Recept na varenie jedál s fotografiami, pozri nižšie.
Táto šťavnatá a voňavá uzavretá šťuka rybací koláč sme my a môj manžel ochutnali, keď sme zostali s matkou. Vzhľadom k tomu, že koláč je uzavretý - je tu veľa šťavy vo vnútri, ryby vôbec nevyschli a koláčová kôra sa ukázala byť mäkká a príjemná. Pike je podľa môjho názoru jedným z najkrajších riečnych rýb. V rúre si môžete pripraviť lahodné štiky, alebo variť rybiu polievku, pridať soľ alebo variť šťuku v kyslej smotane. A samozrejme piecť prvotriedne šťuky rybie koláč. Mimochodom, môj otec loví štiky.
Nezabudnite si prečítať odporúčania, ako variť čaj jedného alebo druhého druhu. Koniec koncov, rybí koláč je tak dobrý na čaj! A pravidlá zvárania, napríklad pre rovnaký oolong alebo puer sa môžu výrazne líšiť.
Je to vianočný čas (28. november 2018 - 6. január 2019). Na tejto stránke sa zhromažďujú všetky recepty jedla.
Pike Cake
Moja mama používa univerzálne ľahké droždí cesto, aby rybí koláč. Ako variť, som už povedal v článku o recept na rebarbory koláč. Okrem kysnutého cesta, na pečenie bujnej, voňavej torte budeme potrebovať aj:
- 1 stredne veľká šťuka;
- cibuľa niekoľko hláv;
- čierne korenie a koreniny podľa chuti;
- 1 vajcia;
- citrónová šťava;
- soľ.
Čím väčšie je množstvo cibule použitej v rybej omáčke, takže sa stáva šťavnatejším a chutnejším. Zapamätajte si toto pravidlo. Cibuľu nakrájame na kocky a vmiešame do rastlinného oleja na miernom ohni, až kým nie je mäkká. Čerstvé štiky črevá, umyte, očistite veľké kosti (hrebeň), odrežte plutvy a chvost a hlavu, rybu nakrájajte na malé kúsky. Ak chcete vyplniť rybí koláč, šťuka by mala byť mierne solené, aby to, ľahko posypeme soľou a čiernym korením a nechajte ho cez noc v chladničke pod tlakom. Na druhý deň si môžete piecť koláč.
Priblížené cesto na kvasinky je rozdelené na 2 časti (ešte jedna - na dno koláča, druhá menšie - na vrchole). Vrstva cesta, ktorá sa navinie viac pomocou našich rúk na mazanom a upečenom papieri na pečenie. Väčšina cibule sú položené na dne koláče, potom kúsky štiky posypané citrónom, potom zvyšné cibule a korenia. Na vrchu položíme ďalšiu vrstvu cesta, na spodnej kôre vytvoríme boky a štipku dna koláče na vrchol.
Urobíme malú dieru v koláče pre pary, potom dôkaz na 15 minút. Po preverení namažte povrch koláče porazeným vajcom a umiestnite do vyhrievaného variča alebo rúry. Pečieme asi 40 minút, kým sa nevytvorí zlatohnedá a príjemná rybacia chuť. Taktiež odporúčam, aby všetci milovníci domácich rybích koláčov piecť lahodný rybí koláč s sumcom podľa receptu mojej matky. Užite si jedlo!
Každý má záujem o váš názor!
Nenechávajte v angličtine!
Hneď pod nimi sú formuláre komentárov.
Odporúčam tematický výber receptov: Ruská kuchyňa pike pie nové recepty
Členovia mojej skupiny VKontakte najprv získajú najnovšie recepty. Pridajte sa k nám
5 komentárov
Recenzia napísané 12. marca 2015 v 2:57 hod
Fish-siberian pie, ako ženy s nami.
na spodnej vrstve cesta: 1 - cibulová vrstva podľa ročného obdobia (zelená v lete, okrúhla v zime)
2. Varená ryža Varené ryby na ňom, a potom váš recept.
Komentár napísaný 13. marca 2015 o 12:36
Vďaka za radu, Galina!
Komentované 11. júna 2016 o 8:49 hod
Recept na cesto by sa mal hľadať v inom recepte na tortu a čo by som mal o tom cesta napísať?
Správa bola napísaná 6. januára 2017 o 15:15
Vďaka za recept! Myslím, že to bude chutné! A vôbec nie je ťažké, hlavná vec!
Komentár bol odoslaný 20. júla 2018 o 20:31
Ak sa k koláču pridáva ryža, chutí lepšie.
Pike Cake
Od autora:
Pike tortu dopadá veľmi chutné, šťavnaté a s tenkou vrstvou cesta.
zloženie:
Rastlinný olej - 40 ml. (2 polievkové lyžice. L.)
Soľ - 5 g. (0,5 tsp.)
Cukor - 30 g. (3 lyžičky)
Suché droždie - 12 gr.
Voda - 300 ml. (1,5 tbsp. Teplý)
Múka - 600 gr. (môže potrebovať viac)
Cibuľa - 4 ks. (Large)
Mleté čierne korenie - 5 gr.
Maslo - 150 gr.
Príprava:
Pike čistý, črevá. Odrežte hlavu, chvost a plutvy. Vytiahnite hrebeň a maximálny počet kostí. Mám malé štiky, takže som ich nebral na kúsky. Ak máte veľkú rybu, potom ju nakrájajte na kúsky.
V miske premiešajte vajce, soľ, cukor, droždie a rastlinný olej.
Pridajte vodu, všetko premiešajte vidličkou.
Pridajte múku. Múka môže potrebovať viac, než je uvedené v zložkách, závisí od kvality múky.
Mäkké, elastické cesto.
Cesto vložte do vrecka a nechajte ho 20 minút na teplom mieste.
Panvica s rastlinným olejom.
Kým cesto odpočíva, môžete cibuľu šúpať a nakrájať na polovičné krúžky. Čím viac cibule v takomto koláči, tým chutnejšie.
Cesto je rozdelené na 2 časti, jedna časť by mala byť o niečo väčšia. Vyvaľkajte cesto, dajte ho na plech.
Dajte viac ako polovicu cibule. Zároveň si rmutte ruky.
Cibuľa vložil štiku filé.
Soľ a korenie koláč.
Vysielanie zostávajúcich cibule.
Vzhľadom k tomu, štika mäso je suché, určite musíte pridať maslo na koláč v kusoch.
Vyklopte druhú časť cesta, zakryte tortu a pripojte okraje. Koláč sa umiestni do predhriatej rúry na 180 ° C počas 50 minút.
A teraz, jednoduchý spôsob, ako byť horná kôra koláča mäkká. Vytiahnite tortu z pece, v strede urobte rez nožom s krížom.
Dajte pohár hore dnom na rez a nechajte koláč po dobu 10-20 minút, kým sa kôra nestane mäkkou a už nikdy nebudete musieť zakryť koláče uterákmi.
Užite si jedlo!
Ďalšie recepty z tejto kategórie:
Cake - souffle "Vtáčie mlieko"
Čas: 120 minút
Zloženie: voda, želatína, maslo, múka, prášok na pečenie cesta, cukor, smotana, vajce, vanilkový cukor, tmavá čokoláda, kondenzované mlieko, vanilín, kyselina citrónová
Crispy Wafer Rolls
Čas: 30 minút
Zloženie: maslo, múka, prášok do pečiva, cukor, vajce
Košíčky s plnkou "Vulcan"
Čas: 60 minút
Zloženie: rastlinný olej, mlieko, múka, prášok na pečenie cesta, cukor, vajce, krupica, džem
Vafle na kefír
Čas: 30 minút
Zloženie: kefír, maslo, múka, cukor, jedlá sóda, vajce
Belgické vafle
Čas: 30 minút
Zloženie: maslo, múka, prášok do pečiva, cukor, vajce
Medový koláč so sušenými slivkami
Čas: 60 minút
Zloženie: maslo, med, múka, cukor, kyslá smotana, jedlá sóda, slivky, vajcia
Košíčky z želé
Čas: 30 minút
Zloženie: múka, prášok do pečiva, vajce, želé
Tvarohový koláč s tvarohom
Čas: 60 minút
Zloženie: maslo, múka, cukor, kyslá smotana, jedlá sóda, tvaroh, vajcia, krupica
Puff tašky s náplňou
Čas: 60 minút
Zloženie: zemiaky, údené kuracie prsia, mleté čierne korenie, kyslá smotana, soľ, lístkové cesto bez kvasníc, vajcia
Domáce mäsové paštičky s mäsom
Čas: 60 minút
Zloženie: voda, hovädzie mäso, cibuľa, rastlinný olej, múka, mleté čierne korenie, cukor, bravčové mäso, soľ, kôpor
Pike rybnik z šťuky
Uverejnené 06/29/2014
Poslal: salviya [Offline]
kalórie: Nie je uvedené
Čas varenia: Nie je uvedené
Čo variť rybí koláč je potrebné vyčistiť šťuku z šupky a očistiť drobky. Rezané plutvy a chvost. Veľmi opatrne vytiahnite chrbticu a snažte sa zbaviť väčšiny kostí v štike. Pike filet soľ a posypeme korením na varenie štiky.
Filety odložte na 12 minút, aby ste ich nasiakli soľou. Hniesť cesto na rybí koláč. K tomu, bič vajcia v miske, soľ a rasca.
Pridajte múku, ryazhenku a maslo.
Hnetené cesto utrite.
Ak múka nestačí, pridajte viac, kým sa cesto nestane pružným. Na plnenie, mrkvu, nastrúhame na veľkom strúhadle a nasekanú cibuľu.
Pridajte do plnky plnené bulharské korenie.
Vyplnenie jatočných tiel ďalších 5-6 minút. Naplňte soľou a posypte korením. Cesto vylejte do tenkej vrstvy a rozotrite na plech na pečenie. Na vrchole cesta v strede ležia ryby v rozšírenej forme. Odrezali sme časť chvosta a položili ho dopredu - to bude hlava nášho budúceho rybára.
Ochladenú zeleninovú náplň rozložte na ryby.
Horná časť ryby je zabalená, ako je znázornené na fotografii.
Je to v poriadku, ak bude náplň z rýb trochu vypadnúť, toto všetko uzavrieme cesto. Pozdĺžne prúžky rezáme z cesta a spracúvame ako na fotografii.
Potom vytvorte hlavu a chvost cesta.
Rybie oči môžu byť vyrobené z korenia alebo jednoducho z kusu cesta pokrytého kmínmi. Rybnik prikryte fóliou tak, aby sa koláč nespálil.
Posielaný v rúre 45 minút. 15-20 minút pred pripravenosťou musí byť fólia odstránená z koláča tak, aby Rybnik zčervenal a získal krásnu farbu.
Cake-rybnik piecť pri teplote 185 stupňov.
Pripravený teplý koláč úhľadne nakrájaný na kúsky a rozotretý na tanieroch. Dúfame, že sa vám páčil foto recept na rybí koláč a určite ho využijete a uvaríte tento koláč doma.
A pozrite sa na recept na koláč s tvarohom.
Čerstvé koláče
Pečenie rýb kombinuje výživu a prínosy pre telo, takže morské plody sa často stávajú náplňou pre koláče. Niektoré možnosti sa však používajú oveľa menej často. Napríklad nie každá gazdinka pripravuje koláče so štikou. A márne, pretože táto ryba je dokonale kombinovaná s cesta - a obsahuje obrovské množstvo cenných stopových prvkov. Takže ak máte túto rybu v chladničke, potom šťuka koláč bude skvelé riešenie. Existuje niekoľko možností, ako variť, zvážte najčastejšie.
prísady
Pamätajte si, že ich môžete voľne meniť - meniť proporcie a dokonca pridať nové prvky k vášmu vkusu v koláče s čerstvou šťukou - recept bude mať z toho úžitok. Čím viac koláč bude vyhovovať vašim preferenciám, tým väčšia spokojnosť z neho bude. Ale pred experimentovaním sa odporúča aspoň raz variť koláč podľa receptu. Tu sú zložky, ktoré potrebujeme na prípravu základnej verzie tohto receptu.
Pre test:
- 1 vajcia;
- 1/2 lyžičky soľ;
- 1,5 polievkovej lyžice. cukor;
- 2 polievkové lyžice. rastlinný olej;
- vrece suchých kvasníc;
- 1,5 šálky teplej vody;
- 600 g. kvalita múky.
Pre vyplnenie:
- 500 g. šťuka;
- 4 veľké cibule;
- 1 lyžička soľ;
- štipka mletého korenia;
- malé balenie masla.
Varenie šťuka
Hlavnou zložkou tohto pokrmu je samozrejme štika. Preto je to práve toto, ktoré musí byť zvolené najviac opatrne.
Existuje niekoľko možností. Môžete si jednoducho kúpiť mrazené rybie filé. V tomto prípade problémy s prípravou úplne zmiznú, stačí počkať, kým nezmrzne.
Ak si kúpite šťuku ako celok, potom je potrebné najprv sa uistiť, že je čerstvá, a po druhé, musíte ju čo najviac znížiť.
Najprv očistite ryby, črevá, potom odrežte hlavu, plutvy a chvost. Odstráňte hrebeň a pokúste sa odstrániť čo najviac kameňov. Pamätajte, že štika je celkom „kostnatá“ a ak sa malé kosti po upečení zmäknú, potom nemôžete povedať to isté o veľkých.
Proces varenia
1. Zmiešajte cukor, vajcia, droždie, rastlinný olej, soľ a vodu v miske. Všetko je dôkladne premiešané.
2. Do tejto zmesi sa pomaly naleje múka. Ak sa cesto ukáže byť vodnaté, potom môžete pridať viac múky, ako je uvedené v recepte. Cesto by malo byť mäkké a elastické.
3. Potom sa cesto vloží do vrecka, ktoré sa na dvadsať minút posiela na teplé miesto. V tejto dobe môžete robiť plnka.
4. Cibuľa je krájaná, prednostne polkruhy, fileta je tiež narezaná na niekoľko kusov, najmä ak bola ryba príliš veľká.
5. Teraz môžete vyvrhnúť polovicu (alebo skôr, trochu väčšinu cesta) - a dať na ňu mierne pokrčený cibuľu a filé. Ďalšie, sezóna s korením, dal inú cibuľu - a maslo, ktoré bude zjemniť trochu suché rybie filé.
6. Môžete pridať zemiakovú vrstvu, ktorá pokrýva filé s varenými zemiakmi. Potom bude šťuka rybí koláč ešte chutnejší. Ďalšou možnosťou je koláč s čerstvou štikou a ryžou. Rice vrstva bude koláč s šťuka obzvlášť uspokojujúce.
7. Potom je všetko pokryté druhou časťou testu - a môžete začať pečiť rybí koláč zo šťuky.
8. Pečivo môžete piecť v rúre, predhriatej na 180 stupňov. Koláč so štikou sa pečie asi 50 minút. Môžete ho tiež piecť v pomalom sporáku, zapnúť ho do režimu pečenia - alebo, ak to nie je k dispozícii, potom v akomkoľvek inom podobnom režime.
Ak chcete, aby sa koláč po upečení zmäkol, môžete na ňom urobiť kríž s nožom - a otočenú nádobu umiestnite na desať minút. Potom môže byť podávaný koláč, mierne ochladený.
Pie pie - recept s prípravou na vizuálnu prípravu
Fry, varíme, dusíme - s rybami môžete robiť absolútne čokoľvek. Lahodne lahodný koláč so štikami, recept, z ktorého vám dám fotografiu, pomôže diverzifikovať každodenné večere s úžasným majstrovským dielom.
Rybie mäso akejkoľvek odrody je veľmi užitočným a výživným výrobkom. Je bohatý na vitamíny, mikroelementy, a čo je najdôležitejšie - fosfor. Fry, varíme, dusíme - s rybami môžete robiť absolútne čokoľvek. Lahodne lahodný koláč so štikami, recept, z ktorého vám dám fotografiu, pomôže diverzifikovať každodenné večere s úžasným majstrovským dielom. Po príprave tejto pochúťky sa budete ľahko hýčkať s vašimi blízkymi a drahými, zatiaľ čo vy sami sa nikdy nebudete unavovať ani preťažovať.
Takže koláč s šťukou, recept, ktorý vám popíšem krok za krokom v tomto článku, je dlhoročná stará ruská pochúťka, ktorá bola prítomná na takmer každom stole sebaúcty hostesky. Je to jednoduché a jednoduché na prípravu, takže sa nemusíte báť ťažkostí a choďte do toho!
Pike Pie Recipe - Krok za krokom Sprievodca
Pozrime sa bližšie na recept na koláč so štikou, podrobne popíšeme celý proces varenia. Základom tohto pokrmu je, samozrejme, cesto a náplň. Cesto môže byť pestré: čerstvé, nafúknuté alebo droždie - je to na kuchárovi, to znamená na vás. Plnenie štiky koláč, recept, ktorý som opísal, môže byť tiež upravená, v závislosti na preferenciách a obľúbené vedľajšie jedlá z vašej rodiny. V mojom dome skoro všetci jedia so zemiakmi. Varené zemiaky, dusené alebo dusené - nezáleží na tom, hlavná vec je, že bez tejto zeleniny si nemôžeme predstaviť náš život. A môžete skúsiť pridať ryžu alebo pohánku, ovsené vločky alebo krupicu - všetko podľa individuálnej chuti. Stručne povedané, popíšem a vizuálne zobrazím na fotografii recept na koláč so štikou v mojom varení, a môžete ho pridať alebo zmeniť, ak chcete.
Pie pie - komponenty
Na prípravu tohto obyčajného, ale veľmi chutného jedla používame nasledujúce komponenty:
- Pike fish - 1 kg šúpaného mäsa;
- Zemiaky - 3 ks;
- Cibuľa - 2 ks;
- Obchod alebo domáce listové pečivo - 0,5 kg;
- Maslo - 100 gramov;
- Jedno vajce;
- Slnečnica alebo olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Soľ, čierne korenie, korenie rýb.
Pie Pie - Varenie
Takže, aby sa koláč s šťuku, ktorého recept je jednoduchý, vezmeme si šťuku a pomocou magických nástrojov, ako je nôž a prkno, oddelíme filety od kosti. Výsledné mäso jemne nakrájajte, opatrne ho zbavte malých kostí. Soľ, korenie, posypeme korením na ryby a nejaký čas odídeme, aby mleté ryby obsahovali všetku arómu a chuť našich korenín.
Potom vezmite cesto a uložte ho na stôl, po jeho pokropení múkou alebo položením listu pergamenu. Cesto by sa malo zvinúť rovnomerne, asi jeden centimeter hrubý. Je to veľmi dôležité, pretože ak je hrubšia, nemusí sa normálne pripravovať a príliš tenký plech určite praskne, čím sa uvoľní výplň a pokazí celý vzhľad nášho koláča.
Cesto položte na plech na pečenie, vopred potiahnutý pergamenovým papierom a namazaný slnečnicovým alebo olivovým olejom. Zemiaky rozotrite v strede listu cesta, ošúpané a nakrájame na tenké kruhy, ako napríklad hranolky. Najvyššie položená cibuľa, rozpadnutá tenkými krúžkami. A nad korunou stvorenia - voňavé a zdravé mleté ryby. Dokončili sme pyramídu kúskami masla, roztrúsene náhodne. Oblátku naplňte do cesta, všetko namažte porazeným vaječným žĺtkom a odošlite do rúry na 50-60 minút. Teplota by mala byť 180-200 ° C.
Po uplynutí potrebného času sme si vybrali tortu a rozotreli ju na veľký tanier. Verte mi, že všetci vaši blízki budú cítiť vôňu oveľa skôr pri stole, ktorý sa okamžite rozšíri po kuchyni. Môžete konzumovať toto jedlo, a to ako teplé a studené. Zavolajte celú rodinu pri stole a vychutnajte si skutočne majstrovské dielo!
Rybnik pike recept foto
On je naozaj génius. Dokonca aj dieťa to zvládne! 5 minút na prípravu a zároveň je veľmi chutné a jemné! Odporúčam! Zloženie: - 500 g krakovania "Ryba" - 1 liter kyslej smotany, 250 g cukru, 2 banány (je to možné a sušené marhule).
Tu je recept, ktorý svojou jednoduchosťou presahuje silu najviac nešikovného clunk. V skutočnosti, okrem sleďa, potrebujeme trojlitrovú nádobu, aj keď to, čo dávam, je niekoľko podmienok, kde si svoje ryby osolíte, nech je to.
Zloženie: Kukuričné tyčinky 1 balenie 60 g Kondenzované mlieko 1 môže Orechy, koksové triesky Príprava: 1. Mleté kukuričné tyčinky prelejte cez mlynček na mäso, pridajte kondenzované mlieko, zamiešajte 2 kusy. Teraz z hmoty, ktorú tvoríme malé guľôčky, položíme kúsok matice, zvinujeme ju.
Akonáhle bolo toto občerstvenie podávané vo všetkých reštauráciách s rešpektom! Škoda, že na neho zabudli. Zloženie Treska pečeň 150 g Zemiaky 3 ks. Mrkva 2 ks. Vajcia 3 ks. Nakladané uhorky 3 ks. Pevná látka.
Nádherné buchty a vzhľad a chuť! Veľmi dobré na raňajky s čajom alebo kávou. Budete potrebovať: Mlieko 200 mlSahar 2 lyžičky Suché droždie 1 lyžička Pšeničná múka 300 g Rastlinný olej 2 lyžice.
Ako variť šťuku tortu v rúre
Pike koláč je výborné jedlo s nádhernou arómou. Hlavnou zložkou - rybie filé, ktorá obsahuje mnoho látok, ktoré sú užitočné pre ľudské telo - horčík a fosfor, draslík, a mnoho ďalších vecí - dáva nasiakavosť a pikantnosť na jedlo. Dusená alebo pečená ryba sa považuje za zvlášť užitočnú, pretože si zachováva maximálne užitočné vlastnosti. Mimochodom, z neho môžete variť veľa rôznych a chutných jedál, a to ako každodenné a slávnostné.
Obzvlášť populárne medzi obyvateľmi našej krajiny je koláč so štikou, ktorého recepty sú masové. Aby bolo chutné, šťavnaté a topenia v ústach, mali by ste použiť jeden z populárnych receptov.
prísady
Aby ste získali chutný koláč so štikou, ktorého receptom je použitie cesta z kvasiniek, mali by ste pripraviť nasledujúce zložky:
- 1 kilogram vykosteného filetu zo štiky.
- 2 žiarovky strednej veľkosti.
- 200 g ryže.
- 1 vajce.
- rastlinného oleja.
- soľ, korenie, obľúbené korenie.
- 6 g kvasiniek (suché).
- 5 g soli.
- 15 gramov cukru.
- 1,5 šálky teplej vody.
- 0,5 šálky slnečnicového oleja.
- múka.
príprava
Ak chcete variť rybí koláč zo šťuky, musíte:
- Všetky ingrediencie na cesto, miesiť a nechať stáť po dobu 2,5 hodiny.
- Cibuľu ošúpeme a nasekáme.
- Varíme ryžu.
- Rybu odlúpnite a nakrájajte na filety, ktoré treba vysušiť a ochutiť korením a soľou.
- Hotové cesto musí byť rozdelené na dve časti. Prvá časť sa vyvalí a položí na plech, ktorý je potrebné zapamätať na mastnotu rastlinným olejom, potom sa na ňu vloží štika náplň v nasledujúcom poradí: rybie filé, cibuľa, ryža. Druhá časť cesta sa tiež zvinie a naukladá na vrchol. Okraje štipky.
- Z vyššie uvedeného, je štika tortu z droždie cesto je rozmazané vajcom a prepichnuté na niekoľkých miestach, potom poslal na pečenie v rúre. Aby sa dobre pečieme, potrebujete 45 minút, pričom teplota v rúre by mala byť 180 stupňov.
Toto pečivo je neuveriteľne jemné a voňavé. Ak je to potrebné, po varení misky sa môže namazať malým kúskom masla a nechať stáť niekoľko minút. Vedieť, ako urobiť pike tortu v rúre, môžete vždy liečiť seba a svojich blízkych s úžasným pokrm z dostupných produktov.
Pike Fish Rice Cake
Voňavé rybie koláče sa pripravujú pomocou droždia, varenej ryže, cibule a surovej šťuky. Ihneď musím povedať, že práca je nepríjemná, takže pripravujú jedlo najčastejšie pre veľké sviatky.
Čo potrebujete variť
Na varenie koláča so štikou a ryžou pre dvanásť ľudí bude potrebovať
- štika (približne 1 kilogram),
- 1 šálka ryže
- 1 kilogram cibule,
- 100 ml rastlinného oleja (lepšie ako olivový olej), t
- Lavrushka (od 5 do 7 listov),
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
- cesto (asi kilogram),
- múka (niekoľko gramov).
Okrem toho, aby sa mazať tortu, musíte zásobiť na 1 slepačie vajcia.
Varenie koláč náplň
Po prvé, musíte vziať ryby (najlepšie, aby sa variť koláč s šťuku, bude čerstvé šťuky vhodné, pretože rozmrazené mäso už drsné ryby môžu stať ešte tvrdšie), čreva, zbaviť hlavy, plutvy a chvost.
Filet musí byť oddelený od hrebeňa ryby, zbaviť sa všetkých kostí a narezať na tenké (od jedného do jedného a pol centimetra) tyčinky. My posypeme kliny, my korenie a šíri ich na plech, ktorý bol predtým vyrobený s pergamen vo veľkosti koláče, a nechať marinovať po dobu pol hodiny.
Keďže šťuka je prakticky nemastná, musíte ju posypať rastlinným olejom tak, aby náplň bola šťavnatá.
Ďalej sa pripravujeme na prípravu ryže a cibule. Ryžové cereálie sa umyjú a namočia v 1 litri nasolenej studenej vody po dobu jednej a pol hodiny, po čom sa voda vypustí, opláchne sa a varí sa, ponoríme ju do mierne nasolenej vriacej vody (asi 1 lyžičku soli) na pol hodiny.
Ak chcete získať bielu a drobivú varenú ryžu, ktorá je potrebná, aby sa lahodný koláč s šťukou a ryžou, musíte pridať trochu citrónovej šťavy.
Po varení ryže ju zložíme na gázu, prefiltrujeme a ochladíme.
- Cibuľu očistíme od šupiek, umyjeme a nakrájame na tenké krúžky.
- Vyhrievame olivový olej (používame panvicu na smaženie s hustým dnom) a do nej dáme krúžky cibule.
- Mieša sa často, kvasíme pri miernom ohni, nenecháme cibuľu prehriať.
Pastu cibuľu a panvicu s olejom dôkladne premiešame s ryžou varené skôr, soľ a korenie podľa chuti.
Varenie cesta
Teraz zavážame cesto, bez ktorého, v skutočnosti, koláč so štikou nie je koláč. Podľa receptu je potrebné cesto rozdeliť na dve polovice. Prvá polovica je vyvalená tak, že jej plocha bola o niečo väčšia ako plocha formy na pečenie (hrúbka cesta je asi centimeter).
Vyberte ryby z plechu na pečenie a položte ich na svoje miesto, prikryte vankúšikom z ryžovej cibule (používajte iba polovicu ryže) a okolo okrajov nechajte niekoľko centimetrov voľného miesta.
Na vankúš položíme niekoľko listov bobkového listu.
Potom, aby sa pripravil koláč so štikou, položte marinované rybie filé na vankúš, položte niekoľko tyčiniek lavrushka na tyče a prikryte štiku zvyšnou ryžou a cibuľovou zmesou tak, aby bolo všetko mäso zakryté.
Vykrajte druhú polovicu cesta a prikryte pripraveným koláčom. Hrany sú spojené so spodnou vrstvou a zvierajú. Odložili sme koláč so štikou pripravenou na pečenie. Recept vyžaduje, aby ste mu dali pokoj na pol hodiny.
Pečieme koláč
- Rozbiť vajcia a oddeliť bielu a žĺtok.
- Rozšľahajte žĺtok a namažte povrch koláča.
- Rúra sa zahreje na teplotu 200 ° C.
- Odpočinkový koláč so štikou je umiestnený v strednej časti rúry a znižuje teplotu na 190 stupňov.
Koláč sa pečie 40 až 45 minút. V tejto dobe je lepšie neotvárať rúru tak, aby sa koláč so štikou a ryžou neusadil.
Hotový koláč by sa mal vybrať z rúry a na niekoľko minút sa prikryť uterákom, čím sa zabezpečí mäkkosť cesta a ryby sa „dostanú“.
Viac takýchto receptov na našich webových stránkach:
- Pike Fish Pie s zemiakmi
Ruské jedlo bolo vždy na stole zdobené rybími koláčmi. Tento jednoduchý recept na varenie rybie koláč bude požehnaním pre vás ozdobiť každú oslavu. Rybí koláč
Sumec ryby Cake
Sumec je veľmi populárny medzi rybármi. Len takí profesionáli dokážu dostať ryby takej impozantnej veľkosti.
Pike mäso - výrobok pre výživovú výživu
Pravdepodobne si každý pamätá slová z rozprávky „podľa želania šťuky, podľa môjho želania“. V ruskom folklóri sú skutočne len tí zástupcovia fauny.
Tvorba šťuky aspiku a vypchatých aspic šťuky
Kuchárske zručnosti sa musia aplikovať na maximum pri varení pokrmov z rýb. Koniec koncov, len ak budete postupovať podľa receptov a rád skúsených kuchárov, bude to dopadať jemne a.
Pike Rice Cake recept
Téma koláče je taká dôležitá ako vždy a veľmi široká, takže som chcel povedať o príprave tohto pokrmu, napríklad na príklade štiky s ryžou.
Lahodná a voňavá štika je pečená z kysnutého cesta pomocou predvarenej ryže, cibule a rýb vo varenej forme.
Táto práca je starostlivá a nepríjemná. Chcem vopred varovať, preto je spravidla tento pokrm pripravený na sviatky.
Predpokladá sa, že najchutnejšie rybie koláče sú získané z odrôd mastných rýb, ako je pstruh, ale ak pridáte niekoľko kúskov masla do rybieho koláča, potom vás uistíme, že to nebude horšie.
Pre tento recept potrebujeme:
- 1 šťuka 2-3 kg;
- pohár ryže;
- cibuľa (2-3 veľké cibule);
- olej;
- cesto;
- soľ, korenie podľa chuti;
- vajce na mazanie tortu.
Začnime prípravou cesta - primárnou a dôležitou zložkou koláča.
Ingrediencie pre cesto:
Proces varenia
Mieste cesto - mierne zahrejte mlieko na približne 37-39 stupňov, rozpustite v ňom kvasinky, všetko rozmiešajte, až kým sa úplne neroztopia.
Beat vajcia so soľou a cukrom, potom pridajte výslednú hmotu do mlieka, pridajte preosiate múky a mieste cesto.
Po dávke pridajte kyslú smotanu a mieste, až kým neprestane prilepiť k rukám a miske, ale zároveň by nemala byť strmá.
Cesto prikryte uterákom alebo obrúskom, pošlite na teplé miesto. Čakáme, kým sa nezvýši. Potom musíte hniesť a znova pustiť. Potom začneme upiecť.
Kým naše cesto chodí, pripravte náplň.
S cieľom variť šťuku chutné, je najlepšie, aby ju čerstvé. Vyčistite, otrite, odstráňte hlavu, plutvy a chvost.
Poznámka: neponáhľajte posielať odpad pri čistení v koši, pretože Môžete tiež variť ucho z hlavy štiky.
Šťuku nakrájajte na stredne veľké kúsky a odošlite ju do varu na strednom ohni 30-35 minút.
Ďalšou fázou je zbavenie sa všetkých kostí, vrátane malých.
Mäso nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu smažte až do zlatohnedej. Pripravte ryžu. Umyte a varte do varenia (asi 20-25 minút).
Zmiešajte všetky výsledné ingrediencie pre koláč spolu: rybu, cibuľu a ryžu (soľ a korenie podľa chuti).
Zakryjeme plech s pergamenovým papierom na veľkosť koláča a na neho nanesieme vrstvu valcovaného cesta na zavesenie.
Náplň rozprestierame, prikryjeme druhou vrstvou cesta a stláčame boky koláče.
Pec sa zahreje na 180 až 190 ° C. Kým sa zahrieva, rozbite vajíčko, oddeľte žĺtok od proteínu. Šľahajte žĺtok a tuk namažte.
Koláč umiestnite na strednú časť rúry a pečte 40-45 minút.
Tak, lahodný pike rybí koláč s ryžou je pripravený. Vyberieme ho a namastíme maslom.
pike koláč recept s fotografiami
Priatelia, vítam vás na stránke wkusniashka.ru!
Navrhujem variť chutnú šťavnatú šťuku, recept s fotkou, ktorý vám pomôže!
Milujem rybolov (hlavný rybár, samozrejme, môj manžel), a tento rok bol obzvlášť dobrý rok pre lov šťuky. Podarilo sa mi variť z tejto nádhernej ryby veľa rôznych chutných pokrmov, ktorých recepty, budem určite zdieľať s vami.
Najchutnejšie pokrmy z čerstvých rýb, ale aj z čerstvých mrazených horšie. Štika môže byť jednoducho vyprážaná, dusená so zeleninou, varená rybacia polievka, varená aspika na dovolenku (tento recept je vhodný aj na šťuku). Z šťuky, varím chutné hamburgery, tu je recept.
Pike mäso je považované za diétne, obsahuje len 1% tuku, ideálne pre ľudí, ktorí podporujú optimálnu telesnú hmotnosť.
Ak neviete, čo variť zo šťuky, určite si vyskúšajte uzavretý rybí koláč, budete spokojní!
Mám dve cesto cesta, môžete znížiť počet zložiek.
pike koláč recept s fotografiami
pre test
- mlieko 2 šálky
- Maslo (môžete margarín) 70 gr.
- slnečnicový olej 2 polievkové lyžice. l.
- cukor 2 lyžice. l.
- soľ 1/2 lyžičky
- 3 vajcia (vrátane 1/2 vajec na rozotieranie koláča)
- Kvasinky 1 polievková lyžica. l.
- voda pre špongiu 5 lyžice. l.
- múka 7 pohárov (250 ml)
- Pike filé 1 kg.
- 5-6 cibule (450 g)
- maslo 50 g.
- citrónová šťava
- korenie čierneho korenia pre ryby
ako urobiť pike tortu
Pripravte cesto na koláč zo šťuky a potom urobíme vývar z rýb, pretože mäso z šťuky je suché, musíme pridať maslo.
opar
1. Na špongiu vezmeme 1 polievkovú lyžicu droždia, múky a cukru, premiešame a nalejeme 5 polievkových lyžíc teplej vody. Dobre premiešajte tak, aby neboli žiadne hrudky, prikryte uterákom a nechajte 20 minút odstáť špongiu.
2. Vajcia sa kombinujú s cukrom, soľou, roztopeným maslom, slnečnicou, teplým mliekom, špongiou. Postupne pridávajte múku a mieste cesto. Cesto by sa nemalo držať na rukách.
3. Cesto položte na teplé miesto, aby sa dalo vystúpiť. Cesto tiež dobre rastie, ako pri príprave buchty, tu je recept. Kým cesto nie je pripravené, môžete pripraviť náplň na tortu.
Pripravte náplň na koláč.
1. Vyčistíme čerstvú šťuku, vypotroshim, odrežeme hlavu, chvost, plutvy, opláchneme pod tečúcou vodou. Rez pozdĺž hrebeňa a bez hrudných kostí ostrým nožom. Filety nakrájame na podlhovasté kúsky.
2. Kusy rýb posypeme citrónovou šťavou, soľou, korením a necháme 30 minút.
3. Cibuľu očistíme a nakrájame na polovičné krúžky, osolíme a mierne pridáme, aby sme vytvorili šťavu Čím väčšia je cibuľa, tým šťavnatý koláč.
4. Cesto je pripravené, rozdelené na dve časti, ešte jedna (nižšia), druhá menej. Vyvaľkajte veľký kus cesta a rozotrite na plech, namazaný maslom. Na cesto položíme väčšinu cibule, potom položíme kúsky rýb a opäť cibuľu. Korenie korenia, posypeme korením na ryby a položíme nakrájané kúsky masla.
5. Zakryjeme tortu spodnou polovicou cesta, pritlačíme ju do kruhu a necháme 30 minút stúpať. Namažte rybí koláč vajcom a odošlite do predhriatej rúry na 180 ° C 50 minút.
Koláč so štikou je pripravený, vyberte ho z rúry, prikryte uterákom a nechajte ho trochu vychladnúť.
Voňavé šťavnaté, s jemnou kôrou, rezané koláč s šťuku do porcií a podávame na stôl.
Autor: Vera Bedareva
Recepty na pečenie
Prihláste sa a dostávajte priamo na svoj e-mail, aby ste si nenechali ujsť nové recepty!