Chyba 1000 Ray ID: 48286e303695732b • 2018-12-01 20:51:12 UTC

Pokročilé vzdelávanie:

1. Gastroenterológia s endoskopiou.
2. Ericksonova self-hypnóza.

Špeciálnu diétu na liečbu ochorení obličiek vytvoril ruský gastroenterológ Manuel Pevzner. Diétna terapia, ktorú vytvoril vedec, je postavená na špecializovaných tabuľkách, ktoré sa používajú vo výžive pacientov s rôznymi chorobami. Terapeutickú stravu pre ochorenia obličiek predstavuje tabuľka 7 a má niekoľko možností. V závislosti od stavu pacienta predpisujú túto alebo túto možnosť ponuky.

Pomocou vhodne vybraných produktov a ich prípravy je možné výrazne zmierniť zdravie pacienta a úplne sa zbaviť choroby. Zvážte, ako to urobiť.

Pravidlá lekárskej diéty

Diéta číslo 7 sa používa pre tieto ochorenia: vo fáze zotavenia po akútnej glomerulonefritíde alebo exacerbácii chronickej, s pyelonefritídou. Číslo tabuľky 7 nie je súčasne vhodné pre pacientov s renálnou insuficienciou. V akútnej fáze glomerulonefritídy tiež nie je znázornená diéta č. Vo väčšine prípadov sa však akútna nefritída stáva chronickou a potom by mala byť predpísaná diéta č. Po prvé, s glomerulonefritídou, tabuľka č. 7 je predpísaná po mesiaci od nástupu ochorenia, keď zápalový proces klesá.

Na začiatku liečby sa pacientovi ukáže niekoľko dní hladovania, pri ktorom sa nechá piť iba voda (300 ml / deň). Potom sa použije tabuľka 7a, potom 7b, 7c alebo iné dávky Pevzner (v závislosti od stavu pacienta).

Takáto diéta zlepšuje funkciu obličiek, pomáha im odstraňovať toxíny, ktoré sa nahromadili v dôsledku narušenia procesov tvorby a vylučovania moču. V dôsledku takýchto opatrení sa znižuje opuch, obnovuje sa krvný obeh a zlepšuje sa vylučovacia funkcia obličiek.

Strava výrazne obmedzuje množstvo soli a vody, čo zaisťuje maximálny pokoj pre obličky. Pacient na siedmej diéte by nemal piť viac ako liter vody za deň. Prípustné množstvo soli by mal určiť lekár na základe testov. Okrem toho sú tuky a proteíny obmedzené, aby sa zabránilo hromadeniu dusíkatých "trosk", ktoré vznikajú v dôsledku trávenia proteínov, tukových potravín.

Vylúčené výrobky s obsahom extraktív. Tieto látky stimulujú tráviace orgány a obličky, vyvolávajú akumuláciu kyseliny močovej v krvi. Väčšina z týchto zložiek sa nachádza v hubách a mäse: hydina, mäso, ryby. Keď nie je zhoršená činnosť obličiek, produkty rozpadu bielkovín a tukov sa z tela voľne odstraňujú, ale keď sa vyskytne choroba (nefritída, urolitiáza, zlyhanie obličiek atď.), Akumulujú sa v krvi. To vedie k opuchu, intoxikácii, ktorá narúša fungovanie vnútorných orgánov, najmä mozgu.

Diéta 7 úplne nevylučuje mäso a ryby, môžete ich konzumovať, ale len po dôkladnom tepelnom spracovaní. Po prvé, musia variť, a potom variť iným spôsobom: variť, dusíme, upiecť. Približne polovica extraktov ide do vývaru, nemôže sa jesť, prípustné sú len svetlé „druhé“ vývarky a zeleninové odvarky. Ryby a mäso po varení môžu byť použité pre diétne menu - až 150 g denne.

Okrem toho je kyselina oxalová zakázaná. Spôsobuje aj komplikácie a môže spôsobiť exacerbácie. Obsahuje hlavne v zelených výrobkoch, čokoláde, špenáte, rebarbory, maline, egreši atď.

Jesť na diéte by mal byť zlomok, aspoň štyrikrát denne. Ďalšie mechanické spracovanie potravín (sekanie) sa nevyžaduje. Môžete variť akýmkoľvek spôsobom (odporúča sa používať pečené mäso mierne). Teplota jedál nie je nastavená: môžete studené nápoje, teplé polievky a druhé.

Aby ste sa konečne zoznámili s diétou, zvážte zoznamy výrobkov, menu na týždeň a recepty na terapeutickú diétu pre jade.

Diéta diéta

Na to, aby sa pacientovi poskytla dobrá výživa, pričom nenarušuje zotavenie, menu obsahuje:

• mliečne výrobky, tvaroh, kyslá smotana, mlieko, smotana (všetky nízkotučné);
• chlieb z otrubovej múky alebo pšenice, bez soli;
• kapusta, uhorky, mrkva, zemiaky, hlávkový šalát, iná zelenina, ako je zakázaná;
• rôzne obilniny a cestoviny akéhokoľvek druhu;
• akékoľvek vajcia: až 2 proteíny denne a polovica žĺtok;
• chudé ryby: ostriež, šťuka, ostriež, šťuka, merlúza, kapor a iné;
• chudé filety: králik, kuracie mäso, teľacie mäso, moriak, hovädzie mäso;
• bobule a sušené ovocie;
• med, džem, džem, marmeláda, cukor, želé, pastilky;
• škorica, vanilka, kyselina citrónová, rafinovaný olej, ocot;
• slabé čaje a káva, šťavy, odvar z plodov a byliniek.

Pre diétne menu, nezabudnite vstúpiť prvý kurz raz denne. Polievky by mali byť na zelenine, bez tuku vývar, s pridaním obilnín alebo rezance. Soľ sa nepoužíva. Je vhodné použiť sušené marhule, jablká, hrozienka, čierne ríbezle. Medzi prípustné komponenty patrí všetko, čo potrebujete pre plné a pestré menu.

Je zakázané používať na riad:

• múka so soľou, vrátane obyčajného chleba;
• hubové vývary, rybia polievka, bohaté vývary na mäse;
• kakao a čokoláda;
• silný čaj, alkohol, sóda;
• marinády, údené mäso a uhorky;
• salámy, konzervy, solené ryby;
• akékoľvek syry a príliš mastné mliečne výrobky;
• korenené a slané korenie;
• šťovík, špenát, rebarbora, fazuľa;
• huby, reďkovky, cesnak, reďkovky;
• cibuľa (môže byť len v konečnej forme);
• tuk: ryby, hovädzie mäso, baranie mäso, bravčové mäso.

Pacient bude postupne pod dohľadom lekára pridávať jeden zakázaný produkt jeden po druhom, aby ho vrátil do normálnej diéty. Porušenie pravidiel stravy môže výrazne spomaliť proces hojenia. Je dôležité prísne dodržiavať všetky požiadavky, aby nedošlo k zhoršeniu patologického procesu.

Menu pre siedmu tabuľku

Menu sa môže líšiť v závislosti od súvisiacich chorôb a povahy ochorenia. Sprievodné ochorenia môžu ukladať dodatočné obmedzenia na zoznam liekov (pre diabetes, tehotenstvo atď.). Preto je dôležité, aby ste sa poradili so svojím lekárom, ak existujú ďalšie výnimky.

Uvažujme príkladné menu pre obdobie zotavenia glomerulonefritídy (bez exacerbácie).

Deň 1

Raňajky: zrelé pečené jablká so škoricou a medom, čaj s citrónom.

Snack: sušené marhule s tvarohom.

Obed: polievka bez mäsa s čerstvou kapustou, kyslou smotanou, ryžou s vareným mäsom.

Večera: opečená cuketa s mrkvou, varenou ryžou, ovocným kompótom.

Deň 2

Raňajky: zemiakové placky so zakysanou smotanou, slabý zelený čaj.

Snack: zrelé marhule alebo jablká.

Obed: rezancová polievka so zeleninou, pohánková kaša, zeleninový šalát.

Večera: dusená kapusta, oddelene kúsok pečeného kurča.

Deň 3

Raňajky: ovsené vločky s mliekom a medom, slabý čaj.

Snack: kapusta šalát, uhorky a mrkva.

Obed: okroshka na kefír (bez reďkovky a klobásy), kaše s jačmeňom s maslom.

Večera: kapusta, kyslá smotana, chlieb bez soli.

Deň 4

Raňajky: proteínová omeleta, šalát zo strúhanej mrkvy a sušené marhule so zakysanou smotanou, káva z čakanky.

Obed: mliečna polievka s pohánkou, mäsová patty s karfiolovým pyré.

Večera: pečené bez mäsa, čerstvo vylisovaná šťava z mrkvy a jabĺk.

Deň 5

Raňajky: palacinky (bez soli), džem, čakanka s mliekom.

Snack: ovocný šalát.

Obed: repa, zemiaková kaša, kapusta a mrkvový šalát.

Večera: kapor pečený v rúre so zeleninou (predvarte ryby trochu).

Deň 6

Raňajky: cereálie s krupičkovým mliekom, čaj s citrónom.

Snack: tvaroh so sušenými marhuľami.

Obed: paradajková pyré, mäsová patty.

Večera: hovädzí guláš s zemiakmi.

Deň 7

Raňajky: vajcia, uhorky a paradajkový šalát, čaj s mliekom.

Snack: čerstvá šťava zo zeleniny alebo bobúľ, hrozienok.

Obed: diétny boršč, kyslá smotana, chlieb bez soli.

Večera: plnená paprika, čerstvý ovocný kompót.

Ťažko nájsť v obchodoch chlieb bez použitia soli. Vo väčšine prípadov na výrobku neexistuje žiadne zloženie. Pacientom sa neodporúča jesť takýto chlieb, pretože v prípravku môžu byť aj iné zakázané prísady. Diétny chlieb možno pripraviť doma, v rúre alebo v pekárni.

Chlieb bez soli: mierne zahriaty 250 ml srvátky a nalejte do neho 2 lyžičky sušeného droždia. Preosejte 400 g múky (pšenica alebo otruby) a nalejte 1 polievkovú lyžicu oleja. Cesto upečte a nechajte pôsobiť 40 minút. Rastúce cesto miesi a znova dať to vzostup. Naposledy hniesť a dať do formy, počkajte znova, kým sa zdvihne. Toto cesto sa umiestni do pece alebo pekárne na 50-60 minút.

V sieti nájdete recepty na takýto chlieb podľa svojho vkusu. Vo všeobecnosti môže byť soľ nahradená kyselinou citrónovou v každom recepte. Je lepšie používať pečivo bez kvasiniek.

Neskvasené koláče: v pohári vody premiešajte lyžičku kyseliny citrónovej. Samostatne preosejte 2,5 šálky múky a jemne ju nalejte do vody. Prípadne (s toleranciou), môžete pridať sladké papriky alebo paradajky. Cesto premiešajte pol hodiny. Potom vytvorte koláče a vyprážajte ich na panvici.

Tabuľka 7a

Diéta 7a predpísaná po "hladných" dňoch v období exacerbácie, tretí alebo štvrtý deň. Pred diétou, pacient pije len vodu v obmedzenom množstve. Použite túto tabuľku na liečbu ťažkej akútnej a chronickej nefritídy. Úlohou terapeutickej diéty je vytrhávať obličky, odstraňovať škodlivé látky, zbaviť sa edému.

Pacientovi sa predpisuje hlavne vegetariánska strava, nezahŕňa tie druhy zeleniny, bylín a ovocia, ktoré sú kontraindikované pre tabuľku č. Soľ je úplne vylúčená, silne obmedzená na proteíny. Je dôležité sledovať množstvo spotrebovanej a vylúčenej tekutiny, pretože z týchto meraní lekár určí pitný režim. To je asi 400 ml vody, čaj, šťavy, polievky sa počítajú.

Mäso a ryby sú povolené najviac 70 g denne, varené a dodatočne spracované. Povolené sú len nízkotučné odrody (teľacie mäso, kuracie prsia, moriak, králik). Kyselé mlieko a mliečne výrobky sú povolené na konzumáciu v množstve 70 g, ale len v tento deň je vylúčený akýkoľvek iný proteínový výrobok (mäso, hydina alebo ryby). Tiež povolené len polovica vajcia denne, je lepšie brať len bielkoviny.

Z obilnín povolené ryže (obmedzené) a sága. Fazuľa a mastné vývary sú prísne zakázané. Z nápojov si môžete vypiť prírodné šťavy, slabé čaje a odvar.

Približné denné menu pre tabuľku 7a

Ráno: mrkva zrazy, zrelé strúhané jablko, šálka čaju.

Snack: bobulové želé, sušené marhule.

Na obed: zeleninový vegánový vývar, trochu kyslej smotany, soľ bez soli.

Snack: želé z čiernych ríbezlí.

Vo večerných hodinách: kapusta guláš s paradajkovým pretlakom, zemiakové placky.

Na noc: nápoj divokej ruže.

Vzhľadom na vážny stav pacienta je veľmi dôležité dodržiavať všetky pravidlá diéty. Použitie zakázaných prísad, veľkého množstva vody a soli môže opäť viesť k exacerbácii.

Po zlepšení pohody pacienta sa pacient presunie do inej diéty: č. 7, č. 7b atď.

Tabuľka 7b

Táto možnosť sa používa, ak jade tečie vo svetlej forme alebo za tabuľkou 7a. Účel stravy je rovnaký: na zabezpečenie pokoja obličiek, zníženie opuchu, zlepšenie funkcie vylučovania obličiek.

Tabuľka 7b sa líši od predchádzajúcej diéty len v množstve prípustného proteínu. Môžete jesť 125 g rybieho filé alebo mäsa denne, alebo môžete nahradiť mäsové pokrmy mliečnymi výrobkami v rovnakom objeme. Je tiež dovolené jesť jedno vajce alebo dve veveričky bez žĺtkov. Spotrebovaná tekutina sa môže zvýšiť na 1 l denne, ale musíte sledovať množstvo tekutiny, ktorú ste spotrebovali a množstvo tekutiny, ktorá bola uvoľnená (približne by sa mala zhodovať). V prípade nerovnováhy „opitý“ sa poraďte s lekárom.

Zvyšok pravidiel stravy a zoznam výrobkov sú rovnaké ako číslo 7. t Je potrebné postupne, 4-6 krát, len povolené výrobky bez použitia soli.

Tabuľka 7B

Po cykle siedmej diéty pacient často stráca väčšinu proteínu v moči. Vzhľadom k tomu, že diéta výrazne obmedzuje túto zložku, telo cíti jej nedostatok - nefropatia. Tabuľka č. 7b sa môže použiť pri komplexnej liečbe tehotných žien s vývojom neskorej gestazy a výskytom nefropatie (detekcia proteínu v moči). Diéta 7c je predpísaná na doplnenie chýbajúcich nutričných zložiek. Výsledkom tejto liečby je, že pacient (alebo tehotná) zlepšuje metabolizmus proteínov, opuchy zmiznú a funkcia obličiek je normalizovaná.

Expanzia diéty v tabuľke č. 7b nastane v dôsledku zvýšenia proteínu. Základom výživy sú zeleninové potraviny (okrem zakázaných druhov), bez použitia soli, 125 g mliečnych výrobkov alebo mäsových výrobkov denne. Tekutiny, berúc do úvahy prvé kurzy a nápoje, by mali byť asi 800 ml. Príjem cukru je obmedzený (50 g denne).

Pravidlá stravy zostávajú nezmenené: frakčná výživa, menej tekutín, minimum soli, odmietnutie alkoholu. Niekoľkokrát týždenne môžete vypiť slabú prírodnú kávu s mliekom. V ponuke sú cestoviny a cereálie (ako v bode 7), morské plody. U tehotných žien sa diéta môže mierne líšiť v závislosti od stavu pacienta a plodu.

Keď sa celkový zdravotný stav zlepší a laboratórne a inštrumentálne analýzy pacienta sa vrátia do normálu, predpíše sa diéta č. 7 alebo iná správna výživa.

Tabuľka číslo 7g

Diéta číslo 7g je špecializované terapeutické jedlo pre pacientov s renálnym zlyhaním, ktorí sú na hemodialyzačnom prístroji („umelá oblička“). Úlohou klinickej výživy je poskytnúť pacientovi plnú dávku (2500 kcal alebo viac) s prihliadnutím na zlyhanie obličiek.

Chemické zloženie stravy je úplne vyvážené, existujú sacharidy, proteíny (60 g) a tuky. Posledne menovaný musí byť 70% zvierat. Obmedzené na výrobky s éterickými olejmi, extraktívami, draslíkom: čerešňa, ríbezle, banány, obilniny. Soľ sa nepoužíva. Ak sa po dlhý čas nepozorujú edémy a zvýšenia krvného tlaku, pacientovi sa povolí až 3 g soli.

Základné zložky a aminokyseliny musia pochádzať z mäsa, rýb (125 g denne) a rastlinných potravín. Mliečne výrobky sú obmedzené. Kombinácia mlieka s mäsom a rybami v jednom dni sa neodporúča.

Objem prvej misky by nemal presiahnuť 250 ml. Vylúčte bohaté bujóny. Niekedy si môžete uvariť mliečnu polievku, prvá s obilninami sa môže jesť až 3 krát týždenne. Pripravte hlavne zeleninové vývary, boršč a polievky. Povolené sú až 3 vajcia za deň (najlepšie len mäkké varenie).

Úplne vylúčiť: kakao, konzervované potraviny, uhorky a údené mäso, čokoládu, pečivo so smotanou, korenisté a mastné, syry a strukoviny.

Celý cyklus siedmej diéty Pevzneru sa neodporúča používať často zdravými ľuďmi. Keďže takáto diéta nie je považovaná za úplnú, je nedostatočná v proteíne, môže spôsobiť zhoršenie aktivity celého organizmu u prakticky zdravých ľudí (hormonálne poruchy, znížená imunita, zmeny v pečeni, zhoršená absorpcia vitamínov a minerálov atď.). Profylaxia nefritídy sa periodicky povoľuje v remisnej fáze s použitím tabuľky č. 7, ale priebeh by nemal trvať dlhšie ako 2 týždne.

Každá verzia siedmeho diéta vyžaduje starostlivosť a zodpovednosť zo strany pacienta. Ak máte pochybnosti o konkrétnom lieku (či je alebo nie je možné), je najlepšie sa opýtať lekára. Výrobky a výrobky bez špecifikovaného zloženia na etikete sa neodporúčajú. Je tiež lepšie opustiť exotickú zeleninu, bylinky a ovocie.

Pri častom zvyšovaní teploty a tlaku, zakalení moču, nechutenstve, potení, by ste mali kontaktovať svojho urológa alebo nefrologa.

Strava 7 tabuľka: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň

Stravovací stôl 7 - je jedlo, ktoré je predpísané pre choroby vylučovacieho systému. Strava diéty číslo 7 je vybraná takým spôsobom, aby zmiernila záťaž z obličiek. Preto sa predpisuje na ochorenie obličiek: chronickú a akútnu nefritídu.

Pri chronickej nefritíde je potrebné dodržiavať tabuľku 7, ak nie sú exacerbácie. Ak má nefritída ostrý charakter, pacientovi sa najprv predpíše terapeutické menu 7a a 7b. Prechod do menu 7 sa uskutočňuje vtedy, keď nie sú akútne prejavy zápalu a ochorenie vstupuje do štádia tlmenia.

Účinnosť tabuľky 7 pre jade je, že takéto menu odstraňuje extra zaťaženie z obličiek. Uľahčenie práce obličiek umožňuje, aby systém vylučovania účinnejšie pracoval a zbavil telo škodlivých látok jeho životne dôležitej činnosti. Pomocou zdravých potravín a kontroly pitného režimu môžete výrazne znížiť opuchy. Tak, len diéta s pravidlami toho, čo je možné a čo nie, môže pomôcť zbaviť sa choroby.

Vlastnosti tabuľky 7

Aby ste znížili zaťaženie obličiek, musíte zmeniť stravu a dodržiavať určitú diétu. K tomu obmedzte bielkovinové potraviny na 60-70 gramov bielkovín denne (to znamená, že pacient môže jesť 150 gramov mäsa alebo rýb). Tuky a sacharidy sa konzumujú vo fyziologicky nevyhnutnom množstve - 80 gramov a 400 gramov. Diéta kalórií - 2500 kalórií.

Je dôležité povedať o pitnom režime: musíte vypiť až 1 liter tekutiny denne. Zohľadňuje všetku tekutinu, a to polievky, nápoje a vodu. Množstvo vody je veľmi dôležité, keď jadeit, pretože to dáva ďalšie zaťaženie systému vylučovania tela.

Množstvo soli je obmedzené: môžete použiť maximálne 6 gramov soli. Aby bolo možné kontrolovať množstvo soli, je potrebné misku, ktorá je už v hotovej forme, na tanieri soľ. Každý deň je potrebné prideliť povolenú mieru, aby mal pacient možnosť regulovať proces pridávania soli do potravín.

Čo je v tejto diéte obmedzené? Rovnako ako u všetkých terapeutických diét, alkoholických a sýtených nápojov, korenené, prehnané, slané, údené potraviny sú zakázané. Potraviny by mali byť čo najjednoduchšie a najzdravšie.

Strava 7 tabuľka - čo to nemôže (tabuľka)

Aby bolo možné správne zostaviť menu terapeutickej výživy, musíte sa riadiť tabuľkou, z ktorej sa dozviete, čo je možné a čo je pre pacienta s nefritídou nemožné. Jedlo by malo byť nielen užitočné, ale aj rozmanité, obsahovať potrebné živiny.

Stravovacia tabuľka 7: menu na týždeň

Pri pohľade na stôl môžeme konštatovať, že existuje pomerne veľa povolených produktov. Aby sa zabezpečilo, že terapeutická strava je pestrá a užitočná, urobte si na chvíľu menu, od 3 do 7 dní. Keď vidíte zoznamy potravín pred vami, môžete naozaj oceniť užitočnosť a rozmanitosť vašej stravy.

Aby bola tabuľka 7 vyvážená a užitočná, použite niekoľko štandardných jedál, ktoré sa budú opakovať každý deň, ale s inými zložkami. Napríklad, ak je polievka, potom nechajte ryžu, pohánku a jačmeň striedať. Ak k tomu pridáte niekoľko ďalších druhov krémovej polievky vyrobenej z rôznych druhov zeleniny, potom to bude obedné menu na celý týždeň.

Pri zostavovaní menu pamätajte na obmedzenia proteínových potravín. Raz denne, povolené mäso alebo ryby v množstve 100-150 gramov. Pokiaľ ide o tvaroh, potom ju použiť, aby sa kastról, lenivé knedle alebo pena. Tiež obmedziť vajcia.

Ak sa vyskytnú ochorenia obličiek, tabuľka 7 obsahuje veľmi prísne odporúčania týkajúce sa mäsových výrobkov. Pamätajte, že jedného dňa nemôžete jesť všetky spolu: mäso, syr a vajcia. Ak je v ponuke mäso alebo ryba, je lepšie vylúčiť vajcia a obmedziť tvaroh. Čím menej mäsových jedál - tým viac tvarohu. Pre vajcia jeho rýchlosť: najviac 2 vajcia za deň. Žĺtky však možno použiť aj pri varení aj na mäsové dni.

Mäso na varenie pozostáva hlavne z varu vo vode, naparené a potom sa môže piecť v rúre. Charakteristicky môžete po varení vyprážať kúsok mäsa alebo rýb, ale nie je možné ho smažiť a piecť pôvodne surové. V tomto prípade sú v miske určité látky, ktoré sú pre obličky veľmi ťažké odstrániť z tela. Z rovnakého dôvodu sú mäsové a rybie vývary úplne vylúčené zo stravy.

Vzorové menu pre tabuľku 7 za deň

• Raňajky: ovsené vločky s ovocím a banán, čaj.
• Obed: palacinky bez soli a džemu.
• Obed: cuketa polievka cuketa, grilované rybie filé (150 g), ryža so zeleninou, ovocná šťava.
• Snack: cereál-tvaroh kastról (s malým množstvom tvarohu), kompot zo sušeného ovocia.
• Večera: zeleninový šalát, ryazhenka.

Recepty jedál

Vzhľadom k tomu, terapeutická diéta tabuľka číslo 7 má veľa povolených produktov v potrave, to umožňuje pripraviť veľa nových jedál každý deň. Všetky druhy polievok zo všetkých možných obilnín, kastról, zeleninové pyré, ovocie a takmer všetky dezerty s výnimkou čokolády. Jediné, na čo treba dávať pozor, je nedostatok soli v procese varenia.

Na prípravu tohto zdravého a jednoduchého pokrmu na terapeutickú diétu sú potrebné nasledujúce zložky:

• zemiaky (300 gramov);
• squash (400 gramov);
• biela kapusta (400 gramov);
• mrkva (1 ks);
• Bulharské korenie (2 kusy);
• slnečnicový olej.

Zeleninu umyte a ošúpajte. Nakrájajte zemiaky a cuketu na kocky. Mrkva nastrúhajte na strednom strúhadle. V panvici s hustým dnom nalejte 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja a nalejte mrkvu. Zamiešajte to. Po 2 minútach pridajte zemiaky a cuketu na panvicu. Pridajte vodu na pokrytie zeleniny. Nakrájajte kapustu a bulharské korenie na pásy. Pridať do panvice. Zelenina sa varí 20-30 minút. Uistite sa, že voda nie je úplne prevarená. Na konci varenia pridajte čierne mleté ​​korenie, kôpor. Aby bolo možné kontrolovať množstvo soli v jedle z tabuľky 7, dusíme dusené mäso na porcie pred podávaním.

Pre účinnú terapeutickú diétu, tabuľka 7 musí obmedziť vyprážané potraviny, ale palacinky môžu byť varené každých pár dní. Uistite sa, že nie sú príliš chrumkavé. K tomu použite malý oheň a otočte palacinku včas.

Pre test budete potrebovať:

• múka (jedna a pol pohára);
• mlieko (sklo);
• 2 žĺtky;
• cukor (2 polievkové lyžice);
• slnečnicový olej;
• vanilkový cukor.

Cesto pripravte zmiešaním múky, cukru a vanilkového cukru, potom pridajte 2 žĺtky, mlieko. Pomocou mixéra alebo metla premiešajte adze tak, aby neboli žiadne hrudky. Ak je príliš hrubá, pridajte vodu. Cesto musí mať konzistenciu tenkej kyslej smotany. Posledné, nalejte do neho 4 polievkové lyžice slnečnicového oleja. Fry palacinky na nízkej teplote.

Podávajte palacinky s marmeládou. Tabuľka 7 by sa mala líšiť: môžete jesť palacinky so zakysanou smotanou, rôzne odrody džemu, čerstvé ovocie a bobule. Použite napríklad palacinky ako pita chlieb, v ktorom môžete zabaliť banánový a jahodový ovocný šalát.

Strava 7 tabuľka

Opis k 05/09/2017

• Účinnosť: terapeutický účinok za týždeň
• Podmienky: 1 mesiac alebo viac
• Náklady na výrobky: 1200-1300 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Ako je dobre známe, terapeutická strava je predpísaná pre rôzne ochorenia a je nevyhnutným predpokladom pre ich liečbu. Nefritída je skupina ochorení obličiek zápalovej (alebo autoimunitnej) povahy. Patrí medzi ne glomerulonefritída (glomeruly obličiek zapojené do procesu), intersticiálna nefritída (alebo tubulointersticiálna nefritída - patologický proces ovplyvňuje intersticiálne tkanivo obličiek), pyelonefritída (zápal panvy a kalichu obličiek). Všetky tieto ochorenia môžu byť akútne alebo sa môžu vyskytnúť v chronickej forme, ktorá sa často stáva príčinou zlyhania obličiek.

Pevznerova stolová diéta číslo 7 je určená pre pacientov s ochorením obličiek vo fáze rekonvalescencie - zvyčajne 3 týždne po akútnom ochorení a prepustení z nemocnice. Diéta má niekoľko odrôd, ktoré sú priradené k rôznym štádiám ochorenia (exacerbácia, subakútny priebeh alebo stabilná remisia) as prihliadnutím na funkciu obličiek (absencia alebo prítomnosť zlyhania obličiek). Pri týchto chorobách sú obličky postihnuté v rôznej miere a ich funkcia je narušená a závažnosť symptómov je tiež odlišná. Ide o zvýšenie tlaku, časté močenie, zmeny v moči (erytrocyty, valce, bielkoviny) a edematózny syndróm. Toto všetko sa berie do úvahy pri prideľovaní odrôd stravy.

Hlavná tabuľka diéta 7 poskytuje mierne šetrenie obličiek, výživa je zameraná na zníženie edému a krvného tlaku. Okrem toho pomáha zlepšovať vylučovanie produktov metabolizmu dusíka. Vyznačuje sa obmedzením proteínov a tuky a sacharidy sú obsiahnuté vo fyziologickej norme. Denný kalorický obsah tejto potraviny je 2700-2900 kcal. V deň, pacient má povolené 80 g proteínov (najmä z mliečnych výrobkov), 90-100 g tukov a 400-450 g sacharidov (v zmysle cukru - 80-90 g). Potraviny sa pripravujú bez soli.

Diéta №7 s ochorením obličiek má teda tieto vlastnosti:

• Obmedzenie soli - potravina sa pripravuje bez soli, ale je povolené používať určité množstvo (3-6 g denne) - to závisí od závažnosti ochorenia a závažnosti zlyhania obličiek a je uvedené v odrodách hlavnej tabuľky. Napríklad pri akútnej nefritíde je úplne vylúčená, a pri chronickej tubulointersticiálnej nefritíde v remisii a bez zhoršenej funkcie obličiek je povolená až do 7-8 gramov denne a len na prítomnosť arteriálnej hypertenzie je potrebné ju znížiť na 5 g.
• Povolilo sa 80 g proteínu. Preferované sú mliečne bielkoviny a vaječné bielky (viac stráviteľné) ako mäso alebo ryby. Rastlinné proteíny majú nižšiu výživnú hodnotu ako živočíšne proteíny.
• Mäso a ryby (sú povolené v množstve 150 g) pri varení sú všetky pokrmy najprv uvarené a potom pečené, dusené alebo vyprážané. Táto technologická technika výrazne znižuje množstvo extraktív v hotovej miske.
• Potraviny bohaté na éterické oleje (zeler, čerstvý kôpor, petržlen, bazalka, cesnak a čerstvá cibuľa) a zdroje kyseliny šťaveľovej (špenát a šťovík) sú vylúčené.
• Keď je ochorenie obličiek obmedzené na množstvo spotrebovanej tekutiny - od 0,9 do 1,1 litra. Presnejšie, je vypočítaný z množstva vylučovaného moču za posledný deň a nemal by prekročiť diurézu o 300-400 ml. V terminálnom štádiu zlyhania obličiek je tekutina významne obmedzená na 0,7-0,8 l.
• Požadované výrobky, ktoré majú diuretický účinok: tekvica, uhorky, cuketa, repa, zelené šaláty, čerstvé marhule, hrozienka, sušené marhule, sušené marhule, slivky, melón a melón.
• Organizované 5 jedál denne.
• Denná dávka by nemala prekročiť 3 kg hmotnosti.
• Povinné zahrnutie do stravy vitamínov A, C, B1, B12, K.
• Nezahŕňa alkoholické nápoje, silný čaj a kávu, kakao, čokoládu, korenené a slané občerstvenie, dráždi obličky.
• Je zakázané prijímať sodnú minerálnu vodu.

druh

Terapeutická tabuľka č. 7A je predpísaná pre akútnu akútnu nefritídu a chronickú s ťažkým zlyhaním obličiek. Ide o diétu na rastlinnej báze, ktorá je úplne bez soli, s výrazným obmedzením proteínov na 20 g.

Množstvo tekutiny, ktorú pijete, závisí od diurézy predchádzajúceho dňa. Obyčajne je menovaná na 20 dní. Keď akútny proces klesá a znižuje azotémiu, odporúča sa diéta 7B, v ktorej sa v porovnaní s predchádzajúcim množstvom dvakrát zvyšuje množstvo proteínu (40 g) a 1 - 1,2 l tekutiny. Ona je považovaná za prechod na Diétne číslo 7.

Tabuľka 7B sa odporúča pre nefrotický syndróm (edém, strata bielkovín v moči) a je zameraná na doplňovanie bielkovín, preto jeho denný obsah v potrave dosahuje 125 g. Fluid (0,8 l) a soľ sú výrazne obmedzené.

Tabuľka 7G je indikovaná pre pacientov na hemodialýze, keď majú konečné štádium zlyhania obličiek. Terapeutická strava je charakterizovaná obsahom proteínov až 60 g, sú povolené 2-3 g soli a 0,7 l tekutiny.

svedectvo

Hlavná tabuľka obsahuje tieto údaje:

• akútna nefritída v štádiu zotavenia (po 3. až 4. týždni liečby);
• chronickej nefritídy (v neprítomnosti zlyhania obličiek a bez exacerbácie).

Povolené výrobky

Diétny stôl zabezpečuje obmedzenie soli, takže pacient by mal jesť iba bezchladový chlieb doma pečený, palacinky alebo palacinky, bez soli. Všetky potraviny sa pripravujú bez soli, ale je možné korenie hotových jedál, s použitím 3-5 g denne.

Polievky sa pripravujú v zeleninovom vývare s prídavkom zeleniny, obilnín, cestovín. Boršč, kapusta a polievka z červenej repy sú povolené. Naplňte ich kyslou smotanou, maslom, kôprom, petržlenom, rascou, prípadne kyselinou citrónovou. Cibuľu možno pridať k prvým jedlám po predvarení a zhnednutí.

Z nízkotučné mäso (kuracie mäso, hovädzie mäso, jahňacie mäso, moriak, jazyk) pripravte druhé kurzy. Je potrebné mať na pamäti, že všetky mäso a rybie výrobky musia byť najprv varené, a potom, ak chcete získať kôru, mierne smažiť alebo piecť.

Preto sú všetky bielkovinové potraviny najlepšie podávané v kuse a kapusta, plnená zelenina, palacinky s mäsom môžu byť vyrobené z vareného sekaného mäsa. Ryby sú tiež vybrané s nízkym obsahom tuku, varené s kusom, a ak je to potrebné, pečené, môžete variť rôsolovité jedlo z neho. V jedlách môžete použiť omáčky: paradajka, kyslá smotana, mlieko, akákoľvek zelenina, cibuľa (z varenej a opečenej cibule), sladká omáčka. Pridávajú schválené sušené byliny.

Všetky cereálie a cestoviny môžu byť použité ako príloha a polievky. Kaša uvarená vo vode, z obilnín robí pudingy a karbonátky s pridaním zeleniny. Povolené sú pečené kastrólky s makarónmi a tvarohom, ovocným pilafom, cereáliami a cestovinami s prídavkom sušených sliviek, sušených marhúľ, hrozienok a konzerv.

Povolené mliečne výrobky: mlieko, smotana, jogurt, jogurt, tvaroh a jedlá z neho s jablkami, mrkvou a ryžou. K pokrmom sa pridáva kyslá smotana v obmedzenom množstve. Povolené 2 vajcia denne, podliehajúce zníženej bielkovine (tvaroh, mäso a ryby). Vajcia sa pridávajú do jedál, robia omeletu alebo jemne uvaria.

Veľa zeleniny je povolené (okrem reďkovky, reďkovky, zeleru, cesnaku, čerstvej cibule). Môžu sa variť, dusiť, pridávať do rajníc a vyrábať zeleninové kotlety, šaláty z varenej a čerstvej zeleniny a varené mäso. Nepridávajte cibuľu, kyslé kapusty a kyslú kyslú zeleninu. V dusenej zelenine môžete pridať rascu, sušený kôpor.

Všetky zrelé plody a bobule sú povolené v čerstvej a spracovanej forme: zemiaková kaša, želé, želé, pečené, dusené ovocie, džem. Do dezertov možno pridať škoricu. Cukrovinky (okrem čokolády), med a nanuky sú tiež povolené ako dezerty. Z nápojov - všetky šťavy, slabá káva, čaj s citrónom, vývar boky.

Strava 7 tabuľka: menu pre týždeň, ktoré je možné a nemožné (tabuľka)

Vyvinutý v poslednom storočí známym dietetikom M. I. Pevznerom, terapeutická strava Tabuľka č. 7 bola odporúčaná pre použitie u pacientov s obličkovými problémami. Hlavnú tabuľku 7 určujú nefrológovia pre chronické patologické stavy obličiek (bez známok zlyhania obličiek).

Ďalšia dávka 7a sa používa v prípadoch akútnej nefritídy alebo exacerbácie patológie a 7b sa používa na zmiernenie zápalových udalostí v vylučovacích orgánoch. Lekárske menu vám tiež umožňuje zmierniť stav pacientov s ekzémom, kožnou tuberkulózou, zvýšeným opuchom tkaniva počas zápalu.

Odporúčaná diétna tabuľka 7 pre pyelonefritídu, nefropatiu u tehotných žien, akútnu a chronickú glomerulonefritídu a iné podobné ochorenia, ktoré vyžadujú minimalizáciu alebo úplné odmietnutie zaradenia soli.

Zásady diéty číslo 7

Hlavným cieľom terapeutickej výživy je zníženie zaťaženia obličiek znížením príjmu bielkovín a soli, aktiváciou diurézy, uvoľnením tela z extrakčných dusíkatých látok a nedostatočne oxidovaných metabolitov, elimináciou edému tkaniva a normalizáciou krvného tlaku. U pacientov, ktorí sledujú tabuľku 7 vhodnú pre obličky, sa eliminuje nadbytok solí, zlepšuje sa prietok krvi a celkový stav tela.

Skúsení odborníci na výživu pristupujú k zostaveniu menu individuálne, vzhľadom na existujúce chronické patológie, takže niektoré odporúčania sa nemusia zhodovať so zložením učebnice diéty. Trvanie diéty (tabuľka 7 ochorenia obličiek) predpisuje ošetrujúci lekár po úplnom vyšetrení pacienta.

Na zníženie zaťaženia obličiek a na čistenie tohto orgánu by množstvo soli nemalo prekročiť 6 gramov / deň, ale len lekár Vám môže odporučiť presnú dávku.

Množstvo voľnej tekutiny v dennej strave je redukované na 1 liter, množstvo purínov a proteínov je minimálne, sacharidy, vrátane komplexných, podliehajú obmedzeniam.

Energetická hodnota stravy a chemického zloženia (upravená lekárom v závislosti od stavu pacienta):

• kalorický obsah - od 2200 do 3000 kcal;
• proteíny - do 20-80 g;
• sacharidy - do 450 gramov;
• lipidy - od 70 do 90 gramov, zatiaľ čo rastlinné tuky tvoria približne 25%.

Všetky produkty sa pripravujú bez soli, chlorid sodný sa môže pridávať len do hotových jedál, pričom sa berie do úvahy predpísaný denný príjem. Mäso a ryby by mali byť predvarené, aby sa do pôdy mohli preniesť extrakčné zlúčeniny a prebytok soli.

Podávame v pare, varené, pečené, nasekané alebo ľahko vyprážané, bez toho, aby ste si pripravili pokrmy vo forme tepla. Počet jedál - 5-6, porcie sú malé.

Strava 7 tabuľka - čo môže a čo nemôže byť (tabuľka)

• chudé odrody hydiny, mäsa a rýb (predtým varené);
• pečenie bez chloridu sodného, ​​vrátane čerstvých a kvasiniek (do 250 g / deň);
• vajcia (najviac 2 kusy / deň);
• mliečne a mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku, okrem syrov;
• všetky zakázané zeleniny, v ktorých je prítomná kyselina šťaveľová;
• všetky plody a plody v čerstvej, mrazenej alebo sušenej forme;
• nízkokalorické (s minimálnym obsahom sacharidov) dezerty, napríklad na báze ovocia alebo mliečnych výrobkov (želé, suflé, konzervy, marmeláda, džem, med);
• cukor a med (do 50 g / deň);
• čerstvo pripravené šťavy v zriedenej vode (1: 1);
• zelený čaj, čierny čaj (slabý), kaskáda, kamarát, kompóty, bylinné nálevy, slabá káva s mliekom, bujóny z bujónu, čakanka, voda bez plynu s nízkou koncentráciou sodíka;
• obilniny (hnedá ryža, jačmeň, kukuričná kaša, ovos, pohánka, jachka, pšenica);
• tuhé cestoviny;
• neostré a nepriame omáčky (domáce paradajky, mlieko);
• vanilka, škorica, jablkový ocot (obmedzený);
• nenasýtené tuky (nesolené maslo (do 20 g), rafinovaný olej, pridať do hotových jedál alebo použiť na pečenie).

• údené mäso vrátane rýb;
• nakladaná zelenina;
• Pochutiny a potraviny rýchleho občerstvenia;
• salámy;
• margarín;
• korenené koreniny;
• všetky druhy vývaru;
• huby;
• strukoviny, špenát, reďkovka, reďkovka, repa, korene s vysokou koncentráciou éterov (zeler, petržlen, petržlen), cibuľa, cesnak;
• tučné mäso a ryby;
• Cukrovinky a pečivo, v receptúre ktorých je jedlá sóda, olejové krémy;
• solené syry;
• soľný chlieb a pečivo;
• silná káva a čaje, výrobky z kakaových bôbov (čokoláda, kakao, sladkosti), minerálne vody s vysokým obsahom chloridu sodného;
• zmrzlina;
• margarín, majonéza, jedlé oleje, solené maslo, horčica, adjika;
• akékoľvek nápoje sýtené oxidom uhličitým;
• alkoholické nápoje a koktaily, energia.

Tabuľka 7 diéta - menu pre týždeň (príklad)

Strava pomôže vytvoriť skúseného odborníka na výživu. Nezávisle si naplánujte menu s prihliadnutím na vyššie uvedené odporúčania.

Približné denné menu.

Možnosť číslo 1

• Raňajky: tekvica-proso kaše na mlieko s maslom, parná omeleta z 2 prepeličie vajcia, nápoj z koreňa prášok čakanky s cukrom.
• Obed: pečené jablko s medom a škoricou.
• Obed: zeleninová polievka na vode (karfiol, cuketa, zemiaky, mrkva), časť cestovín z tvrdej pšenice, varené chudé teľacie mäso (50 g), vinaigrette bez kyslej uhorky, bobuľoviny.
• Snack: ovocné želé, nápoj z bokov.
• Večera: šalát z čerstvej kapusty a uhoriek, ochutený ľanovým olejom, kúsok slaného chleba a masla, tvarohový kastról s jahodovou omáčkou alebo jahodový džem, pohár jablkovej a slivkovej šťavy, zriedený polovičnou čistou vodou.
• Neskorá večera: galetny sušienky (2 ks.), Pohár prírodného nízkotučného jogurtu.

Možnosť číslo 2

• Raňajky: mliečna ryžová kaša s maslom, kúsok nesoleného chleba, čaj s cukrom a kondenzovaným mliekom.
• Obed: ovocná slivka, banán a mango pyré (alebo iné čerstvé ovocie).
• Obed: zemiaková polievka s brokolicou a mrkvou, parné suflé polievkovej filety alebo merlúzy, cuketa dusená v krémovej omáčke, strúhaná varená repa s tekvicovým olejom, kompot zo sušených sliviek a sušenie.
• Obed: tvaroh s ovocím, mate čaj.
• Večera: knedle s tvarohom (použite druhú druh múky), nalejte kefír a šípkový sirup, harmančekový čaj s medom.
• Neskorá večera: bio kyslé mlieko (sklo).

Diéta terapia podporuje rýchle zotavenie tela. Pri dodržaní tabuľky 7 pacient v krátkom čase normalizuje fungovanie vylučovacieho systému a zbavuje sa edému rôzneho pôvodu.

Ak máte pochybnosti o možnosti zavedenia niektorých jedál do jedálneho lístka, ako aj o spôsoboch varenia vašich obľúbených jedál, mali by ste sa obrátiť na kompetentného špecialistu.

Strava 7 tabuľka: čo môže, čo nemôže - tabuľka

Tabuľka s menu na týždeň na diéte "Tabuľka číslo 7", rovnako ako zoznam povolených a zakázaných potravín na použitie. Zistite si, čo môžete a nemôžete jesť pri diéte Tabuľka 7. Použite stôl a urobte si osobnú stravu!

Keď patológie orgánov vylučovacieho systému musia dodržiavať určitú diétu. Strava diéty 7 tabuľky je zameraná na odstránenie záťaže z obličiek, takže je to jednoducho potrebné pre ľudí s chorobami, ako je pyelonefritída a nefropatie.

Čo je diéta "Tabuľka číslo 7"?

Už v 20. storočí vyvinul odborník na diétu Pevzner tabuľku č. 7 pre pacientov s renálnymi patológiami. Odporúča sa používať s nasledujúcimi zdravotnými problémami:

• chronické ochorenie obličiek (iné ako zlyhanie obličiek);
• akútna nefritída;
• pyelonefritída;
• nefropatia u tehotných žien;
• glomerulonefritis;
• arteriálnej hypertenzie.

Všetky tieto ochorenia vyžadujú zníženie hladiny soli v potrave alebo jej úplné opustenie. Ošetrujúci lekár by mal predpísať rýchlosť chloridu sodného na základe závažnosti ochorenia.

Ciele tabuľky diétnej tabuľky č. 7 zahŕňajú:

• zníženie príjmu chloridu sodného;
• znížené hladiny proteínov;
• čistenie z oxidovaných metabolitov;
• eliminácia edému;
• normalizácia krvného tlaku.

Podstatou diéty je vylúčenie produktov, ktoré spôsobujú retenciu tekutín a vyvolávajú túžbu uhasiť smäd. Takáto výživa vám umožňuje zmierniť obličky, zbaviť telo toxických látok.

Druhy stravy

Diéta má niekoľko odrôd pre každé štádium ochorenia:

• 7 A - úplná eliminácia soli pri akútnej nefritíde;
• 7B - zvýšenie množstva bielkovín a množstva opitej tekutiny s poklesom azotémie;
• 7 V - obmedzenie solí a tekutín, doplňovanie proteínov v prípade nefrotického syndrómu;
• 7 G - malé množstvo soli je prijateľné v prípade konečného zlyhania obličiek.

Pri predpisovaní diéty sa berie do úvahy stav obličiek, zmeny hladiny moču a tlaku.

Diétne pravidlá

Táto diéta má svoje vlastné charakteristiky:

• Je potrebné obmedziť potraviny s obsahom bielkovín až šesťdesiat gramov denne. Môže to byť napríklad 150 g mäsových jedál.
• Sacharidy sú ponechané v rovnakom množstve - 350 g.
• Tuk dostatočne 80 g
• Denný kalorický obsah - nie viac ako 2500 kcal.

Existujú aj ďalšie dôležité pravidlá, ktoré stoja za to, aby sa pacienti s renálnymi ochoreniami dodržiavali:

• V deň, keď potrebujete piť viac ako liter kvapaliny. To zahŕňa polievky a rôzne nápoje.
• Nespotrebujte viac ako 6 gramov soli denne. Ak chcete kontrolovať jeho množstvo, mali by ste jedlo napiť v hotovej forme na miske.
• Varenie by sa malo dusiť alebo vo vode. Potom, čo môžete výrobok piecť a vyprážať. Ak okamžite vložíte surové mäso do rúry, bude pre obličky ťažké odstrániť škodlivé látky. Preto musí najprv variť.

Mali by ste jesť 4 až 6 krát denne.

Čo je dovolené jesť

Vzhľadom na to, že strava znamená obmedzenie slaných potravín, potraviny a ovocie sú povolené v nasledujúcich potravinách:

• všetky zrelé bobule a ovocie;
• cukety;
• zemiakové hľuzy;
• repa;
• mrkva;
• tekvica;
• paradajky.

Odporúča sa používať orechy a sušené ovocie, ako aj akúkoľvek obilnú kašu. Medzi povolené mliečne výrobky patrí mlieko, kefír, kyslá smotana, smotana, tvaroh, jogurt a jogurt.

V menu je prijateľné: t

• varené hovädzie mäso;
• varené teľacie mäso;
• varený hovädzí jazyk;
• králik.

Povolené vajcia, morka a varené kurča. Maslo by malo byť nesolené. Vhodné sú tiež oleje na báze olivy a slnečnice.

Z povolených nápojov:

• čaj s plátkom citrónu;
• Odvar z dogrose;
• káva (slabá);
• akákoľvek ovocná šťava;
• mlieko;
• šťavy z tekvice a mrkvy;
• krém;
• minerálna voda;
• káva s mliekom;
• slabý čierny čaj.

Väčšina ľudí jesť chlieb každý deň, takže by ste mali vybrať domáce pečivo bez soli. Lievance a palacinky sú povolené s malým množstvom medu, ale bez pridania chloridu sodného.

V ponuke pacientov je povolené zahrnúť polievky do zeleninového vývaru, červenej repy a boršče. Môžu byť pripravené s pridaním zelených. Cibuľa sa smie používať v jedlách po predpečení. Odporúča sa jesť ryby s nízkym obsahom tuku na obed.

Zakázané a obmedzené výrobky

Číslo diéty č. 7 zahŕňa vylúčenie určitých tukových potravín zo stravy:

• masť;
• rýchle občerstvenie;
• bravčové mäso;
• kačica;
• údené kurča;
• hus;
• saláma;
• údené mäso

Pokiaľ ide o rybie výrobky, sú zakázané sušené a údené ryby, konzervované potraviny, čierny alebo lososový kaviár. Je potrebné vylúčiť živočíšne a kulinárske tuky. Pacienti by mali zabudnúť na kečup, horčicu, majonézu a čierne korenie. Musíme sa vzdať čokolády a húb v akejkoľvek forme.

Nemôžete jesť nasledujúcu zeleninu:

• biela reďkovka;
• zeler;
• reďkev;
• kvaka;
• nakladané a konzervované uhorky;
• zelené a cibuľové cibule;
• fazuľa;
• špenát;
• šťaveľa;
• chren;
• cesnak.

Silná káva a kakao, alkohol a sóda by mali byť vylúčené z nápojov.

Tabuľka ošetrenia číslo 7 - základné pravidlá a jednoduché recepty

Pri niektorých chorobách môže nielen ľudskému telu pomôcť nielen drogy, ale aj drastická zmena v strave. Počas liečby takých ochorení, ako je pyelonefritída, hepatitída, žalúdočný vred, diabetes mellitus, bronchiálna astma a podobne, je predpísaná určitá terapeutická diéta alebo tabuľka.

Základné princípy všetkých stravovacích tabuliek sú vylúčenie určitých produktov, ktoré môžu zhoršiť priebeh ochorenia, obmedzenie príjmu tekutín a dodržiavanie určitého spôsobu príjmu potravy.

Tieto diéty sa najčastejšie používajú v sanatóriách, nemocniciach a iných inštitúciách.

Avšak, pre úspešnú liečbu základného ochorenia dodržiavať správne výživy je potrebné doma.

V tomto článku vám povieme, aký druh diéty sa používa na liečbu pyelonefritídy a iných ochorení obličiek a predstavíme zaujímavé recepty na prípravu chutných a zdravých jedál.

Základné pravidlá stravy "Liečebná tabuľka číslo 7"

Diéta "tabuľka 7" je predpísaná pre chronickú pyelonefritídu u dospelých mimo akútneho štádia, počas obdobia zotavovania sa z akútnej nefritídy, s mokrým ekzémom, ako aj v prípade zlyhania obličiek, porúch rovnováhy vody a soli a sklonu k edému.

Na dosiahnutie zdravotného účinku musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• je potrebné jesť v malých porciách, asi 5 krát denne;
• denná spotreba vody a iných kvapalín by nemala prekročiť 800-1000 ml;
• celkový kalorický obsah potravín by mal byť približne 2500-3000 kcal denne;
• počas varenia pridajte čo najmenej soli alebo ho úplne upustite;
• Teplé jedlá by mali byť dusené, varené alebo dusené.

Zoznam zakázaných výrobkov

Diéta číslo 7 zahŕňa úplné vylúčenie takých výrobkov z diéty ako:

• tučné ryby, kaviár, konzervované potraviny, solené a údené ryby;
• tukové odrody hydiny a mäsa, ako aj údeniny, údeniny, údené mäso;
• omáčky a vývary z mäsa, rýb, húb, strukovín;
• syr a čokoláda;
• huby, hrach, fazuľa a fazuľa v akejkoľvek forme;
• kyslá kapusta, nakladaná a nakladaná zelenina;
• cibuľa a cesnak, šťovík a špenát;
• reďkovky a reďkovky;
• horčica a chren;
• kakao, silná káva a minerálna voda obohatená sodíkom.

Aké potraviny môžete jesť bez obmedzenia?

Bez obmedzenia sa môžu konzumovať nasledujúce produkty s riadnym varením:

• mäso, hydina a ryby s nízkym obsahom tuku;
• akékoľvek vegetariánske polievky;
• palacinky a palacinky na cesto bez kvasníc;
• mliečne výrobky;
• akékoľvek obilniny a cestoviny;
• po miernom tepelnom spracovaní môžete jesť akékoľvek zeleninové a ovocné jedlá, ako aj čerstvé zeleninové šaláty, vinaigrette;
• akékoľvek bobule, čerstvé aj hotové;
• med, džem, džem, cukrárske výrobky, cukrovinky, želé, želé a rôzne nápoje z čerstvého ovocia a bobúľ;
• kyslá smotana, mliečne výrobky, paradajkové omáčky, ako aj ovocná a bobulová omáčka;
• čierny a zelený čaj, slabá káva s mliekom, čerstvo vylisované šťavy - ovocie a zelenina, kompóty, bujóny.

Menu pre dennú terapeutickú stravu "Tabuľka číslo 7"

Príkladné denné menu pre dospelých s problémami s obličkami a močovým systémom môže vyzerať takto:

• raňajky: kaša s mliekom, šálka čaju, chlieb bez soli s džemom alebo maslom;
• druhé raňajky: tvaroh alebo miešané vajcia, môžete tiež jesť akékoľvek ovocie;
• obed: vegetariánska zeleninová polievka, dusené teľacie mäso, zemiaková kaša, ovocná šťava;
• popoludňajšie občerstvenie: kastról, zeleninový šalát;
• večera: cestoviny s morskými plodmi a smotanovou omáčkou;
• na noc: pohár kefíru alebo mlieka so žemľou.

Recepty na varenie s diétou "Medical table number 7"

Na prípravu chutných a zdravých jedál môžete použiť nasledujúce recepty:

• Cestoviny s morskými plodmi a bylinkami.

Akékoľvek čerstvé bylinky ochutnať - kôpor, bazalka, petržlen, cibuľa, koriandrom - dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na mixéri. Pridajte 5 lyžíc olivového oleja. 200 g cestovín varí do varenia. Počas varenia nepridávajte vodu. 200 gramov ošúpaných kreviet alebo olihne ľahko opečieme, pridáme uvarené cestoviny a zelené, zmiešame všetky ingrediencie a dusíme asi 5 minút.

Z každej zeleniny si vyberiete - zemiaky, cuketa, mrkva, brokolica, karfiol a tak ďalej - šupky, dobre sa umyjeme, nakrájame na kocky a varíme do polovice varené v nesolenej vode. V samostatnej nádobe rozšľahajte 5 vajec a 300 ml studeného mlieka pomocou metla. Do tejto zmesi pridajte zeleninu, nalejte výslednú hmotu do silikónového pekáča a vložte ju do rúry na 10 minút.

400 gramov kreviet na varenie v dostatočnom množstve vody bez soli, ochladenie a sekanie. Mäso jedného veľkého jablka narezané na malé kocky. 3 stredne veľké zemiaky umyté a varené až do varenia, bez pridania soli.

Potom vychladnite, odstráňte šupku a jemne nakrájajte. Tiež sekanie 2 čerstvé uhorky. Zmiešajte všetky ingrediencie, sezonte šalát so zeleninou alebo olivovým olejom a pridajte korenie podľa chuti.

Čerstvá zelenina - 1 cuketa, 1 mrkva, 1 paradajka a 3 zemiaky - čisté, dobre umyte a nakrájajte na malé kocky. Všetky prísady dôkladne premiešajte. Nalejte do studenej vody tak, aby jeho hladina nebola omnoho vyššia ako zelenina. Polievku varíme na miernom ohni asi 20 minút. Na konci varenia ochutnajte korenia podľa svojho vkusu.

Dobre opláchnite pohár prosa, nalejte naň 300 ml vriacej vody a varte asi 20 minút. Pridajte 200 ml horúceho mlieka na cereálie a varte ďalších 40 minút.

Nalejte 25 gramov cukru. Výsledná kaša by sa mala nechať mierne vychladnúť, potom vajce rozbiť na tú istú panvicu, premiešať a posypať mletým kardamónom. Z tejto zmesi vytvoríme malé kotletky, ktoré sú obalené v sezame a ľahko opražené v olivovom oleji. Hotové karbonátky nalejeme kyslú smotanu.

• Dušené hovädzie mäso s cuketou.

Vezmite chudý kus hovädzieho mäsa s hmotnosťou 500 gramov. Nakrájajte na veľké kúsky a trochu opražte na masle. 2 malé mrkvy olúpané, umyté, strúhané a pridané na panvicu. Pridajte trochu vody a varte asi 15 minút. Ošúpajte malú cuketu, odstráňte semená, nakrájajte na kocky a vložte ich do tej istej nádoby. Varíme asi 20 minút, potom ochutíme čiernym korením a posypeme jemne nasekanými čerstvými bylinkami.

Samozrejme, že všetky jedlá, ktoré môžu byť konzumované počas liečby pyelonefritídy a iných ochorení spojených s obličkami, musíte pripraviť špeciálnym spôsobom. Avšak, ak si želáte, môžete ľahko diverzifikovať svoj jedálniček spojením pomerne trocha predstavivosti.

Pamätajte, že varenie so soľou alebo bez nej je základom vášho zdravia a pohody.