Prečo človek stráca hmotnosť s cirhózou pečene

Správna výživa má prvoradý význam pri prevencii a liečbe mnohých ochorení postihujúcich ľudské telo. Diéta s cirhózou pečene pomáha spomaliť priebeh ochorenia a zabrániť vzniku nebezpečných komplikácií, ktoré môžu viesť k smrti.

Voľba terapeutickej diéty číslo 5

Aký druh stravy v prípade cirhózy pečene pomáha vyrovnať sa s chorobou - otázka, ktorá zaujíma mnoho ľudí, ktorí sa starajú o svoje vlastné zdravie. Strava číslo 5, ktorú zostavil Dr. Pevzner, sa považuje za najvhodnejšiu pre pacientov s patológiou pečene a žlčových ciest.

Diéta 5 obmedzuje spotrebu chorých potravín s vysokým obsahom cholesterolu a tukov, ale zároveň poskytuje dostatok kalórií pre energetický metabolizmus. Hlavná časť stravy sa skladá z ovocia a zeleniny, vyprážané potraviny sú prísne zakázané.

Choroby, pre ktoré sa používa diéta 5:

Po hepatitíde C a B po akútnom období.
Chronický zápal žlčníka.
Vláknitá degenerácia pečene.
Hepatálna insuficiencia.
Chronická cholecystocholangitída.
S tvorbou kameňov v žlčovom systéme.

Cieľom diéty v prípade cirhózy pečene a hepatitídy je znížiť zaťaženie orgánov a obnoviť zhoršenú funkciu žlčových ciest. Nasýtenie potravou sa dosahuje zvýšením sacharidov v potrave.

Oprava súpravy potravín

Aké potraviny sa môžu konzumovať denne, bez obáv zo zhoršenia zdravia pacientov a ako si vybrať diétu podľa svojich vlastných preferencií, rýchle dietológov. Všetko, čo môžete jesť s cirhózou pečene, by mali byť dôkladne rozdrvené. Varenie je potrebné dusiť, môžete tiež variť alebo piecť. Varené jedlá nemožno podávať veľmi horúce a studené.

Zoznam povolených a zakázaných výrobkov

Stôl, zložený z najobľúbenejších produktov, je kľúčovým usmernením pri výbere správnych surovín pre riad.

Užitočné produkty pre cirhózu pečene

Výrobky z cesta

Ozdobné sušienky a pečivo s vareným kuracím mäsom, tvarohom, ovocím; prémiový pšeničný chlieb.

Čerstvo upečený a ražný chlieb, vyprážané mäsové koláče, muffiny, lístkové pečivo.

Prvé kurzy: zeleninové polievky s cereáliami, polievky na báze mlieka.

Mastné mäsové a hríbové polievky, vývar z mastných rýb, fazuľová polievka. Hash.

Mäso bez tuku, najlepšie kurča, varené hovädzie mäso, králičie mäso, dusené karbonátky.

Mastné mäso, najmä kačica a husa. Pečeň, obličky a iné orgány v akejkoľvek forme. Mäsové výrobky v konzervách. Údený balyk, basturma, klobása.

Chudé ryby, dusené alebo varené, rybie karbonátky.

Solené a údené ryby, konzervované potraviny, šproty. Vyprážané morské plody.

Pečené vajcové omelety

Kuracie vajcia, uvarené alebo vyprážané na panvici.

Akákoľvek zelenina v surovej, varenej alebo dusenej forme, šťouchaný zelený hrášok, šaláty bez korenia.

Cesnak, cibuľa a iné tráviace ústrojenstvo dráždi zeleninu. Reďkovka, reďkovka, reďkovka. Sušené paradajky.

Skim mlieko a tvaroh, mliečne výrobky.

Syr s korením. Mastné mliečne výrobky.

Sladké a ovocie

Surové, mleté ovocie a bobule, sušené ovocné kompóty. Turecký med bez orechov.

Všetky druhy čokolády, halva, tučné krémové pečivo, kyslé bobule, citróny.

Omáčky, pochutiny, koreniny.

Mliečne a zeleninové omáčky, ovocná omáčka. Obmedzte príjem soli na 10 g denne.

Peppery a slané občerstvenie s tučným mäsom. Korenené korenie, korenie, horčica. Huby pod marinádou s korením. Majonézová omáčka a kečup.

Šťavy z čerstvej zeleniny a ovocia, šípky odvar.

Energetické nápoje, sóda, silná káva. Alkohol je prísne zakázaný.

Olej na varenie

Potraviny sa môžu variť v prírodnom masle alebo rastlinnom oleji.

Varenie potravín pomocou živočíšneho tuku.

Diéta číslo 5 je založená na tomto zozname výrobkov, s prihliadnutím na skutočnosť, že nemôžete jesť s cirhózou pečene. Je dôležité, aby strava uspokojila a priniesla potešenie človeku.

Denné menu a jedlá

Harmonicky zložená strava s cirhózou pečene a hepatitídy na jeden deň vyzerá takto:

Ak chcete mať raňajky, musíte jesť kašu, karbonátky, dusená, môžete si umyť jedlo slabým čiernym čajom s trochou cukru.
Pred obedom si môžete vypiť kompot zo sušeného ovocia, jesť jablko.
Obed by mal byť najcennejším zložením sacharidov. Povolené jesť zeleninové polievky a sekaná roll, piť všetky kompót.
Počas popoludňajšieho občerstvenia by malo byť občerstvenie na vlastných sušených sušienkach, vypiť odvar z šípok.
Na večeru musíte pripraviť zeleninové karbonátky, sladený čaj a sušienky.

Menu pre cirhózu pečene je možné zmeniť podľa želania, vzhľadom k tomu, že môžete jesť počas choroby.

Jeden deň nestačí na dosiahnutie terapeutického účinku správnej výživy. Diéta číslo 5 je pozorovaná niekoľko mesiacov av prípade zanedbávaného ochorenia s komplikáciami - pre život. Vypracovanie menu na týždeň s cirhózou pomáha dlhodobo plánovať diétu.

Ukážkové menu na týždeň

Sypaný čaj, teplá ryžová kaša.

Vaječná biela omeleta.

Zeleninový boršč (nie vývar), dusené karbonátky, šaláty, kaša (ryža, pohánka).

Pečené jablká s hrozienkami.

Jablko, tvaroh s ovocím.

Čierny čaj, samo-sušené sucháre, miešané vajcia.

Ryazhenka a nasekanú hrušku.

Varené kuracie mäso, pyré zeleninová polievka, zemiaková kaša, pohár šípkového vývaru.

Pečená tekvica v rúre, pridajte na ňu lyžicu medu.

Pohár dusenej šípky.

Kaša s odstredeným mliekom, teplý čierny čaj.

Tvaroh s medom alebo sirupom.

Zemiaková polievka a mrkvová pyré s vareným hovädzím mäsom, želé.

Cestoviny, jedlá z varených rýb.

Kompót zo sušeného ovocia.

Sladený čierny čaj so syrom

Sušienky a teplý čaj

Dušená polievka a kotlety

Tvaroh s marmeládou alebo sirupom, kompót

Odšťavené mlieko Hrnček

Pohanková polievka, karbonátky a zeleninové pyré

Celé varené zemiaky s rybami a kompótom

Pšeničná kaša, čierny čaj.

Varené králičie mäso, rezance, zelený boršč.

Rybie filé, zeleninový šalát, ovocný kompót

Šípkové odvar

Omeleta a šťava z čerstvej zeleniny

Varené kuracie filé

Krémová polievka, morčacie mäso a dusená zelenina

Dušené karbonátky, kapustový šalát, ovocná šťava

Diéta pre kompenzáciu cirhózy

Nástup ochorenia nemá žiadne zjavné prejavy a takéto komplikácie ako ascites a krvácanie sa ešte nevyskytujú. Cirhóza pečene v prvom štádiu vyžaduje jemnú diétu, ktorá spomalí priebeh ochorenia.

Navrhované menu a jedlá by mali obmedziť množstvo spotrebovaného proteínu. Táto požiadavka je spôsobená tým, že v prípade cirhózy pečene je narušená funkcia neutralizácie škodlivých metabolických produktov. Keď sa proteín rozpadne, objaví sa vedľajší produkt, amoniak, ktorý má toxický účinok a akumuluje sa v tkanivách pacientov. Nie je možné úplne zastaviť užívanie proteínov, bez neho sa regenerácia tkanív akéhokoľvek orgánu zníži a imunita sa oslabí, preto sa môže až 100 g zložky spotrebovať počas kompenzácie cirhózy.

Poskytovanie denného množstva energie sa dosahuje zvýšením množstva sacharidov v strave na 500 g / deň. Tým sa zabráni rýchlemu vyčerpaniu tela. Diéta pre cirhózu pečene a diabetes mellitus sa líši od štandardnej verzie. Oprava jedálneho lístka a jedla má znížiť spotrebu sacharidov na 300 g., Mali by ste tiež vypočítať menu na stoloch chlebov.

Strava počas subkompenzácie

Pri subkompenzácii cirhózy sa diéta stáva rigidnejšou. Množstvo sacharidov potrebných na normálny život sa znižuje na 300 g / deň. Príjem bielkovín by sa mal znížiť na 90 g / deň. Obmedzenie diéty je spojené s nebezpečenstvom dekompenzácie patologického procesu.

V štádiu 2, časť pečeňových buniek nenávratne zomrela a nahradila spojivové tkanivo. Zhoršená detoxikácia má za následok acidózu a inhibíciu centrálneho nervového systému.

Dekompenzovaná fáza cirhózy a diéty

Keď dôjde k dekompenzácii, funkcia pečene je úplne narušená. Vzhľadom k masívnej bunkovej smrti, orgán prestane plniť hlavnú úlohu, a toxíny vstupujú do tela a komplikácie sa vyvíjajú.

Diéta pre cirhózu pečene s ascites vyžaduje úplné vylúčenie bielkovín z dennej stravy, je prísne zakázané soľ potravín. Zvýšenie obsahu amoniaku v nervovom tkanive vedie k najťažšej komplikácii - hepatálnej kóme.

Oprava diéty v prípade cirhózy pečene a diabetes mellitus vyžaduje neustále monitorovanie. Redukcia sacharidov v menu môže zhoršiť priebeh sprievodného ochorenia. Podpora pacienta s diabetom vyžaduje prísne vypočítať spotrebované sacharidy.

Keď je ascites nevyhnutný na obmedzenie prietoku tekutín do tela. Dropsia brucha je signálom vysokého tlaku vo venóznom systéme. Prebytočná voda bude tlačená do brušnej dutiny, čím sa zvýši stres. Frakčné kŕmenie v prípade cirhózy pečene s ascites a drvenými potravinami bude tou správnou voľbou pre komplikácie.

Spýtajte sa na tematické otázky. Aktívne sa zúčastnite na diskusii na tému, položte otázky a zanechajte komentáre pod článkom.

Liečime pečeň

Liečba, príznaky, lieky

Chudnutie s cirhózou

Cirhóza je jednou z impozantných a takmer ireverzibilných ochorení, pri ktorých tkanivo pečene zomiera a je nahradené uzlami abnormálnych buniek.

Jeho príznaky a symptómy rastú pomaly, v závislosti od vývoja zmien v pečeni, nemusia sa objaviť mesiace alebo môžu byť rozmazané. Ťažkosti spočívajú v tom, že počiatočné symptómy môžu byť podobné sprievodným prejavom iných ochorení.

Cirhóza pečene je smrteľná choroba, ktorá si vyžaduje okamžitú liečbu.

Čím viac sa cirhóza vyvíja, tým jasnejšie sa klinické prejavy stávajú; závisia aj od stupňa činnosti procesu.

Prejavy cirhózy v ranom štádiu

Príznaky cirhózy sú často bez povšimnutia pri nástupe ochorenia alebo štádia kompenzácie. V tejto dobe nie je ničenie krvných ciev, parenchýmu a zápalových nekrotických procesov také silné.

Navonok sa to môže podobať podmienke, že lekári zvyčajne označujú asténny syndróm:

všeobecná malátnosť;
rýchla únava a slabosť;
ťažkosti s koncentráciou;
znížená chuť do jedla.

Bohužiaľ, v tejto fáze, ľudia nie sú v žiadnom zhone vidieť špecialistov, aj keď, podľa biochemických analýz, prítomnosť cirhózy by nebolo ťažké stanoviť.

Ďalší vývoj ochorenia

V ďalšom štádiu vývoja cirhózy (subkompenzácia) dochádza k nevyhnutnému nárastu deštruktívnych procesov, ale veľká časť pečeňových funkcií zostáva zachovaná.

Počiatočné príznaky cirhózy pečene sú spojené novými príznakmi, ktoré sa často môžu považovať za sekundárne ochorenie.

silný úbytok hmotnosti;
nepohodlie, bolesť v pravej hypochondriu, horká chuť v ústach;
opakovaná mierna nevoľnosť, flatulencia, svrbenie vzduchom alebo jedlom, striedanie hnačky a zápcha;
ťažkosť v hornej časti brucha, pocit preplnenia, dokonca aj po jedle malého množstva jedla;
strata pamäte, zhoršená koncentrácia;
u žien odchýlky v menštruačnom cykle, u mužov, erektilnej dysfunkcie;
suchosť a znížená elasticita pokožky;
alopécia (vrátane nôh a slabín);
niekedy bolesť chrbta, rebrá

Únava sa stáva nadmernou, človek aj po dlhom spánku sa cíti ospalý a jeho pracovná kapacita sa znižuje. Pacienti sa často nechávajú bez liečby, pričom prvé príznaky cirhózy sa vzťahujú na zvyčajnú gastritídu alebo kameň v žlčových kanáloch.

Ďalej ochorenie získava čoraz výraznejšie príznaky. A hoci sa všeobecne uznáva, že neexistujú žiadne špecifické príznaky, ktoré sú charakteristické len pre cirhózu, existujú aj ľudia, ktorí s najväčšou pravdepodobnosťou hovoria o léziách pečene.

Vysoká únava je jedným z dôsledkov cirhózy

žltačka; žlté a biele oči a sliznice. Niekedy je žltačka jasná, ale môže byť mierne výrazná;
svrbenie; symptóm sa vyvíja v dôsledku prenikania žlčových kyselín do malých ciev pod kožou. (Normálne sa žlčové kyseliny neustále produkujú a spracúvajú v pečeni, ak sa orgán poškodí, nadmerné množstvo sa stane);
sčervenanie povrchu dlane (tzv. „pečeňové palmy“), rúk alebo špičiek prstov (erytema palmar); to vedie k zvýšeným hladinám bilirubínu v krvi;
malá červená väzba plavidiel ("hviezdičky"). Typicky ich umiestnenie v oblasti ramenného pletenca v dôsledku expanzie (hypertenzie) nadradenej dutej žily;
podliatiny a podliatiny rôznych veľkostí, často bez zjavného dôvodu (buď kvôli poruche krvácania alebo slabým krvným cievam); možný výskyt malých spontánnych krvácaní, krvácanie z nosa;
periodické horúčky, napriek absencii prechladnutia, zvýšenie teploty (až na 38 ° C);
pacient cíti, že ho pečeň „ruší“, dotykom je možné určiť jeho zväčšenie, zhutnenie a hľuzu; viditeľná ostrá, vydutá predná časť (40% prípadov);
osoba sa ľahko „drží“ na infekčných chorobách;
na žalúdku sa objaví modrý vaskulárny vzor, pripomínajúci vetvy, ktoré sú prepletené ("hlava medúzy");
hemoroidy s krvácaním a kŕčovými žilami;
jasná ružová a dokonca karmínová farba jazyka; jazyk sám je hladký a lesklý, ako keby bol lakovaný;
bahnitá a hnedá moč a ľahké výkaly;
u mužov sa prsné žľazy výrazne zvyšujú (gynekomastia).

Pacient s cirhózou môže byť často rozpoznaný jasnou farbou kože, neprirodzene hladkým okrajom pier - vyzerajú ako „lakované“. Ich jasne červená farba a vzhľad "hviezd" sú spojené s nadbytkom estrogénu a serotonínu v krvi.

Žalúdok sa môže vydúvať v dôsledku akumulácie vody v brušnej dutine. Na pozadí silného úbytku hmotnosti sa to stáva obzvlášť viditeľným. Koža typického pacienta s cirhózou je suchá, pigmentovaná, viditeľné sú stopy poškriabania. Osoba si môže všimnúť neznášanlivosť voči mastným jedlám, alkoholickým nápojom.

Pokiaľ ide o takýto spoločný príznak ako žltačka, potom treba povedať, že u pacientov s alkoholickou cirhózou na samom začiatku sa prejavuje len v 12% prípadov, ktoré sa stávajú viditeľnými v terminálnom štádiu.

Vedieť, ako sa cirhóza prejavuje, v prítomnosti komplexu podobných príznakov, sa teda dá odlíšiť od iných chorôb.

Komplikácie a ďalšie pridávanie symptómov

V poslednom štádiu cirhózy pečeň prechádza prakticky úplnou degeneráciou a stráca svoju funkciu.

Prejavy ochorenia získavajú nielen charakter jednotlivých vonkajších príznakov, ale sú dosť závažné stavy.

Pečeňová encefalopatia (poškodenie mozgu)

Príčinou dysfunkcie mozgu pri cirhóze je silný účinok toxínov, ktoré pacientova pečeň nedokáže neutralizovať.

Známky poškodenia mozgu:

poruchy pamäti a rýchlosť myslenia
poruchy vedomia a inteligencie, zmena správania
nervové a svalové poruchy

Pacienti môžu spať celé dni a zostať bdelí celú noc. Podráždenosť a neschopnosť sústrediť sa z nich od normálneho rytmu života.

Pečeňová encefalopatia sa niekedy nedá určiť pre seba a lekár ju zistí pomocou špeciálnych testov. S extrémnym stupňom vývoja môže spôsobiť kómu (stav v bezvedomí).

opuch

Keď cirhóza v tele hromadí prebytok soli a vody. Spočiatku sa zväčšia len nohy osoby a potom celá oblasť brucha.

Opuchy, ktoré sa často objavujú večer, nazývané spontánna bakteriálna peritonitída. Dôvodom pre ne - v reprodukcii patogénnych baktérií v brušnej časti.

Táto komplikácia je život ohrozujúca, hoci v polovici prípadov pokračuje bez príznakov. Všeobecný stav sa môže zhoršiť: horúčka so zimnicou, bolesť brucha, problémy s apetítom a hnačka.

Voda v brušnej dutine (ascites)

V neskorších štádiách vedie početné jazvy a kompresia tkaniva k významnému hromadeniu voľnej tekutiny v brušnej dutine. Zaťaženie obličiek sa stáva obrovským, čo sa prejavuje v retencii moču a tmavom hnedastom moči.

Zväčšené žilky saphenous

Tento syndróm sa nazýva portálna hypertenzia a je extrémne nebezpečný, čo vedie nielen ku konkrétnemu "vzoru" na hrudi a bruchu, ale aj k závažnému krvácaniu a ascitu.

Zvracanie krvou

V dôsledku krvácania sa objavuje zvracanie, ktoré vyzerá ako kávové usadeniny s krvou. Sprievodnými príznakmi sú závraty, mdloby alebo strata vedomia. Krvácanie môže byť okolo pečene, pažeráka alebo žalúdka.

horúčka

Zvýšená teplota a horúčka v terminálnom štádiu môžu byť spôsobené dvoma dôvodmi:

nekróza pečeňových buniek a intoxikácia (samo-otrava);
súbežnej infekcie žlčových ciest alebo enteritídy.

V poslednom štádiu cirhózy sa vyvíjajú príznaky dystrofie - úbytok hmotnosti, hypovitaminóza. Pečeň sa zmenšuje.

Diéta pre cirhózu pečene: diéta číslo 5, hrubé menu pre týždeň

Diéta pre cirhózu pečene a vytvoril na jeho zákonitosti menu - jeden z dôležitých bodov liečby, ktorá by mala venovať veľkú pozornosť. Pri určitých dietetických odporúčaniach je teda možné zlepšiť kvalitu života, znížiť závažnosť cirhózy pečene a dosiahnuť lepšiu kontrolu v priebehu ochorenia.

Čo je to diéta?

Diéta - nielen zoznam toho, čo potraviny môžete jesť a čo nie. Diéta je založená na implementácii určitých odporúčaní predpísaných ošetrujúcim lekárom o nutričnom režime a diéte, vlastnostiach varenia, jeho množstve a zložení.

Možné dodržiavanie týchto pravidiel bude „liečiť“ a bude poskytovať tieto pozitívne účinky:

udržiavať energetickú rovnováhu
poskytovať stavebný materiál
bez ďalších ťažkostí v práci trpiaceho tela.

Čo je diéta číslo 5?

Diéta s cirhózou pečene je založená na medicínskom princípe „oholenia“ chorého orgánu, keď sú obmedzené chemické, tepelné a mechanické stimuly, ktoré patria medzi faktory, ktoré môžu zhoršiť priebeh ochorenia a tiež sťažiť dosiahnutie remisie.

Odporúčaná strava by mala byť základom plnohodnotnej diéty a okrem toho by mala prispieť k zlepšeniu výkonnosti orgánov, ako sú pečeň a žlčové cesty a zmiernenie sekrécie žlče.

Výživa pre cirhózu pečene musí spĺňať nasledujúce kritériá.

Obsah kalórií

Bude racionálne dosiahnuť takú výživnú hodnotu konzumovaných potravín, ktorá pokryje dennú spotrebu energie tela a bude postačovať na to, aby poskytla telu energiu - nie viac ako 2500 kilokalórií počas dňa.

Zloženie živín

V prípade cirhózy pečene by mala byť diéta úplná, to znamená, že by mala mať všetky potrebné makro a mikroživiny:

proteíny (80 g),
tuky (80 g),
sacharidy (350 - 400 g),
vitamíny,
stopové prvky.

Proteíny poskytujú telu materiál - aminokyseliny, ktoré sa podieľajú na procese vytvárania tkanív, vrátane pečene. Bielkovinové potraviny zahŕňajú živočíšne (55%) a zeleninové potraviny.

Potraviny obsahujúce tuk spôsobujú pocit nasýtenia, uľahčujú vstrebávanie vitamínov A, E, D, K.

Zo živočíšnych tukov je výhodné použiť maslo a takéto žiaruvzdorné materiály ako jahňacina, bravčové mäso, hovädzie mäso budú vhodnejšie na odstránenie tak tvrdé, ako je stráviteľné.
Rastlinné oleje, ktoré tvoria až 30% všetkých konzumovaných denných tukov, napríklad slnečnica, oliva, kukurica (najmä nerafinovaná), zlepšujú procesy tvorby žlče a vylučovania žlčou a tiež majú antioxidačný účinok, majúce vitamín E v kompozícii, majú uvoľnený účinok.

Sacharidy, vrátane ľahko stráviteľných (do 20%), by sa mali používať v množstve, ktoré vyhovuje potrebám. Môžu to byť stláčané šťavy na báze ovocia a bobúľ, želé, nálevov zo sušeného ovocia, kávy s mliekom, cukru, čaju, čaju, čajových lístkov, medu, citrónu, džemu, kompótov a ďalších. Sú to sacharidy, ktoré dosahujú hlavnú časť dennej nutričnej hodnoty potravín.

U pacientov s cirhózou pečene je ich nedostatok, najmä rozpustný v tukoch, charakteristický zhoršením trávenia a absorpcie potravy. Do stravy by mali patriť aj antioxidanty stopových prvkov (zinok, selén).

Fyzikálne vlastnosti potraviny: t

Hlasitosti. Jedna časť klinickej výživy by mala byť malá, čo by umožnilo úplnejšie trávenie.
Konzistencie. Konzistencia potravín je obyčajná, iba utierajú jedlá vyrobené z drsných mäsových výrobkov a zeleniny bohatej na vlákninu.
Teplota. Teplota potravín by mala byť pohodlná. Odporúčaná teplota potravín je najmenej 15 a nie viac ako 60 stupňov Celzia.

Menu pre cirhózu pečene - povolené produkty

Menu v prípade cirhózy pečene nevyhnutne zahŕňa nasledujúce komponenty povolené na použitie:

pekárenské výrobky na báze pšeničnej a / alebo ražnej múky, ako aj výrobky z neho vyrobené, sušené, tj pečené včera;
Polievky pripravené na základe šúpaných zeleninových vývarov, obilnín, cestovín, mliečnych polievok;
hydinové mäso (kuracie mäso, morka) bez tuku a kože, červené mäso (chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, králičie mäso, jahňacie mäso);
biele ryby (treska, treska jednoškvrnná, merlúza európska, pollock);
nízkotučné a nízkokyslé mliečne výrobky - mlieko, kefír, bifidok, syr („Adygei“, ovčí syr, feta), tvaroh;
vajcia (najviac 1 žĺtok denne), bielkoviny v miernom množstve a varené mäkké alebo omelety;
obilniny, cestoviny;
rôzne druhy zeleniny, ovocia a bobúľ s nízkym obsahom kyselín, sušené ovocie;
sladkosti na báze marmelády, želé, pastily, marshmallow, medu, non-čokoládových sladkostí, ovsených sušienok;
omáčky vyrobené z mliečnych výrobkov, zeleniny, ovocnej omáčky;
koreniny, koreniny - kôpor, petržlen, vanilka, škorica;
nápoje - ľahký čaj, ktorý môže byť sladený cukrom, medom, nekoncentrovanou mliečnou kávou, čerstvo vylisovanými šťavami, kompótmi, sirupy, odvarmi, želé.

Nepoužívajte ponuku

Keď cirhóza pečene v strave nemá používať zložky:

dnešný čerstvo upečený chlieb, lístkové pečivo, palacinky, šišky;
koncentrovaný vývar z mäsa, rýb, húb;
mäso z tukových odrôd vtákov - kačica, husa;
mäso s vysokým obsahom tuku, droby;
bravčový tuk, tvrdý margarín;
klobása, paštéta, slanina;
tučné ryby, výrobky z nich (konzervované potraviny), ryby vystavené fajčeniu, solenie, kaviár, krevety, kraby, chobotnice;
syry s vysokým obsahom tuku (30% a viac) a korenitosť, tavené, údené, údené, syrové výrobky;
vajcia varené vyprážaním, varením;
strukoviny (sója, šošovica, fazuľa, hrach, cícer, arašidy);
reďkovky sokogonny, cibuľu, cesnak, zeleninu, nakladané ovocie a ovocie s vysokým obsahom kyselín;
jedlá sú čokoláda, smotana, zmrzlina;
koreniny korenené horčicou, čiernou a červenou paprikou;
čierna káva, kakao, kvapaliny obsahujúce alkohol.

Odporúča sa znížiť spotrebu mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku (smotana, ryazhenka, plnotučné mlieko).

Funkcie varenia

Je nevyhnutné obmedziť nadmerné tepelné spracovanie jedál, pretože je známe, že takýto spôsob varenia ako vyprážanie prispieva k tvorbe toxických produktov oxidovaných tukov, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú pečeň.

Použitie receptov na varenie s varením, varením alebo pečením v rúre, na grile, môže byť zriedka dusené. Neodporúča sa prevážať múku a zeleninu.

Výživový režim

Mnohonásobnosť sily. Musíte jesť pravidelne - je známe, že samotná skutočnosť jedenia je stimulátorom prietoku žlče. Preto, aby sa zabránilo stagnácii žlče v pečeni a žlčových ciest, musíte jesť častejšie - 5-6 krát denne. K tomu, okrem tradičných jedál musíte zadať ďalšie - brunch a občerstvenie.

Čas jedla. Odhadované jedlo je vhodné naplánovať na rovnaké hodiny.

Zároveň je potrebné pripomenúť, že to, čo sa môže konzumovať počas cirhózy pečene, závisí do veľkej miery od závažnosti ochorenia, ako aj od stavu človeka.

Takže v prítomnosti komplikovanej cirhózy by sa mali vykonať úpravy diétnej terapie.

Pri cirhóze pečene s ascites je povolený celkový obsah soli vstupujúcej do tela až 500 mg. Obmedzenie príjmu sodíka z jedla vám umožňuje znížiť objem tekutiny v bruchu, pretože je známe, že každý gram sodíka zadržiava celé telo tekutiny v tele.

Na tento účel sa odporúča obmedziť recepty v potravinách pomocou nasledujúcich produktov:

slaný,
údené
konzervované ryby, mäso, rastlinné produkty, t
klobásy,
syr, syrové výrobky,
polotovary z výroby (knedle, hamburgery), t
omáčky (majonéza, kečup, horčica, sójová omáčka)
všetky druhy obilnín okrem manny a ryže, t
minerálna voda s vysokým obsahom sodíka.

Zoznam toho, čo nemožno jesť s cirhózou pečene s ascites obsahuje obyčajný chlieb, pretože obsahuje veľké množstvo soli - v 1 plátok až do 150 mg, takže by ste mali nahradiť ho bez soli.

Pri používaní diuretík, ako sú Furosemidem, Lasix, Diuver, musíte venovať pozornosť potravinám s vysokým obsahom draslíka - banánom, zemiakom, sušeným marhule, sušeným slivkám, slnečnicovým semienkam, ovocím a bobúľam, ako aj šťavám na nich založeným (pomaranč, hrozno, marhule),

Objem tekutín by mal byť obmedzený na jeden liter denne vrátane polievok.

S takou komplikáciou ochorenia, ako je pečeňová encefalopatia, charakterizovaná dysfunkciou centrálneho nervového systému, toxíny cirkulujúce v tele vytvorené v čreve počas rozkladu proteínov z potravy, ako aj baktérií, nie sú schopné neutralizovať v pečeni.

V tejto situácii sú odporúčania nasledovné:

Dostatočný kalorický príjem sa dosahuje najmä tukmi a sacharidmi.
obmedzenie príjmu bielkovín na celkový obsah v strave najviac 40 g za deň a so závažnou encefalopatiou - najviac 20, až do zlepšenia stavu a bielkoviny by mali byť prevažne rastlinného pôvodu, a nie živočíšne (napr. obilniny);
pokles príjmu soli - menej ako 2 - 3 g denne;
kvapalný režim - denné použitie maximálne 1 - 1,5 litra kvapaliny;
znižujú absorpciu toxínov ich viazaním (adsorpcia) a urýchľujú vylučovanie z tela (preháňací účinok) vedúcich produktov v prítomnosti vlákniny, pektínu:

zelenina (mrkva, repa, špenát, zemiaky, tekvice, paradajky),
ovocie (jablko, hruška, pomaranč, avokádo, tomel),
bobule (hrozno, slivka, čerešňa, čučoriedka, malina),
sušené ovocie (slivky, hrozienka, sušené marhule, dátumy).

Je užitočnejšie jesť potraviny varené alebo pečené, najlepšie s šupkou.

Vlastnosti terapeutickej výživy

Diéta pre cirhózu pečene v niektorých situáciách má svoje vlastné charakteristiky.

Jedným z prejavov ochorenia pečene u žien sú napríklad menštruačné poruchy, ktoré sa môžu prejaviť zvýšením trvania a objemu menštruácie. To vedie k strate veľkého množstva železa z tela.

V dôsledku toho by mali byť bohaté jedlá s týmto stopovým prvkom zaradené do vzorkovej ponuky pacientov s cirhózou pečene:

živočíšneho pôvodu (hovädzie, teľacie, morčacie), t
rastlinný pôvod (chlieb, ovsené vločky, pohánkové cereálie, ovocie (marhule, broskyne, jablká, slivky, šípky), zelenina (paradajky, mrkva, repa), vrátane tých, ktoré obsahujú vitamín C, ktorý zlepšuje vstrebávanie železa.

Je potrebné vziať do úvahy, že silný čaj a káva zhoršujú vstrebávanie železa.

Ďalšou možnosťou sú pacienti s cirhózou pečene so sprievodným diabetom, ktorý je závažným porušením metabolizmu sacharidov.

S prihliadnutím na diabetes mellitus sa odporúča, aby sa v ponuke pre cirhózu pečene obmedzovalo používanie prípravkov vedúcich k vysokým skokom cukru v krvi, čo môže viesť k potrebe ísť do nemocnice a vyhľadať lekársku pomoc.

Patria sem jedlé potraviny s vysokým glykemickým indexom - ľahko stráviteľné sacharidy (biely chlieb, buchty, zemiaky, biela ryža, väčšina sladkostí).

Ako urobiť menu s chorobou?

Vzorové menu na týždeň s cirhózou pečene bude vyzerať takto:

1 deň

7.00 - Omeleta z 2 bielkovín, chudá ražná buchta s maslom, čaj s prídavkom medu a citrónu;
9.30 - Tvaroh a bobule, čerstvá šťava;
12.00 - Zeleninová polievka, zemiaková kaša, dusená hovädzia kotleta, chlieb, čaj s džemom;
15.00 - Hrsť sušeného ovocia, ovsené vločky cookies;
18.00 - Zeleninový kastról, syr, chlieb, šípkový vývar;
Za noc pohár kefíru.

2 dni

7,00 - Ovsené vločky, varené s olejom, kompót;
9.30 - Tvarohový puding, káva s mliekom;
12.00 - Zeleninová polievka s pridaním rezancov, pohánky s maslom, pečené kuracie prsia, chlieb, čaj s cukrom;
15,00 - Sušienky, šťavy;
18.00 - Krupicová kaša, šalát z varených zemiakov, mrkva, repa, ochutené rastlinným olejom, čajom;
Za noc pohár kefíru.

3 dni

7.00 - Varené mäsové kotlety, mrkvový šalát, šťava;
9.30 - Pečené jablko;
12.00 - Mliečna polievka s rezancami, vareným kuracím mäsom, ryžou, čajom;
15,00 - Sušienky, šťavy;
18.00 - Zemiaková kaša zo zemiakov, ryba pečená vo fólii, minerálna voda;
Za noc pohár kefíru.

4 dni

7,00 - Ovesné vločky, tvaroh so zakysanou smotanou;
9.30 - Jablkové pyré, sušienky;
12.00 - Zemiaková polievka, lenivá kapusta, ovsená kašička;
15.00 - Ovocie (hrušky);
18.00 - Ryžová kaša, čaj, syr;
Pred spaním pohár kefíru.

5 dní

7.00 - Mäsové placky, pohánka, čaj s citrónom;
9.30 - Knedle so zakysanou smotanou;
12.00 - Zeleninová polievka, dusená kapusta, upečené ryby, ovsené vločky;
15.00 - Sušené ovocie, marmeláda;
18.00 - Krupica, šťava;
Pred spaním pohár kefíru.

6 dní

7.00 - Bielkovinová omeleta, otdobnaya ražná buchta s maslom, čajom;
9.30 - Pečené jablko;
12.00 - Schi, varené bez mäsa, dusená zelenina, pečené mäso, kompot zo sušeného ovocia;
15.00 - Hrsť sušeného ovocia, ovsené vločky cookies, kompót;
18.00- Kastról zeleniny a mletého mäsa, chlieb, šípkový vývar;
Pred spaním pohár kefíru.

7 dní

7.00 - Zeleninový šalát, parné kotlety, káva s mliekom;
9.30 - Tvaroh s cukrom, s kyslou smotanou, čerstvou šťavou;
12.00 - Zeleninová polievka, zemiaková kaša s rybím kotletom, chlieb, čaj s džemom;
15.00 - Compote, marshmallows;
18.00 - tvarohový kastról, čaj;
Pred spaním pohár kefíru.

Vyštudovala FSBEI HE "CSU pomenovaná podľa I.N. Ulyanov" Miesto výkonu práce: Stáž FSBEI HE "CSU pomenovaná podľa I.Nulyanov".