Výživa pre ochorenia pečene - čo môžete jesť a čo nie?

Diéta pre ochorenie pečene je neoddeliteľnou súčasťou úspešnej liečby a rýchlej obnovy poškodených tkanív. Jemná diéta vám umožní obmedziť zaťaženie chorého orgánu a zároveň mu poskytne všetko, čo potrebujete - vitamíny, užitočné a výživné prvky.

Výživa pre ochorenia pečene by mala byť pre telo čo najpríjemnejšia a jednoduchšia

Vlastnosti výživy pri ochoreniach pečene

Lekárska výživa pre pečeň - to je číslo tabuľky 5. Diéta je tvrdá, ale vyvážená - potraviny s vysokou koncentráciou cholesterolu, tukov, kyseliny šťaveľovej a purínu, ktoré môžu dráždiť poškodené tkanivá a zvýšiť ich zaťaženie, sú vylúčené.

Hlavné nutričné ​​vlastnosti piatej problematiky diéty, ktorú treba dodržiavať:

• rozdrviť zeleninové výrobky obsahujúce veľa vlákniny, mäso nakrájať na malé kúsky, dobre variť;
• jesť často av miernych dávkach - najmenej 5 jedál denne;
• riady sú vhodné na použitie len v teplej forme;
• varenie jedla - dusená, varená alebo pražená v rúre - praženie je vylúčené, niekedy môže byť jedlo dusené;
• denný príjem soli nesmie prekročiť 10 g.

Čo môžete jesť pre problémy s pečeňou?

Špeciálna výživa neakceptuje škodlivé potraviny a zahŕňa obohacovanie stravy varenou alebo surovou (nevyhnutne mletou) zeleninou, ovocím, džúsmi, nízkotučnými potravinami.

Tabuľka "Užitočné produkty"

Čo môžete jesť s ochorením pečene

Akútne a chronické ochorenia pečene a žlčníka nevyhnutne znamenajú prísne dodržiavanie stravy. Princípy výživy sú redukované na potrebu odstrániť ďalšie zaťaženie tohto orgánu tak, že poškodené bunky bez stresu môžu byť nahradené novými. Keď lekár urobí presnú diagnózu a predpíše liečbu, určite objasní, čo môžete jesť s chorou pečeňou, a aké produkty sa treba vyhnúť. Koľko bude táto diéta prísna, či je relaxácia možná a kedy bude možné vrátiť sa k obvyklej strave, závisí od stavu pacienta. Okrem toho, každý človek môže cítiť ťažkosti v pravej hypochondrium po alkohole, prejedanie alebo užívanie niektorých liekov. V tomto prípade stojí za to, aby ste sa obmedzili na používanie určitých produktov.

Úloha pečene v tele a prečo je dôležité jesť správne

Pečeň je hlavným filtrom tela, ktorý neutralizuje toxíny a prirodzene ich odstraňuje. Moderný rytmus života, hojnosť nezdravých potravín a alkoholu, liečba niektorých liekov môže nepriaznivo ovplyvniť pečeň. Zaťaženie na ňom sa zvyšuje, bunky sú zničené a nie je schopný vykonávať svoje funkcie. Okrem toho sa pečeň podieľa na syntéze a ukladaní proteínov, tukov, sacharidov a metabolizmu minerálov. To tiež produkuje žlč, ktorá potom tečie do tenkého čreva a rozbije jedlo.

Medzi všetkými ochoreniami pečene môžeme rozlíšiť tie hlavné:

• hepatitída je zápalový proces infekčnej alebo neinfekčnej povahy;
• tuková hepatóza - nahradenie normálnych funkčných hepatocytov tukovým tkanivom;
• cirhóza je najzávažnejšie poškodenie pečene, pri ktorom dochádza k bunkovej smrti a tvorbe jaziev z spojivového tkaniva (fibróza).

Príčiny ochorení pečene, žlčníka a pankreasu sú často spojené so životným štýlom a kultúrou ľudskej výživy. Pečeň nemá rád množstvo mastných, vyprážaných potravín, škodlivých nápojov a rýchleho občerstvenia. Na spracovanie takýchto potravín je potrebné veľké množstvo žlče, ktoré musí produkovať pečeňové bunky. S jeho neustálym používaním sa pečeň opotrebováva a jeho tkanivá nemajú čas zotaviť sa. Nemenej nebezpečné pre príjem pečene a alkoholu. V malých dávkach, ak sa užívajú zriedka, je úplne spracovaný a nepoškodzuje telo a počas alkoholizmu sa toxíny usadzujú vo vnútorných orgánoch a spôsobujú nebezpečné ochorenia. Avšak hepatitída nemusí závisieť od životného štýlu osoby. Pri návšteve nechtového salónu, nemocnice alebo počas tetovania je možné týmito chorobami infikovať krv.

Prečo potrebujem diétu na ochorenie pečene?

Terapeutická strava na ochorenie pečene je potrebná na zmiernenie zaťaženia. V závislosti od etiológie ochorenia a jeho štádia je predpísaný hlavný liečebný režim, ktorý zahŕňa užívanie liekov. V niektorých prípadoch (v konečnom štádiu cirhózy) môže byť dokonca potrebná operácia transplantácie orgánov. V podstate predpisujú lieky zo skupiny hepatoprotektorov a diéty, ktoré musí pacient dodržiavať pri úplnom zotavení.

Pečeň sa podieľa na trávení a metabolizme rôznych prvkov. Pri zvýšenom zaťažení nemajú bunky čas na zotavenie, čo vyvoláva ďalší rozvoj ochorenia a jeho zhoršenie. Ak budete jesť správne a neporušujete diétu, hepatocyty sa rýchlo nahradia novými a orgán sa úplne regeneruje. Toto sa nevzťahuje na tie formy, pri ktorých sa v parenchýme už vytvorili jazvy spojivového tkaniva, ale stav pacienta sa môže udržiavať pri správnej výžive.

Základné princípy výživy pre pečeň

Diéta pre ochorenie pečene zahŕňa častý príjem ľahkých jedál. Mal by sa variť bez pridania tuku, korenia a omáčok, je lepšie variť alebo pariť. Soľ sa tiež prísne dávkuje. Jesť s takýmito patológiami je potrebné podľa nasledujúcich pravidiel:

Urobte tento test a zistite, či máte problémy s pečeňou.

• potraviny a nápoje by mali byť pri izbovej teplote;
• za deň musíte jesť aspoň 5 krát v malých porciách;
• celkový kalorický príjem sa vypočíta individuálne, ale nemal by byť nižší ako 2 000 - 2 500 kcal za deň;
• úroveň proteínov a sacharidov zostáva vysoká a množstvo tuku môže byť znížené;
• vitamíny sú nevyhnutné pre regeneračné procesy;
• Môžete si tiež vziať užitočné vývary a nápoje (dogrose vývar).

Trvanie diéty závisí od ochorenia a jeho štádia. Pri liečbe miernych foriem hepatitídy trvá liečba niekoľko mesiacov av prípade cirhózy sa tieto odporúčania budú musieť dodržiavať počas celého života. Môžete tiež stráviť pôst dní, ak pečeň po hody, príjem alkoholu alebo prejedanie. Takáto výživa nemá žiadne kontraindikácie, pretože má pozitívny účinok nielen na pečeň a žlčové cesty, ale aj na všetky orgánové systémy.

Okrem toho je potrebné absolvovať priebeh hepatoprotektorov (Essentiale, Allohol a ďalšie). Môžu patriť do rôznych skupín. Niektoré z nich posilňujú existujúce pečeňové bunky, iné stimulujú tvorbu nových. Faktom je, že regenerácia pečeňového tkaniva vzniká delením tých hepatocytov, ktoré ho tvoria. Z jednej bunky sa vytvoria dve dcérske bunky, takže pečeň sa rýchlo obnoví. Ak sú však hepatocyty pod tlakom, nebudú sa deliť. Po prvé, je potrebné podporovať tých, ktorí nie sú postihnutí chorobou, a potom stimulovať regeneračné procesy.

Zakázané výrobky

Po prvé, pacient by mal presne vedieť, čo potraviny nemožno jesť s ochorením pečene. Patria sem všetky pokrmy, ktoré sa ťažko spracúvajú alebo vyvolávajú intoxikáciu tela. Zo stravy musíte úplne odstrániť vyprážané, mastné, údené jedlá, koreniny a omáčky. Alkohol je tiež zakázaný v akejkoľvek forme av akomkoľvek množstve.

Kompletný zoznam potravín, ktoré môžu ovplyvniť stav pečene a zabrániť jej vyliečeniu:

• tučné mäso a ryby (bravčové, kačacie, červené ryby);
• bohaté vývary, vrátane prípravy prvých kurzov;
• čerstvé pečivo z pšeničnej múky (biely chlieb), ale použitie sušienok z neho je povolené;
• lístkové pečivo;
• niektoré čerstvé ovocie a zelenina (strukoviny, šošovica, kapusta, sladké bobule);
• vedľajšie mäsové produkty (pečeň, jazyk), ako aj salámy a salámy;
• nerafinované rastlinné oleje a živočíšne tuky;
• nakúpené omáčky (majonéza, kečup);
• silný čaj a káva;
• alkoholické nápoje.

Povolené a zdravé jedlá

Pacient potrebuje vedieť, aké výrobky možno vstúpiť do dennej stravy bez poškodenia zdravia. Z povolených produktov sú získané plnohodnotné chutné pokrmy a postupom času si môžete zvyknúť jesť bez množstva korenín a korenia. Stojí za to venovať pozornosť nasledujúcemu zoznamu jedál:

• chudé mäso alebo ryby vo varenej forme alebo dusené (najlepšie narezané na malé kúsky);
• rozdrviť na vode alebo mlieku s malým množstvom masla (až 30 g denne);
• vegetariánske alebo mliečne polievky;
• durum macaroni;
• sušienky alebo sušený chlieb;
• zeleninový guláš;
• nízkotučné mlieko a fermentované mliečne výrobky (kefír, ryazhenka, domáce jogurty);
• tvarohy a tvarohové kastroly;
• vajcia v akejkoľvek forme, parné omelety z vaječných bielkov sú obzvlášť užitočné;
• slabý čaj, zeleninové vývary, divoký ružový čaj, nesladené ovocné nápoje alebo želé.

Je lepšie jesť jedlo nie vo veľkých kúskoch, ale vo forme zemiakovej kaše. Je tiež dôležité piť veľa čistej vody a nápojov počas dňa v malých porciách. Produkty možno kombinovať a vytvárať diétne kulinárske majstrovské diela. Napríklad jablká pečené s medom a škoricou sú ľahko stráviteľné a schopné čistiť pečeň. Je lepšie nahradiť glukózu (cukor) fruktózou (med alebo zakúpený produkt). Bude užitočná nielen pre pacientov s ochorením pečene, ale aj pre diabetikov.

Prevencia ochorenia pečene

Pre prevenciu ochorení pečene možno vyčistiť s niektorými užitočných produktov. Tradičná medicína má obrovské množstvo receptov, ktoré ovplyvňujú pečeň a žlčové cesty, ale mali by sa používať len tak, ako to predpísal lekár.

• Tuba je metóda stimulácie žlčníka, ktorá zabraňuje stagnácii žlče. Na tento účel použite vnútornú zmes zmesi mastného olivového oleja s prírodnou šťavou a potom umiestnite vyhrievaciu podložku na pravej strane. Môžete stráviť pôst.
• Terapeutický trojdňový pôst je spôsob, ako úplne vyčistiť telo toxínov a toxínov. Tri dni môžete jesť iba zeleninové vývary alebo šťavy. Na konci tretieho dňa sa vykoná postup hadičky.
• Niektorí lekári odporúčajú vziať odvar z divokých ruží bobúľ každé ráno na lačný žalúdok. Potom môžete jesť raňajky a jesť počas dňa ako obvykle. Metóda je dobrá, pretože ju lekári tradičnej medicíny nepopierajú a súhlasia s jej účinnosťou. Nástroj sa môže podávať aj deťom v zníženej dávke.

Rôzne spôsoby čistenia pečene môžu mať svoje kontraindikácie. Je dôležité vedieť, ako ho čistiť bez poškodenia zdravia a nie vyvolať exacerbáciu ochorenia. Stojí tiež za to dozvedieť sa o všetkých kontraindikáciách. Čistenie pečene zdravého dieťaťa môže byť škodlivé, pretože metódy sú dosť agresívne. Deti by tiež nemali dostať lieky bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom. Na každom prípravku sú indikácie z akého veku sa môže použiť a v akom dávkovaní.

S výskytom bolesti v pravej hypochondrium, je dôležité vedieť, ako liečiť pečeň a ako jesť správne. Základné pravidlá sú zredukované na skutočnosť, že je lepšie iba prirodzené jedlo, ktorého súčasťou si môžete byť istí. Od škodlivých produktov na liečbu ochorenia sa bude musieť upustiť. Po určitom čase bude možné vrátiť sa k obvyklému spôsobu života, ak sa choroba dá vyliečiť. Treba však chápať, že v niektorých prípadoch zlé stravovacie návyky a spôsobujú vývoj patológií pečene, žlčových ciest a gastrointestinálneho traktu. Môžu sa im vyhnúť, ak budete dodržiavať diétu a diétu a zvyknete si na zdravé jedlo.

Tip 1: Aké potraviny sú škodlivé pri ochoreniach pečene

Tip 2: Aké potraviny sú škodlivé pre pečeň

Najškodlivejšie pre potraviny pečene

Dôležité pravidlo: viac tuku v miske - viac stresu na tele. Preto bohaté množstvo potravy na báze tukov a hydiny - bravčové, jahňacie, kačacie, husacie - vždy negatívne ovplyvňuje stav pečene. Z toho istého dôvodu by osoba, ktorá sa stará o svoje vlastné zdravie, nemala zneužívať pečenie, sladkosti a iné kulinárske výrobky.

Nebezpečenstvo varenia sa v súčasnosti zvyšuje tým, že bezohľadní výrobcovia čoraz viac zahŕňajú výrobky s nízkou kvalitou a transgénne tuky v zložení sladkých jedál.

Podobný negatívny účinok na pečeň bol tiež vykonaný na báze mastných mäsových vývarov alebo polievok. Odborníci na výživu tiež neodporúčajú konzumovať ich vo veľkých množstvách a často zahrňujú do stravy.

Veľké množstvo sily pečene tiež strávi na zotavenie po požití alkoholu. Navyše je veľkou chybou myslieť si, že na tento organizmus majú negatívny vplyv iba silné odrody alkoholu, ako napríklad vodka, whisky, brandy, mesačný svit a iné. Zvyšok, dokonca aj mierne alkoholické nápoje - pivo alebo víno - len pridať do práce pečene.

Koktaily, ktoré sú veľmi obľúbené u moderných mladých ľudí, kombinujúc alkohol a energiu, sú dvojnásobne nebezpečné pre pečeň. Prvá bije pečeň, druhá, často s kávou, nepriaznivo a negatívne ovplyvňuje srdce a všetky z nich, kvôli farbivám, na žalúdok a na tele ako celku.

Iné produkty ohrozujúce pečeň

Alkohol, sladkosti a tučné mäso nie je obmedzené na zoznam produktov škodlivých pre pečeň. Zahŕňa aj zeleninu a ovocie s výraznou alebo kyslou chuťou - reďkovka, reďkovka, cesnak, divý cesnak, koriandr, kivi, divý cesnak a brusnice.

Iné plody so zeleninou sú tiež nebezpečné pre pečeň, ak neboli pred konzumáciou dôkladne umyté. Špinavé potraviny môžu spôsobiť, že osoba sa nakazí hepatitídou, ktorá zasiahne pečeň ešte viac ako najtvrdší alkohol.

Odborníci na výživu tiež dávajú pozor na nadmernú konzumáciu uhoriek, uhoriek a údenín, ako aj na korenené korenie a omáčky - horčicu, chren, kečup a iné. Toto pravidlo platí aj pre neprirodzené omáčky - majonézu a margarín, do ktorých výrobcovia pridávajú veľmi škodlivé zložky.

Starostlivosť o pečeň, nemali by ste piť veľa silných nealkoholických nápojov v čistej forme. Napríklad, husto uvarený čaj alebo silná káva bez mlieka.

Žitný a čerstvý biely chlieb je tiež škodlivý pre normálne fungovanie pečene. Ak osoba trpí akoukoľvek chorobou tohto orgánu, odborníci na výživu odporúčajú obmedziť sa len na sušené krutóny a viac na použitie nízkokalorických obilnín.

Jedlo s chorou pečeňou

Pečeň má mnoho funkcií. Jedným z nich je ukladanie a uvoľňovanie glykogénu - chemikálie, ktorá sa používa na poskytovanie energie. Keď pečeň nefunguje správne, znižuje sa jej schopnosť zachovať a uvoľniť glykogén. Preto musí telo používať iné zdroje energie, ako napríklad bielkoviny (napríklad svaly) a tukové rezervy.

Jedlo s chorou pečeňou

Prevencia úbytku hmotnosti

Chronické ochorenie pečene je často sprevádzané stratou svalov a tuku. Kvôli retencii tekutín je ťažké zistiť. Pacient napríklad stráca svalové tkanivo, ale ak je v tele uložená tekutina, hmotnosť zostáva stále normálna.

Diéta s vysokým obsahom bielkovín je dôležitá pre ľudí s chronickými ochoreniami pečene, pretože proteín sa používa na udržanie svalov a tkanív (vrátane pečene) a udržanie normálneho stavu tela. Historicky sa odporúča vyhnúť sa potravinám bohatým na bielkoviny, aby sa zabránilo chorobe nazývanej hepatálna encefalopatia. Nový výskum však naznačuje, že tomu tak nie je. Pečeňová encefalopatia je liečená liekmi a nedostatok bielkovín túto situáciu len zhorší, čo vyvoláva podvýživu.

Diéta s vysokým obsahom bielkovín je dôležitá pre ľudí s chronickým ochorením pečene.

Tip! Aby sa zabránilo strate svalov a tuku, pacient musí jesť potraviny s vysokou energetickou hodnotou vrátane tých, ktoré obsahujú potrebné množstvo bielkovín.

Spôsoby, ako zvýšiť úroveň energie v strave:

1. Jedzte 6-8 malých jedál a občerstvenie po celý deň, skôr než 3 veľké, najmä ak nemáte dostatok chuti do jedla alebo rýchle sýtosti.
2. Pri varení používajte zdravší olej. To platí pre šaláty na pečenie, pečenie a obliekanie.
3. Pridajte vajcia, strukoviny, jogurt alebo syr s nízkym obsahom soli do mäsových jedál alebo šalátov.
4. Pred spaním, jesť výživné občerstvenie.
5. Vymeňte čaj, kávu alebo vodu tekutinami, ktoré dodávajú energiu (napr. Pijú mlieko, džús alebo smoothies).

Keď chorá pečeň, jesť smoothies je veľmi užitočné.

Je to dôležité! Mlieko je vynikajúci výdatný nápoj, pretože obsahuje veľa bielkovín a dodáva energiu. Plnotučné mlieko obsahuje viac kilojoulov ako odstredené mlieko, preto je vhodnejšie ho používať. Vhodné je aj silné sójové mlieko. Ak chcete obsahovať viac bielkovín a kalórií, môžete pridať ďalšie zložky, ako napríklad zmrzlinu, kakao a rôzne semená. Množstvo energie a bielkovín, ktoré človek potrebuje na dennej báze, sa líši v závislosti od individuálnych vlastností organizmu.

Mlieko obsahuje veľa bielkovín a dodáva energiu.

Pečeň hrá dôležitú úlohu v zásobovaní energiou (vo forme glykogénu), až kým človek v noci nejedol. Keď je pečeň postihnutá chorobou, následky sa len zhoršujú. To spôsobuje, že telo začne používať proteín (napríklad sval). Sacharidy sú najlepším druhom energie. Užitočné zdroje sacharidov zahŕňajú chlieb, obilniny, ryžu, cestoviny, ovocie, mlieko a jogurt.

Chlieb je užitočným zdrojom energie.

S týmto uhlohydrátovým občerstvením môžete uhasiť chuť k jedlu pred spaním:

1. 2 hrubé plátky chleba so sladkou pomazánkou (napríklad med, džem).
2. 2 hrubé plátky chleba s hrozienkami alebo toastom.
3. Pohár mlieka s plátkom chleba / toast.
4. Celozrnná buchta alebo hrubý plátok banánového chleba.
5. 2 sladký chlieb s medom.
6. Müsli bar s ovocným nápojom.
7. Jogurt / puding / zmrzlina s ovocím a medom.
8. Ryžový krém / puding s ovocím / medom.

Toast s džemom zdravým občerstvením pred spaním

Existuje množstvo špeciálnych výživových doplnkov, ktoré môžu zvýšiť obsah proteínu v tele bez poškodenia pečene. Ak je to potrebné, porozprávajte sa o tom s odborníkom na výživu.

Tip! Ak máte nadváhu, musíte sa zamerať na konzumáciu veľkého množstva bielkovín a odstránenie mastných a sladkých potravín. Niekedy ľudia s ochorením pečene potrebujú nízkotučné diéty. To je obzvlášť dôležité v prítomnosti diabetu.

Tip! Ak sa odporúča držať sa diéty s nízkym obsahom soli, vyberte si potraviny, ktoré ju obsahujú, a pokúste sa ju odstrániť z vašej stravy.

Video - Správna výživa pre závažné ochorenie pečene

Vitamíny a minerály

Zmeny, ktoré sa vyskytujú v prítomnosti chronického ochorenia pečene, môžu viesť k nedostatku vitamínov a / alebo minerálov. Problémy ako nadmerné krvácanie, osteoporóza, anémia a nočná slepota sa vyskytujú, ak je obsah vitamínov a / alebo minerálov malý.

Použitie rôznych výrobkov môže zabrániť ich nedostatku. Lekár však môže v prípade potreby ešte predpisovať vitamín-minerálny komplex. Vyhnite sa doplnky alebo diéty, ktoré neodporúča Váš lekár alebo odborník na výživu.

Chronické ochorenie pečene môže viesť k nedostatku vitamínov a minerálov.

Kvapalina a soľ

Ako ochorenie pečene postupuje, prebytočná tekutina sa vytvára okolo žalúdka (ascites) a v nohách (edém). Ak sa to stane, je veľmi dôležité obmedziť množstvo soli (sodíka) v potrave. Soľ pôsobí ako špongia, absorbuje veľa tekutiny. Znížením jeho množstva sa zbavíte opuchu a ascites. Ak máte druhú, lekári a odborníci na výživu odporúčajú po diéte s nízkym obsahom soli.

Nadmerný príjem soli a ochorenie pečene vedú k edému.

Tipy na zníženie množstva sodíka v potrave

1. Nepridávajte soľ pri stole alebo počas procesu varenia.
2. Vyberte si produkty s nízkym obsahom.
3. Spočítajte množstvo soli.

Skúste aj toto:

1. Pomaly znižujte príjem sodíka, aby sa chuťové poháriky mohli prispôsobiť čerstvým potravinám. Rýchlo si zvyknete na diétu s nízkym obsahom soli, ale to môže trvať až 4-6 týždňov.
2. Ochutnajte potraviny pred pridaním soli alebo slaných omáčok.

Každý deň spočítajte množstvo soli

1. Nepridávajte soľ pri stole alebo počas varenia.

Čo použiť namiesto toho:

• čerstvé mleté ​​korenie, suchá horčica;
• limetková šťava, citrónová šťava, ocot;
• čerstvé alebo sušené byliny - bazalka, oregano, mäta, tymián, rozmarín, cibuľa, petržlen, šalvia, estragon, cesnak, čerstvý zázvor, chilli, karí;
• korenie - muškátový oriešok, škorica, rasca, kardamón, zázvor.

• bravčové mäso - cesnak, citrónová kôra, koriander, jablková omáčka, zázvor, horčica;
• hovädzí - bobkový list, tymián, horčica, šalvia;
• jahňacie mäty, zázvor, ríbezle, paprika, oregano, rozmarín, cesnak;
• kurča - šalvia, estragon, cesnak, chilli;
• ryby (čerstvé) - citrónová šťava, citrón, korenie, limetková šťava, cibuľa, petržlen, ocot;
• paradajka - bazalka, cesnak, petržlen, čierne korenie, oregano;
• zemiaky - cibuľa, paprika, petržlen, mäta, čierne korenie;
• mrkva - zázvor, škorica, med, petržlen.

Nahraďte soľ korením

2. Vyberte potraviny s nízkym obsahom soli

Varovanie! V zásade pochádza sodík (75%) zo spracovaných potravín. Kúpiť čerstvé, nespracované alebo mrazené potraviny. Vyberte tiež produkty označené „low salt“ alebo „no salt“. Niektoré štítky môžu byť označené "nízkym obsahom soli", čo však nevylučuje jej prítomnosť na dostatočne veľkom počte. Skontrolujte zloženie - obsah sodíka (Na) nižší ako 120 mg na jednu porciu 100 g sa považuje za nízky. Ak je soľ nižšia ako 400 mg / 100 g, je jej množstvo znížené.

Škodlivé a prospešné produkty pre ochorenia pečene

V dôsledku veľkého zaťaženia sú pečeň náchylné na poškodenie rôzneho druhu a pôvodu, takže úlohou človeka je udržiavať orgán a zmierňovať jeho negatívny vplyv. To možno dosiahnuť pomocou vyváženej stravy, ktorá zahŕňa spotrebu potravín optimálneho kvalitatívneho a kvantitatívneho zloženia. Existuje zoznam užitočných a škodlivých produktov pečene, ktoré sa musia zvážiť.

Ďalšie zložky v potrave sú polotovary, ťažké mastné (bravčové a jahňacie tuky) a vyprážané potraviny. Mastné jedlo je nebezpečné, pretože je substrátom pre žlč vylučovaný pečeňou. Žlč emulguje tuky (obaly, mení sa na malé bubliny) a robí ich dostupnými na absorpciu. V opačnom prípade sa nestrávia a vo veľkých množstvách sa môžu stať toxickými pre telo.

Z menu je potrebné vylúčiť korenené a korenené koreniny, ako je cibuľa, horčica, cesnak, chren, reďkovka, reďkovky. Tieto produkty, ktoré dráždia pečeňové receptory, môžu spôsobiť spazmus prvkov hladkého svalstva vylučovacích kanálov. Bazalka, kôpor, koriandr, zeler a petržlen sa považujú za neškodné a dokonca prospešné pre telo.

Mali by ste sa tiež vyhnúť nadmernej konzumácii margarínu namiesto masla v potravinách. Čerstvé paradajky sú užitočné, ale pôsobia ako dráždivé pre pečeň ako kečup.

Vylúčenie škodlivých produktov je dôležité pre prevenciu chorôb organizmu.

Receptorový systém gastrointestinálneho traktu vníma akútne ako toxické. Každý horiaci produkt spúšťa zvýšenú sekréciu pečene a pankreasu.

Výsledkom bude funkčné preťaženie orgánov a nadbytok žlče. V pečeňových kanáloch stagnuje, čo je predisponujúcim faktorom pri tvorbe kameňov. Sú schopné rásť do priemeru centimetrov za šesť mesiacov. Môže sa tiež vyvinúť pankreatitída (zápal pankreasu).

Prebytočný tuk spôsobuje zvýšenú produkciu žlče. Znižuje detoxikačné vlastnosti pečene. Tuky sa hromadia v tráviacom trakte, čo spôsobuje intoxikáciu.

Zvýšené hladiny týchto látok v potravinách môžu spôsobiť dyslipidémiu (nesprávny pomer lipoproteínov s vysokou a nízkou hustotou). To môže vyvolať aterosklerózu (ukladanie lipidov v intime artérií). Takýto stav negatívne ovplyvňuje celé telo vrátane pečene.

Vlašské orechy, ktoré obsahujú veľké množstvo tuku a bielkovín, sú užitočné len pre zdravého človeka. U pacienta počas obdobia exacerbácie ochorení pečene môžu spôsobiť zvýšenie funkčnej záťaže pečene a zvýšenie deštruktívnych procesov vo svojom parenchýme (funkčne aktívna časť).

Norma pre črevo (časť gastrointestinálneho traktu, kde je žlč vylučovaná pečeňou) je alkalické prostredie. Kyselé potraviny menia tento index, ktorý oslabuje funkciu žlče. V reakcii na to pečeň zvyšuje svoju produkciu a navyše zaťažuje sám.

Niektoré kyslé potraviny sú však užitočné. Citrón a šťovík obsahujú veľa vitamínov a minerálov.

Spracovanie produktov kvapalným dymom (fajčenie) spôsobuje premenu triglyceridov na benzopyrén (karcinogén prvej triedy).

Tento produkt nie je len príčinou rôznych onkologických procesov, ale tiež priamo ničí pečeň a bráni fungovaniu gastrointestinálneho traktu.

Najškodlivejšie pre potravinové produkty pečene sa považujú za podkategórie "E" (stabilizátory, konzervačné látky, emulgátory).

Obzvlášť nebezpečný pre telo je glutamát sodný (E621). Tento zvýrazňovač chuti je súčasťou čipov, sušienok, instantných rezancov, sójovej omáčky. Deštruktívny účinok tohto prvku spôsobuje cirhózu (tuková degenerácia pečene) a prispieva k vytváraniu pozmenených zmien.

Zakázané nápoje sýtené oxidom uhličitým (ak nie sú určené lekárom). Káva je lepšie nahradiť čakanku alebo čaj alebo nápoj s mliekom.

Pečeň produkuje enzým (alkoholdehydrogenázu), ktorý môže rozkladať alkohol (etylalkohol), ktorý vstupuje do tela. Nadmerné dávkovanie alkoholu robí tento proces neúčinným. To zhoršuje priebeh vírusovej hepatitídy, najmä hepatitídy C a iných ochorení pečene.

Tmavé pivo a červené víno sa môže konzumovať v prísne kontrolovaných množstvách.

Podrobný zoznam produktov, ktoré by nemali byť zahrnuté do denného menu:

Hovoríme o zelenine a ovocí, ktoré sú bohaté na pektíny - organické sorbenty, ktoré môžu vytiahnuť toxické látky z tela. Veľký počet z nich obsahuje jablká, morské riasy, tekvice, kdoule. Použitie takýchto produktov je užitočné ako v čerstvej, tak aj v pečenej forme (koncentrácia pektínov sa počas tepelného spracovania zvyšuje).

Čaje (zelené a čierne), čakanka, borščová repa, kukuričný a kukuričný olej, všetky druhy kapusty, olivový olej, bodliak mliečny (ako prísada do chleba, kapustová polievka alebo čaj), petržlen, kôpor, púpava (ako prísada infúziu dogrose. Tieto potraviny môžu byť varené alebo pečené, ale nemôžu byť vyprážané, pretože takéto spracovanie je záťažou pre pečeň.

Čisté rastlinné oleje sú veľmi užitočné, ľahko stráviteľné a majú choleretický účinok. Pri žlčových kameňoch je však potrebná opatrnosť. Jesť viac ako 3 polievkové lyžice oleja denne môže spôsobiť pohyb kameňov a záchvatov koliky.

Čerstvé a sušené mäty majú miorelaxačný účinok. Jeho použitie zmierňuje bolesť v pravej hypochondriu.

Užitočný recept na obliekanie šalátu: zmes olivového alebo kukuričného oleja s grapefruitom alebo citrónovou šťavou.

Dôležitou úlohou pri správnej výžive nie sú len výrobky, ale aj spôsob ich použitia. Užitočné sú:

• Pôst raz za mesiac.
• Maximálny počet jedál, odborníci odporúčajú najmenej 5 krát denne.
• Bielkoviny bohaté potraviny s minimálnym množstvom sacharidov.
• Odmietnutie smažiť a fajčiť. Uprednostniť by sa malo varenie, výrobky by sa mali dusiť lepšie ako rastlinný olej.
• Nahradenie živočíšnych tukov zeleninou.
• Použitie potravín bohatých na mikroživiny a vitamíny, výber metód varenia, ktoré by ich zachránili čo najviac.
• Použitie po konzultácii s lekárom vitamín-minerálnych komplexov, vitamínov E a vitamínov skupiny B je obzvlášť užitočné pre pečeň.
• Zníženie množstva sladkostí v strave.
• Použite čistú vodu.
• Súlad so špeciálnou diétou odporúčanou lekárom.

Recepty odvarov a infúzií môžu byť prevzaté z ľudového liečenia, napríklad fondy s bodliakmi mliečnymi, klenotnicami, nesmrteľami, dogrózami a artičokmi budú osobitne prospešné.

Čerstvé ovocie a zelenina sú naplnené vitamínmi a minerálmi, ale nie všetky sú dobré pre správne fungovanie pečene. Dôležitou podmienkou pre takéto výrobky je, že sa musia pestovať bez chemikálií. Pred použitím je dôležité ich dôkladne umyť. Odborníci považujú nasledujúce ovocie, bobule a zeleninu v tabuľke za užitočné:

Mäso a ryby je dôležité používať denne. Diéta, ktorá je dobrá pre pečeň, musí byť dostatočne nasýtená proteínmi, ktoré obsahujú tieto produkty. Všeobecným pravidlom pre mäso je, že by mal byť jemne filetovaný, to znamená vylúčiť kosti, kožu a tuk. Povolené zobrazenia:

Mastné mäso a ryby pri ochoreniach pečene sú zakázané. Výrobky by mali byť dusené, varené alebo pečené.

Proteínová strava by mala obsahovať fermentované mliečne výrobky. Vajcia biela je povolená vo forme parnej omelety alebo bielkoviny z varených vajec. Potraviny by sa nemali umývať čistým mliekom. S povolením lekára by sa mal používať výlučne samostatne.

Kvasené mliečne výrobky budú užitočné pre pečeň:

• Nízkotučný tvaroh.
• Jogurt a kefír.
• Syr Adygei.
• Kyslé mlieko bez tuku.

Fermentované mliečne výrobky hrajú dôležitú úlohu pri normalizácii črevnej mikroflóry. Obsahujú lipoové kyseliny, ktoré sú potrebné na odstraňovanie toxínov z tela.

Všetky produkty v tejto skupine by mali byť kontrolované na dobu použiteľnosti. Surové vajcia môžu byť zdrojom infekcie Salmonella.

Najlepšími ozdobami v menu na patológiu pečene budú porridge:

• Pohanka.
• Proso (niekedy to lekár môže zakázať).
• Ovsené vločky.
• Rice.

Kashi je zdrojom bielkovín, aminokyselín, makronutrientov a vitamínov, spoľahlivého pomocníka pečene v adsorpcii. Vhodné pre telo a lecitín, ktoré obsahujú veľa obilnín. Cook kaša je najlepšie vo vode alebo mlieku, môžete miešať vodu a mlieko jeden po druhom. Obilniny sú užitočné pridať do polievok. V dennom menu môžete kombinovať rôzne typy.

Celozrnné obilniny sú bohaté na vlákninu. Pomáhajú posilňovať imunitný systém a zvyšujú odolnosť hepatocytov (pečeňových buniek). Vlákna tým, že ovplyvňujú receptory, aktivuje motorickú funkciu čreva a pomáha odstraňovať mnohé škodlivé látky, čo uľahčuje pečeni čistenie krvi.

Ako alternatívu k obilninám sa môžu použiť makaróny, výhodne rezance.

Maslo pôsobí na pečeň a väčšina lekárov ho neodporúča. Niekedy lekár môže povoliť jeho použitie vo výške 1/2 lyžičky. ako obväz na kašu alebo cestoviny. Môžete ho nahradiť rastlinným olejom. Vhodné na dopĺňanie paliva:

• Slnečnicový olej.
• Olive.
• Sezam.
• Soy.
• Kozmetický amarant.

Nezneužívajte ani tieto druhy olejov.

Zázvor podporuje detoxikáciu. Použite ako koreň a šťava z rastliny. Jeho použitie je účinné ako profylaxia pečeňových patológií. Ak sa choroba už vyvinula alebo chronický proces prešiel do akútneho štádia, liek sa má zlikvidovať.

Dobrou voľbou pre regeneráciu pečene je pečená alebo dusená makrela, pstruh alebo sleď.

Rybí olej sa konzumuje vo svojej čistej kvapalnej forme, ale častejšie v kapsulách. Je zdrojom zdravých tukov a má pozitívny vplyv nielen na pečeň, ale aj na cievy. Kontraindikované počas exacerbácie chronického ochorenia pečene, jeho použitie vyžaduje radu špecialistu.

Sušené ovocie aktivovať činnosť tela. Zvlášť užitočné je považované za sušené marhule, čo znižuje riziko rakoviny pečene. Sladké sušené ovocie nahrádza cukor v mnohých jedlách. Jeho prebytok je škodlivý pre pankreas.

Dobré pre pečeň pečene. Odporúča sa použiť predsušené biele sušienky, ktoré sa vzdávajú čerstvej a tmavej.

Prírodné zelené a čierne čaje podporujú funkciu pečene a chránia ich pred cirhotickými zmenami. Bujón bujónu je imunomodulátor a stimuluje aktivitu pankreasu.

Mätový čaj uľahčuje tok žlče a uvoľňuje hladké svaly pečene, čím zmierňuje kŕče. Čerstvo vylisované šťavy - marhule, jablko, brusnica, pomaranč, granátové jablko, grapefruit, paradajka - sú bohaté na vitamíny.

Voda pomáha čistiť krv, zlepšuje metabolizmus a výrazne uľahčuje prácu pečene. S pomocou minerálnej vody organ čistia. Je dôležité nájsť vhodný produkt a uistiť sa, že neexistujú žiadne kontraindikácie. Takéto vody ako Mirgorodskaya a Essentuki sú populárne. Nakupujte ich lepšie v lekárni. To pomôže udržať zdravie a vyhnúť sa falzifikátom.

Minerálne vody používané na liečbu patologických stavov pečene

Tiež pomáhajú pri práci čajov z pečene:

• Ľubovník bodkovaný.
• Tymián.
• Púpava koreň.
• Tansy.
• Bodliaky.
• Bodliak mliečny

Potraviny, ktoré obsahujú vitamíny, ktoré sú dobré pre pečeň.

Tekvica je najužitočnejším produktom, obsahuje veľmi vzácny vitamín T, ktorý umožňuje vykladanie pečene a uľahčuje spracovanie ťažkých potravín. Bude to dobrá príloha pre tučné jedlá z mäsa.

Dôležitú úlohu pri pomáhaní pečeni dostávajú riasy riasy z morských rias. Obsahuje kyselinu algínovú, ktorá zlepšuje využitie škodlivých látok, čím uľahčuje prácu organizmu. Laminaria obsahuje veľké množstvo jódu, takže je užitočná pri prevencii rakoviny, pomáha znižovať hladinu cholesterolu (kvôli normalizácii metabolizmu) a prevencii patológií spojených so štítnou žľazou. Je tiež bohatý na selén, ktorý zabraňuje deštrukcii bunkových membrán hepatocytov (pečeňových buniek).

Olivový olej obsahuje vitamín E rozpustný v tukoch, ktorý je antioxidantom (zabraňuje pôsobeniu aktívnych foriem kyslíka na ľudské telo). Nachádza sa tiež v obilninách a rybách. Mastné ryby - sleď, makrela alebo pstruh - sú bohaté na prospešné Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny, ktoré priaznivo ovplyvňujú funkciu pečene.

Užitočné ovocie obsahujúce vitamíny A a C - broskyne, marhule, avokádo, pomaranče a kivi. Vitamín A je charakteristický pre červenú a oranžovú zeleninu a ovocie. Je tiež základným antioxidantom.

Stojí za to venovať pozornosť potravinám s obsahom vitamínu B2 - je to hruška, špenát, broskyne a repa. Tento vitamín je dôležitý počas tehotenstva.

Aby potraviny nepoškodili pečeň a žlčník, mali by sa dodržiavať tieto jednoduché pravidlá:

• Jasne dodržiavajte odporúčania lekárov.
• Používajte iba najužitočnejšie, správne spracované výrobky.
• Udržujte optimálny index telesnej hmotnosti.
• Postupne schudnúť.
• Použite optimálne päť jedál v rovnakom čase dňa.
• Nepoužívajte lieky bez predchádzajúceho konzultácie s lekárom.
• Nepoužívajte sorbenty.
• Vzdať sa alkoholu a cigariet.
• Podstupovať raz ročne vyšetrenie pečene, aby na odporúčanie lekára odobrali hepatoprotektory.
• Nezapájajte sa do samovodivých rúrok (čistenie orgánov).
• Vykonávať prevenciu parazitárnych ochorení.
• Pravidelne pite vodu v malých množstvách.
• Zabráňte otrave jedlom v dôsledku zvýšeného zaťaženia pečene.
• Vyhnite sa všetkým druhom intoxikácie.
• Vyberte si aktívny odpočinok, dajte mu dostatok času, ak je to možné, odstráňte tvrdú fyzickú prácu.
• Nepreháňajte sa pred spaním.

Diéta pre ochorenie pečene: čo je dobré pre telo?

Patologické stavy pečene sa vyvíjajú v dôsledku zneužívania nápojov obsahujúcich alkohol, účinkov liekov na liek s dlhodobou liečbou, ako aj užívania vysokých dávok liekov. Pečeň môže byť zničená kvôli prítomnosti autoimunitných alebo vírusových ochorení, ako aj z mnohých iných dôvodov. Bez ohľadu na provokujúce faktory, liečba ochorení pečene nevyhnutne zahŕňa dodržiavanie prísnej diéty.

Pri zostavovaní terapeutického menu je potrebné brať do úvahy vlastnosti výrobkov, sledovať ich kalorický obsah. To vám umožní znížiť zaťaženie tela, dáva mu čas na zotavenie, pripravte sa na prácu.

Správne vybrané potraviny obsahujú veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov, ktoré pomáhajú obnoviť pečeňové bunky, stimulujú syntézu žlče. Normalizácia pitného režimu znižuje pravdepodobnosť žlčových kameňov zriedením sekrécie žlče.

Pre zostavenie terapeutického menu je dôležité oboznámiť sa so zoznamom užitočných produktov, ktoré obnovujú prácu pečene, ako aj objasniť princípy ich kombinácie pre denné použitie.

Všeobecné pravidlá diétnej terapie

Pri hepatitíde, cirhóze a iných patológiách pečeň nie je schopná normálne pracovať a spracúvať do nej veľké množstvo látok, takže pacient často potrebuje jesť, ale v malých porciách. Frekvencia príjmu potravy je 5-6 krát denne. Zotavenie pečene nastáva rýchlejšie, ak dodržiavate tieto pravidlá:

• Vylúčte vyprážané, údené, solené, konzervované potraviny.
• So všetkými patológiami hepatobiliárneho systému je potrebné opustiť alkohol, vylúčiť silný čaj, kávu.
• Mäso, zelenina, rybie výrobky musia byť uvarené, dusené, pečené.
• Počas remisie môžu pacienti mať zeleninu, nejaké ovocie (jablká, banány), šaláty z Pekingu, morské riasy, paradajky, uhorky.
• Polievky sa varia v zeleninovom vývare, varené mäso môžete pridávať oddelene. Po skončení akútnej periódy sa pacient zavádza do dávky polievok v druhej pôde. Pripravuje sa nasledovne: mäso varíme 60 minút, vylejeme vývar, mäso zalejeme čistou vodou, varíme ďalšiu 1 hodinu. Polievku môžete naplniť cestovinami, ryžou, zemiakmi, mrkvou, tekvicou, čínskou kapustou, brokolicou.
• Do prvého alebo druhého kurzu nepridávajte hrášok, fazuľu, kapustu. Zvyšujú tvorbu plynu, zvyšujú zaťaženie pečene.
• Zo stravy by mal pacient odstrániť korenené korenie, majonézové omáčky, kečup, paradajkový pretlak.
• Je lepšie odmietnuť mastné druhy mäsa, rýb, mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku.
• Mali by byť kuracie mäso, teľa, hovädzie mäso, králičie mäso.
• Z rýb môžete: tuniak, tresku merlang, ostriež, merlúzu, páchnuce. Jedlá sú podávané bez teplôt (do 50 ° C).
• Pokiaľ ide o nápoje, je vhodnejšie použiť zriedené ovocné nápoje, šťavy, niektoré mlieko, kefír (s nízkym obsahom tuku).
• Pacienti v akútnom období, čerstvá zelenina je lepšie nahradiť dusené alebo varené. Biela kapusta by sa nemala používať varená ani dusená, pretože môže spôsobiť nadúvanie.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať výrobkom, ktoré čistia pečeň. Čistenie pečene zahŕňa použitie rôznych olejov (olivový, ľanový). Olej sa používa v malom množstve. Veľmi užitočná je strúhaná mrkva, tekvica, jablká. Niektorí odborníci odporúčajú brokolicu, rovnako ako karfiol čistiť pečeň.

V akútnom období by sa čistenie pečene s čerstvou zeleninou nemalo vykonávať, je lepšie používať dusené mäso.

Pri rôznych ochoreniach pečene sú princípy diétnej terapie takmer rovnaké. Výber produktov sa môže mierne líšiť v závislosti od štádia ochorenia, objemu postihnutého tkaniva pečene.

Napríklad diéta s cirhózou zodpovedá tabuľke 5a. Nezahŕňa zeleninu, ovocie, mäso, vývar z rýb, mäso je povolené v malých množstvách. Terapeutická výživa pre hepatitídu zahŕňa počas remisie rôznorodejšiu tabuľku 5, ale počas exacerbácie je tiež predpísaná tabuľka 5a.

Vyvážená strava

Výživa pacientov by mala byť vyvážená, pretože pre obnovu tkaniva pečene je potrebné veľké množstvo vitamínov, stopových prvkov, proteínov a znížený príjem lipidov a jednoduchých sacharidov.

živiny

Proteíny sú stavebný materiál, vznikajú z nich enzýmy, vznikajú reakčné katalyzátory, vytvárajú sa nové intracelulárne štruktúry. Množstvo proteínu by malo byť dostatočné, ale zároveň nezaťažovať pečeň. Tuky by mali byť tiež trochu, pretože ich rozdelenie vyžaduje veľa sily, energie, enzýmov. Chorý orgán jednoducho nemôže zvládnuť takú záťaž. Miera týchto prvkov za deň je uvedená v tabuľke (tabuľka 1).

Tabuľka 1 - Vyvážená strava pre pečeňové patológie

Diéta pre ochorenie pečene

Opis prúdu k 18.6.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok za dva týždne
• Podmienky: 6 mesiacov alebo viac
• Náklady na výrobky: 1300-1400 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Ochorenia pečene sú v súčasnosti rozšírené v dôsledku rastu liečebných, vírusových alebo toxických účinkov na orgán. Chronická hepatitída je najčastejšie ochorenie pečene. U 60-70% pacientov s hepatitídou nemusia byť žiadne sťažnosti a patológia sa náhodne zistí, keď sa zistí hepatomegália (zväčšená pečeň) a zmeny vo vzorkách pečene. V niektorých prípadoch je debutom ochorenia dekompenzovaná cirhóza pečene (prejavuje sa ascitickým syndrómom, krvácaním z kŕčových žíl pažeráka).

Pečeň sa podieľa na procesoch trávenia, produkuje žlč a dopĺňa zásoby energie tela (ukladá glykogén), preto sa podieľa na regulácii metabolizmu sacharidov. Dôležitosť problému spočíva v tom, že chronické a akútne poškodenie pečene sa vyskytuje so symptómami zlyhania pečene, pri ktorom sú všetky funkcie pečene inhibované a najzávažnejšie je porušenie detoxikačnej funkcie. Pečeň neutralizuje toxíny a jedy, odstraňuje prebytočné toxické medziprodukty (fenol, etanol, acetón, amoniak, ketónové kyseliny), prebytočné hormóny a vitamíny.

Akútne zlyhanie pečene môže byť výsledkom závažnej vírusovej hepatitídy, otravy (priemyselné jedy, lieky) alebo krvných transfúzií inej skupiny. Postupuje rýchlo (niekoľko hodín alebo dní) a je včasná. Chronické zlyhanie pečene sprevádza cirhózu alebo zhubné nádory. Rozvíja sa postupne (týždne alebo mesiace), ale pitie alkoholu, krvácanie do žalúdka, fyzické vyčerpanie môže proces urýchliť.

Pretože pečeň hrá dôležitú úlohu v metabolizme amoniaku, hyperamonémia sa pozoruje u pacientov s chronickými ochoreniami (zvýšenie hladiny amoniaku v krvi). Rýchlo sa zvyšujúci nárast toxických metabolitov vedie k rozvoju hepatickej encefalopatie. Táto porucha mentálnej a nervovej aktivity sa môže vyskytnúť pri akejkoľvek chorobe pečene, ktorá sa vyskytuje s nedostatkom jej funkcie a je hroznou komplikáciou. Pacient vyvinie zmenu osobnosti, zhoršené vedomie a intelektuálnu poruchu. Zvýši sa chuť do jedla, nezrozumiteľná reč, poruchy spánku, zmätenosť a ospalosť. Častejšie je tento stav prejavom terminálneho štádia chronických difúznych ochorení (cirhóza), čo vedie k rozvoju kómy a stáva sa príčinou smrti.

Prognóza závisí od závažnosti zlyhania pečene a môže sa zlepšiť, ak sa liečba uskutoční okamžite. Použite intenzívnu infúznu terapiu, nútenú diurézu, plazmaferézu, enterosorbenty, väzbové a vylučujúce toxíny (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotiká.

Všetky tieto ochorenia a stavy sú veľmi závažné, takže je dôležité pre nepohodlie alebo bolesť v pečeni, stratu chuti do jedla, nevoľnosť, horké ústa alebo ťažkú ​​nemotivovanú slabosť, aby ste sa včas poradili s lekárom, vyšetrili, začali liečbu a dodržiavali správnu výživu.

Aká diéta by sa mala dodržiavať pri týchto chorobách? Hlavnou tabuľkou chorôb pečene a žlčníka (cholecystitída), žlčových ciest (cholangitída) je Medical Table No. 5, ktorá má niekoľko odrôd odporúčaných pre rôzne typy ochorení. Diéta pre ochorenie pečene v akútnom období by mala byť čo najjemnejšia - to je tabuľka č. 5A. Účelom vymenovania tejto stravy je šetrenie všetkých zažívacích orgánov - nielen pečene, ale aj žalúdka a pankreasu. To sa dosahuje iba varenými (parnými), čistými pokrmami: krútené mäso, kurča, ryby, varená zelenina, varené polotekuté obilniny. Vylúčené sú sautéing, dusenie a vyprážanie, surová zelenina.

Potraviny v akútnom období obsahujú:

• Znížené množstvo žiaruvzdorných tukov a soli.
• Zvýšené množstvo lipotropných produktov (tvaroh, pohánka, srvátka, cmar).
• Polievky varené v zeleninovom vývare s krupicami a mletou zeleninou. Zeleninu nie je možné vyprážať na polievky. Polievky pyré sú povolené. Naplňte polievky kyslou smotanou, mliekom alebo smotanou.
• Pšeničný chlieb (odrody I a II) a chudé sušienky.
• Nízkotučné mäso a ryby vo forme varu a pary a iba nasekané mäsové výrobky, ryby sa môžu konzumovať ako kus.
• Krupica, pohánka, ryža, ovsené vločky a ovsené vločky, z ktorých je kaša uvarená vo vode (môžete pridať mlieko). Kash sa rozplýva na polokvapalnú konzistenciu. Jemné varené rezance a malé cestoviny sú povolené.
• Nízkotučné mliečne výrobky, tučný tvaroh (prírodné a pokrmy z neho). Mlieko a maslo - len v jedlách. Kyslá smotana sa používa ako korenie na jedlá.
• Bielkovinové omelety.
• Rastlinný olej (v hotových jedlách a len ak je dobre tolerovaný).
• Zelenina (zemiaky, karfiol, tekvica, mrkva a repa) sa varí a mletá.
• Zrelé, sladké ovocie v surovej forme sa konzumuje len s pyré, pečené a varené.
• Čaj s citrónom, čaj s mliekom, dogrose infúzia, voda bez plynu.

• bujóny;
• Žiaruvzdorné tuky, koreniny, koreniny, uhorky a uhorky, konzervované potraviny;
• hrubé vlákno (strukoviny, kvety, orechy, semená, huby, kapusta), zelenina s éterickými olejmi (reďkovky, cibuľa, cesnak, cibuľa, reďkovky);
• tučné mäso, droby a tučné ryby;
• pečivo so smotanou, čierny chlieb, muffiny, proso;
• káva, zmrzlina, čokoláda, kakao;
• vaječné žĺtky;
• Kyslé ovocie a bobuľoviny, surová zelenina a ovocie;
• alkohol a nápoje s plynom.

Po úľave od ataku musí nasledovať rovnaká výživa s pečeňovou kolikou. Biliárna (pečeňová) kolika je prejavom ochorenia žlčových kameňov, keď z akéhokoľvek dôvodu dochádza k pohybu kameňov, kontrakcii žlčníka, sprevádzanému útokom ostrých bolestí v pravej hypochondriu. Jedlo môže byť vyvolané kolikou, mastnými alebo korenistými potravinami, prejedaním, stresom, fyzickou námahou alebo otrasom.

V budúcnosti je nevyhnutná hepatická kolika pre ich prevenciu:

• Vylúčte zo stravy potraviny, ktoré zvyšujú žlč alebo ostro obmedziť ich (surový vaječný žĺtok, rastlinné oleje).
• Nejedzte vyprážané potraviny a alkohol.
• Korenené koreniny a jedlá, marinády.
• Zaviesť viac vlákniny v strave (zelenina, otruby, ovocie).
• Jedzte mliečne výrobky, ktoré, podobne ako rastlinné potraviny, podporujú alkalické žlčové reakcie, čo zabraňuje ďalšiemu zvyšovaniu kameňov.
• Vypite 1,5-2 litrov vody na skvapalnenie žlče a zabránite jej stagnácii.

Po chirurgickom zákroku na pečeni (na poranenie, odstránenie nádoru, atď.), Iba na druhý deň, sa v malých dávkach (až do 0,5 šálky) každé 3 hodiny zavádzajú do kŕmenia nízkotučné kefír, čaj a kissel.

Tretí deň sa príjem potravy vo frakčných dávkach (100 až 150 g) nechá až 8-krát denne. To môže byť zemiaková kaša, pyré polievky a pyré varené ryby, zriedené šťavy (jablko, tekvica) a čaj. O týždeň neskôr, zahŕňajú kašu kašu (pohánka, ovsené vločky), varené mäso (valcované alebo šľahané v mixéri, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré). Potom je pacientovi predpísaná diéta číslo 5A na 2 mesiace s prechodom na piatu tabuľku.

Po tom, na obnovu pečene na dlhú dobu (až šesť mesiacov alebo neustále, v závislosti na stave), Tabuľka 5 sa odporúča, je predpísané po vírusovej hepatitíde, je hlavnou silou pre chronickú hepatitídu a cirhózu bez exacerbácie. Aj keď je stav pacienta uspokojivý a často sa nevyskytujú žiadne sťažnosti, táto tabuľka liečby tiež zabezpečuje šetrenie pečene, ale mierne. Zabezpečuje vykladanie metabolizmu tukov a cholesterolu a stimuláciu črevnej aktivity.

Diéta pre pečeň, ktoré nemožno jesť

V hlavnej tabuľke je v porovnaní s č. 5A rozšírený zoznam povolených potravín a metód ich prípravy (je povolené pečenie), ale existujú aj výrobky a jedlá, ktoré sa nedajú konzumovať:

• tučné ryby a mäso;
• bujóny;
• Konzervy, údené mäso, údeniny;
• korenené koreniny, koreniny a omáčky, nakladaný ocot;
• strukoviny a zelenina s vysokým obsahom éterických olejov (reďkovky, všetky druhy reďkoviek, cesnaku a cibule v surovej forme);
• koláče, koláče, plnotučné mlieko a smotana, vyprážané koláče, muffiny;
• jedlá pripravené vyprážaním.

Okrem hlavných produktov, ktoré sú uvedené v tejto tabuľke diét, ktoré budú diskutované nižšie, musíte zahrnúť denné potravinové produkty užitočné pre pečeň:

• Zelenina a ovocie, listová zelenina. Zo zeleniny možno odlíšiť tekvicovú, tekvicovú šťavu a jedlá z nej. Je to ľahko stráviteľná zelenina a vďaka svojmu vysokému obsahu vitamínu E, ktorý podporuje trávenie a trávenie potravy, uvoľňuje pečeň.
• Karfiol, ružičkový kel a brokolica obsahujú síru, ktorá pomáha zlepšiť detoxikačnú funkciu pečene. Sú tiež bohaté na vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre jeho normálnu prevádzku.
• Repa a mrkva sú bohaté na beta-karotén, z ktorého sa v tele syntetizuje vitamín A, ktorý zlepšuje elimináciu voľných radikálov. Ostatné látky repy a mrkva skvapalnený žlč, zlepšenie eliminácie toxínov.
• Všetky druhy ovocia obsahujú antioxidanty, ktoré zabraňujú procesom oxidácie a poškodenia buniek. Maximálne množstvo antioxidantov obsahuje čierne ríbezle, sladkú papriku, divokú ružu a citrusy.
• Morská kapusta obsahujúca veľké množstvo solí jódu a kyseliny algínovej. Algináty viažu chemické zlúčeniny a soli ťažkých kovov.
• Artičok - normalizuje tok žlče a znižuje hladinu cholesterolu.
• Nízkotučné mliečne výrobky (kefír, ryazhenka, acidophilus, prírodný jogurt). Liečia črevnú mikroflóru a do určitej miery odstraňujú škodlivé látky z tela. Tvaroh obsahuje lipotropné látky, preto je veľmi užitočný pre tieto ochorenia.
• Obilniny (pohánka a ovsené vločky) sa vyznačujú vysokým obsahom vitamínov B a PP potrebných pre pečeň.
• Oleje lisované za studena (olivové, konopné, ľanové) - ich užitočnosť spočíva vo vysokom obsahu antioxidačných vitamínov E a omega-3 mastných kyselín. Vitamín E prispieva k ochrane bunkových membrán a chráni bunky pred smrťou. Okrem rastlinných olejov, jeho vysoký obsah v vlašských orechoch, chokeberry, rakytníku a blackberry.
• Sušené marhule obsahujúce draslík a horčík znižujú riziko rakoviny pečene.
• Med - aktivuje tvorbu žlče a pomáha obnoviť pečeňové bunky.
• Vlašské orechy, ktoré obsahujú aminokyselinu arginín, pomáhajú znižovať množstvo toxínov, sú tiež bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné na udržanie funkcie tohto orgánu.
• Dodržiavanie pitného režimu je rovnako dôležité pre zlepšenie funkcie pečene - toxíny sa vylučujú vodou.

Pridanie citrónovej šťavy a grapefruitu do vody zlepšuje detoxikačné schopnosti orgánu a zlepšuje jeho samočistiace procesy. Citrónová šťava stimuluje tvorbu žlče, z ktorej sa toxíny uvoľňujú do čriev.

Ak sa zaznamenajú stagnácie žlče, urobia sa úpravy v strave: obmedzujú cukor a zavádzajú viac zeleniny, ovocia, zeleniny a ovocných štiav a tiež rastlinné oleje. Celkové množstvo tuku v tomto stave mierne stúpa, ale na úkor zeleniny.

V prípade cirhózy, ktorá má benígny priebeh, sa odporúča mať stálu diétu. Pri dyspeptických symptómoch je pacient presunutý do diéty č. 5A a s hnačkou a steatorouou (znížená absorpcia tuku) je množstvo tuku redukované na 50 g, vylučuje mlieko a všetky preháňadlá (repa, rebarbora, repné šťavy, sušené marhule, slivky).

Pri cirhóze vyskytujúcej sa v ascite sa odporúča nízkoenergetická diéta (do 2000 kcal) obsahujúca 70 g proteínu a nie viac ako 0,5 g soli. Všetky jedlá sú pripravené bez soli. Chlieb bez soli a maslo sú povolené. Tiež znížiť množstvo tekutín a vstrekovaných produktov obsahujúcich draslík (sušené marhule, slivky). Jedlá by mali byť prevažne vegetariánske. Odporúča sa niekoľko dní (až do 10) preniesť pacienta do tabuľky č.

Toxická hepatitída spôsobuje príjem hepatotoxických liekov, zneužívanie alkoholu a jeho náhrad. Produkty rozkladu etanolu (acetát a acetaldehyd) majú hepatotoxický účinok, narúšajú funkciu bunkových membrán. Niektoré priemyselné jedy majú afinitu k tkanivu pečene a majú na ne účinok aj v malých dávkach. V prípade toxického poškodenia sa vykonáva detoxikačná liečba, predpisujú sa enterosorbenty, hepatoprotektory, choleretické lieky. Odporúčania pre klinickú výživu sa nelíšia od odporúčaní uvedených vyššie: v ťažkých podmienkach je hlavnou tabuľkou diéta č. 5A so zlepšením.

Povolené výrobky

Výživa chorej pečene zahŕňa:

• Polievky v zeleninových vývaroch (obilniny, zelenina, cestoviny, boršč, kapustová polievka, mlieko). Zelenina na polievky nie je pasážovaná, ale je uložená v prirodzenej forme.
• Pšeničný chlieb (stale) do 500 g denne. Žitný chlieb je povolený (ak ho pacient dobre znáša), suché sušienky, chudé a netučné sušienky.
• Hovädzie, králičie, kuracie a teľacie mäso. Oni sú najprv varené a potom pečené. Je potrebné mať na pamäti, že pokrmy krúteného mletého mäsa ľahšie stráviteľné a znížiť zaťaženie žalúdka.
• Nízkotučné ryby a ryby pečené so zeleninou.
• Rôzne cereálie vo forme kaše a rajnice s tvarohom a zeleninou.
• Nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, bifilife, kyslé mlieko, bifidok, bifidum kefir. Pri výskyte meteorizmu je kvapalné kreslo, ktoré ich obmedzuje.
• Odporúča sa každodenné používanie netučného tvarohu (lepšieho ako prírodného) a jedál.
• Mlieko a kyslá smotana by sa mali používať ako prísada do riadu.
• Vajcia - do 3 kusov v priebehu týždňa, omelety alebo vajcia s mäkkým varom. Počet žĺtkov je obmedzený len lcd.
• Zelenina pečená a dusená a čerstvá. Paradajky sa používajú v obmedzených množstvách kvôli možnosti pálenia záhy, použitie paradajkovej pasty nie je povolené.
• Šaláty z čerstvej zeleniny, ktoré pacient dobre znáša, s pridaním rastlinného oleja, kaviáru z cukety, domáceho pyré. Z korenia - rasca, bobkový list, kôpor a petržlen.
• Mäsové, rybie a zeleninové jedlá môžu byť podávané s omáčkami (kyslá smotana, zelenina a mlieko), s výnimkou húb a varené vo vývare.
• Ovocie a bobule sú povolené len nekyslé, konzumujú sa čerstvé a spracované (kompóty, peny a želé).
• Cukor, marmeláda, karamel, karamel, marshmallow, med, (1-2 lyžičky), Jams. Cukor je nahradený xylitolom (čiastočne).
• Malé množstvo orechov (vylúčené arašidy).
• Maslo a rastlinný olej sa môžu pridávať v malých množstvách do hotových jedál, ich tepelné spracovanie je vylúčené.
• Čaj (slabý), zeleninové šťavy, káva s mliekom (slabé), dogrose infúzia, stolová voda bez plynu, odvar z pšeničných otrúb.