Stalo sa tak, že koncept glykogénu bol na tomto blogu obídený. Mnohé články používali tento pojem, čo znamená gramotnosť a šírku mysle moderného čitateľa. Ak chcete dať všetky vyššie uvedené body, a odstrániť možné "nezrozumiteľnosť" a nakoniec sa zaoberajú tým, čo je svalový glykogén a tento článok je napísaný. Nebude to teória nezdvorilosti, ale bude existovať veľa takých informácií, ktoré by bolo možné prijať a uplatniť.
O svalovom glykogéne
Čo je glykogén?
Glykogén je konzervovaný uhľovodík, zásoba energie nášho tela, zložená z molekúl glukózy, tvoriacich reťazec. Po jedle sa požije veľké množstvo glukózy. Nadbytok nášho tela ukladá pre svoje energetické účely vo forme glykogénu.
Keď sa hladina glukózy v tele znižuje (v dôsledku cvičenia, hladu atď.), Enzýmy rozkladajú glykogén na glukózu, výsledkom čoho je, že jeho hladina je udržiavaná na normálnej úrovni a mozog, vnútorné orgány a svaly (pri tréningu) prijímajú glukózu na reprodukciu energie.
V pečeni uvoľnite glukózu do krvi. Vo svaloch - dávať energiu
Zásoby glykogénu sa nachádzajú hlavne vo svaloch a pečeni. Vo svaloch je jeho obsah 300-400 g, v pečeni ďalších 50 g, a ďalších 10 g cestuje cez našu krv vo forme voľnej glukózy.
Hlavnou funkciou glykogénu v pečeni je udržiavať hladinu cukru v krvi na zdravej úrovni. Depot tiež poskytuje normálnu funkciu mozgu (všeobecný tón, vrátane). Svalový glykogén je dôležitý pri silových športoch, pretože Schopnosť porozumieť mechanizmu jeho obnovy vám pomôže pri vašich športových zámeroch.
Svalový glykogén: jeho vyčerpanie a doplnenie
Nevidím žiadny zmysel v tom, aby som sa zaoberal biochémiou procesov syntézy glykogénu. Namiesto toho, aby tu boli uvedené vzorce, najcennejšie budú informácie, ktoré sa dajú uplatniť v praxi.
Glykogén vo svaloch je potrebný na:
- funkcie svalovej energie (kontrakcie, strečing),
- vizuálny účinok svalovej plnosti
- umožniť syntézu proteínov. (stavba nových svalov). Bez energie vo svalových bunkách je rast nových štruktúr nemožný (to znamená, že sú potrebné proteíny aj sacharidy). To je dôvod, prečo low-carb stravy fungujú tak zle. Málo sacharidov - nestačí glykogén - to vyžaduje veľa tuku a veľa svalov.
Len glykogén môže ísť na glykogén. Preto je dôležité, aby bar sacharidov vo vašej strave aspoň 50% celkového kalorického obsahu. Tým, že spotrebuje normálnu úroveň sacharidov (asi 60% dennej stravy), si zachovať svoj vlastný glykogén na maximum a núti telo oxidovať sacharidy veľmi dobre.
Zaťaženie glykogénu
Ak sú glykogénové depoty naplnené, svaly sú vizuálne väčšie (nie ploché, ale objemné, nafúknuté) v dôsledku prítomnosti glykogénových granúl v objeme sarkoplazmy. Každý gram glukózy zase priťahuje a drží v sebe 3 gramy vody. To je účinok plnosti - zadržiavanie vody vo svaloch (to je úplne normálne).
Pre muža s hmotnosťou 70 kg s objemom jeho glykogénového depa vo svaloch 300 g, budú energetické rezervy 1200 kcal (1 g sacharidov dáva 4 kcal) pre budúce náklady. Chápete, že bude veľmi ťažké spáliť všetok glykogén. Tréning takejto intenzity vo svete fitness nie je.
Úplne vyčerpať zásoby glykogénu v kulturistike cvičenie nebude fungovať. Intenzita tréningu vám umožní spáliť 35-40% svalového glykogénu. Iba v mobilných a vysoko intenzívnych športoch je naozaj hlboké vyčerpanie.
Doplňte zásoby glykogénu nie je do 1 hodiny (proteín-sacharidové okno - mýtus, viac tu) po tréningu, ale na dlhú dobu k dispozícii. Šokové dávky sacharidov sú dôležité len vtedy, ak potrebujete obnoviť svalový glykogén zajtrajším tréningom (napríklad po troch dňoch vykladania sacharidov alebo ak máte denné tréningy).
Vzorka Chitmyla pre núdzové doplnenie glykogénu
V tejto situácii je potrebné dávať prednosť vysokým glykemickým sacharidom vo veľkých množstvách - 500-800 g. V závislosti od hmotnosti športovca (viac svalov, viac "uhlie"), takáto záťaž optimálne doplní svalovú hmotu.
Vo všetkých ostatných prípadoch je dopĺňanie zásob glykogénu ovplyvnené celkovým množstvom sacharidov konzumovaných za deň (bez ohľadu na to, či sa jedná o frakcie alebo naraz).
Objem jeho glykogénového depa sa môže zvýšiť. S nárastom kondície rastie objem sarkoplazmy svalov, a preto je možné do nich umiestniť viac glykogénu. Okrem toho striedanie sacharidov s fázami vykladania a nakladania umožňuje telu zvýšiť svoje rezervy v dôsledku nadmernej kompenzácie glykogénu.
Náhrada svalového glykogénu
Tu sú dva hlavné faktory ovplyvňujúce regeneráciu glykogénu:
- Deplécia glykogénu v tréningu.
- Diéta (kľúčový bod - množstvo sacharidov).
Plné dopĺňanie glykogénových depotov prebieha v intervaloch najmenej 12-48 hodín, čo znamená, že zmysel trénovať každú svalovú skupinu po tomto období, aby sa vyčerpali zásoby glykogénu, aby sa zvýšil a nadmerne kompenzoval svalový depot.
Takýto tréning je zameraný na „okysľovanie“ svalov pomocou produktov anaeróbnej glykolýzy, prístup pri cvičení trvá 20-30 sekúnd, s malou hmotnosťou v oblasti 55-60% od PM do „pálenia“. Jedná sa o ľahké rozprávkové tréningy pre rozvoj svalových rezerv (dobre, pre precvičovanie techniky cvičenia).
Výživa. Ak ste správne vybrali denné kalórie a pomer bielkovín, tukov a sacharidov, potom vaše glykogénové depá v svaloch a pečeni budú úplne naplnené. Čo znamená správne vybrať kalórie a makro (pomer B / F / L):
- Začnite s proteínom. 1,5-2 g proteínu na 1 kg hmotnosti. Počet gramov bielkovín vynásobený 4 a dostávame denné kalórie z bielkovín.
- Pokračujte v tuku. Získať 15-20% denných kalórií z tuku. 1 g tuku poskytuje 9 kcal.
- Všetko ostatné budú sacharidy. Regulujú celkové kalórie (deficit kalórií pri sušení, prebytok v hmote).
Ako príklad možno uviesť absolútne pracovnú schému, a to ako pre prírastok hmotnosti, tak pre stratu hmotnosti: 60 (g) / 20 (b) / 20 (g). Nižšie sacharidy pod 50% a tuky pod 15% sa neodporúčajú.
Glykogénové sklady nie sú bezednou hlavňou. Môžu mať obmedzené množstvo sacharidov. Štúdia Achesona et. al., 1982, v ktorom boli jedinci predbežne zbavení glykogénu a potom boli počas 3 dní kŕmené 700-900 g sacharidov. O dva dni neskôr začali proces hromadenia tuku. Záver: takéto obrovské dávky 700 g sacharidov a viac na niekoľko dní v rade vedú k ich premene na tuky. Obžerstvo na čokoľvek.
záver
Dúfam, že tento článok vám pomohol pochopiť pojem svalového glykogénu, a praktické výpočty budú mať skutočný úžitok pri hľadaní krásneho a silného tela. Ak máte akékoľvek otázky, opýtajte sa ich v nižšie uvedených komentároch, neváhajte!
Získajte lepšie a silnejšie bodytrain.ru
Prečítajte si ďalšie články v blogu znalostnej bázy.
glykogén
Glykogén je „náhradný“ sacharid v ľudskom tele, patriaci do triedy polysacharidov.
Niekedy sa mylne nazýva termín "glukogén". Je dôležité nezamieňať obe mená, pretože druhý termín je proteínový hormón inzulínového antagonistu produkovaný v pankrease.
Čo je glykogén?
S takmer každým jedlom, telo prijíma sacharidy, ktoré vstupujú do krvi ako glukóza. Niekedy však jeho množstvo presahuje potreby organizmu a potom sa nadmerné množstvá glukózy akumulujú vo forme glykogénu, ktorý v prípade potreby rozdeľuje a obohacuje telo o ďalšiu energiu.
Kde sú zásoby uskladnené
Zásoby glykogénu vo forme najmenších granúl sa skladujú v pečeni a svalovom tkanive. Tento polysacharid je tiež v bunkách nervového systému, obličiek, aorty, epitelu, mozgu, v embryonálnych tkanivách a v sliznici maternice. V tele zdravého dospelého človeka je zvyčajne asi 400 gramov látky. Mimochodom, so zvýšenou fyzickou námahou telo využíva hlavne svalový glykogén. Preto, kulturisti asi 2 hodiny pred cvičením by sa mali dodatočne nasýtiť vysoko sacharidovými potravinami, aby sa obnovili zásoby látky.
Biochemické vlastnosti
Chemici nazývajú polysacharid glykogénom vzorca (C6H10O5) n. Ďalším názvom tejto látky je živočíšny škrob. Hoci glykogén je uložený v živočíšnych bunkách, tento názov nie je celkom správny. Túto látku objavil francúzsky fyziológ Bernard. Takmer pred 160 rokmi vedec prvýkrát objavil „náhradné“ sacharidy v pečeňových bunkách.
"Náhradný" sacharid je uložený v cytoplazme buniek. Ale ak telo cíti náhly nedostatok glukózy, glykogén sa uvoľňuje a vstupuje do krvi. Zaujímavé je, že len polysacharid nahromadený v pečeni (hepatocid) sa môže premeniť na glukózu, ktorá je schopná saturovať „hladný“ organizmus. Zásoby glykogénu v žľaze dosahujú 5% jeho hmotnosti av dospelom organizme tvoria približne 100-120 g. Ich maximálna koncentrácia hepatocidov dosahuje približne jednu a pol hodiny po jedle nasýtenom sacharidmi (cukrovinky, múka, škrobové potraviny).
Ako súčasť svalového polysacharidu trvá maximálne 1 až 2% hmotnosti látky. Ale vzhľadom na celkovú svalovú plochu je jasné, že glykogénové "usadeniny" vo svaloch prevyšujú zásoby látky v pečeni. Tiež malé množstvá sacharidov sa nachádzajú v obličkách, gliálnych bunkách mozgu av leukocytoch (biele krvinky). Teda celkové zásoby glykogénu v dospelom tele môžu byť takmer pol kilogramu.
Zaujímavé je, že „náhradný“ sacharid sa nachádza v bunkách niektorých rastlín, v hubách (kvasinkách) a baktériách.
Úloha glykogénu
Väčšinou sa glykogén koncentruje v bunkách pečene a svalov. Treba si uvedomiť, že tieto dva zdroje rezervnej energie majú rôzne funkcie. Polysacharid z pečene dodáva do tela glukózu ako celok. To je zodpovedné za stabilitu hladiny cukru v krvi. Pri nadmernej aktivite alebo medzi jedlami sa plazmatické hladiny glukózy znižujú. A aby sa zabránilo hypoglykémii, glykogén obsiahnutý v pečeňových bunkách sa delí a vstupuje do krvného riečišťa, čím vyrovnáva index glukózy. Regulačná funkcia pečene v tomto ohľade by sa nemala podceňovať, pretože zmena hladiny cukru v akomkoľvek smere je plná vážnych problémov, dokonca smrteľných.
Svalové obchody sú potrebné na udržanie fungovania pohybového aparátu. Srdce je tiež sval s obchodmi s glykogénom. S týmto vedomím je jasné, prečo väčšina ľudí má dlhodobé hladovanie alebo anorexiu a srdcové problémy.
Ak sa však nadbytok glukózy môže ukladať vo forme glykogénu, potom vyvstáva otázka: „Prečo je sacharidová potrava uložená na tele tukovou vrstvou?“. Toto je tiež vysvetlenie. Zásoby glykogénu v tele nie sú bezrozmerné. Pri nízkej fyzickej aktivite zásoby živočíšneho škrobu nemajú čas stráviť, takže sa glukóza akumuluje v inej forme - vo forme lipidov pod kožou.
Okrem toho je glykogén nevyhnutný pre katabolizmus komplexných sacharidov, je zapojený do metabolických procesov v tele.
syntetizujúcu
Glykogén je strategická zásoba energie, ktorá sa syntetizuje v tele zo sacharidov.
Po prvé, telo používa sacharidy získané pre strategické účely, a položí zvyšok "na daždivý deň". Nedostatok energie je dôvodom rozpadu glykogénu na stav glukózy.
Syntéza látky je regulovaná hormónmi a nervovým systémom. Tento proces, najmä vo svaloch, "začína" adrenalín. A štiepenie živočíšneho škrobu v pečeni aktivuje hormón glukagón (produkovaný pankreasom nalačno). Inzulínový hormón je zodpovedný za syntézu „náhradného“ sacharidu. Proces sa skladá z niekoľkých štádií a vyskytuje sa výlučne počas jedla.
Glykogenóza a iné poruchy
V niektorých prípadoch však nedôjde k rozdeleniu glykogénu. V dôsledku toho sa glykogén akumuluje v bunkách všetkých orgánov a tkanív. Zvyčajne je takéto porušenie pozorované u ľudí s genetickými poruchami (dysfunkcia enzýmov potrebných na rozpad látky). Tento stav sa nazýva termín glykogenóza a odkazuje na zoznam autozomálne recesívnych patológií. V súčasnosti je v medicíne známych 12 typov tohto ochorenia, zatiaľ však len polovica z nich je dostatočne študovaná.
Ale to nie je jediná patológia spojená so živočíšnym škrobom. Glykogénové ochorenia tiež zahŕňajú glykogenózu, poruchu sprevádzanú úplnou neprítomnosťou enzýmu zodpovedného za syntézu glykogénu. Symptómy ochorenia - výrazná hypoglykémia a kŕče. Prítomnosť glykogenózy je určená biopsiou pečene.
Telo potrebuje glykogén
Glykogén, ako rezervný zdroj energie, je dôležité pravidelne obnovovať. Aspoň aspoň vedci hovoria. Zvýšená fyzická aktivita môže viesť k celkovému vyčerpaniu sacharidových rezerv v pečeni a svaloch, čo v dôsledku toho ovplyvní životne dôležitú aktivitu a ľudský výkon. V dôsledku dlhej diéty bez sacharidov sa zásoby glykogénu v pečeni znižujú takmer na nulu. Svalové rezervy sa vyčerpávajú počas intenzívneho silového tréningu.
Minimálna denná dávka glykogénu je 100 g alebo viac. Toto číslo je však dôležité zvýšiť, keď:
- intenzívna fyzická námaha;
- zvýšená duševná aktivita;
- po „hladnej“ strave.
Naopak, opatrnosť v potravinách bohatých na glykogén by mali užívať osoby s dysfunkciou pečene, nedostatkom enzýmov. Okrem toho, diéta s vysokým obsahom glukózy poskytuje zníženie používania glykogénu.
Potraviny na akumuláciu glykogénu
Podľa výskumníkov, pre primerané hromadenie glykogénu asi 65 percent kalórií tela by mali dostať z sacharidov potravín. Najmä s cieľom obnoviť zásoby živočíšneho škrobu je dôležité zaviesť do diétnych pekárenských výrobkov, obilnín, obilnín, rôznych druhov ovocia a zeleniny.
Najlepšie zdroje glykogénu: cukor, med, čokoláda, marmeláda, džem, dátumy, hrozienka, figy, banány, melón, tomel, sladké pečivo, ovocné šťavy.
Vplyv glykogénu na telesnú hmotnosť
Vedci zistili, že približne 400 gramov glykogénu sa môže hromadiť v dospelom organizme. Ale vedci tiež zistili, že každý gram záložnej glukózy viaže asi 4 gramy vody. Ukazuje sa teda, že 400 g polysacharidu je asi 2 kg glykogénneho vodného roztoku. To vysvetľuje nadmerné potenie počas cvičenia: telo spotrebuje glykogén a zároveň stráca 4-krát viac tekutiny.
Táto vlastnosť glykogénu vysvetľuje rýchly výsledok expresnej diéty na chudnutie. Sacharidová diéta vyvoláva intenzívnu konzumáciu glykogénu a tým aj tekutín z tela. Ako viete, jeden liter vody je 1 kg hmotnosti. Akonáhle sa však človek vráti do normálnej diéty s obsahom sacharidov, zásoby živočíšneho škrobu sa obnovia as nimi aj tekutina stratená počas obdobia diéty. To je dôvod pre krátkodobé výsledky expresného úbytku hmotnosti.
Pre skutočne efektívne chudnutie, lekári radia nielen revidovať diétu (dávať prednosť proteín), ale aj na zvýšenie fyzickej námahy, čo vedie k rýchlej konzumácii glykogénu. Mimochodom, výskumníci vypočítali, že 2-8 minút intenzívneho kardiovaskulárneho tréningu stačí na to, aby sa používali zásoby glykogénu a chudnutie. Tento vzorec je však vhodný len pre osoby, ktoré nemajú srdcové problémy.
Deficit a prebytok: ako určiť
Organizmus, v ktorom je obsiahnutý nadbytočný obsah glykogénu, je najpravdepodobnejší na hlásenie zrážanlivosti krvi a zhoršenej funkcie pečene. Ľudia s nadmernými zásobami tohto polysacharidu majú tiež poruchu v črevách a ich telesná hmotnosť sa zvyšuje.
Ale nedostatok glykogénu neprechádza do tela bez stopy. Nedostatok živočíšneho škrobu môže spôsobiť emocionálne a duševné poruchy. Objaví sa apatia, depresívny stav. Môžete tiež podozrenie na vyčerpanie energetických rezerv u ľudí s oslabenou imunitou, zlou pamäťou a po prudkej strate svalovej hmoty.
Glykogén je dôležitým rezervným zdrojom energie pre telo. Nevýhodou je nielen pokles tonusu a pokles životných síl. Nedostatok látky ovplyvní kvalitu vlasov, pokožky. A aj strata lesku v očiach je tiež dôsledkom nedostatku glykogénu. Ak ste si všimli príznaky nedostatku polysacharidu, je čas premýšľať o zlepšení vašej stravy.
Glykogén pre zvýšenie telesnej hmotnosti a spaľovanie tukov
Procesy úbytku tuku a rastu svalovej hmoty závisia od rôznych faktorov, vrátane glykogénu. Ako to ovplyvňuje telo a výsledok tréningu, čo robiť, aby sa táto látka v tele doplnila - to sú otázky, na ktoré by mal každý športovec vedieť.
Glykogén - čo to je?
Zdroje energie na udržanie funkčnosti ľudského tela sú v prvom rade proteíny, tuky a sacharidy. Rozdelenie prvých dvoch makroživín trvá nejaký čas, takže patria k „pomalým“ formám energie a sacharidy, ktoré sú takmer okamžite rozdelené, sú „rýchle“.
Rýchlosť absorpcie sacharidov v dôsledku skutočnosti, že sa používa vo forme glukózy. Skladuje sa v tkanivách ľudského tela vo viazanej, nie čistej forme. Tým sa predchádza nadmernej ponuke, ktorá by mohla vyvolať nástup diabetu. Glykogén je hlavná forma, v ktorej je glukóza uskladnená.
Kde sa akumuluje glykogén?
Celkové množstvo glykogénu v tele je 200-300 gramov. Asi 100-120 gramov látky sa hromadí v pečeni, zvyšok je uložený vo svaloch a tvorí maximálne 1% z celkovej hmotnosti týchto tkanív.
Glykogén z pečene pokrýva celkovú potrebu energie z glukózy. Jeho svalové rezervy sa konzumujú lokálne a vynakladajú sa pri vykonávaní silového tréningu.
Koľko glykogénu je vo svaloch?
Glykogén sa akumuluje v okolitej živnej tekutine (sarkoplazme). Budovanie svalov je vo veľkej miere spôsobené objemom sarkoplazmy. Čím vyššie je, tým viac tekutín absorbujú svalové vlákna.
Zvýšenie sarkoplazmy nastáva počas aktívnej fyzickej aktivity. S rastúcou potrebou glukózy, ktorá ide k rastu svalov, sa zvyšuje aj objem ukladania glykogénu. Jeho rozmery zostávajú nezmenené, ak osoba nevykonáva.
Závislosť straty tuku od glykogénu
Za hodinu fyzického aeróbneho a anaeróbneho cvičenia telo potrebuje približne 100-150 gramov glykogénu. Keď sú vyčerpané zásoby tejto látky vyčerpané, sekvencia reaguje, za predpokladu, že sa najprv zničí svalové vlákna a potom tukové tkanivo.
Ak sa chcete zbaviť prebytočného tuku, je najúčinnejšie trénovať po dlhej prestávke od posledného jedla, keď sú zásoby glykogénu vyčerpané napríklad na prázdny žalúdok ráno. Cvičenie s cieľom schudnúť by malo byť v priemere tempo.
Ako glykogén ovplyvňuje budovanie svalov?
Úspešnosť silového tréningu na rast svalovej hmoty závisí od dostupnosti dostatočného množstva glykogénu, a to ako na tréning, tak aj na obnovu jeho rezerv. Ak tento stav nie je pozorovaný, počas cvičenia svaly nerastú, ale sú spálené.
Jedzte pred odchodom do posilňovne sa tiež neodporúča. Intervaly medzi jedlom a silovým tréningom by sa mali postupne zvyšovať. To umožňuje telu naučiť sa efektívnejšie riadiť existujúce zásoby. Na tomto je založený hladový hlad.
Ako doplniť glykogén?
Transformovaná glukóza, nahromadená v pečeni a svalových tkanivách, vzniká ako dôsledok rozpadu komplexných sacharidov. Po prvé sa rozpadajú na jednoduché živiny a potom na glukózu, ktorá vstupuje do krvi, ktorá sa premieňa na glykogén.
Sacharidy s nízkym glykemickým indexom uvoľňujú energiu pomalšie, čo zvyšuje percento produkcie glykogénu namiesto tuku. Nemali by ste sa sústrediť len na glykemický index, zabudnúť na dôležitosť množstva spotrebovaných sacharidov.
Doplnenie glykogénu po cvičení
„Okno sacharidov“, ktoré sa otvára po tréningu, sa považuje za najlepší čas na uchopenie sacharidov, aby sa doplnila glykogénová rezerva a spustil mechanizmus rastu svalov. V tomto procese zohrávajú sacharidy významnejšiu úlohu ako proteíny. Ako ukázali nedávne štúdie, výživa po tréningu je dôležitejšia ako predtým.
záver
Glykogén je hlavnou formou ukladania glukózy, ktorej množstvo v tele dospelého sa pohybuje od 200 do 300 gramov. Silový tréning, vykonávaný bez dostatočného glykogénu vo svalových vláknach, vedie k spaľovaniu svalov.
glykogén
Obsah
Glykogén je komplexný sacharid, ktorý sa skladá z molekúl glukózy spojených v reťazci. Po jedle sa do krvného obehu dostáva veľké množstvo glukózy a ľudské telo uchováva prebytok tejto glukózy vo forme glykogénu. Keď sa hladina glukózy v krvi začne znižovať (napríklad pri vykonávaní fyzických cvičení), telo rozdeľuje glykogén pomocou enzýmov, výsledkom čoho je, že hladina glukózy zostáva normálna a orgány (vrátane svalov počas cvičenia) majú dostatok energie na produkciu energie.
Glykogén je uložený hlavne v pečeni a svaloch. Celková dodávka glykogénu v pečeni a svaloch dospelého je 300-400 g ("Human Physiology" AS Solodkov, EB Sologub). V kulturistike je dôležitý len ten glykogén, ktorý je obsiahnutý vo svalovom tkanive.
Pri vykonávaní silových cvičení (kulturistika, powerlifting), všeobecné únava sa vyskytuje v dôsledku vyčerpania glykogénu obchody, preto, 2 hodiny pred cvičením, sa odporúča jesť potraviny bohaté na sacharidy na doplnenie zásob glykogénu.
Biochémia a fyziológia Edit
Z chemického hľadiska je glykogén (C6H10O5) n polysacharid tvorený zvyškami glukózy spojenými väzbami a-1 → 4 (a-1 → 6 v miestach rozvetvenia); Hlavný rezervný sacharid ľudí a zvierat. Glykogén (tiež niekedy nazývaný živočíšny škrob, napriek nepresnosti tohto výrazu) je hlavnou formou skladovania glukózy v živočíšnych bunkách. Je uložený vo forme granúl v cytoplazme v mnohých typoch buniek (najmä pečeň a svaly). Glykogén vytvára rezervu energie, ktorá sa môže rýchlo mobilizovať, ak je to potrebné na kompenzáciu náhleho nedostatku glukózy. Obchody s glykogénom však nie sú tak objemné v kalóriách na gram, ako sú triglyceridy (tuky). Len glykogén uložený v pečeňových bunkách (hepatocytoch) môže byť spracovaný na glukózu, aby vyživoval celé telo. Obsah glykogénu v pečeni so zvýšením jeho syntézy môže byť 5 až 6% hmotnosti pečene. [1] Celková hmotnosť glykogénu v pečeni môže dosiahnuť 100-120 gramov u dospelých. Vo svaloch sa glykogén spracúva na glukózu výlučne na miestnu spotrebu a akumuluje sa v oveľa nižších koncentráciách (nie viac ako 1% celkovej svalovej hmoty), zatiaľ čo celkový objem svalov môže presiahnuť zásoby nahromadené v hepatocytoch. Malé množstvo glykogénu sa nachádza v obličkách a ešte menej v určitých typoch mozgových buniek (gliálnych) a bielych krvinkách.
Ako rezervný sacharid je glykogén prítomný aj v bunkách húb.
Metabolizmus glykogénu Edit
S nedostatkom glukózy v tele sa glykogén pod vplyvom enzýmov rozkladá na glukózu, ktorá vstupuje do krvi. Regulácia syntézy a rozklad glykogénu sa vykonáva nervovým systémom a hormónmi. Dedičné defekty enzýmov podieľajúcich sa na syntéze alebo odbúravaní glykogénu vedú k vzniku zriedkavých patologických syndrómov - glykogenózy.
Regulácia členenia glykogénu Edit
Rozpad glykogénu vo svaloch iniciuje adrenalín, ktorý sa viaže na svoj receptor a aktivuje adenylát cyklázu. Adenylát cykláza začína syntetizovať cyklický AMP. Cyklický AMP spúšťa kaskádu reakcií, ktoré v konečnom dôsledku vedú k aktivácii fosforylázy. Glykogénfosforyláza katalyzuje rozklad glykogénu. V pečeni je glykogénová degradácia stimulovaná glukagónom. Tento hormón je vylučovaný pankreatickými a-bunkami počas pôstu.
Regulácia syntézy glykogénu Edit
Syntéza glykogénu sa začína po naviazaní inzulínu na jeho receptor. Keď k tomu dôjde, autofosforylácia zvyškov tyrozínu v inzulínovom receptore. Spustí sa kaskáda reakcií, v ktorej sa striedavo aktivujú nasledujúce signálne proteíny: substrát inzulínového receptora-1, fosfoinozitol-3-kináza, fosfo-inozitol-dependentná kináza-1, AKT proteínkináza. Nakoniec je inhibovaná kináza-3 glykogénsyntáza. Keď je nalačno, glykogénsyntetáza kinázy-3 je aktívna a inaktivovaná len na krátky čas po jedle, ako reakcia na inzulínový signál. Inhibuje glykogénsyntázu fosforyláciou, ktorá neumožňuje syntetizovať glykogén. Počas príjmu potravy inzulín aktivuje kaskádu reakcií, v dôsledku čoho je inhibovaná kináza-3 glykogénsyntáza a je aktivovaná proteín fosfatáza-1. Proteín fosfatáza-1 defosforyluje glykogénsyntázu, ktorá začína syntetizovať glykogén z glukózy.
Proteínová tyrozínfosfatáza a jej inhibítory
Hneď ako jedlo skončí, proteín tyrozín fosfatáza blokuje účinok inzulínu. Defosforyluje zvyšky tyrozínu v inzulínovom receptore a receptor sa stáva neaktívnym. U pacientov s diabetom typu II je aktivita proteínovej tyrozínfosfatázy nadmerne zvýšená, čo vedie k blokovaniu inzulínového signálu a bunky sú rezistentné na inzulín. V súčasnosti sa uskutočňujú štúdie zamerané na tvorbu inhibítorov proteínovej fosfatázy, pomocou ktorých bude možné vyvinúť nové liečebné metódy pri liečbe diabetu typu II.
Doplnenie zásob glykogénu Edit
Väčšina zahraničných expertov [2] [3] [4] [5] [6] zdôrazňuje potrebu nahradiť glykogén ako hlavný zdroj energie pre svalovú aktivitu. V týchto prácach sa opakované zaťaženia zaznamenávajú, môžu spôsobiť hlboké vyčerpanie zásob glykogénu vo svaloch a pečeni a nepriaznivo ovplyvniť výkonnosť športovcov. Potraviny s vysokým obsahom sacharidov zvyšujú ukladanie glykogénu, potenciál svalovej energie a zlepšujú celkový výkon. Väčšina kalórií denne (60-70%), podľa pozorovaní V. Shadgana, by mala byť započítaná do sacharidov, ktoré poskytujú chlieb, obilniny, obilniny, zeleninu a ovocie.
Uchovávajte v pečeni a svaloch
Aký druh zvieraťa je tento "glykogén"? Zvyčajne sa spomína pri prechode v súvislosti so sacharidmi, ale len málo z nich sa rozhodlo ponoriť sa do samotnej podstaty tejto látky. Bone Broad sa rozhodol vám povedať všetko najdôležitejšie a potrebné o glykogéne, takže už neveria v mýtus, že "spaľovanie tukov začína až po 20 minútach behu." Zaujalo? Čítať!
Takže z tohto článku sa naučíte: čo je glykogén, ako sa tvorí, kde a prečo sa glykogén akumuluje, ako dochádza k výmene glykogénu a aké produkty sú zdrojom glykogénu.
Obsah článku:
Čo je glykogén? Ako sa produkuje glykogén? Skladovanie glykogénu v pečeni a svaloch Glykogén a tuk Glykogénový rozkladný čas Glykogén a rast svalov Glykogén v produktoch
Čo je glykogén?
Naše telo potrebuje potravu predovšetkým ako zdroj energie, a až potom, ako zdroj potešenia, proti stresu alebo možnosť „nechať sa hýčkať“. Ako viete, získavame energiu z makroživín: tukov, bielkovín a sacharidov. Tuky dávajú 9 kcal a bielkoviny a sacharidy - 4 kcal. Napriek vysokej energetickej hodnote tukov a dôležitej úlohe esenciálnych aminokyselín z proteínov sú však sacharidy najdôležitejšími „dodávateľmi“ energie v našom tele.
Prečo? Odpoveď je jednoduchá: tuky a bielkoviny sú „pomalou“ formou energie, pretože Ich kvasenie trvá nejaký čas a sacharidy - "rýchlo". Všetky sacharidy (či už cukríky alebo chlieb s otrubami) sa nakoniec rozdelia na glukózu, ktorá je nevyhnutná pre výživu všetkých buniek v tele.
Schéma štiepenia sacharidov
Glykogén je druh "konzervačných" sacharidov, inými slovami, uchováva glukózu pre ďalšie energetické potreby. Skladuje sa vo vodnom stave. tj glykogén je „sirup“ s výhrevnosťou 1-1,3 kcal / g (s kalorickým obsahom sacharidov 4 kcal / g).
Dopamínová závislosť: ako zmierniť chuť na sladkosti. Kompulzívne prejedanie
Syntéza glykogénu
Proces tvorby glykogénu (glykogenéza) prebieha podľa 2m scenárov. Prvým je proces ukladania glykogénu. Po jedle obsahujúcom sacharidy stúpa hladina glukózy v krvi. V odozve inzulín vstúpi do krvného obehu, aby následne uľahčil dodanie glukózy do buniek a pomohol syntéze glykogénu. Vďaka enzýmu (amyláze) dochádza k rozkladu sacharidov (škrobu, fruktózy, maltózy, sacharózy) na menšie molekuly a potom pod vplyvom enzýmov tenkého čreva sa glukóza rozkladá na monosacharidy. Významná časť monosacharidov (najjednoduchšia forma cukru) vstupuje do pečene a svalov, kde je glykogén uložený v "rezerve". Celkovo sa syntetizovalo 300-400 gramov glykogénu.
Druhý mechanizmus začína v obdobiach hladu alebo intenzívnej fyzickej aktivity, glykogén sa podľa potreby mobilizuje z depotu a premieňa na glukózu, ktorá sa dodáva do tkanív a používa sa v procese životnej aktivity. Keď telo vyčerpá zásobu glykogénu v bunkách, mozog vysiela signály o potrebe "doplňovania paliva".
Vážený, urýchlil som metabolizmus alebo mýty o "podporovanom" metabolizme
Glykogén v pečeni a svaloch
Glykogén v pečeni.
Hlavné zásoby glykogénu sú v pečeni a svaloch. Množstvo glykogénu v pečeni môže u dospelého dosiahnuť 150 až 200 gramov. Pečeňové bunky sú lídrom v akumulácii glykogénu: môžu sa skladať z tejto látky o 8 percent.
Hlavnou funkciou glykogénu v pečeni je udržiavať hladinu cukru v krvi na konštantnej, zdravej úrovni. Samotná pečeň je jedným z najdôležitejších orgánov tela (ak vôbec stojí za to, aby sa medzi orgánmi, ktoré všetci potrebujeme, bola „hitparáda“), ukladanie a používanie glykogénu robí jeho funkcie ešte zodpovednejšími: vysoko kvalitné fungovanie mozgu je možné len vďaka normálnej hladine cukru v tele,
Ak sa hladina cukru v krvi znižuje, potom dochádza k energetickému deficitu, v dôsledku čoho telo začne zlyhávať. Nedostatok výživy pre mozog ovplyvňuje centrálny nervový systém, ktorý je vyčerpaný. Tu je rozdelenie glykogénu. Potom glukóza vstúpi do krvného obehu, takže telo dostane potrebné množstvo energie.
Glykogén vo svaloch.
Glykogén je tiež uložený vo svaloch. Celkové množstvo glykogénu v tele je 300 - 400 gramov. Ako vieme, asi 100-120 gramov látky sa hromadí v pečeni, ale zvyšok (200-280 g) je uložený vo svaloch a tvorí maximálne 1 - 2% z celkovej hmotnosti týchto tkanív. Aj keď, aby sme boli čo najpresnejší, treba poznamenať, že glykogén nie je uložený vo svalových vláknach, ale v sarkoplazme - živnej tekutine obklopujúcej svaly.
Množstvo glykogénu vo svaloch sa zvyšuje v prípade bohatej výživy a znižuje sa počas pôstu a znižuje sa len počas cvičenia - predĺženého a / alebo intenzívneho. Keď svaly pracujú pod vplyvom špeciálneho enzýmu fosforylázy, ktorý je aktivovaný na začiatku svalovej kontrakcie, dochádza k zvýšenému rozkladu glykogénu, ktorý sa používa na zabezpečenie toho, aby samotné svaly (svalové kontrakcie) pracovali s glukózou. Svaly teda používajú glykogén len pre svoje vlastné potreby.
Intenzívna svalová aktivita spomaľuje vstrebávanie sacharidov a ľahká a krátka práca zvyšuje absorpciu glukózy.
Glykogén pečene a svalov sa používa pre rôzne potreby, ale povedať, že jeden z nich je dôležitejší, je absolútny nezmysel a ukazuje len vašu divokú nevedomosť.
Všetko, čo je napísané na tejto obrazovke je kompletné kacírstvo. Ak máte strach z ovocia a myslíte si, že sú priamo uložené v tuku, nehovorte nikomu tento nezmysel a naliehavo si prečítajte článok Fruktóza: Je možné jesť ovocie a schudnúť?
Glykogén a tuk
Pre akúkoľvek aktívnu fyzickú námahu (silové cvičenia v posilňovni, box, beh, aerobik, plávanie a všetko, čo vám robí pot a napätie) vaše telo potrebuje 100-150 gramov glykogénu za hodinu aktivity. Po strávení zásob glykogénu, telo začne ničiť najprv svaly, potom tukové tkanivo.
Poznámka: ak to nie je o dlhom úplnom hladovaní, zásoby glykogénu nie sú úplne vyčerpané, pretože sú životne dôležité. Bez rezerv v pečeni, mozog môže zostať bez dodávky glukózy, a to je smrtiace, pretože mozog je najdôležitejším orgánom (a nie zadok, ako si niektorí ľudia myslia). Bez svalových rezerv je ťažké vykonávať intenzívnu fyzickú prácu, ktorá je v prírode vnímaná ako zvýšená šanca na požitie / bez mláďat / mláďat, atď.
Tréning vyčerpáva zásoby glykogénu, ale nie podľa schémy „počas prvých 20 minút pracujeme na glykogéne, potom prejdeme na tuky a schudneme“. Vezmite napríklad štúdiu, v ktorej vyškolení atléti vykonali 20 sád cvikov na nohy (4 cviky, 5 sád po každej, každá séria bola vykonaná na neúspech a bola 6-12 opakovaní, zvyšok bol krátky, celkový tréningový čas bol 30 minút). Kto je oboznámený so silovým tréningom, chápe, že to nebolo ľahké. Pred cvičením a po ňom si urobili biopsiu a pozreli sa na obsah glykogénu. Ukázalo sa, že množstvo glykogénu kleslo zo 160 na 118 mmol / kg, t.j. menej ako 30%.
Týmto spôsobom sme rozptýlili ďalší mýtus - je nepravdepodobné, že budete mať čas vyčerpať všetky zásoby glykogénu na cvičenie, takže by ste sa nemali vrhnúť na jedlo priamo v šatni medzi spotenými teniskami a cudzími telami, nezomriete na „nevyhnutný“ katabolizmus. Mimochodom, to stojí za doplnenie glykogénu obchody nie do 30 minút po tréningu (bohužiaľ, proteín-sacharidové okno je mýtus), ale do 24 hodín.
Ľudia extrémne zveličujú rýchlosť vyčerpania glykogénu (ako mnoho iných vecí)! Bezprostredne po tréningu radi hádzajú „uhlia“ po prvom rozcvičení s prázdnym krkom, alebo „depléciou svalového glykogénu a katabolizmu“. Počas dňa ležal hodinu a knír, glykogén v pečeni nebol. Nie som ticho o katastrofálnej spotrebe energie počas 20-minútovej korytnačky. A všeobecne, svaly jesť takmer 40 kcal na 1 kg, bielkoviny hnije, tvorí hlien v žalúdku a provokuje rakovinu, mlieko vylieva tak, že toľko ako 5 extra kíl na váhy (nie tuk, jo), tuky spôsobujú obezitu, sacharidy sú smrtiace (Obávam sa, že sa bojím) a určite zomriete na lepok. Je zvláštne, že sa nám podarilo prežiť v prehistorických časoch a nezanikli, aj keď sme zjavne jedli nie ambróziu a športovú jamu.
Pamätajte, prosím, že príroda je múdrejší ako my a dlho sme všetko upravili pomocou evolúcie. Človek je jedným z najviac prispôsobených a prispôsobivých organizmov, ktoré sú schopné existovať, množiť sa, prežiť. Takže bez psychózy, páni a dámy.
Tréning na prázdny žalúdok je však viac ako bezvýznamný. "Čo mám robiť?" Odpoveď nájdete v článku „Kardio: kedy a prečo?“, Ktorý vám povie o dôsledkoch hladujúcich tréningov.
Chcete schudnúť - nejedia sacharidy
Koľko času spotrebuje glykogén?
Pečeňový glykogén je rozdelený znížením koncentrácie glukózy v krvi, najmä medzi jedlami. Po 48-60 hodinách úplného hladovania sú zásoby glykogénu v pečeni úplne vyčerpané.
Svalový glykogén spotrebuje počas fyzickej aktivity. A tu budeme opäť diskutovať o mýte: „Aby ste spaľovali tuk, musíte bežať aspoň 30 minút, pretože iba v 20. minúte sa zásoby glykogénu vyčerpávajú a podkožný tuk sa začína používať ako palivo“, len z čisto matematickej stránky. Odkiaľ pochádza? A pes ho pozná!
V skutočnosti je pre telo ľahšie použiť glykogén ako oxidovať tuk pre energiu, čo je dôvod, prečo sa primárne spotrebuje. Preto mýtus: musíte najprv stráviť celý glykogén, a potom tuk začne horieť, a to sa stane asi 20 minút po začiatku aeróbneho cvičenia. Prečo 20? Nemáme tušenie.
ALE: nikto neberie do úvahy, že nie je jednoduché používať všetok glykogén a nie je obmedzený na 20 minút. Ako vieme, celkové množstvo glykogénu v tele je 300 - 400 gramov a niektoré zdroje hovoria o 500 gramoch, čo nám dáva 1200 až 2000 kcal! Máte nejakú predstavu o tom, koľko musíte spustiť, aby ste takú prestávku prepadli kalórií? Osoba s hmotnosťou 60 kg bude musieť bežať priemerným tempom od 22 do 3 kilometrov. Ste pripravení?
Glykogén a rast svalov
Úspešný tréning vyžaduje dve hlavné podmienky - dostupnosť glykogénu vo svaloch pred silovým tréningom a dostatočnú úroveň obnovy týchto rezerv po ňom. Silový tréning bez glykogénu doslova spáli svaly. Aby sa to nestalo, musí byť vo vašej strave dostatok sacharidov, aby vaše telo mohlo poskytnúť energiu pre všetky procesy, ktoré sa v ňom odohrávajú. Bez glykogénu (a mimochodom, kyslíka) nemôžeme vyrábať ATP, ktorý slúži ako zásobník energie alebo rezervná nádrž. Samotné molekuly ATP neuchovávajú energiu, okamžite po ich vytvorení uvoľňujú energiu.
Priamym zdrojom energie pre svalové vlákna je VŽDY adenosintrifosfát (ATP), ale vo svaloch je taký malý, že trvá len 1 - 3 sekundy intenzívnej práce! Preto všetky transformácie tukov, sacharidov a iných nosičov energie v bunke sú redukované na kontinuálnu syntézu ATP. tj Všetky tieto látky sú "horiace" na vytvorenie ATP molekúl. ATP je vždy potrebné v tele, aj keď človek nemá šport, ale jednoducho vyberá nos. Závisí od práce všetkých vnútorných orgánov, od vzniku nových buniek, ich rastu, kontraktilnej funkcie tkanív a oveľa viac. ATP sa môže výrazne znížiť, napríklad ak sa zapojíte do intenzívneho cvičenia. Preto potrebujete vedieť, ako obnoviť ATP a vrátiť telesnú energiu, ktorá slúži ako palivo nielen pre svaly kostry, ale aj pre vnútorné orgány.
Okrem toho, glykogén hrá dôležitú úlohu pri regenerácii organizmu po cvičení, bez ktorého nie je možné svalový rast.
Samozrejme, že svaly potrebujú energiu na kontrakciu a rast (umožnenie syntézy proteínov). Vo svalových bunkách nebude žiadna energia = žiadny rast. Preto, bez sacharidov alebo diét s minimálnym množstvom sacharidov pracovať zle: málo sacharidov, malý glykogén, respektíve, budete aktívne spaľovať svaly.
Takže žiadny proteín detoxy a strach z ovocia s obilninami: hodiť knihu o paleo diéta v peci! Vyberte si vyváženú, zdravú, pestrú stravu (tu popísanú) a nedonizujte jednotlivé produkty.
Láska k „čisteniu“ tela? Potom článok “Detox Fever” vás určite šokuje!
Glykogén bohaté potraviny
Len glykogén môže ísť na glykogén. Preto je veľmi dôležité, aby vo vašej diéty bar sacharidov nie je nižšia ako 50% z celkového obsahu kalórií. Jesť normálnu úroveň sacharidov (asi 60% dennej diéty), si zachovať svoj vlastný glykogén na maximum a núti telo oxidovať sacharidy veľmi dobre.
Je dôležité mať v strave pekárenské výrobky, obilniny, obilniny, rôzne druhy ovocia a zeleniny.
Najlepšie zdroje glykogénu sú: cukor, med, čokoláda, marmeláda, džem, dátumy, hrozienka, figy, banány, melón, tomel, sladké pečivo.
Opatrnosť je potrebná u takýchto potravín osobám s dysfunkciou pečene a nedostatkom enzýmov.
Domov »Napájacie komponenty
hlasov, priemerné hodnotenie:
Glykogén je „náhradný“ sacharid v ľudskom tele, patriaci do triedy polysacharidov.
Niekedy sa mylne nazýva termín "glukogén". Je dôležité nezamieňať obe mená, pretože druhý termín je proteínový hormón inzulínového antagonistu produkovaný v pankrease.
Čo je glykogén?
S takmer každým jedlom, telo prijíma sacharidy, ktoré vstupujú do krvi ako glukóza. Niekedy však jeho množstvo presahuje potreby organizmu a potom sa nadmerné množstvá glukózy akumulujú vo forme glykogénu, ktorý v prípade potreby rozdeľuje a obohacuje telo o ďalšiu energiu.
Kde sú zásoby uskladnené
Zásoby glykogénu vo forme najmenších granúl sa skladujú v pečeni a svalovom tkanive. Tento polysacharid je tiež v bunkách nervového systému, obličiek, aorty, epitelu, mozgu, v embryonálnych tkanivách a v sliznici maternice. V tele zdravého dospelého človeka je zvyčajne asi 400 gramov látky. Mimochodom, so zvýšenou fyzickou námahou telo využíva hlavne svalový glykogén. Preto, kulturisti asi 2 hodiny pred cvičením by sa mali dodatočne nasýtiť vysoko sacharidovými potravinami, aby sa obnovili zásoby látky.
Biochemické vlastnosti
Chemici nazývajú polysacharid glykogénom vzorca (C6H10O5) n. Ďalším názvom tejto látky je živočíšny škrob. Hoci glykogén je uložený v živočíšnych bunkách, tento názov nie je celkom správny. Túto látku objavil francúzsky fyziológ Bernard. Takmer pred 160 rokmi vedec prvýkrát objavil „náhradné“ sacharidy v pečeňových bunkách.
"Náhradný" sacharid je uložený v cytoplazme buniek. Ale ak telo cíti náhly nedostatok glukózy, glykogén sa uvoľňuje a vstupuje do krvi. Zaujímavé je, že len polysacharid nahromadený v pečeni (hepatocid) sa môže premeniť na glukózu, ktorá je schopná saturovať „hladný“ organizmus. Zásoby glykogénu v žľaze dosahujú 5% jeho hmotnosti av dospelom organizme tvoria približne 100-120 g. Ich maximálna koncentrácia hepatocidov dosahuje približne jednu a pol hodiny po jedle nasýtenom sacharidmi (cukrovinky, múka, škrobové potraviny).
Ako súčasť svalového polysacharidu trvá maximálne 1 až 2% hmotnosti látky. Ale vzhľadom na celkovú svalovú plochu je jasné, že glykogénové "usadeniny" vo svaloch prevyšujú zásoby látky v pečeni. Tiež malé množstvá sacharidov sa nachádzajú v obličkách, gliálnych bunkách mozgu av leukocytoch (biele krvinky). Teda celkové zásoby glykogénu v dospelom tele môžu byť takmer pol kilogramu.
Zaujímavé je, že „náhradný“ sacharid sa nachádza v bunkách niektorých rastlín, v hubách (kvasinkách) a baktériách.
Úloha glykogénu
Väčšinou sa glykogén koncentruje v bunkách pečene a svalov. Treba si uvedomiť, že tieto dva zdroje rezervnej energie majú rôzne funkcie. Polysacharid z pečene dodáva do tela glukózu ako celok. To je zodpovedné za stabilitu hladiny cukru v krvi. Pri nadmernej aktivite alebo medzi jedlami sa plazmatické hladiny glukózy znižujú. A aby sa zabránilo hypoglykémii, glykogén obsiahnutý v pečeňových bunkách sa delí a vstupuje do krvného riečišťa, čím vyrovnáva index glukózy. Regulačná funkcia pečene v tomto ohľade by sa nemala podceňovať, pretože zmena hladiny cukru v akomkoľvek smere je plná vážnych problémov, dokonca smrteľných.
Svalové obchody sú potrebné na udržanie fungovania pohybového aparátu. Srdce je tiež sval s obchodmi s glykogénom. S týmto vedomím je jasné, prečo väčšina ľudí má dlhodobé hladovanie alebo anorexiu a srdcové problémy.
Ak sa však nadbytok glukózy môže ukladať vo forme glykogénu, potom vyvstáva otázka: „Prečo je sacharidová potrava uložená na tele tukovou vrstvou?“. Toto je tiež vysvetlenie. Zásoby glykogénu v tele nie sú bezrozmerné. Pri nízkej fyzickej aktivite zásoby živočíšneho škrobu nemajú čas stráviť, takže sa glukóza akumuluje v inej forme - vo forme lipidov pod kožou.
Okrem toho je glykogén nevyhnutný pre katabolizmus komplexných sacharidov, je zapojený do metabolických procesov v tele.
syntetizujúcu
Glykogén je strategická zásoba energie, ktorá sa syntetizuje v tele zo sacharidov.
Po prvé, telo používa sacharidy získané pre strategické účely, a položí zvyšok "na daždivý deň". Nedostatok energie je dôvodom rozpadu glykogénu na stav glukózy.
Syntéza látky je regulovaná hormónmi a nervovým systémom. Tento proces, najmä vo svaloch, "začína" adrenalín. A štiepenie živočíšneho škrobu v pečeni aktivuje hormón glukagón (produkovaný pankreasom nalačno). Inzulínový hormón je zodpovedný za syntézu „náhradného“ sacharidu. Proces sa skladá z niekoľkých štádií a vyskytuje sa výlučne počas jedla.
Glykogenóza a iné poruchy
V niektorých prípadoch však nedôjde k rozdeleniu glykogénu. V dôsledku toho sa glykogén akumuluje v bunkách všetkých orgánov a tkanív. Zvyčajne je takéto porušenie pozorované u ľudí s genetickými poruchami (dysfunkcia enzýmov potrebných na rozpad látky). Tento stav sa nazýva termín glykogenóza a odkazuje na zoznam autozomálne recesívnych patológií. V súčasnosti je v medicíne známych 12 typov tohto ochorenia, zatiaľ však len polovica z nich je dostatočne študovaná.
Ale to nie je jediná patológia spojená so živočíšnym škrobom. Glykogénové ochorenia tiež zahŕňajú glykogenózu, poruchu sprevádzanú úplnou neprítomnosťou enzýmu zodpovedného za syntézu glykogénu. Symptómy ochorenia - výrazná hypoglykémia a kŕče. Prítomnosť glykogenózy je určená biopsiou pečene.
Telo potrebuje glykogén
Glykogén, ako rezervný zdroj energie, je dôležité pravidelne obnovovať. Aspoň aspoň vedci hovoria. Zvýšená fyzická aktivita môže viesť k celkovému vyčerpaniu sacharidových rezerv v pečeni a svaloch, čo v dôsledku toho ovplyvní životne dôležitú aktivitu a ľudský výkon. V dôsledku dlhej diéty bez sacharidov sa zásoby glykogénu v pečeni znižujú takmer na nulu. Svalové rezervy sa vyčerpávajú počas intenzívneho silového tréningu.
Minimálna denná dávka glykogénu je 100 g alebo viac. Toto číslo je však dôležité zvýšiť, keď:
intenzívna fyzická námaha, zvýšená duševná aktivita, po "hladnej" strave.
Naopak, opatrnosť v potravinách bohatých na glykogén by mali užívať osoby s dysfunkciou pečene, nedostatkom enzýmov. Okrem toho, diéta s vysokým obsahom glukózy poskytuje zníženie používania glykogénu.
Potraviny na akumuláciu glykogénu
Podľa výskumníkov, pre primerané hromadenie glykogénu asi 65 percent kalórií tela by mali dostať z sacharidov potravín. Najmä s cieľom obnoviť zásoby živočíšneho škrobu je dôležité zaviesť do diétnych pekárenských výrobkov, obilnín, obilnín, rôznych druhov ovocia a zeleniny.
Najlepšie zdroje glykogénu: cukor, med, čokoláda, marmeláda, džem, dátumy, hrozienka, figy, banány, melón, tomel, sladké pečivo, ovocné šťavy.
Vplyv glykogénu na telesnú hmotnosť
Vedci zistili, že približne 400 gramov glykogénu sa môže hromadiť v dospelom organizme. Ale vedci tiež zistili, že každý gram záložnej glukózy viaže asi 4 gramy vody. Ukazuje sa teda, že 400 g polysacharidu je asi 2 kg glykogénneho vodného roztoku. To vysvetľuje nadmerné potenie počas cvičenia: telo spotrebuje glykogén a zároveň stráca 4-krát viac tekutiny.
Táto vlastnosť glykogénu vysvetľuje rýchly výsledok expresnej diéty na chudnutie. Sacharidová diéta vyvoláva intenzívnu konzumáciu glykogénu a tým aj tekutín z tela. Ako viete, jeden liter vody je 1 kg hmotnosti. Akonáhle sa však človek vráti do normálnej diéty s obsahom sacharidov, zásoby živočíšneho škrobu sa obnovia as nimi aj tekutina stratená počas obdobia diéty. To je dôvod pre krátkodobé výsledky expresného úbytku hmotnosti.
Pre skutočne efektívne chudnutie, lekári radia nielen revidovať diétu (dávať prednosť proteín), ale aj na zvýšenie fyzickej námahy, čo vedie k rýchlej konzumácii glykogénu. Mimochodom, výskumníci vypočítali, že 2-8 minút intenzívneho kardiovaskulárneho tréningu stačí na to, aby sa používali zásoby glykogénu a chudnutie. Tento vzorec je však vhodný len pre osoby, ktoré nemajú srdcové problémy.
Deficit a prebytok: ako určiť
Organizmus, v ktorom je obsiahnutý nadbytočný obsah glykogénu, je najpravdepodobnejší na hlásenie zrážanlivosti krvi a zhoršenej funkcie pečene. Ľudia s nadmernými zásobami tohto polysacharidu majú tiež poruchu v črevách a ich telesná hmotnosť sa zvyšuje.
Ale nedostatok glykogénu neprechádza do tela bez stopy. Nedostatok živočíšneho škrobu môže spôsobiť emocionálne a duševné poruchy. Objaví sa apatia, depresívny stav. Môžete tiež podozrenie na vyčerpanie energetických rezerv u ľudí s oslabenou imunitou, zlou pamäťou a po prudkej strate svalovej hmoty.
Glykogén je dôležitým rezervným zdrojom energie pre telo. Nevýhodou je nielen pokles tonusu a pokles životných síl. Nedostatok látky ovplyvní kvalitu vlasov, pokožky. A aj strata lesku v očiach je tiež dôsledkom nedostatku glykogénu. Ak ste si všimli príznaky nedostatku polysacharidu, je čas premýšľať o zlepšení vašej stravy.