Terapeutická diéta číslo 5, s ochoreniami pečene a žlčníka

Lekárska diéta číslo 5 - základná strava pre choroby pečene a žlčníka. Údaje o menovaní, charakteristike, zozname povolených produktov spolu s príkladným menu vám pomôžu orientovať sa a vytvoriť si menu sami.

Údaje o menovaní, charakteristike, zozname povolených produktov spolu s príkladným menu vám pomôžu orientovať sa a vytvoriť si menu sami.

Terapeutická diéta číslo 5 je zobrazená:

  • v štádiu zotavenia po akútnej hepatitíde a cholecystitíde;
  • z exacerbácie chronickej hepatitídy;
  • s cirhózou pečene, ktorá nie je sprevádzaná jej zlyhaním;
  • bez exacerbácie chronickej cholecystitídy a cholelitiázy.

Treba poznamenať, že terapeutická strava č. 5 je predpísaná len v neprítomnosti výrazných žalúdočných a črevných ochorení.

Lekárska diéta číslo 5 je predpísaná:

  • chemická schazheniya pečeň s dobrou výživou;
  • pomáha normalizovať činnosť pečene a žlčových ciest;
  • zlepšenie sekrécie žlče.

Terapeutická diéta číslo 5 líši fyziologicky normálny obsah proteínov a sacharidov s miernym obmedzením množstva tuku, hlavne refraktérneho. Odporúčaná spotreba potravín bohatých na lipotropné látky, vlákninu, pektíny, kvapaliny, ako aj produkty s nízkym obsahom cholesterolu, dusíkatých extrakčných látok, purínov, kyseliny šťaveľovej. Jedlá sú varené, pečené, zriedka dusené. Stringy mäso a zelenina s veľkým množstvom vlákniny spotrebované v ošuntenej forme. Múka a zelenina v žiadnom prípade neprejdú. Odporúča sa 5-6 jednorazová diéta.

Chemické zloženie terapeutickej stravy číslo 5

  • 80 g proteínov, z ktorých 55% je živočíšneho pôvodu;
  • 80 g tuku, z čoho 30% tvorí zelenina;
  • 350-400 g sacharidov, z ktorých 70-80 g je cukor;
  • 10 g soli;
  • 1,5-2 litrov tekutiny.

V prípade potreby môžete konzumovať 25-40 g xylitolu a sorbitolu.

Energetická hodnota terapeutickej diéty číslo 5 je 2400-2600 kalórií.

Odporúčania produktu

Chlieb, výrobky z múky

Pšeničný chlieb z prvej a druhej triedy múky, ražný chlieb zo semien a šúpanej múky je povolený. Chlieb sa odporúča včera pečivo. Môžete tiež jesť chudé pečivo s vareným mäsom, ryby, jablká, tvaroh, dlhé sušienky, suchý piškótový koláč.

Nadmerne čerstvý chlieb, výrobky z listového cesta a múky, vyprážané koláče.

Polievky môžu byť zeleninové, cereálie na zeleninovom vývare, mliečne výrobky s cestovinami, ovocie. Vegetariánsky boršč a kapustová polievka sú tiež povolené. Výplň polievky by mali byť sušené, nie opekané múky a zeleniny.

Lekárska diéta číslo 5 je kontraindikované polievky v mäse, rybách a hubách vývar, okroshka, zelená polievka.

Mäso a hydina

Neprijaté mäso bez šliach a fascií a chudej hydiny bez kože je možné jesť. Hovädzie, jahňacie, chudé mäso, bravčové mäso, králik, kuracie mäso, morčacie mäso môže byť varené, pečené po varení v kuse alebo nasekanej forme. Povolené použitie plnené kapusta, pilaf s vareným mäsom, mliečne klobásy.

Tukové odrody, kačica, husa, obličky, pečeň, mozgy, údené výrobky, konzervované potraviny, väčšina salám je kontraindikovaná.

Môžete jesť ryby s nízkym obsahom tuku. Ryby by mali byť predvarené, pečené po varení kusu av zložení quenel, suflé, karbonátky.

Je zakázané jesť mastné, údené, solené ryby, konzervované potraviny.

Mliečne výrobky

Terapeutická diéta číslo 5 odporúča zahrnutie do diéty mlieka, jogurtu, acidophilus, jogurtu. Kyslá smotana môže byť použitá ako korenie na jedlá. Nízkotučné a odvážne tvarohy sa môžu jesť samostatne a vo forme kastról, lenivých knedlíkov, pudingov. Povolené jesť non-horúce a nízkotučné syry. Obmedzte množstvo konzumovanej smotany, mlieko s vysokým obsahom tuku, ryazhenka, kyslá smotana, syr z tuku, solený, mastný syr.

Odporúčaná konzumácia pečenej proteínovej omelety. Môžete pridať maximálne 1 žĺtok za deň. Za normálnej tolerancie sa môže jesť 1 vajce, jemne uvarené alebo ako súčasť omelety.

Varené a vyprážané vajcia sú zakázané. Pacienti s ochorením žlčových kameňov majú v miske povolenú až polovicu žĺtok denne.

cereálie

Povolené akékoľvek pokrmy z akýchkoľvek obilnín, aj keď uprednostňuje pohánka a ovsené vločky. Odporúča sa konzumácia pilafu so sušeným ovocím, mrkvou, tvarohovým pudingom, mrkvou, krupenikom, varenými cestovinami.

Jedlá z strukovín sú kontraindikované.

zelenina

Povolená spotreba surovej, varenej, dusenej zeleniny vo forme šalátov, príloh, samostatných jedál. Odporúčaná kyslá kapusta, varená cibuľa, zemiaková kaša, varená zo zeleného hrášku.

Je zakázané jesť špenát, šťovík, reďkovku, reďkovku, zelenú cibuľu, cesnak, šampiňóny, nakladanú zeleninu.

občerstvenie

Šaláty z čerstvej zeleniny, ochutené rastlinným olejom, ovocnými šalátmi, vinaigrettes, squashovým kaviárom, varenými rybami sa môžu jesť. Môžete tiež jesť dusené, nízkotučné sleď, plnené ryby, šaláty z morských plodov, varené ryby, mäso, lekára, mliečne výrobky, diétne salámy, nízkotučné šunky, mäkký a nízkotučný syr.

Zakázané ostré a mastné občerstvenie, údené výrobky, konzervované potraviny, kaviár.

Ovocie, sladké

Je povolené jesť všetky druhy ovocia a bobúľ, s výnimkou kyslej. Môžu sa jesť surové, varené, pečené. Sušené ovocie, kompóty, želé, peny, želé, sambuka sa môžu jesť. Spotreba pusinky, snehovými guľami, marmeládou, čokoládovými sladkosťami, marshmallows, medom, džemom nie je zakázaná. Časť cukru by mala byť nahradená sorbitolom, xylitolom.

Zakázaná čokoláda, smotanové výrobky, zmrzlina.

Omáčky, Koreniny

Omáčky z kyslej smotany, mlieka, zeleniny, sladkého ovocia sú povolené. Múka nie je pasážovaná. K jedlu je možné pridať kôpor, petržlen, vanilku a škoricu.

Nejedzte horčicu, chren, korenie.

nápoje

Môžete piť čaj, kávu s mliekom, rovnako ako šťava z ovocia, bobúľ a zeleniny. Mimoriadne užitočné odvarov divokej ruže a odvarov pšeničných otrúb.

Je zakázané konzumovať čiernu kávu, kakao, studené nápoje.

Maslo môže byť konzumované v jeho prirodzenej forme a môže byť pridané do riadu. Rafinované rastlinné oleje sú povolené.

Zakázaný tuk, kuchynské oleje.

Príklad menu lekárskej diéty číslo 5

Na prvé raňajky, konzumáciu tvarohu s cukrom a kyslou smotanou, ovsené vločky, odporúčame čaj.

Druhé raňajky pozostávajú z pečeného jablka.

Na obed môžete jesť vegetariánsku polievku z rôznorodej zeleniny v rastlinnom oleji, varené kurča v mliečnej omáčke, varenú ryžu, kompót zo sušeného ovocia.

Čas na čaj sa obmedzuje na vývar boky.

Na večeru si môžete dovoliť varené ryby s bielou omáčkou na zeleninovom vývari, zemiakovou kašou, tvarohovým tvarohom, čajom.

V noci sa odporúča spotreba kefíru.

Výživa pre ochorenia pečene - čo môžete jesť a čo nie?

Diéta pre ochorenie pečene je neoddeliteľnou súčasťou úspešnej liečby a rýchlej obnovy poškodených tkanív. Jemná diéta vám umožní obmedziť zaťaženie chorého orgánu a zároveň mu poskytne všetko, čo potrebujete - vitamíny, užitočné a výživné prvky.

Výživa pre ochorenia pečene by mala byť pre telo čo najpríjemnejšia a jednoduchšia

Vlastnosti výživy pri ochoreniach pečene

Lekárska výživa pre pečeň - to je číslo tabuľky 5. Diéta je tvrdá, ale vyvážená - potraviny s vysokou koncentráciou cholesterolu, tukov, kyseliny šťaveľovej a purínu, ktoré môžu dráždiť poškodené tkanivá a zvýšiť ich zaťaženie, sú vylúčené.

Hlavné nutričné ​​vlastnosti piatej problematiky diéty, ktorú treba dodržiavať:

  • rozdrviť zeleninové výrobky obsahujúce veľa vlákniny, mäso nakrájať na malé kúsky, dobre variť;
  • jesť často av miernych dávkach - najmenej 5 jedál denne;
  • riady sú vhodné na použitie len v teplej forme;
  • varenie jedla - dusená, varená alebo pražená v rúre - praženie je vylúčené, niekedy môže byť jedlo dusené;
  • denný príjem soli nesmie prekročiť 10 g.

Čo môžete jesť pre problémy s pečeňou?

Špeciálna výživa neakceptuje škodlivé potraviny a zahŕňa obohacovanie stravy varenou alebo surovou (nevyhnutne mletou) zeleninou, ovocím, džúsmi, nízkotučnými potravinami.

Tabuľka "Užitočné produkty"

ŽIVOT: zdravá strava na obnovenie tela

Z múdrych Hellenes, mýtus Prometheus, ktorý ukradol oheň od Olympus, prišiel, aby ho odovzdal ľuďom. Rozzúrený, Zeus nariadil titánu, aby bol pripútaný k skale a zradil na hrozné prevedenie. Orol, prichádzajúci každý deň, kňal v Prometheusovej pečeni. Nie oči, nie žalúdok, nie obličky ani srdce, ale pečeň.

Prečo sa pán bohov rozhodol, že by to bol najťažší trest? Zdá sa, že starí Gréci považujú pečeň za jeden z najdôležitejších orgánov, ak nie najdôležitejšie.

LIVER HURT Z VYSOKEJ TOXICKEJ ZÁŤAŽE

Chráni všetky naše orgány pred účinkami agresívneho vonkajšieho prostredia, my, ľudia žijúci v modernom svete, vdychujeme denne a dostávame obrovské množstvo škodlivých a jedovatých látok z potravín. Naša pečeň nie je navrhnutá pre takú vysokú toxickú záťaž a nedokáže úplne neutralizovať všetky jedy.

V boji o prežitie majú pečeňové bunky tendenciu vytvárať mastný sarkofág okolo škodlivých toxínov a toxínov. Faktom je, že tuk je vodotesný, a preto izoluje toxíny od zvyšku bunky. Každý deň sa stále viac a viac hromadia toxíny a trosky a vrstvy mastných sarkofágov okolo nich neustále rastú.

Je prirodzené, že mastný sarkofág zabraňuje pečeňovým bunkám vykonávať ich hlavnú funkciu - filtrovať krv. V dôsledku toho zle filtrovaná krv cirkuluje cez naše cievy jedmi a toxínmi, ktoré otrávia každú bunku v tele.

V tejto súvislosti vám chcem okamžite pripomenúť nebezpečenstvo fajčenia a pitia.

Takže decht, ktorý vstupuje do krvného obehu cigaretovým dymom, je uložený v pečeňových bunkách a premieňaný na karcinogénne voľné radikály.

A dokonca aj malá spotreba alkoholu, napríklad dve hromady vodky alebo jedna fľaša silného piva denne, vedie k akumulácii toxických produktov rozkladu etylalkoholu v pečeni. Súčasne je narušená funkcia tvorby žlče, čo vedie k tvorbe kameňov v žlčovodoch.

Požitie vyprážaných, údených, nakladaných potravín, ako aj farbív, konzervačných látok a dusičnanov vedie k akumulácii toxických a karcinogénnych látok v pečeňových bunkách. To spôsobuje smrť alebo mastnú degeneráciu pečeňových buniek.

Osobitnú pozornosť si zasluhuje aj otázka toxického účinku našich liekov na pečeň. Toxické produkty zo spracovania liekov pečeňou sa akumulujú v jej bunkách.

ZÁSADY POTRAVÍN MEDICAL A RECOVERY

Lekárska výživa pri ochoreniach pečene by mala prispieť k obnoveniu funkčného stavu samotného orgánu, normalizácii procesov tvorby žlče a vylučovaniu žlče a obnoveniu zhoršeného metabolizmu v celom tele.

Ak hovoríme o nebezpečenstve tukovej pečene, odporúča sa obohatiť stravu o lipotropné látky. Tieto výrobky sú tvaroh, treska.

Po dlhú dobu sa verilo, že ľudia s chronickým ochorením pečene by mali byť obmedzení vo svojich stravovacích tukoch. Teraz si lekári myslia inak: pacienti s pečeňou musia brať tuky, ale iba tie, ktoré sú tolerované telom, a ak sa užívajú správne, stav sa nielen zhorší, ale výrazne sa zlepší. Celkové množstvo tuku v potrave by malo byť 80-100 g.

Za výhodný pomer sa považuje 70% živočíšny tuk (to znamená mäso, ryby, tvaroh atď.) A 30% rastlinný olej.

Faktom je, že zmes živočíšnych a rastlinných tukov má výraznejší lipotropný účinok a táto diéta je účinnejšia ako diéta obsahujúca iba živočíšne alebo rastlinné tuky. Rastlinný olej normalizuje metabolizmus v pečeni av tele ako celku, má dobrý choleretický účinok.

ODPORÚČANIA PRE PREVENTÍVNE ZDRAVIE
Na liečbu ochorení pečene v mojej praxi používam rôzne liečivé rastliny, ktorých výber závisí od príčiny vývoja, povahy ochorenia, stupňa dysfunkcie pečene. Zvyšujú ochrannú funkciu bunkových stien pečeňových buniek.

Okrem ochrany pečeňových buniek aktivujú tvorbu a vylučovanie žlče, znižujú jej koncentráciu a tiež normalizujú sekrečnú funkciu všetkých orgánov gastrointestinálneho traktu. Preto by sa pri liečbe mali používať predovšetkým tie rastliny, ktoré obsahujú čo najviac flavonoidov.

Najlepšie je začať liečbu pečene, keď sa začínajú objavovať prvé, sotva rozpoznateľné signály miernych ochorení spôsobených trávením. Preto skôr, ako budete mať hostia alebo ísť na návštevu, kde na vás čaká bohatý stôl, nebuďte príliš leniví na to, aby ste urobili infúziu semien anízu, rasce alebo feniklu, sú to isté akcie. Semená musia dobre miesiť.

Polovica čajovej lyžičky nalejeme pol šálky vriacej vody, pridáme tam ďalšiu pol lyžičky lístkov mäty. Trvajte na 40 minútach a pite v teplej forme v malých dúškoch - môžete si byť istí, že pečeň dokáže zvládnuť všetky tučné jedlá.

Táto rovnaká infúzia môže byť opitá aj so stagnáciou v pečeni spôsobenou nesprávnou diétou, narušením metabolizmu proteínov, tukov a sacharidov. Pečeň je oveľa jednoduchšie, aby rany, ak niekoľkokrát ročne v mesačných kurzoch piť odvar z bokov.

DOTKNUTÉ ANTI-INFLAMMATORY A ANTI-TOXICKÉ DROGY

Najobľúbenejšou rastlinou v mojej praxi pre všetky ochorenia pečene, vrátane cirhózy, bola nesmrteľnosť. Nevyžaduje špeciálne odporúčania, je potrebné mať na pamäti len to, že by sa mali zbierať najneskôr dva týždne po začiatku kvitnutia. S neskorším zberom jeho činnosti spadá.

Tento odvar funguje najlepšie: 2 lyžičky. kvety na 1 šálku vody, varte na nízkej teplote po dobu 1 hodiny, dosiahnutie takej teploty, že var bol úplne neviditeľný, potom imortel nie je strávený, ale odparí o jednu štvrtinu. Zvyšný vývar vypiť 1/3 šálky 3 krát denne po dobu pol hodiny pred jedlom. Už v krátkom čase sa uľaví od bolesti pečene.

Uvoľní čakanku zo zápalových ochorení pečene. Môžete si vziať akúkoľvek časť tejto nádhernej rastliny samostatne: 4 polievkové lyžice. l. tráva alebo korene nalejte 1 liter vriacej vody, mierne varte (7 minút), trvajte jednu hodinu, odtok. Pridať do odvar 3 lyžice. l. med a 1 polievková lyžica. l. jablkový ocot a piť horúce miesto čaju pol hodiny pred jedlom alebo 1,5 hodiny po jedle pohára.

Nemožno však povedať, že čakanka môže vyhovovať všetkým bez výnimky. Vyhnite sa tomu by mali byť tí, ktorí trpia kŕčovými žilami, cievnymi ochoreniami.

Pri otrave vodou z vodovodu odporúčam každému, aby si spolu s inými bylinkami podával práškový púpavový koreň - neúplnú lyžičku 3 krát denne pred jedlom. Zvyšuje vylučovanie škodlivých látok z tela, pomáha pri toxickom poškodení pečene.

Bohužiaľ, venujeme veľmi málo pozornosti liečivým vlastnostiam tejto peknej rastliny, pretože ju považujeme za škodlivý burinu. Úcta k nemu ako cenný a neškodný liek sa zvyšuje, ak viete, že púpava je užitočná nielen pre pečeňové žľazy: má pozitívny vplyv na metabolizmus vody a soli, tóny nervového systému, podporuje procesy regenerácie po mŕtvici a experimenty potvrdzujú jeho protinádorový účinok, najmä pri rakovine pečene.

A na liečbu chorých pečene, ďalšie pozoruhodné byliny, volodushka, už dlho testovaný. Vynikajúce výsledky sa dosahujú mesačnou úpravou čerstvou rastlinou. Zápalové procesy v pečeni sa rýchlo odstránia. Nalejte 2 polievkové lyžice. l. bylinky 0,5 šálky vriacej vody, dať na nízke teplo, udržiavanie mierneho varu, a držať, kým jedna tretina sa odparí. Tento odvar, spotrebovaný v rovnakej dávke - 0,5 šálky 3 krát denne pred jedlom, pôsobí jemne, bez toho, aby spôsobil nepríjemné pocity.

Ale s volodushka človek musí byť opatrnejší s žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom v období exacerbácie, s cholelitiázou.

AGAVA - “HEPATIC” VASON

Nemali by sme zabudnúť a domáce prostriedky. Mnoho domov rastie agáve. Už dlho sa používa pri ochoreniach pečene. Recept je veľmi jednoduchý. Je potrebné rezať list strednej veľkosti, brúsiť, zelená hmota vytvorená spolu s vyčnievajúcou šťavou naliať pohár studenej vody a trvať na noci. Pite 1 polievková lyžica. l. 3 krát denne 20 minút pred jedlom.

V každodennom živote majú niektorí ľudia tendenciu považovať agávu za americkú blízku odrodu aloe. Ak má niekto v úmysle použiť aloe listy namiesto agáve na tieto účely, môže sa len ublížiť: aloe prípravky, ktoré sú naozaj užitočné pre množstvo chorôb, sú absolútne kontraindikované pre ochorenia pečene a žlčníka.

O THAUGHT, CLEANER A INÝCH "FASHIONABLE" RASTLINY

V posledných rokoch sa obnovil záujem o bodliak mliečny. Rastlina je zvláštna, s mnohými bielymi škvrnami na veľkých, lesklých listoch, pokrytých zubatými okrajmi s ostrými žltými hrotmi.

Dlho, pretože semená bodliaka boli aplikované v tradičnej medicíne rôznych krajín pri ochoreniach pečene. Semená musia rozomlieť na prášok. Pripravte si odvar: 2 polievkové lyžice. l. 0,5 litra vody, odparí sa na nízkom teple na polovicu. Zostávajúce vývar vypiť 1 polievková lyžica. l. každú hodinu počas dňa. Ale môžete si vziať a suchý prášok - 1 lyžička. 4 krát denne, opláchnuté vodou, v priebehu 1 mesiaca.

Bolestivá pečeňová kolika robí ľudí z čaju z harmančeka, medovky, mäty, lístkov brusnice, lesných plodov ruží, kalina, jalovca, nálevov a odvarov z koreňov kalamánov, elecampus, trávnatých stromov, lesných jahôd, matiek, ovčiakov, ovčiakov. praslička, vlak, vlasť.

Každý si nájde niečo, čo je pre neho vhodné, a začne horlivo chváliť svoje záchranné prostriedky. V poslednej dobe sa stáda stala módou. Je naozaj dobrý pri ochoreniach pečene, ktoré vedecká medicína nepopiera. Optimálna dávka pre pečeň - 4 polievkové lyžice. l. suchá tráva nalejte 1 liter horúcej vody. Trvajte na noci. Pite ráno na lačný žalúdok a večer 0,5 šálky na recepciu.

MED ZVYŠUJE VPLYV HERBOV

Niektoré rastliny sú obzvlášť účinné v kombinácii s medom. Viditeľne zlepšuje pečeňový odvar z bylinnej žihľavy. Vezmite 4 polievkové lyžice. l. 0,5 litra vody, varíme po dobu 5 minút, namáhame. Vo vývare zrieďte plnú lyžicu medu a pite pol šálky 4 krát denne horúco.

Pri ochoreniach je populárna chrenová šťava s medom: obaja sa užívajú rovnako, premiešajú sa, použijú sa 1 čajová lyžička niekoľkokrát denne s teplou vodou.

KIRRÓZA - NAJVYŠŠIE OBLASŤ ŽIVOTNOSTI

Teraz o najzávažnejšie ochorenie pečene - cirhóza. Cirhóza pečene je chronické ochorenie, ktoré sa prejavuje smrťou pečeňových buniek a ich nahradením spojivovým tkanivom, čo vedie k zníženiu funkcie pečene a vzniku zlyhania pečene.

Cirhóza sa najčastejšie vyvíja dlhodobo a je výsledkom chronických infekčných ochorení pečene (napríklad hepatitídy B a C), chronických obehových porúch, chronických intoxikácií (napríklad počas alkoholizmu). Tragickým koncom cirhózy je rozvoj hepatálnej kómy (ako prejav zlyhania pečene).

Cirrhos v gréčtine znamená "červená, citrónová žltá". To je tento odtieň, že pečeň získava, ktorý má zvyčajne červenohnedú farbu, od chorých ľudí. Cirhóza pečene je zmena v štruktúre pečene, v ktorej sú normálne pečeňové bunky nahradené jazvovým tkanivom.

Dve najdôležitejšie príčiny vedúce k cirhóze pečene sú vírusová hepatitída (predovšetkým hepatitída B a C) a alkoholizmus. Pri cirhóze pečene dochádza k porušeniu produkcie a akumulácie životne dôležitých látok v pečeni (proteíny, tuky, sacharidy, hormóny) a zhoršuje sa neutralizácia toxických a infekčných agens.

Ak si chcete prečítať článok ďalej, prejdite na nasledujúcu stránku kliknutím na jej číslo nižšie.

Diéta pre ochorenie pečene

Diéta pre ochorenie pečene je založená na "3 F" pravidlo, ktoré vylučuje mastné, vyprážané a žlté potraviny.

Hlavnou funkciou pečene je čistenie tela toxických a toxických látok prenikajúcich do jedla. Dlhodobá liečba antibiotikami, nadmerné požívanie alkoholu, obžerstvo, prevaha tukových a údených jedál - to všetko oslabuje "ochrannú bariéru".

Často sa ochorenie pečene vyskytuje v latentnej forme, maskovanej mnoho rokov, čo sa prejavuje iba pigmentáciou na koži tváre alebo ťažkosti v pravej hypochondriu. Hypotermia, stres, prenikanie infekcií sú faktory, ktoré spôsobujú zlyhanie pečene.

Terapia ochorení pečene (hepatitída, cirhóza, cholecystitída atď.) Je náročný proces s použitím liekov proti bolesti, protizápalových, choleretických liekov. Úspech liečby vo veľkej miere závisí od dodržiavania diéty, obnovenia funkcie pečene a tiež normalizujúceho metabolizmu. Keď patologické stavy pečene často trpia chuťou, jedlo musí byť ľahko stráviteľné a zároveň chutné. Denná strava je založená na princípoch:

  • hlavné miesto je obsadené ľahko stráviteľnou bielkovinou - až 150 g (živočíšne a rastlinné v rovnakom pomere);
  • sacharidové potraviny - nie viac ako 450 g, ak pacient trpí nadváhou, kvantitatívny obsah sacharidov sa znižuje;
  • Percento tukových potravín sa stanovuje individuálne, aby sa zlepšil tok žlče na zvýšenie príjmu rastlinného tuku;
  • aby sa znížilo zaťaženie pečeňových produktov, mali by sa čistiť, variť, dobre nasekané;
  • vykazuje frakčnú výživu bohatú na vlákninu;
  • maximálne 7 až 10 g soli je povolené;
  • by mali vypiť 1,5-2 litrov vody za deň;
  • Odporúča sa variť v pare, varené alebo pečené.

Čo je diéta pre ochorenie pečene?

Diéta sa vykonáva v závislosti od typu patológie pečene, individuálnych charakteristík organizmu. Napríklad, takáto diéta je predpísaná: ráno na prázdny žalúdok polievkovú lyžicu vodky s dvoma lyžicami extra panenského olivového oleja a po pol hodine ovsené vločky s ľanovým semenom (varené v slanej vode) sa konzumujú. Pred obedom (10 minút) vypite pohár vody s pol citróna. Tento druh čistenia pomáha zlepšiť tok žlče, zlepšiť fungovanie pečene. Táto diéta pre ochorenie pečene však môže byť kontraindikovaná, ak je zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy. To je dôvod, prečo sa nemôžete zapojiť do samoliečby na základe odporúčania tradičnej medicíny.

Diéta sa vyberá pre každú špecifickú patológiu spolu s hlavnou terapeutickou schémou, existujú však všeobecné pravidlá pre výživu:

  • mäso / ryby - bez tuku, prednostne varené v dvojitom kotle;
  • Mlieko a mliečne výrobky - tvaroh s malým percentom tuku umožňuje, aby bol neobmedzený, smotana a kyslá smotana sú odstránené zo stravy. Ryazhenka - nežiaduce, ako aj ostré spracované syry;
  • pekárenské výrobky - z hrubých druhov múky, je lepšie hrýzť sušienky alebo tvrdú kôru. Na pečivo, muffiny, koláče, pečivo by ste na chvíľu mali zabudnúť;
  • prvé kurzy - zeleninové polievky s obilninami. Môžete vegetariánsky boršč (bez tuku, zazharki, atď). Mäsové a hríbové vývary by sa nemali variť;
  • zelenina / zelené - povolené, okrem paradajok, reďkovky a reďkovky. Nemôžete cibuľu, šťavu, špenát a cesnak;
  • vajcia - len bielkoviny varené alebo miešané vajcia z nich. Celé vajce je povolené, ale nie viac ako dve týždenne.

Zoznam liekov sa musí opraviť u svojho lekára a pamätajte, že diéta je neoddeliteľnou súčasťou účinnej liečby.

Diéta 5 na ochorenie pečene

Diétna terapia sa odporúča na aktiváciu žlčových ciest, zníženie zaťaženia pečene, zlepšenie fungovania žlčových ciest, ak nie sú žiadne gastrointestinálne patológie.

Číslo 5 je priradené:

  • keď sa zotavuje z akútnych štádií cholecystitídy a hepatitídy;
  • počas rehabilitačného obdobia po cirhóze bez zlyhania pečene;
  • normalizovať fungovanie pečene, s výnimkou akútnej formy žlčových kameňov, akútnych stavov v dôsledku chronickej hepatitídy a cholecystitídy.

Diéta 5 na ochorenie pečene sa tiež odporúča pre dysfunkcie pankreasu a žlčníka:

varené (môže byť pečené) a hovädzie mäso, teľacie, králičie, jahňacie, kuracie a morčacie mäso bez kože; pri varení karbonátky používajte až 2 vaječné bielkoviny

mäso s tukom, vrátane hus, kačica; vylúčiť polotovary a droby

uprednostňuje sa nízkotučné more, rieka, varená / dusená, so súhlasom ošetrujúceho lekára môže byť dusená alebo pečená vo fólii

údené mäso, solené a mastné ryby, konzervy, kaviár

maximálne jeden žĺtok za deň; výhodne varte omeletu na báze proteínov alebo vajcia s mäkkým varom

varené vajcia

zeleninová alebo cereálna polievka, najviac vegetariánska, šťouchaná polievka a mliečne ako aj studené ovocie

Prvé kurzy vývaru z mäsa, rýb, húb; okroshka, zelená polievka

z čerstvej varenej zeleniny ochutenej rastlinným olejom;
na báze morských plodov, varených rýb / mäsa

s korenistým, korenistým, mastným obväzom

pekárenské výrobky, sušienky;
uprednostňujú sa výrobky z hrubej múky

pečenie, potiahnutie, vyprážané koláče

ovsené vločky, pohánka, hnedá ryža; cestoviny

malá kaša so smaženou

nízkotučné / nízkotučné mlieko, kefír, jogurt, kyslá smotana, tvaroh (kastról, syrové koláče, pudingy atď.); Mäkké syry s nízkym obsahom tuku

tučné potraviny (viac ako 6%)

surové, pečené, varené; občerstvenie s kôprom, petržlenom; sušené ovocie, okrem kyslého

mali by ste sa vyhnúť konzumácii šťavy, reďkovky, reďkovky, zelenej cibule, cesnaku, špenátu, strukovín, húb, nakladanej zeleniny / ovocia

obmedziť spotrebu medu, cukru (je lepšie používať náhrady cukru), tvarohu s nízkym obsahom tuku a dezerty z bobúľ, želé, peny, kompótu

čokoládové výrobky, mastné dezerty, zmrzlina, palacinky, koláče, pečivo, koláče

na báze nízko tukovej kyslej smotany, mlieka, zeleniny;
škorica, vanilka

chren, horčica, korenie

olivový, ľanový a iný rastlinný pôvod, maslo v obmedzenom množstve

sadlo, sadlo, rozpustené maslo

zelený, biely, bylinný, slabý čierny čaj, káva, môžete pridať mlieko podľa chuti; ovocná a zeleninová šťava, dogrose bujón

sóda, kakao, prírodná káva

Vo fáze exacerbácie problémov s pečeňou, žlčníkom, najmä na pozadí pankreatitídy / gastritídy, by sa jedlo malo očistiť, variť v dvojitom kotle alebo variť. Počas obdobia diéty je zakázaná surová zelenina / ovocie a čierny chlieb.

Keď problémy s žlčovými kameňmi úplne odstránia sladkosti a jedlo sa varí v dvojitom kotle, varí sa alebo použijú rúru a fóliu (mäso treba piecť po varení). Diéta pre ochorenie pečene v tomto prípade vyžaduje monitorovanie teploty príjmu potravy, ktorá by nemala presiahnuť 60 ° C a mala by byť nižšia ako 15 ° C.

Diéta pre ochorenie pečene: recepty na každý deň

Diétna výživa pacienta s rôznymi pečeňovými patológiami je nevyhnutná pre:

  • znížiť zaťaženie chorého orgánu;
  • stiahnutie toxických a škodlivých prvkov obsiahnutých v pečeni;
  • optimalizácia vylučovania žlče a normalizácia fungovania žlčových ciest.

V závislosti od typu patológie je zvolený spôsob spracovania potravín, niekedy je jedinou možnou metódou varenie pomocou dvojitého kotla. Základom stravy sú: čerstvé ovocie a zelenina, obilniny, vegetariánske polievky, boršč, ako aj polievky s mliekom.

Napriek prísnym zákazom a obmedzeniam je diéta pacienta s patológiou pečene vyvážená a úplná. Diéta pre recepty na ochorenie pečene:

  • polievka-pyré s tekvicou a ovsenými vločkami - ošúpaná tekvica (100 g.) sa nakrája na malé kocky a naleje sa studenou vodou, varí sa až do polovice varenia. Dajte tekvicu na panvicu a dusíme pod krytom s maslom (1/2 lyžičky), pridáme ovsené vločky (2 polievkové lyžice) a nalejeme trochu vývaru tekvice. Varenie neustále miešané, po ktorom zmes ovsených vločiek a tekvica dať do mixéra a brúsiť. Pridajte tekvicový vývar, ak je to povolené - cukor podľa chuti a pol lyžičky masla. Tekvica môže byť nahradená cuketou;
  • dusené hovädzie burgery - stale biely chlieb (25 gramov) nasiaknutý mliekom alebo vodou. Hovädzie mäso (125 g.) Čistenie šliach a tuku. Mleté mäso s chlebom sa pripravuje pomocou mlynčeka na mäso / mixéra. Pridajte soľ av prípade potreby vodu. Formované karbonátky sa paria približne 20 minút. Pred jedlom nalejte zeleninu alebo rozpustené maslo;
  • piškótový koláč na báze vaječných bielkov - šesť šľahaných proteínov s 1/3 šálky cukru (množstvo granulovaného cukru môže byť znížené). Do vaječnej peny sa opatrne vloží pohár drvených bielych sušienok. Polovica zmesi sa vloží do misky na pečenie, namazanej maslom. V hornej časti testu dať 1-2 lyžice. lyžice maku a nalejte zvyšnú proteínovú zmes. Pečieme v rúre asi pol hodiny pri teplote 180 ° C. Ochladená sušenka sa vyberie z formy;
  • mrkva-repa parný šalát - repa a mrkva dusená, rezané alebo rošt. Dochutíme soľou a pridáme rastlinný olej.

Väčšina obvyklých jedál môže byť prispôsobená diéte, po lekárskej pomoci a zdržaní sa zakázaných potravín.

Diéta pre ochorenie pečene: menu pre každého

Trvanie diétnej terapie je dohodnuté individuálne. Niektorí pacienti sa držia diéty niekoľko rokov av niektorých prípadoch sa musí vždy vyhnúť mastným a vyprážaným potravinám.

Strava pre menu ochorenia pečene:

  • odporúčané raňajky - nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou, tvarohový puding, ovsené vločky, čaj (s mliekom);
  • druhým jedlom je mäso uvarené vo vode alebo v pare, ovsené vločky, chlieb a džús; niekedy stačí jedno pečené jablko;
  • obed - vegetariánska polievka v rastlinnom oleji, kuracie mäso alebo hovädzie mäso s ryžou, dusenou cuketou, sušeným ovocným kompótom alebo jablkovým želé;
  • druhý obed - divoká ruža ako odvar;
  • na večeru - zemiaková kaša s dusenými / varenými rybami, kastról s tvarohom, čaj s citrónom / mliekom;
  • pred spaním - 200 ml kefíru.

Denné množstvo chleba (najlepšie včera z celozrnnej múky, sušienok) nie je väčšie ako 200 gramov, cukor - až 70 gramov.

Terapeutická diéta pre ochorenie pečene

Choroby pečene a žlčníka sa vyvíjajú v dôsledku nadmernej konzumácie alkoholu v dôsledku akútnych infekčných stavov, s neadekvátnou a negramotnou stravou v dôsledku genetických patológií a metabolických problémov.

Terapeutická diéta pre ochorenia pečene a žlčových ciest závisí od štádia ochorenia a stavu pacienta. Diétna terapia obsahuje všeobecné odporúčania:

  • diéta by mala byť obohatená o potrebný počet ľahko stráviteľných proteínov;
  • rýchlosť sacharidov sa volí na základe telesnej hmotnosti (nadváha je dôvodom na zníženie množstva sacharidov);
  • Množstvo príjmu tuku sa vypočíta individuálne. V niektorých podmienkach sa dosahuje choleretický účinok. Na odstránenie zápchy sa odporúča zvýšiť spotrebu rastlinných olejov;
  • uprednostňujú sa rozomleté ​​a nasekané výrobky uvarené vo vode alebo v pare;
  • základom výživy je vláknina;
  • je dôležité monitorovať multivitamínovú primeranosť pacienta;
  • časté jedlá v malých porciách priaznivo ovplyvňujú trávenie a trávenie potravy.

Diéta pre ochorenie pečene zahŕňa vylúčenie nadmerne horúcich alebo studených potravín. Zmrzlina, ľadová voda atď. Môže vyvolať kŕč, syndróm bolesti a dokonca koliku pečene.

Lekárska výživa pre ochorenia pečene

Vzhľadom k tomu, pečeň je životne dôležitý orgán, ktorý vykonáva mnoho fyziologických funkcií, starostlivosť o normálne fungovanie, vrátane správnej výživy pre ochorenia pečene, je veľmi dôležité.

Pečeň je laboratóriom tela, v ktorom syntéza žlčových kyselín a krvných bielkovín, akumulácia a rozklad glukózy, filtrácia látok pochádzajúcich z čreva. Každú minútu prebieha v pečeňových bunkách až 20 miliónov chemických reakcií. Hlavnou úlohou pečene je oddeliť látky, ktoré do nej vstupujú, a zároveň poslať užitočné látky do tela (pre jeho normálne fungovanie) a neutralizuje a odstraňuje škodlivé látky. V prípade porušenia pečene prenikajú do tela toxické látky.

Najčastejšie príčiny poškodenia pečene sú infekčné ochorenia (vírusy hepatitídy), poruchy metabolizmu tukov, diabetes mellitus, nadmerné požívanie alkoholu, predĺžená podvýživa. Pri akejkoľvek inej chorobe sa zvyšuje aj zaťaženie pečene; kompenzovať to, musíte jesť správne.

Terapeutická výživa pre ochorenia pečene je založená na základných princípoch:

  • Použitie dostatočného množstva vysoko kvalitných, ľahko stráviteľných proteínov;
  • Príjem tuku je obmedzený. Množstvo a kvalita esenciálnych tukov sa určuje podľa stavu pacienta;
  • Znižuje sa spotreba sacharidov v rámci fyziologickej normy a pacientov s nadváhou;
  • Starostlivé kulinárske spracovanie spotrebovaných výrobkov - dlhé varenie, mletie, trenie potravín;
  • Jedlá sú časté, v malých množstvách;
  • Povinná prítomnosť v strave bohatej na vláknité výrobky.

Zo stravy klinickej výživy pre ochorenia pečene v čase liečby je potrebné vylúčiť:

  • Mäsové bravčové mäso, jahňacina, jedlá z husí a kačíc;
  • Všetky vyprážané potraviny;
  • Žiaruvzdorné tuky s teplotou topenia nad 37 ° C, ako je skopové a hovädzie loj, sadlo;
  • Silné, bohaté bujóny, želé;
  • Údené výrobky;
  • Konzervované potraviny;
  • Čokoláda, kakao;
  • Špenát, šťovík, šampiňóny;
  • Akékoľvek nápoje obsahujúce alkohol;
  • Studené nápoje;
  • Zmrzlina

Výživa pre ochorenia pečene

Výživa pre ochorenia pečene je nasledovať diétu (špeciálne vyvinutý nutričný systém) ako jednu z hlavných zložiek liečebného komplexu.

Lekárska výživa nie je len výber produktov, ale aj spôsob varenia, jeho teplota na recepcii, čas a počet jedál počas dňa. Prvý, kto sa tomu venoval, sovietsky terapeut Michail Pevzner začal študovať a rozvíjať špeciálnu výživu pre rôzne typy chorôb. V roku 1920 publikoval pätnásť terapeutických diét pre rôzne typy chorôb. Doteraz, už takmer sto rokov, sú tieto diéty predpísané a poskytujú vynikajúce výsledky s ich prísnym dodržiavaním.

Pre terapeutickú výživu pri ochoreniach pečene sa odporúča diéta (alebo tabuľka) č. Denná diéta diéta číslo 5 na chemické zloženie:

  • Bielkoviny - 100 - 120 g, najmenej polovica z nich musí byť živočíšneho pôvodu;
  • Tuky - 80 - 90%, až 40% z nich sú rastlinné, žiaruvzdorné tuky sú vylúčené;
  • Sacharidy do 450 g vrátane cukru nie viac ako 70 g;
  • Soľ - 10 g, v prípade edému je znížená na 4-5 g alebo úplne odstránená.

Denná rýchlosť príjmu tekutín je 1,5 - 2 litre, teplota prijímaných potravín je bežná, pokrmy sa dusia, pečú alebo varia. Jesť aspoň štyrikrát denne, ale výhodne päťkrát alebo šesťkrát.

Denné kalórie - 3200-3500 kcal.

Ak chcete nasledovať diétu číslo 5 získať stabilné výsledky zlepšiť zdravie by mala byť dlhú dobu, najmenej 1,5-2 roky. K normálnej strave je potrebné pristúpiť len na odporúčanie a pod dohľadom ošetrujúceho lekára.

Pri exacerbáciách chronických ochorení pečene sa odporúča prejsť na šetrnejšiu diétu č. 5a. Obsah proteínov je redukovaný na 100 g, tuk na 50-70 g, soľ na 6 g. Všetky jedlá sú pripravené len v ošuntenej forme, extrakčné látky, éterické oleje, produkty bohaté na cholesterol a tiež obsahujúce hrubé vlákna sú vylúčené.

Lekárska výživa pre ochorenia pečene by mala pozostávať z nasledujúcich produktov a jedál:

  • Pekárske výrobky - sušený alebo včerajší pečivový pšeničný chlieb, ražný chlieb vyrobený z tapetovej múky, sušienky a buchty z chudého cesta;
  • Polievky - z obilnín, cestovín, zeleniny na zeleninovom vývare alebo mliečne výrobky, boršč, polievka z červenej repy, kapustová polievka len z čerstvej kapusty (zelenina a múka nie je opečená), ovocné polievky;
  • Mäso a hydina - z nízkotukových odrôd hydiny a mäsa (kuracie mäso, teľacie mäso, hovädzie mäso, králičie mäso). Varenie by malo byť kusom masa kotlety alebo mletého mäsa;
  • Ryby - odrody morských alebo riečnych rýb s nízkym obsahom tuku, varené alebo pečené po varení;
  • Tuk - krém nie viac ako 25-30 g denne a zelenina nie viac ako 30-50 g denne. K pripraveným jedlám sa pridávajú slnečnicové, kukuričné, olivové a iné rastlinné oleje bez varenia v ich prirodzenej forme;
  • Zeleninové jedlá a vedľajšie jedlá - z pečenej a varenej zeleniny (čerstvé a kyslé kysnuté kapusty, zemiaky, mrkva, tekvice, cuketa, zelený hrášok, mladé fazuľa). Cibuľa len varené. Odporúča sa používanie surovej zeleniny a zeleninových štiav;
  • Prílohy a jedlá z cestovín a obilnín - drobivé a polo viskózne kaše (najmä ovsené vločky, pohánka). Rôzne kastroly, pudingy;
  • Vajcia a jedlá z nich - najviac jedno vajce alebo dva proteíny za deň;
  • Ovocie a bobule (okrem kyslých odrôd) - v surovej forme, ako aj vo forme kompótov, želé, zemiakovej kaše, džemu;
  • Mlieko - celé prírodné, kondenzované, suché;
  • Mliečne výrobky - kyslá smotana, čerstvý tvaroh, syr, jogurt, kefír, acidofilné mlieko;
  • Omáčky - mlieko, kyslá smotana, zeleninové vývary, ovocné a bobuľovité omáčky (korenie je vylúčené, múka s maslom nie je pasážovaná);
  • Občerstvenie - zeleninové šaláty, vinaigrety, nasiaknutý sleď, želatínová výplň riečnych rýb, varený jazyk, tvarohové pasty;
  • Nápoje - sladké ovocie a bobuľovinové šťavy, paradajková šťava, čaj, slabá prírodná káva s mliekom, šípkový bujón;
  • Med.

Toto sú všeobecné smernice. Výber špecifických produktov pre klinickú výživu pri ochoreniach pečene závisí od toho, ako dobre funguje. Odporúča sa urobiť diétu pod dohľadom ošetrujúceho lekára, pretože len s jej pomocou je možné vziať do úvahy všetky nepriaznivé faktory a vyhnúť sa vážnym problémom spôsobeným nevyváženou výživou.

Diéta pre ochorenie pečene

Opis prúdu k 18.6.2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok za dva týždne
  • Podmienky: 6 mesiacov alebo viac
  • Náklady na výrobky: 1300-1400 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Ochorenia pečene sú v súčasnosti rozšírené v dôsledku rastu liečebných, vírusových alebo toxických účinkov na orgán. Chronická hepatitída je najčastejšie ochorenie pečene. U 60-70% pacientov s hepatitídou nemusia byť žiadne sťažnosti a patológia sa náhodne zistí, keď sa zistí hepatomegália (zväčšená pečeň) a zmeny vo vzorkách pečene. V niektorých prípadoch je debutom ochorenia dekompenzovaná cirhóza pečene (prejavuje sa ascitickým syndrómom, krvácaním z kŕčových žíl pažeráka).

Pečeň sa podieľa na procesoch trávenia, produkuje žlč a dopĺňa zásoby energie tela (ukladá glykogén), preto sa podieľa na regulácii metabolizmu sacharidov. Dôležitosť problému spočíva v tom, že chronické a akútne poškodenie pečene sa vyskytuje so symptómami zlyhania pečene, pri ktorom sú všetky funkcie pečene inhibované a najzávažnejšie je porušenie detoxikačnej funkcie. Pečeň neutralizuje toxíny a jedy, odstraňuje prebytočné toxické medziprodukty (fenol, etanol, acetón, amoniak, ketónové kyseliny), prebytočné hormóny a vitamíny.

Akútne zlyhanie pečene môže byť výsledkom závažnej vírusovej hepatitídy, otravy (priemyselné jedy, lieky) alebo krvných transfúzií inej skupiny. Postupuje rýchlo (niekoľko hodín alebo dní) a je včasná. Chronické zlyhanie pečene sprevádza cirhózu alebo zhubné nádory. Rozvíja sa postupne (týždne alebo mesiace), ale pitie alkoholu, krvácanie do žalúdka, fyzické vyčerpanie môže proces urýchliť.

Pretože pečeň hrá dôležitú úlohu v metabolizme amoniaku, hyperamonémia sa pozoruje u pacientov s chronickými ochoreniami (zvýšenie hladiny amoniaku v krvi). Rýchlo sa zvyšujúci nárast toxických metabolitov vedie k rozvoju hepatickej encefalopatie. Táto porucha mentálnej a nervovej aktivity sa môže vyskytnúť pri akejkoľvek chorobe pečene, ktorá sa vyskytuje s nedostatkom jej funkcie a je hroznou komplikáciou. Pacient vyvinie zmenu osobnosti, zhoršené vedomie a intelektuálnu poruchu. Zvýši sa chuť do jedla, nezrozumiteľná reč, poruchy spánku, zmätenosť a ospalosť. Častejšie je tento stav prejavom terminálneho štádia chronických difúznych ochorení (cirhóza), čo vedie k rozvoju kómy a stáva sa príčinou smrti.

Prognóza závisí od závažnosti zlyhania pečene a môže sa zlepšiť, ak sa liečba uskutoční okamžite. Použite intenzívnu infúznu terapiu, nútenú diurézu, plazmaferézu, enterosorbenty, väzbové a vylučujúce toxíny (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotiká.

Všetky tieto ochorenia a stavy sú veľmi závažné, takže je dôležité pre nepohodlie alebo bolesť v pečeni, stratu chuti do jedla, nevoľnosť, horké ústa alebo ťažkú ​​nemotivovanú slabosť, aby ste sa včas poradili s lekárom, vyšetrili, začali liečbu a dodržiavali správnu výživu.

Aká diéta by sa mala dodržiavať pri týchto chorobách? Hlavnou tabuľkou chorôb pečene a žlčníka (cholecystitída), žlčových ciest (cholangitída) je Medical Table No. 5, ktorá má niekoľko odrôd odporúčaných pre rôzne typy ochorení. Diéta pre ochorenie pečene v akútnom období by mala byť čo najjemnejšia - to je tabuľka č. 5A. Účelom vymenovania tejto stravy je šetrenie všetkých zažívacích orgánov - nielen pečene, ale aj žalúdka a pankreasu. To sa dosahuje iba varenými (parnými), čistými pokrmami: krútené mäso, kurča, ryby, varená zelenina, varené polotekuté obilniny. Vylúčené sú sautéing, dusenie a vyprážanie, surová zelenina.

Potraviny v akútnom období obsahujú:

  • Znížené množstvo žiaruvzdorných tukov a soli.
  • Zvýšené množstvo lipotropných produktov (tvaroh, pohánka, srvátka, cmar).
  • Polievky varené v zeleninovom vývare s krupicami a mletou zeleninou. Zeleninu nie je možné vyprážať na polievky. Polievky pyré sú povolené. Naplňte polievky kyslou smotanou, mliekom alebo smotanou.
  • Pšeničný chlieb (odrody I a II) a chudé sušienky.
  • Nízkotučné mäso a ryby vo forme varu a pary a iba nasekané mäsové výrobky, ryby sa môžu konzumovať ako kus.
  • Krupica, pohánka, ryža, ovsené vločky a ovsené vločky, z ktorých je kaša uvarená vo vode (môžete pridať mlieko). Kash sa rozplýva na polokvapalnú konzistenciu. Jemné varené rezance a malé cestoviny sú povolené.
  • Nízkotučné mliečne výrobky, tučný tvaroh (prírodné a pokrmy z neho). Mlieko a maslo - len v jedlách. Kyslá smotana sa používa ako korenie na jedlá.
  • Bielkovinové omelety.
  • Rastlinný olej (v hotových jedlách a len ak je dobre tolerovaný).
  • Zelenina (zemiaky, karfiol, tekvica, mrkva a repa) sa varí a mletá.
  • Zrelé, sladké ovocie v surovej forme sa konzumuje len s pyré, pečené a varené.
  • Čaj s citrónom, čaj s mliekom, dogrose infúzia, voda bez plynu.
  • bujóny;
  • Žiaruvzdorné tuky, koreniny, koreniny, uhorky a uhorky, konzervované potraviny;
  • hrubé vlákno (strukoviny, kvety, orechy, semená, huby, kapusta), zelenina s éterickými olejmi (reďkovky, cibuľa, cesnak, cibuľa, reďkovky);
  • tučné mäso, droby a tučné ryby;
  • pečivo so smotanou, čierny chlieb, muffiny, proso;
  • káva, zmrzlina, čokoláda, kakao;
  • vaječné žĺtky;
  • Kyslé ovocie a bobuľoviny, surová zelenina a ovocie;
  • alkohol a nápoje s plynom.

Po úľave od ataku musí nasledovať rovnaká výživa s pečeňovou kolikou. Biliárna (pečeňová) kolika je prejavom ochorenia žlčových kameňov, keď z akéhokoľvek dôvodu dochádza k pohybu kameňov, kontrakcii žlčníka, sprevádzanému útokom ostrých bolestí v pravej hypochondriu. Jedlo môže byť vyvolané kolikou, mastnými alebo korenistými potravinami, prejedaním, stresom, fyzickou námahou alebo otrasom.

V budúcnosti je nevyhnutná hepatická kolika pre ich prevenciu:

  • Vylúčte zo stravy potraviny, ktoré zvyšujú žlč alebo ostro obmedziť ich (surový vaječný žĺtok, rastlinné oleje).
  • Nejedzte vyprážané potraviny a alkohol.
  • Korenené koreniny a jedlá, marinády.
  • Zaviesť viac vlákniny v strave (zelenina, otruby, ovocie).
  • Jedzte mliečne výrobky, ktoré, podobne ako rastlinné potraviny, podporujú alkalické žlčové reakcie, čo zabraňuje ďalšiemu zvyšovaniu kameňov.
  • Vypite 1,5-2 litrov vody na skvapalnenie žlče a zabránite jej stagnácii.

Po chirurgickom zákroku na pečeni (na poranenie, odstránenie nádoru, atď.), Iba na druhý deň, sa v malých dávkach (až do 0,5 šálky) každé 3 hodiny zavádzajú do kŕmenia nízkotučné kefír, čaj a kissel.

Tretí deň sa príjem potravy vo frakčných dávkach (100 až 150 g) nechá až 8-krát denne. To môže byť zemiaková kaša, pyré polievky a pyré varené ryby, zriedené šťavy (jablko, tekvica) a čaj. O týždeň neskôr, zahŕňajú kašu kašu (pohánka, ovsené vločky), varené mäso (valcované alebo šľahané v mixéri, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré). Potom je pacientovi predpísaná diéta číslo 5A na 2 mesiace s prechodom na piatu tabuľku.

Po tom, na obnovu pečene na dlhú dobu (až šesť mesiacov alebo neustále, v závislosti na stave), Tabuľka 5 sa odporúča, je predpísané po vírusovej hepatitíde, je hlavnou silou pre chronickú hepatitídu a cirhózu bez exacerbácie. Aj keď je stav pacienta uspokojivý a často sa nevyskytujú žiadne sťažnosti, táto tabuľka liečby tiež zabezpečuje šetrenie pečene, ale mierne. Zabezpečuje vykladanie metabolizmu tukov a cholesterolu a stimuláciu črevnej aktivity.

Diéta pre pečeň, ktoré nemožno jesť

V hlavnej tabuľke je v porovnaní s č. 5A rozšírený zoznam povolených potravín a metód ich prípravy (je povolené pečenie), ale existujú aj výrobky a jedlá, ktoré sa nedajú konzumovať:

  • tučné ryby a mäso;
  • bujóny;
  • Konzervy, údené mäso, údeniny;
  • korenené koreniny, koreniny a omáčky, nakladaný ocot;
  • strukoviny a zelenina s vysokým obsahom éterických olejov (reďkovky, všetky druhy reďkoviek, cesnaku a cibule v surovej forme);
  • koláče, koláče, plnotučné mlieko a smotana, vyprážané koláče, muffiny;
  • jedlá pripravené vyprážaním.

Okrem hlavných produktov, ktoré sú uvedené v tejto tabuľke diét, ktoré budú diskutované nižšie, musíte zahrnúť denné potravinové produkty užitočné pre pečeň:

  • Zelenina a ovocie, listová zelenina. Zo zeleniny možno odlíšiť tekvicovú, tekvicovú šťavu a jedlá z nej. Je to ľahko stráviteľná zelenina a vďaka svojmu vysokému obsahu vitamínu E, ktorý podporuje trávenie a trávenie potravy, uvoľňuje pečeň.
  • Karfiol, ružičkový kel a brokolica obsahujú síru, ktorá pomáha zlepšiť detoxikačnú funkciu pečene. Sú tiež bohaté na vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre jeho normálnu prevádzku.
  • Repa a mrkva sú bohaté na beta-karotén, z ktorého sa v tele syntetizuje vitamín A, ktorý zlepšuje elimináciu voľných radikálov. Ostatné látky repy a mrkva skvapalnený žlč, zlepšenie eliminácie toxínov.
  • Všetky druhy ovocia obsahujú antioxidanty, ktoré zabraňujú procesom oxidácie a poškodenia buniek. Maximálne množstvo antioxidantov obsahuje čierne ríbezle, sladkú papriku, divokú ružu a citrusy.
  • Morská kapusta obsahujúca veľké množstvo solí jódu a kyseliny algínovej. Algináty viažu chemické zlúčeniny a soli ťažkých kovov.
  • Artičok - normalizuje tok žlče a znižuje hladinu cholesterolu.
  • Nízkotučné mliečne výrobky (kefír, ryazhenka, acidophilus, prírodný jogurt). Liečia črevnú mikroflóru a do určitej miery odstraňujú škodlivé látky z tela. Tvaroh obsahuje lipotropné látky, preto je veľmi užitočný pre tieto ochorenia.
  • Obilniny (pohánka a ovsené vločky) sa vyznačujú vysokým obsahom vitamínov B a PP potrebných pre pečeň.
  • Oleje lisované za studena (olivové, konopné, ľanové) - ich užitočnosť spočíva vo vysokom obsahu antioxidačných vitamínov E a omega-3 mastných kyselín. Vitamín E prispieva k ochrane bunkových membrán a chráni bunky pred smrťou. Okrem rastlinných olejov, jeho vysoký obsah v vlašských orechoch, chokeberry, rakytníku a blackberry.
  • Sušené marhule obsahujúce draslík a horčík znižujú riziko rakoviny pečene.
  • Med - aktivuje tvorbu žlče a pomáha obnoviť pečeňové bunky.
  • Vlašské orechy, ktoré obsahujú aminokyselinu arginín, pomáhajú znižovať množstvo toxínov, sú tiež bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné na udržanie funkcie tohto orgánu.
  • Dodržiavanie pitného režimu je rovnako dôležité pre zlepšenie funkcie pečene - toxíny sa vylučujú vodou.

Pridanie citrónovej šťavy a grapefruitu do vody zlepšuje detoxikačné schopnosti orgánu a zlepšuje jeho samočistiace procesy. Citrónová šťava stimuluje tvorbu žlče, z ktorej sa toxíny uvoľňujú do čriev.

Ak sa zaznamenajú stagnácie žlče, urobia sa úpravy v strave: obmedzujú cukor a zavádzajú viac zeleniny, ovocia, zeleniny a ovocných štiav a tiež rastlinné oleje. Celkové množstvo tuku v tomto stave mierne stúpa, ale na úkor zeleniny.

V prípade cirhózy, ktorá má benígny priebeh, sa odporúča mať stálu diétu. Pri dyspeptických symptómoch je pacient presunutý do diéty č. 5A a s hnačkou a steatorouou (znížená absorpcia tuku) je množstvo tuku redukované na 50 g, vylučuje mlieko a všetky preháňadlá (repa, rebarbora, repné šťavy, sušené marhule, slivky).

Pri cirhóze vyskytujúcej sa v ascite sa odporúča nízkoenergetická diéta (do 2000 kcal) obsahujúca 70 g proteínu a nie viac ako 0,5 g soli. Všetky jedlá sú pripravené bez soli. Chlieb bez soli a maslo sú povolené. Tiež znížiť množstvo tekutín a vstrekovaných produktov obsahujúcich draslík (sušené marhule, slivky). Jedlá by mali byť prevažne vegetariánske. Odporúča sa niekoľko dní (až do 10) preniesť pacienta do tabuľky č.

Toxická hepatitída spôsobuje príjem hepatotoxických liekov, zneužívanie alkoholu a jeho náhrad. Produkty rozkladu etanolu (acetát a acetaldehyd) majú hepatotoxický účinok, narúšajú funkciu bunkových membrán. Niektoré priemyselné jedy majú afinitu k tkanivu pečene a majú na ne účinok aj v malých dávkach. V prípade toxického poškodenia sa vykonáva detoxikačná liečba, predpisujú sa enterosorbenty, hepatoprotektory, choleretické lieky. Odporúčania pre klinickú výživu sa nelíšia od odporúčaní uvedených vyššie: v ťažkých podmienkach je hlavnou tabuľkou diéta č. 5A so zlepšením.

Povolené výrobky

Výživa chorej pečene zahŕňa:

  • Polievky v zeleninových vývaroch (obilniny, zelenina, cestoviny, boršč, kapustová polievka, mlieko). Zelenina na polievky nie je pasážovaná, ale je uložená v prirodzenej forme.
  • Pšeničný chlieb (stale) do 500 g denne. Žitný chlieb je povolený (ak ho pacient dobre znáša), suché sušienky, chudé a netučné sušienky.
  • Hovädzie, králičie, kuracie a teľacie mäso. Oni sú najprv varené a potom pečené. Je potrebné mať na pamäti, že pokrmy krúteného mletého mäsa ľahšie stráviteľné a znížiť zaťaženie žalúdka.
  • Nízkotučné ryby a ryby pečené so zeleninou.
  • Rôzne cereálie vo forme kaše a rajnice s tvarohom a zeleninou.
  • Nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, bifilife, kyslé mlieko, bifidok, bifidum kefir. Pri výskyte meteorizmu je kvapalné kreslo, ktoré ich obmedzuje.
  • Odporúča sa každodenné používanie netučného tvarohu (lepšieho ako prírodného) a jedál.
  • Mlieko a kyslá smotana by sa mali používať ako prísada do riadu.
  • Vajcia - do 3 kusov v priebehu týždňa, omelety alebo vajcia s mäkkým varom. Počet žĺtkov je obmedzený len lcd.
  • Zelenina pečená a dusená a čerstvá. Paradajky sa používajú v obmedzených množstvách kvôli možnosti pálenia záhy, použitie paradajkovej pasty nie je povolené.
  • Šaláty z čerstvej zeleniny, ktoré pacient dobre znáša, s pridaním rastlinného oleja, kaviáru z cukety, domáceho pyré. Z korenia - rasca, bobkový list, kôpor a petržlen.
  • Mäsové, rybie a zeleninové jedlá môžu byť podávané s omáčkami (kyslá smotana, zelenina a mlieko), s výnimkou húb a varené vo vývare.
  • Ovocie a bobule sú povolené len nekyslé, konzumujú sa čerstvé a spracované (kompóty, peny a želé).
  • Cukor, marmeláda, karamel, karamel, marshmallow, med, (1-2 lyžičky), Jams. Cukor je nahradený xylitolom (čiastočne).
  • Malé množstvo orechov (vylúčené arašidy).
  • Maslo a rastlinný olej sa môžu pridávať v malých množstvách do hotových jedál, ich tepelné spracovanie je vylúčené.
  • Čaj (slabý), zeleninové šťavy, káva s mliekom (slabé), dogrose infúzia, stolová voda bez plynu, odvar z pšeničných otrúb.