Menu pre týždeň s receptami na diétu 5 tabuľka

Terapeutická diéta číslo 5 od firmy Pevzner je navrhnutá tak, aby poskytovala úplnú, ale jemnú výživu pre chronické ochorenia pečene a žlčových ciest. Diétny stôl číslo 5 poskytuje pokrmy bohaté na vlákninu a lipotropné látky, a menu pre diétu 5 pomáha normalizovať pečeň a žlč tým, že obsahuje produkty s vitamínmi a minerálmi. Strava na 5. stole s týždenným menu a receptami by ste mali vopred zvážiť, aby ste si mohli pripraviť zdravé a chutné pokrmy, aby ste sa vyhli nechceným produktom vo vašej strave.

Podstata a základné princípy diéty číslo 5

Diétne jedlá by sa mali variť alebo dusiť (foto: uflebologa.ru)

Diétny stôl číslo 5 je predpísaný lekárom pre chronické formy cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov bez exacerbácií. Podstatou diéty číslo 5 je výber takejto diéty, ktorá pomôže zabrániť rozvoju a zhoršeniu ochorenia pečene a žlčových ciest. Na tento účel menu pre každý deň obsahuje diétne jedlá, ktoré nedráždia zažívacie orgány, normalizujú oddelenie žlče. Súčasne, s diétou piatej tabuľky, telo dostáva fyziologickú normu bielkovín, tukov a sacharidov, všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady diétne tabuľky číslo 5 Pevzner:

varenie - dusené, varené a upiecť;
Denné diétne menu sa vypočíta na 6 jedál denne;
soľ je povolená na diéte najviac 10 g za deň;
diéta 5 poskytuje aspoň 1,5 litra voľnej tekutiny za deň;
výrobky s hrubým vláknom by sa mali pri varení rozrezať alebo trieť.

Tabuľka 5 obsahuje recepty so strednou energetickou hodnotou - maximálne 2000 kcal / deň. V strave nie je povolených viac ako 80 gramov cukru, zvyšných 300 gramov sacharidov musí spadať do obilnín a zeleniny. Proteíny a tuky sú povolené pre 90 g.

Možno vás bude zaujímať

Tabuľka povolených a nežiaducich produktov pre tabuľky s diétou 5:

Diéta je navrhnutá asi na 10-14 dní. Podrobnejšie o jeho trvaní a povolenom plnení je potrebné sa opýtať lekára.

Rada výživu. Fyziológovia zistili, že konzumácia jedla je vynikajúcim stimulátorom prúdenia žlče do dvanástnika. Najjednoduchšia choleretická droga je jesť. Je potrebné jesť trochu, aspoň 4-5 krát denne, výhodne súčasne. Druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie môžu byť syrové sendviče, varené mäso alebo ryby, jablko.

Prejedanie, hojný príjem potravy majú nepriaznivý vplyv na pečeň a žlčník, prispievajú k výskytu kŕčov žlčových ciest a bolesti.

Odrody diétnej tabuľky číslo 5

Pomer tabuľky č. 5 sa vypočíta vopred pre týždeň, berúc do úvahy rozmanitosť stravy (foto: jojo-moka.com)

Vzorové menu pre týždeň sa vypočíta v závislosti od typu diéty číslo 5. Môžu to byť odrody piatej tabuľky, ktoré lekár odporúča pre rôzne ochorenia pečene a žlčových ciest.

Diéta pre mastnú hepatózu pečene zabezpečuje zníženie množstva tukov na 70 g / deň. Diéta 5a sa predpisuje pre exacerbácie cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov. V receptoch na diétu 5a je potrebné minimalizovať potraviny obsahujúce cholesterol.

Diéta 5p podľa Pevznera odporúčaná pre chronickú pankreatitídu. Tabuľka 5p sa líši od iných odrôd tohto potravinového systému redukciou povolených sacharidov na 200 g / deň. Recepty na 5p diéty by nemali obsahovať celé vajcia, korenie a korenie.

Tabuľka 5 je ukázaná po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka, recepty na denné jedlá poskytujú významné zníženie tukov a soli.

V prípade lipotropnej tukovej odrody číslo 5, recepty naopak obsahujú aspoň 110 g tuku za deň. Sú potrebné, aby žlč nestačila. Menu sa vypočíta vopred podľa dní a obsahuje v strave všetky živiny v správnom množstve. Základ pre prevzatie základného menu pre každý deň pre diétnu tabuľku číslo 5.

Menu pre pondelok

Dušené ryby zrazy so slivkami (foto: wowfood.club)

1. raňajky: ovsené vločky na vode, ražný chlieb s maslom a plátok syra, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: ryžová polievka s vajcom, dusená ryba zrazy, bobuľová šťava.

Obed: 100 g domáceho jogurtu, sušienky.

Večera: tvaroh a mrkvový kastról, šípkový vývar.

Jedlo dňa: parné ryby zrazy. Na varenie budete potrebovať 400 g chudého rybieho filé (treska, merlúza, pollock), kúsok pšeničného chleba bez kôry, vajce, 8 kusov predparených sliviek bez kameňov, 2 lyžice mlieka, lyžičku masla, lyžičku strúhanky. Namočte chlieb do mlieka a stláčajte, rezané rybie filety nakrájajte na plátky. Preložte v mixéri filé, chlieb a sekanie. Pridajte k nemu vajíčko, štipku soli a dobre premiešajte. Jemne nakrájame slivky a premiešame s maslom, strúhankou. Ponorte si ruky do vody tak, aby nedošlo k nalepeniu mletých rýb. Vyrobíme tortilu z mletého mäsa, vložíme upchávku do stredu, pridáme do nej oválny tvar a vložíme ju do dvojitého kotla. Doba varenia - 20 minút. Na prílohu si môžete pripraviť varený karfiol.

Utorok menu

Zeleninový kastról s mletým kuracím mäsom (foto: dachadecor.ru)

1. raňajky: krupica kaša na vode s lyžičkou jahodového džemu, vajcia s mäkkým varom, čaj.

2. raňajky: zrelé hrušky.

Obed: zeleninová polievka s krupicou, dusené kuracie kotletky.

Obed: ryžový puding.

Večera: mleté kuracie kastról so zeleninou, čaj.

Jedlá dňa: mleté kuracie kastról so zeleninou. Pripravte 500 g mletého kuracieho mäsa (odporúča sa nepoužívať sklad a kuracie filety nakrájajte v mixéri). Ošúpeme a umyjeme cibuľu, červenú papriku, veľké paradajky, 3 stredné zemiaky. Nakrájajte cibuľu a premiešajte s mletým mäsom, pridajte štipku soli. Pepper a paradajka nakrájame na tenké plátky a zemiaky na rošte na hrubom strúhadle. Nádobu na pečenie namažte olejom a položte ju na hladkú. Top s vrstvou paradajok a papriky. Potom položte vrstvu strúhaných zemiakov a trochu soli. Nalejte na vrch polievkovej lyžice olivového oleja a natrite kyslou smotanou. 100 g akéhokoľvek syra nastrúhajte, aby ste ochutnali a posypte kastról. Dajte do rúry na strednom ohni, pečte 40 minút.

Streda menu

Jablkový guláš (foto: yandex.ru)

1. raňajky: tvarohový kastról s hrozienkami, čaj.

2. raňajky: 2 mandarínky.

Obed: pohánková polievka, kúsok vareného hovädzieho mäsa s mrkvovým pyré.

Obed: puding z krupice.

Večera: hovädzí guláš s jablkami, čaj.

Jedlá dňa: hovädzí guláš s jablkami. Na varenie musíte vziať kg hovädzej sviečkovice, 2 veľké cibule a mrkvy, 2-3 veľké kyslé sladké jablká, 2-3 lyžice múky. Mäso nakrájajte na veľké kúsky (3-4 cm), rolujte v múke a rýchlo opražte rastlinným olejom. Nalejte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja do hrnca s hrubými stenami, jemne nakrájajte cibuľu a v tomto oleji opečte na strednej teplote. Pridajte mrkvu, strúhanú na hrubom strúhadle, nalejte asi 2 šálky vody, aby sa mäso úplne zakrylo, soľ a varte na miernom ohni 1,5 hodiny. Ošúpajte jablká, nakrájajte na veľké plátky a premiešajte s mäsom. Pod viečkom varte ďalších 40 minút. Vypnite teplo a nechajte ho variť ďalších 15 minút pred podávaním.

Menu pre štvrtok

Dýňová kaša s ryžou (foto: qulady.ru)

1. raňajky: parná omeleta z 2 proteínov, šalát z varenej repy so syrom, čaj.

2. raňajky: banán.

Obed: vegetariánska polievka, tekvicová kaša s ryžou.

Obed: strúhanú surovú mrkvu so lyžičkou kyslej smotany.

Večera: šalát, kúsok vareného kuracieho filé, šípkový vývar.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: tekvicová kaša s ryžou. 700 g tekvicovej buničiny nakrájame na kocky, dáme na panvicu, zalejeme 100 ml vody a priveďte do varu, varíme 10 minút. Pridajte jeden a pol šálky mlieka, nalejte 2 polievkové lyžice cukru a štipku soli, zamiešajte a priveďte do varu. Potom nalejte pol pohára umytej ryže, vyrovnajte a nemiešajte. Varte na miernom ohni 30 minút, kým ryža nebude úplne varená. Vypnite oheň, zamiešajte kašu, drviace kúsky tekvice, pridajte malý kúsok masla.

Piatok menu

Pečené ryby v smotanovej omáčke s brokolicou (foto: god2019.net)

1. raňajky: syrniki so sušenými marhuľami, lyžičkou kyslej smotany, čajom.

2. raňajky: 150 g sladkých plodov.

Obed: polievka z červenej repy, karbonátky z parných rýb.

Obed: tvarohový koláč z tvarohu, mrkvová šťava, zriedená vodou 1: 1.

Večera: ryba pečená v nízko tukovej kyslej smotane s brokolicou, jablkovým kompótom.

Jedlá dňa: Pečená ryba s brokolicou. Fileta z rýb s nízkym obsahom tuku 600 g narezaných na porcie a soľ. 400 g brokolice rozloženej na kvetenstvo sa ponorí do vriacej vody a varí sa 5 minút. V šálke porazte 2 vajcia a 200 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku. Namažte pekáč s maslom, dajte ryby a kapustu, nalejte kyslú smotanovú omáčku a vložte do predhriatej rúry na stredne vysokú teplotu. Varte 15 minút a ihneď podávajte.

Sobotné menu

Karbonátky v mliečnej omáčke (foto: static.1000.menu)

1. raňajky: pohánková kaša, kúsok syra, čaj.

2. raňajky: jablko pečené s medom.

Obed: zeleninová polievka, kuracie karbonátky, mliečna omáčka.

Obed: tvarohový kastról.

Večera: lenivé kapustové rolky s ryžou, čajom.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: kuracie karbonátky v mliečnej omáčke. Do mixéra nakrájajte 500 g kuracieho filé. Namočte 3 malé plátky bieleho chleba do vody, zmáčknite a pridajte do mäsa. Ošúpte cibuľu, umyte, nakrájajte a kombinujte s mäsom. Soľná múčka, dobre premiešajte, vytvorte malé guľôčky. Na panvici zohrejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a 30 g masla, vylejte polievkovú lyžicu múky a intenzívne premiešajte, aby nedošlo k hrudkám. Nalejte pohár mlieka, soľ, priveďte do varu a omáčku varte 10 minút za stáleho miešania. Dajte mäsové guľky do mliečnej omáčky, zatvorte veko a varte na nízkej teplote po dobu pol hodiny.

Nedeľné menu

Squashová polievka s krutónmi (foto: bm.img.com.ua)

1. raňajky: tvaroh s banánovými plátkami, ražný chlieb s jahodovým džemom, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: cuketa polievka cuketa, rybie karbonátky.

Čas na čaj: lenivé knedle.

Večera: dusená kapusta s krevetami, bujóny.

Jedlá dňa: cuketa polievka. Pripravte si malé kuracie filé, 700 g cukety, 2 zemiaky a cibuľu, 200 g roztaveného syra. Varené kuracie filety varíme v l vode 20 minút po varení. Zelenina ošúpajte, umyte a kockujte. Vyberte mäso z vývaru, vložte zemiaky a varte 20 minút. Pridajte cibuľu a cuketu, varte ďalších 10 minút. Nalejte tekutinu do šálky, zeleninu rozdrvte v mixéri pyré a vylejte vývar. Syr a kuracie mäso nakrájame na plátky, vložíme do polievky, dáme na oheň a varíme, až kým sa syr úplne nerozpustí. Podávame so sušienkami na pšenicu.

Rada výživu. Ak máte nadváhu, je užitočné (iba ak Vám to predpísal lekár) urobiť jeden deň týždenne pôst. Zároveň je populárny a dobre tolerovaný deň pôstu ryžovým kompótom. Počas dňa vypite 5-6 krát pohár kompótu (1,5 litra denne) suchého alebo čerstvého sladkého ovocia. 2-3 krát denne sa k kompótu pridáva ryžová kaša uvarená vo vode bez cukru. Na deň je potrebných celkom 1,2 kg čerstvého alebo 200 - 250 g sušeného ovocia a 50 g ryže.

Odporúčajú sa aj syrové alebo tvarohové pôstne dni. Približne 400 g tvarohu s nízkym obsahom tuku (vo svojej prírodnej forme alebo na výrobu tvarohových koláčov) sa počas dňa distribuuje do 4-5 recepcií. Povolené 2-3 poháre čaju s mliekom bez cukru a pohárom bujónu.

Pre viac informácií o diétne odporúčania pre diétu tabuľky číslo 5, pozri video nižšie.

Ako urobiť menu pre každý deň počas diéty "Tabuľka číslo 5"?

Na základe čoho sa vyrába menu stravy №5. Aké sú úlohy klinickej výživy, príklad diéty a niekoľko receptov.

Ľudia s patológiou žlčníka a pečene reagujú na jednotlivé potraviny s bolesťou. Zmierniť gastrointestinálny trakt, zmierniť zápal znížením sekrečných funkcií pomôže špeciálnu diétu: "Tabuľka číslo 5." Menu pre tento týždeň bolo vyvinuté odborníkom na výživu M. I. Pevznerom a je predpísané lekárom.

Indikácie a hlavné nuansy

Akékoľvek problémy s pečeňou, kameň v žlčníku, akútny a chronický zápal - dôvod na úpravu stravy. Ciele tabuľky:

obnoviť odtok žlče;
zlepšenie funkcie orgánov;
odstrániť spazmus žlčovodu.

Menu na týždeň na "diéta 5" kladie limit na zloženie dennej stravy. S kalorickým obsahom 2800 kcal by sa malo spotrebovať až 90 g bielkovín a tukov a sacharidov do 400 g. Zároveň by 60% malo byť bielkovinových potravín živočíšneho pôvodu, 40% rastlinných tukov. Neodporúča sa prekročiť normu cukru a soli - 80 a 10 g.

Menu piatej tabuľky vylučuje vyprážané. Jedlo je varené, dusené a pečené. Režim - základ liečby:

neprekonávajte, používajte rovnaké porcie;
dodržať harmonogram;
hrubé vláknité potraviny;
vypiť až dva litre tekutiny;
Vyhnite sa príliš chladným a horúcim jedlám a nápojom.

Pravidlá ošetrovacej tabuľky

Vzorka menu diéta číslo 5 je zostavená na zoznamoch povolených a zakázaných potravín. Úlohou terapeutickej výživy je nasýtiť telo užitočnými látkami:

Repa, paradajky, červená kapusta, cibuľa, mrkva, paprika a uhorky vo forme plátky.
Ozdobte vo forme krupice, pohánky, ryže a ovsených vločiek. Môžete variť polievky v druhej alebo tretej vývar.
Na dezerty si vyberte jablká, banány, granátové jablká a sušené ovocie (počítané v cukroch), ako aj sladké bobule.
Proteínová odmerka z kuracieho filé, chudého hovädzieho mäsa, morky a králika. Mäsové klobásy sú povolené, ale je lepšie, aby boli doma. Povolené: merlúza, štika, treska, krevety a chobotnice.
Nízkotučné mliečne výrobky sa používajú ako občerstvenie a na prípravu hlavných jedál, nízkotučná kyslá smotana na šaláty.
Za deň je povolené jedno celé vajce a proteínové omelety.
Vyberte si raž a pšeničný chlieb, pečivo bez pečenia.
Pite slabé čaje, zriedené vodou, ovocné šťavy, ovocné nápoje a ovocné nápoje.
Použitie pri varení zeleniny a masla.

Odstráňte všetko, čo vyvoláva uvoľnenie žlče - základný princíp lekárskej diéty číslo 5. Menu pre každý deň by malo obsahovať dostatok vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov.

Traumatické sliznice a tvorba žalúdočnej šťavy a žlčových produktov sú zakázané:

Reďkovky, reďkovky, cesnak a zelenú cibuľu, špenát a šťaveľ, kapusta čerstvé a kvasené, nakladaná zelenina sú hrubé jedlá.
Zdroje ťažkého vlákna, rastlinné bielkoviny: huby, strukoviny, proso, jačmeň a jačmenná kaša, kukurica.
Zelenina a bobule s kyslosťou, ako aj hrozno, marhule, slivky - všetko, čo vyvoláva kvasenie a nadúvanie.
Mastné mäso a ryby, koncentrované vývary z akýchkoľvek výrobkov.
Domáce mlieko, kyslá smotana, smotana, ryazhenka s vysokým obsahom tuku.
Horké koreniny a omáčky, kečupy a korenie.
Silné čaje a káva, alkohol a sóda.
Čokoláda, sušienky, cukrovinky. Povolený je len med, marshmallow a marmeláda.

Zoznam zákazov skutočne opakuje zásady správnej výživy, okrem zákazu zeleniny s vlákninou.

Menu s receptami

Musíte sa držať stola tak dlho, ako to trvá, kým zmizne bolesť. Diéta je predpísaná na päť týždňov, ale termín môže byť znížená. Zoznam produktov vám umožňuje, aby sa diéta líšila.

raňajky:

slizká polievka z ovsených vločiek alebo ovsenej kaše, syra alebo vajec, ražný chlieb a maslo;
krupica s džemom alebo jahodami, pohár odstredeného mlieka;
Kastról s tvarohom s ovocím alebo hrozienkami na krupici;
Tvarohové koláčiky so sušenými marhuľami na krupici alebo pohánke s kúskom syra;
proteínová omeleta s paradajkami a repným šalátom so syrom;
mliečne ovsené vločky a tvaroh s bobuľami;
nízkotučný tvaroh s banánom a plátkom pšeničného chleba so syrom.

obed:

ryžová slizovitá polievka so zemiakmi a dusenou ryžou;
ryžová polievka s vajcom a mletým mäsom kastról, paradajka;
pohánková polievka a kúsok nízkotučného vareného hovädzieho mäsa, uhorky a červeného kapustového šalátu (rošt);
pečené filé a tekvicová kaša s ryžou;
Cuketová krémová polievka, dusená rybí koláč;
polievka z červenej repy, pohánka s kotletou;
paradajka a uhorkový šalát, zemiaková kaša, rybie karbonátky.

večera:

kurací rezeň s vajcami a zeleninou;
dusená kapusta a hovädzie mäso s jablkami pod kefírom v rúre;
jablkový tekvicový šalát, rybacia polievka s ryžou;
tvrdo varené vajce, vinaigrette, kefír so sušenými marhuľami (pre-namočené);
zemiaková kaša a ryby, pečené v kyslej smotane s nízkym obsahom tuku;
lenivé kapustové rolky a kapusta, varená červená repa a švestkový šalát;
šalát s varenou kapustou, vajcom a kalamáre (krevety), ryžovou kašou.

občerstvenie:

ovocné pyré a proteínová omeleta;
pečené jablko s medom;
tvaroh s jablkovým a mrkvovým pyré;
ryžový puding;
chlieb s varenými rybami a uhorkou;
kefír s banánom.

Domáci stravovací lístok číslo 5 dokáže okoreniť recepty na báze zdravej zeleniny a bielkovín:

Polievka z červenej repy s rybami sa pripravuje na základe ľahkého vývaru z filé s pridaním jemne narezanej repy, mrkvy a cibule. Zemiaky mu dodávajú sýtosť. Podáva sa s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
Mleté mäsové guľky zmiešané s vajcom a soľou sa dusia s nakrájanou cibuľou a mrkvou.
Plnené kalamáre sú plnené varenou ryžou plnené jemne nasekanou mrkvou, cibuľou a paprikou. Môžete variť v rúre alebo v dvojitom kotle.
Kuracia terina sa pripravuje zmiešaním filé, vajec, mlieka a 2 polievkových lyžíc ovsených vločiek v mixéri. Nakrájajte červenú papriku a premiešajte so zmesou. Dajte do formy, posypané strúhankou, pečieme v rúre.
Pošírované vajcia sa varia v obale, mazajú sa horčicovým olejom. Môžete jesť so syrom a chlebom.

Menu pre pracujúcich ľudí je pomerne ľahké urobiť z kastrólov, mäsových jedál a pudingov, kefíru a šalátov. Dodržiavanie režimu bude musieť ovládať zásobníky, ale zdravie je drahšie ako lenivosť.

Hlavnou výhodou terapeutickej diéty číslo 5 je, že učí správnu výživu. Zvyk vyhýbať sa mastným a vyprážaným, horúcim a moreným pomáha zabrániť exacerbáciám cholecystitídy a pankreatitídy.

Menu pre diétu týždňa číslo 5

Vzorka menu pre každý deň v týždni diéta číslo 5, ktorá je priradená k ochoreniu pečene bez exacerbácie.

Prečítajte si viac o diéte číslo 5 (indikácie a účely vymenovania, vlastnosti výrobkov a metódy varenia), prečítajte si popis časti terapeutických diét.

Počet produktov je uvedený v gramoch.

pondelok
Prvé raňajky Tvaroh s mliekom (tvaroh - 100, mlieko - 50); pohánkové cereálie drobivé s maslom (krupica - 70, maslo - 10, voda - 150); čaj s mliekom (mlieko - 50, voda - 150).
Druhé raňajky Apple - 100.
Obed. Zeleninová polievka - vegetariánska (zemiaky - 50, čerstvá kapusta - 50, mrkva - 20, squash - 40, paradajky - 35, hrášok - 20, korene - 15, zelenina - 5, rastlinný olej - 10, kyslá smotana - 15, rastlinný odvar - 300); rezance s vareným mäsom (hovädzie mäso - 80, rezance - 80, vajce - 1/4 ks, maslo - 10, kyslá smotana - 10); jablkové želé (jablková šťava - 50, zemiaková múka - 10, cukor - 15, voda - 150).
Čas na čaj Čaj, sušienky - 50.
Večera. Varené ryby so zemiakovou kašou (treska - 90, zemiaky - 200, mlieko - 50, maslo - 10); pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

utorok
Prvé raňajky Cestoviny s mäsom (hovädzie mäso - 80, cestoviny - 80, vajce - 1/4 ks, maslo - 15, kyslá smotana - 10); čaj s mliekom.
Druhé raňajky Tvaroh s mliekom.
Obed. Zemiaková polievka „Hercules“ (zemiaky - 70, „Hercules“ - 30, voda - 350, mrkva - 20, rastlinný olej - 15, petržlen - 5); kapustové rolky s vareným mäsom a ryžou (hovädzie mäso - 120, čerstvá kapusta - 160, ryža - 10, kyslá smotana - 10, rastlinný olej - 5, paradajkový pretlak - 5, múka - 5); bobule (šťava - 50, zemiaková múka - 10, cukor - 15, voda - 150).
Čas na čaj Jablko.
Večera. Kaše z mliečnej ryže (ryža - 50, mlieko - 100, voda - 150, maslo - 5, cukor - 5); syr - 50; pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

streda
Prvé raňajky Varené ryby - 90, mliečne ovsené vločky (obilniny "Hercules" - 50, mlieko - 50, maslo - 5, voda - 100); čaj s mliekom.
Druhé raňajky Kapusta kastról (kapusta - 200, krupica - 15, vajcia - 1/2 ks, mlieko - 40, rastlinný olej - 5, kyslá smotana - 5).
Obed. Mliečna polievka s rezancami (rezance - 40, mlieko - 200, maslo - 5, cukor - 5); varené mäso s dusenou mrkvou (hovädzie mäso - 100, mrkva - 150, rastlinný olej - 10, mlieko - 50, múka - 3); kompot zo sušeného ovocia (sušené ovocie - 20, cukor - 15, voda - 200).
Čas na čaj Čaj s citrónom, sušienky - 50.
Večera. Pohankové cereálie Krupenik (pohánka - 50, voda - 50, mlieko - 50, tvaroh - 50, maslo - 5, cukor - 5, vajce - 1/2 ks); pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

štvrtok
Prvé raňajky Omelínová proteínová para (bielkovina z jedného vajca, mlieko - 25, maslo - 10); kaše z mliečnej ryže; čaj s mliekom.
Druhé raňajky Tvaroh so zakysanou smotanou (tvaroh - 100, kyslá smotana - 20).
Obed. Vegetariánsky boršč (kapusta čerstvá - 80, mrkva - 20, repa - 150, paradajkový pretlak - 5, múka - 3, rastlinný olej - 15, kyslá smotana - 10, cukor - 3, voda - 300); varené mäso so zemiakovou kašou (hovädzie mäso - 100, zemiaky - 200, mlieko - 50, maslo - 10); kompót zo sušeného ovocia.
Čas na čaj Čaj s citrónom, sušienky - 50.
Večera. Varené makaróny a maslo (makaróny - 80, maslo - 10); syr - 50; pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

piatok
Prvé raňajky Surová mrkva a jablkový šalát (mrkva - 75, jablká - 60, cukor - 5, rastlinný olej - 15); karbonátky pečené pod mliečnou omáčkou (mäso - 75, chlieb - 15, mlieko - 50, múka - 3); tea.
Druhé raňajky Pečené jablko.
Obed. Zemiaková polievka (zemiak - 100, mlieko - 200, rastlinný olej - 10, múka - 5); varené ryby s dusenou kapustou (ryby - 100, kapusta - 200, rastlinný olej - 20); čerstvé ovocie (jablko alebo slivka) - 200.
Čas na čaj Pohár bujónu vývaru, sušienky - 50.
Večera. Pohanková kaša; pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

sobota
Prvé raňajky Sleď s varenými zemiakmi (nasiaknutý sleď - 50, zemiaky - 200, rastlinný olej - 10); čaj s citrónom.
Druhé raňajky Jablko.
Obed. Schi vegetariánska čerstvá kapusta (kapusta čerstvá - 120, zemiaky - 60, mrkva - 20, petržlen - 5, rastlinný olej - 15, kyslá smotana - 10, paradajkový pretlak - 5, voda - 300); parné kotletky s cestovinami (mäso - 75, chlieb 15, cestoviny - 80, maslo - 10); kompót zo sušeného ovocia.
Čas na čaj Pohár bujónu vývaru, sušienky.
Večera. Omelínová proteínová para; tvarohové koláče so zakysanou smotanou (tvaroh - 100, krupica - 10, mlieko - 20, vajce - 1/2 ks, cukor - 10, kyslá smotana - 20); pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

nedeľa
Prvé raňajky Parné kotletky s pohánkovou kašou (mäso - 75, chlieb - 15, pohánka - 70, voda - 150, rastlinný olej - 15); čaj s citrónom.
Druhé raňajky Mrkvový pyré s marmeládou (mrkva - 50, jablkový džem - 50, cukor - 5).
Obed. Vegetariánsky boršč; tvarohový puding (tvaroh - 100, mlieko - 50, maslo - 5, krupica - 10, vajce - 1/2, cukor - 10); pečené jablko.
Čas na čaj Berry Kissel.
Večera. Mliečna krupica so slivkami (krupica - 40, mlieko - 100, cukor - 5, slivky - 50); pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

Ak nemáte problémy s pečeňou, ale cieľom je len schudnúť, potom navštívte stránku našej webovej stránky - Diéta pre chudnutie № 8, ktorá je špeciálne určená pre ľudí s nadváhou, ktorí chcú stratiť!

Sovietska strava 5: ako vyliečiť pečeň vyváženú stravu?

Diéta 5 je know-how sovietskeho vedca a odborníka na výživu M. Pevznera a vstúpila do komplexu 15 základných typov liečebných stolov. Stôl je určený na liečbu pečene v remisii a exacerbáciách. Pri dodržaní všeobecných pravidiel tejto terapeutickej diéty je možné dosiahnuť najrýchlejšie zotavenie a regeneráciu pacienta.

Účel stravy

Diéta je predpísaná v období zotavenia a exacerbácie týchto ochorení:

Žlčníka.
Cirhóza.
Hepatitída.
Žlčové ochorenie.

Je to dôležité! Výživa uvedená v tabuľke 5 obnovuje funkcie pečene. Je vhodný aj na čistenie zdravých ľudí, pretože menu je vyvážené nízkym obsahom tuku.

Všeobecné charakteristiky a odporúčania

Keď už hovoríme o diéte číslo 5: čo je možné urobiť, je potrebné zdôrazniť pravidlá stravovania a varenia:

Objem kvapaliny 1,5-2 litrov.
Prísne mäso je jemne mleté alebo mleté.
Soľ sa konzumuje mierne (10 g denne), teplé korenie a zelenina sú vylúčené.
Studené a teplé potraviny sú vylúčené zo stravy. Jedlá a nápoje by mali byť mierne teplé.
Zakázané produkty s purínovými zlúčeninami a kyselinou šťaveľovou, hrubé vlákno.

Tip! V ponuke tejto stravy nie sú žiadne vyprážané jedlá. Varenie tuku, a potom vyprážané v ňom mäso alebo ryby, spôsobiť obrovskú ranu do pečene. Preto sa odporúča používať dusenie, varenie alebo pečenie.

Chemické zloženie terapeutickej stravy

Diéta obsahuje 80 g bielkovín a tukov, 400 g sacharidov, obsah kalórií v strave diéty v tabuľke 5 je 2,4-2,8 tisíc kcal denne.

Je to dôležité! V menu Pevzner, 30% rastlinných a 70% živočíšnych tukov. V európskej strave pre pečeň je pomer presne opačný - 70% rastlinných a 30% živočíšnych tukov.

Terapeutická diéta 5 tabuľka: čo to môže byť nemožné?

Diétne menu je bohaté na výdatné jedlo, ktoré pacient konzumuje 5 krát denne. Pevzner veril, že frakčná výživa poskytuje lepšiu stráviteľnosť, zabraňuje stresu v pečeni a možnosti kyslého pálenia záhy.

Zoznam zakázaných produktov:

Alkohol, sýtené nápoje s výnimkou liečivých vôd odporúčaných lekárom.
Korenená zelenina (reďkovka, reďkovka, cesnak, cibuľa).
Sorrel, korenie a koreniny, dráždi pažerák.
Ocot a všetky druhy tukových omáčok.
Dráždi kakao a čokoládu.
Droby, potraviny v konzervách, mäso a tuky s obsahom tuku (sadlo, sadlo), huby a strukoviny.
Čerstvý chlieb a pečivo, káva, silný čaj.

Je to dôležité! Diéta 5 znamená, že všetky jedlá sú pripravené doma, chlieb je sušený, a pacient na prázdny žalúdok vždy pije 1 polievková lyžica. teplá voda po dobu 30 minút pred raňajkami.

Odporúčané produkty

Diétny stôl číslo 5 obsahuje nasledujúce produkty v ponuke:

Polievka. Môžete variť v mlieku, slabý zeleninový vývar. Čistý, slabý mäsový vývar sa konzumuje bez mäsa, ale so zeleninou.
Mliečne výrobky. Môžete jesť mierne množstvo nízkotukových mliečnych výrobkov a tvrdých syrov, piť mlieko, kefír a ryazhenka s obsahom tuku do 1%.
Nízkotučné kuracie mäso, králik, moriak, malé množstvo hovädzieho a bravčového mäsa. Môžete tiež ryby (cejn, merlúza, treska, čierny kaviár). Po varení rýb a mäsa možno pečiť na použitie ako samostatné jedlo.
Kaše a cestoviny durum. Sú varené vo vode, mlieku, tiež vo forme pudingu a mliečnej polievky.

V menu diétneho stola 5 pre každý deň je povolené 1 vajce za deň. Môže sa pridávať do pečiva, variť omeletu alebo variť tvrdo varené.
Zelenina ako mrkva, repa, cuketa. Použite v akejkoľvek forme.
Ovocie a bobule, s výnimkou kyslého ovocia. Pripravte si želé, želé, kompót, jesť surové a varené.
Môžete jesť 70 g sladkostí denne, ako je marshmallow, marmeláda, domáci džem, med, marshmallow.
Z nápojov odporúčame domáce želé, dusené ovocie, slabý čierny čaj.
Do potravín sa nepridáva žiadny tuk, je povolené minimálne množstvo nízkotučného masla.

Tip! Nesmie sa používať tvaroh a syr s obsahom tuku nad 6%.

Z tejto základnej sady výrobkov a jedál sa skladá z diétneho stola 5 menu pre každý deň. Menu závisí od štádia a špecifík stavu pacienta.

Dve možnosti menu

Trvanie dodržiavania klinickej výživy je 1 týždeň, vhodnosť jej ďalšieho dodržiavania určuje lekár.

Raňajky: šalát zo žĺtok a tvrdého syra, sušený chlieb, slabý čaj.
Druhé raňajky: pečené sladké jablko, môžete pridať 1 lyžičku. med.
Obed: pohánková kaša, pečené kuracie mäso, bobuľové želé.
Čas na čaj: pohár mlieka.
Večera: sekaná, sušený chlieb, pečená zelenina.

Možnosť číslo 2 menu pre týždeň diétne tabuľky 5

Raňajky: ryžová polievka, pohár slabého čaju, chlieb.
Druhé raňajky: 100 g nízkotučného tvarohu.
Obed: karbonátky, zeleninový šalát, čaj.
Čas na čaj: pohár sladkých plodov.
Večera: zemiaková kaša a cuketa, pečený ostriež, ovsený vývar.

Je to dôležité! Posledné jedlo je 2-3 hodiny pred spaním a po večeri môžete vypiť pohár vody alebo želé.

Na diverzifikáciu stravy pacienta si môžete pripraviť jedlá podľa 5 receptov jedál určených pre diétu na každý deň.

Špeciálne recepty:

Squash plnený kuracím mäsom

Na prípravu budete potrebovať:

Kuracie prsia
2 veľké cukety.
½ šálky ryže.
1 mrkva.

Varíme kuracie mäso a otočte ho v mletom mäse, varíme aj ryžu a nakrájame cukinu na polovicu, vydrhneme stred, aby loď dopadla. Dajte ryžu a kuracie zmesi do cukety, pridajte mrkvu, ak je to potrebné. Miska sa pečie 15 minút. až do pripravenej cukety. V jedálnom lístku diéty 5 je jeho stôl podávaný pacientovi pri obede 100 g nie viac ako 2-krát týždenne.

Dezert: dusený tvaroh

Na varenie, budete potrebovať 250 gramov nízkotučné tvaroh, 1 vajcia, 2 lyžice. l. krupica alebo múka s otrubami, 1 polievková lyžica. l. medu alebo cukru.

Tvaroh sa zmieša s vajcom a krupicou, pridá sa med, trením zmes do hladka. Pripravte misku na pár, po jej rozliatí do silikónových foriem. Je vhodnejšie variť takýto dezert v dvojitom kotle, nastavenie režimu na 30 minút.

Tip! Ak chcete získať kastról s jemnou textúrou, je lepšie pridať 1 polievková lyžica. l. krupice.

Diéta číslo 5 umožňuje jesť taký dezert ráno, ale nie viac ako 70 g denne.

Zrelé marhuľové marshmallow želé

Tento dezert si vyžiada 200 g veľmi zrelých marhúľ, odporúča sa vziať si odrodu Kalirovka. Ďalej, plody sa umyjú, ťahajú kosti, trú ich do zemiakovej kaše, môžete odstrániť kože.

Po tejto kaši sa zmieša s 1 polievková lyžica. l. cukor a 3 polievkové lyžice. l. voda sa varí po 3 minútach. injikovaný porazený do píkov proteínu a 4 g želatíny rozpustenej vo vode. Výsledná zmes sa naleje do misky, ochladí sa, pacientovi sa pri teplote miestnosti podáva miska.

Je to dôležité! Marshmallow sa odporúča v posledných dňoch diéty počas rekonvalescencie.

Podľa pacientov táto diéta umožňuje napraviť stav, zmierniť bolesť a priblížiť obdobie obnovy. Hlavnou vecou je správne dodržiavať pokyny a menu pre každý deň diéty je číslo 5, povolené potraviny a režim predpisuje ošetrujúci lekár.

Diéta číslo 5: menu na týždeň, recepty na varenie doma

Ochorenia pečene vyžadujú terapeutickú výživu, ktorá sa líši v závislosti od povahy ochorenia. Pacienti s cirhózou pečene, chronickou hepatitídou a cholecystitídou a cholelitiázou majú predpísanú diétu č.

DÔLEŽITÉ! Tajomníčka Nina: "Peniaze budú vždy v hojnosti, ak ich vložíte pod vankúš."

Potraviny sa pripravujú varením, pražením, vyprážaním je zakázané. Príkladné menu zahŕňa stravovanie 4 krát denne plus noc na pohári kefíru. Tam sú recepty na varenie niektorých jedál doma.

Diéta číslo 5 je navrhnutá tak, aby:

obnovenie porúch funkcie pečene;
akumulácia glykogénu v tele;
obmedzenie prenikania tukov;
stimulácia sekrécie žlče a motorickej funkcie čreva.

Tabuľka 5 je predpísaná pre nasledujúce ochorenia:

1. Chronická cholecystitída, hepatitída, angiocholitída.
2. Botkin vo fáze regenerácie.
3. Cirhóza pečene.
4. Ochorenie kostí.
5. Gastritída, kolitída s hnačkou, enterokolitída.

Diéta číslo 5 má odrody:

5a - pre výživu pri liečbe infekčnej hepatitídy v akútnom štádiu, akútnej cholecystitídy a exacerbácie chronickej formy, pri ochoreniach pečene sprevádzaných zápalovými javmi gastrointestinálneho traktu;
5p - s pankreatitídou.

Po odstránení žlčníka sa predpíše hladová diéta s prepínačom do tabuľky 4 a neskôr do tabuľky 5.

Orientačné menu pre týždeň je založené na terapeutickej diéte diéty číslo 5.

Diéta obsahuje zoznam odporúčaných jedál pre každý deň.

Sedemdňové menu:

1. Drvivá pohánková kaša s maslom.
2. Omeleta pary.
3. Čaj s mliekom

1. Veganská zeleninová polievka.
2. Rezance s vareným mäsom.
3. Jablková želé

1. Varené makaróny a maslo.
2. Spracovaný syr.
3. Čaj s pridaným mliekom

1. Vegetariánsky boršč.
2. Varené mäso so zemiakovou kašou a mrkvou.
3. Vyrobte zo sušeného ovocia

1. Varené ryby so zemiakovou kašou.
2. Mliečna ovsená kaša.
3. Čaj

1. Mliečna polievka s rezancami.
2. Varené mäso s novými zemiakmi.
3. Kompaktujte zo suchého ovocia

1. Tvaroh s mliekom.
2. Mliečna kaša prosa.
3. Čaj

1. Zemiaková polievka s ovsenými vločkami.
2. Kapustové rolky s ryžou a vareným mäsom.
3. Berry želé

1. Ryby so zemiakmi (varené).
3. Čaj

1. Schi vegetariánske kapusta čerstvé so zemiakmi.
2. Naparte mäsové karbonátky v mliečnej omáčke s rezancami.
3. Compote

2. Spracovaný syr.
2. Pohánková kaša s mliekom.
3. Káva s mliekom

1. Ovocná polievka s ryžou.
2. Varené ryby (s bielou omáčkou) so zemiakovou kašou.
3. Vyrobte zo sušeného ovocia

1. Krupica z kašovitého mlieka.
1. Tvaroh s mliekom.
3. Čaj

1. Vegetariánsky boršč.
2. Varený mäsový guláš s varenými zemiakmi.
3. Polievka z jabĺk

Hlavné menu by malo byť každý deň:

pšeničný a ražný chlieb - každý 200 g;
cukor - 25 g;
maslo - 15 g

Každý deň pred spaním použite pohár kefíru.

Recepty na varenie doma pre tabuľku 5 nižšie.

Sadzby výrobkov sú uvedené pre 1 porciu.

Na varenie budete potrebovať:

zemiaky - 50 g;
zelený hrášok, mrkva - 20 g;
biela kapusta, cuketa - 40 g;
paradajky - 30 g;
špenát - 10 g;
zeleninový odvar - 300 ml;
zelené - 5 g;
korene - 15 g;
maslo - 10 g;
kyslá smotana - 15 g;
soľ - 1 g

1. Zelenina a korene na prípravu.
2. Koreň pripipit v zeleninovom vývare (malé množstvo) do stavu polotovaru.
3. Nalejte korene so zvyškom vývaru, priveďte do varu.
4. Pridajte zemiaky a zeleninu do varného vývaru, varte, až kým nebudete pripravení.

Pri servírovaní misky pridajte na tanier greeny, kyslú smotanu a maslo.

Nevyhnutné produkty pre 1 porciu boršč:

zeleninový vývar - 350 ml;
repa - 150 g;
kapusta - 80 g;
mrkva - 20 g;
paradajkový pretlak - 5 g;
petržlen - 2 g;
cukor, múka - 3 g;
rastlinný olej - 5 g;
soli - 1 g;
kyslá smotana - 10 g.

1. Pripravte a nakrájajte korene a zeleninu.
2. Repa a mrkva s paradajkovým gulášom v malej časti zeleninového vývaru.
3. Zvyšok bujónu varíme.
4. Pridajte kapustu, po pripravenosti pridajte dusenú repu, cukor, soľ, naplňte maslom a priveďte do varu.

Pri servírovaní na tanieri pridajte kyslú smotanu, posypte bylinkami.

kapusta - 150 g;
zemiaky - 60 g;
mrkva - 20 g;
paradajkový pretlak, rastlinný olej, petržlen - 5 g;
soľ - 1 g;
kyslá smotana - 10 g

Proces výroby vegetariánskej polievky:

1. Zmiešajte pripravenú mrkvu s paradajkovým pretlakom a rastlinným olejom.
2. Nakrájajte zemiaky na kocky, nakrájajte kapustu, varte v solenom zeleninovom vývare.
3. Pridajte mrkvu s paradajkovým pretlakom, priveďte do varu.
4. Pridajte do misky kyslú smotanu s bylinkami.

zemiaky - 140 g;
mrkva - 20 g;
Hercules - 30 g;
petržlen - 5 g;
soľ - 1 g;
olej - 5 g

1. Umyte zeleninu, šupku, sekanie.
2. Mrkva na dusenie v zeleninovom vývare.
3. Vo vriacom vývare znížte zemiaky, dusenú mrkvu, varte až do polovice varenia.
4. Pridajte ovsené vločky, soľ, pripravte sa.
5. Polievku opečieme maslom a posypeme petržlenovou vňaťou.

čerstvé ovocie (100 g) alebo suché - 50 g;
ryža - 20 g;
škrob - 10 g;
cukor - 30 g

1. Pripravte sušené ovocie, zalejeme vriacou vodou a varíme do varenia.
2. Varte ryžu oddelene.
3. Rozpustite škrob studenou vodou.
4. Pridajte ryžu, cukor, variť škrob vo vriacom ovocí, priveďte do varu.

mlieko - pohár;
rezance - 40 g;
cukor, maslo - 5 g;
soľ - 1 g

1. Varte mlieko.
2. Pridajte rezance, soľ, cukor, varte, kým nie sú pripravené.
3. Pri podávaní pridajte maslo.

Na varenie budete potrebovať:

rezance a mäso - 80 g;
vajcia - 1/6 diel;
kyslá smotana a maslo - 10 g.

1. Rezance uvarte v takom množstve vody, ktoré výrobok úplne absorbuje a ochladzujte na teplotu 60–70 ° C.
2. Mleté mäso rozomelú.
3. Zmiešajte rezance s mäsom, rozšľahaným vajcom, premiešajte.
4. Nasaďte tepelne odolnú misku, na vrchu naneste kyslú smotanu a posypte olejom.
5. Pečieme.

chudé mäso - 80 g;
biele korene, mrkva - 3 g;
soľ - 1 g;
zemiaky - 100 g;
mrkva a mlieko - 50 g.

Ako variť mäso:

1. Ponorte produkt do vriacej vody (hladina vody by mala pokrývať mäso), varte.
2. Odstráňte penu, soľ.
3. Pol hodiny pred pripravenosťou pridajte korene a mrkvu.
4. Nakrájajte na časti.

Spôsob varenia zemiakovej kaše:

1. Zemiaky varíme.
2. Utrite a zriedte vriacim mliekom, soľou a uvoľnite.
3. Dusíme mrkvu vo vode, rozotrieme, premiešame so zemiakovou kašou, priveďte do varu.

Mäso varte technológiou uvedenou v predchádzajúcom recepte.

Pre varené nové zemiaky sú potrebné komponenty:

150 gramov nových zemiakov;
3 g kôpru;
2 g soli;
10 g oleja.

1. Varte hľuzy v nasolenej vriacej vode.
2. Pridajte maslo a posypte bylinkami.

mäso - 120 g;
ryža - 15 g;
kapusta - 160 g;
múka, rastlinný olej, paradajkový pretlak - 5 g;
kyslá smotana - 10 g;
soľ - 2 g

1. Kapustový proces.
2. Varíme mäso a ryžu.
3. Zmiešajte so soľou, maslom.
4. Pripravte omáčku zo zeleninového čaju, múky, paradajkového pretlaku a kyslej smotany.
5. Ak chcete rezať kapustové rolky, nalejte omáčku a pečte.

Na varenie mäsových guličiek sú potrebné produkty:

mäso - 75 g;
chlieb, voda - 15 g;
múka - 3 g;
mlieko - 50 g;
soľ - 1 g

1. Pripravte masu kotlety, nakrájajte kotlety, varte pre pár.
2. Pripravte si omáčku z mlieka a múky.
3. Do hrnca dajte kotlety, pridajte omáčku a pečte v rúre.

Zdobíme cestovinami.

filet z tresky - 90 g;
mlieko - 50 g;
soľ - 1 g;
múka - 5 g

1. Ryby na krájanie, narezané na porcie.
2. Varte v osolenej vriacej vode.
3. Z múky a mlieka pripravte omáčku.
4. Preložte ryby do pekáča, nalejte na omáčku, upiecť.

Podávame so zemiakovou kašou.

mäso - 80 g;
múka, paradajkový pretlak, maslo - 5 g.

1. Mäso na kocky, nalejte vývar.
2. Pridajte paradajkový pretlak, varte 1 hodinu.
3. Múku zmiešame s maslom, zriedime vývarom, v ktorom bolo mäso dusené.
4. Nalejte mäso s omáčkou, dusíme ďalšiu pol hodinu.
5. Podávajte so zemiakmi.

Na varenie kaše bude potrebovať:

krupice Hercules a maslo po 50 g;
mlieko - 50 g;
soľ - 1 g

1. Vločky zaspia v 100 ml nasolenej vody, nechajú sa variť.
2. Po zahustení obilnín pridajte mlieko, varte.
3. Naplňte olej.

proso, tvaroh, mrkva, mlieko - 50 g;
cukor, maslo - 10 g;
kyslá smotana, sušienky - 5 g;
voda - 100 g;
vajcia - 1/4;
soľ - 2 g

1. Vriaca viskózna kaše na vodu a mlieko. Pohode.
2. Nakrájanú mrkvu vložte do vody.
3. Do kaše pridajte tvaroh, mrkvu, cukor, vaječný žĺtok, porazte biele a pridajte k hmotnosti.
4. Olejová forma, posypeme strúhankou.
5. Pridajte hmotu, rozotrite kyslou smotanou, upečte.

Kŕmenie na stole, nalejte puding s rozpusteným maslom.

1. Tvaroh zalejeme mliekom.
2. Pre diétu 5a utrite produkt.

pohánka, tvaroh, mlieko po 50 g;
olej, cukor - 10 g;
voda - 150 g;
soľ - 1 g;
vajcia - 1/4.

1. Mletá pohánka a variť viskóznu kašu vo vode a mlieku. Pohode.
2. Tvaroh utrite, pridajte cukor, vajcia, premiešajte a zmiešajte s kašou.
3. Vložte hmotu do žiaruvzdornej formy a pečte v peci alebo varte pre pár.
4. Pri podávaní nalejte kastról s roztopeným maslom.

Táto kategória zahŕňa: želé, ovocný kompót, pečené jablká, želé, peny, pudingy, pečivo, diétne koláče, varené ovocné šaláty.

jablková omáčka - 35 g;
zemiaková múka - 7 g;
cukor - 15 g

1. Škrob zriedený vo vode v pomere 1: 4.
2. Pridajte jablkovú omáčku, cukor, zriedený škrob do vody, priveďte do varu.

sušené ovocie - 30 g;
voda - 180 ml;
cukor - 15 g

Spracovať postup varenia:

1. Nalejte sušené ovocie do vody, varte 15 - 20 minút.
2. Pridajte cukor. Studený nápoj.

ovocný džem - 20 g;
krupica, cukor - 10 g;
voda - 100 g;
kyselina citrónová - prednostne.

1. Zrieďte v horúcej vode a varte.
2. Pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
3. Varte, naplňte krupicu, varte 10 minút za miešania.
4. Ochlaďte na 40 ° C, porazte.
5. Nalejte do foriem, dajte do chladu.

jogurt - 100 g;
voda - 10 g;
želatína - 3 g;
škorica - 1 g;
cukor - 20 g

1. Zmiešajte jogurt so škoricou a cukrom, zamiešajte.
2. Želatínu rozpustite v teplej vode a pridajte do jogurtu za stáleho miešania.
3. Želé sa naleje a ochladí.

biely chlieb - 50 g;
jablká - 100 g;
cukor - 15 g;
mlieko - 25 g;
vajcia - 1/6.

Podmienky varenia charlotte:

1. Pripravte zmes vaječného mlieka s cukrom (5 g).
2. Namočte plátky chleba, namočte v zmesi.
3. Plátky jabĺk zmiešame so zvyšným cukrom a dusíme.
4. Naolejujte dno a boky nádoby na pečenie a prikryte plátky opuchnutého chleba.
5. Položte jablká na vrch, prikryte chlieb, pečte v rúre.

jablká - 60 g;
kyslá smotana - 20 g;
mrkva - 75 g;
soľ - 0,5 g;
cukor - 5 g

Technika prípravy šalátu:

1. Jablká s kožou (bez osiva box) a ošúpané mrkvu rošt na hrubé strúhadlo.
2. Pridajte polovicu normálnej kyslej smotany, cukru, soli.
3. Vložte do šalátovej misy a nalejte zvyšnú kyslú smotanu.

V závislosti od vekovej kategórie sa odporúčania pre použitie tabuľky 5 môžu líšiť.

U detí s chronickou hepatitídou je diéta 5 indikovaná na exacerbáciu ochorenia. V období neaktívneho priebehu ochorenia je dieťaťu umožnené chodiť do spoločného stola s obmedzením tuku, extrakčných látok. Je potrebné prísne dodržiavať 4-6 jedál denne.

V hypotonickej forme biliárnej dyskinézy u detí v strave 5 sa vykonáva úprava. Zloženie potravín obsahuje viac produktov s choleretickým účinkom (rastlinný olej, vaječný žĺtok) a rastlinné vlákno.

Diéta pre dospelých je predpísaná podľa indikácií v závislosti od ochorenia a celkového stavu pacienta.

Problémy môžu vzniknúť pri používaní diétnych jedál pre pracujúcich pacientov.

V takomto prípade, ak nie je možné zakúpiť si takúto stravovaciu sieť, mali by ste s vami pracovať v súlade so zoznamom prípustných.

A trochu o tajomstvách.

Príbeh jedného z našich čitateľov Iriny Volodiny:

Moje oči boli obzvlášť frustrujúce, obklopené veľkými vráskami a tmavými kruhmi a opuchom. Ako úplne odstrániť vrásky a vrecká pod očami? Ako sa vyrovnať s opuchom a začervenaním? Ale nič nie je také staré alebo mladý ako jeho oči.

Ale ako ich omladiť? Plastická chirurgia? Zistil som - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové postupy - fotorejuvenizácia, plyn-kvapalina pilling, rádio zdvíhanie, laser facelift? Mierne dostupnejší - kurz je 1,5-2 tisíc dolárov. A kedy nájsť celú tú dobu? Áno, a stále drahé. Práve teraz. Preto som si pre seba vybral inú cestu.

Strava "Tabuľka 5" - menu pre každý deň

Dnes budeme podrobne analyzovať menu pre každý deň diéty „Tabuľka 5“, jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín, ako aj recepty. Autorom tejto schémy je MI. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorov Výskumného ústavu výživy v Moskve. Ctený pracovník vedy vyvinul viac ako tucet diét, ktoré sú zamerané nielen na znižovanie nadváhy, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, znižovanie rizika exacerbácie a vývoja gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka 5 je jedným z najúčinnejších schém napájania, ktoré možno použiť doma.

Základné pravidlá diétnej tabuľky číslo 5

Aby ste dosiahli pozitívny výsledok, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré sú uvedené v tejto diéte:

Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
Jedlá môžu byť varené, dusené, pečené alebo dusené.
Všetky potraviny, ktoré sú obohatené o vlákninu, ako aj strúhané mäso, musia byť najprv rozomleté.
Obilniny musia byť opatrne uvarené.
Omáčky sa pripravujú bez použitia opekanej múky a použitím rastlinného vývaru alebo mlieka.
Menu by malo pozostávať z výhod výrobkov obsahujúcich pektíny, vlákninu, lipotropné látky a kvapaliny.
Výrobky, ktoré môžu spôsobovať fermentáciu alebo hnilobu v črevách, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka použitia určitých potravín.

Povolené výrobky s diétou číslo 5

Napriek týmto obmedzeniam, menu pre každý deň strava číslo 5, môže pozostávať z rôznych jedál. Povolené výrobky v rámci takejto potravinovej schémy sú dosť veľké:

Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami diéty, môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie. Hovädzie mäso je však skôr veňavý výrobok, preto sa musí variť vo forme zemiakovej kaše alebo suflé. Kuracie mäso a morčacie mäso možno variť celé, ale nemali by byť žiadne kože.
Polievky (zeleninové, smotanové polievky alebo smotana). Na prípravu takýchto jedál by mala byť zelenina vopred rozomletá. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvice. Ovesné vločky, ryža a krupica sú vynikajúce pre obilniny. Na obliekanie je najlepšie použiť kyslú smotanu alebo maslo.
Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom diéty na liečbu kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom je lepšie použiť mlieko ako jednu zo zložiek v jedlách. Je povolené používať tvarohové pudingy alebo tvarohové koláče.
Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však používať iba v mletej, varenej alebo pečenej forme. Na ich základe je tiež možné pripraviť peny alebo bozky. Sušené ovocie musí byť opatrne mleté.
Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto potraviny môžu konzumovať aj namiesto cukru.
Vajíčka. V tejto diéte sa môžu použiť predovšetkým na prípravu omeliet z bielkovín. Žĺtok denne by sa nemal konzumovať viac ako 1 ks.
Zelenina. Odporúča sa použitie varených kúskov cukety alebo tekvice. Môžete variť zemiakovú kašu s karfiolom, mletú mrkvu s repou.
Maslo. Používa sa len ako šalátový dresing.
Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy sa musia predriediť vodou. Odporúča sa piť bujóny alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s pridaním mlieka.

Zakázané potraviny na diéte číslo 5

V menu diéty 5 na týždeň doma by nemali byť nasledovné produkty:

Mäso, ryby alebo huby mastné a silné vývary.
Čerstvý chlieb, buchty.
Konzervované a údené výrobky.
Vyprážané, hrudkovité mäso.
Mastné ryby a mäsové odrody, kaviár.
Pikantné a slané syry.
Tuk s vysokým obsahom tuku.
Jedlá z vajec, okrem omelety.
Huby a fazuľa.
Cesnak, cibuľa, šťovík, reďkovky a kapusta.
Drvivá kaša.
Čokoláda a zmrzlina.
Salinita a marinády.
Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
Korenie a občerstvenie.

Vzorové menu pre každý deň strava 5

Pozýva vás zoznámiť sa s približnou diétou pre každý deň, ktorá poskytuje túto diétu. V rámci pravidiel môžete pridávať alebo odstraňovať povolené produkty, určité produkty. Menu je navrhnuté na 7 dní, celkom - 6 jedál (raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a druhá večera).

Omeleta z dvoch proteínov, ryžová kaša + lyžica masla, čaj s citrónom nie je silný;
Nízkotučný tvarohový kastról;
Polievka zo mletej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dusená mrkva, dusené ovocie;
Čaj je slabý medom;
Makaróny so syrom, neperlivou vodou;
Jeden šálka kefíru (2,5% tuku).

Rezne z mäsa s mliečnou omáčkou, šalát zo strúhanej mrkvy, káva s mliekom, nie silná;
Jablko;
Zemiaková polievka, bobuľovité želé, dusená repa s varenými chudými rybami;
Dogrose odvar;
Pohanková kaša na vode, nesýtená voda;
Pohár kefíru.

Nízkotučný tvaroh + dve lyžice kyslej smotany, ryže (varené), slabého čaju, ovsených vločiek s mliekom;
Pečené jablko;
Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, kompot zo sušeného ovocia;
Čerstvé šťavy;
Rybia reďkovka (dusená), zemiaková kaša, mliečna omáčka a šípkový bujón;
Pohár kefíru.

Cestoviny a hovädzie mäso (mleté a varené);
Knedle sú lenivé;
Vyprážaná zemiaková polievka, kapusta, želé;
2-3 mäkké ovocie;
Ryžová kaša v mlieku s lyžičkou masla, čaj nie je silná;
Kefír (1 šálka).

Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
Jablko (pečené);
Souffle z vareného mäsa, makarónov a kisselu;
Čaj je slabý s medom a mliekom;
Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, nesýtená voda;
Kefír (1 šálka).

Čaj je slabý, dusené mäsové placky, varená pohánka;
Mrkvový pyré, jablkový džem;
Mliečna polievka so špagetami, tvarohový puding, kompót;
Kissel (1 šálka);
Krupicová kaša s mliekom, nesýtená voda;
Kefír (1 šálka).

Sypaný čaj s mliekom, kaša na vode;
Jablko (pečené);
Mleté mäsové kotlety, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
Dogrose odvar;
Dušená omeleta, syrové koláče, nesýtená voda;
Kefír (1 šálka).

Ako vidíte, menu je dosť bohaté a je nepravdepodobné, že budete trpieť nedostatkom jedla a hladu. Ak urobíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť dokonalú postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať prácu čriev a gastrointestinálneho traktu.

Recepty na dennú diétu "Tabuľka 5"

Tak, že viete, že môžete variť chutné jedlo z autorizovaných produktov, potom sa pozrieme na týždenné menu s receptami a ako pripraviť „Stôl 5“. Jedná sa o veľmi účinné, chutné a jednoduché jedlá na varenie.

Diétna zemiaková polievka

Zemiaky - 2 ks;
Mrkva - 1 ks;
Ryža - 120 g;
Cibuľa - 1 ks;
Brokolica - 60 g;
Soľ.

Na varenie musíte zemiaky ošúpať, nakrájame na kocky a dáme do hrnca s vodou. Pridajte nakrájanú cibuľu, ryžu (predpláchnite) a dajte na sporák. Mrkva musí byť strúhaná a vložená do polievky v rovnakom čase ako brokolica. Miska pripravená na nízkej teplote. Pripravenosť polievky môže byť posudzovaná ryžou a zeleninou. Pred vypnutím pridajte soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a zelených.

Hovädzie karbonátky

Hovädzie mäso - 150 g;
Mlieko - 50 ml;
Zakysaná smotana - 25 g;
Maslo - 5 g;
Sušené slivky - 15 g.

Hovädzie mäso musí niekoľkokrát prechádzať cez mlynček na mäso. Slivky by mali byť narezané na tenké rezance po odstránení kostí z neho. Pripravené mleté plnené mliekom, slivkami a vajcami. Zmiešajte je potrebné dobre premiešať a vyrobiť z nich nejaké guličky. Pečieme karbonátky potrebné v rúre. Pred pripravenosťou misky naliali loptičky kyslú smotanu.

Mrkvový tvarohový koláč

Mrkva - 2 ks;
Nízkotučný tvaroh - 150 g;
Múka - 50 g;
Krupica - 1 lyžička;
Maslo - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Vajcia - 1 ks.

Mrkva sa musí strúhať a pridať krupicu. Zmes ochlaďte a pridajte surové vajcia, múku, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky zložky sa zmiešajú a potom z hotovej zmesi vyrobia tvarohové koláče. Musíte variť v rúre.

Niektoré tipy od odborníkov na výživu

Vyrobili sme menu pre každý deň a recepty pre diétnu tabuľku 5. Stojí za zmienku, že toto je skôr zdravotná nutričná schéma, zameraná na elimináciu zažívacích problémov. Je lepšie prejsť na takúto diétu po konzultácii s lekárom. Samo o sebe nie je všeliek na chorobu a môže zmierniť komplikácie len v kombinácii s liečbou a liečbou fyzioterapiou.

Dodržiavaním všetkých pravidiel tejto stravy môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu zažívacieho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak pokyny hovoria, že nemôžete jesť hrubé jedlo, potom je potrebné brúsiť strúhaný. Inak terapeutický účinok diéty nebude.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Takáto diéta môže prekvapivo nielen zmierniť zhoršenie, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka sa dajú dosiahnuť aj iné ciele. Existuje teda zníženie hmotnosti a zníženie podkožného tuku, zvýšenie celkového tónu a zlepšenie pohody.

Odborníci na výživu poskytujú niekoľko tipov, po ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:

Kategoricky nie je možné používať zakázané potraviny. Platí to tak pre samotnú diétu, ako aj pre jej prechod.
Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údenín, korenených korenín a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o zdravotných účinkoch stravy na pečeň.
V potrave by sa malo poskytnúť dostatočné množstvo proteínu. Bielkoviny musia byť úplné a rýchlo vstrebateľné.
Neprekračujte povolené množstvo tuku. K tomu jednoducho odstráňte zo stravy všetky tučné potraviny. Tvaroh, kyslá smotana, ako aj mäsové a rybie výrobky by mali byť chudé.
V boji proti nadmernej hmotnosti znižujeme množstvo sacharidov.
Všetky tvrdé potraviny musia byť skrútené cez mlynček na mäso, trieť alebo jemne nasekané. Týmto jemným spôsobom bude pre vnútorné orgány ľahšie spracovávať potraviny.
Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné kŕmenie by sa malo rozdeliť na malé porcie.
Na zvýšenie choleretického účinku pridávame do stravy viac potravín bohatých na vlákna.

Táto diéta bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha v krátkom čase dosiahnuť remisiu. Dodržiavanie všetkých pravidiel opísaných v článkoch a odporúčaniach, ktoré odborníci na výživu dávajú, je možné nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.