé.
• Dôrazne sa odporúča piť filtrovanú vodu na prázdny žalúdok.

Výživa pre hepatitídu C podľa tabuľky č. 5 pomáha obnoviť fungovanie pečene. Táto diéta je indikovaná pre hepatitídu v štádiu remisie, cirhózy, pankreatitídy (zápal pankreasu), JCB, gastritídy atď.

Počas jedla by ste mali starostlivo žuť jedlo, rýchle občerstvenie môže zhoršiť stav pacienta. V strave by mali byť konzervy. Ryby a mäso sa varí pred varením a potom pečú alebo dusia. Je potrebné znížiť množstvo cukru a je lepšie ho úplne vzdať. Odporúča sa používať semená, rastlinné bielkoviny, orechy.

Pacient musí dodržiavať vyššie uvedené pravidlá výživy po dobu 2 rokov a dokonca počas celého života. Počas dňa sa pacientovi odporúča konzumovať až 3 kg zdravých potravín a na obezitu približne 2 kg.

Podľa diéty č. 5 je množstvo bielkovín v dennom menu 80 g, teda 60% sú živočíšne bielkoviny. Množstvo tuku - 80 g, z toho 30% - zelenina. Obsah sacharidov je 400 g za 24 hodín, pričom množstvo cukru je asi 80 g. Denná dávka soli je do 10 g. Okrem toho by mal pacient vypiť aspoň 1,5 litra vody denne.

Na liečbu pečene a urýchlenie jej regenerácie pomôžu hepatoprotektory: Essentiale, Karsil, atď.

Diéta číslo 5 je uvedené v hepatitíde B, pravidlá výživy v tejto forme ochorenia možno nájsť v tomto článku.

Zoznam produktov v diéte číslo 5

Medzi pacientmi, ktorí identifikovali HCV, je dôležitá otázka, ktoré potraviny môžu byť zahrnuté do stravy. Podľa odborníkov na výživu, keď sa infekcia stane chronickou, môže pacient doplniť ponuku nasledujúcimi produktmi:

• Čierny čaj (slabý) s prídavkom citróna, mlieka.
• Odvar z bokov.
• Čerstvé šťavy zriedené teplou vodou.
• Dusené ovocie alebo sušené ovocie.
• Bozk alebo šťava.

2. Tekuté riady sú základom stravy:

• Polievky so zemiakmi, kapustou, repou, cuketou, tekvicou, mrkvou.
• Prvé jedlá s obilninami (pohánka, krupica, ryža, jačmeň alebo rezance).
• Cestovinová polievka na báze mlieka.

3. Jedlá s obilninami: t

• Pohánka, ovsené vločky, ryža, kaše jáhly na vode alebo mlieku.
• Kastról, suflé, cereálne pudingy.
• Kaša so sušeným ovocím.
• Kashi z bulguru alebo kuskusu.
• Ľanové semená.
• Cestoviny z cestovín z tvrdej pšenice.

4. Jedlá z mäsa, rýb, morských plodov: t

• Mäso z teľa, králika, kurča, morky.
• Mäsové salámy (malé množstvo).
• Jedlá z merlúzy európskej, pollock, zubáča, tuniaka, tresky.
• Čerstvé ustrice, minimálne množstvo olihní a kreviet. Toto obmedzenie sa vzťahuje na lososa.

5. Múka: t

• Chlieb s otrubami alebo ražnou múkou (výhodne stale).
• Wafer sušienky.
• Chrumkavý chlieb vyrobený z naklíčených celozrnných zŕn.
• Chop off

6. Mlieko a výrobky z neho: t

• Syr (nie korenistá odroda).
• Kyslé mlieko s obsahom tuku asi 2%.

• Jedlá zo zemiakov, farby, tekvice, cukety, mrkva, repa.
• Šaláty s neutrálnou chuťou (ľadovec, Romano, atď.).
• Niektoré papriky a paradajky.
• Sea Kale
• Zelené fazuľky.
• Brokolica, zeler.

8. Ovocie a bobule: t

• Sladké jablká, banány a granátové jablká (trochu), sušené ovocie.
• Meloun (2 kusy na deň).

• Maslo (30 g denne).
• Rafinovaný rastlinný olej najviac 15 g denne.

• Varené alebo pečené ovocie a bobule.
• Želé, pena.
• Marmeláda, sladkosti bez čokolády.
• Domáca marmeláda.
• Minimálne množstvo cukru.
• Lízanky (lepšie domáce).
• Karamel bez semien, sezamu, orechov.
• Piškotový koláč bez smotany a glazúry.

Pri hepatitíde môžete jesť kuracie alebo prepeličie vajcia, pričom počet žĺtkov za deň by nemal presiahnuť ½.

Zoznam jedál pre túto chorobu môže byť doplnený zeleninovými šalátmi, squashovým kaviárom, soleným sleďom, šalátmi s vareným mäsom, vinaigrette atď. Tiež pacienti môžu naplniť jedlá s ovocím, mliečnymi výrobkami, zeleninou, kyslou smotanou, sójovou omáčkou. Petržlen a kôpor nie sú kontraindikované. Z korenia je povolené používať vanilku a škoricu.

Mnohí pacienti sa zaujímajú o otázku, či je možné piť kávu s hepatitídou C. Podľa diéty číslo 5 je tento nápoj na zozname zákazov. Toto obmedzenie sa vzťahuje na kakao, nápoj založený na čakanke, karakole, sóda. Okrem toho je potrebné opustiť alkohol, srvátku, skladovať šťavy.

Vylúčte z menu, nafúknite, maslové výrobky, palacinky, čerstvý chlieb. Odmietnuť zo soleného syra a mastného kyslého mlieka.

Otázka, či je možné jesť cesnak s hepatitídou, je dosť relevantná. Cesnak a zelené cibule by sa mali tiež zlikvidovať. Je zakázané jesť čerstvé maliny, pomaranče, mandarínky, dátumy, hrušky, atď.

Diéta číslo 5a

Pri liečbe akútnej hepatitídy musí pacient dodržiavať prísnu diétu. Taká je tabuľka číslo 5a, ktorá šetrí tráviaci systém.

Diétne menu pre hepatitídu C obsahuje 80 g proteínov, 75 g tuku, 350 g sacharidov. Množstvo soli sa zníži na 8 g a objem kvapaliny sa zvýši na 2,5 litra. Pacienti sa čudujú, koľko kalórií je v strave pacienta s akútnou hepatitídou. Energetická hodnota dennej stravy - 2400 kcal.

Pacient je často (5-6 krát), ale v stredných porciách. Potraviny obsahujúce kyseliny bohaté na cholesterol a puríny sú vylúčené zo stravy.

Môžete jesť varené alebo varené v produktoch s dvojitým kotlom. Tento spôsob varenia, ako praženie, je tiež povolený, ale tak, aby výrobky nemali chrumkavú kôrku.

Pacienti s akútnou hepatitídou môžu konzumovať takmer všetky diétne jedlá z tabuľky 5. Pacienti sa zaujímajú o to, aby v čase zhoršenia ochorenia z vyššie uvedeného potravinového koša nejedli. Toto obmedzenie sa vzťahuje na ražný chlieb, výrobky z sušienkového cesta a vajcia natvrdo varené.

Dôležitá je aj otázka, čo sa môže jesť s akútnou hepatitídou C. Odporúča sa používať opatrne nasekané výrobky, napríklad polievky, zemiakovú kašu, karbonátky alebo mäsové karbonátky.

Ukážkové menu na týždeň

Odborníci na výživu urobili príklad stravy, ktorá je v súlade s pravidlami tabuľky č. 5 na týždeň. Obsahuje potrebné živiny a nepreťažuje pečeň.

Menu na hepatitídu C po dobu 7 dní:
1. Pondelok:

• ovsené vločky so suchým ovocím, čierny čaj;
• polievka so zeleninou, pečené kurča, kompót;
• Odvar z dogrose, galete cookies;
• zemiaková kaša, rybí koláč, čaj.

• proteínová omeleta, čaj;
• zeleninová polievka s pohánkou, karbonátky (dusená), kompót;
• zeleninový šalát;
• mäso pilaf, kefír.

• Kastról na ryžu;
• kapusta, vegetariánska polievka, želé;
• jablkové pyré, ovsený perník;
• pohánka s mäsom, dogrose vývar.

• varené vajce, ovocné pyré, bylinkový čaj;
• varená morka, hráškové pyré, šťava;
• suchý suchár, čaj;
• pohánková kaša, chlieb a maslo, čaj.

• mliečna rezancová polievka, kompót;
• polievka so zemiakmi, varené ryby, kissel;
• mrkva a jablkový šalát;
• zemiaková kaša, mäso, kefír.

• Tvaroh, oblečený s kyslou smotanou, vareným vajcom, kompótom;
• zeleninová polievka s rezancami, karbonátky, dogrose vývar;
• ovocné šťavy, sušienky;
• kaša z mliečneho mlieka, chlieb a maslo, syr.

• lenivé knedle, čaj;
• zeleninová polievka, rezance a varený mäsový kastról, želé;
• banán;
• krupica s mliekom, bylinkovým čajom.

Diéta číslo 5 ukazuje regeneračný účinok na pečeň. Hlavnou vecou je dodržiavať pravidlá výživy.

Recepty na hepatitídu C

V prípade zápalového ochorenia žľazy môže byť strava doplnená o chutné a zdravé jedlo.

• Zeleninová polievka. Vezmite 150 g cukety, 100 g mrkvy, sekanie a dusíme v olivovom oleji. Nakrájajte 300 g zemiakov, varte v 1 l vody, pridajte mrkvu, cuketu, soľ a priveďte do varu. Pred použitím pridajte mrkvovú šťavu do misky.
• Borsch. Brúste 2 repy. Plátok 70 g kapusty, 3 zemiaky, 2 mrkva na pásy. Dusíme repu s mrkvou, pridáme do 250 ml zeleninového vývaru, ktorý už obsahuje zemiaky a kapustu. Keď sa zelenina uvarí, pridajte do tekutiny 1 lyžičku paradajok a cukru. Po niekoľkých minútach misku vyberte a nechajte ju variť.
• Bielkovinová omeleta Bielku oddeľte od žĺtok, metla. Pridajte do proteínu trochu soli a mlieka. Zmes sa naleje do dvojitého kotla, nechá sa 20 minút. Hotové jedlo môže byť zdobené zeleňou.
• Vezmite 100 gramov chudého mäsa, mletého mäsa, varu kapustových listov. Po varení nalejte 15 g ryže s vodou, nechajte pôsobiť 20 minút a potom vypusťte. Zmiešajte ryžu s mletým mäsom, pridajte 20 g rastlinného oleja a 30 g zelenín. Vytvorte kapustové rolky, vložte ich do kotla, zakryte vodou a duste.

Existuje mnoho ďalších populárnych jedál, ktoré môžu byť použité s hepatitídou C: mäsový homár, tvarohový puding, ryžový kastról, berry kissel, pečená ryba so zeleninou, atď Preto potraviny aj počas liečby môžu byť chutné a pestré.

Správna výživa pomôže obnoviť pečeňové tkanivo, normalizovať odtok žlče a črevnú motilitu. Okrem toho pacient posilňuje imunitný systém, telo sa stáva odolným voči infekčným chorobám. Je pravda, že prvé výsledky by sa nemali očakávať skôr ako za 3 mesiace. Hoci mnohí lekári radia dodržiavať diétu počas celého života. Pacienti môžu dostať právo na bezplatnú liečbu hepatitídy C v zdravotníckom zariadení, ktoré realizuje štátny sociálny program na liečbu tejto patológie v mieste bydliska.

Diéta pre hepatitídu A: nutričné ​​smernice

Po infekcii sa pečeň nemôže plne zúčastniť na tráviacom procese, a preto by jedlo počas obdobia zotavovania malo byť šetrné. Zvážte základné princípy zostavovania menu, zoznam užitočných a škodlivých produktov, receptov, ako aj následky nedodržania diéty pre hepatitídu A.

Základné princípy

Prístup k výžive počas obdobia ochorenia predpokladá prevalenciu ľahko stráviteľných potravín, čo prispieva k normálnej separácii žlče. Rovnako dôležité je aj úplné nasýtenie organizmu mikroživinami a vitamínmi.

Užitočné potraviny bohaté na vlákninu, pektín, lipotropné zlúčeniny. Zároveň by sa mali zdržať nadmerne mastných potravín, kyslých a dráždivých gastrointestinálnych produktov.

Všeobecné zásady regeneračnej stravy:

• Frakčná sila. Pacienti s hepatitídou by mali konzumovať 5-6-krát denne v malých dávkach. Jedlo je lepšie brúsiť.
• Teplotný režim. Príliš teplé a studené jedlá nie sú povolené. Optimálna teplota potravín je 15-60 ° C.
• Metóda varenia Všetky výrobky, ktoré vyžadujú tepelné spracovanie, sa odporúča použiť varené alebo pečené.
• Obmedzenie soli. Aby sa nevyvolával výskyt edému a urýchlila eliminácia toxínov, je možné použiť soľ v množstve nie viac ako 4 g za deň.
• Pitný režim Každý deň musíte vypiť najmenej 2 - 2,5 litra tekutiny. To zahŕňa čistú vodu bez plynu a iné povolené nápoje.

Odporúčaný denný kalorazh pacient - 2800-3000 kcal. Podiel tuku v strave by mal byť 80-100 g, bielkoviny - 90-100 g, sacharidy - 350-400 g.

Takáto výživa sa odporúča nielen v akútnom období ochorenia. Prísna diéta po hepatitíde A je potrebná 3 mesiace po prepustení z nemocnice.

Zakázané výrobky

Zo stravy pacienta treba vylúčiť:

• salámy;
• Konzervované potraviny;
• droby a jedlá z mastného bravčového mäsa, husi, kačice;
• tuk;
• akékoľvek údené mäso;
• čokoláda;
• dezerty so smotanovou náplňou, zmrzlina;
• muffin, čerstvý chlieb;
• mastné ryby;
• mäsové, huby a rybie vývary, okroshka;
• vyprážané výrobky z múky;
• korenené jedlá, koreniny;
• vaječné žĺtky;
• fazuľa;
• nakladaná zelenina;
• mliečne a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
• cibuľa (vrátane zelenej), reďkovka, šťovík, špenát;
• alkoholické nápoje;
• kyslé šťavy, káva, silný čaj.

Povolené výrobky

Môžete jesť ako jedlo:

• galetny a ovsené vločky, sušený chlieb;
• omeleta z kuracích vajec;
• chudé mäso (králik, hovädzie mäso, kurča atď.);
• čerstvá a dusená zelenina, zeleninové pyré;
• nekyslé odrody bobúľ a ovocia;
• med, džem, marshmallow;
• sušené ovocie, želé a kompóty z nich;
• rezance;
• drobivé obilniny na vode alebo mlieku zriedené vodou 1: 1;
• mliečne polievky;
• zeleninové polievky;
• polievka z červenej repy, bezmäsitý boršč;
• squashový kaviár;
• nízkotučný tvaroh a kyslá smotana, jogurt, mlieko, kefír;
• tvarohové pudingy;
• maslo a rastlinný olej v malých množstvách;
• šunka;
• vanilka, škorica;
• petržlen a kôpor;
• vývar boky, slabý čaj, šťavy z povoleného ovocia.

Ukážkové menu na týždeň

Jedlá na hepatitídu A počas 7 dní - vzorové menu:

1. Pondelok: raňajky - dietetické palacinky (pohánková ryža), kompót; 2. raňajky - dusená cuketa a džús; obed - guláš z rýb, varené zemiaky, kompót, zeleninová polievka; popoludňajšie občerstvenie - pohánkovo-ryžové palacinky, džús; večera - zapečená so sušenými kuracími filetmi, šalátom, želé.
2. Utorok: raňajky - čaj a cereálie podľa vlastného výberu; 2. raňajky - syrové koláče a čaj; večera - tekvicová polievka, varené kurča, šalát, želé; popoludňajší čaj - kefír s ovsenými sušienkami; večera - pilaf s hovädzím mäsom, želé.
3. Streda: raňajky - dusený karfiol, džús; 2. raňajky - tvaroh, čaj; obed - polievka, ryža a hovädzie karbonátky, čaj; popoludňajší čaj - kefír s galetami; večera - šalát, pečená ryba, čaj.
4. Štvrtok: raňajky - omeleta so zelenými, čaj; 2. raňajky - želé a ovsené vločky; obed - mliečna polievka, šalát, varené kurča, čaj; popoludňajší čaj - želé s mrkvovým pudingom; večera - kefír, ovsené vločky.
5. Piatok: raňajky - vinaigrette, čaj; 2. raňajky - želé a akékoľvek cereálie; večera - tekvicová polievka, šalát, karbonátky z hovädzieho mäsa, čaj; popoludňajšie občerstvenie - dusená zelenina a kompót; večera - rybie karbonátky, dusená zelenina, čaj.
6. Sobota: raňajky - čaj s tvarohovým pudingom; 2. raňajky - tekvicová kaša, čaj; obed - dusený králik, zeleninová polievka, čaj; popoludňajší čaj - sušienky, čaj; Večera - varené kurča, šalát, čaj.
7. Nedeľa: raňajky - čaj a kaša podľa vlastného výberu; 2. raňajky - varené kurča, pohánka, džús; obed - ryžová polievka, šalát, varené ryby, želé; popoludňajší čaj - čaj so syrovými koláčmi; večera - tvarohový kastról, čaj.

recepty

Diéta pre hepatitídu A u dospelých a detí môže byť dosť rôznorodá. Pomôže vám to jednoduché recepty:

• Dýňová krémová polievka. Ošúpajte tekvicu (300 g), nakrájajte na plátky, pridajte vodu, aby ste ju zakryli, a varte až do polovice varenia. Potom dajte ryžu (100 g) a nechajte ju variť do mäkka. Vyberte misku zo sporáku, pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. maslo a štipka soli. Pred použitím polievku nakrájajte ponorným mixérom.
• Zhluky s rybami a zemiakmi. Budete potrebovať 100 g rybieho filé (štika perch, pollock), 200 g zemiakov, 1 vajce, 15 g múky a soli. Ryby sa prechádzajú cez mlynček na mäso, zmiešajú sa s ½ vajcia a štipkou soli, to isté sa vykonáva s predvarenými zemiakmi. Pridajte múku do zemiakovej hmoty a urobte malé tortilly. V strede každého z nich umiestňujú rybie mleté ​​mäso a tvoria mäsové guľôčky, ktoré pečú v peci, kým nie sú pripravené.
• Tvarohový puding. Manka (3 polievkové lyžice. L.) Nalejte 100 ml mlieka a trvajte na štvrťhodine. V tomto okamihu mixér naseká tvaroh (500 g) a zmieša 2 vajcia s maslom (3 polievkové lyžice) mixérom. Potom sa všetky ingrediencie zmiešajú, pridajú sa do nich hrozienka a cukor. Puding sa pečie v plechovkách po dobu 20 minút.
• Plnené cukety. Vezmite 2 stredne veľké cukety, umyte, pozdĺžne rezte a odstráňte stred, aby sa vytvorila depresia. Varíme kuracie prsia a ryžu. Preskočte kurča cez mlynček na mäso, zmiešajte 100 g mletého mäsa a ryže, pridajte trochu soli a dajte plnku do cukety. Na vrchole môžete pridať trochu zelenej alebo strúhanej mrkvy. Cuketa pečená v rúre 20-25 minút.

Dôsledky nedodržania diéty

Diéta s Botkinovou chorobou by nemala byť porušená, aj keď sa pacient cíti dobre. Nedodržanie nutričných pokynov vedie k vážnym komplikáciám. Môže sa vyvinúť zlyhanie pečene, hepatomegália, cirhóza. V niektorých prípadoch je možná hepatická kóma a smrť.

Výživa výživy pri hepatitíde A urýchľuje regeneráciu a pomáha predchádzať vážnym následkom. Pacient musí dodržiavať prísne diétne obmedzenia najmenej 3 mesiace, po ktorých je možný postupný návrat k predchádzajúcej strave. S zodpovedným prístupom k liečbe a plánovaniu menu je pečeň schopná plne obnoviť svoju funkciu v priebehu jedného roka.

Výživa pre hepatitídu C - užitočné a zakázané potraviny

Pri hepatitíde C väčšina tkaniva pečene ovplyvňuje zápalový proces, ktorý v chronickej forme môže viesť k cirhóze pečene. Na podporu poraneného orgánu a na naloženie zdravých hepatocytov pomocou výživy. Diéta hepatitídy C je zameraná na obnovenie hladkého fungovania pečene a zmiernenie celkového stavu pacienta.

Správna výživa pre hepatitídu C je hlavnou oporou pre poškodenú pečeň.

Správna výživa s hepatitídou C

Zápal pečene nepriaznivo ovplyvňuje fyziologický proces, počas ktorého potravina podlieha fyzikálnym a chemickým zmenám a vstrebáva sa do krvi.

Pre pacientov s hepatitídou C je tabuľka 5 považovaná za najškodlivejšiu diétu - vyváženú, ale prísnu diétu, ktorá má svoje vlastné charakteristiky:

• konzumovať diétne potraviny s minimálnym obsahom tukov, cholesterolu, éterických olejov a kyseliny šťaveľovej;
• potraviny musia byť dôkladne mleté ​​- kašovitá alebo tekutá konzistencia;
• Vhodné spôsoby varenia sú spôsoby varenia v pare, pare a pare, praženie je vylúčené;
• zákazu alkoholu (najmä s toxickou hepatitídou), cigariet;
• jesť jedlo v malých porciách každé 3-4 hodiny;
• Je zakázané jesť teplé alebo studené jedlá, stredne teploty riadu sú najlepšou voľbou.

Základom diéty hepatitídy C je minimálny príjem soli.

Čo nemôže jesť s hepatitídou C?

Piate číslo diéty neumožňuje použitie jedál, ktoré vyvolávajú stagnujúce procesy v žlčových kanáloch, silne zaťažujú pečeň, tráviaci trakt alebo majú dráždivý účinok.

Zakázané výrobky v akejkoľvek forme a type hepatitídy (akútne, chronické, vírusové, toxické) zahŕňajú:

• tukové mäsové a rybie vývary;
• mliečne výrobky s vysokým obsahom kalórií;
• tukové odrody rýb a mäsa, údené droby;
• konzervované potraviny, nakladané výrobky (šampiňóny, olivy, uhorky, paradajky, kyslá kapusta), korenie a korenie, horčica, majonéza, kečup;
• fazuľa, fazuľa, šťovík, špenát, reďkovka, cesnak, zelená cibuľa, šampiňóny, reďkovka, horké korenie, chren, kukurica;
• droždie, pečivo, čokoláda, smotanové výrobky, zmrzlina;
• nápoje s plynom, silný čaj, káva, alkohol;
• olej živočíšneho pôvodu a droby, palmový extrakt.

Čo môžete jesť choré?

Výhodou diétne tabuľky číslo 5 - obsah výrobkov, ktoré obnovujú pečeň:

• avokáda a jablká podporujú syntézu nových pečeňových buniek a elimináciu toxínov;
• banány, hrozno, broskyne dodávajú poškodenému orgánu prírodný cukor;
• Citrusové plody, najmä pomaranče a citróny, majú antioxidačný účinok a obsahujú veľa vitamínu C, ktorý pomáha stimulovať očistné procesy v pečeni.

Ovocie obsahuje produkty regenerujúce pečeň.

Zoznam schválených výrobkov je rozsiahly, čo vám umožňuje jesť rôzne a vyvážené.

Môžete jesť:

• chudé polievky so zeleninou, obilniny;
• varená, pečená a tiež dusená alebo surová zelenina - mrkva (mrkvová šťava), paradajky (paradajková šťava), cibuľa, repa, zemiaky, uhorky, sladká paprika, kapusta;
• ovsené vločky, ryža, krupica, pohánka, cestoviny;
• odrody s nízkym obsahom tuku (pollock, štika), mäsové diéty (teľacie, králičie, kuracie, morčacie);
• pečivo bez pečenia a droždia, sušienky, marmeláda, med, marshmallows, včerajší chlieb (s otrubami, pšenica);
• odstredené mlieko, nízkokalorický kefír, ryazhenku, syr, jogurt, maslo.

Druhy stravy pre vírusovú hepatitídu

Na základe závažnosti sú formy hepatitídy odlišné a diéta. V štádiu remisie je zoznam schválených liekov rôznorodejší ako počas exacerbácie, keď pacienti musia dodržiavať nielen prísnu diétu, ale tiež vypočítať počet kalórií spotrebovaných za deň.

Pôst je prísna kontraindikácia pre akúkoľvek formu hepatitídy.

S chronickou hepatitídou

Chronická hepatitída C je latentná - väčšinou je to obdobie remisie ochorenia. Výživa je zameraná na udržanie postihnutého orgánu a prevenciu jeho podráždenia (exacerbácia patológie) - tabuľka 5 s dennými kalórmi do 3100 kcal.

S akútnou hepatitídou

Akútny zápalový proces v pečeni vyžaduje nielen pohotovostnú lekársku starostlivosť, ale aj nutričnú úpravu - používa sa tabuľka 5a.

Diéta číslo 5a - tuhšia forma potravy v akútnej hepatitíde

Diéta sa líši prísnymi obmedzeniami v potravinách:

• celkové množstvo spotrebovaného tuku by nemalo prekročiť 70 gramov za deň;
• koncentrácia proteínu - do 80 g;
• podiel sacharidov na celkovej strave je 330 - 350 g;
• denné množstvo spotrebovanej soli - do 8 g;
• Maximálny príjem kalórií denne by nemal prekročiť 2500 kcal.

Pri diéte č. 5a sú hlavnými jedlami varená zelenina, chudé polievky a kaše (ovsené vločky, ryža, pohánka). Môžete jesť čerstvé ovocie, pečené, piť želé, džús. Všetky potraviny by mali byť rozomleté ​​do stavu, v ktorom sú kašovité a odoberané v intervaloch 2,5-3 hodiny.

Dodržiavanie diétnych požiadaviek na akútnu hepatitídu znižuje záťaž na pečeň a má na jej prácu šetrný účinok, čo jej umožňuje preložiť patológiu do štádia remisie a vyhnúť sa rozvoju cirhózy.

Zotavenie po liečbe

Počas obdobia rehabilitácie po exacerbácii hepatitídy, počas prvých 2 - 3 týždňov, diéta č. 5a pokračuje, ale bez mletia potravín na tekutú hmotu. Akonáhle symptómy ustúpia a choroba sa dostane do remisie, môžete prejsť na tabuľku 5, ktorá by mala byť sledovaná najmenej 6 - 12 mesiacov.

Obdobie regenerácie si vyžaduje zvýšenú spotrebu farmaceutických prípravkov s vitamínmi:

• kyselina listová;
• riboflavín;
• tiamín;
• kyselina nikotínová;
• pyridoxín;
• kyselina askorbová.

Vitamínové komplexy podporujú telo počas zotavovacieho obdobia po liečbe

Po zotavení nie sú žiadne kategorické odporúčania pre potraviny, ale aby sa zachovala zdravá pečeň, odporúča sa držať sa zdravej výživy.

Menu pre týždeň na udržanie pečene

Prísne obmedzenia diéty č. 5 nie sú dôvodom na odmietnutie chutného jedla. Z užitočných produktov, ktoré sú povolené k jedlu, si môžete každý deň pripraviť pestré menu.