Diéta pre chronickú pankreatitídu (Diéta číslo 5)

Lagutkin Dmitrij Ivanovič

Pracovné skúsenosti: 4 roky

Ak je diagnostikovaná chronická pankreatitída, pacient bude musieť dodržiavať určité diétne obmedzenia po celý zvyšok svojho života. Často trpia trpiaci nútenými zmenami vo svojej obvyklej strave a chudobní príbuzní nevedia, ako nakŕmiť blízkeho, aby sa pozorovala diéta pre chronickú pankreatitídu a potrava je odlišná v chuti a odrode. V skutočnosti nie je všetko tak smutné, s modernou úrovňou kuchynských spotrebičov a širokým sortimentom výrobkov na pultoch obchodov, pacient môže byť kŕmený chutne a rýchlo v súlade so všetkými lekárskymi odporúčaniami.

Vlastnosti výživy pri chronickej pankreatitíde
Ďalšie sovietsky odborníci na výživu vyvinuli špeciálnu diétu pre chronickú formu ochorenia, ktorá sa nazýva "diéta číslo 5". Napriek značnému veku tejto stravy je stále nevyhnutná a účinná pre tých, ktorí žijú s diagnózou chronickej pankreatitídy.

Diéta číslo 5 má vysoký obsah bielkovín a veľké množstvo parných jedál. Preto, ak je pacient s pankreatitídou v rodine, potom je lepšie kúpiť dvojitý kotol. Mimochodom, na ňom môžete variť chutné a zdravé jedlá pre všetkých členov rodiny.

Počas nástupu choroby sa odporúča, aby ste po prvý krát odmietli jesť úplne a obmedzili sa len na pitnú vodu a slabý vývar šípky. Zvyčajne nechcem písať v tomto čase. Od tretieho dňa môžete postupne zaradiť utierané vegetariánske polievky, nízkotučné ryby a hydinu, cereálie, čerstvý syr a syr. Ovocie a zelenina by sa mali jesť. A na pitie variť odvar z šípky, zelený čaj s mliekom, zeleninové a ovocné nekyslé šťavy. Je tiež chutné a užitočné pripraviť peny z prírodných sirupov a džúsov, rovnako ako zemiakové šťavy.

Diéta pre chronické ochorenia

Pena na čerešňový sirup. Na rozpustenie jedného pohára čerešňového sirupu s jedným pohárom ochladenej prevarenej vody pridajte jednu a pol lyžice namočenej želatíny vopred. Zmes priveďte do varu a vychladnite. Výslednú hmotu porazte šľahačkou a nalejte do špeciálnych foriem, vložte do chladničky.

Odporúčania pre výživu pacienta s chronickou pankreatitídou

1. Jedzte len mierne teplé jedlo. Odstráňte navždy studené nápoje a teplé jedlá!
2. Jedzte zlomok, 5-6 krát denne a nikdy prejedať!
3. Ak je to možné, jesť v rovnakom čase, potom pankreasu nebude fungovať zbytočne.
4. Ak po konzumácii akéhokoľvek výrobku pociťujete aj najmenšiu indispozíciu, okamžite ju vylúčite zo stravy!
5. Pankreas "miluje" bielkovinové jedlo - je na ňom obnovený. Preto musí byť spotreba tukov a sacharidov znížená na minimum.
6. Starostlivo vstúpiť do svojho jedálnička každý nový produkt, dokonca povolená diéta. Pri najmenšej neznášanlivosti - okamžite vylúčiť!
7. Obmedzte množstvo spotrebovanej soli na 10 gramov denne.

Minerálna voda na chronickú pankreatitídu

Ako pravidlo, strava pre chronickú pankreatitídu obsahuje odporúčania odborníkov - piť minerálnu vodu. Okrem toho, aby sa dosiahol terapeutický účinok, je potrebné piť minerálnu vodu nie príležitostne, ale pravidelne po dlhú dobu odporúčanú lekárom a podľa určitého systému. Predpísané množstvo vody sa používa v pravidelných intervaloch.

Liečivé vlastnosti minerálnych vôd sú spôsobené obsahom aktívnych biologických zložiek v nich. Zvlášť užitočné pre tráviaci systém vody, ako je Arkhyz, Nafrusya, Essentuki číslo 17 a Slavyanovskaya. Sú dobre dokázané v liečbe patológií čreva, žalúdka, pečene a pankreasu. Keď požitá minerálna voda, v dôsledku stopových prvkov v nej obsiahnutých, plynov a solí, má priaznivý chemický účinok. Je najúčinnejšie piť vodu priamo zo zdroja, kde sú prítomné všetky jeho prírodné vlastnosti. Ošetrenie minerálnou vodou sa však môže vykonávať doma. Fľaša s vodou musí byť otvorená 10-15 minút pred použitím alebo zahrievaná vo vodnom kúpeli. Pri ochoreniach pankreasu sa odporúča používať minerálnu vodu 3-krát denne 40-60 minút pred jedlom.

Značka minerálnej vody Essentuki číslo 4, Borjomi a Smirnovskaya:

• majú dobrý protizápalový účinok;
• odstrániť kongestívne procesy v pankrease a žlčových cestách;
• Podporovať normálne fungovanie žalúdka a čriev.

Je potrebné ich používať v teplej forme, pričom sa začal príjem s 1/4 okuliarmi, postupne sa dávka zvyšovala na polovicu skla. Je potrebné piť vodu pomaly, v malých dúškoch. Trvanie kurzu sa zvyčajne pohybuje od 3 týždňov do 6 mesiacov. Je potrebné pripomenúť, že liečba minerálnou vodou pri chronickej pankreatitíde sa môže uskutočniť len v štádiu remisie, a v žiadnom prípade to nemôže byť, ak je choroba zhoršená!

Pacienti s pankreatitídou sa často vyznačujú mrzutým temperamentom, ktorý sa zdôvodňuje tým, že sú neustále nútení znášať bolesti a obmedzenia v jedení. Hoci choroba - je najčastejšie dôsledkom takéhoto ľudského správania. Koniec koncov, nie je to bezdôvodné, že existuje výstižná národná definícia - "bilious" charakter. Preto by ste nemali brať do úvahy diétne obmedzenia ako doživotný trest a robiť kult z potravín. Koniec koncov, jeme len preto, aby sme žili.

Strava 5 tabuľka: čo môže, čo nemôže (tabuľka). Vzorové menu.

Ahoj čitatelia! Dnes píšem o veľmi dôležitej téme pre mnoho ľudí: diéta 5 je tabuľka, ktorú môžete a nemôžete jesť. Všetko predstavím v praktickom vizuálnom stole. Budem tiež písať príkladné menu na týždeň pre jedlá v 5 stoloch.

Strava 5 tabuľka: kto ukazuje túto diétu?

Strava 5 je zdravotnícka strava. Nemá to nič spoločné s diétou na chudnutie. Strava 5 tabuľka bola vyvinutá doktorom Pevznerom takmer pred sto rokmi, ale doteraz lekári predpisovali túto diétu pacientom. To naznačuje, že tento energetický systém skutočne funguje a pomáha zlepšovať stav pacienta.

Potraviny "Tabuľka číslo 5" je predpísaný pre choroby pečene, žlčníka a žlčových ciest. Konkrétne, keď:

• ak nie je zlyhanie pečene
• chronickej gastritídy
• ochorenie žlčových kameňov (bez exacerbácie)
• hepatitída (bez zhoršenia)
• cholecystitída (bez exacerbácie)
• chronickej kolitídy
• v období zotavenia po akútnej kolitíde a gastritíde
• po odstránení žlčníka (v pooperačnom období)

Je potrebné pripomenúť, že výživa je jednou z dôležitých zložiek obnovy. Jedlá na stole tabuľky 5 normalizuje trávenie, pomáha zlepšovať vylučovanie žlče. Pečeň v období diéty odpočíva a zotavuje sa. Tabuľka 5 pomôže zabrániť exacerbáciám. Táto diéta môže trvať mesiace, roky a dokonca celý život. Preto by ste nemali brať do úvahy 5 tabuliek ako diétu, ktorá vás obmedzuje, ako dobrý spôsob života.

Tabuľka 5: základné princípy.

1. Proteín a sacharidy v strave zostávajú obvyklým množstvom. To je asi 80-100 gramov bielkovín, sacharidov - 250-400 gramov. Množstvo závisí od pohlavia, fyzickej aktivity, hmotnosti. Tukové limity potrebujú 80 gramov. za deň.

2. Príjem kalórií sa pohybuje od 2000 do 2800 kcal. Závisí to od vyššie uvedených faktorov.

3. Zvyšuje množstvo vraha v strave, hlavne kvôli zelenine. Jedinú zeleninu by ste mali konzumovať v rozstrapkanej forme, aby sa chorí mohli ľahšie asimilovať, aby žalúdok uvoľňoval menej kyseliny.
4. Zvýšte množstvo pektínu v potrave. Pektín je veľmi dôležitá batéria. Pracuje ako zahusťovadlo. Veľmi dobrý účinok na pečeň a pankreas, pretože odstraňuje z tela toxíny, ktoré sa akumulujú v pečeni. Pektín tiež znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a je potravou pre črevnú mikroflóru.

Najlepšie zdroje pektínu sú repa, jablko, ríbezle, slivka, marhule.

Mierne v menších množstvách je pektín v iných druhoch ovocia, bobúľ a zeleniny. Ako doplnok výživy by ste však nemali užívať pektín. V tomto prípade môže dôjsť k fermentácii v čreve, ako aj k jej obštrukcii. Prírodný pektín z ovocia a zeleniny bude dosť dosť.

5. Uistite sa, že pite veľa vody. Najmenej 1,5 litra čistej vody s nesýteným obsahom vody, v lete najmenej 2 litre.

6. Frakčná výživa 4-5 krát denne každé 3-4 hodiny.

7. Jedlá by sa mali jesť varené, pečené, dusené, dusené. Nemôžete jesť vyprážané. Nie je možné prejsť zeleninu a múku.

8. Zvýšiť množstvo lipotropných látok v potrave. Toto sú užitočné aminokyseliny, ktoré normalizujú metabolizmus cholesterolu v tele, pomáhajú mu uvoľňovať tuk z neho.

Lipotropiká sú obsiahnuté v bielkovinových výrobkoch: hovädzí, nízkotučný tvaroh, vajcia, chudé ryby, sója.

9. Strava 5 tabuľka zakazuje jesť studené jedlo. Len teplé alebo mierne horúce.

10. Je potrebné vylúčiť tieto druhy výrobkov: alkohol, nakladané potraviny, korenené, konzervované, mastné, sóda a káva.

11. Vo varení sa môže používať soľ. Ale je lepšie soľ dokončiť, takže budete používať menej soli. Na deň môžete jesť 10 gramov. soľ, ktorá sa rovná 1 lyžičke.

Toto sú základné princípy stravovania pre tabuľku č. 5, ktorú treba dodržiavať. Zároveň znížite zaťaženie pečene, pankreasu, žlčníka. Diéta 5 je dosť rôznorodá, čo vás nebude psychicky obťažovať, aby ste zlepšili svoje zdravie.

Využívanie liečivých minerálnych vôd na choroby

Minerálne vody sú prírodné vody, ktoré obsahujú zvýšené množstvo (v porovnaní so sladkou vodou) solí, plynov, organických látok a často majú špecifické vlastnosti (vysoká teplota, rádioaktivita atď.), Čo im umožňuje ich použitie na terapeutické účely.

Preto pri liečbe mnohých ochorení spolu s liečbou drogami zohrávajú dôležitú úlohu minerálne vody.

Pri riadnom vymenovaní a používaní:
- znížiť zápal sliznice gastrointestinálneho traktu,
- normalizovať sekréciu (vylučovanie tráviacich štiav) a motorickú (motorickú) funkciu žalúdka a čriev,
- zvýšiť produkciu a vylučovanie žlče pečeňou a tráviacou šťavou pankreasu, t
- prispievať k odstraňovaniu solí a normalizovať metabolizmus vody a soli, t
- zlepšiť separáciu spúta, znížiť kašeľ,
- a tiež priaznivo ovplyvňujú metabolizmus v organizme ako celku.

Zároveň má veľký význam čas odoberania minerálnej vody, jej množstvo, teplota, ako aj frekvencia odberu (najmä pri liečbe ochorení zažívacích orgánov).

Minerálna voda sa zvyčajne odporúča piť v malých dúškoch, pomaly. Ak sa používa ako mierne preháňadlo, potom by sa mal rýchlo opiť.

Článok poskytuje všeobecné odporúčania na používanie minerálnych vôd na rôzne choroby. Uvádzajú množstvo minerálnej vody pre deti od 14 rokov.

Malé deti, minerálna voda je priradená rýchlosťou 3-5 ml na 1 kg telesnej hmotnosti.
Ale iba lekár môže predpísať liečivú minerálnu vodu chorému dieťaťu a uviesť, ako ju správne používať.

Liečba zvyčajne nepresiahne 5-6 týždňov. Trvanie liečby minerálnymi vodami určuje lekár.

Pri liečbe chronických ochorení tráviaceho systému doma sa uskutočňujú 2 až 3 cykly v intervale 4 až 6 mesiacov, pretože dlhé nekontrolované používanie minerálnych vôd môže viesť k narušeniu metabolizmu vody a soli.

Využívanie minerálnych vôd pri chorobách žalúdka
Pri chronickej gastritíde s normálnou a vysokou kyslosťou, ako aj žalúdočných a dvanástnikových vredoch sa odporúčajú bikarbonátové sulfátové vody, ktoré sa vyznačujú nízkym obsahom solí a nízkym obsahom oxidu uhličitého: Borjomi, Sairme, Dilijan, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, Jermuk, Arshan, Slavyanov, Smirnovskaya a iní.
Tieto minerálne vody sa opijú 3 krát denne, ohrievajú sa na 38-45 stupňov, počnúc 1/4 až 1/2 šálky 1-1,5 hodiny pred jedlom, postupne sa dávka podáva na 1-1,5 pohárov.

Pri chronickej gastritíde s nízkou kyslosťou sa odporúčajú chloridové, chloridové, uhličitanové a chloridové síranové vody s priemerným obsahom soli a oxidu uhličitého: Druskininkai, Izhevskaya, Narzan, Ak-su, Dolinskaya, Arzni, Yessentuki č. 4 a č. 17, Lower Sergin, Berezovskaya a a kol.
Tieto minerálne vody pri izbovej teplote (18-24 stupňov) sa vypijú trikrát denne 15-30 minút pred jedlom, počnúc 1/4 - 1/2 šálky a postupne zvyšujú dávku na 1-1,5 šálky.

Použitie minerálnej vody na črevné ochorenia.

Pri chronických zápalových ochoreniach tenkého a hrubého čreva (enteritída, enterokolitída, kolitída) sprevádzaných hnačkou, vodnými sulfátovými vodami s vysokým obsahom vápenatých solí a nízkym alebo stredným obsahom iných solí a oxidu uhličitého sa odporúča: Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Jermuk, Borjomi, Naberal, Zabyanov, Zabryovskaya, Zabyanovskaya a ďalšie
Tieto vody pijú 1/2 až 1 sklo 3 krát denne 30-50 minút pred jedlom, vyhrievané na 38-45 stupňov.

Pri chronických zápalových ochoreniach tenkého a hrubého čreva, sprevádzaných pomalými peristaltickými, chloridovými alebo chloridovými sulfátovými vodami so stredným a vysokým obsahom minerálnych solí a oxidu uhličitého, sa odporúča: Izhevskaya, Novoizhevskaya, Essentuki č. 17, Druskininkai, Semigorskaya a ďalšie. -24 stupňov) trvať 30-50 minút pred jedlom, 1 sklo 3 krát denne.

V prípade zápchy v dôsledku zníženej črevnej peristaltiky je vhodné použiť chlorid, chlorid sulfátový, sulfátové minerálne vody so stredným a vysokým obsahom solí a oxidu uhličitého, charakterizované miernym laxatívnym účinkom (Batalinskaya, Lysogorskaya), ktoré pijú 1/2 pohára nalačno alebo cez noc.

Pri ochoreniach pečene, žlčníka a pankreasu.
Pri chronickej infekčnej hepatitíde, infekčnej (lamblio) cholecystitíde, cholelitiáze a po Botkinovej chorobe sa odporúča bikarbonát, chlorid bikarbonátu alebo hydrogenuhličitanové síranové vody s nízkymi a strednými soľami a oxidom uhličitým (Borjomi, Svalyava, Nabeglavi a stredný obsah nízkych a stredných koncentrácií kyseliny uhličitej (Borjomi, Svalyava, Nabeglavi, Severná a Južná Amerika) Arzni, Jermuk, Slavyanovskaya, Smirnovskaya a iní), ktorí pijú ohriaty na 40-45 stupňov 1-1,5 hodiny pred jedlom, 1-1,5 šálok 3 krát denne.

S chronickou infekčnou cholecystitídou a cholelitiázou so silným zápalovým procesom a prítomnosťou baktérií v žlči sa dávka minerálnej vody zvýši na 2-2,5 šálok a vypije sa v 2-3 dávkach počas 30-40 minút pred jedlom. Voda sa tiež predhrieva na 40-45 stupňov.

V dyskinéze žlčníka a žlčových ciest sú vhodné minerálne vody chloridové, sulfátové a chloridové sulfátové vody so stredným a vysokým obsahom minerálnych solí a oxidu uhličitého (Batalinskaya, Lysogorskaya, Novoizhevskaya, Narzan, Druskininkai, Lower Serginsky), ktoré sú ohrievané na 40-45 ° C. 40-50 minút pred jedlom, 1-1,5 šálok 3 krát denne.

Pri chronickej pankreatitíde, bez častých exacerbácií, sa odporúčajú uhľovodíkové síranové a chloridové síranové vody s nízkym obsahom minerálnych solí a oxidu uhličitého: Jermuk, Smirnovskaya, Slavyanovskaya, Yessentuki No. 17, Karmadon, Izhevskaya, Druskininkai, atď.
Tieto minerálne vody vo forme vyhrievanej na 38-45 stupňov sú opité 40-50 minút pred jedlom, 1/3 - 1/4 šálky 3 krát denne.

Využívanie minerálnych vôd pri chorobách močových ciest.

Minerálna voda sa používa len pri absencii kontraindikácií kardiovaskulárneho systému (srdcové zlyhanie atď.), Zažívacích orgánov, s dostatočnou funkciou obličiek v moči, kyslej reakcie moču a neprítomnosti veľkých obličkových kameňov.

Odporúčaná hydrogenuhličitanová alebo hydrogenuhličitanová sulfátová voda s nízkym obsahom minerálnych solí a oxidu uhličitého (Borjomi, Sairme, Orshan, Dilijan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Narzan, Berezovskaya, Isti-su, Naftusya, atď.) 6-8 krát denne (pred jedlom a 1-2 hodiny po jedle).
Voda sa používa pri izbovej teplote (18-24 stupňov) alebo sa zahrieva na 30-35 stupňov.

Použitie minerálnej vody pri cukrovke.
Zahrnutie minerálnych vôd do diéty je indikované pre ľahké kompenzované formy diabetu mellitus, ako aj pre prípad, keď sa ochorenie vyskytuje so sprievodnou léziou iných zažívacích orgánov a spôsobuje gastritídu, hepatitídu, kolitídu atď.

Odporúčaný bikarbonát, bikarbonát chlorid alebo hydrogenuhličitan sulfátová voda: Borjomi, Jermuk, Dilijan, Polyana Kvasova, Berezovskaya, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Essentuki №4 a №17.

Tieto vody pijú teplé 1 sklo 3 krát denne 40-50 minút pred jedlom. Použitie minerálnych vôd pri diabete prispieva k normalizácii zhoršeného metabolizmu vody a soli, znižuje pocit smädu a priaznivo pôsobí na funkciu pankreasu.

Pri chronických ochoreniach horných dýchacích ciest.
Hydrokarbonátové a uhľovodíkové chloridové vody s nízkym a stredným obsahom soli a oxidu uhličitého (Borjomi, Arzni, Essentuki č. 4 atď.) Sa používajú na liečbu chronickej bronchitídy, laryngitídy a laryngotracheitídy.
Tieto vody sú vyhrievané ohriaty na 40-45 stupňov 1/2 - 1 sklo 3 krát denne 40-50 minút pred jedlom.

Použitie týchto minerálnych vôd pomáha eliminovať zápal v slizniciach, skvapalnený hlien, zlepšuje separáciu spúta, znižuje kašeľ a výrazne uľahčuje priebeh ochorenia.

Minerálna voda s diétou 5

V prípade ochorení pečene sa vykonáva diéta - tabuľka N 5, príjem potravy by mal byť pravidelný, 4-5 krát denne. Vyhnite sa nadmernému príjmu potravy, najmä v noci. Nezobrazujú sa produkty, ktoré dráždia sliznicu žalúdka a čriev - korenie, korenie, údené potraviny, korenené jedlá, zeleninu s vysokým obsahom éterických olejov (reďkovky, reďkovky, cibuľu, cesnak, chren), alkohol. Nie sú uvedené ako výrobky a pokrmy v studenej forme (vrátane studených štiav, minerálnej vody, zmrzliny). Mastné mäso (husacie, kačacie, jahňacie, bravčové) a tučné ryby, ako aj mäso z vnútorných orgánov, mozgy, sadlo, skopové tuky, sú ťažko stráviteľné a bohaté na cholesterol. Strava by mala obsahovať optimálne množstvo bielkovín (90 - 100 g denne), tukov (90 - 100 g) a sacharidov (350 - 450 g), obsah kalórií v potrave je 3000 - 3500 kcal. Pri chorobách pečene a žlčníka sa uvádza použitie potravín bohatých na lipotropné látky, ktoré prispievajú k prechodu ťažko rozpustných tukových zlúčenín na rozpustné a znižujú obsah tuku v pečeni. Medzi ne patria nízkotučné odrody mäsa a rýb, tvaroh, vaječný bielok, pohánka, ovsené vločky, sója, rastlinný olej, droždie.

Po prepustení (s dobrým a uspokojivým zdravotným stavom, neostré bolesti alebo ich absencia) sa riešia:

1. Polievky sú vegetariánske, alebo na "druhý" vývar (zelenina, obilniny, ovocie, mliečne výrobky). Schi vegetariánske.

2. Mäso bez tuku (hovädzie mäso, kuracie mäso, morčacie mäso, králik) a ryby vo varenej, pečenej forme.

3. Nekyselá chata (najmenej 150-200 g denne) alebo výrobky z nej (syrové koláče, lenivé knedle, pudingy, kastroly).

4. Vajcia vo forme proteínových omeliet a s dobrou znášanlivosťou môžu byť 1 vajce 2 krát týždenne (mäkké varené vajce).

5. Mlieko (nie studené, nie tučné), kefír.

6. Maslo a rastlinný olej 25-30 g / deň. (slnečnice, olivy). Zakysaná smotana je povolená ako korenie na jedlá (1 lyžička).

7. Nie sú povolené ostré druhy syra.

8. Zelenina v dostatočnom množstve - varená (mrkva, kapusta, melón atď. Vo forme šalátov a príloh). Niektoré druhy zeleniny sa berú surové. Strukoviny, špenát, šťovík sú vylúčené, paradajky nie sú uvedené.

9. Ovocie a bobule v prírodnej forme: jablká, hrozno, slivky, jahody, atď., Tiež vo forme kompótov, želé, želé - pudingy atď. Šťavy zo surovej zeleniny, ovocia a bobúľ. Kyslé odrody, brusnice, nezrelé ovocie a bobule, exotické ovocie nie sú uvedené.

10. Chlieb čierna a biela - včerajšie pečivo, sušené. Cukrovinky a iné výrobky z ne- bohatého cesta (sušienky). Pečivo, koláče, koláče, pečivo sú vylúčené.

11. Nápoje - slabý čaj, čaj s mliekom, zeleninové a ovocné šťavy, odvar zo šípky, odvar z pšeničných otrúb. Alkohol, silná káva a kakao sú zakázané.

12. Cukor, med, džem, dávajte v dostatočnom množstve v rámci bežnej sacharidovej stravy. Nie je zobrazená čokoláda. Kvôli zvýšenej potrebe vitamínov, najmä pre chronickú hepatitídu, zahŕňajú produkty pre vitamín A (mrkva, šípky, marhule), vitamín B (pšeničné otruby vo forme odvarov a jedál, pohánka, droždie, produkty kyseliny mliečnej, mäso, ryby) ), vitamín C (ovocie, zelenina, bobule, šťavy).

Pri akútnej vírusovej hepatitíde je predpísaná diéta N5 "a" (prísnejšia ako diéta 5). Jedlo by malo byť zároveň benígnejšie - kaše sú dobre prevarené, mäso je väčšinou vo forme pary (kotlety, knedle, atď.), Čierny chlieb, surová zelenina, ovocie, bobule sú vylúčené. S vylepšením stavu stravy sa postupne rozširuje na piatu stravu. Pravidelne, najmä v prítomnosti nadváhy, sa odporúča dní nalačno (jablko, zelenina, kefír-tvaroh). Vylúčiť pôst. V prítomnosti zápchy sa odporúčajú sušené marhule, figy, sušené marhule v nasiaknutej forme, repa a iná zelenina, šťavy (zelenina, ovocie, bobule).

Používa sa minerálna voda s nízkou (do 5 g / l) a strednou mineralizáciou (5-15 g / l) obsahujúca hydrogenuhličitan, sírany, horčík, chlór, vápnik. Minerálne vody prispievajú k zlepšeniu tvorby žlče a vylučovaniu žlčou, normalizácii metabolických procesov v pečeni a ďalších orgánoch, znižujú zápal v slizniciach zažívacích orgánov, normalizujú motorickú funkciu týchto orgánov, zmierňujú bolesti, zlepšujú tvorbu hormónov zažívacími orgánmi. Keď pečeň a žlčník prnmenyayutsya minerálna voda: Essentuki N 4 a N17, Slavyanovskaya, Smirnovskaya Arshan Arzni, Dzhermuk, Borjomi, Java, east-Su Izhevsk, Darasun, Ergeninskaya, Karachinskaya, Kaširskaja Príroda, Karmadon, Lipetsk Mashuk N 19, Moskva, Novoizhevskaya, Sernovodskaya, Smolensk, Uglichskaya, Ufa, Ankavan, Birute, Varska N 1, Zvare, Sairme, Badakhshon, Nukuska, Varnitsa a minerálne vody, ktoré sú s nimi rovnaké. Voda sa zohreje na 40-50 ° C v hrnci, ponorí sa do hrnca s teplou vodou (vo vodnom kúpeli) a v priebehu mesiaca vezme 200-250 g. Čas príjmu vody závisí od kyslosti žalúdočnej šťavy. Pri nízkej kyslosti sa voda užíva 20-30 minút pred jedlom, pri normálnych - 45 minútach so zvýšenou kyslosťou - 30-60 minút. pred jedlom. Ak nepoznáte stav kyslosti, voda sa môže užívať 45 minút pred jedlom (ako pri normálnej kyslosti). Množstvo odobratej minerálnej vody je znížené na 150-100 g so sklonom k ​​hnačke, so zvýšenou bolesťou v dôsledku sprievodnej pankreatitídy, so sprievodnými ochoreniami srdca so srdcovým zlyhaním. Pitie minerálnej vody sa odporúča dvakrát ročne. Pred zakúpená minerálna voda sa skladuje na tmavom, chladnom mieste, fľaša v polohe na bruchu. Zvyšná minerálna voda vo fľaši po nasávaní je tesne uzavretá zátkou a použitá na ďalší príjem.

I. Pacienti trpiaci chronickou hepatitídou by mali viesť racionálny spôsob života, správne organizovať prácu a odpočinok, vyhnúť sa prepracovaniu, ukázať ľahké ranné cvičenia, večernú prechádzku. Po 6 mesiacoch liečby (niekedy aj viac), je ťažká fyzická námaha kontraindikovaná.

II. Úplne kontraindikovaný alkohol, ktorý je jedom pre pečeň, najmä pre pacienta s pečeňou pri chronickej hepatitíde.

III. Osoby, ktoré sa intenzívne venujú športu, by sa mali tejto situácie zdržať 6 mesiacov po prevode infekčnej hepatitídy a otázku ďalšieho vzdelávania by mal rozhodnúť aj ošetrujúci lekár.

IV. Hlavné ochorenia pečene a žlčníka (reziduálne účinky akútnej vírusovej hepatitídy, chronickej hepatitídy, chronickej cholecystitídy a halangitídy. Cholelitiáza, biliárna dyskinéza) sú indikované na liečbu liečebných zariadení. Niektoré stavy v týchto chorobách sú však kontraindikované - pre liečbu sanatória. Liečba v rezorte nie je indikovaná pre pacientov s chronickou hepatitídou počas aktivity procesu, s exacerbáciou chronickej cholecystitídy alebo cholangitídy, ako aj s ich tendenciou k častým exacerbáciám. Pacienti by nemali chodiť do rezortu s záchvatmi cholelitiázy alebo komplikácie jej infekcie, žltačky. O otázke uskutočniteľnosti kúpeľnej liečby rozhoduje ošetrujúci lekár v mieste bydliska v závislosti od povahy ochorenia a stavu pacienta.

Diéta číslo 5 - čo produkty môžu a nemali by sa konzumovať (diéta tabuľka číslo 5)

V určitom okamihu života si takmer každý myslí o svojom zdraví, o správnej výžive a diéte. Existuje ich obrovské množstvo, ale v tejto publikácii povieme o "diéte číslo 5", ktorá patrí medzi 15 terapeutických diét, alebo, ako hovoria lekári, diétne stoly. Indikácie pre "diétne tabuľky číslo 5" sú ochorenia pečene, žlčových ciest a žlčníka. Je predpísané dávať pacientovi zdravú stravu, ktorá v kombinácii s terapeutickými opatreniami prispieva k jeho rýchlemu uzdraveniu v miernom, šetrnom režime pre pečeň samotnú. Aký je skutočný mechanizmus dopadu diéty č. 5 na ľudské telo?

Ukazuje sa, že s precíznym výkonom sa glykogén akumuluje v pečeni, metabolizmus tukov a cholesterolu je nezaťažený, aktívna stimulácia sekrécie žlče a v dôsledku toho normalizácia zdravej funkcie celého gastrointestinálneho traktu (gastrointestinálneho traktu).

Diéta №5 je predpísaná v období remisie (zotavenia) po exacerbácii hepatitídy a cholecystitídy, (bez exacerbácie) cholelitiázy, pri chronických formách hepatitídy a cholecystitídy, cirhózy pečene (bez zlyhania pečene), chronickej gastritídy (bez náhlych prejavov); pri chronickej kolitíde, komplikovanej zápchou a pooperačnej terapii po odstránení žlčníka.

Tabuľka číslo 5 je charakterizovaná prítomnosťou produktov s prirodzeným obsahom proteínov a sacharidov a minimálnou prítomnosťou žiaruvzdorných tukov. To nezahŕňa výrobky s účasťou éterických olejov, kyseliny šťaveľovej, nasýtených purínmi a cholesterolom, nič vyprážané, nesúce oxidované tuky.

Energetická hodnota súboru produktov takejto diéty je 2500-2900 kilokalórií denne a obsahuje 70 gramov tuku, 100 gramov bielkovín a iba 50 gramov sacharidov, čo umožňuje vytvoriť menu, kde môžete dosiahnuť rovnováhu medzi chutnými a zdravými, zo všetkého najviac, a starosti pri výbere stravy.

Ale v súbore jedál na diétu číslo 5 veľa pektínov, tukov-spaľovanie látok, vlákniny a veľa potrebnej kvapaliny. Vzhľadom na profil ochorenia je diéta rozdelená na zlomok - až 5-6-krát počas aktívneho obdobia dňa. Jedlá ponúkané stravou sú prevažne varené alebo pečené, niekedy aj v miernom uhasení. Ochutená zelenina, mrkva, paradajky, cibuľa a repa sa nesmažú, ale mierne a krátko dusíme vývarom a rastlinným olejom. Hlavné produkty by sa nemali spracovávať, s výnimkou zeleniny s hrubým vláknom a mäsom zo žilkovaného mäsa. Je lepšie sa rozstrapkávať. Teplota potravín by nemala byť príliš studená.

Aké potraviny možno použiť v strave číslo 5

1. Výrobky z kysnutého cesta: denné pečivo z ražného chleba; pšeničný chlieb z múky prvej a druhej triedy, mierne stale. Výrobky z nefermentovaného cesta: koláče a koláče, pečené v rúre, plnené varenými rybami alebo mäsom, tvarohom s nízkym obsahom tuku, jablká; sušienka alebo suchý suchár.
2. Prvé teplé jedlo: mliečne polievky s cestovinami; polievky v zeleninovom vývare - obilniny alebo so zeleninou, ovocné polievky; boršč, polievka z červenej repy a vegetariánska polievka. Ak je ťažké odmietnuť vyprážanú múku, mala by byť sušená na panvici bez účasti tuku a odfarbenia.
3. Povolené iba ryby chudé, pečené po varu v rúre; rybie knedle, karbonátky, suflé.
4. Mäkký vták: chudý, bez tuku, šliach a hrubého spojivového tkaniva; hydinové mäso bez kože; jahňacie, hovädzie, bravčové, králičie, kuracie, morčacie - varené, po ktorom nasleduje pečenie v rúre (celé a mleté); mäsové výrobky: mliečne salámy, kapusta, pilaf bez horúceho korenia s vareným mäsom.
5. Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku: mlieko, acidophilus, kafírový tvaroh. Jedlá z mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku: kastról, pudingy, lenivé knedle, kyslá smotana ako prísada do iných jedál, nekorenené syry.
6. Rastlinný rafinovaný olej; Maslo v obmedzenom množstve na sendvič a ako prísada do hotových jedál.
7. Obmedzenia výberu obilnín pre polievky a kašu nie sú k dispozícii, ale prednostne pohánka, ovsené vločky; pilaf s mrkvou a sušeným ovocím, varené cestoviny s minimálnym obsahom tuku, krutónmi, tvarohovým pudingom, mannou s nízkym obsahom cukru a tuku.
8. Jedlá z čerstvých vajec: varené vajcia s mäkkým varom, pečené v omelete, kurací žĺtok - 1 denne.
9. Rôzne druhy zeleniny v surovej, varenej a dusenej forme ako príloha alebo samostatné jedlá: uhorky, paradajky, mrkva, sladká paprika, červená kapusta, repa. Šaláty, kyslá kapusta, zelený hrášok vo forme zemiakovej kaše, cibule a póru vo varenej forme.
10. Odporúča sa zoznam predjedál: ovocné šaláty; čerstvé zeleninové šaláty; vinaigrety, s opekanou cibuľou a nie pikantnou nakladanou zeleninou, napríklad kyslá kapusta; unsharp kaviár squash bez vyprážaných prísad; Šaláty z varených rýb, morských plodov, vareného chudého mäsa; odrody salámy: mliečne výrobky, deti, lekárske a podobné druhy; chudá šunka; nízkotučné a nízkotučné syry
11. Z ovocia a bobúľ je povolené: všetky nekyslé v čerstvej, pečenej a varenej forme, s minimálnym množstvom cukru: kompót, želé, želé, pena, marshmallow, marmeláda, nevarený džem, med, sladkosti bez čokolády, minimálny cukor, niekedy nahrádzajúci sorbitol alebo xylitol.
12. Z nápojov umožňuje strava č. 5: šťava zo zeleniny, plodov a ovocia; káva s mliekom; čierny a zelený čaj; odvar z dogrose a odvar z pšeničných otrupov.
13. Z omáčok a korenia je vhodnejšie: ovocné nekyslé sladké zavlažovanie; škorica; petržlen; kôpor; krémová omáčka; zeleninová alebo mliečna omáčka, s účasťou múky sušenej na panvici, bez tuku a sfarbenia.

Aké potraviny nemožno konzumovať s diétou číslo 5

1. Obmedziť alebo vylúčiť výrobky z fantázie alebo lístkového cesta, vyprážaných koláčov, čerstvého droždia; koláče a iné výrobky z cesta, vyprážané.
2. Nejedzte polievky v silných hubách, mäse a rybích vývaroch, zelenej polievke a okroške.
3. Do menu nezahŕňajú konzervované ryby, solené, údené a mastné ryby.
4. Odpadové mastné mäso, droby: mozgy, pečeň; husacie a kačacie mäso; údené mäsové výrobky a údeniny; ostré mäso v konzervách.
5. Obmedziť používanie tukových odrôd kyslej smotany; krém; ryazhenka, tvaroh a tukový slaný syr.
6. Diéta číslo 5 predpisuje vylúčenie množstva živočíšnych tukov, ako sú: kuracie tuky a kuracie kože; sadlo, hovädzie mäso a skopové mäso.
7. Je nežiaduce používať strukoviny (fazuľa, hrach).
8. Opustite vyprážané a uvarené varené vajcia a cholelitiázu nie viac ako polovicu žĺtka s inými potravinami.
9. Je potrebné vylúčiť použitie špenátu, reďkovky a reďkovky, šťavy, cesnaku, zelenej cibule, húb, nakládanej zeleniny.
10. Kaviár z rýb, všetky druhy údeného mäsa, mastné a korenené konzervy, ako sú šproty, prinesú žalúdku nepríjemné pocity; a iné pikantné a mastné občerstvenie.
11. Vyhnite sa kyslé bobule a ovocie, čokoláda, zmrzlina, výrobky s tuku krém.
12. Ignorujte studené nápoje, kakao, čiernu kávu, všetky alkoholické a nealkoholické nápoje.
13. Vylúčiť úplne chren, horúce a voňavé korenie, horčicu, majonézu, adjika, sójovú omáčku. Limit soli na 10 gramov denne.

Menu možnosti diéta tabuľka číslo 5 pre týždeň

Recept na diétnu zemiakovú polievku

• čerstvé zemiaky - 2 hľuzy;
• ryža - 100 gramov;
• cibuľa - 1 kus;
• mrkva - 1 koreň;
• brokolica - 50 gramov;
• soľ - podľa chuti.

Podľa receptu "diétna zemiaková polievka" sa pripravuje nasledovne:

1. Zemiaky a šupku umyte, nakrájajte na kocky a dajte do malej panvice so studenou vodou.
2. Nalejte do nej tú istú ryžu, jemne nasekanú cibuľu a miesto na ohni.
3. Kým panvica je kúrenie, mriežku vyčistené a umyté čerstvé mrkvy a umiestniť ich spolu s brokolica v varenie polievky.
4. Polievka sa varí na malom ohni až do varenia ryže a zeleniny, soli pred koncom varenia.

Podávame horúcu polievku, na každú platňu pridáme nasekanú zeleninu a 1 lyžičku rastlinného oleja.

Diétny recept: "Kaukazský karbonátky"

• hovädzia buničina - 150 gramov;
• mlieko - 2 polievkové lyžice;
• sušené slivky alebo sušené marhule - 10 gramov;
• maslo - 1 lyžička;
• kuracie vajce - 1 kus;
• prírodná kyslá smotana - 20 gramov;
• soľ - podľa chuti je minimálna.

Podľa domáceho receptu: "Kaukazské karbonátky" sa pripravujú takto:

1. Mäso, orezané z tuku a šliach, nakrájame na plátky a dvakrát mleté.
2. Slivky alebo marhule mierne varíme vo vode, bez kosti a narezané na tenké plátky.
3. V mletej omáčke sa vloží do vhodnej misky, naleje sa do mlieka, surového vajca, nakrájaných sliviek alebo marhúľ, soľ a všetko dôkladne premieša až do homogénnej nadýchanej hmoty.
4. Mleté mäso nakrájajte na identické malé guľôčky, položte na vymastený plech na pečenie alebo na guláš, ktorý sa vloží do rúry a mäsové guľky pečte, až kým nebudete pripravený na 180 stupňov, nádobu s nimi vylejte, nalejte do kyslej smotany a vráťte sa do rúry na 5 minút v režime s malým ohňom.,

Jednoduchý recept na domáce tvarohové koláčiky s mrkvou pre diétu číslo 5

• tvaroh 9% obsah tuku -150 gramov;
• mrkva - 50 gramov;
• maslo - 20 gramov;
• krupica - 5 gramov;
• kuracie vajce - 1 kus;
• granulovaný cukor - 20 gramov;
• pšeničná múka - 30 gramov;
• soľ - štipka.

Domáce tvarohové koláče s mrkvou v jednoduchom recepte sa pripravujú takto:

1. Umyte mrkvu, ošúpajte, na plytkej strane strúhadla nastrúhajte a mriežte ju v malom množstve vody 20 minút pridaním masla. Pri miešaní nalejte krupicu a krátko varte, za stáleho miešania, aby nedošlo k horeniu.
2. Výslednú mrkvovo-krupičkovú kašu ochladzujte, kombinujte s tvarohom, vajcom, cukrom, so soľou as väčším podielom múky. Všetky hnetenie až do hladka.
3. Cesto nakrájajte na guľôčky, zvinúť do zvyšku múky, na oboch stranách rýchlo opražte na panvici na masle, dajte na plech a varte, kým sa v rúre úplne neupraví.

Podávajte také krásne syrové koláče s ryazhenou so zakysanou smotanou alebo džemom horúcim do kávy s mliekom alebo čajom s citrónom.

Diéta Tipy číslo 5

Spravidla je každá diéta predpísaná lekárom v súlade s chorobou na nápravu výživy a trávenia. Účelom tohto stretnutia je dosiahnuť stabilnú remisiu v činnosti zdravého organizmu tak, aby zmizli všetky symptómy zhoršujúceho sa ochorenia a upravila sa aktivita celého tráviaceho systému.

Ak budete dodržiavať správnu diétu č. 5 predpísanú lekárom, potom sa okrem zlepšenia pohody a úplného zotavenia objaví aj energetická regenerácia a prípadne strata hmotnosti, ktorá nielen zlepší vzhľad, ale aj uľahčí prácu srdca. Takáto diéta môže byť sledovaná nezávisle v prípade problémov s trávením, pretože dobre zapadá do programu zdravej výživy pre deti aj starších ľudí.

Najmä ľudia trpiaci chronickými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, s regeneráciou a zrušením takejto diéty by sa s ňou nemali náhle podieľať. Ak chcete zahrnúť niektoré produkty do nového menu, musíte starostlivo av malých množstvách a nezabudnite na zoznam výrobkov, ktoré sú zakázané diétou č. Mal by byť aj naďalej opatrný a z väčšej časti sa im vyhnúť. Ignorovanie odporúčaní odborníkov na výživu a nežiaduce jesť určité potraviny môže viesť k preťaženiu sotva posilnenej pečene a žlčníka, čo môže, žiaľ, nasledovať relaps ochorenia a tým aj intenzívna liečba a našťastie návratom k zdravej výžive.

Tabuľka 5

Jednou z podmienok úspešnej liečby chorôb akéhokoľvek orgánu je vytvorenie podmienok na zníženie funkčnej záťaže, ktorá zabezpečí jej obnovu. Takýto funkčný mier v patológii pečene, hepatobiliárneho systému (žlčníka, žlčových ciest) a pankreasu (tiež o diéte pre pankreatitídu) poskytuje špeciálna terapeutická diéta Pevzner Five, ktorá bola vyvinutá na zníženie zaťaženia týchto orgánov.

Jeho použitie dáva možnosť rýchleho uzdravenia a je tiež prevenciou patológie tráviaceho systému a hepatobiliárneho systému v budúcnosti.

Indikácie, základné pravidlá, denné kalórie

Diéta číslo 5 bola vyvinutá dietológom a terapeutom M. Pevznerom. ako súčasť iných druhov terapeutických diét v patológii iných orgánov (je ich 15).

Realizácia dietetických odporúčaní uvedených v tabuľke je uvedená v niekoľkých závažných chorobách tráviaceho systému, medzi ktoré patria:

• Chronická hepatitída je zápalové ochorenie pečene rôznych etiológií (hepatotropné vírusy, toxíny, alkohol). V prípade akútneho procesu (trvanie zápalovej reakcie do šiestich mesiacov) sa táto diéta používa počas obdobia zotavenia (klinické a laboratórne zotavenie s normalizáciou hlavných ukazovateľov pečene).
• Cirhóza je postupná smrť hepatocytov (pečeňových buniek) s ich nahradením vláknitým (spojivovým) tkanivom, zatiaľ čo pečeň nevykonáva svoje funkcie.
• Cholecystitída je zápal žlčníka, v ktorom je diéta 5 indikovaná v období remisie (pokles závažnosti zápalu) a počas chronického predĺženého priebehu s nízkou intenzitou symptómov, dysfunkciou.
• Žlčové ochorenie (krehká cholecystitída) je výmenná patológia s chronickým priebehom charakterizovaným tvorbou kameňov v žlčníku a jeho kanálikoch.

Pri týchto ochoreniach sa diétna tabuľka 5 používa v neprítomnosti sprievodného ochorenia čriev (enteritída, duodenitída, enterokolitída).

2. Vylúčené produkty, ktoré zvyšujú tvorbu kyselín v žalúdku - káva, alkohol, konzervované potraviny, uhorky, tučné jedlá, korenené jedlá.

3. Pokiaľ ide o varenie, uprednostňuje sa jeho varenie alebo varenie v pare (kalenie, varenie kastrólov sú povolené), pričom je žiaduce rozdrviť potraviny.

4. V potravinách by mali dominovať potraviny s dostatočným množstvom bielkovín, zníženie množstva tukov (najmä zvierat) a ľahko stráviteľných sacharidov.

5. Denný príjem kalórií by mal byť okolo 2400-2800 kcal. V tomto prípade je objem proteínu približne 80 g (polovica z nich musí byť rastlinného pôvodu), tuky sú tiež približne 80 g (tretina z nich je rastlinného pôvodu), sacharidy - až 400 g

Pamätať! Denný príjem tekutín by mal byť najmenej 1,5 litra, soľ je obmedzená na 10 g

Piata tabuľka s povinnou implementáciou odporúčaní a denných kalórií v každom dni nám umožňuje poskytnúť organizmu všetky živiny a vitamíny a zároveň obmedziť zaťaženie pečene, hepatobiliárneho systému, pankreasu. Tiež diéta tabuľka číslo 5, menu, ktoré obsahuje rôzne pokrmy, neobmedzuje chuť odrody, ktorá umožňuje jeho použitie bez psychického poškodenia ľudí.

Povolené a zakázané výrobky

Zoznam hlavných liekov odporúčaných na použitie a vylúčených zo stravy pri používaní tejto diéty je uvedený v tabuľke: t

Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

• chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
• chronickej cholecystitídy;
• cholecystitídy s uzdravením;
• cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
• ochorenie žlčových kameňov;
• akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
• Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).

Všeobecné charakteristiky stravy

• normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
• obmedzený obsah tuku v ponuke;
• Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
• studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
• výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
• nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
• stredne obmedzené obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.

Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

• veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
• sacharidy - do 400 gramov;
• kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
• celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
• Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave

Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia

nápoje

• Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
• Dogrose odvar;
• Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
• Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
• želé;
• Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
• Morse a želé (nie kyslé);
• Varené harmančeka.

• káva;
• kakaa;
• Sýtené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
• srvátka;
• čakanka;
• Hibiscus;
• Čerstvé a stláčané šťavy;
• Rohovník.

polievky

• Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
• Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
• Ovocné polievky;
• Mliečne polievky s cestovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Polievka vegetariánska;
• Polievka z repy;
• Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
• Jačmeňová polievka.

• Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
• Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).

Kashi / Groats

• Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
• Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
• Pilaf so sušeným ovocím;
• Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
• Ovsené vločky (bez prísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Jáhlová kaša;
• Ľanové semená;

• Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
• Ječmen, jačmeň, kukuričné ​​krupice sú obmedzené;
• Šošovka.

cestoviny

• Nízky obsah tuku

• Mastné pasty;
• Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
• Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

• Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
• Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
• Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
• Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
• Čerstvé ustrice;
• Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
• Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
• Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
• Jahňacie mäso (varené a pečené);
• Kuracie prsia varené alebo dusené.

• Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
• Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
• Konzervované ryby
• Solené a údené ryby
• Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
• Caviar granular (červená, čierna)
• sushi;
• Hovädzí jazyk;
• Krabí tyčinky.

chlieb

• Brankový chlieb;
• Žitný chlieb;
• sušienky;
• Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
• Nesladené sušienky, sušienky;
• Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
• Suché sušienky;
• Plátky (sušienky) pšenica;
• Chlieb (bez konzervačných látok);
• Chop off

• Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
• Vyprážané šišky;
• Čerstvý chlieb;
• placky;
• Vyprážané koláče;
• Sušienky z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

• Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
• Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
• Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
• Jogurty (bez konzervačných látok).

• Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
• Mastné mliečne výrobky;
• Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Srvátka.

zelenina

• Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
• Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
• Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
• avokádo;
• Morský kale;
• uhorky;
• Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
• Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
• Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).

• Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
• Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
• Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
• Paradajkový pretlak;
• Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

• Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
• Najviac 1 banán za deň;
• Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

Meloun, najviac 2 malé kúsky za deň;

Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;

Melón, papája, ananás (v šalátoch vo veľmi malom množstve, v čistej forme - to nie je možné);

Ovocné pyré (len z ovocia z piateho stola).