Diétna panna cotta so škoricou a malinami

Môžete premeniť panna cotta z dezertu s vysokým obsahom kalórií na diétny diétny náhradou len jednej zložky. Vylučujeme tukový krém a namiesto toho robíme panna cotta s mliekom s prídavkom 10% smotany. Nemeníme technológiu varenia - robíme všetko ako v klasickom recepte panna cotta, ale obsah kalórií sa výrazne zníži. Ako vidíte, aj keď ste na diéte, problém ľahkého dezertu je úplne riešiteľný a čas od času sa môžete liečiť na niečo chutné.

Mlieko môže mať celý tuk, nízky obsah tuku alebo nízky obsah tuku - potom sa rozhodnete. Podiel mlieka a smotany je tiež podľa vášho uváženia - je možné užívať rovnako alebo viac mlieka a menej smotany. Pokiaľ ide o bobule, nie je potrebné sústrediť sa na maliny, jahody, čierne alebo červené ríbezle, čerešne a čučoriedky sú celkom vhodné. Na bobule pyré nebolo príliš kyslé, musíte pridať trochu cukru alebo ho nahradiť sladidlom.
Diéta panna cotta so škoricou a malinami - recept. s fotografiou
zloženie:
- mlieko s obsahom tuku 300 ml;
- krém na pitie 10% tuku - 200 ml;
- instantný želatínový prášok - 15 g;
- škorica - 1 palica
- maliny - 0,5 šálky;
- tekutý med - 1-2 lyžice. l;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- čerstvé alebo mrazené maliny - niekoľko bobúľ na výzdobu dezertu.

Ako variť doma

Aby sa zabránilo nepríjemným prekvapeniam, mlieko sa musí variť, aj keď si vezmete pasterizované mlieko. Priveďte mlieko do varu, nechajte ho mierne vychladnúť.

Nalejte krém do horúceho mlieka, hádzať škoricu, pridajte tekutý med. Zohrejte trochu, ale v žiadnom prípade nie variť - smotana sa môže stočiť. Vyberte škoricu, vychladnite zmes smotany. Mala by byť horúca, ale nie horiaca.

Nalejte želatínový prášok do mlieka so smotanou. Rýchlo premiešajte lyžičkou alebo šľahačkou tak, aby sa zrná želatíny rozpustili a neboli prilepené na dno. Ak si nie ste istí, že všetka želatína sa predáva, mlieko a smotanu pretlačte cez veľmi jemné sito alebo gázu, zloženú v dvoch alebo troch vrstvách. Upozorňujeme, že v receptúre panna cotta sa množstvo želatíny podáva na dezert, ktorý sa podáva v tej istej nádobe, v ktorej bol pripravený. Ak sa predpokladá, že dodávka je iná (na tanieri), musí sa do mlieka pridávať viac želatíny so smotanou, potom si dezert zachová svoj tvar. Je lepšie brať silikónové formy pre takéto diéty panna cotta, dezert je ľahšie odstrániť z nich.

Nalejte mliečnu smotanovú zmes do pohárov alebo pohárov na víno, kávové šálky. Odstraňujeme v chladničke 3-4 hodiny až do úplného zmrazenia. Vo večerných hodinách je vhodnejšie urobiť panna cotta a nechať dezert stáť v chladnej noci.

Predtým, než dostanete dezert z chladničky, pripravte si omáčku z bobúľ na panna cotta. Pre neho zapadajú aj čerstvé jahody a mrazené. Rozmrazte maliny. Niekoľko bobúľ vyčlenené na výzdobu dezert.

Mash bobule vidličkou v zemiakovej kaši. Pridajte cukor do svojho bobúľ pyré podľa chuti (viac pre kyslé bobule, nie pre sladké vôbec). Miešajte, počkajte, kým sa všetok cukor nerozpustí.

Rozotierame bobule na dezert. Nalejte omáčku z bobúľ a podávajte panna cotta so škoricou a malinami na stôl. Podávajte diétny dezert ako chladený, tak aj izbovú teplotu. Bon appetit!
Autor foto-receptu panna cotta Elena Litvinenko (Sangina)
Pripomeňme, že naposledy sme pripravovali diétny syrový kastról.

Panna cotta diétny recept

Pokračujem vo svojich pokusoch s receptami pp dezerty. Neviem o vás, ale naozaj sa mi páči panacot. Lahodný a sviežim dezertom. Jeden tuk mínus je šialene sladký a vysoký obsah kalórií. Všeobecne platí, že nič užitočné, len extra váhu. Rozhodla som sa odstrániť túto nespravodlivosť a pripravila diétu pp panakota.

zloženie:
- Čerstvé jahody 500 gr.
- Mlieko 0,5% tuku 200 ml.
- Grécky jogurt 400 gr.
- želatína 40 gr.
- vanilín
- sladidlo fit parad 14 vrecúšok

KBMU na 100 g. riadu:
Kalórie: 60,45
Proteín: 7.32
Tuk: 1,01
Sacharidy: 5.16

Ako variť:
Namočte do pohára vody 20 gramov. želatína. Súčasne zostávajúcich 20 gramov. želatína sa naleje do 200 ml. odstredené mlieko. Nechám všetko na hodinu, aby želatína bola dobre opuchnutá. V tejto dobe v mixéri drvené jahody. K tomu pridávam vanilku a sladidlo fit parad 8 sáčkov. Som dal grécky jogurt v samostatnej miske, pridajte vanilku a zvyšných 6 shes fit parada. Keď želatína napučiava, začnem ohrievať vodu a mlieko v oddelených panviciach tak, aby sa želatína úplne rozpustila.

Výsledná želatínová hmota sa ochladí a naleje zmes vody do jahôd a mlieko do gréckeho jogurtu. Všetko starostlivo premiešané. teraz je možné naliať dezert do silikónovej formy Tupperware vrstvami. Prvé jahodové zmesi a poslať v chladničke zmraziť. Potom, čo jahody schmatli, vylejte zmes mlieka a jogurtu. Teraz sa môže forma s dezertom ponechať v chladničke niekoľko hodín, kým nie je úplne nastavená. Všetky diéta pp dezert je pripravený.

Zdravím! Vitajte na mojom blogu Lende.ru

Volám sa Victoria. Bývam v Rige, hlavnom meste Lotyšska. Svoj blog som začal v roku 2010. K jeho vytvoreniu som bol posunutý do Kambodže. Chcela som zdieľať svoje dojmy a emócie s ľuďmi. Prvýkrát som písal o svojich cestách, ale postupne moje záujmy začali presahovať cestovný ruch. Rád sa zúčastňujem rôznych projektov, stanovujem si ciele a vo svojom rozhodnutí sa dostávam na koniec. Na mojom blogu môžete získať informácie o cestovaní, výžive, pozri recenzie s mojou účasťou na rôznych online projektoch a mnoho ďalšieho. Poďte, čítajte, pýtajte sa. Vitajte!

Panna Cotta: 2 recepty

Panna Cotta je taliansky dezert, ktorý získal celosvetovú popularitu. Klasický recept tohto pokrmu je krémová želé s prídavkom vanilkových vetvičiek a cukru.

Bohužiaľ, na diétu Dukan nemôže vychutnať jeho ohromujúci chuť. Existuje však riešenie. S použitím iba povolených produktov môžete variť menej chutný dezert. Okrem toho má dietna panna cotta výrazne nižší obsah kalórií.

Panna cotta s jahodovou a vanilkovou omáčkou na Ducane

Tento recept na nízkotučný dezert zahŕňa aj prípravu dvoch rôznych omáčok. Všetky tieto komponenty v kombinácii vám poskytnú skutočnú radosť. Na prípravu základov potrebujeme:

• Mlieko s nulovým obsahom tuku - 400 ml;
• Rovnaké sušené odstredené mlieko - 150 g;
• Žĺtok - 2 ks;
• Želatína - 15 g;
• Vanilka - 1 palica. V neprítomnosti môže byť nahradený vanilínom;
• Sladidlo podľa chuti

1. Želatína sa nechá napučať v studenej vode (100 ml).
2. Potom kombinujte suché a tekuté mlieko a položte ho na sporák. Pridajte vanilku a pokračujte v zohrievaní. Zároveň je potrebné mlieko neustále miešať, aby sa nelepilo na dno.
3. Akonáhle začne mlieko variť, odstráňte a prefiltrujte (ak používate vanilkovú tyčinku).
4. Zatiaľ čo sa mlieko ochladzuje, šľahajte žĺtky náhradou cukru a roztavenú želatínu roztavte, až kým sa nerozpustí.
5. Do teplého mlieka pridajte prvý šľahaný žĺtok a potom nalejte želatínu. Zmes sa dobre premieša a naleje do foriem alebo pohárov a zmrazí v chladničke.

Potom si omáčky. Pre jahody potrebujete:

• Tekuté odstredené mlieko - 3 polievkové lyžice.
• Suché mlieko - 3 plné lyžičky;
• Jahodová príchuť;
• Náhrada cukru

1. Pri príprave receptu na túto omáčku Dyukan veľmi jednoduché. Všetky prísady premiešajte až do okamihu. Omáčka je pripravená.
2. Nalejte na vrch mrazenej panna cotta. Ak je v silikónovej alebo podobnej forme, nechajte omáčku v miske. Ozdobte ich dezertom, keď je na tanieri.

Vanilková omáčka sa varí o niečo dlhšie.

1. Na tento účel je potrebné ohrievať 120 ml mlieka spolu s náhradou cukru a vanilínom. Keď je mlieko blízko varu, pridajte škrob.
2. Dobre premiešajte a priveďte do varu. Po odstránení z tepla pokračujeme v rušení hmoty až do zhustenia.

Tento recept podľa Dyukana má chuť veľmi blízku klasickému variantu, ale zároveň je obsah kalórií v miske oveľa nižší.

Zobrazovanie vašej predstavivosti, môžete vylepšiť recept vlastným spôsobom. Pridajte napríklad pomarančovú alebo citrónovú kôru, instantnú kávu alebo kakao s nízkym obsahom tuku.

Káva-tvaroh diéta panna cotta od Dyukan

Tvaroh Panna Cotta je veľmi obľúbený u správnej výživy. Avšak, pridanie k receptu čerstvo zomletej prírodnej kávy, táto diétne jedlo bude mať ešte príjemnejšiu a jedinečnú chuť. So správnymi zložkami bude obsah kalórií dezertu minimálny. Je to ľahkosť a chuť, ktorá zabezpečí také jedlo. Na jeho prípravu potrebujete:

• Mlieko s maximálnym obsahom tuku 1% - 500 ml;
• Tvaroh „nula“ kvapalina - 150 g;
• Želatína - 15 g;
• Mletá káva - 10 g;
• Vanilka a sladidlo.

1. Najprv si pripravte kávu. Spôsob prípravy však bude trochu neobvyklý. Namiesto vody nalejte mlieko. V procese varenia pridajte sladidlo a vanilku (alebo vanilku).
2. Keď sme pripravení, odfiltrujeme mlieko, čím odstránime zvyšok kávy. Nechajte vychladnúť.
3. Nalejte želatínu do teplého mlieka a zamiešajte. Keď nabobtnáva, zapnite pomalý oheň. Miešajte po celú dobu, aby sa želatína rozpustila rovnomerne.
4. Potom vyberte z tepla a nalejte tekutú zrazeninu. Všetko porazte mixérom, až kým nedosiahnete jednotnú konzistenciu. Nalejte do pripravených foriem a nastavte na zmrazenie.

Recept môžete diverzifikovať pridaním vyššie uvedených omáčok. Experimentovanie môže zmeniť ich chuť. Napríklad, v jahodovej omáčke pre jas chuti, môžete pridať trochu citrónovej šťavy.

Potom, čo ste pripravili jeden alebo niekoľko receptov na diétu Panna Cotta, môžete sa uistiť, že si môžete vychutnať nádherné dezerty bez toho, aby ste si spočítali kalórie každého z nich.

Tiež by vás mohlo zaujímať:

Diéta Panna Cotta

Klasická panna cotta alebo varená smotana, nevyrobená z mlieka, a to najmä z nízkotučné. Ale čo robiť, keď diéta, a naozaj chcete chutné? Je potrebné experimentovať. Poviem, že dezert je veľmi osviežujúci, ľahký a chutný. Pri príprave panna cotta nič nemeníme, pripravujeme ju podľa štandardnej schémy, ale zložky nahrádzame podľa vlastnej chuti. Panna Kotu pre tento recept môže byť podávaný ako v okuliaroch, a chladený v silikónových plechovkách, potom odstránený a podávaný na tanieri. Chudnutie s radosťou!

Pate. Recepty sú viac ako 45.000 podrobných receptov s fotografiami a videami pre iPhone, iPad a Android.

Panna Cotta Dietetický

Z môjho jednoduchého receptu sa môžete naučiť variť diétu panna kotta. Koniec koncov, aj nízkokalorické cukríky môžu byť veľmi chutné, ak sa urobia správne. Vyskúšajte to.

ZLOŽENIE

• Krém 10% 200 mililitrov
• Odstredené mlieko 200 mililitrov
• Tomel veľký 1 ks
• Želatínový list 4 ks
• Cukor 2 Čl. lyžice
• Vanilka 0,5 ks
  struk
• Orechy Chuť
• Škorica Chuť

Krok 1

Namočte želatínu do studenej vody na 15 minút. Rez tomel na malé kúsky.

Krok 2

V hrnci premiešajte mlieko, vanilku a mlieko. Priveďte tekutinu do varu a odstráňte vanilkový lusk. Odstráňte tiež mliečnu penu. Rozpustite cukor. Všetko varte na miernom ohni počas 5 minút, za stáleho miešania.

Krok 3

Potom sa zmes ochladí. Pridajte k nemu želatínu. Mieša sa až do rozpustenia. Na dno misky položte tomel na podávanie. Naplňte ju krémovou zmesou.

Krok 4

Dajte pannu mačku do chladničky na 5 hodín. Pri servírovaní ozdobte dezert nasekanými orechmi a škoricou. Majte peknú ochutnávku!

Pripravený?

Všetko o kulinárskom umení...

Panna cotta dezert - z Talianska s láskou

Panna Cotta dezert k nám prišiel zo slnečného Talianska z miesta ako Piemont. Preložené z talianskej Panna cotta znamená "varené smotany", dezert sám vo svojej klasickej verzii podobá chutný mäkký krém želé. Panna Cotta má viac ako jednu variáciu výkonu, je tu čokoládová panna cotta, mäta, jahoda, malina, atď., Dnes odhalíme klasický recept na panna cotta.

Varenie "varenej smotany"

Klasická panna cotta je dezert, s ktorým môžete použiť akúkoľvek "prísadu" - čokoládu, ovocie, bobule, orechy, sladké omáčky, džem. Dezert panna cotta sa pripravuje na maximálne 15 minút, najdlhším procesom ochladzovania misky, tento sladký dezert musí byť chladený aspoň 4 hodiny. Než začnete učiť recept na panna cotta, musíte "zoznámiť" s potrebnými výrobkami, bez ktorých je príprava dezertu nemožná.

Ingrediencie pre klasickú panna cotta

Varenie od vás vyžaduje veľmi malý zoznam zložiek, v ktorých nie sú absolútne žiadne nezrozumiteľné a vzácne produkty. Takže príprava 6 porcií talianskeho dezertu doma „vyžaduje“:

• 70 ml mlieka s obsahom tuku 3,2%.
• Želatínové vrecko 7 gr.
• 500 ml smotany, ktorej obsah tuku presahuje 30%.
• 100 g. cukor piesok.
• 1 malé balenie vanilkového cukru.

Taliansky proces varenia Panna cotta

Nezávislé zvládnutie receptu „klasická panna cotta“ doma nie je ťažké, stačí sa len trochu snažiť a teraz máte na stole luxusný dezert s jemnou smotanovou chuťou.

Teraz dostanete návod na varenie, len krok za krokom, ako náš jednoduchý program „hovorí“:

1. Vezmite malú šálku a nalejte do nej želatínový prášok, nalejte aj mlieko. Želatína sa nechá napučať.
2. Mastný krém sa vyleje do hrnca, potiahne sa cukrom a nasadí sa na plyn, plyn by mal byť stredne silný. Musíte čakať na vriaci krém.
3. Keď sa objaví varný proces, je potrebné pridať do krémovej „mliečnej želatíny“ a interferovať s touto suspenziou, kým sa želatínová hmota úplne nerozpustí v kréme. Proces varenia bude trvať ďalšiu 1 minútu za stáleho miešania.
4. Minútu uplynula, vyberte hrniec z tepla a vylejte všetok vanilkový cukor. Panna Cotta je skoro pripravená.
5. Teraz sa musíte „postaviť“ so 6 formami a naliať na ne tekutý dezert. Nechajte všetky tieto krásy v pohode. Ochladí dezert panna cotta v plechovkách, prikryje sa malými kúskami lepiacej fólie a pošle sa do mrazničky aspoň 4 hodiny. Ak máte čas, môžete zabudnúť na jedlo a celú noc.

Kapitánsky vychladená klasická panna cotta môže byť podávaná na stôl so svojím obľúbeným „doplnkom“. Neváhajte experimentovať s „pridaním a vychutnaním si jedla!“

Ak ste fanúšikom čokoládových dezertov, a nie krémovej, potom čokoláda panna cotta vám bude vyhovovať. Recept na varenie doma je takmer rovnaký ako v klasickej verzii. Jedinou zmenou je pridanie tmavej čokolády, ktorá bola predtým rozpustená vo vodnom kúpeli, na smotanu na varenie 100-150 gr.

Diéta Panna Cotta

Ľudia, ktorí nie sú prísne a nie veľmi prísne diéty, stále chcú dopriať si niečo chutné, čo mierne zvýši ich smutnú "diétu" náladu. Práve pre takýchto ľudí ponúkame taký recept ako diéta panna cotta. Táto lahodná panna cotta je vyrobená z tvarohu a tvaroh je nepravdepodobné, že poškodí postavu. Varenie 4 porcií „potrebuje“ nasledujúce produkty:

• Balenie pastovitého odstredeného syra-200 gr.
• Klasický jogurt 50 ml.
• Granulovaný cukor 50 gr.
• 25 g. želatína.
• Čajová lyžička vanilkového cukru.
• 100 g studenej vody.

Varenie diéta dezert

Varenie je rýchle, proces bude trvať maximálne 15 minút a chladenie bude trvať najmenej 2 hodiny. Schéma vašej kulinárskej akcie bude teraz opísaná v krokoch:

1. Nalejte studenú vodu do misky a nalejte všetku želatínu. Nechajte túto "kašu" pol hodiny, počas ktorej musí prejsť proces opuchu.
2. Nalejte hmotu tvarohu do hlbokej misky a nalejte do nej kefír, nalejte vanilkový cukor a granulovaný cukor. Miešajte hmotu.
3. V mikrovlnnej rúre položte misku želatínovej hmoty a trochu zohrejte. Do misky nalejte želatínu s tvarohom, všetko premiešajte.
4. Vezmite 4 formy a rozprestrite na nich svoj dezert. Po 2 hodinách sa zmrazí.

Dve hodiny uplynuli, vaša strava panna cotta je pripravená k jedlu. Môžete si vziať bobule alebo niektoré nie príliš sladký sirup a pridať jedlo k nim. Začnite chutné jedlo!

Nízkokalorické recepty: Panna cotta s jahodami | Rýchla diéta

A tak naši priatelia, naša panna cotta bude navrhnutá pre štyroch ľudí, takže ingrediencie sú vybrané pre štyri porcie.

• Najprv potrebujeme krém. Obsah tuku by nemal prekročiť dvadsať percent. Objem bude stačiť 200 mililitrov.
• Ďalšie príde ďalšie hlavné igridient - jahody. 200 gramov je tiež dosť.
• Teraz vezmite želatínu. Stačí jeden vak.
• A poslednou zložkou, ktorú máme, je cukor v množstve sto gramov.

Jahoda Panna Cotta - Varenie

1. Najprv si vezmite našu želatínu a namočte ju do studenej vody do 150 mililitrov. Môžete použiť inštrukcie na obale želatíny.
2. Teraz potrebujeme smotanu a cukor. Pridajte asi sto mililitrov vody a položte na malý oheň.
3. Varte celú tú vec asi 15 minút, opäť - na nízkej teplote! Nezabudnite neustále hýbať. Keď varenie skončí, dostaneme našu opuchnutú želatínu a pridáme ju na panvicu. Pamätajte - varíme, ale nie varíme!
4. Ďalej potrebujeme jahody. Hodíme ho do mixéra, pridáme cukor (môže byť práškový cukor) a metla.
5. Posledný krok zostáva. Rozliate všetky formy a dať do chladničky. Najlepšie je odísť na noc, takže uplynulo dosť času a naša panna cotta normálne stvrdla.

V dopoludňajších hodinách, keď je želé už zmrazená, vyberieme naše formy a doslova na pár sekúnd ich dáme do horúcej vody. Potom dostaneme panna cotta a ozdobíme ju jahodovou omáčkou.

Samozrejme, môžete použiť rôzne variácie, pokiaľ ide o iné bobule alebo ovocie.

Panna Cotta, recept

Krok za krokom recept na kávu panna cotta s fotografiou

Myslíte si, že nemôžete jesť chutné dezerty na diétu? Ste hlboko mýli! Hlavnou vecou je správne pripraviť dezert tak, aby nedošlo k spomaleniu procesu spaľovania tukov a nepridávať ďalšie centimetre do pása.

Pripravte si lahodnú smotanovú kávu panna cotta s brusnicovým džemom! V klasickom recepte panna cotta vždy pridávajú veľmi tučný krém, ale nahradili sme ho kyslou smotanou, aby sme znížili obsah tuku (koniec koncov, to je tiež záťaž pre pečeň) a dávajú dezert príjemnú kyslosť, ktorá dokonale ladí s kávou.

Recept na krémovú pannu cotta je vybavený farebnými fotografiami, vďaka ktorým bude váš dezert úspešný!

Kalorický obsah dezertu v 100 g je 120,3 kcal, bielkoviny - 4,4 g, tuky - 10,4 g, sacharidy - 2,3 g.

Ingrediencie pre kávové kanvice:

• krém 20% - 200 ml
• kyslá smotana 20% - 250 g
• želatína - 20 g
• instantná káva alebo čakanka - 3-5 g (1 lyžička)
• kuracie vaječný žĺtok - 1 ks
• sladidlo podľa chuti
• vanilka - podľa chuti

Ak chcete zistiť, koľko cukru pridať, stačí ochutnať zmes. Ak sú sladkosti málo, pridajte len nasekanú náhradu.

Krok za krokom Varenie Panna Cotta s fotografiou

Želatína naleje vodu na napučanie podľa pokynov na obale. Odporúčam používať želatínu Dr. Otker pre panna cotta, je veľmi vhodné s ňou pracovať.

Keď želatína napučiava, zahrieva sa na miernom ohni, až kým sa úplne nerozpustí.

Pridajte k smotane instantnú kávu alebo čakanku a nádobu položte na nízke teplo. Ak chcete, aby sa káva predávala rýchlejšie, smotana môžete ľahko šľahať šľahačkou.

Káva alebo čakanka nepridávajú príliš veľa, inak bude chuť hotovej panna cotta príliš bohatá a krémová chuť sa stratí.

Priveďte krém do varu a vyberte ho z tepla.

Sladidlo tablety, ak nechcete používať sypké, mieste a pridajte do vaječného žĺtka.

Tabletky je vhodné miesiť v lyžici s rukoväťou noža.

Rozšľahajte žĺtok šľahačkou pri vysokej rýchlosti, až kým sa nezmení na bielu a nezmäkne mäkkým maslom.

Žĺtok rozšľahajte do teplého krému, rýchlo sa miešajte metla tak, aby sa nezvlnil. Krém položte na pomalý oheň a varte, až kým sa hmota nepretržite nezmieša. Zvyčajne to trvá približne 10 minút.

Uvarený krém vyberte zo zahrievania, nalejte rozpustenú želatínu a kyslú smotanu. Miešajte základ pre metla panna cotta tak, aby neexistovali žiadne hrudky.

Základ pre krémový dezert sa naleje do porcie zmrzliny alebo pohárov, môžete naliať panna cotta do veľkého tvaru a potom ju nakrájame na kocky.

Dezert vložte do chladničky, kým nie je úplne zamrznutý. Konečný čas prípravy závisí hlavne od želatíny - čím rýchlejšie zmrzne, tým rýchlejšie je vaša káva pripravená.

Ak chcete extrahovať naše nádherné kávy panna cotta z pohárov (aj keď môžete jesť, ako je to), stačí držať v teplej alebo teplej vode a otočte ho na tanieri. Ale nedržte príliš dlho, inak to bude topiť.

A dokonca aj na diéte môžete podávať panna cotta s džemom! Neverte? Potom skúste recept na brusnicový džem!

Ďakujeme Olga L. za recept na panna cotta s fotografiami.

Komentáre

Mňam! Nechal som pannu-mačku v miske bez otáčania, nalial na vrch s sirupom mrazených čučoriedok, cukru a masla. Yum!

Panna Cat je vhodná pre diétu Kremľa, keto iba ak cukor nepridáte.

Diétna panna cotta s pomarančom

prísady

• oranžová - 1 ks
• žĺtok - 2 kusy
• mlieko 1% - 75 g
• želatína - 10 g
• voda - 100g
• sladidlo podľa chuti
• ovocie alebo bobule na dekoráciu (voliteľné) t

Recept na diétu Panna cotta s pomarančom

• Z pomaranča, rošt nadšenie, tým viac bude aromatickejšie. Vytlačte šťavu z pomaranča.
• Namočte želatínu do studenej vody po dobu 10 minút. Po 10 minútach pridajte do želatíny polovicu šťavy. Žĺtky porazte na svetložltú penu.
• Varíme mlieko, pridáme kôru, varíme 2 minúty. Pridajte zvyšnú pomarančovú šťavu a pridajte tenký prúd žĺtkov. Varte 12 minút za stáleho miešania. Šupka vydá svoju chuť. Nechajte mierne vychladnúť.
• Želatína sa úplne rozpustí vo vodnom kúpeli, hlavná vec nie je nechať variť v želatínovej zmesi.
• Zmiešajte želatínovú zmes s mliečne-oranžovým predlitkom a nalejte do foriem.

Pozri tiež:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

Všetky informácie na stránke týkajúce sa stravy, výpočtu BJU a kalórií, možností stravovania atď. Majú informatívny charakter.
Pred použitím sa odporúča poradiť sa s lekárom.

Panna Cotta: tajomstvo varenia doma

Jemný a lahodný dezert zo smotany, cukru a vanilky sa narodil na severe Talianska v regióne Piemont. Toto majstrovské dielo má veľmi pekné meno - panna cotta, čo v taliančine znamená „varený krém“. Ak ste vyskúšali skutočnú taliansku pannu cotta, nikdy nezabudnete na jej chuť. Toto je skutočný kulinársky šok a oslava života! Je však nepravdepodobné, že niekto bude spokojný s vyhliadkou neustáleho cestovania do Talianska pre tento dezert, takže jediný spôsob, ako si vychutnať krémovú pochúťku, je naučiť sa variť panna cottu doma. Je to oveľa jednoduchšie, ako sa zdá!

Ako variť panna cotta ďaleko od Talianska

Bohužiaľ, v Rusku len zriedka vedia, ako variť pravú panna cotta, a častejšie sa ukazuje, že je podobný gumovému želé. Taliansky dezert je veľmi jemný, jemný, vyzerá skôr ako smotanový puding alebo zmrzlina, so sametovým povrchom na rezu. Ak je rez rovný a hladký, nie je pred vami panna cotta, ale stále želé.

Táto pochúťka je vyrobená zo smotany, mlieka, cukru, vanilky a želatíny. Krém s cukrom a vanilkou sa zahrieva na miernom ohni a varí sa asi 15 minút. Potom sa do hmoty pridá želatína a zmes sa naleje do foriem a potom sa podáva na dezertných tanieroch. Panna Kotta je jedená s ovocím, čokoládou alebo karamelovou omáčkou, zdobená dezertným korením, ovocím alebo kúskami ovocia.

Klasická panna cotta má bielu farbu, ale niektorí šéfkuchári pečivo vytvárajú naozajstné viacfarebné a viacvrstvové majstrovské diela, ktoré sú žalostné aj podľa chuti.

Francúzsky blancmange a nemecký bavorský krém sú veľmi podobné panna cotta. V kuchyniach rôznych národov nájdete rôzne pochúťky, ktoré vám pripomenie dezert z Piemontu.

Výber produktov pre panna cotta

Skúsení talianski šéfkuchári odporúčajú používať listovú želatínu a prírodnú vanilku v strukoch a struky by nemali byť suché, ale mäkké a vlhké. Neberte vanilku v prášku alebo tyčinky pre panna cotta. Opatrne odrežte lusk a jemne zoškrabte semená z oboch polovíc nožom. Niektorí gurmáni tvrdia, že ak nie je žiadna prírodná vanilka, je lepšie, aby sa nič nedotýkalo v kréme, aby sa nepokazila chuť. Ale môžete sa s nimi hádať. Nakoniec, s vanilkovým extraktom alebo cukrom sa ukázalo, že je to veľmi slušný dezert.

Najlepší krém pre toto jedlo je Parmalat z 33% tuku. Vo varení sú vždy dobre porazení a predvídateľní. Avšak, nahradiť ich nebude fungovať ani veľmi tučné mlieko - výsledok nebude rovnaký! Ale namiesto mlieka, môžete si vziať akékoľvek iné chutné tekutiny, ako sú džúsy a sirupy, chuť to nebude horšie. Ale nikdy variť panna kotta s domácou smotanou, pretože pri zahriatí sa zmení na čistý tuk.

Tajomstvo varenia panna cotta v taliančine

Ak nemáte vanilku, neváhajte upustiť voňavý zelený čaj, levanduľu, harmanček, mätu a akékoľvek byliny v smotane alebo mlieku. Vanilkový svetlý klin sa nezviesol! Koňak, čokoláda a káva pridávajú do tohto dezertu korenie, ale ak nahradíte cukor steviou a želatínou agar-agarom, dostanete sladkú výživu. V receptoch panna cotta, ktoré sú určené pre domácnosť, sa nachádza aj kukuričný škrob, ktorý dodáva dezertu hrubú textúru.

Niektorí cukrári namočia želatínu do ľadovo studenej vody, takže jej maximalizujú svoje želatínujúce vlastnosti. Pri použití práškovej želatíny budete potrebovať trochu viac vody na namáčanie ako na hárok. Najdôležitejšou vecou je, že po varení má krém čas vychladnúť na približne 82–85 ° C, inak panna cotta nebude stvrdnúť. To by malo byť rovnomerne premiešajte opuchnuté želatíny v smotane až do úplného rozpustenia a nie poraziť, takže dezert nestráca citlivosť a mäkkosť. Niekedy ženy v domácnosti filtrujú zmes, aby sa odstránili nerozpustené želatínové omrvinky.

Ako urobiť panna cotta doma

Jedná sa o klasický recept panna cotta, a po nej si môžete byť istí, že dezert bude vždy fungovať.

Namočte 8 g želatíny v malom množstve ľadovej vody a nechajte napučať - zvyčajne trvá asi 3-4 minúty. Ak použijete práškovú želatínu, nalejte do nej vodu 6 krát viac, čo je 48 g. V tomto prípade sú proporcie dôležité, pretože želatínu musíte používať priamo s tekutinou.

Vezmite 250 g smotany s 35% tuku, 125 g mlieka s 3-5% tuku a 40 - 60 g cukru. Pridajte limetkovú šťavu a chuť na chuť a arómu. Ak ste zvyknutí na varenie okom, nezabudnite na jednoduché pravidlo - každý ďalší produkt sa berie v pomere 2 krát menej ako ten predchádzajúci. Nalejte smotanu a mlieko do hrnca, pridajte cukor, hodte semená a polovice vanilky do smotany s mliekom a potom dajte hrniec na teplo cez nízke teplo. Priveďte mlieko a smotanu do varu a kmeňa.

Teraz vyberte želatínu z vody, dobre ju vyžmýkajte a vložte ju do smotany, ktorá sa mierne ochladila na 85 ° C. Prášková želatína sa naleje do vody. Miešajte s metla veľa, bez bitia, nechajte ho vychladnúť trochu a nalejte do silikónových plechoviek alebo porcelánu zmrzliny misy. Dajte ich do chladničky na 5-6 hodín. Ponorte formu na sekundu do vriacej vody a jemne ju otočte na krásnom tanieri. Ak varíte panna kotta v zmrzlinových miskách, môžete podávať dezert priamo do nich.

Čokoláda panna cotta: chutí lepšie!

Ak ste čokoláda, tento lahodný dezert bude vyhovovať vášmu vkusu. Čokoládová panna cotta môže rozveseliť aj v okamihoch apatie a smútku. Vyskúšajte to a presvedčte sa sami!

Do varu na panvici priveďte 250 g plnotučného mlieka, mierne vychladnite a nalejte 250 g ťažkého krému z 33% do teplého mlieka.

Namočte 14 g instantnej želatíny do 50 ml prevarenej vody pri izbovej teplote a nechajte 7 minút odstáť.

Roztopte 90 g tmavej čokolády vo vodnom kúpeli a nalejte ju na mliečne výrobky, pridajte 90 g cukru a štipku vanilkového cukru do príjemnej vône.

Nalejte rozpustenú želatínu do krémovej čokoládovej hmoty, dajte hrniec na pomalý oheň a za miešania počkajte, kým sa želatína nerozpustí. Nikdy nepriveďte zmes do varu!

Rozlievajte chutnú hmotu cez zmrzlinové misky a vychladnite v chladničke. Ozdobte dezert čerstvými malinami a lístkami mäty. Ukazuje sa, krásne, elegantné a čo je najdôležitejšie, vynikajúce!

Diéta panna cotta: pas bezpečný!

Viete, ako variť panna cotta, čo nepoškodzuje postavu? Mnoho žien na diéte váhajú, aby tento dezert, pretože vysoký obsah tuku v kréme. Najmä pre chudnutie bol vytvorený recept na diétne panna cotta, ktorý namiesto smotany pozostáva zo žĺtkov a kukuričného škrobu a namiesto cukru - stevia. Budete musieť variť trochu dlhšie, ale výsledok stojí za to.

Naplňte vodou pri izbovej teplote 2 lyžičky. agar-agar asi pol hodiny. Porazte 6 žĺtkov a zmiešajte ich so 600 ml mlieka 0,5% tuku, pridajte 4 kvapky stévie, 2 kvapky vanilkového extraktu a 4 lyžičky. kukuričný škrob.

Hmotu porazte mixérom pomalou rýchlosťou, potom ju umiestnite do vodného kúpeľa a zahrejte až do hustoty. Krém by mal trochu variť, ale používa surové žĺtky. Agar-agar sa uvedie do varu a minútu varí. Nalejte agar-agar do mliečneho smotany a znova rozšľahajte mixérom, nalejte dezert do foriem a vložte do chladničky.

Ozdobte nízkokalorickú panna cotta čerstvými jahodami a užite si život!

Panna Cotta s kávou na rannú vitalitu

Kávové dezerty sú skvelé na raňajky, pretože nielen pomáhajú rozveseliť, ale aj zvýšiť našu vitalitu. Nalejte 15 g želatíny s vodou v pomere uvedenom na obale, varte 2 lyžičky. instantná káva 80 ml vriacej vody alebo varíme 80 ml kávy v Turku.

Zmiešajte 500 ml ťažkého krému 33 - 35% a 50 g cukru, ohrejte ich nad nízkym teplom, keď sa krém zahreje, vložte do nich rozbitú čokoládovú tyčinku. Miešajte s metla veľa, aby krém na varu, a čokoláda - na úplné rozpustenie.

Vyberte hrniec z tepla, nalejte kávu a želatínu, dobre premiešajte, nalejte do foriem a vložte ich do chladničky.

Akonáhle dezert úplne stvrdne, vyberte ho z foriem a umiestnite na platne, zdobte ich čokoládou.

Mango Panna Cotta: Tropický raj

A teraz sme prepravení do trópov a užiť si leto s chuťou šťavnatého a voňavého manga. Zmiešajte 350 ml smotany 33% tuku a 250 ml plnotučného mlieka, pridajte 90 g cukru, 1 lyžičku. vanilkový cukor a kúsok citrónovej kôry 2 cm dlhý, dajte zmes na oheň a nalejte 10 g želatíny s malým množstvom vody v súlade s pokynmi na obale.

Kým sa mlieko a smotana zahrejú, olúpajte mangovú šupku, nakrájajte ju na kúsky a premiešajte pomocou mixéra na pyré. Rozdeľte mliečnu zmes na dve rovnaké časti, nezabudnite ju premiešať. Akonáhle zmes varí, odstráňte citrónovú kôru a pridajte mango pyré na jednu polovicu. Zmes sa varí 2 - 3 minúty, potom sa želatína naleje do mlieka a mieša sa až do úplného rozpustenia. V tomto recepte je potrebné namiešať zmes mlieka a manga tak, aby nezostali žiadne ovocie a želatínové kúsky - takže dezert sa ukáže ako jednotnejší a jemnejší.

Nalejte zmes mlieka a manga cez misu alebo formy a nakloňte ich pod uhlom. Ochlaďte v chladničke na 4 hodiny. Keď dezert stvrdne, nalejte mliečnu pannu cotta do foriem a nechajte zamrznúť. Ozdobte panna cotta priamo v krémoch s mangovými plátkami, na to, aby ste do nich pridali lístky zelenej mäty.

Kalorie panna cotta - 298 kalórií na 100 g dezertu. To je trochu, takže všetky chudnutie sladké zuby môžu variť panna kotta čas od času a skúste to bez pocitu cudzincov na oslavu života. V extrémnych prípadoch máte diétny recept, ktorý sa hodí do nízkokalorickej diéty. Zvlášť dobré pre chudnutie panna cotta s jahodami, malinami alebo ostružinami, aj keď tento dezert kombinuje ovocie a orechy. Máte nejaké obľúbené a osvedčené recepty pre mačky s pannou? Zdieľajte chutné objavy s čitateľmi našich stránok!