Recepty na odstránenie žlčníka

Žlčník, podobne ako iné vnútorné orgány, je vystavený rôznym patológiám, pričom liečba mnohých z nich je možná len chirurgicky.

Chirurgický zákrok na odstránenie žlčníka sa nazýva cholecystektómia, a podobne ako každý iný chirurgický zákrok, spôsobuje vážne napätie v tele.

Žlčník sa zvyčajne odstráni v nasledujúcich prípadoch:

1. s kameňmi v žlčníku (ak žlčový kal, ktorý vzniká pri stagnácii žlče (v dôsledku cholestázy) spôsobuje tvorbu veľkých kameňov, ktoré nemožno odstrániť inými prostriedkami;
2. s blokovaním žlčových ciest žlčovými kameňmi;
3. s polypom v žlčníku väčším ako 10 milimetrov;
4. v akútnej forme cholecystitídy (zápal stien žlčníka, ku ktorému dochádza pri stagnácii žlče);
5. pri chronickej cholecystitíde typu hlienu;
6. v prítomnosti nádorov;
7. v prípade hnisania a gangrény;
8. v rozpore s integritou tohto vnútorného orgánu;
9. ak toto telo prestane fungovať.

Predtým sa cholecystektómia uskutočňovala výlučne tradičným abdominálnym spôsobom. Táto technika sa praktizuje aj teraz (najmä v núdzových prípadoch), avšak odstránenie žlčníka sa vykonáva najmä laparoskopiou (laparoskopia žlčníka je minimálne invazívna operácia vykonávaná špeciálnym laparoskopickým nástrojom cez malé (približne centimetre) punkcie v brušnej dutine). Kontrola tohto minimálne invazívneho zásahu sa vykonáva pomocou videokamery. Pri odstránení žlčníka laparoskopiou je pacient minimálne zranený, čo minimalizuje riziko komplikácií po operácii a tiež významne skracuje dobu rehabilitácie.

Bez ohľadu na to, aká chirurgická metóda sa používa, musí pacient s odstráneným žlčníkom prispôsobiť svoj životný štýl na základe nových podmienok existencie. A predovšetkým ide o diétu a diétu. Produkty po odstránení žlče, ktoré sa môžu a nedajú spotrebovať, ako aj nutričné ​​vlastnosti po odstránení žlčníka - budeme ďalej analyzovať.

Strava po cholecystektómii - stravovacie návyky v neprítomnosti žlčníka

Režim a diéta po odstránení žlčníka (ako v skutočnosti s cholecystitídou, so stázou žlče a kamene v žlčníku) sú predpísané v diétnych odporúčaniach, ktoré sa nazývajú "Tabuľka liečebnej tabuľky 5" (diéta číslo 5), Po odstránení kameňov zo žlčníka a samotného orgánu je proces trávenia potravy narušený, pretože nie je miesto, kde by sa žlč akumulovali a koncentrovali, a vstupuje do čriev neustále, bez ohľadu na to, či je potrava v gastrointestinálnom trakte alebo nie. Tekutejšie žlčové žlče rozdeľujú tuky menej efektívne a ich agresivita môže spôsobiť zápal črevnej sliznice. V tomto ohľade je veľmi dôležité nielen jesť zdravé výživové výrobky, ale aj dodržiavať určitú diétu a existujú len tie produkty, ktoré sú schopné poskytovať najúčinnejší tok žlče a vyhnúť sa kongestívnym procesom žlčových ciest (cholestáza).

Vlastnosti výživy po operácii na odstránenie žlčníka (v prvých dňoch)

V tomto čase zdravotnícky personál nemocnice monitoruje pacienta na správnu výživu, ale nikto vás nebude nútiť správne jesť. Preto je nevyhnutné, aby pacient liečil požiadavky na potraviny so všetkou vážnosťou a pochopením, inak bude účinok operácie blízky nule.

Menu po odstránení žlčníka (prvý mesiac po odstránení žlčníka a týždeň po operácii)

1. Prvý deň Počas prvých dní po cholecystektómii sa človek nemal jesť ani piť. Povolené je len zmáčanie pier mokrým tampónom. Po šiestich hodinách môžete začať vypláchnutie úst bylinnými nálevmi alebo odvarmi, ale - bez prehltnutia. Deň intervencie je prvé 2 hodiny úplného odpočinku, pacient nemá povolené jesť a piť vodu. V extrémnych prípadoch môžete pery a ústa utrieť mokrým tampónom.
2. Počas druhého a tretieho dňa môžete pacientovi postupne podať infúziu alebo odvar z bokov po odstránení žlčníka alebo čistej, nesýtenej teplej vody. Denný objem tekutiny počas týchto dvoch dní by nemal presiahnuť jeden liter. Stále je to nemožné, ale je už možné (a dokonca nevyhnutné) začať vstávať a chodiť.
3. Po troch dňoch, štvrtý deň, môžu byť do pacientovej diéty zavedené ovocné kompóty alebo želé. Aj v tejto dobe môžete dať nízkotučné kefír po odstránení žlčníka alebo nesladené typy jogurtov. Celková denná rýchlosť tekutín stúpa na jeden a pol litra. Pevné jedlo, zatiaľ čo nemôžete jesť.
4. Počnúc piatym dňom po zákroku môžete do diéty pridať malé množstvo pyré z zeleninového pyré. Ak znášate hlad, ktorý sa stane úplne neznesiteľným, aby sa zlepšil psychický stav pacienta, je dovolené dať mu sto gramov nesolených sušienok sušených z bieleho chleba.
5. Na siedmy deň vstupuje do platnosti hlavná tabuľka č. Jej hlavnou zásadou je frakčná výživa, ktorej podstatou je častá (päť až sedemkrát denne) konzumácia malých porcií diétnych potravín (nevyhnutne - v rovnakých časových intervaloch). Takáto výživa vám umožňuje poskytovať čo najefektívnejšie rozdeľovanie potravín a optimálny tok žlče. Všetky jedlá v dňoch od siedmeho do desiateho by sa mali trieť, variť alebo variť, alebo - dusiť, teplota riadu by mala byť teplá.
6. Jesť tuhé potraviny je povolené od desiateho dňa, ale všetky ostatné odporúčania by sa mali dodržiavať aspoň jeden rok.

Predpokladá sa, že tieto požiadavky sú typické pre abdominálnu cholecystektómiu. Po laparoskopii žlčníka sú požiadavky zachované, menia sa len podmienky rozšírenia stravy, ktoré určí lekár na základe výsledkov operácie. Jedlo po odstránení žlčníka (laparoskopia alebo laparotómia) nezávisí od spôsobu operácie a diéta je pre oba prípady rovnaká. Výživa po odstránení žlčníka počas prvého mesiaca je najviac obmedzená. Po mesiaci a pol sa diéta rozširuje, ale počas prvých troch mesiacov je strava dosť prísna.

Odborníci odporúčajú osobu bez žlčníka (mimochodom, pacient s patológiami tohto orgánu a so stagnujúcou žlčou), aby počas celého svojho života sledovali takúto diétu a diétu, aj keď lekári v niektorých prípadoch mohli občas dopriať zakázané potraviny, ak sa pacient cíti dobre dlhú dobu. Kľúčové slovo je tu „občas“, pretože diéta samotná zostane hlavnou výživnou stravou. Je možné po odstránení žlče jesť tieto alebo iné výrobky - rozhoduje len ošetrujúci lekár.

Čo môže a nemôže jesť s touto diétou. Zoznam produktov pre pacientov podstupujúcich cholecystektómiu

Dôležité vedieť! 78% ľudí s ochorením žlčníka trpí problémami s pečeňou! Lekári dôrazne odporúčajú, aby pacienti s ochorením žlčníka podstúpili očistenie pečene aspoň raz za šesť mesiacov. Prečítajte si viac.

Ako je uvedené vyššie, všetky jedlá by sa mali variť buď v pare alebo vo vode. Umožňuje výrobu kastrólov. O vyprážaných, korenených a tukových jedlách v diétnom menu po odstránení žlčníka budete musieť zabudnúť. Nasledujúce typy produktov sú tiež zakázané:

• všetky druhy omáčok, korenia a korenia;
• všetky druhy húb;
• Konzervované, nakladané výrobky a polotovary;
• rýchle občerstvenie;
• tučné mäso (bravčové, hovädzie, jahňacie, kačacie a husacie) a tučné ryby, ako aj bujóny na nich založené;
• sladkosti;
• pečenie;
• zmrzlina;
• káva;
• silný čaj;
• čokoláda;
• strukoviny (fazuľa, hrach, šošovica atď.);
• Kyslé ovocie a bobule;
• niektoré druhy zeleniny s vysokým obsahom éterických olejov (napríklad reďkovky);
• Sýtené a alkoholické nápoje;
• iné škodlivé produkty s odstráneným žlčníkom.

Zoznam výrobkov, ktoré majú povolené používať diétu 5 po odstránení žlče:

• nízkotučné diétne mäso (teľacie, kuracie, morčacie);
• nízkotučné druhy morských a riečnych rýb;
• rastlinné oleje (v obmedzenom množstve);
• sladké ovocie a bobule (vrátane myšlienky kompótov a čerstvých džúsov);
• zelenina (okrem zakázanej), a to v surovej aj varenej forme (zemiaková kaša, kastról, dusená zelenina, polievky atď.);
• obilniny bohaté na vlákninu (pohánka, krupica, ryža, jačmeň, ovsené vločky) ako súčasť polievok alebo obilnín;
• zeleninové polievky;
• melón;
• med;
• nesýtená minerálna voda;
• nízkotučné mliečne výrobky (kefír, jogurt);
• tvaroh;
• jedno vajce týždenne;
• iné dietetické potraviny s nízkym obsahom cholesterolu a ťažkých živočíšnych tukov.

Dietológ alebo ošetrujúci lekár vám pomôžu urobiť diétu v neprítomnosti tohto vzdialeného orgánu na základe individuálnych charakteristík vášho tela. To pomôže odstrániť stagnujúci žlč z tela a normalizovať tráviaci proces na mnoho rokov.

Liečebná tabuľka číslo 5 - všetko nie je tak smutné, ako sa zdá. Vzorové menu po odstránení žlčníka

V skutočnosti, menu 5 z tabuľky po odstránení žlčníka môže byť pestrá a chutná. Ďalej uvádzame niekoľko receptov na odstránenie žlčníka. Recepty sú dosť jednoduché, ale umožňujú vám vytvoriť veľmi rôznorodé menu pri odstraňovaní žlčníka pre každý deň. Stojí za zmienku, že recepty jedál s kameňmi v žlčníku alebo cholecystitídy sa nelíšia od tých, ktoré uvádzame nižšie. Existujú aj chutné jedlá s takou výživou.

Varenie na raňajky

Tvarovaná pasta

Ak chcete takú pastu, musíte vziať 100 gramov tvarohu, lyžicu kyslej smotany a lyžičku cukru. Všetko dobre premiešajte (potom môžete prejsť cez sito). Na základe takejto pasty je možné pripraviť veľa jedál pridaním soli a zelenín, sušeného ovocia alebo bobúľ namiesto cukru. Tento tvarohový výrobok sa môže jesť ako samostatné jedlo, alebo ho môžete rozotrieť na včerajší biely chlieb a dať kus vareného teľacieho mäsa alebo kurča. Zdravý a chutný sendvič je hotový a plný.

Zmiešajte dve polievkové lyžice krupice so pohárom mlieka zriedeného vodou (3/4 mlieka a ¼ vody). Pridajte lyžičku masla a chuť - cukor (ale nie viac ako lyžicu). Varte na hustú konzistenciu a nechajte vychladnúť na teplú teplotu. Môžete jesť v tejto forme, môžete - s plodmi alebo plodmi.

Keďže vaječný žĺtok je zakázaný, berieme tri vaječné bielky, 30 gramov mlieka, soľ a maslo. Bielkoviny sú zmiešané s mliekom a šľahané šľahačkou alebo mixérom. Všeobecne platí, že táto omeleta je najlepšie dusená, ale ak nie je parník, môžete variť na panvici (najlepšie s non-stick vrstvou bez oleja). Pripravte si zeleninový šalát - a budete mať vynikajúce raňajky.

Vezmeme jeden balíček tvarohu (250 gramov) a dve polievkové lyžice múky. Pridajte lyžicu cukru a jeden vaječný bielok. Soli a dôkladne premiešajte. Z výslednej zmesi knedle vyleštíme a uvaríme vo vriacej vode. Veľmi chutné so zakysanou smotanou.

Diétne recepty

Zeleninová ovsená polievka

Vezmeme dvesto gramov zemiakov, dve polievkové lyžice ovsených vločiek alebo vločiek a jednu mrkvu. Pridajte trochu soli a päť gramov rastlinného oleja. Zelenina nakrájame na malé kúsky, nalejeme pol litra vody a dáme na sporák. Akonáhle je zelenina napoly varená, pridajte ovsené vločky a potom varte ďalších päť minút. Soľ na konci chuti lepšie. Pre chuť, môžete pridať trochu masla a byliniek.

Polievka z kuracieho krému

Budeme potrebovať 150 gramov vareného kurča, jednu mrkvu a zeleninový vývar, rovnako ako zeler (koreň), petržlen, zelené, päť gramov rastlinného oleja a niektoré soli. Jemne nakrájanú zeleninu vložíme do vývaru a varíme až do polovice varenia a potom dáme kurča (lepšie - prsia). Potom pridáme soľ, pridáme olej a počkajte, kým sa varí. Potom dajte všetko do mixéra a metla. Veľmi chutné s bielymi sušienkami, strúhaným syrom, bylinkami a kyslou smotanou. Pre takéto polievky môžete použiť farebnú alebo čínsku kapustu, zemiaky, brokolicu a podobne. Spôsob varenia sa nemení.

Vezmeme 200 gramov mletého bieleho rybieho filé, dve polievkové lyžice mlieka, jedno vajce a plátok bieleho chleba. Mlieko, namočte chlieb a stláčajte, potom ho pridajte do mletých rýb. Potom zmes premiešajte s vaječným bielou a pridajte soľ. Potom urobte guľôčky tejto zmesi a varte vo vode alebo zeleninovom vývare. Ak nechcete knedle, ale kotletky, potom z takejto plnky môžete variť buď v pare alebo v rúre.

Teľacie kotletky alebo knedle

Pripravený podobne ako predchádzajúce jedlo a ako zložky mletého mäsa sa používajú: 200 gramov chudého teľacieho mäsa; kúsok bieleho chleba včera; 100 gramov nízkotučného tvarohu; mlieko na namočenie chleba; jeden vaječný bielok. Cook - si knedle. Para alebo v rúre - tam budú chutné a zdravé hamburgery.

Aké šaláty sú možné po odstránení žlčníka?

Večera by mala byť ľahká, takže večer nie je nič lepšie ako šalát. Tu sú niektoré jednoduché a užitočné recepty:

Zeleninový šalát s diétnym mäsom

Na prípravu takéhoto šalátu potrebujeme tristo gramov chudého kuracieho alebo teľacieho mäsa, tri zemiaky, pár čerstvých uhoriek, jedno vajce, malý zelený hrášok a kyslú smotanu. Predvarené mäso alebo hydina, zemiaky a vajcia. Potom všetko nakrájame na malé kúsky (spolu s uhorkami) a premiešame pridaním hrachu. Plníme kyslou smotanou a - chutný a zdravý šalát je pripravený. Milovníci chutnej chuti odporúčajú pridať nejaké sladké jablko a zelené.

Vezmeme varené zemiaky, varenú repu a mrkvu, nejaký zelený hrášok a zelené. Všetky prísady (okrem hrachu, samozrejme) nakrájame na malé kúsky a premiešame. Potom pridajte bylinky a rastlinný olej (nie viac ako jednu polievkovú lyžicu). To je všetko - vychutnajte si jedlo.

Čerstvý zemiakový šalát so zelenými

Varené mladé zemiaky ochladíme a nakrájame na kocky. Potom pridajte nasekané čerstvé paradajky a uhorky a posypte kôprom. Miešajte, pridajte soľ a naplňte rastlinným olejom (jedna polievková lyžica). Chutné, užitočné a uspokojujúce.

Všetky tieto šaláty sa môžu jesť s kameňmi v žlčníku, s polypy žlčníka a inými patológiami tohto orgánu.

Ako bez sladkého? Dezertné menu

Napriek tomu, že diéta číslo 5 zakazuje sladkosti, stále má nielen zdravé, ale aj chutné sladké dezerty. Lahodný a zdravý prírodný med po odstránení žlčníka pomôže bez cukru, ak sa pridáva do čaju a iných dezertných jedál.

Tu sú niektoré recepty, ktoré uhasia vaše túžby po sladkostiach:

Vytlačte pomarančový džús, pre každé pohár, z ktorého si vezmeme dve lyžičky cukru a desať gramov želatíny. Ak nechcete, aby dužina v želé - kmeň šťavy cez sito. Želatína sa musí naplniť 50 ml studenej vody a nechať napučať pol hodiny. Pridajte cukor v šťave v uvedených pomeroch a zahrejte na peci na teplotu 70 až 80 stupňov. Hlavná vec je, že šťava nie je variť. Potom vložte želatínu a dobre premiešajte. Potom nalejte homogénnu oranžovú hmotu do foriem a nechajte ju zmraziť v chladničke. Môžete tiež želé z iných druhov bobúľ alebo ovocia.

Vezmeme pol kilogramu čerstvých marhúľ, lyžice cukru a 10 gramov želatíny. Môžete, ale nie nevyhnutne, vziať ďalšiu krabicu kardamómu (pre amatérske). Pripravte želatínu rovnako ako v predchádzajúcom recepte. Umyte meruňky v mixéri do stavu zemiakovej kaše, pridajte cukor a kardamón, rozdrvené v mažiari. Výsledná zmes sa zahreje na 80 ° C, aby sa zabránilo varu. Potom vložte želatínu a dôkladne premiešajte. Nalejte na varené malé šálky a vložte do chladničky.

Tvarohový kastról, ochutený omáčkou z bobúľ

Menu po odstránení žlčníka prvý mesiac

Ľudské telo je krehký systém a každá operácia vedie k vážnym následkom. Je potrebné dať možnosť obnoviť obvyklé funkcie a minimálne zaťažiť počas rehabilitačného obdobia. Menu po odstránení žlčníka za prvý mesiac sa upraví bez zlyhania. Celý orgán je vylúčený zo systému gastrointestinálneho traktu, čo znamená, že proces kŕmenia a asimilácie živín nebude nikdy rovnaký. Telo by malo byť povolené zvyknúť si na neprítomnosť žlčníka a vhodnou diétou bude v tomto prípade najlepší pomocník.

Menu po odstránení žlčníka prvý mesiac

Čo sa stane, keď sa odstráni žlčník?

Počas operácie na žlčníku, pečeň neprestáva vytvárať žlč, ale rezervoár pre jeho akumuláciu, skladovanie a nasýtenie enzýmami sa stráca. Na udržanie rovnováhy v tele túto funkciu preberajú žlčové kanály. Nemôžu prijať koncentrovanú žlč, takže jej časť v malých množstvách pravidelne vstupuje do dvanástnika. Enzýmové zloženie a viskozita tejto tekutiny sa nemenia v pozitívnom smere, ktorý nepodporuje trávenie ako celok a vyvoláva zvýšenie počtu patogénnych mikroorganizmov v gastrointestinálnom trakte. Je potrebné upraviť diétu, aby nedošlo k preťaženiu tela a zníženie negatívneho vplyvu na dlhú časť čreva.

Diéta pre žlčník je zameraná na rýchle odstránenie žlče z tela a normalizáciu jeho súvisiaceho metabolizmu

Prvé dni po operácii

Najťažšie obmedzenia platia pre prvý deň. Nemôžete ani piť vodu, a aby sa zabránilo dehydratácii, môže pacient navlhčiť pery špongiou a opláchnite ústa nesladenými bylinnými nálevmi. Zvyčajne to nespôsobuje ťažkosti - po dokončení operácie, telo zažíva ťažké napätie a spravidla nie je chuť do jedla.

V prvých dňoch po operácii nie je chuť do jedla.

Po jednom dni vstúpte do jednoduchej vody - jemne a v malých porciách po 2 dúškoch každých 15 minút. Ak telo potrebuje vitamínovú terapiu, namiesto vody sa ponúka odvar zo šípky. Nemalo by to byť sladké. Je povolené používať aj minerálnu vodu (nesýtenú).

Celkový objem tekutého nápoja na druhý deň by nemal presiahnuť 1 liter.

V extrémnych prípadoch vám lekár môže dovoliť zjesť polievku alebo polievku počas prvých 12 hodín po odstránení žlče. Všeobecné odporúčanie je hladovanie vodou v prvý deň a zavedenie od druhého dňa stravy 0a, ktorý sa skladá z nasledujúcich zložiek:

• nízkotučné diéty („druhý“ vývar);
• mukózne bujóny zárezu;
• jogurt;
• želé;
• želé.

Prvý týždeň je dôležité vylúčiť výrobky ako silný čaj (povolený je len slabý, nenasýtený nápoj), káva, alkohol, sladkosti, čokoláda, vyprážané a tučné jedlá, ako aj údené potraviny, uhorky, uhorky, korenené koreniny. Jedlo by nemalo prispievať k rozvoju prebytku žlče, ktorého formovanie ešte nie je pripravené. Preto sa potraviny prijímajú hlavne utierané, dusené, neutrálne.

Základom diéty pre rehabilitáciu po chirurgickom zákroku je lekárska strava "Tabuľka číslo 1". Spája šetrnú výživu mäsa, rýb a zeleniny, v ktorej je nežiaduce jesť čerstvé ovocie a bobule, ražný chlieb a iné potraviny, ktoré podporujú vylučovanie žlče, sa neodporúčajú.

Po 3 dňoch sa z tekutín objavia tekutiny zo sušených marhúľ a iných sušených plodov bez sladkých prísad a celkový objem pitia sa môže zvýšiť na 1,5 litra. Môžete zadať jablkové a tekvicové šťavy, variť zemiakovú kašu vo vode a ponúknuť pacientovi, rovnako ako dať zmiešanú diétnu polievku.

Sušené marhule kompót

Prvé porcie sú zvyčajne veľmi malé - potraviny sa zavádzajú postupne, od niekoľkých polievkových lyžíc až po 220 gramov.

Na piaty deň sa v pacientovom pomere objaví biely chlieb a suché sušienky, kaša je prijateľná od šiesteho dňa, ale v mletej forme (základom je pohánka, ovsené vločky alebo pšenica). Z mliečnych výrobkov môžete jesť tvaroh, jesť kyslé mlieko. Pokračovať v dodržiavaní terapeutickej diéty 1. tabuľky a potravín uvarených proteínových a rastlinných produktov, preddrvené, aby sa zjednodušil proces trávenia.

Príklady jedál, ktoré telo pozitívne vníma v prvom týždni po operácii v gastrointestinálnom trakte:

1. Parné kurča.
2. Mliečne parné jedlá (polievky, kastroly).
3. Bielkovinová omeleta varená parou.
4. Dušené mäsové suflé.
5. Syry diétne Adygei a nízkotučné kefír alebo jogurt.

Na prvý pohľad je diéta veľmi obmedzená. Môžete sa pokúsiť spojiť komponenty z niekoľkých receptov - napríklad sa pokúsiť variť mliečne zeleninové polievky.

Potom nastane čas hladkého prechodu z pooperačnej diety 1a na schému výkonu 1b (podľa stavu pacienta - 5-7 dní).

Menu 5-7 dní

Tabuľka 1a

1. jedlo: parné bielkoviny omeleta, tekuté ovsené vločky (možno riediť mliekom a pridávať maslo v obmedzenom množstve - 5 gramov). pitie - čaj s citrónovou šťavou.

2. jedlo: diétny tvaroh, šípkový odvar.

3. jedlo: mäsová suflé para, polievka s hlienovou konzistenciou na krupici, šípkový vývar, dezert - mliečny krém.

4.: tekutá pohánka s maslom, parné ryby, čaj s citrónovou šťavou.

Na konci dňa: odvar z šípok s ovocnou želé.

Tabuľka 1b

1. jedlo: 200 ml tekutej ryže v mlieku (malé množstvo masla je povolené, ako v predchádzajúcom menu), parné bielkoviny vo forme omelety, nápoj je slabý sladký čaj, kde by ste mali pridať citrónovú šťavu.

2. raňajky: pečené drvené jablká, drvený tvaroh so smotanou, bujóny.

3. jedlo (hlavné, obedové menu): karbonátky z parného mäsa, zeleninová krémová polievka, zemiaková kaša, dezert - ovocné želé.

4. príjem: ovocná šťava s vareným kuracím mäsom, predtieraná alebo nasekaná.

5. (večere menu): pyré ovsené kaše s maslom, parné ryby suflé, čaj s mliekom.

Konečné jedlo: asi 200 gramov. kefír.

Pred spaním by mal vypiť pohár s nízkym obsahom tuku jogurtu

Ponuka druhého týždňa

Ak sa operácia uskutočňuje bez komplikácií a rehabilitačný proces prebieha štandardne, dochádza k prirodzenému prechodu na diétu 5a. Základným princípom diéty je minimálne zaťaženie zažívacieho traktu (chemický, mechanický). Všetko je dusené alebo varené. Ponuka obsahuje:

1. Varené a parné bielkovinové výrobky - mäso, ryby atď.
2. Polievky sú diétne.
3. Pudingy.
4. Ľahké kastroly.
5. Dusené zeleninové jedlá a zemiaková kaša.
6. Tekuté obilniny (krupica - vylúčené). Môžete variť kašu vo vode, a môžete polovicu riediť tekutý základ s mliekom.
7. Ovocné želé.
8. Rastlinný olej na dopĺňanie v malých množstvách.
9. Nízkotučné mliečne výrobky.
10. Biely chlieb, včera.

Ak sú v prítomnosti tejto diéty stále nepríjemné príznaky obštrukcie trávenia (plyn, hnačka, bolesť v pravej hypochondriu), potom by sa mali jednotlivé zložky revidovať alebo by sa mala prehodnotiť schéma 5 cm, jemnejšia pre telo.

Výživa výživy pre oslabených pacientov v druhom týždni

Pri prvom jedle: malá časť krupice, varená v mlieku, parné bielkoviny vo forme omelety (asi 100 gramov). z nápojov povolený čaj.

Druhý: šípkový odvar, čerstvý tvaroh bez prísad (neutrálny).

3.: rozdrvená zeleninová polievka s prídavkom obilnín (napr. Ovsené vločky) - malá časť alebo polovica hlavného, ​​jemného vareného mäsa, mrkvového pyré, na dezert - ovocné želé.

4.: varené v peci jablká.

5.: zemiaková kaša s varenými rybami - malá porcia. slabý čaj

Konečné jedlo: kefír alebo ovocné želé.

Nemôžete použiť koreniny, ktoré vyvolávajú uvoľňovanie žlče, ako aj akékoľvek údené mäso, veľmi teplé a studené jedlá.

Všeobecné pravidlá

V prvom mesiaci musia všetci pacienti bez žlčníka zvládnuť diétny systém, ktorý bude pre nich relevantný počas celého života. Toto obdobie je kľúčom k normalizácii procesov trávenia. Je dôležité vyhnúť sa narušeniam podľa týchto jednoduchých pokynov:

Všetky diéty sa vyznačujú absenciou vyprážaných potravín - toto je všeobecné odporúčanie, ktoré by sa malo v budúcnosti dodržiavať, keď telo vstúpi do prirodzeného rytmu a prispôsobí sa netypickému žlčovému procesu. Soar, guláš, upiecť - to sú schválené metódy tepelného spracovania výrobkov pre pacienta s odstráneným žlčníkom. Na pomoc pacientovi - dvojitý kotol, rúra, varič. Zakázané jedlá na grile.

Vyprážané jedlo by malo byť vylúčené.

Nejedzte pred spaním

Pite viac vody

Zakázané výrobky

V prvom mesiaci aj v nasledujúcich obdobiach musíte byť opatrnejší pri nasledujúcich produktoch:

1. Tučné polievky a mäsové jedlá.
2. Ťažké na trávenie koncentrovaných živočíšnych tukov (bravčové, jahňacie, hovädzie).
3. Klobásy a údené mäso.
4. Domáce polotovary.
5. Korenené korenie.
6. Mastné sladkosti a čokoláda.
7. Alkohol.
8. Konzervované potraviny.
9. Huby.
10. Cibuľa a cesnak.
11. Hrach, fazuľa, reďkovky.
12. Studené potraviny, vrátane zmrzliny, spôsobujú kŕče kanálikov.

Ak pacient podstúpil otvorenú operáciu brucha, vyššie uvedené obmedzenia by sa mali starostlivo zvážiť.

Niekedy sa môžete nechať hýčkať s pikantnou sušienkou bez pridania smotany, kyslej smotany na nízkotučné báze, vyhnúť sa maslu a margarínu v recepte. Všeobecne platí, že by ste mali jesť menej tuku a viac opatrne vstúpiť do stravy. Musíte počúvať telo a nevyhýbať sa čerstvým melónom, melónom, uhorkám, ak tieto výrobky nepoškodzujú zdravie.

Môžete sa hýčkať s čerstvými plodmi, ak to nezhorší zdravie

V nadväznosti na vyššie uvedené obmedzenia, pacient nielen zaisťuje jeho blaho, ale tiež zaisťuje telo proti tvorbe nových kameňov.

Kompletná strava je kľúčom k úspechu.

Diéta by mala obsahovať všetko potrebné pre správny metabolizmus v tele. Inak bude všetko úsilie zbytočné a povedie k nedostatku vitamínov, minerálov a aminokyselín.

Kompletná strava je kľúčom k úspechu.

Tabuľka 1. Komponenty ponuky

Diéta po odstránení žlčníka: recepty, menu na týždeň

Odstránenie žlčníka (cholecystektómia) sa vykonáva v prípade, že hrozí obštrukcia žlčového kanálika kameňom, akútnou cholecystitídou alebo častými záchvatmi bolesti, ktoré nie je možné liečiť. Na odstránenie žlčníka je laparoskopia šetrnejšia ako brušná operácia. Na konci chirurgickej liečby je nutná diéta po odstránení žlčníka, recepty na jedlá a jedlá na týždeň, ktoré by mali obsahovať iba zdravé potraviny.

Ako sa trávenie mení po odstránení žlčníka

Keď je žlčník odstránený, žlč v pečeni sa naďalej produkuje a jej zloženie zostáva rovnaké, čo spôsobilo bolesť a neznášanlivosť ťažkých a tukových potravín. Problém zhoršuje skutočnosť, že kamene a zápal postihujú celú pečeň. Žlč sa vylučuje nielen pri jedle, ako pred operáciou, ale stále sa dostáva do čreva.

Preto sa pri syndróme postcholecystektómie vyskytujú poruchy trávenia, pacienti trpia bolesťou, nadúvaním, nestabilnou stoličkou, nevoľnosťou. Po odstránení žlčníka sa objavia lézie žlčových ciest vo forme dyskinézie, zápalu alebo tvorby kameňov. Duodenitída (zápal dvanástnika), pankreatitída a gastritída sú s tým zvyčajne spojené.

Účelom stravy № 5щ (šetrenie) podľa Pevzner na mesiac by mali uľahčiť zotavenie tela po operácii a umožniť pečeň udržať svoju funkciu.

Výživová výživa po operácii

Po operácii brucha alebo laparoskopii žlčníka na prvý deň, príjem akejkoľvek potraviny. Ani pitná voda sa neodporúča.

Druhý deň sa výživa po odstránení žlčníka rozšíri. Povolené piť vodu, dogrose vývar, tekuté kissel, ryžová voda, ovocné šťavy a ľahký čaj. Ak chcete pripraviť vývar z bokov, musíte nakrájať 10 plodov a naliať pohár vriacej vody. Varte asi 15 minút. Naplnený bujón vypije 100 ml.

Od piateho dňa môžu pacienti jesť kašu, zeleninové polievky - zemiakovú kašu, parné omelety, dusené mäso alebo rybie polievky, pečené jablká. Zakázané mäso a rybí vývar.

Týždeň po cholecystektómii je pacientovi predpísaný šetriaci variant diéty č. 5 a musí byť dodržaný najmenej dva týždne, ak ide o diétu po laparoskopii a počas normálnych operácií brucha mesačne. Stanovuje:

• Dostatočný obsah bielkovín - 100 g.
• Obmedzenie tukov (do 50 g) na úkor živočíšnych tukových potravín, rastlinného oleja.
• Obsah cukru, cukroviniek, celkový obsah sacharidov je 250 g.
• Kalorií diéta číslo 5 je asi 2000 kcal.
• Vyblednuté jedlá.
• Nedostatok produktov, ktoré dráždia žalúdok, črevá.
• Jedlo sa konzumuje v malých porciách šesťkrát denne.
• Jedlo je veľmi dôležité.
• Všetky potraviny musia byť teplé.
• Metódy varenia - varenie a varenie v pare.
• Celkové množstvo pitnej vody je 1,5 litra.
• Soľ na deň môže byť 5-8 g.

Povolené jedlá

V neprítomnosti žlčníka by diéta odporúčaná na mesiac mala obsahovať potraviny, ktoré možno ľahko stráviť a neublížiť žalúdku a črevám. Je potrebné vytvoriť podmienky pre regeneráciu organizmu. To si vyžaduje vitamíny a bielkoviny každý deň.

Zoznam diétnych potravín a odporúčaných produktov diéty 5:

• Prvé jedlá vo forme zeleninových alebo cereálnych polievok - zemiaková kaša.
• Mäso varené, pyré alebo výrobky z mletého mäsa. Nízkotučné odrody - kuracie, morčacie, hovädzie a králičie.
• Ryby môžu byť varené ako celok alebo nakrájané vo varenej forme, kotletky a mäsové guľôčky parou. Používajte len nízkotučné druhy - ostriež, treska, pollock, navaga.
• Kyselé mliečne nápoje a nízkotučný tvaroh, kyslá smotana s obsahom tuku 10%, ktorý sa pridáva do jedál, najviac 5 g masla.
• Vajcia sa smú pridávať iba k jedlám (proteín) alebo vo forme proteínovej parnej omelety.
• Zeleninové jedlá vo varených a drvených zemiakoch. Používajú sa zemiaky, cuketa, mrkva, karfiol, brokolica, cuketa a tekvica.
• Obilniny sa odporúčajú vo forme kašovitej kaše na vode alebo zriedenom mlieku. Najlepšie je variť z ovsených, pohánkových, krupice a ryžových krupíc.
• Ovocie alebo varené alebo pečené, pre kompóty, želé, želé.
• Chlieb sa môže sušiť, včerajšie pečivo z pšeničnej múky, na deň - 200 g.
• Celkové množstvo cukru by nemalo prekročiť 30 g. Môžete použiť náhrady - fruktóza, xylitol, sorbitol a stévia.
• Z nápojov slabý čaj, zriedené čerstvo pripravené šťavy, vývar boky.

Čo je zakázané zahrnúť do menu

Po odstránení žlčníka zo stravy by sa mali vylúčiť také potraviny a potraviny, ktoré môžu spôsobiť zhoršenie zápalu alebo zhrubnutie žlče:

• S vysokým obsahom cholesterolu - mozgu, pečene, srdca, jazyka, obličiek. Rovnako ako bravčové, jahňacie, kačacie, mastné ryby, treska, kaviár, vaječné žĺtky.
• Hrubá vláknina - všetka surová zelenina, ovocie a bobule.
• Alkoholické nápoje.
• S éterickými olejmi - chrenom, korením, horčicou, reďkovkou. Rovnako ako daikon, reďkovky, cibuľu, cesnak.
• Stimulujúca fermentácia v črevách - strukoviny, hrozno, kapusta.
• Bohatý na extraktívne látky - vývar z húb, mäso, ryby.
• Všetky vyprážané, mastné alebo korenené jedlá.
• Všetky údené, nakladané, solené alebo konzervované potraviny.
• Silná káva, čaj alebo kakao.
• Cukrovinky, najmä s tukovým krémom, zmrzlinou.
• Každá priemyselná výroba omáčok.

Menu pre týždeň

Ak chcete sledovať mesačnú diétu, môžete vytvoriť príkladné menu zahrnutím odporúčaného zoznamu produktov do riadu.

Výživa po odstránení žlčníka

Diéta po odstránení žlčníka je dôležitou súčasťou procesu regenerácie. Jeho cieľom je pomôcť pacientovi tráviaci systém prispôsobiť sa novým podmienkam fungovania.

Charakteristiky stravy

Žlčník je orgán, v ktorom sa hromadí žlč (tekutina, ktorá sa tvorí v pečeni a zúčastňuje sa na tráviacom procese). Choroby (cholangitída, cholecystitída a cholelitiáza) vedú k tomu, že už nemôžu riadne fungovať a sú hrozbou pre ľudské zdravie, pretože existuje riziko hnisavého zápalu, rozvoja peritonitídy a blokovania žlčových ciest kameňom. Odstránenie orgánov pomáha zabrániť následkom.

Po cholecystektómii (chirurgický zákrok na odstránenie žlčníka) bude pacient musieť pravidelne dodržiavať špeciálnu diétu. Diéta po operácii by mala byť neoddeliteľnou súčasťou ľudského života. Niektoré výrobky sú zakázané, ale existuje mnoho ďalších chutných a zdravých potravín.

Základné pravidlá stravy sú:

1. Jedlá by mali byť časté (6-7 krát denne) a porcie - malé.
2. Výrobky by nemali byť tučné a ťažké.
3. Potraviny by sa mali konzumovať v rmutovanej a varenej forme.
4. Jedlá sa odporúčajú na varenie, varenie, varenie alebo pečenie.
5. Vyprážané, údené, solené a konzervované potraviny by mali byť vylúčené zo stravy.

svedectvo

Indikácie na odstránenie žlčníka (cholecystektómia) sú:

1. Žlčové ochorenie. Operácia je nevyhnutná, ak je v orgáne viac malých alebo niekoľkých veľkých kameňov 2–3 cm.
2. Akútna cholecystitída, ktorá môže spôsobiť peritonitídu.
3. Cholesteróza (akumulácia cholesterolu na stenách žlčníka). Najmä choroba je nebezpečná v kombinácii s ochorením žlčových kameňov.
4. Funkčná porucha žlčníka, ktorá je sprevádzaná bolesťou. Chirurgický zákrok je indikovaný, ak je konzervatívna liečba neúčinná.
5. Prítomnosť polypov väčších ako 10 mm.

Zoznam povolených produktov

Po cholecystektómii sa pacientom odporúča dodržiavať diétu č. Táto schéma napájania sa môže používať dlhú dobu a mala by sa rozšíriť len na odporúčanie ošetrujúceho lekára. Zoznam produktov, ktoré sú povolené používať, obsahuje:

• sušený pšeničný chlieb (prednostne včerajšie pečivo) a pečivo;
• polievky z obilnín a cestovín na zeleninovom vývari, polievka z červenej repy, kapustová polievka a boršč z čerstvej kapusty, prvé mliečne kurzy;
• nízkotučné odrody hydiny a mäsa (kuracie mäso, teľacie mäso, hovädzie mäso);
• nízkotučné odrody rýb v pečenom alebo varenom stave;
• maslo a rastlinný olej (olivový, kukuričný, slnečnicový);
• zeleninové vedľajšie jedlá a jedlá, pečená a varená mrkva, čerstvá a kyslá kapusta, tekvica, zelený hrášok, cuketa, mladé fazuľa, cibuľa v malých množstvách;
• mliečne výrobky a výrobky z tvarohu (tvarohové pudingy, pudingy, kastrólky, s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku);
• jedlá z obilnín a cestovín (pohánka, ovsené vločky a ovsené vločky, cestovinové kastroly);
• vajcia a jedlá z nich (proteínová omeleta alebo 1 varené vajcia denne);
• bobule a ovocie (všetky, ale kyslé odrody), môžete variť želé, zemiaková kaša, kompóty, džem, džem;
• med;
• varené zemiaky v kusoch alebo kašou;
• ako občerstvenie môžete jesť malé množstvo nasiaknutého sleďa, zeleninový šalát, vinaigrette, varený jazyk, aspiku z rýb, syr, tvarohovú pastu;
• Môžete piť sladké ovocie a bobule šťavy, čaj, dogrose vývar, slabá prírodná káva s mliekom.

Zakázané výrobky

Diétne menu číslo 5 obsahuje mnoho jedál, ale pacient podstupujúci cholecystektómiu by mal byť vylúčený z vašej stravy:

• koreniny a koreniny;
• tučné bravčové mäso, jahňacie mäso;
• husacie a kačacie mäso;
• žiaruvzdorné tuky;
• bohaté vývary;
• Konzervy a údené mäso;
• čokoláda, kakao, silná káva;
• šťovík, špenát, reďkovka, cesnak, reďkovka;
• fazuľa a hrach;
• huby;
• alkoholické a sýtené nápoje;
• cukríky, koláče, pečivo, sladké pečivo;
• zmrzlina a studené nápoje.

Nemôžete jesť studené jedlo, vyprážané, solené a údené jedlá.

Strava v nemocnici

U pacientov je najčastejšou otázkou, ako sa stravovať v nemocnici po cholecystektómii. V prvých hodinách sa neodporúča jesť nič a eliminovať fyzickú námahu

Po 2 hodinách sa nechá jazyk, ústa a pery navlhčiť tampónom navlhčeným minerálom alebo prevarenou vodou. Po 4 - 6 hodinách odborníci odporúčajú opláchnutie úst s harmančekom a šalviou (odporúča sa, aby sa vykonávali niekoľkokrát denne po dobu troch dní po operácii). O deň neskôr je dovolené piť minerálnu vodu bez plynu alebo dogrose bujónu. Druhý alebo tretí deň je pacient prepustený z domu, kde musí dodržiavať prísnu diétu v prvých dňoch po prepustení z nemocnice.

Jedlá po prepustení z nemocnice

V prvom mesiaci po operácii je dôležité zachovať šetrnú diétu a po 3–6 mesiacoch sa môžete vrátiť do normálneho života podľa pravidiel zdravého stravovania.

Po 36–48 hodinách je dovolené piť nesladký a slabý čaj, nízkotučný kefír alebo kissel zo sušeného ovocia (100–150 ml na recepciu každé 3 hodiny, odporúča sa vypiť 1,5 litra denne).

Tretí deň sa môže diéta rozšíriť. Môžete jesť pyré polievky v zeleninovom vývare so zakysanou smotanou, varenými rybami, dvoma proteínovými omeletami, zemiakovou kašou, ovocným želé. Môžete piť pacienta nesladené prírodné šťavy (jablko alebo repa), slabý čaj s cukrom.

5. deň po operácii môžete do menu pridať 100 g bieleho chleba alebo sušienok Po týždni sa do kŕmnej dávky pridajú varené kaše (pšenica, ovsené vločky alebo pohánka), ktoré sa varia v mlieku, ktoré sa zriedi vodou. Môžete pridať k diéte varené a mleté ​​chudé mäso, nesladené tvaroh, ryby, zeleninové pyré a mliečne výrobky. Frakcia prijímajúcej tekutiny, 1,5-2 litrov za deň.

Počas rehabilitačného obdobia, počnúc od 8 dní a do 1,5 mesiaca od okamihu operácie, sa odporúča jemná strava, riad by sa mal dusiť, variť a čistiť. Môžete jesť parné kotlety, karbonátky a karbonátky z chudého mäsa, zemiakovej kaše a inej zeleniny, vegetariánske polievky, polievky varené v mlieku, ovocné šťavy a želé, dusená tekvica, cuketa a mrkva.

Diéta jeden mesiac po prepustení

Po 1 mesiaci je stále nemožné jesť čerstvé ovocie, bobule a zeleninu, pretože tieto produkty prispievajú k hojnej sekrécii žlče. Je potrebné vylúčiť z diéty ražný chlieb, môžete jesť malý biely chlieb z včerajšieho pečiva. Jedlá by mali byť varené alebo dusené. Odporúča sa dodržiavať časté a zlomkové jedlá jeden mesiac po prepustení (5-6-krát denne v malých porciách). Súčasne by jedlo nemalo byť horúce ani studené.

Diéta po 6 mesiacoch

6 mesiacov po cholecystektómii sa môže diéta rozšíriť a vrátiť do aktívneho života. Avšak, po odstránení, funkčná činnosť všetkých orgánov tráviaceho systému a vlastnosti žlčových zmien, takže pacient potrebuje dodržiavať diétu po celý život. Voľbu výživy volí ošetrujúci lekár, ktorý by mal poskytnúť ďalšie odporúčania v závislosti od sprievodných ochorení pacienta.

Všeobecné odporúčania týkajúce sa diéty sú nasledovné:

• jedlá by mali byť časté a zlomkové (7-krát denne) a porcie by mali byť malé;
• posledné jedlo je najneskôr hodinu pred spaním;
• riad by sa mal variť, dusiť alebo dusiť;
• jedlo by sa malo dôkladne žuť;
• jedlo by malo byť teplé (teplé a studené jedlá sú zakázané);
• Jedlá by mali obsahovať minimálne množstvo živočíšneho tuku.

Po 6 mesiacoch po operácii môžu byť do stravy zavedené nové produkty. Odporúča sa postupovať postupne, začínajúc malým množstvom, pretože je potrebné kontrolovať reakciu organizmu na nové jedlo. Ak sa nevyskytuje nevoľnosť, bolesť v pravej hypochondriu alebo hnačka, potom sa množstvo môže postupne zvyšovať. Diéta po cholecystektómii by mala byť rešpektovaná počas celého života.

Recepty jedál

Napriek veľkým obmedzeniam, jedlo pacienta môže byť chutné. Recepty na varenie hlavných jedál s diétou číslo 5 - veľké množstvo. Môžete variť lenivé knedle, parnú omeletu a plnené mäsom, rôzne kastrólky zemiakov a teľacieho mäsa, plnené kapusty plnené zeleninou atď.

Polievka z repy

Polievka z repy je letné jedlo, ktoré je príjemné k jedlu v horúčave. Jedinou podmienkou je, že nemôže byť chladený ľuďom, ktorí podstúpili operáciu.

Príprava červenej repy:

• 2 repy;
• 100 g čerstvých uhoriek;
• ¼ varené vajcia;
• kôpor;
• 30 g kyslej smotany;
• 5 g cukru;
• 350 g zeleninového vývaru.

Varte repný vývar. Aby ste to urobili, umyte repu, ošúpajte. Naplňte vodou. Pridajte trochu octu, aby sa počas varenia nestratila farba repy. Varte pri nízkej teplote varu 15–20 minút. Výsledný vývar umiestnite na teplé miesto na niekoľko hodín, potom kmeň.

Varte repu, nechajte ju vychladnúť. Potom odlúpnite a nakrájajte na prúžky. Rezané uhorky. Tvrdo varené vajce, jemne nasekané. Všetky produkty vložte do repy. Pridajte cukor. Soľ, so soľou, pridajte v obmedzenom množstve. Vložte lyžicu kyslej smotany do polievky z červenej repy a posypte nasekanou zelenou.

Zelenina v hrnci

Ak chcete pripraviť toto jedlo, vezmite 80 g mrkvy, 60 g zemiakov, 60 g cukety a 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej, 2 polievkové lyžice. l. nízkotučná kyslá smotana, nakrájaný kôpor, soľ.

Všetky zeleniny (zemiaky, cuketa a mrkva), šupky a nakrájame na kocky. Mrkva mierne posypeme rastlinným olejom, kým nezmäkne. Varíme zemiaky a cuketu až do polovice varenia (varte zeleninu samostatne). Pripravenú zeleninu dajte vo vrstvách do hrnca v nasledujúcom poradí: zemiaky, cuketa, mrkva. Zriedenú smotanu zrieďte horúcou vodou a zeleninu nalejte do hrnca. Ľahko soľ. Vložte do predhriatej rúry a varte až do varenia. Posypte pripravenú zeleninu v hrnci s nakrájaným kôprom.

Mliečna rezancová polievka

Toto je výdatné raňajky. Z 200 g múky, 2 polievkové lyžice. l. voda a 1 vajce mieste cesto, jemne ho naviňte a trochu osušte na stole tak, aby sa rezance počas rezania nelepili. Potom rezance nakrájajte na tenké prúžky. Nalejeme do vriacej vody rezance a varíme 10 - 15 minút. Varíme 1 l mlieka a nalejeme na rezance, pridáme cukor, soľ a znížime teplo. Varte asi 5 minút. Pri podávaní, miesto 1 lyžička na tanieri. maslo.

Tvarohové suflé

Tvarohové suflé sa môžu dusiť. Ukazuje sa, že je to vynikajúca diétna strava, na prípravu ktorej budete potrebovať 200 g nízkotučného tvarohu, 20 g krupice, 40 ml mlieka, 1 vajce, 30 g cukru, 10 g masla a 60 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku. Tvaroh tvarujte cez sito alebo mleté ​​mäso, pridajte cukor, krupicu, mlieko, žĺtok a všetko premiešajte. Prelejte proteín do peny a opatrne ho vložte do hmoty tvarohu. Vložte formy, namazané a vložte ich do vodného kúpeľa. Podávajte s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Mrkvu suflé

Ak chcete pripraviť, vezmite mrkvu (8 ks.), 1 pohár mlieka, 2 polievkové lyžice. l. krupica, 2 vajcia, 2 lyžičky. cukor, 1 polievková lyžica. l. maslo a mleté ​​krekry.

Peel mrkva a nakrájame na kúsky, pridáme malé množstvo mlieka a 1 polievková lyžica. l. maslo. Dusíme mrkvu, kým nie je mäkká na miernom ohni. Potom ho prejdite cez mlynček na mäso, pridajte zvyšok mlieka, krupicu, žĺtky a cukor, zamiešajte. Bielky preneste do peny a jemne vložte penu do mrkvy. Namažte maslom a posypte strúhankou, do nich vložte suflé, hladký povrch a varte vo vodnom kúpeli, až kým nebude pripravený.

Na varené mäso dusíme mäso alebo hovädzie mäso, očistíme od tuku a šliach a varíme do varenia. Mrkva a koreň petržlenu jemne nakrájame, vložíme do hrnca, prikryjeme zeleninovým vývarom a položíme na polovicu. Vložte paradajkový pretlak, mäso, pridajte ďalší zeleninový vývar a pokračujte v varení po dobu 30 minút.

Nakrájajte zemiaky na kocky, dajte ich na plech a kefu s kyslou smotanou, vložte do rúry na pečenie. Mäso so zeleninou a pečenými zemiakmi kombinujeme, premiešame, nasypeme múkou, kyslou smotanou a maslom a varíme 10 minút. Potom pridajte zelený hrášok a dajte dusené mäso do varu. Pred podávaním soľ a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Dušené karbonátky

Vyčistite mäso zo šliach a dvakrát prechádzajte mlynčekom na mäso. Biely chlieb sa naplní vodou a po niekoľkých minútach stlačíte zmäkčený kúsok, pridáme do mletého mäsa a znovu prejdeme hmotou cez mlynček na mäso. Soli a metla dobre. Z masy kotlety vytvorte guličky s hmotnosťou 10 - 15 g a varte ich v panvici, plňte teplou vodou alebo varte v dvojitom kotle. Pred podávaním nalejte karbonátky s roztopeným maslom.

pokrm

Na dve porcie budete potrebovať 200 g rybieho filé, 100 g mlieka, 10 g múky a 10 g masla.

Filet preskočte 2 krát cez mlynček na mäso. Urobte bielu omáčku z múky a mlieka, vychladnite a vložte do mletého mäsa. Ľahko soľ a metla ryby hmotnosť. Nakrájajte knedle do vymastenej panvice. Naplňte teplou vodou a varte. Pred podávaním nalejte knedle s roztopeným maslom.

Kuracie mäso s mliečnou omáčkou

Vezmite 150 g kuracích pŕs, 50 g karfiolu a rovnaké množstvo mrkvy, 70 g hrachu, 1 lyžičku. pšeničná múka, 1/2 varené vajce, nakrájaný kôpor a petržlen, soľ.

Uvarte vývar. Varíme kurča, dvakrát vymieňame vodu. Keď je pripravený, vyberte z tekutiny a kmeň vývar - tak to dopadne transparentné. Pripravte zeleninu. Rozdrviť mrkva, triediť kapusta na kvietky, posypeme všetko, pridáme trochu vývar, a pridať zelený hrášok. Zahrejte zeleninovú hmotu. Urobte mliečnu omáčku. Nakrájajte filety na porcie a položte na tanier, pridajte zeleninu a nalejte celozrnnú omáčku. Vajcia a zelene jemne nasekáme a posypeme ich pokrmom.

Kurací kastról

Varíme kuracie prsia, ryžu a mrkvu. Mäso nakrájajte na malé kúsky, pridajte ryžu, surové vajcia, nasekanú zeleninu a soľ. Nakrájajte mrkvu na plátky. Miska na pečenie namažte maslom, položte zmes ryže a kurčaťa, kruhy mrkvy. Pečieme v rúre na 40 minút, potom posypeme strúhaným syrom a dáme do rúry na ďalších 10 minút.

dezerty

Odborníci na výživu vyvinuli mnoho receptov na chutné dezerty. Jedným z týchto jedál je hruškový šalát s orechmi. Ak chcete pripraviť, vezmite 4 veľké hrušky, 3 polievkové lyžice. l. Kefír a 10 jadier orechov. Hruška nakrájame na polovice a jadro odstráňte lyžičkou. Odlúpnite jadrá vlašských orechov z filmu, v každej polovici umiestnite orechy a nalejte kefír.

Jablká plnené tvarohom je ďalším diétnym receptom. Vezmite 2 veľké plody a nakrájajte ich na polovicu. Odstráňte stred pomocou bankovania. Tvaroh cez sito, pridajte k masovým hrozienkam, vopred namočené v horúcej vode, rovnako ako nakrájané jablká, 1 vajce, 1 polievková lyžica. l. cukor a krupica. Naplňte jablkové šálky získanou hmotou tvarohu a pečte v peci. Plnené jablká podávame s kyslou smotanou.

Výhody a nevýhody

Nevýhodou pooperačnej diéty je, že sa musíte veľa vzdať: údená, slaná, korenistá. Avšak, strava pomôže pacientovi odraziť sa späť a schudnúť.

Po cholecystektómii mnoho pacientov neuvádza žiadne zlepšenie. Často sa pacienti sťažujú na nadúvanie, neustálu bolesť brucha, horkú chuť v ústach. Choroby žlčníka sú sprevádzané chronickými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, v tomto prípade budete potrebovať komplexnú liečbu a dodržiavanie diéty číslo 5 pomôže pri práci žalúdka, čriev a iných orgánov gastrointestinálneho traktu.

recenzia

Victor, 44, Kemerovo: „Pred rokom som mal operáciu, snažím sa nasledovať diétu, ale je to ťažké. Nie je vždy čas jesť v práci, av jedálni je ťažké nájsť vhodné diétne jedlá. Ale stále sa snažím jesť častejšie a len prirodzené zdravé jedlo, žiadne rýchle občerstvenie. Teraz lekári niekedy umožňujú jesť chudé klobásy a pečené mäso. Čo som rád.

Marina, 34, Kostroma: „Orgán bol zo mňa odstránený pred mesiacom. Môj zdravotný stav sa okamžite zlepšil, pretože útoky boli takmer každý týždeň. Lekár odporučil diétu a vydal poznámku, v ktorej sú napísané povolené a zakázané potraviny. Snažím sa maľovať do dňa, aké pokrmy pripravujete. Uľahčuje život. “

Pavel, 55, Novosibirsk: „Žijem bez žlčníka už niekoľko rokov. V prvých šiestich mesiacoch som sa snažil držať sa prísnej stravy, dokonca som stratil 12 kg. Spočiatku to bolo ťažké. Nechcel som jesť pyré z jedla, ale vďaka môjmu manželovi, že ma to kecalo. Potom sa zapojil do stravy, teraz nechcem tuk, tuk. Najťažšia vec bola s alkoholom, ale lekár mu umožnil vypiť nejaké červené víno, takže nie všetko je také zlé. Život ide ďalej!