Terapeutická diéta číslo 1a, pri akútnych ochoreniach žalúdka a dvanástnika

Terapeutická diéta číslo 1a je jednou z najbežnejších "tvrdých" terapeutických diét.

Terapeutická diéta číslo 1a je znázornená:

• v prvých 6-8 dňoch liečby akútnej exacerbácie žalúdočného vredu a dvanástnikového vredu;
• v prvých dňoch liečby akútnej exacerbácie chronickej gastritídy;
• na 2-4 dennú liečbu akútnej gastritídy;
• s popáleninami pažeráka.

Ciele lekárskej diéty 1a:

• mechanické, chemické a tepelné šetrenie gastrointestinálneho traktu;
• zoslabenie zápalových procesov;
• zlepšiť hojenie vredov;
• poskytovanie stravy v prípade odpočinku.

Zdravotná strava číslo 1a je charakterizovaná nízkou energetickou hodnotou, pokiaľ ide o sacharidy a čiastočne proteíny a tuky. Vo svojej strave je množstvo stolovej soli obmedzené, výrobky, ktoré dráždia sliznicu žalúdka a stimulujú jej vylučovanie, sú zakázané. Potraviny konzumované v ošumelej forme, predvarené vo vode alebo v pare. Príliš studené alebo teplé jedlá nie sú povolené. Odporúčaná šesťdňová diéta v malých porciách a príjem mlieka pred spaním.

Chemické zloženie terapeutickej stravy №1a:

• 80 g proteínov, z ktorých 60-70% je živočíšneho pôvodu;
• 80-90 g tuku, z toho 20% rastlinného pôvodu;
• 200 g sacharidov;
• 8 g stolovej soli;
• 15 litrov tekutiny.

Kalorická hodnota terapeutickej diéty č. 1a je 1900 - 2000 kalórií.

Odporúčania produktu

Chlieb a iné výrobky z múky sú zakázané.

Odporúčané slizové polievky z krupice, ovsených vločiek, ryže alebo perličkového jačmeňa, ktoré pridávajú zmes vaječného mlieka, smotany, masla.

Mäso a hydina

Povolené používať chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morčacie mäso. Mäso by malo byť očistené od šliach, fascie, kože, varu, preskočiť niekoľkokrát cez mlynček na mäso a jesť kašu alebo suflé 1 krát denne. Ideálne jedlo je kuracie suflé.

Namiesto mäsového pokrmu sa odporúča 1-krát denne používať parné suflé chudých, bezsrstých, chudých rýb.

Mliečne výrobky

Mlieko, smotana, dusené suflé z čerstvo nastrúhaného tvarohu sú povolené.

Zakázané mliečne nápoje, kyslá smotana, syr a obyčajný tvaroh.

Povolené sú maximálne 3 vajcia s mäkkým varom alebo v parnej omelete denne.

cereálie

Odporúča sa pripraviť tekuté cereálie z krupice, múky z krupice, strúhanej pohánky, ryže a ovsených vločiek s mliekom a smotanou.

zelenina

Zelenina a občerstvenie sú zakázané.

Ovocie a sladkosti

Povolené sú rôzne druhy želé a želé z nekyslého ovocia a bobúľ, mliečneho želé, medu a cukru.

Zakázané surové ovocie a bobule, cukrovinky.

Omáčky a koreniny

nápoje

Odporúčame slabý čaj s mliekom alebo smotanou, zriedený slanou vodou, šťavy z čerstvého ovocia a bobúľ a bujónu.

Zakázaná káva, kakao, nápoje s plynom.

Povolené pridávanie čerstvého masla a rafinovaných rastlinných olejov do hotových jedál.

Príklad menu lekárskej diéty číslo 1a

Na prvé raňajky môžete jesť dve vajcia a mlieko.

Druhé raňajky pozostávajú len z mlieka.

Obed zahŕňa slizký ovsené polievky, dusená kuracia polievka a ovocné želé.

Na občerstvenie sa odporúča mliečny krém a odšťavovač šípky.

Večera sa skladá z mliečnej ryžovej kaše v ošuntenej forme a mlieka.

Diéta 1a

Diétny stôl na čísle 1a sa predpisuje v prvom týždni alebo jeden a pol počas exacerbácie žalúdočného vredu, gastritídy a gastroduodenitídy. Strava je tiež indikovaná po operáciách na žalúdku alebo po stavoch po popáleninách pažeráka. Účelom tejto diéty je obnoviť sliznicu, čím sa zníži reflexná vzrušivosť žalúdka. A to sa dosahuje maximalizáciou mechanického a chemického schazheniya pažeráka.

Charakteristická strava

Podstatou diéty v strave č. 1a je obmedziť energetickú hodnotu najmä kvôli sacharidom a na malý stupeň bielkovín a tukov. Výrobky, ktoré spôsobujú zvýšenie aktivity sekrécie žalúdka, sú z ponuky vylúčené. Rovnako ako tie, ktoré spôsobujú mechanické (príliš hrubé), chemické (obsahujúce korenie, kyseliny, aditíva), tepelné (veľmi chladné alebo horúce) podráždenie sliznice žalúdka.
Diéta naznačuje energetickú hodnotu dennej stravy. ktorý by mal byť 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Chemické zloženie menu v gr: proteíny je 80-90 (65- 70% zvierat), tuk - až 80-90 (20% zeleniny), sacharidy - 200, soľ je obmedzená na 8 gr. Cukor - do 50 gramov; voľná kvapalina - 1,3-1,5 litra.
Diéta vyžaduje určité pravidlá varenia. Je potrebné variť produkty alebo ich pariť, slúžiť v kvapalnej a polokvapalnej konzistencii. Jedlá sú navrhnuté tak, aby vyhovovali pokoju na lôžku, príjem potravy sa zobrazuje každé tri hodiny najmenej šesťkrát denne. Strava by mala byť udržiavaná v prísnom termálnom režime - 40-50 stupňov C. Menu by malo byť hlavne slizničné polievky, cereálie, parné kotlety, suflé, zemiaková kaša, želé. Mäso sa dlho čistí od fascií, šliach, filmov, pokožky.

Povolené výrobky

• Chlieb 1 a 2 odrody, sušienky, nie maslové sušienky;
• Nízkotučné teľacie, hovädzie, králičie, kuracie a morčacie mäso;
• Ryby: ostriež, šťuka, merlúza, treska;
• Vajcia sú povolené len mäkké alebo vo forme parnej omelety;
• Z mliečnych výrobkov, diéta vám umožní vstúpiť do menu mlieko, smotana, tvaroh kastról alebo dušené dusené;
• Z tukov povolené nesladené maslo a prírodné olivy len v zložení riadu;
• Obilniny z krupice, ryže a pohánky pre dojčenskú výživu, ovsené vločky;
• Vyblednutá pečená alebo varená zelenina a ovocie vo forme želé, peny, želé;
• Mliečne polievky s ryžou, perličkovým jačmeňom a ovsenými vločkami;
• Bujóny s boky, otruby, šťavy zo sladkého ovocia, zriedené vodou.

Zakázané výrobky

• Čerstvé pečivo a výrobky z múky;
• Mäsové mäso, hydina a ryby;
• Laktické výrobky: kefír, kyslé mlieko, kyslá smotana, tvaroh;
• Živočíšne tuky, sadlo, slnečnicový olej;
• Cestoviny, strukoviny, obilniny;
• Surová zelenina a ovocie;
• Mäsové, huby, zeleninové vývary;
• Korenené omáčky a omáčky;
• Slané, údené, vyprážané jedlá;
• Mäsové polotovary, paštéty;
• Káva, čaj, sýtené nápoje.

Vzorové menu

1 deň
6:00 Parná omeleta s 2 vajcami, mlieko
9:00 Mlieko s čajom
12:00 Štíhla polievka s ovsenými vločkami na mlieku, kufre z morskej pary, ovocia a želé
15:00 Mliečna suflé, šípkové odvar
18:00 Tretia kaša z ryže, obilniny, mlieko
21:00 Mlieko
2 dni
6:00 Pohanková kaša, syr, čaj v polovici s mliekom
9:00 Kyslý tvaroh, dogrose odvar
12:00 Zeleninová polievka, varené mäso, varený mrkvový šalát s rastlinným olejom, želé
15:00 Suché sušienky, ovocný kompót
18:00 Varené ryby v smotanovej omáčke, čaj s mliekom, džem
21:00 Mlieko
3 dni
6:00 Mliečna krupica, mlieko
9:00 Vaječná omeleta so zakysanou smotanou, mliekom
12:00 Polievka z ryžového mlieka, dusená rybacia suflé, ovocie a bobuľový kompót
15:00 Pečené s cukrom tekvica, čaj v polovici s mliekom
18:00 Vermicelli s vareným mrkva šalát, dogrose vývar
21:00 Ovocné želé, sušienky

Strava Tabuľka №1А

Popis k 23.5.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok za týždeň
• Termín: 3-10 dní
• Náklady na výrobky: 900-1100 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Narušenie jedla a jedenie, dráždenie sliznice žalúdka, je príčinou gastritídy a peptického vredu spolu s užívaním alkoholu, fajčením a nervovým napätím. Preto je klinická výživa neoddeliteľnou súčasťou liečby týchto ochorení. Strava Pevznerova tabuľka č. 1A maximálne obmedzuje mechanické, chemické a tepelné účinky na žalúdok. Je predpísaný pre exacerbáciu peptického vredu s prítomnosťou krvácania, pre exacerbáciu peptického vredu u pacientov s cholecystektómiou, ako aj pre akútnu gastritídu. Za predpokladu, že všetky tieto ochorenia so zachovanou alebo zvýšenou sekréciou. Účelom jeho vymenovania je znížiť vzrušivosť žalúdka a obnovu sliznice.

Tabuľka 1A sa odporúča v prvých dňoch liečby a predpisuje sa na obdobie 7-10-14 dní v závislosti od ochorenia a jeho závažnosti: v prípade závažného peptického vredu a pažeráka sa predpisuje 6-8 dní v prípade exacerbácie chronickej gastritídy - 4-5 dní, s akútnou gastritídou - iba 2-3 dni. Potom prejdite na stresujúcejšiu diétu č. 1B. Krátke termíny sú vysvetlené tým, že diéta je nevyvážená a má nízky obsah kalórií (1800-1900 kcal).

Výživa sa vyznačuje poklesom množstva bielkovín a tukov (dolná hranica normy, resp. 80 g a 80 - 90 g), výrazné obmedzenie sacharidov (200 g) a prísne obmedzenie rôznych stimulov. Mierne obmedzená soľ (16 g).

Hlavné body výživy sú:

• Vylúčenie vylučovacích patogénov (bujónov) a dráždivých slizníc (hrubé produkty, všetka zelenina).
• Výnimka z ťažko stráviteľných potravín (huby, tvrdé mäso s fascí šľachy a koža u hydiny a rýb).
• Vzhľadom k tomu, že pacienti sú na lôžku, jedlo sa pripravuje len v tekutej forme, je to možné v kaši. Jedlá sa najprv varia a potom sa utierajú a zriedia do požadovaného stavu vodou alebo mliekom.
• Pre pacientov, ktorí podstúpili cholecystektómiu, pripravte len slizové polievky a vylúčte žĺtok (môžu sa použiť omelety s parným proteínom).
• Nadmerne studené a teplé jedlá sú vylúčené. Teplé jedlá by mali mať teplotu 50-55 ° C a studenú - 15-20 ° C. Studené potraviny spomaľujú regeneračné procesy na slizniciach a príliš horúce tiež nepriaznivo ovplyvňujú sliznice.
• Obsah kalórií sa znižuje kvôli sacharidom.
• Jedlo sa organizuje 6-krát denne a množstvo jedla v čase je obmedzené. Príjem šetriacich potravín zároveň pomáha znižovať zápal.

Diéta číslo 1A s žalúdočným vredom vytvára všetky podmienky na elimináciu zápalu, pretože tu nie sú žiadne hrubé potraviny a potraviny, ktoré dráždia sliznicu. Dostatočné množstvo proteínu má pozitívny vplyv na reparatívne procesy. Zníženie objemu jednorazového jedla a frakčné kŕmenie vedie k mechanickej schazhenie.

Peptický vred (vred žalúdka) a dvanástnikový vred sú závažnejšie ochorenia a vyžadujú dlhodobú liečbu a príjem potravy. Keď exacerbácie začnú liečbu touto lekárskou tabuľkou. Neprítomnosť silných dráždivých látok v potravinách (mäso, vývar z húb, rybia polievka, silný čaj, vyprážané jedlá, káva, nápoje sýtené oxidom uhličitým, uhorky, horčica, alkohol) vytvára podmienky pre úspešnú liečbu. Slabé sokogonnymi pokrmy zahŕňajú: mlieko, mäkké varené vajcia, mliečne kaše, sladké ovocné šťavy (musia byť zriedené prevarenou vodou), takže tieto produkty sú zahrnuté v strave.

Mlieko je obzvlášť cenná potrava. Proteín mlieka stimuluje hojenie peptických vredov a väzbou kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku chráni sliznicu. S dobrou vytrvalosťou môže pacient konzumovať až štyri poháre denne. Dá sa povedať, že v tejto diéte sa kladie dôraz na mlieko a mliečne kaše. Tuky v strave predstavujú maslo, ktoré inhibujú sekréciu žalúdka, prispievajú k oprave vredov.

Správna výživa je veľmi dôležitá pri liečbe ochorenia žalúdočného a peptického vredu a postupné menovanie stravy 1A (dátumy uvedené vyššie), potom 1B (do dvoch týždňov) a č. 1 (od 2 - 3 mesiacov do pol roka) postupne pripravuje orgány tráviaceho traktu na prechod na spoločnú tabuľku. Diéta 1 a 1A sa líšia v spôsobe spracovania potravín a sortimentu schválených potravín. Hlavná tabuľka číslo 1 je mierne benígna, takže je už predpísaná na zotavenie alebo nevyjadrenie exacerbácie gastritídy a peptického vredového ochorenia. Je to fyziologicky dobrá výživa, ale je jemná a dá sa dlhodobo uchovávať. Pri prevode na spoločný stôl pre tieto choroby sú obmedzené na príliš ostré, korenené, veľmi horúce jedlá a alkohol.

Diétny stôl №1а

Obsah článku:

Rovnako ako u diétne tabuľky číslo 1, diéta číslo 1a je indikovaná pre ľudí trpiacich gastritídou, žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom. Táto diéta vám umožní normalizovať prácu žalúdka a čriev, rovnako ako urýchliť metabolizmus.

Základné pravidlá pre konzumáciu diétnej tabuľky číslo 1a

Tak ako pri každej lekárskej diéte, aj tabuľka č. 1a obsahuje zoznam potravín, ktoré je zakázané používať a ktoré by sa mali pridať do stravy. Čo je zahrnuté v tomto zozname?

• Polievky. Najlepšou možnosťou by boli slizové polievky, varené s pridaním krupice, jačmeňa, ryže alebo ovsených vločiek. Môžete pridať vajcia alebo mliečnu zmes, rovnako ako maslo.
• Mäso a hydina. Vhodné hovädzie mäso, králik, teľacie mäso. Je tiež povolené jesť kuracie prsia a morčacie mäso. Mäso musí byť niekoľkokrát varené a potom mleté, aby sa mäsové polievky.
• Ryby. Treska, merlúza a podobné odrody, bez varu.
• Čerstvo uvarený tvaroh, smotana a mlieko.
• Mäkké varené vajcia.
• Kvapalné obilniny na báze obilnej múky, krupice, ovsených vločiek, ryže a strúhanej pohánky sú povolené. Povolené pridať krém / mlieko.
• Nápoje. Povolené piť slabý čaj, vývar boky, džús, zriedený v polovici s vodou.
• Želé, želé.
• Olej. Zelenina a krémová.

• Omáčky a koreniny. Z menu by mali byť vylúčené všetky omáčky (majonéza, syrové omáčky, kečup atď.).
• Zelenina. Tiež úplne vylúčené.
• Všetky predjedlá vo forme šalátov, želé, údenín a klobás by mali byť tiež odstránené z denného menu.
• Cukrovinky.
• Múka.
• Bobule v najčistejšej forme.
• Nápoje. Mali by ste zabudnúť na kávu, sódu, kakao, ako aj na alkohol.
• Zakazuje sa syr, kyslá smotana, tukový tvaroh a fermentované mliečne výrobky.

Aké je menu pre tento týždeň?

Približne týždenné menu pre tabuľku 1a je nasledovné:

Pondelok.

• 1. raňajky. Omeleta, ryžová kaša + mlieko.
• 2. raňajky. Milk.
• Obed. Polievka z ovseného mlieka, suflé (mäso), kompót.
• Čas na čaj Vajcia + mlieko.
• Večera. Nevarená pohánka, miešané vajcia a mlieko.
• Pred spaním - mlieko.

Utorok.

• Raňajky. Manka s mliekom, miešanými vajcami a pohárom ohriateho mlieka.
• Obed. Polievka z ryžového mlieka, suflé (šťuky), želé.
• Čas na čaj Omeleta a teplé mlieko.
• Večera. Ovsené vločky na mlieko a vajcia.
• Pre noc - teplé mlieko.

V stredu.

• 1. raňajky. Manka na vode, vajcia, pohár mlieka.
• 2. raňajky. Šálka ​​mlieka.
• Obed. Ovsená mliečna polievka s vajcom. Souffle (hovädzie), želé.
• Čas na čaj Mlieko, jedno vajce.
• Večera. Ryžová kaša, teplé mlieko.
• Na noc. Milk.

Štvrtok.

• 1. raňajky. Krupica, mlieko.
• 2. raňajky. Omeleta, šálka mlieka.
• Obed. Mliečna krupica polievka s 5 g masla, suflé (tvaroh), kompót.
• Čas na čaj Hrnček mlieka, miešané vajcia.
• Na noc. Šálka ​​teplého mlieka (+ med).

Piatok.

• 1. raňajky. Kaše ryžové mlieko, šálka mlieka, vajce.
• 2. raňajky. Šálka ​​mlieka.
• Obed. Polievka z ovseného mlieka, suflé (šťuky), kompót.
• Čas na čaj vajec; hrnček mlieka.
• Večera. Pohánka s mliekom.
• Na noc. Milk.

V sobotu.

• 1. raňajky. Kaša slizovitého mlieka (ryža), ako aj šálka mlieka.
• 2. raňajky. Vajcia, kompót.
• Obed. Mliečna ovsená polievka, suflé (hovädzie), želé.
• Čas na čaj Šálka ​​mlieka.
• Večera. Pohánka s mliekom.
• Na noc. Šálka ​​mlieka.

Nedeľa.

• 1. raňajky. Ovsené vločky na mlieko (+ med), šálka mlieka.
• 2. raňajky. Pohár predhriateho mlieka s 5 g masla.
• Obed. Polievka z ryžového mlieka, suflé (hydina), želé.
• Čas na čaj mlieko; kuracie vajce
• Večera. Manka, miešané vajcia a šálka mlieka.
• Na noc. Opäť mlieko.

Odporúčania odborníkov na výživu

Veľmi často ľudia, ktorí netrpia gastritídou alebo žalúdočnými vredmi, sedia na tejto diéte. V tomto prípade by ste mali pamätať na niektoré pravidlá, ktoré majú diétu číslo 1a.

Takže, čo odborníci radia tým, ktorí sedeli na tejto diéte?

Tento diétny stôl dokonale pomáha v prípadoch, keď je stav žalúdka a dvanástnika kritický. Diéta znamená čiastočné alebo úplné odmietnutie stolovej soli, čo pomáha zabrániť zadržiavaniu soli v tele. Táto diéta môže byť nazývaná nízkokalorická, pretože množstvo sacharidov je znížené na minimum.

Zdravotnícka strava №1

Pokročilé vzdelávanie:

1. Gastroenterológia s endoskopiou.
2. Ericksonova self-hypnóza.

Medzi problémy, ktoré sa vyskytujú pri žalúdku, gastritíde, žalúdočnom vrede a dvanástnikovom vrede, ktoré sú spoločensky významnými ochoreniami, sa nachádzajú prvé miesta. Tieto trápenia postihujú deti aj dospelých. Podľa štatistík ich trpí 14% svetovej populácie. Faktory ovplyvňujúce vývoj týchto patológií sú mnohé, ale hlavná vec je životný štýl. Nesprávna strava, stres, zlé návyky - to všetko je spúšťačom výskytu gastritídy a vredov. Keďže sa medzi mestskými obyvateľmi pozoruje práve takýto spôsob života, prevalencia týchto patológií sa zvyšuje medzi populáciou megalopolisov. V modernom živote je život rýchly, bohatý, hustý. Zdravé stravovanie nie je súčasťou pracovných povinností. Zahŕňajú: hovory, stretnutia, nákupy a predaj, služby a ponuky, požiadavky a výhovorky. Je to dobré, pretože sa vyvíjame. To je zlé, pretože obetujeme naše zdravie.

Liečba gastritídy a vredov je nesmierne dôležitá, pretože dlhodobá neliečená gastritída sa mení na vred, ktorý tiež, ak nie je riadne liečený, môže degenerovať na nádor. Sovietsky gastroenterológ - profesor Manuil Pevzner, vytvoril celý systém potrebných diét lekárskej výživy. Prvá v tomto cykle sa bude zvažovať práve teraz.

Čo je

Pacientom s vredmi a gastritídou s vysokou kyslosťou, ako v období exacerbácie a remisie príznakov ochorenia, je pridelená diéta číslo 1. Žiadny amatér! Len gastroenterológ by mal predpisovať diétu. Tento terapeutický gastronomický program je rozdelený do niekoľkých možností: 1, 1a, 1b. Každá z nich je priradená v závislosti od stavu ochorenia a nazýva sa "tabuľka".

Spravidla jeden liečebný program hladko do druhého. Ak pacient podstúpil chirurgický zákrok, diéte číslo 1 predchádza chirurgický systém s nulovým výkonom. Tabuľka 1 je predpísaná pre zápalové procesy žalúdka a dvanástnika.

Prvá diéta trvá 6 mesiacov až jeden rok po exacerbácii ochorenia. Účelom stravy - normalizácia kyslosti, eliminácia a redukcia zápalu, hojenie vredov, erózia, stabilizácia sekrečnej funkcie žalúdka. K regenerácii dochádza prostredníctvom diéty s cieľom maximalizovať aktivitu gastrointestinálneho traktu.

Druhy údržby

Chemické - vylučuje pokrmy a výrobky, ktoré zvyšujú vylučovanie, sú tvrdé a dlho stráviteľné, vyžadujú veľké výdavky na strane vnútorných orgánov. Zákaz sa ukázal byť: korenistý, vysoko slaný a kyslý, konzervovaný, mastný, údený, vyprážaný, korenený. To je všetko, čo je v chuti príliš svetlé. To neznamená, že nasledujúcich šesť mesiacov bude musieť jesť čerstvé a chutné jedlo. Vyvážená strava okrem výnimiek obsahuje veľa povolených potravín.

Denný príjem kalórií by mal byť najmenej 2800 kcal, ale na získanie viac ako 3000 kcal sa neodporúča. Nie je zabezpečený pôst, jedlo by malo stačiť. Liečivé jedlá budú varené, dusené, pečené. Musíte tiež dodržiavať pitný režim, v noci sa odporúča vypiť pohár mlieka.

Tabuľka 1 - nutričný program vyvážený chemickým zložením. V diéte každého dňa bude prítomný:

Mechanické schazhenie odstraňuje hrboľaté jedlo. U pacienta takéto jedlo zvyšuje motilitu zažívacieho traktu, čo spôsobuje nevoľnosť, vracanie, pálenie záhy a podobné nepríjemné symptómy. Diéta číslo jedna poskytuje pre mäkké potraviny: pyré, kaše, jemne nasekané. Ak je pokrm pečený, mal by byť bez kôry. Varené chudé mäso a ryby môžu byť konzumované bez rozdrvenia, slúžiace celý kus. Jedlo by sa malo užívať často a mierne. Okrem toho sú výrobky s vysokým obsahom vlákniny obmedzené: reďkovky, repy, huby, kapusta (okrem farieb), strukoviny, atď. Úplný zoznam zakázaných a povolených produktov pre tabuľku č.

Tepelné - znamená jesť jedlo pri optimálnej teplote. Optimálna teplota potravín pri predpisovaní diéty č. 1 by nemala byť nižšia ako 15 stupňov a nie vyššia ako 60 stupňov. Ak jedlo dráždi sliznice v ústach, nezapadá: musíte ho zahriať alebo ochladiť. Všetko by malo byť teplé: predjedlá a šaláty, polievky a hlavné. Takýto liečebný program, s určitou korekciou, sa niekedy predpisuje pacientom s pankreatitídou, diabetes mellitus so sprievodnými problémami gastrointestinálneho traktu.

Takže na diéte č. 1 podľa Pevznera musíte mať náplň, merať, používať len predpísané prípravky na diétne jedlá. Pre prehľadnosť zvážte produkty pre tabuľku 1 a hrubé menu pre týždeň.

Liečivé Diétne Produkty

Hlavnými kritériami pre výber jedál budú: nízka hmotnosť vlákniny a živočíšneho tuku, minimálne množstvo soli a dráždenie sliznice žalúdka. Zvážte tabuľku, aby ste lepšie navigovali správne produkty.

Strava 1a od firmy Pevzner

Pevznerova strava 1a je určená na preventívnu výživu ľudí s ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Jeho podstatou je znížiť príjem kalórií v dôsledku nízkeho obsahu tukov a sacharidov v potravinách.

Podstata diéty

Diéta 1a je terapeutický nutričný systém a je predpísaný lekárom pre žalúdočné vredy a akútne duodenálne zápalové procesy. Podporuje hojenie vredov a erózií, znižuje zápal slizníc gastrointestinálneho traktu a normalizuje tráviaci systém. Nasledujúce porušenia môžu byť indikáciami pre použitie terapeutického diétneho programu:

• Žalúdočný vred;
• Chemické a tepelné popáleniny tráviaceho traktu;
• Zápalové procesy v žalúdku a črevách;
• Akútna gastritída;
• Po operácii na gastrointestinálnom trakte.

Hlavným cieľom diéty je normalizácia práce orgánov tráviaceho systému šetrnou výživou. Potraviny, ktoré spôsobujú podráždenie slizníc gastrointestinálneho traktu, sú zo stravy vylúčené. Rovnako ako potraviny, ktoré môžu mať chemické a tepelné účinky na žalúdok a črevá (teplé, studené a korenené jedlá). Ak je pankreatitída v histórii, môžete si vziať diétu 5 p, podrobné menu na týždeň pomôže vyrovnať diétu.

Najprv by ste sa mali vzdať používania určitých jedál:

• Bujóny pre mäsové mäso;
• Pekárske výrobky;
• Korenené a vyprážané jedlá;
• Fermentované mliečne výrobky;
• Káva a silný čaj;
• Alkoholické a sýtené nápoje;
• Koreniny a koreniny;
• Veľké množstvá soli;
• Kyslá zelenina a ovocie (citrusy, paradajky);
• Všetky druhy mastných a korenených omáčok;
• Sušené ovocie.

Čo môžete jesť?

Pri dodržiavaní terapeutickej diéty sa odporúča jesť nasledujúce potraviny:

• Polievky s chudým vývarom;
• Slizová kaša na vode alebo zriedenom mlieku;
• Dietetické mäso (morka, králik, kuracie filé);
• Dušená alebo varená zelenina;
• Bylinné čaje alebo čaj s pridaným mliekom;
• Rastlinný alebo olivový olej;
• Rôzne druhy želé (mlieko, ovocie);
• Varené vajcia alebo vaječná omeleta;
• Nízkotučné ryby (prednostne oceánske);
• Vývar z otruby.

Povolené používať čerstvé šťavy, zriedené vodou v rovnakom pomere. Ako obväz na jedlá môžete použiť malé množstvo masla.

S exacerbáciou gastritídy a žalúdočných vredov

Terapeutická diéta 1a pre gastritídu je 6-násobný systém výživy. Konzumácia jedla sa odporúča každé 2-3 hodiny v malých porciách. Základným pravidlom diéty je jesť potraviny určitého kalórie a teploty (až 40-50 stupňov). Jedlá s lekárskou výživou sa pripravujú varením alebo dusením z povolených produktov. Je potrebné dodržiavať diétu od 1 mesiaca do jedného roka v závislosti od formy ochorenia.

Diéta 1a sa tiež používa na žalúdočné vredy. Na zníženie zaťaženia tráviaceho systému sa odporúča znížiť energetickú hodnotu dennej stravy. Jedlá pre každý deň by mali byť založené na:

• 70 až 80 g živočíšnych a rastlinných proteínových potravín;
• 70 až 90 g živočíšnych tukov;
• 200 až 300 gramov sacharidov;
• Až 5 g soli za deň;
• 1,5-2 litrov tekutiny.

Celková energetická hodnota potravín za deň by sa mala rovnať 1800-2000 kcal. Odporúča sa používať pokrmy v mletej, tekutej alebo kašovitej forme.

Menu pre týždeň

Aby sme vám pomohli s prípravou denného výživového systému, predstavujeme Vám vašu tabuľku „Diétny stôl 1a menu na týždeň“

Ako dodržiavať diétu Tabuľka 1a a 1b s vredom a gastritídou - princípy a menu

Lekárske diéty Tabuľka 1a a tabuľka 1b sú predpísané pre žalúdočný vred a dvanástnikový vred, ako aj pre gastritídu. Tieto Pevzner diétne stoly sú predpísané na ochranu sliznice postihnutých orgánov tráviaceho systému od všetkých druhov dráždivých látok. Ponuka liečebných režimov Tabuľky 1a a 1b nielenže obmedzujú pacienta pri používaní škodlivých produktov, ale urýchľujú aj proces hojenia vredov a gastritídy.

Aký je rozdiel medzi diétami Tabuľka 1a a tabuľka 1b? Prvá terapeutická diéta je predpísaná pre exacerbácie žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov, niekedy počas období akútnych záchvatov gastritídy, a druhá počas období pokojných exacerbácií, ako aj pre obnovu zažívacích orgánov. Ich menu sa mierne líšia, ale zvážte obe možnosti.

Kedy je predpísaná diéta 1 a 1b?

Tabuľka la je znázornená počas pokojového spánku v prvých dňoch ostrého exacerbácie žalúdočného alebo dvanástnikového vredu. Tento režim úplne obmedzuje pacienta pri používaní produktov, ktoré poskytujú chemické, mechanické a tepelné podráždenie postihnutým orgánom pre rýchle hojenie vredov. Princíp činnosti tabliet Pevzner's Medical Table č. 1a je, že denné kalorické menu klesá z normálnych 2800 kcal na 1800-2000 Kcal znížením množstva spotrebovaných sacharidov - až na 200 g. Množstvo bielkovín a tukov v strave pacienta sa v oboch prípadoch znižuje na 90 g. Dôležité: príjem soli v gastritíde, žalúdočných a dvanástnikových vredoch by sa mal čo najviac znížiť alebo dokonca úplne vylúčiť z menu.

Tabuľka 1b sa odporúča počas zmiernenia ataku peptického vredu alebo počas gastritídy po Pevznerovej strave č. Terapeutická strava 1b tiež obmedzuje vstup dráždivých látok do žalúdka a čriev, čo pomáha obnoviť normálne fungovanie postihnutých orgánov. Energetická hodnota denného menu pri diéte Tabuľka 1b poskytuje 2400-2600 Kcal, pričom sa znižuje iba množstvo spotrebovaných sacharidov - až 350 g. Množstvo prichádzajúcich proteínov a tukov by nemalo byť menšie ako 90-95 gramov denne.

Diéta 1a a 1b s žalúdočným vredom

V prípade peptického vredu žalúdka alebo dvanástnika, terapeutická strava č. 1a zabezpečuje dodržiavanie prísnej diéty až dva týždne. Útoky akútnej a chronickej gastritídy s diétou Tabuľka 1a sa musí liečiť dva dni až týždeň. Pri týchto chorobách by sa jedlo malo podávať teplé, vo forme kaše alebo zemiakovej kaše. Lekári pri gastritíde, žalúdočnom vrede a dvanástnikovom vrede oddeľujú jedlo na malé porcie šesťkrát denne.

Na diéte Tabuľka 1b by mala ísť po zmiernení záchvatov žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov, ako aj počas gastritídy, a držať sa terapeutického menu, kým vám lekár neumožní prejsť na normálnu diétu. Jedlo musí byť varené vo vode alebo v pare, pečené.

Povolené a zakázané výrobky

Tabuľka 1a a 1b je typ prísnej lekárskej diéty, pri ktorej sa pacientovi odporúča, aby pri zostavovaní ponuky dodržiaval zoznam výrobkov. Preto sú povolené a zakázané potraviny v strave 1a a 1b prísne označené.

Odporúčané produkty s diétou 1a a 1b:

• Pri prvej gastritíde, žalúdočnom vrede a dvanástnikovom vrede vytvárajú bohaté slizové polievky na ovsených vločkách, ryži, perlovom jačmeni;
• Z obilnín sú vhodné krupica, pohánka a ryža;
• Repa, zemiaky a mrkva sa môžu jesť len vo forme zemiakovej kaše;
• Zoznam povolených mäsových výrobkov v strave 1a a 1b zahŕňa chudé druhy mäsa, ako napríklad kuracie mäso, morčacie mäso, králik, hovädzie mäso alebo teľacie mäso, varené a dvakrát mleté ​​cez mlynček na mäso;
• Je povolené používať mlieko, maslo, smotanu, dusené tvarohy;
• Vajcia môžu byť varené vo forme omelety pre pár, mäkké varené;
• Terapeutické menu diét 1a a 1b zahŕňa sladké bobule a ovocie, ale môžete ich jesť vo forme želé a želé;
• Pacient môže piť slabý čaj, dogrose infúziu, odvar pšeničné otruby, šťavy zriedené vodou.

Vylúčené produkty v strave 1a a 1b:

• Tak ako pri aktívnej fáze gastritídy a žalúdočných a dvanástnikových vredov a pri pokojnom stave, všetky pekárenské a cestovinové výrobky sú vylúčené z menu pacienta;
• Prvé kurzy nie je možné variť z bohatých vývarov na mäse, hubách a rybách;
• Úplne vylúčená čerstvá zelenina zo stravy 1a a 1b;
• Tiež nie je možné variť pokrmy z mastných a šľachovitých druhov mäsa;
• Všetky druhy syrov, čerstvého tvarohu a kyslej smotany by mali byť tiež vylúčené z menu;
• Všetky surové a kyslé ovocie je zakázané jesť;
• Pacienti budú musieť zabudnúť na sýtené nápoje, kávu, kvas a kakao.

Dôležité: odporúčania týkajúce sa použitia kefíru v strave 1a a 1b sa líšia. Tabuľka 1a lekárskej praxe zakazuje kefír u pacientov so žalúdočnými a črevnými vredmi, zatiaľ čo tabuľka 1b naopak odporúča kefír na remisiu vredov a gastritídy.

Strava 1a - týždenné menu

Na zmiernenie liečebného režimu pre lézie žalúdka a dvanástnika môžete nasledovať toto príkladné menu počas týždňa v tabuľke 1a.

pondelok

• manová kaša, dogrose bujón;
• pečené jablko;
• polievka s malou zeleninou;
• ovocné želé;
• kurací rezeň, ryža na vode.

utorok

• dusená omeleta, čaj;
• pohár divokej ruže;
• mukózny bujón na perlovom jačmeni s kúskami mrkvy;
• sušené ovocné želé;
• varené hovädzie mäso, zemiaková kaša.

streda

• kaša, slabý zelený čaj;
• mliečne želé;
• krémová polievka zo zemiakov, mrkvy a kurčiat;
• pečené jablko;
• Soufflé z králičieho mäsa, cuketa pečená.

štvrtok

• dve vajcia s mäkkým varom, pyré z jablkovej mrkvy, zelený čaj;
• ovocné želé;
• Odvar v zeleninovom vývare s parnými knedľami;
• pečené jablko;
• pohánková kaša, parný tágo.

piatok

• kaša na mlieko s kúskom masla, bylinkovým čajom;
• dusená omeleta;
• krémová polievka zo zemiakov a cukety;
• jablkové želé, dogrose bujón;
• dusený králik s pečeným baklažánom.

sobota

• mliečna polievka na krupici s tekvicou;
• ryžový puding s kyslou marmeládou;
• polievka z červenej repy;
• jahodové želé;
• mletý tvaroh pečený so sezónnym ovocím.

nedeľa

• omeleta pečená s mletým mäsom, bujóny;
• želé;
• polievka z ryžového mlieka so sladkým džemom;
• mliečna pena na želatínu a bobule;
• dusená rybacia suflé, pohánková kaša.

Pred spaním s diétou 1a je vhodné vypiť pohár odvarov šípok alebo ohriateho mlieka, čo priaznivo ovplyvní proces hojenia vredov a upokojí záchvaty bolesti počas gastritídy.

Diéta 1b - týždenné menu

Vzorové menu na týždeň na liečbu gastritídy, žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov s terapeutickou diétou Tabuľka č. 1b.

pondelok

• krupica s maslom a marmeládou, čierny čaj;
• tvarohový puding s broskyňami;
• polievka so zemiakmi a morčacím mäsom;
• pečené jablko;
• brokolica a mrkvová pyré, kuracie kuracie knedle.

utorok

• varené vajcia, jablkový mušt, pohár mlieka;
• ryžový puding s ovocnou polievkou;
• zeleninová polievka s karbonátky;
• tekvicové pyré s medom;
• dusená cuketa, teľacie kotletky pečené v slabej paradajkovej šťave.

streda

• ovsená kaša, bylinný čaj;
• strúhané jablká s mrkvou a medom;
• rybia polievka na chudé ryby so zemiakmi;
• ovocné želé;
• ryžové karbonátky s králičím mletým mäsom, zemiakovou kašou.

štvrtok

• parná omeleta s ryžou;
• Mliečne želé;
• odvar na slabom vývare v polovici s kuracím vývarom;
• pohár teplého mlieka;
• strúhanú morčací filet so zeleninou v pomalom hrnci.

piatok

• krupica, džem zo sladkého ovocia, čierny čaj;
• želé;
• jačmeňová polievka s mrkvou;
• sušené ovocné želé;
• domáca teľacia paštéta, ryžová kaša.

sobota

• kaša z pohánkového mlieka s maslom a medom, čaj;
• tvarohové suflé s duseným ovocím;
• repa s malou zeleninou;
• Odvar z dogrose;
• zemiaková kaša, rybie kotlety.

nedeľa

• mliečna ryžová kaša s medom, bylinná tinktúra;
• jablčnú;
• polievka v nízkotučné kuracích vývaroch;
• jahodové želé;
• dusená králik, pohánková kaša so strúhanou mrkvou.

Pred odchodom do postele s 1b diétou, lekári odporúčajú pacientom piť pohár kefíru alebo ryazhenka, tento doplnok v menu pomôže telu rýchlo sa vysporiadať s chorobami žalúdka alebo dvanástnika.

recepty

V ponuke pacientov s gastritídou, akútnymi žalúdočnými alebo dvanástnikovými vredmi môžete zahrnúť nielen zdravé, ale aj chutné jedlá. Recepty na diétu 1a a 1b obsahujú najjednoduchšie jedlá a jednoduché spôsoby varenia.

Polievka so zemiakmi a morčacím mäsom

Polievka so zemiakmi a morčacím mäsom

výrobky:

• Morčacie filé - 200 g;
• Zemiaky - 100 g;
• Mrkva - 60 g;
• Morský vývar je slabý - 4 polievkové lyžice.
• Mlieko - ½ st.;
• Ryžová múka - 1 polievková lyžica. l.
• Maslo - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - podľa chuti.

Príprava:
Pripravte pripravené mäso, nechajte vývar vychladnúť. Filety dvakrát mleté. Variť zeleninu. Suchá múka do hnedej až zlatohnedej, nechajte vychladnúť, zalejeme vývarom. Kmeň túto zmes cez tenká, priveďte do varu, soľ. Zemiaky a mrkva mleté, zmiešame s mäsom, pridáme vývar s múkou, pridáme mlieko. Varte 7-10 minút pri nízkom teple. Pridajte kúsok masla.

Recept tohto pokrmu je vhodný na výdatný obed počas terapeutickej stravy 1b. Ak zahrniete túto diétnu stravu do liečebného menu, bude sa tešiť pacientovi so žalúdočným alebo dvanástnikovým vredom a všetkým zdravým členom rodiny.

Drvené kuracie filé so zeleninou v pomalom hrnci

Drvené kuracie filé so zeleninou v pomalom hrnci

výrobky:

• Kuracie filety - 1 médium;
• Zucchini - 1 malá;
• Mrkva - 1 ks;
• Karfiol - 300 g;
• Voda - 1 polievková lyžica;
• Soľ - podľa chuti.

Príprava:
Ošúpajte zeleninu, nakrájajte na kocky, pečte spolu s kapustou v pomalom hrnci. Mäso pripravte, nakrájajte na kúsky, soľ a odošlite na zeleninu. Ak chcete naplniť výrobky vodou, prepnite do režimu hasenia. Po 1,5 hodine, keď je pokrm pripravený, nechajte ho vychladnúť. Na brúsenie všetkých výrobkov v mixéri. Mleté mäso môže byť pridané do prílohy, alebo môže byť konzumované ako samostatné jedlo.

Taký recept na výživnú a zdravú stravu dobre zapadá do jedálneho lístka zdravotnej stravy 1a a do jedálneho lístka 1b.

Mliečna polievka s krupicou s tekvicou

Mliečna polievka s krupicou s tekvicou

výrobky:

• Mlieko - 3 polievkové lyžice.
• Krupica - 2 polievkové lyžice. l.
• Tekvica - 300 g;
• Voda - 1 šálka;
• Maslo - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ, cukor - podľa chuti.

Príprava:
Ošúpajte tekvicu, jemne nakrájajte, varte, kým nie je pripravená, rozmixujte v mixéri spolu s vodou, v ktorej sa varí. Cook krupice v mlieku, držať na ohni asi 15 minút, za stáleho miešania. Pošlite tekvicovú kašu do krupice, varte, pridajte korenie podľa chuti a masla. Misku môžete ozdobiť sušenými jablkami.

Miska z tohto receptu môže byť zaradená do menu pacienta s terapeutickou diétou 1a, má priaznivý vplyv na prácu žalúdka a dvanástnika.

Tabuľka č. 1A: vlastnosti stravy, menu pre týždeň s receptami

S ostrým zhoršením duodenálneho vredu a žalúdočného vredu, ako aj počas exacerbácie chronickej gastritídy, lekári predpisujú špeciálnu diétu. Strava (tabuľka 1A) zahŕňa varenie jedál s tekutou alebo pastovitou konzistenciou. Slúžia vo forme tepla. Výrobky sú varené alebo dusené. Výživový plán obsahuje 200 g sacharidov, 80 g proteínov a 90 g tuku. Denná dávka živočíšnych bielkovín je 70% celkovej stravy. Obmedzené na soľ. Kvapalina nesmie piť viac ako 1,5 litra denne. Nízkokalorická diéta, jej energetická hodnota je 2000 kcal.

Diéta číslo 1A nemôže byť nazývaný kompletný. To je dôvod, prečo ho lekári predpisujú najviac 10 dní. Vylučuje mnoho cenných výrobkov. Cieľom je znížiť produkciu žalúdočnej šťavy, ktorá má dráždivý účinok.

• Slizové polievky s prídavkom obilnín. Môžete použiť ryžu, ovsené vločky, krupicu, jačmeň. Hotový pokrm môže byť ochutený 10 g masla alebo malým množstvom nízkotučného smotany. Alternatívou je zmes mlieka a surových vajec.
• Mäso s nízkym obsahom tuku, lúpané z filmov a šliach. Kuracia koža sa odstráni. Každé mäso by sa malo dlho variť a dvakrát prechádzať cez mlynček na mäso alebo šľahať mixérom. Použite ho raz denne vo forme suflé alebo tekutej zemiakovej kaše.
• Je tiež lepšie variť ryby vo forme suflé alebo dusené, brúsenie v budúcnosti do stavu zemiakovej kaše. Pred varením sa koža odstráni a dôkladne rozdrví.
• Mliečne výrobky musia byť čerstvé. Diéta číslo 1A umožňuje plnotučné mlieko, tvarohové suflé a nízkotučné krémy.
• Vajcia môžu byť konzumované najviac 3 kusy denne. Z nich si môžete uvariť parné suflé alebo ich jemne uvariť.
• Obilniny z obilnín. Musia mať tekutú konzistenciu. Najprv musia byť mleté ​​v mixéri alebo mlynčeku na kávu. Povolené je použitie ryže, pohánky, ovsených vločiek, perličkového jačmeňa.
• Želé z plodov a plodov sladkých odrôd, želé. Môžete pridať mlieko a pripraviť ľahké koktaily, ale je lepšie sa do nich nezapojiť.
• Mliečny čaj nie je silný, zriedený džús z ovocia bobúľ sladkých odrôd, šípky odvar.
• Maslo a rastlinný olej - v malých množstvách ako korenie na riad.

Zakázané potraviny:

• pekárenské výrobky;
• kvasené mliečne nápoje, syry, kyslá smotana, tvaroh;
• čerstvá zelenina;
• omáčky, koreniny;
• klobásy a údené mäso;
• káva, kakao, sýtené nápoje.

Uvedený zoznam produktov je založený na ich vplyve na sliznicu žalúdka. Jedlo môže vyvolať bolesť u pacientov s akútnou a chronickou gastritídou a vredom. V súlade s tým diéta číslo jedna zmierňuje pacientov od nepohodlia, čím poskytuje telu potrebný zoznam živín.

Diéta 1A

Na liečenie exacerbácií určitých gastrointestinálnych ochorení sa používa diéta 1A.

Tento typ potravy je zvlášť účinný pri vredoch žalúdka a dvanástnika, gastritíde, gastroduodenitíde.

Indikáciou účelu diéty číslo 1 je aj popálenie pažeráka a operácia orgánov gastrointestinálneho traktu.

Všeobecné ustanovenia

Strava 1 tabuľka zahŕňa tepelné a chemické schazhenie GIT. Zahŕňa preto potraviny s nízkym obsahom sacharidov, ako aj obmedzené množstvo tukov a proteínov.

Diétny stôl 1 zahŕňa odmietnutie jedál, ktoré môžu zvýšiť vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Treba sa vyvarovať všetkých druhov podráždenia:

• mechanické (hrubé vlákna a textúra);
• tepelné (teplé alebo studené potraviny);
• chemická (výrobky s vysokou kyslosťou, korenistou, príliš slanou).

Energetická hodnota dennej stravy je obmedzená na 2000 kcal. Zároveň by sa mala zachovať optimálna rovnováha živín pre pacienta: bielkoviny do 90 g (až 70% z nich sú zvieratá), tuky do 90 g (do 80% zvierat), sacharidy 200 g. vo výrobkoch a cukor do 50 g s fruktózou.

Jedlá sú dusené alebo varené. Pred podávaním musí byť pokrm rozsekaný alebo rmutovaný.

Pacient by mal mať najmenej 6 jedál denne (každé 3 hodiny). Teplota hotového pokrmu nie je nižšia ako 40 ° C a nie vyššia ako 50 ° C.

Zakázané výrobky

Zdravotnícka diéta 1a zabezpečuje odmietnutie väčšiny obľúbených potravín a produktov. Ale v prítomnosti gastrointestinálnych ochorení je táto metóda výživy potrebná pre pacientov na rýchlejšie zotavenie.

Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

• tučné mäso, ryby, hydina, sadlo;
• čerstvý chlieb, pečivo, cestoviny;
• tučné mlieko a výrobky z neho (kyslá smotana, kefír, tvaroh, jogurt, maslo);
• rastlinné oleje;
• surové ovocie a zelenina, vrátane strukovín;
• hrubé obilniny;
• mäsové a hubové vývary;
• koreniny a koreniny;
• vyprážané, údené, marinované;
• mäsové výrobky vrátane polotovarov;
• čaj, káva, nápoje s plynom.

Pri používaní týchto prípravkov v období exacerbácie ochorení je možný výskyt strašných komplikácií - perforácia vredov s následným vnútorným krvácaním.

Vzorové menu

Pre úspešnú diétu by pacientovo menu malo obsahovať viskóznu kašu, dusené hamburgery, zemiakovú kašu, polievky, želé a kompóty.

Pri varení mäsa a hydiny dôkladne očistite a namočili niekoľko hodín.

Pri predpisovaní tabuľky 1 diétneho menu na týždeň sa gastroenterológ vyvíja počas sledovania pacienta.

V nemocnici sa toto zamestnáva v diétnej sestre. Pacient, ktorému je často pridelená diétna tabuľka 1, menu pre každý deň je schopný si vytvoriť svoj vlastný.

Približná diéta zahŕňa:

• raňajky: dusená omeleta, opekaný chlieb so sušeným chlebom a varenou treskou, krupicou, pohánkou alebo ryžovou kašou so zriedeným mliekom;
• druhé raňajky: nesladené sušienky, mäkké varené vajcia, nízkotučný tvaroh;
• večera: varené hovädzie mäso, kuracie mäso, ostriež, treska, dusené mäso alebo rybia polievka, dusená zelenina;
• Snack: kastról nízkotučného tvarohu, tvarohový koláč, toast zo sušeného chleba s varenou morkou, želé alebo ovocnou penou;
• večera: varený moriak, teľacie mäso, merlúza, štika, pečená zelenina;
• druhá večera: ovocné želé, suché sušienky, sušienky, pečené ošúpané jablká;
• nápoje: zriedené šťavy zo sladkého ovocia, kompótov, bylinných čajov, vody.

Recepty na jedlá, ktoré sú povolené pre diétu na prvom stole, sú jednoduché na prípravu a sú známe väčšine ľudí.

Môžu byť predpísané pacientom s inými chorobami, s výnimkou patológií gastrointestinálneho traktu, ak existujú lekárske indikácie.

Ak dodržiavate odporúčanú diétu, regenerácia bude rýchlejšia a jednoduchšia.

Strava 1 tabuľka: čo môžete a nemôžete jesť, tabuľka výrobkov, týždenné menu

Lekárska dietetika má viac ako 15 terapeutických diét. Každý z nich má svoje vlastné indikácie. Diétny stôl číslo 1 je predpísaný pre ochorenia žalúdka a dvanástnika. Toto jedlo je zamerané na to, aby sa trávenie najužitočnejších a minimálne traumatických orgánov gastrointestinálneho traktu. Okrem toho, v závislosti od štádia ochorenia, môže byť pacientovi predpísaná diéta 1a a 1b - to sú typy diétnych tabuliek č.

Aké choroby predpisujú diétne tabuľky 1

Indikácie pre predpisovanie tejto terapeutickej výživy sú nasledujúce ochorenia gastrointestinálneho traktu:

• žalúdočný vred a dvanástnikový vred v období remisie alebo v období po odstránení akútneho zápalu;
• exacerbácia chronickej gastritídy (neostré) s normálnou alebo zvýšenou sekréciou;
• akútnej gastritídy počas obdobia zotavenia.

Prečo pre tieto choroby predpísané diéta tabuľky číslo 1? Toto jedlo má niekoľko cieľov. Po prvé, v období vredov a gastritídy by mala byť výživa jemná, nezaťažovať žalúdok a dvanástnik zbytočnou prácou. Po druhé, trávenie by malo byť rýchle. Prítomnosť potravy v žalúdku je minimálna. Po tretie, musíte konzumovať všetky potrebné látky pre normálny život a uzdravenie. Najskôr však zvážte variácie tejto terapeutickej diéty, aby ste pochopili postupnosť ich použitia.

Diéty 1a a 1b

Jedlo, ktoré sa používa pri zápale vredov, erózii žalúdka a dvanástnika je potravinový stôl 1a. Jeho trvanie závisí od stupňa zápalu. Po odstránení zápalových procesov je spravidla pacient premiestnený najskôr do diéty 1b a potom do diétnej tabuľky č. Strava 1a sa tiež používa 5-7 dní po operáciách na gastrointestinálnom trakte.

Pomer podľa tabuľky 1a je mletý alebo tekutý riad:

• Mleté polievky z obilnín;
• mleté ​​mliečne kaše;
• želé;
• dusené omelety;
• mlieko (na diéte 1a, nezabudnite piť pohár teplého mlieka v noci).

Všetky výrobky musia byť tepelne spracované a vtierané na maximum. To umožňuje 5-6 dní na zmiernenie zápalu v zažívacom trakte. Zároveň je potrebné jesť v malých porciách (do 300 gramov) každé 3 hodiny. Teplota potravín je tiež veľmi dôležitým faktorom pri regenerácii: mala by byť mierne teplá.

Strava z tabuľky 1b sa trochu rozširuje, ale základné princípy zostávajú rovnaké: tepelne spracované potraviny, rozomleté ​​na zemiakovú kašu, prijateľná teplota. Teraz môžete jesť bielkoviny sušienky, nízkotučné odrody mäsa, rýb a hydiny (double-skrútené v mlynček na mäso), non-kyslé pastovité tvaroh, zeleninové pyré. To isté platí aj pre povinné mlieko na noc. V porovnaní s diétne tabuľky 1, táto možnosť potravín umožňuje hojenie vredov, obnovené postihnuté tkanivo vnútorných orgánov a zmiernenie symptómov bolesti.

Funkcia diéta tabuľky číslo 1

Ak je možné odstrániť zápal z orgánov gastrointestinálneho traktu, spravidla prechádzajú na predpísanú tabuľku diéty 1. Zvážte základné pravidlá tejto klinickej výživy.

• Povinné tepelné spracovanie výrobkov. Je to nevyhnutné na minimalizáciu chemických a mechanických reakcií žalúdka a dvanástnika na potraviny.
• Väčšina jedál, ktoré sú zaradené do kategórie ťažkých žalúdka, by mala byť mletá, kašovitá a v tekutej forme.
• Tie pokrmy, ktoré nie sú rozstrapkané, žuť čo najviac.
• Frakčná výživa: malé porcie, intervaly medzi jedlami 2-3 hodiny.
• Vylúčenie všetkých škodlivých, mastných, vyprážaných, korenených, údených výrobkov. Pozrite sa na stôl, ktorý ukazuje, čo môžete a nemôžete jesť s diétou.
• Na diétny stôl 1 musíte vypiť až 1,5 litra vody denne.
• Pri diéte tabuľky 1, zvážte, že asi 100 gramov tuku (tretina z nich je rastlinný tuk), 100 gramov bielkovín (živočíšne bielkoviny by mali zaberať 60% tejto normy) a 400 gramov sacharidov by mali byť konzumované denne.
• Uistite sa, že máte pohár teplého mlieka cez noc.
• Mäsové jedlá sa podávajú vo forme parných kotletiek, zemiakovej kaše, suflé, kotlety, kúskov vareného mäsa.