Žlčník je orgán ľudského tela, ktorý akumuluje žlč pochádzajúcu z pečene na ďalšie vylučovanie do čreva. Žlčník pozostáva zo svalových tkanív, ktoré majú kontraktilnú funkciu. Narušenie funkcií kontraktilného tkaniva zlyhá v hlavnom zásobníku žlče a v celom žlčovom systéme, čo určite vedie k stagnácii žlče, tvorbe kameňov a vzniku nebezpečných chorôb - cholecystitíde, dispenzii a žlčových kameňoch.
Nezdravá a nezdravá strava, sedavý spôsob života a nerešpektovanie odporúčaní lekárov - to sú hlavné príčiny zlyhania žlčníka.
Liečivá strava: schválené prípravky
Diéta pre choroby žlčníka je predpísaná individuálne pre každého pacienta lekárom. V každom jednotlivom prípade môže mať výživa pacienta svoje vlastné charakteristiky. Pri akútnej cholecystitíde by teda strava pacienta mala pozostávať výlučne z tekutých produktov - pyré zeleninových polievok, bylinných čajov a džúsov riedených vodou. Pri chronickej cholecystitíde môže byť menu pacienta viac pestré.
Spravidla platí, že ak máte problémy so žlčníkom, odborníci na výživu odporúčajú, aby ste dodržiavali diétu číslo 5, ktorá je vhodná aj na ochorenia pečene a pankreasu.
Tabuľka ošetrenia číslo päť je charakterizovaná normálnym obsahom bielkovín a sacharidov so zníženým príjmom tukov a má nasledujúce chemické zloženie: t
- 80 g proteínov;
- 400 g sacharidov;
- 80 g tuku;
- 10 g soli;
- 2 litre kvapaliny.
Odpoveď na otázku o tom, čo jesť v prípade ochorení žlčníka, odborníci na výživu poznamenávajú, že zoznam schválených produktov zahŕňa:
- zeleninové a mliečne polievky, polievky na obilninách;
- chudé mäso a hydina (teľacie, morčacie, kuracie, králičie);
- mliečne výrobky (tvaroh, kefír, kyslé mlieko, mlieko, kyslá smotana);
- vajcia v obmedzenom množstve;
- obilniny (pohánka, ovsené vločky, krupica);
- zelenina (kapusta, mrkva, cibuľa, cuketa, zelený hrášok);
- ovocie a bobuľoviny (jablká, hrušky, čerešne, banány);
- sladkosti (med, marmeláda, džem, marshmallow, džem);
- niektoré omáčky a koreniny (kôpor, vanilka, petržlen);
- nápoje (slabý čaj, dogrose bujón, želé, ovocná šťava, nekoncentrovaná šťava);
- rastlinný olej;
- obmedzené množstvo masla.
Užitočné produkty pre žlčník
Najcennejšie produkty pre problémy so žlčníkom sú:
Urobte tento test a zistite, či máte problémy s pečeňou.
- Jablká. Vzhľadom na vysoký obsah pektínov a železa v ich zložení prispievajú k zlepšeniu kvality vylučovanej žlče.
- Mrkva a tekvica. Vyznačujú sa vysokým obsahom karoténu, ktorý sa premieňa na vitamín A, normalizuje žlčník a ďalšie orgány.
- Repy a kapusta. Táto zelenina sa aktívne podieľa na tvorbe žlče.
- Šípek. Je to nevyčerpateľný zdroj vitamínu C, ktorý je potrebný na zabezpečenie normálnej činnosti žlčníka.
- Sea Kale Tento produkt obsahuje veľké množstvo jódu, ktorý je nevyhnutným nástrojom na prevenciu chorôb tráviaceho systému.
- Sušené marhule a dátumy. Tieto produkty sú zdrojom draslíka, ktorý je nevyhnutný na udržanie kontraktilnej funkcie tkanív žlčníka.
Pri chorobách hlavného zásobníka žlče (najmä pri chronickej forme žlčových kameňov) je vhodné piť minerálnu vodu.
Zakázané výrobky
Odpoveď na otázku pacientov o tom, aké výrobky nemá rád žlčník, odborníci na výživu hovoria, že v prvom rade ide o vyprážané, korenené a tučné jedlá.
Tiež pod prísnym zákazom pri ochoreniach a zápaloch žlčníka sú výrobky ako čokoláda, buchty, špenát, šťovík, údené mäso, káva, zmrzlina, koláče, krémy, klobása, kyslé ovocie a bobule.
Diétne recepty a odporúčané menu pre ochorenie žlčníka
Menu pacienta môže byť:
Raňajky: ovsené vločky alebo pohánková kaša v rastlinnom oleji, tvaroh, slabý čaj alebo ovocie.
Druhé raňajky: zelenina alebo ovocie.
Obed: polievka zo zeleniny a obilnín, kúsok vareného mäsa (kuracie, teľacie alebo morčacie), želé alebo nápoj zo sušeného ovocia.
Obed: čaj alebo odvar zo šípok, suché sušienky.
Večera: chudá kaša, varené ryby, slabý čaj.
Druhá večera: nízkotučné mlieko alebo kefír.
Dôležitým miestom vo výžive pacienta je odvar choleretických rastlín (šípky, ľubovník bodkovaný, tyran, nesmrteľník).
Varenie odvarov z choleretických byliniek by malo byť denne a užívať 2-3 krát denne 15 minút pred jedlom.
A hoci pacient s cholecystitídou alebo ochorením žlčových kameňov by mal uprednostňovať diétne výrobky, je možné diverzifikovať menu takéhoto pacienta jednoduchými, ale chutnými a zdravými jedlami.
Fish Soufflé
Na varenie soufflé, tresky rybie filé (200 g), variť, mletie v mixéri alebo mleté, zmiešajte s múkou (1 polievková lyžica), žĺtok (1 ks) a soľ. Pridajte šľahanú bielkovinu a varenú zmes umiestnite do vymasteného kontajnera. Rybacie suflé môžu byť pečené v rúre alebo v pare.
Krémová polievka
Na varenie zeleninovej polievky si vezmite zemiaky (2-3 ks.), Mrkva (1 ks), ½ šálky nízkotučného mlieka, ryžu (1 polievková lyžica), čerstvý kôpor. Varte olúpanú zeleninu s ryžou. Potom ich zmiešajte s mliekom a šľahačkou s mixérom, pridajte trochu soli. Pripravenú zmes varíme a zohrejeme. Ozdobte varenú krémovú polievku s kôprom a podávame so sušienkami.
Zemiaky s teľacím mäsom
Ak chcete urobiť chutnú a zdravú prílohu, vezmite kúsok teľacieho mäsa (200 g), ktorý sa varí s mrkvou. Kaše zemiaky. Pripravte mliečnu omáčku zmiešaním múky (1 polievková lyžica) s horúcim mliekom s nízkym obsahom tuku (50 ml). Na panvicu položíme kašu a nakrájané mäso, prelejeme mliečnou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Nádobu vypracujte v rúre 5-7 minút.
Výživa pacienta po odstránení žlčníka
Napriek tomu, že moderná medicína je dobre známa pre liečbu ochorení žlčníka, niekedy sú neúčinné, a potom je pre pacienta predpísaná cholecystektómia.
A aj keď je takáto operácia v lekárskej praxi považovaná za relatívne jednoduchú a bezpečnú, pooperačné obdobie vyžaduje zvláštnu pozornosť tak ošetrujúceho lekára, ako aj samotného pacienta.
Po laparoskopii a po laparotómii je pacientom predpísaná špeciálna diéta, ktorej cieľom je čo najskôr obnoviť žlčovú funkciu a metabolizmus v tele.
Prvý deň po operácii je pacientom zakázané jesť a piť, je povolené len zvlhčovať pery vodou alebo bylinným odvarom. Len druhý deň môžu pacienti bez žlčníka piť vodu alebo nesladený vývar z bokov.
Tretí deň po cholecystektómii (v neprítomnosti komplikácií) sa významne zvýši diéta pacienta. Pacient môže jesť zemiakovú kašu, pyré zeleninové polievky, nízkotučné varené ryby, ako aj slabé čaje, tekvicovú alebo jablkovú šťavu.
V prvom týždni po operácii by malo byť jedlo pacienta zlomkové (aspoň 8-krát denne) a hmotnosť porcie by nemala byť väčšia ako 200 g.
Dokonca aj po prepustení z nemocnice na prvý mesiac, pacienti by mali pozorovať šetriacu diétu, ktorej hlavným princípom sú zlomkové jedlá (5-6 krát denne) v malých porciách. Lekárska strava v tomto prípade by mala zahŕňať varené jedlá alebo jedlo, dusené.
V menu pacienta s odstráneným žlčníkom môže byť:
- nízkotučné mäso a ryby, dusené alebo varené;
- parné kotlety, karbonátky alebo karbonátky;
- zelenina alebo zemiaková kaša s pridanou zeleninou alebo maslom;
- parné omelety;
- obilné vločky z ovsených vločiek, pšenice alebo pohánky, varené vo vode alebo v mlieku, zriedené vodou v pomere 1: 1;
- zeleninové a mliečne polievky;
- dusená zelenina;
- slabý čaj, ovocné želé, bujóny.
Mesiac po odstránení žlčníka môžete prejsť na všeobecnú stravu a zahrnúť do stravy aj rôzne potraviny (šaláty, ochutené rastlinným olejom, vajcami, mliekom, dusenými mäsami, hovädzím mäsom). Avšak pacienti, ktorí nemajú žlčník sú prísne zakázané používať alkohol, vyprážané, korenené a údené jedlá, nakladané a konzervované potraviny, koláče a krémové koláče.
V prípade poruchy, ako aj pri bolestiach brucha v pooperačnom období, by ste mali opustiť mäsové jedlá a mliečne výrobky a poraďte sa s lekárom.
V odpovedi na otázku o tom, ako dlho trvá zotavenie po odstránení žlčníka, lekári konštatujú, že trvanie rehabilitačného obdobia závisí od zložitosti operácie a dodržiavania predpísaného režimu a diéty pacienta. Avšak, ako prax dokazuje, už po 4-6 mesiacoch po cholecystektómii, ľudia, ktorí jedli dobre a nasledovali diétu, sa môžu vrátiť k svojmu zvyčajnému životnému štýlu a jesť s malými alebo žiadnymi obmedzeniami.
Dôsledky nedodržania diéty pri ochoreniach žlčníka
Nedodržiavanie diéty pre lézie žlčových kameňov, ako aj iné ochorenia hlavného zásobníka žlče môže ohroziť osobu s rôznymi problémami. Hovoríme nielen o zhoršení všeobecného blaha ao výskyte bolesti v žlčníku, ale aj o vývoji takýchto nebezpečných chorôb a komplikácií:
- zápal pankreasu;
- paravesický absces;
- žltačka;
- gangréna žlčníka;
- kvapkavosť žlčníka;
- zápal pobrušnice;
- tvorba kameňa.
Všetky tieto ochorenia sa ťažko liečia a vo väčšine prípadov končia v cholecystektómii.
Diéta pre ochorenie žlčníka je kľúčom k pacientom, ktorí trpia cholecystitídou, cholelitiázou alebo majú cholecystektómiu. Správne zvolená, vyvážená a užitočná, takáto diéta zabráni mnohým komplikáciám, urýchli proces hojenia, obnoví fungovanie orgánov tráviaceho systému a zachová ich zdravie po mnoho rokov.
Diétne menu pre zdravie žlčníka
Väčšina ochorení gastrointestinálneho traktu (GIT) je spôsobená nesprávnou diétou. Problémy s močovým mechúrom nie sú výnimkou. Gastroenterológovia sa jednomyseľne zhodujú na tom, že je nevyhnutné dodržiavať diétu na obnovenie zdravia žlčníka. V tomto článku budeme rozumieť, čo by malo byť správne výživy pre choroby žlčníka a ako organizovať diétne menu.
Pravidlá výživy pri ochoreniach žlčníka
Najčastejšie ochorenia žlčníka a žlčových ciest sú dyskinéza, cholelitiáza a cholecystitída. Výskyt týchto ochorení je vo väčšine prípadov spojený s nesprávnou diétou a nezdravým životným štýlom. Hlavné chyby spojené s tým, ako a čo jeme a vedú k dysfunkcii žlčníka, sú:
- Nepravidelná výživa.
- Prejedanie.
- Nevyvážená strava na chudnutie.
- Závislý na údených potravinách a vyprážaných potravinách, ako aj konzervovaných potravinách.
- Vášeň pre alkohol.
- Nedostatok tekutín.
Je to dôležité! Pre normálnu tvorbu žlče a vylučovanie žlčou sú potrebné pravidelné jedlá. Dlhé prestávky v potrave vyvolávajú kongesciu žlče a rozvoj biliárnej dyskinézy, tvorbu kameňov a zápal žlčníka (cholecystitída)
Pravidelná dobrá výživa v miernych porciách je kľúčom k zdravému žlčníku. Dlhé obdobia pôstu a prejedania sú rovnako nebezpečné. Je tiež dôležité jesť vyvážené: v potrave by mali zahŕňať potrebné množstvo tukov, bielkovín, sacharidov, ako aj vitamínov, makro a mikroživín. Preto, nadmerné výstrelok diéty pre chudnutie, najmä mono diéty, môže triasť zdravie žlčníka.
Nepretržitá prítomnosť faktorov, ktoré dráždia sliznice gastrointestinálneho traktu, ako sú vyprážané a príliš mastné jedlá, údené mäso a marinády, ako aj alkohol, nepriaznivo ovplyvňujú stav žlčníka. Diéta pre žlčník znamená schazhenie orgán a gastrointestinálny trakt ako celok. Spolu s výživou je dôležité dodržiavať správny pitný režim. V priemere sa odporúča vypiť 1,5 až 2,5 litra vody.
Je to dôležité! Piť vodu po celý deň by mali byť jednotné porcie. Nepreháňajte: vypite naraz viac ako 0,25 litra tekutiny
Diétna terapia sa používa na normalizáciu stavu žlčníka. Podľa klasifikácie terapeutických diét - toto je tabuľka 5 (diéta číslo 5 podľa Pevznera). Základné princípy diéty číslo 5 sú nasledovné:
- Čiastočné jedlá (jesť často - asi 5-6 krát denne a v miernych porciách).
- Malé prestávky v potrave (autor stravy umožňuje intervaly maximálne 3-4 hodiny).
- Mierna teplota jedla (optimálne 15-55 ° C).
- Nedostatok menu vyprážaných jedál, údenín, konzerv.
- Prísna kontrola príjmu tukov.
- Alkohol a sladká sóda sa odstraňujú z ponuky nápojov.
V prípade akútnych stavov alebo exacerbácie chronických ochorení (napríklad akútnej cholecystitídy alebo exacerbácie chronickej cholecystitídy, ako aj prvého obdobia po resekcii žlčníka) je indikovaná diéta 5a, ktorá predpisuje jesť potraviny a jedlá vo vysoko drvenej alebo umývanej forme. Tiež v takýchto podmienkach je množstvo spotrebovanej soli prísne obmedzené (je lepšie nepridávať do jedál stolnú soľ vôbec).
Vyberte si potraviny, ktoré sú dobré pre žlčník
Ako vidíte, ak máte problémy so žlčníkom, jedlo by malo byť diétne. Tvárou v tvár s potrebou dodržiavať diétu, môžete sa zmiasť, keď vidíte zoznam všetkých, ktoré nemôžete jesť. Je však dôležité mať na pamäti, že výživa v prípade ochorenia žlčníka by mala byť úplná a vyvážená v súlade s individuálnymi fyziologickými vlastnosťami a životným štýlom.
Správna výživa zahŕňa nahradenie niektorých výrobkov inými - podobnými ich kategórii, ale vyhovujúcich požiadavkám stravy. Aby sme pochopili, čo je možné a nie je možné konzumovať v prípade ochorenia žlčníka, odporúčame, aby ste sa zoznámili so zoznamami povolených a zakázaných potravín.
Diéta pre žlčník - podrobný popis, tipy a príklady menu.
Diéta pre choroby žlčníka - opis a všeobecné zásady
Žlčník je druh ukladania žlče. Je nevyhnutné, aby telo spracovávalo potraviny, nepredvídané v kvalite a množstve. Neustále „nútime“ organizmus vyprážanou, mastnou, ťažkou potravou, bez toho, aby sme počúvali jeho potreby, a tým nútime zásobu žlče pracovať v neobvyklom rytme. Najčastejším ochorením žlčníka je cholecystitída v akútnych a chronických štádiách. Väčšina príčin vzniku tejto choroby závisí od samotných ľudí, spôsobených prevahou v strave vysokokalorických, mastných, vyprážaných potravín, ako aj potravín s vysokým obsahom cholesterolu. Na liečbu tejto choroby je priradená špeciálna diéta.
Žlčník, podobne ako mnohé orgány nášho tela, pozostáva zo svalového tkaniva. Má kontraktilnú funkciu, pomocou ktorej sa steny mechúra zmenšujú, čo zabezpečuje pohyb žlče. Ak sa v tele vyskytne porucha a je narušená motilita žlčových ciest, vyskytne sa dyskinéza - nevyhnutná podmienka ochorenia žlčníka. Jeho príznakom je pravidelná bolesť v hypochondriu na pravej strane. V neprítomnosti chorej náležitej pozornosti môže dyskinéza viesť k cholelitiáze. Vyznačuje sa tvorbou žlčových kameňov a kanálikov. Kameň s relatívne malou veľkosťou sa môže pohybovať do dvanástnika skôr bezbolestne. Zastaví útok. V opačnom prípade upcháva žlčové cesty, čo vedie k zápalu žlčníka alebo akútnej cholecystitíde. Ak choroba postupuje postupne a pomaly, tento typ ochorenia sa nazýva chronický.
Diétna výživa pomáha obnoviť zhoršenú funkciu žlčníka a žlčových ciest. Na tento účel obohatiť stravu o potraviny bohaté na mliečne bielkoviny. Zároveň je obmedzené množstvo mäsa, rýb, tuku, húb. Jedlá sa pripravujú pečením alebo varením. Keď diéta by mala sledovať teplotu potravín: nemala by byť príliš studená alebo horúca. Jedlá by sa mali vykonávať pravidelne, v malých porciách najmenej 6-krát denne, veľké porcie sa ťažko strávia.
Diéta pre ochorenia žlčníka - čo potraviny môžu
Výživa výživy pri ochoreniach žlčníka sa predpisuje v kombinácii s inými lekárskymi zákrokmi. Diéta závisí od závažnosti ochorenia a zložitosti priebehu. Keď exacerbácia cholecystitídy v strave zahŕňala tekuté potraviny: nesladený čaj, šťavy, zriedené vodou, pyré zeleninové polievky. Kašu môžete v menu zahrnúť, ale len po dobu 3-4 dní po odstránení útoku. Pri chronickej cholecystitíde je diéta pestrejšia a menej benígna.
Jedlo by sa malo užívať častejšie, ale v malých porciách (asi 300 gramov) to zabráni stagnácii žlče a prispeje k jej včasnému odtoku. Odporúča sa bielkovinové potraviny, ako aj obsah malého množstva tuku. Sú nevyhnutné pre normálne fungovanie tela. Na to sa do jedál pridáva nejaká zelenina alebo maslo, ale ťažké živočíšne tuky (sadlo, baranie mäso, hovädzí loj) sú kontraindikované.
Nápoje sú povolené slabý čaj, môžete s mliekom, želé, ovocné nápoje, šťavy, zriedené vodou, odvarov zo sušeného ovocia. Môžete jesť sušenú raž alebo pšeničný chlieb. Mäkké varené vajcia, ale bez žĺtok, parenej alebo pečené omelety sú tiež povolené. Je nevyhnutné zahrnúť do menu polievky, ľahké vegetariánske, bez vyprážania. Kaša musí byť polo viskózna alebo drobivá, z pohánky, perličkového jačmeňa, ovsených vločiek. Pomôcť je aj surová alebo pečená zelenina a ovocie.
Diéta pre choroby žlčníka - čo produkty nemôžu
Diéta tejto diéty obmedzuje množstvo mäsa, rýb, húb, vylučuje tučné, vyprážané a vysokokalorické potraviny. Špeciálna závažnosť sa líši v prípade operácie. Menu v ňom sa stáva takmer vegetariánske, živočíšne a rastlinné tuky sú takmer úplne vylúčené zo stravy. Ovocie, zelenina a bylinky obsahujúce éterické oleje sú tiež vylúčené.
Ide o cibuľu, reďkovky, cesnak, rebarbory, reďkovky a iné. Ak sa mäso nedá úplne opustiť, odporúča sa jesť chudé vtáky, ryby a varené hovädzie mäso. Je dôležité konzumovať veľa tekutiny - minimálne 3 litre denne. Počas tejto klinickej výživy sú vylúčené akékoľvek omáčky, marinády, majonéza, horčica, údené mäso a uhorky.
Diéta pre choroby žlčníka - príklady z ponuky
8-9 hodín - čaj s mliekom, vinaigrette so zakysanou smotanou, tvarohom, chlebom, maslom, nasiaknutým sleďom (20 g).
12-13 hodín - drobivá pohanková kaša, varené alebo pečené mäso, džúsy.
16-17 hodín - na prípravu zeleninovej polievky podávame so zakysanou smotanou. Varte ryby so zemiakmi a mrkvou. Šalát z kyslej kapusty, ovocný kompót.
19-20 hodín - pečené kapustové karbonátky, pečené cestoviny s náplňou tvarohu, ovocie a bobuľový kompót.
22 hodín - buchta, ovocie a želé.
Príklady receptov:
Zeleninová polievka s ryžou
Zloženie: niekoľko zemiakov, mlieko 1/2 šálky, trochu petržlenu koreň, jedna mrkva, ryža 1 polievková lyžica. l, 1 lyžica domácej odstredenej alebo skladovanej kyslej smotany, soľ 1g kôpru podľa chuti.
Umyte a varte ryžu. Ošúpajte mrkvu, zemiaky, petržlen, nakrájajte a uvarte vo vode. Po tom sa zelenina a ryža rozotierajú cez veľké sito, premiešame s horúcim mliekom, necháme variť a vyberieme z tepla. Polievku ochutíme soľou, kyslou smotanou a cukrom. Pri servírovaní ozdobte nasekanou zelenou.
Varené hovädzie mäso s mliečnou omáčkou
Zloženie: kus hovädzieho mäsa asi 200 gramov, mlieko - 1/4 šálky, zemiaky - 4 zemiaky, múka - 1 polievková lyžica, strúhaný syr - 1 polievková lyžica, maslo - 1 polievková lyžica, na vývar: korene (petržlen), mrkva.
Mäso z filmov a šliach starostlivo čistíme, varíme s mrkvou a koreňmi. Hotové hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky, dáme na panvicu. Zemiaky rozdrvte okolo, nalejte mliečnou omáčkou, posypte strúhaným syrom a pečte v rúre (7 minút). Mliečna omáčka: zahrejte múku v hrnci a pridajte teplé mlieko, premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Môžete slúžiť, zalievanie s roztopeným maslom.
Strava pre choroby žlčníka - tipy a recenzie
S takýmito ochoreniami má zelenina a ovocie priaznivý účinok. Je to kvôli ich výraznému choleretickému účinku. Zvlášť aktívne sú v tejto súvislosti šťavy z ovocia a zeleniny. Vynikajúcim stimulátorom vylučovania žlčou je zelenina používaná s rastlinným olejom, ktorá zvyšuje ich účinnosť. Preto sa pacientom odporúča, aby používali šaláty, vinaigrety s rastlinným olejom. Vitamíny obsiahnuté v zelenine, najmä vitamín C, zlepšujú funkciu pečene, žlčníka. Ovocie a zelenina majú preventívny účinok pri tvorbe cholesterolových žlčových kameňov kvôli ich schopnosti podporovať elimináciu cholesterolu z tela.
Ale nie všetky plody, ovocie a zelenina sú pre takéto choroby užitočné. Je potrebné používať iba zrelé bobule, ovocie (sladké jablká, hrozno, čerešne a hrušky, mandarínky a pomaranče, maliny, jahody, melóny a melóny). Zelenina sa odporúča len pre tie, ktoré prispievajú k oddeleniu žlče a pravidelnému pohybu čriev. Sú to mrkva, repa, repa, karfiol, cuketa, tekvica, čerstvé paradajky, uhorky, šalát. Kapusta, zemiaky a strukoviny nemôžu používať všetci, pretože tieto produkty vyvolávajú tvorbu plynov v črevách. Je zakázané jesť kyslé jablká, brusnice, egreše, citróny a iné kyslé ovocie, dráždia sliznice. Čo môže spôsobiť kŕče a zvýšiť bolesť.
Tiež nejedzte zeleninu, ktorá obsahuje kyselinu šťaveľovú (šťovík, špenát) a éterické oleje (reďkovky, reďkovky, cibuľu, citrusovú kôru), dráždia pečeňové bunky. Kyselina šťaveľová môže navyše viesť k tvorbe kameňov. Ovocie a zelenina by sa mali konzumovať spolu s inými potravinami. Je zakázané jesť vyprážanú zeleninu, ako aj marinády. V liečbe ochorení pečene alebo žlčníka, na odporúčanie lekára, pôst dni sa konajú na ovocie a zeleninu: melón, jablko, bobule, hrozno, mrkva a ďalšie.
Diéta pre ochorenie žlčníka: dietetické pokyny
Žlč je potrebná v procese trávenia potravy. Žlčník je orgán, ktorý je uložením žlče. Pohyb žlče je spôsobený kontraktilnou funkciou stien žlčníka.
Keď tento orgán zlyhá, najčastejšie sa objavujú primárne príznaky ochorenia, ako je dyskinéza. Vyjadruje sa v opakujúcich sa bolestiach vpravo, v hypochondriu. Ak nevenujete pozornosť týmto „volacím znakom“ a neprijímate opatrenia, v budúcnosti to môže viesť k cholecystitíde a žlčníkovým ochoreniam, v dôsledku čoho sa v žlčníku vytvárajú kamene, ktoré bránia toku žlče z močového mechúra.
V chronickej forme ochorenia je zdravie pacienta udržiavané diétou. V prípade akútneho priebehu ochorenia sa vykonáva operácia na odstránenie žlčníka - cholecystektómia.
Základné princípy výživy pri ochoreniach žlčníka a jeho kanálikov
Pri diagnóze "cholecystitídy" budú dve najdôležitejšie zložky úspechu korekcie liečbou drogami a diétou. Určitý princíp výživy v tomto prípade bude musieť veľmi jasne dodržiavať.
Potrebujete upraviť menu. Zároveň je dôležité pochopiť, že diétna strava vôbec neznamená „monotónnu a bez chuti“.
Pri cholecystitíde spravidla prechádzajú z troch jedál denne na štyri alebo šesťkrát denne. To sa vykonáva s cieľom znížiť podiel potravín spotrebovaných naraz. Pacientovi v akútnej forme ochorenia je predpísaná diéta založená výlučne na diéte č. Jej hlavným princípom je zvýšenie množstva rastlinných olejov v potrave a zníženie spotreby sacharidov.
Vo fáze prechodu od diétnej terapie k princípom zdravej výživy je dôležité podporovať pacienta. Pre mnohých je slovo diéta spojená s obmedzeniami a depriváciami. Tabuľka č. 5 je však plná chutných a zdravých jedál.
Zásady tabuľky č. 5:
- V deň, keď je pacientovi umožnené zjesť 45 g živočíšnej bielkoviny a 40 g zeleniny.
- Nie viac ako 10 gramov soli denne.
- Živočíšne tuky môžu byť maximálne 75 g a maximálne množstvo sacharidov je 330 g.
- Princíp frakčného kŕmenia - 6 krát denne. Z toho tri hlavné jedlá a tri občerstvenia. Medzi jedlami by mala byť medzera 3-4 hodiny. To vám umožní kontrolovať a normalizovať produkciu žlče.
- Musíte použiť najmenej dva litre vody denne. To pomáha evakuácii žlče z močového mechúra, zlepšuje funkciu obličiek.
- Studené a teplé potraviny sú zakázané jesť. Pohodlná teplota potravín by mala byť okolo 16-17 stupňov.
- Je veľmi dôležité upustiť od používania alkoholických nápojov.
- Všetky potraviny sa musia dusiť alebo variť. V žiadnom prípade nemôže jesť vyprážané potraviny. A je dôležité si uvedomiť, že počas obdobia exacerbácie je vývar z vareného mäsa alebo rýb kontraindikovaný, aby bol zavedený do stravy.
- Rastlinný olej je dôležité používať čerstvé, bez tepelného ohrevu.
- A denne v strave by mala byť prítomná čerstvá zelenina a ovocie. Môžu byť tiež pečené a varené.
Môžete a nemôžete
Existuje zoznam produktov, ktoré môžu používať pacienti s cholecystitídou a nemôžu. Na udržanie zdravia a udržanie normálnej pohody stačí dodržať zoznam a minimalizovať riziko prechodu na akútny stav.
plechovka
- zelenina, zelenina a nekyslé ovocie;
- odporúčaná spotreba sladkých odrôd hrušiek;
- sušienky a sušený obilný chlieb;
- chudé mäso a ryby;
- v prípade potreby salámy a salámy vyrobené z mäsa vyšších akostí;
- varené vajcia z kurčiat alebo prepelíc, proteínová omeleta;
- ovsené vločky, pohánka, tvrdé makaróny;
- mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
- vývar z repy dvakrát denne;
- slabý čierny čaj, vývar z bokov, neokisy kompót;
- v prípade porušenia stravy odporúčanej odvar medu;
- marshmallow, marmeláda a džem.
Je to nemožné
- hrach, fazuľa, šošovica a iné strukoviny;
- reďkovka, cibuľa, cesnak, špenát;
- Konzervované potraviny: mäso, ryby a domáce kyslé uhorky;
- chren, horčica, korenené a horúce korenie;
- tučné mäso a ryby, vedľajšie výrobky;
- huby a kyslé bobule;
- silné vývary, údené a vyprážané jedlá;
- ocot, teplé omáčky, priemyselná majonéza;
- Koláče a pečivo s tukovým krémom, muffinom, zmrzlinou;
- alkoholické nápoje;
- silná káva, kakao, horúca čokoláda, mliečne kokteily so zmrzlinou.
Počas akútnej fázy ochorenia, sprevádzanej bolesťou, horúčkou a zvracaním, musí byť pacient najskôr hospitalizovaný. V prvých dvoch dňoch je príjem potravy vylúčený.
Na zmiernenie zápalu a nadmerného tlaku z tráviaceho systému je povolený len kompót ovocia a bobúľ sladkých odrôd. Predriedený teplou prevarenou vodou v pomere 1: 1. Povolené sú aj bylinné čaje z harmančeka, odvar z mäty a šípky. Nápoj by mal byť teplý.
O niekoľko dní neskôr, po absolvovaní akútnej fázy, sa do diéty zaviedli rozstrapkané pórovité kaše na báze odstredeného mlieka, poliev a minerálnej vody bez plynu, vopred zriedenej teplou prevarenou vodou. Kazety a prvé jedlá sú pred použitím rozstrapkané, do vašej stravy môžete tiež pridať kašu alebo karfiol.
Produkty na riedenie žlče
Odvar medu - med sám má choleretický efekt. S cieľom uľahčiť tok žlče z močového mechúra a jeho odtok, môžete pripraviť pacienta medu odvar. Na 100 ml teplej varenej vody potrebujete 25 gramov medu.
Opatrne miešaný nápoj sa opije a ďalej sa položí na pravú stranu, predtým sa pod ňou uzavrie fľaša s teplou vodou. Terapeutický účinok sa začína objavovať od tretej minúty, priebeh liečby je 5 dní.
Podobný účinok má čerstvo vylisovaná šťava z kapusty a čiernej reďkovky, brusinkový odvar, ktorý okrem iného napĺňa potrebu vitamínov a minerálnych látok, hrozna (bez kameňov), ako aj repnej šťavy a odrezkov repy. Rastlinné oleje, ktoré neboli tepelne spracované. Vaječný žĺtok, kurkuma, pšeničné otruby v množstve 30 gramov za deň, ktoré po napučaní pridajte do všetkých jedál dve polievkové lyžice.
Je však dôležité používať choleretické výrobky s opatrnosťou, ak po jedle je horkosť v ústach, nevoľnosť a bolesť na pravej strane, potom je takýto výrobok vylúčený zo stravy.
Diétne recepty: zdravé neznamená ochutnávku
Prvé kurzy
Zeleninová polievka
- mrkva - 1 ks
- zemiaky - 2 kusy
- cuketa - 1 ks
- konzervovaný zelený hrášok - 2 polievkové lyžice
- Mlieko (nízky obsah tuku) - 100 g
- vajcia - 1 ks
- zeleninový vývar - 300 gr
- soľ - 1 g
- maslo - 10 g
- múka - 10 g
Pripravte zeleninový vývar zo zemiakov a mrkvy, ak je, potom sa karfiol môže pridať do vývaru. Varte, kým zelenina nie je pripravená, potom trvajte najmenej 20 minút a potom pretlačte cez jemné sito. Nechajte ¼ šálku, aby sa biela omáčka.
Cuketa kôra, rez a varíme v malom množstve zeleninového vývaru. Všetka zelenina utrite zemiakovou kašou, hráškom, teplou a utrite. Po varení dajte komponenty do zeleninového vývaru, pridajte soľ.
Na chvíľu varí vývar so zeleninovým pyré, aby sa vytvorila biela omáčka. Na tento účel smažte múku na panvici až do zlatožltej farby, zrieďte chladeným zeleninovým vývarom a pridajte maslo.
Preneste do varu, pretlačte cez sito. Pridajte do polievky, zamiešajte, priveďte do varu a vypnite. Pridajte vajce do horúceho mlieka a dôkladne premiešajte. Nalejte do polievky.
Červená repa s čerstvou repou
- repa - 1 médium
- čerstvá uhorka - 1 ks
- Zelená cibuľa - 15 gr
- kôpor - ½ banda
- vajce - ½ ks
- jogurt - 180 gr
- nízkotučná kyslá smotana - 1 polievková lyžica
- cukor - ½ lyžičky
- voda - 100 g
- polovica šťavy nie je veľký citrón
Umyte surovú repu, ošúpajte a rozdrvte na hrubom strúhadle. Uhorka šupky a nakrájame na prúžky. Z vody a repy variť repy vývar, cez nízke teplo, kým sa repa čipy rozjasní.
Aby sa zabránilo prevareniu, varte vývar pod vekom. Zelená cibuľa a kôpor jemne nasekané, pridajte uhorky a nalejte repu vývar.
Pridajte kyslé mlieko do požadovanej hrúbky. Zamiešame. Ak chcete chuť, môžete pridať cukor a citrónovú šťavu. Pred podávaním môžete misku ozdobiť pol vajcom a lyžičkou kyslej smotany s nízkym obsahom tuku.
Ovesná polievka a cuketa
- squash - 1 médium
- cibuľa - 1 ks
- mrkva - 1 médium
- petržlen - 4 vetvičky
- ovsené vločky - 2 polievkové lyžice
- maslo - 2 polievkové lyžice
- soľ - 2 g
Ponorte vločky do vriacej vody a varte až do polovice varenia. Cukety odlúpnite a odstráňte z nej semená. Potom nakrájame na veľké kocky a dáme do polievky. Varíme až do varenia.
Nastrúhajte mrkvu, varíme cibuľu a nasekáme. Na panvici premiešajte malé množstvo oleja a vody a dusíme mrkvu a cibuľu. Do polievky pridajte nasekanú zeleninu a soľ.
Druhé kurzy
Rastlinný pilaf
- cibuľa - 1 ks
- cuketa - 1 ks
- mrkva - 1 ks
- baklažán - 1 ks
- Paradajka - 1 ks
- ryža - 1 sklo
- rastlinného oleja
- voda
Zeleninu nakrájajte na malé kocky a smažte v rastlinnom oleji až do polovice varenia. Pridajte ryžu a smažte spolu 5 minút. Pridajte vodu a soľ v malom množstve. Priveďte do varu a duste pod vekom, až kým sa ryža neupraví. Pred podávaním ozdobte jemne nasekanou zelenou.
Zemiakový syrový koláč s tvarohom
- ošúpané zemiaky - 1,5 kg
- tvaroh - 800 gr
- vajcia - 3 ks
- cukor - 50 g
- pšeničná múka - 3,5 lyžice
- maslo - 100 g
- soľ - 10 g
- nízkotučná kyslá smotana - 50 gr
Ošúpané zemiaky nakrájame na 4 časti a varíme v slanej vode až do varenia. Pripravené zemiaky na rozbitie mixéra na jednotnú konzistenciu. Vo výslednom pyré pridajte 50 gramov rozpusteného masla, polovicu surových vajec a múky a cesto nasypte. Z výslednej hmoty vytvorte guličky.
Utierajte tvaroh, zmiešajte s cukrom, vajcami a maslom. Zároveň je potrebné zanechať olej, aby sa polotovary tvarohových koláčov posypali. Zakryjeme plech s papierom, položíme naň zemiakové guľôčky, v strede každej guľôčky vytvoríme výklenok a vložíme do neho guľôčku tvarohu.
Mierne narovnajte, namažte tvarohovú guľku kyslou smotanou a pokvapkáme maslom. Pečieme v rúre až do zlatohnedej.
Rezance s mäsom
- chudé mäso - 150 gr
- rezance alebo tenké rezance - 100 gr
- vajcia - 1 ks
- maslo - 10 g
- kyslá smotana - 10 gr
V prípade potreby varte hovädzie mäso, odstráňte žily a rozomlieť v mlynčeku na mäso. Zmiešajte s varenými rezancami. Namažte plech alebo formu, položte zmes a vyhladte vrch, mierne podbíjajte.
Roztrite kyslú smotanu a pečte v rúre. Pred podávaním rozdeľte na porcie a nalejte pokrm s roztopeným maslom.
dezerty
Ruská puding
- pšeničný chlieb - 50 gr
- mlieko - 100 g
- vajcia - 1 ks
- cukor - 10 g
- maslo - 3 g
- vanilín
Chlieb nakrájajte na malé kocky, osušte v suchej panvici alebo v rúre. Potom ich vylejte mliekom a počkajte, kým nenarazí. Pridajte cukor, žĺtok a vanilku.
Prelejte proteín, až kým nebude hrubý a jemne pridajte do hlavnej zmesi. Misku na pečenie namažte maslom a posypte strúhankou. Pečieme v rúre.
Mrkvová želé
- mrkva - 1 ks
- želatína - 5 g
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžicu
- kyselina citrónová - na špičke noža
Lúpaná mrkva nakrájaná na tenké dosky a variť až do ponuky. Nalejte polovicu vývaru do malej panvice, pridajte cukor a kyselinu a priveďte do varu. Zvyšný vývar a mrkva prechádzajú sitom.
V mrkve hmotnosť pridajte výsledný sirup a priveďte do varu. Želatínu pripravte podľa receptúry na obale. Pridajte ju do mrkvy a dobre premiešajte. Želé sa rozotrie na formulároch a pred nastavením sa nechá 2 hodiny.
Výživa výživy je zárukou zdravia pre takéto ochorenie. Je však dôležité si uvedomiť, že bez rady špecialistu stále nemôžete robiť.
Je potrebné podstúpiť vyšetrenie a upraviť diétu, kombinovať ju s drogovou terapiou. Diétny stôl môže byť nielen rôzne, ale aj chutné. To neznamená, že sladký zub bude musieť opustiť milovníkov sladkého mäsa a mäsa.
Dodržiavanie jednoduchých pravidiel klinickej výživy môže nielen minimalizovať záchvaty, ale tiež spôsobiť, že choroba ustúpi.
Všetky fotografie a videá v článku sú určené na ilustráciu témy článku. Postarajte sa o svoje zdravie.
Výživa pre ochorenie žlčníka - čo je dobré a čo môžete jesť?
Žlčník, zatiaľ čo zmenšuje jeho steny, provokuje vylučovanie žlče a zabezpečuje jej odtok, ale ak je narušená mobilita žlčových ciest, môže to viesť k dyskinéze. V prípade komplexnej liečby je rovnako dôležitá diéta pre ochorenie žlčníka, ktorá je zvolená v závislosti od diagnózy lekára.
Vlastnosti výživy v prípade ochorenia žlčníka
Keď sa choroba zhoršuje, potrava by sa mala užívať v tekutej forme, nápoje ako čaj sa môžu konzumovať s cukrom a šťavy by sa mali riediť vodou, aby sa znížila ich koncentrácia. Hĺbka prvých jedál je lepšie rozomlieť na zemiakovú kašu a odporúča sa variť na chudom vývare. Kashi použitie v tekutej forme.
Jedlo by sa malo užívať v malých dávkach, ale často by inak veľké porcie zaťažili chorý orgán. V podstate by jedlo malo byť bohaté na rastlinné bielkoviny, ale tuk by mal byť dosť malý.
Po operácii na žlčníku je predpísaná prísna diéta, je lepšie prejsť na úplne vegetariánsku stravu. Je rovnako dôležité piť dostatok kvapaliny v tomto čase, ak je pre zdravého človeka denná dávka 2 litre, potom v prípade ochorenia žlčníka je potrebné piť najmenej 3 litre.
V období diéta nemôže jesť marinády, omáčky, korenie, údené, vyprážané a solené potraviny. Všetky potraviny musia byť varené, pečené alebo dusené, pričom by mala byť udržiavaná teplota, mala by byť v rozsahu 20 až 60 stupňov.
Výrobky, ktoré by nemali byť spotrebované
Spočiatku musíte rozhodnúť, aký druh jedla nie je možné užívať pri zachovaní terapeutickej stravy, tu je zoznam zakázaných potravín:
- čerstvý chlieb, pri ochoreniach pečene a žlčníka sa môže jesť len deň po pečení;
- údené, vyprážané, korenené a slané jedlá;
- nakladané jedlá, nakladaná zelenina, konzervované ryby a mäso;
- mliečne výrobky s obsahom tuku viac ako 6,3%;
- strukoviny (hrach, šošovica, fazuľa a iné);
- omáčky, dresingy, majonéza;
- okroshka, zelená polievka, bohatý boršč;
- cibuľa, šťovík, nakladaná kapusta, reďkovka, reďkovka, rebarbora;
- alkohol;
- Koláče, pudingy, čokoláda, zmrzlina, kakao, pečivo;
- Zelenina a ovocie obsahujúce éterické oleje.
Odporúčané produkty
Čo môžete jesť počas exacerbácie choroby a počas komplexnej liečby, sú povolené nižšie uvedené produkty.
Prvé kurzy
Oni idú bez obväzu a smažiť, sú varené na zeleninovom vývare. Polievky na cestoviny sú vítané. Tiež užitočné sú ovocné polievky, chudá polievka, červená repa a boršč. Ochutnajte prvé pokrmy so sušenou zeleninou alebo múkou.
Výrobky z múky
Chlieb sa môže jesť z odrôd pšeničnej múky 1 a 2, ako aj z šúpanej alebo ražnej múky. Čerstvé pečivo nemožno konzumovať, môžete jesť len včerajšie pečivo.
Povolené vstupovať do stravy bez kvasníc pečivo plnené vareným mäsom, jablkami, rybami a tvarohom. Cookies a suché sušienky sú vítané.
Povolené jesť svoje nízkotučné odrody. Varia sa vo varenej alebo pečenej forme. Môžete si urobiť karbonátky s rybami, quenelles alebo šľahačkou soufflés.
Mäso zvierat a hydiny
Mäsové výrobky bez tukových usadenín a šliach sú vítané, hydina by nemala mať kožu. Výhodne morčacie mäso, mladé teľacie mäso, králik, chudé časti jahňacieho mäsa, kuracie mäso.
Mäso je uvarené, pečené a dusené. Používa sa v plnené kapusta, rovnako ako v pilaf. Mliečne klobásy je možné zapísať do menu, ale klobása v akejkoľvek forme by sa mala zlikvidovať.
Jesť žĺtok so zápalom žlčou je obmedzený, môžete jesť viac ako jeden deň. Ale proteínová omeleta je veľmi užitočná, môže byť pripravovaná denne. Je povolené jesť jedno mäkké varené vajce.
Tvrdé alebo vyprážané vajcia sú zakázané. Tí, ktorí trpia ochorením žlčových kameňov, majú povolenú iba polovicu žĺtok denne.
občerstvenie
Druhé jedlá je veľmi ťažké si predstaviť bez doplnku vo forme šalátu, s diétou si môžete variť čerstvú zeleninu s rastlinným olejom, ovocné šaláty, squash kaviár sú tiež užitočné, ale nemôžete jesť baklažán.
Ako predjedlo môžete jesť varené ryby, nízkotučné nasiaknuté sleďy, morské plody, nízkotučné a nekorenené syry, šunku.
Mliečne výrobky
Diétne menu musí obsahovať mlieko, jogurt, kefír a acidofilus. Kyslá smotana sa používa ako korenie. Syry sa môžu jesť s nízkym obsahom tuku a bez korenia. Mali by ste redukovať používanie mlieka s vysokým obsahom tuku, smotany, soleného, syrového syra a syrov.
cereálie
Každá kaša z rôznych obilnín, ale je vhodnejšie, aby ešte ovsené vločky a pohánka. Plov so sušeným ovocím, pudingy s tvarohom, varené cestoviny odporúčame.
zelenina
Jedzte ich surové, dusené, samostatne alebo v šalátoch a prílohách. Odporúča sa používať zemiakovú kašu, varenú cibuľu, kyslú kapustu a zelený hrášok.
Ovocie a sladké
Povolené jesť všetky plody, ale len aby sa zabránilo kyslé. Ovocie, rovnako ako zelenina, možno jesť pečené a varené, rovnako ako surové. Je povolené piť kompot zo sušeného ovocia, aby sa želé a peny z ovocia.
Ich sladkosti môžu byť konzumované v normálnych množstvách marshmallow, marshmallow, marmelády, marmelády, medu a sladkostí bez čokolády.
Omáčky, Koreniny
Je povolené používať omáčky na báze smetanny a tiež zo zeleniny a mlieka. Pri použití múky sa nemôže pasážovať. Omáčky sa pripravujú s kôprom, vanilkou, petržlenom a škoricou. Horčicu a chren v žiadnom prípade nemožno použiť.
Zakysaná smotanová omáčka
nápoje
Môžete piť kávu s mliekom, cappuccino, čaj, džúsy a kompóty z čerstvého ovocia a zeleniny. Užitočné decoctions divokej ruže a pšeničné otruby.
Odrody stravy
Pre všetky ochorenia žlčníka sa použije diéta č. Má niekoľko variácií, ktoré sa používajú pri určitých chorobách vnútorných orgánov. V prípade odchýlok v žlči sa odporúčajú nasledujúce diéty, ktoré sú založené na takmer identických výrobkoch.
Diéta číslo 5c
Je určený na liečbu akútnej cholecystitídy alebo počas exacerbácie jej chronickej formy.
S takou diétou, príjem sacharidov je obmedzený, môžu byť konzumované nie viac ako 200 gramov denne, znížením množstva cukru, džemu a medu. Odporúča sa tiež znížiť množstvo tuku na 40 gramov a bielkoviny na 80 gramov.
Jedlo pri stole č. 5v sa pripravuje bez soli, celý obsah pokrmov sa rozomelie, rozomelie, suflé a pena.
Keď je cholecystitída potrebná na to, aby poskytla telu vysoký obsah vitamínu C, rýchlo ho naplníte, musíte denne vypiť boky bujónu.
Diéty číslo 5c by mali byť sledované po dobu piatich dní, je to toľko času, kedy je pacient povinný dodržiavať lôžko, potom je presunutý na diétu číslo 5a a po dvoch týždňoch na obvyklé číslo 5.
Diéta 5a
Nasleduje obdobie exacerbácie ochorení pečene, ako je cirhóza alebo hepatitída. Liečba trvá 10 dní.
Misky predpokladané touto diétou by mali dodávať telu všetky potrebné stopové prvky a látky, ale zároveň znižujú zaťaženie orgánov tráviaceho traktu.
Tabuľka 5a eliminuje použitie potravy, ktorá môže spôsobiť zhnitie a fermentáciu v čreve, ako aj zvýšenie sekrécie žalúdočnej šťavy a žlče.
Všetky produkty sa varia vo vodnom kúpeli alebo v pare, potom sa trú do konzistencie zemiakovej kaše. Takéto kaše, ako pohánka alebo ovsené vločky, sa varia oddelene a potom sa pridávajú do polievok. Povolené použitie tuku nie viac ako 30 gramov denne.
Jedlo sa konzumuje v malých dávkach až 6-krát denne.
Diéta číslo 5
Je to ukázané pacientom, ktorí sú už v štádiu zotavenia sa z ochorenia žlčníka, nie je možné ho používať, keď je ešte bolestivý. Táto diéta poskytuje dobrú výživu a chráni hepatobiliárny systém pred nadmerným zaťažením.
Čo je s ním užitočné？ Všetky výrobky, ktoré boli opísané vo všeobecných odporúčaniach, by mali byť varené alebo pečené.
Výživa v prípade ochorenia žlčníka by mala byť vyvážená a ľahká. Telo musí byť naplnené energiou, ale nepreťažuje jeho orgány podieľajúce sa na trávení. Tieto diéty môžu pomôcť prekonať ťažké obdobie liečby a spolu s liekmi urýchlia zotavenie.
Súdiac podľa toho, že čítate tieto riadky teraz - víťazstvo v boji proti chorobám pečene nie je na vašej strane.
Premýšľali ste už o operácii? Je to pochopiteľné, pretože pečeň je veľmi dôležitým orgánom a jej správne fungovanie je zárukou zdravia a pohody. Nevoľnosť a zvracanie, žltkastá koža, horká chuť v ústach a nepríjemný zápach, stmavnutie moču a hnačka. Všetky tieto príznaky sú vám známe z prvej ruky.
Ale možno je správnejšie liečiť nie účinok, ale príčinu? Odporúčame, aby ste si prečítali príbeh Olgy Krichevskej, ako vyliečila pečeň. Prečítajte si článok >>
Diéta pre chorého žlčníka
Problémy so žlčovým systémom často vznikajú z milovníkov mastných, ťažkých potravín. Ak je žlčník zapálený, diéta má prednosť pri zostavovaní plánu liečby.
Diéta so žlčníkom, ktorý sa stal zapáleným pomáha pacientovi rýchlo sa zotaviť. Diétna tabuľka číslo 5 - základ správneho stravovania s problémami so žlčovým (žlčovým) systémom počas života. Potom, čo bolesť ustúpi, stále musíte dodržiavať dietetické normy. Časté chyby vo výžive môžu viesť k operácii.
Zásady výživy
Na odstránenie stagnácie žlče a zápalu v močovom mechúre, na liečenie žlčníka, by mala byť diéta postavená na nasledujúcich pravidlách:
- jesť často av malých porciách (až päť jedál denne);
- potraviny musia obsahovať malé množstvo kalórií;
- počet porcií nie je väčší ako 300 gramov;
- jesť iba čerstvo pripravené jedlo;
- Varenie je najlepšie v dvojitom kotle a môžete piecť;
- povinné ranné jedlo z potravín obsahujúcich choleretické potraviny;
- dostatočný príjem čerstvej artézskej vody (2 litre počas dňa);
- používať namiesto včerajšieho chleba.
Diéta pre choroby žlčového systému by mala zahŕňať:
- zrelé ovocie a bobule, ktoré neobsahujú kyselinu;
- obilniny z ryže, pohánky, ovsených vločiek;
- ryby bez morských a riečnych tukov;
- odstredené mlieko a mliečne výrobky;
- chudé hydinové mäso (kuracie, morčacie).
Ak máte obavy zo žlčníka, diéta by nemala obsahovať takéto potraviny:
- Grilované alebo vyprážané jedlá;
- majonézy;
- sadlo a margarín;
- tučné jahňacie, bravčové, hovädzie mäso;
- údené mäso;
- bohaté mäsové vývary;
- korenená zelenina (reďkovka, cibuľa);
- ovocie a bobuľoviny s obsahom kyselín (egreše, citrusov);
- Sýtené nápoje;
- čierna káva;
- alkohol;
- pečenie;
- čokoládové cukríky;
- jedlá veľkoryso ochutené korením;
- mastné mliečne výrobky.
Menu môže byť reprezentované výberom stravy:
- prvé raňajky: vinaigrette, ovsené vločky s hrozienkami, nesolený syr a zelený čaj;
- druhé raňajky: sladké jablko, banán, jogurt s nulovým obsahom tuku.
- večera: šťuky štrk, mrkvový šalát, rezance s maslom a kotletou z morských rýb vo vodnom kúpeli, kompót z prerezaných jabĺk, strúhanka z drobných orechov;
- obed: tvarohový kastról s čučoriedkovým želé;
- večera: pohánková kaša s kuracími kotletami z dvojitého kotla, uhorkový šalát, jablkový džús, zriedený vodou a pšeničným chlebom;
- pre nočný nonfat kefír.
Ďalšia možnosť menu, ktorá môže obsahovať diétu pre pečeň a žlčník:
- prvé raňajky: tekvicový kastról, šalátový kapustový šalát naplnený termoskou so psom;
- druhé raňajky: nízkotučný tvaroh s dátumami, zelený čaj;
- obed: ružičková kapusta s zemiakmi, dusené morčacie prsia, sladký marhuľový kompót;
- snack: krupica kastról, ryazhenka;
- večera: varená treska s dusenými zemiakmi, šalát zo sladkej papriky so slnečnicovým olejom, čaj s mätou;
- cez noc nízkotučný jogurt.
Diéta pre bolesť v žlčníku, jeho vlastnosti
Útoky bolesti pod pravými rebrami môžu indikovať prítomnosť kameňov, spastické kontrakcie stien orgánu alebo jeho kanálov. Počas tohto obdobia by sme nemali dovoliť nadmernú spotrebu dokonca povolených potravín. Ak je žlčník podráždený, diéta by sa mala dodržiavať najmä prísne. Diéta vyžaduje odmietnutie:
- hrozno a šťava z neho;
- kapusta;
- Hríbové polievky a hash;
- čierny chlieb;
- placky;
- mäsových výrobkov.
Na zníženie bolesti je žiaduce jesť pšeničné otruby. Pred použitím sa musia naliať vriacou vodou po dobu 25 minút, nechať pariť. Po vypustení vody zjedzte 2 lyžičky 3 krát denne s jedlom.
Diéta pre chorý orgán vylučujúci žlč môže obsahovať:
- mliečne polievky s cestovinami;
- kôpor, petržlen, bobkový list;
- marshmallow, marshmallow na jablkovej báze;
- Malé množstvo orechov, ktoré je potrebné olúpať pred jedlom.
Vlastnosti stravy s exacerbáciou ochorení žlčníka
V počiatočnom období akútneho záchvatu (prvých 24 hodín) je žiaduce prísne obmedziť príjem potravy. Počas dňa používajte:
- minerálna voda neobsahujúca plyn (Mirgorodskaya, Yessentuki č. 7, č. 17);
- ovocné šťavy riedené vodou;
- kefír bez tuku;
- slabo varený zelený čaj.
Na druhý deň môžete jesť:
- pyré, zeleninové polievky;
- tekuté ovsené vločky, nasekané v mixéri.
Užitočné video
Podrobnejšie o diétnej tabuľke č. 5, ktorá je menovaná pri chorobách žlčníka, v nasledujúcom videu: