Lekárske stoly (diéty) podľa Pevznera

Tento systém diét vytvoril profesor M.I. Pevzner, jeden zo zakladateľov dietetiky a gastroenterológie v ZSSR. Napriek tomu, že diétne stoly boli vyrobené v tridsiatych rokoch minulého storočia, zatiaľ nestratili svoj význam.

Stravovací systém Pevzner obsahuje 15 liečebných tabuliek, ktoré zodpovedajú špecifickým skupinám chorôb. Niektoré tabuľky sú rozdelené do kategórií s písmenami. Kategórie terapeutických diét korelujú so štádiom alebo obdobím patologického procesu: exacerbácia (výška) ochorenia → vyblednutie exacerbácia → zotavenie.

Diétne stoly podľa Pevznera sú najviac žiadané pri komplexnej liečbe ochorení pacientov v nemocniciach, sanatóriách. Sú tiež poradenským charakterom pre pacientov, ktorí sú mimo zdravotníckych zariadení.

Pri predpisovaní vhodného terapeutického diétneho tabuľky potrebujete vedieť:

  • Diéta podľa Pevznera je určená najmä pre nemocnice, kde je nižšia fyzická aktivita pacienta. V dôsledku toho musí byť mimo nemocnice zvýšená energetická náročnosť potraviny.

    Tekutina vstupujúca do tela môže byť "viazaná" - to je óda obsiahnutá v pevných potravinách (zelenina, ovocie, chlieb atď.). A "zadarmo" - vo forme džúsov, pitnej vody, čaju, ovocných nápojov atď.

    Pohodlná teplota konzumovaných potravín je asi 25-35 ° C, teplé jedlá - nie vyššie ako 57-62 ° C, studené jedlá - nie nižšie ako 15 ° C.

    Alkohol v akejkoľvek forme je zakázaný!

    Nedostatok v strave vitamínov a minerálov je doplnený vymenovaním ich dávkových foriem, ako aj príjmom povolených výživových doplnkov.

    Plná hodnota stravy závisí vo veľkej miere od rôznorodosti produktov zahrnutých v jej zložení.

    Tabuľka spracovania číslo 0 podľa Pevznera

    Indikácie: Diéta po operácii orgánov gastrointestinálneho traktu.

    Zložky tabuľka 0: slizové polievky, kaša, slaný vývar (z kurčiat alebo králikov), ryžová voda, želé, bozky, čaj s cukrom, dogrose vývar, šťavy z čerstvých plodov a ovocia, zriedené sladkou vodou, nízkotučný jogurt bez plniva.

    Tabuľka čistenia Tabuľka 1 od spoločnosti Pevzner

    Indikácie: 6-12 mesiacov. po akútnom žalúdočnom vrede alebo dvanástnikovom vrede, ako aj miernej exacerbácii chronickej gastritídy so zvýšenou alebo normálnou kyslosťou.

    Tabuľka spracovania 2 podľa Pevznera

    Indikácie: diéta pri chronickej gastritíde s nízkou kyslosťou alebo v jej neprítomnosti, chronická kolitída bez exacerbácie.

    Tabuľka spracovania číslo 3 firmou Pevzner

    Indikácie: diéta pre chronické ochorenia a funkčné poruchy čreva sprevádzané zápchou.

    Účelom diéty číslo 3: normalizácia zhoršenej funkcie čriev.

    Tabuľka spracovania číslo 4 firmou Pevzner

    Indikácie: diéta pre akútne a exacerbácie chronického črevného ochorenia, sprevádzaná hnačkou (hnačka).

    Účelom Pevznerovej diéty č. 4 je poskytnúť výživu v rozpore s trávením, znížiť zápal, fermentáciu a hnilobu v čreve a podporiť normalizáciu funkcií čriev a iných zažívacích orgánov.

    Tabuľka spracovania číslo 5 firmou Pevzner

    Indikácie: chronická hepatitída bez exacerbácie, chronická cholecystitída bez exacerbácie, ochorenie žlčových kameňov, chronické ochorenia žlčových ciest bez exacerbácie, akútne ochorenia tejto oblasti počas obdobia zotavenia.

    Tabuľka spracovania 5 a Pevzner

    Indikácie: akútna hepatitída a cholecystitída v akútnom štádiu, cholangitída a iné lézie žlčových ciest, ochorenia pečene a žlčových ciest v kombinácii so zápalovými ochoreniami žalúdka a čriev alebo s vredmi žalúdka alebo dvanástnika.

    Spracovávacia tabuľka číslo 5 P od firmy Pevzner

    Indikácie: diéta pri chronickej pankreatitíde bez exacerbácie.

    Účelom diéty číslo 5p: normalizovať funkciu pankreasu, poskytovať mechanické a chemické šetrenie žalúdka a čriev, aby sa znížila vzrušivosť žlčníka, aby sa zabránilo tukové infiltrácie pečene a pankreasu.

    Lekárska tabuľka N 6 podľa Pevznera

    Indikácie: diéta pre dnu, urolitiáza s urátovými kameňmi.

    Keď urolitiáza s fosfatúriou (fosfátové kamene) - pozri diétu č

    Tabuľka spracovania číslo 7 podľa Pevznera

    Indikácie: 1) akútna nefritída v období zotavenia (od 3. až 4. týždňa liečby); 2) chronická nefritída bez exacerbácie a zlyhania obličiek.

    Účelom vymenovania diéty číslo 7: mierne šetrné funkcie obličiek, zníženie hypertenzie a edému, zlepšenie vylučovania dusíkatých a iných metabolických produktov.

    Tabuľka spracovania číslo 8 podľa Pevznera

    Indikácie: diéta pre chudnutie (pre obezitu).

    Vlastnosti: menovaný v neprítomnosti chorôb, ktoré vyžadujú špeciálne diéty.

    Tabuľka spracovania číslo 9 firmou Pevzner

    Indikácie: 1) diabetes mellitus miernej a strednej závažnosti: pacienti s normálnou alebo slabou nadváhou nedostávajú inzulín alebo ho nedostávajú v malých dávkach (20-30 IU); 2) stanoviť odolnosť sacharidov a výber dávok inzulínu alebo iných liekov.

    Tabuľka spracovania číslo 10 firmou Pevzner

    Indikácie na účely výživy: 1) ateroskleróza s poškodením krvných ciev srdca, mozgu alebo iných orgánov, zvýšený cholesterol v krvi; 2) ischemická choroba srdca spôsobená aterosklerózou; 3) hypertenzia na pozadí aterosklerózy.

    Tabuľka spracovania č. 11 firmou Pevzner

    Indikácie: 1) pľúcna tuberkulóza, kosti, lymfatické uzliny, kĺby s miernou exacerbáciou alebo zoslabením, so zníženou telesnou hmotnosťou; 2) vyčerpanie po infekčných ochoreniach, operáciách, zraneniach.

    Vo všetkých prípadoch - v neprítomnosti lézií zažívacieho systému. Varianty diéty č. 11 boli vyvinuté s ohľadom na lokalizáciu a charakter tuberkulózneho procesu, stav tráviacich orgánov a prítomnosť komplikácií.

    Tabuľka spracovania číslo 12 podľa Pevznera

    Indikácie: diéta s funkčnými poruchami nervového systému.

    Účelom liečebnej tabuľky číslo 12 je obnovenie normálneho fungovania nervového systému.

    Tabuľka liećby ć. 13 Pevznera

    Indikácie: diéta pri akútnych infekčných ochoreniach.

    Účelom vymenovania diéty číslo 13. Udržať celkovú silu tela a zvýšiť jeho odolnosť voči infekcii, zníženie intoxikácie, schazhenie tráviace orgány v podmienkach horúčky a odpočinku.

    Tabuľka úpravy 14 v Pevzner

    Indikácie: diéta pre urolitiázu s alkalickou reakciou moču a zrážanie solí fosforu a vápnika (fosfatúria, kamene-fosfáty).

    S urátovými a oxalátovými kameňmi - viď

    Účelom vymenovania diétne tabuľky číslo 14: obnovenie kyslej reakcie moču a vytvorenie týchto prekážok pre tvorbu sedimentu.

    Číslo tabuľky spracovania 15 Pevzner - Všeobecne

    Indikácie diéta číslo 15: 1) rôzne choroby, ktoré nevyžadujú špeciálne lekárske diéty a bez porúch tráviaceho systému; 2) prechodná diéta na normálnu diétu počas obdobia zotavovania a po použití terapeutickej diéty.

    ATS Diéta

    Indikácie pre použitie stravy ATS: rôzne choroby v remisii, ktoré nevyžadujú špeciálnu diétu.

    Terapeutická diéta Pevzner pre správne chudnutie

    Správna strava je schopná začať proces aktívneho chudnutia, riešiť množstvo zdravotných ťažkostí, stabilizovať metabolické procesy na všetkých úrovniach. Zostavuje sa však pri zohľadnení individuálnych charakteristík pacienta. Pevsnerova technika je presný výpočet zameraný na stabilizáciu všetkých procesov v tele.

    Prečítajte si tento článok.

    Základy terapeutickej diéty Pevzner

    Vedec vytvoril úžasný systém "tabuliek", v ktorých opísal odporúčania pre ľudí s určitými zdravotnými problémami. Meno tejto osoby môže byť často vypočuté v kontexte stravovacích menu. Strava, ktorú vytvoril, však prispieva aj k riešeniu mnohých dysfunkcií a chorôb.

    Správna výživa podporuje telo. Nedostatok živín v tele ovplyvňuje vzhľad a funkčnosť mnohých systémov. Hlavné zásady terapeutickej diéty pre liek Pevzner sú uvedené v nasledujúcich odsekoch:

    • Množstvo jedla. Denná sadzba pre osobu je stanovená určením obsahu kalórií v potravinách. Pri výpočte požadovaného počtu látok za deň sa berú do úvahy individuálne charakteristiky - prítomnosť obezity a celková hmotnosť. Diéta je konštruovaná takým spôsobom, že spotrebované kalórie plne pokrývajú náklady na energiu.
    • Zloženie stravy. Zoznam použitých produktov je zostavený v závislosti od zdravotného stavu pacienta, prítomnosti dysfunkcií gastrointestinálneho traktu, kontraindikácií. Diéta nie je určená na rozdelenie všetkých potravín na užitočné a škodlivé. Správna výživa je definovaná v dvoch pojmoch: vhodné a nevhodné.
    • Prítomnosť živín. Potreba prirodzených tiel proteínov, tukov a sacharidov musí byť splnená bez ohľadu na stav ľudského zdravia. Pre každý prípad existujú špecifické zoznamy výrobkov. Potraviny bez proteínov a sacharidov v systéme Pevsner nie sú povolené.
    • Vyvážené a chutné jedlá. Systém sa skladá z potravín, ktoré sú ideálne navzájom kombinované. Vedec sa snažil vytvoriť najužitočnejšie a zároveň chutné jedlo, ktoré uspokojí všetky potreby pacienta.
    • Nedostatok fyzickej aktivity. Pevznerova strava je určená pre pacientov na lôžku.

    Je dôležité si uvedomiť, že zbavenie sa choroby pomocou jedinej diéty je nemožné, je vhodné poradiť sa so svojím lekárom. Správna výživa je zameraná na posilnenie imunitného systému a čistenie tela. V dôsledku stabilizácie vnútorných procesov sa spúšťa metabolizmus. Tým sa dosiahne účinok úbytku hmotnosti.

    Prečo pri chudnutí odporúčame tabuľku 4 a 5

    Každý prvok systému je zameraný na liečbu konkrétneho ochorenia. Diéta sa vyrába v súlade s individuálnymi dysfunkciami, kontraindikáciami. Táto diéta je zameraná na terapeutický účinok. Priaznivé účinky režimu na ľudské telo však pomáhajú účinne stratiť tieto kilá navyše.

    Tabuľka 4

    Princípom špeciálnej diéty je eliminácia chronických ochorení v črevnej oblasti. Vďaka kombinácii živín je priamo ovplyvnená sliznica vnútorných orgánov. To znižuje negatívny vplyv škodlivých produktov na organizmus.

    Pevzner vytvoril špeciálny program 4, ktorého cieľom je znížiť vylučovanie žalúdočnej šťavy. Systém zahŕňa ochranu vnútorných orgánov pred škodlivými chemickými reakciami. Preto je množstvo potravy, ktoré môže spôsobiť potenciálne poškodenie tela, znížené v strave.

    Znížením obsahu kalórií v dennej strave sa dosiahne redukčný účinok. Výrobky v diétnom menu obsahujú veľké množstvo vlákniny. To zaisťuje rýchlu saturáciu, urýchlenie metabolizmu a absorpciu živín. Minimálne množstvo sacharidov a tukov zabraňuje nadváhe. Počas diétneho obdobia sú zakázané nasledujúce produkty:

    • akékoľvek mäso (hydina, ryby, údeniny);
    • vyprážané jedlá;
    • pečivo, rýchle občerstvenie, vhodné potraviny;
    • mliečne výrobky;
    • vajec;
    • čerstvé ovocie, zelenina a šťavy;
    • kávové nápoje, sýtená voda, med;
    • konzervované potraviny.

    Zoznam povolených produktov je:

    • zelený, čierny čaj bez cukru;
    • Galetny cookies;
    • parná omeleta;
    • mlieko ako súčasť iného jedla;
    • Ovocné nápoje a ovocné nápoje;
    • voda bez plynu;
    • varená mletá zelenina;
    • Diétny vták alebo ryby v sekanej forme varené;
    • všetky obilniny okrem pšenice a perlového jačmeňa;
    • jablkové pyré.

    Denná strava osoby je približne takto:

    Pevznerova strava 5: Pravidlá, menu a recepty

    Strava №5 by Pevzner, alebo liečebný stôl №5 od Pevzner, je určený pre ľudí, ktorí trpia chorobami pečene, žalúdka, pankreasu. Je kompletný, ale jemný pre tieto orgány. Dodržiavajte túto diétu nie je celý život. Je však možné ho pozorovať niekoľko rokov, pretože obsahuje produkty, z ktorých si môžete pripraviť rôzne diétne jedlá. Tiež nie je kontraindikovaný u detí.

    Existuje niekoľko druhov tejto tabuľky.

    1. 1. Výrobky sa smú používať iba vo varenej, pečenej, dusenej forme.
    2. 2. Je potrebné podávať frakčné jedlá 5 - 6 krát denne v malých porciách v presne rovnakých intervaloch.
    3. 3. Uistite sa, že používate potraviny, ktoré stimulujú prechod žlče a zabraňujú jej stagnácii.
    1. 1. Povolené rovnaké výrobky ako v predchádzajúcej verzii stravy.
    2. 2. Všetky jedlá sa podávajú v mletej forme, nie je povolená prítomnosť pečených jedál.
    3. 3. Je dôležité udržiavať nízkokalorické - maximálne 1800 kcal denne.
    4. 4. Obmedzené používanie výrobkov, ktoré stimulujú prechod žlče
    1. 1. Stravovanie sedemkrát denne každé tri hodiny.
    2. 2. Jedlá sú dusené alebo varené. Podávaná zem
    1. 1. Začína pôst dní, ktoré pomáhajú znížiť bolesť.
    2. 2. Diéta zahŕňa tie isté potraviny, ktoré sú povolené v iných variantoch.
    3. 3. Okrem zavedeného zoznamu zakázaných výrobkov je mäso mladých zvierat vylúčené.

    Tabuľka spracovania 5 podľa Pevzner má nasledujúci zoznam povolených a zakázaných výrobkov.

    • slabo uvarený čierny čaj, je povolené pridávať určité množstvo cukru, citróna, mlieka;
    • Odvar z šípok;
    • Ovocné nápoje a ovocné nápoje;
    • želé;
    • harmančekový čaj
    • káva, kakao, silný čaj;
    • studené nápoje;
    • perlivá sladká voda;
    • alkoholické a energetické nápoje;
    • čakanka, rohovník;
    • čerstvá šťava;
    • zelený čaj
    • zeleninové polievky na vode, výhodne v ošumelej forme;
    • mliečne polievky s cestovinami z tvrdej pšenice;
    • ovocné polievky;
    • boršč (nie na vývar);
    • polievky;
    • jačmeňová polievka
    • mäsové vývary;
    • hubové vývary;
    • rybie vývary;
    • okroshka (na kvas alebo kefír)
    • polo viskózne strúhané kaše na vode alebo na vode a mlieku v pomere 1: 1 z ryže, ovsených vločiek, krupice, pohánkovej krupice;
    • kuskus, bulgur;
    • ryžový pilaf so sušeným ovocím;
    • müsli;
    • ľanová kaše
    • obmedziť používanie jačmeňa, jačmeňa, pšeničnej krupice

    Makaróny z tvrdej pšenice varené s minimálnym množstvom tuku a doplnené povolenými výrobkami

    • tuková pasta;
    • cestoviny a cestoviny s paradajkami, hubami, mäsovými omáčkami
    • hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku, teľacie mäso;
    • králičie mäso;
    • kuracie mäso;
    • morčacie mäso;
    • kapustové rolky;
    • ryby s nízkym obsahom tuku, ale nie viac ako trikrát týždenne;
    • losos, ale len ako občerstvenie;
    • teľacie a kuracie knedle
    • mäsové výrobky;
    • salámy;
    • Konzervované potraviny;
    • solené a údené ryby;
    • tučné ryby a mäso;
    • rybie ikry;
    • sushi a sashimi;
    • krabie tyčinky
    • otrubový chlieb;
    • Ražný chlieb;
    • sušienky;
    • Pšeničný chlieb vyrobený z hrubej múky, ale sušeného alebo včerajšieho pečiva;
    • galetové sušienky, pikantné sušienky;
    • chudé pečivo s rybami, tvarohom, ovocím;
    • chlieb;
    • sekanie
    • akékoľvek výrobky na báze lístkového cesta;
    • šišky;
    • čerstvý chlieb;
    • palacinky, palacinky;
    • muffinové sušienky
    • kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
    • kefír nie viac ako 2% tuku - 1 šálka denne;
    • hladké jogurty;
    • syr feta
    • ostré a slané syry;
    • Mastné mliečne výrobky;
    • srvátka
    • škrobová zelenina (zemiaky, kapusta, mrkva, cuketa) v ošumelej a prevarenej forme;
    • šaláty (Romain, ľadovec, atď.) v obmedzenom množstve;
    • Bulharské korenie;
    • avokádo;
    • morský kale;
    • uhorky, paradajky;
    • zelené fazuľa;
    • zeler a brokolica, nie po tepelnom spracovaní
    • huby, kukurica, šťovík, špenát;
    • zelená cibuľa, cesnak;
    • nakladaná zelenina;
    • Konzervovaná zelenina;
    • nakladaná zelenina;
    • korenené a horké bylinky a koreniny;
    • paradajkový pretlak;
    • biela kapusta bez tepelného spracovania
    • sladké jablká, výhodne pečené;
    • banán - najviac jedno priemerné ovocie za deň;
    • slivky;
    • melón s mierou;
    • sušený melón, sušené marhule
    • čerstvý melón, sušené marhule, papája;
    • orechy;
    • zázvor;
    • citrón;
    • všetky surové ovocie okrem povolených
    • dusené proteínové omelety;
    • natvrdo uvarené vajcia - nie viac ako dva proteíny za deň a nie viac ako polovica žĺtka

    Celé vajcia vyprážané jedlá

    • maslo - najviac tridsať gramov za deň;
    • rafinovaný slnečnicový olej;
    • olivového oleja
    • nerafinovaný slnečnicový olej;
    • živočíšne tuky okrem kravského masla

    Pri tejto diéte je vylúčené použitie strukovín ako samostatného pokrmu.

    Z produktov povolených na pankreatickej diéte si môžete vytvoriť pestrú ponuku, ktorá bude obsahovať jednoduché recepty na varenie.

    Vzorové menu je uvedené v tabuľke.

    • ovsené vločky na vode;
    • plátok syra;
    • plátok žitného chleba;
    • slabo uvarený čaj

    Pre ovsené vločky na vode:

    • 150 gramov ovsených vločiek;
    • 450 ml vody;
    • 1/4 lyžičky soli

    Varenie ovsených vločiek na vode:

    1. 1. Varte vodu, soľ.
    2. 2. Nalejte do nej zrná, znížte teplotu na nízku teplotu a varte za stáleho miešania po dobu 5-7 minút.
    3. 3. Môže sa podávať s malým kúskom masla
    • zeleninová polievka zo zemiakov;
    • varené ryby;
    • vývar boky

    Pre zeleninovú polievku:

    • 2 stredné zemiaky;
    • 600 ml vody;
    • malá mrkva a cibuľa;
    • 60 g brokolice;
    • soľ podľa chuti

    Spôsob varenia zeleninovej polievky:

    1. 1. Zemiaky nakrájajte na malé kocky a vložte do vriacej slanej vody. Varte do polovice pripravený.
    2. 2. Medzitým dusíme jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu.
    3. 3. Pridajte brokolicu na zemiaky, desať minút neskôr - cibuľu a mrkvu. Prineste pripravenosť.
    4. 4. Zelenú zeleninu rozdrvte s mixérom, kým nie je rozdrvená, znovu privarte do varu.
    5. 5. Ozdobte zelenými

    Pre upečené ryby:

    • 1 steak z lososa;
    • 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy;

    Spôsob varenia upečených rýb:

    1. 1. Steak z lososa vložte do stredu obdĺžnika fólie, trochu soli a posypte citrónovou šťavou.
    2. 2. Zabaľte fóliu do obálky a pečieme v predhriatej rúre na 15 - 20 minút.
    3. 3. Pred podávaním posypte kôprom.
    • makaróny so syrom;
    • kapusta a mrkvový šalát

    Pre makaróny a syry:

    • 300 g cestovín z tvrdej pšenice;
    • 70 g strúhaného nesoleného syra;
    • 20 g masla;
    • soľ

    Spôsob varenia cestovín so syrom:

    1. 1. Cestoviny uvarte v slanej vode. Vypustite vodu, cestoviny opláchnite vriacou vodou.
    2. 2. Pridajte nastrúhaný strúhaný syr a maslo, premiešajte, aby sa roztavil syr a maslo.
    3. 3. Dajte "odpočinok" pod vekom po dobu 10 minút

    Pre kapustový šalát:

    • 200 g bielej kapusty;
    • 100 g mrkvy;
    • kôpor;
    • 1-2 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja

    Spôsob varenia kapustového šalátu:

    1. 1. Chop kapusta, rmut si ruky, aby šťava.
    2. 2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme do kapusty.
    3. 3. Nakrájajte kôpor a pridajte do misky. Naplňte slnečnicovým olejom

    Ponuka možností pre druhý deň:

    • proteínová omeleta s dusenou zeleninou;
    • plátok žitného chleba;
    • slabo uvarený čaj
    • 40 g kapusty;
    • 40 g cukety;
    • 40 g mrkvy;
    • greeny;
    • 60 ml mlieka;
    • 10 g masla;
    • veveričky dvoch slepačích vajec;
    • 10 g kyslej smotany

    Spôsob varenia omelety:

    1. 1. Jemne nakrájanú zeleninu (kapusta, cuketa, mrkva) smažíme až do mäkka.
    2. 2. Pridajte k nim 40 ml mlieka a pripravte ho.
    3. 3. Porazte vaječné bielky, pridajte zvyšné mlieko, soľ, pridajte do zeleniny, natrite kyslou smotanou a pečte v rúre.
    • 150 g tvarohu 1% tuku;
    • 20 g sušených sliviek
    • polievka zo zemiakov a ovsených krupíc;
    • hovädzie rolky s ryžou;
    • Kissel
    • 250 ml vody;
    • 70 g ovsených vločiek;
    • 50 g mrkvy;
    • 200 gramov zemiakov;
    • kôpor

    Metóda prípravy polievok:

    1. 1. Nasaďte vodu na stredné teplo, nechajte ju prevariť. Osolíme.
    2. 2. Pridajte nakrájané zemiaky na panvicu, varte až do polovice varenia.
    3. 3. Nasaďte na zemiakové krupice a mrkvu, strúhanú na hrubom strúhadle.
    4. 4. Do varu zavarte, upečte so zelenými.
    • 150 g varených listov kapusty;
    • 150 g mletého hovädzieho mäsa;
    • 20 g premytej ryže;
    • 50 ml slnečnicového oleja;
    • zeleň

    Spôsob varenia kapusty:

    1. 1. Mleté mäso naplňte malým množstvom soli, slnečnicového oleja a dôkladne umytej ryže.
    2. 2. Do každého listu kapusty, predvareného a ochladeného na teplotu miestnosti, vložte malé množstvo mletého mäsa. List zložený vo forme obálky.
    3. 3. Polotovary vložené do panvice so silným spodným švom.
    4. 4. Nalejte plnenú kapustu vodou a dajte na strednú teplotu do varu. Potom, čo voda vrie, znížiť teplo a variť, kým pripravený.
    5. 5. Pred podávaním ozdobte zelenými
    • 400 g sladkých jabĺk;
    • 150 gramov cukru;
    • 50 g zemiakového škrobu;
    • 1 1 vody

    Metóda varenia želé:

    1. 1. Varte jablká bez jadier vo vode.
    2. 2. Ovocie pretrite sitom alebo rmutom mixérom. Vráťte sa na odvar.
    3. 3. Rozpustite škrob v malom množstve studenej vody, pridajte do vývaru, priveďte do varu.
    • cestovinový kastról s vareným mäsom;
    • vývar boky
    • 400 gramov malých cestovín (lepší typ pavučiny);
    • 200 g vareného hovädzieho alebo teľacieho mäsa;
    • 1 malé vajíčko;
    • 100 ml mlieka;
    • 60 ml slnečnicového oleja

    Spôsob varenia cestovín:

    1. 1. Cestoviny varte v slanej vode až do okamihu.
    2. 2. Nakrájať predtým varené a ochladené mäso na malé kocky.
    3. 3. Cestoviny premiešajte s mäsom, nalejte vajce, šľahajte s mliekom.
    4. 4. Vložte hmotu do tvaru a upiecť v rúre.
    5. 5. Pridajte greeny podľa chuti

    Vzorová ponuka vyzerá takto:

    Pre krupicu:

    • 100-150 g semoliny;
    • 150 ml mlieka;
    • 200 ml vody;
    • 30 g hrozienok;
    • 10 g masla;
    • 5 g cukru

    Spôsob varenia krupice:

    1. 1. Priveďte mlieko na varenie s vodou, pridajte soľ a cukor.
    2. 2. Zakryte krupicu a varte za stáleho miešania až do hustoty.
    3. 3. Pridajte premyté hrozienka a maslo
    • zeleninová polievka na vývar zo sušeného ovocia;
    • lenivé tvarohové koláče;
    • šípkový odvar
    • 300 g sušeného ovocia;
    • 250 g čerstvej kapusty;
    • 3 stredné mrkvy;
    • 4 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
    • 1700 ml vody

    Metóda prípravy polievok:

    1. 1. Sušené ovocie opláchnite v studenej vode a varte. Kmeňový vývar cez jemné sito.
    2. 2. Jemne nakrájajte kapustu, zalejeme vriacou vodou po dobu troch minút a stláčajte.
    3. 3. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, potom dusíme vo slnečnicovom oleji.
    4. 4. Zeleninu dajte do odvarov zo sušeného ovocia a varte, až kým nebudete pripravení
    • 250 g tvarohu 1% tuku;
    • 2 vajcia;
    • 2,5 lyžice múky;
    • 2 lyžice cukru;
    • soľ

    Spôsob výroby tvarohových koláčov:

    1. 1. Opatrne rozomieľajte všetky zložky.
    2. 2. Z výslednej hmoty zvinúť salámu a rozrezať na rovnaké kúsky o hrúbke asi 1 cm.
    3. 3. Varíme tvarohové koláče vo vriacej slanej vode.
    4. 4. Podávajte so zakysanou smotanou
    • Pol kilogramu všetkých odrôd rýb s nízkym obsahom tuku;
    • 1 malá cibuľa;
    • 200 g ryže;
    • soľ

    Spôsob varenia rýb s ryžou:

    1. 1. Vyčistite ryby z šupín, varte v osolenej vode s cibuľou.
    2. 2. Varte ryžu až do varenia.
    3. 3. Podávajte ryby na vankúš ryže, posypte bylinkami

    Pre suché sušienky:

    • 4 vajcia;
    • 1,5 šálky cukru;
    • 2 šálky múky;
    • prášok do pečiva;
    • vanilín

    Spôsob prípravy sušienok:

    1. 1. Bielkov oddeľte od žĺtkov. Beat bielky s cukrom, kým silná biela pena, potom jemne premiešajte žĺtky.
    2. 2. Bez toho, aby prestali biť, pridajte malé porcie múky s vanilkou a práškom do pečiva.
    3. 3. Namažte dno formulára maslom, vylejte cesto a pečte v rúre predhriatej na 180-200 stupňov, až kým vzorka na suchú zhodu

    Vzorové menu je uvedené v tabuľke.

    • mliečna pohánková kaša;
    • tvrdé vajcia;
    • čaj
    • 1 polievková lyžica. mlieko;
    • 2 polievkové lyžice. voda;
    • 1 polievková lyžica. pohánkové krupice;
    • soľ

    Spôsob prípravy kaše:

    1. 1. Umyte umytú cereálku studenou vodou, dajte na oheň a varte, kým nie je pripravená.
    2. 2. Osolte, vylejte mliekom a znovu priveďte do varu
    • zeleninová a cuketová polievka;
    • dusené kuracie kotletky;
    • zemiaková kaša s mliekom
    • 350 g zemiakov;
    • 200 g cukety;
    • 100 g mrkvy;
    • 100 ml slnečnicového oleja;
    • 1000 ml vody;
    • 2 polievkové lyžice. l. mrkvová šťava

    Metóda prípravy polievok:

    1. 1. Peel cuketa, nakrájame na plátky, dusíme v rastlinnom oleji.
    2. 2. Mriežku, dusíme spolu s cuketou.
    3. 3. Zemiaky odlúpnite, nakrájajte na plátky, varte v 1 litri vody až do jemného spracovania.
    4. 4. Pridajte zvyšok zeleniny a mrkvovú šťavu do zemiakov.
    5. 5. Po varení varte 15 minút. Sezóna s greeny
    • 200 g kuracie prsia;
    • 1 vajcia;
    • 2 cibule;
    • zeleň

    Metóda varenia:

    1. 1. Preskočiť kurča cez mlynček na mäso s cibuľou.
    2. 2. Pridajte vajce, zelené, soľ a dôkladne premiešajte.
    3. 3. Vytvorte kotlety s mokrými rukami, vložte do parníka, pripravte sa

    Pre zemiakovú kašu:

    • 300 gramov zemiakov;
    • 150 ml mlieka;
    • 30 g masla;
    • soľ

    Spôsob prípravy pyré s mliekom:

    1. 1. Zemiaky varíme v osolenej vode.
    2. 2. Vypustite vodu, pridajte maslo do horúceho zemiaka, kašu so zemiakovým masherom.
    3. 3. Nalejte horúce mlieko na zemiakovú hmotu a porazte mixérom
    • Tvarohové koláče s mrkvou;
    • čaj;
    • galetnoe sušienky
    • 350 g tvarohu;
    • 200 g mrkvy;
    • 2 vajcia;
    • 100 g cukru;
    • 250 g múky;
    • múka na náplni;
    • 100 ml rastlinného oleja

    Spôsob výroby tvarohových koláčov:

    1. 1. Beat tvaroh v mixéri s cukrom a vajciami.
    2. 2. Mrkva nastrúhajte na jemnom strúhadle, zmiešajte s tvarohom.
    3. 3. Pridajte múku, dajte "odpočinok" pol hodiny.
    4. 4. Tvarové tvarohové koláče, roll je v múke. Parný varič

    Odporúčané menu je nasledovné:

    • tvarohový kastról so slivkami;
    • harmančekový čaj;
    • petarda
    • 200 g tvarohu 1% tuku;
    • 1 vajcia;
    • 50 g semoliny;
    • 1 lyžica cukru;
    • štipka prášku do pečiva;
    • 50 g sušených sliviek;
    • vanilín

    Metóda varenia:

    1. 1. Zmiešajte tvaroh, vajce, krupicu, cukor a prášok do pečiva v mixéri.
    2. 2. Umyte a nakrájajte na malé kúsky sliviek.
    3. 3. Nasaďte silikónovú formu a pečte v rúre
    • zeleninová polievka s mliekom;
    • kuracie mäso;
    • kompót zo sušeného ovocia
    • 350 g karfiolu;
    • 350 g cukety;
    • 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
    • 1 pohár mlieka;
    • veveričky dvoch slepačích vajec;
    • 3-4 Čl. l. múka

    Metóda prípravy polievok:

    1. 1. Pripravte zeleninu: rozdeľte kapustu na malé kvietky, odlúpnite cuketu, nakrájajte na malé kúsky.
    2. 2. Zelenina vložená do hrnca s malým množstvom vody a variť pod vekom.
    3. 3. Varenú zeleninu nakrájajte v mixéri s múkou, pridajte zeleninový vývar a nechajte variť.
    4. 4. Pridajte vaječné bielky zmiešané s mliekom do zeleniny. Priveďte opäť do varu.
    5. 5. Do hotovej polievky pridajte rastlinný olej.
    • 500 g kuracieho mäsa, môžete s kosťami;
    • 200 g mrkvy;
    • 500 ml vody;
    • 1 stredne paradajka;
    • soľ

    Spôsob prípravy kurčiat:

    1. 1. Vymývané kurča rozdeľte na kúsky a vložte do hrnca alebo dusenej panvice. Nalejte studenou vodou, priveďte do varu a odstráňte penu.
    2. 2. Kuracie mäso prikryte vekom a pokračujte v varení na miernom ohni.
    3. 3. Medzitým mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle, ošúpajte paradajku a rozdrvte mixér na pyré.
    4. 4. Keď voda v hrnci zostane trochu, pridajte mrkvu a pokračujte v dusení s otvoreným vekom.
    5. 5. Po 15 minútach pridajte paradajkové pyré a byliny.
    6. 6. Po 5 minútach vypnite teplo a nechajte mäso „odpočívať“ pod vekom
    • harmančekový čaj;
    • galetnye cookies.

    Pevznerova diéta

    Pretože slovo "diéta" ​​v širšom zmysle znamená takmer akékoľvek obmedzenie diéty, neexistujú len možnosti zamerané na chudnutie, ale aj tie, ktoré sú zamerané na udržanie zdravia. V opačnom prípade sa nazývajú lekárske stoly a používajú sa pri rekonvalescencii po operácii, odstránení akútnej formy ochorenia, ako aj pri zmene štádia ochorenia na ľahší.

    Všeobecnú klasifikáciu takýchto zdravotníckych stolov vyvinula v prvej polovici 20. storočia sovietsky vedec Manuel Isaakovich Pevzner. Zahŕňa 15 variácií súvisiacich s rôznymi chorobami. Niektoré z nich sú rozdelené do podskupín s písmenovými symbolmi: smerujú do rôznych štádií alebo foriem ochorenia.

    Klasifikačné tabuľky liečby podľa Pevznera

    Ako už bolo spomenuté, existuje 15 základných základných pevznerových diét, ale ak ich spočítate spolu s ich variáciami, potom je tu aj tabuľka číslo 0 - používa sa po operáciách, pričom je vo svojej podstate takmer deň vykladania, keď sa používa len mastné jedlo, šetriacich vnútorných orgánov.

    • Tabuľka číslo 1. Používa sa počas peptických vredov, ako počas exacerbácie, tak aj počas jej útlmu. Okrem toho sa v prípade gastritídy s vysokou kyslosťou používa rovnaká strava Pevzner.
    • Tabuľka 2. Zameriava sa na osoby s chronickou gastritídou s nízkou kyslosťou, ako aj s chronickou kolitídou.
    • Tabuľka číslo 3. Odporúča sa na atonickú zápchu.
    • Tabuľka 4. Predpísané pri liečbe akútnych črevných ochorení, kolitídy v rôznych štádiách.
    • Tabuľka 5. Ukazuje sa tým, ktorí majú ochorenie pečene a pankreasu, ktoré nie sú v akútnom štádiu. Pevznerova strava 5 sa tiež používa na liečbu chronickej pankreatitídy.
    • Tabuľka číslo 6. Pomáha bojovať s obličkovými kameňmi, čo je sprevádzané vyprázdňovaním kameňov, väčšinou urátov. Je tiež indikovaná pre dnu.
    • Tabuľka č. 7. Používa sa na ochorenia obličiek rôznych stupňov a foriem.
    • Tabuľka č. 8. Pôsobí ako zbraň v boji proti obezite, ktorá je kľúčovou chorobou.
    • Tabuľka 9. U diabetu sa prejavuje v rôznych štádiách a formách.
    • Tabuľka č. 10. Odporúčané pre problémy kardiovaskulárneho systému, komplikované cirkulačným zlyhaním v stupni I - IIA.
    • Tabuľka č. 11. Je predpísaná počas tuberkulózy, ako aj počas vyčerpania po predchádzajúcich infekčných ochoreniach.
    • Tabuľka 12. Zameriava sa na funkčné ochorenia centrálneho nervového systému.
    • Tabuľka 13. Berie sa ako základ výživy pri infekčných ochoreniach.
    • Tabuľka č. 14. Musí nasledovať fosfatúria.
    • Tabuľka č. 15. Pre choroby, ktoré nezahŕňajú prítomnosť vysoko špecializovaných diét.

    Princípy zostavenia menu stravy 5 Pevzner

    Zo všetkých týchto liečebných stolov má najväčší dopyt Pevsnerova strava 5, ktorá sa zameriava na problémy pečene, žlčových ciest a pankreasu. Je pozoruhodné, že táto diéta je obľúbená nielen medzi tými, ktorí trpia týmito chorobami, ale aj medzi tými, ktorí sa starajú o svoju diétu a tvar tela. Možno, že sa to deje z jednoduchého dôvodu, že tento konkrétny diétne menu Pevzner je čo najbližšie k princípom zdravého stravovania. A tiež znižuje záťaž pankreasu, ktorá je priamo spojená s nadváhou. Okrem toho, princípy výživy podľa Pevsnerovej stravy 5 vám umožňujú urýchliť metabolizmus.

    Jeho hlavné požiadavky sú nasledovné:

    • Šesť jedál v malých porciách v pravidelných intervaloch, ktoré by nemali trvať dlhšie ako tri hodiny.
    • Príliš studené jedlo (do 15 ° C) je zakázané.
    • Centrálne metódy spracovania potravín - varenie, pečenie, varenie v pare. Príležitostne je povolené hasenie.
    • Konzistencia potravín je zameraná na šetrenie, ale mierna. Je potrebné utierať iba nadmerne strnúce mäso, hrubé vlákno. Zelenina to nevyžaduje.
    • Chemické zloženie Stravnerovho diétneho menu tohto typu predpokladá asi 100 g proteínov, kde 60% je živočíšneho pôvodu; 90 g tuku a 30% z nich je rastlinných; 400-450 g sacharidov, kde cukry môžu podávať až 80 g. Celkový kalorický obsah dennej dávky pláva v rozsahu 2800 - 2900 kcal.

    Pokiaľ ide o konkrétnu súpravu potravín, alkohol, perlivá voda a čierna káva sú prísne zakázané. Nemôžete tučné mäso a ryby - kačica, husa, tučné bravčové, bravčové a jahňacie tuky, droby. Zakázané lístkové cesto a ozdobné cesto, konzervované potraviny, uhorky a uhorky, mastné mliečne výrobky, mäsové, rybie a húbové polievky.

    Vypracovanie menu a výber receptov pre Stravznerovu stravu, pozornosť by sa mala venovať takmer akémukoľvek ovocím, plodom a zelenine. Dobré tu sú proteínové omelety, chudé mäso a ryby, nízkotučný tvaroh, kefír, syr. Všetky obilniny okrem strukovín. Žitný chlieb (včera), príprava slaného pečiva, suché sušienky sú povolené. Polievky sú lepšie variť mliečne výrobky, ale ak je to polievka, potom bez mäsa. Cestoviny sú povolené.

    Pevzner Diéta recepty

    Aby to bolo trochu jasnejšie, aký typ jedál môže naplniť diétne menu Pevzner, môžete si priniesť niekoľko jednoduchých receptov, ktoré môžu diverzifikovať dennú stravu.

    Táto zeleninová polievka nie je o nič horšia ako akékoľvek mäso a navyše je obohatená o vitamíny a je veľmi ľahko stráviteľná. Budete potrebovať bielu kapustu a mrkvu, ktoré sú jemne nasekané, nakrájané zemiaky, karfiol, cibuľu a petržlen. Rovnako ako paradajky a cuketa. Ak je choroba v rozpadajúcom sa štádiu, je dovolené variť nie vo vode, ale v slabom kuracím vývare. Môžete tiež ochutnať polievku do diéty Pevzner s lyžičkou kyslej smotany.

    Pike perch filé, mleté ​​do mletého mäsa, kúsky pšeničného chleba, smotany, šľahačky vaječný bielok a vody môžu byť rybie knedle, varené v panvici na štvrť hodiny. Slúžiť lepšie s obilnín alebo cestoviny.

    A z drobivej ryžovej kaše, uvarenej v mlieku s cukrom, strúhanými nekyslými jablkami, cukrom, vaječným žĺtkom a šľahačkou, je možné pripraviť dezert z ryžového jablka, pečený v rúre.

    Strava 5 od Pevzner: menu pre každý deň, recepty

    Stravovací stôl číslo 5 od spoločnosti Pevzner uľahčuje život pacientom, pretože poznať ponuku na týždeň, stačí sa ponoriť do stravy a pripraviť si jedlo. Koniec koncov, nie je žiadnym tajomstvom, že výživa ovplyvňuje všeobecnú pohodu človeka. Pri vhodne zvolenej diéte pre choroby príde rýchlejšie, a tiež sa zlepší zdravotný stav pacienta.

    Indikácie pre použitie diétneho stola 5 firmou Pevzner

    • ochorenie žlčových kameňov;
    • chronickej hepatitídy (po období exacerbácie);
    • chronickej cholecystitídy a cholecystitídy počas zotavovania;
    • cirhóza pečene (v neprítomnosti nedostatočnosti funkcie);
    • akútnej hepatitídy počas regenerácie;
    • ak neexistuje výrazná črevná patológia.

    Predpokladá sa, že strava Pevzner 5 je najškodlivejšou diétou, ktorá prispieva k rýchlemu uzdraveniu pečene. Súčasne sa normalizuje aktivita žlčových ciest. Význam výživy je jednoduchý - v tele by malo byť v normálnom množstve bielkovín a sacharidov, a množstvo tuku je trochu znížené. Nezabudnite vylúčiť potraviny naplnené cholesterolom, purínom a dusíkatými látkami.

    Môžete si vybrať vhodnú diétu pre seba skúmaním menu pre iné stoly na Pevzner.

    Tabuľka úpravy 5 podľa Pevznera: všeobecné charakteristiky

    • mierne zníženie proteínov (do 80 g) a sacharidov (do 400 g);
    • obmedzte množstvo tuku v menu (do 80-90 gr.);
    • kvapalina najmenej 1,5 - 2 litre;
    • soli nie viac ako 10 g;
    • energetická hodnota za deň - 2400 - 2800 kcal.
    • spôsob varenia: varenie, pečenie, niekedy - dusenie. Musíte utrieť zeleninu bohatú na vlákninu. Stringy mäso - jemne nasekané. Nemôžete smažiť;
    • konzumované potraviny by nemali byť príliš chladné a príliš horúce;
    • Je kontraindikované použitie prípravkov obsahujúcich veľké množstvá purínov a kyseliny šťaveľovej;
    • odstrániť potraviny, ktoré spôsobujú nadúvanie čreva, obsahujú hrubé vlákno.

    Toto jedlo je dobré a rýchlo ovplyvňuje prácu pečene. Preto, lekárska výživa 5 tabuliek sú často predpisované na zotavenie po operácii. Anestézia je silná rana do pečene, takže potrebuje pomoc na odstránenie všetkých toxínov a normalizovať jej prácu.

    Strava 5 tabuľka: čo nie je možné (tabuľka)

    Tabuľka č. 5, rovnako ako každá iná strava Stravnera, obsahuje zoznam produktov - čo je možné a čo nemožno jesť.

    Rozumné zábrany, pretože ide o zdravie pečene. Maximálne vylúčené mastné, korenené jedlo.

    Strava 5 Pevzner tabuľka: menu pre týždeň a recepty

    Pri diéte v tabuľke číslo 5 sa môže menu pre týždeň pre každý deň líšiť podľa odrody, pretože produkty, ktoré sú povolené na konzumáciu, postačujú na prípravu rôznych receptov.
    Nižšie sa môžete oboznámiť s ponukou alebo si ju stiahnuť do počítača vo formáte.doc.

    • Čaj so suchými sušienkami;
    • Tvaroh s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
    • Pečené jablká.
    • Zeleninová polievka;
    • Pohanková kaša s parnou patty;
    • Kompót zo sušeného ovocia.
    • Marshmallow alebo marmeláda;
    • Sladký čaj.
    • Varené zemiaky;
    • Dušené ryby.
    • Kefír - pol šálky.
    • Tvarohový kastról;
    • Plátok tvrdého chleba s maslom;
    • Čaj je sladký.
    • Šalát z čerstvej alebo varenej zeleniny s rastlinným olejom;
    • Zelený čaj.
    • Zeleninová polievka;
    • Varené kuracie mäso;
    • Ryžová kaša.
    • Tvaroh kastról s jogurtom.
    • Zemiakový kastról;
    • Pečené jablká.
    • Kyslé mlieko - pol šálky.
    • Pohanková kaša;
    • Plátok čierneho chleba s maslom;
    • Čaj je sladký.
    • Pečené jablká.
    • Kapustové rolky sú zeleninové;
    • Kompót.
    • Krémová polievka so zakysanou smotanou.
    • Cestovinový hrniec s vajcom a cukrom;
    • Jablkový džús
    • Kyslé mlieko - pol šálky.
    • Ryžová kaša, uvarená s jablkom;
    • Plátok sušeného chleba s maslom;
    • Čaj je sladký.
    • Zeleninový šalát s rastlinným olejom.
    • Dusená kapusta;
    • Pečené ryby;
    • Compote z bobúľ.
    • Sušienky alebo sušienky;
    • Bobule a ovocné želé.
    • Pečené mäso;
    • Kapustové karbonátky.
    • Kefír - pol šálky.
    • Ovesná kaša uvarená vo vode s mliekom;
    • Galetny cookies;
    • Čaj je sladký.
    • Pečené jablká.
    • Štíhly boršč;
    • Zeleninový kastról;
    • Pohanková kaša.
    • Vývar boky.
    • Varené alebo pečené ryby;
    • Zemiaková kaša.
    • Kyslé mlieko - pol šálky.
    • Tvaroh s kefírom a džemom;
    • Čaj (zelený alebo čierny).
    • Zeleninový hrniec.
    • Zeleninová polievka;
    • Varené zemiaky;
    • Pečené morčacie mäso.
    • Pečené jablká.
    • Zeleninová polievka;
    • Ryby guláš.
    • Kefír - pol šálky.
    • Pohanková kaša, uvarená vo vode s mliekom;
    • Čaj nie je sladký.
    • Pečené jablká.
    • Kukuričná kaša so sušenými slivkami;
    • Zeleninová polievková pyré.
    • Tvaroh s domácim jogurtom.
    • Zemiaková kaša;
    • Šalát z dusenej zeleniny.
    • Kyslé mlieko - pol šálky.

    Strava 5 tabuľka Pevzner: recepty

    Vzhľadom k tomu, že veľa je zakázané, ponúkame vám recepty piatej tabuľky, takže si môžete variť chutné a uspokojujúce jedlo. Treba mať na pamäti, že jedenie by sa malo robiť 5 krát denne.

    • Na raňajky zvyčajne jedia mliečnu kašu alebo puding. Mliečna kaša môže variť aj tie lenivé. Ale pre puding potrebujú recept.

    Tvarohový puding

    • Nízkotučný tvaroh - 500 gr.
    • Vajcia - 2 ks.
    • Mlieko - 1/2 šálky.
    • Manka - 3 lyžice.
    • Roztopené maslo, vanilka, hrozienka, cukor.

    Najprv sa krupica naleje mliekom a čaká, kým sa nevyskytne. Tvaroh sa musí starostlivo rozdrviť v mixéri. Malo by byť mäkké.

    Tiež mixér, poraziť maslo s vajcami. Vanilín, cukor tam zaspí. Potom všetko skombinujte a premiešajte. Nalejte do plechoviek na pečenie a pečte 20 minút. Teplota pece alebo viacvrstvy by mala byť 200 stupňov. A lahodný puding je pripravený! Špeciálne menu diéty 7 si prečítajte nasledujúci článok.

    • Na druhé raňajky môžete jesť pečené jablko alebo akékoľvek čerstvé ovocie.
    • Na večeru konzumujte polievku s nízkym obsahom tuku. Môžete variť kašu so zeleninou, piecť kurča. Povinný kompót. Na popoludňajší čaj, odvar z bylín.

    Môžete byť tiež relevantný pre diétne menu číslo 6 pre dnu.

    Zeleninová polievka recept s diétne tabuľky 5

    • Cukety - 60 gr.
    • Zemiaky - 40 g.
    • Paradajka alebo mrkva - 20 gr.
    • Cibuľa a petržlen - 10 gr.
    • Maslo.
    • Zeleninový vývar - 500 g.
    • Zakysaná smotana (10% tuku) - 10 ml.

    Všetka zelenina (okrem zemiakov) nakrájame na malé kúsky a trochu varíme vo vode s maslom. K zmesi pridáme nakrájané zemiaky a varíme ďalších 20 minút. Zeleninový mix zaspávajte vo vývare a varte, až kým nie sú zemiaky pripravené. Podávajte s kyslou smotanou a zelenými (jemne nasekanými).

    • Ak bolo na obede mäso, potom na večeru stojí za to variť ryby. Na to je vhodné zeleninové pyré. Môžete jesť tvarohový koláč s kompótom.
    • Pred spaním je povolený nízkotučný jogurt.

    Ak sa budete držať tohto druhu potravín po dlhú dobu, potom musíte improvizovať a variť rôzne jedlá. Odroda pomôže ľahko diétu a nie zlomiť.

    Diétny stôl číslo 5 pre deti

    Pevznerova diéta 5 pre deti je rovnaká ako pre dospelých. Je však ťažšie vyrovnať sa s malým démonom silopop, pretože má argument - chcem.

    Pevznerova strava 5 pre dieťa s problémami s pečeňou je testom pre psychiku rodičov. Aby sme mali menej konfliktov a problémov, je vhodné dodržiavať terapeutickú výživu pre celú rodinu. A samozrejme, mama potrebuje neustále variť niečo nové a chutné z povolených produktov.

    Pevzner Diet 5p: týždenné menu pre pankreatitídu

    Táto tabuľka má vetvu. U pacientov s pankreatitídou sa musí dodržiavať špeciálna diéta Pevzner 5p. Toto jedlo je určené pre tých, ktorí majú chronickú formu pankreatitídy. Lekárska strava bola základom tabuľky číslo 5, ale boli pridané niektoré výnimky.

    • Biely cukor. Do misiek sa môže primiešať iba 20 gramov xylitolu.
    • Vylúčte teplé a studené jedlá. To znamená, že všetky potraviny by mali byť mierne teplé alebo izbovej teploty.
    • Všetky výrobky, ktoré obsahujú palmový olej.
    • Polievka z repy, okroshka.
    • Sladkosti.

    Vo všetkých ostatných ohľadoch je tabuľka presne rovnaká ako tabuľka č. Na to, aby ste dosiahli 5p diétu Pevzner, potrebujete aspoň pár mesiacov, najlepšie týždenné menu je najlepšie vopred, aby ste znížili riziko, že budete mať niečo zakázané.

    Toto jedlo je perfektné v pooperačnom období. Môžete ho držať prvé dva týždne zotavenia a potom hladko prejsť na tabuľku číslo 5.

    Strava 5a by Pevzner

    Existuje aj tabuľka pre pacientov s cholecystitídou v aktívnej fáze. Tiež môže byť predpísaná terapeutická diéta pre hepatitídu. Účelom tejto diéty nie je znížiť kalórie, ale uľahčiť prácu pečene. Zároveň by sa mali všetky potrebné a dôležité látky požiť v dostatočnom množstve.

    Diéta 5a a recepty na jedlá pre každý deň takmer úplne zhodujú s piaty stôl, to je len slúžil všetky pokrmy v mletej forme, bez veľkých kusov.

    Zakázané produkty získajú:

    • Všetky výrobky na kvasinkách. Dokonca aj zlé a vitamíny s pivnými kvasnicami sú kontraindikované. Spôsobia fermentáciu a hnilobu v tráviacom trakte.
    • Výrobky, kde je sója a fazuľa.
    • Roztopený syr, glazované tvarohy syrov, zakúpený tvaroh.
    • Citrus.
    • Poplatky za citrón a iné citrusové plody.
    • Chop off
    • Všetky vyprážané potraviny sú úplne vylúčené.

    Tiež nemôžete jesť všetky tie potraviny, ktoré sú zakázané v tabuľke číslo 5. V zásade nie je toľko obmedzení, ale musia sa striktne dodržiavať. Po skončení aktívnej fázy cholecystitídy sa môžete pomaly vrátiť k diéte 5.

    Terapeutická strava 5a môže byť tiež použitá na zotavenie po vážnych chirurgických zákrokoch. Takáto diéta uľahčí prácu pečene a vyrovná sa s odstránením zvyškových látok z použitej anestézie. Pravidlom je, že na takúto diétu je dosť týždeň, potom sa rozšíri do menu piatej tabuľky. V žiadnom prípade nemôže jesť dostatok tukových potravín v prvom týždni po operácii. To môže v budúcnosti viesť k vážnym komplikáciám a problémom s pečeňou.

    Vytvoril som tento projekt, aby som vám jednoducho povedal o anestézii a anestézii. Ak ste dostali odpoveď na otázku a stránka bola pre vás užitočná, budem rád, že podporím, pomôžu ďalej rozvíjať projekt a kompenzovať náklady na jeho údržbu.