Menu pre mastnú hepatózu

Pečeň neutralizuje a odstraňuje jedy, čistí krv toxínov a iných škodlivých látok, produkuje sekréciu žlčových ciest, podieľa sa na stimulácii čriev a štiepení tukov. V tkanivách pečene sú uložené niektoré vitamíny a živiny potrebné pre telo. Existujú však choroby, ktoré spôsobujú narušenie práce tela. Mastná hepatóza (mastná pečeň) je jednou z patológií postihujúcich pečeň. Podľa údajov poskytnutých výskumom DIREG_L_01903 je výskyt tukovej dystrofie medzi populáciou v rôznych krajinách sveta: USA - 33%; Západná Európa - asi 30%; Rusko - 27%; Ázijské krajiny - 15%. Najúčinnejšia liečba hepatózy sa považuje za terapeutickú diétu.

Mastná hepatóza je ochorenie pečeňových buniek (hepatocytov), ​​v ktorých je viac ako 5% celkovej telesnej hmotnosti tuk. Tuk uložený v hepatocytoch ich ničí. Progresia ochorenia vedie k tomu, že zdravé pečeňové tkanivo je nahradené vláknitým. Telo začína zápalové procesy. Poškodenie parenchýmu pečene spôsobuje cirhózu a rakovinu pečene. Liečba hepatózy je zameraná na elimináciu príčin patologickej degenerácie pečene, pri obnovení metabolických procesov v orgáne.

Hlavnou fázou zotavenia z tukovej degenerácie pečene je diétna terapia - terapeutická strava, ktorá sa vyberá s prihliadnutím na patogenézu ochorenia, na vlastnosti prejavu a priebehu, na dynamiku vývoja. Účelom výživy nie je len udržanie fyzickej kondície pacienta počas choroby, ale aj zvýšenie účinnosti iných terapií, aby sa znížilo riziko relapsu. Vedúci odborníci na výživu sa domnievajú, že bez klinickej výživy neexistuje žiadna rozumná liečba.

Diéta pre mastnú hepatózu by mala byť vyvážená:

  • obsah vitamínov, bielkovín, tukov, sacharidov, minerálov a iných potrebných zložiek užitočných pre organizmus;
  • obsah kalórií;
  • fyzikálne vlastnosti: konzistencia, množstvo, teplota;
  • spôsob stravovania: čas a frekvencia jedenia;
  • terapeutických účinkov jednotlivých zložiek a produktov na telo pacienta.

Terapeutická výživa je často jedinou účinnou metódou pre pacientov, ktorým nepomohli iné terapeutické intervencie.

V sanatóriách, strediskách, zdravotníckych zariadeniach lekári používajú jednotný systém číselných diét alebo zdravotníckych tabuliek, ktorý bol vyvinutý na Inštitúte výživy Akadémie lekárskych vied ZSSR. Celkovo je tu 15 tabuliek, od č. 1 po č. 15. Diéta č. 5 je predpísaná pre ochorenia pečene, žlčníka a žlčových ciest. Uvádza zakázané a odporúčané potraviny, spôsob ich prípravy a hodiny podávania.

Diéta číslo 5 má dodržiavať pacientov s mastnou hepatózou, cirhózou pečene, hepatitídou, cholelitiázou. Správne zvolená výživa nielenže zníži zaťaženie poškodeného orgánu, ale aj:

  • normalizuje funkciu pečene;
  • odstrániť bolesť;
  • obnovuje rovnováhu enzýmu a vody a elektrolytu;
  • poskytnúť potrebné množstvo živín;
  • zníži príjem tukov a sacharidov.

Zásady stravovania, ktoré sa berú do úvahy pri zostavovaní menu:

  • vysoký obsah proteínov: až 150 g denne, z ktorých väčšina (85%) je živočíšneho pôvodu;
  • znížené množstvo tuku: maslo, smotana, rastlinný olej;
  • obmedzený obsah sacharidov, najmä cukor;
  • ostré obmedzenie zlúčenín extrakčných látok, žiaruvzdorných tukov, cholesterolu, hrubých vlákien, éterických olejov, purínov;
  • pridanie vitamínov A, C, B a lipotropínov aminokyselín: cholínu, betaínu, inozitolu.

U pacientov s mastnou hepatózou sa odporúča, aby boli do dennej stravy zahrnuté tieto potraviny: t

  1. 1. Výrobky z chleba: pšeničný chlieb, ražný chlieb, zastaraný alebo sušený oblátkový sušienok (z nekvaseného cesta).
  2. 2. Mliečne výrobky: celé a kondenzované mlieko, kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh (150-200 g) a pečivo z neho vyrobené, malé množstvo kyslej smotany, mierne syry.
  3. 3. Mäso: chudé hovädzie mäso, jazyk, kuracie mäso, moriak, králik, mäso z nutrie.
  4. 4. Ryby: nízkotučné odrody - merlúza, treska, treska, šťuka, šťuka, kapor.
  5. 5. Krupica: pohánka, ovos, krupica, ryža.
  6. 6. Cestoviny, vajcia (jedenkrát denne).
  7. 7. Zelenina, zelenina: mrkva, repa, varená kapusta a nakladané (nekyslé), zrelé paradajky, konzervovaný zelený hrášok.
  8. 8. Zrelé plody, bobule (nekyslé odrody).
  9. 9. Med, džem, cukor (najviac 30-60 g denne).
  10. 10. Zeleninové šťavy, ovocné a bobuľové šťavy, čerstvá paradajková šťava.
  11. 11. Nápoje: voda (do 2 litrov denne), dogrose vývar, ovocný kompót, želé, slabá káva, čaj s mliekom.

Pri akýchkoľvek ochoreniach pečene sú zo stravy vylúčené: t

  1. 1. Alkoholické nápoje.
  2. 2. Čerstvý chlieb, bohaté výrobky (koláče, palacinky, koláče).
  3. 3. Vývar z mäsa, huby, ryby.
  4. 4. Mastné hovädzie mäso, jahňacina, bravčové mäso, husi, kačice.
  5. 5. Pečeň, mozog, tuk. Medzi odrody s vysokým obsahom tuku patria saury, halibut, makrela, sleď, ivasi, kapor strieborný, sumec, jeseter a nototeniya.
  6. 6. Huby, strukoviny, šťovík, špenát, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak.
  7. 7. Pikantné, údené, vyprážané jedlá.
  8. 8. Koreniny, ocot, horčica, chren, uhorky, konzervy.
  9. 9. Kakao, nápoje sýtené oxidom uhličitým, zmrzlina, čokoláda, krémy na maslo, tuky na varenie. Kyslé plody a ovocie, čerstvá kapusta.
  10. 10. Vyprážané alebo uvarené vajcia.

Ak sa diétna terapia odporúča nasledujúca technológia varenia:

  • všetky produkty sú pripravené v mletej forme;
  • môžu byť uvarené vo vode, dusené, pečené;
  • soľ a korenie mierne (denný štandard soli asi 10 g);
  • cukor nahradený xylitolom.

Pri chronickej mastnej pečeňovej hepatóze by sa nemali konzumovať horúce, studené, vyprážané jedlá. Potraviny sa vyrábajú v malých porciách, najmenej 5-6 krát denne.

Prísna diéta by sa mala dodržiavať len vtedy, ak diagnózu vykonáva gastroenterológ alebo hepatológ.

Aká diéta sa odporúča pre hepatózu pečene?

Hepatóza pečene sa nezdá náhodou, spravidla je podporovaná zlým životným štýlom a zlou výživou.

Ochorenie sa prejavuje metabolickými poruchami, ktoré spôsobujú degradáciu pečene, prerastanie tukom a v pokročilých prípadoch začína cirhóza.

Hlavnou liečbou hepatózy je regeneračná strava, o ktorej sa bude diskutovať v tomto článku.

Prečo musím dodržiavať diétu?

Správna výživa je zárukou zdravia a nie len hepatózy. Mnohé choroby vznikajú v dôsledku zneužívania produktov so škodlivými prísadami, veľkým množstvom cukru, alkoholu a podobne.

Samozrejme, môžete si čas od času dopriať niečo, ale musíte mať na pamäti, že telo je krehký systém, ktorý potrebuje vitamíny a živiny z rôznych skupín potravín.

Jedlo by malo byť pestré a vyvážené, znižuje zaťaženie zažívacích orgánov, pečene a čriev, minimalizuje riziko vzniku hepatózy, cholecystitídy, gastritídy, alergických reakcií a oveľa viac.

Metabolické procesy v pečeni sa vracajú do normálu, tuky a toxíny sú eliminované a prospešné prvky sa naopak akumulujú, chránia orgány pred parazitmi a infekciami.

Pri správnej výžive je normálna hmotnosť tela obnovená a telesná aktivita účinnejšie ovplyvňuje problém obezity.

Čo je to "Tabuľka číslo 5"?

Diéta číslo 5 bol vyvinutý Manuel Pevzner, sovietsky dietetik, ktorý celý svoj život študoval účinky správnej diéty na telo pri rôznych ochoreniach.

Táto ponuka je špecificky zameraná na boj proti mnohým typom hepatózy a cholecystitídy v dôsledku jej liečivých vlastností a vylúčenia z potravín bohatých na cholesterol.

A hoci tabuľka číslo 5 bola vyvinutá v sovietskych časoch, stále nestráca význam a je široko používaná na liečbu rôznych ochorení pečene a tráviacich orgánov.

Diéta sa používa v spojení s lekárskym ošetrením, aby sa dosiahol najrýchlejší liečebný účinok, alebo bez liekov ako preventívne opatrenie a prevencia chorôb.

Ľudia, ktorí zažili operáciu žlčníka s jeho následným odstránením, takáto diéta je určená na celý život.

Je široko používaný na liečbu alergických ochorení, vrátane pollinózy a potravinových alergií, a pacienti s nadváhou, pričom dodržiavajú všetky pravidlá diéty, strácajú až 5 kilogramov mesačne bez potreby pôstu.

Základné princípy

Rozlišujú sa nasledujúce diétne funkcie, ktoré majú pozitívny vplyv na hepatózu:

  1. stimulácia produkcie žlče, ktorá je súčasťou procesu trávenia potravy;
  2. normalizácia pečeňových mechanizmov;
  3. depot-glykogén sa syntetizuje v pečeni, čo má pozitívny vplyv na produkciu glukózy;
  4. Zlepšuje sa metabolizmus s urýchľovaním uzatvárania tukov a cholesterolu.

Na zabezpečenie týchto procesov by sa v ľudskom tele mali denne prijímať nasledujúce látky: t

  • 250 - 350 g sacharidov, ale nie viac ako 60 g ľahko stráviteľného;
  • 80 g tuku;
  • od 100 do 150 g proteínov (60 až 80 g živočíšneho pôvodu);
  • najviac 6 g soli (vrátane produktov);
  • celková energetická hodnota by mala byť od 3000 do 3300 kcal.


Pri normálnom fungovaní čriev sa odporúča zahrnúť ovocie a zeleninu obsahujúcu veľké množstvo vlákniny. Prispieva k odstráneniu cholesterolu a toxických látok z tela.

Spotreba živočíšnych tukov je veľmi dôležitá, pretože prispievajú k rýchlej regenerácii pečene a jej fungovaniu.

Okrem toho, podľa Pevsnerovho výskumu, proteíny sú dobre absorbované nielen zo živočíšneho mäsa, ale aj z tvarohu. Odporúča sa pridať až 500 g tohto výrobku do menu, čo výrazne urýchli regeneráciu.

Napriek tomu, že strava je určená na boj proti mastnej hepatóze a obezite, nemôžete úplne opustiť výrobky s obsahom tuku. Sú tiež nevyhnutné pre fungovanie zažívacích orgánov a zabraňujú infiltrácii pečene.

Vyžaduje sa použitie tukov rastlinného pôvodu, pretože obsahujú nenasýtené mastné kyseliny.

Ak človek hrá šport alebo je vystavený ťažkej fyzickej námahe pri práci, počet sacharidov môže byť zvýšený na 450 g, ale ich zdrojom by malo byť ovocie alebo zelenina.

Pravidlá napájania

Okrem dodržiavania požadovaného množstva živín v potrave, musíte dodržiavať niektoré ďalšie pravidlá výživy:

    Mode. Toto je jeden z najťažších, ale veľmi dôležitých princípov. Jedlá by mali byť časté: až 5-7 krát denne. Posledná recepcia by mala byť 3-4 hodiny pred spaním.

Aktivuje sa metabolizmus. Hlad nemá čas nastať, čo zabraňuje prejedaniu.

  • Alkohol. O používaní alkoholických nápojov, najmä s vysokým obsahom alkoholu, musíte zabudnúť. Dali príliš veľa napätia na pečeň.
  • Liquid. Veľké množstvo spotrebovanej tekutiny pomáha eliminovať všetky prebytočné látky a soli z tela.

    Je potrebné vypiť 1,5 až 2,5 litra vody, minerálnu vodu bez plynu, čaj, čerstvé šťavy.

    Teplota potravín Je potrebné vyhnúť sa veľmi horúcim alebo studeným jedlám a nápojom.

    Odporúčané rámy sa pohybujú od 15 do 60 stupňov Celzia - táto teplota nedráždi žalúdok.

  • Vitamíny. Menu dopĺňajú príjem vitamínov skupiny B: kyselina nikotínová, B12. Okrem toho môžete zahrnúť vitamíny C, cholín, inozitol.
  • Vyprážané jedlá sú úplne vylúčené, všetko jedlo musí byť dusené alebo varené. Rúru môžete používať (piecť).
  • Čo môžete jesť?

    Zákaz používania vyprážaných potravín má priaznivý vplyv na tráviaci trakt a znižuje zaťaženie pečene. Živiny sa vstrebávajú oveľa rýchlejšie, čo umožňuje odpočinok pankreasu.

    Lipotropné látky, ktoré sú v potravinách obsahujúcich rastlinné tuky, stimulujú syntézu lecitínu, ktorý dobre odstraňuje tuky z tela.

    Veľké množstvo vlákniny a pektínu neumožňuje prejedať sa, čím vytvára pocit plnosti vďaka dlhému procesu trávenia týchto látok.

    A teraz sa dostaneme k hlavnému bodu - povolenému zoznamu produktov pre hepatózu:

    • mäso a hydina - bez tuku, bez kože, bez chrupavky (kuracie mäso, morka, t
      hovädzie mäso);
    • morské plody - treska, treska, ostriež, akékoľvek chudé ryby, čierny kaviár, ustrice, krevety v obmedzenom množstve;
    • cestoviny a varené cestoviny;
    • obilniny a kaša vo vode alebo v pare - krupica, pohánka, ovsené vločky (môžete pridať mlieko v pomere 50 až 50);
    • fermentované mliečne výrobky - čerstvé syry, nízkotučný tvaroh a kefír, pohár mlieka (za deň), kyslá smotana;
    • pekárenské výrobky - z pšenice alebo raže, sušienky, suché sušienky, otrubové výrobky, chudé pečivo;
    • zelenina - karfiol, hrášok, listy čerstvého šalátu, mrkva atď., s výnimkou veľmi kyslej a zakázanej (pozri časť „Čo nejesť?“);
    • ovocie - banány, sladké jablká, granátové jablká;
    • zo sladkého, medu, cukru a marmelády v obmedzenom množstve;
    • kuracie vajcia sú prakticky vylúčené zo stravy, ale je povolené 1 vajce za deň (bielkovinové potraviny nie sú obmedzené);
    • pitie - káva je veľmi obmedzená (silná je zakázaná), čerstvo vylisované šťavy, šípkový kompót, slabý alebo zelený čaj.

    Čo nemôže jesť?

    Žiadna diéta nie je kompletná bez zakázaného zoznamu potravín, bez ohľadu na to, aké smutné to môže znieť. Ale nezabudnite, že sa snažíme prekonať chorobu a vrátiť sa k zdravému šťastnému životu, ale kvôli tomu môžeme byť trpezliví.

    Aby sa účinne liečila hepatóza, je potrebné sa vyhnúť nasledujúcim produktom:

    • všetko vyprážané a údené;
    • sladké pochúťky - čokoláda a výrobky s obsahom kakaa, zmrzlina;
    • kyslé ovocie a zelenina - mali by byť vylúčené zo stravy šťavy, brusníc, kyslých jabĺk, pomarančov, paradajok (nepovinné, na odporúčanie odborníka na výživu) atď.;
    • cibuľa (cibuľa, zelená), cesnak;
    • celá rodina strukovín (povedzme zelený hrášok);
    • Konzervovaná, nakladaná, nakladaná, fermentovaná zelenina;
    • koreniny a omáčky - feferónka, chren, horčica, majonéza a kečup;
    • bujóny na mäse, hubách alebo rybách;
    • Hotové jedlá, salámy;
    • pečivo a lístkové pečivo, belyashi, koláče, atď.;
    • huby - všetko;
    • alkoholické výrobky (dokonca aj alkohol s nízkym obsahom alkoholu, napríklad pivo);
    • sýtená minerálna voda a iné nápoje s plynom.

    Kompletný zoznam toho, čo môže a nemôže byť vykonané s vašou telesnou kondíciou, môže byť predpísaný dietológom.

    Urobí príkladné menu pre týždeň a každý deň, aby telo pacienta dostalo všetky potrebné živiny a vitamíny pre rýchle uzdravenie.

    Recepty jedál

    Na diverzifikáciu menu na týždeň s akútnou alebo mastnou hepatózou uvádzame niekoľko platných receptov. Ako je uvedené vyššie, vyprážané potraviny by sa nemali používať.

    Môžete variť zeleninové polievky (polievky, šťouchané, ak je to potrebné), z čerstvej alebo mrazenej zeleniny. Užitočné množstvo zeleninových príloh s chudým mäsom alebo kuracím mäsom.

    Je lepšie používať morku namiesto kurčiat - mäso je zdravšie a ľahšie stráviteľné.

    Použitie rúry nie je v žiadnom prípade obmedzené, čo značne rozširuje variabilitu menu. Ak neviete ako - potom je čas naučiť sa piecť mäso a hydinu, zeleninové kastrólky, zemiaky, ryby s citrónom.

    Milovníci mliečnych polievok na bankovke - musíte použiť nízkotučné mlieko, bez obmedzenia na cestovinové výrobky. Ľahké mäsové polievky na druhom vývare sú prijateľné - boršč, kapustová polievka, polievka s obilninami.

    Vzhľadom k tomu, pikantné korenie sú zakázané, môžete použiť zmes sušených bylín na ochutenie jedál. Prílohu - čerstvý zeleninový šalát môžete vymeniť, ak vás omrzí zvyčajná kombinácia mäsa.

    Nemyslite ani na nákup hotového jedla v obchode - celá strava pôjde na smack. Lepšie používať niektoré z našich receptov:

      Obloha: ryža so zeleninou.

    Premytá ryža sa naleje do panvice s vysokými bočnými stenami. Na jeden pohár ryže, musíte pridať 3 šálky vody, trochu soli a pridajte lyžičku masla.

    Umiestnite mriežku na stredné teplo. Keď je ryža napoly varená, pridáva sa čerstvá alebo mrazená zelenina: kukurica, mrkva, bulharské korenie, zelený hrášok atď. Pridajte chuťové korenie.

    Keď sa voda odparí - bude chutné a zdravé jedlo pripravené.

    Pečené mäso alebo hydina.

    Je lepšie používať hovädzie mäso, ale môže prísť nízkotučné bravčové mäso, kuracie mäso alebo morčacie mäso.

    Ak chcete začať s, mäso by malo byť marinované asi deň v chladničke, pre-kropenie to oregano a rozmarínom. Môžete pridať bazalku alebo iné talianske byliny.

    Potom, čo je mäso nasiaknuté voňavými prísadami, musí byť solené, zabalené do fólie spolu s lavrushka, hráškom alebo mrkvou.

    Pri teplote asi 200 stupňov, pečeň vyplýva z výpočtu 1 kg mäsa - 1 hodinu, ale nie menej ako 35-40 minút. Ak pridáte zemiaky do nádoby (cuketa alebo mrkva), potom budete mať vynikajúcu prílohu nasiaknutú vôňou mäsa a bylín.

    Ozdobu možno ochutiť nízkotučnou kyslou smotanovou omáčkou s kôprom alebo petržlenom.

    Na zjednodušenie každodenného varenia si môžete kúpiť multifunkčný pomalý varič alebo dvojitý kotol. Tieto pomôcky sú nepostrádateľné, ak nemáte čas variť jedlo - stačí nakrájať zeleninu a mäso, hodiť všetko do jednej misy a nechať prístroj urobiť zvyšok za vás.

    Ak budete dodržiavať všetky požiadavky lekára a nenecháte sa relaxovať, terapeutická strava veľmi rýchlo obnoví normálne fungovanie všetkých orgánov tráviaceho systému a pečene. Hlavná vec - nevzdávajte sa.

    A ak nebudete dodržiavať diétu?

    Hepatóza je počiatočným štádiom nežiaducich zmien v pečeni, čo následne prispieva k rozvoju cirhózy.

    Ak sa vyskytnú choroby v iných orgánoch zažívacieho traktu, môžu sa vyvinúť patologické stavy:

    • cholecystitída;
    • diabetes;
    • žlčové kamene;
    • gastritídu;
    • rakovinových nádorov.

    Neprevádzajte svoje telo do takéhoto stavu. Diéta prináša omnoho menšie problémy ako ktorákoľvek z týchto chorôb, ktoré môžu byť fatálne.

    Prečítajte si tiež o tradičných a tradičných metódach liečby hepatózy referenciou.

    Súvisiace videá

    Diéta číslo 5 a jej odrody - pozri video:

    Vlastnosti stravy s mastnou hepatózou

    Mastná hepatóza je ochorenie pečene, ktoré sa vyvíja na pozadí metabolických porúch, menovite porúch metabolizmu lipidov. Spomedzi príčin ochorenia by sa mala zdôrazniť endokrinná patológia (diabetes mellitus), obezita, zlá strava, tehotenstvo, fermentopatia a dlhodobé užívanie určitých liekov, napríklad hormonálnych liekov.

    Dystrofia orgánu je spôsobená akumuláciou tukových kvapôčok v hepatocytoch (pečeňových bunkách), kvôli ktorým sú zničené, postupne nahradené jazvovým tkanivom, čím dochádza k narušeniu fungovania orgánu. Postupom času sa patologický proces stáva nezvratným a je sprevádzaný rozvojom cirhózy. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné absolvovať pravidelné lekárske vyšetrenia.

    Všimnite si, že fráza „mastná pečeňová hepatóza“ je spočiatku nesprávna, pretože názov ochorenia už indikuje lokalizáciu patologického zamerania v tele. V opačnom prípade môžete hovoriť o chorobe - obezite pečene alebo mastnej degenerácii.

    Diéta pre mastnú hepatózu

    Klinicky, hepatóza nevykazuje špecifické príznaky, ktorými by sa dala odlíšiť od iných foriem poškodenia pečene. Pacient sa obáva ťažkosti v žalúdku, kožných vyrážok, nepohodlia v hypochondriu a dyspepsie (horká chuť v ústach, nevoľnosť, črevná dysfunkcia). S výraznou stagnáciou žlčovej žltačky sa vyvíja, čo je sprevádzané svrbením a sfarbením kože a slizníc.

    Liečba má niekoľko hlavných smerov:

    • farmakoterapia;
    • diétna terapia;
    • zmena životného štýlu.

    V tomto článku sa zameriame na výživu. Tabuľka 5 je často predpisovaná gastroenterológmi s porážkou hepatobiliárneho traktu, menovite pečene, žlčových ciest a močového mechúra. Hlavnými cieľmi diéty sú:

    • normalizácia fungovania jedného z najdôležitejších orgánov;
    • regulácia metabolizmu (metabolizmus lipidov);
    • stimulovať tvorbu žlče a zabrániť jej stagnácii. To pomáha uľahčiť trávenie potravy a jej asimiláciu;
    • korekciu glukózy v krvi, to znamená hladiny glukózy.

    Inými slovami, tabuľka číslo 5 je potrebná na zníženie zaťaženia pečene a na zníženie príjmu tukov v tele.

    Základné princípy

    Na zlepšenie stavu pacienta a na pomoc pečeni pri prekonávaní ochorenia je potrebné zvážiť niektoré pravidlá:

    1. príjem potravy by mal byť v malých porciách. Interval medzi jedlami nie je dlhší ako 2 hodiny. Teda, pacientova chuť je normalizovaná, prejedaniu sa zabráni a žlč sa pravidelne dostáva do čreva, čo zase neumožňuje natiahnutie močového mechúra a kanálikov;
    2. denný objem nápoja - najmenej 2 litre. Toto je potrebné na očistenie tela toxínov a normalizáciu rovnováhy vody a elektrolytov. Okrem nesýtenej minerálnej vody môžete piť zelený čaj, kompóty, želé, nízkotučné jogurty alebo šípky;
    3. úplné odmietnutie alkoholu. Alkohol po vstupe do tela sa rozpadne v pečeni na toxické látky. Zničia hepatocyty a predisponujú k hromadeniu tuku;
    4. obmedzenia sa vzťahujú na soľ. Jeho denný objem by nemal prekročiť 8 g. Zneužitie slaných produktov zvyšuje riziko edému;
    5. výživa musí byť obohatená proteínovými produktmi. Za deň sa odporúča najmenej 100 g;
    6. použitie studených alebo teplých jedál je spojené s porušením žlčových prúdov, a preto by malo uprednostňovať teplé potraviny;
    7. Maximálne množstvo lipidov za deň je 80 g. Ak má pacient sprievodnú obezitu, môže odborník na výživu dočasne utiahnuť diétu a znížiť povolené množstvo na 50 g.
    8. pacient musí variť jedlo pre pár. Okrem toho je povolené variť, dusiť a piecť produkty. O vyprážaných potravinách musíte zabudnúť.

    Zakázané výrobky

    V prvom rade je potrebné vylúčiť korenie korenia, majonézu, horčicu, chren, uhorky, údené mäso, konzervované potraviny, nakladané mäso, polotovary a vedľajšie produkty.

    Zoznam zakázaných položiek navyše obsahuje:

    1. tukové mäsové výrobky, ako napríklad bravčové mäso;
    2. výrobky z čerstvej múky;
    3. krém;
    4. trans-tuky (margarín);
    5. tuk, sadlo;
    6. tučné rybie výrobky (losos);
    7. káva;
    8. korenené syry;
    9. tuková polievka, bohatý vývar;
    10. čokoláda, kakao;
    11. koláče, pečivo;
    12. salámy;
    13. cesnak, cibuľa;
    14. orechy;
    15. kyslé ovocie;
    16. príchute, potravinárske farbivá a príchute.

    Tabuľka 5 by mala brať do úvahy energetické potreby pacienta (jeho práca, pohlavie, vek), ako aj zabrániť exacerbácii súvisiacich ochorení. Táto diéta bola vyvinutá s prihliadnutím na charakteristiky priebehu hepatózy a mechanizmu jej vývoja.

    Povolené výrobky

    Diéta vám umožní používať prírodné produkty, ktoré sú ľahko stráviteľné a prospech nielen pečeň, ale aj celý tráviaci trakt. Menu môže obsahovať:

    • sušienky (bez korenia);
    • ovsené vločky, pohánka, ryža;
    • vajcia. Je povolený jeden proteín za deň;
    • zemiaková kaša;
    • čerstvé zeleninové šaláty, ochutené rastlinným olejom (olivovým, kukuričným);
    • pyré polievky, vrátane vegetariánskych, s rezancami, obilninami alebo mliekom;
    • tvaroh, tekvicový hrniec;
    • nízkotučná kyslá smotana na obliekanie;
    • maslo (obmedzené);
    • chudé mäsové výrobky (teľacie mäso, kuracie mäso, hovädzie mäso). Môžu to byť parné kotlety, karbonátky, knedle alebo suflé;
    • med, džem, marmeláda;
    • nízkotučné rybie výrobky (treska, štika perchová alebo navaga);
    • zrelé ovocie, vrátane sušených marhúľ, hrozienok;
    • nízkotučný tvaroh, kefír alebo mlieko;
    • zelenina (mrkva, uhorky, repa, zemiaky, cuketa).

    Menu na týždeň s mastnou hepatózou

    Diéta číslo 5 pre pečeň je predpísaná najmenej tri mesiace. Podstatou výživy je obmedzenie látok, ktoré zaťažujú telo a prispievajú k progresii hepatózy.

    Pravidlá kompilácie menu

    Diétna diéta je potrebná na obnovenie rovnováhy medzi rôznymi typmi cholesterolu. Vzhľadom k nárastu produktov s nenasýtenými mastnými kyselinami v pečeňových bunkách nedochádza k akumulácii lipidov a dystrofie. Okrem toho je zabránené tvorbe aterosklerotických plakov na cievnych stenách, pretože môžu zúžiť a narušiť prívod krvi do vnútorných orgánov.

    Tabuľka 5 je zameraná na normalizáciu hladín glukózy v krvi. Inými slovami, diéta pomáha kontrolovať hladinu glukózy v krvi obmedzením príjmu „rýchlych“ sacharidov.

    Odborník by mal byť zapojený do jedálneho lístka, pretože je potrebné nielen brať do úvahy priebeh hepatózy, ale aj venovať pozornosť chronickým ochoreniam pacienta, aby sa nevyvolalo ich zhoršenie.

    Týždenné menu

    Na obed, popoludňajší čaj a neskorú večeru sa odporúča jesť ľahké jedlá. To môže byť galete cookies, dogrose vývar, nízkotučné kefír, mlieko, zelený čaj, pečené jablko alebo ovocie. Posledné jedlo je najneskôr do 19.00 hod. Na prvý deň v týždni môžete variť nasledujúce jedlá:

    1. Plov sa odporúča na raňajky;
    2. obed - mäsová polievka s karbonátky a zeleninový šalát;
    3. tvarohový puding - na večeru.

    V utorok ráno môžete jesť zeleninové dusené mäso a pečené ryby. Na obed sú povolené vegetariánske polievky a pohánky s kuracím mäsom. Odporúča sa tekvica na večeru pred spaním.

    V stredu začínajú ovsené vločky, na obed pripravujeme varené ryby a rezancová polievka. Na večeru pripravte mrkva tvarohový koláč.

    Raňajky vo štvrtok môže byť prezentovaná pohánková kaša. Na obed - polievka a squashový kaviár s cestovinami a na večeru - tvarohový kastról.

    V piatok ráno pripravte parný omelet a zeleninový šalát. Na obed, polievka, kuracie pilaf sú povolené, a na večeru - tekvica puding.

    V sobotu si môžete vychutnať lenivé knedle na raňajky. V polovici dňa sa rozmaznávame polievkou a kapustou a večer s varenými zemiakmi a sleďmi.

    V nedeľu začíname s ovsenými vločkami s hrozienkami. Na obed varíme ryžovú mliečnu polievku a parné kotlety a na večeru syrové koláče s medom.

    Recepty na hepatózu

    Do denného menu bolo pestré a chutné, môžete nezávisle prísť s radom receptov, s prihliadnutím na povolené výrobky a diétne obmedzenia. Nezabudnite na lekárske odporúčania pre prípravu dennej stravy.

    Zeleninová polievka

    Na varenie potrebujete 300 g zemiakov, 150 g cukety, 100 g mrkvy a 40 ml rastlinného oleja. Začíname s prípravou zeleniny. Takže, squash musí byť umytý, nakrájaný na kúsky a dusený na masle, kým nezmäkne. K tomu pridáme umytú, ošúpanú a nasekanú mrkvu. Zemiaky, čisté, nakrájame na kocky a varíme oddelene, potom ich spojíme so zvyškom zeleniny.

    Teraz pridajte soľ a neodstraňujte z ohňa 5 minút. Po konzultácii s lekárom pred podávaním môžete pridať kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku.

    Okrem toho je možné do polievky pridať kuracie karbonátky. Na ich prípravu stačí mleté ​​mäso mlynčekom na mäso, soľať a tvoriť guličky.

    Kapustové rolky

    Recept obsahuje chudé mäso 100 g, kapustu 130 g a ryžu 150 g. Za týmto účelom otočte kurča a mäso prepečte cez mlynček na mäso. Pre ľahké oddelenie listov by ste mali niekoľko minút znížiť hlavu kapusty do vriacej vody, potom „kapsulu“ kapsulu vo vrstvách.

    Krupa zalejeme vriacou vodou a necháme štvrtinu hodiny. Po čase ju nalejte do mäsa, predčerpajte vodu. Pridajte maslo a obal naplňte do každého hárku do „obálky“. Plnená kapusta položená na panvici, úplne prikryte vodou a varte až do konca. Na tankovanie sa používa nízkotučná kyslá smotana a niektoré zelené.

    rajnice

    Tu sú niektoré recepty:

    • na varenie budete potrebovať hovädzie mäso 80 g, rezance 80 g, bielkoviny a maslo. Najprv je potrebné pripraviť mäso. K tomu varíme, vychladneme a nakrájame na mlynček na mäso. Vajíčko nasypte maslom a premiešajte s mletým mäsom, potom kombinujte s varenými rezancami. Potom si nechajte pár, kým nebude pripravený;
    • Recept obsahuje čerstvú kapustu 150 g, rastlinný olej, krupicu - 35 g, bielkoviny a mlieko 35 ml. Zmiešajte posledné tri zložky a počkajte na opuch obilnín (asi štvrtinu hodiny). Teraz by mala byť kapusta jemne nasekaná a kombinovaná so zmesou. Nádobu na pečenie namažte maslom a odložte spolu s pripravenou hmotou do rúry;
    • potrebujeme pár veľkých cukiet, 3 vajcia, kyslú smotanu, 60 g syra, 100 g mletého kuracieho mäsa. Po prvé, mäso nakrájajte na mlynček na mäso a soľ. Teraz umyjeme, čistíme a nakrájame zeleninu s krúžkami, porazíme vajcia a syr na trúčku. Na pečenie položte cukety, plátky paradajok a niektoré zelené. Potom nasleduje mleté ​​mäso a syr. Znovu vložte zeleninu. Nalejte kyslú smotanu s vajcom. V rúre pokrm pokrm 40 minút pri teplote 200 ° C.

    Ľahké jedlá

    Toto jedlo osloví milovníkov mliečnych výrobkov. Nazýva sa syrový puding. Na jeho prípravu budete potrebovať hlavnú zložku 120 g, mlieko 60 ml, maslo, krupicu 10 g, bielkovinu a cukor 10 g.

    Príprava začína mletím tvarohu cez sito. Môžete ho poraziť aj mixérom. Potom zmiešajte s mliekom, cereáliami a proteínom. Formu na pečenie namažte olejom a odošlite ju do rúry s výslednou hmotou. V prípade potreby môžete do misky pridať rozinky alebo sušené marhule.

    Ďalšie chutné jedlo je omeleta so zeleninou. Recept obsahuje 40 g kapusty, cukety, mrkvy, ako aj 2 proteíny, petržlen a 60 ml mlieka. Technologický proces začína prípravou zeleniny. Musia byť jemne nasekané a dusené.

    Teraz pridajte mlieko na šľahané bielkoviny a kombinujte so zeleninou. Zaspávajte so zelenými a ozdobte lyžičkou kyslej smotany. Pečte 10 minút v rúre.

    Výživa výživy - jedna z najdôležitejších častí liečby hepatózy. Osoba, naďalej zneužívanie tukových potravín, nemôže zbaviť choroby len lieky. Potrebuje radikálne zmeniť svoj životný štýl, a to, vzdať sa alkoholu, nebrať hepatotoxické lieky, znížiť ťažkú ​​fyzickú námahu a kontrolovať svoj psycho-emocionálny stav, a to všetkými možnými spôsobmi, aby sa vyhli stresu.