Syr na chudnutie: vyberte si najslabšie odrody

"Jedlo bez syra je ako jednooká krása," povedal neprekonaný francúzsky šéfkuchár Jean Anthelm Bria-Savarin a bol trochu v poriadku. Všetci sme na tento produkt zvyknutí: je to on, kto je základom chutného a výživného sendviča na raňajky, pri obede je výborná krémová polievka a večer, čo iné môžu robiť s kúskami lahodného červeného vína?

Ale je čas, aby sme sa zbavili tých extra kíl, a všetci sa začínajú pýtať odborníkov na výživu s nádejou a vo svojich hlasoch, ak môžu jesť syr pri chudnutí - aspoň trochu? Otázka je opodstatnená, pretože v tomto produkte sa kalorický obsah len prevráti a predstavuje 300-400 kcal na 100 g. Je však možné nájsť medzeru.

Je to možné?

Mnohí sa neodvažujú jesť syr pri chudnutí. Z rôznych dôvodov:

  • highcalorie;
  • nevzťahuje sa na vegánsku kuchyňu;
  • obsahuje veľké množstvo tuku;
  • drahé;
  • nie je základom mono-diéty;
  • v množstve diét uvedených v zozname zakázaných potravín.

Kalorie zohráva kľúčovú úlohu, ale je to ona, ktorá sa javí ako najjednoduchší problém na vyriešenie. Syry sa môžu konzumovať v rámci väčšiny diét, pretože nezasahujú do schudnutia, pretože:

  • na 1 čas je nepravdepodobné, že budete jesť viac ako 1-2 kusy, ktorých hmotnosť nepresiahne 20-30 g, resp. bude iba 60-80 kcal;
  • tí, ktorí sa držia vegánskej stravy, si môžu dovoliť vychutnať si tofu;
  • existujú odrody s nízkym obsahom tuku;
  • rovnaké tofu nie je tak drahé;
  • diétne syry neexistujú, pretože tento výrobok nemôže poskytnúť telu všetky potrebné látky;
  • zakázané len v niektorých diétach: vegánske, surové potraviny, beztuky, zelenina. A povolené vo všetkých ostatných.

A ďalšie obrovské plus v prospech syra ako diétneho výrobku: takmer všetky jeho odrody majú nízky GI. Pre porovnanie:

  • tofu = 14 jednotiek;
  • syr = 0 jednotiek;
  • Suluguni = 0 jednotiek;
  • syr = 29 jednotiek;
  • tvrdé odrody = 0 jednotiek.

Na záver: keď strácate váhu, môžete jesť nízkokalorický syr, bohatý na bielkoviny a nízky obsah tuku, pri dodržaní dennej sadzby. Nepoškodzuje postavu, umožní diverzifikovať stravu a zlepšiť zdravie.

Vedeli ste, že... Francúzi považujú deň, keď neskúsili jeden kus syra, zbytočne žili?

Výhody

Ak pravidelne pridávate syr do vašej stravy počas chudnutia, bude mať najpozitívnejší vplyv na zdravie, pretože má množstvo užitočných vlastností:

  • zlepšuje trávenie;
  • je zdrojom draslíka, vápnika a proteínov;
  • normalizuje krvný obeh;
  • zvyšuje účinnosť, dáva živosť a energiu;
  • aktivuje bunkové dýchanie;
  • zmierňuje nespavosť;
  • upokojujúci účinok na nervový systém, ktorý pomáha vyrovnať sa so stresom, čím sa znižuje produkcia kortizolu, ktorý prispieva k ukladaniu tuku a stimuluje chuť k jedlu;
  • normalizuje procesy rastu a vývoja v detstve a dospievaní;
  • zvyšuje erektilnú kapacitu u mužov;
  • podporuje zrakovú ostrosť, zabraňuje ochoreniam očí.

Nie je prekvapujúce, že má taký komplexný účinok na telo. Ide o sklad ľahko stráviteľných proteínov, mliečneho tuku, aminokyselín, minerálnych solí, vitamínov rozpustných vo vode a tukoch (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Spôsobom výroby

  1. Čerstvé - to je tvaroh, ktorý je v mnohých krajinách považovaný za syrový výrobok.
  2. Mäkká - má kôru z formy: s umytou kôrou (lieči sa alkoholom) a našuchorená (s plesňou).
  3. Polotvrdé a tvrdé: varené (parmezán, mozzarella) a nevarené (Gouda, čedar).
  4. Nakladané: syr, suluguni, feta.
  5. Modrá - s plesňou (Roquefort).
  6. Fused: orbita, viola, priateľstvo, jantár.
  7. Údený: klobása, chvost.

Ak sa spoliehate na túto klasifikáciu, odporúča sa používať čerstvé a tvrdé syry pri chudnutí. Tí s plesňou sú drahé a vyžadujú si zvyk na ich vôňu a chuť. Napriek nízkemu kalorickému obsahu odrôd soľanky obsahujú príliš veľa soli, čo narúša rovnováhu vody v tele a prispieva k tvorbe edému, čo je neprijateľné a zároveň stráca váhu. Existuje príliš veľa prísad, farieb a príchutí v tvarovanom syre, takže by ste mali byť opatrní. Údený sa neodporúča používať, pretože tento spôsob varenia je zakázaný v strave av správnej výžive.

Surové

  1. Krava: viac ako 85% odrôd.
  2. Kozy: Shavrou, Manchego.
  3. Ovce: biely syr.
  4. Marec: Kurt.
  5. Zmiešané: feta (ovčie a kozie mlieko).

Najužitočnejšie je získať z kozieho mlieka, ale je ďaleko od stravy, pretože obsahuje veľké množstvo tuku. Ovce a kobyla je ťažké získať. Preto všetko, čo zostáva chudnutie - krava.

Obsah tuku

  1. Diéta (10%).
  2. Tučný na štvrtinu (20%).
  3. Tučné (30%).
  4. Trojštvrťový tuk (40%).
  5. Tučné (45%).
  6. Veľmi tučné (50%).
  7. Krémová (60%).
  8. Maximálna krémová (85%).

Mnohé odrody majú podobné odstupňovanie. Preto je dôležité starostlivo preštudovať obal a kúpiť syr, ktorý nemá viac ako 40% tuku. Najlepšia voľba - štíhla.

Podľa druhu kvasu

  1. Srvátka (ricotta).
  2. Syridlo.
  3. Kyslé mlieko: strúhané (zelené), tvaroh.

Fermentované mlieko - najprirodzenejšie, je vyrobené z odstredeného mlieka, ktoré je fermentované pomocou fermentu kyseliny mliečnej. To môže byť bezpečne jesť na akúkoľvek diétu.

Prítomnosťou prísad

  1. S orechmi.
  2. So zelenými.
  3. S lukom.
  4. S cukrom.
  5. S hubami.
  6. S lososom.
  7. S čokoládou.
  8. So šunkou atď.

Chcete schudnúť bez toho, aby ste sa vzdali syra? Potom je lepšie, aby si ju kúpiť s ďalšími chuťou: na predĺženie jeho trvanlivosti, výrobcovia pridať veľa konzervačných látok do výrobku.

To je fakt. Doteraz nikto nemôže vypočítať, koľko odrôd syra vyrobeného v dnešnom svete. Najväčší prehľad tohto produktu urobil Andre Simon - francúzsky výrobca syrov. Vo svojom spise „O syre“ sa spomína 839 druhov, ktoré napísal viac ako 17 rokov.

Obsah kalórií

Vzhľadom k tomu, že pre chudnutie musíte vybrať najviac nízkokalorické syry, táto tabuľka vám ukáže, ktoré z nich sú diétne a ktoré z nich nie je lepšie zneužívať.

Kalorická hodnota v tabuľke je prírastková, tj najnižšia odroda v prvých polohách.

Nízkokalorické

Vysoký obsah kalórií

Podľa tejto tabuľky sú vedúci predstavitelia:

  1. Najvyššie kalórie - Mascarpone, najnižšia-kalórie - Tofu.
  2. Najviac bielkovín - parmezán, najnižší obsah bielkovín - Mascarpone.
  3. Najťažšie je Mascarpone, najmenej tučné je Fermentované mlieko.
  4. Väčšina sacharidov - Omichka.

Zo sveta hviezd. Obľúbeným syrom Salvadora Dalího je Camembert.

kontraindikácie

Je potrebné upustiť od tejto metódy znižovania hmotnosti v prítomnosti nasledujúcich podmienok a faktorov:

  • obezita (o spôsoboch zaobchádzania s touto chorobou sme už napísali);
  • vred;
  • gastritídu;
  • tendencia k opuchu;
  • zápal pankreasu;
  • intolerancia laktózy;
  • cholecystitída;
  • ateroskleróza;
  • hypertenzia;
  • ochorenie obličiek;
  • vek detí do 2 rokov.

Prirodzene, z jedného kusa 2-3 krát týždenne sa uvedené choroby nezhoršia. Ak však plánujete zahrnúť syr do stálej stravy, prítomnosť týchto chorôb vám to nedovolí.

Okrem toho nezabudnite, že každá odroda má aj svoj vlastný zoznam kontraindikácií. Napríklad tí, ktorí majú plesne, sú zakázané jesť počas tehotenstva. Ale tofu môžu byť ľudia trpiaci intoleranciou laktázy. Takže každý prípad vyžaduje samostatné zváženie a konzultáciu s lekárom.

To je zaujímavé. Skladovateľnosť niektorých odrôd je veľmi obmedzená a po jej uplynutí môžu byť otrávené. Taký je napríklad bri.

Spôsoby ako schudnúť

Deň pôstu

Denná dávka nie je väčšia ako 200 g, t.j. približne 40 g pre každé jedlo (2 platne / kúsky). Na tento účel si môžete vybrať tofu, fitness syr (polotvrdé syridlo), tvaroh alebo srbský syr, ako aj akékoľvek pevné odrody. Zelený čaj a voda sú povolené. Nie je nič nemožné. Výsledok je mínus 1 kg. Opakovať sa môžete len raz za mesiac.

Prečítajte si viac o tom, ako schudnúť na "zakázanom" produkte počas dňa vykládky, prečítajte si našu samostatnú recenziu.

Syry Diéta

Typ: nízkokalorický proteín. Termín: 1 týždeň. Výsledky: 3-4 kg. Obtiažnosť: stredná.

Odporúča sa na chudnutie na pozadí intenzívneho tréningu. Povolené sú všetky nízkotučné bielkovinové potraviny (kuracie prsia, ryby, mliečne nápoje, vaječné bielky, strukoviny). Hlavnou podmienkou je jesť kúsok syra s nízkym obsahom tuku trikrát denne. Odborníci na výživu radia mozzarellu, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Odporúča sa zahrnúť do stravy rôznych odrôd.

Zvedavý fakt. Francúzi sú láskaví k syru. Považujú ho nielen za diétne kvôli minimálnemu množstvu sacharidov, ale aj za predĺženie života a dávajú radosť z lásky (afrodiziakum).

odporúčanie

Ako si vybrať kvalitný?

Obsah kalórií by nemal byť vyšší ako 300 kcal na 100 g výrobku, obsah tuku by nemal prekročiť 40%. Čím nižšie sú tieto hodnoty, tým lepšie výsledky chudnutia. Kompozícia by mala obsahovať iba prírodné zložky: kvas a mlieko, prípadne aj korenie. Nezabudnite si pozrieť dátum exspirácie. Vosková vrstva by mala byť hladká, pevná, jednotná, bez pľuzgierov, poškodenia a bieleho zvyšku.

Farba - mliečna, so žltkastým nádychom. Vôňa by nemala byť kyslá ani ostrá. Rozštiepky na zuboch - obsahuje škrob, je lepšie si ho nekupovať. Lepkavá konzistencia indikuje porušenie výrobných postupov. Chuť kvalitného výrobku je slaná s krémovým nádychom.

Kedy je lepšie jesť?

Optimálny čas je na raňajky. Podľa vedeckého výskumu, ráno je žalúdok schopný plne absorbovať všetky výživové prvky syra. Na obed ho môžete použiť ako prísadu do diétneho jedla (krémová polievka, julienne, zeleninový šalát). Na večeru môžete jesť malý kúsok, pretože podľa princípov správnej výživy by posledné jedlo malo byť bielkoviny. Ale v neskorý večer, v noci, sa neodporúča jesť pri chudnutí, alebo s normálnou stravou. Bielkoviny a tuky spôsobia, že žalúdok bude ťažký a spomalí proces trávenia.

V akej forme?

Výnimočne čerstvé. Pečená syrová čiapka a drvivá masa krémovej polievky sú na vrchole kulinárskeho pôžitku, ale pre nich je málo. Počas tepelného spracovania sa proteín zničí a množstvo tuku sa zvýši. A nesnaž sa jesť zima. Nakrájajte kúsok a držte pri izbovej teplote aspoň pol hodiny.

Ako ukladať?

Na hornej polici chladničky nie viac ako týždeň. Akonáhle sa pleseň objaví na ňom, stane sa pevnou, pokrytou žltou kôrou alebo kvapôčkami tekutiny, neriskujte svoje zdravie - vyhoďte ju.

So svetom - vlákno. Lídrom vo výrobe je Amerika. Lídrom v spotrebe je Grécko. Najlepší výrobok je vyrobený vo Švajčiarsku. Znalci - Francúzi.

Najvyššia recenzia

  • Adygei (264 kcal)

Vlasť - Cherkessk. Pripravené z kravského mlieka s prídavkom fermentovanej mliečnej srvátky, pasterizované pri vysokých teplotách. Zaobchádza mäkké dietnej triedy. Má kyslé mlieko, korenistú, mierne slanú chuť, má jemnú, hrubú textúru. Obsahuje aminokyseliny, vitamíny A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, vápnik, horčík, sodík, fosfor, zinok, meď.

  • Fetaxa (251 kcal)

Vlasť - Stredozemie. Pripravené z ovčieho mlieka na báze syrového kvasu koaguláciou. Vzťahuje sa na nakladané odrody. Má špecifickú, korenistú, mierne slanú chuť, niečo pripomínajúce Philadelphiu a vôňu tvarohu. Bohatý na vitamíny E, D, C, B, A, vápnik, sodík, fosfor, horčík, síru, draslík, železo. Odporúča sa pre diétne programy, pretože normalizuje črevnú mikroflóru. Dobré v zeleninových šalátoch.

  • Suluguni (286 kcal)

Vlasť - Gruzínsko. Vyrába sa z kravského a byvolieho mlieka pasterizačnou metódou na báze štartovacieho kvasu. Vykonáva sa úplne ručne. Nie je použitá žiadna technológia stroja. Týka sa nakladaných syrov. Má kyslé mlieko, mierne slanú chuť. Má hustú, vrstvenú konzistenciu. Obsahuje vitamíny zo skupiny B, aminokyseliny, železo, zinok, meď, vápnik, fosfor, draslík. Môže byť použitý v rámci úbytku hmotnosti, pretože rieši problémy súvisiace s obehovým systémom.

  • Ricotta (147 kcal)

Vlasť - Taliansko. Lieči mäkké, tvarohové triedy. Je vyrobený z kravského alebo ovčieho mlieka. Je založený na srvátke zostávajúcej po príprave iných syrov s prídavkom syridla. Má sladkú chuť, bez kyslej vône. Obsahuje fosfor, draslík, zinok, vitamíny A, D, E, K. Stimuluje činnosť mozgu, tlmí chuť k jedlu, blokuje útoky na hlad.

  • Feta (264 kcal)

Vlasť - Grécko. Je vyrobený z ovčieho mlieka s pridaním kozieho mlieka. Týka sa mäkkých syrov. Má mierne slanú chuť a korenistú arómu. Obsahuje vápnik, fosfor, riboflavín, kyanokobalamín. Zlepšuje psycho-emocionálne pozadie, zabraňuje prejedaniu (ako sa vyrovnať s neodolateľnou nenasytnosťou a tým, čo vedie k tomu, čo sa dá naučiť z článku skôr).

  • Mozzarella (253 kcal)

Vlasť - Taliansko. Vyrába sa z mlieka čiernych byvolov (klasická verzia), ale v obchodoch nájdete iba produkt kravy. Týka sa varených syrov. Má jemnú, ale sviežu chuť. Bohatý na bielkoviny, mastné kyseliny a monosacharidy. Používa sa v rámci úbytku hmotnosti v dôsledku nízkeho obsahu kalórií a zlepšeného trávenia.

  • Biely syr (262 kcal)

Vyrobené v rôznych krajinách. Je vyrobený z oviec, kôz, kravského mlieka. Týka sa nakladaných syrov. Má kyslé mlieko, mierne slanú chuť. Obohacuje telo vitamínmi a minerálmi. Vápnik v syre sa absorbuje oveľa lepšie ako z akéhokoľvek iného syra.

  • Sirtaki (231 kcal)

Vlasť - Grécko. Vyrobené z kravského mlieka. Týka sa nakladaných syrov. Má špecifickú brakickú chuť. Obsahuje bielkoviny, ktoré telo dobre vstrebáva, takže je to sirtaki, ktoré môžete jesť na večeru, bez strachu z problémov so žalúdkom. Zlepšuje trávenie a krvný obeh.

  • Tofu (85 kcal)

Vyrobené v rôznych krajinách. Vyrobené zo sójových bôbov. Má neutrálnu chuť. To je najužitočnejší syr na chudnutie, pretože obsahuje veľa bioaktívnych látok a minimálne množstvo kalórií, môže byť zahrnutý do diéty akejkoľvek diéty (vrátane vegetariánskej), pretože sa líši podľa rastlinného pôvodu. Môže byť tvrdá (mäkká) a mäkká (hodváb).

Pre porovnanie. Každý sa pýta, prečo tofu vyniká proti všetkým ostatným odrodám s nízkym obsahom kalórií a nízkou cenou. Nebude to vyzerať ako zázrak, keď poznáte nasledujúce čísla. Na výrobu obyčajného syra trvá 10 litrov mlieka, na rovnaké množstvo tofu - len 600 g sójových bôbov.

Takže môžete jesť syr pri chudnutí, hlavná vec je vybrať správnu odrodu a nesmie prekročiť dennú spotrebu.

Môžem jesť syr na diéte

Mnohí, ktorí dodržiavajú diétne potraviny, skôr alebo neskôr sa pýtajú, je možné jesť syr na diétu? Nepoškodzujú postavu a rýchlu likvidáciu kíl? Odpovieme na otázku: môžete, ale mali by ste jesť určité druhy syrov. Viac o tom.

Ako si vybrať správny syr pre diétu

Syr je produkt, ktorý je bohatý na bielkoviny a vápnik. Považuje sa za dostatočne vysoký obsah kalórií, a preto nie je vhodný každý syr v potrave. Pri kúpe syra je vhodné venovať pozornosť jeho obsahu:

  1. Syr by mal byť prírodný, zbaviť syrových výrobkov, ktoré sú vyrobené s pridaním rastlinného tuku a bielkovín.
  2. Na trhu sú odrody s nízkym obsahom tuku, pri diéte ideálny variant produktu, ktorý obsahuje od 9 do 17% tuku, v extrémnych prípadoch je možné ho zvýšiť na indikatívne na 25%.
  3. Diétne potraviny je lepšie opustiť solené a údené syry. Udržiavajú vodu v tele, čo znižuje účinnosť chudnutia.

Povolený syr na diéte

Zoznam syrov, ktoré sú povolené na diétu, veľa. Aj napriek tomu, že zoznam je na prvý pohľad dokončený, nie je to diétny syr, môžete ho dokonca konzumovať s náležitou výživou a počas pôstu. Keďže obsah proteínov v nich je veľký a je to práve tento faktor, ktorý im neumožňuje poškodiť postavu.

  • biely syr (KZHBU: 160-260 / 20% / 20 g);
  • Ricotta (ZhBU: 172 kcal / 24% / 11 g);
  • tofu (ZhBU: 72-90 kcal / 5% / 8 g);
  • mozzarella (ZhBU: 160-280 kcal / od 17 do 24% / 28 g);
  • feta (KZhBU: 290 kcal / 24/17 g);
  • Brie (KZhBU 291 kcal / 23% / 21 g);
  • Syr Adyghe (KZhBU 240 kcal / 14% / 19 g).

Existujú aj znaky používania syra v strave, neopierajte sa o výrobok a pridajte ho do menu ako hlavný chod. predpisy:

  1. Je povolené jesť syr na raňajky, prvé a druhé občerstvenie, vo výnimočných prípadoch na večeru, ale pod podmienkou, že je 4-5 hodín pred spaním.
  2. Za deň maximum dovolilo jesť 80-100 g produktu.

Často sa používa syr pri príprave dietetického proteínového menu, je povolené používať aj kulturistov na sušenie tela pre mužov.

Výhody a nevýhody

Fitness výživa je komplexná veda, ktorá nazýva nepopierateľné výhody syra v strave. Výhody syra:

  1. Ak nechcete zanedbávať cvičenie, je to syr, ktorý pomôže svalom obnoviť rýchlo po tréningu.
  2. Nízkokalorické syry spomaľujú proces asimilácie sacharidov. Z tohto dôvodu je chudnutie rýchlejšie.
  3. Správna výživa, ktorá zahŕňa syr, pomáha udržiavať telo krásne a fit, vďaka bielkovinám. Fosfor podporuje činnosť obličiek a eliminuje rozkladné produkty. Vápnik posilňuje kosti.

Syr vo fitness výžive má svoje nevýhody, napríklad, môžu existovať problémy s tráviacim traktom, výskyt zápchy. Tiež syr sa neodporúča ľuďom, ktorí sú alergickí na laktózu.

Sýrová diéta po dobu 7 dní

Pomerne nový trend vo fitness priemysle je syrová strava. Strava je prísna, povolené zložky sú málo, ale výsledok vo forme mínus 4-5 kilogramov za týždeň stojí za to. To je presne to, čo si myslím, že mnohí, ktorí čelia prítomnosti nadváhy. Treba poznamenať, že syrová diéta má množstvo kontraindikácií:

  • alergia na laktózu;
  • diabetes všetkých typov;
  • ochorenia pečene, obličiek, pankreasu;
  • choroby spojené s tráviacim traktom;
  • ochorenia kardiovaskulárneho systému;
  • ateroskleróza.

Tabuľka menu na 7 dní

Domáce syrové recepty

Syr na chudnutie môže byť pripravený sami, nie je to vôbec ťažké. Ale varené samostatne doma, bude to oveľa užitočnejšie, než kúpil, bez obsahu škodlivých prísad.

Syr Adygei

Adygei (alebo ako sa to nazýva circassian syr) je považovaný za ideálny pre diétu. Jeho jemná textúra a kyslá chuť môžu prekvapiť aj tých najnáročnejších znalcov. Tento produkt je možné pridať do šalátov a dokonca aj smažiť. Adyghe syr nie je ťažké variť doma, dokonca aj pre tých, ktorí nie sú častým návštevníkom za kachľami. Príprava nebude trvať dlhšie ako 30 minút.

  • 3 litre mlieka
  • 950 ml kefíru
  • 1-2 hodiny l. soľ
  1. Kefír by mal byť naliaty do hrnca s objemom najmenej 5 litrov s hustým dnom a položený na plyn, kvapalina by mala byť zahrievaná na malom ohni a hlavná vec bez zastavenia pri miešaní. Keď masa začala získavať tvarohový vzhľad, mala by byť odstránená z plynu a filtrovaná cez dvojitú vrstvu gázy.
  2. Srvátka je základom syra Adyghe, mal by stáť niekoľko dní pri izbovej teplote.
  3. Keď je srvátka kyslá, vylejte mlieko a dajte na pomalý oheň, mlieko by sa malo ohýbať. Trvá to asi 5 minút.
  4. Objavte tvaroh by mal položiť sito, ktoré je pokryté gázou. Trochu syrovú soľ a premiešajte. Zabaľte a vytvorte guľu zo všetkých okrajov gázy. Stlačte hmotu a zatlačte do chladničky. Za deň bude syr pripravený.

"Pikantný diétny syr"

Syr je ďalší výrobok, ktorý je povolený v strave. Variť doma je jednoduché, minimálne zbytočné úsilie, čas a lahodný syr na raňajky alebo občerstvenie je pripravený.

  • 900 ml kefíru;
  • 900 ml mlieka;
  • 6 kusov vajec;
  • červená paprika štipka;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 1 zväzok zelených;
  • chuť kmeňa;
  • soľ podľa chuti
  1. Dajte tekuté prísady do hrnca s objemom najmenej 3,5 litra a dajte ho do hrubého dna, dajte na oheň a miešajte, kým sa zmes nezohreje.
  2. Pomocou metla alebo pomocou vidlice, poraziť vajcia voľne a pridajte soľ. Nalejte zmes do kefírovej hmoty, až sa varí.
  3. Za občasného premiešania počkajte, kým sa zmes varí.
  4. Keď by sa mal vypnúť prvý vzhľad požiaru. Zmes sa nechá vychladnúť. Keď sa dosiahne požadovaná teplota, mali by ste naliať všetky korenia.
  5. Cesnak preskočiť cesnakom stlačte, nakrájajte na zeleninu a položte všetko na panvicu. Hmotu naneste na sito, ktoré musí byť najskôr pokryté gázou v dvoch vrstvách.
  6. Keď sa prebytočná kvapalina odstráni, zabaľte gázu, vytvorte guľôčku. Hmotu dajte do tlače 10-15 hodín a vložte do chladničky.

Domáce Mozzarella

Všetky známe jedlá, v ktorých jednou z hlavných zložiek je mozzarella, odborníci na výživu nezakazujú jesť s diétou, ale čo je najdôležitejšie - ide o opatrenie. Varené doma, ukáže sa jemná a voňavá. Samotný proces však nemožno nazvať ľahkým, preto by sa mala rešpektovať technológia a teplota.

  • 2 litre mlieka;
  • 250 ml destilovanej vody;
  • 1⁄2 lyžičky kyselina citrónová;
  • 2 lyžičky. syridlo;
  • soľ podľa chuti
  1. Prvým krokom je rozpustenie kyseliny citrónovej v polovici vody, to isté s syridlom.
  2. Mlieko sa zahreje na 17 stupňov a do neho sa naleje kyselina citrónová. Neustále sa mieša, teplota sa zvýši na 36 stupňov.
  3. Potom pridajte syridlo zriedené vodou do ohriateho mlieka a nechajte na ohni niekoľko minút. Miešajte a vypnite teplo. Nádobu prikryte a nechajte pôsobiť 40 minút.
  4. Teraz, s rukami, si výsledné zrazeniny a dať ich na sito.
  5. Položte tekutinu na oheň a počkajte, kým sa varí, pridajte soľ.
  6. Syr, ktorý je posunutý na cedník, sa má niekoľko sekúnd ponoriť do vody. Po takýchto manipuláciách by mal byť tvaroh ľahko prístupný a nemal by sa trhať. Ak chcete, aby bola hmota pružnejšia, môžete takúto činnosť vykonať niekoľkokrát.

recenzia

Prilepené na menu po dobu 10 dní, klesnúť -4,5 kilogramov. Pre mňa, tak ťažké stravy, som myslel na jedlo po celú dobu, hlad bol, ale ľahké. Pokúsim sa hľadať výživnejšiu diétu.

Všetky nevýhody diéty vo forme skromného, ​​veľmi skromného menu kompenzujú mínus, ktorý som videl na váhe. Týždeň sa ukázalo, že sa rozlúčime so 4 kilogramami. Neskrývam to, ale došlo k jednému zlyhaniu, na obed som jedol plný tanier borščov, bolo to požehnanie.

Anastasia, 27 rokov

Dostal som sa do džínsov, ktoré zbierali prach na polici na 3 roky, to je, keď som získal hmotnosť a po pôrode. Za 14 dní sa podarilo zbaviť 5,5 libier. Ale to nie je prekvapujúce, skromné ​​menu, neustály pocit hladu a pravidelné bolesti hlavy z podvýživy. Dúfam, že sa kilogramy nevrátia, ale teraz sa budem snažiť držať sa nn.

záver

Sýrová diéta nie je vhodná pre každého, ale fanúšikovia tohto výrobku môžu ľahko stratiť pár libier. Existuje mnoho ďalších diét, ktoré zahŕňajú mliečne výrobky, ktoré môžu byť zaujímavé pre vás.

Syr so stravou: všetky výhody a nevýhody

Syr je už dlho na jedálnom lístku ľudstva. Naši predkovia rýchlo zvládli vedu výroby syra a neskôr ju vylepšili s každým storočím. V súčasnosti existujú stovky odrôd tohto fermentovaného mliečneho výrobku, z ktorých každý je svojím spôsobom dobrý. Ak sa môžete bezpochyby nazývať gurmán vo svete syrov, a to je jediná vec, ktorú sa nikdy určite nevzdáte, ale zároveň ste zmätení otázkou, ako rýchlo a bez akýchkoľvek ťažkostí, aby ste sa dostali do formy, potom je tento článok pre vás. Nastal čas odpovedať na často kladené otázky: „Je možné dať syr na diétu?“ A „Aký druh syra môžete jesť na diéte?“.

"Pre" syrovú diétu

Počas diéty, syr môže prispieť neporovnateľné množstvo bielkovín do akéhokoľvek iného výrobku. A bez tejto podstatnej stavebnej zložky nemôže existovať správna a zdravá strava. Koniec koncov, keď chýba v potrave, telo aktívne „spaľuje“ v ohnisku metabolických procesov svalov - vlastného proteínového tkaniva, a preto dochádza k strate hmotnosti. Hoci je tvrdý syr superkalorický výrobok a môže obsahovať až päťdesiat percent tuku a priemerný obsah kalórií 340 až 380 kilokalorií na 100 gramov výrobku, nemali by ste ho tak ako tak odmietnuť. Aká je cesta von? Ak chcete minimalizovať množstvo tuku v potrave, vylučujte tuhé odrody syra. A ak je pre vás dôležitý počet kalórií, vezmite do úvahy skutočný obsah kalórií v syre. Ak nebudete jesť viac ako 50 gramov ľahkého syra denne, dostanete nie viac ako dvesto kilokalórií. Všeobecne platí, že aj tvrdé triedy nie sú tak hrozné, a môžete jesť syr na diétu, len v tomto prípade, obmedziť jeho spotrebu a mať na pamäti kalórie.

Syr je známy svojím zložením, vrátane množstva vápnika a proteínov. Avšak napriek skutočnosti, že strava je syr, je potrebné pozorne sledovať nápisy na jeho etikete, ako sú tuky a kalórie, pričom vyberáte nízkotučné jedlá. To môže byť domáci syr alebo nízkotučné tvaroh - s relatívne nízkym obsahom kalórií, obsahujú veľa dobrôt a sú celkom uspokojujúce. Pigtail syr nie je zlý, aj keď je o niečo viac kalórií a vďaka svojmu vysokému obsahu solí môže zadržať vodu v tele, čo znižuje účinnosť diét. Okrem toho, jesť syr, keď diéty má iné nevýhody.

"Proti" syr pri diéte

V prvom rade stojí za zmienku možné problémy s trávením, najmä zápcha. Napriek tomu, že syr sa vstrebáva skôr, nie každý organizmus primerane vníma mliečne výrobky. Problém nedostatku laktózy, to znamená minimálneho obsahu alebo neprítomnosti enzýmu potrebného na trávenie laktózy, možno vyriešiť použitím diéty bez laktózy, ktorá je populárna v krajinách severnej Európy. Avšak, ak ste nejedli syr predtým, ako sa pokúsite schudnúť, potom počas diétnych obmedzení by ste nemali experimentovať s týmto produktom. Tvrdé syry v kombinácii s nedostatočnou spotrebou vody môžu spôsobiť značné nepohodlie, v takom prípade je lepšie ich vyhodiť. Prebytok cholesterolu, ako aj preťaženie vylučovacieho systému organizmu (pečeň a obličky) tiež tento produkt neberie do úvahy a obmedzuje jeho používanie. Vo všeobecnosti nezabudnite, že syr nenahrádza celý súbor požadovaných látok, ktoré sú obsiahnuté v obilninách, zelenine, ovocí a iných výrobkoch.

Aký druh syra môžete jesť?

Pri diéte je lepšie vybrať si syr, založený na svetlej chuti alebo vôni. Môžu byť pridané k určitému pokrmu v malých množstvách, čo zníži kalorický obsah. Takže, kozí syr crotten de Chavignol nie je príliš mastný, ale má bohatú ovocnú alebo orechovú príchuť, ktorá môže pridať nádych pikantnosti aj v malých množstvách. Ak sa vám páči syr vo forme snack, jesť plátok "Oltermani" s 17 percent tuku, úmerne zníženie obsahu kalórií alebo objemu hlavného jedla. "Camembert", rovnako ako všetky syry s plesňou, je veľmi voňavý, takže ho musíte len cítiť pred večerou.

Aby sa výrazne znížil konečný obsah kalórií na úkor syra, môžete ho namiesto krájania roštu. Dobrou alternatívou by bola aj nízkokalorická syrová omáčka z múky, odstredeného mlieka a syra s výraznou chuťou. Okrem toho, odborníci na výživu odporúčajú, keď diétu, najprv si syr z chladničky, nechať sa zahriať v prirodzených podmienkach - takže si môžete vychutnať celý rozsah chuti jedením len jeden malý kus. Odpoveď na otázku „Môžete jesť syr pri diéte?“ Je pozitívna, ale ako vo všetkom, musíte vedieť, kedy zastaviť.

Dr. Grebnev

Syr je produkt, ktorý je prakticky známy všetkým národom sveta. Preto nie je prekvapujúce, že má toľko fanúšikov a horlivých milencov. Pre mnohých, syr je denný produkt v menu. Preto, deje na diétu, vzniká otázka, je možné jesť syr pri diéte?

Je možné jesť syr s diétou a správnou výživou?

Aby bolo možné dospieť k záveru, je potrebné určiť výhody a nevýhody jeho konzumácie počas diéty. Začnime s profesionálmi.

Pravidelný príjem bielkovín

V prvom rade je potrebné vychádzať zo skutočnosti, že syr je derivátom mlieka. V dôsledku toho je väčšina jeho zložiek obsiahnutá v syre. Základnou zložkou je proteín. A bielkoviny sú základnou zložkou každej diéty.

Faktom je, že pokiaľ ide o túžbu schudnúť, v prvom rade to znamená stratu tukového tkaniva. Žiadny sval. A ak nie je dostatok bielkovín, aby vstúpili, telo začne „jesť“ svaly. Pretože sú hlavným zdrojom bielkovín v tele. Preto je jednou z výhod syra počas diéty pravidelný príjem bielkovín.

vápnik

Syr je tiež bohatý na vápnik. Libra syra obsahuje toľko Ca ako polovicu vedra mlieka.

Vápnik je zodpovedný predovšetkým za štruktúru kostí a zubov. Je ich hlavnou zložkou. Prebytočný vápnik však môže byť škodlivý. Aj keď nie je potrebné sa báť syrov. Pretože syry obsahujú špeciálne tuky, ktoré nedovoľujú, aby telo úplne vstrebávalo vápnik.

Vápnik je tiež jedným z hlavných regulátorov srdcového rytmu, ovplyvňuje svalovú kontrakciu. Prispieva k normalizácii nervového systému. Zodpovedný za prenos nervových impulzov.

Obnovenie trávenia

Keďže syry sú vyrobené z mlieka, obsahujú probiotiká. Probiotiká sú mikroorganizmy, ktoré v skutočnosti žijú v našom tele a majú pozitívny vplyv na rôzne orgány. Probiotiká sa množia v črevách a bojujú proti škodlivým baktériám. Ak je v tele dostatok probiotík, znamená to zdravú imunitu a schopnosť tela vyrovnať sa s chorobami. Probiotiká tiež produkujú niektoré vitamíny B.

Množstvo vitamínov B

Vitamíny skupiny B - sú zodpovedné za rôzne procesy prebiehajúce v tele. Po prvé, samozrejme, je známy účinok vitamínov B na nervový systém. S ich nedostatkom ľudí, ktorí zažívajú únavu. To môže dostať do bodu, že po dlhom spánku, človek stále prebudí "zlomené" a unavený.

Nervový systém však nie je jedinou „platformou“, kde sa vyžaduje vitamín B. Napríklad proteíny / tuky / sacharidy, ktoré jeme, sa premieňajú na energiu, a to aj pomocou týchto vitamínov. Na nich záleží aj krása kože, nechtov a vlasov. Aby bolo možné získať menšiu bolesť a skôr zotaviť sa z odrenín a rán, telo potrebuje vitamín B3 (aka B5). Vitamín B4 pomáha znižovať úroveň aterosklerózy, zlepšuje krvné cievy. Ako vidíme, vitamíny skupiny B sú nevyhnutné pre stabilnú činnosť celého organizmu.

Vitamín D

Vitamín D, rovnako ako všetky ostatné druhy vitamínov, sa podieľa na mnohých procesoch tela. Napríklad D je potrebný na normálny rast kostí. Reguluje pohyb vápnika a fosforu v tele. Zároveň stabilizuje prácu srdca.

Samostatne stojí za zmienku, že tento vitamín je vhodný na prechladnutie. Zvyčajne každý vie, že pri nachladnutí musíte konzumovať vitamín C. Ale okrem C, sú potrebné aj vitamíny A a D v šokových dávkach.

Pri diéte poškodzujte syr

Vysoký obsah kalórií

Prvá vec, ktorú musíte venovať pozornosť, keď jesť syr, keď diéty je jeho obsah kalórií. Faktom je, že syry obsahujú veľa kalórií. Je to spôsobené prítomnosťou veľkého množstva rôznych tukov v nich. Ako sa s tým vysporiadať?

Minimálne by ste mali mať na pamäti, že syr je vysokokalorický výrobok. Preto ľudia, ktorí sú na diéte s počítaním denného množstva kalórií, stojí za to jesť obmedzený počet syrov. Napríklad až 50 gramov denne.

Nižšie je tabuľka kalórií

tryptofán

Ak človek trpí depresiou, nedostatkom energie, apatiou, v tomto prípade tryptofán pomáha rozveseliť. Nachádza sa v syroch. Podľa jej obsahu sú syry na treťom mieste po červenom a čiernom kaviári. Ale ako vždy, nadbytok môže viesť k zbytočným následkom. Napríklad môže začať insomnia, vysoký krvný tlak, bolesť hlavy. A aj keď človek cíti únavu nahromadenú počas dňa, bude pre neho stále ťažké relaxovať a zaspať.

Zvýšená slanosť

Väčšina syrov je solená. To vedie k edému. Edém je v skutočnosti odpoveďou tela na zvýšenie hladiny soli v tele. Telo sa snaží zásobiť tekutinou. Preto, ľudia s problémami s obličkami, je žiaduce jesť syr v obmedzenom množstve.

Je tiež známe, že niektorí ľudia priberajú na váhe konzumáciou zvýšeného množstva soli. Akonáhle sa spotreba zníži, jeho hmotnosť začne prudko klesať. Preto by milovníci syrov mali byť opatrní so svojimi soľnými odrodami.

Rôzne druhy syrov počas diéty

Syr je samozrejme iný. Odhaduje sa, že existuje viac ako 2000 druhov syrov. Ale poďme cez tie hlavné, ktoré najčastejšie zaujímajú dieters.

Tvaroh pri diéte

Najdôležitejšou vecou o tvarohu je, že jeho meno môže byť mätúce. Vzhľadom k tomu, že je vyrobený na základe tvarohu, zdá sa, že to môže nahradiť, alebo byť rovnako užitočné. Ale nie je.

Tvaroh s týmto druhom syra nemožno nahradiť. A aby sa táto úroveň prospechu, ktorý je tak slávny - tiež nebude fungovať. Okrem toho je potrebné vziať do úvahy, že tvarohový syr je skôr tuk. Preto je jej užívanie denne kontraindikované. Najmä pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Najlepší čas na konzumáciu je ráno. Je potrebné dať telu čas na jeho recykláciu až do večera. Odporúča sa konzumovať takýto syr so zeleninou alebo s cereálnym chlebom. Obsahujú vlákninu, ktorá pomôže "neutralizovať" vysoký obsah tuku. Môžete si napríklad pripraviť šaláty.

Parmezán pri diéte

Tento druh syra je známy už dlhú dobu. Predpokladá sa, že recept na tento syr vytvorili mnísi, pre ktorých bolo dôležité, aby sa syr skladoval čo najdlhšie. V ideálnom prípade sa tento druh syra vyrába len z mlieka kráv, ktoré sa pestujú na jednom z talianskych území.

Táto odroda syra je považovaná za jednu z najvýhodnejších diét. Faktom je, že je veľmi výživný. Napríklad 100 gramov syra môže nahradiť asi 200 gramov hovädzieho mäsa. A aj keď je veľmi ľahké stráviť. Samozrejme, že je nežiaduce jesť v noci, ale napriek tomu to nie je také kritické.

Ďalším pozitívnym faktorom pre konzumáciu parmezánu počas diéty je, že neobsahuje žiadne ďalšie chemické a podobné neprirodzené zložky. Preto, telo jednoducho dosť vyrovnať sa s ním.

Môžem jesť rozpustený syr pri diéte

Na prípravu roztaveného syra - miešajte niektoré odrody, pridajte tvaroh, sušené mlieko, bylinky a ďalšie. Roztavená konzistencia po ochladení sa dostane na police.

Všeobecne platí, že spracované syry majú všetky výhody bežných syrov: rovnaký súbor bielkovín / tukov / sacharidov, vitamínov, minerálov. Vzhľadom na zvláštnosti varenia, spracované syry obsahujú menej cholesterolu ako bežné syry. Preto, prirodzene, podľa tohto ukazovateľa sú vhodnejšie.

Ale sú v ňom dve funkcie. Po prvé, v roztavených syroch obsahuje kyselinu citrónovú. Zvyšuje úroveň kyslosti. Preto ľudia s gastritídou, vredmi a podobne - je lepšie sa ich zdržať. Po druhé, tieto syry majú vysoký obsah sodíka. Preto by ľudia s chorobami kardiovaskulárneho systému mali byť opatrní.

Klobása syr pri diéte

Klobása je poddruh taveného syra. Ale kvôli svojmu špeciálnemu tvaru a polotuhej konzistencii sa často vyznačuje ako samostatný druh syra. Vyvinutý nie je to tak dávno - patent bol prijatý asi v 50. rokoch. V ZSSR získal popularitu v 70. rokoch.

Kalorický salámový syr je o niečo nižší ako ostatné odrody. Robí asi 270 kcal. Niektoré stopové prvky - napríklad vápnik, sodík, fosfor - sú absorbované v zložení tohto syra oveľa rýchlejšie. Preto bude užitočné pre ľudí s problémami pohybového aparátu.

Existuje však jedna významná nevýhoda.

Faktom je, že v súčasnosti je pomerne ťažké nájsť klobása syry prírodnej výroby. V snahe o úspory, výrobcovia nájsť lacnejšie analógy zložiek, ktoré úplne zabiť všetky potenciálne výhody jesť klobásy syrov.

Ak je klobása syr lacný, je lepšie ho neužívať. Nemôže priniesť žiadne zdravotné výhody.

Je možné jesť tvrdý syr a zároveň chudnúť?

Vzhľadom k tomu, že existuje pomerne málo pevných druhov syrov, nemá zmysel prebývať na jednej alebo začať ich zoznam v rade. Preto je najlepšie dodržiavať určité pravidlá pri výbere odrôd pri strate hmotnosti.

V skutočnosti sú pravidlá jednoduché. Musíte poznať len dve vlastnosti syra. Po prvé, jeho obsah tuku. Malo by byť maximálne 20%. Po druhé, jeho obsah kalórií. V ideálnom prípade by nemala byť vyššia ako 200-250 kcal. Ak viac, potom je potrebné obmedziť 50 gramov syra za deň. Medzi najobľúbenejšie syry, ktoré nie sú veľmi tučné a nie veľmi kalorické, patria nasledujúce.

Po prvé, je to syr, v skutočnosti je to najviac diétnych syrov. 100 g denne poskytne takmer dennú dávku proteínov. Zároveň by nemali vzniknúť žiadne problémy s váhou.

Po druhé, syr Ricotta. Jeho zvláštnosťou je, že sa nevyrába z mlieka, ale ich srvátky. Preto je pre telo oveľa ľahšie stráviť. Prirodzene, toto je pozitívny faktor počas diéty.

Po tretie, je to syr tofu. Je tak vysoko bielkovinový a má nízky obsah tuku, že ho telo vníma ako kúsok mäsa, ktoré je ľahko stráviteľné. Pre ľudí, ktorí sledujú svoju stravu, tofu je jednou z najzaujímavejších možností.

Samostatne uvádzame nasledujúce druhy syrov:
- Mozzarella,
- Feta,
- Adygei
- Bree.

Každý z vyššie uvedených je dar z nebies počas diéty. Pravdepodobne najvhodnejšou možnosťou je vyskúšať ich všetky a potom si vybrať ten, ktorý je najvýhodnejší v chuti.

Výhody syra vo fitness výžive. Je možné jesť syr pri chudnutí? Časť 1

Výhody syra vo fitness výžive. Je možné jesť syr pri chudnutí? Časť 1

Všetci milovníci syrov VÍTAJTE! Dnešný článok bude venovaný výlučne tomuto produktu. Dozvieme sa všetko o výhodách syra, zistíme, či je možné schudnúť so syrom a aké druhy syrov je lepšie uprednostniť. Všetci, ktorí sa zaujímajú o túto tému, si pohodlne sadnite, čoskoro začneme s preskúmaním najlepších syrov vo výžive fitness a chudnutí. A na začiatok, trochu úvod.

Syr - obľúbený výrobok od detstva

Všetci vieme, od detstva, čo je syr: najprv v materskej škole sme jedli kašu na raňajky a maslový sendvič a malý kúsok syra; o chvíľu neskôr, mama, keď bola celý deň poslaná do školy, urobila ten istý sendvič so syrom, ale už bola väčšia a klobása bola naštartovaná; No, teraz sme sami robiť všetky druhy šalátov, sendvičov a občerstvenie s týmto nádherným produktom. Syr bol vždy, je a bude vítaným hosťom v našej chladničke (aspoň pre tých, ktorí si prečítali tento článok).

Niekoľko článkov bolo napísaných o zdravotných účinkoch syra a väčšina z nich dokazuje pozitívny účinok tohto výrobku na stav tela ako celku. Ale tu je o tom, či je možné schudnúť so syrom, a čo je jeho použitie v boji proti kilám sú protichodné názory. A dnes sa dozviete celú pravdu o syre a jeho prospešných vlastnostiach, a potom sa môžete sami rozhodnúť, či by ste mali používať syr pri chudnutí, a ak áno, ktorý syr je na to lepšie vybrať?

Mnohí odborníci na výživu a odborníci na výživu obmedzujú konzumáciu syra v strave chudáka. A to nie je príležitostné.

Väčšina druhov syra má dostatok kalórií a má vysoké percento tuku v ich zložení. Ale nie ALL. Existujú také druhy syrov, ktoré sa dajú použiť nielen na chudnutie, ale aj na to. Syr na chudnutie - to nie je zakázaný výrobok, ak viete, ako si vybrať správny syr a používať ho v správnom množstve.

Na tomto infographic, môžete vidieť, aké druhy syrov existujú, a podľa akých kritérií sú klasifikované.

Kritériá pre výber syra na chudnutie

Keď hovoríme o vyváženej strave s predpojatosťou pre chudnutie, musíte pri výbere „správneho“ syra dodržiavať niektoré pravidlá. Predtým, ako začnete používať akýkoľvek výrobok vo svojej strave, vrátane syra, musíte preskúmať jeho zloženie, obsah kalórií a uistiť sa, že proces spaľovania tukov, ktorý sa dosahuje pravidelným cvičením a výživou, nebude narušený a zastavený z dôvodu nesprávneho používania. vybraných produktov. Preto pri výbere jedného alebo druhého typu syra na chudnutie je potrebné venovať pozornosť:

  1. Percentuálny podiel tuku (počet gramov tuku na 100 gramov);
  2. Množstvo proteínu v jeho zložení na 100 g produktu;
  3. Kalorický syr
  4. Chuť: nie pikantná, nie príliš slaná.

Pri výbere syra v tomto poradí vedome dávam tieto kľúčové body.

Najdôležitejšie je percento obsahu tuku v syre na chudnutie. Je lepšie uprednostniť nízkotučné syry s obsahom tuku 9-17% (ideálne), ale môžete povoliť konzumáciu 18-25% odrôd v malých množstvách.

Druhá vec, ktorú musíte venovať pozornosť, je, samozrejme, množstvo bielkovín na 100 g výrobku, pretože syr je hlavným zdrojom bielkovín, stavebného materiálu pre vaše svaly, a zároveň zohráva dôležitú úlohu pri chudnutí, spotrebe "Lev" dávka všetkých kalórií jesť.

Ďalším bodom, ktorým je potrebné venovať pozornosť, je obsah kalórií syra. Snažte sa vyhnúť mäkkým a tvrdým syrom s vysokým obsahom kalórií, čo naznačuje, že ich obsah tuku je dostatočne vysoký. Ale tu sú niektoré nuansy: stáva sa, že syr má vysoký obsah kalórií, ale má iné výhody v boji proti obezite. Napríklad syr Camembert so značným kalorickým obsahom (300 kcal) sa odporúča pre ľudí, ktorí trpia nedostatkom laktázy a nemôžu si dovoliť jesť mliečne výrobky. A tiež tu sú syry Cheddar a parmezán, ktoré majú vysoký obsah kalórií (402 kcal a 431 kcal), ale vysoký obsah bielkovín (28 g a 38 g na 100 g výrobku) a ich použitie v malých množstvách prispievajú k výžive a výžive. tvarovanie svalov.

Ale teraz sa obraciame k úvahe o tých typoch syrov, ktoré sú na „zlatom priemere“: majú pomerne nízky obsah kalórií a vysoký obsah bielkovín, takže ich spotreba bude mať len pozitívny vplyv na proces chudnutia.

Najlepšie druhy syrov na chudnutie

Ovčí syr - 160-260 kcal, obsah tuku 20%, bielkoviny - 20 g

Syr je diétny výrobok s vysokým obsahom živočíšnych bielkovín, fosforu, vápnika a ďalších užitočných minerálnych látok, vitamínov skupiny B, C, E, A a nízkym obsahom tuku. Syr je ideálnou voľbou syra na chudnutie. 100 g syra vám poskytne každodennú potrebu bielkovín, obohatí vás o množstvo živín a zároveň vám poskytne chuť na potešenie.

Ricotta - 172 kcal, obsah tuku od 8 do 24%, bielkoviny - 11 g

Syr Ricotta nie je vyrobený z mlieka, ale zo srvátky. Neobsahuje žiadne bežné mliečne bielkoviny, len albumínový proteín, ktorý sa nachádza v ľudskej krvi, preto je jeho vstrebávanie rýchlejšie a jednoduchšie. Tento nízkokalorický syr je bohatý na užitočné stopové prvky, vitamíny, je mínou vápnika a skutočným nálezom pre tých, ktorí sa o seba starajú. Je vhodnejšie použiť ricottu z kravského mlieka, pretože obsahuje iba 8% tuku.

Tofu - 72-90 kcal, obsah tuku do 5%, bielkoviny - 8 g

Ak neviete, aký druh syra na chudnutie si vyberiete a nebojte sa jesť ďalší kus, potom sa tofu stane vašim životným lanom. Tento syr je super-nízkokalorický, rovnako ako jeden z majiteľov v obsahu vysoko kvalitných rastlinných bielkovín, ktorý obsahuje takmer všetky esenciálne aminokyseliny. Tofu je bielkovina vysokej kvality (vďaka ktorej môže ľahko súťažiť s mäsovými bielkovinami), a preto sa rýchlo vstrebáva do tela a dodáva potrebnú energiu do vašich svalov.

Mozzarella - 160-280 kcal, obsah tuku - od 17 do 24%, bielkoviny - 28 g

Mozzarella je jedným z druhov syrov, ktoré nie sú kontraindikované pri chudnutí. Je bohatý na fosfor, vápnik, obsahuje dostatočne veľké množstvo ľahko stráviteľných proteínov a prospešných mastných kyselín, ktoré sú potrebné na udržanie rovnováhy v tele. Mozzarella sa hodí k čerstvej a pečenej zelenine, bylinám, ako aj k plodom a olivám.

Feta - 290 kcal, tuk - 24%, bielkoviny - 17 g

Syr Feta je slávny syr používaný pri príprave gréckeho šalátu, ako aj iné zeleninové šaláty a občerstvenie. Feta s obsahom tuku 24% má priemerný obsah kalórií a je takmer bez sacharidov, takže môže byť bezpečne použitý na chudnutie. Ale obsah tuku niektorých druhov tohto syra dosahuje 50%, preto pri výbere syra počas úbytku hmotnosti tejto značky stojí za to venovať veľkú pozornosť zloženiu a obsahu tukov v tomto produkte, nesmie prekročiť 24 g.

Brie - 291 kcal, obsah tuku 23%, bielkoviny - 21 g

Syr Brie je mäkká odroda syra pôvodom z Francúzska, je pokrytá plesňou a má krémovo-orechovú príchuť. Malý obsah kalórií a dostatočne veľké množstvo bielkovín a aminokyselín robí tento syr schváleným prípravkom na chudnutie. Aj tento syr je bohatý na minerály, ako je vápnik, fosfor, draslík, atď, čo z neho robí nielen chutné, ale aj veľmi užitočné.

Syr Adygei - 240 kcal, obsah tuku - 14%, bielkoviny - 19 g

Adygei syr na chudnutie je nepostrádateľným produktom pre všetkých milovníkov mliečnych výrobkov. Patrí k mäkkým druhom srvátkových syrov, má syrovú konzistenciu a príjemnú mliečnu chuť. Je dobré ho používať, pridávať do šalátov, rozotierať na bochníky, z neho vyrábať rôzne občerstvenia a dokonca kombinovať s ovocím. Syr Adygea je univerzálny produkt, ktorý nepoškodzuje vašu postavu a zároveň vás obohacuje fosforom, vápnikom, množstvom vitamínov a esenciálnych aminokyselín.

No, zvažovali sme hlavné druhy užitočných syrov, zatiaľ čo schudneme. Musíme však pamätať na to, že pri strate hmotnosti je len jeden syr, aj keď rôznych druhov, v každom prípade je to nemožné! Väčšina syrov neobsahuje sacharidy vôbec (najmä nízkokalorické) a tie, ktoré obsahujú, sú zanedbateľné od 0,1 do 1 g na 100 g produktu. Preto, aby sa syr diéty a obmedziť svoju diétu len syr je zakázané, pretože je ľahké dostať telo intoxikované proteínmi.

Kedy a v akom množstve môžete jesť syr?

Ako som už predtým napísal, syr na chudnutie je lepšie zvoliť nízkokalorické a nízkotučné odrody. Obsah kalórií v syre by mal byť od 70 kcal do 290 kcal na 100 g výrobku, a percentuálny obsah tuku - 9-17% (u ľudí s tenkým telom, ktorí nie sú náchylní na nadmernú hmotnosť, môžete použiť syry viacerých druhov tuku). Tiež je potrebné si uvedomiť, že výrazná slaná alebo korenistá chuť syra, zvyšuje chuť do jedla a spôsobuje zadržiavanie tekutín v tele, preto sa vyhnite takýmto druhom syra.

Pravidlá konzumácie syra na chudnutie:

  1. Recepcia: raňajky / občerstvenie / neskorá večera
  2. Hmotnosť v gramoch na deň: 80-100 g (jeden rez 15-25 g)
  3. Koľko dní v týždni: 2-3.
  • Čo môžete jesť večer bez poškodenia postavy?

Čo je užitočný syr?

Aký druh syra môžete jesť a zároveň schudnúť, sme zistili, teraz sa poďme bližšie pozrieť na výhody syra vo fitness diéte. Takže výhody syra:

  • Dostatočne vysoké množstvo bielkovín umožňuje rýchlejšie zotavenie svalov po tvrdom tréningu a „uzdravenie“ výsledných mikrotrhlín vo svalovom tkanive.
  • Syry s nízkym obsahom tuku (9-20%) spomaľujú proces asimilácie sacharidov, čo má pozitívny vplyv na úbytok hmotnosti.
  • Syr na chudnutie je nepostrádateľným zdrojom bielkovín, ktoré spolu s cvičením na úľavu a účinným kardiom sa podieľajú na tvorbe tónovaného tela.
  • Fosfor pomáha obličkám odstraňovať produkty degradácie a znižuje bolesť svalov po cvičení.
  • Vápnik posilňuje kosti.
  • Nízkotučné syry majú pozitívny vplyv na krvný tlak, ktorý je veľmi dôležitý počas intenzívneho kardio tréningu alebo silového tréningu.
  • Syr zlepšuje črevnú mikroflóru a pomáha lepšie stráviť živiny.

Ale aj syr má opačnú stranu medaily, ktorá nie je taká jasná... Táto téma je dosť objemná a vážna, takže ju zakrývam v samostatnom článku Che Harm. Ako sa syr zmenil zo zdravého výrobku na nebezpečný? A kto je na vine? Vrelo odporúčam čítať tento článok, najmä pre všetkých syromanov, ktorí používajú syry každý deň a vo veľkých množstvách.

Chudnutie syr je užitočnou súčasťou vašej stravy. Môže byť použitý pri príprave rôznych šalátov, sendvičov, občerstvenia v kombinácii so zeleninou, ovocím, cestovinami z tvrdej pšenice a inými pomalými sacharidmi. Výhody syra na chudnutie sú nepopierateľne preukázané. Každý, kto chce schudnúť a udržiavať zdravie a svalovú hmotu, je nevyhnutné používať denné množstvo všetkých potrebných vitamínov, minerálov a bielkovín. A pridaním syra s nízkym obsahom tuku do vašej zvyčajnej diéty obohatíte svoje telo o množstvo živín, a čo je najdôležitejšie, pomôže mu bojovať s nadváhou.

S tebou bol tvoj tréner, Janelia Skrypnyk!

PS: Môžete schudnúť a vychutnať si jedlo! Čo vám úprimne prajem a so svojím obľúbeným syrom =)