Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu. Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.
Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Ak dodržiavate túto diétu dlhú dobu (do 2 rokov), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát znižuje.
Na ktoré choroby sa priraďuje
Diéta je zameraná na normalizáciu práce zažívacích orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patrí medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.
Táto terapeutická diéta je indikovaná pre nasledovné ochorenia:
- chronickej hepatitídy;
- cirhóza pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
- chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
- žlčové kamene;
- zápal pankreasu;
- gastroduodenitis;
- po odstránení žlčníka.
Vlastnosti tabuľky 5
- Frakčná sila. Jedzte malé jedlá až 6 krát denne. To výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha chudnúť.
- Teplota potravín Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najviac zdravá teplota potravín na diéte je mierne teplá.
- Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí konzumovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
- Vyprážané, solené, nakladané, korenené. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené zo stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
- Proteíny. Je potrebné používať rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
- Zelenina a ovocie. Doplňte telo je potrebné sacharidov s surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na diétu (pozri tabuľku).
- Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov za deň.
Tam je rôzne jedlo tabuľky №5, - to je diéta tabuľka 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitis. Činnosť tejto diéty je zameraná na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom sa pacient spravidla presťahuje do stravovacieho stola 5, aby udržal remisiu.
Aký je rozdiel medzi diétnou tabuľkou 5 a tabuľkou 5A? Hlavný rozdiel oproti základnej diétnej tabuľke č. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných sú všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny vylúčené.
Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sú zelenina a ovocie podávané varené alebo pečené.
Tabuľka 5, čo je možné a čo nie (tabuľka)
Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo je možné jesť a čo nie je možné na diéte. 5. Použite tieto informácie pri vytváraní menu na týždeň.
Strava "Tabuľka 5" - menu pre každý deň
Dnes budeme podrobne analyzovať menu pre každý deň diéty „Tabuľka 5“, jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín, ako aj recepty. Autorom tejto schémy je MI. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorov Výskumného ústavu výživy v Moskve. Ctený pracovník vedy vyvinul viac ako tucet diét, ktoré sú zamerané nielen na znižovanie nadváhy, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, znižovanie rizika exacerbácie a vývoja gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka 5 je jedným z najúčinnejších schém napájania, ktoré možno použiť doma.
Základné pravidlá diétnej tabuľky číslo 5
Aby ste dosiahli pozitívny výsledok, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré sú uvedené v tejto diéte:
- Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
- Jedlá môžu byť varené, dusené, pečené alebo dusené.
- Všetky potraviny, ktoré sú obohatené o vlákninu, ako aj strúhané mäso, musia byť najprv rozomleté.
- Obilniny musia byť opatrne uvarené.
- Omáčky sa pripravujú bez použitia opekanej múky a použitím rastlinného vývaru alebo mlieka.
- Menu by malo pozostávať z výhod výrobkov obsahujúcich pektíny, vlákninu, lipotropné látky a kvapaliny.
- Výrobky, ktoré môžu spôsobovať fermentáciu alebo hnilobu v črevách, nie sú povolené.
Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka použitia určitých potravín.
Povolené výrobky s diétou číslo 5
Napriek týmto obmedzeniam, menu pre každý deň strava číslo 5, môže pozostávať z rôznych jedál. Povolené výrobky v rámci takejto potravinovej schémy sú dosť veľké:
- Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami diéty, môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie. Hovädzie mäso je však skôr veňavý výrobok, preto sa musí variť vo forme zemiakovej kaše alebo suflé. Kuracie mäso a morčacie mäso možno variť celé, ale nemali by byť žiadne kože.
- Polievky (zeleninové, smotanové polievky alebo smotana). Na prípravu takýchto jedál by mala byť zelenina vopred rozomletá. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvice. Ovesné vločky, ryža a krupica sú vynikajúce pre obilniny. Na obliekanie je najlepšie použiť kyslú smotanu alebo maslo.
- Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom diéty na liečbu kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom je lepšie použiť mlieko ako jednu zo zložiek v jedlách. Je povolené používať tvarohové pudingy alebo tvarohové koláče.
- Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však používať iba v mletej, varenej alebo pečenej forme. Na ich základe je tiež možné pripraviť peny alebo bozky. Sušené ovocie musí byť opatrne mleté.
- Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto potraviny môžu konzumovať aj namiesto cukru.
- Vajíčka. V tejto diéte sa môžu použiť predovšetkým na prípravu omeliet z bielkovín. Žĺtok denne by sa nemal konzumovať viac ako 1 ks.
- Zelenina. Odporúča sa použitie varených kúskov cukety alebo tekvice. Môžete variť zemiakovú kašu s karfiolom, mletú mrkvu s repou.
- Maslo. Používa sa len ako šalátový dresing.
- Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy sa musia predriediť vodou. Odporúča sa piť bujóny alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s pridaním mlieka.
Zakázané potraviny na diéte číslo 5
V menu diéty 5 na týždeň doma by nemali byť nasledovné produkty:
- Mäso, ryby alebo huby mastné a silné vývary.
- Čerstvý chlieb, buchty.
- Konzervované a údené výrobky.
- Vyprážané, hrudkovité mäso.
- Mastné ryby a mäsové odrody, kaviár.
- Pikantné a slané syry.
- Tuk s vysokým obsahom tuku.
- Jedlá z vajec, okrem omelety.
- Huby a fazuľa.
- Cesnak, cibuľa, šťovík, reďkovky a kapusta.
- Drvivá kaša.
- Čokoláda a zmrzlina.
- Salinita a marinády.
- Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
- Korenie a občerstvenie.
Vzorové menu pre každý deň strava 5
Pozýva vás zoznámiť sa s približnou diétou pre každý deň, ktorá poskytuje túto diétu. V rámci pravidiel môžete pridávať alebo odstraňovať povolené produkty, určité produkty. Menu je navrhnuté na 7 dní, celkom - 6 jedál (raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a druhá večera).
- Omeleta z dvoch proteínov, ryžová kaša + lyžica masla, čaj s citrónom nie je silný;
- Nízkotučný tvarohový kastról;
- Polievka zo mletej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dusená mrkva, dusené ovocie;
- Čaj je slabý medom;
- Makaróny so syrom, neperlivou vodou;
- Jeden šálka kefíru (2,5% tuku).
- Rezne z mäsa s mliečnou omáčkou, šalát zo strúhanej mrkvy, káva s mliekom, nie silná;
- Jablko;
- Zemiaková polievka, bobuľovité želé, dusená repa s varenými chudými rybami;
- Dogrose odvar;
- Pohanková kaša na vode, nesýtená voda;
- Pohár kefíru.
- Nízkotučný tvaroh + dve lyžice kyslej smotany, ryže (varené), slabého čaju, ovsených vločiek s mliekom;
- Pečené jablko;
- Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, kompot zo sušeného ovocia;
- Čerstvé šťavy;
- Rybia reďkovka (dusená), zemiaková kaša, mliečna omáčka a šípkový bujón;
- Pohár kefíru.
- Cestoviny a hovädzie mäso (mleté a varené);
- Knedle sú lenivé;
- Vyprážaná zemiaková polievka, kapusta, želé;
- 2-3 mäkké ovocie;
- Ryžová kaša v mlieku s lyžičkou masla, čaj nie je silná;
- Kefír (1 šálka).
- Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
- Jablko (pečené);
- Souffle z vareného mäsa, makarónov a kisselu;
- Čaj je slabý s medom a mliekom;
- Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, nesýtená voda;
- Kefír (1 šálka).
- Čaj je slabý, dusené mäsové placky, varená pohánka;
- Mrkvový pyré, jablkový džem;
- Mliečna polievka so špagetami, tvarohový puding, kompót;
- Kissel (1 šálka);
- Krupicová kaša s mliekom, nesýtená voda;
- Kefír (1 šálka).
- Sypaný čaj s mliekom, kaša na vode;
- Jablko (pečené);
- Mleté mäsové kotlety, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
- Dogrose odvar;
- Dušená omeleta, syrové koláče, nesýtená voda;
- Kefír (1 šálka).
Ako vidíte, menu je dosť bohaté a je nepravdepodobné, že budete trpieť nedostatkom jedla a hladu. Ak urobíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť dokonalú postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať prácu čriev a gastrointestinálneho traktu.
Recepty na dennú diétu "Tabuľka 5"
Tak, že viete, že môžete variť chutné jedlo z autorizovaných produktov, potom sa pozrieme na týždenné menu s receptami a ako pripraviť „Stôl 5“. Jedná sa o veľmi účinné, chutné a jednoduché jedlá na varenie.
Diétna zemiaková polievka
- Zemiaky - 2 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Ryža - 120 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Brokolica - 60 g;
- Soľ.
Na varenie musíte zemiaky ošúpať, nakrájame na kocky a dáme do hrnca s vodou. Pridajte nakrájanú cibuľu, ryžu (predpláchnite) a dajte na sporák. Mrkva musí byť strúhaná a vložená do polievky v rovnakom čase ako brokolica. Miska pripravená na nízkej teplote. Pripravenosť polievky môže byť posudzovaná ryžou a zeleninou. Pred vypnutím pridajte soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a zelených.
Hovädzie karbonátky
- Hovädzie mäso - 150 g;
- Mlieko - 50 ml;
- Zakysaná smotana - 25 g;
- Maslo - 5 g;
- Sušené slivky - 15 g.
Hovädzie mäso musí niekoľkokrát prechádzať cez mlynček na mäso. Slivky by mali byť narezané na tenké rezance po odstránení kostí z neho. Pripravené mleté plnené mliekom, slivkami a vajcami. Zmiešajte je potrebné dobre premiešať a vyrobiť z nich nejaké guličky. Pečieme karbonátky potrebné v rúre. Pred pripravenosťou misky naliali loptičky kyslú smotanu.
Mrkvový tvarohový koláč
- Mrkva - 2 ks;
- Nízkotučný tvaroh - 150 g;
- Múka - 50 g;
- Krupica - 1 lyžička;
- Maslo - 1 polievková lyžica. l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Vajcia - 1 ks.
Mrkva sa musí strúhať a pridať krupicu. Zmes ochlaďte a pridajte surové vajcia, múku, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky zložky sa zmiešajú a potom z hotovej zmesi vyrobia tvarohové koláče. Musíte variť v rúre.
Niektoré tipy od odborníkov na výživu
Vyrobili sme menu pre každý deň a recepty pre diétnu tabuľku 5. Stojí za zmienku, že toto je skôr zdravotná nutričná schéma, zameraná na elimináciu zažívacích problémov. Je lepšie prejsť na takúto diétu po konzultácii s lekárom. Samo o sebe nie je všeliek na chorobu a môže zmierniť komplikácie len v kombinácii s liečbou a liečbou fyzioterapiou.
Dodržiavaním všetkých pravidiel tejto stravy môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu zažívacieho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak pokyny hovoria, že nemôžete jesť hrubé jedlo, potom je potrebné brúsiť strúhaný. Inak terapeutický účinok diéty nebude.
Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Takáto diéta môže prekvapivo nielen zmierniť zhoršenie, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka sa dajú dosiahnuť aj iné ciele. Existuje teda zníženie hmotnosti a zníženie podkožného tuku, zvýšenie celkového tónu a zlepšenie pohody.
Odborníci na výživu poskytujú niekoľko tipov, po ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:
- Kategoricky nie je možné používať zakázané potraviny. Platí to tak pre samotnú diétu, ako aj pre jej prechod.
- Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údenín, korenených korenín a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o zdravotných účinkoch stravy na pečeň.
- V potrave by sa malo poskytnúť dostatočné množstvo proteínu. Bielkoviny musia byť úplné a rýchlo vstrebateľné.
- Neprekračujte povolené množstvo tuku. K tomu jednoducho odstráňte zo stravy všetky tučné potraviny. Tvaroh, kyslá smotana, ako aj mäsové a rybie výrobky by mali byť chudé.
- V boji proti nadmernej hmotnosti znižujeme množstvo sacharidov.
- Všetky tvrdé potraviny musia byť skrútené cez mlynček na mäso, trieť alebo jemne nasekané. Týmto jemným spôsobom bude pre vnútorné orgány ľahšie spracovávať potraviny.
- Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné kŕmenie by sa malo rozdeliť na malé porcie.
- Na zvýšenie choleretického účinku pridávame do stravy viac potravín bohatých na vlákna.
Táto diéta bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha v krátkom čase dosiahnuť remisiu. Dodržiavanie všetkých pravidiel opísaných v článkoch a odporúčaniach, ktoré odborníci na výživu dávajú, je možné nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.
Tabuľka č. 5 - údaje, zoznam výrobkov + menu
Väčšina ochorení, okrem liekov na predpisovanie, vyžaduje individuálny prístup k zloženiu, času podávania a dokonca teplote potravín. Najlepšia terapeutická strava pre problémy s pečeňou a žlčníkom - tabuľka číslo 5, napriek tomu, že bola vyvinutá takmer pred storočím. Jej autorom je M.Pevzner, profesor medicíny, ktorý celý svoj život venoval štúdiu chorôb tráviaceho systému a rozvoju terapeutickej výživy.
Dôležité vedieť! Novinka, ktorú odporúča endokrinológovia pre Stály monitoring diabetu! Potrebujem len každý deň. Prečítajte si viac >>
Tabuľka 5 je kompletná zdravá potravina s normálnym obsahom kalórií, ale zároveň poskytuje šetrný režim pre pečeň a žlčový systém. Cieľom diéty je urýchliť zotavenie z chirurgických zákrokov do týchto orgánov, cítiť sa dobre a zabrániť relapsu pri chronických ochoreniach.
Kto je zobrazený diéta 5. tabuľky
Diétny stôl číslo 5 poskytuje zníženú teplotu, mechanické a chemické zaťaženie čriev a žalúdka, prispieva k normalizácii metabolizmu tukov a fungovaniu žlčového systému. Zároveň poskytuje všetky potreby tela aj počas obdobia rastu, takže sa dá aplikovať na deti a tehotné ženy.
Diéta predpísaná pre nasledujúce ochorenia:
- hepatitída - zápal pečene vírusovej aj toxickej povahy, akútny - v čase liečby, chronický - v remisii;
- cholecystitídy s zápalovým procesom akútnej alebo nízkej intenzity;
- kamene v dutine žlčníka a potrubia.
Tam je najviac benígnu verziu stravy - tabuľka číslo 5a. Je predpísaný na obdobie exacerbácie chronických ochorení, s komplikáciami alebo ak sú zápal pečene a žlče kombinovaný s gastritídou alebo žalúdočným vredom.
Okrem tabuľky č. 5 a čísla 5a, ktorú vytvoril Pevzner, boli vytvorené ďalšie úpravy stravy:
- 5p - pre pacientov s pankreatitídou počas obdobia zotavenia a medzi recidívami chronického ochorenia;
- Č. 5, pooperačná strava 2 týždne po zásahu do žlčových ciest alebo resekcia žlčníka;
- Č. 5l / f - pri chronickej hepatitíde, ktorá je sprevádzaná porušením odtoku žlče;
- Č. 5p - na zotavenie po gastrektómii, ak to viedlo k urýchleniu priechodu potravy tráviacim traktom a zhoršeniu jej trávenia.
Zdraví ľudia na chudnutie diéta číslo 5 sa neodporúča, pretože vysoký obsah kalórií. Použitie niektorých princípov stravy - teplé, mleté jedlo, potraviny s lipotropným účinkom, veľa tekutín - môže byť užitočné pri počiatočných zmenách vo fungovaní gastrointestinálneho traktu.
Čo je to diéta
Šetrné potraviny povolené v tabuľke č. 5 musia spĺňať niekoľko požiadaviek: mať úplné nutričné zloženie, vylúčiť škodlivé potraviny a zabrániť podráždeniu gastrointestinálneho traktu s korenistými, príliš horúcimi alebo studenými pokrmami, hrubými potravinami.
Požiadavky na ponuku:
Hrubé výrobky by sa mali podrobiť mechanickému brúseniu. Surová a varená zelenina s prebytkom vlákniny trením na strúhadle, jemne narezaná alebo mletá v mixéri. Mäso so žilkami mele v mlynčeku na mäso. Zostávajúce potraviny môžu byť konzumované ako celok.
Povolené spôsoby tepelného spracovania tejto stravy sú varenie, pečenie bez kôry, varenie v pare. Zriedkavo - kalenie. Fritovanie, fajčenie, grilovanie je zakázané.
Množstvo proteínov v menu by nemalo byť menšie ako fyziologická norma - 0,8 g na kg hmotnosti pacienta, výhodne viac ako 1 gram. Približne 60% bielkovín sa musí získať zo živočíšnych produktov.
Sacharidy za deň by mali byť 300-330 gramov, z toho rýchle - iba 40 g. Pri vytvorení tabuľky číslo 5 uvádzame približne 70 gramov ľahko stráviteľných cukrov. Neskôr, so zvýšením počtu porúch metabolizmu sacharidov, sa znížilo povolené množstvo.
Diéta umožňuje asi 80 gramov tuku denne. Tretina z nich musí byť získaná z rastlín. Zo zvierat sa uprednostňuje mliečny tuk: smotana, maslo, kyslá smotana. Žiaruvzdorné tuky (cukrovinky, skopové mäso, hovädzie mäso) preťažujú gastrointestinálny trakt a obsahujú nadbytok nasýtených mastných kyselín a cholesterolu, takže ich podiel v menu sa znižuje na maximum.
Pre normálne trávenie v strave by malo byť veľké množstvo vody (asi 2 litre), menu pre každý deň musí byť tekuté jedlo.
Zoznam produktov, ktoré sú v tejto diéte vhodné, zahŕňa potraviny bohaté na lipotropné látky - chudé hovädzie mäso, ryby, morské plody, tvaroh, vaječné bielky. Normalizujú metabolizmus lipidov, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, chránia pečeň pred mastnou hepatózou.
Medzi diétnymi vláknami nie sú preferované hrubé vlákna, ale pektínové látky. Sú bohaté na repu, tekvice, papriky, jablká, kdoule, slivky.
Ako často by som mal jesť?
Tabuľka 5 uvádza rozdelené jedlá, 5-6 jedál denne s rovnakými intervalmi medzi nimi. Všetky jedlá by mali byť ekvivalentné objemom a nutričnou hodnotou.
Približný rozvrh potravín: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Alebo 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. O 23:00 - spať. Denná diéta by mala byť konštantná.
Časté jedlá v malých porciách vykladajú tráviaci systém, zlepšujú trávenie potravy, znižujú zlý cholesterol, zvyšujú účinnosť. Zároveň nie je možné preceňovať odporúčanú kalorickú diétu, najmä kvôli tuku. Podľa štúdií časté jedlá z nadbytočných jedál zvyšujú ukladanie tukov v pečeni.
Ako dlho jesť v špeciálnom menu
V prípade akútnych ochorení je tabuľka č. 5 určená na celý čas zotavenia, nie však menej ako 5 týždňov. Počas obdobia remisie chronických ochorení sa môže diéta používať dlhodobo, až 2 roky. Čím dlhšie nedošlo k relapsu, tým menej sa diéta stáva a čím viac sa podobá normálnej zdravej výžive.
Pri akútnej cholecystitíde a pankreatitíde sa počas prvých niekoľkých dní pacientovi odporúča plné hladovanie, v ťažkých prípadoch - parenterálna výživa, postupne sa zavádzajú produkty z tabuľky 5. Najprv sa najprv utierajú a tepelne upravujú potraviny, menu sa postupne rozširuje.
Trpíte vysokým krvným tlakom? Vedeli ste, že hypertenzia spôsobuje infarkty a mŕtvice? Normalizujte tlak. Prečítajte si názor a spätnú väzbu k metóde tu >>
Prvý týždeň po vymenovaní by mala byť pod dohľadom lekára. Ak telo normálne absorbuje potraviny, tabuľka č. 5 sa predlžuje. Zlepšením stavu môže lekár znížiť počet obmedzení so zlými výsledkami testov, predpísať prísnejšiu tabuľku č. 5a.
Povolené a zakázané potraviny v diéte číslo 5
Použitie výrobkov pre tabuľku č. 5:
Menu pre tabuľku číslo 5 je žiaduce, aby bolo okamžite niekoľko dní. Pri nákupe potravín sa uistite, že v chladničke je vždy jedlo, ktoré je možné konzumovať. Plánovanie, hľadanie receptu a varenie jedál v predvečer vám umožní správne a v správnom čase jesť, čo znamená, že sa budete môcť s chorobou vyrovnať rýchlejšie a vrátiť sa do normálneho života.
Pravidlá varenia:
- Polievky nie sú varené v mäsovom vývare, pretože extraktívne látky, ktoré stimulujú činnosť tráviaceho systému, sa z neho počas varenia vyparia. Aj s touto diétou, bujóny na huby a ryby sú nežiaduce. Múka na polievky nie je pasážovaná, nevytvárajú poter. Najlepšou možnosťou je vývar na zelenine, zemiakoch a povolených zrnách alebo cestovinách.
- Mäso sa výhodne naseká vo forme paštéty. Nie je nutné sekať mäkké mäso.
- Kazety pripravujú drobivú aj poloviskóznu. Pre túto diétu sú vhodné recepty rôznych kastrólov z rezancov, obilnín, tvarohu a vaječných bielkov.
- Kapusta je povolená iba dusená alebo nekyslená.
- Ovocie, je žiaduce utrieť, variť kompóty a želé.
- Vajcia sú obmedzené na 2 proteíny a 1 žĺtok denne a proteíny sa môžu konzumovať ako samostatné jedlo a je žiaduce pridať žĺtok do iných potravín.
- Pikantné byliny diéta umožňuje minimálne množstvo na výzdobu misky.
- Zakázané všetky korenené, mastné a vzrušujúce korenie, vrátane majonézy, kečup, paradajkový pretlak, ocot, papriky. Môžete jesť mliečne výrobky, zeleninové, nekyslé ovocné omáčky. Sójová omáčka - s prihliadnutím na dennú normu soli.
- Marinovaná zelenina, mäso, ryby, konzervovaná zelenina v tejto diéte sú zakázané potraviny.
Ukážkové menu pre deň a týždeň
Jedlá sa vyberajú tak, aby strava obsahovala rôzne potraviny, dostatočné množstvo bielkovín, požadovaný obsah kalórií. Denne na stole by mali byť výrobky s lipotropnými vlastnosťami. Pre normálne trávenie je potrebné poskytnúť dostatočné množstvo vlákniny. Hlavnými zdrojmi sú zelenina, ovocie, obilniny.
Príklad dennej stravy:
- 8:00 Lazy knedle. Balenie tvarohu zmiešané s hŕstkou múky, pridaním vajíčka, trochou cukru. Cesto je hnetené, zvinuté do klobásy a narezané na podložky. Kruhy tvarohu cesto varíme 5 minút. Podáva sa s džemom, ovocím.
- 11:00 Sekaná. Libra mletého mäsa, zemiakov a mrkvy nasekané, pridáme rozomletý vaječný bielok, tvar vo forme rolky a zabalený do fólie. Pečieme asi pol hodiny.
- 14:00 Ušľachtilá strava. Zemiaky sa nakrájajú na kocky, mrkvu - tenké krúžky. Rozprestrie sa vo vriacej vode a ponorí sa aj celá žiarovka. Po 15 minútach pridajte chudé riečne ryby, varte do varenia.
- 17:00 Dušené teľacie mäso s pohánkou. Rezte 500 g teľacieho mäsa na kocky, tri mrkvy, cibuľu. Do hrnca nalejte vodu a dusíme. 15 minút pred pripravenosťou pridajte pohár pohánky.
- 20:00 Tvarohový kastról s bulgurom. V balení tvarohu pridajte pohár hotového bulguru (nalejte vriacu vodu vopred), proteín, cukor podľa chuti. Dobre premiešajte. Pečieme vo forme 30 minút.
Menu na týždeň je vytvorené na rovnakom princípe. Príklad stravy:
Diéta 5. tabuľka
Opis k 01/06/2017
- Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
- Podmienky: od 3 mesiacov a viac
- Náklady na produkty: 1200 - 1350 rubľov týždenne
Všeobecné pravidlá
Zdravotná výživa je povinnou metódou komplexnej liečby pacienta. Zakladateľ výživy M. I. Pevzner veril, že potrava je základom, na ktorom boli aplikované iné terapeutické metódy liečby a vyvinul 15 diétnych stolov. Jediná metóda liečby, ktorá je jedným z hlavných spôsobov liečby cukrovky, obezity a gastrointestinálnych ochorení, je lekárska strava pre dedičné ochorenia spojené so zhoršenou absorpciou látok. V iných prípadoch súlad s ním zabraňuje komplikáciám a progresii ochorenia. Bol schválený systém číslovania diét, ktorý je povinný pre všetky zdravotnícke a sanatóriá, diétne jedálne.
Nutričná terapia (dietoterapia) je založená na fyziológii a biochémii výživy, na poznaní úlohy živín, vyváženosti stravy a diéty. Zohľadňuje príčiny, mechanizmy a formy priebehu ochorenia, ako aj charakteristiky trávenia u chorého človeka. Gastroenterológia, ako veda o liečbe gastrointestinálnych ochorení, má časť o stravovaní pacientov.
Diéta číslo 5, Tabuľka číslo 5 Pevzner odporúča pre rôzne choroby pečene a žlčníka. Je tiež predpísaný pri chronickej kolitíde so zápchou a pri chronickej gastritíde bez výrazných porúch. Môžeme povedať, že ide o univerzálnu stravu a najbežnejšiu tabuľku, na základe ktorej boli vytvorené mnohé odrody, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.
Wikipédia ponúka charakteristiku stravy, ale presnejší a podrobnejší opis terapeutickej diéty číslo 5 možno nájsť v referenčných knihách o výžive. Poskytujú opis hlavnej tabuľky a jej odrôd v závislosti od štádia ochorenia (exacerbácia, zotavenie a stabilná remisia). Odrody stravy do určitej miery vylučujú mechanické a chemické podnety, ako aj zabezpečujú prítomnosť súvisiacich chorôb.
Piaty diétny stôl zabezpečuje chemickú ochranu pečene s dobrou výživou, ako aj zlepšenie metabolizmu tukov a cholesterolu. V prípade ochorenia pečene sa ukáže úsporná diéta, ktorá prispieva k normalizácii jej funkcie a zároveň zlepšuje vylučovanie žlče. Silné chemické dráždivé látky sú esenciálne oleje, extrakčné látky, takže sú vylúčené z diéty. Vyprážané mäso, sušené a údené výrobky sú škodlivé pre pečeň, majú negatívny mechanický a chemický účinok. Parné alebo varené jedlá z mletého mäsa a zeleniny majú slabý účinok.
Táto diéta obsahuje znížené množstvo tuku (vďaka žiaruvzdornému materiálu a zle stráviteľnému zloženiu), soľ (6-10 g), obmedzuje použitie žĺtkov a produktov bohatých na puríny. Kyselina močová sa nachádza vo veľkých množstvách v pečeni zvierat, mäse mladých zvierat a vtákov, kvasinkách pekárov, údených šproty, sardinkách, tuniakoch, šproty, sleďoch, lososových kaviároch, lososoch, sušených cepách, úhoroch, makrela, garnáty, mušle. Všetci sú vylúčení zo stravy - teda je to hypoxalátová diéta.
Zvyšuje obsah vlákniny, pektínov a lipotropných látok (preto sa nazýva lipotropné) - to sú esenciálne aminokyseliny nachádzajúce sa v hovädzom mäse, chudé ryby. Sú bohaté na sójové bôby, srvátku, cmar a pohánku. Lipotropné látky chránia pečeň pred mastnou degeneráciou, znižujú riziko cholesterolových kameňov v mechúre a znižujú ukladanie cholesterolu v cievach. Vlákna, polynenasýtené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitín majú lipotropný účinok. Posledné tri látky sa nachádzajú v rastlinných olejoch (kukurica, ľan, slnečnica a iné).
Jedlá sú varené dusené, varené alebo pečené, čo zaisťuje chemické šetrenie pečene. Vylúčené výrobky na varenie vyprážaním. Jedlá nie sú utreté (iba strukovité mäso a hrubá zelenina). Je povinné poskytovať frakčnú výživu, ktorá prispieva k pravidelnému odtoku žlče. Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 90 g, sacharidy - 400 g, tuky - 80 g). Použitie soli je obmedzené, tekutiny je potrebné vypiť do 1,5 l.
Jedným z kľúčových produktov je chudé mäso a jeho výber je veľké - hovädzie, kuracie, morčacie, teľacie a dokonca chudé bravčové mäso. Ryby sa odporúča jesť chudé, až 3 krát týždenne. Zeleninová kompozícia je tiež veľmi rôznorodá: takmer všetka zelenina, ktorú používame, je často, ako aj kyslá kapusta. Je dôležité, aby ovocie a bobule boli povolené v akejkoľvek forme.
- tučné mäso, vyprážané jedlá, údené mäso, pečeň, mozgy, konzervované potraviny, obličky, dusené mäso, klobásy, sadlo, kuchynské oleje;
- výrobky, ktoré zvyšujú kvasenie a hnilobu (strukoviny, proso, biela kapusta, ak sú zle znášané chorými);
- stimulátory sekrécie (koreniny, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, solené, nakladané potraviny);
- extrakty (bujóny z strukovín, rýb a húb, mäso);
- výrobky s éterickými olejmi (repa, reďkovky, všetky druhy reďkoviek, cibuľa, cesnak);
- kyslé ovocie (citrusy, slivky, brusnice);
- smotanový, mastný a kysnutý tvaroh;
- káva, kakao, nápoje s plynom, čokoláda, zmrzlina, pečivo so smotanou.
Zoznam povolených produktov:
- chlieb alebo sušienky;
- vegetariánske polievky s povolenou zeleninou, ako aj polievky s varenými obilninami (ryža, jačmeň, ovsené vločky, pohánka), múka a zelenina na polievky a mäsové pokrmy nie sú pasážované;
- chudé mäso a ryby, používanie hydiny je povolené v pekárni;
- nízkotučné varené, parné ryby (kusové a vo forme mletého mäsa);
- mlieko, mliečne výrobky, nízkotučné a polotučné tvarohy;
- proteínové dusené omelety, jeden žĺtok denne sa môže pridávať len do riadu;
- obilniny z obilnín: ryža, pohánka, ovsené vločky, ovsené vločky, varené vo vode a na polovici s mliekom;
- varené tenké rezance;
- zelenina vo varenej a dusenej forme;
- zrelé ovocie (pečené a surové), želé, strúhané sušené ovocie;
- med, cukor, mliečne želé, džem, marshmallow, marmeláda;
- maslo v riade (20 g denne);
- čaj s citrónom a cukrom, slabá káva, sladké šťavy, infúzia šípky.
Diéta 5. tabuľka pre cholecystitídu
Chronická cholecystitída je najbežnejšou patológiou zo zoznamu chorôb, pre ktoré je uvedená tabuľka. Táto choroba má bakteriálnu alebo parazitickú povahu, ale jej dôležitou príčinou je aj stagnácia žlče a zmena jej zloženia. Preto je pri tejto chorobe potrebné zaviesť výrobky, ktoré zlepšujú tok žlčových otrúb, zeleniny, ovocia, bobúľ. Bran sa dusil a pridal 1-1.5 čl. l. trikrát denne. Vhodné sú aj celé zrná, morský kel a sušené ovocie. Na zníženie cholesterolu sa pridávajú kukurica, slnečnica a olivový olej, ktoré obsahujú fosfolipidy, polynenasýtené mastné kyseliny a vitamín E.
Potrava pre cholecystitídu závisí od štádia ochorenia. V prvých dňoch exacerbácie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne hladoví. Pacientovi je povolený iba príjem tekutín: slabý čaj, zriedený džús, šípkový čaj. V deň 3 je predpísaná diéta č. 5B s výnimkou akýchkoľvek mechanických a chemických dráždivých látok. Odporúča sa pre pacientovho pobytu na prísnom lôžku (4-5 dní).
V ňom sú sacharidy obmedzené na 200 g (na úkor jednoduchého cukru, džemov), znižuje bielkoviny (na 80 g) a množstvo tuku. Jedlo sa varí bez soli a len pyré. Je dôležité dodržiavať frakčnú výživu (najmenej 5-krát) a prijímať potraviny v malých porciách. Denná dávka kalórií pri 1600 kcal zabezpečuje príjem tekutín (až 2,5 l / deň).
- Ľahká kaša na vode a bez masla.
- Slizové polievky (na báze ovsených vločiek, ryže a krupice).
- Kvapalná kaša (ovsená kaša a ryža) s prídavkom mlieka.
- Čisté kompóty, želé, zeleninové šťavy.
- O niečo neskôr sa zavedie strúhané varené mäso (trochu), nízkotučné tvarohy a parné ryby.
- Pšenica na chlieb alebo sušienky.
Po 10 dňoch sa pacienti po dobu 1 až 2 týždňov premiestnia do stravy 5A. Mimo exacerbácie je zabezpečené mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia funkcie žlčového vylučovania, čo je uvedené v tabuľke č. V strave sú obmedzené na tuky (najmä žiaruvzdorné). Jedlá sú varené, dusené a pečenie bez kôry je už povolené. Keďže výživa pri cholecystitíde v remisii je zameraná na miernu stimuláciu vylučovania žlčou, obsahuje:
- Šaláty a vinaigrety, ochutené nerafinovaným rastlinným olejom (treba ich vymeniť).
- Rôzne zeleniny, plodov a ovocia.
- Veľké množstvo vlákniny (kvôli použitiu obilnín, zeleniny a ovocia), čo je nevyhnutné v prítomnosti zápchy.
- Kuracie vajcia (nie viac ako jeden), pretože žĺtky sú silným choleretickým produktom. Ak sa pri ústach, ktoré sa môžu objaviť pri konzumácii vajec, vyskytne bolesť a horkosť, sú povolené len jedlá z vaječných bielkov.
Diéta číslo 5 môže byť použitá až 1,5-2 roky.
Biliárna dyskinéza je častým sprievodcom gastroduodenitídy a cholecystitídy. Vyznačuje sa zhoršeným tónom alebo motilitou žlčového systému. V závislosti od porúch môže byť dyskinéza hypertonická-hyperkinetická (zvýšený tón a zvýšené motorické schopnosti) a hypotonicko-hypokinetické (slabé motorické schopnosti a oslabený tón žlčových ciest).
Správna výživa v dyskinéze vám umožní vyhnúť sa útokom a je prevenciou ochorenia žlčových kameňov. Diéta s týmito dvoma typmi obsahuje všeobecné pravidlá:
- Jedzte malé jedlá (150 gramov) a (5-6 krát).
- Dodržujte 3-4-hodinové intervaly.
- Večera 3 hodiny pred spaním, jesť ľahké jedlo (kefír, ovocie).
- Vyhnite sa studeným alebo veľmi horúcim jedlám.
- Nepoužívajte zvieratá (bravčové, husacie, jahňacie) alebo trans-tuky (margarín, nátierka).
Pri hypomotorickej dyskinéze sú povolené produkty, ktoré stimulujú pohyblivosť žlčníka: zelenina, ovocie, otruby, rastlinný olej, kyslá smotana, vajcia a čierny chlieb, smotana.
Naopak, keď sú vylúčené hypermotorové dyskinézy, vylučujú sa produkty, ktoré stimulujú tvorbu žlče: mastné mliečne výrobky, živočíšne tuky, čierny chlieb, surová zelenina, bujóny a sóda.
Diéta číslo 5 s žlčovými kameňmi
Výživa pre cholelitiázu v remisii sa nelíši od vyššie uvedenej. V tomto prípade sa zobrazí aj základná tabuľka. Pre kamene v žlčníku sa obmedzenia vzťahujú len na použitie žĺtkov z vajec - v nádobách je povolených len 0,5 žĺtkov, sotva stráviteľné tuky sú zakázané. Rastlinné oleje sú povolené v množstvách, ktoré nespôsobujú záchvaty.
V dôsledku topografickej blízkosti sa v patologickom procese v prípade JCB a cholecystitídy podieľajú na krvnom zásobení a inervácii gastrointestinálny systém, pankreas (chronická pankreatitída) a črevo.
Pri kombinovanej patológii s pankreatitídou a cholecystitídou sa použije tabuľka 5P. Vyznačuje sa zvýšením obsahu bielkovín (až 120 g) a ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Pri cholecystopankreatitíde sú extrakčné látky (kapusta, kapusta, mäsové a rybie vývary) a hrubé vlákno zeleniny nevyhnutne obmedzené. Všetky jedlá sú podávané vo varenej alebo parnej forme nasekanej. Diéta je predpísaná na 3 mesiace, potom je rozšírená.
Stáva sa, že hlavné ochorenie sprevádza gastroduodenitída. Symptómy závisia od štádia ochorenia a liečba nevyhnutne zahŕňa diétu. V prípade gastroduodenitídy v akútnom štádiu je výživa predpísaná v tabuľke č. Diéty majú veľa spoločného: vylúčiť jedlá - pôvodcovia žalúdočnej sekrécie. Jedlo sa odporúča tekuté alebo kašovité, varené a otrhané. Vylúčte príjem potravín bohatých na vlákninu (repu, hrášok, reďkovky, fazuľa, reďkovky, špargľu), ovocie s hrubými kožkami (egreše, ríbezle, ríbezle, hrozno), celozrnný chlieb, ako aj hrubé strukovité mäso, hydinu a ryby.
Často sa používa 5. Pevznerova diéta pre gastritídu v remisii, pretože poskytuje chemické sliznice šetriace krv. Súčasne sú vylúčené kapusta a kukurica, rovnako ako zelenina, ktorá má hrubé vlákno a spôsobuje nadúvanie. Jačmeň, kukurica, jačmeň a jáhly, plnotučné mlieko, smotana, ryazhenka sa neodporúčajú.
Ak je v akútnej fáze gastritída v kombinácii s cholecystitídou, ako aj vredom žalúdka, najmä so syndrómom silnej bolesti, je uvedená tabuľka č. 5B. Považuje sa za najškodlivejšie, pretože jedlo je pripravené bez soli, podávané iba pyré v podobe slizových polievok, suflé a zemiakovej kaše.
Diéta číslo 5 po odstránení žlčníka
Treba poznamenať, že konzervatívna liečba nie je vždy účinná. Pri častých exacerbáciách cholecystitídy, v prípade komplikácií (hnisavý, flegmonózna cholecystitída), ako aj pri JCB, nie je možné vyhnúť sa odstráneniu žlčníka. Výživa je najdôležitejšou zložkou pooperačného zotavovacieho obdobia. 12 hodín po operácii sa nechá v malých dúškoch vypiť vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň sa kefír, nesladený čaj a želé v dávkach najviac 0,5 šálky vložia do diéty v intervaloch 3 hodín.
Pooperačná strava sa predlžuje na 3 - 4 dni - sú povolené časté jedlá (až 8-krát denne) v 150 g porciách: šťouchané polievky na vode, zemiaková kaša (polotekuté), vaječné bielky z vaječných bielkov, mleté varené ryby, ovocné želé. Môžete piť šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom. Piaty deň sa zavedú galette cookies a suchý pšeničný chlieb. Po týždni sú povolené grilované kaše (pohánka, ovsené vločky), varené mäso, nízkotučné tvarohy a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient presunutý do tabuľky číslo 5A, o niečo neskôr - do tabuľky 5. Recepty budú uvedené nižšie.
Mastné ochorenie pečene je najčastejším ochorením hepatológie. Patogenéza ochorenia je spojená s inzulínovou rezistenciou, v dôsledku čoho sa triglyceridy akumulujú v pečeni s tvorbou mastnej hepatózy, čo časom vedie k rozvoju deštruktívnych zmien v pečeni (steatohepatitída). Vo všeobecnosti je asymptomatický priebeh ochorenia charakteristický a je náhodne detekovaný biochemickým vyšetrením a ultrazvukom. Charakterizované zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalickej fosfatázy, zvýšeným bilirubínom, hypercholesterolémiou a hypertriglyceridémiou. U niektorých pacientov sa zistí diabetes.
V prípade mastnej hepatózy pečene sa odporúča úbytok hmotnosti, ktorý sa dosahuje diétou a cvičením. Pacienti by mali dodržiavať diétu z tabuľky č. 5, ale okrem obezity by sa mala znížiť aj energetická hodnota diéty. Minimálny príjem kalórií pre ženy nie je nižší ako 1200 kcal a 1500 kcal pre mužov. Úbytok hmotnosti 5-10% vedie k zníženiu aktivity ALT, AST, hepatosplenomegálie a pomáha znižovať steatózu. Je bezpečné znížiť hmotnosť o 1500 g týždenne.
- Vylúčenie masla, margarínu, živočíšneho tuku a použitie výrobkov s polynenasýtenými mastnými kyselinami (morské plody, ryby, rastlinné oleje, hydina, olivy, orechy, ak to umožňuje dopyt po energii).
- Zníženie spotreby cholesterolu s potravinami (do 300 mg denne) - s výnimkou kaviáru, žĺtka vajec, drobov, údených klobás, mastných mliečnych výrobkov a mäsových tukov.
- Vylúčenie jedál pripravených vyprážaním a vyprážaním.
- Potravinové opevnenie vitamínmi (ovocie, artičok, topinambur, pór).
- Cukor cukrovka - vylúčenie jednoduchých sacharidov.
Medzi vrodenou funkčnou bilirubinémiou patrí Gilbertov syndróm. Predpokladá sa, že tento syndróm má 1-5% populácie. Príčinou je porušenie väzby bilirubínu, ktoré je dedičné. Iné patologické zmeny v pečeni nie sú detegované. Vyvolajúcimi faktormi pre periodické zvyšovanie bilirubínu v krvi sú infekcie, preťaženia, sulfónamidy, perorálne kontraceptíva, heparín, salicyláty. V niektorých prípadoch sa najprv objavuje počas obdobia zotavenia hepatitídy A.
Účinok hladu je v tejto chorobe veľmi výrazný - je zaznamenané zvýšenie hladiny nekonjugovaného bilirubínu. Preto je nevyhnutná racionálna výživa v rámci tohto diétneho tabuľky a vyhýbanie sa dlhým obdobiam v jedení. Taktiež je potrebné dodržať dostatočné množstvo vody na zabránenie zahusťovania žlče a na aplikáciu vitamínov a stopových prvkov rozpustných v tukoch.
Mimoriadny význam vírusovej hepatitídy C je medzi inými hepatitídami spojený so zvýšením populácie vírusu. Existuje zjavná forma infekcie - hepatitída (v ikterickej alebo anikterickej forme) a existujú príznaky hepatitídy (zväčšená pečeň, intoxikácia, asténne a dyspeptické syndrómy) a asymptomatická forma, keď nie sú žiadne príznaky a príznaky charakteristické pre hepatitídu. Asymptomatická forma je najbežnejšia a prakticky nie je diagnostikovaná. Akútna hepatitída končí zotavením alebo chronickou hepatitídou s rôznym stupňom aktivity.
Zneužívanie alkoholu, drogová závislosť a nezdravá strava výrazne urýchľujú progresiu parenchýmu pečene a predurčujú nepriaznivý výsledok ochorenia. V prípade hepatitídy C (vo všetkých jej formách), pacienti musia dodržiavať diétu - tabuľka č. 5 a počas exacerbácie procesu - č. 5A.
Je potrebné úplne opustiť výrobky obsahujúce konzervačné látky a farbivá, tučné mäso a ryby. V priebehu života je používanie vyprážaných potravín a alkoholu neprijateľné. Jedlo pre hepatitídu C by malo byť zlomkové, rozdelené do 5-6 dávok.
Nižšie nie je tabuľka výrobkov, ale zoznam výrobkov a jedál, ktoré pomôžu zistiť, čo môžete a nemôžete jesť v tejto diétne tabuľky pre všetky vyššie uvedené choroby.
druh
- Tabuľka č. 5A - vytvára maximálny pokoj pečene, predpisuje sa pri akútnej hepatitíde a cholecystitíde a exacerbácii chronických ochorení (hepatitída, cholecystitída a gastrointestinálny trakt), cirhóza pečene v štádiu kompenzácie.
- 5B - s ťažkou exacerbáciou chronickej hepatitídy a cholecystitídy, cirhózy pečene s miernou nedostatočnosťou, s peptickým vredom a gastritídou, ktoré sú kombinované s hepatitídou alebo cholecystitídou.
- 5P - s chronickou pankreatitídou v štádiu zotavenia alebo bez exacerbácie. Normalizuje funkciu pankreasu, znižuje excitabilitu žlčníka, šetrí žalúdok, pečeň a črevá.
- 5GA - hypoalergénna diéta, založená na základe tabuľky č. 5, ale všetky morské plody, ryby, kaviár, vajcia, spracované syry, zmrzlina, paprika, kyslá kapusta, kyslá kapusta, arašidy, sezam, lieskové orechy, slnečnicové semená sú navyše vylúčené., marhule, broskyne, maliny, hrozno, granátové jablká, ananás, melón, rakytník, kivi, krupica a pšeničné obilniny, plnotučné mlieko, nápoje s ovocnou príchuťou, koláče, čokoláda, marshmallow, cukrovinky.
- 5SC - syndróm postcholecystektómie s prítomnosťou duodenitídy a exacerbácia chronickej gastritídy. Poskytuje maximálne šetrenie zažívacích orgánov a redukciu sekrécie žlče.
- 5 alebo 5 L / W - je predpísaný pre hypotenziu žlčníka so symptómami stázy žlče a v stave po cholecystektómii s upchatím žlče v pečeni. Výživa je zameraná na zvýšenie sekrécie žlče a zlepšenie črevného obehu žlče, takže strava obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny a proteíny.
- 5P - s dumpingovým syndrómom po resekcii vredov.
svedectvo
Pre ktoré choroby je táto diéta predpísaná?
- akútnej cholecystitídy a hepatitídy v štádiu zotavenia;
- chronická hepatitída bez exacerbácie;
- ochorenie žlčových kameňov v remisii;
- v prípade cirhózy pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
- chronickej cholecystitídy (bez exacerbácie).
Povolené výrobky
- Polievky sa pripravujú len v zeleninových vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť boršč a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na dopĺňanie polievok nie je možné vyprážať.
- Pšeničná pšenica (odrody múky I a II), s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby sa zabránilo črevnému opuchu chleba, musíte jesť stale. Strava sa rozširuje zavedením suchých sušienok, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a sušienkami s nízkym obsahom tuku.
- Použite chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kurča. Môžu variť a potom piecť, slúžiť kus alebo nasekané.
- Aké ryby môžete jesť? Ryby s nízkym obsahom tuku (treska, treska belasá, ostriežka, navaga, pollock, šťuka, kapor, merlúza) sú povolené, môžete si pripraviť varené šaláty z morských plodov a ryby plnené zeleninou.
- Rybie pokrmy sa podávajú varené a varené.
- Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtky JCB obmedzuje alebo vylučuje.
Šalát z čerstvej zeleniny
Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva len do riadu. Môžete syrový syr vo svojej prirodzenej forme a v zložení kastról.