Názov misky: pečeňové karbonátky s ryžou
Technologická karta (recept) № 284
Typ liečby: Pečenie
Recept (rozloženie jedla) na 100 gramov čistého jedla:
Nutričná hodnota, kalorický obsah a chemické zloženie misky (vitamíny, stopové prvky):
Odporúčané výstupné jedlá pre kŕmenie detí na 1 jedlo (gramy):
Technologická mapa varenia v predškolskom zariadení:
Späť na zoznam potravín: MEAT DISHES
Tento recept si môžete stiahnuť v ľubovoľnom programe série Power:
Najprv uložte recept do súboru a potom ho vložte do programu. inštrukcia
Chcete zľavu na materskú školu: jedlo?
Viac informácií nájdete tu.
* Poznámka: tu sa uvádza napríklad hmotnosť iba niektorých výrobkov, všetky údaje sú plne uvedené v navrhovanom programe „Materská škola: Jedlo“.
Pečeň na mäsové guličky
zloženie:
- 300 g hovädzej pečene;
- 2-3 žiarovky;
- 1 šálka varenej ryže;
- 1 lyžička cukru;
- 1 vajcia;
- 2 polievkové lyžice strúhanky;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- rastlinný olej;
- múka.
Príprava:
Umyte pečeň, osušte, odstráňte film.
Cibuľu nakrájajte na cibuľu, mletú s pečeňou.
V plnke dokončíme varenú ryžu, cukor, vajce, strúhanku. Soľ, korenie podľa chuti.
Masové dobre miesiť, tvoria karbonátky, rozbiť v múke, smažiť v rastlinnom oleji pod vekom.
Pri podávaní nalejte omáčku alebo maslo.
Hovädzie pečeň s mrkvou
Hovädzie pečeň s mrkvou
prísady
500 g hovädzej pečene, 3 mrkvy, 1 cibuľa, 1 vajce, 40 g ryže, 40 ml rastlinného oleja, 1 banda petržlenu, 100 ml paradajkovej omáčky, 2 plátky žitného chleba, bobkový list, korenie, soľ.
Metóda varenia
Cibuľa čistá, umyť a nasekať. Petržlenová zelenina umytá, nasekaná. Umyte mrkvu, šupku, rošt.
Umyte hovädziu pečeň, mleté mäso spolu s ražným chlebom, pridajte ryžu, cibuľu, mrkvu, vajcia, korenie a soľ.
Tvarované karbonátky, vložené do panvice na hlboké vyprážanie s vyhrievaným rastlinným olejom, smažiť, zalejeme paradajkovou omáčkou, pridáme bobkový list, pripravíme na nízku teplotu, posypeme petržlenom.
Podobné kapitoly z iných kníh
Hmotnosť hovädzej pečene
Hmotnosť hovädzej pečene Hovädzia pečeň - 100 g, rastlinný olej - 50 g, maslo - 50 g, cibuľa - 1 ks, tvrdý syr - 3 plátky, soľ, korenie podľa chuti Pečeň sa vypráža v rastlinnom oleji, prechádza cez mlynček na mäso a rozomleté so zmäkčenou krémovou
Jelená hovädzia pečeň
Asfic z hovädzej pečene Zloženie: 350 g hovädzej pečene, 100 ml kurací vývar, 100 ml bieleho bieleho vína, 1 cibuľa, 2 sladké papriky, 2-3 pomarančové plátky, 50 g rastlinného oleja, 10 g želatíny, petržlen, soľ a korenie podľa chuti. Metóda varenia
Predjedlo z hovädzej pečene a vajec
Predjedlo z hovädzej pečene a vajec Zloženie: 300 g hovädzej pečene, 1 cibuľa, 3 varené vajcia, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, 3 polievkové lyžice majonézy, korenie a soľ podľa chuti. Nakrájajte a nakrájajte vajcia, odrežte pečeň
Hovädzia pečeň
Rolka z hovädzej pečene Ingrediencie: 500 g hovädzej pečene, 2 šálky hovädzieho vývaru, 150 g húb, 100 g syra, 1 mrkva, 2 paradajky, 1 polievková lyžica rastlinného oleja, 1 bobkový list, 4-5 čiernych korenie, kôpor greeny, Mleté čierne korenie, soľ podľa chuti
Hovädzie pečeňové paštéty s mrkvou
Paštéta z hovädzej pečene s mrkvou Zloženie: 500 g hovädzej pečene, 2 stredne veľké mrkvy, 2 cibule, 250 g masla, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, zelenej cibule, petržlenu, korenia a soli podľa chuti. narezané
Šalát z hovädzej pečene so sušenými marhuľami, syrom, cesnakom, cibuľou, mrkvou a veľmi pikantnou majonézou
Šalát z hovädzej pečene so sušenými marhuľami, syrom, cesnakom, cibuľou, mrkvou a veľmi pikantnou majonézou 500 g varenej hovädzej pečene 1 šálka sušených marhúľ 150 g akéhokoľvek syra 1 - 2 ks. mrkva1–2 cibuľa, majonéza a rastlinný olej - podľa chuti - cibuľu nakrájajte na polkruhy, mrkvu -
Hovädzie pečeň so šampiňónmi a hubami
Hovädzie pečeňové mäsové guľky so šampiňónmi a zelenými zložkami Zloženie: Hovädzia pečeň - 500 g Žampiony - 150 g Kôra - 1 kus Cibuľa - 1 kus Vajcia - 1 kus Fig - 40 g Rastlinný olej - 40 ml Petržlen - 1 zväzok Kôš - 1 zväzok Kyslá smotana (s nízkym obsahom tuku) 100 g Pšeničný chlieb - 2 plátky Laurel
Karbonátky z hovädzej pečene s zemiakmi a petržlenovou vňaťou
Mäsové guľky z hovädzej pečene so zemiakmi a petržlenovou vňaťou Zloženie: Hovädzia pečeň - 500 g Zemiaky - 3 ks Cibuľa - 1 kus Vajcia - 1 kus Ryža - 40 g Rastlinný olej - 40 ml Petržlen - 1 zväzok Paradajková omáčka - 100 ml Chlieb - 2 - 4 plátkyLeaf na chuť Pepper (ľubovoľný),
Hovädzie pečeň a šunková paštéta s nakladanými hubami, mrkvou a vajcami
Hovädzia pečeň a šunková paštéta s nakladanými hubami, mrkvou a vajcami Zloženie 500 g hovädzej pečene, 200 g šunky, 200 g masla, 200 g nakladaného masla, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 vajcia, 60 ml rastlinného oleja, korenie, soľ, Cesta
Hovädzie pečeňové špízy
Hovädzie pečeň
Hovädzie pečeň 250 g hovädzie pečeň, 1 polievková lyžica. lyžica cukru, 1 lyžička soli, 1 štipka sezamových semien, 5 kvapiek koncentrovaného kurací vývar, 2 polievkové lyžice. Lyžica nakrájanú zelenú cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžičku sezamu alebo olivový olej, 1 polievková lyžica. lyžicu
Hovädzia pečeňová polievka
Hovädzia pečeňová polievka Zloženie100 g pečene (hovädzie mäso, teľa), 2 bochníky chleba, 100 ml mlieka, 1 surový žĺtok, 1 liter zeleniny alebo mäsový vývar, 2 lyžičky. Maslo.PreparáciaOpláchnite pečeň v tečúcej vode, bez filmov, nakrájajte na plátky a prejdite cez ňu
Hovädzie kotletky s mrkvou. T
Hovädzie jahňacie kotletky s mrkvou Zloženie500 gramov hovädzej pečene, 2 mrkvy, 1 zväzok kôrovcov, 2 cibule, 60 ml rastlinného oleja, 50 g krupice, 1 vajce, 3 plátky pšeničného chleba, korenie, soľ. hrubo nasekané. zeleň
Hovädzie pečeň so zelenými
Hovädzia pečeň so zelenými zložkami 400 g hovädzej pečene, 1 cibuľa, 1 vajce, 50 g ryže, 50 ml rastlinného oleja, 1 zväzok kôpor a petržlenových zelení, 50 g strúhanky, 100 g majonézy, korenie, soľ. Umyte a rozsekajte. zeleň
Hovädzie pečeň s hubami
Mäsové guľky z hovädzej pečene s medovým agarom Zloženie500 g hovädzej pečene, 150 g marinovaného medového agaru, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 vajce, 40 g ryže, 40 ml rastlinného oleja, 1 zväzok petržlenu a kôpor, 100 g majonézy, 2 plátky pšeničného chleba, bobkový list, korenie, soľ Metóda
Hovädzia pečeňová polievka
Hovädzia pečeňová polievka Zloženie100 g pečene (hovädzie mäso, teľa), 1 bochník, 100 ml mlieka, 1 surový žĺtok, 2 lyžičky. maslo.PreparáciaVyhrejte pečeň v tečúcej vode, bez filmov, nakrájajte na plátky a preskočte cez mlynček na mäso. Zmiešajte pečeň
Pečeňové lievance s ryžou (pečeňové guľôčky) sú pečeňové šunky. Pečeňové kotlety.
Varenie jemné šťavnaté guličky z pečene - játrovky. Pečeňové palacinky s ryžou.
Moje recepty na hlavné jedlá: https://www.youtube.com/playlist?list=PLHNV9DLhFJCTM4yEA7wZD0bgSA7BC24gD
Všetky moje recepty: https://www.youtube.com/user/OksaVTv/playlists
Moje recepty na karbonátky:
Fishcakes: https://www.youtube.com/watch?v=ASad3dAapnc
Bravčové kotlety: https://www.youtube.com/watch?v=t77hhZLVawM
Bravčová kotleta na kosti: https://www.youtube.com/watch?v=F6_X_P8QKPo
Kotletky prepelice: https://www.youtube.com/watch?v=OCLa_UyCV8o
Kuracie ovsené vločky: https://www.youtube.com/watch?v=yEaZZ3ezais
Mäsové karbonátky s tofu: https://www.youtube.com/watch?v=zsoQ9ypf9f0
Chop "Bear Paw": https://www.youtube.com/watch?v=yxU8xnDTgoI
Pečeňové pečivo: https://www.youtube.com/watch?v=jsJQpXE3E60
Crucian kotlety: https://www.youtube.com/watch?v=B9wn63nBc3Q
Kuracie kotletky: https://www.youtube.com/watch?v=jvBAs6YRzlI
Squid Cutlets: https://www.youtube.com/watch?v=a2szdMFvsO8
Karbonátky s ryžou: https://www.youtube.com/watch?v=URTb79nzCkM
Rezne zemiakov: https://www.youtube.com/watch?v=hFjIrqExbWE
Zemiakové placky: https://www.youtube.com/watch?v=CW8W7HRDZX4
Rezne s kapustou: https://www.youtube.com/watch?v=22rRxfazD3U
Ryžové placky s klobásou: https://www.youtube.com/watch?v=p2g6hTsG7DY
Mäsové guľky s pohánkou - gréčtina: https://www.youtube.com/watch?v=ZdJEWAkqlZU
Rezne sleďov: https://www.youtube.com/watch?v=2jVxZ7D4N2Y
Chrumkavé bravčové kotlety: https://www.youtube.com/watch?v=wXmvnE6gt0w
Rezne s čínskou kapustou a pohánkou: https://www.youtube.com/watch?v=VzebjLWzOto
Video Pečeň na pečeň s ryžou (mäsové guličky) - pečeň. Pečeňové kotlety. Kanál Oksana Valerevna
Pečeňové karbonátky
prísady
- 1. Kuracia pečeň 250 g
- 2. Kuracie srdce 250g
- 3. Tvrdý syr 50 g
- 4. Ryža 1/2 šálky
- 5. Vajcia 2 kusy
- 6. Soľ, korenie podľa chuti
- 7. Petržlen nasekaný
- 8. Stroužky 2 cesnaku
- 8. Rastlinný olej
- 9. Paradajkový pretlak
- 10. Lyžica kukuričnej múky
Podrobný recept
1. Pečeň a srdcia varte asi 10 minút
2. Varte ryžu
3. Varené srdcia a pečeňový kotlet s nožom, zmiešame s ryžou, cesnakom, petržlenom, strúhaným syrom, vajcami a hnetíme plnku. Potom sme sa valiť gule z mletého
4. Mierne opražte guľôčky v panvici v rastlinnom oleji
5. Nasaďte karbonátky do pekáča
6. V pohári, premiešajte lyžicu paradajkového pretlaku s pol pohárom vody, zľahka soľ, pridajte kukuričnú múku a nalejte karbonátky tak, aby boli napoly ponorené v omáčke.
7. Do rúry dáme predhriaty na 180-200 stupňov a pečieme 20 minút.
8. Pri servírovaní posypte petržlenovou vňaťou.
Pečeňové karbonátky
0,5 kg pečene, 100 g slaniny, 200 g bieleho chleba, 100 g krupice, 2 vajcia, soľ, cibuľa.
Umyte pečeň, odstráňte film, nakrájajte na kúsky. Pečeň so slaninou, cibuľou a dvakrát namočeným, dobre vylisovaným chlebom cez mlynček na mäso.
Nalejte krupicu do hmoty, pridajte vajcia a soľ. Dobre premiešajte. Ak je hmota vodnatá na vytvorenie karbonátky, môžete pridať viac chleba.
Ponorte ruky do studenej vody a urobte karbonátky.
Varte ich v slanej vriacej vode na miernom ohni 15 minút.
Pečeňové lievance s ryžou (pečeňové guľôčky) sú pečeňové šunky. Pečeňové kotlety.
Varenie jemné šťavnaté guličky z pečene - játrovky. Pečeňové palacinky s ryžou.
Moje recepty na hlavné jedlá: https://www.youtube.com/playlist?list=PLHNV9DLhFJCTM4yEA7wZD0bgSA7BC24gD
Všetky moje recepty: https://www.youtube.com/user/OksaVTv/playlists
Moje recepty na karbonátky:
Fishcakes: https://www.youtube.com/watch?v=ASad3dAapnc
Bravčové kotlety: https://www.youtube.com/watch?v=t77hhZLVawM
Bravčová kotleta na kosti: https://www.youtube.com/watch?v=F6_X_P8QKPo
Kotletky prepelice: https://www.youtube.com/watch?v=OCLa_UyCV8o
Kuracie ovsené vločky: https://www.youtube.com/watch?v=yEaZZ3ezais
Mäsové karbonátky s tofu: https://www.youtube.com/watch?v=zsoQ9ypf9f0
Chop "Bear Paw": https://www.youtube.com/watch?v=yxU8xnDTgoI
Pečeňové pečivo: https://www.youtube.com/watch?v=jsJQpXE3E60
Crucian kotlety: https://www.youtube.com/watch?v=B9wn63nBc3Q
Kuracie kotletky: https://www.youtube.com/watch?v=jvBAs6YRzlI
Squid Cutlets: https://www.youtube.com/watch?v=a2szdMFvsO8
Karbonátky s ryžou: https://www.youtube.com/watch?v=URTb79nzCkM
Rezne zemiakov: https://www.youtube.com/watch?v=hFjIrqExbWE
Zemiakové placky: https://www.youtube.com/watch?v=CW8W7HRDZX4
Rezne s kapustou: https://www.youtube.com/watch?v=22rRxfazD3U
Ryžové placky s klobásou: https://www.youtube.com/watch?v=p2g6hTsG7DY
Mäsové guľky s pohánkou - gréčtina: https://www.youtube.com/watch?v=ZdJEWAkqlZU
Rezne sleďov: https://www.youtube.com/watch?v=2jVxZ7D4N2Y
Chrumkavé bravčové kotlety: https://www.youtube.com/watch?v=wXmvnE6gt0w
Rezne s čínskou kapustou a pohánkou: https://www.youtube.com/watch?v=VzebjLWzOto
Video Pečeň na pečeň s ryžou (mäsové guličky) - pečeň. Pečeňové kotlety. Kanál Oksana Valerevna
Mäsové guľky z pečene a ryže (Chuvash národné jedlo) 255
* Veľa voľnej ryže.
Pripravené pečeň prechádza cez mlynček na mäso so stredným grilom, v kombinácii s varenou ryžou, nasekanou restovanou cibuľkou, pridaním surových vajec, soli, mletého čierneho korenia, dôkladne premiešame. Hmota je narezaná vo forme guličiek (5 kusov na porciu), vyprážaná na panvici, naliata cibuľovou omáčkou a dusená 8-10 minút.
Nechajte mäsové guľky ísť spolu s omáčkou, v ktorej boli doutované.
Mäso a mäsové výrobky sa pečú so zemiakmi, zeleninou, obilninami a inými prílohami s omáčkou alebo bez nej. Mäsové a mäsové výrobky na varenie pečených jedál sú predvarené, varené alebo vyprážané. Pripravené polotovary sa pečú v porciovaných panviciach alebo v plechoch na pečenie pri teplote 220 až 280 ° C. V prvom prípade sa riad vypustí do tých istých panvíc, v ktorých sa pečie, v druhom prípade sa porcie riadia počas prázdnin.
Všetky zložky jedál v procese praženia by sa mali zohriať na teplotu nie nižšiu ako 80 ° C. Na tento účel sa polotovary pripravené na pečenie v panviciach na 1 - 5 porcií umiestňujú do pece na pečenie, ktorá sa zahrieva na teplotu 250 - 280 ° C počas 10 - 30 minút, polotovary pripravené na pečenie v táckach sa pečú pri nižšej teplote 220 - 250 ° C. ° С, ale dlhší čas (asi hodinu).
Vonkajším znakom pripravenosti pečených jedál je vytvorenie chrumkavej kôry, ktorá je uľahčená prítomnosťou kyslej smotany, strúhaného syra, krekrov atď. Na ich povrchu. Pripravenosť pečených jedál v podmienkach výroby je stanovená organolepticky.
Dlhodobé skladovanie hotových jedál sa neodporúča, pretože ich vzhľad a chuť sa rýchlo zhoršujú.
Karbonátky z pečene a ryže
- Typ: nbspSecond riadu, mäso
- Kuchyňa: Domov
- Čas: nbsp55 minút
- Obtiažnosť: ľahká
Karbonátky z pečene a ryže
zloženie:
pečeň 450 g
ryža 20 g
cibuľa 20 g
margarín 20 gr
vajcia 1 ks
mleté sušienky 25 gr
múka 25 gr
paradajková omáčka alebo kečup 250 gr
mleté čierne korenie
soľ podľa chuti
Metóda varenia
Pečeň sa nechá prejsť h, pridá sa dusená ryža,
jemne nakrájanú cibuľu, vajcia, mleté sušienky. Soľ, korenie mix. Formulár lopty
pečené v múke, umiestnené na panvici a vyprážané v margaríne. Nalievané paradajky
omáčka a dusená 35-40 minút. Slúži na nalievanie omáčkou, v ktorej sa guličky dusia.
Pečeňové karbonátky
zloženie:
1. Kuracia pečeň 250 g
2. Kuracie srdce 250g
3. Tvrdý syr 50 g
4. Ryža 1/2 šálky
6. Soľ, korenie podľa chuti
7. Petržlen nasekaný
8. Stroužky 2 cesnaku
8. Rastlinný olej
9. Paradajkový pretlak
10. Lyžica kukuričnej múky
Ako variť:
1. Pečeň a srdcia varte asi 10 minút
2. Varte ryžu
3. Varené srdcia a pečeňový kotlet s nožom, zmiešame s ryžou, cesnakom, petržlenom, strúhaným syrom, vajcami a hnetíme plnku. Potom sme sa valiť gule z mletého
4. Mierne opražte guľôčky v panvici v rastlinnom oleji
5. Nasaďte karbonátky do pekáča
6. V pohári, premiešajte lyžicu paradajkového pretlaku s pol pohárom vody, zľahka soľ, pridajte kukuričnú múku a nalejte karbonátky tak, aby boli napoly ponorené v omáčke.
7. Do rúry dáme predhriaty na 180-200 stupňov a pečieme 20 minút.
8. Pri servírovaní posypte petržlenovou vňaťou.