Skúste si vyrobiť karbonátky podľa nášho receptu. Miska sa šťavnatá a voňavá. No, a pre tých, ktorí absolútne nejedia pollock, odporúčame užívať akékoľvek iné ryby podľa vlastného uváženia.
Dobre umyte ryžu, dajte ju do hrnca, pridajte vodu, priveďte do varu, varte pod uzavretým vekom 15 minút.
Zelenú cibuľu, pollockové filety, kôpor kôš, zmiešame s chladenou ryžou, pridáme vajce, korenie a soľ podľa chuti, dôkladne premiešame.
Mince veľké mäsové guľky z mletého mäsa, roll je v krupici a smažiť z oboch strán v non-stick panvicu. Potom dajte karbonátky do pekáča.
V hlbokom hrnci roztopte maslo, nalejte slnečnicový olej, pridajte preosiate múky, zamiešajte a vylejte mlieko po častiach. Priveďte omáčku do varu na miernom ohni, za stáleho miešania varte 3 minúty. Nalejeme karbonátky s omáčkou a pečieme v rúre vyhrievanej na 190 stupňov 30 minút.
Fishballs: 8 skvelých receptov
Fishballs - rôzne denné stoly! Varte ich v kyslej smotane alebo paradajkovej omáčke, s omáčkou, alebo použite recepty pre deti - veľmi chutné a zdravé!
Recept 1: Fishballs v kyslej smotanovej omáčke (krok za krokom)
- Ryža s dlhými zrnami - 70 g,
- Rybie filé - 400 g,
- Kuracie vajcia - 1 ks,
- Cibuľa - 1 ks,
- Soľ - podľa chuti
- Čierne korenie (mleté) - štipka,
- Zakysaná smotana z 20% obsahu tuku - 1 sklo,
- Voda alebo mlieko - pol šálky,
- Tvrdé syrové odrody - 100 gr.
Varenie rybie karbonátky začína varením ryže. Pre mäsové guľky môžete použiť rôzne druhy ryže. Dobre sa hodí ako dlhá, tak okrúhla ryža. V tomto recepte som použil dlhozrnnú ryžu.
Premyť ryžu v 2-3 vodách. Ponorte ho do hrnca vriacej slanej vody a varte do polovice varenia. Hoď to do cedníka. Opláchnite studenou vodou. Na varenie chutných a šťavnatých rybích guľôčok v kyslej smotanovej omáčke môžete ako základ použiť hotové rybie filé a jatočné telá rýb. Nakrájajte rybie filety alebo ich rozmixujte v mixéri. Mleté ryby a ryžu vložte do jednej misky.
Pridajte nakrájanú cibuľu. V prípade, že budete variť fishballs pre deti, potom na masku cibuľu, je najlepšie ju strúhať na jemnom strúhadle alebo sekanie mixéra do zemiakovej kaše.
Nalejte soľ a čierne korenie v zložkách fishballs. Opäť sa odporúča nepridávať čierne korenie do detských karbonátok.
Zmiešajte všetky ingrediencie mletých karbonátok. Tento druh plnky by mal vyjsť.
Pripravte kyslú smotanovú omáčku. Tvrdý syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Do misky dajte kyslú smotanu. Pridajte štipku soli a strúhaného tvrdého syra. Nalejte vodu alebo mlieko, aby omáčka nebola tak hustá.
Zamiešajte omáčku.
Pripravte si vhodný pekáč na karbonátky. Navlhčite ruky vodou. Roll guľôčky mletého mäsa. Šíriť karbonátky v tvare.
Odporúča sa položiť ich v určitej vzdialenosti od seba tak, aby sa nespájali. Mäsové guličky nalejeme kyslú smotanovú omáčku. Omáčka by mala pokrývať približne polovicu karbonátok.
Pečieme guličky v kyslej smotanovej omáčke v rúre na strednej polici 25-30 minút.
Akonáhle zistíte, že vrchol mäsových guličiek s ryžou v kyslej smotanovej omáčke sa zmenil na zlatý, vyberte ich z pece. Usporiadajte chutné a šťavnaté mäsové guľky v kyslej smotanovej omáčke v tanieroch a podávajte na stôl. Zemiaky, hráškové pyré, perličkový jačmeň, cestoviny, špagety, pohánka sú vhodné pre vedľajšie jedlá pre karbonátky. Vychutnajte si jedlo.
Recept 2: Fishballs v paradajkovej omáčke (s fotografiou)
Kúpené rybie mleté mäso. Čo by to kuchár, a rýchlo a chutné? Fishballs v paradajkovej omáčke dopadli na obed. A príloha - podľa vášho vkusu.
- Mleté ryby - 500 g
- Biely chlieb - 1 kus
- Vajcia - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - podľa chuti
- Korenie podľa chuti
- Mlieko - 50 ml
- Rastlinný olej - 30 ml (koľko opustí)
- Paradajkový pretlak - 1-2 lyžice. lyžice
- Cibuľa - 1 ks.
- Múka - 1 polievková lyžica. lyžicu
- Voda (vriaca voda) - 300 ml
- Cukor - 1-2 lyžičky
- Soľ - podľa chuti
- Korenie podľa chuti
- Koreniny (nepovinné) - podľa chuti
Rez z kôry z bieleho chleba. Namočte chlieb do mlieka.
V miske položte mleté ryby. Riadiť vajcia. Cibuľu nastrúhajte.
Pridajte chlieb. Soľ, korenie.
Mleté ryby sa dobre premiešajú a odpudzujú.
Mokré ruky tvoria rybie gule. Predhrejte panvicu, zalejeme rastlinným olejom. Mäsové guľky dajte do horúceho oleja a smažte až na zlatom na obidvoch stranách, cez stredné teplo.
Dajte mäsové guľky na panvicu. Variť kanvicu.
Cibuľa čistá, umyť, jemne nasekaná.
Cibuľu vložte do predhriatej panvice s olejom. Na strednom ohni až do priesvitnosti (asi 2 minúty) za občasného miešania opečieme.
Pridajte múku. Zamiešame. Pridajte paradajku. Zamiešame. Nalejeme vriacou vodou. Soľ, korenie, korenie a bobkový list. Priveďte do varu.
Pour fishballs paradajkovou omáčkou.
Nasaďte si oheň, prikryte a duste rybie guľky v paradajkovej omáčke na miernom ohni počas 7-10 minút.
Fishballs v paradajkovej omáčke sú pripravené. Podávajte so svojou obľúbenou prílohou. Bon appetit!
Recept 3: Rybie karbonátky v paradajkovej omáčke v rúre
Ako korenie použijeme čierne korenie, tymián a soľ: tak naše rybie guličky zostanú prirodzené podľa chuti, ale budú ešte chutnejšie.
Hlboko na chuť, bohatá omáčka na jedlo, pripravujeme z mrkvy, cibule a paradajkovej pasty, po vyprážaní zeleniny na panvici.
Takéto rybie guličky sú perfektné aj ako jedlo na slávnostnom stole. Ideálnym prílohou by boli cestoviny a čerstvá zelenina. Začnime variť rybie karbonátky v chutnej paradajkovej omáčke.
Krok za krokom foto recept na ryby a ryžové karbonátky v paradajkovej omáčke, uvedené nižšie, vám povie, aké ľahké a cenovo dostupné jedlo je možné vyrobiť doma.
- rybie filé - 600 gr
- cuketa - 200 g
- ryža - 0,5 šálky
- cibuľa - 1-2 ks
- mrkva - 1 ks
- tymián - podľa chuti
- čerstvé greeny podľa chuti
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- rastlinného oleja
- soľ - podľa chuti
Ryžu dôkladne umyte v studenej vode a varte v súlade s pokynmi uvedenými na obale až do podania.
Rybie filé umyte, rozomieľajte v mixéri alebo pomocou mlynčeka na mäso.
Mletú rybu zmiešame s ryžou v hlbokej miske. Dôkladne premiešajte prísady, pridajte nasekané bylinky, pošlite squash umytý a strúhaný na hrubom strúhadle.
Slané a korenie výsledné mleté na chuť, opäť hnetiť, kým hladké a začať tvoriť elegantné malé karbonátky s mokrými rukami, ako je uvedené na fotografii.
Vyberte si hlbokú, vhodnú formu na pečenie rybích guľôčok, namažte rastlinným olejom. Dajte všetky karbonátky na dno formulára v rovnomernej vrstve. Predhrejte rúru na 180 stupňov vopred, pošlite vo forme s mäsovými guľkami pečieme 20 minút.
Počas tejto doby pripravte paradajkovú omáčku. V hlbokej miske premiešajte mrkvu na hrubom strúhadle a cibuli nakrájanú na tenké polkruhy. Jemne smažte ingrediencie na panvici s niekoľkými lyžičkami rastlinného oleja. Pridajte k tomu určené množstvo paradajkového pretlaku, malý tymián, soľ s korením a vodu. Omáčku premiešame a dusíme 5 minút, kým nie je mierne hustá.
Vložíme mrkvu s cibuľou do paradajkovej pasty na vrchole mäsových guľôčok vo forme, nalejeme vodu tak, aby pokrývala všetky ingrediencie. Vráťte formulár do rúry a pokračujte v pečení ďalších 20 minút.
Podávajte hotový pokrm a podávajte na stôl s rôznymi prílohami. Fishballs s ryžou v paradajkovej omáčke sú pripravené.
Recept 4: mleté rybie karbonátky s ryžou v rúre
Ak ste si nechali ryžu z včerajšej večere a nechcete jesť ten istý pokrm na druhý deň v rade, potom máte vynikajúci recept.
- mleté ryby - 400 gr
- varená ryža - 300 gr
- cibuľa - 3 ks
- mrkva - 150 gr
- greeny - 1 zväzok
- Majonéza - 2 polievkové lyžice.
- soľ, korenie - podľa chuti
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice.
- pšeničná múka - 2 polievkové lyžice.
Mleté rybie filé je možné zakúpiť ready-made v obchode, ale je lepšie variť sami. Stačí prejsť cez rybie filé v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Pre rybie karbonátky, bude stále potrebná varená ryža, cibuľa, korenie a zelenina. Majonéza bude mleté šťavnatejšie.
Pre mleté mäso, mäsový základ, kombinujte všetky ingrediencie v hlbokej miske. Vložte ryžu, mleté ryby, jemne nakrájanú cibuľu (2 ks) a zelenú v miske. Pridajte mleté čierne korenie a majonézu. Osolte.
Vytvorte karbonátky a rolujte ich v múke. Vložte do nádoby na pečenie, namazanú rastlinným olejom.
Ošúpajte mrkvu a cibuľu. Cibuľa nakrájame na kocky alebo polkruhy. Rošt mrkvu. Všetko spolu smažte na panvici v rastlinnom oleji asi 4 minúty.
Vyprážanú mrkvu položte na karbonátky v rovnomernej vrstve.
Pečieme v peci asi 20 minút. Rúra by sa mala predhriať na 200 stupňov.
Recept 5, krok za krokom: fishballs v omáčke v rúre
Fishballs v paradajkovej omáčke je ľahké a výživné jedlo, ktoré je ideálne na večeru. Mäsové guľôčky sa pečú v rúre bez vyprážania, takže neobsahujú veľa masla, a teda ani kalórie. Prípravok pre nich sa najlepšie podáva so zemiakmi, ryžou alebo inými obilninami. V kombinácii s voňavou paradajkovou omáčkou večera dopadá veľmi chutne a uspokojivo.
- rybie filé (treska, merlúza, morský jazyk, šťuka) 1 kg
- biely chlieb (lepšie včera) niekoľko plátkov
- cibuľa 2 ks. stredne veľké
- cesnak 3 veľké klinčeky
- veľká mrkva 1 ks.
- 1 vajce kurča
- pasterizované mlieko 400 ml
- rastlinný olej bez zápachu 4 lyžice. l.
- paradajková šťava 250 ml
- petržlen kvet pre dekoráciu
- mleté čierne korenie 0,5 lyžičky.
- mleté korenie 0,5 lyžičky.
- mletý zázvor štipka
- zmes korenín na ryby 0,5 lyžičky.
- jemná soľ 1 lyžička.
Po prvé, vyplňte chlieb s mliekom, takže sa dostane mokré a mäkké. Je lepšie používať včerajší biely chlieb alebo bagetu. Ak má chlieb hrubú kôru, môže byť predrezaný. Podľa receptu možno plátky chleba naliať bežnou čistenou vodou pri izbovej teplote.
Kým sa chlieb namáča v mlieku, urobme ryby. Pre tento recept som použil vopred rozmrazený pangasius filet. Chutné a delikátne rybie karbonátky v paradajkovej omáčke môžu byť, samozrejme, pripravené z iného druhu rýb, ako sú merlúza európska, morský jazyk, treska belasá, treska škvrnitá, treska škvrnitá, sumec, ostriež štikozubec, štika alebo ružový losos. Predhrejte ryby pri izbovej teplote. Filety dôkladne umyte, osušte papierovými uterákmi. Rybu nakrájajte na malé kúsky tak, aby bolo vhodnejšie ju nakrájať. Preskočte filé cez mlynček na mäso s otvormi strednej veľkosti.
Chlieb opatrne pritlačte z prebytočnej tekutiny. Taktiež ho rozomlieť pomocou ručného mlynčeka na mäso a pridajte do rybieho filé, ako to vyžaduje recept.
Ošúpajte jednu cibuľu. Umyte ju v studenej tečúcej vode a nakrájajte na 6 dielov. Preskočiť plátky cibule cez mlynček na mäso, pridať do zvyšku zložiek.
Podľa receptu, vložte jedno vajce do zmesi. Pomôže upevniť karbonátky, aby si udržali tvar.
Odlúpnite strúčiky cesnaku a prejdite cez špeciálne navrhnutý lis. Pridajte ju do plnky, aby sa jedlo aromatizovalo.
Potom sa mletý. Pre viac chutnú chuť a chuť pridajte mletú papriku, čierne korenie, nejaký zázvor. Pre tento recept som použil aj hotovú zmes korenín na rybie pokrmy. Pozostáva z mletého koriandra, tymiánu, petržlenu a sušeného póru. Môžete použiť iné korenie, ktoré idú s rybami.
Dôkladne premiešajte všetky prísady na mletú rybu, aby bola homogénna. Nechajte pôsobiť 15 minút, aby bola pravda.
V tomto okamihu pripravte omáčku. Druhú cibuľu odlúpnite. Nakrájajte na malé kocky.
Umyte mrkvu, šupku. Podľa receptu ho rozotierame na hrubom strúhadle.
Nalejte do panvice niekoľko lyžičiek čisteného oleja. Vložte do neho nasekanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Zeleninu opečieme na strednom ohni, takže sú podzolotnye a zmäknú. Budeme pravidelne miešať cibuľu a mrkvu tak, aby varili rovnomerne.
Potom nalejte zeleninu s prírodnou paradajkovou šťavou. Ak nemáte šťavu, môžete rozriediť 3 veľké lyžice paradajkového pretlaku horúcou filtrovanou vodou a pridať zmes do zeleniny.
Zeleninu trochu nasolíme a pridáme čierne korenie na korenitosť.
Prineste paradajkovú omáčku do varu. Panvicu prikryte panvicou a mierne znížte teplotu. Voňavé omáčky budeme variť po dobu 5 minút, potom vypneme teplo, ako je uvedené v recepte.
Z hotového mletého mäsa vytvoria drobné guľaté karbonátky s priemerom 5-6 centimetrov. Ak chcete pracovať pohodlnejšie, namočíme ruky v studenej vode. Dajte fishballs do pekáča na pečenie. Je lepšie použiť široký tvar s veľkým priemerom (30-35 centimetrov) tak, aby mäsové guličky ležali v jednej vrstve.
Teraz jemne naplňte karbonátky horúcou paradajkovou omáčkou. Je vhodné, aby pokrývala karbonátky úplne. Nádobu prikryte vekom alebo fóliou.
Formulár s mäsovými guľkami sme dali na priemernú úroveň v peci ohriatej na 200 stupňov. Miska sa bude piecť 30-35 minút, až kým sa neuskutoční.
Ozdobte hotový pokrm vetvičkou petržlenu a podávajte teplé s prílohou z dlhej ryže alebo zemiakov.
Recept 6: dusené rybie karbonátky pre deti (fotky krok za krokom)
Môžete variť rôzne v závislosti na veku dieťaťa, ale ponúkame vám najideálnejšiu možnosť, vhodné pre deti od 8 mesiacov a staršie!
- Ryby nie tukové (čisté filety z tresky) 300 gramov
- Ryža s okrúhlym zrnom (varená do varu) 5 - 6 lyžíc (100 - 120 gramov)
- 1 vajce kurča
- Cibuľa 1 kus (stredná)
- Pšeničná múka (preosiata) 2 lyžice
- Rastlinný olej pol lyžičky
Na prípravu skvelého detského obeda alebo večere si vezmeme čerstvé filety z tresky, dôkladne si ich umyjeme pod pramienkami studenej tečúcej vody, osušíme ich papierovými utierkami, rozotrieme ich na doštičku, nakrájame na malé kúsky do 3-4 centimetrov a z nich odstránime drobné kosti pinzetou. ak existuje.
Potom pomocou novej kuchynskej nôžky cibuľu ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na čistú dosku v malých plátkoch rovnakej veľkosti ako ryba.
Plátky tresky s cibuľou brúsime akýmkoľvek vhodným spôsobom, napríklad dvakrát pomocou stacionárneho alebo elektrického mlynčeka na mäso. Môžete tiež použiť mixér alebo kuchynský robot, ale v tomto prípade stojí za to dôkladne mletie, aby kaša nebola príliš tekutá. Je lepšie najprv nakrájať rybu v jednom z týchto kuchynských spotrebičov a potom oddeliť cibuľu, ktorá by sa potom mala vytlačiť z prebytočnej šťavy.
Potom pošleme drvené výrobky do hlbokej misy. Tam sme tiež dať surové kuracie vajcia bez škrupiny, trochu silne varené guľatej ryže, pár lyžice preosiatej pšeničnej múky na viskozitu a chuť soli, s ktorou by ste nemali byť horlivý! Zmiešajte všetky s polievkovou lyžicou na jednotnú konzistenciu, položte zvyšok potrebných produktov na stôl a prejdite na ďalší krok.
Berieme pokyny parníka a pozorne si ho prečítajte. Ukáže, koľko vody sa má naliať do najnižšieho oddelenia kuchynského spotrebiča. Recept použil stroj „Brown“ a v ňom sa pripravili mäsové guľky pomerne rýchlo, takže bola naplnená tekutou polovicou, teda strednou deliacou plochou. Dno zvyšného odnímateľného oddelenia je namazané rastlinným olejom, aj keď je vhodný aj maslový krém.
Teraz namočíme dlaň do bežnej tečúcej vody, na ňu nanesieme jednu plnú lyžičku zmesi ryžovej ryže a cibule, vytvoríme malú guľôčku s priemerom 2 - 2,5 cm a vložíme ju do pripraveného oddelenia parníka. Rovnakým spôsobom urobíme zvyšok mäsových guľôčok a rozdelíme ich na krátku vzdialenosť, stačí jeden centimeter voľného miesta.
Stále surovú misku prikryte vekom, zasuňte zástrčku dvojitého kotla do zásuvky a zapnite časovač 20-25 minút. Po uplynutí nastaveného času sa kuchynský spotrebič vypne a upozorní na to príslušným zvonením alebo špičkovým zvukom. Nie sme v zhone, aby sme ho otvorili, aby sme vychádzali z pary. Po 5-7 minútach opatrne odstráňte ešte stále horúce veko z priehradky, preneste mäsové guľôčky na hlboký tanier s polievkovou lyžicou, nechajte ich trochu vychladnúť a až potom to skúste spolu s dieťaťom.
Baby rybie karbonátky podávané vo forme tepla na obed alebo večeru. Podávajú sa bez príloh, ale ak je vaše dieťa staršie ako jeden rok, potom môžete pridať časť tohto báječného domáce kyslej smotany, nie veľmi tuku krém, niekoľko plátkov varenej mrkvy, zemiakov, čerstvé uhorky alebo dušené cukety.
Recept 7: Ako variť fishballs pre dieťa
Recept je veľmi jednoduchý, mäsové guľky nie sú suché, veľmi mäkké a jemné chuti. Samotný proces varenia trvá asi 5 minút, po ktorom sa mäsové guličky pečú v rúre na ďalších 20 minút a to je všetko!
- Rybie filé - 100-150 gr.
- Chlieb - 1 kus
- Voda - 0,5 šálky
- Maslo - 0,5 lyžičky.
- Vaječný žĺtok - 1/3 žĺtok
- soľ
Oddeľte drobky z kôry a namočte vo vode - pridajte 2-3 lyžice. l. voda.
Umyte a vysušte rybie filé. Ak sú kosti, úplne odstráňte zaoblenie z kostí. Pomocou mixéra premeníte rybie filé na jednotnú plnku, pridáme vylisovaný chlieb a ešte raz trylender. Môžete tiež použiť mlynček na mäso.
Pridajte 1/3 žĺtok a 0,5 lyžičky. zmäkčené maslo. Trochu opláchnite a dôkladne premiešajte lyžičkou.
Ruky navlhčite tak, aby sa plnka nelepila, a vytvorte mäsové guľôčky (v závislosti od veľkosti dostanete asi 4-5 kusov). Dajte ich do malého pekáča, môžete do pohára, ako je moja. Olejová forma nie je potrebná.
Nalejte polovicu vody na karbonátky a dajte do rúry. Pečieme na 180 stupňov 20 minút. Potom som držal mäsové guľky v rúre na ďalších 5 minút, aby ich určite pripravili.
Pripravené mäsové guličky z rýb vychladnúť a môžete slúžiť svoje dieťa.
Recept 8: Lahodné rybie karbonátky s omáčkou
- Ryba 700 g
- Cibuľa 150 g
- Cesnak 2 klinčeky
- Paradajkový pretlak 2 lyžice
- Rastlinný olej 2 polievkové lyžice
- Pšeničný chlieb 100 g
- Mlieko 150 ml
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Kôpor podľa chuti
Oddeľte rybie filety od kostí.
Namočte chlieb do mlieka na 10 minút.
Filety, chlieb (lisované z mlieka) a 50 gramov jemne nasekanej cibule premiešajte.
Rozomlieť v mixéri.
Dochutíme mletým mäsom soľou a korením.
Cibuľu a cesnak jemne nakrájajte.
Cibuľu a cesnak opečieme na panvici na 1 minútu.
Pridajte paradajkový pretlak.
Varte 3-4 minúty, nalejte trochu vody.
Trochu osolíme, omáčka ochutíme.
Vytvorte karbonátky, dajte do omáčky a varte asi 15 minút. Posypte bylinkami pri servírovaní.
Ako rýchlo variť diétne jedlo: rybie karbonátky v dvojitom kotle
Redukcia hmotnosti je dlhý a namáhavý proces. Na začiatku tejto cesty sa pred človekom rozprestiera široká škála možností jedál a metód ich prípravy.
Postupom času sa však zvyčajné potraviny obťažujú. Pred stratou hmotnosti vyvstáva večná otázka: "Čo variť?". Jednoduché a nekomplikované zariadenie - dvojitý kotol pomôže odpovedať naň.
Tepelné spracovanie potravín
Parník - univerzálne zariadenie na varenie jednoduchých a zložitých jedál. Metóda tepelného spracovania potravín je jednoduchá, rovnako ako všetky brilantné.
Zložky sú dlhodobo horúcou parou. Vďaka tejto metóde varenia jedlo nestráca svoje prospešné vlastnosti. Vitamíny sa uchovávajú takmer vo svojej pôvodnej forme, čo je veľmi užitočné pre tých, ktorých strava je dosť prísne kontrolovaná.
Ďalšie obrovské plus parníky - zachovanie pôvodného kalorického obsahu výrobku. Počas smaženia sa spravidla používa olej, ktorý občas zvyšuje energetickú hodnotu potravín. Varenie má aj niektoré nevýhody, pretože chcete naliať varené jedlá s vysokokalorickou omáčkou.
Diétne jedlá
Pomocou dvojitého kotla môžete variť takmer akýkoľvek výrobok. Či už sa jedná o mäso, ryby alebo zeleninu, pohodlné vybavenie zvládne úlohu. Okrem toho nezáleží na tom, aký druh dvojitého kotla použiť.
Nespornou výhodou varenia v dvojitom kotle bude všestrannosť tejto stravy. Nízkokalorické jedlá sú vhodné pre akúkoľvek diétu, pretože ich hlavným poslaním je znížiť obsah kalórií v potravinách.
Jedlá z dvojitého kotla sú vhodné pre nasledovné diéty:
- Protein. Táto diéta sa skladá z mnohých produktov, ale jedna vec ich spája - vysoké percento bielkovín. Najobľúbenejšie produkty na varenie v dvojitom kotle sú mäso a ryby.
- Samostatné jedlá. Ďalšia diéta, ktorá nemôže robiť bez kuchynského asistenta.
- Mono-diéta. Mimoriadne populárna verzia menu, ktorá sa vyznačuje fázovanými potravinami rovnakého typu výrobkov.
Recepty na karbonátky
Samotná ryba je úžasný produkt. Jeho nutričná hodnota je taká, že je takmer nemožné získať extra váhu, kŕmenie obyvateľov morí. Zvlášť ak správne pristupujete k diéte a používajte parný gadget.
V dvojitom kotle môžete variť absolútne všetky ryby. Ak hovoríme o diéte, je lepšie dávať prednosť nízkotučným odrodám, ako je sakra alebo pollock. A nech sú tieto ryby ďaleko od vynikajúcich pochúťok, parník pomôže vytvoriť také chutné jedlo z jednoduchého produktu, že mačky sa zídu z celého regiónu do vône kuchára.
Zo štiky
Pike perch mäsové guličky - neuveriteľne chutné jedlo, ktoré je vhodné na stretnutie s milými hosťami, a na rodinnú večeru.
Na varenie sudakských karbonátok budete potrebovať:
- 200 g čerstvej filety z oškvarky;
- 1 stredná cibuľa;
- 1 slepačie vajce;
- pol šálky mlieka;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2-3 plátky pšeničného chleba;
- Soľ, korenie, korenie podľa chuti.
Proces varenia:
- Ak má byť náplň varená z celej ryby, musí byť pečené filety opatrne oddelené od kostí a nasekané mixérom.
Približná doba varenia je 25-20 minút. Podávajte mäsové guľky z oškvarky s akoukoľvek prílohou. Obsah kalórií je 128 kcal / 100 g produktu.
S ryžou
Pre tých, ktorých diéta vám umožňuje používať ryžu, je užitočný recept na ryby a ryžové karbonátky. Sú pripravené pre pár, takže extra kalórie nebudú pridané k vysokému obsahu sacharidov.
Na varenie tejto pochúťky budete potrebovať:
- rybie filé (merlúza, treska) - 500 g;
- stredne veľká cibuľa;
- 2 malé mrkvy;
- tretí pohár ryže;
- obľúbené korenie.
Príprava takýchto karbonátok je veľmi jednoduchá:
- Je potrebné zeleninu vyčistiť a nasekať. Mrkvu je lepšie rošt na jemnom strúhadle. Cibuľu možno nakrájať na polovice alebo menšie. Pre detské menu je možné zeleninu mletú v mlynčeku na mäso.
- Mleté ryby sa zmiešajú s ryžou. Do hmoty pridajte zeleninu a premiešajte.
- Soľ a korenie jedlo sa odporúča ochutnať, pretože každá ryba potrebuje iné množstvo soli. Môžete tiež použiť akékoľvek korenie. Dobre zavedené „tematické“ balíčky korenia ako „talianske byliny“.
- Guľôčky sú vytvorené z výslednej hmoty, skladajú sa na dno dvojitého kotla. Ak sa náplň ukázala ako málo tekutá, mäsové guľky sa dajú vložiť do dvoch vrstiev a posunú ich štipkou strúhanej mrkvy.
Varenie by malo byť aspoň 25 minút. Presný čas závisí od použitej ryby a kapacity parníka. Miska by mala byť pod čerstvými bylinkami. Pre tých, ktorí sa neboja tucet kalórií, môžete vyskúšať kombináciu rybích karbonátok a kyslej smotany. Mäso z ryžových rýb má kalorický obsah 145 kcal / 100 g.
V paradajkovej omáčke
Fishballs v paradajkovej omáčke - nadčasová klasika. Varenie takéhoto jedla je veľmi jednoduché. Stačí použiť recept na rybie karbonátky v dvojitom kotle a variť pre nich paradajkovú omáčku.
Na prípravu omáčky budete potrebovať:
- paradajkový pretlak - 1,5 polievkovej lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- horúca voda - 300 ml;
- múka - 1 polievková lyžica;
- cukor, soľ, korenie a bylinky.
Proces varenia:
- Začnite varenie karbonátky s cibuľovým preosievaním. Jemne nakrájanú cibuľu chradnúcu nad nízkym teplom. Asi po 2 minútach nájde charakteristickú priehľadnosť. Pridajte múku.
- Takmer okamžite by ste mali pridať paradajkový pretlak a dôkladne premiešať.
- Potom sa do nádoby naleje vriaca voda a pridá sa korenie.
- Keď sa masa varí, to je nalial ryby dusené karbonátky. Na tento účel sú vopred zložené na panvici.
- Mäsové guľky zaliate v paradajkovej omáčke sa 10 minút varia na miernom ohni.
Miska ide dobre s akoukoľvek ozdobou, a tiež obleky ako samostatné jedlo. V 100 gramoch produktu je asi 160 kcal.
odporúčanie
Rybie pokrmy - zdravé a chutné jedlo. Avšak, niektoré ženy v domácnosti nemajú radi s rybami. Milovať tento produkt raz a navždy, jeden by mal pamätať na zoznam korenia, ktoré budú nielen dať chuť na obyčajné morské zložky, ale aj zamilovať do domácností v týchto potravinách.
Perfektné korenie pre ryby:
- Koriander, tymián a muškátový oriešok. Najlepší pomocníci pri príprave rybích karbonátok v dvojitom kotle.
- Bazalka, petržlen, kôpor a tymián sú jedinečné koreniny na prípravu čerstvosti pripravených dusených karbonátok.
- Zmes papriky a horčice sú priateľmi rybieho mäsa, takže sú ideálne pre ryžové karbonátky.
- Cesnak. Málo sa opovažuje kombinovať ryby a cesnak. A márne. Veľmi jemne a jemne zvýrazňuje základné poznámky mletých rýb pri varení karbonátok.
zistenie
Fishballs - ideálne jedlo pre diétu. Nízkokalorické a jednoduché recepty vám umožnia kedykoľvek variť tento pokrm. A karbonátky varené v dvojitom kotle umožňujú nielen vychutnať si skutočnú chuť rýb, ale aj obmedziť obsah kalórií v miske.
Väčšina receptov na rybie karbonátky sú veľmi podobné, takže bude užitočné zahrnúť fantáziu a korenie, ktoré diverzifikujú diétne menu s jasnými chuťou. Rybie pokrmy - celé pole pre kulinársku fantáziu. Pravdou je, že ryby nemôžu byť milované - jednoducho potrebujú byť schopní variť.
Fishballs v kôporovej omáčke
Čas varenia - stredný
1 Filety nakrájajte na kúsky. Namočte rolku do mlieka, stláčajte.
2 Ošúpte cibuľu, nakrájajte na plátky, smažte 30 g tuku. Rybacia dužina, cibuľa, bochník, ktorý by mal chýbať dvakrát cez mlynček na mäso, pridať vajce, soľ, korenie. Dôkladne premiešajte, aby ste získali nadýchanú hmotu.
3 Pomocou mokrých rúk nakrájajte malé okrúhle karbonátky, rolujte v trojobale, mierne sploštite a na oboch stranách vyprážajte na ohriatom tuku. Dajte jeden vedľa plytkého hrnca, nalejte do štvrť litra vody, prikryte vekom a varte na miernom ohni asi 20 minút. Uistite sa, že nehorí. Spodná časť panvice by mala byť zakrytá tekutinou, preto by mala byť pridaná voda.
4 Zrieďte múku studeným vývarom, mierne soľou a nalejte do hrnca, varte. Ešte niekoľko minút varíme v omáčke. Odložte, pridajte kyslú smotanu, pridajte jemne nakrájaný kôpor, jemne premiešajte, potraste panvicu.
5 Mäsové guľky položte do šalátovej misy, nalejte na omáčku. Podávajte s kašou, zemiakmi alebo šalátom zo surovej zeleniny.
Obsah kalórií rybích karbonátok v kôprovej omáčke je 135 kcal.
Zloženie: kuracie paličky, citróny, med, cesnak
Zloženie: Zemiaky, cibuľa, maslo, soľ, provensálske byliny, čierny čierny korenie
Zloženie: Ovsené vločky, zemiaky, cibuľa, šampiňóny, cesnak, soľ, mletý čierny korenie
Zloženie: treska filetová, biely chlieb, červená chilli paprička, koriandr, cibuľa, vajcia, citrónová šťava, cesnak, mletý kmín, mleté klinčeky, škorica, soľ
Zloženie: treska, paradajkový pretlak, čerstvé huby, cibuľa, strúhanka, syr, pšeničná múka, čierny hrášok, cesnak, soľ
Zloženie: treska filetová, sušené paradajky, bulharské korenie, mrkva, cibuľa, soľ, korenie
Fishballs kalórie kalórie
Historici varenia naznačujú, že predchodcom mäsových guličiek je turkické jedlo "kufta", ktoré je guľou mletého mäsa, v ktorom je umiestnené sušené ovocie varené vo vývare alebo omáčke. Karbonátky sa líšia od karbonátok pridaním rôznych obilnín a zeleniny. Pre varenie rybích karbonátok je lepšie si vziať filet z bielych odrôd morských rýb. Miska sa podáva v teplej a chladenej forme. Mäsové guľky s varenými zemiakmi a čerstvou zeleninou sa dobre kombinujú.
Doba varenia: 1 hodina
Porcie: 10 ks.
Prísady do receptu "Rybie karbonátky":
Na prípravu potrebujeme: rybie filé, vajce, cibuľu, ryžu. Rozmrazte rybie filé, nakrájajte na plátky. Ošúpte cibuľu. Mince ryby a cibuľu.
Varte ryžu v osolenej vode až do okamihu.
Pridajte ryžu, vajcia na mleté ryby. Soľ, pridajte korenie na ryby. Všetko dobre premiešajte.
Z hotového mäsa vytvoríme podlhovasté karbonátky.
Ponorte sa do strúhanky a vyprážajte na slnečnom oleji na oboch stranách.
Fishballs, 5,0 z 5 na základe 1 hodnotenia
Odporúčame: Ako variť rybie karbonátky
Rybie kotlety na varenie sa nelíšia od ich náprotivkov v sekcii mäsových jedál. Sú ľahké a chutné.
Recepty Fishcakes
Pre varenie rybích kotletiek potrebujeme:
- 1 kg rybieho filé,
- tri cibule,
- 300 gramov bochníka,
- 2 vajcia,
- strúhanka,
- lyžičku soli,
- korenie podľa chuti.
Pri použití tohto receptu dostanete 1400 gramov rybích kotletiek. Obsah kalórií na 100 gramov hotového výrobku, berúc do úvahy vyprážanie vo slnečnicovom oleji - 113 Kcal. Proteín - 13,21 gramov, tuk - 6,14 gramov, sacharidy - 1,39 gramu.
Fishballs ako v materskej škole
Fishballs - takmer najobľúbenejšie jedlo predškolských detí. Deti so závideniahodnou chuťou jedia mäkké, veľmi šťavnaté a voňavé „guličky“ a spravidla žiadajú doplnky. Veľmi často, dieťa namiesto slova "ryby" hovorí "sleď", ale takmer nikdy neodstrčí tanier rybie kotlety alebo teftelina. Čo je to tajomstvo tajomstva? Odpoveď na túto otázku - v špeciálnom materiáli pre portál "Menu týždňa".
Delicious škôlka "podrobnosti" otvoril šéfkuchár Nina Evseevna. A potom vám poviem, ako a čo „vykúzli“, aby ste počuli zbor „veľmi pekne ďakujem“.
Ryby sú fosfor a fosfor je hlavou. Ukazuje sa, že ryba je "husa" v detskej strave dôležité, a všetky jej zdravé tuky a aminokyseliny sú veľmi potrebné pre deti predškolského veku. Fosfor "hrá" aktívnu úlohu v metabolizme vápnika, vytvára silné kosti a chrbticu. Ďalšou dôležitou „fosforickou“ prácou je aktívna účasť na „produkcii“ vitamínu D. Hyperaktivita, svalový tonus a úzkosť detí priamo závisia od jej nedostatku. Zdravý spánok a dobrá nálada nie sú bez účasti rýb. A čo je najdôležitejšie: ona je myseľ, reč, oči.
Ak chcete variť domáce rybie karbonátky na kopanie doma, vyberte nízkotučné odrody rýb. Je to žiaduce more. Nie sú viac imunní voči opisthorchiasis a neagresívne nevyvolávajú alergické reakcie u detí. Nikto však v materskej škole nikto nepostupuje s jeseterom a ružovým lososom. Ale je tu jeden malý trik: rozmraziť morské ryby, najlepšie v slanej vode, aby jeho minerálne zloženie nebolo „stratené“ - dôležitý fosfor, vápnik, vitamín D a jód. Ideálne pre deti menu sú treska, pollock alebo merlúza. Plus, najpravdepodobnejšie a chutné prílohu je zemiaková kaša alebo ryža.
Nižšie uvádzam počet zložiek na štvorčlennú rodinu, ak každá z nich dostane dve karbonátky.
Celková doba varenia - 1 hodina 20 minút
Aktívny čas varenia - 0 hodín 30 minút
Náklady - priemerná cena
Kalórie na 100 gramov - 120 kcal
Počet porcií - 8 porcií
Ako variť škôlky z rýb
zloženie:
Treska - 800 g St / m bez hlavy
Chlieb - 160 g pšenice
Kuracie vajíčko - 2 ks.
Rastlinný olej - 40 ml
Cibuľa - 160 g
Mrkva - 80 g
Zakysaná smotana - 80 g
Voda - 0,5 polievkovej lyžice. (200 ml)
Príprava:
Ryby sa dôkladne umyjú, oškrabajú šupiny, ak je, odrežú chvosty a plutvy.
S ostrým nožom odrežte a odstráňte hrebeň s tvrdými kosťami a rybím mäsom s krvou a čiernymi filmami.
Pomocou noža opatrne vyberte pokožku.
Rezané ryby sa opäť dôkladne umyjú, triedia tak, aby sa odstránili malé kosti.
Tresky filé prechádzajú cez mlynček na mäso trikrát. K poslednému rolovaniu sa pridáva cibuľa a pšeničný chlieb alebo bochník predtým nasiaknutý vodou.
V mletom mäse jazdia vajcom a pridávajú vodu. Beat dobre s rukami, aby bolo jednotné, našuchorený a vzdušný.
Ďalším krokom je kalibrovanie mäsových guľôčok podľa hmotnosti. V materskej škole je každá z nich odvážená, pretože výstup pre každú porciu by mal byť 70 gramov. Je potrebné poznamenať, že ryby sa zmenšujú najmenej o 36%, takže Nina Evseevna tvorí karbonátky s hmotnosťou približne 140 gramov.
Ďalej sú mäsové guľky v panvici v pšeničnej múke. Ale intenzita tu nie je potrebná - len mierne na práškovanie rýb.
Plech sa zohreje na 150 g, lubrikuje sa olejom, na plech na pečenie sa rozotrie mäsové guľky a odošle sa do predhriateho 200 g. rúry. Dajte chrumkavý "chytiť" ľahké kôry.
Vývar sa pripravuje z rybích „odrezkov“: kosti, mäsové plutvy a hrebene sa plnia vriacou vodou a varia sa štyridsaťpäť minút. Potom sa varené ryby roztriedia tak, aby sa malé kosti neuchytili, nevrátili do vývaru a ochutili opekanou mrkvou a cibuľou. Všetko je rovnaké ako v mäsových kotletách, do „rybieho“ obväzu sa pridáva iba kyslá smotana.
Mäsové guľôčky sa nalejú takou bielou „polievkou“ a varia sa v rúre 40-45 minút.
Treska karbonátky sa podáva v materskej škole na večeru s ryžou alebo zemiakovou kašou.
Recept: Fishballs s kyslou smotanovou omáčkou
Alentina pred viac ako 2 rokmi 1443 5
popis
Doba varenia: 50 min.
prísady
Nutričná hodnota na porciu
recept
Z chleba odrežte kôry, nakrájajte na veľké kúsky a namočte do teplého mlieka. Cibuľa čistá a hrubo nasekaná.
Rybie filé (môžete tiež vziať merlúzu, pollock) umyte a osušte papierovými uterákmi. Nakrájajte na veľké kúsky. Stlačte šťavu z citróna, a zvyšok, spolu s kôrou - nakrájame na plátky.
Stlačte chlieb, zmiešajte s rybími filetami, cibuľou a citrónom a mletým mäsom. Pridajte vajce, soľ, korenie.
Dôkladne premiešajte a vytvorte podlhovasté mäsové guľôčky mokrými rukami. Fry je na všetkých stranách v rastlinnom oleji.
Na omáčku v hlbokej panvici jemne hnedú múku na masle. Nalejte vývar. Beat vajcia, pridajte kyslú smotanu na ne a nalejte všetko do omáčky. Dobre zamiešajte, soľ a korenie. Pridajte nasekané zelené.
Mäsové guličky sa vložia do omáčky a 20 minút varia na miernom ohni.
Čipy a zeleninový šalát dobre pracujú s karbonátky.
Metódy varenia a recepty na karbonátky s ryžou
Podľa spôsobu prípravy a potrebných produktov sú mäsové guľky podobné známym pokrmom ako hamburgery.
Do mäsových guľôčok sa však pridáva malé množstvo varenej ryže.
Okrem toho je ich chuť jasnejšia vďaka špeciálnemu receptu prípravy.
Dnes vám ukážeme niekoľko spôsobov, ako pripraviť toto jedlo, ktoré osloví celú rodinu.
Všetky recepty na karbonátky s ryžou sú zálohované fotografiami.
Začnime s najjednoduchším.
Karbonátky s ryžou v omáčke
Pred varením musí byť ryža varená.
Cibuľu nakrájajte na kúsky a mierne opečte.
Do mletého mäsa sa pridávajú vajcia, cibuľa, varená ryža, soľ, korenie a všetko je zmiešané.
Mleté guľôčky sa formujú do malých guľôčok a zrútia sa v múke.
Všetky ingrediencie pre omáčku sú zmiešané.
Mäsové guľky sú rozložené v miske, aby uhasili a naliali omáčku.
Ak chcete chuť viac nasýtiť, môžete pridať bobkový list.
Nádherné želé z bravčových stehien bude skvelým pokrmom na slávnostnom stole. Tu sa môžete dozvedieť, ako variť a s ktorým slúžiť.
Doba varenia pre karbonátky na peci je 20-30 minút.
Lahodné krokety s ryžou a omáčkou
Varená ryža, drvená cibuľa, mrkva, jemne nakrájané jablko, miešané vajcia, soľ a korenie sa zmiešajú a mäsové guľky sa vytvoria z výslednej hmoty.
Aby sa v procese varenia nerozpadli, musia byť zvinuté v múke.
Ďalej musíte začať variť omáčku.
Cibuľa sa jemne naseká a vypráža na panvici.
Po niekoľkých minútach od začiatku vyprážania sa na cibuľu pridáva nakrájaná mrkva, po ktorej všetko prepadne ďalších 3-5 minút.
Potom sa naleje múka, naleje sa paradajkový pretlak, krém a všetko sa dôkladne premieša.
Akonáhle zmes varí, musí byť solené a korenie.
Mäsové guľky sú rozložené v panvici, ktorá sa tiež naleje a omáčka.
Miska by mala byť dusená asi 25 minút pri nízkom teple.
Všetko. Kuracie karbonátky s ryžou sú pripravené. Recept je veľmi jednoduchý.
Domáce karbonátky s ryžou v rúre
Z ryže je potrebné variť drobivú kašu.
Nakrájanú cibuľu musíte smažiť.
Zmiešajte všetky produkty pridaním vajec, soli a korenia.
Potom by ste mali vytvoriť karbonátky, hodiť ich do múky a vyprážať.
Mäsové guľky sa rozložia v jednom rade na plech, nalejú na paradajkový pretlak zmiešaný so zakysanou smotanou a nechajú sa 15 minút v rúre.
Varenie karbonátky v pomalom hrnci
- Mleté hovädzie mäso - 500 gr.
- Cibuľa - 1 ks.
- Škrob - 2 polievkové lyžice. l.
- Maslo - 2 polievkové lyžice. l.
- Vajcia - 1 ks.
- Ryža - 2 polievkové lyžice. l.
- Rozinka - 2 polievkové lyžice. l.
- Citrón - 1 ks.
- Vývar - 1 - 1,5 litra.
- Soľ, cukor, zázvor, korenie.
Na varenie mäsových guľôčok v pomalom hrnci sa musí mleté hovädzie mäso zmiešať s nakrájanou cibuľou, vajcom, soľou, korením a malými guľôčkami.
Posypeme karbonátky škrobom a smažíme v rozpustenom masle.
Karbonátky sú rozložené na dno riadu, citrón nakrájaný na tenké plátky, umytá ryža, cukor a všetko je naliate vývarom.
Doba varenia - 40 minút.
10 minút pred koncom kalenia je potrebné zaspať zázvor.
Rybie karbonátky s ryžou
- Rybie filé - 500 gr.
- Ryža - 2 polievkové lyžice. l.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Manka - 2 polievkové lyžice. l.
- Paradajková šťava - 200 ml.
- Soľ, korenie.
Rybie filé sa musia otáčať v mlynčeku na mäso alebo brúsiť v kombajne.
Potom sa nakrájaná cibuľa a varená ryža pridajú do mletého mäsa.
Výrobky sa zmiešajú so soľou a korením.
Zo získanej zmesi sa vytvoria mäsové guľôčky a zrúti sa v krupici.
Mäsové guľky sú rozložené na panvici s hrubými stenami a naliaty omáčkou.
Doba zhášania na sporáku je 20 minút.
Kalorické jedlá
Tradičný recept sa skladá z nasledujúcich zložiek - mletého mäsa, cibule, ryže, vajec, soli.
Obsah kalórií v miske je približne 500 kcal.
Mäsové guľky teda patria do skupiny stredne kalorických potravín.
Keď sa k hlavnému receptu pridajú ďalšie zložky, obsah kalórií v mäsových guľkách s ryžou sa výrazne zvyšuje.
Na desiatu si môžete urobiť skutočné lahodné jednohubky na špajdle. Tu sa môžete dozvedieť veľa zaujímavých receptov.
To sa vzťahuje na zložky ako smotana, kyslá smotana, múka, krupica, vývar atď.
Karbonátky sú nielen chutné, ale aj zdravé jedlo.
Jeho hlavné zložky obsahujú rôzne živiny, vitamíny a minerály potrebné pre normálny ľudský život.
Masové guľôčky s omáčkou alebo omáčkou sa podávajú aj na slávnostnom stole.
Vynikajúcou prílohou je zemiaková kaša, varené zemiaky a čerstvá zelenina.
Tieň ochutnať karbonátky a dať im zvláštne zvýraznenie pomôže ľahké šaláty.
Video dezert
Mäsové guľky s ryžou sú moje obľúbené, najmä v paradajkovej omáčke, ktorú milujem.
Môj manžel miluje karbonátky. A naučil som sa variť nielen z ryže, ale aj jačmeňa, ovsených vločiek. Ukazuje sa veľmi chutné a originálne. A videli ste toľko rôznych receptov, že budem s radosťou potešiť svojho manžela!
"Delicious karbonátky s omáčkou": Prečo je vývar v omáčke (mimochodom, ktorý vývar je kurča, zelenina?),
ak sa vôbec nepoužíva?
lepšie vziať kurací vývar
Veľmi chutné rybie karbonátky sa získajú pridaním ovsených vločiek do mletého mäsa.
Karbonátky s ryžou osvedčenými receptami. Ako správne a chutné varené karbonátky s ryžou.
Dyakuyu pre recept) zázrak yufetel viyshli
Hmm, varíme la omáčku zo zmesi majonézy, kečupu a kyslej smotany - to bude stále hlúpy. Jedia reptania. Hovädzí dobytok dosiahol sieť a ukazuje chlieb ošípaných s lemom. Brrr...
rybie krokety
Pomôžte si lahodným fishballs. Veľmi úspešný, chutný a rýchly recept. Karbonátky sú jemné, voňavé!
- rybie filé 500 gr. (kapor, zander)
- 3-4 biely chlieb
- mlieko 1/2 šálky
- 2 cibule
- vajcia 1 ks
- maslo 1 polievková lyžica. l.
- múka
- rastlinného oleja
- cesnak
- soľ
- 2 cibule
- mrkva 1 ks. (Malé)
- petržlen a koreň zeleru (malé kúsky)
- paradajkový pretlak 2 polievkové lyžice. l.
- múka 1 polievková lyžica. l.
- kuracie alebo rybie vývar 1 šálka
- rastlinného oleja
- petržlen a kôpor
- cukor, soľ, čierne korenie
rybie krokety
Omáčka. Cibuľa, mrkva a korene čisté, nakrájame na tenké prúžky, smažíme v rastlinnom oleji až do polovice varenia, pridáme paradajkový pretlak a smažíme ďalšie 3 minúty. Rozpustite múku v studenom vývare (kocka môže byť použitá na vývar) a zľahka nalejte zeleninu, priveďte do varu, pridajte cukor, soľ a korenie, dobre premiešajte a varte 3 minúty. Nakrájanú zeleninu vložte, premiešajte a odstráňte z tepla.
Karbonátky. Z chleba, odrezať kôru, namočte drvina v mlieku, stlačiť. Nakrájajte cibuľu jemne, dusíme v rastlinnom oleji až do mäkkej soli. Umyte, vysušte rybie filé, mleté s chlebom a cibuľou, pridajte vajce a rozpustené maslo, soľ a dôkladne premiešajte. Vytvorte malé karbonátky, rolujte v múke a smažte v rastlinnom oleji až do zlatohnedej farby.
Potom umiestnite pokrmy z mäsových guličiek zalejeme varenou omáčkou a umiestnite do rúry na teplotu 180 ° C na 15-20 minút. Pri podávaní posypte nasekaným cesnakom, nakrájaným kôprom a petržlenom.