Strava 5 tabuľka: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň

Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu. Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Ak dodržiavate túto diétu dlhú dobu (do 2 rokov), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát znižuje.

Na ktoré choroby sa priraďuje

Diéta je zameraná na normalizáciu práce zažívacích orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patrí medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická diéta je indikovaná pre nasledovné ochorenia:

• chronickej hepatitídy;
• cirhóza pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
• chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
• žlčové kamene;
• zápal pankreasu;
• gastroduodenitis;
• po odstránení žlčníka.

Vlastnosti tabuľky 5

• Frakčná sila. Jedzte malé jedlá až 6 krát denne. To výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha chudnúť.
• Teplota potravín Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najviac zdravá teplota potravín na diéte je mierne teplá.
• Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí konzumovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
• Vyprážané, solené, nakladané, korenené. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené zo stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
• Proteíny. Je potrebné používať rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
• Zelenina a ovocie. Doplňte telo je potrebné sacharidov s surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na diétu (pozri tabuľku).
• Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov za deň.

Tam je rôzne jedlo tabuľky №5, - to je diéta tabuľka 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitis. Činnosť tejto diéty je zameraná na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom sa pacient spravidla presťahuje do stravovacieho stola 5, aby udržal remisiu.

Aký je rozdiel medzi diétnou tabuľkou 5 a tabuľkou 5A? Hlavný rozdiel oproti základnej diétnej tabuľke č. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných sú všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny vylúčené.

Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sú zelenina a ovocie podávané varené alebo pečené.

Tabuľka 5, čo je možné a čo nie (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo je možné jesť a čo nie je možné na diéte. 5. Použite tieto informácie pri vytváraní menu na týždeň.

Tabuľka 5

Jednou z podmienok úspešnej liečby chorôb akéhokoľvek orgánu je vytvorenie podmienok na zníženie funkčnej záťaže, ktorá zabezpečí jej obnovu. Takýto funkčný mier v patológii pečene, hepatobiliárneho systému (žlčníka, žlčových ciest) a pankreasu (tiež o diéte pre pankreatitídu) poskytuje špeciálna terapeutická diéta Pevzner Five, ktorá bola vyvinutá na zníženie zaťaženia týchto orgánov.

Jeho použitie dáva možnosť rýchleho uzdravenia a je tiež prevenciou patológie tráviaceho systému a hepatobiliárneho systému v budúcnosti.

Indikácie, základné pravidlá, denné kalórie

Diéta číslo 5 bola vyvinutá dietológom a terapeutom M. Pevznerom. ako súčasť iných druhov terapeutických diét v patológii iných orgánov (je ich 15).

Realizácia dietetických odporúčaní uvedených v tabuľke je uvedená v niekoľkých závažných chorobách tráviaceho systému, medzi ktoré patria:

• Chronická hepatitída je zápalové ochorenie pečene rôznych etiológií (hepatotropné vírusy, toxíny, alkohol). V prípade akútneho procesu (trvanie zápalovej reakcie do šiestich mesiacov) sa táto diéta používa počas obdobia zotavenia (klinické a laboratórne zotavenie s normalizáciou hlavných ukazovateľov pečene).
• Cirhóza je postupná smrť hepatocytov (pečeňových buniek) s ich nahradením vláknitým (spojivovým) tkanivom, zatiaľ čo pečeň nevykonáva svoje funkcie.
• Cholecystitída je zápal žlčníka, v ktorom je diéta 5 indikovaná v období remisie (pokles závažnosti zápalu) a počas chronického predĺženého priebehu s nízkou intenzitou symptómov, dysfunkciou.
• Žlčové ochorenie (krehká cholecystitída) je výmenná patológia s chronickým priebehom charakterizovaným tvorbou kameňov v žlčníku a jeho kanálikoch.

Pri týchto ochoreniach sa diétna tabuľka 5 používa v neprítomnosti sprievodného ochorenia čriev (enteritída, duodenitída, enterokolitída).

2. Vylúčené produkty, ktoré zvyšujú tvorbu kyselín v žalúdku - káva, alkohol, konzervované potraviny, uhorky, tučné jedlá, korenené jedlá.

3. Pokiaľ ide o varenie, uprednostňuje sa jeho varenie alebo varenie v pare (kalenie, varenie kastrólov sú povolené), pričom je žiaduce rozdrviť potraviny.

4. V potravinách by mali dominovať potraviny s dostatočným množstvom bielkovín, zníženie množstva tukov (najmä zvierat) a ľahko stráviteľných sacharidov.

5. Denný príjem kalórií by mal byť okolo 2400-2800 kcal. V tomto prípade je objem proteínu približne 80 g (polovica z nich musí byť rastlinného pôvodu), tuky sú tiež približne 80 g (tretina z nich je rastlinného pôvodu), sacharidy - až 400 g

Pamätať! Denný príjem tekutín by mal byť najmenej 1,5 litra, soľ je obmedzená na 10 g

Piata tabuľka s povinnou implementáciou odporúčaní a denných kalórií v každom dni nám umožňuje poskytnúť organizmu všetky živiny a vitamíny a zároveň obmedziť zaťaženie pečene, hepatobiliárneho systému, pankreasu. Tiež diéta tabuľka číslo 5, menu, ktoré obsahuje rôzne pokrmy, neobmedzuje chuť odrody, ktorá umožňuje jeho použitie bez psychického poškodenia ľudí.

Povolené a zakázané výrobky

Zoznam hlavných liekov odporúčaných na použitie a vylúčených zo stravy pri používaní tejto diéty je uvedený v tabuľke: t

Diéta 5. tabuľka

Opis k 01/06/2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• Podmienky: od 3 mesiacov a viac
• Náklady na produkty: 1200 - 1350 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Zdravotná výživa je povinnou metódou komplexnej liečby pacienta. Zakladateľ výživy M. I. Pevzner veril, že potrava je základom, na ktorom boli aplikované iné terapeutické metódy liečby a vyvinul 15 diétnych stolov. Jediná metóda liečby, ktorá je jedným z hlavných spôsobov liečby cukrovky, obezity a gastrointestinálnych ochorení, je lekárska strava pre dedičné ochorenia spojené so zhoršenou absorpciou látok. V iných prípadoch súlad s ním zabraňuje komplikáciám a progresii ochorenia. Bol schválený systém číslovania diét, ktorý je povinný pre všetky zdravotnícke a sanatóriá, diétne jedálne.

Nutričná terapia (dietoterapia) je založená na fyziológii a biochémii výživy, na poznaní úlohy živín, vyváženosti stravy a diéty. Zohľadňuje príčiny, mechanizmy a formy priebehu ochorenia, ako aj charakteristiky trávenia u chorého človeka. Gastroenterológia, ako veda o liečbe gastrointestinálnych ochorení, má časť o stravovaní pacientov.

Diéta číslo 5, Tabuľka číslo 5 Pevzner odporúča pre rôzne choroby pečene a žlčníka. Je tiež predpísaný pri chronickej kolitíde so zápchou a pri chronickej gastritíde bez výrazných porúch. Môžeme povedať, že ide o univerzálnu stravu a najbežnejšiu tabuľku, na základe ktorej boli vytvorené mnohé odrody, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.

Wikipédia ponúka charakteristiku stravy, ale presnejší a podrobnejší opis terapeutickej diéty číslo 5 možno nájsť v referenčných knihách o výžive. Poskytujú opis hlavnej tabuľky a jej odrôd v závislosti od štádia ochorenia (exacerbácia, zotavenie a stabilná remisia). Odrody stravy do určitej miery vylučujú mechanické a chemické podnety, ako aj zabezpečujú prítomnosť súvisiacich chorôb.

Piaty diétny stôl zabezpečuje chemickú ochranu pečene s dobrou výživou, ako aj zlepšenie metabolizmu tukov a cholesterolu. V prípade ochorenia pečene sa ukáže úsporná diéta, ktorá prispieva k normalizácii jej funkcie a zároveň zlepšuje vylučovanie žlče. Silné chemické dráždivé látky sú esenciálne oleje, extrakčné látky, takže sú vylúčené z diéty. Vyprážané mäso, sušené a údené výrobky sú škodlivé pre pečeň, majú negatívny mechanický a chemický účinok. Parné alebo varené jedlá z mletého mäsa a zeleniny majú slabý účinok.

Táto diéta obsahuje znížené množstvo tuku (vďaka žiaruvzdornému materiálu a zle stráviteľnému zloženiu), soľ (6-10 g), obmedzuje použitie žĺtkov a produktov bohatých na puríny. Kyselina močová sa nachádza vo veľkých množstvách v pečeni zvierat, mäse mladých zvierat a vtákov, kvasinkách pekárov, údených šproty, sardinkách, tuniakoch, šproty, sleďoch, lososových kaviároch, lososoch, sušených cepách, úhoroch, makrela, garnáty, mušle. Všetci sú vylúčení zo stravy - teda je to hypoxalátová diéta.

Zvyšuje obsah vlákniny, pektínov a lipotropných látok (preto sa nazýva lipotropné) - to sú esenciálne aminokyseliny nachádzajúce sa v hovädzom mäse, chudé ryby. Sú bohaté na sójové bôby, srvátku, cmar a pohánku. Lipotropné látky chránia pečeň pred mastnou degeneráciou, znižujú riziko cholesterolových kameňov v mechúre a znižujú ukladanie cholesterolu v cievach. Vlákna, polynenasýtené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitín majú lipotropný účinok. Posledné tri látky sa nachádzajú v rastlinných olejoch (kukurica, ľan, slnečnica a iné).

Jedlá sú varené dusené, varené alebo pečené, čo zaisťuje chemické šetrenie pečene. Vylúčené výrobky na varenie vyprážaním. Jedlá nie sú utreté (iba strukovité mäso a hrubá zelenina). Je povinné poskytovať frakčnú výživu, ktorá prispieva k pravidelnému odtoku žlče. Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 90 g, sacharidy - 400 g, tuky - 80 g). Použitie soli je obmedzené, tekutiny je potrebné vypiť do 1,5 l.

Jedným z kľúčových produktov je chudé mäso a jeho výber je veľké - hovädzie, kuracie, morčacie, teľacie a dokonca chudé bravčové mäso. Ryby sa odporúča jesť chudé, až 3 krát týždenne. Zeleninová kompozícia je tiež veľmi rôznorodá: takmer všetka zelenina, ktorú používame, je často, ako aj kyslá kapusta. Je dôležité, aby ovocie a bobule boli povolené v akejkoľvek forme.

• tučné mäso, vyprážané jedlá, údené mäso, pečeň, mozgy, konzervované potraviny, obličky, dusené mäso, klobásy, sadlo, kuchynské oleje;
• výrobky, ktoré zvyšujú kvasenie a hnilobu (strukoviny, proso, biela kapusta, ak sú zle znášané chorými);
• stimulátory sekrécie (koreniny, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, solené, nakladané potraviny);
• extrakty (bujóny z strukovín, rýb a húb, mäso);
• výrobky s éterickými olejmi (repa, reďkovky, všetky druhy reďkoviek, cibuľa, cesnak);
• kyslé ovocie (citrusy, slivky, brusnice);
• smotanový, mastný a kysnutý tvaroh;
• káva, kakao, nápoje s plynom, čokoláda, zmrzlina, pečivo so smotanou.

Zoznam povolených produktov:

• chlieb alebo sušienky;
• vegetariánske polievky s povolenou zeleninou, ako aj polievky s varenými obilninami (ryža, jačmeň, ovsené vločky, pohánka), múka a zelenina na polievky a mäsové pokrmy nie sú pasážované;
• chudé mäso a ryby, používanie hydiny je povolené v pekárni;
• nízkotučné varené, parné ryby (kusové a vo forme mletého mäsa);
• mlieko, mliečne výrobky, nízkotučné a polotučné tvarohy;
• proteínové dusené omelety, jeden žĺtok denne sa môže pridávať len do riadu;
• obilniny z obilnín: ryža, pohánka, ovsené vločky, ovsené vločky, varené vo vode a na polovici s mliekom;
• varené tenké rezance;
• zelenina vo varenej a dusenej forme;
• zrelé ovocie (pečené a surové), želé, strúhané sušené ovocie;
• med, cukor, mliečne želé, džem, marshmallow, marmeláda;
• maslo v riade (20 g denne);
• čaj s citrónom a cukrom, slabá káva, sladké šťavy, infúzia šípky.

Diéta 5. tabuľka pre cholecystitídu

Chronická cholecystitída je najbežnejšou patológiou zo zoznamu chorôb, pre ktoré je uvedená tabuľka. Táto choroba má bakteriálnu alebo parazitickú povahu, ale jej dôležitou príčinou je aj stagnácia žlče a zmena jej zloženia. Preto je pri tejto chorobe potrebné zaviesť výrobky, ktoré zlepšujú tok žlčových otrúb, zeleniny, ovocia, bobúľ. Bran sa dusil a pridal 1-1.5 čl. l. trikrát denne. Vhodné sú aj celé zrná, morský kel a sušené ovocie. Na zníženie cholesterolu sa pridávajú kukurica, slnečnica a olivový olej, ktoré obsahujú fosfolipidy, polynenasýtené mastné kyseliny a vitamín E.

Potrava pre cholecystitídu závisí od štádia ochorenia. V prvých dňoch exacerbácie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne hladoví. Pacientovi je povolený iba príjem tekutín: slabý čaj, zriedený džús, šípkový čaj. V deň 3 je predpísaná diéta č. 5B s výnimkou akýchkoľvek mechanických a chemických dráždivých látok. Odporúča sa pre pacientovho pobytu na prísnom lôžku (4-5 dní).

V ňom sú sacharidy obmedzené na 200 g (na úkor jednoduchého cukru, džemov), znižuje bielkoviny (na 80 g) a množstvo tuku. Jedlo sa varí bez soli a len pyré. Je dôležité dodržiavať frakčnú výživu (najmenej 5-krát) a prijímať potraviny v malých porciách. Denná dávka kalórií pri 1600 kcal zabezpečuje príjem tekutín (až 2,5 l / deň).

• Ľahká kaša na vode a bez masla.
• Slizové polievky (na báze ovsených vločiek, ryže a krupice).
• Kvapalná kaša (ovsená kaša a ryža) s prídavkom mlieka.
• Čisté kompóty, želé, zeleninové šťavy.
• O niečo neskôr sa zavedie strúhané varené mäso (trochu), nízkotučné tvarohy a parné ryby.
• Pšenica na chlieb alebo sušienky.

Po 10 dňoch sa pacienti po dobu 1 až 2 týždňov premiestnia do stravy 5A. Mimo exacerbácie je zabezpečené mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia funkcie žlčového vylučovania, čo je uvedené v tabuľke č. V strave sú obmedzené na tuky (najmä žiaruvzdorné). Jedlá sú varené, dusené a pečenie bez kôry je už povolené. Keďže výživa pri cholecystitíde v remisii je zameraná na miernu stimuláciu vylučovania žlčou, obsahuje:

• Šaláty a vinaigrety, ochutené nerafinovaným rastlinným olejom (treba ich vymeniť).
• Rôzne zeleniny, plodov a ovocia.
• Veľké množstvo vlákniny (kvôli použitiu obilnín, zeleniny a ovocia), čo je nevyhnutné v prítomnosti zápchy.
• Kuracie vajcia (nie viac ako jeden), pretože žĺtky sú silným choleretickým produktom. Ak sa pri ústach, ktoré sa môžu objaviť pri konzumácii vajec, vyskytne bolesť a horkosť, sú povolené len jedlá z vaječných bielkov.

Diéta číslo 5 môže byť použitá až 1,5-2 roky.

Biliárna dyskinéza je častým sprievodcom gastroduodenitídy a cholecystitídy. Vyznačuje sa zhoršeným tónom alebo motilitou žlčového systému. V závislosti od porúch môže byť dyskinéza hypertonická-hyperkinetická (zvýšený tón a zvýšené motorické schopnosti) a hypotonicko-hypokinetické (slabé motorické schopnosti a oslabený tón žlčových ciest).

Správna výživa v dyskinéze vám umožní vyhnúť sa útokom a je prevenciou ochorenia žlčových kameňov. Diéta s týmito dvoma typmi obsahuje všeobecné pravidlá:

• Jedzte malé jedlá (150 gramov) a (5-6 krát).
• Dodržujte 3-4-hodinové intervaly.
• Večera 3 hodiny pred spaním, jesť ľahké jedlo (kefír, ovocie).
• Vyhnite sa studeným alebo veľmi horúcim jedlám.
• Nepoužívajte zvieratá (bravčové, husacie, jahňacie) alebo trans-tuky (margarín, nátierka).

Pri hypomotorickej dyskinéze sú povolené produkty, ktoré stimulujú pohyblivosť žlčníka: zelenina, ovocie, otruby, rastlinný olej, kyslá smotana, vajcia a čierny chlieb, smotana.

Naopak, keď sú vylúčené hypermotorové dyskinézy, vylučujú sa produkty, ktoré stimulujú tvorbu žlče: mastné mliečne výrobky, živočíšne tuky, čierny chlieb, surová zelenina, bujóny a sóda.

Diéta číslo 5 s žlčovými kameňmi

Výživa pre cholelitiázu v remisii sa nelíši od vyššie uvedenej. V tomto prípade sa zobrazí aj základná tabuľka. Pre kamene v žlčníku sa obmedzenia vzťahujú len na použitie žĺtkov z vajec - v nádobách je povolených len 0,5 žĺtkov, sotva stráviteľné tuky sú zakázané. Rastlinné oleje sú povolené v množstvách, ktoré nespôsobujú záchvaty.

V dôsledku topografickej blízkosti sa v patologickom procese v prípade JCB a cholecystitídy podieľajú na krvnom zásobení a inervácii gastrointestinálny systém, pankreas (chronická pankreatitída) a črevo.

Pri kombinovanej patológii s pankreatitídou a cholecystitídou sa použije tabuľka 5P. Vyznačuje sa zvýšením obsahu bielkovín (až 120 g) a ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Pri cholecystopankreatitíde sú extrakčné látky (kapusta, kapusta, mäsové a rybie vývary) a hrubé vlákno zeleniny nevyhnutne obmedzené. Všetky jedlá sú podávané vo varenej alebo parnej forme nasekanej. Diéta je predpísaná na 3 mesiace, potom je rozšírená.

Stáva sa, že hlavné ochorenie sprevádza gastroduodenitída. Symptómy závisia od štádia ochorenia a liečba nevyhnutne zahŕňa diétu. V prípade gastroduodenitídy v akútnom štádiu je výživa predpísaná v tabuľke č. Diéty majú veľa spoločného: vylúčiť jedlá - pôvodcovia žalúdočnej sekrécie. Jedlo sa odporúča tekuté alebo kašovité, varené a otrhané. Vylúčte príjem potravín bohatých na vlákninu (repu, hrášok, reďkovky, fazuľa, reďkovky, špargľu), ovocie s hrubými kožkami (egreše, ríbezle, ríbezle, hrozno), celozrnný chlieb, ako aj hrubé strukovité mäso, hydinu a ryby.

Často sa používa 5. Pevznerova diéta pre gastritídu v remisii, pretože poskytuje chemické sliznice šetriace krv. Súčasne sú vylúčené kapusta a kukurica, rovnako ako zelenina, ktorá má hrubé vlákno a spôsobuje nadúvanie. Jačmeň, kukurica, jačmeň a jáhly, plnotučné mlieko, smotana, ryazhenka sa neodporúčajú.

Ak je v akútnej fáze gastritída v kombinácii s cholecystitídou, ako aj vredom žalúdka, najmä so syndrómom silnej bolesti, je uvedená tabuľka č. 5B. Považuje sa za najškodlivejšie, pretože jedlo je pripravené bez soli, podávané iba pyré v podobe slizových polievok, suflé a zemiakovej kaše.

Diéta číslo 5 po odstránení žlčníka

Treba poznamenať, že konzervatívna liečba nie je vždy účinná. Pri častých exacerbáciách cholecystitídy, v prípade komplikácií (hnisavý, flegmonózna cholecystitída), ako aj pri JCB, nie je možné vyhnúť sa odstráneniu žlčníka. Výživa je najdôležitejšou zložkou pooperačného zotavovacieho obdobia. 12 hodín po operácii sa nechá v malých dúškoch vypiť vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň sa kefír, nesladený čaj a želé v dávkach najviac 0,5 šálky vložia do diéty v intervaloch 3 hodín.

Pooperačná strava sa predlžuje na 3 - 4 dni - sú povolené časté jedlá (až 8-krát denne) v 150 g porciách: šťouchané polievky na vode, zemiaková kaša (polotekuté), vaječné bielky z vaječných bielkov, mleté ​​varené ryby, ovocné želé. Môžete piť šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom. Piaty deň sa zavedú galette cookies a suchý pšeničný chlieb. Po týždni sú povolené grilované kaše (pohánka, ovsené vločky), varené mäso, nízkotučné tvarohy a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient presunutý do tabuľky číslo 5A, o niečo neskôr - do tabuľky 5. Recepty budú uvedené nižšie.

Mastné ochorenie pečene je najčastejším ochorením hepatológie. Patogenéza ochorenia je spojená s inzulínovou rezistenciou, v dôsledku čoho sa triglyceridy akumulujú v pečeni s tvorbou mastnej hepatózy, čo časom vedie k rozvoju deštruktívnych zmien v pečeni (steatohepatitída). Vo všeobecnosti je asymptomatický priebeh ochorenia charakteristický a je náhodne detekovaný biochemickým vyšetrením a ultrazvukom. Charakterizované zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalickej fosfatázy, zvýšeným bilirubínom, hypercholesterolémiou a hypertriglyceridémiou. U niektorých pacientov sa zistí diabetes.

V prípade mastnej hepatózy pečene sa odporúča úbytok hmotnosti, ktorý sa dosahuje diétou a cvičením. Pacienti by mali dodržiavať diétu z tabuľky č. 5, ale okrem obezity by sa mala znížiť aj energetická hodnota diéty. Minimálny príjem kalórií pre ženy nie je nižší ako 1200 kcal a 1500 kcal pre mužov. Úbytok hmotnosti 5-10% vedie k zníženiu aktivity ALT, AST, hepatosplenomegálie a pomáha znižovať steatózu. Je bezpečné znížiť hmotnosť o 1500 g týždenne.

• Vylúčenie masla, margarínu, živočíšneho tuku a použitie výrobkov s polynenasýtenými mastnými kyselinami (morské plody, ryby, rastlinné oleje, hydina, olivy, orechy, ak to umožňuje dopyt po energii).
• Zníženie spotreby cholesterolu s potravinami (do 300 mg denne) - s výnimkou kaviáru, žĺtka vajec, drobov, údených klobás, mastných mliečnych výrobkov a mäsových tukov.
• Vylúčenie jedál pripravených vyprážaním a vyprážaním.
• Potravinové opevnenie vitamínmi (ovocie, artičok, topinambur, pór).
• Cukor cukrovka - vylúčenie jednoduchých sacharidov.

Medzi vrodenou funkčnou bilirubinémiou patrí Gilbertov syndróm. Predpokladá sa, že tento syndróm má 1-5% populácie. Príčinou je porušenie väzby bilirubínu, ktoré je dedičné. Iné patologické zmeny v pečeni nie sú detegované. Vyvolajúcimi faktormi pre periodické zvyšovanie bilirubínu v krvi sú infekcie, preťaženia, sulfónamidy, perorálne kontraceptíva, heparín, salicyláty. V niektorých prípadoch sa najprv objavuje počas obdobia zotavenia hepatitídy A.

Účinok hladu je v tejto chorobe veľmi výrazný - je zaznamenané zvýšenie hladiny nekonjugovaného bilirubínu. Preto je nevyhnutná racionálna výživa v rámci tohto diétneho tabuľky a vyhýbanie sa dlhým obdobiam v jedení. Taktiež je potrebné dodržať dostatočné množstvo vody na zabránenie zahusťovania žlče a na aplikáciu vitamínov a stopových prvkov rozpustných v tukoch.

Mimoriadny význam vírusovej hepatitídy C je medzi inými hepatitídami spojený so zvýšením populácie vírusu. Existuje zjavná forma infekcie - hepatitída (v ikterickej alebo anikterickej forme) a existujú príznaky hepatitídy (zväčšená pečeň, intoxikácia, asténne a dyspeptické syndrómy) a asymptomatická forma, keď nie sú žiadne príznaky a príznaky charakteristické pre hepatitídu. Asymptomatická forma je najbežnejšia a prakticky nie je diagnostikovaná. Akútna hepatitída končí zotavením alebo chronickou hepatitídou s rôznym stupňom aktivity.

Zneužívanie alkoholu, drogová závislosť a nezdravá strava výrazne urýchľujú progresiu parenchýmu pečene a predurčujú nepriaznivý výsledok ochorenia. V prípade hepatitídy C (vo všetkých jej formách), pacienti musia dodržiavať diétu - tabuľka č. 5 a počas exacerbácie procesu - č. 5A.

Je potrebné úplne opustiť výrobky obsahujúce konzervačné látky a farbivá, tučné mäso a ryby. V priebehu života je používanie vyprážaných potravín a alkoholu neprijateľné. Jedlo pre hepatitídu C by malo byť zlomkové, rozdelené do 5-6 dávok.

Nižšie nie je tabuľka výrobkov, ale zoznam výrobkov a jedál, ktoré pomôžu zistiť, čo môžete a nemôžete jesť v tejto diétne tabuľky pre všetky vyššie uvedené choroby.

druh

• Tabuľka č. 5A - vytvára maximálny pokoj pečene, predpisuje sa pri akútnej hepatitíde a cholecystitíde a exacerbácii chronických ochorení (hepatitída, cholecystitída a gastrointestinálny trakt), cirhóza pečene v štádiu kompenzácie.
• 5B - s ťažkou exacerbáciou chronickej hepatitídy a cholecystitídy, cirhózy pečene s miernou nedostatočnosťou, s peptickým vredom a gastritídou, ktoré sú kombinované s hepatitídou alebo cholecystitídou.
• 5P - s chronickou pankreatitídou v štádiu zotavenia alebo bez exacerbácie. Normalizuje funkciu pankreasu, znižuje excitabilitu žlčníka, šetrí žalúdok, pečeň a črevá.
• 5GA - hypoalergénna diéta, založená na základe tabuľky č. 5, ale všetky morské plody, ryby, kaviár, vajcia, spracované syry, zmrzlina, paprika, kyslá kapusta, kyslá kapusta, arašidy, sezam, lieskové orechy, slnečnicové semená sú navyše vylúčené., marhule, broskyne, maliny, hrozno, granátové jablká, ananás, melón, rakytník, kivi, krupica a pšeničné obilniny, plnotučné mlieko, nápoje s ovocnou príchuťou, koláče, čokoláda, marshmallow, cukrovinky.
• 5SC - syndróm postcholecystektómie s prítomnosťou duodenitídy a exacerbácia chronickej gastritídy. Poskytuje maximálne šetrenie zažívacích orgánov a redukciu sekrécie žlče.
• 5 alebo 5 L / W - je predpísaný pre hypotenziu žlčníka so symptómami stázy žlče a v stave po cholecystektómii s upchatím žlče v pečeni. Výživa je zameraná na zvýšenie sekrécie žlče a zlepšenie črevného obehu žlče, takže strava obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny a proteíny.
• 5P - s dumpingovým syndrómom po resekcii vredov.

svedectvo

Pre ktoré choroby je táto diéta predpísaná?

• akútnej cholecystitídy a hepatitídy v štádiu zotavenia;
• chronická hepatitída bez exacerbácie;
• ochorenie žlčových kameňov v remisii;
• v prípade cirhózy pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
• chronickej cholecystitídy (bez exacerbácie).

Povolené výrobky

• Polievky sa pripravujú len v zeleninových vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť boršč a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na dopĺňanie polievok nie je možné vyprážať.
• Pšeničná pšenica (odrody múky I a II), s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby sa zabránilo črevnému opuchu chleba, musíte jesť stale. Strava sa rozširuje zavedením suchých sušienok, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a sušienkami s nízkym obsahom tuku.
• Použite chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kurča. Môžu variť a potom piecť, slúžiť kus alebo nasekané.
• Aké ryby môžete jesť? Ryby s nízkym obsahom tuku (treska, treska belasá, ostriežka, navaga, pollock, šťuka, kapor, merlúza) sú povolené, môžete si pripraviť varené šaláty z morských plodov a ryby plnené zeleninou.
• Rybie pokrmy sa podávajú varené a varené.
• Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtky JCB obmedzuje alebo vylučuje.

Šalát z čerstvej zeleniny

Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva len do riadu. Môžete syrový syr vo svojej prirodzenej forme a v zložení kastról.

Zakysaná smotana je povolená vo forme korenia na riad. Krémový (rastlinný) olej sa zavádza do misky v prirodzenej forme.

Môžete jesť akékoľvek obilniny vo forme obilnín, ako prísada do polievok a kastról.

Zelenina sa používa v pečenej, varenej a dusenej forme (vylúčená šťovík, reďkovky, špenát, reďkovky, huby, cesnak). Môžete si urobiť šalát z čerstvej zeleniny s maslom a vinaigrettes. Kyslá kapusta, pyré zo zeleného hrášku, kaviár z tekvice, zeleninový guláš sú povolené. Z korenia dovolil kôpor a petržlen.

Kyslá smotana, zeleninové a mliečne omáčky môžu byť pripravené na akékoľvek mäsové a zeleninové jedlá a pečenie je povolené.

Ovocie a bobule musia byť nekyslé, konzumujú sa čerstvé a vo forme kompótov a želé.

Zo sladkostí je povolená marmeláda, karamel (nie čokoláda), med, džem. Cukor je nahradený xylitolom (čiastočne).

Odporúčajú sa nápoje: stolová voda bez plynu, slabý čaj, zeleninové šťavy, odvar otrúb, infúzia šípky.

Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

• chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
• chronickej cholecystitídy;
• cholecystitídy s uzdravením;
• cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
• ochorenie žlčových kameňov;
• akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
• Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).

Všeobecné charakteristiky stravy

• normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
• obmedzený obsah tuku v ponuke;
• Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
• studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
• výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
• nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
• stredne obmedzené obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.

Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

• veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
• sacharidy - do 400 gramov;
• kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
• celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
• Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave

Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia

nápoje

• Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
• Dogrose odvar;
• Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
• Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
• želé;
• Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
• Morse a želé (nie kyslé);
• Varené harmančeka.

• káva;
• kakaa;
• Sýtené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
• srvátka;
• čakanka;
• Hibiscus;
• Čerstvé a stláčané šťavy;
• Rohovník.

polievky

• Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
• Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
• Ovocné polievky;
• Mliečne polievky s cestovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Polievka vegetariánska;
• Polievka z repy;
• Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
• Jačmeňová polievka.

• Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
• Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).

Kashi / Groats

• Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
• Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
• Pilaf so sušeným ovocím;
• Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
• Ovsené vločky (bez prísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Jáhlová kaša;
• Ľanové semená;

• Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
• Ječmen, jačmeň, kukuričné ​​krupice sú obmedzené;
• Šošovka.

cestoviny

• Nízky obsah tuku

• Mastné pasty;
• Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
• Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

• Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
• Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
• Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
• Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
• Čerstvé ustrice;
• Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
• Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
• Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
• Jahňacie mäso (varené a pečené);
• Kuracie prsia varené alebo dusené.

• Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
• Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
• Konzervované ryby
• Solené a údené ryby
• Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
• Caviar granular (červená, čierna)
• sushi;
• Hovädzí jazyk;
• Krabí tyčinky.

chlieb

• Brankový chlieb;
• Žitný chlieb;
• sušienky;
• Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
• Nesladené sušienky, sušienky;
• Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
• Suché sušienky;
• Plátky (sušienky) pšenica;
• Chlieb (bez konzervačných látok);
• Chop off

• Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
• Vyprážané šišky;
• Čerstvý chlieb;
• placky;
• Vyprážané koláče;
• Sušienky z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

• Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
• Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
• Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
• Jogurty (bez konzervačných látok).

• Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
• Mastné mliečne výrobky;
• Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Srvátka.

zelenina

• Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
• Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
• Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
• avokádo;
• Morský kale;
• uhorky;
• Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
• Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
• Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).

• Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
• Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
• Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
• Paradajkový pretlak;
• Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

• Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
• Najviac 1 banán za deň;
• Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

Meloun, najviac 2 malé kúsky za deň;

Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;

Melón, papája, ananás (v šalátoch vo veľmi malom množstve, v čistej forme - to nie je možné);

Ovocné pyré (len z ovocia z piateho stola).

Produktívna diéta 5 tabuľka, čo môžete a nemôžete jesť: 10 tipov

Diéta 5 tabuľka predpísaná, keď sú problémy s trávením V odbornej literatúre, téma diéta 5 tabuľky: čo môže a nemôže byť napísaný v detaile. Používa sa, keď je pacientovi diagnostikovaná porucha pečene. V tomto prípade nemôžete piť alkohol a sódu, jesť pečené zemiaky alebo nadmerne slané morské plody. Dôraz sa kladie na diétu, ktorá nedráždi gastrointestinálnu sliznicu. To znamená, že kuracie mäso na vode a sušené ovocie by sa malo na stole objavovať častejšie.

Odpovede na ovocné otázky: môžu banány pri diéte číslo 5

V strave každého človeka, nielen vajcia a chlieb, ale aj ovocie a zelenina. Prvé pravidlo, ktoré treba mať na pamäti, vyžaduje, aby ste sa vzdali príliš kyslej a ostrej. To znamená, že cibuľa a cesnak by sa nemali objavovať v potrave. Podľa tohto zákazu a všetkých druhov omáčok a lecho obsahujúcich tieto dary prírody.

Môžete jesť banány, hrozno, broskyne a tak ďalej. Hlavné pravidlo - výrobok by nemal byť kyslé.

Dodržiavanie tohto pravidla pomôže zlepšiť účinnosť stravy ako celku:

• Zlepšiť imunitný systém;
• Uspokojiť hlad;
• Príjemné chuťové poháriky sladký zub;
• Zvýšenie výkonu.

Keď diéta číslo 5 by mala jesť banány s mierou

Odmietnutie kyslého a ostrého - kľúč k úspešnej strave. Odborník na výživu bude informovať o tých výrobkoch, ktoré sa môžu a mali používať. Realizácia odporúčaní zvýši účinnosť diéty. Lekár bude samostatne bývať na zozname ovocia a zeleniny, ktoré sa nemôžu konzumovať v súvislosti s možnými chronickými ochoreniami.

Odporúčaná diéta tabuľka 5: čo môže a nemôže

Lekár vám podrobne povie o všetkých vlastnostiach stravy. V jeho kancelárii je tabuľka, ktorá uvádza povolené a zakázané výrobky. Okrem toho je zaznamenaná tuková a nutričná hodnota. Otvorí zoznam užitočných potravinárskych múčok a pekárenských výrobkov.

Prvá vec na zapamätanie je vylúčenie čerstvých múky. Je lepšie, ak sa ovsené vločky cookies alebo čierny chlieb bude včera pečenie.

Lean cesto je povolené - sušienky a buchty bez prísad. Je potrebné pripomenúť, že pečenie by sa nemalo objavovať v strave príliš často.

Ak hovoríme o iných gastronomických odporúčaniach, vyzerajú takto:

1. Fanúšikovia studených jedál by mali venovať pozornosť šalátom. Môžu používať ryby a mäso. Do tejto diéty by nemali patriť sleď alebo iné solené ryby.
2. Ak nemôžete odmietnuť ryby, potom sleď nasiaknutý v non-korenené omáčkou príde na záchranu. Pred nákupom sa musíte uistiť, že výrobok má minimálny obsah soli a korenia.
3. Nápoje sa tiež musia používať šetrne. Ak hovoríme o fermentovaných mliečnych výrobkoch, ryazhenka, mlieko v akejkoľvek forme, kefír a jogurt sú povolené. Syry a netukový tvaroh sú povolené niekoľkokrát týždenne. Mliečne výrobky sú lepšie piť spolu s bohatou kašou. Ak si človek nie je istý, ktoré obilniny by sa mali zlikvidovať a ktoré by sa mali konzumovať častejšie, mali by ste sa poradiť s lekárom. Odborník na výživu vám povie, ako často môžete piť obohatené nápoje.
4. Cestoviny a cereálie - kašu môžete jesť. Recept by nemal obsahovať žiadne obmedzenia. Ako ukázali recenzie lekárov a pacientov, tanier obilnín na raňajky dodá veľa energie a vitality.
5. Medzi povolené jedlá sú aj plov. Zahŕňa nielen ryžu, ale aj diétne králičie mäso. Okrem vyššie uvedeného typu mäsa, pilaf môže byť vyrobený s kuracím mäsom.
6. Zelenina počas diéty môže a mala by sa konzumovať. Povolený zoznam zahŕňa kapusta, paradajky a uhorky.
7. Je potrebné mať na pamäti, že strukoviny by mali byť vylúčené. Fazuľa a hrášok príliš preťažujú tráviaci trakt.

Polievka je neoddeliteľnou súčasťou menu. Nie je tu toľko obmedzení, takže tieto pokrmy môžu a mali by byť rozmanité. Ako obväz sa používa napríklad makaróny alebo ryža. Ak chcete, môžete si obilnín. Ak chcete variť boršč, nemal by byť príliš výživný.

Gourmet poznámka: sladkosti pri diéte číslo 5

Pacientom, ktorí sú zaradení do tabuľky č. 5, sú povolené iba prírodné produkty v obmedzenom množstve. Tu je dôležité si pamätať viac o individuálnych charakteristikách organizmu. Napríklad pacienti s prejavmi alergie alebo individuálnej neznášanlivosti by sa mali najprv poradiť so svojím lekárom. Medic vám povie, aké sladkosti môžete jesť a čo - nemôžete.

Na rozdiel od iných potravín, potraviny obsahujúce cukor sú pre telo nebezpečnejšie.

V tejto súvislosti je potrebné poznať stravu:

1. Telo len užitočné prírodné cukor. Obsahuje domáce, a nie ukladať džemy a med. V obmedzenom množstve povolené jesť marmeládu a marshmallow.
2. Podľa prísneho zákazu dostať akékoľvek cukríky.

Keď diéta číslo 5 sa neodporúča jesť sladkosti z obchodu.

Ak počas diéty chcete sladké, môžete jesť džem alebo med. Tieto produkty nielen uspokojujú hlad, ale aj nasýtia telo vitamínmi a stopovými prvkami.

Lekári vysvetľujú: je možné jesť cestoviny na diéte a niekoľko ďalších nuans

Dôraz sa kladie na jedlá s vysokým obsahom bielkovín. Vďaka tomu je možné znížiť negatívny vplyv na pečeň. Po prvé, piate číslo diéty minimalizuje spotrebu tukov a sacharidov. Použitie cestovín preto nie je žiaduce. A ak naozaj chcete, mali by ste uprednostniť pevné odrody.

Ak hovoríme o spôsoboch varenia, dôraz sa kladie na dvojitý kotol a kalenie na vode.

Napríklad môžete variť večeru v dvojitom kotle.

Ak hovoríme o iných nuanciách takejto stravy, vyzerajú takto:

1. Nemôžete variť jedlo v hlbokom tuku alebo na grile. Rastlinný olej používaný počas vyprážania nemá najlepší účinok na sliznicu gastrointestinálneho traktu.
2. Na stole by sa nemali nachádzať kapusty a klobásy. Tieto produkty v akejkoľvek forme obsahujú veľa škodlivých látok.
3. Povinné vylúčenie výrobkov, ktoré zvyšujú objem tráviacich štiav. Zakázaný zoznam obsahuje vyprážané jedlá, mandarínky, výrobky z ražnej múky a príliš bohaté vývary.
4. Zoznam zakázaných potravín by mal byť vždy po ruke. To vám pomôže kedykoľvek sa ovládať.
5. Jedlá musia prejsť prísnym harmonogramom. Lekár formuluje diétu takým spôsobom, že telo netrpí nedostatkom živín. Odporúčaná intenzita jedenia - 7-krát denne. Diéta bude mať väčší pozitívny účinok, ak bude telo a najmä gastrointestinálny trakt pripravený na príjem potravy v určitom čase.
6. Je prísne zakázané povoliť pocit hladu. Tu je nielen psychologická, ale aj fyziologická nuancia. Akonáhle je telo zvyknuté, napríklad, obed sa bude konať okolo 14 hodín, pridelí potrebné množstvo žalúdočnej šťavy. Ak v určenom čase potravina neprišla, potom nadbytočný obsah tráviacich enzýmov dráždi sliznicu. Ak hovoríme o psychologickom aspekte, potom hlad spôsobuje, že ľudia jedia zakázané potraviny.

Choroby žalúdka a diéta tabuľky 5: čo môže a nemôže byť (video)

Dôležitou etapou prevencie a liečby mnohých ochorení je dodržiavanie stravy predpísanej lekárom. Čím presnejšie sa pacient riadi odporúčaniami lekára, tým väčšia je šanca na úspech. V celej diéte musíte sledovať reakciu tela. Akonáhle sa objavia akékoľvek nepohodlie alebo bolesť, okamžite choďte do ordinácie lekára.

Diétne tabuľky číslo 5: recepty a menu pre týždeň

Terapeutická diéta 5 obsahuje výživu, ktorá má na organizmus u pacientov s problémami s pečeňou a žlčovými cestami úsporný účinok. Kompetentne formulovaná diéta zmierňuje stav pacienta a vyhýba sa rozvoju ochorenia.

Strava je jednou z medicínskych a rekreačných metód vyvinutých sovietskym odborníkom na výživu MI Pevznerom. Dnes sa v medicíne a výžive praktizuje pätnásť programov tohto špecialistu v oblasti nutričnej liečby, pričom každému z nich je pridelené konkrétne číslo. Zavedené diéty sú zamerané na liečbu určitých chorôb v závislosti od odporúčaní lekára.

Lekárska diéta číslo 5 je spravidla predpisovaná lekárom pacientovi, ktorý má zdravotné problémy. Táto technika je predpísaná pre pacientov s nasledujúcimi ochoreniami:

• Chronická alebo akútna hepatitída, cholecystitída;
• Žlčové ochorenie;
• Porušenie pečene.

Zdravé stravovanie na stole s diétou 5 zlepšuje separáciu žlče, obnovuje funkčnosť pečene a žlčových ciest.

Funkcia terapeutickej diéty tabuľky číslo 5

Strava povzbudzuje pacientov, aby dodržiavali denný príjem kalórií. Denná spotreba bielkovín, tukov a sacharidov je:

• Najviac 90 gramov tuku denne, z toho 30% musí byť rastlinného pôvodu.
• Najviac 400 gramov sacharidov za deň, z toho 80 gramov cukru.
• Nie viac ako 90 gramov bielkovín, 60% z nich musí byť živočíšneho pôvodu.
• Musíte vypiť aspoň dva litre tekutiny denne.
• Prípustné do 10 g soli denne.
• Diéta denne by nemala prekročiť 2000 kcal.

Pri predpisovaní terapeutickej diéty číslo 5 firmou Pevsner pre účinnosť účinkov na telo lekári odporúčajú dodržiavať určité pravidlá výživy:

• Musíte jesť päť alebo šesťkrát denne po celý deň v malých porciách, rovnako objemovo.
• Každý deň je potrebné dodržiavať jeden rozvrh jedla
• Pacientom je zakázané jesť príliš studené alebo príliš teplé jedlá.
• Varenie riadu pre šetrnú diétu je najlepšie parené, je tiež možné piecť alebo variť jedlo.
• Príliš veľké potraviny alebo potraviny s hrubým vláknom sa musia dôkladne trieť na strúhadle, nasekať v mixéri alebo mleté. Hrubé potraviny sú tiež zakázané na konzumáciu.

Povolené a zakázané výrobky

Terapeutická strava piatej tabuľky zahŕňa zahrnutie zdravých potravín do stravy a vylúčenie produktov, ktoré sú škodlivé pre zdravie v prípade choroby.

Potraviny, ktoré sú schválené na konzumáciu počas diéty číslo 5, zahŕňajú:

Nakrájaná zelenina. Medzi zeleniny odporúčané v menu sú mrkva, repa, paradajky, paprika, uhorky, červená kapusta, cibuľa.

Z počtu obilnín a cestovín povolené jesť pokrmy krupice, pohánky, ovsené vločky a ryžu.

Ak máte cukrovku a plánujete vyskúšať nový výrobok alebo nové jedlo, je veľmi dôležité skontrolovať, ako na to vaše telo reaguje! Odporúča sa merať hladinu cukru v krvi pred a po jedle. Je to vhodné pomocou glukometra OneTouch Select® Plus s farebnými tipmi. Má cieľové rozsahy pred a po jedle (v prípade potreby je možné ich individuálne upraviť). Tip a šípka na obrazovke okamžite zistia, či je výsledok normálny, alebo či experiment s jedlom nebol úspešný.

Recepty na sladké jedlá by mali zahŕňať jablká, granátové jablká, banány, ako aj sušené ovocie. Môžete jesť jahody a iné sladké bobule.

Polievky sa musia variť na druhom alebo treťom vývare bez mäsa, bude to diétny pokrm. Je povolené jesť zeleninové alebo ovocné polievky s malým množstvom cestovín alebo obilnín.

Z mäsových receptov z chudého hovädzieho mäsa, klobásy z mlieka, kuracie filé, králika, to znamená, že všetko je diétne. Ryby a morské plody sa odporúčajú na konzumáciu šťuky, merlúzy, tresky, kalamárov a kreviet.

Denné menu by malo obsahovať jeden žĺtok a proteínovú omeletu.

Jedlá by mali zahŕňať mliečne výrobky znížené percento tuku. Na plnenie receptov doplňte nízkotučné kyslé smotany. Diétny prístup umožňuje použitie mlieka, kefíru, syra, nízkotučného tvarohu a jogurtu.

Z pekárenských výrobkov sa odporúča zahrnúť do menu ražný chlieb druhej triedy, pšeničný chlieb, pečivo bez pečenia a suchý suchár.

Z nápojov je najlepšie piť slabý čaj s prídavkom citrónu. Je možné zahrnúť do menu ovocné nápoje z bobúľ, zriedené šťavy zo zeleniny a ovocia, kompóty zo strúhaných plodov a ovocia, odvarov zo zeleniny a bylín, ak máte problémy s cukrovkou, musíte presne vedieť, aké ovocie je možné s cukrovkou.

Recepty môžu obsahovať maslo, zeleninové aj zeleninové.

Marmeláda, marshmallow, med a karamely sú povolené v obmedzenom množstve.

Zakázané potraviny počas diéty zahŕňajú:

1. Zelenina sa neodporúča jesť reďkovky, reďkovky, zelenú cibuľu, cesnak, kapustu, huby, nakladanú zeleninu, petržlen, šťovík, špenát.
2. Zakázané recepty sa varia pomocou strukovín, proso, perličkového jačmeňa, kukurice a jačmeňa.
3. Kyslé plody, zelenina a ovocie, rovnako ako spôsobujú nadúvanie, sa neodporúčajú na požitie.
4. Zakázané polievky a bujóny na báze rýb, mäsa, kurčiat, húb.
5. Je potrebné vylúčiť mastné odrody rýb a mäsa.
6. Z mliečnych výrobkov nemôže jesť mastné mlieko, smotanu, ryazhenku a ďalšie mliečne nápoje s vysokým obsahom tuku.
7. Do hotových jedál by sa nemali pridávať ani korenie, horčica, chren a iné korenené koreniny.
8. Na nápojoch je zakázané používať silný čaj, kakao, kávu, alkoholické nápoje a perlivú vodu.
9. Musíte tiež úplne opustiť sladké potraviny a čokoládu.

Podľa všetkých pravidiel lekári zaručujú zdravú výživu, rýchle zotavenie a rýchlu úľavu od všetkých príznakov ochorenia. Osobitná pozornosť je venovaná tabuľke číslo 5 pre deti.

Týždenný diéta tabuľka číslo 5

Trvanie potravy na diétnom stole 5 je až päť týždňov v závislosti od vlastností organizmu a stupňa zanedbávania choroby. Odporúčaná diéta zahŕňa nasledujúce menu pre týždeň:

pondelok

• V dopoludňajších hodinách, ovsené vločky polievka, plátok syra, ražný chlieb.
• V čase obeda šťavnatá zelená hruška.
• Na obed odvar z ryže, karbonátky z mletých rýb, kompót strúhaného ovocia.
• Popoludní pohárik odstredeného mlieka s jemnými sušienkami.
• Na večeru, vinaigrette s prídavkom rastlinného oleja, varený vaječný žĺtok, pohár kefíru s mäkkými sušenými marhuľami.

utorok

• V dopoludňajších hodinách krupica kaše s pridaním jahodového džemu, pohár mliečne-banánového koktailu s pridaním müsli.
• V období obeda, nízkotučné tvaroh s prídavkom kyslej smotany alebo jahodovej jahody.
• Na obed pohár s nízkym obsahom tuku, mleté ​​mäso roll, ryžová polievka s pridaním kyslej smotany.
• V popoludňajších hodinách podávame šalát z mrkvy.
• Na večeru, šalát zo strúhanej varenej repy so slivkami, kuracie kapustové rolky s ryžou, šálka teplého, slabého čaju.

streda

• V dopoludňajších hodinách manna s prídavkom hrozienok, tvarohový puding, čaj s mliekom.
• Počas obeda šťouchané čerstvé alebo varené ovocie.
• Na obed polievka pohánky, kúsok vareného hovädzieho mäsa, šalát zo strúhaných uhoriek s pridaním červenej kapusty.
• Popoludňajšie občerstvenie pečené jablká s medom.
• Na večeru šťuku v kyslej smotane, odvar z ryže, zemiakovej kaše.

štvrtok

• V dopoludňajších hodinách syrniki s pridaním sušených marhúľ, kaše z pohánky v tekutej forme, plátok syra, šípkový vývar.
• V čase obeda šťava z mrkvy a jabĺk, nízkotučné tvaroh.
• Na obed, filé, pečené v kyslej smotane, tekvicové kaše, zelená hodina s pridaním medu.
• V popoludňajších hodinách omeleta vyrobená na dvoch vaječných lúčoch a mlieku.
• Na večeru varený kapustový šalát s prídavkom vaječného žĺtka a chobotnice, ryže, šťavy z jabĺk.

piatok

• V dopoludňajších hodinách omeleta z vaječného bielka a zeleniny, mrkva a syrový šalát, jablkový kompót.
• Počas obeda, šalát z jabĺk, banánov a dusených hrozienok s pridaním jogurtu.
• Na obed, cuketa polievka bez pridania mäsa, dusená treska, pohár odstredeného mlieka.
• Na obed občerstvenie ryžový puding.
• Na večeru, zeleninový kastról z kuracieho filé, pohár slabého čierneho čaju, kúsok marshmallow.

sobota

• Ráno obilnín z mlieka a ovsených vločiek, nízkotučné tvaroh s prídavkom granátového jablka, želé z bobúľ.
• Počas obeda varená kapusta s ryžou, pohárom kefíru.
• Na obed repa polievka, mleté ​​hovädzie karbonátky s pohánkou, hruškový nápoj.
• Na poludnie kaše jablká a mrkvu.
• Na večeru pečené hovädzie mäso s jablkami s mliečnou omáčkou, kapusta v guláši s pridaním strúhanej mrkvy, ovocnej šťavy.

vzkriesenie

• V dopoludňajších hodinách vajcová omeleta s pridaním paradajok, nízkotučné tvaroh s prídavkom strúhaného ovocia, mlieka a kokteilov z bobúľ.
• V období obeda šalát s varenými rybami.
• Na obed, mleté ​​rybie kotlety, zemiaková kaša, zeleninový šalát, kompót.
• V popoludňajších hodinách občerstvenie kastról s pridaním paradajok, syrov a varených cestovín, odvar z bylín s pridaním medu.
• Na večeru, rybacia polievka, jablkový šalát a varená tekvica, pohár odstredeného mlieka.

Takéto príkladné menu sa môže opakovať každý týždeň, kým je pacient na diéte.