Diéta pre žlčové kamene

Žlčové ochorenie alebo krehká cholecystitída sa hovorí, keď žlč stagnuje v žlčníku, stáva sa hrubým, čo prispieva k vyzrážaniu solí, z ktorých sú tvorené konkrementy (kamene) ako v samotnom mechúre, tak v žlčových cestách.

Hlavnou príčinou vzniku ochorenia je zápal žlčníka a žlčových ciest a spôsobuje tvorbu kameňov a exacerbáciu ochorenia žlčových kameňov a nevhodnú diétu. Kamene, ktoré sa tvoria v tejto patológii, sú zložené hlavne z produktov zhoršeného metabolizmu cholesterolu a žlčových solí.

Základné pravidlá stravovania

Účelom diéty pre ochorenie žlčových kameňov je poskytnúť primeranú výživu, ktorá obsahuje normálne množstvo bielkovín a sacharidov, ale je trochu obmedzená v spotrebe tuku.

Takto dosiahnuté

• chemická schazhenie pečeň
• jeho funkcie a funkcia žlčových ciest sú normalizované,
• zabrániť tvorbe nových kameňov.

V súlade s tabuľkou zdravotných tabuliek podľa Pevsnera, diéta pre ochorenie žlčových kameňov odkazuje na tabuľku č.

Denný obsah živín v ošetrovacom stole pre kamene žlčníka:

• proteíny - 85-90gr, z ktorých približne 45-50gr sú živočíšneho pôvodu;
• tuky 70-80gr, z toho do 30gr rastlinného pôvodu;
• sacharidy 300 - 350 g (nie viac ako 70 - 80 g cukru);
• soľ na 10 g.

Energetická hodnota ošetrovacej tabuľky je 2170-2480 kcal za deň.

Režim napájania

Jedlo v prítomnosti žlčových kameňov a žlčových ciest by malo byť zlomkové, 5-6 krát denne.

Časté jedlá majú priaznivý vplyv na funkciu žlčníka, prispievajú k konštantnému a rovnomernému oddeľovaniu žlče a malé a časté občerstvenie má pozitívny vplyv na prácu zažívacieho traktu, prispieva k lepšiemu vstrebávaniu živín a zabraňuje zápche.

Je obzvlášť dôležité pozorovať hodiny jedla, ktoré upravujú žlčník, aby syntetizoval žlč v určitom čase, čo zabraňuje kŕčom v pečeni.

Kuchárske spracovanie potravín

Všetky jedlá by sa mali podávať v ošumelej alebo rozdrvenej forme, v takom prípade sa zaťaženie žlčníka znižuje a nevyvoláva prebytočnú žlč, čo spôsobuje kŕče žlčových ciest a vyvoláva koliku.

Výrobky musia byť uvarené, pečené bez kôry alebo dusené. Zriedka povolené hasenie.

Je zakázané smažiť, počas ktorého sa tvoria oxidované tuky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú priebeh žlčových kameňov.

Teplota potravín

Jedlo by nemalo byť príliš chladné alebo horúce (15-65 ° C). Studené a teplé jedlá stimulujú tvorbu žlče a dráždia sliznicu žalúdka.

Soľ a kvapalina

Zavádza sa určité obmedzenie stolovej soli až do 10 gramov denne. Sodík priťahuje tekutiny, zahusťuje krv (a preto žlč), spôsobuje opuchy.

Spotreba voľnej tekutiny by mala byť aspoň dva litre denne, čo vám umožní zvýšiť objem cievneho lôžka, „rozpustiť“ žlč a odstrániť toxické látky z tela, vrátane žlčových solí.

alkohol

Malo by byť obmedzené a je žiaduce odmietnuť prijať alkoholické nápoje. Po prvé, alkohol spôsobuje kŕče žlčových ciest a močového mechúra, čo prispieva k vzniku pečeňovej koliky a tiež preto, že nápoje obsahujúce alkohol sa často podávajú studené.

Potravinové pravidlá

Jedlo by malo vyvolať chuť k jedlu, preto je vhodné jesť v krásne podávanom stole av uvoľnenej atmosfére. Každý kus sa musí dôkladne žuvať, čo prispieva k nasýteniu malých množstiev jedla, uľahčuje prácu žalúdka a čriev a nepreťažuje žlčník.

Zakázané výrobky

Tabuľka liečby pre ochorenie žlčových kameňov vylučuje produkty, ktoré prispievajú k produkcii žlče vo veľkých množstvách (extrakčné látky, éterické oleje, puríny), žiaruvzdorné tuky, pretože sú ťažko stráviteľné a stresujú pečeň a žlčník, ako aj potraviny bohaté na cholesterol.

Potraviny by sa nemali konzumovať s vysokým obsahom dusíkatých látok a kyseliny šťaveľovej, podporuje tvorbu solí, ktoré sa vyzrážajú a tvoria žlčové kamene.

Neodporúča sa zahrnúť do potravín dráždivé produkty tráviaceho traktu, ktoré spôsobujú plyn a hnilobu v čreve.

Je potrebné obmedziť spotrebu jednoduchých sacharidov, ktoré zvyšujú hladinu „zlého cholesterolu“, najmä pri nadváhe.

Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

• čerstvý chlieb, pečivo, biely chlieb, vyprážané šišky a koláče, palacinky a palacinky, koláče;
• korenené a slané syry, tvaroh s vysokým obsahom tuku, kyslá smotana, smotana, ryazhenka, zemské mlieko;
• žĺtok a miešané vajcia (množstvo cholesterolu);
• živočíšne tuky, sadlo, margarín, olej na varenie;
• bohaté mäso a rybí vývar, hríbové polievky, okroshka;
• huby v akejkoľvek forme;
• obilniny: jačmeň, proso, jačmeň;
• strukoviny, šťovík, kapusta, ružičková kapusta, špenát;
• rebarbora, cibule a cesnaku, reďkovky a reďkovky - veľa éterických olejov a dusíkatých látok;
• tučné ryby (losos, jeseter, úhor, sumec), konzervované ryby, údené mäso a solené ryby;
• droby (pečeň, obličky, jazyk), mäso v konzervách, údené mäso, hovädzie mäso;
• salámy, salámy, salámy;
• kaviár, sushi;
• rýchle občerstvenie;
• korenené a horké byliny (kôpor, petržlen, bazalka, tymián);
• korenie: horčica, chren, majonéza, korenie, ocot;
• takmer všetky druhy ovocia a bobúľ sú surové, najmä hrozno, maliny, brusnice, brusnice;
• maslové krémy, zmrzlina, čokoláda;
• nápoje: kakao, silný čaj, káva;
• tučné mäso: bravčové, kačacie, husacie.

Povolené výrobky

Diéta pre ochorenie žlčových kameňov zahŕňa potraviny bohaté na pektíny a lipotropné látky.

Pektíny majú obaľujúci a protizápalový účinok, viažu toxíny a odstraňujú ich z tela, sú potravinovým substrátom pre normálnu črevnú mikroflóru.

Lipotropné látky skvapalňujú žlč, odstraňujú tuky z pečene, zabraňujú ukladaniu cholesterolu v cievach a odstraňujú prebytočný tuk z tela.

Okrem toho, lekárska výživa pre kamene v žlčníku by mala byť bohatá na vlákninu, ktorá stimuluje črevnú motilitu a zabraňuje zápche, a teda intoxikácii tela.

Aj pri žlčníkových kameňoch sú potraviny s vysokým obsahom horčíka prospešné, zmierňujú kŕče žlčníka a žlčových ciest, majú protizápalový účinok a normalizujú črevnú motilitu.

Zoznam schválených produktov zahŕňa:

• chlieb z otrúb, raž, včerajší chlieb alebo sušienky, sušienky, sušienky, suchý suchár;
• ovsené vločky, varená pohánková kaša, viskózna ryža a krupica, varené v mlieku s vodou (50/50) alebo vo vode;
• varené cestoviny;
• chudé a nedestruktívne mäso (teľacie mäso, králik, kuracie mäso bez kože, hovädzie mäso, jahňacie mäso);
• nízkotučné šunky, mliečne salámy;
• ryby s nízkym obsahom tuku (polynenasýtené mastné kyseliny - lipotropný účinok), solená keta, losos;
• morské plody (ustrice, chobotnice, krevety, morské riasy) obsahujú jód, ktorý viaže cholesterol;
• pšeničné otruby, pohánka, orechy, najmä kešu, slnečnicové a tekvicové semená obsahujú horčíkové a rastlinné oleje;
• maslo v riade, nerafinovaný rastlinný olej;
• čaj a káva s mliekom, alkalickou vodou (Essentuki, Borjomi), pyré, dusené ovocie, šípkový čaj, zriedené šťavy;
• vegetariánske polievky (boršč, polievka z červenej repy, mlieko s rezancami, ovocie);
• zelenina, bohatá na pektíny - repa, tekvice, mrkva a škrob - zemiaky, cuketa, karfiol, môže byť bulharské korenie, uhorky;
• sladké alebo pečené jablká, banány, sladké granátové jablko;
• želé, marmeláda, marshmallow, sušené ovocie, želé a pena;
• mlieko, kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh a kyslá smotana - vďaka vitamínu D sa pH žlče posúva na alkalickú stranu, čo zabraňuje usadzovaniu solí a tvorbe kameňov;
• vaječný bielok vo forme parných omeliet;
• neakútne syry obmedzené.

Potreba diéty a následky porušenia

Lekárska výživa pre žlčové ochorenie zabraňuje tvorbe nových kameňov, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, a tým zabraňuje vzniku aterosklerózy, aktivuje črevá, zabraňuje zápche.

Tiež šetriaci princíp diéty umožňuje optimálne fungovanie žalúdka, žlčníka a pankreasu, „riedenie“ žlče, umožňuje vyrovnať sa s prebytkom hmotnosti a aktivuje rast prospešnej mikroflóry v čreve.

Plná a obohatená strava posilňuje imunitný systém, blahodarne pôsobí na spánok a náladu, zabraňuje exacerbácii ochorenia.

Dôsledky nedodržania diéty

Zanedbanie princípov terapeutickej výživy pri žlčových kameňoch prispieva k častej exacerbácii a vzniku črevnej koliky.

Tiež, nedodržiavanie stravy je plná rozvoja komplikácií (pankreatitída, dvanástnikový vred, kolitída) a chirurgia.

Diéta s kameňmi v žlčníku

Gallstone ochorenie (ICD) je pomerne časté ochorenie gastrointestinálneho traktu. Vyznačuje sa tvorbou žlčových kameňov alebo kanálikov. Podľa štatistík u žien je žlčové ochorenie niekoľkokrát častejšie ako u mužov.

Žlč, produkovaná v pečeni, sa hromadí v žlčníku, potom vstupuje do čriev cez žlčovody, ktoré sa podieľajú na trávení potravy. Keď je narušená nerovnováha zložiek žlče, v kvapaline sa tvoria pevné vločky, ktoré sa zahusťovaním premenia na kamene. Kameň, padajúci do kanálov, upcháva dieru, čo spôsobuje akútny útok.

Vzhľad kameňov je často ovplyvnený faktormi:

• Neschopnosť jesť, nadmerné prejedanie alebo pôst.
• Sedavý spôsob života, sedavá práca.
• Porucha metabolizmu, ktorá vedie k vzniku nadmernej hmotnosti.
• Tehotenstvo.
• Choroby žlčníka, pečene, iných orgánov tráviaceho systému.
• Diabetes mellitus.

Liečba je potrebná na to, aby sa okamžite začala, aby sa zabránilo zhoršeniu stavu pacienta, čo vedie k komplikáciám, dokonca až k smrti.

Výživa pre cholelitiázu

Pri cholelitiáze je indikovaná diétna terapia, ktorá umožňuje pacientovi zmierniť operáciu. Diéta je koordinovaná s ošetrujúcim lekárom, pričom sa uvádza zoznam povolených a zakázaných v rôznych štádiách ochorenia. Je žiaduce systematicky produkovať príjem potravy včas. Prísne dodržiavanie režimu prispieva k včasnému výstupu zo žlčníka.

Jesť sa vyžaduje často, najmenej 5 krát denne. Takéto správanie prispieva k lepšej stráviteľnosti produktov, zabraňuje ťažkostiam v črevnej motilite, napríklad zápche. Neodporúča sa naplniť bezprostredne pred spaním.

Tak, že žalúdočná sliznica nie je podráždená, nadmerná tvorba žlče nie je stimulovaná, jedlo je ukázané teplé. Optimálna teplota je 25 - 60 stupňov.

Počas obdobia zhoršenia je lepšie variť alebo piecť potraviny, aby sa zabránilo tvorbe kôry. Vyprážané potraviny, oxidované tuky a karcinogénne látky produkované týmto spôsobom prípravy sú prísne zakázané, aby vyvolali nový záchvat ochorenia.

V procese varenia je potrebné sekanie alebo mletie výrobkov, potom na trávenie veľa žlč nie je potrebné. Jedlo sa dôkladne žuva.

Diéta pre cholelitiázu

Diéta s kameňmi v žlčníku je predpísaný na obnovenie narušenej rovnováhy cholesterolu. Produkty používané na prípravu diétnych jedál musia obsahovať menej tuku, sacharidov, cholesterolu.

Zoberie sa vzorové menu s prihliadnutím na poznatky, že energetická hodnota potravín by nemala prekročiť 2400 - 2500 kcal denne.

Výživa pre cholelitiázu je založená na použití potravín s vysokým obsahom vlákniny, čo zabraňuje zápche. prispieva k normálnej črevnej motilite, znižuje intoxikáciu organizmu. Je potrebné pripraviť pokrmy z produktov nasýtených pektínom: látka zabraňuje tvorbe cholesterolu na stenách ciev, riedi žlč a udržiava normálnu mikroflóru v čreve.

Odporúčané produkty

Zoznam potravín zahrnutých v strave na liečbu žlčových kameňov zahŕňa:

• Chudé mäso - teľacie, hovädzie, králičie, kuracie a morčacie.
• Nízkotučné ryby, lepšia rieka.
• Morské plody - krevety, chobotnice, mušle, riasy.
• Klobása, varené klobásy, výhodne z hydinového mäsa.
• Cestoviny z tvrdej pšenice, varené bez omáčok.
• Krupica - pohánka, ovos, ryža, varená vo vode, lepšie vo forme kaše - šmuhy. Krupicová kaša na vode alebo v pol mlieka.
• Chlieb akejkoľvek odrody, vrátane bielej v mierne zatuchnutej forme alebo sušeného do stavu sušienok.
• Suché sušienky, otrubový chlieb.
• Vývar výhradne zeleniny. Možno zriedkavé používanie mlieka, ovocných polievok.
• Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.
• Zelenina nasýtená pektínom alebo škrobom - karfiol, tekvica, cuketa, zemiaky, mrkva, repa, paradajky.
• Maslo, nerafinovaný rastlinný olej vo veľmi obmedzenom množstve.
• Vaječný proteín.
• Sladkosti - marshmallow, marmeláda, ovocné želé a peny.
• Ovocie - banány, granátové jablká, jablká (najlepšie v pečenej forme).

Z nápojov sa odporúča používať kompoty z čerstvých plodov, sušené ovocie, želé (s výnimkou želé z koncentrátu), riedené šťavy, šípkový čaj, alkalickú minerálnu vodu.

Zakázané výrobky

Jedlo s kameňmi v žlčníku vylučuje produkty, ktoré prispievajú k produkcii veľkého množstva žlče, naplneného cholesterolom.

Zakázané potraviny na ochorenie žlčových kameňov:

• Mäso, ryby a huby Navar a polievky.
• Mastné mäso - bravčové, kačacie a husacie mäso. Droby - pečeň, obličky, jazyk.
• Konzervované mäso, údené mäso, hovädzie mäso.
• Mastné ryby - jeseter, makrela, sumec, ryba v konzervách, solené a údené ryby.
• Obilie - jačmeň, jačmeň, proso.
• Živočíšne tuky, margarín a olej na varenie.
• Vaječné žĺtky.
• Zelenina, najmä s vysokým obsahom éterických olejov alebo kyselín - šťovík, reďkovka, reďkovka, rebarbora, kapusta a fazuľa.
• Korenie - horčica, majonéza, ocot, teplé omáčky.
• Pikantné byliny - kôpor, bazalka, koriander.
• Čokoláda, zmrzlina.
• Čerstvý chlieb a pečivo, koláče, palacinky, koláče, pečivo.
• Syry, plnotučné mlieko a fermentované mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.

Zakázané ovocie a bobule v surovej forme, najmä maliny, hrozno, ríbezle.

Prísne zakázané káva, kakao, silný čaj, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým.

Diéta horčíka

V prítomnosti žlčových kameňov sa odporúča diéta horčíka. Z takejto výživy u pacientov s bolesťami brucha zmizne, črevné práce sa zlepšuje. Diéta zahŕňa aspoň štyrikrát denne, aby zahŕňala potraviny obsahujúce horčík. Režim pozostáva z troch cyklov, z ktorých každý trvá 2-3 dni. Najprv pijú výnimočne teplé nápoje - osladený čaj, dogrose bujón, zriedené šťavy, hlavná vec je, aby neprekročili normu - dve poháre denne. Nápoj často potrebné v malých dúškoch, pitie na recepcii nie viac ako dve lyžice.

Na štvrtý deň je dovolené jesť nejakú polievku alebo strúhanú kašu a v nasledujúcich troch dňoch sa pridáva nízkotučný tvaroh, ryby a mäso. Keď tretí tretí diétny cyklus skončí a nastane zlepšenie, pacient sa prenesie do všeobecnej diéty, ktorá sa prejaví v prítomnosti kameňov v žlčníku.

Menu pre cholelitiázu

Jedlo s kameňmi v žlčníku zabezpečuje prípravu jedál, ktorých recepty nespôsobujú žiadne osobitné ťažkosti. Ukážkové menu na týždeň.

• Pondelok: ovsené vločky, čaj, sušienky.
• Utorok: tvarohový kastról so zakysanou smotanou, odvarom šípky.
• Streda: pohánková kaša, čaj s citrónom, sušienky.
• Štvrtok: cestoviny s maslom a džemom, čaj s citrónom, sušienky.
• Piatok: tvaroh so zakysanou smotanou, čerstvý mrkvový šalát s jablkom, želé.
• Sobota: kuracie suflé s krupicou, marmeládou, čajom.
• Nedeľa: cestovinový puding s hrozienkami a sušenými marhuľami, čaj, pečené jablko.

• Pondelok: šalát z čerstvej mrkvy a repy, džús.
• Utorok: ovsené vločky so šľahačkou, dogrose decoction.
• Streda: kurací šalát so zemiakmi, želé z černého ríbezľa.
• Štvrtok: tvarohový kastról so sušenými marhuľami a orechmi, čaj.
• Piatok: jogurt, sušienky.
• Sobota: krupica s banánmi, kompótom, sušienkami.
• Nedeľa: cestovinový kastról, pečené jablko, džús.

• Pondelok: vegetariánsky boršč, varené kurča s ryžou, džús.
• Utorok: polievka s pohánkou, ryby, zapečené so zeleninou, čaj.
• Streda: mliečna polievka s cestovinami, zemiaková kaša s parnou patty, šťava.
• Štvrtok: ovsená kaša so zeleninou, varený králik s karfiolovou prílohou, šípkový vývar.
• Piatok: ryžová polievka, varené ryby s tekvicovým pyré, sušený ovocný kompót.
• Sobota: vegetariánska polievka, parné mäsové guľky, džús.
• Nedeľa: šťouchaná zemiaková polievka so strúhankou, merlúza, jahodový želé.

Pri obede stačí vypiť pohár želé, kefíru, ryazhenky a zjesť 100 g sušienok alebo sušeného sušienky.

• Pondelok: varené kurča so šalátom z morských rias, banán, džús.
• Utorok: dusená treska, varený šalát z cvikly s orechmi.
• Streda: teľacie mäso, pečené s varenými zemiakmi, kompót.
• Štvrtok: morčacie mäsové suflé s karfiolom, sušienkami, čajom.
• Piatok: králičie karbonátky, cestoviny, džús.
• Sobota: kastról z morských plodov s ryžou, mrkvový šalát, čaj.
• Nedeľa: parné kotletky z Turecka, pečené tekvice, čaj, sušienky.

Dve hodiny pred spaním je dovolené jesť strúhané jablko alebo banán, vypiť pohár šťavy alebo kefíru.

Alkalická minerálna voda sa odporúča počas dňa.

Niektoré otázky týkajúce sa diétnej výživy

Pokúsime sa odpovedať na často kladené otázky o diéte.

1. Čo je dovolené jesť, ak je cholelitiáza komplikovaná chronickou pankreatitídou? Recepty na cholelitiázu a pankreatitídu sú podobné, pretože obe ochorenia sú spojené so zhoršenou aktivitou tráviaceho systému.
2. Je dovolené jesť korenie? Na zlepšenie chuti diétnych jedál pomôže kurkuma - korenie, ktoré má množstvo užitočných liečivých vlastností. Pridanie kurkumy prášok do potravín v JCB pomáha odstrániť toxíny z pečene, zvyšuje funkčnosť orgánu. Poukazuje sa na použitie kurkumy s inými chorobami tráviaceho systému, najmä s kameňmi v pankrease.
3. Aká minerálna voda je vhodná na diagnostiku žlčových kameňov? Diéta s kameňmi v žlčníku zahŕňa pitie veľkého množstva tekutín - minimálne dva litre denne. Odborníci na výživu odporúčajú používanie liečivej minerálnej vody, napríklad Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
4. Pacient má diagnózu diabetu. Je pre pacienta indikovaná diéta horčíka? Je povolené, aby sa namiesto cukru ako sladidla dodržiavala diéta, ktorá sa používa na med.
5. Jedlo pre cholelitiázu zahŕňa použitie zázvoru? Zázvor je zakázaný produkt, ktorý ukazuje schopnosť aktivovať pohyb kameňov.
6. Silný alkohol nie je povolený, ale je pivo povolené? Silné a nízkoalkoholické nápoje vedú k exacerbácii ochorenia, spôsobujú koliku v žlčníku a prispievajú k zvýšeniu množstva žlče.
7. Čo je povolené v potravinách s exacerbáciou JCB? Diéta počas exacerbácie žlčových kameňov je založená na používaní týchto produktov, ale v prvých dňoch je lepšie sa zdržať jedenia, obmedzovať sa tekutinami.

Diéta pre ochorenia žlčníka je považovaná za dôležitú súčasť procesu liečby. Tento režim sa musí sledovať v akútnych obdobiach a keď sa stav pacienta stabilizuje bez toho, aby to vyvolalo obavy. Špeciálne vyvinutá vyvážená strava pomáha pečeň a žlčník, vedie k normálnemu obsahu cholesterolu, zlepšuje tráviaci systém. Vitamíny a minerálne zložky zvyšujú imunitu a pomáhajú riešiť problém nadváhy. Pamätajte si, že v rozpore s diétou a zlyhania stravy, môže choroba dramaticky zhoršiť.

Diéta pre cholelitiázu alebo ako poraziť chorobu

Celosvetovo, s rozvojom potravinárskeho priemyslu a dostupnosťou jeho hotových výrobkov, ako aj s polotovarmi pre každého človeka, rastie počet ochorení žlčníka a jeho kanálov. Štatistiky pre túto situáciu sú nasledovné: v dobre rozvinutých krajinách trpí ochorením 15-25% obyvateľstva av menej rozvinutých krajinách až 10%.

V závislosti od štádia ochorenia môže byť liečba terapeutická alebo chirurgická. V každom prípade je však pre ochorenie žlčových kameňov potrebná diéta.

Štádium ochorenia

Počas žlčových kameňov sú tri štádiá.

1. Chemical. V tomto čase dochádza k porušeniu produkcie žlče žlčníkom. V dôsledku toho sa v jeho zložení objavuje veľké množstvo cholesterolu a malých fosfolipidov a žlčových kyselín. Ak sa choroba v tomto štádiu nezistí a nie sú prijaté vhodné liečebné metódy, vrátane stravy, potom sa z patogénnej žlče vytvoria pevné vločky a kryštály. Tieto procesy môžu trvať mnoho rokov, začínajú sa tvoriť kamene a začína druhá etapa.
2. Kameň nesúci (asymptomatický alebo latentný). Toto obdobie je charakterizované stagnáciou tvorby žlče a aktívneho kameňa, najčastejšie sa vyskytujúcou na pozadí zápalu sliznice žlčníka a zápalu jeho stien. Pri skúmaní diagnostikované "nemý" kamene. Počas trvania tejto fázy môže byť 11 rokov, keď človek necíti zjavnú úzkosť.
3. Kalkulóza (klinický) alebo obdobie, kedy sa vytvorené kamene prejavujú vo forme bolestivých príznakov (bolesť v pravej hypochondriu, pečeňovej koliky) a pocity indispozície (horká chuť v ústach, svrbenie, plynatosť, nadúvanie atď.). Priebeh ochorenia v tomto štádiu môže byť rôzny - akútny, dlhodobý s periodickými exacerbáciami, pomalý. Všetko závisí od veľkosti kameňov a ich umiestnenia. Ale v žiadnom prípade to nemožno ignorovať.

Spolu s liečebnými metódami (lekárska terapia, chirurgický zákrok) sa odporúča diéta na zmiernenie stavu a prevenciu komplikácií a na všeobecnú liečbu ochorenia žlčových kameňov.

Diéta číslo 5 s ochorením žlčových kameňov

V oficiálnej lekárskej praxi vyvinula špeciálna diéta číslo 5, ktorá odporúča nasledovné prístupy v organizácii potravinového systému pre ľudí s cholelitiázou:

• zníženie príjmu potravy s vysokým obsahom cholesterolu, aby sa zabránilo procesu tvorby kameňov (väčšina žlčových kameňov pozostáva z cholesterolu);
• frakčné jedlá v malých porciách 5-6 krát denne;
• jesť teplé potraviny, ktoré prispievajú k riedeniu žlče;
• je nežiaduce jesť studené a teplé jedlo;
• denná dávka pitnej vody by sa mala rovnať 2 litrom;
• týždenné pôstne dni uhoriek, kefíru, jabĺk, tvarohu.

Užitočné produkty pre túto chorobu sú:

• tvaroh, kefír, syr, ktoré obsahujú ako proteíny potrebné pre telo, tak vápnik, a tiež prispievajú k vytvoreniu alkalickejšieho prostredia žlče, ktorý zabraňuje zvýšeniu jeho viskozity a hustoty;
• na normálnu produkciu žlčových kyselín sú užitočné ryby s nízkym obsahom tuku a mäso, vaječný bielok, olivový olej a iné rastlinné oleje;
• na zníženie procesov kryštalizácie žlče je potrebné jesť potraviny s vysokým obsahom vitamínov skupín A, B, C. (bobule, zelenina, ovocie);
• potraviny bohaté na horčík - kaša z ovsených, proso, pohánkových a jačmeňových obilnín, sušené ovocie;
• na zvýšenie črevnej motility a prevenciu zápchy, mali by ste používať slivky, repu a potraviny s vysokým obsahom vlákniny;
• vegetariánske polievky;
• Je dobré piť minerálnu vodu („Esentuki č. 17“).

Zakázané produkty sú:

• tučné mäso a ryby, bravčová masť, živočíšne tuky a výrobky z nich (maslo), omáčky na báze tukov (majonéza atď.), vaječný žĺtok;
• vyprážané jedlá, údené mäso, mäso a iné konzervované potraviny, mäsové a rybie vývary, hubové polievky sú vylúčené zo stravy;
• výrobky zo sladkej múky;
• bobuľoviny a ovocie;
• kakao a výrobky z neho (čokoláda, krémy atď.), káva;
• alkohol;
• horúce korenie, marinády na báze octu, horúce korenie;
• kyslé a sýtené nápoje.

Diéta číslo 5 s ochorením žlčových kameňov ponúka nasledujúce príkladné menu:

• na raňajky - puding z tvarohu 130 g, ovsené vločky s olivovým olejom 150 g, pohár čaju s mliekom;
• na desiatu - sladké jablko;
• na obed - porcia vegetariánskej polievky, dusenej zeleniny (najlepšie mrkvy) v olivovom oleji 150 g s kúskom vareného mäsa 70 g, 200 g šípkového vývaru;
• na obed - 200 g vývaru divokej ruže s chudým suchárom alebo chlebom;
• na večeru - príloha z varených zemiakov 150 g, kúsky varených rýb 100 g a zeleninové kotlety z kapusty a mrkvy s rastlinným olejom, čaj;
• 2 hodiny pred spaním - pohár kefíru.

Tento kurz sa vykonáva dlhú dobu 1,5-2 roky. Jedlá a prísady sa môžu meniť podľa základných odporúčaní stravy.

Diéta na zhoršenie žlčových kameňov

V prípadoch, kde dochádza k exacerbácii ochorenia, sa používa diéta č. 5a. Jeho trvanie je 1,5 až 2 týždne. Po tom, ísť na dlhú diétu číslo 5.

• na prvé raňajky - 150 g krupice, omeleta z vaječných bielkov 100 g, 200 g čaju s mliekom;
• na druhé raňajky - pohánková kaša v olivovom oleji, 150 gramov s mäsom dusenými kotletami 100-120 gramov, plátok bieleho pekného chleba, čaju;
• na obed - pol porcie vegetariánskej polievky na báze ryže a zeleniny, varené kuracie filé 100 g, pohánková kaša s rastlinným olejom 150 g, želé dezert na báze mlieka 100 g;
• na večeru - prílohu zo zemiakovej kaše 150 g, kúsok varených rýb 100 g, čaj s mliekom;
• 2 hodiny pred spaním môžete vypiť pohár kefíru.

Starostlivé diéty počas ochorenia žlčových kameňov účinne pomáhajú znižovať riziko chirurgického zákroku a tiež pomáhajú zastaviť patologický proces tvorby kameňa.

Pre ochorenie žlčových kameňov: diéta

Žlčové ochorenie označuje tie choroby, ktoré vyžadujú zásadné zmeny životného štýlu. Pacient sa musí nielen vzdať zlých návykov a úplne odstrániť ťažkú ​​fyzickú námahu, ale aj reštrukturalizovať svoju stravu, pričom obmedzuje používanie niektorých „zakázaných“ výrobkov.

Keď cholelitiáza diéta

Diéta pre ochorenie žlčových kameňov je kompletný spôsob liečby: pomôže znížiť akútnu bolesť, zastaviť zápal a stimulovať vylučovanie žlče. Určitý typ jedla by mal predpisovať len špecialista po komplexnom vyšetrení pacienta.

Gallstone choroba: čo to je?

Zloženie žlče sa môže líšiť v závislosti od stavu ľudského zdravia a životného štýlu. Nadmerné nasýtenie prvkami, ako sú vápenaté soli, niektoré typy aminokyselín, lipoproteíny s nízkou hustotou atď., Vedie k tomu, že sa vyzrážajú, akumulujú, čím vytvárajú husté formácie - kamene. To môže tiež viesť k stagnácii alebo infekcii žlčou, zápalovým procesom, metabolizmu lipidov.

Žlčové kamene vznikajú v dôsledku presýtenia vápenatými soľami, aminokyselinami a lipoproteínmi.

Kamene v žlčovodoch alebo močovom mechúre spôsobujú pacientovi vážne ťažkosti: silnú bolesť na pravej strane, žltačku, zhoršenie celkového pocitu zdravia. Bez správnej liečby môže žlčové ochorenie viesť ku komplikáciám. Spustené ochorenie nemožno vyliečiť lekárskymi a inými neinvazívnymi metódami, bude to vyžadovať chirurgický zákrok.

Príčiny choroby a rizikové faktory

Medzi hlavné príčiny akumulácie kameňov v žlčníku patrí:

• zvýšená litogenita žlče. Táto vlastnosť označuje jeho schopnosť potopiť sa do kameňov;
• stázu žlče;
• infekčné a zápalové procesy.

Tvorba kameňov prispieva k stagnácii žlče

Ktoré skupiny ľudí sú najviac ovplyvnené takýmito zmenami? Medzi rizikové faktory patria:

ženské pohlavie (ženy sú najviac náchylné na ochorenia žlčových ciest a močového mechúra);

U žien sú diagnózy žlčníka oveľa častejšie ako u mužov.

Počas tehotenstva sa zvyšuje riziko vzniku ochorenia žlčových kameňov

Rizikom sú aj starší ľudia

Hormonálne lieky s dlhodobým užívaním môžu vyvolať tvorbu kameňov

Klinické prejavy

Hlavným dôvodom zvýšenia počtu pokročilých ochorení žlčníka je, že pacienti sú často ignorovaní kvôli vedľajším bolestiam a nehľadajú pomoc od špecialistov. Nasledujúce príčiny poukazujú na prítomnosť ochorenia:

žlčovej koliky. Tento prejav je akútna, ale často krátkodobá bolesť na pravej strane. To môže vyžarovať, ustupovať na miestach, ale potom sa objaví s väčšou silou;

Biliárna kolika sa prejavuje akútnou bolesťou v pravej hypochondriu

Jedným z prejavov ochorenia je ťažká nevoľnosť a záchvaty vracania.

Ak je aspoň jeden z vyššie uvedených príznakov, je lepšie nebrať riziká a kontaktovať špecialistu na komplexné vyšetrenie.

Je to dôležité! Keď pozorujete jeden z príznakov ochorenia, nemali by ste hľadať recepty tradičnej medicíny proti kameňom v žlčníku na internete alebo starých notebookoch. Nesmie sa liečiť samoúčelne, pretože to môže viesť k strate času, ktorý by sa mohol vynaložiť na účinnú liečbu pod dohľadom špecialistu a spôsobiť zhoršenie ochorenia.

Rizikové faktory v strave

Vyššie sú opísané všeobecné rizikové faktory, ktoré môžu viesť k ochoreniu žlčových kameňov. Ale je tu aj diéta, to znamená, že priamo súvisí s výživou. Tvorba kameňov môže viesť k:

Prejedanie nielen prispieva k rozvoju žlčových kameňov, ale tiež negatívne ovplyvňuje celý tráviaci systém

Tvorba kameňa je ovplyvnená pravidelnou konzumáciou potravín s vysokým obsahom škrobu a gluténu.

Polovica stravy by mala byť zelenina

Plnotučné mlieko, mastné ryby a kvalitné mäso v zdravej výžive pomáhajú predchádzať problémom žlčníka

Chyby vo výžive môžu viesť nielen k obezite, ale aj k vážnym chorobám. To opäť potvrdzuje cholelitiázu.

Základné princípy diéty

Ako je uvedené vyššie, diéta je menovaná iba špecialistom po komplexnom vyšetrení pacienta. Pre neho je zvolený individuálny plán výživy, ktorý závisí od obsahu dôležitých makro- a mikroživín v jeho tele. Ale existujú univerzálne princípy diéty pre ochorenie žlčových kameňov.

Časté jedlá. Odporúča sa jesť 4-5 krát denne v malých porciách. Po prvé, s takou frakčnou diétou sa pacient nikdy nebude cítiť hladom a prejedať sa. Po druhé, každé jedlo je akýmsi stimulom na uvoľnenie žlče, čo je v protiklade s jeho stagnáciou. Nakoniec, malé porcie zabraňujú pocitu ťažkosti a bolesti v žalúdku.

Jedlo by malo byť aspoň 5 krát denne a vždy v malých porciách.

Aby ste zabránili tvorbe kameňov, musíte piť čo najviac vody, ale len kvalitné a bez plynu.

Keď by sa mala žlčová choroba odstrániť zo stravy, všetky vyprážané

Polotovary by sa nemali používať na problémy so žlčníkom

Sladké pečivo nielenže zvyšuje hladinu cukru v krvi, ale prispieva aj k stáze žlče

Čerstvá zelenina musí byť prítomná v dennom menu.

Potraviny s vysokým obsahom vápnika

Pikantné a slané potraviny na ochorenie žlčníka sú kontraindikované

Toto sú základné pravidlá, ktoré môžu dodržiavať aj zdraví ľudia, ak sa chcú chrániť pred chorobami. Ale pre pacientov s cholelitiázou sú tieto princípy nevyhnutnými podmienkami, ktorým sa nemožno vyhnúť.

To je zaujímavé! Za posledných 15 - 20 rokov sa odborníci na výživu z celého sveta aktívne sťažovali na tuky a označili ich za príčinu zvýšených hladín cholesterolu v krvi, trombózy, obezity a iných chorôb. V súčasnosti prebieha rozsiahly súbor štúdií, ktoré dokazujú, že prospešné polynenasýtené tuky nachádzajúce sa v mäse, rybách, vajciach, mliečnych výrobkoch, zelenine nielenže nemajú negatívny vplyv na ľudské zdravie, ale prispievajú aj k chudnutiu, zlepšeniu zdravia atď.,

Diéta podľa bodov

Zvážte diétu na niekoľkých hlavných bodoch, aby ste čo najpresnejšie odpovedali na otázku, čo to je.

Pomer bielkovín, tukov a sacharidov pri žlčových kameňoch

Režim napájania

Ako je uvedené vyššie, pacientka konzumuje frakčne (4-5 krát denne) a v malých dávkach. Je vhodné jesť v rovnakom čase, vyvinúť systém.

Ako vypočítať dennú kalorickú výživu

Tento režim nevyžaduje zníženie kalórií. Časté jedlá prispievajú k aktívnejšiemu odstraňovaniu žlče, zabraňujú zápche. Okrem toho sa výrazne znižuje riziko prejedania, nepríjemné nadúvanie.

Spracovanie potravín

Na diéte s ochorením žlčových kameňov sa odporúča úplne odstrániť vyprážané potraviny zo stravy. Je potrebné ich nahradiť varenými, dusenými alebo pečenými v rúre. Niekedy môžete v menu zahrnúť dusené mäso.

Vyprážané jedlá by sa mali nahradiť varenými, dusenými, dusenými alebo pečenými

Pri exacerbácii ochorenia sa odporúča rozomlieť všetky produkty, niektoré z nich sú pyré. To znižuje zaťaženie žlčníka, zažívacieho traktu. Výrazne znížené riziko spazmov a koliky.

Teplota potravín

Teplota potravín by mala byť optimálna a nespôsobovať nepríjemné pocity. Odporúča sa vylúčiť silne teplé alebo veľmi studené jedlá.

Optimálna teplota spotrebovaných potravín

V ideálnom prípade veľa lekárov odporúča úplne zastaviť solenie potravín. Soľ prispieva k retencii tekutín v tele, tvorbe edému. Ale nie každý môže jesť čerstvé potraviny každý deň. Preto je potrebné urobiť určité obmedzenia - nie viac ako 10 g denne.

Množstvo soli za deň by nemalo presiahnuť 10 gramov

Minimálne množstvo vody, ktoré potrebujete piť denne, je 1,5-2 litrov. Toto množstvo nezahŕňa šťavy, čaj, kávu a iné nápoje. Odporúča sa úplne odstrániť sladké nápoje, niektoré ovocné šťavy, aby sa znížil obsah cukru v krvi a zastavila sa nadmerná tvorba inzulínu.

Potreba vody závisí od intenzity zaťaženia a telesnej hmotnosti.

Piť toľko vody je ťažké, môže sa meniť s malým množstvom citrónovej šťavy alebo zázvoru.

alkohol

Alkohol - jeden zo zakázaných produktov, o ktorom sa bude diskutovať nižšie. Malo by sa upustiť v neprítomnosti chorôb. Pri žlčových kameňoch môžu alkoholické nápoje spôsobiť koliku, nadúvanie a kŕče. To zase vedie k silnej bolesti a nepohodlia.

S patológiou vnútorných orgánov je alkohol zakázaný!

Okrem toho sa alkoholické nápoje často podávajú s ľadom, čo môže negatívne ovplyvniť aj vašu pohodu.

Dávajte pozor! Pitie alkoholu nie je jediným zlým návykom, ktorý sa musí v prípade ochorenia žlčových kameňov opustiť. Dôrazne sa odporúča odmietnuť tabak, prejedanie, jedlo v neskoršom čase.

"Zakázané" a "granty": čo môže a nemôže byť jeden

Diéta pre ochorenie žlčových kameňov znamená zavedenie veľmi vážnych obmedzení. Každý pacient preto potrebuje poznať zoznamy povolených a zakázaných výrobkov.

• celé mäso (bravčové, hovädzie, morčacie, kuracie, atď.);
• syr;
• netučné mliečne výrobky (kefír, kyslá smotana, varenety, tvaroh atď.);
• morské alebo riečne ryby;
• vajcia (do 3 - 4 kusov denne);
• maslo;
• obilniny (v obmedzenom množstve);
• zelenina (pri každom jedle);
• celozrnný ražný chlieb, otruby alebo chlieb;
• orechy;
• čaj, káva, ovocné šťavy (v menšom množstve);
• ovocie;
• bobule;
• šunka, klobásy bez pridania škrobu a slnečnicového oleja;
• huby;
• polievky sú vegetariánske alebo s pridaným mäsom;
• olivový olej;
• celozrnné cestoviny (výhodne nízky obsah lepku);
• sladké zemiaky;
• morský kale.

To je hlavný zoznam potravín, ktoré môžu alebo nemôžu byť konzumované na takejto diéte. Presná diéta, ktorú budete len špecialistom.

Diéta je kľúčom k úspešnej liečbe.

Diéta číslo 5 - núdzové opatrenie?

Diéta číslo 5 - určitý štýl výživy, ktorý sa používa v exacerbácii ochorenia žlčových kameňov po dobu 5-7 dní. Dlhšie dodržiavanie takejto diéty je nebezpečné pre zdravie: vážne obmedzenia vo výrobkoch môžu viesť k nedostatku makro- a mikroživín.

Zásady diéty číslo 5

Diéta číslo 5 môže byť naozaj nazývaný núdzové opatrenie, pretože sa používa len v extrémnych prípadoch: so zvýšenými príznakmi žlčových kameňov, zvýšenou bolesťou na pravej strane, ťažkou nevoľnosťou a vracaním. Hlavnými zásadami tejto diéty sú:

viacnásobné jedlá. Počet jedál denne by sa mal zvýšiť na 5-6. Hmotnosť porcie by nemala presiahnuť 200 gramov. Ukazuje sa teda, že zaťaženie tráviaceho traktu je oveľa nižšie.

Jedzte 5-6 krát denne, najviac 200 g

Je žiaduce používať potravu vo forme zeminy

Na pôstne dni môžete piť non-tuk bujóny

Je to dôležité! Diéta číslo 5 - len dočasné opatrenie, ktoré je určené na otupenie príznakov ochorenia. Dodržiavať túto diétu viac ako 2-3 týždne so zhoršením pohody nie je za to - je lepšie uchýliť sa k operácii alebo serióznej terapii.

Príklady ponuky

Nižšie sú uvedené príklady ponúk, na ktorých môžete navigovať pri zostavovaní diéty. Ale zoznam výrobkov, riadu a ich objem určuje len špecialistu.

Diéta pre cholelitiázu

Opis aktuálny k 06/08/2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• Podmienky: od 3 mesiacov a viac
• Náklady na výrobky: 1300 - 1400 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Žlčové ochorenie sa považuje za dysmetabolické ochorenie, pri ktorom sa tvoria žlčové kamene na pozadí metabolickej poruchy cholesterolu alebo bilirubínu. Kamene sú cholesterol, pigment (alebo bilirubín), vápnik a zmiešané.

Cholesterol a čierny pigment sa tvoria častejšie v močovom mechúre a hnedé v kanálikoch. Dôvodom ich vzniku je nadmerné nasýtenie žlčového sedimentu. V žlčníku sa proces zhrubnutia žlče neustále vyskytuje a stáva sa viac nasýtený cholesterolom.

Tvorba kameňov je dynamický proces a zrážanie kryštálov sa strieda s ich rozpúšťaním, hoci čiastočne. Vo formovanom kameni sa množstvo ťažko rozpustného cholesterolu neustále zvyšuje a zväčšuje sa jeho veľkosť. V priebehu roka sa rast kameňa pohybuje od 1 do 4 mm, nové sa tvoria iba u 14% pacientov.

Pri výskyte cholelitiázy cholesterolu majú určitú úlohu predispozícia rodiny, defekty v syntéze solubilizátorov, geografická poloha, obezita, cirhóza pečene, tehotenstvo, cukrovka, stáza močového mechúra a dyslipoproteinémia (zvýšený cholesterol v krvi). Určité miesto zaujme nezdravá strava: nadbytok sacharidov a živočíšnych bielkovín v strave, nedostatok rastlinných vlákien a rastlinných bielkovín.

V počiatočných štádiách ochorenia môže byť na ultrazvuku niekoľko rokov zistená hrubá žlč (žlčový kal), presýtená cholesterolom, čo je obdobie porušovania jej fyzikálno-chemických vlastností. Klinické prejavy ochorenia chýbajú a tento čas je najvýhodnejší pre konzervatívnu liečbu (zníženie litogenity žlče a normalizácia biliárnej exkrécie).

Ak sa nezmenia zmeny chemického zloženia žlče, ale zápal sliznice a hypomotorická dysfunkcia močového mechúra sa spoja, začne sa tvorba mikrolitrov až do 5 mm. Toto obdobie tiež prebieha bez klinických prejavov. Účinná je konzervatívna liečba (genoterapia).

Potom sa mikrolity zlepia a vytvoria makrolity väčšie ako 5 mm. Poruchy zápalu a motility žlčníka sa zhoršujú. Už sa objavujú niektoré nešpecifické symptómy: boľavá bolesť, horká chuť v ústach, ťažkosť v pravej hypochondriu, ktorá je dôsledkom chýb v strave, tendencia k nadúvaniu, častá hnačka a zápcha. Počas útoku sa náhle objavia ostré, neznesiteľné bolesti, ktoré vyžarujú na pravú ruku a lopatku, sprevádzané nevoľnosťou, opakovaným zvracaním, ktoré neprináša úľavu. Vyvoláva záchvat požitia alkoholu a požitie tukových potravín, chvenie, jazdu na koni, psycho-emocionálny stres alebo nesenie ťažkosti.

Keď sa zistia makrolidy, pacientom sa ponúka litotripsia (fragmentácia v prítomnosti jedného a niekoľkých kameňov) alebo kontaktné rozpustenie kameňov (kontaktná lítolýza). Týmto spôsobom sa rozpúšťadlo vstrekuje do bubliny alebo do potrubí. Rozpustia sa len kamene cholesterolu akejkoľvek veľkosti. Metyl-terc-butyléter sa používa na tento postup v prítomnosti kameňov v močovom mechúre a propionátovom éteri v žlčovodoch.

žlčové kamene

Ako už bolo uvedené, jesť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, tukov a rafinovaných sacharidov, chaotická strava a nevyvážená výživa ovplyvňujú tvorbu kameňov. Pri symptómoch žlčových kameňov je nutná diétna liečba vo všetkých štádiách ochorenia. Ako je uvedené vyššie, v skorých štádiách žlčového kalu je možné úplne upraviť zloženie žlče a zabrániť tvorbe kameňov. Vo fáze microliths výživa a používanie liekov môže zmeniť zloženie žlče a rozpustiť ich, a s tvorenými kameňmi - stabilizovať ich rast a zabrániť exacerbácii (biliárna kolika).

Pozrime sa, aký druh diéty na ochorenie žlčových kameňov možno predpísať? Základnou stravou je Tabuľka č. 5 a jej odrody v závislosti od štádia ochorenia. Samozrejme, že pri cholelitiáze by sa potraviny obsahujúce cholesterol nemali konzumovať a odporúča sa obohatenie stravy o vlákninu. Cholesterol kamene sa nachádzajú u ľudí, ktorí trpia prejedaním, zneužívaním živočíšnych tukov, mastných mäsa, vajec a kaviáru. Odstraňuje tiež korenené a mastné jedlá, vaječné žĺtky a so zlou toleranciou sú rastlinné oleje obmedzené, ktoré majú výrazný choleretický účinok a môžu vyvolať útok žlčníka žlčníka.

Diétna liečba kameňov v žlčníku zahŕňa:

• Limit tukov na 80 g (75% zvierat, zeleniny - 25%).
• Zvýšenie vlákniny (v dôsledku zeleniny a ovocia).
• Zvýšenie obsahu produktov s horečnatými soľami.
• Na elimináciu stagnácie príjmu žlčových potravín až 6-krát denne.
• Neodporúča sa piť alkoholické nápoje (ani v "malých" množstvách).
• Nedovoľte zvýšenie telesnej hmotnosti. Pri súbežnej obezite je potrebné znížiť energetickú hodnotu diéty obmedzením množstva tuku (70 g) a sacharidov (250 - 300 g). Úbytok hmotnosti priaznivo ovplyvňuje priebeh žlčových kameňov.
• Litogenita žlče je eliminovaná dlhodobým užívaním kyseliny chenodeoxycholovej a kyseliny ursodeoxycholovej (najmenej 6 mesiacov).

V prvej fáze ochorenia nie sú žiadne zakázané potraviny, ale musíte dodržiavať diétu, pretože jesť v určitom čase stimuluje vylučovanie žlče a motorickú funkciu močového mechúra.

Mimo exacerbácie je nevyhnutné mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia biliárnej exkrécie a hladín cholesterolu, čo poskytuje pomer bázy Tabuľka č. Jedná sa o fyziologicky hodnotnú stravu, ktorá poskytuje frakčný príjem potravy, čo prispieva k pravidelnému toku žlče. Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 80 g, tuky - 80 g, sacharidy - 400 g).

Použitie soli (10 g), tukov (najmä žiaruvzdorných), kvapalín v rozsahu 1,5-2 litrov je obmedzené. Jedlá sú varené, dusené a už pečené bez kôry. Zelenina na jedlá nie je passeed a fray iba zelenina bohatá na vlákninu, rovnako ako strunné mäso. Vyžaduje jasný režim a príjem potravy 5-6 krát denne.

Keďže je nevyhnutné mierne stimulovať vylučovanie žlčou a zabrániť vzniku kameňov, diéta poskytuje:

• Veľké množstvo vlákniny (kvôli použitiu zeleniny a ovocia), čo je obzvlášť potrebné v prítomnosti zápchy. Okrem toho sa do stravy zavedú otruby.
• Šaláty a vinaigrety, ochutené nerafinovaným rastlinným olejom (treba vymeniť, olivový olej má osobitnú hodnotu).
• Akákoľvek zelenina, bobule a ovocie.
• Jesť mliečne výrobky a rastlinné potraviny na dosiahnutie alkalických žlčových reakcií. V tomto ohľade sú obilné výrobky a výrobky z múky, ktoré alkalizujú žlč, nevýhodné, preto by mali byť tieto produkty obmedzené, najmä ak majú nadváhu.
• Je potrebné uprednostniť pohánkové, proso, ovsené a jačmenné obilniny a obilný chlieb, ktorý okrem iného zásobuje organizmus horčíkom.
• Zavedenie dostatočného množstva bielkovín (chudé ryby, mäso, tvaroh, kuracie bielkoviny) a rastlinné oleje, ktoré zvyšujú produkciu endogénnych žlčových kyselín. Povolené sú jedlá z vaječných bielkov, obmedzenie sa vzťahuje na žĺtky - pri ťažkej hypercholesterolémii sa môže denne konzumovať len 0,5 žĺtka.
• Jesť potraviny bohaté na vitamín A (mlieko, smotana, tvaroh, kyslá smotana, maslo).
• Dodržiavanie dostatočného pitného režimu (až 2 litre denne), ktorý zabraňuje stagnácii žlče, ako aj princípom pravidelnej a frakčnej výživy.

Vylúčené zo stravy:

• výrobky s éterickými olejmi (cesnak, citrus);
• vysoko extraktívne jedlá (všetky vývary, kapusta);
• zelenina s vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej (šťaveľ, špenát);
• krátke pečivo, krátke pečivo a lístkové pečivo;
• tučné mäso a vedľajšie produkty obsahujúce cholesterol (pečeň, obličky, mozgy), všetky vyprážané potraviny;
• alkohol;
• ľahko stráviteľné sacharidy (cukor, džem, cukrovinky, med, sladkosti) sú obmedzené.

Diéta horčíka s cholelitiázou (obzvlášť indikovaná pri zápche, ako aj dyskinéza s nedostatočným vyprázdňovaním močového mechúra) je založená na tabuľke č. pohánka a proso, krupica, otruby, zelenina a ovocie, vrátane sušeného ovocia).

Všetky tieto produkty stimulujú vylučovanie žlčou, zvyšujú motorickú funkciu žlčníka a čriev, čo v konečnom dôsledku pomáha eliminovať cholesterol, z ktorého sa tvoria žlčové kamene počas stázy žlče. Diéta horčíka však nie je predpísaná v prítomnosti gastritídy, enterokolitídy s fermentáciou a hnačkou, ako aj počas obdobia exacerbácie.

Diéta pre cholelitiázu v období exacerbácie

Pri exacerbácii JCB prvý deň, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne vyhladované. V tento deň môžete piť slabý čaj, zriedené šťavy, čajové lístky šípky. Protizápalový variant je predpísaný na 2-3 dni - Diéta №5В, okrem akýchkoľvek mechanických a chemických dráždivých látok. Odporúča sa krátkodobo až 5 dní.

V ňom sú sacharidy obmedzené na 200 g (kvôli jednoduchému - cukor, džemy, med, džem), obsah proteínov je znížený (na 80 g), rovnako ako množstvo tuku. Jedlo sa varí bez soli a len pyré: vo forme suflé, zemiakovej kaše a slizkých polievok. Je dôležité dodržiavať frakčnú výživu (najmenej 5-krát) a prijímať potraviny v malých porciách. Kalórie na 1600 kcal, zabezpečuje príjem tekutín (2-2,5 l / deň).

V strave sa uvádzajú iba:

• ľahká kaša na vode a bez oleja;
• slizové polievky (na báze ovsených vločiek, ryže a krupice);
• tekutá strúhaná kaša (ovsené vločky a ryža) s pridaním mlieka;
• Želé, zeleninové šťavy, kompóty so strúhaným ovocím;
• strúhané varené mäso (trochu), nízkotučný tvaroh, postupne sa zavádzajú varené ryby;
• pšeničný chlieb alebo sušienky.

Potom sa terapeutická výživa rozšíri a na ôsmy deň sa pacienti premiestnia do stravy 5A a potom do základnej tabuľky č.

V JCB je do patologického procesu zapojený gastroduodenálny systém, pankreas a črevo. Pankreatitída je častejšia u žien vo veku 50-60 rokov s obezitou a hyperlipidémiou. Pre cholelitiázu a pankreatitídu sa používa rad tabuliek č. 5 - tabuľka č. Vyznačuje sa ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Extrakčné látky (odvar z kapusty, mäsových a rybích vývarov) a hrubé vlákniny zeleniny sú tiež obmedzené. Pri obezite sa odporúča znížiť príjem kalórií v dôsledku významného obmedzenia sacharidov. Všetky jedlá sú varené vo varenej alebo parnej forme a rozdrvené.

V prípade krehkej cholecystitídy, ktorá má sklon k častým exacerbáciám, sa odporúča chirurgická liečba. V pooperačnom období je veľmi dôležité kŕmiť pacienta. 12 hodín po operácii sa nechá v malých dúškoch vypiť vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň sa nízkotučný kefír, nesladený čaj a kissel zaviedli do dávky v dávkach maximálne 0,5 šálky v intervaloch 3 hodín.

Počas 3 - 4 dní je jedlo povolené a jedlá sú organizované až 8-krát denne, po 150 g porciách: zemiaková kaša (polotekutá), polievky s kašou, vaječné bielky z vaječných bielkov, kaša varená, ovocné želé. Z tekutín môžete vypiť zriedené šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom. Piaty deň sa zavedú galetové sušienky a sušený pšeničný chlieb. O týždeň neskôr pridáme rozdrobenú kašu (pohánka, ovsené vločky), varené rolované mäso, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient presunutý do tabuľky číslo 5A, o niečo neskôr - do tabuľky 5.

Po operácii sú v dôsledku toho možné lézie žlčových ciest: cholangitída a choledocholitiáza - tvorba kameňov v spoločnom žlčovom kanáli, ktorý sa prejavuje kolickými bolesťami, žltačkou, horúčkou a zimnicou. Ak sa choledocholitiáza neodstráni naliehavo, potom sa stúpa vzostupná cholangitída.

Vzhľadom na prevalenciu primárneho alebo sprievodného ochorenia sú určené tabuľky č. 5A alebo č. 5B. Vylúčené potraviny bohaté na cholesterol, hrubé vlákno, éterické oleje, ktoré spôsobujú fermentáciu, zdroje extraktív. Potraviny sa pripravujú iba utierané. Mäsové jedlá sú len nasekané alebo pyré a varené ryby sú povolené v kuse. Obmedzte počet zeleninových jedál a nechajte ich len vo forme vareného pyré. Ovocie je vo forme želé, duseného ovocia so strúhanými plodmi a ovocím a jablká sa pečú.

Po cholecystektómii, v prítomnosti duodenitídy a pankreatitídy, je predpísané jemné Diéta # 5SC. Používa sa do 3 týždňov pred ústupom bolesti a dyspeptickými poruchami. Potom zadajte číslo základnej tabuľky 5.

Ak po cholecystektómii nastane stagnácia žlče, potom sa odporúča tabuľka 5 L / F - lipotropný tuk. Pomáha zvyšovať vylučovanie žlče, má lipotropný účinok. Ide o fyziologicky plnohodnotnú diétu, ale obsah jednoduchých sacharidov je obmedzený a obsah tukov sa zvyšuje (v rovnakom pomere zvierat a zeleniny). Okrem parných pokrmov sa zaviedli aj pečené jedlá a stimulovali vylučovanie žlče, nie korenené a nesolené občerstvenie. Povolené použitie cestovín a drobivej kaše, pečená zelenina a čerstvé ovocie. Potraviny nie sú rozdrvené. Vyprážanie je vylúčené. Jedlo v malých porciách.