Diéta pre cholecystitis: pravidlá a príkladné menu

Cholecystitída je zápal stien žlčníka, ktorý sa vyskytuje u starších ľudí aj u pacientov iných vekových skupín. Jedným z hlavných aspektov liečby ochorenia je lekárska výživa. Preto je užitočné pre pacientov s cholecystitídou poznať základné princípy diéty pre cholecystitídu a príkladné menu pre tento týždeň.

Diétne pravidlá

Pri chronickom zápale žlčníka je dôležité jesť zlomok a pravidelne. V deň by malo byť 5-6 jedál. Je potrebné jesť v rovnakom čase v malých porciách. Vďaka týmto aktivitám sa žlč vyrába v správnom čase av dostatočnom množstve. Príliš studená a horúca môže spôsobiť kŕč žlčových ciest, takže jedlo by sa malo konzumovať vo forme tepla.

Nasledujúce potraviny a nápoje by mali byť vylúčené zo stravy: t

  • silná káva a čaj;
  • alkohol;
  • Sýtené nápoje, vrátane minerálnej vody s plynom;
  • čokoláda;
  • všetko, čo môže dráždiť tráviaci trakt - korenisté, slané, údené;
  • akékoľvek konzervované potraviny a marinády;
  • výrobky s prídavnými látkami v potravinách (farbivá, zvýrazňovače chuti a podobne).

Je potrebné obmedziť spotrebu živočíšnych tukov, sladkostí a sladkého pečiva. Preto je lepšie opustiť maslo, sadlo, jahňacie, bravčové, mastné ryby a hydinu (hus, kačacie mäso).

Vyššie uvedené pravidlá môžu významne znížiť frekvenciu záchvatov chronickej cholecystitídy. V obdobiach exacerbácií ochorenia, ako aj v diagnostike akútnej cholecystitídy, je okrem diéty potrebné používať lieky a niekedy aj radikálnejšie metódy. Ako liečiť cholecystitídu v závislosti od jej formy, sa môžete dozvedieť z článku: Vlastnosti liečby akútnej a chronickej cholecystitídy rôznymi metódami.

Odporúčané riady a jedlá

V ponuke chronickej cholecystitídy môžete zahrnúť:

  • rôzne polievky;
  • chudé mäso a ryby;
  • rastlinný olej (v malých množstvách);
  • fermentované mliečne výrobky (kefír, ryazhenka, jogurt);
  • ovocie a zelenina;
  • prírodné šťavy, ovocné kompóty z ovocia, bobúľ a sušeného ovocia;
  • cestoviny a obilniny;
  • chlieb vo forme krekrov, výhodne raž alebo otruby.

Je vhodné variť zeleninové a cereálne polievky na zelenine, slabom mäse alebo vývari z rýb. Z mäsových výrobkov môžete jesť hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kurča, ale pred varením odstráňte všetky filmy a viditeľný tuk z mäsa. Odporúča sa častejšie variť pohánku, ryžu a ovsené vločky z obilnín.

Metódy varenia

Aby sa jedlá zachovali čo najväčšie množstvo živín a nedráždili žlčník, mali by sa správne variť. Výrobky lepšie variť a pary. Môžete piecť jedlo v rúre a dusíme, ale nepridávajte olej alebo tuk. Diéta pre kalkulačnú cholecystitídu má svoje vlastné vlastnosti. Informácie o tom možno získať z videa na konci článku.

Ukážkové menu na 7 dní

Ako diéta pre cholecystitídu, môžete použiť približné menu, popísané nižšie.

  1. Raňajky - tvarohový kastról s hrozienkami (150 g), slabo osladená, skôr slabá káva s mliekom.
  2. Druhé raňajky sú ovocný šalát z jabĺk a hrušiek s medom a vlašskými orechmi.
  3. Obed - pohánková kaša s parným kuracím mäsom, morský kel, sušené marhule kompót.
  4. Snack - pečené jablko a bobule želé.
  5. Večera - vinaigrette, omeleta bielkovín s petržlenom alebo kôprom.
  1. Raňajky - ovsená kaša s kúskom vareného teľacieho mäsa, šípkovým odvarom.
  2. Druhé raňajky - nízkotučný tvaroh s 1 banánom.
  3. Obed - polievka s perličkovým jačmeňom a zeleninou, 1 korenie plnené ryžou a mletým hovädzím mäsom, kompot zo sušených jabĺk.
  4. Čas na čaj - šalát z paradajok a uhorky s bylinkami, ochutený čajovou lyžičkou olivového oleja.
  5. Večera - mliečna polievka s arašidovými sušienkami (3 ks).
  1. Raňajky - krupica kaše s jablkovým džemom, čaj s mliekom.
  2. Druhá raňajky je proteínová omeleta so zelenými a plátkom otrubového chleba.
  3. Obed - zemiaková kaša s duseným mäsom, paradajkový šalát so zelenými a slnečnicovým olejom.
  4. Čas na čaj - šálka kyslého kefíru, pšeničné sušienky.
  5. Večera - ryža a sušený ovocný pilaf, šípkový vývar.
  1. Raňajky - lenivé tvarohové knedle, ríbezľové želé.
  2. 2. raňajky - paradajka plnená jablkami, slabý čaj.
  3. Obed - zeleninová polievka s olivovým olejom a zelenými, hruškový kompót, kúsok vareného kurča.
  4. Snack - mrkvový šalát s jablkom, medom a hrozienkami.
  5. Večera - makaróny so strúhaným syrom, pohár teplého mlieka.
  1. Raňajky - mliečna polievka s rezancami, 1 sušený šiška, slabý čaj.
  2. 2. raňajky - zeleninový kastról, ovocný kompót.
  3. Obed - vegetariánska cvikla, varené hovädzie mäso, kompótové slivky.
  4. Bezpečný - šalát z paradajok a syra Adygei.
  5. Večera - ryba, dusená s cuketou, ryazhenka.
  1. Raňajky - jáhlová kaša, kuracie karbonátky, čaj s mliekom.
  2. 2. raňajky - pečená tekvica, brusnicový džús.
  3. Obed - dusená kapusta s množstvom teľacieho suflé, pšeničný chlieb.
  4. Čaj - pikantné sušienky, čaj, 2 kúsky syra s nízkym obsahom tuku.
  5. Večera - zeleninový guláš s ražným chlebom, kefír.
  1. Raňajky - kastról z listového cesta a kurča, káva s mliekom (nie silná).
  2. 2. raňajky - čaj a 100 g sušeného ovocia (sušené marhule, slivky).
  3. Obed - pilaf s hovädzím mäsom (bez korenia), uhorka a kapustový šalát s kôprom, kompótom.
  4. Bezpečné, - sendvič z obilného chleba a tvarohu s petržlenom, čajom.
  5. Večera - ryžová kaša s tekvicou a mliekom.

Tento týždeň cholecystitis menu možno kombinovať rôznymi spôsobmi, nahradí jeden pokrm s iným. To pomôže urobiť jedlo nielen zdravé, ale aj chutné a pestré.

Tip: pre vytvorenie individuálneho menu sa poraďte s dietológom.

Recepty na niektoré jedlá

Tu je niekoľko receptov na jedlá, ktoré vám umožnia ľahko a rýchlo variť chutné jedlo.

Plnené papriky v paradajkovej šťave

  • 6 veľkých paprik,
  • 0,5 kg hovädzieho alebo kuracieho mäsa,
  • paradajková šťava (1 šálka),
  • varená ryža (3 polievkové lyžice),
  • mrkva (1-2 kusy),
  • cibuľa (2 ks).

Papriky potrebujú znížiť dno, vytiahnuť semená a dôkladne opláchnite vnútri a von. Mleté mäso mleté ​​v mlynčeku na mäso. Rozdrvenú cibuľu so strúhanou mrkvou dusíme v malom množstve vody, zmiešame s ryžou a mletým mäsom. Stuff papriky so zmesou, dať ich do vysokej panvice a pridajte paradajkovej šťavy. Keď sa kvapalina varí, znížte oheň a varte pokrm 50-60 minút. Môžete tiež dusiť korenie v rúre.

Zeleninová polievka

Recept na toto jedlo s cholecystitídou môže byť modifikovaný zmenou zloženia, množstva a pomeru zeleniny.

  • zemiaky (5 ks),
  • cuketa (300 g),
  • mrkva (2 kusy),
  • baklažán (2 ks),
  • žiarovka (1 ks),
  • olivový olej (2 polievkové lyžice),
  • čerstvé bylinky (kôpor, petržlen), t
  • sladká paprika (2 ks).

Všetka zelenina by sa mala umyť, ošúpať a nakrájať na malé kúsky. Najprv vložte zemiaky do vriacej vody, po 10 minútach pridajte všetku zvyšnú zeleninu, okrem cukety, pridajte ich 5-10 minút pred tým, ako bude pokrm pripravený. Keď sa cuketa tiež zmäkne, polejte polievku, trochu vychladnite a pripravte zemiakovú kašu pomocou mixéra. Môžete tiež utrieť zeleninu cez kovové sito. Dochutíme olejom a pridáme nasekané zelené.

Pečené jablká

  • tvaroh (100 g),
  • jablká (4 veľké),
  • vajcia
  • cukor (2 polievkové lyžice),
  • drvené vlašské orechy.

Jablká je potrebné umyť a nôž na odstránenie sŕdc. Libra žĺtok vajcia s cukrom, zmiešajte s tvarohom, pridajte orechy do zmesi. Každé jablko je naplnené, môžete posypať škoricu na vrchole.

Nádobu na pečenie navlhčite vodou, položte na ňu jablká a pečte ich 15-20 minút. Toto jedlo s cholecystitídou sa dá použiť ako dezert: plnené pečené jablká nedajú možnosť ochutnať ani sladkú tortu. Aby boli ešte zdravšie, môžete cukor nahradiť medom a pridať hrozienka.

Krmivo pre cholecystitídu

Cholecystitída je zápal stien žlčníka, ktorý sa vyskytuje u ľudí všetkých vekových skupín. Jedným z hlavných aspektov liečby ochorenia je lekárska výživa. Diéta pre cholecystitídu zahŕňa použitie pokrmov, ktoré prispievajú k riedeniu a odtoku tráviacich sekrétov vylučovaných pečeňou. Strava eliminuje príznaky zápalu, znižuje riziko komplikácií a exacerbácií.

Vlastnosti diétnej terapie

Pri symptomatickej cholecystitíde je dôležitou súčasťou terapie diétna terapia. Je predpísaný pre akútnu formu ochorenia, akútne exacerbácie chronickej cholecystitídy, cholangitídu.

Hlavnou diétou pre ľudí s cholecystitídou je tabuľka 5 a jej typy. Diéta pre zápal sa vyberá individuálne v závislosti od štádia progresie patológie a charakteristík jej priebehu.

Diéta terapia odstraňuje všetky dráždivé látky, pretože to, čo jedlo by malo byť dusené, a pred jedlom potraviny musia byť trela alebo jemne nasekané. Pikantné a mastné jedlá sú vylúčené, a pre cholelitiázu, žĺtky vajec a rastlinných olejov, ktoré majú silný choleretický účinok, musia byť navyše opustené, inak sa môžu objaviť kŕče v pečeni.

Diéta počas exacerbácie

Akútna cholecystitída sa môže vyvinúť ako nezávislé ochorenie alebo chronický záchvat. Charakteristickým príznakom je bolesť v pravej hypochondriu. Často bolesť v oblasti lopatiek, ramien a krku. V tomto prípade sa v ústach môže objaviť kovová chuť alebo horkosť. Pacienti tiež pociťujú nevoľnosť, zvracanie, svrbenie, hnačku a vysokú telesnú teplotu, zožltnutie kože a sliznice očí.

V prítomnosti prvých príznakov akútnej cholecystitídy sa musíte poradiť s lekárom, pretože v takomto prípade je samopodanie neprijateľné. Vo všeobecnosti sú pacienti s touto patológiou, najmä tí, ktorí sú závažní, hospitalizovaní. Sú predpísané celú škálu opatrení, množstvo liekov, ktoré zmierňujú bolesť a eliminujú zápalový proces, špeciálnu diétu.

Diéta počas exacerbácie ochorenia zahŕňa úplné odmietnutie potravy. Pôst by mal trvať 2–3 dni. V tomto čase je povolený len teplý nápoj - dogrose bujón, zriedený vodou, nekyslými šťavami, slabým čajom a bylinnými nálevmi. Množstvo dennej spotrebovanej tekutiny by malo byť najmenej 2 litre.

Po 3 až 4 dňoch liečby je pacientovi umožnené vstúpiť do diétu polokvapalnej kašičky varenej vo vode, ľahkých zeleninových polievkach a želé. V niektorých prípadoch sa do obilnín môže pridať mlieko. Všetky výrobky musia byť dobre prevarené a potom rozstrapkané. Jesť s cholecystitídou je žiaduce v malých porciách aspoň 5 krát denne. K diéte sa postupne pridávajú nízkotučné mäso, tvaroh a ryby.

Jedlo pre chronickú cholecystitídu

Pre pacientov s chronickou cholecystitídou je dôležité zabrániť exacerbácii patológie. Diétna terapia vám umožní obnoviť funkciu žlčníka, normalizovať vylučovanie žlče, zvýšiť metabolizmus, znížiť zaťaženie pečene, žalúdka a čriev. Ak to chcete zabezpečiť, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

  1. Za deň by malo byť najmenej 5 jedál, ale porcie by mali byť malé, aby sa znížilo zaťaženie žlčníka a čriev.
  2. V deň, keď má človek s cholecystitídou, nesmie konzumovať viac ako 3,5 kg potravy (toto množstvo už obsahuje tekutinu).
  3. Pacient by mal mať 3 hlavné jedlá a 2 prechodné jedlá denne (ide o občerstvenie, počas ktorého môžete jesť sladké ovocie, sušienky, piť kefír).
  4. Je potrebné nielen si zapamätať celý zoznam povolených produktov, ale aj ich správne pripraviť. Jedlo je možné jesť výhradne varené a dusené jedlá. Niektorí ľudia (pre ktorých remisia trvá viac ako 1 rok) môžu jesť zeleninu a mäso s rybami, ale počas varenia je zakázané pridávať do potravín ďalšie tuky a oleje.
  5. Rastlinné oleje majú choleretický efekt, takže sa môžu používať v šalátoch, ale po tepelnom spracovaní je prísne zakázané používať.
  6. Teplota potravín by nemala byť príliš horúca alebo studená.
  7. Zelenina by mala byť v diéte pri každom občerstvení - môžu byť surové, dusené alebo varené. Odborníci odporúčajú jesť avokádo denne.
  8. V mäse a rybách obsahuje extrakt, ktorý dráždi žlčník. Vzhľadom na túto funkciu je potrebné variť varením alebo varením v pare. V prvých týždňoch pretrvávajúcej remisie sa neodporúča mať vývar a kurča by sa malo očistiť od pokožky.

Výživa po operácii

Pre choligitídu a cholecystitídy je indikovaná cholecystektómia. Po operácii nemôžete jesť jedlo po dobu 12 hodín. Potom, aby sa uspokojil hlad, je povolené jesť kašu, zeleninovú polievku alebo piť želé. Po 5 dňoch môžete do menu pridať zeleninové pyré, tvaroh, diétne mäso a rybie pokrmy.

V prvých 3 mesiacoch Vám lekár predpíše číslo tabuľky 5. Dôsledné dodržiavanie pravidiel výživy a frakčnej výživy je dôležité pre obnovenie činnosti tráviaceho traktu. Po uplynutí tejto doby lekár určí, či je možná akákoľvek relaxácia, ale pacient bude musieť po zvyšok svojho života dodržiavať diétu.

Alkoholické nápoje sú prísne zakázané v prvých 2 rokoch po operácii. V budúcnosti môže byť obmedzenie zmiernené: v niektorých prípadoch je povolené používanie červeného vína a nealkoholického piva. Telo mnohých pacientov, ktorí podstúpili operáciu, netoleruje alkohol.

Zoznam povolených produktov

Chronická forma ochorenia môže byť sprevádzaná exacerbáciou žalúdočných vredov, ak budete jesť veľké množstvá surového ovocia, zeleniny a ražného chleba. Jedlo je hlavne dusené, môžete ho jesť varené. Správna výživa pre cholecystitídu zahŕňa nasledujúce jedlá a potraviny:

  1. Pšeničný chlieb, v niektorých prípadoch je povolené používať raž. Je povolené jesť len chlieb, aby sa zabránilo črevnému opuchu. Pomer sa rozširuje chudými produktmi s mäsom alebo tvarohom, sušienkami.
  2. Kasha. Ryža, krupica, proso a ovos sa môžu jesť. Pudingy môžu byť vyrobené z nich alebo sladké ovocie môžu byť pridané do kaše.
  3. Pasta. Môžu byť buď pečené alebo varené, ale nie vyprážané. Mnohí ľudia ich najprv uvaria a potom, ak je to potrebné, zahrievajú ich v panvici, pre pacientov s cholecystitídou je takéto zahrievanie kontraindikované.
  4. Polievky. Pripravujú sa výlučne na zeleninovom vývare, môžu obsahovať cestoviny, obilniny alebo zeleninu. Na prevenciu ochorenia sa používajú mliečne odrody s obilninami. Tiež povolená polievka a červená repa.
  5. Vajcia a miešané vajcia.
  6. Kyslá smotana, ovocné a mliečne omáčky. Ak majú predpis múku, potom v procese varenia nemôže byť vyprážané.
  7. Mäso a ryby. Použitie chudého mäsa (napríklad králika alebo teľacieho mäsa) má pozitívny účinok, najmä hydinové mäso. Okrem toho je žiaduce vstúpiť do menu ryby, najlepšie more. Mäso a ryby by mali byť pečené alebo varené. Odporúča sa variť jedlá v celých kusoch, ale povolené sú aj dusené mäsové guľky alebo karbonátky.
  8. Mliečne výrobky. Je povolené používať neakútne druhy syrov, kefír, jogurt, suché a kondenzované mlieko s cholecystitídou. Pre odrody môžete variť knedle, suflé alebo pudingy.
  9. Masa. Môžete jesť salámu a šunku. Pred nákupom, musíte sa pozrieť na zloženie výrobku a vyhnúť sa klobásy, ktorá obsahuje veľké množstvo chemických prísad.
  10. Nápoje. Zelený, nie silný typ čierneho čaju (môžete pridať citrón), vývar boky, ovocné nápoje a šťavy bez cukru, želé.
  11. Semená. Semená tekvice, ľanu a slnečnice.
  12. Zelenina. Uhorky, zemiaky, kapusta a karfiol, paradajky, cuketa, repa, mrkva. Cibuľu možno pridávať do potravín, len predtým, než sa musí variť. Zeleninové šaláty sú oblečené s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.
  13. Kôpor a petržlen.
  14. Sladkosti. Patrí medzi ne med, džem, marshmallow, želé a marshmallows.
  15. Ovocie a bobule. Ríbezle, slivky, jablká, granátové jablká, jahody, banány (najviac 1 kus za deň).

Zakázané výrobky

Tabuľka 5 pri cholecystitíde zahŕňa vylúčenie jedál z denného menu, ktoré vyvolávajú podráždenie sliznice, zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi. Pacienti so zápalom žalúdočnej steny by sa mali vzdať nasledujúcich produktov: t

  1. Alkoholické nápoje. Alkohol vedie k tvorbe kameňov a prispieva k ich pohybu v žlčníku. Z tohto dôvodu sa alkohol môže konzumovať len raz za 2-3 mesiace av minimálnej dávke. Niektorí lekári odporúčajú piť pohár suchého bieleho vína každý deň.
  2. Niektoré druhy zeleniny. Ak má pacient cholecystitídu žlčníka, je zakázané jesť konzervovanú a nakladanú zeleninu, zelenú cibuľu, reďkovky, šťovík, reďkovky a cesnak. Tento zoznam môže byť doplnený korením, ako je horčica, čierne korenie. Okrem toho človek nemôže jesť huby a orechy.
  3. Mastné mäso, droby, sadlo.
  4. Strukoviny (cícer, sója, špargľa).
  5. Kyslé ovocie a bobule (napríklad brusnice).
  6. Sýtené nápoje a priemyselná šťava.
  7. Vývar z rýb a mäsa.
  8. Pečenie, cukrovinky, výrobky, ktoré majú v zložení kakaa. Pri častom používaní cukru došlo k porušeniu reologických vlastností žlče. Povolená denná dávka cukru je 70 g.

Menu pre týždeň

Teplota potravín by mala byť mierna (nie menej ako 15 ° С a nie viac ako 62 ° С), nadmerne horúce alebo studené potraviny môžu vyvolať útok.

Príklad týždenného menu pre cholecystitídu:

1 raňajky - krupica s klobásou, šípkový vývar alebo sladký čierny čaj.
Snack - jablko so 100 g tvarohu s nízkym obsahom tuku.
Obed - varené kuracie filé s pšeničnými krupicami, uhorka a paradajkový šalát, kompót.
Snack - sladké sušienky, kissel zo sušeného ovocia
Večera - mliečna polievka, 3 sušienky.

1 raňajky - 200 g lenivých knedlíkov, šípkový vývar.
Snack - banán na brúsenie na jemnom strúhadle a zalejeme 1 lyžičku. med.
Obed - ryžová kaša s jablkami, dusená, kompót alebo zelený čaj.
Snack - pečené jablko a želé.
Večera - kapustový šalát, miešané vajcia z 1 vajca.

1 raňajky - tvarohový kastról s prídavkom 100 g bobúľ, čierny čaj s mliekom.
Snack - hrsť sušeného ovocia.
Obed - pečené kuracie mäso so zeleninou a kompótom.
Bezpečné, - šalát z ružičkového kelu a uhoriek.
Večera - makaróny so syrom, šípkový vývar.

1 raňajky - mliečna kaša s čajovou lyžičkou medu, zelený čaj.
Snack - plátok žitného chleba, čierny čaj s 1 lyžičkou. cukor.
Obed - zemiaková kaša, chudé varené bravčové mäso, 3 paradajky, zapustené olivovým olejom a posypané petržlenovou vňaťou.
Čas na čaj - čaj a nízkotučný jogurt.
Večera - pečené papriky, vývar boky.

1 raňajky - mliečna kaša, 80 g varenej salámy, slabý čaj.
Snack - 200 g pečené tekvice, šípky odvar.
Obed - 250 g kuracieho mäsa, hovädzieho stroganoff (100 g), ražný chlieb.
Čas na čaj - 3 plátky syra, čierny čaj s mliekom.
Večera - zeleninový pilaf a kúsok chleba.

1 raňajky - 300 g tvarohu, 4 sušičky, zelený čaj.

Snack - nakrájaná mrkva (200 g), šípkový odvar.

Obed - polievka s chudými rybami, varená zelenina (150 g), kompót.

Snack - niekoľko plátkov syra (80 g), paradajky s kôprom a petržlenom.

Večera - dusená cuketa (250 g), vývar boky.

1 raňajky - tekvicový koláč (200 g), čierny čaj so smotanou.

Snack - 100 g sušeného ovocia, sladkého čaju.

Obed - dusené karbonátky (200 g), uhorka, kapusta a petržlenový šalát (30 g).

Snack - plátok žitného chleba, zeleného čaju.

Večera - ryžová kaša, kefír.

Recepty jedál

Zeleninová polievková pyré. Na prípravu polievky je potrebné vziať cuketu, baklažán, mrkvu, cibuľu, sladkú papriku (2 ks.), Zemiaky (5 ks), 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, zelené. Najprv je potrebné pripraviť korenie: musí sa ponoriť do vriacej vody, a potom za studena a šupky. Zelenina nakrájaná na kocky. Varíme 3 litre tekutiny, zemiaky dáme do hrnca a pridáme soľ.

Po 10-15 minútach musíte pridať všetky zvyšné ingrediencie, okrem cukety (pridajú sa 5 minút pred koncom varenia). Výsledná hmota sa musí ochladiť, rozomelieť v miešači a pridať bylinky a olivový olej.

Plnené korenie. Aby sa toto jedlo, musíte vziať 6 papriky, 0,5 kg kuracích filé, 3 polievkové lyžice. l. varená ryža, mrkva a cibuľa (2 ks každý), pohár paradajkovej šťavy, 2 strúčiky cesnaku, papriky a bobkový list. Pepper je potrebné vyčistiť a prepichnúť vidličkou. Potom musíte premiešať varenú ryžu, mleté ​​kuracie filety, nasekaný cesnak, papriku. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, dusíme v panvici do mäkkého stavu a pridáme paradajkovú šťavu. Pripravené plnky je potrebné vyplniť korenie, dať na plech a pečieme v rúre na 30-40 minút.

Pečené jablká. Pre prípravu bude potrebovať 4 veľké jablká, 1 vajce, 100 g tvarohu, 2 polievkové lyžice. l. cukor a škorica. Jablká musia vystrihnúť uprostred. Beat žĺtok so škoricou a cukrom, zmiešajte túto hmotu s tvarohom v mixéri. Potom musíte naliať trochu vody na plech, dať plnené jablká a piecť pri 180 ° C po dobu 15 minút.

Squid polievka. Zloženie: 100 g kapusty, uhorky (250 g), chobotnice, greeny, 800 ml zeleninového vývaru a soli. Squid by mal byť ošúpaný a narezaný na malé prúžky. Varíme vývar a pridáme k nemu kapustu a potom varíme 6 minút. Pridajte polievku olihne a uhorky, pridajte soľ a varte 4 minúty. Pripravená polievka na posypanie nasekanými zelenými.

Rybie suflé. Musíte užívať 30 ml mlieka, 90 g rýb, vajec, soli a kúsok masla. Najprv je potrebné variť rybie filé, rozomelieť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, pridať žĺtok, mlieko, soľ a maslo do plnky, všetky zložky musia byť dôkladne premiešané. Bielkoviny musia byť šľahané a pridané do zvyšku výrobkov. Misku pridáme na panvicu a pečieme pri teplote 180 ° C. Je povolené piecť suflé v špeciálnych plechovkách a pare.

Výhody a nevýhody

Výhody diétnej terapie pri cholecystitíde zahŕňajú:

  1. Menu je fyziologicky vyvážené.
  2. Pacienti ľahko tolerujú.
  3. Umožňuje zlepšiť celkový stav osoby a zabrániť exacerbácii ochorenia
  4. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje funkciu žlčníka.
  1. Musíte mať zručnosti a voľný čas na varenie.
  2. Diéta s dlhým trvaním.

recenzia

Olga, 25 rokov, Novosibirsk: Po operácii na odstránenie žlčníka som sa rozlúčil s obvyklou diétou, ktorú som mal predtým. Lekár predpísal diétu číslo 5. Pre mňa to nič nepovedalo, pretože táto diéta je predpísaná pre mnoho chorôb gastrointestinálneho traktu. Vzhľadom k strave mal veľa vecí, aby sa vzdali.

Z toho, čo môžete - je to ražný chlieb alebo chlieb s otrubami, mliekom a mliečnymi výrobkami, chudé mäso a niekoľko ďalších produktov. Ak je to žiaduce, menu môže byť veľmi pestrá, pretože súbor povolených produktov je veľký, môžete variť veľa jedál. Navyše, na nejakú dobu tiež zakázali jesť surovú zeleninu - rovnaké uhorky, reďkovky a paradajky. Nemôžete jesť paradajky varené - akýkoľvek druh paradajkovej pasty, zemiaková kaša, kečupy.

Evgenia, 34, Moskva: Bol som diagnostikovaný s cholecystitídou, keď som bol vyšetrený na klinike, bol som testovaný. Potom predpísanú liečbu a diétnu terapiu. Lekár predpísal takúto diétu: Najprv sa všetky produkty varili alebo varili s použitím dvojitého kotla a potom sa utreli. Dusená nemôže byť, keď zhoršenie, a upiecť tiež nemôže. Všetko len variť.

Vylúčené zo stravy všetky mastné, údené, konzervované potraviny, dokonca vajcia a mlieko nemôže, atď Môžete len varené kurča a potom utieral alebo vo forme parné kotlety bez oleja, atď Varené mukózne polievky, utierané kaše, zelenina, ryby, tiež obilnín, trenie alebo rolovanie.

Môžete maslo trochu, pretože tam vitamín A, rastlinné oleje. Všetko by malo byť teplé, nie horúce a nie studené. Lekár ma varoval, že je to dôležité, pretože chlad môže vyvolať útok. Po zlepšení nám umožnili postupne jesť dusené a pečené potraviny a po mesiaci som všetko prestal čistiť a začal som pridávať čerstvé jahody, zeleninu a ovocie. Vláknina je užitočná na zlepšenie zloženia žlče a zníženie jej schopnosti tvoriť kameň. Nachádza sa v obilninách, riasech, otruboch.

Evgeny Terentyev, odborník na výživu, Vladivostok: Predpisujem diétu číslo 5 pre takmer všetkých pacientov s ochoreniami gastrointestinálneho traktu, pretože strava tejto diéty zahŕňa zníženie množstva tuku, zníženie príjmu soli, obmedzenie alebo odstránenie žĺtkov a produktov s purínmi. Strava je vyvážená a rozmanitosť povolených potravín umožňuje ľuďom, aby sa necítili ohromení. Menšie obmedzenie jedla neovplyvňuje stav mojich pacientov a prospešný je aj zákaz mastných, vyprážaných a údených potravín.

Jedným z kľúčových produktov v potrave pre cholecystitídu je chudé mäso (jeho výber je veľký: hovädzie, teľacie, kuracie a dokonca chudé bravčové mäso). Odporúčam jesť ryby príliš chudé, ale nie viac ako 3 krát týždenne. Zoznam povolenej zeleniny je široký (zahŕňa takmer všetku zeleninu). Malo by sa objasniť, že ovocie a bobule sa môžu konzumovať v akejkoľvek forme.

Pre pacientov s chronickou cholecystitídou odporúčam zavedenie prípravkov do stravy, ktoré zlepšujú tok žlče. Patrí medzi ne otruby, niektoré druhy zeleniny a ovocia. Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sú užitočné rastlinné oleje obsahujúce polynenasýtené mastné kyseliny, vitamín E a fosfolipidy.

Moji pacienti sa často pýtajú na pôst kvôli cholecystitíde. Vždy im odpovedám, že krátkodobý pôst je predpísaný len v prípade akútnej a ťažkej exacerbácie chronického typu ochorenia, po operácii. Ale zároveň je hladovanie kontraindikované u pacientov so žlčovým kameňom, pretože vedie k stagnácii žlče a prispieva k tvorbe kameňa.

Diéta, jedlo, menu pre zápal žlčníka

Cholecystitída - ochorenie charakterizované zápalom v žlčníku, sa stáva čoraz bežnejším problémom ľudstva. Toto ochorenie je stále viac diagnostikované u mladých ľudí, najmä tých, ktorí zanedbávajú stravu.

Orgán bez náležitej starostlivosti o svojho majiteľa, akoby si pripomínal svoju existenciu a potrebu jesť správne. Stáva sa to vtedy, keď viditeľné príznaky cholecystitídy vedú k liečbe a strave. Aký je význam diéty pri zápale žlčníka, sa bude diskutovať nižšie.

Princípy výživy pri zápale žlčníka

Sladká sóda, alkoholické nápoje, chrumkavé sušienky, orechy a hranolky, bohaté na korenie, výrobky rýchleho občerstvenia, polievané kečupom a majonézou, vytvárajú neznesiteľnú záťaž pre pečeň a žlčník (anatomické meno je cholecystis).

V spojení s inými príčinami takejto rany do práce žlčového systému často končí s cholecystitídou.

  1. Odmietnutie všetkých produktov, ktoré vytvárajú nadmerné zaťaženie pečene a celého žlčového systému.
  2. Diéta po zápale žlčníka, na základe plnej a vyváženej stravy.

Tieto požiadavky spĺňa diétna tabuľka č. 5 - pre chronickú formu cholecystitídy a diétnej tabuľky č. 5 A - pre akútny zápal.

Diéta pre zápal žlčníka

Zo všetkých liečebných postupov používaných pri liečbe cholecystitídy je najúčinnejším opatrením diéta. Aby sme pochopili potrebu a význam diéty pre zápal žlčníka, je užitočné vedieť, aké následky môže spôsobiť jeho zlyhanie. Nedodržanie liečebnej tabuľky môže vyvolať:

  • pečeňová kolika;
  • žltačka sprevádzaná svrbením;
  • kapky alebo empyém (hnisavý proces) v cholecystis;
  • ochorenie pankreasu (pankreatitída);
  • cholelitiázy, často vyžadujúcej chirurgický zákrok;
  • rozvoj vezikálneho abscesu;
  • v najhoršom prípade gangréna alebo perforácia cholecystíd s ďalším rozvojom difúznej peritonitídy.

Preto by pacient nemal ignorovať diétu.

Čo môžete jesť so zápalom žlčníka?

V odpovedi na otázku, čo je možné konzumovať s cholecystitídou, najprv definujeme produkty, ktoré by nemali byť konzumované:

  • všetky korenené, údené, slané, konzervované tučné potraviny, ktoré stimulujú tvorbu žlče;
  • kategorický zákaz akéhokoľvek alkoholu, kofeínových nápojov, kakaa, sýtených nápojov;
  • čerstvo upečený chlieb, buchty, mastné sušienky a iné pečivo obsahujúce škodlivé transformované tuky (margarín) by sa mali zlikvidovať;
  • mliečne výrobky by mali byť nízkotučné, nie príliš kyslé, nie ostré (to sa týka syrov), vajcia - nie chladné, nie vyprážané.
  • zelenina a ovocie s vysokým obsahom kyselín, ako aj huby a strukoviny by sa mali vylúčiť; nežiaduce baklažány a paradajky;
  • Pri varení nepoužívajte korenené, slané alebo mastné korenie, korenie a omáčky - adjika, majonézu, horčicu, kečup, sójovú omáčku, cesnak, chren, korenie.

Ako vidíte, väčšina výrobkov zakázaných v strave číslo 5, je nežiaduce, aby zneužívanie a docela zdravé ľudí.

A čo môžete jesť s cholecystitídou?

  1. Ľahko stráviteľné potraviny, vegánske polievky, cereálna kaša, cestoviny, zeleninové kastrólky a dusené mäso budú užitočné.
  2. V chronickej forme je povolené použitie nenasýtených mäsových vývarov, vareného mäsa, chudých rýb a polievok v rybej vývar. Akútna forma ochorenia neumožňuje, aby tieto produkty boli zahrnuté do ponuky.
  3. Chlieb sa odporúča používať nie čerstvo upečený, ale včera, môže byť sušený v rúre, akékoľvek pečivo by nemalo byť mastné, bohaté (to znamená, že obsahuje veľké množstvo tukov, vajec a cukru) alebo bafat (je príliš veľa margarínu v potiahnutiach).
  4. Ako dezert sú povolené čerstvé a sušené ovocie a cukrovinky na základe nich - marmelády, želé, suflé, sladkosti (nie čokoláda), džem, džem, džemy a med (ak nie ste na to alergickí).
  5. Medzi nápojmi sa uprednostňujú ovocné a bobuľovité kompóty a bozky, nekyslé šťavy, bylinné odtiene, zelený čaj a nesýtená minerálna voda. Množstvo spotrebovanej tekutiny za deň by malo byť 2100 - 2500 ml.
  6. Z korenia môžete použiť petržlen a kôpor ako prísady do polievok a zeleninových pokrmov, vanilín možno pridať do pečiva.

Ukážkové menu pre zápal žlčníka

Vzhľadom na potrebu jesť zlomok (takmer každý liečebný stôl znamená rozdelenie dennej diéty na 4-6 dávok), musíte urobiť menu pozostávajúce z malých porcií.

Raňajky (približne o 8:00)

  1. 150 g tvarohu, 1 lyžičku medu, malinové bobule - hŕstka, nízkotučná kyslá smotana - 1 dezertová lyžica, všetko zmiešajte a dajte na tanier.
  2. Čaj s galetny cookies.

II raňajky (okolo 11:00)

  1. Drvivá pohánková kaša s kúskom masla, ražného chleba.
  2. Pečené jablko
  3. Tea.

Obed (14:00)

  1. Zemiaková polievka.
  2. Kus vareného kurča s prílohou z drobivej ryže.
  3. Ovocie a bobule kompót s bielymi krutónmi.

Popoludňajší čaj

  1. Ryža a jablkový puding.
  2. Čaj alebo kompot zo sušeného ovocia.
  1. Zemiaková kaša s kúskom varených rýb.
  2. Šalát z čerstvej zeleniny.
  3. Čaj s chudým koláčom.

Pred spaním

Užitočné video

Čo môžete jesť pre ľudí, ktorým bola predpísaná diéta „Tabuľka č. 5“ a čo by ste mali na chvíľu odmietnuť, pozrite si nasledujúce video:

Diéta pre rôzne formy cholecystitídy: aké potraviny sú povolené

Strava pre cholecystitídu je hlavným štádiom komplexnej patologickej terapie. Výživa počas zápalu žlčníka zahŕňa požitie produktov, ktoré prispievajú k riedeniu a odtoku tráviacej sekrécie, ktorú pečeň vylučuje. To eliminuje hlavné príznaky zápalu, znižuje riziko exacerbácií a komplikácií.

Podstata diétnej terapie

Strava na cholecystitídu žlčníka sa používa na minimalizáciu zaťaženia hepatobiliárnym systémom. To pomáha eliminovať zápal, nepríjemné príznaky, normalizuje trávenie.

Keď zápal žlčníka vyžaduje nasledujúce pravidlá:

  • Lekárska výživa spočíva v použití dusených, varených, pečených jedál;
  • Potraviny by mali byť jemne nasekané alebo rozomleté ​​na homogénny stav;
  • Strava zahŕňa 3 hlavné jedlá, ľahké občerstvenie. Odborníci na výživu odporúčajú jesť v pravidelných intervaloch v malých porciách;
  • Budete musieť vzdať korenené, hrubé, mastné potraviny;
  • Je potrebné vytvoriť pitný režim - vypiť až 3 litre vody. Počas každého jedla by mal byť prítomný teplý nápoj;
  • Diéta pre zápal žlčníka zakazuje použitie tukov, ktoré sú ťažko stráviteľné. Ak je cholecystitída sprevádzaná ochorením žlčových kameňov, je potrebné obmedziť rastlinné oleje, ktoré môžu viesť k rozvoju žlčovej koliky;
  • Je potrebné vzdať sa produktov, ktoré dráždia sliznice orgánov žlčového systému;
  • Diétna terapia zahŕňa zahrnutie potravín s vysokým obsahom bielkovín, potravín bohatých na vlákninu do stravy;
  • Môže sa použiť potrava, ktorej teplota je 35 - 45 ° C.

Diéta pre cholecystitídu bude musieť byť sledovaná po dlhú dobu aj po odstránení príznakov ochorenia.

Aká je diéta pri akútnej cholecystitíde?

Strava pre akútnu cholecystitídu zahŕňa úplné hladovanie počas prvých dní. Pacientovi je dovolené piť vodu, odvar a extrakty z liečivých surovín, zriedené ovocné šťavy. Celkový denný objem tekutiny by nemal prekročiť 1,5 litra za deň.

Po odstránení prejavených bolestivých pocitov, výživa pre cholecystitídu znamená dodržanie tabuľky č. 5B. Táto verzia diéty zahŕňa vylúčenie akýchkoľvek dráždivých látok, ktoré vám umožňujú účinne odstrániť zápal. Je dôležité znížiť množstvo sacharidov na 180 gramov denne, čím sa úplne eliminujú jednoduché cukry.

Je to dôležité! Denný kalorický obsah - nie viac ako 1600 kcal.

Je nutné používať iba čistú potravu pripravenú bez oleja a soli. Trvanie diéty je 4-5 dní, počas tejto doby je pacient povinný dodržiavať prísny odpočinok.

Takéto produkty sú povolené:

  • Slizové polievky, ktoré sa varia s ryžou, ovsenými vločkami alebo krupicou;
  • Tekuté obilniny, varené bez mlieka;
  • Zeleninové a sladké ovocné šťavy;
  • Čisté kompóty;
  • Mäso a ryby, ktoré sa varia, sa v peci varia;
  • Tvaroh a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • Sušienky alebo včerajší chlieb.

Po normalizácii stavu pacienta, odstránení príznakov akútnej cholecystitídy je predpísaná diéta podľa tabuľky č. 5A. Jeho trvanie je zvyčajne 2 týždne. Dietetické potraviny sú výrobky z nasledujúceho zoznamu:

  • Zeleninové polievky;
  • Sušienky a sušienky;
  • Teľacie, kuracie, králičie, morčacie, chudé ryby. Z týchto produktov by mali byť varené quelles, hamburgery, souffles;
  • Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku v zmesi;
  • cestoviny;
  • vajec;
  • Kashi, varené v pol mlieka;
  • Zelenina: repa, tekvica, zemiaky, mrkva, cuketa;
  • Ovocie surové a pečené, želé, džúsy, čaj.

Je to dôležité! Povolené používať až 20 g masla počas dňa.

Ako jesť s chronickou cholecystitídou?

Chronický zápal žlčníka je charakterizovaný striedaním období exacerbácie a remisie. Nesprávna strava, stresové situácie, pitie alkoholu, nervová a fyzická námaha vyvolávajú recidívu cholecystitídy. Počas exacerbácie je potrebné dodržiavať terapeutickú výživu predpísanú pre akútnu formu ochorenia. Po odstránení pacientových symptómov sa prenesú do tabuľky č. 5 pre cholecystitídu, obchádzajúc štádium s diétou č. 5A.

Pri cholecystitíde sa odporúča, aby sa vlašské orechy používali na zníženie hladiny cholesterolu v krvi, aby sa normalizoval celkový zdravotný stav pacienta.

V štádiu remisie by denný príjem kalórií mal byť do 2800 kcal, zatiaľ čo množstvo bielkovín je 80 g, tuk - 90 g a sacharidy - 350 g. Používajte až 3,5 litra kvapaliny (kompóty, čaj, nálev a odvar liečivých surovín). Diéta pre zápal žlčníka - spôsob života, ktorý by mal byť sledovaný pre život.

Je to dôležité! Nie je potrebné jesť potraviny, ktoré nespôsobujú chuť k jedlu. Sklamanie v jedle môže narušiť odtok žlče, čo vedie k exacerbácii ochorenia.

Čo nemôže byť s cholecystitídou?

Strava 5 tabuľka s cholecystitída zahŕňa vylúčenie z potravy potravín, ktoré vyvolávajú podráždenie slizníc, zvyšujú hladinu cholesterolu v krvnom obehu, porušujú procesy trávenia. Je preto potrebné odmietnuť takéto zakázané výrobky:

  • Mastné mäso, droby, sadlo, kaviár;
  • Všetky jedlá s hubami;
  • Strukoviny (cícer, sója, špargľa, hrach);
  • Zelenina, ktorá spôsobuje podráždenie steny žalúdka;
  • Konzervy;
  • Kyslé ovocie;
  • Sýtené nápoje;
  • Bohaté ryby a mäsové vývary;
  • Pečenie, cukrovinky, výrobky, ktoré majú v zložení kakao, zmrzlinu. Pri zvýšenej spotrebe cukru sú narušené reologické vlastnosti žlče. Denná dávka lieku by preto mala byť do 70 g;
  • Koreniny a koreniny;
  • Alkohol s cholecystitídou je kontraindikovaný;
  • Chren a horčica.

Je to dôležité! Šťava z kyslej kapusty s cholecystitídou normalizuje črevnú motilitu, pomáha eliminovať toxíny, eliminuje zápal, znižuje bolesť.

Čo môžete jesť s cholecystitídou?

Existujú nasledujúce užitočné produkty pre chronickú cholecystitídu:

  • Vajíčka. Môžete jesť 1 žĺtok denne;
  • Dietetické odrody mäsa, rýb;
  • Produkty rastlinného pôvodu - zdroj vitamínov, stopové prvky, vláknina. Banány, hrušky, jahody, vodné melóny, zelenina, zelenina uľahčujú pocit cholecystitídy;
  • Obilniny a cestoviny;
  • morské plody;
  • Mliečne a mliečne výrobky;
  • Chlieb;
  • Wafer sušienky;
  • Pridanie do kurkumy môže znížiť závažnosť zápalu, zlepšuje odtok žlče;
  • Prírodné rastlinné oleje;
  • Jam, džem, marshmallow, marmeláda;
  • Repné a ovocné šťavy, čaj, vývar a nálev, želé, káva.

Je to dôležité! Pri cholecystitíde má kozie mlieko vďaka obsahu lyzozýmu protizápalový a upokojujúci účinok.

Aký druh diéty má zápal žlčníka stravy naznačujú?

Približné menu pre cholecystitídu:

  • Raňajky. Kastról z tvarohu, čaj s cukrom;
  • Druhé raňajky Ovocný šalát z banánov a sladkého jablka, ochutený jogurtom alebo 15% kyslou smotanou;
  • Obed. Zeleninová pyré, kuracie mäso s dusenou mrkvou, kompót z mletého ovocia;
  • Čas na čaj Sušienky a odvar z bokov;
  • Večera. Pečené ryby a cuketové pyré, pšeničný chlieb;
  • Pred spaním môžete vypiť 250 ml kefíru alebo obyčajného prírodného jogurtu.

Je to dôležité! Banány pre cholecystitídu by mali byť konzumované ráno, ale nie častejšie 4 krát týždenne.

Odborníci na výživu odporúčajú pripraviť tieto recepty na cholecystitídu:

  • Ovocný šalát Hrušky, jablká, banány nakrájané na plátky, sezóna s dátumami a kyslá smotanová omáčka;
  • Šalát z mrkvy a jabĺk. Výrobky musia byť strúhané, pridajte 1 lyžičku medu;
  • Kuracie šalát Ak chcete variť jedlo, ktoré potrebujete variť kuracie prsia, nakrájame mäso na kocky. Cuketa a mrkva kotleta, dusíme až do verejnej súťaže. Produkty sa miešajú, dochutia sa malým množstvom sójovej omáčky, pridajú sa vlašské orechy;
  • Vegetariánska krémová polievka. Ošúpajte a nakrájajte na kocky 2 cukety, mrkvy, baklažánu, papriky, cibule, 5 zemiakov. Do varu priveďte 3 litre vody, po 15 minútach vložte zemiaky. Výnimkami sú cuketa, ktorá pridáva 5 minút pred pripravenosťou. Hotová polievka sa ochladí, zmieša sa s mixérom, nasype sa 20 g olivového oleja a zelenín;
  • Jačmeňová polievka. Záď by sa mala variť až do polovice varenia. Cibuľa, mrkva čistá, nakrájame, varíme na oleji s vodou. Nakrájané zemiaky sa potom spolu s koreňmi pridajú do krupice, nasolia. Na stôl sa polievka podáva so zelenými;
  • Mušle z rýb. Varíme filety, rozomelíme v mlynčeku na mäso, pridáme 1 žĺtok, 50 g mlieka, 2 g masla, soľ. Výslednú hmotu umiestnite do plechu na pečenie na 200 ° C;
  • Pilaf so zeleninou. Cuketa, 2 mrkva, šúpané paradajky, nakrájané na kocky, dusíme v panvici. Umyte ryžu, pridajte do zeleniny a varte do varenia, na konci varenia pridajte sójovú omáčku, olivový olej.

Správna výživa pri cholecystitíde - hlavná časť liečby. Je dôležité prísne dodržiavať odporúčania výživového odborníka, gastroenterológa, aby sa vzdal používania alkoholu, mastných, vyprážaných a údených potravín. Tým sa predlžuje doba remisie.

Vzorové menu pre cholecystitídu: princípy diéty

Pacientovi je pridelená špeciálna diéta číslo 5. Lekár musí vysvetliť, ktoré zložky by mali byť úplne vylúčené z diéty, ako správne pripraviť prípravky av prípade potreby odporučiť recepty. Je dôležité vedieť, že ak budete dodržiavať pravidlá výživy, príznaky ochorenia sa prejavia vo väčšej miere, aj keď pacient užíva lieky.

Vlastnosti a pravidlá diéty s cholecystitídou

Bez ohľadu na formu ochorenia, akútnu alebo chronickú, povaha diéty vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel:

  • Počas obdobia exacerbácie, počas prvých niekoľkých dní, musíte dodržiavať tekutú diétu. Pacientovi je dovolené piť vodu, slabý čaj, nízkotučný kefír, zriedený vodou.
  • Po 3 - 4 dňoch je povolené zavedenie tekutých kaziet a zeleninových polievok do stravy. Všetky jedlá pre pacienta s cholecystitídou by mali byť podávané v rozstrapkanej forme, ktorá bola predtým rozomletá mixérom alebo sitom.
  • Je dôležité dodržiavať diétu, pretože nepravidelný príjem potravy prispieva k zhoršeniu patológie a posilneniu symptómov.
  • Všetky výrobky musia byť v pare, varené alebo pečené v rúre, ale bez tvorby kôry.
  • Do jedál sa pridáva minimálne množstvo soli a rastlinného oleja.
  • Raz za 1 až 2 týždne je vhodné usporiadať pôstne dni, pričom počas dňa používajte len jednu zložku. To môže byť mleté ​​jablká, mliečne výrobky, kefír. Pravidelné pôstne dni sú vynikajúcou prevenciou zápchy.

Rovnako dôležité je obohatenie stravy o potraviny bohaté na vlákninu, čo prispieva k rýchlej eliminácii cholesterolu z tela. Jedlá by sa mali líšiť, vrátane optimálneho pomeru tukov, bielkovín a sacharidov.

Organizácia stravovania

Po stanovení približného denného menu pre cholecystitídu by mal pacient stanoviť diétu. Nepravidelné jedlá s touto patológiou môžu vyvolať komplikácie.

Organizácia správnej diéty je nasledovná:

  • Jedlá by sa mali vykonávať vždy, keď je to možné, každý deň v rovnakom čase.
  • Musíte jesť malé jedlá 5 krát denne.
  • Pacient by sa mal vyhnúť prejedaniu, môže viesť k zhoršeniu zdravia a exacerbácii ochorenia.
  • Ak je hlad medzi jedlami, môžete piť pohár s nízkym obsahom tuku jogurtu alebo jesť nejaké ovocie (napríklad jablko).
  • Počas dňa musíte vypiť približne 1 - 1,5 litra vody.

Zanedbanie lekárskeho poradenstva často vedie k zhoršeniu stavu. Preto nemôžete preskočiť jedlo, prejedať sa, ani si dopriať škodlivé produkty.

Produkty tolerované chorobou

Mnohí ľudia, ktorí počuli svoju diagnózu od lekára, sa naštvali a mysleli si, že teraz nemôžu jesť väčšinu potravín. Existuje však mnoho zaujímavých receptov, ktoré sa skladajú z prísad, ktoré platia pre cholecystitídu.

Medzi tieto produkty patria:

  • nízkotučný tvaroh, mlieko, kefír;
  • ryby;
  • kuracie mäso, prepelica;
  • jablká, hrušky, jahody;
  • kapusta, paradajky, repa, mrkva, zemiaky a iná zelenina;
  • rastlinný olej (najlepšie je použiť olivový olej), ktorý sa pridáva v malých množstvách do šalátov a iných hotových jedál;
  • zastaraný chlieb a pikantné sušienky;
  • slabý čaj

Pacienti s cholecystitídou môžu zahrnúť do stravy aj vajcia, ktoré majú výrazný choleretický účinok. Najlepšie je použiť prepelicu. Je však dôležité mať na pamäti, že v prítomnosti kamienkov v žlčníku je tento produkt kontraindikovaný, pretože môže vyvolať záchvat žlčovej koliky.

Výrobky zakázané touto chorobou

Cez pomerne bohatý zoznam povolených potravín, veľa druhov potravín je prísne zakázané pre cholecystitis.

Podľa tohto zákazu:

  • hrach, fazuľa a iné strukoviny;
  • korenené, solené, údené a tučné jedlá;
  • orechy;
  • cibuľa, chren, cesnak, ocot, horčica, adjika;
  • bravčové, jahňacie, sadlo, kačacie a husacie mäso;
  • Konzervované potraviny a huby;
  • čokoláda, káva a silný čaj, kakao;
  • krémy, koláče a iné pečivo;
  • alkoholické nápoje.

Zakázané zložky, dokonca aj v malých množstvách, môžu byť škodlivé pre zdravie. Preto, aby sa zabránilo exacerbácii ochorenia, mali by ste sa naučiť nahradiť niektoré výrobky prijateľnými. Napríklad, namiesto torty na dezert, môžete urobiť tekvica alebo tvaroh kastról.

Vlastnosti výživy v akútnej forme ochorenia

Menu na akútnu cholecystitídu by sa malo skladať z receptov, ktoré sú najviac neškodné pre gastrointestinálny trakt, pretože v tejto forme ochorenia sa zápalové procesy rýchlo vyvíjajú, čo narúša funkcie žlčových ciest.

Je dôležité obmedziť chorý orgán z preťaženia. Za týmto účelom môžu pacienti počas prvých 3 až 5 dní používať iba tekutiny - vodu, slabý čaj, zriedené mlieko s nízkym obsahom tuku.

Po zlepšení v strave, zavádzajú riedke kaše, mleté ​​zeleninové polievky. Každý deň v menu postupne pridávajte nové povolené prísady. Je dôležité si uvedomiť, že po úplnom uzdravení musí pacient po určitú dobu dodržiavať diétu, aby sa predišlo komplikáciám.

Diéta pre chronickú cholecystitídu

Chronická cholecystitída je komplikáciou akútnej formy. Často sa vyskytuje u ľudí, ktorí nie sú vo fáze zotavovania. Počas exacerbácií ochorenia musí pacient dodržiavať pravidlá, ktoré sa nelíšia od pravidiel akútnej formy. Prvých pár dní dovolilo iba vodu a čaj, potom v strave zahŕňajú tekuté varené jedlá.

Pri chronickom zápale žlčníka musí pacient dodržiavať špeciálnu diétu aj po úplnom vymiznutí symptómov. Jesť nelegálne potraviny spôsobia zhoršenie. Okrem toho, ak nebudete dodržiavať odporúčania lekára, zvyšuje sa riziko vzniku žlčových kameňov.

Kompilovanie týždenného menu

Pri zostavovaní vzorového menu na týždeň by ste mali pamätať na to, že zoznam povolených produktov je pomerne veľký. Je ľahké diverzifikovať diétu, takže použité jedlá sa prakticky neopakujú.

Vzorová ponuka môže vyzerať takto.

Výrobky môžu byť nahradené podobnými, hlavným pravidlom nie je jesť vyprážané a mastné jedlá, a tiež nie prejedať sa. Po týždni plánovanej diéty si pacient ani nevšimne nedostatok jedál zo zakázaných zložiek a diéta a diéta sa stanú dobrým zvykom.

Príklady receptov

Dodržiavanie odporúčaní lekára o povahe potraviny sa nezmení na utrpenie, je potrebné diverzifikovať stravu. Existuje mnoho receptov na chutné pokrmy, ktorých príprava netrvá dlho.

  • Repa polievka s brokolicou. Vezmite rovnaké množstvo zemiakov, brokolice a repy. Všetky zložky sa premyjú, nasekajú a ponoria do vriacej vody. Keď sa zelenina zmäkne, pridajte malé množstvo soli.
  • Dýňová polievková pyré. Na varenie je potrebné aj malé množstvo mlieka. Tekvica by mala byť ošúpaná a nasekaná. Nalejte vodu, priveďte do varu. Potom, nalejeme mlieko do polievky a necháme na miernom ohni 10-20 minút za stáleho miešania. Potom pridajte soľ alebo cukor a misku rozdrvte v mixéri.
  • Rybia polievka zo chudých rýb. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nasekáme. Varte ryby až do konca, pridajte zvyšok ingrediencií do polievky. Naplňte hotové jedlo, pridajte zelené.
  • Mrkvový kastról. Nastrúhajte jedno stredné jablko, pridajte rozšľahané vajce a malé množstvo cukru. Zmiešajte zmes s nasekanou mrkvou a malým množstvom tvarohu, pečte 25-30 minút.
  • Parné kotletky. Pridajte mrkva a zemiaky na mleté ​​kurča. Zmiešajte s rozšľahaným vajcom, trochu soľou. Od mletého mäsa až po malé karbonátky, varte pre pár asi 30-40 minút.
  • Plnené korenie. Zmiešajte mleté ​​kuracie mäso s ryžou uvarenou do polovice. Paprika je predčistená z jadra, umytá a naplnená náplňou. Dajte všetko do malej nádoby, pridajte strúhanú mrkvu, pridajte vodu. Varíme 45 až 55 minút.
  • Šalát zo zeleniny a kuracie prsia. Varíme 1-2 vajcia, jemne nasekané. Kapusta sa rozomelie. Varené kuracie mäso nakrájajte na malé plátky, premiešajte všetky prísady. Šalát môžete okoreniť olivovým olejom alebo kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Schopnosť pridať do stravy rôzne pokrmy zo schválených produktov nielen zmierniť nepríjemné príznaky ochorenia, ale tiež pomôcť normalizovať stolicu, zbaviť sa nadmernej telesnej hmotnosti, znížiť pravdepodobnosť komplikácií na minimum.

Pri dodržaní všetkých pravidiel diéty, pacient bude môcť zabudnúť na prejavy patológie na dlhú dobu. Ak máte akékoľvek otázky, mali by ste sa poradiť s lekárom. Poskytne odporúčania o povahe a diéte, pomôže vyriešiť problém zostavenia menu na týždeň, hovorí o možných komplikáciách cholecystitídy.

Je dôležité si uvedomiť, že choroba nie je veta - je potrebné chrániť vaše zdravie, užívať lieky a dodržiavať diétu.