Tabuľka 5: diéta a menu pre každý deň

Na základe údajov získaných z mnohých štúdií M.I. Pevzner vyvinul 15 terapeutických diét, ktoré znižujú riziko následnej exacerbácie a vzniku ochorení vitálnych vnútorných orgánov, ako aj posilňujú imunitu človeka. Tabuľka 5 bola uznaná ako jedna z najúčinnejších metód liečby a prevencie ochorení urolitického systému a pečene, ktoré môžu byť sledované mnoho rokov aj doma.

V tomto článku sa pozrieme na to, ako sa diéta č. 5 odlišuje od ostatných terapeutických výživových metód, popíšte menu pre každý deň a tiež vysvetlite, prečo je táto tabuľka tak obľúbená u žien, ktoré chcú obnoviť prirodzenú harmóniu a nedotknuté proporcie postavy.

Popis stravy číslo 5: hlavné body

Táto terapeutická diéta sa spravidla predpisuje pacientom, ktorí sú v štádiu exacerbácie ochorení žlčových ciest (cholecystitída, hepatitída) a pečene v kombinácii s gastritídou a kolitídou počas cirhózy pečene v štádiu kompenzácie.

Základné pravidlá diéty číslo 5 - jedlo, ktoré vylučuje akékoľvek mechanické a chemické dráždivé látky pre gastrointestinálny trakt a žalúdok, potraviny v pôdnej forme.

Čo môžem jesť s diétou číslo 5?

V prípade terapeutickej diéty č. 5 sa denné jedlá zobrazujú 5-6-krát.

Základné pravidlá diétnej tabuľky číslo 5:

Polievky, ako aj jedlá, ktoré sú obohatené o vlákninu, a strúhané mäso musia nevyhnutne brúsiť. Krupice sú dôkladne prevarené. Zelenina sa naseká.
Ako variť? Výrobky variť, niekedy dusené, pečené, dusené. Počas dusenia sa zelenina nemusí pasážovať a nasekávať. Neplatná kôrka na jedlách.
Zakázané studené nápoje a jedlá.
Menu obsahuje produkty, ktoré obsahujú veľké množstvo pektínu a vlákniny, tekutých a lipotropných látok.
Obmedzenia: akékoľvek dráždivé látky pre gastrointestinálny trakt (chemický, mechanický) a sliznice, tuky a soľ, akékoľvek produkty, ktoré majú látky, ktoré dráždia pečeň, akékoľvek potraviny, ktoré môžu spôsobiť fermentáciu alebo hnilobu v črevách.
Hlavným cieľom diéty - šetriť diétu na zvýšenie šancí na zotavenie postihnutých orgánov, ich pokojnú prácu, vytvorenie výživných potravín pre žlčové cesty a pečeň (a ďalšie orgány), ktorých výkon je zhoršený.

Povolené a zakázané potraviny v diéte číslo 5

Krémové polievky, smotanové a zeleninové polievky (zeleninová polievka). Mliečne polievky sú možné, ale zároveň je potrebné mlieko zriediť vodou v pomere 1: 1. V úlohe zložiek, ktoré môžete použiť: nakrájanú zeleninu (zemiaky, mrkva, tekvica), obilniny (ovsené vločky, krupica a ryža). Ako dressing - maslo alebo kyslá smotana.
Včera chleba (alebo sušené v hriankovač), krátke pečivo.
Ryby sú povolené bez mastných, výnimočne ľahkých odrôd. Môže byť vyrobený vo forme dusených kotletiek, variť kus.
Ryby a mäso, ktoré sú v súlade s pravidlami diéty: nízkotučné odrody a listnaté. Napríklad hovädzie a králičie mäso (vo forme suflé, zemiakovej kaše, atď.), Kuracie mäso s morom (môžete variť celé). Je potrebné odstrániť všetky šľachy z mäsa, koža bude odstránená z kurčaťa.
Pečené vaječné bielok omelety (žĺtok - najviac 1 ks za deň, pridané do jedál).
Mliečne výrobky. Mlieko s kolitídou sa môže konzumovať len ako súčasť jedál. Môžete použiť tvaroh v podobe pudingov a tvarohových koláčov, dusených alebo mletých jedál (domáce, nízkotučné).
Zelenina môže byť použitá cuketa a tekvicové plátky (varené). Zemiaky s karfiolom, repou s mrkvou sú povolené (grind, varíme zemiakovú kašu, varíme).
Ryžové a krupičkové pudingy alebo suflé. Z kaše (zriedené mlieko s vodou) - mletá ryža, krupica, pohánka, ovsené vločky. Môžete variť cestoviny.
Všetky omáčky musia byť pripravené bez opekanej múky na mlieku alebo zeleninovom vývare.
Sladká je povolená len vo forme mletých sladkých a surových (mäkkých, zrelých) plodov a bobúľ, ako aj vo forme varených a pečených, vo forme želé, peny a želé. Uistite sa, že všetky sušené ovocie. Je tiež možné použiť džem a med, v malých množstvách - marmeládu s marshmallow.
Maslo - najviac 35 g. / Deň. Ak si telo všimne, môžete šaláty naplniť rafinovaným rastlinným olejom.
Káva - vždy s pridaním mlieka a len slabá. Povolené sladké šťavy (zriedené vodou, lisované, doma). Odporúčame - dogrose vývar, čaj (mlieko / citrón).

Výrobky, ktoré sú zakázané:

Vývar z mäsa / ryby, fazuľa / huba, silný vývar.
Puff buchty a muffiny, rovnako ako raž a celý čerstvý chlieb.
Akékoľvek údené mäso, akékoľvek konzervy a všetky droby.
Mäso v hrudi, dusené a vyprážané.
Solené ryby.
Kaviár, mastné ryby / mäso.
Tvaroh s vysokým obsahom kyselín a tukov, krémom s obsahom tuku, slanými a korenistými syrmi.
Všetky jedlá z vajec sú povolené.
Strukoviny a huby.
Proso a akékoľvek ostré kaše.
Reďkovka s šťovičkou, cesnakom s cibuľou a reďkovkou, kapusta s tuřínom.
V čase diéty je potrebné rozdeliť si čokoládu a zmrzlinu, bohaté na vlákninu a kyslé ovocie, ako aj výrobky na báze smotany.
Všetky marinády a uhorky.
Zákaz akejkoľvek sódy a všetkých studených nápojov. Čierna káva a kakao nie sú povolené.
Všetky koreniny, tuky a občerstvenie.

Ako usporiadať menu pre týždeň diéta číslo 5 pre liečbu pečene s hepatitídou C a cholecystitídy?

Vzorové menu pre týždeň a každý deň pre diétne tabuľky číslo 5 vyzerá takto.

Prvý deň:

Raňajky: proteínová omeleta, kaša (ryža), môže byť v mlieku, s 5 g masla, skôr slabý čaj s plátkom citrónu;
Obed: tvarohový kastról;
Obed: zeleninová polievka (nakrájaná zelenina), soufflé (varené mäso), mrkva (guláš), kompót;
Druhý obed: čaj so sušienkami;
Večera: rezance so syrom, nesýtená minerálna voda;
Druhá večera: pohár kefíru.

Druhý deň:

Raňajky: mäsové placky s mliečnou omáčkou, čerstvý šalát (jablká / mrkva, pereteret), slabá káva s mliekom;
Snack: jablko;
Obed: zemiaková polievka, želé z bobúľ, kúsok varenej rybej repy (guláš);
Druhý obed: dogrose vývar s cookies;
Večera: pohánková, nesýtená minerálna voda;
Druhá večera: pohár kefíru.

Tretí deň:

Raňajky: nízkotučný tvaroh so 60 gr. kyslá smotana, ľahký čaj, ovsené vločky na mlieku;
Obed: pečené jablko;
Obed: kúsok vareného kurča, obloha (varená ryža), zeleninová polievka, kompót z mletého ovocia;
Druhý obed: džús;
Večera: dusená ryba rezaná, zemiaková kaša, šípkový vývar, mliečna omáčka;
Druhá večera: šálka jogurtu.

Štvrtý deň:

Raňajky: čaj s mliekom, cestovinami, mletým hovädzím mäsom;
Obed: lenivé knedle;
Obed: kapusta, pohár želé, zeleninová polievka (zemiaková kaša);
Druhý obed: niektoré mäkké ovocie;
Večera: čaj, syr, kaša z mliečneho mlieka so 6 gramami. olej;
Druhá večera: šálka jogurtu.

Piaty deň:

Raňajky: ľahká káva s mliekom, tvarohom, pohánkou bez mlieka;
Obed: pečené jablko;
Obed: cestoviny, boršč na vode, kissel, soufflé (varené mäso);
Druhý obed: čaj so sušienkami;
Večera: kúsok varených rýb, zemiaková kaša, šalát z čerstvej zeleniny, minerálna voda;
Druhá večera: šálka jogurtu.

Šiesty deň:

Raňajky: slabý čaj, karbonátky, pohánka (razvarit);
Obed: mrkvový pyré, jablkový džem;
Obed: kompot, tvarohový puding, polievka s mliekom a rezancami;
Druhý obed: želé;
Večera: krupica s mliekom, minerálna voda;
Druhá večera: šálka jogurtu.

Siedmy deň:

Raňajky: ľahký čaj, ryža, kúsok sleďa, namočený v mlieku;
Snack: pečené jablko;
Obed: cestoviny, polievka (obilniny, zelenina), mliečna omáčka, dusené mäsové guľky, dusené ovocie;
Obed: sušienky s dogrose decoction;
Večera: dusená proteínová omeleta, minerálna voda, tvarohové koláče;
Druhá večera: kefír.

Jednoduché recepty na varenie

Ďalej ponúkame niektoré veľmi efektívne a jednoduché recepty pre tabuľku č.

Diétna zemiaková polievka

ryža - 120 g;
zemiaky - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
malá cibuľa;
soľ - podľa chuti;
brokolica - 60 gr.

Recept: zemiaky sú ošúpané, nakrájané na kocky a rozložené v strednej panvici s vodou. Tiež pridáva nakrájanú cibuľu, umytú ryžu, potom je možné na sporák položiť vodu. Mrkva sa trie na strednom strúhadle, vloží sa do polievky spolu s brokolicou. Je potrebné variť polievku na miernom ohni, kým zelenina a ryža nie sú varené, tesne pred vypnutím, pridajte soľ, pred použitím v miske musíte pridať trochu rastlinného oleja a zelených.

Hovädzie krokety

mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
kyslá smotana - 25 g;
hovädzie mäso - 170 g;
maslo - 1 lyžička;
sušené marhule alebo slivky - 15 gr.

Recept na varenie: mäso sa niekoľkokrát otáča cez mlynček na mäso, sušené slivky sa vyberajú z kostí a narezávajú na tenké rezance. Mlieko, mäso, soľ, slivky a vajcia sa pridávajú do mletého mäsa, potom všetko dôkladne premiešajte. Táto mäsová zmes je rozdelená na guľôčky, ktoré sa pečú v rúre, tesne pred ich naplnením kyslou smotanou. Medzi jedlami, ktoré používajú mäso, je to najobľúbenejšie na obed.

Mrkvový syrový koláč

mrkva - 60 g;
tvaroh 8% - 160 g;
pšeničná múka - 40 g;
semolina krupica - 6 g;
maslo - 25 g;
cukor - 25 g;
1 surové vajcia.

Varenie recept: mrkva je zem na malom strúhadle, krupica je pridaný. Mrkva je ochladená, potom soľ, vajcia, tvaroh, takmer všetky múky sú pridané k nemu, hnetené. Vyrábame tvarohové koláče, kvasíme v múke a varíme v rúre.

Tipy pre výživu

Táto terapeutická strava sa sama o sebe nepoužíva ako všeliek na chorobu, ale len v kombinácii s fyzioterapiou a liečbou drogami. Nie je žiaduce, aby ste túto tabuľku začali pozorovať až po konzultácii s lekárom.

S plným dodržiavaním všetkých pravidiel diéty, môže byť odpustenie dosiahnuté vo veľmi krátkom čase - normalizovať všetky zažívacie orgány a pečeň, odstrániť zhoršenie. Ale musíte dodržiavať všetky požiadavky lekára. Ak sa uvádza, že konzumuje včerajší chlieb, znamená to, že čerstvé je prísne zakázané. Ak sa uvádza, že akékoľvek hrubé jedlo by malo byť mleté, je to tak, ako by sa to malo robiť, inak neexistuje žiadny zmysel v diéte.

Lekárska strava je pri liečbe týchto ochorení úplne oprávnená. Prekvapivo, dobrá výživa vo všeobecnosti môže vyliečiť mnohé choroby. Pokiaľ ide o tabuľku 5, umožňuje nielen zastaviť zhoršenie a zlepšiť všeobecný stav, ale aj zvýšiť všeobecný tón, znížiť hmotnosť.

Niekoľko odporúčaní: zakázané potraviny sú veľmi nežiaduce konzumovať pred a po diéte. O rôznych údených mäsoch s korenistými koreninami a alkoholom - úplne zabudnúť. V opačnom prípade bude celá strava klesať do kanalizácie. Na pečeň by sa nemala vôbec zaťažovať - len v tomto prípade bude možné normalizovať jej prácu. Priebeh diéty sa v prípade potreby môže opakovať, ale len so súhlasom lekára.

Počas chronickej hepatitídy a cholecystitídy je veľmi dôležité dodržiavať základné princípy diéty. Ak chcete začať s, musíte zadať do menu potrebné množstvo bielkovín - rýchlo a plne stráviteľné. A tiež, neprekračujte povolené množstvo tuku, aby nedošlo k silnému zaťaženiu pečene. Všetky tučné potraviny sú teda úplne vylúčené. Tvaroh, kyslá smotana a iné - len s nízkym obsahom tuku. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok - zvýšte množstvo rastlinných tukov.

U pacientov s obezitou musí byť množstvo sacharidov znížené ešte menej ako povolená diéta. S diétou, prejdite cez mlynček na mäso, jemne rezané, utierať, a tak ďalej. Starostlivé spracovanie potravín zabezpečí šetrné ošetrenie chorých orgánov.

Jesť je len zlomok, nie 3 krát, plne jesť, ale v porciách 6-7 krát, ktoré sú predpísané počas diéty. A samozrejme, pamätáme si na vlákninu - maximálny počet týchto produktov v menu vašej stravy, aby sa zvýšil choleretický účinok tejto stravy.

Diétne tabuľky číslo 5: recepty a menu pre týždeň

Terapeutická diéta 5 obsahuje výživu, ktorá má na organizmus u pacientov s problémami s pečeňou a žlčovými cestami úsporný účinok. Kompetentne formulovaná diéta zmierňuje stav pacienta a vyhýba sa rozvoju ochorenia.

Strava je jednou z medicínskych a rekreačných metód vyvinutých sovietskym odborníkom na výživu MI Pevznerom. Dnes sa v medicíne a výžive praktizuje pätnásť programov tohto špecialistu v oblasti nutričnej liečby, pričom každému z nich je pridelené konkrétne číslo. Zavedené diéty sú zamerané na liečbu určitých chorôb v závislosti od odporúčaní lekára.

Lekárska diéta číslo 5 je spravidla predpisovaná lekárom pacientovi, ktorý má zdravotné problémy. Táto technika je predpísaná pre pacientov s nasledujúcimi ochoreniami:

Chronická alebo akútna hepatitída, cholecystitída;
Žlčové ochorenie;
Porušenie pečene.

Zdravé stravovanie na stole s diétou 5 zlepšuje separáciu žlče, obnovuje funkčnosť pečene a žlčových ciest.

Funkcia terapeutickej diéty tabuľky číslo 5

Strava povzbudzuje pacientov, aby dodržiavali denný príjem kalórií. Denná spotreba bielkovín, tukov a sacharidov je:

Najviac 90 gramov tuku denne, z toho 30% musí byť rastlinného pôvodu.
Najviac 400 gramov sacharidov za deň, z toho 80 gramov cukru.
Nie viac ako 90 gramov bielkovín, 60% z nich musí byť živočíšneho pôvodu.
Musíte vypiť aspoň dva litre tekutiny denne.
Prípustné do 10 g soli denne.
Diéta denne by nemala prekročiť 2000 kcal.

Pri predpisovaní terapeutickej diéty číslo 5 firmou Pevsner pre účinnosť účinkov na telo lekári odporúčajú dodržiavať určité pravidlá výživy:

Musíte jesť päť alebo šesťkrát denne po celý deň v malých porciách, rovnako objemovo.
Každý deň je potrebné dodržiavať jeden rozvrh jedla
Pacientom je zakázané jesť príliš studené alebo príliš teplé jedlá.
Varenie riadu pre šetrnú diétu je najlepšie parené, je tiež možné piecť alebo variť jedlo.
Príliš veľké potraviny alebo potraviny s hrubým vláknom sa musia dôkladne trieť na strúhadle, nasekať v mixéri alebo mleté. Hrubé potraviny sú tiež zakázané na konzumáciu.

Povolené a zakázané výrobky

Terapeutická strava piatej tabuľky zahŕňa zahrnutie zdravých potravín do stravy a vylúčenie produktov, ktoré sú škodlivé pre zdravie v prípade choroby.

Potraviny, ktoré sú schválené na konzumáciu počas diéty číslo 5, zahŕňajú:

Nakrájaná zelenina. Medzi zeleniny odporúčané v menu sú mrkva, repa, paradajky, paprika, uhorky, červená kapusta, cibuľa.

Z počtu obilnín a cestovín povolené jesť pokrmy krupice, pohánky, ovsené vločky a ryžu.

Ak máte cukrovku a plánujete vyskúšať nový výrobok alebo nové jedlo, je veľmi dôležité skontrolovať, ako na to vaše telo reaguje! Odporúča sa merať hladinu cukru v krvi pred a po jedle. Je to vhodné pomocou glukometra OneTouch Select® Plus s farebnými tipmi. Má cieľové rozsahy pred a po jedle (v prípade potreby je možné ich individuálne upraviť). Tip a šípka na obrazovke okamžite zistia, či je výsledok normálny, alebo či experiment s jedlom nebol úspešný.

Recepty na sladké jedlá by mali zahŕňať jablká, granátové jablká, banány, ako aj sušené ovocie. Môžete jesť jahody a iné sladké bobule.

Polievky sa musia variť na druhom alebo treťom vývare bez mäsa, bude to diétny pokrm. Je povolené jesť zeleninové alebo ovocné polievky s malým množstvom cestovín alebo obilnín.

Z mäsových receptov z chudého hovädzieho mäsa, klobásy z mlieka, kuracie filé, králika, to znamená, že všetko je diétne. Ryby a morské plody sa odporúčajú na konzumáciu šťuky, merlúzy, tresky, kalamárov a kreviet.

Denné menu by malo obsahovať jeden žĺtok a proteínovú omeletu.

Jedlá by mali zahŕňať mliečne výrobky znížené percento tuku. Na plnenie receptov doplňte nízkotučné kyslé smotany. Diétny prístup umožňuje použitie mlieka, kefíru, syra, nízkotučného tvarohu a jogurtu.

Z pekárenských výrobkov sa odporúča zahrnúť do menu ražný chlieb druhej triedy, pšeničný chlieb, pečivo bez pečenia a suchý suchár.

Z nápojov je najlepšie piť slabý čaj s prídavkom citrónu. Je možné zahrnúť do menu ovocné nápoje z bobúľ, zriedené šťavy zo zeleniny a ovocia, kompóty zo strúhaných plodov a ovocia, odvarov zo zeleniny a bylín, ak máte problémy s cukrovkou, musíte presne vedieť, aké ovocie je možné s cukrovkou.

Recepty môžu obsahovať maslo, zeleninové aj zeleninové.

Marmeláda, marshmallow, med a karamely sú povolené v obmedzenom množstve.

Zakázané potraviny počas diéty zahŕňajú:

Zelenina sa neodporúča jesť reďkovky, reďkovky, zelenú cibuľu, cesnak, kapustu, huby, nakladanú zeleninu, petržlen, šťovík, špenát.
Zakázané recepty sa varia pomocou strukovín, proso, perličkového jačmeňa, kukurice a jačmeňa.
Kyslé plody, zelenina a ovocie, rovnako ako spôsobujú nadúvanie, sa neodporúčajú na požitie.
Zakázané polievky a bujóny na báze rýb, mäsa, kurčiat, húb.
Je potrebné vylúčiť mastné odrody rýb a mäsa.
Z mliečnych výrobkov nemôže jesť mastné mlieko, smotanu, ryazhenku a ďalšie mliečne nápoje s vysokým obsahom tuku.
Do hotových jedál by sa nemali pridávať ani korenie, horčica, chren a iné korenené koreniny.
Na nápojoch je zakázané používať silný čaj, kakao, kávu, alkoholické nápoje a perlivú vodu.
Musíte tiež úplne opustiť sladké potraviny a čokoládu.

Podľa všetkých pravidiel lekári zaručujú zdravú výživu, rýchle zotavenie a rýchlu úľavu od všetkých príznakov ochorenia. Osobitná pozornosť je venovaná tabuľke číslo 5 pre deti.

Týždenný diéta tabuľka číslo 5

Trvanie potravy na diétnom stole 5 je až päť týždňov v závislosti od vlastností organizmu a stupňa zanedbávania choroby. Odporúčaná diéta zahŕňa nasledujúce menu pre týždeň:

pondelok

V dopoludňajších hodinách, ovsené vločky polievka, plátok syra, ražný chlieb.
V čase obeda šťavnatá zelená hruška.
Na obed odvar z ryže, karbonátky z mletých rýb, kompót strúhaného ovocia.
Popoludní pohárik odstredeného mlieka s jemnými sušienkami.
Na večeru, vinaigrette s prídavkom rastlinného oleja, varený vaječný žĺtok, pohár kefíru s mäkkými sušenými marhuľami.

utorok

V dopoludňajších hodinách krupica kaše s pridaním jahodového džemu, pohár mliečne-banánového koktailu s pridaním müsli.
V období obeda, nízkotučné tvaroh s prídavkom kyslej smotany alebo jahodovej jahody.
Na obed pohár s nízkym obsahom tuku, mleté mäso roll, ryžová polievka s pridaním kyslej smotany.
V popoludňajších hodinách podávame šalát z mrkvy.
Na večeru, šalát zo strúhanej varenej repy so slivkami, kuracie kapustové rolky s ryžou, šálka teplého, slabého čaju.

streda

V dopoludňajších hodinách manna s prídavkom hrozienok, tvarohový puding, čaj s mliekom.
Počas obeda šťouchané čerstvé alebo varené ovocie.
Na obed polievka pohánky, kúsok vareného hovädzieho mäsa, šalát zo strúhaných uhoriek s pridaním červenej kapusty.
Popoludňajšie občerstvenie pečené jablká s medom.
Na večeru šťuku v kyslej smotane, odvar z ryže, zemiakovej kaše.

štvrtok

V dopoludňajších hodinách syrniki s pridaním sušených marhúľ, kaše z pohánky v tekutej forme, plátok syra, šípkový vývar.
V čase obeda šťava z mrkvy a jabĺk, nízkotučné tvaroh.
Na obed, filé, pečené v kyslej smotane, tekvicové kaše, zelená hodina s pridaním medu.
V popoludňajších hodinách omeleta vyrobená na dvoch vaječných lúčoch a mlieku.
Na večeru varený kapustový šalát s prídavkom vaječného žĺtka a chobotnice, ryže, šťavy z jabĺk.

piatok

V dopoludňajších hodinách omeleta z vaječného bielka a zeleniny, mrkva a syrový šalát, jablkový kompót.
Počas obeda, šalát z jabĺk, banánov a dusených hrozienok s pridaním jogurtu.
Na obed, cuketa polievka bez pridania mäsa, dusená treska, pohár odstredeného mlieka.
Na obed občerstvenie ryžový puding.
Na večeru, zeleninový kastról z kuracieho filé, pohár slabého čierneho čaju, kúsok marshmallow.

sobota

Ráno obilnín z mlieka a ovsených vločiek, nízkotučné tvaroh s prídavkom granátového jablka, želé z bobúľ.
Počas obeda varená kapusta s ryžou, pohárom kefíru.
Na obed repa polievka, mleté hovädzie karbonátky s pohánkou, hruškový nápoj.
Na poludnie kaše jablká a mrkvu.
Na večeru pečené hovädzie mäso s jablkami s mliečnou omáčkou, kapusta v guláši s pridaním strúhanej mrkvy, ovocnej šťavy.

vzkriesenie

V dopoludňajších hodinách vajcová omeleta s pridaním paradajok, nízkotučné tvaroh s prídavkom strúhaného ovocia, mlieka a kokteilov z bobúľ.
V období obeda šalát s varenými rybami.
Na obed, mleté rybie kotlety, zemiaková kaša, zeleninový šalát, kompót.
V popoludňajších hodinách občerstvenie kastról s pridaním paradajok, syrov a varených cestovín, odvar z bylín s pridaním medu.
Na večeru, rybacia polievka, jablkový šalát a varená tekvica, pohár odstredeného mlieka.

Takéto príkladné menu sa môže opakovať každý týždeň, kým je pacient na diéte.

Menu pre týždeň s receptami na diétu 5 tabuľka

Terapeutická diéta číslo 5 od firmy Pevzner je navrhnutá tak, aby poskytovala úplnú, ale jemnú výživu pre chronické ochorenia pečene a žlčových ciest. Diétny stôl číslo 5 poskytuje pokrmy bohaté na vlákninu a lipotropné látky, a menu pre diétu 5 pomáha normalizovať pečeň a žlč tým, že obsahuje produkty s vitamínmi a minerálmi. Strava na 5. stole s týždenným menu a receptami by ste mali vopred zvážiť, aby ste si mohli pripraviť zdravé a chutné pokrmy, aby ste sa vyhli nechceným produktom vo vašej strave.

Podstata a základné princípy diéty číslo 5

Diétne jedlá by sa mali variť alebo dusiť (foto: uflebologa.ru)

Diétny stôl číslo 5 je predpísaný lekárom pre chronické formy cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov bez exacerbácií. Podstatou diéty číslo 5 je výber takejto diéty, ktorá pomôže zabrániť rozvoju a zhoršeniu ochorenia pečene a žlčových ciest. Na tento účel menu pre každý deň obsahuje diétne jedlá, ktoré nedráždia zažívacie orgány, normalizujú oddelenie žlče. Súčasne, s diétou piatej tabuľky, telo dostáva fyziologickú normu bielkovín, tukov a sacharidov, všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady diétne tabuľky číslo 5 Pevzner:

varenie - dusené, varené a upiecť;
Denné diétne menu sa vypočíta na 6 jedál denne;
soľ je povolená na diéte najviac 10 g za deň;
diéta 5 poskytuje aspoň 1,5 litra voľnej tekutiny za deň;
výrobky s hrubým vláknom by sa mali pri varení rozrezať alebo trieť.

Tabuľka 5 obsahuje recepty so strednou energetickou hodnotou - maximálne 2000 kcal / deň. V strave nie je povolených viac ako 80 gramov cukru, zvyšných 300 gramov sacharidov musí spadať do obilnín a zeleniny. Proteíny a tuky sú povolené pre 90 g.

Možno vás bude zaujímať

Tabuľka povolených a nežiaducich produktov pre tabuľky s diétou 5:

Diéta je navrhnutá asi na 10-14 dní. Podrobnejšie o jeho trvaní a povolenom plnení je potrebné sa opýtať lekára.

Rada výživu. Fyziológovia zistili, že konzumácia jedla je vynikajúcim stimulátorom prúdenia žlče do dvanástnika. Najjednoduchšia choleretická droga je jesť. Je potrebné jesť trochu, aspoň 4-5 krát denne, výhodne súčasne. Druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie môžu byť syrové sendviče, varené mäso alebo ryby, jablko.

Prejedanie, hojný príjem potravy majú nepriaznivý vplyv na pečeň a žlčník, prispievajú k výskytu kŕčov žlčových ciest a bolesti.

Odrody diétnej tabuľky číslo 5

Pomer tabuľky č. 5 sa vypočíta vopred pre týždeň, berúc do úvahy rozmanitosť stravy (foto: jojo-moka.com)

Vzorové menu pre týždeň sa vypočíta v závislosti od typu diéty číslo 5. Môžu to byť odrody piatej tabuľky, ktoré lekár odporúča pre rôzne ochorenia pečene a žlčových ciest.

Diéta pre mastnú hepatózu pečene zabezpečuje zníženie množstva tukov na 70 g / deň. Diéta 5a sa predpisuje pre exacerbácie cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov. V receptoch na diétu 5a je potrebné minimalizovať potraviny obsahujúce cholesterol.

Diéta 5p podľa Pevznera odporúčaná pre chronickú pankreatitídu. Tabuľka 5p sa líši od iných odrôd tohto potravinového systému redukciou povolených sacharidov na 200 g / deň. Recepty na 5p diéty by nemali obsahovať celé vajcia, korenie a korenie.

Tabuľka 5 je ukázaná po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka, recepty na denné jedlá poskytujú významné zníženie tukov a soli.

V prípade lipotropnej tukovej odrody číslo 5, recepty naopak obsahujú aspoň 110 g tuku za deň. Sú potrebné, aby žlč nestačila. Menu sa vypočíta vopred podľa dní a obsahuje v strave všetky živiny v správnom množstve. Základ pre prevzatie základného menu pre každý deň pre diétnu tabuľku číslo 5.

Menu pre pondelok

Dušené ryby zrazy so slivkami (foto: wowfood.club)

1. raňajky: ovsené vločky na vode, ražný chlieb s maslom a plátok syra, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: ryžová polievka s vajcom, dusená ryba zrazy, bobuľová šťava.

Obed: 100 g domáceho jogurtu, sušienky.

Večera: tvaroh a mrkvový kastról, šípkový vývar.

Jedlo dňa: parné ryby zrazy. Na varenie budete potrebovať 400 g chudého rybieho filé (treska, merlúza, pollock), kúsok pšeničného chleba bez kôry, vajce, 8 kusov predparených sliviek bez kameňov, 2 lyžice mlieka, lyžičku masla, lyžičku strúhanky. Namočte chlieb do mlieka a stláčajte, rezané rybie filety nakrájajte na plátky. Preložte v mixéri filé, chlieb a sekanie. Pridajte k nemu vajíčko, štipku soli a dobre premiešajte. Jemne nakrájame slivky a premiešame s maslom, strúhankou. Ponorte si ruky do vody tak, aby nedošlo k nalepeniu mletých rýb. Vyrobíme tortilu z mletého mäsa, vložíme upchávku do stredu, pridáme do nej oválny tvar a vložíme ju do dvojitého kotla. Doba varenia - 20 minút. Na prílohu si môžete pripraviť varený karfiol.

Utorok menu

Zeleninový kastról s mletým kuracím mäsom (foto: dachadecor.ru)

1. raňajky: krupica kaša na vode s lyžičkou jahodového džemu, vajcia s mäkkým varom, čaj.

2. raňajky: zrelé hrušky.

Obed: zeleninová polievka s krupicou, dusené kuracie kotletky.

Obed: ryžový puding.

Večera: mleté kuracie kastról so zeleninou, čaj.

Jedlá dňa: mleté kuracie kastról so zeleninou. Pripravte 500 g mletého kuracieho mäsa (odporúča sa nepoužívať sklad a kuracie filety nakrájajte v mixéri). Ošúpeme a umyjeme cibuľu, červenú papriku, veľké paradajky, 3 stredné zemiaky. Nakrájajte cibuľu a premiešajte s mletým mäsom, pridajte štipku soli. Pepper a paradajka nakrájame na tenké plátky a zemiaky na rošte na hrubom strúhadle. Nádobu na pečenie namažte olejom a položte ju na hladkú. Top s vrstvou paradajok a papriky. Potom položte vrstvu strúhaných zemiakov a trochu soli. Nalejte na vrch polievkovej lyžice olivového oleja a natrite kyslou smotanou. 100 g akéhokoľvek syra nastrúhajte, aby ste ochutnali a posypte kastról. Dajte do rúry na strednom ohni, pečte 40 minút.

Streda menu

Jablkový guláš (foto: yandex.ru)

1. raňajky: tvarohový kastról s hrozienkami, čaj.

2. raňajky: 2 mandarínky.

Obed: pohánková polievka, kúsok vareného hovädzieho mäsa s mrkvovým pyré.

Obed: puding z krupice.

Večera: hovädzí guláš s jablkami, čaj.

Jedlá dňa: hovädzí guláš s jablkami. Na varenie musíte vziať kg hovädzej sviečkovice, 2 veľké cibule a mrkvy, 2-3 veľké kyslé sladké jablká, 2-3 lyžice múky. Mäso nakrájajte na veľké kúsky (3-4 cm), rolujte v múke a rýchlo opražte rastlinným olejom. Nalejte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja do hrnca s hrubými stenami, jemne nakrájajte cibuľu a v tomto oleji opečte na strednej teplote. Pridajte mrkvu, strúhanú na hrubom strúhadle, nalejte asi 2 šálky vody, aby sa mäso úplne zakrylo, soľ a varte na miernom ohni 1,5 hodiny. Ošúpajte jablká, nakrájajte na veľké plátky a premiešajte s mäsom. Pod viečkom varte ďalších 40 minút. Vypnite teplo a nechajte ho variť ďalších 15 minút pred podávaním.

Menu pre štvrtok

Dýňová kaša s ryžou (foto: qulady.ru)

1. raňajky: parná omeleta z 2 proteínov, šalát z varenej repy so syrom, čaj.

2. raňajky: banán.

Obed: vegetariánska polievka, tekvicová kaša s ryžou.

Obed: strúhanú surovú mrkvu so lyžičkou kyslej smotany.

Večera: šalát, kúsok vareného kuracieho filé, šípkový vývar.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: tekvicová kaša s ryžou. 700 g tekvicovej buničiny nakrájame na kocky, dáme na panvicu, zalejeme 100 ml vody a priveďte do varu, varíme 10 minút. Pridajte jeden a pol šálky mlieka, nalejte 2 polievkové lyžice cukru a štipku soli, zamiešajte a priveďte do varu. Potom nalejte pol pohára umytej ryže, vyrovnajte a nemiešajte. Varte na miernom ohni 30 minút, kým ryža nebude úplne varená. Vypnite oheň, zamiešajte kašu, drviace kúsky tekvice, pridajte malý kúsok masla.

Piatok menu

Pečené ryby v smotanovej omáčke s brokolicou (foto: god2019.net)

1. raňajky: syrniki so sušenými marhuľami, lyžičkou kyslej smotany, čajom.

2. raňajky: 150 g sladkých plodov.

Obed: polievka z červenej repy, karbonátky z parných rýb.

Obed: tvarohový koláč z tvarohu, mrkvová šťava, zriedená vodou 1: 1.

Večera: ryba pečená v nízko tukovej kyslej smotane s brokolicou, jablkovým kompótom.

Jedlá dňa: Pečená ryba s brokolicou. Fileta z rýb s nízkym obsahom tuku 600 g narezaných na porcie a soľ. 400 g brokolice rozloženej na kvetenstvo sa ponorí do vriacej vody a varí sa 5 minút. V šálke porazte 2 vajcia a 200 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku. Namažte pekáč s maslom, dajte ryby a kapustu, nalejte kyslú smotanovú omáčku a vložte do predhriatej rúry na stredne vysokú teplotu. Varte 15 minút a ihneď podávajte.

Sobotné menu

Karbonátky v mliečnej omáčke (foto: static.1000.menu)

1. raňajky: pohánková kaša, kúsok syra, čaj.

2. raňajky: jablko pečené s medom.

Obed: zeleninová polievka, kuracie karbonátky, mliečna omáčka.

Obed: tvarohový kastról.

Večera: lenivé kapustové rolky s ryžou, čajom.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: kuracie karbonátky v mliečnej omáčke. Do mixéra nakrájajte 500 g kuracieho filé. Namočte 3 malé plátky bieleho chleba do vody, zmáčknite a pridajte do mäsa. Ošúpte cibuľu, umyte, nakrájajte a kombinujte s mäsom. Soľná múčka, dobre premiešajte, vytvorte malé guľôčky. Na panvici zohrejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a 30 g masla, vylejte polievkovú lyžicu múky a intenzívne premiešajte, aby nedošlo k hrudkám. Nalejte pohár mlieka, soľ, priveďte do varu a omáčku varte 10 minút za stáleho miešania. Dajte mäsové guľky do mliečnej omáčky, zatvorte veko a varte na nízkej teplote po dobu pol hodiny.

Nedeľné menu

Squashová polievka s krutónmi (foto: bm.img.com.ua)

1. raňajky: tvaroh s banánovými plátkami, ražný chlieb s jahodovým džemom, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: cuketa polievka cuketa, rybie karbonátky.

Čas na čaj: lenivé knedle.

Večera: dusená kapusta s krevetami, bujóny.

Jedlá dňa: cuketa polievka. Pripravte si malé kuracie filé, 700 g cukety, 2 zemiaky a cibuľu, 200 g roztaveného syra. Varené kuracie filety varíme v l vode 20 minút po varení. Zelenina ošúpajte, umyte a kockujte. Vyberte mäso z vývaru, vložte zemiaky a varte 20 minút. Pridajte cibuľu a cuketu, varte ďalších 10 minút. Nalejte tekutinu do šálky, zeleninu rozdrvte v mixéri pyré a vylejte vývar. Syr a kuracie mäso nakrájame na plátky, vložíme do polievky, dáme na oheň a varíme, až kým sa syr úplne nerozpustí. Podávame so sušienkami na pšenicu.

Rada výživu. Ak máte nadváhu, je užitočné (iba ak Vám to predpísal lekár) urobiť jeden deň týždenne pôst. Zároveň je populárny a dobre tolerovaný deň pôstu ryžovým kompótom. Počas dňa vypite 5-6 krát pohár kompótu (1,5 litra denne) suchého alebo čerstvého sladkého ovocia. 2-3 krát denne sa k kompótu pridáva ryžová kaša uvarená vo vode bez cukru. Na deň je potrebných celkom 1,2 kg čerstvého alebo 200 - 250 g sušeného ovocia a 50 g ryže.

Odporúčajú sa aj syrové alebo tvarohové pôstne dni. Približne 400 g tvarohu s nízkym obsahom tuku (vo svojej prírodnej forme alebo na výrobu tvarohových koláčov) sa počas dňa distribuuje do 4-5 recepcií. Povolené 2-3 poháre čaju s mliekom bez cukru a pohárom bujónu.

Pre viac informácií o diétne odporúčania pre diétu tabuľky číslo 5, pozri video nižšie.

Ako urobiť menu pre každý deň počas diéty "Tabuľka číslo 5"?

Na základe čoho sa vyrába menu stravy №5. Aké sú úlohy klinickej výživy, príklad diéty a niekoľko receptov.

Ľudia s patológiou žlčníka a pečene reagujú na jednotlivé potraviny s bolesťou. Zmierniť gastrointestinálny trakt, zmierniť zápal znížením sekrečných funkcií pomôže špeciálnu diétu: "Tabuľka číslo 5." Menu pre tento týždeň bolo vyvinuté odborníkom na výživu M. I. Pevznerom a je predpísané lekárom.

Indikácie a hlavné nuansy

Akékoľvek problémy s pečeňou, kameň v žlčníku, akútny a chronický zápal - dôvod na úpravu stravy. Ciele tabuľky:

obnoviť odtok žlče;
zlepšenie funkcie orgánov;
odstrániť spazmus žlčovodu.

Menu na týždeň na "diéta 5" kladie limit na zloženie dennej stravy. S kalorickým obsahom 2800 kcal by sa malo spotrebovať až 90 g bielkovín a tukov a sacharidov do 400 g. Zároveň by 60% malo byť bielkovinových potravín živočíšneho pôvodu, 40% rastlinných tukov. Neodporúča sa prekročiť normu cukru a soli - 80 a 10 g.

Menu piatej tabuľky vylučuje vyprážané. Jedlo je varené, dusené a pečené. Režim - základ liečby:

neprekonávajte, používajte rovnaké porcie;
dodržať harmonogram;
hrubé vláknité potraviny;
vypiť až dva litre tekutiny;
Vyhnite sa príliš chladným a horúcim jedlám a nápojom.

Pravidlá ošetrovacej tabuľky

Vzorka menu diéta číslo 5 je zostavená na zoznamoch povolených a zakázaných potravín. Úlohou terapeutickej výživy je nasýtiť telo užitočnými látkami:

Repa, paradajky, červená kapusta, cibuľa, mrkva, paprika a uhorky vo forme plátky.
Ozdobte vo forme krupice, pohánky, ryže a ovsených vločiek. Môžete variť polievky v druhej alebo tretej vývar.
Na dezerty si vyberte jablká, banány, granátové jablká a sušené ovocie (počítané v cukroch), ako aj sladké bobule.
Proteínová odmerka z kuracieho filé, chudého hovädzieho mäsa, morky a králika. Mäsové klobásy sú povolené, ale je lepšie, aby boli doma. Povolené: merlúza, štika, treska, krevety a chobotnice.
Nízkotučné mliečne výrobky sa používajú ako občerstvenie a na prípravu hlavných jedál, nízkotučná kyslá smotana na šaláty.
Za deň je povolené jedno celé vajce a proteínové omelety.
Vyberte si raž a pšeničný chlieb, pečivo bez pečenia.
Pite slabé čaje, zriedené vodou, ovocné šťavy, ovocné nápoje a ovocné nápoje.
Použitie pri varení zeleniny a masla.

Odstráňte všetko, čo vyvoláva uvoľnenie žlče - základný princíp lekárskej diéty číslo 5. Menu pre každý deň by malo obsahovať dostatok vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov.

Traumatické sliznice a tvorba žalúdočnej šťavy a žlčových produktov sú zakázané:

Reďkovky, reďkovky, cesnak a zelenú cibuľu, špenát a šťaveľ, kapusta čerstvé a kvasené, nakladaná zelenina sú hrubé jedlá.
Zdroje ťažkého vlákna, rastlinné bielkoviny: huby, strukoviny, proso, jačmeň a jačmenná kaša, kukurica.
Zelenina a bobule s kyslosťou, ako aj hrozno, marhule, slivky - všetko, čo vyvoláva kvasenie a nadúvanie.
Mastné mäso a ryby, koncentrované vývary z akýchkoľvek výrobkov.
Domáce mlieko, kyslá smotana, smotana, ryazhenka s vysokým obsahom tuku.
Horké koreniny a omáčky, kečupy a korenie.
Silné čaje a káva, alkohol a sóda.
Čokoláda, sušienky, cukrovinky. Povolený je len med, marshmallow a marmeláda.

Zoznam zákazov skutočne opakuje zásady správnej výživy, okrem zákazu zeleniny s vlákninou.

Menu s receptami

Musíte sa držať stola tak dlho, ako to trvá, kým zmizne bolesť. Diéta je predpísaná na päť týždňov, ale termín môže byť znížená. Zoznam produktov vám umožňuje, aby sa diéta líšila.

raňajky:

slizká polievka z ovsených vločiek alebo ovsenej kaše, syra alebo vajec, ražný chlieb a maslo;
krupica s džemom alebo jahodami, pohár odstredeného mlieka;
Kastról s tvarohom s ovocím alebo hrozienkami na krupici;
Tvarohové koláčiky so sušenými marhuľami na krupici alebo pohánke s kúskom syra;
proteínová omeleta s paradajkami a repným šalátom so syrom;
mliečne ovsené vločky a tvaroh s bobuľami;
nízkotučný tvaroh s banánom a plátkom pšeničného chleba so syrom.

obed:

ryžová slizovitá polievka so zemiakmi a dusenou ryžou;
ryžová polievka s vajcom a mletým mäsom kastról, paradajka;
pohánková polievka a kúsok nízkotučného vareného hovädzieho mäsa, uhorky a červeného kapustového šalátu (rošt);
pečené filé a tekvicová kaša s ryžou;
Cuketová krémová polievka, dusená rybí koláč;
polievka z červenej repy, pohánka s kotletou;
paradajka a uhorkový šalát, zemiaková kaša, rybie karbonátky.

večera:

kurací rezeň s vajcami a zeleninou;
dusená kapusta a hovädzie mäso s jablkami pod kefírom v rúre;
jablkový tekvicový šalát, rybacia polievka s ryžou;
tvrdo varené vajce, vinaigrette, kefír so sušenými marhuľami (pre-namočené);
zemiaková kaša a ryby, pečené v kyslej smotane s nízkym obsahom tuku;
lenivé kapustové rolky a kapusta, varená červená repa a švestkový šalát;
šalát s varenou kapustou, vajcom a kalamáre (krevety), ryžovou kašou.

občerstvenie:

ovocné pyré a proteínová omeleta;
pečené jablko s medom;
tvaroh s jablkovým a mrkvovým pyré;
ryžový puding;
chlieb s varenými rybami a uhorkou;
kefír s banánom.

Domáci stravovací lístok číslo 5 dokáže okoreniť recepty na báze zdravej zeleniny a bielkovín:

Polievka z červenej repy s rybami sa pripravuje na základe ľahkého vývaru z filé s pridaním jemne narezanej repy, mrkvy a cibule. Zemiaky mu dodávajú sýtosť. Podáva sa s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
Mleté mäsové guľky zmiešané s vajcom a soľou sa dusia s nakrájanou cibuľou a mrkvou.
Plnené kalamáre sú plnené varenou ryžou plnené jemne nasekanou mrkvou, cibuľou a paprikou. Môžete variť v rúre alebo v dvojitom kotle.
Kuracia terina sa pripravuje zmiešaním filé, vajec, mlieka a 2 polievkových lyžíc ovsených vločiek v mixéri. Nakrájajte červenú papriku a premiešajte so zmesou. Dajte do formy, posypané strúhankou, pečieme v rúre.
Pošírované vajcia sa varia v obale, mazajú sa horčicovým olejom. Môžete jesť so syrom a chlebom.

Menu pre pracujúcich ľudí je pomerne ľahké urobiť z kastrólov, mäsových jedál a pudingov, kefíru a šalátov. Dodržiavanie režimu bude musieť ovládať zásobníky, ale zdravie je drahšie ako lenivosť.

Hlavnou výhodou terapeutickej diéty číslo 5 je, že učí správnu výživu. Zvyk vyhýbať sa mastným a vyprážaným, horúcim a moreným pomáha zabrániť exacerbáciám cholecystitídy a pankreatitídy.

Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
chronickej cholecystitídy;
cholecystitídy s uzdravením;
cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
ochorenie žlčových kameňov;
akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).

Všeobecné charakteristiky stravy

normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
obmedzený obsah tuku v ponuke;
Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
stredne obmedzené obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.

Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
sacharidy - do 400 gramov;
kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave

Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia

nápoje

Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
Dogrose odvar;
Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
želé;
Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
Morse a želé (nie kyslé);
Varené harmančeka.

káva;
kakaa;
Sýtené a studené nápoje;
Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
Čokoláda a káva;
Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
srvátka;
čakanka;
Hibiscus;
Čerstvé a stláčané šťavy;
Rohovník.

polievky

Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
Ovocné polievky;
Mliečne polievky s cestovinami;
Borsch (bez vývaru);
Polievka vegetariánska;
Polievka z repy;
Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
Jačmeňová polievka.

Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).

Kashi / Groats

Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
Pilaf so sušeným ovocím;
Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
Ovsené vločky (bez prísad);
Kuskus, Bulgur;
Jáhlová kaša;
Ľanové semená;

Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
Ječmen, jačmeň, kukuričné krupice sú obmedzené;
Šošovka.

cestoviny

Nízky obsah tuku

Mastné pasty;
Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
Čerstvé ustrice;
Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
Jahňacie mäso (varené a pečené);
Kuracie prsia varené alebo dusené.

Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
Konzervované ryby
Solené a údené ryby
Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
Caviar granular (červená, čierna)
sushi;
Hovädzí jazyk;
Krabí tyčinky.

chlieb

Brankový chlieb;
Žitný chlieb;
sušienky;
Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
Nesladené sušienky, sušienky;
Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
Suché sušienky;
Plátky (sušienky) pšenica;
Chlieb (bez konzervačných látok);
Chop off

Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
Vyprážané šišky;
Čerstvý chlieb;
placky;
Vyprážané koláče;
Sušienky z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
Jogurty (bez konzervačných látok).

Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
Mastné mliečne výrobky;
Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
Srvátka.

zelenina

Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
avokádo;
Morský kale;
uhorky;
Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).

Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
Paradajkový pretlak;
Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
Najviac 1 banán za deň;
Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

Meloun, najviac 2 malé kúsky za deň;

Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;

Melón, papája, ananás (v šalátoch vo veľmi malom množstve, v čistej forme - to nie je možné);

Ovocné pyré (len z ovocia z piateho stola).