Dieta proti hepatitíde A

Hepatitída A je infekčné ochorenie, ktoré sa prenáša fekálne orálnou cestou a vyznačuje sa poškodením pečene.

S hepatitídou A, ako aj s inými hepatitídami, trpia pečeň, to znamená, že sa nedokážu vyrovnať s jej funkciami.

Diéta pre hepatitídu A je jedným z terapeutických opatrení, ktoré zohrávajú hlavnú úlohu pri liečbe ochorenia.

Základné princípy diéty

Diéta pre hepatitídu A by mala poskytnúť priaznivé podmienky pre pečeň, normalizovať prácu postihnutého orgánu a žlčových ciest, zabezpečiť dobrú sekréciu žlče a tiež uľahčiť a stabilizovať prácu iných orgánov tráviaceho traktu, ktoré sa podieľajú na infekčnom procese pri hepatitíde A.

Okrem toho je diéta navrhnutá tak, aby regulovala metabolizmus tukov a metabolizmus cholesterolu, ako aj funkciu akumulácie glykogénu v pečeni.

Podľa tabuľky liečebných tabuliek podľa Pevznera zodpovedá diéta pre hepatitídu A tabuľke č. Všeobecné charakteristiky tabuľky za deň:

• veveričky 90-100 gr.
• tuky 80 až 100 g;
• sacharidy 350-400 gr.

Energetická hodnota tabuľky zodpovedá 2800-3000 kcal.

Treba poznamenať, že keď sa pozoruje diéta, množstvo živočíšneho tuku by sa malo znížiť, pretože zvyšuje záťaž na pečeň a cesty vylučujúce žlče 2-krát.

Režim napájania

Jedlo pre hepatitídu A by malo byť zlomkové, až 5-6 krát denne v malých porciách.

Po prvé, princíp fragmentácie je spojený s absenciou alebo redukciou apetítu pacienta a je navrhnutý tak, aby stimuloval chuť k jedlu, a po druhé, malé, ale časté dávky potravy nevytvárajú zvýšené zaťaženie pečene, čím sa zabezpečuje jej normálne fungovanie a schopnosť bojovať proti infekcii.

Obmedzenie soli

Množstvo soli spotrebovanej pri hepatitíde A bude musieť byť obmedzené na 4 gramy. za deň. Toto je primárne spôsobené skutočnosťou, že chlorid sodný spôsobuje retenciu tekutín v tele, a teda edém. Po druhé, tekutina, ktorá je zadržaná v tele, obchádza močový systém, čím sa minimalizuje proces detoxikácie (vylučovanie toxínov a rozkladných produktov pôvodcu).

Teplotné podmienky

Optimálna teplota v strave pre hepatitídu A zodpovedá ostatným liečebným stolom, to znamená, že teplota jedla by mala byť medzi 15-60 ° C (nie studená a nie horúca). To šetrí pečeň čo najviac, nedráždi žalúdok a stabilizuje prácu pankreasu.

tekutina

Ak by sa mala hepatitída A konzumovať v množstve 2 až 2,5 litra vo forme vývarových bokov a bylín, ovocných nápojov, slabého čaju. Toto množstvo tekutiny na jednej strane poskytuje detoxikáciu organizmu a na druhej strane stimuluje chuť pacienta.

alkohol

Pri opísanom ochorení je použitie alkoholu vylúčené najmenej 6 mesiacov. Pečeň ešte nie je schopná normálne fungovať, všetky jej sily sú zamerané na obnovu poškodených hepatocytov, preto alkohol iba zhorší priebeh hepatitídy A.

Zakázané výrobky

V strave s hepatitídou A sú zakázané potraviny, ktoré nútia pečeň pracovať v posilnenom režime, spôsobujú zvýšenú tvorbu žlče a významnú sekréciu pankreasu.

Tiež nie sú vítané produkty, ktoré dráždia žalúdok, prispievajú k zvýšeniu plynu a fermentácii v čreve. Všetky tieto produkty (extrakty, puríny, žiaruvzdorné tuky, vyprážané potraviny) vytvárajú ďalšiu záťaž pre postihnutý orgán a mali by byť vylúčené.

Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

• čerstvý chlieb, pečivo, najmä muffiny, mastné a vyprážané koláče, palacinky, palacinky;
• silné a bohaté vývary z mäsa, rýb, hydiny, húb a polievok z nich, ako aj okroshka;
• mastné a šľachovité odrody mäsa: bravčové, staré hovädzie, jahňacie, hydinové, kuracie mäso;
• odrody mastných rýb: losos, tuniak, halibut, makrela, treska, sardinka.
• akékoľvek konzervované ryby a mäso, všetky druhy klobás, mäsové a rybie pochutiny;
• údené mäso a slanosť (šunka, sleď, atď.);
• bravčové, jahňacie mäso, margarín, majonéza, nátierky;
• všetky druhy hydiny, okrem kurčiat, drobov;
• varené alebo vyprážané vajcia;
• koreniny: korenie, chren, horčica, ocot;
• zelenina: cibuľa, cesnak, šťovík, reďkovka, reďkovka, špenát, strukoviny, ako aj nakladaná zelenina a nakladaná zelenina;
• kaviár, huby v akejkoľvek forme, najmä solené a nakladané;
• silný čaj, káva, kakao, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, najmä chladené;
• zmrzlina, zákusky, koláče, koláče, čokoláda;
• mlieko s vysokým obsahom tuku, smotana, korenené a slané syry;
• všetky jedlá varené vyprážaním.

Povolené výrobky

Výrobky, ktoré sú povolené na konzumáciu počas sledovania diéty proti hepatitíde A, by mali mať dve vlastnosti.

Po prvé, jedlo musí byť ľahko stráviteľné, a po druhé, jemne ovplyvniť pečeň a tráviaci trakt, to znamená, že nie je preťažiť ich prácou.

Okrem toho potraviny musia obsahovať veľké množstvo lipotropných látok (rozpúšťajúce tuky), pektín a vitamíny. Jedlo by nemalo spôsobiť pocit plnosti a ťažkosti v žalúdku, mierne stimulovať vylučovanie žlče a tvorbu pankreatických a žalúdočných štiav.

Lecitín, ktorý vzniká pri použití lipotropných látok, podporuje odstraňovanie tuku z pečene. Potraviny by mali byť varené, dusené alebo pečené.

Zoznam schválených produktov zahŕňa:

• Včera alebo sušený chlieb, suché sušienky (sušienky, sušienky):
• polievky varené v zeleninovom vývare, s prídavkom obilnín a rezancov, ako aj mliečne polievky, vegetariánsky boršč a kapustová polievka, polievka z červenej repy;
• chudé mäso: teľacie mäso, jahňacie mäso bez šliach a filmov, biele kuracie mäso bez kože, králičie mäso a mäsové guľky, varené z nich, quenelles, parné kotlety;
• sú povolené malé množstvá klobás na mlieko;
• vegetariánsky pilaf bez praženia zeleniny;
• drobivá kaša z pohánky, ovsené vločky, krupica, proso;
• varené cestoviny, rezance;
• ryby s nízkym obsahom tuku: ostriež, merlúza, platesa bradavičnatá, klobása vo varenej alebo pečenej forme;
• proteínové omelety, vajcia s mäkkým varom sú povolené najviac 2 krát týždenne;
• pudingy, kastrólky, polievky z tvarohu, cestoviny, ryža, rožky, kapustové rolky, dusené mäso;
• zelenina: repa, mrkva, kapusta, uhorky, cuketa, tekvica;
• čerstvé a varené vo forme zemiakovej kaše a kompótov sladkého a zrelého ovocia a bobúľ (jahody, jablká, banány, melóny, jahody, broskyne);
• mliečne a zeleninové omáčky, kyslá smotanová omáčka, ovocná omáčka;
• kopr a petržlen sú povolené;
• sladký: cukrík, med, džem, pusinky;
• Varené morské plody;
• občerstvenie: squashový kaviár, ryžové ryby, sleď nasiaknutý do mlieka;
• nízkotučné mlieko a mliečne výrobky, tvaroh, nekorenené a nesolené syry;
• rafinovaný olej, zeleninové šaláty, ochutené rastlinným olejom;
• slabý čaj s mliekom alebo citrónom, bylinné čaje, odvar zo šípky, otruby, čerstvo vyrobené šťavy zo zeleniny a nekyslých plodov a ovocia.

Potreba diéty

Diéta pre hepatitídu A je prakticky jediným terapeutickým opatrením pre toto ochorenie.

Dodržiavanie liečebnej tabuľky znižuje závažnosť symptómov ochorenia, urýchľuje proces hojenia. Okrem toho diéta pre hepatitídu A stimuluje chuť pacienta, ktorá je často neprítomná počas danej infekcie.

Strava tiež stabilizuje a normalizuje nielen pečeň, ale aj celý gastrointestinálny trakt. Vysoký obsah vitamínov v potravinách zlepšuje náladu, zvyšuje vitalitu a stimuluje imunitný systém.

Dôsledky nedodržania diéty

Ak sa nedodržiava diéta, môžu sa vyvinúť nasledujúce komplikácie:

• hepatomegália (zväčšená pečeň);
• prechod choroby na fulminantnú formu, ktorá je smrteľná;
• zlyhanie pečene.

Dieta proti hepatitíde A

3. marec 2017, 11:17 Odborný článok: Izvochkova Nina Vladislavovna 2 2 507

Prakticky jedinou vecou, ​​ktorá pomôže uľahčiť obnovu po infekcii hepatitídou, je terapeutická diéta pre hepatitídu A. Podstatou je dodržiavanie pravidiel na prípravu vhodných receptov a používanie iba schválených produktov. Pri liečbe hepatitídy je potrebné dodržiavať pravidlá výživy, ktoré pomôžu telu vyrovnať sa s vírusom, normalizovať pečeň a iné postihnuté orgány pri infikovaní.

Prečo sa držať diéty?

Zbavte sa hepatitídy A, pacient bude schopný v priemere jeden rok po začiatku liečby. Tento ukazovateľ je približný, pretože priebeh ochorenia a jeho účinnosť závisí od počiatočného zdravotného stavu a imunity pacienta. Terapeutická strava pre hepatitídu zahŕňa konzumáciu „ľahkých“ potravín bohatých na vitamíny a mikroelementy, ktoré prispejú k normalizácii funkcie pečene. Ale spotreba tukov, bielkovín, vyprážaných "ťažkých" potravín obsahujúcich cholesterol, éterických olejov, kyselín by mala byť minimalizovaná, aj keď nie vôbec odmietnuť. Organizmus, ktorý prechádza napadnutím vírusmi, by mal dostať kompletnú potravu (obsahujúcu všetky prvky).

Je potrebné dodržať varenie „zdravým“ spôsobom, to znamená, dusiť, variť alebo piecť, vopred variť v čo najväčšej miere brúsením výrobkov alebo ich tvorbou zemiakovej kaše. Odporúča sa piť až 2 litre vody denne a jedlo je teplé pri izbovej teplote, čo obmedzuje množstvo korenia. Nezabudnite, že strava pre hepatitídu A u dospelých je takmer jediným liekom. Znižuje prejavy ochorenia, vracia chuť k jedlu a dobrú náladu, zlepšuje imunitu.

Zásady výživy

Aby sa predišlo komplikáciám, je potrebné v priebehu liečby užívať vitamíny, bylinné čaje (s žlčovým účinkom), vyhýbať sa podchladeniu a prehriatiu organizmu. Je to kvôli potrebe znížiť zaťaženie pečene a dať mu možnosť bojovať s vírusom. Je nevyhnutné znížiť dennú dávku soli, ktorú má pacient konzumovať, aby sa zabránilo opuchu, pretože tekutina v tele neprispieva k eliminácii toxínov. Približne šesť mesiacov by sa mala dodržiavať aj diéta po hepatitíde typu A. Musíte sa kontrolovať a nie preťažiť žalúdok a pečeň a nepiť alkohol.

Alkohol počas terapeutickej diéty je zakázaný.

Obdobie zhoršenia

Keď sa prvýkrát vyskytne akútna exacerbácia, je potrebné dodržiavať prísnu diétu a vylúčiť tuky a bielkoviny zo stravy. V podstate by ste mali jesť šťavy, nízkotučné tvarohy a kefír, čaj a voliteľne mliečnu kašu. Táto závažnosť nie je vhodná, ak pacient toleruje ochorenie v miernejšej forme.

Chronický proces

Diéta pre chronickú hepatitídu (bez akútnych príznakov ochorenia) je základom priebehu liečby, minimalizuje užívanie drog a zahŕňa starostlivé zaobchádzanie s jedlom a častým jedlom. Zakazuje vyprážané, korenené a sladké potraviny, prítomnosť vláknitých potravín v strave. Ale umožňuje zeleninu (surové aj varené), obilniny, chudé mäso a ryby, mliečne výrobky.

Čo môžete jesť počas a po hepatitíde A?

• Injektovaný chlieb.
• Výrobky z nekvaseného cesta.
• Polievky s použitím nevareného vývaru na chudom mäse a zelenine.
• Nízkotučné ryby a morské plody.
• Kaša na vode, aspoň v mlieku. Okrem jačmeňa a proso.
• Pasta.
• Dušené proteínové omelety.
• Zelenina.
• Nekyslé ovocie a bobule.
• Sušené ovocie.
• Jam a med, peny a želé.
• Dezerty, ale kúpil v oddeleniach pre diabetikov, už vyvážili množstvo cukru a glukózy!
• Mliečne výrobky 2% tuku.
• Slnečnicový olej (pri varení).
• Ľahký čaj, káva s mliekom, ovocné, ovocné a zeleninové šťavy, odvar, kompóty.

Späť na obsah

Aké potraviny nemôžu jesť?

• Čerstvý "biely" chlieb.
• Výrobky z vyprážaného cesta.
• Bohaté mäsové, rybie a hubové vývarky a jedlá z nich.
• Mastné mäso, ryby, sadlo.
• Kuracie droby.
• V akejkoľvek forme údené mäso, klobásy, konzervy, marinády, omáčky a omáčky.
• Korenie.
• Konzervácia.
• Vláknitá zelenina (kapusta, cibuľa, cesnak, atď.).
• Ovocie s vysokou kyslosťou.
• Cukrovinky obsahujúce krémy, sirupy, glazúry, zmrzliny.
• "Tučné" mlieko.
• Fazuľa a orechy.
• Alkohol, nikotín.
• Sýtené "farebné" nápoje.

Späť na obsah

Čo sa stane, ak sa nebudete držať diéty?

Vzhľadom k tomu, že vírusy hepatitídy nie sú prakticky vyliečené a vedú k narušeniu pečene, je nemožné pomôcť čo najviac obnoviť telo, je potrebné, aby sa vaše telo zotavilo, dodržiavalo pravidlá výživy a dodržiavalo denný režim. Odmietnutie terapeutickej diéty alebo jej porušenie môže viesť k nezvratným následkom vo fungovaní tela a takých chorobách, ako je cirhóza pečene, zlyhanie pečene alebo dokonca hepatálna kóma (čo by znamenalo smrť).

Recepty na varenie

Pri liečbe a po diéte sa mnohí stretávajú s problémom zostavenia dennej stravy a varenia. Uvádzame príklad zdravých, diétnych jedál, ktoré pomôžu diverzifikovať stravu. Môžu zmeniť zloženie potravín (bez odchýlenia sa od povoleného zoznamu) v súlade s preferenciami a všetky sú vhodné na varenie, dusenie a dusenie.

Použitie v potravinách, potrebujete iba povolené zložky.

Parná omeleta, rezance

Po oddelení bielkovín od žĺtkov musíte poraziť mlieko a bielkoviny. Nakrájajte zelenú a kombinujte so šľahačkou. Namažte pekáč s olejom a nalejte do neho hmotu. Pečieme až do konca. Rezancová kastról s mäsom sa vyrába z vareného mäsa. Mal by byť jemne nasekaný. V plnke pridajte vajíčko a maslo. Varíme rezance. Vmiešajte hrniec a paru.

Polievka tvarohový puding

Rub tvarohu, nalejte mlieko do neho, naplňte ju návnady a riadiť vajcia. Aplikujte olej na formu, v ktorej budete piecť, nalejte do neho hmotnosť. Pečieme, kým nie sú pripravené. Mrkvový šalát s hrozienkami a medom: Mrknite mrkvu, kombinujte s umytými hrozienkami, dajte na tanier a pridajte med. Môžete pridať plátok citróna. Pohánková polievka zahŕňa predvarené pranie pohánky. Zahrejte mlieko a nalejte do kaše, pridajte soľ, cukor a pokračujte vo varení. Podávajte s plátkom masla.

Ryby so zeleninou, karbonátky

Jatočné telá merlúzy (alebo akékoľvek iné chudé ryby) sa narezú na porcie a vložia do panvice, namazanej rastlinným olejom. Sladká paprika, mrkva nakrájame na prúžky, ošúpané cukety ošúpané nakrájame na tyče o dĺžke 5-6 centimetrov. Dajte zeleninu medzi kúsky rýb, nalejte do mlieka, tak, aby polovica deku rýb, soli a dusené, kým pripravený. Mäsové kotletky odporúčajú nasledujúci recept:

1. Chudé mäso trikrát mleté ​​cez mlynček na mäso.
2. Zemiaky nastrúhajte, chlieb namočte, soľ a pridajte do plnky.
3. Na plech na pečenie položte a pridajte vodu do polovice a pečte v rúre.

Späť na obsah

Tekvica s slivkami

Mleté tekvice a dusené mäso v mlieku, čím sa takmer pripravenosť, potom nalejte krupicu. Pre pokrm budete potrebovať slivky bez kameňov, ktoré jemne uvaríme a nakrájame. Pridajte slivky a veveričky do tekvice. Pre sladkosti, môžete pridať trochu medu, ale hlavná vec je nepreháňať to. Pečieme vo forme pomazaného s množstvom kyslej smotany s nízkym obsahom tuku.

Plnené squash

Pre varenie, je potrebné pripraviť cuketu: vziať stredne veľké cukety, znížiť na polovicu, vyberte stredný tvoriť dobre. Brúsené varené kuracie mäso na plnku. Varíme ryžu, premiešame s mletým mäsom. Dajte túto zmes do cukety. Pot môže byť nasekaná mrkva s tenkou slamou. Pečieme do 20 minút. Toto jedlo môže byť vložené do stravy najviac dvakrát týždenne a najlepšie na obed.

Výživa pre hepatitídu C - užitočné a zakázané potraviny

Pri hepatitíde C väčšina tkaniva pečene ovplyvňuje zápalový proces, ktorý v chronickej forme môže viesť k cirhóze pečene. Na podporu poraneného orgánu a na naloženie zdravých hepatocytov pomocou výživy. Diéta hepatitídy C je zameraná na obnovenie hladkého fungovania pečene a zmiernenie celkového stavu pacienta.

Správna výživa pre hepatitídu C je hlavnou oporou pre poškodenú pečeň.

Správna výživa s hepatitídou C

Zápal pečene nepriaznivo ovplyvňuje fyziologický proces, počas ktorého potravina podlieha fyzikálnym a chemickým zmenám a vstrebáva sa do krvi.

Pre pacientov s hepatitídou C je tabuľka 5 považovaná za najškodlivejšiu diétu - vyváženú, ale prísnu diétu, ktorá má svoje vlastné charakteristiky:

• konzumovať diétne potraviny s minimálnym obsahom tukov, cholesterolu, éterických olejov a kyseliny šťaveľovej;
• potraviny musia byť dôkladne mleté ​​- kašovitá alebo tekutá konzistencia;
• Vhodné spôsoby varenia sú spôsoby varenia v pare, pare a pare, praženie je vylúčené;
• zákazu alkoholu (najmä s toxickou hepatitídou), cigariet;
• jesť jedlo v malých porciách každé 3-4 hodiny;
• Je zakázané jesť teplé alebo studené jedlá, stredne teploty riadu sú najlepšou voľbou.

Základom diéty hepatitídy C je minimálny príjem soli.

Čo nemôže jesť s hepatitídou C?

Piate číslo diéty neumožňuje použitie jedál, ktoré vyvolávajú stagnujúce procesy v žlčových kanáloch, silne zaťažujú pečeň, tráviaci trakt alebo majú dráždivý účinok.

Zakázané výrobky v akejkoľvek forme a type hepatitídy (akútne, chronické, vírusové, toxické) zahŕňajú:

• tukové mäsové a rybie vývary;
• mliečne výrobky s vysokým obsahom kalórií;
• tukové odrody rýb a mäsa, údené droby;
• konzervované potraviny, nakladané výrobky (šampiňóny, olivy, uhorky, paradajky, kyslá kapusta), korenie a korenie, horčica, majonéza, kečup;
• fazuľa, fazuľa, šťovík, špenát, reďkovka, cesnak, zelená cibuľa, šampiňóny, reďkovka, horké korenie, chren, kukurica;
• droždie, pečivo, čokoláda, smotanové výrobky, zmrzlina;
• nápoje s plynom, silný čaj, káva, alkohol;
• olej živočíšneho pôvodu a droby, palmový extrakt.

Čo môžete jesť choré?

Výhodou diétne tabuľky číslo 5 - obsah výrobkov, ktoré obnovujú pečeň:

• avokáda a jablká podporujú syntézu nových pečeňových buniek a elimináciu toxínov;
• banány, hrozno, broskyne dodávajú poškodenému orgánu prírodný cukor;
• Citrusové plody, najmä pomaranče a citróny, majú antioxidačný účinok a obsahujú veľa vitamínu C, ktorý pomáha stimulovať očistné procesy v pečeni.

Ovocie obsahuje produkty regenerujúce pečeň.

Zoznam schválených výrobkov je rozsiahly, čo vám umožňuje jesť rôzne a vyvážené.

Môžete jesť:

• chudé polievky so zeleninou, obilniny;
• varená, pečená a tiež dusená alebo surová zelenina - mrkva (mrkvová šťava), paradajky (paradajková šťava), cibuľa, repa, zemiaky, uhorky, sladká paprika, kapusta;
• ovsené vločky, ryža, krupica, pohánka, cestoviny;
• odrody s nízkym obsahom tuku (pollock, štika), mäsové diéty (teľacie, králičie, kuracie, morčacie);
• pečivo bez pečenia a droždia, sušienky, marmeláda, med, marshmallows, včerajší chlieb (s otrubami, pšenica);
• odstredené mlieko, nízkokalorický kefír, ryazhenku, syr, jogurt, maslo.

Druhy stravy pre vírusovú hepatitídu

Na základe závažnosti sú formy hepatitídy odlišné a diéta. V štádiu remisie je zoznam schválených liekov rôznorodejší ako počas exacerbácie, keď pacienti musia dodržiavať nielen prísnu diétu, ale tiež vypočítať počet kalórií spotrebovaných za deň.

Pôst je prísna kontraindikácia pre akúkoľvek formu hepatitídy.

S chronickou hepatitídou

Chronická hepatitída C je latentná - väčšinou je to obdobie remisie ochorenia. Výživa je zameraná na udržanie postihnutého orgánu a prevenciu jeho podráždenia (exacerbácia patológie) - tabuľka 5 s dennými kalórmi do 3100 kcal.

S akútnou hepatitídou

Akútny zápalový proces v pečeni vyžaduje nielen pohotovostnú lekársku starostlivosť, ale aj nutričnú úpravu - používa sa tabuľka 5a.

Diéta číslo 5a - tuhšia forma potravy v akútnej hepatitíde

Diéta sa líši prísnymi obmedzeniami v potravinách:

• celkové množstvo spotrebovaného tuku by nemalo prekročiť 70 gramov za deň;
• koncentrácia proteínu - do 80 g;
• podiel sacharidov na celkovej strave je 330 - 350 g;
• denné množstvo spotrebovanej soli - do 8 g;
• Maximálny príjem kalórií denne by nemal prekročiť 2500 kcal.

Pri diéte č. 5a sú hlavnými jedlami varená zelenina, chudé polievky a kaše (ovsené vločky, ryža, pohánka). Môžete jesť čerstvé ovocie, pečené, piť želé, džús. Všetky potraviny by mali byť rozomleté ​​do stavu, v ktorom sú kašovité a odoberané v intervaloch 2,5-3 hodiny.

Dodržiavanie diétnych požiadaviek na akútnu hepatitídu znižuje záťaž na pečeň a má na jej prácu šetrný účinok, čo jej umožňuje preložiť patológiu do štádia remisie a vyhnúť sa rozvoju cirhózy.

Zotavenie po liečbe

Počas obdobia rehabilitácie po exacerbácii hepatitídy, počas prvých 2 - 3 týždňov, diéta č. 5a pokračuje, ale bez mletia potravín na tekutú hmotu. Akonáhle symptómy ustúpia a choroba sa dostane do remisie, môžete prejsť na tabuľku 5, ktorá by mala byť sledovaná najmenej 6 - 12 mesiacov.

Obdobie regenerácie si vyžaduje zvýšenú spotrebu farmaceutických prípravkov s vitamínmi:

• kyselina listová;
• riboflavín;
• tiamín;
• kyselina nikotínová;
• pyridoxín;
• kyselina askorbová.

Vitamínové komplexy podporujú telo počas zotavovacieho obdobia po liečbe

Po zotavení nie sú žiadne kategorické odporúčania pre potraviny, ale aby sa zachovala zdravá pečeň, odporúča sa držať sa zdravej výživy.

Menu pre týždeň na udržanie pečene

Prísne obmedzenia diéty č. 5 nie sú dôvodom na odmietnutie chutného jedla. Z užitočných produktov, ktoré sú povolené k jedlu, si môžete každý deň pripraviť pestré menu.

Všetko o výžive pre hepatitídu

Hepatitída je zápalový proces v tkanive pečene. Liečba tohto ochorenia je zložitá. Dôležitou úlohou pri liečbe hepatitídy je diéta. Účelom tohto článku je podrobne povedať, ako by mal človek jesť, ak má hepatitídu.

Prečo je strava dôležitá pre hepatitídu

Pečeň je hlavnou exogénnou žľazou, ktorá produkuje enzýmy na trávenie potravy. Jeho ďalšou funkciou je detoxikácia škodlivých látok. Pri hepatitíde prestáva fungovať časť buniek tohto orgánu. Zvyšuje sa zaťaženie zvyšných zdravých hepatocytov. S cieľom "pomôcť" pečeňových buniek robiť svoju prácu v núdzovom režime, musí osoba znížiť zaťaženie orgánu. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je diéta.

Diéta pre hepatitídu môže výrazne spomaliť šírenie patologického procesu pri chronickom zápale. Pri dodržiavaní terapeutickej diéty môže osoba významne skrátiť dobu zotavenia akútnej hepatitídy a znížiť riziko komplikácií.

Chronická diéta

Zápal pečene sa zriedkavo vyskytuje samostatne. Preto je pri chronickej hepatitíde predpísaná diéta, ktorá šetrí všetky časti tráviaceho traktu. Základné princípy sú nasledovné:

• Výrobky musia byť dobre uzemnené.
• Teplota riadu je priemerná (nie je možné chladiť ani horúce potraviny).
• Zákaz alkoholu.
• Rovnováha hlavných zložiek.
• Výnimka z bohatých vývarov.
• Minimálny obsah cholesterolu (vajcia, droby), kyselina šťaveľová (kakaové bôby), éterické oleje (cesnak, cibuľa).
• Prevaha rastlinných vlákien.
• Päť jedál denne.
• Obmedzte množstvo soli na 4 gramy denne.
• Nápoj by mal byť 2-2,5 litra vody.

Jedlo na akútny zápal

Vírusová hepatitída A je akútny proces. Pri správnej liečbe je možná úplná liečba. Preto je mimoriadne dôležité dodržiavanie prísnej diéty. Prístupy k výžive sa nelíšia od stravy v chronickom procese. Je potrebné prísne obmedziť zakázané výrobky, o ktorých sa bude diskutovať nižšie. Obsah tuku by mal byť menší ako pri chronickom procese.

Ďalším typom akútneho zápalu v pečeni je toxická hepatitída. Toto je vážny stav, ktorý sa lieči len v nemocnici. Nielen alkohol, ale aj fajčenie je prísne zakázané.

S hepatitídou B, C, D

Väčšina vírusových lézií pečene má dlhý chronický priebeh. Vírusová hepatitída B je závažné ochorenie, ktoré sa vyskytuje pri infikovaní krvou, má výrazné príznaky a trvá takmer celý život.

Hepatitída C sa vyskytuje skrytejšie, dlhodobo sa neprejavuje. Ale z hľadiska frekvencie ireverzibilných komplikácií je táto patológia na prvom mieste.

Hepatitída D závisí od vírusu "darcu", ktorým je hepatitída B. Táto infekcia je kombinovaná a spôsobuje nezvratnú patológiu orgánu.

Obdobia exacerbácie uvedených chorôb sú nahradené dlhotrvajúcou remisiou. Vyššie sme opísali diétu pre chronickú hepatitídu. Je úplne v súlade so všetkými vírusovými hepatitídami v pokojnom období. Ak sa zápalový proces zhorší, nutričné ​​požiadavky sa stanú prísnejšími. Tuky sú obmedzené, používanie určitých výrobkov je prísne zakázané.

Čo je to tabuľka č

V medicíne je používanie určitých produktov pre rôzne choroby kombinované s pojmom "tabuľka". U pacientov s chronickou hepatitídou sa predpisuje tabuľka č. Akútny proces alebo exacerbácia chronického ochorenia vyžaduje vymenovanie tabuľky č. 5a, ktorá sa vyznačuje vyššou závažnosťou a obmedzením v spotrebe tukov a soli.

Aké produkty sú vhodné

Správna výživa pre hepatitídu akejkoľvek etiológie môže byť chutná a pestrá. Môžete jesť:

1. Čierny a biely chlieb. Neskvasené koláče.
2. Vývar na zelenine.
3. Varené kurča, teľacie mäso, králik, moriak.
4. Varené a pečené chudé ryby.
5. Mlieko a jeho výrobky sú limitované len obsahom tuku.
6. Omeleta z jedného vajca.
7. Obilniny (okrem strukovín).
8. Zelenina - kapusta, paradajky, uhorky, repa, mrkva, cuketa, baklažán, cibuľa.
9. Cukor je mierny, časť je nahradená xylitolom.
10. Voľné čaje, šťavy.
11. Maslo a rastlinný olej.

Aké prípravky by mali byť vylúčené

Zoznam produktov, na ktoré by osoba mala zabudnúť:

1. Pečenie.
2. Bohaté vývarky na mäso a ryby.
3. Jahňacie, bravčové, hovädzie mäso, údené a konzervované mäsové výrobky.
4. Treska, pstruh, makrela a iné odrody mastných rýb.
5. Mlieko s vysokým obsahom tuku.
6. Vajcia vyprážané alebo varené.
7. Strukoviny.
8. Cesnak, cibuľa, špenát, šťovík, reďkovka, reďkovky, huby.
9. Zmrzlina, čokoláda, všetky výrobky so smotanou.
10. Chren, horčica, korenie.
11. Kávu.
12. Živočíšne tuky, palmový olej, margarín.

Kŕmenie detí s ochorením pečene je podobné ako u dospelých pacientov.

Vzorka týždenne

Tu je orientačné menu pre tento týždeň:

1. akákoľvek kaša, čaj;
2. vinaigrette, čaj;
3. kuracie vajcia v omelete, čaji;
4. kaša, čaj;
5. tvarohový puding, čaj;
6. palacinky z pohánky-ryže, kompót;
7. karfiol v cestíčku, jablkový džús.

1. varené kuracie rezy s pohánkou, šťava;
2. Tvarohové koláče, čaj;
3. ovsené vločky, želé;
4. pošírovaná cuketa, šťava;
5. tekvicová kaša, čaj;
6. tvaroh s hrozienkami, čaj;
7. kaša, želé.

1. zeleninová polievka, varené zemiaky, guláš z rýb, kompót;
2. polievka z tekvicového pyré, dusené kuracie prsia, zeleninový šalát, ovocné želé;
3. diétna zemiaková polievka, hovädzie karbonátky, varená ryža, čaj;
4. ryžová polievka, dusená ryba, šalát, želé;
5. zeleninová polievka, dusený králik, čaj;
6. tekvicová polievka, hovädzie karbonátky, šalát, čaj;
7. mliečna polievka, varené kurča, šalát, čaj.

1. kefír, galete cookies;
2. Tvarohové koláče, čaj;
3. palacinky z pohánky-ryže, šťava;
4. kefír, ovsené vločky cookies;
5. Mrkvový puding, želé;
6. proteínové sušienky, čaj;
7. dusená zelenina, kompót.

1. tvarohový kastról, slabý čaj;
2. pečené kuracie prsia so slivkami, šalát, želé;
3. varené kurča so zeleninou, čaj;
4. rybie karbonátky so zeleninou, čaj;
5. pilaf s hovädzím mäsom, želé;
6. Pečené ryby, šalát, čaj;
7. ovsené vločky, kefír.

Top 3 diétne recepty №5

K vašej strave bolo nielen užitočné, ale aj chutné, tu sú populárne recepty, ktoré spĺňajú všetky požiadavky diéty číslo 5.

1. Tvarohový puding Tri polievkové lyžice krupice zalejeme mliekom (0,5 šálky) a trváme na 15 minútach. Tvaroh (0,5 kg) porazte v mixéri. Samostatne poraziť 3 polievkové lyžice masla a dve vajcia. Zmiešajte všetky prísady, cukor podľa chuti, hrozienka, citrónovú kôru. Výsledné cesto rozotrite do foriem a pečte pri 20 ° C 20 minút.
2. Ovesná polievka s tekvicou. Predprané a nasekané tekvice bez šupky (100 g) varíme až do polovice varenia. Potom dajte tekvicu na panvicu (nevylejte vývar), pridajte pol lyžičky oleja a trochu duste. Nalejte dve polievkové lyžice ovsených vločiek, trochu zostávajúce odvar. Varíme ako kašu. Zmes rozmiešajte v mixéri na homogénnu hmotu, pridajte trochu viac masla.
3. Hovädzie karbonátky. Mletie niekoľkokrát mleté ​​v mlynčeku na mäso. Pridajte nastrúhané zemiaky, namočený včerajší chlieb a soľ. Vytvorené kotlety rozložené na plech, nalejte polovicu vody a pošlite do rúry. Pečieme až do konca.

Autor: Semenova Elena

Ako ho používať a recepty na varenie piva.

V tomto článku budeme zisťovať, či je mlieko dobré pre zdravie tohto orgánu.

Aký vplyv má táto zelenina na orgán?

Ako chrániť telo a eliminovať účinky užívania antibiotík.

Pripomienky a diskusie

S týmto tiež čítať

Zoznam hepatologických centier.

Hepatológovia s najlepšími hodnoteniami a hodnoteniami.

Najlepšie produkty na základe odborného posudku lekárov a recenzií návštevníkov na našich stránkach.

Obnoviť pečeň

Na čistenie pečene

Najlepšie hepatoprotector

Obávate sa o zdravie pečene?

Skontrolujte jej stav pomocou bezplatného online testu.

5 princípov výživy pri hepatitíde pečene

Hepatitída A sa prenáša fekálne-orálnou cestou. Hlavnou črtou tejto patológie je, že pečeň trpí v tomto prípade, jej funkčnosť je narušená. Strava pre hepatitídu A je jednou zo zložiek liečby. Ak sa dodržiavajú všetky odporúčania lekára, možno dosiahnuť rýchle zotavenie.

Hlavné princípy diéty

Diéta po hepatitíde je zameraná na riešenie nasledujúcich úloh:

1. Vytváranie priaznivých podmienok pre výkon pečene.
2. Normalizácia vylučovania žlčou.
3. Stabilizácia fungovania zažívacích orgánov, ktoré tiež veľmi trpia hepatitídou.

Je to súlad s určitou diétou, ktorá pomáha regulovať metabolizmus a metabolizmus cholesterolu a tiež pomocou diéty po hepatitíde A u dospelých môže byť proces akumulačného glykogénu vyriešený.

Pri hepatitíde A odporúčajú odborníci, aby ste splnili tieto podmienky:

1. Počas diéty je dôležité, aby sa znížilo množstvo spotrebovaných tukov, nakoľko zaťažujú žlčové cesty a pečeň Denná norma pre pacienta s hepatitídou A je: tuky a bielkoviny - maximálne sto gramov, sacharidy nie viac ako 400 gramov. Je tiež dôležité vziať do úvahy energetickú hodnotu stola, pre osobu by mala byť maximálne tri tisíce kilokalórií.
2. Diéta v prítomnosti hepatitídy A znamená zlomkovú diétu, to znamená, že človek by mal jesť jedlo päťkrát alebo šesťkrát denne a len v malých porciách. Tento princíp spôsobí, že telo bude znovu cítiť potrebu potravy a uľaví pečeň, aby mohla znovu bojovať s infekciou.
3. Je dôležité obmedziť príjem soli na štyri gramy denne, pretože tento prvok podporuje zadržiavanie tekutín, čo vedie k opuchu. Táto situácia je veľmi nebezpečná, pretože tekutina spolu s toxínmi a produktmi rozpadu hepatitídy je zachovaná v tele, čo vedie k ďalšej intoxikácii.
4. Je dôležité sledovať teplotný režim konzumovaných potravín - mal by byť od pätnásť do šesťdesiat stupňov. Takže jedlo nebude dráždiť gastrointestinálny trakt.
5. Mal by piť v priemere dva a pol litra denne. A môže to byť nielen čistá voda, ale aj ovocné nápoje, slabo varený čaj, vývar z bokov a bylín. To prispieva k rýchlej eliminácii toxínov z infikovaného organizmu, v dôsledku čoho sa funkcia pečene obnovuje.

Je prísne zakázané používať alkoholické výrobky na hepatitídu a tento stav sa nevzťahuje len na obdobie liečby, a to ani po uzdravení, alkohol sa nemôže konzumovať šesť mesiacov, pretože to len zhoršuje situáciu s postihnutým orgánom.

Zakázané potraviny

Ak je osobe diagnostikovaná nebezpečná diagnóza, potom musí dodržiavať diétu, ktorá spočíva nielen v obmedzení niektorých potravín na hepatitídu A, ale niekedy aj v úplnom vylúčení.

Zoznam zakázaných potravín pre hepatitídu A zahŕňa: t

• tučné, údené, konzervované a solené ryby, ako aj morské plody;
• polievky v mastných alebo nasýtených vývaroch;
• konzervačné látky;
• tučné mäso;
• fajčenie;
• pečenie;
• obličky, pečeň a mozog;
• mliečne výrobky;
• salámy;
• koláče;
• cibuľu a cesnak;
• nakladaná zelenina;
• fazuľa;
• vyprážané vajcia a natvrdo uvarené vajcia;
• čerstvý chlieb;
• margarín a maslo;
• kaviár z rýb a baklažánu;
• nakladaná zelenina;
• korenené koreniny;
• zmrzlina;
• kyslé ovocie;
• kečup a majonéza;
• čierna káva;
• adjika.

Všetky vyššie uvedené potraviny silne zaťažujú gastrointestinálny trakt a pečeň, ktoré už trpia hepatitídou A.

Povolené výrobky

Súdiac podľa zoznamu zakázaných potravín, by sa mohlo zdať, že pre osobu s hepatitídou A nie je prakticky nič. Tento názor je však mylný, pretože je absolútne nemožné vyhladovať túto chorobu. Je potrebné jesť často, ale postupne. Pacienti majú najčastejšie otázku - čo môžete jesť s touto patológiou?

Pacient by mal jasne pochopiť, čo je povolené používať na základe stravy pre hepatitídu A v potrave, a čo by sa malo vo vašej strave úplne opustiť.

Produkty, ktoré sú povolené, zahŕňajú:

• ryže;
• diétne odrody ovčieho alebo králičieho mäsa;
• chudé polievky, ale keď ich varíte, nemali by ste vyprážať zeleninu na vyprážanie, namiesto toho by sa mali sušiť v rúre;
• hydinové mäso, ale bez kože;
• ovsené vločky;
• nízkotučné varené ryby;
• pohánka;
• Šaláty z ovocia a zeleniny;
• Galetny cookies;
• škorica;
• vajcia, ale varené alebo varené ako miešané vajcia;
• odstredené mlieko a jedlá pripravené na jeho základe;
• sušený chlieb, ale treba mať na pamäti, že by mal byť pripravený z druhej triedy múky;
• rafinovaný slnečnicový olej;
• čerstvá zelenina, pečená alebo varená;
• šťavy;
• cukrovinky;
• greeny;
• čaj;
• dekorácie bobúľ alebo ovocia.

V skutočnosti, osoba s hepatitídou A môže plne jesť, s použitím rôznych jedál. Diéta nezakazuje miešanie vyššie uvedených produktov s cieľom variť niečo podľa vášho vkusu.

recepty

Samozrejme, pre milovníkov gurmánskej kuchyne bude ťažké si na nich zvyknúť na jednoduché výrobky a jedlá. Ale aj prírodné produkty bez pridania výrazných zvýrazňovačov chuti môžu byť pripravené veľmi chutné:

1. Hovädzie karbonátky. Na ich prípravu je potrebné niekoľkokrát prejsť mäsom cez mlynček na mäso, aby sa ľahšie asimiloval oslabený organizmus. K nemu pridajte cuketu cez strúhadlo, chlieb, predtým zmäkčený vo vode a soli. Ale môžete to urobiť trochu inak - po niekoľkonásobnom skrúteni mletého mäsa vynechať aj chlieb cez mlynček na mäso a môžete ho pridať namiesto cukety, napríklad zeleného bulharského korenia, len nie korenistého, vezmite druhý kontajner a porazte vaječný bielok. Nalejte trochu masla na plech a opatrne ho rozložte. Ak chcete vytvoriť kotlety a dať ich na riad, ktorý bude umiestnený v rúre, ale najprv naliať trochu vody.Upravenosť misky je kontrolovaný kvapalina na dne panvice, to znamená, keď sa odparí, hamburgery sú pripravené.
2. Omeleta sa dusila. Aby ste pripravili toto nezvyčajné a výživné jedlo, budete musieť oddeliť žĺtky od bielych a v druhom nalejte mlieko a dôkladne naberajte všetko. Pridajte tam jemne nasekané zelené a nalejte túto hmotu do vymastenej misky, ktorá sa potom vloží do rúry.
3. Tekvica s slivkami. Pre milovníkov ovocia a zeleniny bude toto jedlo naozaj milované. Tekvica by mala byť jemne nasekané a dusené v mlieku, keď je takmer pripravený, tam nalejte krupicu v tenkom prúde. Do tekvice sa pridávajú slivky a bielkoviny. Sušené slivky by mali byť postavené, predvarené a rozdrvené. Je lepšie nepoužívať cukor pre pacientov s hepatitídou A, namiesto toho si môžete vyskúšať trochu medu, ktorý je pečený vo forme, ale mal by byť predmastený nízkotučnou kyslou smotanou.

Strava po hepatitíde A u dospelých sa musí pozorne sledovať, aby telo mohlo dostať všetky stopové prvky a absorbovať ich. Ak pacient zaobchádza s touto problematikou nedbalo, berúc do úvahy, že užívanie liekov bude stačiť a bude naďalej jesť nezdravé jedlo, čakajú naň nebezpečné následky.

Dieta proti hepatitíde A

Popis k 28.11.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 10 dňoch
• Podmienky: od 3 mesiacov a viac
• Náklady na výrobky: 1200-1400 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Hepatitída A je bežná vysoko nákazlivá infekcia. Príčinou ochorenia je hepatotropný vírus, ktorý je medzi vírusmi najodolnejší voči faktorom životného prostredia a môže trvať veľmi dlho v potravinách a vo vode.

Fekálne-orálny prenos určuje rýchle šírenie infekcie. Zdrojom infekcie je pacient s akútnou hepatitídou A. Akákoľvek osoba, ktorá nemá protilátky proti vírusu hepatitídy A, ochorie, ak vírus vstúpi do tela kontaminovanou vodou, jedlom alebo po tesnom kontakte s pacientom. Prenosové faktory sú potraviny, voda, zelenina a ovocie a morské plody, nevarené, špinavé ruky.

Na rozdiel od iných foriem hepatitídy (C, E, B) sa u tejto formy nevyvíja chronická hepatitída a vírus sa nevyskytuje. Prevažná väčšina prípadov ochorenia končí zotavením. Existujú však prípady, keď ochorenie trvá dlhšie, čo súvisí s oneskorením imunitnej reakcie organizmu. Imunita po chorobe je dlhá, takmer celoživotná.

Klinicky, choroba prebieha ako ikterický variant, anikterický, vymazaný alebo subklinický. Klasika je ikterická varianta a skôr, než príde precizne obdobie. Ochorenie začína akútne horúčkou, bolesťou hlavy, slabosťou, bolesťou svalov a dyspeptickým syndrómom (nevoľnosť, horkosť, vracanie, ťažkosť v pravej hypochondriu, oslabená stolica). Na konci predikčného obdobia (trvá 3-7 dní) sa moč zmení na tmavožltý a výkaly sa vyjasnia. Žltačka sa rýchlo zvyšuje (za 3-5 dní), zostáva na rovnakej úrovni až 10 dní a postupne klesá.

Hepatitída A je charakterizovaná rozvojom cholestatických foriem, sprevádzaných bolestivým svrbením. Táto forma je častejšia u starších pacientov. Súčasne sa predlžuje iktrické obdobie (žltačka môže trvať niekoľko mesiacov).

Obdobie regenerácie je charakterizované rýchlym vymiznutím symptómov a normalizáciou bilirubínu v krvi. Zlepšenie tymolu bude pretrvávať niekoľko mesiacov. Tí, ktorí boli chorí, môžu byť vyrušovaní únavou po námahe, ťažkosťami v žalúdku po jedle.

Doba zotavenia nie je dlhšia ako tri mesiace, ale v niektorých prípadoch môže byť oneskorená až na 6 - 8 mesiacov s klinickými exacerbáciami. V 20% prípadov dochádza k recidívam - zvyčajne u pacientov 20-40 rokov po hlavnej vlne po 1-3 mesiacoch, dochádza k novej vlne ochorenia.

Medzi možné komplikácie môžu patriť funkčné poruchy (biliárna dyskinéza) alebo zápalové ochorenia žlčových ciest. V niektorých prípadoch sa v období zotavenia prvýkrát prejavuje Gilbertov syndróm.

S miernym priebehom ochorenia sa pacienti zotavujú bez liečby a je možné zostať doma. V prípade stredne ťažkého priebehu sú enterosorbenty preukázané na detoxikáciu, nauzeu a zvracanie, intravenózne infúzie glukózy a Ringerových roztokov. V prípade závažného cholestatického syndrómu sú predpísané vitamíny A a E rozpustné v tukoch.

Liečba zahŕňa vhodnú diétu a jemný režim. V akútnom období sa zobrazuje lôžko a počas období recesie sa žltačka preloží do oddelenia. Diéta pre hepatitídu A v akútnom období poskytuje schazhenie pečene a žalúdka. Počas tohto obdobia sa určilo číslo tabuľky 5A. Pacient musí mať k dispozícii vysokokalorické a ľahké jedlá, na základe ktorých sa pripravuje chudé chudé mäso, ryby, tvaroh, mliečne výrobky, obilniny. Kvalita týchto produktov a ich nutričná hodnota sú pre túto chorobu nevyhnutné. Organizované 5-6 jedál denne. Odporúča sa mechanické spracovanie (pyré, šľahané alebo jemne nasekané výrobky). Potraviny by sa mali meniť s postupným rozširovaním sortimentu potravín. Nový produkt sa podáva v malých dávkach.

Tabuľka 5A obsahuje:

• Dušené a varené mäsové pokrmy, varená a nakrájaná zelenina. Vylúčené sú sautovanie, dusenie, varenie je neprijateľné.
• Fyziologická norma proteínov a sacharidov, živočíšnych tukov a soli je obmedzená.
• Vysoký obsah lipotropných látok: pohánka, tvaroh, srvátka, cmar, chudé mäso, vláknina, polynenasýtené mastné kyseliny. Lipotropné látky chránia pečeň pred mastnou degeneráciou.

• výrobky, ktoré majú dráždivé účinky: koreniny a koreniny, jedlá s octom, údené mäso, zelenina bohatá na éterické oleje (reďkovky, cibuľa, cesnak, reďkovky);
• strukoviny, hrozno, čerstvý chlieb, kvas, pretože spôsobujú zvýšenú tvorbu plynu;
• jesť huby, nezrelé a kyslé bobule a ovocie (zelené jablká, brusnice, ríbezle), zelenina s hrubým vláknom;
• vysoko extraktívne jedlá (bujóny), potraviny bohaté na puríny a kyselinu šťaveľovú (droby, šťovík, špenát).

Pri hepatitíde A je dôležitá pravidelnosť príjmu potravy a dodržanie harmonogramu zlomkových jedál - zvyčajne 5-krát denne. Jesť v malých porciách nepreťažuje zažívacie orgány a prispieva k lepšiemu trávenia. Odporúča sa piť veľa tekutín (až 2 litre denne).

Potreba vitamínov je zabezpečená použitím potravy, niekedy aj dodatočne predpísaných multivitamínových prípravkov. Pacient musí sledovať vyprázdňovanie čreva a zápchu na zavedenie repných šalátov so slivkami, kale. Je možné použiť laktulózu v dávke až 45 ml denne. Podmienky pobytu na strave №5А závisí od stavu pacienta a sú zvyčajne určené 2-3 týždne.

Pri cholestáze, keď žlčové kyseliny nevstupujú do čreva, má výživa svoje zvláštnosti. Spolu s dostatočným príjmom bielkovín a kalórií sa odporúča obmedziť tuk (40 g / deň). V prípade potreby sa tuková zložka doplní enterickými zmesami. Obsahujú triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, ktoré sa aj v neprítomnosti žlčových kyselín štiepia a absorbujú v čreve.

Steatorrhea určuje potrebu dodatočného zavedenia vitamínov rozpustných v tukoch (A, E, D, K, F) a vápnika s potravou (mliečne výrobky, sezamové semienko) do stravy.

Vitamíny rozpustné v tukoch sú silné antioxidanty. Tento typ vitamínov sa akumuluje v pečeni a tukovom tkanive. Pomáhajú asimilovať produkty stravy a prispievajú k úplnému rozkladu tukov.

Ich hlavným zdrojom sú potraviny živočíšneho pôvodu (ryby, mäso, mlieko, vajcia, syr) alebo zelenina. Dostávame preto vitamín D zo surového vaječného žĺtka, mliečnych výrobkov, tvarohu a syra, masla, morských plodov, rybej pečene (tresky a halibuta), sleďov, makrel, tuniakov.

Zdrojmi vitamínu E sú produkty rastlinného pôvodu: olej z pšeničných klíčkov, pšeničný klíček, sója, slnečnica, bavlník, arašid, kukurica, olivový olej, slnečnicové semená, mandle, vlašské orechy, lieskové orechy, arašidy, pohánka, ryža a ovsené vločky, strukoviny, Špenát, ružičkový kel, zeler, petržlen, mrkva, cibuľa. 2-3 tsp pokrývajú dennú potrebu tokoferolu. oleje z pšeničných klíčkov.

Vzhľadom na to, že obdobie zotavenia možno predĺžiť, diéta po hepatitíde A by sa mala dodržiavať 3 - 4 mesiace. Diéta je rozšírená a jedlo je organizované v tabuľke 5, ktorá bude podrobne opísaná nižšie.

Po hepatitíde sa neodporúča používať produkty dlhodobého skladovania (obsahujúce koncentráty, konzervačné látky, príchute). Patria medzi ne konzervované potraviny, instantné polievky, mrazom sušené potraviny, dlhotrvajúce cukrovinky, suché džúsy a nápoje.

Alkohol je prísne zakázaný. Použitie paradajok, kyslá kapusta je obmedzené. Pacienti do 3-6 mesiacov by mali byť pod dohľadom lekára s kontrolou biochemických parametrov krvi.

Lekár Hepatitída

pečene

Hepatitída Diéta Výživa

Hepatitída A je bežná vysoko nákazlivá infekcia. Príčinou ochorenia je hepatotropný vírus, ktorý je medzi vírusmi najodolnejší voči faktorom životného prostredia a môže trvať veľmi dlho v potravinách a vo vode.

Fekálne-orálny prenos určuje rýchle šírenie infekcie. Zdrojom infekcie je pacient s akútnou hepatitídou A. Akákoľvek osoba, ktorá nemá protilátky proti vírusu hepatitídy A, ochorie, ak vírus vstúpi do tela kontaminovanou vodou, jedlom alebo po tesnom kontakte s pacientom. Prenosové faktory sú potraviny, voda, zelenina a ovocie a morské plody, nevarené, špinavé ruky.

Na rozdiel od iných foriem hepatitídy (C, E, B) sa u tejto formy nevyvíja chronická hepatitída a vírus sa nevyskytuje. Prevažná väčšina prípadov ochorenia končí zotavením. Existujú však prípady, keď ochorenie trvá dlhšie, čo súvisí s oneskorením imunitnej reakcie organizmu. Imunita po chorobe je dlhá, takmer celoživotná.

Klinicky, choroba prebieha ako ikterický variant, anikterický, vymazaný alebo subklinický. Klasika je ikterická varianta a skôr, než príde precizne obdobie. Ochorenie začína akútne horúčkou, bolesťou hlavy, slabosťou, bolesťou svalov a dyspeptickým syndrómom (nevoľnosť, horkosť, vracanie, ťažkosť v pravej hypochondriu, oslabená stolica). Na konci predikčného obdobia (trvá 3-7 dní) sa moč zmení na tmavožltý a výkaly sa vyjasnia. Žltačka sa rýchlo zvyšuje (za 3-5 dní), zostáva na rovnakej úrovni až 10 dní a postupne klesá.

Hepatitída A je charakterizovaná rozvojom cholestatických foriem, sprevádzaných bolestivým svrbením. Táto forma je častejšia u starších pacientov. Súčasne sa predlžuje iktrické obdobie (žltačka môže trvať niekoľko mesiacov).

Obdobie regenerácie je charakterizované rýchlym vymiznutím symptómov a normalizáciou bilirubínu v krvi. Zlepšenie tymolu bude pretrvávať niekoľko mesiacov. Tí, ktorí boli chorí, môžu byť vyrušovaní únavou po námahe, ťažkosťami v žalúdku po jedle.

Doba zotavenia nie je dlhšia ako tri mesiace, ale v niektorých prípadoch môže byť oneskorená až na 6 - 8 mesiacov s klinickými exacerbáciami. V 20% prípadov dochádza k recidívam - zvyčajne u pacientov 20-40 rokov po hlavnej vlne po 1-3 mesiacoch, dochádza k novej vlne ochorenia.

Medzi možné komplikácie môžu patriť funkčné poruchy (biliárna dyskinéza) alebo zápalové ochorenia žlčových ciest. V niektorých prípadoch sa v období zotavenia prvýkrát prejavuje Gilbertov syndróm.

S miernym priebehom ochorenia sa pacienti zotavujú bez liečby a je možné zostať doma. V prípade stredne ťažkého priebehu sú enterosorbenty preukázané na detoxikáciu, nauzeu a zvracanie, intravenózne infúzie glukózy a Ringerových roztokov. V prípade závažného cholestatického syndrómu sú predpísané vitamíny A a E rozpustné v tukoch.

Liečba zahŕňa vhodnú diétu a jemný režim. V akútnom období sa zobrazuje lôžko a počas období recesie sa žltačka preloží do oddelenia. Diéta pre hepatitídu A v akútnom období poskytuje schazhenie pečene a žalúdka. Počas tohto obdobia sa určilo číslo tabuľky 5A. Pacient musí mať k dispozícii vysokokalorické a ľahké jedlá, na základe ktorých sa pripravuje chudé chudé mäso, ryby, tvaroh, mliečne výrobky, obilniny. Kvalita týchto produktov a ich nutričná hodnota sú pre túto chorobu nevyhnutné. Organizované 5-6 jedál denne. Odporúča sa mechanické spracovanie (pyré, šľahané alebo jemne nasekané výrobky). Potraviny by sa mali meniť s postupným rozširovaním sortimentu potravín. Nový produkt sa podáva v malých dávkach.

Tabuľka 5A obsahuje:

• výrobky, ktoré majú dráždivé účinky: koreniny a koreniny, jedlá s octom, údené mäso, zelenina bohatá na éterické oleje (reďkovky, cibuľa, cesnak, reďkovky);
• strukoviny, hrozno, čerstvý chlieb, kvas, pretože spôsobujú zvýšenú tvorbu plynu;
• jesť huby, nezrelé a kyslé bobule a ovocie (zelené jablká, brusnice, ríbezle), zelenina s hrubým vláknom;
• vysoko extraktívne jedlá (bujóny), potraviny bohaté na puríny a kyselinu šťaveľovú (droby, šťovík, špenát).

Pri hepatitíde A je dôležitá pravidelnosť príjmu potravy a dodržanie harmonogramu zlomkových jedál - zvyčajne 5-krát denne. Jesť v malých porciách nepreťažuje zažívacie orgány a prispieva k lepšiemu trávenia. Odporúča sa piť veľa tekutín (až 2 litre denne).

Potreba vitamínov je zabezpečená použitím potravy, niekedy aj dodatočne predpísaných multivitamínových prípravkov. Pacient musí sledovať vyprázdňovanie čreva a zápchu na zavedenie repných šalátov so slivkami, kale. Je možné použiť laktulózu v dávke až 45 ml denne. Podmienky pobytu na strave №5А závisí od stavu pacienta a sú zvyčajne určené 2-3 týždne.

Pri cholestáze, keď žlčové kyseliny nevstupujú do čreva, má výživa svoje zvláštnosti. Spolu s dostatočným príjmom bielkovín a kalórií sa odporúča obmedziť tuk (40 g / deň). V prípade potreby sa tuková zložka doplní enterickými zmesami. Obsahujú triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, ktoré sa aj v neprítomnosti žlčových kyselín štiepia a absorbujú v čreve.

Steatorrhea určuje potrebu dodatočného zavedenia vitamínov rozpustných v tukoch (A, E, D, K, F) a vápnika s potravou (mliečne výrobky, sezamové semienko) do stravy.

Vitamíny rozpustné v tukoch sú silné antioxidanty. Tento typ vitamínov sa akumuluje v pečeni a tukovom tkanive. Pomáhajú asimilovať produkty stravy a prispievajú k úplnému rozkladu tukov.

Ich hlavným zdrojom sú potraviny živočíšneho pôvodu (ryby, mäso, mlieko, vajcia, syr) alebo zelenina. Dostávame preto vitamín D zo surového vaječného žĺtka, mliečnych výrobkov, tvarohu a syra, masla, morských plodov, rybej pečene (tresky a halibuta), sleďov, makrel, tuniakov.

Zdrojmi vitamínu E sú produkty rastlinného pôvodu: olej z pšeničných klíčkov, pšeničný klíček, sója, slnečnica, bavlník, arašid, kukurica, olivový olej, slnečnicové semená, mandle, vlašské orechy, lieskové orechy, arašidy, pohánka, ryža a ovsené vločky, strukoviny, Špenát, ružičkový kel, zeler, petržlen, mrkva, cibuľa. 2-3 tsp pokrývajú dennú potrebu tokoferolu. oleje z pšeničných klíčkov.

Vzhľadom na to, že obdobie zotavenia možno predĺžiť, diéta po hepatitíde A by sa mala dodržiavať 3 - 4 mesiace. Diéta je rozšírená a jedlo je organizované v tabuľke 5, ktorá bude podrobne opísaná nižšie.

Po hepatitíde sa neodporúča používať produkty dlhodobého skladovania (obsahujúce koncentráty, konzervačné látky, príchute). Patria medzi ne konzervované potraviny, instantné polievky, mrazom sušené potraviny, dlhotrvajúce cukrovinky, suché džúsy a nápoje.

Alkohol je prísne zakázaný. Použitie paradajok, kyslá kapusta je obmedzené. Pacienti do 3-6 mesiacov by mali byť pod dohľadom lekára s kontrolou biochemických parametrov krvi.

• Biely a čierny chlieb, sušený alebo "včerajší". Môže sa konzumovať až do 500 g denne. Povolené používať suché sušienky, sušienky a piškótový koláč.
• Polievky sa najprv varia vo vode alebo zeleninovom vývare, neskôr je povolená konzumácia slabých rybích alebo mäsových vývarov. Polievky sa pripravujú s prídavkom obilnín, povolenej zeleniny, rezancov alebo rezancov. Môžete zahrnúť do diétne mlieko a ovocné polievky, variť polievku a polievku. Vo všetkých variantoch polievok, zelenina nie je vyprážané na ich obliekanie.
• Výhodné sú nízkotučné odrody teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa, králika, moriek. Niekedy môže byť súčasťou stravy chudého bravčového mäsa. Vo všetkých prípadoch sa mäso čistí od filmov, tuku, šliach, kože z hydiny. Urobte mleté ​​výrobky, mleté ​​alebo podávané v kúsku vo varenej alebo parnej forme. Tabuľka 5 poskytuje možnosť praženia hrudkovitého mäsa po varení.
• Nízkotučné odrody rýb: pollock, štika, treska, pražma, merlúza, ostriež, treska merlang. Varené, pečené a podávané v kúsku alebo vo forme karbonátky, karbonátky, zrazu.
• Zelenina vo varenej alebo pečenej forme, šaláty sú vyrobené zo surového. Povolené v tejto strave sú: zemiaky, repa, tekvice, kapusta, mrkva, karfiol, cuketa. Z čerstvej zeleniny môžete jesť uhorky a paradajky (obmedzené). Šaláty môžu byť vyrobené z varenej zeleniny, naplnené rastlinným olejom alebo kyslou smotanou (nie vyššou ako 10% tuku a 1-2 krát týždenne).
• Paradajková pasta pri varení je lepšie nepoužívať.
• Nekyslé ovocie a bobuľoviny: jablká (čerstvé a pečené), marhule, broskyne, hrušky, zrelé banány, kivi, kdoule, slivky, tomel, čerešne, melóny, melóny, ríbezle, granátové jablká, hrozno, jahody, čučoriedky. Môžete jesť ovocie v prírode, vo forme zriedených štiav a v tepelne upravenej forme (kompót, želé, želé). Do stravy je potrebné zaviesť slivky, figy, sušené marhule, dátumy, marhule, hrozienka. Malé množstvo orechov je povolené (okrem arašidov), ale nesmie byť pražené a dôkladne mleté.
• Všetky druhy kaše na vode a s pridaním mlieka, dusená alebo kastról z nich. Cestoviny alebo rezance v varenej forme av zložení kastról.
• Cukor 30-40 gramov za deň, 1-2 lyžičky medu, môžete jesť marmeládu, marshmallows, karamel, karamelu, marshmallow, džem a džem.
• Maslo do 40 g denne v jedlách, nerafinované slnečnicové, kukuričné, olivové a iné oleje.
• Predjedlá sú povolené: aspické ryby, chudé mäso, jazyk, kuracie mäso, chudá šunka, čierny kaviár, neostré syry.
• Množstvo tekutiny za deň nie je väčšie ako 2-2,5 litra, berúc do úvahy prvé kurzy. Môžete piť nie silný čaj pridaním mlieka, medu alebo džemu, ovocné a zeleninové šťavy zriedené vodou, kompóty, želé, dogrose infúzie, alkalické minerálne vody (až 2 šálky denne, nie viac ako 3 krát týždenne).