Diéta pre cirhózu pečene

Cirhóza je patológia, ktorá sa nedá úplne vyliečiť. Preto sa diéta bude musieť držať života. Počas exacerbácie sú tuky a soľ prísne obmedzené, je lepšie ich úplne odmietnuť až do dvoch týždňov, kým symptómy exacerbácie ustúpia. V období remisie cirhózy je možná určitá úľava v tomto ohľade, ale v rámci rozumu. Princíp výberu živín je uvedený v tabuľke (tabuľka 1).

Tabuľka 1 - Množstvo tuku, bielkovín a sacharidov a povolených produktov v cirhóze

Strava pre cirhózu pečene, hepatitídu C, ascites: menu a jedlá

Cirhóza pečene je ochorenie, ktoré nemusí dlhodobo vykazovať symptómy, ale aktívne sa rozvíjať. V počiatočných štádiách tohto ochorenia si to mnohí ľudia ani neuvedomujú.

Z problémov s pečeňou môžu vyplývať nasledujúce faktory:

• nadmerné požívanie alkoholu;
• nesprávna strava, plná karcinogénov a iných škodlivých látok (veľa vyprážaných potravín, konzervovaných potravín, kyslých potravín, kávových nápojov);
• nesprávne zaobchádzanie s inými chorobami (napríklad niektoré lieky na liečbu črevných ochorení nepriaznivo ovplyvňujú zdravie pečene).

Skoré odstránenie žlčníka môže zhoršiť stav tohto dôležitého orgánu. Faktom je, že pečeň v tomto prípade jednoducho nie je schopná vyrovnať sa s výrobou žlče. To sa hromadí v kanáloch pečene, otrava to.

Fázy cirhózy a výživy

V dôsledku týchto faktorov sa môže vyvinúť cirhóza. Ale toto je posledná fáza ochorenia. Po prvé, pečeň sa výrazne zväčšuje a je pokrytá vrstvou tuku. Potom sa na ňom vyvíjajú jazvy, a keď sa príliš zvýšia, nazýva sa cirhóza. V tomto štádiu sa môže vyvinúť ascites v pečeni, v ktorom sa nachádza tekutina.

Všetky obdobia ochorenia sú sprevádzané nedostatkom alebo úplným nedostatkom bielkovín v dennej strave. Ale to neznamená, že by ste mali okamžite začať jesť veľa bielkovín potravín. Zadajte ju treba starostlivo a postupne.

Na zníženie rizika ochorenia pečene a akútnej fázy už existujúcej choroby je predpísaná špeciálna terapeutická diéta. Úplne vylučuje produkty, ktoré negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.

Diéta číslo 5 s cirhózou pečene

Pri príprave jedál pre diétu č. 5 sa mechanické schazheniye neberie do úvahy, to znamená, že sa nepoužívajú žiadne utierky. Ale úloha typu a spôsobu tepelného spracovania je veľmi veľká! Je potrebné čo najviac obmedziť používanie živočíšnych tukov a najmä produktov ich rozkladu počas tepelného spracovania.

Maslo a rastlinný olej sa používajú v malých množstvách, ale nie sú spracované. To znamená, že do misky polievky môžete pridať lyžicu masla v miske teplého obilia alebo lyžicu zeleniny. Tieto opatrenia nemajú vplyv na kvalitu a chuť jedla, ale niekedy znižujú riziko exacerbácie ochorenia pečene a žlčníka.

Taktiež sa neodporúčajú výrobky obsahujúce cholesterol a dusíkaté extrakčné látky, glykozidy a esenciálne oleje zo zeleniny.

Existujú špeciálne požiadavky na varenie:

• Na polievky a iné pokrmy nepečte ani neomáčajte zeleninu;
• nemôžete vyprážať ani smažiť potraviny (karbonátky, omelety a podobne);
• prevalencia varenia obvyklým spôsobom a dusená;
• mlieko, kyslá smotana a smotana môžu byť pridané do misky (napríklad v miske polievky) v malom množstve - asi 10-15 ml na 250 ml polievky;
• používať čo najmenej soli, alebo úplne bez nej.

Tieto obmedzenia a spôsobil súbor potravín, povolené pre ochorenia pečene a žlčníka.

Povolené výrobky a riad

S cirhózou pečene môžete bezpečne používať nasledujúce produkty:

• nie mäkký pšeničný alebo ražný chlieb, malé množstvo pečeného nekvaseného cesta s ovocím a tvarohom (menej ako 0,5 kg na deň);
• chudé kuracie, morčacie, teľacie a hovädzie mäso;
• ryby s nízkym obsahom tuku;
• rôzne obilniny (ovsené vločky, výhonky a ovsené vývary sú obzvlášť užitočné);
• cestoviny vyrobené z pohánky z tvrdej pšenice;
• netučné mliečne výrobky (rôzne druhy kefíru bez prísad, tvaroh), okrem mlieka, kyslej smotany a smotany;
• tri vajcia týždenne v parných omeletoch alebo varené varené a mäkké varené;
• určitá zelenina - tekvica, cuketa, paradajky, uhorky, karfiol, brokolica, mrkva, zemiaky;
• nekyslé sušené ovocie, ovocie a bobuľoviny (čučoriedky, lúčne jahody, záhrada Victoria, zimolez);
• v malom množstve a nie často orechy (nie len arašidy);
• Čokoládové cukrovinky (marmeláda, džem);
• prírodný kvetový med a fruktóza;
• nízkotučné maslo a rastlinný olej v prírodnej forme (bez tepelného spracovania);
• nie silné čaje, čerstvé šťavy z nekyslej zeleniny, ovocie a bobule, šípky; voda.

Môžete variť pokrmy, ako napríklad:

• polievky na zeleninových a cereálnych vývaroch, s cestovinami (polievka, mliečne polievky, boršč);
• obilná kaša a kastról;
• kyslá smotana, zeleninové a mliečne omáčky;
• kompóty z ovocia a bobuľovín, želé a peny;
• domáce marmelády, zaváraniny, džemy (obmedzené množstvo)

Takáto proteínová diéta môže byť zápcha, ale to sa dá ľahko zvládnuť. Každý človek musí dodržiavať len jeden princíp každý deň:

1. Od skorého rána nalejte prevarenú vodu na umyté pitvané slivky, 3-4 kusy sú dosť;
2. Nechajte ho mierne vychladnúť;
3. Jedzte prvé plody a pite vodu z nich.

Všetky výrobky a jedlá spotrebované denne by nemali prekročiť 3 kg. Existuje malý rozdiel medzi terapeutickou výživou žien a mužov. Pre ženy by denné množstvo potravy malo byť menšie, od 2 do 2,6 kg. V každom prípade ich musíte rozdeliť na 5-6 jedál počas dňa.

Neodporúča sa jesť do 2-3 hodín pred spaním. Tiež by ste mali opustiť teplé a studené jedlá. Všetky spotrebované potraviny by mali byť teplé alebo izbové.

Všetky tieto produkty a jedlá sú užitočné pre ochorenia pečene a pomáhajú vyrovnať sa s nimi.

Neplatné potraviny počas diéty

Existuje jedlo, ktoré pri nadmernom používaní môže pomôcť pri rozvoji cirhózy a prispeje k jej progresii:

• akékoľvek konzervované potraviny (konzervované ryby a mäso, paradajkový pretlak, kečup, horčica, chren, majonéza, džús a iné nápoje, krémy);
• koncentrované mäsové a rybie vývary;
• kyslá, sťahujúca a horká zelenina (cesnak, šťovík, cibuľa, reďkovka, reďkovka, kapusta, daikon, korenie);
• tučné mäso, hydina a ryby;
• huby v akejkoľvek forme;
• údené a údené výrobky;
• slanosť (klobásy, zelenina, kaviár, veľmi slaný syr);
• kyselina (citrusové ovocie, ocot, kyslé bobule a ovocie);
• vyprážané jedlá;
• viac ako tri kuracie vajcia týždenne;
• Cukrovinky (koláče, koláče, muffiny, buchty atď.);
• všetky fazuľa;
• káva, kakao, čokoláda;
• Mastné mliečne výrobky;
• alkohol v akejkoľvek forme;
• sýtené nápoje.

Napriek všetkým týmto obmedzeniam, strava číslo 5 je bohatá na chutné a zdravé jedlá. Snáď najskôr bude pre pacienta ťažké opustiť vyššie uvedené jedlá, ale akonáhle zostane v strave 21 dní, telo ich už nebude potrebovať. Tam bude obdobie zvyknúť si na zdravé potraviny.

Ukážkové menu na týždeň s cirhózou pečene

pondelok

raňajky:

• pohánková kaša drobivá s kúskom masla;
• vajcia s mäkkým varom;
• maslový sendvič;
• slabý čierny čaj.

Druhé raňajky:

• tvaroh s nízkym obsahom tuku;
• kompót zo sušeného ovocia.

obed:

• zeleninová polievka;
• čierny tvrdý chlieb;
• parné kotlety;
• Šalát z uhorky, paradajok a rastlinného oleja;
• šípkový čaj.

Čas na čaj:

večera:

• Pečené ryby;
• varená zelenina;
• slabý čierny čaj;
• suché sušienky.

Niekoľko hodín pred spaním:

utorok

raňajky:

• ovsené vločky na vode s kúskom masla a bobúľ;
• plátok tvrdého syra;
• chlieb a maslo;
• Bylinný čaj (z listov ríbezlí, čučoriedok alebo Viktórie).

Druhé raňajky:

• karotka.

obed:

• zeleninová polievka v slanom kuracím vývaru;
• Ražný chlieb;
• Varené kuracie filé;
• zeleninový šalát;
• kompót.

Čas na čaj:

večera:

• varený pollock;
• zeleninový guláš;
• slabý čaj;
• sušienky.

Niekoľko hodín pred spaním:

streda

raňajky:

• ryžová kaša s tekvicou;
• plátok tvrdého syra;
• varené vajcia;
• slabý čierny čaj;
• chlieb a maslo;
• med.

Druhé raňajky:

• ovocný šalát s pekanmi alebo kešu.

obed:

• polievka s morkou s lyžičkou kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
• kúsok čierneho chleba;
• parné kuracie kotletky;
• varené zemiaky;
• Odvar z dogrose;
• oblátky.

večera:

• parné rybie placky;
• varené cestoviny;
• kompót;
• galetny cookies.

Niekoľko hodín pred spaním:

štvrtok

raňajky:

• kaša na vode s kúskom masla a sušeného ovocia;
• slabý čaj;
• plátok tvrdého syra;
• pšeničný chlieb a maslo;
• bylinný čaj.

Druhé raňajky:

obed:

• boršč s teľacím mäsom;
• parné zeleninové karbonátky;
• varené cestoviny;
• slabý čaj;
• sušienky.

Čas na čaj:

• tvaroh a sušený kastról;
• ovocné želé.

večera:

• pečené kuracie prsia;
• varená pohánka;
• slabý čaj;
• marmelády.

Niekoľko hodín pred spaním:

piatok

raňajky:

• kaša z pohánkového mlieka s kúskom masla;
• slabý čierny čaj;
• Suchý pšeničný chlieb;
• Plátok roztaveného syra.

Druhé raňajky:

• Šalát z varenej repy, rastlinného oleja a ošúpaných vlašských orechov;

obed:

• polievka so zeleninou a lyžičkou mlieka;
• varené ryby;
• cestoviny z pohánky;
• kompót;
• galetny cookies.

Čas na čaj:

večera:

• dusená zelenina;
• hovädzie karbonátky;
• slabý čaj;
• bobuľovú marmeládu.

Niekoľko hodín pred spaním:

sobota

raňajky:

• proso kaše z proso s maslom a sušeným ovocím;
• Suchý pšeničný chlieb;
• tvrdý syr;
• tea.

Druhé raňajky:

• parná omeleta s kôprom.

obed:

• polievka z kuracieho vývaru;
• kurací rezeň;
• varená ryža;
• zeleninový šalát;
• čaj;
• oblátky.

Čas na čaj:

večera:

• varená morka;
• varená pohánka;
• zelenina;
• čaj;
• cookie.

Niekoľko hodín pred spaním:

nedeľa

raňajky:

• ovsené vločky na vode s maslom a ovocím;
• čaj;
• syr;
• cookie.

Druhé raňajky:

• nie kyslé ovocie a bobule;
• nízkotučný tvaroh.

obed:

• rybia polievka;
• varená zelenina;
• varené teľacie mäso;
• Bylinný čaj;
• nie bohaté domáce pečenie.

Čas na čaj:

večera:

• Ryby na varenie;
• varená zelenina;
• čaj;
• marmelády.

Niekoľko hodín pred spaním:

• kefír s ovocím alebo bobuľou.

Recept na diétne jedlá

Turecko Stew

Diétna verzia varenie chutné morčacie karbonátky so zeleninou. Toto jedlo je vhodné na obed alebo večeru. Ako prílohu k nemu si môžete pripraviť šalát z čerstvej strúhanej mrkvy, nasekaných orechov a rastlinného oleja.

• morčacie mäso - 200 g;
• Šalotka - 10 g;
• strúhanka - 30 g;
• prepeličie vajíčko - 1 ks;
• soľ - štipka.

1. Umyte morčacie mäso a trochu osušte.
2. Cibuľu ošúpajte a opláchnite v studenej vode. Na odstránenie nadbytočných éterických olejov sa môže na cibuľu naliať vriaca voda.
3. Preskočte mäso a cibuľu cez mlynček na mäso.
4. Do zmesi pridajte soľ a vajíčko.
5. Miešajte do hladka.
6. Vytvorte karbonátky a obaľte ich v trojobale.
7. Vložte vyhrievaný dvojitý kotol a zatvorte veko.
8. Varte 15-20 minút.

Viac informácií o nutričnej terapii cirhózy pečene nájdete v nasledujúcom videu:

Cirhóza je určite veľmi hrozné ochorenie, ktoré je ťažké vyliečiť. Avšak, ak si všimnete ochorenie v prvej fáze, spolu so svojím lekárom a prísne dodržiavanie požiadaviek stravy, môžete sa vyrovnať s ochorením a zabrániť mu v rozvoji.

Menu a jedlá na cirhózu pečene. Terapeutická strava

V praxi sa dokázalo, že diéta s cirhózou pečene je vysoko účinná. Menu a jedlá sa vyberajú podľa typu a štádia vývoja ochorenia, ako aj podľa vlastností organizmu. Napriek možným možnostiam si môžete vybrať pravidlá, ktorých dodržiavanie je povinné pre všetkých pacientov.

Hlavná vec pri varení jedla je mať na pamäti, že by nemal byť mastný, vyprážaný a príliš hrubý, to znamená, že by mal byť pomletý alebo riedený na určitú konzistenciu. Ak chcete mäso, mali by ste uprednostniť králik alebo teľacie mäso a kurča musí byť bez kože. Avšak v prípade cirhózy je lepšie jesť rôzne zeleninové polievky, kaše alebo niektoré nízkotučné mliečne výrobky. Nemusíte sa vzdať ovocia, ale musíte si vybrať len zrelé a sladké exempláre.

Pokiaľ ide o také zásoby potravín, ako sú tučné mäso alebo tvaroh, sladkosti, káva, orechy a hotové jedlá, mali by byť vylúčení zo stravy. Musíte jesť aspoň päťkrát denne, ale kúsok po kúsku. Je tiež žiaduce vypracovať harmonogram, ktorý pomôže monitorovať množstvo jedených potravín.

Základné zásady diéty pre cirhózu

V prípade cirhózy pečene, pacient bude musieť opustiť mnohé zo svojich zvykov a chuťových preferencií v gastronomických termínoch, pretože diéta stanovená pre chorobu má dosť rozsiahly súbor pravidiel, znakov a zakázaných potravín.

Avšak, takáto diéta neznamená zbaviť sa všetkých výhod, takže si stačí zvyknúť na zdravé stravovanie. Taktiež je dôležité pochopiť, že terapeutický diéta môže predpisovať iba lekár, všetky prípady sú individuálne. Všeobecne platí, že diéta pre cirhózu má nasledujúce odporúčania:

• Výživa pacienta by mala byť vyvážená, deň musí byť konzumovaný od 2600 do 2800 kcal.
• Je potrebné konzumovať jedlo v malých porciách, rozdelenie jedál 5-6 krát denne.
• Každý deň je potrebné vypiť aspoň jeden a pol litra vody a najlepšie aspoň dve.
• Soľ možno konzumovať, ale maximálne použitie korenia za deň by sa malo znížiť na 2 lyžičky.
• Jedlo by malo byť teplé.

Jedlo môže byť varené alebo dusené, je povolené jesť dusené mäso až dvakrát týždenne. Občas môžete jesť vyprážané jedlá, ale pred pečením je lepšie variť.

Do varených jedál je povolené pridávať v malom množstve prírodné rastlinné a živočíšne tuky, je lepšie ho hneď položiť na tanier.

Prísne mäso, rovnako ako tvrdá zelenina a ovocie, by sa mali pred konzumáciou vyčistiť, pretože potraviny by nemali byť husté. Nemôžete odmietnuť zeleninu, pretože sú bohaté na vlákninu. Dokonca aj taký relatívne mäkký výrobok, ako je tvaroh, je žiaduce, aby sa zriedil mliekom alebo kefirom.

Aké potraviny môžete jesť s cirhózou

Prvé jedlá je možné variť vegetariánsky (zeleninový vývar + obilniny), mliečne výrobky a ovocie. Do misky polievky sa môže pridať malé množstvo kukurice, olivového alebo slnečnicového oleja.

• Môžete tiež jesť mäso, ale musíte si vybrať štíhle.
• Je prísne zakázané vhodné kurča (filé, prsia bez kože), hovädzie mäso, teľacie mäso, bravčové mäso. Z mäsa môžete variť parné kotlety, karbonátky, variť a potom prejsť cez mlynček na mäso.
• Povolené a použitie nízkotučné ryby, šťuka ostriež, treska, šťuka.

Diéta pre cirhózu zahŕňa mliečne výrobky v jeho menu: nízkotučné tvaroh, kefír, jogurt, nízkotučné kyslé smotany možno použiť na obliekanie riadu. Povolené použitie proteínovej omelety. Diéta zahŕňa použitie pohánkovej kaše, ovsených vločiek a ryže.

Kaša musí byť varená v tekutej forme. Povolené cestoviny, napríklad rezance alebo cestoviny.

Potrebná je zelenina. Kapusta, paradajky, uhorky, mrkva môžu byť konzumované čerstvé, zemiaky, repa a cuketa sú varené vo forme zemiakovej kaše. Ak chcete cibuľu, mala by byť vopred varené. Niekedy sú povolené zeleninové šaláty.

Plody potrebujú jesť zrelé a sladké, z ovocia si môžete variť želé, kissels, peny. Sušené ovocie bez kameňov, džem, marmeláda, marshmallow, med možno jesť.

Aké potraviny nemôžu byť

Na diétu s cirhózou sa bude musieť upustiť:

• Vyprážané jedlo.
• Čerstvý chlieb, výrobky z múky a masla, koláče, koláče.
• Mastné mäso, hydina a ryby.
• Polotovary, mäso a údeniny.
• Solené ryby, rybie pochúťky.
• Pečeň a iné droby.
• Konzervované potraviny.
• Syr, tvaroh.
• Vajíčka.
• Margarín, bravčové a skopové tuky.
• Huby, strukoviny.
• Vývar z mäsa, rýb a húb, okroshka, zelená polievka.
• Špenát, šťovík, reďkovka, reďkovka, cesnak.
• Horčica, chren, korenie.
• Marinovaná zelenina.
• Zmrzlina, čokoláda.
• Kakao, káva.
• Studené nápoje.
• Alkoholické nápoje.
• Denná diéta pre cirhózu

V prípade cirhózy pečene je potrebné pozorovať frakčnú výživu, rozdeľovať jedlo na 5-6 recepcií denne. Toto opatrenie je potrebné, aby v žalúdku nevznikol pocit ťažkosti. Pacientova večera by mala byť nízkokalorická, je povolené piť jeden pohár kefíru alebo jesť pečené jablko pred spaním.

Približný rozpis jedla, ktorý sa má dodržiavať pri diéte s cirhózou:

• 8.00 - raňajky prvé.
• 11.00 - druhé raňajky.
• 14.00 - obed.
• 17.00 - popoludňajší čaj.
• 19.00 - večera.

Základné pravidlá výživy

V niektorých prípadoch sa príčinou ochorenia stáva vystavenie toxickým látkam, chorobám žlčových ciest, dedičným ochoreniam a iným chorobám. Príčina cirhózy je často neznáma.

Ochorenie je sprevádzané hepatocelulárnou nedostatočnosťou rôznej závažnosti. Nedostatok enzýmu vedie k závažným poruchám trávenia:

• plynatosť,
• nadúvanie,
• nevoľnosť,
• vracanie a hnačka po jedle mastných a vyprážaných potravín, alkoholických nápojov.

Pečeň sa prestáva vyrovnávať s rozpadom metabolických produktov, čo vedie k všeobecnej intoxikácii tela, deplécii a encefalopatii.

Progresívna degenerácia glandulárneho tkaniva často končí vývojom zhubných nádorov alebo smrťou pacienta v dôsledku zlyhania pečene, vnútorného krvácania a infekčných komplikácií.

Napriek tomu, že nie je možné úplne obnoviť funkciu poškodeného orgánu a jedinou cestou ako vyliečiť cirhózu je transplantácia pečene, správna výživa pomáha zastaviť regeneráciu tkaniva a je jedným z dôležitých prvkov udržiavacej liečby.

Základné pravidlá výživy

Nezabudnite jesť v približne rovnakom čase.

Základom terapeutickej stravy v prípade cirhózy pečene je tabuľka 5 podľa Pevsnera.

Ide o diétu, ktorá poskytuje telu potreby bielkovín a sacharidov a zároveň obmedzuje spotrebu tukov a ich oxidačných produktov. Vylúčenie produktov obsahujúcich cholesterol, puríny, kyselinu šťaveľovú, nitrózne lipotropné látky znižuje zaťaženie pečene.

Pacient musí opustiť vyprážané jedlá v prospech varených, dusených a dusených mäsa. Živočíšne tuky sú úplne vylúčené zo stravy. Vláknitá zelenina, tvrdé mäso pre lepšiu stráviteľnosť sa pretiera sitom alebo rozdrví v mixéri.

Čiastočná výživa zlepšuje gastrointestinálny trakt a asimiláciu živín organizmom: odborníci odporúčajú konzumovať 5-6 krát denne v malých porciách. Spotreba soli je obmedzená na 8-10 g / deň. Potraviny a voda by nemali byť studené.

V závislosti od priebehu cirhózy môže byť diéta trochu upravená. Pri dekompenzovanej cirhóze pečene, keď orgán prestane vykonávať svoje detoxikačné funkcie, je potrebné obmedziť na 30 g / deň alebo dokonca úplne odstrániť potraviny bohaté na bielkoviny, pretože počas spracovania proteínu sa tvoria vysoko toxické zlúčeniny amónia.

Ak je cirhóza pečene spojená s ascites, edém brušnej dutiny, príjem tekutín je obmedzený na 0,5 - 1 l / deň a soľ je žiaduca na úplné odstránenie.

DÔLEŽITÉ: Keďže cirhóza je často sprevádzaná inými chorobami, je potrebné to vziať do úvahy pri navrhovaní diéty a upravovať ju v závislosti od stavu a potrieb pacienta.

Zoznamy produktov

Diéta pomáha znižovať zaťaženie orgánov poškodených patologickým procesom a kompenzovať zlyhanie pečene, čím zlepšuje celkový stav pacienta a spomaľuje proces výmeny žľazového tkaniva spojivovým tkanivom.

Čo je povolené?

Na použitie sa odporúčajú tieto potraviny a potraviny:

• Zelenina, cereálie, ovocné polievky, vegetariánsky boršč a kapustová polievka, polievka z červenej repy.
• Chudé mäso - kuracie mäso, moriak, králik. Hovädzie mäso, teľacie mäso, chudé hovädzie mäso bez fascie a šliach.
• Varená klobása bez tuku, klobásy na mlieko.
• Biele a červené chudé ryby.
• Včerajšie sivé a čierne pečivo, slané výrobky z múky varené v rúre alebo dusené, suché sušienky.
• Pohánka, ryža, proso a iné obilniny vo forme kaše, pilaf, kastrólov a cestovín.
• Nízkotučné tvarohy a tvarohové syry, kefír.
• Omeleta z vaječných bielkov.
• Takmer celá zelenina dusená, pečená, uvarená, ako príloha a vo forme samostatných jedál.
• Nekyslé ovocie, marmeláda, marshmallows, želé, želé, peny, sladkosti bez čokolády a vysoký obsah tuku a iné ľahké sladkosti. Namiesto cukru je lepšie používať med alebo syntetické sladidlá.
• Kôpor, petržlen, vanilka, škorica a iné jemné korenie, nízkotučné a mierne omáčky na báze múky.
• Mlieko, slabý čierny a zelený čaj, ovocné kompóty, bylinné nápoje.
• Žiadne vyprážané jedlá, všetky výrobky sú dusené, varené alebo pečené

Čo je zakázané?

Nepridávajte do diétnych potravín, ako sú:

• kačica, husa, bravčové mäso, tučné skopové mäso, droby;
• akékoľvek mastné polievky v mäse a rybí vývar, zelená polievka, okroshka;
• tučné salámy, údené mäsové výrobky, mäso v konzervách;
• mastné čerstvé ryby, všetky druhy rýb v údenej, solenej, konzervovanej forme;
• Pečené a lístkové pečivo, čerstvý chlieb, výrobky z vyprážanej múky;
• strukoviny - hrach, fazuľa, šošovica;
• syry a iné mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
• vaječné žĺtky;
• huby, biela kapusta, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak, špenát, šťovík, nakladaná zelenina;
• Čokoláda, zmrzlina, puding;
• horúce korenie - čierne korenie, horčica, chren;
• čierna káva, sóda, studené nápoje.

Približná strava

Aby ste si urobili zdravú výživu, môžete sa zamerať na nasledujúce príklady:

Možnosť 1. T

1. Raňajky: ovsené vločky s mliekom, sendvič s čiernym chlebom s mäkkým syrom, zelený čaj;
2. Obed: sušienky so sklenkou 1% kefíru;
3. Obed: dusené kotlety so zeleninovou oblohou, ovocný šalát, ovocná šťava alebo čaj s mliekom.
4. Bezpečný,: šalát z čerstvej zeleniny;
5. Večera: tvarohový kastról, ľahká zeleninová polievka, zelený čaj.

Možnosť č

1. Raňajky: vaječný bielok omeleta s paradajkami alebo chudým mäsom, zeleninový šalát, bylinkový čaj;
2. Obed: čerstvé ovocie;
3. Obed: varené ryby so zemiakovou kašou, želé alebo kompótom.
4. Bezpečné, suché sušienky so pohárom mlieka alebo želé.
5. Večera: zeleninová polievka s krutónmi, pohánková kaša s malým množstvom cukru alebo náhrady cukru.

recepty

Po rozhodnutí o tom, ktoré jedlá sú povolené a ktoré sú zakázané, môžete začať vytvárať vlastnú stravu. Na základe produktov odporúčaných pacientmi s cirhózou pečene budete schopní pripraviť veľa chutných jedál.

Ľahká zeleninová polievka

Pre toto jedlo bude potrebné vziať:

• Brokolica - 300 g;
• Zemiaky - 3-4 kusy;
• Mrkva - 1 kus;
• Niektoré ražné sušienky;
• Pikantná zelenina a soľ - podľa chuti.

Kastról cuketa v pomalom hrnci

Na vytvorenie ľahkého a chutného kastrolu sú potrebné nasledujúce zložky:

• Squash - 3-4 kusy;
• Mrkva - 1 kus;
• Proteíny dvoch alebo troch slepačích vajec;
• Lyžica strúhaného syra s nízkym obsahom tuku;
• Tri polievkové lyžice múky;
• Sladká, korenistá zelenina podľa chuti.

Tekvica hrniec

Tekvica - rovnaká nízkokalorická a ľahko stráviteľná zelenina, ako aj cuketa. A dobre sa hodí na výrobu dezertných kastrólov. Ak chcete urobiť tekvicový hrniec, vezmite:

Bielkoviny sú šľahané s cukrom. Múka a krupica sa miešajú s mliekom do hladka. Strouhaná tekvica je rozložená vo forme alebo miske multicoker a potom naliata zmesou múky. Najnovšia misia budúcnosti je zavedená šľahaných proteínov. Na varenie tekvicového hrnca stačí 50-60 minút.

Ovocný šalát

Dokonca aj neskúsený kuchár bude schopný variť najjednoduchší a najužitočnejší dezert. Bude vyžadovať:

• Zrelé banány;
• Plátok sladkého melónu;
• Kyslé jablko;
• Ratolest zeleru;
• Nízkotučný jogurt.

Nakrájajte všetky ingrediencie na kocky, premiešajte a nalejte jogurt. Balzamická chuť zeleru dá šalátu špeciálnu pikantnosť.

POZOR: Zeler by nemal byť konzumovaný vo veľkých množstvách - obsahuje veľa hrubých vlákien.
.

Ako sa správať na dovolenku?

Zostatok BJU s diétou v priemere 80-85 / 75-80 / 400-450 g / deň

Použitie akýchkoľvek alkoholických nápojov v prípade cirhózy pečene, aj keď je kompenzované, je prísne kontraindikované. Alkohol je veľmi toxický pre glandulárne tkanivo orgánu a väčšina epizód ochorenia súvisí s jeho použitím.

Odchýlky od stravy, dokonca aj jednorazovo, môžu dramaticky nepriaznivo ovplyvniť stav pacienta a viesť k útoku bolesti v pečeni, rozrušeniu gastrointestinálneho traktu, žltačke.

Preto je lepšie nechať tučné, vyprážané, korenené údené jedlá, čokoládu, sladké pečivo pre ľudí bez narušenia pečene a zamerať sa na diétne doplnky - ľahké sladkosti, chudé mäso, varenú klobásu, zeleninové šaláty bez majonézy a horčice.

Ako dlho dodržať obmedzenia potravín?

Cirhóza pečene je ochorenie, ktoré nie je prístupné konzervatívnej liečbe, jediná cesta, ako sa zbaviť, je transplantácia pečene.

Stav pacienta závisí do značnej miery od toho, ako starostlivo dodržiava diétu, takže pomer založený na tabuľke 5 musí byť neustále sledovaný. Nutričné ​​obmedzenia predpísané touto diétou, nemožno nazvať príliš tvrdé, takže ich nasledovanie nebude príliš ťažké.

záver

V súhrne je potrebné poznamenať:

• Cirhóza pečene sa nedá vyliečiť diétou, ale má pozitívny vplyv na stav tela a inhibuje proces degenerácie tkaniva;
• Cirhóza je často sprevádzaná ďalšími závažnými ochoreniami pečene a iných vnútorných orgánov;
  Diéta predpísaná pre pacienta je založená na tabuľke 5 a môže sa líšiť v závislosti od závažnosti ochorenia;
• Jeho dodržiavanie by malo byť trvalé.

Charakteristiky stravy

Jedným z najzávažnejších ochorení pečene je cirhóza. Lekári považujú často úplne nevyliečenú hepatitídu za častú príčinu jej vývoja.

Potlačenie rizika vzniku nebezpečnej choroby môže pomôcť strave s cirhózou pečene.

Všeobecné informácie

V tele pečeň pôsobí ako filter.

Každé porušenie sa stáva zlyhaním provocateur jeho fungovania. Normalizované trávenie pomáha správnej výžive pre cirhózu pečene. Správny výber produktov vám umožňuje obnoviť tkanivo v tele, ako aj normalizovať metabolizmus.

Zvyčajne je pacientovi s touto diagnózou predpísaná diéta 5. Potraviny škodlivé pre pečeň sú nahradené jedlom, ktoré nedráždi tráviaci trakt. Je veľmi dôležité poskytnúť telu maximálne množstvo živín.

Zaťaženie žalúdka a čriev by malo byť minimálne.

Zvyšuje sa množstvo sacharidov a proteínov. Príjem tuku by sa mal znížiť o 30%.

Základné princípy výživy

• Riad sa odporúča pariť. Produkty môžu byť varené alebo pečené vo vlastnej šťave. Na tento účel môžete použiť fóliu alebo špeciálny návlek na pečenie.
• Jedlo sa užíva frakčne, nie viac ako 6-krát / 24 hodín, je veľmi dôležité, aby bolo jedlo dobre zohriate, ale nie horúce.
• Tabuľka soľ je žiaduce nahradiť more. Jeho množstvo je znížené na 8-10 g. / 24 h. Pozorovanie diéty, nesmiete zabudnúť na pitný režim. Počas dňa by človek nemal piť viac ako 2 litre tekutiny.

S kompenzovanou cirhózou pečene orgán stále zvláda svoje funkcie. Preto by množstvo proteínu nemalo byť obmedzené. To pomáha zabezpečiť, že regeneračné procesy prebiehajú v pečeňových bunkách.

Ak je ascites spojený s hlavným ochorením, množstvo soli sa zníži na 2 g / 24 h. Objem kvapaliny sa zníži na 1 l / 24 h.

Ak sa stav pacienta zhorší, proteín je úplne vylúčený zo stravy. Množstvo spotrebovanej vody nepresahuje 600 ml / 24 h.

Tvrdé a tuhé produkty sa používajú len vo forme pyré. Pre odstránenie z pečene jedov sa odporúča vyprázdňovanie. V tejto dobe môžete jesť nízkotučné "želé", niektoré ovocie, rovnako ako prvé kurzy. Na obed môže byť polievka zeleninová, na raňajky - ovocie alebo mliečne výrobky.

Čo môžete jesť

S cirhózou pečene môžete jesť:

• Jedlá z mliečnych výrobkov.
• Vajíčka.
• Rybie pokrmy.
• Mäsové jedlá.
• Múka.

Z "želé" povolené nízkotučné tvaroh. Môžete piť kefír, ryazhenka, prírodné jogurty. Syr by nemal byť ostrý. Mlieko by sa malo pred pitím variť. Je povolené pridať do čaju a kávy.

Z vaječných pokrmov dovolili parné proteínové omelety. Rybie mäso by malo byť chudé. Najlepšie je variť produkt alebo ho pariť. Je žiaduce jesť vtáka bez kože, pretože obsahuje „škodlivý“ cholesterol. Najužitočnejšie je použiť mladé bravčové, jahňacie, hovädzie mäso.

Najužitočnejšou polievkou je vegetariánsky boršč. Zelenina a múka na obliekanie by sa nemali smažiť a sušiť na suchej panvici.

• Povolený tvaroh a jablkové pečivo. Môžete jesť chudé cookies. Chlieb musí byť vyrobený z múky najvyššej kvality. Čerstvý výrobok sa musí vymeniť za zastaraný.
• Zelenina je najlepšie variť alebo variť. Vo svojej surovej forme môžu byť podávané, ale nie často. Je užitočné jesť kašu zeleného hrášku, rovnako ako non-kyslej kapusty.
• Zo sladkostí umožnilo nekyslé kompótové želé, penu, želé, sušené ovocie, čerstvý med. Čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy sú veľmi užitočné. Môžu sa striedať s divokou ružovou vodou.
• Je povolené jesť maslo. Môže sa používať vo varení aj v prírodnej forme. Nenahrádzajte maslo margarínom alebo nátierkou.

Čo nemôže jesť

• Diéta zakazuje konzumovať tieto potraviny:
• Vyprážané mastné koláče.
• Výrobky z listového cesta.
• Výrobky z maslového cesta.
• Čerstvý ražný chlieb.
• Fazuľa a hrachová polievka.
• Ryby, huby, mäsový vývar.
• Konzervované potraviny.
• Mäso droby.
• Údené mäso.
• Mastné mäso.
• Mastné ryby.
• Korenené syry.
• Tučné "mlieko".
• Vajíčka.
• Strukoviny.
• Pečenie smotany.
• Korenené korenie.
• Alkoholické nápoje.
• Kakao, čierna káva.
• Salo.

Denná strava

Interval medzi jedlami pre cirhózu pečene by mal byť 1,5-3 hodiny, čo je nevyhnutné na elimináciu pocitu ťažkosti v žalúdku. Večera je vhodná do 20:00.

Približný čas jedla pre toto ochorenie je nasledovný:

• 08:00 - prvé raňajky;
• 11:00 - obed;
• 14:00 - obed;
• 17:00 - popoludňajší čaj;
• 19:00 - večera.

V noci je dovolené vypiť pohár teplého nízkotučného kefíru alebo divokej ruže. Surové jablká sú nežiaduce, pretože spôsobujú nadúvanie a zdvojnásobujú pocit hladu. Pred odrazom, je najlepšie jesť 1 pečené žlté jablko.

Výkon vo fáze kompenzácie

Ak je pacient s cirhózou navyše diagnostikovaný s hypokalémiou, potom diéta vám umožní zahrnúť potraviny bohaté na draslík v menu. Je povolené jesť:

• Zemiaky.
• Hrozienka.
• Pohankové krupice
• Sušené ovocie.

Zo sušeného ovocia by mali uprednostňovať figy a slivky. Sušené marhule a dátumy môžu byť konzumované, ale nie často.

Množstvo proteínov v štádiu kompenzácie sa pohybuje od 120 do 130 g / 24 h. Strava umožňuje použitie ovseného ovsa, prosa, sójových výrobkov, vaječného bielka, riečnych rýb, hovädzieho, kyslého alebo čerstvého mlieka.

Odporúčaná energetická hodnota potraviny je 35-40 kcal / 1 kg.

Výkon vo fáze dekompenzácie

V prípade dekompenzácie cirhózy pečene je pacientovi predpísaný vitamín ako súčasť multivitamínového komplexu. Ak sa táto choroba vyvinula na pozadí zneužívania alkoholu, potom sa do stravy pridáva tiamín. Maximálna denná dávka je 10 mg. Fólie sú tiež priradené.

Maximálna dávka je 1 mg / 24 h.

Keď sa objavia príznaky encefalopatie pečene, množstvo proteínu je obmedzené na 20 g / 24 hodín Ak sa stav pacienta nezlepší, potom sú proteíny úplne vylúčené. S pozitívnou dynamikou sa denná dávka zvyšuje každých 10 dní o 10 gramov. Keď sa stav pacienta stabilizuje, množstvo proteínu je 1 g / 1 kg / 24 h.

Je potrebné odmietnuť veľké dávky vitamínu A. Odporúčaná energetická hodnota je 45-50 kcal / 1 kg. To platí najmä vtedy, keď je porušený nutričný stav osoby.

Odporúčané recepty

Existuje niekoľko zaujímavých a užitočných receptov, ktoré sú užitočné pre ľudí s cirhózou pečene. Chuť je ekvivalentná výhodám a dokonca aj najnáročnejší jedlík nemôže zostať ľahostajný.

Dýňová kaša s cirhózou pečene

Na prípravu tohto lahodného pokrmu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Tekvica - 1 polievková lyžica.
• Vypúšťací olej - 1 lyžica.
• Mlieko 2,5% - 400 ml.
• Voda (varená) - 200 ml.
• Krupica - 2 lyžice.
• Cukor - 1 lyžica.

Zemiaková polievka na cirhózu pečene

Na prípravu tejto polievky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Zemiaky - 400 g.
• Voda - 1/2 l.
• Mrkva - 1 kus.
• Žiarovka (repchat.) - 1/2 hlavy.
• Bobkový list - 1 kus.

Tvarohový puding s cirhózou pečene

Na výrobu tvarohového pudingu potrebujete:

• Tvaroh - 200 gr.
• Krupica - 1 lyžica.
• Cukor - 45-50 gr.
• Maslo - 50 g.
• Rozinka - 30 gr.
• Vajcia - 1 ks.

Bielkovinová omeleta v prípade cirhózy pečene

Na prípravu tohto pokrmu budete potrebovať nasledovné:

• Bielkoviny - 2-3 ks.
• Maslo (smotana) - 1/2 h / lyžica.
• Mlieko (2,5%) - 1/3 polievkovej lyžice.
• Soli (veľké, morské) - 1 čipy.

Správna výživa v prípade cirhózy pečene

Diéta s cirhózou pečene je považovaná za nevyhnutný prvok konzervatívnej liečby tejto veľmi nebezpečnej choroby. Bez zabezpečenia optimálnej výživy, žiadne účinné lieky nemôžu pomôcť. V potravinách musí chorý človek udržiavať umiernenosť, pričom konzumuje celý rad potrebných látok a vitamínov.

Pri zostavovaní menu je potrebné konzultovať s odborníkom, nie dôverovať radám priateľov a vlastnej intuícii.

Cirhóza pečene je chronické ochorenie s progresívnym priebehom, v ktorom dochádza k difúznej proliferácii spojivového tkaniva, ireverzibilným štrukturálnym zmenám v parenchýme a orgánových cievach, čo vedie k zvýšeniu zlyhania pečene, funkčnému poškodeniu a portálnej hypertenzii.

Patológia prebieha v rozpore s mnohými metabolickými a metabolickými procesmi, poklesom produkcie potrebných enzýmov a hormónov, zastavením čistiacej funkcie pečene. V dôsledku toho sa rýchlo rozvíja celková intoxikácia tela a dysfunkcia iných vnútorných orgánov.

V etiologickom mechanizme patológie je špeciálne miesto obsadené nesprávnou výživou. Je to s potravinami, ktoré škodlivé látky vstupujú do tela, ktoré vyvolávajú patologické procesy. Diétna terapia je primárne zameraná na elimináciu tohto exogénneho faktora ochorenia.

Okrem toho sú hepatocyty zničené pri cirhóze a správna diétna výživa chráni zdravé zdravé bunky, čo pomáha jedinečným vlastnostiam pečene zachovať účinnosť aj pri významnom poklese objemu buniek.

Vyvážená strava tiež pomáha zlepšovať vylučovanie žlče, normalizáciu výmeny a zahrnutie autoimunitných procesov. Príjem vitamínov a esenciálnych stopových prvkov vedie k jeho celkovému posilneniu, ktoré pomáha účinne bojovať proti chorobe.

S rozvojom cirhózy sa strácajú najdôležitejšie funkcie pečene - produkcia žlče na rozkladanie tukov a regulácia trávenia, ako aj čistenie krvi toxínov a jedov.

Úlohou správnej výživy je vylúčenie ťažko stráviteľných zložiek (najmä tukov), uľahčenie a zlepšenie trávenia, eliminácia toxínov.

Je teda možné rozoznať hlavnú podstatu posudzovaného problému. Základná konzervatívna liečba cirhózy je založená na liekovej terapii zameranej na ochranu a syntézu nových hepatocytov.

Pozitívny výsledok je však možné dosiahnuť len zabezpečením optimálnej a primeranej výživy, ako aj využitím princípov vitamínovej terapie.

Správnu diétu a diétu možno stanoviť len za účasti gastroenterológa a odborníka na výživu. Keď sa v prípade cirhózy pečene vyvinie diéta a v ponuke je zváženie týchto dôležitých faktorov:

• rozdelenie produktov na škodlivé a prospešné, t
• ich energetická hodnota (kalórie), t
• spôsob varenia a konzistencia jedál,
• pitný režim.

Princípy diétnej terapie

Jedlo v cirhóze pečene by malo byť ľahko stráviteľné s obmedzením množstva produktov, ale zároveň vyvážené v minerálnom zložení a energeticky bohaté.

Konzumácia pečeňových patológií často vyžaduje (až 6-krát denne) frakčné porcie s dostatočným množstvom kalórií, zatiaľ čo tráviaci systém v podmienkach obmedzeného postihnutia pečene by nemal byť preťažený.

Ak je diagnostikovaná cirhóza pečene, potom diéta 5 spĺňa všetky základné požiadavky týkajúce sa organizácie príjmu potravy. Základom tejto tabuľky je vysoký obsah bielkovín, sacharidov a vitamínov s výrazným znížením príjmu tukov.

Diéta je stanovená s prihliadnutím na štádium ochorenia, najmä jeho symptomatický prejav a prítomnosť komplikácií. Výrobky sú vyberané striktne podľa ich možných účinkov.

V prípade cirhózy pečene obsahuje diéta tieto zásady:

• Denná nutričná hodnota výživy by mala byť 2400-3200 kalórií.
• Každý deň musíte vypiť aspoň 1,6 litra tekutiny (okrem kávy a iných zakázaných nápojov).
• Soľ podlieha prísnej kontrole. Jeho maximálna spotreba pre pacientov s cirhózou je 1,5-2 lyžičky denne.
• Tuhé potraviny sa môžu konzumovať len v rozdrvených alebo rozdrvených podmienkach.
• Teplota spotrebovaných potravín by mala byť optimálna, t.j. pohodlné pre pažerák.
• Nejedzte príliš studené alebo príliš horúce jedlo.
• Jedlá pripravené vyprážaním sú prísne zakázané. Nemali by ste sa zapojiť do pečených výrobkov, vrátane kebabov a pečených v "mikrovlnnej rúre". Pre chorých, vhodné technológie varenia, ako je park, varenie a pečenie. Hasenie je obmedzené na 1-2 krát do 7 dní.
• Tuky sa odporúčajú na poskytovanie čerstvého masla alebo rastlinného oleja.
• Najlepší dodávateľ bielkovín v tejto patológii sa považuje za syr a niektoré ďalšie mliečne výrobky, ktoré sa berú do úvahy v strave.
• Ak je komplikácia ochorenia vo forme hepargia, príjem bielkovín by mal byť obmedzený.
• Na zabezpečenie toho, aby bol orgán očistený od toxínov, sa odporúča vykonávať dni pôstu: napríklad raz týždenne sa konzumujú iba zeleninové polievky, mliečne výrobky a povolené ovocie.

V rôznych štádiách cirhózy má diéta špecifické vlastnosti. Na prvom stupni kompenzácie sa štandardne priradí štandardná tabuľka č. Počas druhej dekompenzačnej fázy táto diéta zavádza niektoré dodatočné obmedzenia týkajúce sa obmedzenia príjmu proteínov na 35 g / deň, čo je nevyhnutné na vylúčenie produkcie amoniaku počas metabolických transformácií proteínu.

V pokročilom štádiu sa prísne obmedzujú všetky pokrmy z mäsa a rýb a príjem bielkovín sa znižuje na minimum.

Odporúčania týkajúce sa používania výrobkov

Čo môžete jesť s cirhózou pečene? Početné štúdie v mnohých krajinách sveta viedli k rozdeleniu produktov do niekoľkých kategórií:

• odporúčané, t. bez obmedzenia;
• povolené v obmedzených množstvách;
• úplne zakázané výrobky.

Na základe týchto odporúčaní môžete jesť nasledujúce:

• Pekárske výrobky: výrobky vyrobené z prvotriednej bielej múky v zatuchnutej forme, galetické sušienky a sušienky nekvaseného typu, koláče z nekvaseného cesta s tvarohom, povolené ovocie, varené mleté ​​mäso.
• Polievkové odrody: zeleninové a ovocné polievky, ako aj polievky s mliekom; možnosť boršč bez prísad do mäsa.
• Mäsové výrobky: chudé mäso a hydina z kože, králika, morky - všetko varené alebo vo forme párových karbonátok.
• Rybacie produkty: len chudé a varené, rovnako ako varené vo vodnom kúpeli.
  Omeleta z vaječných bielkov, varená vo vodnom kúpeli alebo pečením.
• Zdobenie: rastlinné hmoty vo varenom alebo dusenom stave, ako aj surová nakrájaná zelenina; kyslá kapusta nízkej kyslosti; varená cibuľa; zelený hrášok, kaše v zemiakovej kaši.
• Mliečne výrobky: výrobky z kyslého mlieka, nízkotučné syry, tvaroh, odstredené mlieko.
• Studené predjedlá: čerstvý zeleninový šalát s olivovým alebo iným rastlinným olejovým dressingom, cuketovým kaviárom, aspikom alebo vypchatými rybími tielmi, šunkou s nízkym obsahom tuku.
• Dezertné výrobky: mäkké zrelé ovocie a bobule (okrem zakázaných), lepšie v základnom stave, sušené ovocie, želé-ako formy, marmeládové hmoty, rôzne džemy, marshmallow, cukor a jeho náhrady, med a včelie produkty.
• Koreniny a omáčky: na základe kyslej smotany, mlieka, zeleniny a tiež vo forme zalievania zo sladkého ovocia.
• Nápoje: čerstvé šťavy, slabo varený čaj, kompóty, želé, infúzia dogrose.

Možné kontraindikácie

Niektoré potraviny by mali byť úplne vylúčené zo stravy. Premýšľajte o milovníkoch kofeínu a sladkostí. Je možné poskytnúť zoznam toho, čo by nemalo byť s cirhózou pečene:

• Výrobky z cesta: čerstvé pekárenské výrobky z akejkoľvek múky, lístkového cesta alebo pečiva, vyprážaných koláčov a koláčov.
• Vývar a výpar z mäsa, rýb a húb, okroshka, zelená polievka, fazuľa a hrachové polievky.
• Mäsové výrobky s tukom, sadlo, kačica, husacie mäso, polotovary z mäsa (vrátane pečene, obličiek), salámy, konzervy a údené mäso, ražniči.
• Rybie výrobky z tukových odrôd, ako aj sušené a údené konzervy.
• Výrobky mliekarenského priemyslu: korenené a slané syrové výrobky a syr, ryazhenka, kyslá smotana, syr s vysokým obsahom tuku.
• Kuracie vajcia varené varené a vyprážané.
• Kultúry fazule, huby všetkých druhov, zelenina a zelenina: špenát, reďkovka, reďkovka, šťovík, cibuľa, cesnak, repa, nakladaná zelenina.
• Akékoľvek mastné alebo korenené občerstvenie, vrátane údeného mäsa.
• Kyslé ovocie.
• Cukrovinky: čokoládové výrobky, krémy a výrobky s nimi, zmrzlina.
• Korenené korenie, horčica, korenie, chren.
• Káva a kávový nápoj, kakao, nápoje s plynom, alkoholické nápoje akéhokoľvek typu.

Odporúčania varenia

Ktoré spôsoby varenia sú najvhodnejšie pre cirhózu?

Najlepšie možnosti sú varenie a varenie v pare. Pre rôzne menu môžete niekedy použiť pečenie v rúre.

Ako modelové menu na jeden deň môžete uviesť príklad.

1. Na raňajky, dobré jesť ovsené vločky s mliekom a piť sladený čaj (ale žiadna káva!).
2. Pečené jablko je vhodné na obed, ale nie skôr ako 2 hodiny po raňajkách.
3. Na obed si môžete urobiť polievku zo zeleniny, varené kurča (lepšie prsia bez kože), ako prílohu - ryža. Môžete piť kompot zo sušených marhúľ.
4. Obed si môžete všimnúť odvar z bokov.
5. Dobrá večera - varené ryby s nízkym obsahom tuku so zemiakovou kašou, tvarohový koláč so sladkým čajom. 1-2 hodiny pred spaním, lepšie piť kefír (200-250 ml).

Ak chcete pripraviť zdravé a chutné jedlo pre chorých ľudí, môžete použiť nasledujúce recepty:

• Puding. Čistý tvaroh (240-260 g) sa zmieša s vaječným žĺtkom, cukrom (nie viac ako 45 g), krupicou (1 polievková lyžica. Lyžica), ohriate maslo (10-12 g). Pridá sa soľ, ale s denným limitom. Potom šľahačkou biely pridáme rozinky (25-28 g). Všetko je zmiešané a položené vo forme. Puding sa varí v rúre alebo v pare.
• Zemiaková polievka. Varené zemiaky (350-380 g) s pridaním mrkvy (1 kus) a nakrájanej cibule (pol hlavy). Môžete dať bobkový list.
• Mliečna omáčka. Pripravené v tomto poradí. Vyhrievané maslo (3 lyžičky) a zmiešané s múkou (2 lyžičky). Tieto prísady sa pridávajú do teplého mlieka (200 ml). Všetko sa varí až do hustej konzistencie.
• Pečené mäso. Nízkotučné hovädzie mäso (240 až 270 g) sa varí a potom sa naleje omáčkou pripravenou ako je opísané vyššie. Pečenie sa vykonáva v peci 9 - 12 minút.
• Apple želé. Bude trvať 0,5 kg sladkých jabĺk. Jemne sa nasekajú, nalejú do vody (500 ml) a varia, až kým sa ovocie nezmäkne. Puree je vyrobený, ktorý je opäť zmiešaný s vývarom s pridaným cukrom (nie viac ako 80-90 g). Škrob sa naleje (3 čajové lyžičky) a všetko sa varí až do hustoty.

Je potrebné poznamenať, že tekvica je užitočná varená a pečená. Ak pravidelne užívate tekvicovú šťavu, má pozitívny vplyv na priebeh ochorenia. Menu výživy pre uvažovanú patológiu sa môže meniť rôznymi spôsobmi.

Je dôležité mať vždy na pamäti, že zakázané potraviny by mali byť úplne vylúčené zo stravy.

Bez ohľadu na to, aké veľké je pokušenie ráno piť kávu a večer jesť čokoládovú tyčinku, musíme sa toho zdržať. Akékoľvek alkoholické nápoje v akýchkoľvek dávkach sú prísne zakázané. Správny životný štýl a vyvážená strava - dobrá pomoc pri konzervatívnej liečbe ochorenia.
http://medistoriya.ru/

Menu pre cirhózu pečene

Dnes budeme hovoriť o správnej diéte pre cirhózu pečene a menu na týždeň, ako aj o tom, aké potraviny by mali byť úplne vylúčené z diéty.

Cirhóza pečene je ochorenie, ktoré je takmer nemožné vyliečiť, a preto je pri tejto diagnóze dôležité dodržiavať všetky požiadavky a predpisy lekára.

V komplexnej terapii patológie je potrebná špeciálna diéta, ktorá kategoricky vylučuje príjem alkoholických nápojov. Keďže systematické otravy tela alkoholom často vedú k vzniku cirhotického poškodenia pečene.

Podrobne sa dozviete o príznakoch cirhózy z článku: "Známky cirhózy pečene", ale teraz zistiť, čo by malo byť diétou pre cirhózu pečene.

Obsahuje výživovú výživu s poškodením pečene

Začnime s dôležitou poznámkou: diéta v prípade cirhózy pečene je jednoznačne menovaná lekárom.

Pretože výber výživového systému je dôležitý a forma ochorenia a jeho štádium vývoja.

Napríklad, s kompenzovanou formou patológie, orgán je schopný lokalizovať a odstrániť škodlivé látky od seba, a preto je vhodné predpísať pacientske menu, ktoré je bohaté na bielkovinové potraviny.

Potraviny s cirhózou by mali obsahovať viac bielkovín.

S portálovou cirhózou pečene je tiež potrebné konzumovať maximum proteínov, pretože proteín pomáha obnoviť tkanivové orgány na bunkovej úrovni. S ťažkou formou ochorenia, pečeň už nemôže vyrovnať s odstránením jedov z tkanív, takže menu je vyrobené s výnimkou bielkovín, ktorý vyžaduje veľké množstvo energie na asimiláciu.

Diéta s cirhózou pečene nielenže vylučuje zo stravy množstvo škodlivých produktov, ale tiež znamená, že jedlo pre pacienta bude pripravené špeciálnym spôsobom. Dôrazne sa odporúča, keď ochorenie vyprážané, dusené alebo pečené jedlá.

Takto pripravené potraviny sťažujú tráviaci proces a oslabené ochorenie pečene bude ťažké vyrovnať sa s rozpadom látok, ktoré vznikajú pri týchto spôsoboch varenia.

Aby však dávka nebola úplne monotónna, je povolené pečenie a dusenie z predvarených alebo dusených potravín.

Strava a menu

Diéty pre pacientov s cirhózou zvyčajne úplne eliminujú soľ.

Okrem toho, jedlo pre pacienta nie je podávané ani v príliš horúcom alebo príliš chladnom prostredí - všetky pokrmy by mali mať priemernú teplotu tepla.

Pri ochorení, ako je cirhóza pečene, liečba vylučuje použitie určitých produktov vo veľkých kúskoch. Mäso, napríklad, je žiaduce jemne nasekať alebo preskočiť cez mlynček na mäso.

Nasledujúce potraviny a jedlá sú prísne zakázané:

• Alkoholické nápoje. A bez ohľadu na to, či silný alkohol alebo slabý. Alkohol s akýmkoľvek stupňom môže byť jedom pri liečbe cirhózy pečene.
• Pečenie zo všetkých druhov cesta okrem nekvasených: v tejto kategórii spadajú buchty, koláče a biely a ražný chlieb.
• Akékoľvek konzervované potraviny sú úplne vylúčené zo stravy: ryby, mäso, domáce marinované prípravky a uhorky.
• Nie je vhodný na vyváženú stravu pri liečbe cirhózy pečene a odrôd mastných rýb: halibuta, lososa, morských rýb, pstruhov.

Tipy na výživu pre cirhózu v týždni:

• Vyhnite sa mastnému mlieku, ako aj mliečnym výrobkom s vysokým obsahom tuku: kefír, tvaroh, smotana, syr.
• Polievkové bujóny sa pripravujú výlučne na zeleninovom základe a mäsové, rybie a hubové vývarky sú z ponuky úplne vylúčené.
• Sladkosti by mali byť selektívne vybrané pre menu: pacienti s cirhózou pečene počas liečby nemôžu mať žiadny druh a rôzne druhy čokolády, kávy a kondenzovaného mlieka.
• Zo stravy by sa mala vylúčiť aj rad zeleniny: reďkovky, špenát, šťovík, cesnak, cibuľa, paprika.
• Nenasývať diétne menu s cirhózou s jedlami ochutené korenené a korenené korenie.
• Nemôžete tiež jesť hotové omáčky - majonézu a kečup, horčicu a chren.