Číslo diétnej tabuľky 5

Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu. Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Ak dodržiavate túto diétu dlhú dobu (do 2 rokov), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát znižuje.

Na ktoré choroby sa priraďuje

Diéta je zameraná na normalizáciu práce zažívacích orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patrí medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická diéta je indikovaná pre nasledovné ochorenia:

  • chronickej hepatitídy;
  • cirhóza pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
  • chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
  • žlčové kamene;
  • zápal pankreasu;
  • gastroduodenitis;
  • po odstránení žlčníka.

Vlastnosti tabuľky 5

  • Frakčná sila. Jedzte malé jedlá až 6 krát denne. To výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha chudnúť.
  • Teplota potravín Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najviac zdravá teplota potravín na diéte je mierne teplá.
  • Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí konzumovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
  • Vyprážané, solené, nakladané, korenené. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené zo stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
  • Proteíny. Je potrebné používať rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
  • Zelenina a ovocie. Doplňte telo je potrebné sacharidov s surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na diétu (pozri tabuľku).
  • Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov za deň.

Tam je rôzne jedlo tabuľky №5, - to je diéta tabuľka 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitis. Činnosť tejto diéty je zameraná na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom sa pacient spravidla presťahuje do stravovacieho stola 5, aby udržal remisiu.

Aký je rozdiel medzi diétnou tabuľkou 5 a tabuľkou 5A? Hlavný rozdiel oproti základnej diétnej tabuľke č. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných sú všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny vylúčené.

Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sú zelenina a ovocie podávané varené alebo pečené.

Tabuľka 5, čo je možné a čo nie (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo je možné jesť a čo nie je možné na diéte. 5. Použite tieto informácie pri vytváraní menu na týždeň.

Archív lekára: zdravie a choroba

Je užitočné vedieť o chorobách

Diéta číslo 5

Varené a pečené jedlá s normálnym obsahom soli sú povolené. Jedlo by nemalo byť príliš horúce alebo studené.

Najlepšie je považovať 5-6 jedla denne, v extrémnych prípadoch, musíte jesť aspoň 4 krát denne.

Povolené polievky v zeleninovom vývare s prídavkom obilnín alebo cestovín, rovnako ako mlieko a ovocie. Polievky na mäse, rybách alebo hubách by mali byť vylúčené.

Môžete jesť chudé hovädzie mäso, hydinu, mliečne klobásy. Mäso by malo byť varené, môže byť pečené po varu, nasekané mäso je povolené, dusené. Je zakázané jesť akékoľvek mastné mäso (jahňacie, bravčové, kačacie, atď.), Ako aj údené mäso.

Ryby sú povolené nízkotučné odrody: šťuka ostriež, navaga, šťuka, treska, kapor, merlúza strieborná. Ryby by sa mali variť alebo dusiť. Môžete tiež jesť nasiaknuté sleď, aspic ryby. Tukové odrody rýb - napríklad beluga, jeseter jesetera, jeseter - by mali byť vylúčené. Tiež by ste nemali jesť konzervované ryby a kaviár (okrem lisovaných).

Môžete jesť rôzne zeleniny (vrátane zrelých paradajok) a zelených, rovnako ako non-kyslej kyslej kapusty a konzervy zelený hrášok. Šaláty a vinaigrety sú povolené. Šťovík, reďkovka, reďkovka, šampiňóny, strukoviny, nakladaná zelenina by mali byť vylúčené a zelenina - cibuľa.

Denná dávka by mala obsahovať približne 400 - 500 g sacharidov, 100 - 150 g proteínov a 70 - 80 g tuku a 3000 - 3500 kcal.

Vajcia sú povolené len ako proteínová omeleta alebo ako prísada do jedál. Môžete jesť viac ako 1 vajcia denne. Miešané vajcia a varené vajcia sú prísne zakázané.

Povolené cestoviny, cereálie (najmä ovsené vločky a pohánka), riady s prídavkom múky.

Z mliečnych výrobkov môžete použiť plnotučné mlieko, kondenzované mlieko, netučný tvaroh, nie ostré syry, kyslú smotanu (v malých množstvách). Sušené mlieko nie je zakázané.

Z tukov povolené zeleniny a masla v množstve nie viac ako 50 g za deň. Nemôžete použiť rôzne kuchynský olej, tuk.

Chlieb by si mal vybrať včerajšie pečivo alebo sušené. Sú povolené sušienky. Zakázané koláče, pečivo, všeobecne výrobky so smotanou, ako aj čerstvý chlieb, palacinky, muffiny, koláče a iné výrobky z maslového cesta.

Môžete jesť akékoľvek bobule a ovocie, okrem kyslej. Pomáhajú tiež kompóty, želé, džúsy (vrátane paradajok) a konzervované ovocie. V malých množstvách povolené citrón. Môžete piť čaj a slabú kávu s mliekom, vývar boky.

Akékoľvek alkoholické nápoje, dokonca aj s nízkym obsahom alkoholu, čierna káva, kakao, studené a sýtené nápoje sú prísne zakázané. V čaji, iných nápojoch a jedlách môžete v malých množstvách pridať cukor, med alebo džem. Malo by to vylučovať čokoládu a zmrzlinu.

Ovocné šťavy sú veľmi užitočné pre ľudí s hepatitídou. Čerstvé šťavy by sa však nemali zneužívať.

Tradičná medicína na hepatitídu sa odporúča používať ako melón na výrobu buničiny. Obsahuje draselné soli, kyselinu listovú, askorbovú, nikotínovú a anorganickú a zlepšuje funkciu pečene.

Zelený čaj je veľmi zdravý produkt. Obsahuje vitamíny C, PP, K, B, jód, draslík, meď, posilňuje steny ciev, má antibakteriálny účinok.

Baklažán pomáha znižovať hladinu cholesterolu v pečeni, krvi a krvných cievach, takže nie je zakázané jesť s hepatitídou.

V prípade systematickej zápchy sa odporúča jesť viac potravín bohatých na vlákninu: paradajky, cuketa, mrkva, uhorky, orechy, ak tieto výrobky nie sú zakázané diétou.

Zlepšuje črevnú vodu, opije sa na lačný žalúdok. Ak chcete, môžete pridať med k nemu.

V ľudovej medicíne sa odporúča používať hepatitídu na listy a plody jahôd. Listy jahody obsahujú esenciálny olej, triesloviny, kyselinu askorbovú, stopy alkaloidov, bobule - citrónovú, listovú, jablčnú, askorbovú, salicylovú a fosforečnú, pektínové látky, karotén, esenciálny olej, stopy vitamínu Bi, mangánu a železa.

pondelok
1. raňajky:

  • ovsená kaša - 200 g;
  • pšeničný chlieb, mierne sušený, - 1 plátok;
  • marmeláda - 30 g;
  • káva s mliekom - 250 ml.
  • Pečená tekvica - 200 g;
  • Jablková šťava - 250 ml.
  • šalát (kapusta, mrkva, zelený hrášok) - 150 g;
  • mliečna polievka s rezancami - 250 ml;
  • teľací parný kotlet - 200 g;
  • zemiaková kaša - 150 g;
  • pšeničný chlieb, mierne sušený, - 1 plátok;
  • Kissel - 250 ml.
  • banán - 1 ks;
  • Peach kompot - 250 ml.
  • varený treskový filet - 200 g;
  • zeleninový guláš - 200 g;
  • pšeničný chlieb, mierne sušený, - 1 plátok;

utorok
1. raňajky:

  • špagety - 200 g;
  • paradajková omáčka - 30 g;
  • Jablko - 1 ks;
  • čaj s mliekom - 250 ml.
  • nasiaknutý sleď - 100 g;
  • varené zemiaky - 150 g;
  • kompot zo sušeného ovocia - 250 ml.
  • Vinaigrette - 150 g;
  • zeleninová polievka - 250 ml;
  • varené kuracie prsia - 200 g;
  • varená ryža - 150 g;
  • sušený pšeničný chlieb - 1 rez;
  • šípková infúzia - 250 ml.
  • hruška - 1 ks;
  • minerálna voda bez plynu - 250 ml.
  • zeleninový guláš - 200 g;
  • parný rybársky rezeň - 200 g;
  • pšeničný chlieb, mierne sušený, - 1 plátok;
  • Paradajková šťava - 250 ml.
  • ovocný kompot - 250 ml.

streda
1. raňajky:

  • pohánková kaša s mliekom - 200 g;
  • sendvič (sušený chlieb, maslo, syr, petržlen a kôpor) - 1 ks;
  • čaj s citrónom - 250 ml.
  • strúhaný tvaroh - 200 g;
  • kyslá smotana - 30 g;
  • kefír - 150 ml.
  • šalát (uhorky, paradajky, petržlen, šalát, rastlinný olej) - 150 g;
  • zeleninová polievka s ryžou - 250 ml;
  • varené hovädzie mäso - 200 g;
  • Pečená cuketa - 150 g;
  • pšeničný chlieb, mierne sušený, - 1 plátok;
  • ovocný nápoj - 250 ml.
  • oranžová - 1 ks;
  • minerálna voda bez plynu - 250 ml.
  • varený treskový filet - 200 g;
  • zemiaková kaša - 150 g;
  • pšeničný chlieb, mierne sušený, - 1 plátok;
  • čaj s citrónom - 250 ml.

štvrtok
1. raňajky:

  • Hercules - 200 g;
  • pšeničný chlieb, mierne sušený, - 1 plátok;
  • marmeláda - 30 g;
  • káva s mliekom - 200 ml.
  • aspické ryby - 200 g;
  • zelený hrášok - 150 g;
  • kompot zo sušeného ovocia - 250 ml.
  • šalát (kyslá kapusta, mrkva, zelenina) - 150 g;
  • ovocná polievka - 250 ml;
  • varené morčacie mäso - 200 g;
  • makaróny - 200 g;
  • Paradajková šťava - 250 ml.
  • sušené marhule - 150 g;
  • minerálna voda bez plynu - 200 ml.
  • ryža s krevetami - 200 ml;
  • oranžová - 1 ks;
  • broskyňová šťava - 250 ml.

piatok
1. raňajky:

  • krupica - 200 g;
  • sendvič (sušený pšeničný chlieb, maslo, balený kaviár) - 1 ks;
  • čaj s mliekom - 200 ml.
  • tekvicový puding - 200 g;
  • Cookies - 2 ks;
  • ovocný kompot - 200 ml.
  • šalát (paradajky, uhorky, krevety, syr, rastlinný olej) - 150 g;
  • mliečna polievka s cestovinami - 250 ml;
  • kuracie suflé - 200 g;
  • zemiaková kaša - 200 g;
  • pšeničný chlieb, mierne sušený, - 1 plátok;
  • Kissel - 250 ml.
  • marhule - 1 ks;
  • minerálna voda bez plynu - 200 ml.
  • varené hovädzie mäso zapečené s paradajkami - 200 g;
  • zeleninový guláš - 200 g;
  • pšeničný chlieb, mierne sušený, - 1 plátok;
  • čaj s citrónom - 250 ml.

sobota
1. raňajky:

  • kukuričná kaša - 200 g;
  • sendvič (sušený pšeničný chlieb, maslo, syr, petržlen) - 1 ks;
  • káva s mliekom - 200 ml.
  • tvarohový puding - 200 g;
  • Jablková šťava - 250 ml.
  • šalát (paradajky, uhorky, syr, rastlinný olej) - 150 g;
  • zeleninová polievka s ryžou - 250 ml;
  • varený králik pečený s mrkvou a kyslou smotanou - 200 g;
  • varená ryža - 150 g;
  • pšeničný chlieb, mierne sušený, - 1 plátok;
  • čaj s citrónom - 250 ml.
  • hruška pečená vo fólii so sladkým pečivom a maslom, - 1 ks;
  • minerálna voda bez plynu - 200 ml.
  • parný kurací rezeň - 200 g;
  • makaróny - 200 g;
  • paradajková omáčka - 30 g;
  • Jablko - 1 ks;
  • zelený čaj s mliekom - 250 ml.

nedeľa
1. raňajky:

  • Mäsové salámy - 200 g;
  • Sendvič (sušený pšeničný chlieb, maslo, nasiaknutý sleď, plátok paradajok) - 1 ks;
  • čaj s citrónom - 200 ml.
  • strúhaný tvaroh - 150 g;
  • kyslá smotana - 30 g;
  • kompot zo sušeného ovocia - 250 ml.
  • Vinaigrette - 150 g;
  • zemiaková polievka - 250 ml;
  • Dušená hovädzia kotleta - 200 g;
  • Pečená cuketa - 200 g;
  • pšeničný chlieb, mierne sušený, - 1 plátok;
  • čaj s citrónom - 250 ml.
  • marhule - 3 ks;
  • minerálna voda bez plynu - 200 ml.
  • ryby varené a grilované s paradajkami - 200 g;
  • varená ryža - 150 g;
  • sušený pšeničný chlieb - 1 rez;
  • uhorka - 1 ks;
  • čaj s citrónom a medom - 250 ml.

Tabuľka 5

Jednou z podmienok úspešnej liečby chorôb akéhokoľvek orgánu je vytvorenie podmienok na zníženie funkčnej záťaže, ktorá zabezpečí jej obnovu. Takýto funkčný mier v patológii pečene, hepatobiliárneho systému (žlčníka, žlčových ciest) a pankreasu (tiež o diéte pre pankreatitídu) poskytuje špeciálna terapeutická diéta Pevzner Five, ktorá bola vyvinutá na zníženie zaťaženia týchto orgánov.

Jeho použitie dáva možnosť rýchleho uzdravenia a je tiež prevenciou patológie tráviaceho systému a hepatobiliárneho systému v budúcnosti.

Indikácie, základné pravidlá, denné kalórie

Diéta číslo 5 bola vyvinutá dietológom a terapeutom M. Pevznerom. ako súčasť iných druhov terapeutických diét v patológii iných orgánov (je ich 15).

Realizácia dietetických odporúčaní uvedených v tabuľke je uvedená v niekoľkých závažných chorobách tráviaceho systému, medzi ktoré patria:

  • Chronická hepatitída je zápalové ochorenie pečene rôznych etiológií (hepatotropné vírusy, toxíny, alkohol). V prípade akútneho procesu (trvanie zápalovej reakcie do šiestich mesiacov) sa táto diéta používa počas obdobia zotavenia (klinické a laboratórne zotavenie s normalizáciou hlavných ukazovateľov pečene).
  • Cirhóza je postupná smrť hepatocytov (pečeňových buniek) s ich nahradením vláknitým (spojivovým) tkanivom, zatiaľ čo pečeň nevykonáva svoje funkcie.
  • Cholecystitída je zápal žlčníka, v ktorom je diéta 5 indikovaná v období remisie (pokles závažnosti zápalu) a počas chronického predĺženého priebehu s nízkou intenzitou symptómov, dysfunkciou.
  • Žlčové ochorenie (krehká cholecystitída) je výmenná patológia s chronickým priebehom charakterizovaným tvorbou kameňov v žlčníku a jeho kanálikoch.

Pri týchto ochoreniach sa diétna tabuľka 5 používa v neprítomnosti sprievodného ochorenia čriev (enteritída, duodenitída, enterokolitída).

Základné pravidlá pre používanie tejto diéty sú jednoduché a zahŕňajú: 1. Časté stravovanie v malých porciách - zvyčajne musíte jesť 4-5 krát denne.

2. Vylúčené produkty, ktoré zvyšujú tvorbu kyselín v žalúdku - káva, alkohol, konzervované potraviny, uhorky, tučné jedlá, korenené jedlá.

3. Pokiaľ ide o varenie, uprednostňuje sa jeho varenie alebo varenie v pare (kalenie, varenie kastrólov sú povolené), pričom je žiaduce rozdrviť potraviny.

4. V potravinách by mali dominovať potraviny s dostatočným množstvom bielkovín, zníženie množstva tukov (najmä zvierat) a ľahko stráviteľných sacharidov.

5. Denný príjem kalórií by mal byť okolo 2400-2800 kcal. V tomto prípade je objem proteínu približne 80 g (polovica z nich musí byť rastlinného pôvodu), tuky sú tiež približne 80 g (tretina z nich je rastlinného pôvodu), sacharidy - až 400 g

Pamätať! Denný príjem tekutín by mal byť najmenej 1,5 litra, soľ je obmedzená na 10 g

Piata tabuľka s povinnou implementáciou odporúčaní a denných kalórií v každom dni nám umožňuje poskytnúť organizmu všetky živiny a vitamíny a zároveň obmedziť zaťaženie pečene, hepatobiliárneho systému, pankreasu. Tiež diéta tabuľka číslo 5, menu, ktoré obsahuje rôzne pokrmy, neobmedzuje chuť odrody, ktorá umožňuje jeho použitie bez psychického poškodenia ľudí.

Povolené a zakázané výrobky

Zoznam hlavných liekov odporúčaných na použitie a vylúčených zo stravy pri používaní tejto diéty je uvedený v tabuľke: t

Diéta číslo 5 - čo produkty môžu a nemali by sa konzumovať (diéta tabuľka číslo 5)

V určitom okamihu života si takmer každý myslí o svojom zdraví, o správnej výžive a diéte. Existuje ich obrovské množstvo, ale v tejto publikácii povieme o "diéte číslo 5", ktorá patrí medzi 15 terapeutických diét, alebo, ako hovoria lekári, diétne stoly. Indikácie pre "diétne tabuľky číslo 5" sú ochorenia pečene, žlčových ciest a žlčníka. Je predpísané dávať pacientovi zdravú stravu, ktorá v kombinácii s terapeutickými opatreniami prispieva k jeho rýchlemu uzdraveniu v miernom, šetrnom režime pre pečeň samotnú. Aký je skutočný mechanizmus dopadu diéty č. 5 na ľudské telo?

Ukazuje sa, že s precíznym výkonom sa glykogén akumuluje v pečeni, metabolizmus tukov a cholesterolu je nezaťažený, aktívna stimulácia sekrécie žlče a v dôsledku toho normalizácia zdravej funkcie celého gastrointestinálneho traktu (gastrointestinálneho traktu).

Diéta №5 je predpísaná v období remisie (zotavenia) po exacerbácii hepatitídy a cholecystitídy, (bez exacerbácie) cholelitiázy, pri chronických formách hepatitídy a cholecystitídy, cirhózy pečene (bez zlyhania pečene), chronickej gastritídy (bez náhlych prejavov); pri chronickej kolitíde, komplikovanej zápchou a pooperačnej terapii po odstránení žlčníka.

Tabuľka číslo 5 je charakterizovaná prítomnosťou produktov s prirodzeným obsahom proteínov a sacharidov a minimálnou prítomnosťou žiaruvzdorných tukov. To nezahŕňa výrobky s účasťou éterických olejov, kyseliny šťaveľovej, nasýtených purínmi a cholesterolom, nič vyprážané, nesúce oxidované tuky.

Energetická hodnota súboru produktov takejto diéty je 2500-2900 kilokalórií denne a obsahuje 70 gramov tuku, 100 gramov bielkovín a iba 50 gramov sacharidov, čo umožňuje vytvoriť menu, kde môžete dosiahnuť rovnováhu medzi chutnými a zdravými, zo všetkého najviac, a starosti pri výbere stravy.

Ale v súbore jedál na diétu číslo 5 veľa pektínov, tukov-spaľovanie látok, vlákniny a veľa potrebnej kvapaliny. Vzhľadom na profil ochorenia je diéta rozdelená na zlomok - až 5-6-krát počas aktívneho obdobia dňa. Jedlá ponúkané stravou sú prevažne varené alebo pečené, niekedy aj v miernom uhasení. Ochutená zelenina, mrkva, paradajky, cibuľa a repa sa nesmažú, ale mierne a krátko dusíme vývarom a rastlinným olejom. Hlavné produkty by sa nemali spracovávať, s výnimkou zeleniny s hrubým vláknom a mäsom zo žilkovaného mäsa. Je lepšie sa rozstrapkávať. Teplota potravín by nemala byť príliš studená.

Aké potraviny možno použiť v strave číslo 5

  1. Výrobky z kysnutého cesta: denné pečivo z ražného chleba; pšeničný chlieb z múky prvej a druhej triedy, mierne stale. Výrobky z nefermentovaného cesta: koláče a koláče, pečené v rúre, plnené varenými rybami alebo mäsom, tvarohom s nízkym obsahom tuku, jablká; sušienka alebo suchý suchár.
  2. Prvé teplé jedlo: mliečne polievky s cestovinami; polievky v zeleninovom vývare - obilniny alebo so zeleninou, ovocné polievky; boršč, polievka z červenej repy a vegetariánska polievka. Ak je ťažké odmietnuť vyprážanú múku, mala by byť sušená na panvici bez účasti tuku a odfarbenia.
  3. Povolené iba ryby chudé, pečené po varu v rúre; rybie knedle, karbonátky, suflé.
  4. Mäkký vták: chudý, bez tuku, šliach a hrubého spojivového tkaniva; hydinové mäso bez kože; jahňacie, hovädzie, bravčové, králičie, kuracie, morčacie - varené, po ktorom nasleduje pečenie v rúre (celé a mleté); mäsové výrobky: mliečne salámy, kapusta, pilaf bez horúceho korenia s vareným mäsom.
  5. Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku: mlieko, acidophilus, kafírový tvaroh. Jedlá z mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku: kastról, pudingy, lenivé knedle, kyslá smotana ako prísada do iných jedál, nekorenené syry.
  6. Rastlinný rafinovaný olej; Maslo v obmedzenom množstve na sendvič a ako prísada do hotových jedál.
  7. Obmedzenia výberu obilnín pre polievky a kašu nie sú k dispozícii, ale prednostne pohánka, ovsené vločky; pilaf s mrkvou a sušeným ovocím, varené cestoviny s minimálnym obsahom tuku, krutónmi, tvarohovým pudingom, mannou s nízkym obsahom cukru a tuku.
  8. Jedlá z čerstvých vajec: varené vajcia s mäkkým varom, pečené v omelete, kurací žĺtok - 1 denne.
  9. Rôzne druhy zeleniny v surovej, varenej a dusenej forme ako príloha alebo samostatné jedlá: uhorky, paradajky, mrkva, sladká paprika, červená kapusta, repa. Šaláty, kyslá kapusta, zelený hrášok vo forme zemiakovej kaše, cibule a póru vo varenej forme.
  10. Odporúča sa zoznam predjedál: ovocné šaláty; čerstvé zeleninové šaláty; vinaigrety, s opekanou cibuľou a nie pikantnou nakladanou zeleninou, napríklad kyslá kapusta; unsharp kaviár squash bez vyprážaných prísad; Šaláty z varených rýb, morských plodov, vareného chudého mäsa; odrody salámy: mliečne výrobky, deti, lekárske a podobné druhy; chudá šunka; nízkotučné a nízkotučné syry
  11. Z ovocia a bobúľ je povolené: všetky nekyslé v čerstvej, pečenej a varenej forme, s minimálnym množstvom cukru: kompót, želé, želé, pena, marshmallow, marmeláda, nevarený džem, med, sladkosti bez čokolády, minimálny cukor, niekedy nahrádzajúci sorbitol alebo xylitol.
  12. Z nápojov umožňuje strava č. 5: šťava zo zeleniny, plodov a ovocia; káva s mliekom; čierny a zelený čaj; odvar z dogrose a odvar z pšeničných otrupov.
  13. Z omáčok a korenia je vhodnejšie: ovocné nekyslé sladké zavlažovanie; škorica; petržlen; kôpor; krémová omáčka; zeleninová alebo mliečna omáčka, s účasťou múky sušenej na panvici, bez tuku a sfarbenia.

Aké potraviny nemožno konzumovať s diétou číslo 5

  1. Obmedziť alebo vylúčiť výrobky z fantázie alebo lístkového cesta, vyprážaných koláčov, čerstvého droždia; koláče a iné výrobky z cesta, vyprážané.
  2. Nejedzte polievky v silných hubách, mäse a rybích vývaroch, zelenej polievke a okroške.
  3. Do menu nezahŕňajú konzervované ryby, solené, údené a mastné ryby.
  4. Odpadové mastné mäso, droby: mozgy, pečeň; husacie a kačacie mäso; údené mäsové výrobky a údeniny; ostré mäso v konzervách.
  5. Obmedziť používanie tukových odrôd kyslej smotany; krém; ryazhenka, tvaroh a tukový slaný syr.
  6. Diéta číslo 5 predpisuje vylúčenie množstva živočíšnych tukov, ako sú: kuracie tuky a kuracie kože; sadlo, hovädzie mäso a skopové mäso.
  7. Je nežiaduce používať strukoviny (fazuľa, hrach).
  8. Opustite vyprážané a uvarené varené vajcia a cholelitiázu nie viac ako polovicu žĺtka s inými potravinami.
  9. Je potrebné vylúčiť použitie špenátu, reďkovky a reďkovky, šťavy, cesnaku, zelenej cibule, húb, nakládanej zeleniny.
  10. Kaviár z rýb, všetky druhy údeného mäsa, mastné a korenené konzervy, ako sú šproty, prinesú žalúdku nepríjemné pocity; a iné pikantné a mastné občerstvenie.
  11. Vyhnite sa kyslé bobule a ovocie, čokoláda, zmrzlina, výrobky s tuku krém.
  12. Ignorujte studené nápoje, kakao, čiernu kávu, všetky alkoholické a nealkoholické nápoje.
  13. Vylúčiť úplne chren, horúce a voňavé korenie, horčicu, majonézu, adjika, sójovú omáčku. Limit soli na 10 gramov denne.

Menu možnosti diéta tabuľka číslo 5 pre týždeň

Recept na diétnu zemiakovú polievku

  • čerstvé zemiaky - 2 hľuzy;
  • ryža - 100 gramov;
  • cibuľa - 1 kus;
  • mrkva - 1 koreň;
  • brokolica - 50 gramov;
  • soľ - podľa chuti.

Podľa receptu "diétna zemiaková polievka" sa pripravuje nasledovne:

  1. Zemiaky a šupku umyte, nakrájajte na kocky a dajte do malej panvice so studenou vodou.
  2. Nalejte do nej tú istú ryžu, jemne nasekanú cibuľu a miesto na ohni.
  3. Kým panvica je kúrenie, mriežku vyčistené a umyté čerstvé mrkvy a umiestniť ich spolu s brokolica v varenie polievky.
  4. Polievka sa varí na malom ohni až do varenia ryže a zeleniny, soli pred koncom varenia.

Podávame horúcu polievku, na každú platňu pridáme nasekanú zeleninu a 1 lyžičku rastlinného oleja.

Diétny recept: "Kaukazský karbonátky"

  • hovädzia buničina - 150 gramov;
  • mlieko - 2 polievkové lyžice;
  • sušené slivky alebo sušené marhule - 10 gramov;
  • maslo - 1 lyžička;
  • kuracie vajce - 1 kus;
  • prírodná kyslá smotana - 20 gramov;
  • soľ - podľa chuti je minimálna.

Podľa domáceho receptu: "Kaukazské karbonátky" sa pripravujú takto:

  1. Mäso, orezané z tuku a šliach, nakrájame na plátky a dvakrát mleté.
  2. Slivky alebo marhule mierne varíme vo vode, bez kosti a narezané na tenké plátky.
  3. V mletej omáčke sa vloží do vhodnej misky, naleje sa do mlieka, surového vajca, nakrájaných sliviek alebo marhúľ, soľ a všetko dôkladne premieša až do homogénnej nadýchanej hmoty.
  4. Mleté mäso nakrájajte na identické malé guľôčky, položte na vymastený plech na pečenie alebo na guláš, ktorý sa vloží do rúry a mäsové guľky pečte, až kým nebudete pripravený na 180 stupňov, nádobu s nimi vylejte, nalejte do kyslej smotany a vráťte sa do rúry na 5 minút v režime s malým ohňom.,

Jednoduchý recept na domáce tvarohové koláčiky s mrkvou pre diétu číslo 5

  • tvaroh 9% obsah tuku -150 gramov;
  • mrkva - 50 gramov;
  • maslo - 20 gramov;
  • krupica - 5 gramov;
  • kuracie vajce - 1 kus;
  • granulovaný cukor - 20 gramov;
  • pšeničná múka - 30 gramov;
  • soľ - štipka.

Domáce tvarohové koláče s mrkvou v jednoduchom recepte sa pripravujú takto:

  1. Umyte mrkvu, ošúpajte, na plytkej strane strúhadla nastrúhajte a mriežte ju v malom množstve vody 20 minút pridaním masla. Pri miešaní nalejte krupicu a krátko varte, za stáleho miešania, aby nedošlo k horeniu.
  2. Výslednú mrkvovo-krupičkovú kašu ochladzujte, kombinujte s tvarohom, vajcom, cukrom, so soľou as väčším podielom múky. Všetky hnetenie až do hladka.
  3. Cesto nakrájajte na guľôčky, zvinúť do zvyšku múky, na oboch stranách rýchlo opražte na panvici na masle, dajte na plech a varte, kým sa v rúre úplne neupraví.

Podávajte také krásne syrové koláče s ryazhenou so zakysanou smotanou alebo džemom horúcim do kávy s mliekom alebo čajom s citrónom.

Diéta Tipy číslo 5

Spravidla je každá diéta predpísaná lekárom v súlade s chorobou na nápravu výživy a trávenia. Účelom tohto stretnutia je dosiahnuť stabilnú remisiu v činnosti zdravého organizmu tak, aby zmizli všetky symptómy zhoršujúceho sa ochorenia a upravila sa aktivita celého tráviaceho systému.

Ak budete dodržiavať správnu diétu č. 5 predpísanú lekárom, potom sa okrem zlepšenia pohody a úplného zotavenia objaví aj energetická regenerácia a prípadne strata hmotnosti, ktorá nielen zlepší vzhľad, ale aj uľahčí prácu srdca. Takáto diéta môže byť sledovaná nezávisle v prípade problémov s trávením, pretože dobre zapadá do programu zdravej výživy pre deti aj starších ľudí.

Najmä ľudia trpiaci chronickými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, s regeneráciou a zrušením takejto diéty by sa s ňou nemali náhle podieľať. Ak chcete zahrnúť niektoré produkty do nového menu, musíte starostlivo av malých množstvách a nezabudnite na zoznam výrobkov, ktoré sú zakázané diétou č. Mal by byť aj naďalej opatrný a z väčšej časti sa im vyhnúť. Ignorovanie odporúčaní odborníkov na výživu a nežiaduce jesť určité potraviny môže viesť k preťaženiu sotva posilnenej pečene a žlčníka, čo môže, žiaľ, nasledovať relaps ochorenia a tým aj intenzívna liečba a našťastie návratom k zdravej výžive.

Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

  • chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
  • chronickej cholecystitídy;
  • cholecystitídy s uzdravením;
  • cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
  • Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).

Všeobecné charakteristiky stravy

  • normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
  • obmedzený obsah tuku v ponuke;
  • Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
  • studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
  • výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
  • nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
  • stredne obmedzené obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.

Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

  • veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
  • tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
  • sacharidy - do 400 gramov;
  • kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
  • celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
  • Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave

Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia

nápoje

  • Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
  • Dogrose odvar;
  • Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
  • Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
  • želé;
  • Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
  • Morse a želé (nie kyslé);
  • Varené harmančeka.
  • káva;
  • kakaa;
  • Sýtené a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
  • srvátka;
  • čakanka;
  • Hibiscus;
  • Čerstvé a stláčané šťavy;
  • Rohovník.

polievky

  • Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
  • Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
  • Ovocné polievky;
  • Mliečne polievky s cestovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Polievka vegetariánska;
  • Polievka z repy;
  • Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
  • Jačmeňová polievka.
  • Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
  • Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).

Kashi / Groats

  • Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
  • Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
  • Pilaf so sušeným ovocím;
  • Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
  • Ovsené vločky (bez prísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Jáhlová kaša;
  • Ľanové semená;
  • Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
  • Ječmen, jačmeň, kukuričné ​​krupice sú obmedzené;
  • Šošovka.

cestoviny

  • Nízky obsah tuku
  • Mastné pasty;
  • Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
  • Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

  • Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
  • Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
  • Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
  • Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
  • Čerstvé ustrice;
  • Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
  • Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
  • Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
  • Jahňacie mäso (varené a pečené);
  • Kuracie prsia varené alebo dusené.
  • Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
  • Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
  • Konzervované ryby
  • Solené a údené ryby
  • Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
  • Caviar granular (červená, čierna)
  • sushi;
  • Hovädzí jazyk;
  • Krabí tyčinky.

chlieb

  • Brankový chlieb;
  • Žitný chlieb;
  • sušienky;
  • Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
  • Nesladené sušienky, sušienky;
  • Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
  • Suché sušienky;
  • Plátky (sušienky) pšenica;
  • Chlieb (bez konzervačných látok);
  • Chop off
  • Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
  • Vyprážané šišky;
  • Čerstvý chlieb;
  • placky;
  • Vyprážané koláče;
  • Sušienky z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

  • Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
  • Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
  • Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
  • Jogurty (bez konzervačných látok).
  • Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
  • Srvátka.

zelenina

  • Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
  • Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
  • Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
  • avokádo;
  • Morský kale;
  • uhorky;
  • Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
  • Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
  • Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).
  • Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
  • Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
  • Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
  • Paradajkový pretlak;
  • Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

  • Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
  • Najviac 1 banán za deň;
  • Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

  • Meloun, najviac 2 malé kúsky za deň;
  • Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;
  • Melón, papája, ananás (v šalátoch vo veľmi malom množstve, v čistej forme - to nie je možné);
  • Ovocné pyré (len z ovocia z piateho stola).
  • Strava 5 tabuľka: čo môže, čo nemôže (tabuľka). Vzorové menu.

    Ahoj čitatelia! Dnes píšem o veľmi dôležitej téme pre mnoho ľudí: diéta 5 je tabuľka, ktorú môžete a nemôžete jesť. Všetko predstavím v praktickom vizuálnom stole. Budem tiež písať príkladné menu na týždeň pre jedlá v 5 stoloch.

    Strava 5 tabuľka: kto ukazuje túto diétu?

    Strava 5 je zdravotnícka strava. Nemá to nič spoločné s diétou na chudnutie. Strava 5 tabuľka bola vyvinutá doktorom Pevznerom takmer pred sto rokmi, ale doteraz lekári predpisovali túto diétu pacientom. To naznačuje, že tento energetický systém skutočne funguje a pomáha zlepšovať stav pacienta.

    Potraviny "Tabuľka číslo 5" je predpísaný pre choroby pečene, žlčníka a žlčových ciest. Konkrétne, keď:

    • ak nie je zlyhanie pečene
    • chronickej gastritídy
    • ochorenie žlčových kameňov (bez exacerbácie)
    • hepatitída (bez zhoršenia)
    • cholecystitída (bez exacerbácie)
    • chronickej kolitídy
    • v období zotavenia po akútnej kolitíde a gastritíde
    • po odstránení žlčníka (v pooperačnom období)

    Je potrebné pripomenúť, že výživa je jednou z dôležitých zložiek obnovy. Jedlá na stole tabuľky 5 normalizuje trávenie, pomáha zlepšovať vylučovanie žlče. Pečeň v období diéty odpočíva a zotavuje sa. Tabuľka 5 pomôže zabrániť exacerbáciám. Táto diéta môže trvať mesiace, roky a dokonca celý život. Preto by ste nemali brať do úvahy 5 tabuliek ako diétu, ktorá vás obmedzuje, ako dobrý spôsob života.

    Tabuľka 5: základné princípy.

    1. Proteín a sacharidy v strave zostávajú obvyklým množstvom. To je asi 80-100 gramov bielkovín, sacharidov - 250-400 gramov. Množstvo závisí od pohlavia, fyzickej aktivity, hmotnosti. Tukové limity potrebujú 80 gramov. za deň.

    2. Príjem kalórií sa pohybuje od 2000 do 2800 kcal. Závisí to od vyššie uvedených faktorov.

    3. Zvyšuje množstvo vraha v strave, hlavne kvôli zelenine. Jedinú zeleninu by ste mali konzumovať v rozstrapkanej forme, aby sa chorí mohli ľahšie asimilovať, aby žalúdok uvoľňoval menej kyseliny.
    4. Zvýšte množstvo pektínu v potrave. Pektín je veľmi dôležitá batéria. Pracuje ako zahusťovadlo. Veľmi dobrý účinok na pečeň a pankreas, pretože odstraňuje z tela toxíny, ktoré sa akumulujú v pečeni. Pektín tiež znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a je potravou pre črevnú mikroflóru.

    Najlepšie zdroje pektínu sú repa, jablko, ríbezle, slivka, marhule.

    Mierne v menších množstvách je pektín v iných druhoch ovocia, bobúľ a zeleniny. Ako doplnok výživy by ste však nemali užívať pektín. V tomto prípade môže dôjsť k fermentácii v čreve, ako aj k jej obštrukcii. Prírodný pektín z ovocia a zeleniny bude dosť dosť.

    5. Uistite sa, že pite veľa vody. Najmenej 1,5 litra čistej vody s nesýteným obsahom vody, v lete najmenej 2 litre.

    6. Frakčná výživa 4-5 krát denne každé 3-4 hodiny.

    7. Jedlá by sa mali jesť varené, pečené, dusené, dusené. Nemôžete jesť vyprážané. Nie je možné prejsť zeleninu a múku.

    8. Zvýšiť množstvo lipotropných látok v potrave. Toto sú užitočné aminokyseliny, ktoré normalizujú metabolizmus cholesterolu v tele, pomáhajú mu uvoľňovať tuk z neho.

    Lipotropiká sú obsiahnuté v bielkovinových výrobkoch: hovädzí, nízkotučný tvaroh, vajcia, chudé ryby, sója.

    9. Strava 5 tabuľka zakazuje jesť studené jedlo. Len teplé alebo mierne horúce.

    10. Je potrebné vylúčiť tieto druhy výrobkov: alkohol, nakladané potraviny, korenené, konzervované, mastné, sóda a káva.

    11. Vo varení sa môže používať soľ. Ale je lepšie soľ dokončiť, takže budete používať menej soli. Na deň môžete jesť 10 gramov. soľ, ktorá sa rovná 1 lyžičke.

    Toto sú základné princípy stravovania pre tabuľku č. 5, ktorú treba dodržiavať. Zároveň znížite zaťaženie pečene, pankreasu, žlčníka. Diéta 5 je dosť rôznorodá, čo vás nebude psychicky obťažovať, aby ste zlepšili svoje zdravie.

    Diétne tabuľky číslo 5: recepty a menu pre týždeň

    Terapeutická diéta 5 obsahuje výživu, ktorá má na organizmus u pacientov s problémami s pečeňou a žlčovými cestami úsporný účinok. Kompetentne formulovaná diéta zmierňuje stav pacienta a vyhýba sa rozvoju ochorenia.

    Strava je jednou z medicínskych a rekreačných metód vyvinutých sovietskym odborníkom na výživu MI Pevznerom. Dnes sa v medicíne a výžive praktizuje pätnásť programov tohto špecialistu v oblasti nutričnej liečby, pričom každému z nich je pridelené konkrétne číslo. Zavedené diéty sú zamerané na liečbu určitých chorôb v závislosti od odporúčaní lekára.

    Lekárska diéta číslo 5 je spravidla predpisovaná lekárom pacientovi, ktorý má zdravotné problémy. Táto technika je predpísaná pre pacientov s nasledujúcimi ochoreniami:

    • Chronická alebo akútna hepatitída, cholecystitída;
    • Žlčové ochorenie;
    • Porušenie pečene.

    Zdravé stravovanie na stole s diétou 5 zlepšuje separáciu žlče, obnovuje funkčnosť pečene a žlčových ciest.

    Funkcia terapeutickej diéty tabuľky číslo 5

    Strava povzbudzuje pacientov, aby dodržiavali denný príjem kalórií. Denná spotreba bielkovín, tukov a sacharidov je:

    • Najviac 90 gramov tuku denne, z toho 30% musí byť rastlinného pôvodu.
    • Najviac 400 gramov sacharidov za deň, z toho 80 gramov cukru.
    • Nie viac ako 90 gramov bielkovín, 60% z nich musí byť živočíšneho pôvodu.
    • Musíte vypiť aspoň dva litre tekutiny denne.
    • Prípustné do 10 g soli denne.
    • Diéta denne by nemala prekročiť 2000 kcal.

    Pri predpisovaní terapeutickej diéty číslo 5 firmou Pevsner pre účinnosť účinkov na telo lekári odporúčajú dodržiavať určité pravidlá výživy:

    • Musíte jesť päť alebo šesťkrát denne po celý deň v malých porciách, rovnako objemovo.
    • Každý deň je potrebné dodržiavať jeden rozvrh jedla
    • Pacientom je zakázané jesť príliš studené alebo príliš teplé jedlá.
    • Varenie riadu pre šetrnú diétu je najlepšie parené, je tiež možné piecť alebo variť jedlo.
    • Príliš veľké potraviny alebo potraviny s hrubým vláknom sa musia dôkladne trieť na strúhadle, nasekať v mixéri alebo mleté. Hrubé potraviny sú tiež zakázané na konzumáciu.

    Povolené a zakázané výrobky

    Terapeutická strava piatej tabuľky zahŕňa zahrnutie zdravých potravín do stravy a vylúčenie produktov, ktoré sú škodlivé pre zdravie v prípade choroby.

    Potraviny, ktoré sú schválené na konzumáciu počas diéty číslo 5, zahŕňajú:

    Nakrájaná zelenina. Medzi zeleniny odporúčané v menu sú mrkva, repa, paradajky, paprika, uhorky, červená kapusta, cibuľa.

    Z počtu obilnín a cestovín povolené jesť pokrmy krupice, pohánky, ovsené vločky a ryžu.

    Ak máte cukrovku a plánujete vyskúšať nový výrobok alebo nové jedlo, je veľmi dôležité skontrolovať, ako na to vaše telo reaguje! Odporúča sa merať hladinu cukru v krvi pred a po jedle. Je to vhodné pomocou glukometra OneTouch Select® Plus s farebnými tipmi. Má cieľové rozsahy pred a po jedle (v prípade potreby je možné ich individuálne upraviť). Tip a šípka na obrazovke okamžite zistia, či je výsledok normálny, alebo či experiment s jedlom nebol úspešný.

    Recepty na sladké jedlá by mali zahŕňať jablká, granátové jablká, banány, ako aj sušené ovocie. Môžete jesť jahody a iné sladké bobule.

    Polievky sa musia variť na druhom alebo treťom vývare bez mäsa, bude to diétny pokrm. Je povolené jesť zeleninové alebo ovocné polievky s malým množstvom cestovín alebo obilnín.

    Z mäsových receptov z chudého hovädzieho mäsa, klobásy z mlieka, kuracie filé, králika, to znamená, že všetko je diétne. Ryby a morské plody sa odporúčajú na konzumáciu šťuky, merlúzy, tresky, kalamárov a kreviet.

    Denné menu by malo obsahovať jeden žĺtok a proteínovú omeletu.

    Jedlá by mali zahŕňať mliečne výrobky znížené percento tuku. Na plnenie receptov doplňte nízkotučné kyslé smotany. Diétny prístup umožňuje použitie mlieka, kefíru, syra, nízkotučného tvarohu a jogurtu.

    Z pekárenských výrobkov sa odporúča zahrnúť do menu ražný chlieb druhej triedy, pšeničný chlieb, pečivo bez pečenia a suchý suchár.

    Z nápojov je najlepšie piť slabý čaj s prídavkom citrónu. Je možné zahrnúť do menu ovocné nápoje z bobúľ, zriedené šťavy zo zeleniny a ovocia, kompóty zo strúhaných plodov a ovocia, odvarov zo zeleniny a bylín, ak máte problémy s cukrovkou, musíte presne vedieť, aké ovocie je možné s cukrovkou.

    Recepty môžu obsahovať maslo, zeleninové aj zeleninové.

    Marmeláda, marshmallow, med a karamely sú povolené v obmedzenom množstve.

    Zakázané potraviny počas diéty zahŕňajú:

    1. Zelenina sa neodporúča jesť reďkovky, reďkovky, zelenú cibuľu, cesnak, kapustu, huby, nakladanú zeleninu, petržlen, šťovík, špenát.
    2. Zakázané recepty sa varia pomocou strukovín, proso, perličkového jačmeňa, kukurice a jačmeňa.
    3. Kyslé plody, zelenina a ovocie, rovnako ako spôsobujú nadúvanie, sa neodporúčajú na požitie.
    4. Zakázané polievky a bujóny na báze rýb, mäsa, kurčiat, húb.
    5. Je potrebné vylúčiť mastné odrody rýb a mäsa.
    6. Z mliečnych výrobkov nemôže jesť mastné mlieko, smotanu, ryazhenku a ďalšie mliečne nápoje s vysokým obsahom tuku.
    7. Do hotových jedál by sa nemali pridávať ani korenie, horčica, chren a iné korenené koreniny.
    8. Na nápojoch je zakázané používať silný čaj, kakao, kávu, alkoholické nápoje a perlivú vodu.
    9. Musíte tiež úplne opustiť sladké potraviny a čokoládu.

    Podľa všetkých pravidiel lekári zaručujú zdravú výživu, rýchle zotavenie a rýchlu úľavu od všetkých príznakov ochorenia. Osobitná pozornosť je venovaná tabuľke číslo 5 pre deti.

    Týždenný diéta tabuľka číslo 5

    Trvanie potravy na diétnom stole 5 je až päť týždňov v závislosti od vlastností organizmu a stupňa zanedbávania choroby. Odporúčaná diéta zahŕňa nasledujúce menu pre týždeň:

    pondelok

    • V dopoludňajších hodinách, ovsené vločky polievka, plátok syra, ražný chlieb.
    • V čase obeda šťavnatá zelená hruška.
    • Na obed odvar z ryže, karbonátky z mletých rýb, kompót strúhaného ovocia.
    • Popoludní pohárik odstredeného mlieka s jemnými sušienkami.
    • Na večeru, vinaigrette s prídavkom rastlinného oleja, varený vaječný žĺtok, pohár kefíru s mäkkými sušenými marhuľami.

    utorok

    • V dopoludňajších hodinách krupica kaše s pridaním jahodového džemu, pohár mliečne-banánového koktailu s pridaním müsli.
    • V období obeda, nízkotučné tvaroh s prídavkom kyslej smotany alebo jahodovej jahody.
    • Na obed pohár s nízkym obsahom tuku, mleté ​​mäso roll, ryžová polievka s pridaním kyslej smotany.
    • V popoludňajších hodinách podávame šalát z mrkvy.
    • Na večeru, šalát zo strúhanej varenej repy so slivkami, kuracie kapustové rolky s ryžou, šálka teplého, slabého čaju.

    streda

    • V dopoludňajších hodinách manna s prídavkom hrozienok, tvarohový puding, čaj s mliekom.
    • Počas obeda šťouchané čerstvé alebo varené ovocie.
    • Na obed polievka pohánky, kúsok vareného hovädzieho mäsa, šalát zo strúhaných uhoriek s pridaním červenej kapusty.
    • Popoludňajšie občerstvenie pečené jablká s medom.
    • Na večeru šťuku v kyslej smotane, odvar z ryže, zemiakovej kaše.

    štvrtok

    • V dopoludňajších hodinách syrniki s pridaním sušených marhúľ, kaše z pohánky v tekutej forme, plátok syra, šípkový vývar.
    • V čase obeda šťava z mrkvy a jabĺk, nízkotučné tvaroh.
    • Na obed, filé, pečené v kyslej smotane, tekvicové kaše, zelená hodina s pridaním medu.
    • V popoludňajších hodinách omeleta vyrobená na dvoch vaječných lúčoch a mlieku.
    • Na večeru varený kapustový šalát s prídavkom vaječného žĺtka a chobotnice, ryže, šťavy z jabĺk.

    piatok

    • V dopoludňajších hodinách omeleta z vaječného bielka a zeleniny, mrkva a syrový šalát, jablkový kompót.
    • Počas obeda, šalát z jabĺk, banánov a dusených hrozienok s pridaním jogurtu.
    • Na obed, cuketa polievka bez pridania mäsa, dusená treska, pohár odstredeného mlieka.
    • Na obed občerstvenie ryžový puding.
    • Na večeru, zeleninový kastról z kuracieho filé, pohár slabého čierneho čaju, kúsok marshmallow.

    sobota

    • Ráno obilnín z mlieka a ovsených vločiek, nízkotučné tvaroh s prídavkom granátového jablka, želé z bobúľ.
    • Počas obeda varená kapusta s ryžou, pohárom kefíru.
    • Na obed repa polievka, mleté ​​hovädzie karbonátky s pohánkou, hruškový nápoj.
    • Na poludnie kaše jablká a mrkvu.
    • Na večeru pečené hovädzie mäso s jablkami s mliečnou omáčkou, kapusta v guláši s pridaním strúhanej mrkvy, ovocnej šťavy.

    vzkriesenie

    • V dopoludňajších hodinách vajcová omeleta s pridaním paradajok, nízkotučné tvaroh s prídavkom strúhaného ovocia, mlieka a kokteilov z bobúľ.
    • V období obeda šalát s varenými rybami.
    • Na obed, mleté ​​rybie kotlety, zemiaková kaša, zeleninový šalát, kompót.
    • V popoludňajších hodinách občerstvenie kastról s pridaním paradajok, syrov a varených cestovín, odvar z bylín s pridaním medu.
    • Na večeru, rybacia polievka, jablkový šalát a varená tekvica, pohár odstredeného mlieka.

    Takéto príkladné menu sa môže opakovať každý týždeň, kým je pacient na diéte.