Zeleninová polievka s ryžou

Minestrone sa líši od všetkých známych zeleninových polievok podľa dĺžky varenia a rezania zeleniny. A napriek tomu - obrovské množstvo receptov. Polievka Minestrone je vlastne celá kategória teplých a výživných zeleninových polievok, medzi ktorými sú možnosti pre všetky príležitosti. Tam sú zimné recepty na polievku, v ktorej hlavnou zložkou je kapusta, alebo skôr, jej odrody (karfiol v kombinácii s brokolica alebo biela kapusta), tam sú letné Minestrone polievky s množstvom čerstvej zeleniny. Tam sú jeseň otepľovanie tekvicové polievky a ľahké jarné "Minestrone" s množstvom zelene. Hlavným princípom varenia polievky je rovnaké rezanie zeleniny a pomalé varenie na veľmi tichom ohni. Konzistencia zeleninovej polievky Minestrone s ryžou je zvyčajne hustá, takže polievka sa vždy ukáže ako chutná a uspokojivá.

zloženie:
- vodný alebo rastlinný vývar - 1,5 litra;
- Okrúhle suché ryže - 3 polievkové lyžice. l;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- cuketa - 150 g;
- cibuľa - 1-2 kusy;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- mrazené zelené fazuľky - hŕstka;
- 3-4 čerstvé paradajky;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l;
- soľ, čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti;
- čerstvé zelené - 1 zväzok.

Ako variť doma

Dáme hrniec s vodou alebo zeleninový vývar na pokojnom ohni. Kým kvapalina varí, varíme zeleninu na polievku. Plátok cukety (alebo celé mladé cukety) nakrájame na kocky o rozmeroch 2x2 cm (alebo tak, ale nie menšie). Ak je cuketa s hustou kožou, rozrezáme ju, stred semien sa tiež odstráni. Nakrájaná buničina by mala mať 150 gramov.

Zemiaky nakrájame na kocky o niečo väčšie ako cuketa.

Cibuľu nakrájajte jemne (nakrájame na kocky).

Nakrájajte mrkvu s podložkami hrubými 1,5-2 cm a potom ich rozrežte na kocky rovnakej veľkosti ako cuketa.

V sladkej paprike odrežte stred semien. Nakrájame mäso na plátky a nakrájame na kocky.

Voda, ktorú varíme, budeme striedavo pridávať zeleninu. Najprv pošleme zemiaky do polievky Minestrone - čím dlhšie sa varí, tým je polievka chutnejšia, takže nehrozí nebezpečenstvo jej prevarenia.

Zvyšok zeleniny, mierne opečieme v oleji, takže polievka nie je úplne chudá. Cibuľu a mrkvu dajte na maslo, prejdite 1-2 minúty. Pridajte cuketu, zahrejte v oleji na ďalšie 3 - 4 minúty, aby zelenina absorbovala olej a stala sa mäkšou.

Pridajte sladkú papriku do zeleniny. Varíme ďalšie 2-3 minúty. Zelenina sa musí dusiť na tichom ohni, aby neboli pražené.

Vložiť zeleninu pridať do polievky, zamiešajte. Soľ podľa chuti, je možné koreniť mleté korenie alebo akékoľvek sušené byliny.

Varíme polievku na pokojnom ohni 15 minút. Pridajte premytú ryžu. Polievku Minestrone okamžite premiešajte, inak sa ryža môže nalepiť na dno panvice.

Po 10 minútach, keď sa ryža varí do polovice varenia, pridajte paradajky nakrájané na plátky strednej veľkosti v polievke (koža sa nedá odstrániť).

Pokračujte vo varení zeleninovej polievky s ryžou na pokojnom ohni ďalších 5 minút, kým sa ryža nevari. Pridajte zelené fazuľky. Ak sú zrná zmrazené, naplňte ich teplou vodou a rozmrazte. Čerstvé fazuľky nakrájajte na plátky dlhé 3 až 4 cm, po pridaní fazule počkajte, kým polievka nezačne znovu variť a varte maximálne 3-4 minúty. Vypnite oheň, pridajte jemne nasekané bylinky, nechajte polievku stáť pod vekom.

Rozlievajte pripravenú zeleninovú polievku Minestrone na tanieroch, posypte čerstvými bylinkami a podávajte horúco do stola. Bon appetit!

Autorka Elena Litvinenko (Sangina)
Pripomeňme si, že naposledy sme si oddávali karfiolovú krémovú polievku so smotanou

Minestrón bielej ryže

Polievka vyrobená podľa tohto originálneho receptu osloví nielen gurmánov, ale aj začiatočníkov, ktorí sa práve začali učiť kulinárske umenie.

zloženie:

1 stredná mrkva;

vybraná polovica šálky bielej ryže;

dve polievkové lyžice studeného olivového oleja;

jedna malá čerstvá žiarovka;

jeden veľký zemiak;

1 malá mladá zberová squash;

4 vetvičky čerstvej petržlenu;

liter namletého teplého kuracieho vývaru;

1 stopka zeleru;

jedna bulharská červená paprika;

1 čerstvé šarlátové paradajky;

1 svetložltá paprika;

2 bobkové listy podľa vášho vkusu;

podľa svojho uváženia.

Kroky varenia minestrone s bielou ryžou:

1) Najprv musíte z mäsových častí urobiť bohatý kurací vývar: hruď, stehná alebo chrbát. Pridajte tekutú cibuľu do tekutiny a trochu premiešajte zmes, počkajte 3 minúty a potom nakrájanú mrkvu a vaše obľúbené korenie nakrájajte do vývaru. Môžete tiež pridať pár bobkových listov k jedlu podľa svojho vkusu. Priveďte vývar do varu, počkajte, kým všetka zelenina nezmäkne, až potom odstráňte produkt zo sporáku a mierne vychladnite - vývar by mal zostať príjemne teplý. Až po týchto akciách, kmeň a nechať len jeden liter, zvyšok buď použiť pre osobné použitie alebo zmraziť.

2) Vezmite všetku dostupnú čerstvú zeleninu a dôkladne ju opláchnite pod tečúcou vodou. Potom ich trochu utrite uterákom a nakrájajte buď stredné alebo malé kúsky, kocky. V tomto okamihu položte na oheň širokú panvicu a počkajte aspoň 2 minúty, kým sa riadne zahreje. Potom nalejte olivový olej na povrch panvice a zohrejte ho do horúceho stavu. Potom nakrájané zemiaky jemne opečieme kúskami mrkvy v strede platne a po 4 minútach pečenia umiestnite predtým spracovanú cibuľu a trochu premiešame.

3) Potom dajte nasekanú partiu čerstvého zeleru a papriky na vyprážanú zeleninovú zmes, nakrájajte ich na prúžky alebo kocky podľa vlastného uváženia. Spracovávajte zeleninu ďalšie tri až štyri minúty na strednom ohni. Potom umyte cuketu a šupku, nakrájame na stredné plátky alebo kocky, hodíme ich do panvice, dáme viac a nakrájame paradajky. Všetko toto premiešajte špeciálnou stierkou a pokrievky prikryte vekom, mierne zahrejte a nechajte variť asi 2 až 4 minúty.

4) Medzičasom, zatiaľ čo zeleninová konzistencia dusíme vo vlastnej šťave, musíte priviesť predtým varený kurací vývar na var a potom do neho dať bielu ryžu. Uvarte tento výrobok v bujóne na silnej platni najmenej 6 minút. Potom dajte hotovú zeleninu do bohatého a chutného vývaru, prikryte panvicu vekom a pokračujte v varení všetkého na miernom ohni, až kým ryža nebude úplne mäkká. Soľte podľa svojho osobného vkusu, môžete pridať čierne korenie a ak chcete. Pridajte čerstvú petržlenovú vňať do polievky a opatrne ju vopred rozsekajte. Jedlá necháme neskôr s ohňom na ďalších 5-7 minút a môže slúžiť na stole. Bon appetit!

Neobvyklá minestrone polievka - s ryžou, fazuľou a klobásou

Minestrone - veľká polievka, a veľmi nezvyčajné. Je pripravená celkom jednoducho a výsledok je jednoducho úžasný, úplne odlišný od bežných kurzov. A samotná technológia varenia je trochu iná.

Minestrón sa zvyčajne pripravuje z cestovín alebo ryže. Zelenina sa používa v závislosti od ročného obdobia a ich vlastnej chuti - je možné s nimi experimentovať, pretože aj v Taliansku, odkiaľ pochádza tento nádherný pokrm, sa v rôznych regiónoch varí inak.

Tradične, po varení polievky, je polovica jej objemu mierne rozomletá pomocou mixéra a potom sú obidve časti spojené. Ale radšej nepoužívam mixér, ale spočiatku nie je príliš veľký, takže keď varíte zeleninu, varte trochu a získajte pomerne príjemnú konzistenciu polievky.

Doba varenia - asi pol hodiny

Odoslať zoznam:

Ihneď začnem variť v hrnci. Aj keď, samozrejme, môžete zeleninu najprv vyprážať oddelene na panvici a potom ich vložiť do hrnca a pokračovať v varení.

Takže v kotlíku nalial rastlinný olej, rozložil nakrájanú cibuľu a mrkvu. Ďalšie - nakrájané lovecké klobásy (môžete si vziať akékoľvek iné údené klobásy alebo šunku).

Vyprážané až do mäkkej zeleniny.

Dali varené fazuľa (možno nahradiť konzervy).

A ryža (tiež varené do polovice varené).

Vyložili korenie (cesnakové korenie, zmes papriky, chmeľ-suneli).

Potom hodila nasekané zelené. Napustený zeleninový vývar, solený.

Ak chcete získať najlepšie články, prihláste sa na stránky spoločnosti Alimero na stránkach Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook a Pinterest!

Minestrón s ryžou

prísady

Vývar - 1,2 l
Zemiaky - 2 ks
Olivový olej - 2 polievkové lyžice
Paprika sladká - 2 kusy
Cibuľa - 1 ks
Mrkva - 1 ks
Obrázok TM "Mistral" - 2 polievkové lyžice
Cukety - 1 ks
Paradajka - 1 ks
Zelení podľa chuti
Stonky zeleru - 1 ks.
Hrach - 1/2 šálky

Podrobný recept

Minestrone je ľahká zeleninová polievka, veľmi chutná, zdravá. A pridáme k jeho sýtosti pomocou ryže Aquatica TM Mistral a ryža Aquatika je zmes hnedej, červenej a dusenej ryže, viete si predstaviť, ako krásne to vyzerá na tanieri.

1. Vývar možno použiť: hovädzie mäso, kuracie mäso, zeleninu. Tentoraz mám zeleninu.

2. Všetka zelenina (väčšinou zmrazená) pripravte, ošúpajte a nakrájajte. V panvici zahrejte olivový olej. Zemiaky a mrkvu opečieme na miernom ohni 5 minút.

3. Potom pridajte zeler, cibuľu a papriky. Varte 3 minúty.

4. Oddeľte vývar na var, pridajte ryžu a varte na vysokom ohni po dobu 5-7 minút

5. Pridajte zeleninu, cuketu a paradajky do zeleniny v panvici, odlúpol som ich.

6. Nalejte vývar s ryžou, prikryte a varte na miernom ohni, až kým nebude jemná ryža.

7. Ochutíme soľou a čerstvo mletým korením, posypeme bylinkami, dáme trochu variť a podávame! Bon appetit.

Minestrón s ryžou

Všetka zelenina by mala byť narezaná tak, aby mala približne rovnakú veľkosť.

Zelený hrášok patrí do rodiny strukovín a tiež, ako fazuľa a strukoviny, rastie v strukoch na nízkych kríkoch, niekoľko hráškov v lusku.

Mrkva je tak populárna ako zemiaky a niektoré sa im páčia ešte viac. Najlepšia mrkva, mladá, jarná, začína v apríli, jemná, sladká, chrumkavá. Je známy svojím vysokým obsahom karoténu, ktorý je neuveriteľne dobrý pre zrak.

Nadzemná časť tejto rastliny vyzerá ako veľa zelených mäsitých listov - šípov a podzemná časť vyzerá ako šťavnatá, veľká cibuľa bielej alebo fialovej farby.

Červená sladká paprika je ovocím jednoletej rastliny čeľade nightshade.

Tento lisovaný, granulovaný, aromatický syr vyrobený z polotučného nepasterizovaného kravského mlieka sa vyrába len v jednom regióne Talianska - v blízkosti Parmy. Na jeho hnedej škrupine je vyrazené "Parmigiano Reggiano".

Cesnak je rastlina cibuľovej rodiny s korenistou chuťou a špecifickou vôňou.

Bazalka sa náhodou nazýva kráľovská tráva - jej listy a celá nadzemná časť majú príjemnú arómu a korenistú jemnú chuť.

Olivový olej je tradične súčasťou stredomorskej stravy a populácie, v ktorých je olivový olej bežným každodenným produktom, sa vyznačujú dlhovekosťou a vynikajúcim zdravím.

Minestrón s ryžou od Julia Vysotskaya

V tejto krajine dozrela struna a konečne môžem s vami zdieľať túto nádhernú ľahkú taliansku polievku. Vďaka Julii Vysotskej, ktorá mi vo svojom programe podrobne povedala a ukázala, ako sa to robí. Odporúčam varenie v pomalom hrnci. Pýtam sa!

Ingrediencie pre "Minestrone s ryžou od Julia Vysotskaya":

Cibuľa - 1 ks
Mrkva - 1 ks
Cesnak - 1 ks
Bulharské korenie - 0,5 ks
Zeler zeler - 1 ks
Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
Fazuľa - 2 horst.
Zelený hrášok - 2 horst.
Ryža - 200 g
Parmezán - 50 g
Bazalka - 2 vetvička.
Voda - 1,5 1
Soľ - podľa chuti
Nové korenie - podľa chuti

Doba varenia: 50 minút

Možnosti varenia v pomalom hrnci:

Výkon: 860 wattov

Hlavný program: SUP (30 minút)

Doplnkový program: HOT (10 minút)

Recept "Minestrone s ryžou od Julia Vysotskaya":

Pripravte si produkty, ktoré potrebujeme.

Približne identické kocky rezané mrkvu, cibuľu.
Brúsiť cesnak.
V hrubom hrnci alebo miske pomalého variča nalejte trochu olivového oleja a cibuľu osmahnite s mrkvou a cesnakom.
Ak varíme v pomalom hrnci, zapnite režim HOT na 10 minút.

Všetka zelenina rozrezaná na rovnakú veľkosť. Zeler stonka a bulharské korenie nakrájame na kocky. Odoslané na cibuľu s mrkvou.

Zelenina pokraèujeme do konca programu. Nezabudnite ich pravidelne miešať.

Po pípaní vylejte premytú ryžu a naplňte ju vodou (alebo vývarom). Režim SUP zapneme na 30 minút. Zatvorte veko multicooker a varte 15 minút.

Medzitým nakrájajte zelené fazuľky na 2 alebo 3 časti.

Posielame zelený hrášok a fazuľu do našej polievky.
Ak je to potrebné, pridajte viac vody alebo vývaru a varte do konca programu (alebo kým sa ryža varí so zeleninou).
V tejto fáze soľ a korenie polievka.

Tri parmezán na jemnom strúhadle a odrezať listy bazalky.
Jemne odtrhnite listy rukami a polievku pred podávaním s bazalkou a syrom.

Prihlásiť sa k skupine Cook v kontakte a získať desať nových receptov každý deň!

Pridajte sa k našej skupine v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Ďalšie možnosti receptov

minestrone

87
876
123645

Minestrone s tekvicou

105
437
4254

Polievka "Minestrone"

53
322
23429

Minestrone "Jesenná semafor"

62
225
2071

Ľahký "Minestrone" od Hector Jimenez-Bravo

25
167
11575

Borlotti Minestrone Beans

82
130
5068

Minestrone s fazuľou a hruďou

86
111
2524

Talianska polievka "Minestrone" s karbonátky

33
110
6898

Zimný minestrone

33
104
4358

Minestrone Sibírsky štýl alebo zimná polievka "Dedko zasadil repu."

25
90
5580

Minestrone s údenými klobásou

10
80
5247

minestrone

13
74
14193

Minestrone so sušenými paradajkami

31
66
2465

Kuracie Minestrone

36
65
5038

Minestrón riballit

10
63
3017

Minestrón s ryžou od Julia Vysotskaya

14
61
4420

"A la Minestrone"

11
59
4538

Minestrone s tekvicou a smotanou

19
50
4450

Polievka "Minestrone"

32
43
6757

Pikantný Minestrone s Orzo pastou

Minestrone v ruštine

14
34
6243

Ľahká polievka "Minestrone"

13
33
1966

Polievka "Minestrone"

10
30
2021

Minestrone v taliančine

3
14
4767

Zeleninová polievka s fazuľkami na báze "Minestrone"

5
9
1090

Podobné recepty

Fasulia (grécke fazuľa) v pomalom hrnci

12
233
5721

Zeleninový guláš

16
259
44897

Polievka z mladej kapusty s kuracím mäsom v pomalom hrnci

12
72
3733

Zeleninová polievka s prosa krúpy

70
422
50132

Tekvica ježkovia

26
11
1653

Pikantný zeleninový predjedlo v pomalom hrnci

28
136
6846

Koláč s polentou a pekárskou kapustou

33
63
1911

Cuketa kastról "neha sama" t

35
456
10445

Zeleninový guláš s bielymi a červenými fazuľkami

18
85
2504