Strava Tabuľka 5: zoznam potravín, ktoré môžu a nemôžu byť konzumované

Problémy tráviaceho systému sú dnes veľmi časté. Choroby tohto druhu vyžadujú komplexnú liečbu zameranú na zníženie celkovej záťaže. Na tento účel je vyvinutá špeciálna diétna strava, ktorá je založená na jedlách šetrného režimu varenia. Toto môže byť tabuľka s diétou 5, ktorú môžete zjesť. Zahŕňa minimálne množstvo lipidov, vylúčenie z ťažkých, ostrých, zle stráviteľných potravín. To vám umožní minimalizovať zaťaženie pečene a pankreasu, čo je dôvod, prečo sa hepatobiliárny systém a ďalšie orgány gastrointestinálneho traktu môžu vrátiť do normálu.

Rozdiel diéta tabuľky číslo 5

Pacienti majú často tendenciu vnímať diétu ako trest za ich neopatrný postoj k zdraviu a ako nepretržité obmedzenia. Toto je však len stereotyp. Správne organizované jedlo, môžete obnoviť telo a ľahko prejsť na zdravé jedlo. Diéta piata tabuľka bola vyvinutá na liečbu ochorení vnútorných orgánov. Často k nej ide celá rodina, ktorá chce podporiť chorých.

Diéta 5 je tabuľka, ktorá je možná, čo nie je povolené - to nie sú len odporúčania alebo obmedzenia. Ide o prechod od zvyčajnej diéty k šetriacej strave. Odvtedy je tento systém neobmedzený. Pacienti si na to ľahko zvyknú a môžu sa držať až dva roky. To je hlavná výhoda stravy a jej rozdiel a iné obmedzenia.

Rekreačná strava môže poskytnúť remisiu zápalu a znížiť zaťaženie oslabených orgánov liekmi. Odborníci potvrdzujú, že pacienti, ktorí sledovali tento režim až dva roky, majú jasný pokrok v oblasti obnovy.

Recepty "piata tabuľka" sa často používajú mimo lekárskej praxe. Používajú sa v detskej výžive, vo vzdelávacích a liečebných zariadeniach. Aj ženy v domácnosti často varia svoje vlastné domy a nepoznajú liečivú hodnotu jedál. Menu je vhodné pre tých, ktorí trpia vrodenými abnormalitami tráviaceho systému, napríklad majú problémy so žlčníkom. Autor diétneho dietológa je M.I. Pevzner.

Pre koho je zobrazená „Piata tabuľka“?

Diéta 5 tabuľka, čo môžete jesť, a čo nie, budeme rozumieť, je zvyčajne uvedené s bežnými ochoreniami gastrointestinálneho traktu a hepatobiliárny systém. V neprítomnosti črevných abnormalít môže byť táto diéta základným predpisom. Existuje aj „tabuľka 5A“, ktorá je určená pre pacientov s exacerbáciou hepatitídy a chronickej pankreatitídy. Indikácie dodržiavania diéty sú často nasledovné:

• Cholecystitída alebo zápal žlčníka.
• Hepatitída, čo je chronický zápal pečene.
• Biliárna dyskinéza je problémom sekrécie žlče.
• Cirhóza pečene, pri ktorej zdravé bunky postupne vymiznú a sú nahradené spojivovým tkanivom.
• Žlčové ochorenie alebo krehká cholecystitída.

Základné pravidlá

Tabuľka č. 5, ktorá je možná, čo nie je možné uviesť v príslušných tabuľkách, vychádza zo základných princípov, ktoré sú nasledovné:

• Na deň musíte použiť 1,5-2 litrov vody.
• Rýchlosť používania soli za deň - 6-10 gramov. Ak hovoríme o exacerbácii pankreatitídy, potom by soľ v strave nemala byť vôbec, potom sa zavádza do stravy postupne.
• Množstvo sacharidov - 300-350 gramov. Z týchto jednoduchých, rýchlo absorbujúcich by nemalo byť viac ako 40 gramov.
• Množstvo tuku - 70-75 gramov. Z nich 25 gramov rastlinného pôvodu.
• Bielkoviny - 90 gramov denne, polovica zvieraťa, polovica, zelenina.

Energetická hodnota dennej stravy by mala byť 2100-2500 kcal. Je dôležité jesť často av malých porciách - 5-6 krát denne.

Tabuľka 5 diéta, ktorá nemôže byť uvedená nižšie, úplne vyprážané, potraviny so žiaruvzdornými tukmi v zmesi, potraviny s vysokou koncentráciou hustého cholesterolu a puríny. To znižuje zaťaženie zažívacieho traktu.

Výrobky nie je možné vyprážať. Varia sa v kotle s viacerými alebo dvojitými kotlami, varené alebo pečené. Mäso, najmä žilina, ako aj zelenina obsahujúca hrubú diétnu vlákninu, sa musia trieť.

Dôležitá je aj teplota potravín. Nemôžete jesť ani príliš studené, ani príliš horúce jedlá, pretože dráždia sliznicu gastrointestinálneho traktu. Optimálna teplota potravín je medzi 20-60 ° C. Musíte jesť každé 2,5-3 hodiny v malých porciách. Takže gastrointestinálny trakt môže ľahšie stráviť prichádzajúce potraviny.

Povolené výrobky s diétou 5 tabuľky

Nižšie je uvedený zoznam produktov pre diétne menu piatej tabuľky, na základe ktorého môžete vybudovať diétu a používať ju pravidelne. Ale tiež poznamenať, že to, čo je možné s diétou 5 tabuliek môže byť upravená lekárom.

Lekárska diéta 5 tabuľka

Táto diéta je neoddeliteľnou súčasťou celého systému klinickej výživy, ktorá bola vyvinutá v 30. rokoch 20. storočia sovietskymi vedcami, zakladateľom diétnej terapie M. Pevznerom a úspešne zavedená v sovietskych nemocniciach a sanatóriách. Efektívnosť vyvinutého systému zdravej výživy bola preukázaná mnohými štúdiami a praktickými aplikáciami už viac ako 80 rokov. Zároveň je dôležité pochopiť, že samotná strava neobnoví orgány postihnuté chorobou, ale vytvorí len priaznivé podmienky na zotavenie, čím sa odstránia príčiny vyvolávajúce exacerbácie. To je zvyčajne predpísané okrem liekov a fyzioterapeutických postupov.

Účel a typy diétnych tabuliek č

Terapeutické a čistiace účinky piatej stolnej stravy sú založené na odmietnutí používania určitej kategórie výrobkov, ako aj na zmenách v technológii prípravy povolených prípravkov. Zvyčajne je terapeutická diéta tabuľka 5 predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, ochorenie žlčových kameňov v akútnej alebo chronickej forme a v procese obnovy.

Účelom aplikácie je obnoviť alebo zachovať normálne fungovanie.
žlčových ciest a pečene, zlepšenie tvorby žlče. Na jeho základe boli vyvinuté diétne možnosti, ktoré vyhovujú individuálnym potrebám spôsobeným určitým ochorením.

Poddruh, do ktorého je rozdelená tabuľka č. 5:

• 5a sa predpisuje na exacerbáciu hepatitídy, cholecystitídy, žlčových kameňov;
• 5 l / g alebo lipotropná tuková diéta je predpísaná pre chronickú cholecystitídu charakterizovanú stázou žlče;
• 5p sa predpisuje pri chronickej pankreatitíde v období po akútnej exacerbácii, počas zotavenia;
• 5p menovaný po operácii spojenej so žalúdočným vredom;
• 5 alebo 5 minút alebo šetrenie je predpísané pre hepatitídu, chronickú gastritídu, duodenitídu, syndróm postcholecystektómie.

Okrem terapeutického účinku sa táto diéta osvedčila ako účinný a šetrný spôsob, ako schudnúť, čo vám umožňuje kontrolovať počet spotrebovaných kalórií a má detoxikačný účinok na telo.

Základné pravidlá tabuľky č

Základom tabuľky číslo 5 je vyvážená diéta s proteínmi a sacharidmi s dostatočným príjmom vlákniny. Strava zároveň znamená obmedzenie soli a produktov obsahujúcich tuky, puríny, kyselinu šťaveľovú a esenciálne látky.

V súlade so zdravou výživou je dôležité dodržiavať príslušný pitný režim. Objem a frekvencia jedla - malé porcie 5-6 krát počas dňa.

Denná rýchlosť liečebnej tabuľky číslo 5 je:

• bielkoviny - do 90 g, v rovnakom množstve živočíšneho a rastlinného pôvodu;
• tuky - do 90 g, z toho 1/3 rastlinného pôvodu;
• sacharidy - do 350 g, z toho jednoduché uhľohydráty nie viac ako 80 g;
• soli - do 10 g;
• voda - najmenej 2 litre;
• kalorický príjem - 1600-2900 kcal denne.

V závislosti od voľby diéty môžu byť v ponuke niektoré úpravy.

Pre diétnu tabuľku číslo 5a aplikujte rovnaké princípy ako pre klinickú výživu č.

Diéta číslo 5l / f sa líši mierne zvýšenou dennou sadzbou tuku - až 110 g denne a kalórií - až 2750 kcal.

Pre diétne tabuľky číslo 5p sa vyznačuje nižším denným obsahom kalórií - 1600-1800 kcal. Denný príjem bielkovín je až 80 g, tuk - až 60 g, sacharidy - až 200 g. Výrobky, ktoré stimulujú sekréciu pankreasu, vyvolávajú opuchy čriev alebo peristaltiku sú vylúčené z menu.

Diéta číslo 5p má vyšší denný obsah v menu bielkovín - do 120 g, sacharidov - až 400 g, denný podiel kalórií sa tiež zvyšuje a pohybuje sa od 2900 kcal. Počet jedál sa zvýšil na 7-krát, intervaly medzi jedlami sú krátke a nepresahujú 2,5-3 hodiny.

S rozvojom komplikácií: anémia, anastomozitída, gastritída, ezofagitída alebo dumpingový syndróm, konzumovaná potrava musí byť zničená alebo musí byť v polotekutom stave a byť pripravená výlučne pre pár alebo varené.

Pri diagnostikovaní dumpingového syndrómu by sa po jedle malo ležať 30 minút.

Pri diagnostikovaní esogapytu a poruchách funkcií prehĺtania sa odporúča užívať jedlo v stoji a ľahnúť si 2 hodiny po jedle.

Pre tabuľku 5 je diéta charakterizovaná zníženým denným príjmom soli - do 6 g, a sacharidy - do 300 g, inak je výživa podobná všeobecným požiadavkám terapeutickej diéty # 5. Denný príjem kalórií je 2100 kcal.

Ako už bolo spomenuté, zvyknutie si na nový princíp výživy nastáva v priebehu mesiaca. Ďalším pozitívnym aspektom každej z možností pre diétu 5 je nevyhnutný účinok straty hmotnosti v dôsledku kompetentného zníženia dennej stravy a prechodu na zdravšiu stravu.

Zoznam povolených a zakázaných jedál diéta tabuľky číslo 5

Pre pohodlie sú všetky povolené a zakázané výrobky zoskupené. Nie je uvedené presné množstvo potravy. Pre každý poddruh diéty sa odporúča jeho denná kalorická hodnota a rýchlosť zhbu (tuky, proteíny, sacharidy), o ktorých sa hovorí vyššie.

Čo môžem jesť s diétou 5 tabuľky

1. Prvé jedlá sú čistá zelenina, ovocie, mliečne výrobky, cereálne krémové polievky a šťouchané polievky, varené bez mäsa na vode alebo zeleninovom vývare. Obliekanie a zelenina pridané do prvých kurzov nie sú pasážované. Po varení sa odporúča pridávať soľ.
2. Hlavné jedlá sú dusené, varené alebo pečené chudé mäso, ryby, aspic, pilaf s vareným alebo duseným mäsom alebo kuracím mäsom, kapustové rolky, klobásy s mliekom, nesolené alebo dobre nasiaknuté sleďy.

Mäsové a rybie pokrmy sa všeobecne odporúčajú variť v mletej alebo drvenej forme, prípustné je aj zriedkavé použitie jedného kusu rýb alebo hydiny, pokiaľ nie sú tuhé a nemajú pokožku.

Z mäsových výrobkov sa odporúča používať: chudé hovädzie, teľacie a bravčové mäso, jahňacie, králičie, prepelice alebo morčacie mäso, kurča, jazyk a šunku. Z rýb a morských plodov je lepšie dať prednosť šťuke, šťuke, merlúze, treske, kaprom, treske, navaga, čiernemu kaviáru, chobotnici. Mliečne a mliečne výrobky - mlieko, jogurt, acidophilus, kefír, nízkotučné mäkké a tvrdé syry (do 20-25% tuku), tvaroh. Uvedené produkty sa konzumujú v množstve do 200 g za deň, kyslá smotana len ako zálievka na šalát, polievku a iné jedlá.

Odporúča sa variť kašu na vode alebo s miernym pridaním mlieka do vody. Odporúča sa variť pudingy, pečené pudingy, lenivé knedle z tvarohu. Kondenzované mlieko sa môže použiť iba ako prísada do čaju.

Chlieb a ostatné pekárenské výrobky. Je povolené jesť včerajšie pečivo z pšeničnej múky alebo ražnej múky 1. a 2. stupňa. Užívanie pečiva je možné až 2 krát týždenne bez pridania oleja a iných tukov: mäsové, rybie, jablkové alebo tvarohové koláče, buchty. Povolené: otruby, sušienky, suché sušienky, suchý suchár.

Vajíčka. V menu ošetrovacej tabuľky č. 5 sú prítomné vajcia s mäkkým varom a varené, parné alebo pečené proteínové omelety. Denná spotreba žĺtkov by nemala prekročiť 1 ks.

Kazety sú drobivé a polo viskózne: pohánka, ovsené vločky, krupica, ryža.

Cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Medzi komplexnými sacharidmi, odborníci na výživu tiež odporúčajú vrátane cestovín a rezancov z tvrdej pšenice v diéte číslo 5.

Zelenina a zelenina sa používajú ako príloha vo varených, pečených alebo surových, ako aj v šalátoch. Zo zeleniny, hrášku, mrkvy, repy, kyslej kapusty, tekvice, tekvice, uhoriek, paradajok, zemiakov a karfiolu odporúčame najmä zeleninu.

V obmedzenom množstve je prijateľné pridávať do jedla kôpor a petržlen, bobkový list, škoricu, vanilku, klinčeky.

Ovocie a bobule - odporúča sa uprednostňovať nekyslé druhy a odrody jabĺk, hrušiek, banánov atď.

Sladké jedlá v diétnej diéte sú prezentované vo forme želé, peny, kastról, pudingov, suflé, sušené ovocie, med. Medzi jednoduchými sacharidmi je povolené obmedzené použitie (nie viac ako 80 g denne) džemu, cukru, marshmallow, marshmallow, marmelády a ne-čokoládových sladkostí.

Cukor môže byť čiastočne nahradený xylitolom alebo sorbitolom s použitím maximálne 40 g denne.

Zelenina a maslo je povolené používať len ako obväz na prvé jedlá.

Nápoje - bylinné čaje, vrátane šípky, kávy s mliekom, slabého čaju, zeleninových a ovocných štiav, želé, kompótov.

Čo jesť pri diéte 5 tabuliek

1. Prvé jedlá varené vo vývare: mäso, ryby alebo huby. Tiež piata tabuľka diéta zakazuje zelený boršč, kyslá polievka, okroshka a ďalšie studené polievky.
2. Mastné mäso a ryby: jeseter, sumec, beluga; tuk vták: hus, kačica; droby: pečeň, obličky, srdce, mozog; mäsové a rybie konzervy, salámy, údené, solené alebo sušené mäso a ryby, sadlo, paštéty.
3. Mliečne a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku: mlieko, kyslá smotana, ryazhenku, tvaroh, ostré odrody syra, niva.
4. Vajcia varené strmé alebo vyprážané.
5. Drobivé obilniny: jačmeň, kukurica, pšenica.
6. Niektoré druhy zeleniny: ružičkový kel, šťovík, špenát, cibuľa, cesnak, reďkovky, huby, zeleninové marinády a konzervy.
7. Korenené korenie a mastné omáčky: čierna a červená paprika, horčica, chren, adjika, majonéza.
8. Čerstvý chlieb a niektoré pečivo. Patria sem: vdolky, vyprážané koláče a ploché pečivo, palacinky, palacinky, pečivo z listového cesta, pečivo so smotanou.
9. Sladkosti: čokoláda, zmrzlina.
10. Ovocie a bobule: citrusy, granátové jablká, hrozno, brusnice.
11. Nápoje: studená alebo sýtená, čierna káva, kakao, alkohol.

Aby sme nezabudli na povolené a zakázané potraviny, zostavili sme tabuľku toho, čo sa dá a nemalo by sa konzumovať na 5. diétnom stole. Môžete si ho stiahnuť zadarmo na tomto odkaze.

Strava 5 tabuľka: príkladné menu pre každý deň

pondelok

Na raňajky - polo viskózne ovsené vločky, tvaroh, kúsok špongiového koláča.
Druhá raňajky je veľká hruška.
Na obed - ryžová polievka, chlieb, dusené rybie karbonátky, parná zelenina, ovocie a bobuľový kompót, sušienky.
Čaj čas - sušienky a pohár jogurtu.
Na večeru - šalát z varenej zeleniny, ako je napríklad vinaigrette so zakysanou smotanovou omáčkou, proteínová omeleta, bujóny z bujónu.
Pred odchodom do postele - pohár s nízkym obsahom tuku jogurt bez prísad.

utorok

Na raňajky - polo viskózna ryžová kaša s ovocím, pohár mlieka.
Obed - piškótový koláč so slabým čajom.
Na obed - zeleninová polievka, chlieb, parné kotletky z hydinového mäsa, repný šalát, čaj s krekry.
Snack - pečené jablká s tvarohom.
Na večeru - ryžový hrniec, pohár jogurtu, piškótový koláč.
Pred spaním - banánové alebo banánové pyré.

streda

Na raňajky - parný tvaroh-ryžový puding, káva s mliekom, sušienky.
Druhá raňajky je ovocný alebo zeleninový šalát s kyslou smotanou.
Na obed - cereálna polievka, chlieb, varené mäso, varený alebo čerstvý zeleninový šalát, kompót a sušienky.
Snack - piškótový koláč so slabým čajom.
Na večeru - parná ryba, pečená zelenina, slabý čaj s marshmallows.
Pred spaním - pohár acidophilus.

štvrtok

Na raňajky - pohánková kaša, šípkový vývar so sušienkami.
Druhé raňajky - tvaroh s ovocím.
Na obed - boršč, chlieb, rybí guláš so zeleninou, slabý čaj so sušienkami.
Snack - zeleninový kastról.
Na večeru - varený jazyk, cereálny kastról, bylinný odvar.
Pred spaním - pohár jogurtu.

piatok

Na raňajky - suflé krupice, pohár mlieka, čerstvé ovocie.
Druhé raňajky - sušienky a káva s mliekom.
Na obed - zeleninová polievka, chlieb, pohánková kaša, dusené mäsové kotlety, mrkvový šalát, želé a sušienky.
Snack - tvaroh s ovocím a kyslou smotanou.
Večera - ryžový hrniec, dogrose bujón, sušienka.
Pred spaním - pohár jogurtu bez plniva.

sobota

Na raňajky - ryžový puding, slabý čaj, sušienky.
Druhá raňajky je zeleninový šalát.
Na obed - cereálna polievka, chlieb, klobásy, kaša, slabý čaj, sušienky.
Čaj čas - pohár jogurtu a piškótový tortu.
Na večeru - dusená kapusta, bylinné odvar a sušienky.
Pred spaním - 1 banán alebo pohár paradajkovej šťavy.

nedeľa

Na raňajky - ryžový puding s ovocím, káva s mliekom.
Druhé raňajky - pečená alebo uvarená proteínová omeleta, zeleninová šťava.
Na obed - polievka s cestovinami, hotpot, sušienky a slabý čaj.
Čas na čaj - lenivé knedle, kompót.
Večera - rybí suflé, šalát z varenej zeleniny, slabý čaj a sušienky.
Pred spaním - pohár acidophilus.

Recenzie 5 diéta tabuľky

Recenzia diétnej tabuľky číslo 5 sa týka najmä terapeutického účinku vyplývajúceho z použitia takéhoto energetického systému. Dôvod pre dodržiavanie režimu vo väčšine je spojený so zhoršením zdravotného stavu spôsobeného chorobami pečene, pankreasu a žlčových ciest. Okrem terapeutického účinku si chorí pacienti všimnú zníženie hmotnosti a objemu, zlepšenie stavu kože.

V priebehu rokov, prax použitia terapeutickej stravy 5 tabuľky podľa Pevzner zhromaždil obrovské množstvo pozitívnej spätnej väzby a jeden prehľad o neúčinnosti tejto techniky. Možno je to kvôli životne dôležitej potrebe stravy.

Výhody a nevýhody diétne tabuľky číslo 5

Žiadna z 15 diét vyvinutých Dr. Pevznerom nepoužíva moderné metódy znižovania hmotnosti:

• dlhé intervaly medzi jedlami večer alebo obdobia pôstu;
• dni pôstu;
• použitie diéty s nízkym obsahom sacharidov a sacharidov;
• beztukové jedlá;
• prechod na výlučne proteínové potraviny;
• jedlá;
• použitie špeciálnych produktov na spaľovanie tukov;
• výrazné obmedzenie v podávaní objemov.

Pevzner vo vývoji svojej diéty, a najmä tabuľky diéty 5, odrazil od objektívnej ľudskej potreby BZHU (bielkovín, tukov, sacharidov) a kalórií počas dňa, ako aj súboru produktov, ktoré sú najužitočnejšie pre konkrétne ochorenie. Preto, v zozname odporúčaných potravín nastaviť diéta tabuľka číslo 5 nájdete pšeničný chlieb, biela ryža, maslo, kyslá smotana a dokonca aj sladkosti, niečo, čo zvyčajne v iných diétach je na čiernej listine.

Vylúčenie určitého výrobku zo stravy je dočasné a je spôsobené exacerbáciou chorôb. Preto sa v tabuľke 5 a iné diéty podľa Pevsnera nepoužívajú dlhodobo beztukové, bezsacharidové alebo bezproteínové jedlá.

Samozrejme, že zoznam jedál odporúčaných na použitie na začiatku môže nikoho vystrašiť: pyré polievky, nasekané ryby a mäso, polo-viskózne cereálie, prevahu parných jedál, zemiakovej kaše, neumytého chleba, takmer úplnú absenciu omáčok a korenín a obmedzenie príjmu soli. Ako možno vidieť zo samotnej stravy, Pevzner sa nesnažil urobiť terapeutické jedlo chutným a pohodlným, ale užitočné len pre chorý orgán.

Okrem toho, všetky navrhované možnosti pre lekársku tabuľku číslo 5 sú hlavne navrhnuté tak, aby vyhovovali pokoju na lôžku a neberú do úvahy možnosť aktívnej fyzickej námahy. Tento okamih je dôležité zvážiť, či sa aktívne zapájate do športu a zhromažďujete sa na „tekutej“ strave.

Ako ukazuje dlhodobá prax, terapeutická diéta číslo 5 je veľkou príležitosťou na udržanie alebo obnovenie vášho zdravia. A podľa mnohých žien je to stále účinná a zdravá alternatíva k prísnej diéte na chudnutie.

Vzhľadom na základné princípy stanovené na základe terapeutickej diéty 5, to nielen že nemá nepriaznivý vplyv na telo, ale skôr prispieva k jeho celkovému zotaveniu, zachovanie ideálnej hmotnosti a objemu. Rovnako ako každá diéta, samozrejme, diéta 5 tabuľka vyžaduje veľa sebadisciplíny, ale výsledok stojí za to.

Tabuľka č. 5 - údaje, zoznam výrobkov + menu

Väčšina ochorení, okrem liekov na predpisovanie, vyžaduje individuálny prístup k zloženiu, času podávania a dokonca teplote potravín. Najlepšia terapeutická strava pre problémy s pečeňou a žlčníkom - tabuľka číslo 5, napriek tomu, že bola vyvinutá takmer pred storočím. Jej autorom je M.Pevzner, profesor medicíny, ktorý celý svoj život venoval štúdiu chorôb tráviaceho systému a rozvoju terapeutickej výživy.

Dôležité vedieť! Novinka, ktorú odporúča endokrinológovia pre Stály monitoring diabetu! Potrebujem len každý deň. Prečítajte si viac >>

Tabuľka 5 je kompletná zdravá potravina s normálnym obsahom kalórií, ale zároveň poskytuje šetrný režim pre pečeň a žlčový systém. Cieľom diéty je urýchliť zotavenie z chirurgických zákrokov do týchto orgánov, cítiť sa dobre a zabrániť relapsu pri chronických ochoreniach.

Kto je zobrazený diéta 5. tabuľky

Diétny stôl číslo 5 poskytuje zníženú teplotu, mechanické a chemické zaťaženie čriev a žalúdka, prispieva k normalizácii metabolizmu tukov a fungovaniu žlčového systému. Zároveň poskytuje všetky potreby tela aj počas obdobia rastu, takže sa dá aplikovať na deti a tehotné ženy.

Diéta predpísaná pre nasledujúce ochorenia:

• hepatitída - zápal pečene vírusovej aj toxickej povahy, akútny - v čase liečby, chronický - v remisii;
• cholecystitídy s zápalovým procesom akútnej alebo nízkej intenzity;
• kamene v dutine žlčníka a potrubia.

Tam je najviac benígnu verziu stravy - tabuľka číslo 5a. Je predpísaný na obdobie exacerbácie chronických ochorení, s komplikáciami alebo ak sú zápal pečene a žlče kombinovaný s gastritídou alebo žalúdočným vredom.

Okrem tabuľky č. 5 a čísla 5a, ktorú vytvoril Pevzner, boli vytvorené ďalšie úpravy stravy:

• 5p - pre pacientov s pankreatitídou počas obdobia zotavenia a medzi recidívami chronického ochorenia;
• Č. 5, pooperačná strava 2 týždne po zásahu do žlčových ciest alebo resekcia žlčníka;
• Č. 5l / f - pri chronickej hepatitíde, ktorá je sprevádzaná porušením odtoku žlče;
• Č. 5p - na zotavenie po gastrektómii, ak to viedlo k urýchleniu priechodu potravy tráviacim traktom a zhoršeniu jej trávenia.

Zdraví ľudia na chudnutie diéta číslo 5 sa neodporúča, pretože vysoký obsah kalórií. Použitie niektorých princípov stravy - teplé, mleté ​​jedlo, potraviny s lipotropným účinkom, veľa tekutín - môže byť užitočné pri počiatočných zmenách vo fungovaní gastrointestinálneho traktu.

Čo je to diéta

Šetrné potraviny povolené v tabuľke č. 5 musia spĺňať niekoľko požiadaviek: mať úplné nutričné ​​zloženie, vylúčiť škodlivé potraviny a zabrániť podráždeniu gastrointestinálneho traktu s korenistými, príliš horúcimi alebo studenými pokrmami, hrubými potravinami.

Požiadavky na ponuku:

Hrubé výrobky by sa mali podrobiť mechanickému brúseniu. Surová a varená zelenina s prebytkom vlákniny trením na strúhadle, jemne narezaná alebo mletá v mixéri. Mäso so žilkami mele v mlynčeku na mäso. Zostávajúce potraviny môžu byť konzumované ako celok.

Povolené spôsoby tepelného spracovania tejto stravy sú varenie, pečenie bez kôry, varenie v pare. Zriedkavo - kalenie. Fritovanie, fajčenie, grilovanie je zakázané.

Množstvo proteínov v menu by nemalo byť menšie ako fyziologická norma - 0,8 g na kg hmotnosti pacienta, výhodne viac ako 1 gram. Približne 60% bielkovín sa musí získať zo živočíšnych produktov.

Sacharidy za deň by mali byť 300-330 gramov, z toho rýchle - iba 40 g. Pri vytvorení tabuľky číslo 5 uvádzame približne 70 gramov ľahko stráviteľných cukrov. Neskôr, so zvýšením počtu porúch metabolizmu sacharidov, sa znížilo povolené množstvo.

Diéta umožňuje asi 80 gramov tuku denne. Tretina z nich musí byť získaná z rastlín. Zo zvierat sa uprednostňuje mliečny tuk: smotana, maslo, kyslá smotana. Žiaruvzdorné tuky (cukrovinky, skopové mäso, hovädzie mäso) preťažujú gastrointestinálny trakt a obsahujú nadbytok nasýtených mastných kyselín a cholesterolu, takže ich podiel v menu sa znižuje na maximum.

Pre normálne trávenie v strave by malo byť veľké množstvo vody (asi 2 litre), menu pre každý deň musí byť tekuté jedlo.

Zoznam produktov, ktoré sú v tejto diéte vhodné, zahŕňa potraviny bohaté na lipotropné látky - chudé hovädzie mäso, ryby, morské plody, tvaroh, vaječné bielky. Normalizujú metabolizmus lipidov, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, chránia pečeň pred mastnou hepatózou.

Medzi diétnymi vláknami nie sú preferované hrubé vlákna, ale pektínové látky. Sú bohaté na repu, tekvice, papriky, jablká, kdoule, slivky.

Ako často by som mal jesť?

Tabuľka 5 uvádza rozdelené jedlá, 5-6 jedál denne s rovnakými intervalmi medzi nimi. Všetky jedlá by mali byť ekvivalentné objemom a nutričnou hodnotou.

Približný rozvrh potravín: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Alebo 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. O 23:00 - spať. Denná diéta by mala byť konštantná.

Časté jedlá v malých porciách vykladajú tráviaci systém, zlepšujú trávenie potravy, znižujú zlý cholesterol, zvyšujú účinnosť. Zároveň nie je možné preceňovať odporúčanú kalorickú diétu, najmä kvôli tuku. Podľa štúdií časté jedlá z nadbytočných jedál zvyšujú ukladanie tukov v pečeni.

Ako dlho jesť v špeciálnom menu

V prípade akútnych ochorení je tabuľka č. 5 určená na celý čas zotavenia, nie však menej ako 5 týždňov. Počas obdobia remisie chronických ochorení sa môže diéta používať dlhodobo, až 2 roky. Čím dlhšie nedošlo k relapsu, tým menej sa diéta stáva a čím viac sa podobá normálnej zdravej výžive.

Pri akútnej cholecystitíde a pankreatitíde sa počas prvých niekoľkých dní pacientovi odporúča plné hladovanie, v ťažkých prípadoch - parenterálna výživa, postupne sa zavádzajú produkty z tabuľky 5. Najprv sa najprv utierajú a tepelne upravujú potraviny, menu sa postupne rozširuje.

Trpíte vysokým krvným tlakom? Vedeli ste, že hypertenzia spôsobuje infarkty a mŕtvice? Normalizujte tlak. Prečítajte si názor a spätnú väzbu k metóde tu >>

Prvý týždeň po vymenovaní by mala byť pod dohľadom lekára. Ak telo normálne absorbuje potraviny, tabuľka č. 5 sa predlžuje. Zlepšením stavu môže lekár znížiť počet obmedzení so zlými výsledkami testov, predpísať prísnejšiu tabuľku č. 5a.

Povolené a zakázané potraviny v diéte číslo 5

Použitie výrobkov pre tabuľku č. 5:

Menu pre tabuľku číslo 5 je žiaduce, aby bolo okamžite niekoľko dní. Pri nákupe potravín sa uistite, že v chladničke je vždy jedlo, ktoré je možné konzumovať. Plánovanie, hľadanie receptu a varenie jedál v predvečer vám umožní správne a v správnom čase jesť, čo znamená, že sa budete môcť s chorobou vyrovnať rýchlejšie a vrátiť sa do normálneho života.

Pravidlá varenia:

1. Polievky nie sú varené v mäsovom vývare, pretože extraktívne látky, ktoré stimulujú činnosť tráviaceho systému, sa z neho počas varenia vyparia. Aj s touto diétou, bujóny na huby a ryby sú nežiaduce. Múka na polievky nie je pasážovaná, nevytvárajú poter. Najlepšou možnosťou je vývar na zelenine, zemiakoch a povolených zrnách alebo cestovinách.
2. Mäso sa výhodne naseká vo forme paštéty. Nie je nutné sekať mäkké mäso.
3. Kazety pripravujú drobivú aj poloviskóznu. Pre túto diétu sú vhodné recepty rôznych kastrólov z rezancov, obilnín, tvarohu a vaječných bielkov.
4. Kapusta je povolená iba dusená alebo nekyslená.
5. Ovocie, je žiaduce utrieť, variť kompóty a želé.
6. Vajcia sú obmedzené na 2 proteíny a 1 žĺtok denne a proteíny sa môžu konzumovať ako samostatné jedlo a je žiaduce pridať žĺtok do iných potravín.
7. Pikantné byliny diéta umožňuje minimálne množstvo na výzdobu misky.
8. Zakázané všetky korenené, mastné a vzrušujúce korenie, vrátane majonézy, kečup, paradajkový pretlak, ocot, papriky. Môžete jesť mliečne výrobky, zeleninové, nekyslé ovocné omáčky. Sójová omáčka - s prihliadnutím na dennú normu soli.
9. Marinovaná zelenina, mäso, ryby, konzervovaná zelenina v tejto diéte sú zakázané potraviny.

Ukážkové menu pre deň a týždeň

Jedlá sa vyberajú tak, aby strava obsahovala rôzne potraviny, dostatočné množstvo bielkovín, požadovaný obsah kalórií. Denne na stole by mali byť výrobky s lipotropnými vlastnosťami. Pre normálne trávenie je potrebné poskytnúť dostatočné množstvo vlákniny. Hlavnými zdrojmi sú zelenina, ovocie, obilniny.

Príklad dennej stravy:

1. 8:00 Lazy knedle. Balenie tvarohu zmiešané s hŕstkou múky, pridaním vajíčka, trochou cukru. Cesto je hnetené, zvinuté do klobásy a narezané na podložky. Kruhy tvarohu cesto varíme 5 minút. Podáva sa s džemom, ovocím.
2. 11:00 Sekaná. Libra mletého mäsa, zemiakov a mrkvy nasekané, pridáme rozomletý vaječný bielok, tvar vo forme rolky a zabalený do fólie. Pečieme asi pol hodiny.
3. 14:00 Ušľachtilá strava. Zemiaky sa nakrájajú na kocky, mrkvu - tenké krúžky. Rozprestrie sa vo vriacej vode a ponorí sa aj celá žiarovka. Po 15 minútach pridajte chudé riečne ryby, varte do varenia.
4. 17:00 Dušené teľacie mäso s pohánkou. Rezte 500 g teľacieho mäsa na kocky, tri mrkvy, cibuľu. Do hrnca nalejte vodu a dusíme. 15 minút pred pripravenosťou pridajte pohár pohánky.
5. 20:00 Tvarohový kastról s bulgurom. V balení tvarohu pridajte pohár hotového bulguru (nalejte vriacu vodu vopred), proteín, cukor podľa chuti. Dobre premiešajte. Pečieme vo forme 30 minút.

Menu na týždeň je vytvorené na rovnakom princípe. Príklad stravy:

Tabuľka 5

Jednou z podmienok úspešnej liečby chorôb akéhokoľvek orgánu je vytvorenie podmienok na zníženie funkčnej záťaže, ktorá zabezpečí jej obnovu. Takýto funkčný mier v patológii pečene, hepatobiliárneho systému (žlčníka, žlčových ciest) a pankreasu (tiež o diéte pre pankreatitídu) poskytuje špeciálna terapeutická diéta Pevzner Five, ktorá bola vyvinutá na zníženie zaťaženia týchto orgánov.

Jeho použitie dáva možnosť rýchleho uzdravenia a je tiež prevenciou patológie tráviaceho systému a hepatobiliárneho systému v budúcnosti.

Indikácie, základné pravidlá, denné kalórie

Diéta číslo 5 bola vyvinutá dietológom a terapeutom M. Pevznerom. ako súčasť iných druhov terapeutických diét v patológii iných orgánov (je ich 15).

Realizácia dietetických odporúčaní uvedených v tabuľke je uvedená v niekoľkých závažných chorobách tráviaceho systému, medzi ktoré patria:

• Chronická hepatitída je zápalové ochorenie pečene rôznych etiológií (hepatotropné vírusy, toxíny, alkohol). V prípade akútneho procesu (trvanie zápalovej reakcie do šiestich mesiacov) sa táto diéta používa počas obdobia zotavenia (klinické a laboratórne zotavenie s normalizáciou hlavných ukazovateľov pečene).
• Cirhóza je postupná smrť hepatocytov (pečeňových buniek) s ich nahradením vláknitým (spojivovým) tkanivom, zatiaľ čo pečeň nevykonáva svoje funkcie.
• Cholecystitída je zápal žlčníka, v ktorom je diéta 5 indikovaná v období remisie (pokles závažnosti zápalu) a počas chronického predĺženého priebehu s nízkou intenzitou symptómov, dysfunkciou.
• Žlčové ochorenie (krehká cholecystitída) je výmenná patológia s chronickým priebehom charakterizovaným tvorbou kameňov v žlčníku a jeho kanálikoch.

Pri týchto ochoreniach sa diétna tabuľka 5 používa v neprítomnosti sprievodného ochorenia čriev (enteritída, duodenitída, enterokolitída).

2. Vylúčené produkty, ktoré zvyšujú tvorbu kyselín v žalúdku - káva, alkohol, konzervované potraviny, uhorky, tučné jedlá, korenené jedlá.

3. Pokiaľ ide o varenie, uprednostňuje sa jeho varenie alebo varenie v pare (kalenie, varenie kastrólov sú povolené), pričom je žiaduce rozdrviť potraviny.

4. V potravinách by mali dominovať potraviny s dostatočným množstvom bielkovín, zníženie množstva tukov (najmä zvierat) a ľahko stráviteľných sacharidov.

5. Denný príjem kalórií by mal byť okolo 2400-2800 kcal. V tomto prípade je objem proteínu približne 80 g (polovica z nich musí byť rastlinného pôvodu), tuky sú tiež približne 80 g (tretina z nich je rastlinného pôvodu), sacharidy - až 400 g

Pamätať! Denný príjem tekutín by mal byť najmenej 1,5 litra, soľ je obmedzená na 10 g

Piata tabuľka s povinnou implementáciou odporúčaní a denných kalórií v každom dni nám umožňuje poskytnúť organizmu všetky živiny a vitamíny a zároveň obmedziť zaťaženie pečene, hepatobiliárneho systému, pankreasu. Tiež diéta tabuľka číslo 5, menu, ktoré obsahuje rôzne pokrmy, neobmedzuje chuť odrody, ktorá umožňuje jeho použitie bez psychického poškodenia ľudí.

Povolené a zakázané výrobky

Zoznam hlavných liekov odporúčaných na použitie a vylúčených zo stravy pri používaní tejto diéty je uvedený v tabuľke: t

Aké potraviny môžu a nemali by sa konzumovať počas diéty č

Tabuľka 5 je predpísaná pacientom s ochoreniami pečene, žlčníka a žlčových ciest. Diéta číslo 5 znižuje zaťaženie gastrointestinálneho traktu (GIT), zlepšuje metabolizmus, normalizuje funkciu pečene a vylučovacie procesy v žlčníku. Strava s miernym obsahom kalórií obsahuje veľký zoznam produktov, ktoré sú povolené na konzumáciu. Túto diétu môžete dlhodobo sledovať bez poškodenia zdravia.

Povolené a zakázané výrobky tabuľka číslo 5

Tabuľka 1 a 2 pomôže zistiť, čo môže a nemôže byť na diétnom stole 5 (foto: dieta.wiki)

Tabuľka 1. Čo môžem jesť s diétou 5:

Tabuľka 2. Produkty, ktoré nie je možné konzumovať pri diéte 5. tabuľky:

Možno vás bude zaujímať

Povolené a zakázané výrobky tabuľka číslo 5a

Tabuľka č. 5 nemá takmer žiadne kontraindikácie (foto: essentuki.ru)

Piata tabuľka má ďalšie 2 poddruhy. Diéta 5a je indikovaná na cholecystitídu a hepatitídu v akútnom štádiu, ochoreniach pečene, žlčových ciest v kombinácii s peptickým vredom alebo zápalom gastrointestinálneho traktu, ako aj počas rehabilitačného obdobia po operácii. Menu pre týždeň začína terapeutickým pôstom, potom sa povolené produkty zadávajú v malých porciách (tabuľka 3 a 4).

Tabuľka výrobkov 3. Povolené výrobky na diéte číslo 5a

Tabuľka 4. Produkty zakázané diétou 5a:

Povolené a zakázané výrobky číslo tabuľky 5p

Tabuľka 5 podľa Pevznera je často menovaná gastroenterológmi (foto: lu4sveta.ru)

Diéta 5p je určená na normalizáciu funkcie pankreasu. Tabuľka 5p sa najčastejšie predpisuje pacientom s chronickou pankreatitídou bez exacerbácie (tabuľky 5 a 6).

Tabuľka 5. Povolené stolové produkty 5p:

Tabuľka 6. Čo nie je možné zahrnúť do ponuky:

Čo môže a nemôže byť konzumovaný, lekár určí individuálne, berúc do úvahy charakteristiky priebehu choroby. Byť na diéte sa odporúča zdržať sa intenzívnej fyzickej námahy.

Rada výživu. Pri príprave stravy tejto diéty je dôležitý spôsob použitia tuku. Jeho denná dávka by mala byť rovnomerne rozdelená do niekoľkých techník, čím sa zabráni mastnému šoku a exacerbácii chorôb. V potrave by sa mali používať iba tuky prírodného pôvodu. Tuk by mal predstavovať tukový komplex obsahujúci všetky esenciálne mastné kyseliny, fosfolipidy, vitamíny rozpustné v tukoch. Prírodné tuky sú ľahšie stráviteľné vďaka obsahu lecitínu. Mali by byť zavedené do teplých potravín a rovnomerne premiešané v hmote. Pod vplyvom teploty sa zvyšuje stráviteľnosť tuku. Hydrogenované mastné kyseliny margarínov, rafinovaných rastlinných olejov a iných "ľahkých" olejov, tukov, ktoré sa používajú na vyprážanie, spôsobujú podráždenie gastrointestinálneho traktu.

Viac informácií o lekárskej diéte číslo 5, funkcie menu a užitočné recepty povie vo videu nižšie.

Zaregistrujte sa k odberu nášho newsletteru

Dostanete výber užitočných článkov o zdravej výžive, zdravých cvičeniach, ako aj preukázané diéty a zľavy na kurzy.

Stránka je vytvorená na vzdelávacie účely. Všetky zverejnené informácie sa poskytujú na preskúmanie a nie sú priamym návodom na činnosť. Pred použitím opísaných tipov, diét, produktov alebo metód odporúčame, aby ste získali podporu špecialistu. To pomôže dosiahnuť lepšie výsledky a vyhnúť sa nežiaducim dôsledkom. Pamätajte si, že každý je osobne zodpovedný za svoje zdravie.

Pri použití materiálov z lokality sa vyžaduje spätný odkaz!

Diéta 5 tabuľka číslo päť - menu diéty, čo je možné, čo je nemožné s diétou 5. tabuľky

Diéta 5: tabuľka číslo päť je špeciálne menu pre týždeň a každý deň. Bolo to M.I. Pevzner vyvinul špeciálnu diétu s názvom tabuľka 5 (piata tabuľka). Čo môže, čo nemôže byť, keď diéta 5 tabuľky pochopí v tomto článku. Diétny stôl 5a sa predpisuje pacientom s chronickou pankreatitídou a exacerbáciou hepatitídy.

Terapeutická diétna tabuľka číslo 5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami funkcie pečene a žlčových ciest. Je rozdelená na tabuľku číslo 5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením a 5p, odporúčané pre chronickú pankreatitídu.

Cieľom sledovaný diétou je organizovať jemné menu pre vnútorné orgány, normalizovať fungovanie pečene, zlepšiť oddelenie žlče. Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu.

Všeobecná charakteristika stravy číslo 5

• Nepoužívajte výrobky s vysokým obsahom látok ako sú puríny, kyselina šťaveľová;
• Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
• Vylúčené výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie čreva, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce vylučovanie tráviacich štiav;
• Obsah bežného proteínu a sacharidov (s miernym poklesom);
• Existuje mierny limit soli;
• Studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
• Obmedzený obsah tuku v menu na týždeň.

Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

V určitom okamihu života si takmer každý myslí o svojom zdraví, o správnej výžive a diéte. Indikácie pre "diétne tabuľky číslo 5" sú ochorenia pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Denná dávka chemických zlúčenín v strave číslo 5

Denná miera spotreby chemických zlúčenín v diétnej tabuľke číslo 5 je:

• Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rýchlo absorbujúcich sacharidov až 40 g);
• Proteínové zlúčeniny sú 90 g, z ktorých polovica sú živočíšne proteíny;
• Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.
• Tuky od 70 do 75 g (norma rastlinných lipidov 25 g);
• Tabuľka soľ od 6 do 10 g (pri exacerbácii pankreatitídy v prvom štádiu nie je soľ, potom sa zavádza do stravy postupne);
• Energetická hodnota denného menu sa pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jedál od 5 do 6.

Pacienti s cholecystitídou, pankreatitídou, hepatitídou. Liečba týchto patológií bez prísnej diéty číslo 5 je podľa skúsených gastroenterológov nemožná. Tabuľka 5 sa môže rešpektovať až dva roky.

Odrody stravy pozadia číslo 5

Terapeutické a čistiace účinky piatej stolnej stravy sú založené na odmietnutí používania určitej kategórie výrobkov, ako aj na zmenách v technológii prípravy povolených prípravkov. Zvyčajne je terapeutická diéta tabuľka 5 predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, ochorenie žlčových kameňov v akútnej alebo chronickej forme a v procese obnovy.

Účelom aplikácie je obnoviť alebo udržať normálne fungovanie žlčových ciest a pečene, zlepšiť produkciu žlče. Na jeho základe boli vyvinuté diétne možnosti, ktoré vyhovujú individuálnym potrebám spôsobeným určitým ochorením. Poddruh, do ktorého je rozdelená tabuľka č. 5:

• 5a sa predpisuje na exacerbáciu hepatitídy, cholecystitídy, žlčových kameňov;
• 5l / g alebo lipotropná tuková diéta 5 je predpísaná pre chronickú cholecystitídu, charakterizovanú stázou žlče;
• 5p sa predpisuje pri chronickej pankreatitíde v období po akútnej exacerbácii, počas zotavenia;
• 5p menovaný po operácii spojenej so žalúdočným vredom;
• 5 alebo 5 minút alebo šetrenie je predpísané pre hepatitídu, chronickú gastritídu, duodenitídu, syndróm postcholecystektómie.

Okrem terapeutického účinku sa táto diéta 5 osvedčila ako účinný a šetrný spôsob, ako schudnúť, čo vám umožňuje kontrolovať počet spotrebovaných kalórií a má detoxikačný účinok na telo.

Strava 5 tabuľka: čo môže byť použité v menu pre týždeň

1. Menu na týždeň používa chudé hovädzie, teľacie, králik, kurča. Môžu variť a potom piecť, slúžiť kus alebo nasekané;
2. Môžete jesť akékoľvek obilniny vo forme obilnín, ako prísada do polievok a kastrólov;
3. Kyslá smotana, zeleninové a mliečne omáčky sa môžu variť pre akékoľvek mäsové a zeleninové jedlá, zapekanie je tiež povolené;
4. Rybie pokrmy sa podávajú varené a varené;
5. Pšeničný chlieb (odrody múky 1 a 2), s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby sa zabránilo črevnému opuchu chleba, musíte jesť stale. Diéta je rozšírená zavedením suchých sušienok, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a sušienkami s nízkym obsahom tuku;
6. Zo sladkostí je povolená marmeláda, karamel (nie čokoláda), med, džem. Cukor je nahradený xylitolom (čiastočne);
7. Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva len do riadu. Môžete syrový syr vo svojej prirodzenej forme a v zložení kastról;
8. Polievky sa pripravujú len v zeleninových vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť boršč a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na dopĺňanie polievok nie je možné vyprážať;
9. Zelenina sa používa v pečenej, varenej a dusenej forme (vylúčená šťovík, reďkovky, špenát, reďkovky, huby, cesnak). Môžete si urobiť šalát z čerstvej zeleniny s maslom a vinaigrettes. Kyslá kapusta, pyré zo zeleného hrášku, kaviár z tekvice, zeleninový guláš sú povolené. Z korenia povolil kôpor a petržlen;
10. Aké ryby môžete jesť? Povolené sú ryby s nízkym obsahom tuku (treska, treska belasá, ostriežka, navaga, pollock, šťuka, kapor, merlúza), môžete si pripraviť varené šaláty z morských plodov a ryby plnené zeleninou;
11. Ovocie a bobule musia byť nekyslé, konzumujú sa čerstvé a vo forme kompótov a želé;
12. Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtky JCB obmedzuje alebo vylučuje;
13. Zakysaná smotana je povolená vo forme korenia na riad. Krémový (rastlinný) olej sa zavádza do misky v prirodzenej forme.

Aký je skutočný mechanizmus dopadu diéty číslo 5 na ľudské telo? Jeho účelom je poskytnúť pacientovi správnu výživu, ktorá pomáha normalizovať pečeň, zlepšovať vylučovanie žlče a zároveň šetriť pečeň. Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Diéta 5 je indikovaná pre pacientov s rôznymi ochoreniami pečene.

Strava 5 tabuľka: menu-diéta tabuľky piatej tabuľky za týždeň

Tabuľka 1

Tabuľka 2

Strava 5 tabuľka: čo nie je možné použiť v menu na týždeň

1. V menu na týždeň nemôžete jesť polievky v silných hubách, mäsových a rybích vývaroch, zelenej polievke a okroške;
2. Nezahŕňa konzervované ryby, solené, údené a tučné ryby v menu;
3. Vyhnite sa kyslé bobule a ovocie, čokoláda, zmrzlina, výrobky s tuku krém;
4. Je nežiaduce používať strukoviny (fazuľa, hrach);
5. Je potrebné vylúčiť použitie špenátu, reďkovky a reďkovky, šťavy, cesnaku, zelenej cibule, húb, nakládanej zeleniny;
6. Vylúčiť úplne chren z menu pre každý deň, teplé a voňavé korenie, horčica, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limit soli na 10 gramov za deň;
7. Odpadové mastné mäso, droby: mozgy, pečeň; husacie a kačacie mäso; údené mäsové výrobky a údeniny; ostré mäso v konzervách.
   Obmedziť používanie tukových odrôd kyslej smotany; krém; ryazhenka, tvaroh a tukový slaný syr;
8. Diéta číslo 5 predpisuje vylúčenie množstva živočíšnych tukov, ako sú: kuracie tuky a kuracie kože; sadlo, hovädzie mäso a skopový tuk;
9. Obmedziť alebo vylúčiť výrobky z fantázie alebo lístkového cesta, vyprážaných koláčov, čerstvého droždia; Koláče a iné výrobky z cesta, vyprážané;
10. Ignorovať studené nápoje, kakao, čiernu kávu, všetky alkoholické a nealkoholické nápoje;
11. Kaviár z rýb, všetky druhy údeného mäsa, mastné a korenené konzervy, ako sú šproty, prinesú žalúdku nepríjemné pocity; a iné korenené a mastné pochutiny;
12. Opustite vyprážané a uvarené varené vajcia a cholelitiázu nie viac ako polovicu žĺtka s inými potravinami.

Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Diéta 5 obsahuje potraviny s normálnym obsahom sacharidov a bielkovín, obmedzenie sa vzťahuje na tuky (väčšinou žiaruvzdorné). Diéta 5 je spôsob, ako pomôcť unaveným orgánom získať energiu a obnoviť fungovanie.

Strava 5 tabuľka: menu diéta piaty stôl za týždeň

Prvé raňajky si môžete vybrať:

• Pohanková kaša s vareným mäsom;
• Chlieb tvaroh s džemom;
• Vinaigrette s rastlinným olejom;
• Mliečne ovsené vločky s ovocím;
• Parná bielkovinová omeleta;
• Kvapalina: čaj s citrónom, káva s mliekom, ovocná šťava.

Druhé raňajky na výber:

• Čerstvý nízkotučný tvaroh;
• Pečené jablko;
• Kvapalina: slabý čaj a suché sušienky, bobuľovité želé, šípkový vývar.

Obed, prvý kurz na výber:

• Polievka z rôznorodej zeleniny s cestovinami;
• Krémová polievka zo zemiakov a mrkvy;
• Vegetariánsky boršč;
• Polievka na ovocie;
• Mliečna polievka s ryžou.

Obed, hlavné jedlo si môžete vybrať:

• Varená ryža s kuracou rolkou;
• Kastról vyrobený s rezancami s vareným kuracím mäsom;
• Varené ryby s pečenými zemiakmi;
• Zemiaková kaša s vareným hovädzím mäsom;
• Pohanková kaša s kuracími kotletkami.

Obed, dezert na výber:

• Apple kompót;
• Čerstvé jablko;
• Ovocné želé;
• Sušienky s džemom;
• Malinová želé.

Bezpečné, na výber:

• Zeleninový odvar;
• Ovocná šťava so suchým sušienkom;
• Sypaný čaj so strúhankou;
• Kalcinovaný tvaroh;
• Vývar boky.

Večera na výber:

• Pilaf s kuracími kúskami;
• Dušené ryby s mrkvovým pyré;
• Varené rezance s mäsovými karbonátky;
• Varené mäso so zeleninovou oblohou;
• Pohankové krupice s karbonátky;
• Kvapalina: dogrose vývar, slabý čaj, ovocná šťava.

Pred spaním:

Zo stravy vylúčené potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, bohaté na cholesterol, puríny, oxidačné produkty tukov, ktoré vznikajú počas praženia. Približná denná diéta tejto diéty obsahuje 50 g sacharidov, 70 g tuku, 100 g proteínu. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.

Vymenovanie terapeutickej tabuľky potravín číslo 5 sa odporúča mimo štádia exacerbácie chronických patológií týchto orgánov (hepatitída v remisii so stredne ťažkým funkčným zlyhaním pečene, cholelitiázou, chronickou cholecystitídou). To je zvyčajne predpísané okrem liekov a fyzioterapeutických postupov.

Klady a zápory diétnej tabuľky číslo 5

Žiadna z 15 diét vyvinutých Dr. Pevznerom nepoužíva moderné metódy znižovania hmotnosti:

• Prechod na výlučne proteínovú výživu;
• Použitie diéty s nízkym obsahom sacharidov a sacharidov;
• Pôstne dni;
• Jednorazové jedlá;
• Dlhé intervaly medzi jedlami vo večerných hodinách alebo počas pôstu;
• Použitie špeciálnych produktov na spaľovanie tukov;
• Silné obmedzenia pri podávaní porcií;
• Potraviny bez tuku.

Pevzner vo vývoji svojej diéty, a najmä tabuľky diéty 5, odrazil od objektívnej ľudskej potreby BZHU (bielkovín, tukov, sacharidov) a kalórií počas dňa, ako aj súboru produktov, ktoré sú najužitočnejšie pre konkrétne ochorenie.

Preto, v zozname odporúčaných potravín nastaviť diéta tabuľka číslo 5 nájdete pšeničný chlieb, biela ryža, maslo, kyslá smotana a dokonca aj sladkosti, niečo, čo zvyčajne v iných diétach je na čiernej listine. Vylúčenie určitého výrobku zo stravy je dočasné a je spôsobené exacerbáciou chorôb. Terapeutická diéta 5 tabuľka obsahuje jedlá, ktoré majú šetriaci účinok na telo na chorých.

Preto sa v tabuľke 5 a iné diéty podľa Pevsnera nepoužívajú dlhodobo beztukové, bezsacharidové alebo bezproteínové jedlá. Použite rôzne spôsoby, ako ich pripraviť, čo poskytuje Tabuľka 5. Samozrejme, že zoznam jedál odporúčaných na použitie na začiatku môže nikoho vystrašiť: pyré polievky, nasekané ryby a mäso, polo-viskózne cereálie, prevahu parných jedál, zemiakovej kaše, neumytého chleba, takmer úplnú absenciu omáčok a korenín a obmedzenie príjmu soli.

Ako možno vidieť zo samotnej stravy, Pevzner sa nesnažil urobiť terapeutické jedlo chutným a pohodlným, ale užitočné len pre chorý orgán. Okrem toho, všetky navrhované možnosti pre lekársku tabuľku číslo 5 sú určené hlavne na odpočinok na lôžku a neberú do úvahy možnosť aktívnej fyzickej námahy. Tento okamih je dôležité zvážiť, či sa aktívne zapájate do športu a zhromažďujete sa na „tekutej“ strave.

Diéta číslo 5: odporúčania dietológov

1. Lekárska strava 5 má zmysel pri liečbe rôznych ochorení. Kupodivu, výživa vo všeobecnosti môže vyliečiť veľa problémov v tele. Pokiaľ ide o tabuľku 5a, umožňuje nielen zlepšiť všeobecný stav a zatknúť exacerbáciu, ale aj znížiť váhu a zvýšiť všeobecný tón. Diéta 5a obsahuje pomerne veľký počet potravín, ktoré môžu byť kombinované na vytvorenie zdravého a chutného menu;
2. Tento liečebný stôl nie je predpísaný sám, ako všeliek na chorobu, ale len v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou. Neodporúča sa, aby ste ho používali iba po konzultácii s odborníkom. Strava 5 tabuľka - to je jedna zo špecializovaných metód klinickej výživy, ktorú vytvoril Dr. M.I. Pevsner;
3. Niekoľko užitočných tipov: zakázané potraviny by nemali byť konzumované počas a po diéte. O alkohole, alkohole a chutných údených mäsách s korenistými koreninami - zabudnite na to úplne. V opačnom prípade bude celý výsledok diéty klesať do kanalizácie. Zaťaženie vnútorných orgánov by nemalo byť vôbec - len v tomto prípade bude možné normalizovať ich prácu. Priebeh diéty sa v prípade potreby opakuje, ale iba na odporúčanie lekára. Diéta 5 pomáha obnoviť normálne fungovanie žlčníka a pečene, normalizuje metabolizmus cholesterolu a tukov;
4. S prísnym dodržiavaním diéty, remisie možno dosiahnuť pomerne rýchlo - odstrániť exacerbáciu, priviesť všetky zažívacie orgány späť do normálu. Ale musíte dodržiavať všetky odporúčania lekára. Ak vám povie, že budete jesť včerajší chlieb, potom je absolútne nemožné jesť čerstvé kategoricky. Ak sa hovorí, že všetky hrubé potraviny sú rozstrapkané - tak to robíme, inak význam stravy jednoducho nebude;
5. U pacientov s nadváhou by sa množstvo sacharidov malo znížiť ešte nižšie, než je norma povolená v tejto diéte. Rozdrvte všetky potraviny na určitý čas diéty, jemne rozdrvte, obráťte sa na mlynček na mäso a tak ďalej.. Starostlivé spracovanie potravín zabezpečí shchazheny chorých orgánov;
6. Jesť - len zlomkové! Nie 2-3 krát, ako slon, ale 5-6 krát - po častiach. A samozrejme nezabudnite na vlákno - v ponuke je viac takýchto výrobkov, aby sa zvýšil choleretický účinok tejto stravy;

Pri cholecystitíde a chronickej hepatitíde je mimoriadne dôležité dodržiavať kľúčové zásady terapeutickej diéty:

Po prvé, musíte vstúpiť do stravy dostatočné množstvo bielkovín - kompletné a rýchlo stráviteľné.

Po druhé, neprekračujte povolené množstvo tuku, aby nedošlo k ďalšiemu zaťaženiu pečene. To znamená, že všetky tučné potraviny - dať nepriateľovi. Zakysaná smotana, tvaroh atď. - len ľahká alebo úplne bez tuku. S olejom - nenechajte sa uniesť. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok stravy - zvýšiť množstvo rastlinného tuku.

Táto terapeutická diéta 5 je predpísaná pacientom v štádiu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest (hepatitída, cholecystitída), v kombinácii s kolitídou a gastritídou, s cirhózou pečene v štádiu kompenzácie. Základné pravidlá tabuľky č. 5 - potraviny, bez akýchkoľvek mechanických podnetov pre žalúdok a zažívací trakt, konzumácia jedla v ošuntenej forme.

V diétnych pokrmoch sa zvyšuje obsah pektínov, lipotropných látok, tekutín, vlákniny. Výživový zlomok - 5-6 krát denne. Jedlá sú väčšinou varené a pečené, menej často - dusené. Pri varení múky, cibule, mrkvy a inej zeleniny neprejdú.

Najlepšie zdroje pektínu sú repa, jablko, ríbezle, slivka, marhule.

Mierne v menších množstvách je pektín v iných druhoch ovocia, bobúľ a zeleniny. Neužívajte však pektín vo forme potravinových doplnkov. V tomto prípade môže dôjsť k fermentácii v čreve, ako aj k jej obštrukcii. Prírodný pektín z ovocia a zeleniny bude dosť dosť.