Strava 5 tabuľka - menu pre týždeň a recepty pre Pevzner

Pridal 1000diets · Uverejnené 04/04/2018 · Aktualizované 04/20/2018

Terapeutická diéta číslo 5 od firmy Pevzner je navrhnutá tak, aby poskytovala úplnú, ale jemnú výživu pre chronické ochorenia pečene a žlčových ciest. Diétny stôl číslo 5 poskytuje pokrmy bohaté na vlákninu a lipotropné látky, a menu pre diétu 5 pomáha normalizovať pečeň a žlč tým, že obsahuje produkty s vitamínmi a minerálmi.

Strava na 5. stole s týždenným menu a receptami by ste mali vopred zvážiť, aby ste si mohli pripraviť zdravé a chutné pokrmy, aby ste sa vyhli nechceným produktom vo vašej strave.

Diétny stôl číslo 5 je predpísaný lekárom pre chronické formy cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov bez exacerbácií. Podstatou diéty číslo 5 je výber takejto diéty, ktorá pomôže zabrániť rozvoju a zhoršeniu ochorenia pečene a žlčových ciest. Na tento účel menu pre každý deň obsahuje diétne jedlá, ktoré nedráždia zažívacie orgány, normalizujú oddelenie žlče. Súčasne, s diétou piatej tabuľky, telo dostáva fyziologickú normu bielkovín, tukov a sacharidov, všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.

Princípy diétnej tabuľky číslo 5 podľa Pevznera

varenie - dusené, varené a upiecť;
Denné diétne menu sa vypočíta na 6 jedál denne;
soľ je povolená na diéte najviac 10 g za deň;
diéta 5 poskytuje aspoň 1,5 litra voľnej tekutiny za deň;
výrobky s hrubým vláknom by sa mali pri varení rozrezať alebo trieť.

Tabuľka 5 obsahuje recepty so strednou energetickou hodnotou - maximálne 2000 kcal / deň. V strave nie je povolených viac ako 80 gramov cukru, zvyšných 300 gramov sacharidov musí spadať do obilnín a zeleniny. Proteíny a tuky sú povolené pre 90 g.

Diéta číslo 5 Pevzner

Tabuľka povolených a nežiaducich produktov pre stoly 5

Čo môžete urobiť s diétou číslo 5

Mäso, hydina, ryby - nemastné, bez šliach, kože
Krupica - pohánka a ovsené vločky preferované
Vajcia - Soft-varené, pošírované, proteínové omelety
Chlieb, pečenie - Včera chlieb, chudé výrobky, suché sušienky
Nápoje - Káva a čaj s mliekom, želé, kompóty, džúsy

Čo nie je diéta číslo 5

Mäso, hydina, ryby - mastné mäso a ryby, droby, údené mäso, konzervované potraviny
Obilniny - Barley Barrel
Vajcia - varené, varené vo forme miešaných vajec
Chlieb, pečenie - Čerstvý chlieb, pečivo a lístkové pečivo
Nápoje - Silná čierna káva, kakao, sóda, studené nápoje

Diéta je navrhnutá asi na 10-14 dní. Podrobnejšie o jeho trvaní a povolenom plnení je potrebné sa opýtať lekára.

Prejedanie, hojný príjem potravy majú nepriaznivý vplyv na pečeň a žlčník, prispievajú k výskytu kŕčov žlčových ciest a bolesti.

Odrody diétnej tabuľky číslo 5

Vzorové menu pre týždeň sa vypočíta v závislosti od typu diéty číslo 5. Môžu to byť odrody piatej tabuľky, ktoré lekár odporúča pre rôzne ochorenia pečene a žlčových ciest.

Diéta pre mastnú hepatózu pečene zabezpečuje zníženie množstva tukov na 70 g / deň. Diéta 5a sa predpisuje pre exacerbácie cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov. V receptoch na diétu 5a je potrebné minimalizovať potraviny obsahujúce cholesterol.

Diéta 5p podľa Pevznera odporúčaná pre chronickú pankreatitídu. Tabuľka 5p sa líši od iných odrôd tohto potravinového systému redukciou povolených sacharidov na 200 g / deň. Recepty na 5p diéty by nemali obsahovať celé vajcia, korenie a korenie.

Tabuľka 5 je ukázaná po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka, recepty na denné jedlá poskytujú významné zníženie tukov a soli.

V prípade lipotropnej tukovej odrody číslo 5, recepty naopak obsahujú aspoň 110 g tuku za deň. Sú potrebné, aby žlč nestačila. Menu sa vypočíta vopred podľa dní a obsahuje v strave všetky živiny v správnom množstve. Základ pre prevzatie základného menu pre každý deň pre diétnu tabuľku číslo 5.

Terapeutická diéta číslo 5 a, b, p - doplnok k diéte číslo 5

Menu pre pondelok

1. raňajky: ovsené vločky na vode, ražný chlieb s maslom a plátok syra, čaj.
2. raňajky: pečené jablko.
Obed: ryžová polievka s vajcom, dusená ryba zrazy, bobuľová šťava.
Obed: 100 g domáceho jogurtu, sušienky.
Večera: tvaroh a mrkvový kastról, šípkový vývar.
Za noc: želé.

Jedlo dňa: parné ryby zrazy. Na varenie budete potrebovať 400 g chudého rybieho filé (treska, merlúza, pollock), kúsok pšeničného chleba bez kôry, vajce, 8 kusov predparených sliviek bez kameňov, 2 lyžice mlieka, lyžičku masla, lyžičku strúhanky. Namočte chlieb do mlieka a stláčajte, rezané rybie filety nakrájajte na plátky. Preložte v mixéri filé, chlieb a sekanie. Pridajte k nemu vajíčko, štipku soli a dobre premiešajte. Jemne nakrájame slivky a premiešame s maslom, strúhankou. Ponorte si ruky do vody tak, aby nedošlo k nalepeniu mletých rýb. Vyrobíme tortilu z mletého mäsa, vložíme upchávku do stredu, pridáme do nej oválny tvar a vložíme ju do dvojitého kotla. Doba varenia - 20 minút. Na prílohu si môžete pripraviť varený karfiol.

Utorok menu

1. raňajky: krupica kaša na vode s lyžičkou jahodového džemu, vajcia s mäkkým varom, čaj.
2. raňajky: zrelé hrušky.
Obed: zeleninová polievka s krupicou, dusené kuracie kotletky.
Obed: ryžový puding.
Večera: mleté kuracie kastról so zeleninou, čaj.
Za noc: kefír.

Jedlá dňa: mleté kuracie kastról so zeleninou. Pripravte 500 g mletého kuracieho mäsa (odporúča sa nepoužívať sklad a kuracie filety nakrájajte v mixéri). Ošúpeme a umyjeme cibuľu, červenú papriku, veľké paradajky, 3 stredné zemiaky. Nakrájajte cibuľu a premiešajte s mletým mäsom, pridajte štipku soli. Pepper a paradajka nakrájame na tenké plátky a zemiaky na rošte na hrubom strúhadle. Nádobu na pečenie namažte olejom a položte ju na hladkú. Top s vrstvou paradajok a papriky. Potom položte vrstvu strúhaných zemiakov a trochu soli. Nalejte na vrch polievkovej lyžice olivového oleja a natrite kyslou smotanou. 100 g akéhokoľvek syra nastrúhajte, aby ste ochutnali a posypte kastról. Dajte do rúry na strednom ohni, pečte 40 minút.

Streda menu

1. raňajky: tvarohový kastról s hrozienkami, čaj.
2. raňajky: 2 mandarínky.
Obed: pohánková polievka, kúsok vareného hovädzieho mäsa s mrkvovým pyré.
Obed: puding z krupice.
Večera: hovädzí guláš s jablkami, čaj.
Za noc: želé.

Jedlá dňa: hovädzí guláš s jablkami. Na varenie musíte vziať kg hovädzej sviečkovice, 2 veľké cibule a mrkvy, 2-3 veľké kyslé sladké jablká, 2-3 lyžice múky. Mäso nakrájajte na veľké kúsky (3-4 cm), rolujte v múke a rýchlo opražte rastlinným olejom. Nalejte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja do hrnca s hrubými stenami, jemne nakrájajte cibuľu a v tomto oleji opečte na strednej teplote. Pridajte mrkvu, strúhanú na hrubom strúhadle, nalejte asi 2 šálky vody, aby sa mäso úplne zakrylo, soľ a varte na miernom ohni 1,5 hodiny. Ošúpajte jablká, nakrájajte na veľké plátky a premiešajte s mäsom. Pod viečkom varte ďalších 40 minút. Vypnite teplo a nechajte ho variť ďalších 15 minút pred podávaním.

Menu pre štvrtok

1. raňajky: parná omeleta z 2 proteínov, šalát z varenej repy so syrom, čaj.
2. raňajky: banán.
Obed: vegetariánska polievka, tekvicová kaša s ryžou.
Obed: strúhanú surovú mrkvu so lyžičkou kyslej smotany.
Večera: šalát, kúsok vareného kuracieho filé, šípkový vývar.
Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: tekvicová kaša s ryžou. 700 g tekvicovej buničiny nakrájame na kocky, dáme na panvicu, zalejeme 100 ml vody a priveďte do varu, varíme 10 minút. Pridajte jeden a pol šálky mlieka, nalejte 2 polievkové lyžice cukru a štipku soli, zamiešajte a priveďte do varu. Potom nalejte pol pohára umytej ryže, vyrovnajte a nemiešajte. Varte na miernom ohni 30 minút, kým ryža nebude úplne varená. Vypnite oheň, zamiešajte kašu, drviace kúsky tekvice, pridajte malý kúsok masla.

Piatok menu

1. raňajky: syrniki so sušenými marhuľami, lyžičkou kyslej smotany, čajom.
2. raňajky: 150 g sladkých plodov.
Obed: polievka z červenej repy, karbonátky z parných rýb.
Obed: tvarohový koláč z tvarohu, mrkvová šťava, zriedená vodou 1: 1.
Večera: ryba pečená v nízko tukovej kyslej smotane s brokolicou, jablkovým kompótom.
Za noc: kefír.

Jedlá dňa: Pečená ryba s brokolicou. Fileta z rýb s nízkym obsahom tuku 600 g narezaných na porcie a soľ. 400 g brokolice rozloženej na kvetenstvo sa ponorí do vriacej vody a varí sa 5 minút. V šálke porazte 2 vajcia a 200 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku. Namažte pekáč s maslom, dajte ryby a kapustu, nalejte kyslú smotanovú omáčku a vložte do predhriatej rúry na stredne vysokú teplotu. Varte 15 minút a ihneď podávajte.

Sobotné menu

1. raňajky: pohánková kaša, kúsok syra, čaj.
2. raňajky: jablko pečené s medom.
Obed: zeleninová polievka, kuracie karbonátky, mliečna omáčka.
Obed: tvarohový kastról.
Večera: lenivé kapustové rolky s ryžou, čajom.
Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: kuracie karbonátky v mliečnej omáčke. Do mixéra nakrájajte 500 g kuracieho filé. Namočte 3 malé plátky bieleho chleba do vody, zmáčknite a pridajte do mäsa. Ošúpte cibuľu, umyte, nakrájajte a kombinujte s mäsom. Soľná múčka, dobre premiešajte, vytvorte malé guľôčky. Na panvici zohrejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a 30 g masla, vylejte polievkovú lyžicu múky a intenzívne premiešajte, aby nedošlo k hrudkám. Nalejte pohár mlieka, soľ, priveďte do varu a omáčku varte 10 minút za stáleho miešania. Dajte mäsové guľky do mliečnej omáčky, zatvorte veko a varte na nízkej teplote po dobu pol hodiny.

Nedeľné menu

1. raňajky: tvaroh s banánovými plátkami, ražný chlieb s jahodovým džemom, čaj.
2. raňajky: pečené jablko.
Obed: cuketa polievka cuketa, rybie karbonátky.
Čas na čaj: lenivé knedle.
Večera: dusená kapusta s krevetami, bujóny.
Za noc: kefír.

Jedlá dňa: cuketa polievka. Pripravte si malé kuracie filé, 700 g cukety, 2 zemiaky a cibuľu, 200 g roztaveného syra. Varené kuracie filety varíme v l vode 20 minút po varení. Zelenina ošúpajte, umyte a kockujte. Vyberte mäso z vývaru, vložte zemiaky a varte 20 minút. Pridajte cibuľu a cuketu, varte ďalších 10 minút. Nalejte tekutinu do šálky, zeleninu rozdrvte v mixéri pyré a vylejte vývar. Syr a kuracie mäso nakrájame na plátky, vložíme do polievky, dáme na oheň a varíme, až kým sa syr úplne nerozpustí. Podávame so sušienkami na pšenicu.

Strava tabuľka 5. Čo môže? Čo nie?

Rada pre výživu

Ak máte nadváhu, je užitočné (iba ak Vám to predpísal lekár) urobiť jeden deň týždenne pôst. Zároveň je populárny a dobre tolerovaný deň pôstu ryžovým kompótom.

Počas dňa vypite 5-6 krát pohár kompótu (1,5 litra denne) suchého alebo čerstvého sladkého ovocia. 2-3 krát denne sa k kompótu pridáva ryžová kaša uvarená vo vode bez cukru. Na deň je potrebných celkom 1,2 kg čerstvého alebo 200 - 250 g sušeného ovocia a 50 g ryže.

Odporúčajú sa aj syrové alebo tvarohové pôstne dni. Približne 400 g tvarohu s nízkym obsahom tuku (vo svojej prírodnej forme alebo na výrobu tvarohových koláčov) sa počas dňa distribuuje do 4-5 recepcií. Povolené 2-3 poháre čaju s mliekom bez cukru a pohárom bujónu.

Recepty na lahodnú diétu pre 5 stolov na každý deň

Diéta 5 je kompletné diétne jedlo, ktoré je predpísané pre choroby pankreasu a žlčníka. Spolu s protidrogovou liečbou je užívanie stravy dôležitou podmienkou pre zotavenie.

Pri menovaní tabuľky číslo 5

Obmedzenia stravy číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových ciest. Zároveň diétna strava stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

Diéta 5 stôl je predpísaný pre také ochorenia gastrointestinálneho traktu:

pečeň (hepatitída, cirhóza);
žlčník (cholecystitída, kamene v mechúre);
pankreasu (pankreatitída);
žalúdka (gastroduodenitis).

Po chirurgickom odstránení žlčníka je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky č. V tomto prípade je cieľom diéty eliminovať možnú stagnáciu žlče v žlčových cestách.

Vlastnosti napájania

Jedlá na piatej diéte sú zlomkové a znamenajú aspoň 5 jedál v malých porciách (do 350 gramov).

Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovacieho systému, sú vylúčené zo stravy, a to: t

akútne;
soľ;
údené;
vyprážané;
polotovary z mäsa a rýb;
rýchle občerstvenie;
alkohol.

V súlade s pravidlami diéty 5 by ste mali uprednostniť také recepty, ktoré používajú jedlá na varenie, varenie a pečenie.

Recepty chutné diéty 5 pre každý deň

Napriek tomu, že mnohé výrobky a spôsoby ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky č. 5, potraviny môžu byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové dusené mäso, chudé druhy mäsa a rýb, obilnín, ako aj veľa druhov ovocia a dezertov.

Mrkvová a ryžová pyré polievka

Pre pyré vyžaduje: 200 gramov ryže, dve mrkvy, jednu cibuľu, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.

Najprv varíme ryžu. Potom cibuľu nakrájajte a nasypte maslom a za pár minút pridajte nasekanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.

Ďalej musíte variť liter vody a pridajte predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ podľa chuti do hrnca s vodou. Znova variť. Potom sa ryžová polievka rozdrví ponorom, mixér sa pridá do krému a opäť sa privedie do varu.

Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zelenými.

Losos pečený v rúre so zemiakmi

Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. kyslá smotana, zelený kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sú vopred olúpané a uvarené vo vriacej slanej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé prúžky a soľ. Zelení jemne nakrájame, zmiešame s kyslou smotanou.

Ryby a zemiaky dajte do jednej vrstvy na vymastený plech, na vrch posypte kyslou smotanovou omáčkou. Pečieme 15 minút. v rúre na 180 stupňov.

Diétny ovsený puding

Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsených vločiek, 3 kuracích proteínov, 250 ml. mlieko, lyžička masla, dve polievkové lyžice cukru, štipka soli.

Všetky prísady okrem bielkovín premiešajte, dajte na oheň a varte kašu až do varenia 5-7 minút za miešania. Ďalej, podľa receptu, by ste mali proteíny zraziť do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie v peci pri teplote 170 ° C počas 20 minút.

Dušená repa so zakysanou smotanou

Na varenie tohto pokrmu potrebujete dve stredne veľké repy, 100 g kyslej smotany, masla a soli.

Repa pred varením, šupkou a kotletou na mlynček na mäso alebo mixér. Na červenej panvici položte maslo a potom nakrájanú repu. Miska by mala byť solená, nalejte kyslú smotanu a dusíme pod vekom na malý oheň po dobu 15-20 minút. Pri servírovaní sa repa posype bylinkami.

Divoká ružová želé

Ak chcete variť želé z vývaru boky, treba 2 lyžice. suché šípky bobule, 1 lyžička želatína, 2 polievkové lyžice. cukor, plátok citróna a pol litra vody.

Prvým z nich je pripraviť odvar z bokov: rozdrvené plody plodov sa nalejú vodou, varia dve minúty a nechajú sa vylúhovať 5-6 hodín. Po filtrácii živnej pôdy.

Ak chcete želé musíte naliať želatínu s malým množstvom vývaru tak, že sa rozšíri. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tejto doby by ste mali rozpustiť cukor v bujóne vývaru a dať vývar na oheň. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a zmes sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po vybratí kvapaliny z tepla sa zmes naleje do želé a nechá sa 10 až 12 hodín vychladnúť na chladnom mieste.

Recepty pre piatu tabuľku pre deti

Chutná a pestrá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, cereálnych obilnín a množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Do dennej diéty pre deti patrí aj mäso a ryby, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad dusené hamburgery, karbonátky a kastroly atď.

Kuracie mleté karbonátky

Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, cibuľu, kôpor, petržlen, vajcia, soľ. Na omáčku potrebujete 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 lyžičku paradajok.

Ryža sa premyje a varí sa počas 10-15 minút. Hotová ryža sa potom znova premyje. Ďalej pridáme mleté mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a tvarované guľaté karbonátky, ktoré sa môžu zvinúť v múke, krupici alebo strúhanke.

Na omáčku zmiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajkový pretlak.

Mäsové guľky položíme na maslovú panvicu, prikryjeme omáčkou a varíme štvrtinu hodiny. Pred podávaním karbonátky posypané jemne nakrájaným kôprom a petržlenom.

Jáhlová kaše s tekvicou

Na prípravu lahodnej a zdravej tekvicovej kaše je potrebných 500 gramov tekvice, pohár prosa, 750 ml. mlieko, lyžica cukru, štipka soli.

Tekvica sa musí vyčistiť a nakrájať na kocky. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte k varu a pridajte tekvicu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Kašu varíme asi 20 minút. na malom ohni.

Tvarohové želé

Na prípravu tvarohového želé potrebujeme nasledujúce zložky: tvarohový balíček (350 gramov), 30 gramov želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plniva, 3 polievkové lyžice medu, sladké ovocie (jahody, broskyne atď.).

Nalejte želatínu s mliekom a dajte na pol hodiny. Počas tejto doby, zmes tvaroh, jogurt, med s mixérom, aby sa krémová tvaroh hmotnosť. Po tom, dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala ohrievať čo najviac, ale neprivádzať do varu.

Potom vyberte panvu z tepla, a po štvrťhodine, zmes tvarohu a mliečnej zmesi. Bobule budú potrebné na ozdobenie tvarohového želé: môžu byť umiestnené na dne sklenenej zmrzlinovej misy a potom nalejte tvarohovú želatínovú hmotu, alebo môžu byť zdobené želé na vrchole.

Aby sa kašovité želé pripravili, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.

Berry Souffle

Nasledujúce zložky budú potrebné pre Soufflé: bobule (čučoriedky, ríbezle, jahody, atď) - 2 šálky, kuracie vajcia biele - 5 ks., Cukor - 2 polievkové lyžice.

Bobule sa rozplývajú cukrom a varia až do stavu jam asi pol hodiny. Počas tejto doby, dobre šľahané proteíny. Keď sú plody pripravené, musíte mix jam s veveričkami. Následne namažte formu maslom, vylejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v peci s teplotou 200 ° C.

Pečieme suflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhuľami

Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov koláčov, 1/3 šálok múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gramov. sušené marhule, maslo.

Ak chcete cesto, mletý tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte krupicu a múku. Tvarované cesto sa navinie do guľôčky, prikryje sa lepiacou fóliou a nechá sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule melú pomocou mlynčeka na mäso alebo miešačky.

Je potrebné urobiť tenký kotúč cesta a plnku. Na tento účel sa cesto tvarohu zvinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého v strede rozprestrie výplň tenkým prúžkom a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalšie rolka nakrájame na malé kúsky široké 1 - 1,5 cm a varíme 4 minúty.

Lazy knedle so sušenými marhúľami podávané horúce, zalievanie na vrchole s rozpusteným maslom.

Menu pre týždeň

Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať dennú spotrebu chudého mäsa alebo rýb, čerstvú zeleninu a ovocie, cereálie a jedlá z tvarohu.

Počet receptov na tabuľku č. 5, ktoré je možné použiť v menu pre každý deň, je pomerne veľký, takže riad sa takmer neopakuje.

Diéta číslo 5: menu na týždeň, recepty na varenie doma

Ochorenia pečene vyžadujú terapeutickú výživu, ktorá sa líši v závislosti od povahy ochorenia. Pacienti s cirhózou pečene, chronickou hepatitídou a cholecystitídou a cholelitiázou majú predpísanú diétu č.

DÔLEŽITÉ! Tajomníčka Nina: "Peniaze budú vždy v hojnosti, ak ich vložíte pod vankúš."

Potraviny sa pripravujú varením, pražením, vyprážaním je zakázané. Príkladné menu zahŕňa stravovanie 4 krát denne plus noc na pohári kefíru. Tam sú recepty na varenie niektorých jedál doma.

Diéta číslo 5 je navrhnutá tak, aby:

obnovenie porúch funkcie pečene;
akumulácia glykogénu v tele;
obmedzenie prenikania tukov;
stimulácia sekrécie žlče a motorickej funkcie čreva.

Tabuľka 5 je predpísaná pre nasledujúce ochorenia:

1. Chronická cholecystitída, hepatitída, angiocholitída.
2. Botkin vo fáze regenerácie.
3. Cirhóza pečene.
4. Ochorenie kostí.
5. Gastritída, kolitída s hnačkou, enterokolitída.

Diéta číslo 5 má odrody:

5a - pre výživu pri liečbe infekčnej hepatitídy v akútnom štádiu, akútnej cholecystitídy a exacerbácie chronickej formy, pri ochoreniach pečene sprevádzaných zápalovými javmi gastrointestinálneho traktu;
5p - s pankreatitídou.

Po odstránení žlčníka sa predpíše hladová diéta s prepínačom do tabuľky 4 a neskôr do tabuľky 5.

Orientačné menu pre týždeň je založené na terapeutickej diéte diéty číslo 5.

Diéta obsahuje zoznam odporúčaných jedál pre každý deň.

Sedemdňové menu:

1. Drvivá pohánková kaša s maslom.
2. Omeleta pary.
3. Čaj s mliekom

1. Veganská zeleninová polievka.
2. Rezance s vareným mäsom.
3. Jablková želé

1. Varené makaróny a maslo.
2. Spracovaný syr.
3. Čaj s pridaným mliekom

1. Vegetariánsky boršč.
2. Varené mäso so zemiakovou kašou a mrkvou.
3. Vyrobte zo sušeného ovocia

1. Varené ryby so zemiakovou kašou.
2. Mliečna ovsená kaša.
3. Čaj

1. Mliečna polievka s rezancami.
2. Varené mäso s novými zemiakmi.
3. Kompaktujte zo suchého ovocia

1. Tvaroh s mliekom.
2. Mliečna kaša prosa.
3. Čaj

1. Zemiaková polievka s ovsenými vločkami.
2. Kapustové rolky s ryžou a vareným mäsom.
3. Berry želé

1. Ryby so zemiakmi (varené).
3. Čaj

1. Schi vegetariánske kapusta čerstvé so zemiakmi.
2. Naparte mäsové karbonátky v mliečnej omáčke s rezancami.
3. Compote

2. Spracovaný syr.
2. Pohánková kaša s mliekom.
3. Káva s mliekom

1. Ovocná polievka s ryžou.
2. Varené ryby (s bielou omáčkou) so zemiakovou kašou.
3. Vyrobte zo sušeného ovocia

1. Krupica z kašovitého mlieka.
1. Tvaroh s mliekom.
3. Čaj

1. Vegetariánsky boršč.
2. Varený mäsový guláš s varenými zemiakmi.
3. Polievka z jabĺk

Hlavné menu by malo byť každý deň:

pšeničný a ražný chlieb - každý 200 g;
cukor - 25 g;
maslo - 15 g

Každý deň pred spaním použite pohár kefíru.

Recepty na varenie doma pre tabuľku 5 nižšie.

Sadzby výrobkov sú uvedené pre 1 porciu.

Na varenie budete potrebovať:

zemiaky - 50 g;
zelený hrášok, mrkva - 20 g;
biela kapusta, cuketa - 40 g;
paradajky - 30 g;
špenát - 10 g;
zeleninový odvar - 300 ml;
zelené - 5 g;
korene - 15 g;
maslo - 10 g;
kyslá smotana - 15 g;
soľ - 1 g

1. Zelenina a korene na prípravu.
2. Koreň pripipit v zeleninovom vývare (malé množstvo) do stavu polotovaru.
3. Nalejte korene so zvyškom vývaru, priveďte do varu.
4. Pridajte zemiaky a zeleninu do varného vývaru, varte, až kým nebudete pripravení.

Pri servírovaní misky pridajte na tanier greeny, kyslú smotanu a maslo.

Nevyhnutné produkty pre 1 porciu boršč:

zeleninový vývar - 350 ml;
repa - 150 g;
kapusta - 80 g;
mrkva - 20 g;
paradajkový pretlak - 5 g;
petržlen - 2 g;
cukor, múka - 3 g;
rastlinný olej - 5 g;
soli - 1 g;
kyslá smotana - 10 g.

1. Pripravte a nakrájajte korene a zeleninu.
2. Repa a mrkva s paradajkovým gulášom v malej časti zeleninového vývaru.
3. Zvyšok bujónu varíme.
4. Pridajte kapustu, po pripravenosti pridajte dusenú repu, cukor, soľ, naplňte maslom a priveďte do varu.

Pri servírovaní na tanieri pridajte kyslú smotanu, posypte bylinkami.

kapusta - 150 g;
zemiaky - 60 g;
mrkva - 20 g;
paradajkový pretlak, rastlinný olej, petržlen - 5 g;
soľ - 1 g;
kyslá smotana - 10 g

Proces výroby vegetariánskej polievky:

1. Zmiešajte pripravenú mrkvu s paradajkovým pretlakom a rastlinným olejom.
2. Nakrájajte zemiaky na kocky, nakrájajte kapustu, varte v solenom zeleninovom vývare.
3. Pridajte mrkvu s paradajkovým pretlakom, priveďte do varu.
4. Pridajte do misky kyslú smotanu s bylinkami.

zemiaky - 140 g;
mrkva - 20 g;
Hercules - 30 g;
petržlen - 5 g;
soľ - 1 g;
olej - 5 g

1. Umyte zeleninu, šupku, sekanie.
2. Mrkva na dusenie v zeleninovom vývare.
3. Vo vriacom vývare znížte zemiaky, dusenú mrkvu, varte až do polovice varenia.
4. Pridajte ovsené vločky, soľ, pripravte sa.
5. Polievku opečieme maslom a posypeme petržlenovou vňaťou.

čerstvé ovocie (100 g) alebo suché - 50 g;
ryža - 20 g;
škrob - 10 g;
cukor - 30 g

1. Pripravte sušené ovocie, zalejeme vriacou vodou a varíme do varenia.
2. Varte ryžu oddelene.
3. Rozpustite škrob studenou vodou.
4. Pridajte ryžu, cukor, variť škrob vo vriacom ovocí, priveďte do varu.

mlieko - pohár;
rezance - 40 g;
cukor, maslo - 5 g;
soľ - 1 g

1. Varte mlieko.
2. Pridajte rezance, soľ, cukor, varte, kým nie sú pripravené.
3. Pri podávaní pridajte maslo.

Na varenie budete potrebovať:

rezance a mäso - 80 g;
vajcia - 1/6 diel;
kyslá smotana a maslo - 10 g.

1. Rezance uvarte v takom množstve vody, ktoré výrobok úplne absorbuje a ochladzujte na teplotu 60–70 ° C.
2. Mleté mäso rozomelú.
3. Zmiešajte rezance s mäsom, rozšľahaným vajcom, premiešajte.
4. Nasaďte tepelne odolnú misku, na vrchu naneste kyslú smotanu a posypte olejom.
5. Pečieme.

chudé mäso - 80 g;
biele korene, mrkva - 3 g;
soľ - 1 g;
zemiaky - 100 g;
mrkva a mlieko - 50 g.

Ako variť mäso:

1. Ponorte produkt do vriacej vody (hladina vody by mala pokrývať mäso), varte.
2. Odstráňte penu, soľ.
3. Pol hodiny pred pripravenosťou pridajte korene a mrkvu.
4. Nakrájajte na časti.

Spôsob varenia zemiakovej kaše:

1. Zemiaky varíme.
2. Utrite a zriedte vriacim mliekom, soľou a uvoľnite.
3. Dusíme mrkvu vo vode, rozotrieme, premiešame so zemiakovou kašou, priveďte do varu.

Mäso varte technológiou uvedenou v predchádzajúcom recepte.

Pre varené nové zemiaky sú potrebné komponenty:

150 gramov nových zemiakov;
3 g kôpru;
2 g soli;
10 g oleja.

1. Varte hľuzy v nasolenej vriacej vode.
2. Pridajte maslo a posypte bylinkami.

mäso - 120 g;
ryža - 15 g;
kapusta - 160 g;
múka, rastlinný olej, paradajkový pretlak - 5 g;
kyslá smotana - 10 g;
soľ - 2 g

1. Kapustový proces.
2. Varíme mäso a ryžu.
3. Zmiešajte so soľou, maslom.
4. Pripravte omáčku zo zeleninového čaju, múky, paradajkového pretlaku a kyslej smotany.
5. Ak chcete rezať kapustové rolky, nalejte omáčku a pečte.

Na varenie mäsových guličiek sú potrebné produkty:

mäso - 75 g;
chlieb, voda - 15 g;
múka - 3 g;
mlieko - 50 g;
soľ - 1 g

1. Pripravte masu kotlety, nakrájajte kotlety, varte pre pár.
2. Pripravte si omáčku z mlieka a múky.
3. Do hrnca dajte kotlety, pridajte omáčku a pečte v rúre.

Zdobíme cestovinami.

filet z tresky - 90 g;
mlieko - 50 g;
soľ - 1 g;
múka - 5 g

1. Ryby na krájanie, narezané na porcie.
2. Varte v osolenej vriacej vode.
3. Z múky a mlieka pripravte omáčku.
4. Preložte ryby do pekáča, nalejte na omáčku, upiecť.

Podávame so zemiakovou kašou.

mäso - 80 g;
múka, paradajkový pretlak, maslo - 5 g.

1. Mäso na kocky, nalejte vývar.
2. Pridajte paradajkový pretlak, varte 1 hodinu.
3. Múku zmiešame s maslom, zriedime vývarom, v ktorom bolo mäso dusené.
4. Nalejte mäso s omáčkou, dusíme ďalšiu pol hodinu.
5. Podávajte so zemiakmi.

Na varenie kaše bude potrebovať:

krupice Hercules a maslo po 50 g;
mlieko - 50 g;
soľ - 1 g

1. Vločky zaspia v 100 ml nasolenej vody, nechajú sa variť.
2. Po zahustení obilnín pridajte mlieko, varte.
3. Naplňte olej.

proso, tvaroh, mrkva, mlieko - 50 g;
cukor, maslo - 10 g;
kyslá smotana, sušienky - 5 g;
voda - 100 g;
vajcia - 1/4;
soľ - 2 g

1. Vriaca viskózna kaše na vodu a mlieko. Pohode.
2. Nakrájanú mrkvu vložte do vody.
3. Do kaše pridajte tvaroh, mrkvu, cukor, vaječný žĺtok, porazte biele a pridajte k hmotnosti.
4. Olejová forma, posypeme strúhankou.
5. Pridajte hmotu, rozotrite kyslou smotanou, upečte.

Kŕmenie na stole, nalejte puding s rozpusteným maslom.

1. Tvaroh zalejeme mliekom.
2. Pre diétu 5a utrite produkt.

pohánka, tvaroh, mlieko po 50 g;
olej, cukor - 10 g;
voda - 150 g;
soľ - 1 g;
vajcia - 1/4.

1. Mletá pohánka a variť viskóznu kašu vo vode a mlieku. Pohode.
2. Tvaroh utrite, pridajte cukor, vajcia, premiešajte a zmiešajte s kašou.
3. Vložte hmotu do žiaruvzdornej formy a pečte v peci alebo varte pre pár.
4. Pri podávaní nalejte kastról s roztopeným maslom.

Táto kategória zahŕňa: želé, ovocný kompót, pečené jablká, želé, peny, pudingy, pečivo, diétne koláče, varené ovocné šaláty.

jablková omáčka - 35 g;
zemiaková múka - 7 g;
cukor - 15 g

1. Škrob zriedený vo vode v pomere 1: 4.
2. Pridajte jablkovú omáčku, cukor, zriedený škrob do vody, priveďte do varu.

sušené ovocie - 30 g;
voda - 180 ml;
cukor - 15 g

Spracovať postup varenia:

1. Nalejte sušené ovocie do vody, varte 15 - 20 minút.
2. Pridajte cukor. Studený nápoj.

ovocný džem - 20 g;
krupica, cukor - 10 g;
voda - 100 g;
kyselina citrónová - prednostne.

1. Zrieďte v horúcej vode a varte.
2. Pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
3. Varte, naplňte krupicu, varte 10 minút za miešania.
4. Ochlaďte na 40 ° C, porazte.
5. Nalejte do foriem, dajte do chladu.

jogurt - 100 g;
voda - 10 g;
želatína - 3 g;
škorica - 1 g;
cukor - 20 g

1. Zmiešajte jogurt so škoricou a cukrom, zamiešajte.
2. Želatínu rozpustite v teplej vode a pridajte do jogurtu za stáleho miešania.
3. Želé sa naleje a ochladí.

biely chlieb - 50 g;
jablká - 100 g;
cukor - 15 g;
mlieko - 25 g;
vajcia - 1/6.

Podmienky varenia charlotte:

1. Pripravte zmes vaječného mlieka s cukrom (5 g).
2. Namočte plátky chleba, namočte v zmesi.
3. Plátky jabĺk zmiešame so zvyšným cukrom a dusíme.
4. Naolejujte dno a boky nádoby na pečenie a prikryte plátky opuchnutého chleba.
5. Položte jablká na vrch, prikryte chlieb, pečte v rúre.

jablká - 60 g;
kyslá smotana - 20 g;
mrkva - 75 g;
soľ - 0,5 g;
cukor - 5 g

Technika prípravy šalátu:

1. Jablká s kožou (bez osiva box) a ošúpané mrkvu rošt na hrubé strúhadlo.
2. Pridajte polovicu normálnej kyslej smotany, cukru, soli.
3. Vložte do šalátovej misy a nalejte zvyšnú kyslú smotanu.

V závislosti od vekovej kategórie sa odporúčania pre použitie tabuľky 5 môžu líšiť.

U detí s chronickou hepatitídou je diéta 5 indikovaná na exacerbáciu ochorenia. V období neaktívneho priebehu ochorenia je dieťaťu umožnené chodiť do spoločného stola s obmedzením tuku, extrakčných látok. Je potrebné prísne dodržiavať 4-6 jedál denne.

V hypotonickej forme biliárnej dyskinézy u detí v strave 5 sa vykonáva úprava. Zloženie potravín obsahuje viac produktov s choleretickým účinkom (rastlinný olej, vaječný žĺtok) a rastlinné vlákno.

Diéta pre dospelých je predpísaná podľa indikácií v závislosti od ochorenia a celkového stavu pacienta.

Problémy môžu vzniknúť pri používaní diétnych jedál pre pracujúcich pacientov.

V takomto prípade, ak nie je možné zakúpiť si takúto stravovaciu sieť, mali by ste s vami pracovať v súlade so zoznamom prípustných.

A trochu o tajomstvách.

Príbeh jedného z našich čitateľov Iriny Volodiny:

Moje oči boli obzvlášť frustrujúce, obklopené veľkými vráskami a tmavými kruhmi a opuchom. Ako úplne odstrániť vrásky a vrecká pod očami? Ako sa vyrovnať s opuchom a začervenaním? Ale nič nie je také staré alebo mladý ako jeho oči.

Ale ako ich omladiť? Plastická chirurgia? Zistil som - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové postupy - fotorejuvenizácia, plyn-kvapalina pilling, rádio zdvíhanie, laser facelift? Mierne dostupnejší - kurz je 1,5-2 tisíc dolárov. A kedy nájsť celú tú dobu? Áno, a stále drahé. Práve teraz. Preto som si pre seba vybral inú cestu.

Ako urobiť menu pre každý deň počas diéty "Tabuľka číslo 5"?

Na základe čoho sa vyrába menu stravy №5. Aké sú úlohy klinickej výživy, príklad diéty a niekoľko receptov.

Ľudia s patológiou žlčníka a pečene reagujú na jednotlivé potraviny s bolesťou. Zmierniť gastrointestinálny trakt, zmierniť zápal znížením sekrečných funkcií pomôže špeciálnu diétu: "Tabuľka číslo 5." Menu pre tento týždeň bolo vyvinuté odborníkom na výživu M. I. Pevznerom a je predpísané lekárom.

Indikácie a hlavné nuansy

Akékoľvek problémy s pečeňou, kameň v žlčníku, akútny a chronický zápal - dôvod na úpravu stravy. Ciele tabuľky:

obnoviť odtok žlče;
zlepšenie funkcie orgánov;
odstrániť spazmus žlčovodu.

Menu na týždeň na "diéta 5" kladie limit na zloženie dennej stravy. S kalorickým obsahom 2800 kcal by sa malo spotrebovať až 90 g bielkovín a tukov a sacharidov do 400 g. Zároveň by 60% malo byť bielkovinových potravín živočíšneho pôvodu, 40% rastlinných tukov. Neodporúča sa prekročiť normu cukru a soli - 80 a 10 g.

Menu piatej tabuľky vylučuje vyprážané. Jedlo je varené, dusené a pečené. Režim - základ liečby:

neprekonávajte, používajte rovnaké porcie;
dodržať harmonogram;
hrubé vláknité potraviny;
vypiť až dva litre tekutiny;
Vyhnite sa príliš chladným a horúcim jedlám a nápojom.

Pravidlá ošetrovacej tabuľky

Vzorka menu diéta číslo 5 je zostavená na zoznamoch povolených a zakázaných potravín. Úlohou terapeutickej výživy je nasýtiť telo užitočnými látkami:

Repa, paradajky, červená kapusta, cibuľa, mrkva, paprika a uhorky vo forme plátky.
Ozdobte vo forme krupice, pohánky, ryže a ovsených vločiek. Môžete variť polievky v druhej alebo tretej vývar.
Na dezerty si vyberte jablká, banány, granátové jablká a sušené ovocie (počítané v cukroch), ako aj sladké bobule.
Proteínová odmerka z kuracieho filé, chudého hovädzieho mäsa, morky a králika. Mäsové klobásy sú povolené, ale je lepšie, aby boli doma. Povolené: merlúza, štika, treska, krevety a chobotnice.
Nízkotučné mliečne výrobky sa používajú ako občerstvenie a na prípravu hlavných jedál, nízkotučná kyslá smotana na šaláty.
Za deň je povolené jedno celé vajce a proteínové omelety.
Vyberte si raž a pšeničný chlieb, pečivo bez pečenia.
Pite slabé čaje, zriedené vodou, ovocné šťavy, ovocné nápoje a ovocné nápoje.
Použitie pri varení zeleniny a masla.

Odstráňte všetko, čo vyvoláva uvoľnenie žlče - základný princíp lekárskej diéty číslo 5. Menu pre každý deň by malo obsahovať dostatok vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov.

Traumatické sliznice a tvorba žalúdočnej šťavy a žlčových produktov sú zakázané:

Reďkovky, reďkovky, cesnak a zelenú cibuľu, špenát a šťaveľ, kapusta čerstvé a kvasené, nakladaná zelenina sú hrubé jedlá.
Zdroje ťažkého vlákna, rastlinné bielkoviny: huby, strukoviny, proso, jačmeň a jačmenná kaša, kukurica.
Zelenina a bobule s kyslosťou, ako aj hrozno, marhule, slivky - všetko, čo vyvoláva kvasenie a nadúvanie.
Mastné mäso a ryby, koncentrované vývary z akýchkoľvek výrobkov.
Domáce mlieko, kyslá smotana, smotana, ryazhenka s vysokým obsahom tuku.
Horké koreniny a omáčky, kečupy a korenie.
Silné čaje a káva, alkohol a sóda.
Čokoláda, sušienky, cukrovinky. Povolený je len med, marshmallow a marmeláda.

Zoznam zákazov skutočne opakuje zásady správnej výživy, okrem zákazu zeleniny s vlákninou.

Menu s receptami

Musíte sa držať stola tak dlho, ako to trvá, kým zmizne bolesť. Diéta je predpísaná na päť týždňov, ale termín môže byť znížená. Zoznam produktov vám umožňuje, aby sa diéta líšila.

raňajky:

slizká polievka z ovsených vločiek alebo ovsenej kaše, syra alebo vajec, ražný chlieb a maslo;
krupica s džemom alebo jahodami, pohár odstredeného mlieka;
Kastról s tvarohom s ovocím alebo hrozienkami na krupici;
Tvarohové koláčiky so sušenými marhuľami na krupici alebo pohánke s kúskom syra;
proteínová omeleta s paradajkami a repným šalátom so syrom;
mliečne ovsené vločky a tvaroh s bobuľami;
nízkotučný tvaroh s banánom a plátkom pšeničného chleba so syrom.

obed:

ryžová slizovitá polievka so zemiakmi a dusenou ryžou;
ryžová polievka s vajcom a mletým mäsom kastról, paradajka;
pohánková polievka a kúsok nízkotučného vareného hovädzieho mäsa, uhorky a červeného kapustového šalátu (rošt);
pečené filé a tekvicová kaša s ryžou;
Cuketová krémová polievka, dusená rybí koláč;
polievka z červenej repy, pohánka s kotletou;
paradajka a uhorkový šalát, zemiaková kaša, rybie karbonátky.

večera:

kurací rezeň s vajcami a zeleninou;
dusená kapusta a hovädzie mäso s jablkami pod kefírom v rúre;
jablkový tekvicový šalát, rybacia polievka s ryžou;
tvrdo varené vajce, vinaigrette, kefír so sušenými marhuľami (pre-namočené);
zemiaková kaša a ryby, pečené v kyslej smotane s nízkym obsahom tuku;
lenivé kapustové rolky a kapusta, varená červená repa a švestkový šalát;
šalát s varenou kapustou, vajcom a kalamáre (krevety), ryžovou kašou.

občerstvenie:

ovocné pyré a proteínová omeleta;
pečené jablko s medom;
tvaroh s jablkovým a mrkvovým pyré;
ryžový puding;
chlieb s varenými rybami a uhorkou;
kefír s banánom.

Domáci stravovací lístok číslo 5 dokáže okoreniť recepty na báze zdravej zeleniny a bielkovín:

Polievka z červenej repy s rybami sa pripravuje na základe ľahkého vývaru z filé s pridaním jemne narezanej repy, mrkvy a cibule. Zemiaky mu dodávajú sýtosť. Podáva sa s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
Mleté mäsové guľky zmiešané s vajcom a soľou sa dusia s nakrájanou cibuľou a mrkvou.
Plnené kalamáre sú plnené varenou ryžou plnené jemne nasekanou mrkvou, cibuľou a paprikou. Môžete variť v rúre alebo v dvojitom kotle.
Kuracia terina sa pripravuje zmiešaním filé, vajec, mlieka a 2 polievkových lyžíc ovsených vločiek v mixéri. Nakrájajte červenú papriku a premiešajte so zmesou. Dajte do formy, posypané strúhankou, pečieme v rúre.
Pošírované vajcia sa varia v obale, mazajú sa horčicovým olejom. Môžete jesť so syrom a chlebom.

Menu pre pracujúcich ľudí je pomerne ľahké urobiť z kastrólov, mäsových jedál a pudingov, kefíru a šalátov. Dodržiavanie režimu bude musieť ovládať zásobníky, ale zdravie je drahšie ako lenivosť.

Hlavnou výhodou terapeutickej diéty číslo 5 je, že učí správnu výživu. Zvyk vyhýbať sa mastným a vyprážaným, horúcim a moreným pomáha zabrániť exacerbáciám cholecystitídy a pankreatitídy.

Strava "Tabuľka 5" - menu pre každý deň

Dnes budeme podrobne analyzovať menu pre každý deň diéty „Tabuľka 5“, jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín, ako aj recepty. Autorom tejto schémy je MI. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorov Výskumného ústavu výživy v Moskve. Ctený pracovník vedy vyvinul viac ako tucet diét, ktoré sú zamerané nielen na znižovanie nadváhy, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, znižovanie rizika exacerbácie a vývoja gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka 5 je jedným z najúčinnejších schém napájania, ktoré možno použiť doma.

Základné pravidlá diétnej tabuľky číslo 5

Aby ste dosiahli pozitívny výsledok, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré sú uvedené v tejto diéte:

Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
Jedlá môžu byť varené, dusené, pečené alebo dusené.
Všetky potraviny, ktoré sú obohatené o vlákninu, ako aj strúhané mäso, musia byť najprv rozomleté.
Obilniny musia byť opatrne uvarené.
Omáčky sa pripravujú bez použitia opekanej múky a použitím rastlinného vývaru alebo mlieka.
Menu by malo pozostávať z výhod výrobkov obsahujúcich pektíny, vlákninu, lipotropné látky a kvapaliny.
Výrobky, ktoré môžu spôsobovať fermentáciu alebo hnilobu v črevách, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka použitia určitých potravín.

Povolené výrobky s diétou číslo 5

Napriek týmto obmedzeniam, menu pre každý deň strava číslo 5, môže pozostávať z rôznych jedál. Povolené výrobky v rámci takejto potravinovej schémy sú dosť veľké:

Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami diéty, môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie. Hovädzie mäso je však skôr veňavý výrobok, preto sa musí variť vo forme zemiakovej kaše alebo suflé. Kuracie mäso a morčacie mäso možno variť celé, ale nemali by byť žiadne kože.
Polievky (zeleninové, smotanové polievky alebo smotana). Na prípravu takýchto jedál by mala byť zelenina vopred rozomletá. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvice. Ovesné vločky, ryža a krupica sú vynikajúce pre obilniny. Na obliekanie je najlepšie použiť kyslú smotanu alebo maslo.
Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom diéty na liečbu kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom je lepšie použiť mlieko ako jednu zo zložiek v jedlách. Je povolené používať tvarohové pudingy alebo tvarohové koláče.
Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však používať iba v mletej, varenej alebo pečenej forme. Na ich základe je tiež možné pripraviť peny alebo bozky. Sušené ovocie musí byť opatrne mleté.
Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto potraviny môžu konzumovať aj namiesto cukru.
Vajíčka. V tejto diéte sa môžu použiť predovšetkým na prípravu omeliet z bielkovín. Žĺtok denne by sa nemal konzumovať viac ako 1 ks.
Zelenina. Odporúča sa použitie varených kúskov cukety alebo tekvice. Môžete variť zemiakovú kašu s karfiolom, mletú mrkvu s repou.
Maslo. Používa sa len ako šalátový dresing.
Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy sa musia predriediť vodou. Odporúča sa piť bujóny alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s pridaním mlieka.

Zakázané potraviny na diéte číslo 5

V menu diéty 5 na týždeň doma by nemali byť nasledovné produkty:

Mäso, ryby alebo huby mastné a silné vývary.
Čerstvý chlieb, buchty.
Konzervované a údené výrobky.
Vyprážané, hrudkovité mäso.
Mastné ryby a mäsové odrody, kaviár.
Pikantné a slané syry.
Tuk s vysokým obsahom tuku.
Jedlá z vajec, okrem omelety.
Huby a fazuľa.
Cesnak, cibuľa, šťovík, reďkovky a kapusta.
Drvivá kaša.
Čokoláda a zmrzlina.
Salinita a marinády.
Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
Korenie a občerstvenie.

Vzorové menu pre každý deň strava 5

Pozýva vás zoznámiť sa s približnou diétou pre každý deň, ktorá poskytuje túto diétu. V rámci pravidiel môžete pridávať alebo odstraňovať povolené produkty, určité produkty. Menu je navrhnuté na 7 dní, celkom - 6 jedál (raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a druhá večera).

Omeleta z dvoch proteínov, ryžová kaša + lyžica masla, čaj s citrónom nie je silný;
Nízkotučný tvarohový kastról;
Polievka zo mletej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dusená mrkva, dusené ovocie;
Čaj je slabý medom;
Makaróny so syrom, neperlivou vodou;
Jeden šálka kefíru (2,5% tuku).

Rezne z mäsa s mliečnou omáčkou, šalát zo strúhanej mrkvy, káva s mliekom, nie silná;
Jablko;
Zemiaková polievka, bobuľovité želé, dusená repa s varenými chudými rybami;
Dogrose odvar;
Pohanková kaša na vode, nesýtená voda;
Pohár kefíru.

Nízkotučný tvaroh + dve lyžice kyslej smotany, ryže (varené), slabého čaju, ovsených vločiek s mliekom;
Pečené jablko;
Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, kompot zo sušeného ovocia;
Čerstvé šťavy;
Rybia reďkovka (dusená), zemiaková kaša, mliečna omáčka a šípkový bujón;
Pohár kefíru.

Cestoviny a hovädzie mäso (mleté a varené);
Knedle sú lenivé;
Vyprážaná zemiaková polievka, kapusta, želé;
2-3 mäkké ovocie;
Ryžová kaša v mlieku s lyžičkou masla, čaj nie je silná;
Kefír (1 šálka).

Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
Jablko (pečené);
Souffle z vareného mäsa, makarónov a kisselu;
Čaj je slabý s medom a mliekom;
Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, nesýtená voda;
Kefír (1 šálka).

Čaj je slabý, dusené mäsové placky, varená pohánka;
Mrkvový pyré, jablkový džem;
Mliečna polievka so špagetami, tvarohový puding, kompót;
Kissel (1 šálka);
Krupicová kaša s mliekom, nesýtená voda;
Kefír (1 šálka).

Sypaný čaj s mliekom, kaša na vode;
Jablko (pečené);
Mleté mäsové kotlety, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
Dogrose odvar;
Dušená omeleta, syrové koláče, nesýtená voda;
Kefír (1 šálka).

Ako vidíte, menu je dosť bohaté a je nepravdepodobné, že budete trpieť nedostatkom jedla a hladu. Ak urobíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť dokonalú postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať prácu čriev a gastrointestinálneho traktu.

Recepty na dennú diétu "Tabuľka 5"

Tak, že viete, že môžete variť chutné jedlo z autorizovaných produktov, potom sa pozrieme na týždenné menu s receptami a ako pripraviť „Stôl 5“. Jedná sa o veľmi účinné, chutné a jednoduché jedlá na varenie.

Diétna zemiaková polievka

Zemiaky - 2 ks;
Mrkva - 1 ks;
Ryža - 120 g;
Cibuľa - 1 ks;
Brokolica - 60 g;
Soľ.

Na varenie musíte zemiaky ošúpať, nakrájame na kocky a dáme do hrnca s vodou. Pridajte nakrájanú cibuľu, ryžu (predpláchnite) a dajte na sporák. Mrkva musí byť strúhaná a vložená do polievky v rovnakom čase ako brokolica. Miska pripravená na nízkej teplote. Pripravenosť polievky môže byť posudzovaná ryžou a zeleninou. Pred vypnutím pridajte soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a zelených.

Hovädzie karbonátky

Hovädzie mäso - 150 g;
Mlieko - 50 ml;
Zakysaná smotana - 25 g;
Maslo - 5 g;
Sušené slivky - 15 g.

Hovädzie mäso musí niekoľkokrát prechádzať cez mlynček na mäso. Slivky by mali byť narezané na tenké rezance po odstránení kostí z neho. Pripravené mleté plnené mliekom, slivkami a vajcami. Zmiešajte je potrebné dobre premiešať a vyrobiť z nich nejaké guličky. Pečieme karbonátky potrebné v rúre. Pred pripravenosťou misky naliali loptičky kyslú smotanu.

Mrkvový tvarohový koláč

Mrkva - 2 ks;
Nízkotučný tvaroh - 150 g;
Múka - 50 g;
Krupica - 1 lyžička;
Maslo - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Vajcia - 1 ks.

Mrkva sa musí strúhať a pridať krupicu. Zmes ochlaďte a pridajte surové vajcia, múku, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky zložky sa zmiešajú a potom z hotovej zmesi vyrobia tvarohové koláče. Musíte variť v rúre.

Niektoré tipy od odborníkov na výživu

Vyrobili sme menu pre každý deň a recepty pre diétnu tabuľku 5. Stojí za zmienku, že toto je skôr zdravotná nutričná schéma, zameraná na elimináciu zažívacích problémov. Je lepšie prejsť na takúto diétu po konzultácii s lekárom. Samo o sebe nie je všeliek na chorobu a môže zmierniť komplikácie len v kombinácii s liečbou a liečbou fyzioterapiou.

Dodržiavaním všetkých pravidiel tejto stravy môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu zažívacieho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak pokyny hovoria, že nemôžete jesť hrubé jedlo, potom je potrebné brúsiť strúhaný. Inak terapeutický účinok diéty nebude.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Takáto diéta môže prekvapivo nielen zmierniť zhoršenie, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka sa dajú dosiahnuť aj iné ciele. Existuje teda zníženie hmotnosti a zníženie podkožného tuku, zvýšenie celkového tónu a zlepšenie pohody.

Odborníci na výživu poskytujú niekoľko tipov, po ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:

Kategoricky nie je možné používať zakázané potraviny. Platí to tak pre samotnú diétu, ako aj pre jej prechod.
Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údenín, korenených korenín a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o zdravotných účinkoch stravy na pečeň.
V potrave by sa malo poskytnúť dostatočné množstvo proteínu. Bielkoviny musia byť úplné a rýchlo vstrebateľné.
Neprekračujte povolené množstvo tuku. K tomu jednoducho odstráňte zo stravy všetky tučné potraviny. Tvaroh, kyslá smotana, ako aj mäsové a rybie výrobky by mali byť chudé.
V boji proti nadmernej hmotnosti znižujeme množstvo sacharidov.
Všetky tvrdé potraviny musia byť skrútené cez mlynček na mäso, trieť alebo jemne nasekané. Týmto jemným spôsobom bude pre vnútorné orgány ľahšie spracovávať potraviny.
Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné kŕmenie by sa malo rozdeliť na malé porcie.
Na zvýšenie choleretického účinku pridávame do stravy viac potravín bohatých na vlákna.

Táto diéta bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha v krátkom čase dosiahnuť remisiu. Dodržiavanie všetkých pravidiel opísaných v článkoch a odporúčaniach, ktoré odborníci na výživu dávajú, je možné nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.