RECEPT
Čas: 0 h 25 min
Porcie: 4 porcie
Zloženie: 5 zložiek
Kalórie: 249 Kcal
Proteín: 28,3 g
Tuk: 11,0 g
Sacharidy: 8,7 g
ZLOŽENIE
Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice. l.
Mlieko - 1 šálka
Maslo - 1 polievková lyžica. l.
Kuracie vajíčko - 2 kusy
Filet z tresky - 500 g
PRÍPRAVA PRÍPRAVA
1. Pripravte omáčku: dusíme múku, zalejeme tenkým prúdom horúceho mlieka, varíme na miernom ohni niekoľko minút. Nechajte omáčku pre hotové quennels.
2. Niekoľkokrát odlúpnite filet z tresky cez mlynček na mäso, nalejte omáčku, pridajte žĺtok a šľahané bielky do silnej peny, soli a korenia. Všetko jemne premiešajte. Z výslednej hmoty, tvoriť malé nože, dať ich do hrnca s vriacou vodou a varte na miernom ohni, kým pripravený.
3. Nalejte omáčku.
Cod Kneel
Zloženie - 2 porcie
Filet z tresky - 500 g
Maslo - 1 polievková lyžica
Kuracie vajíčko - 2 kusy
Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
Mlieko - 1 šálka
1. Pripravte omáčku: dusíme múku, zalejeme tenkým prúdom horúceho mlieka, varíme na miernom ohni niekoľko minút. Nechajte omáčku pre hotové quennels.
2. Niekoľkokrát ošúpané filety z tresky cez mlynček na mäso, zalejeme omáčkou, pridáme žĺtok a šľahačku v silnej pene, soli a korení. Všetko jemne premiešajte. Z výslednej hmoty, tvoriť malé nože, dať ich do hrnca s vriacou vodou a varte na miernom ohni, kým pripravený.
3. Nalejte omáčku.
Viete čo?
Kuracie mäso musí byť odstránené z vývaru tesne pred jedlom, nenechať ho vyschnúť, inak to bude menej chutné.
Liečime pečeň
Liečba, príznaky, lieky
Cod Kneel
Delicious lahodné mleté rybie knedle - jedlo, ktoré dokonale zapadá do stravy pankreatitídy. Varená verzia cesta je vhodná na kŕmenie v období exacerbácie pre tých pacientov, ktorí nemajú dvojitý kotol.
prísady
- Rybie filé (treska, treska, šťuka) - 300 g
- Biely chlieb - 50 g (približne 2 kusy).
- Mlieko - 50 ml.
- Cibulová žiarovka - 1 malá hlava.
- Kuracie vajíčko - 1 ks.
- Soľ - ¼ h.
- Voda - 1 l.
recept
Najprv pripravte plnku:
Ak máte celú rybu, potom musí byť odstránená z kože a odstrániť kosti. Filety nakrájame na kúsky a mleté. S chlebom odstráňte kôru a namočte dužinu do mlieka. Namočený chlieb (nie stláčanie) a cibuľa, tiež preskočil cez mlynček na mäso, zmiešaný s rybami. Výslednú hmotu brúsime cez sito - malo by to urobiť vodnaté mleté mäso. Osolíme ju, kladieme vajcom.
V prítomnosti mixéra na varenie je plnka ešte jednoduchšia: rybu rozsekáme, postupne pridávame chlieb, vajcia. Oddelene nakrájajte cibuľu, soľ a potom porazte.
Voda položená na oheň a privedená do varu. Potom, čo voda varí, znížte teplo tak, aby voda len mierne varila.
Tvoríme kráľovné:
Plniace plnky do lyžice a druhá lyžica opatrne odstráňte prebytočnú náplň. Lyžicu lyžíme s mletým mäsom vo vriacej vode a opatrne ju posunieme prázdnou lyžičkou. Do nádoby s vodou teda pridáme všetku plnku.
Pridáme oheň a počkáme, až začne vriaca voda s knedľami. Potom znížte na minimálny var, prikryte vekom a varte 20 minút. Hotové knedle jemne odstraňujú skimmer.
Rybacie knedle možno podávať s vegetariánskou polievkou, zeleninovou alebo cereálnou prílohou, cestovinami.
Použitie misky
Rybie knedle sú vynikajúcim zdrojom ľahko stráviteľnej bielkoviny. Táto nízkotučná, nízkokalorická misa má jemnú štruktúru, ktorá spĺňa všetky požiadavky diéty na pankreatitídu.
Možné poškodenie riadu
Možnosť výroby quel bez žĺtka, cibule a soli je úplne bezpečná pre pacientov s pankreatitídou aj počas exacerbácie. A počas remisie, technológia varenia (varenie) minimalizuje negatívne účinky cibule, takže ju môžete pridať do plnky. Porazený v plnke a varenom žĺtku sa tiež zvyčajne dobre vstrebáva. Soľ sa zavádza do mäsa so stabilnou remisiou.
Pri akútnej pankreatitíde
Varené quenely rýb môžu byť zaradené do menu pacientov do konca prvého týždňa ochorenia, ale s menšími zmenami: namiesto plnotučného vajca sa do plnky pridáva len bielkovina a soľ a cibuľa sa vôbec nepoužíva. Pripravené knedlíky hniesť vidličkou priamo do polievky alebo do zeleninového pyré.
Pri chronickej pankreatitíde
Počas obdobia exacerbácie sú pravidlá prípravy a zavádzania quenels rovnaké ako pre akútne. V čase, keď sa zhoršenie zhorší (asi mesiac po začiatku útoku), môžete pridať celé vajce a cibuľu do mletého mäsa, soľ je povolená počas obdobia stabilnej remisie. Rybie knedle sú zahrnuté v strave 2-3 krát týždenne namiesto mäsových jedál.
Súlad s diétou pri chronickej pankreatitíde v remisii: 10,0
Dodržiavanie diéty pre akútnu pankreatitídu: 10,0
O autorovi materiálu
Pediatrický a pediatrický endokrinológ. Vzdelávanie - detská fakulta NSMU. Pracujem od roku 2000, od roku 2011 - okresný pediater na detskej klinike. V roku 2016 som absolvovala špecializáciu a získala certifikát v pediatrickej endokrinológii a od začiatku roka 2017 vykonávam aj recepciu ako...
Cod Kneel
Podrobný popis krok za krokom, ako sa pripravuje pokrm "Cod Kneli". Snažte sa byť istí
Recept „Kneli z tresky“ je uvedený v kategórii Ryby, pre prípravu tohto pokrmu nepotrebujete viac ako 25 minút. Ak chcete tento pokrm doma podľa receptu od autora Igraev budete potrebovať: treska filet, maslo, vajcia, pšeničná múka, mlieko.
Pripravte omáčku: dusíme múku, zalejeme tenkým prúdom horúceho mlieka, varíme na miernom ohni niekoľko minút. Nechajte omáčku pre hotové quennels.
Lúpané filety z tresky niekoľkokrát cez mlynček na mäso, zalejeme omáčkou, pridáme žĺtok a šľahané bielky do silnej peny, soli a korenia. Všetko jemne premiešajte. Z výslednej hmoty, tvoriť malé nože, dať ich do hrnca s vriacou vodou a varte na miernom ohni, kým pripravený.
Cod Kneel
Ako variť tresku Kneli na 4 porcie?
Foto recept s krok za krokom návod a zoznam zložiek.
Varenie a jedenie s radosťou!
- 5 produkt.
- 4 porty.
- 167
- Pridať záložku
- Vytlačiť recept
- Pridať fotografiu
- Kuchyňa: Francúzska kuchyňa
- Typ receptu: Obed
- Typ: Hlavné jedlá
- Pridať do nákupného zoznamu + filé filé 500 g
- Pridať do nákupného zoznamu + 1 lyžica masla
- Pridať do nákupného zoznamu + 2 vajcia
- Pridať do nákupného zoznamu + Pšeničná múka 2 lyžice
- Pridať do nákupného zoznamu + 1 šálka mlieka
Treska knedle je krok za krokom recept
Pripravte omáčku: dusíme múku, zalejeme tenkým prúdom horúceho mlieka, varíme na miernom ohni niekoľko minút. Nechajte omáčku pre hotové quennels.
Lúpané filety z tresky niekoľkokrát cez mlynček na mäso, zalejeme omáčkou, pridáme žĺtok a šľahané bielky do silnej peny, soli a korenia. Všetko jemne premiešajte. Z výslednej hmoty, tvoriť malé nože, dať ich do hrnca s vriacou vodou a varte na miernom ohni, kým pripravený.
Cod Kneel
Požadované: 110 g tresky bez vnútorností, 1/4 vajec, 1/3 lyžičky. maslo roľník; na omáčku: 1/2 lyžičky. pšeničná múka, 30 g pasterizovaného mlieka, soľ.
Príprava. Lúpaný treskový filet niekoľkokrát cez mlynček na mäso s častým grilom, nalejte omáčku, pridajte žĺtok a šľahané bielky v silnej pene, všetko starostlivo premiešajte. Z výslednej hmoty, tvoriť malé nože, dať ich do hrnca s vriacou vodou a varte na miernom ohni, kým pripravený.
Varenie omáčka. Spasseur múka, zalejeme tenkým prúdom horúceho mlieka, varíme nad nízkym teplom.
Hotové knedle položíme na tanier a polejeme olejom.
Knedle ryby
Keď som prvýkrát počul slovo kneli, pridružene som ho spájal so súbojmi. Ukázalo sa však, že ide len o tekuté karbonátky (alebo knedle) mletého mäsa. Tu je návod, ako variť rybie knedle.
ZLOŽENIE
- Ryby 500 gramov
rezeň - Chlieb 100 gramov
- Krém 0,5 Sklo
- Vajcia 1 kus
- Zelení Chuť
- Soľ, korenie, korenie
Krok 1
Na začiatok sme odrezali kúsok s hmotnosťou asi 100 g z bochníka. Je to možné viac, je to možné menej. A niekto by mohol chcieť dať namiesto chleba ryžu. To je tiež vítané. Chlieb nasiaknutý smotanou, jogurtom alebo mliekom.
Krok 2
Čistíme ryby zo šupín a kostí. Vyberte si z jej čistého mäsa. Nakrájame na kúsky a rozomeleme na mleté. Dajte do mlynčeka na mäso kúsok chleba namočený v smotane. Môžete použiť mixér. Použil som mlynček na mäso.
Krok 3
Rezané jemné zelené. Shuffle mleté ryby a chlieb do misy. Vezmeme tam vajíčko. Hádzame tam zelené. Môžete pridať nakrájaný cesnak a cibuľu. Všetky soľ a korenie. Dobre premiešajte.
Krok 4
Varte vodu v panvici. Keď sa objavia bubliny, vezmite lyžicu, naberajte výslednú plnku a ponorte ju do vriacej vody. A tak - lyžica lyžičkou, až kým nie je vypchávka. To by sa malo urobiť rýchlo, aby sa všetko vrielo rovnomerne. Vezmite pomocníkov detí!
Krok 5
Varené knedle 10-15 minút. Hneď ako sa varí, urobte plyn tichším. Dávajú sa na pomalý oheň. Zelenina, zemiaky, atď. Môže byť hodená do vývaru. Získajte veľkú polievku! A môžete použiť vývar samostatne, korenie s greeny. Vyberieme quenelles z panvice, zalejeme ich kyslou horčicovou omáčkou, alebo takou, ktorú máte radi. Posypeme kôprom. Bon appetit!
Novoročný recept: Treskové cesto
zloženie:
Filet z tresky - 500 g
Maslo - 1 polievková lyžica
Kuracie vajíčko - 2 kusy
Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
Mlieko - 1 šálka
návod:
Pripravte omáčku: dusíme múku, zalejeme tenkým prúdom horúceho mlieka, varíme na miernom ohni niekoľko minút. Nechajte omáčku pre hotové quennels.
Lúpané filety z tresky niekoľkokrát cez mlynček na mäso, zalejeme omáčkou, pridáme žĺtok a šľahané bielky do silnej peny, soli a korenia. Všetko jemne premiešajte. Z výslednej hmoty, tvoriť malé nože, dať ich do hrnca s vriacou vodou a varte na miernom ohni, kým pripravený.
Cod Kneel
Jemné diétne rybie knedle s chuťou kreviet dokonale diverzifikujú všetky druhy parných koláčov.
Čo potrebujete:
Kráľovské krevety (rozmrazené a lúpané) - 150 gr. (v zmrazenej forme bola 450 g)
Filé z tresky škvrnitej (čerstvé alebo už rozmrazené) - 250 g,
Vajcia - 1 ks,
Krém 10% - 100 ml.,
Soľ - podľa chuti
Na servírovanie - rozpustené maslo a čerstvý kôpor.
Postup:
Lúpané krevety, filety z tresky vložte do mixéra s nožovým nástavcom, rozbite vajce, nalejte smotanu, soľ. Vyčistite všetko do homogénnej hmoty.
Urobte mleté malé knedle s mletými rukami, varte v dvojitom kotle 10 minút. Podávajte zavlažovanie maslom a posypte čerstvým kôprom.
Ako prílohu môžete podávať varené zemiaky, ryžu a špagety.
Cod Kneel
Profesijného. Znalostí. Technology.
tel. +38 093 386 02 36
Tresky rezance s pomarančovou kôrou na mrkve a zázvorovej polievke.
Jar prišiel a vyžaduje jasné farby pri jedálenskom stole. Musíme však porovnať jarné rozmary so sezónnymi výrobkami a nezvyčajnými kombináciami. Tento recept podľa nášho názoru dokonale zvládol tieto úlohy.
Ingrediencie na polievku:
25 g oleja
45g pór
55 g cibuľky cibule
400 g mrkvy
5 g zázvoru
1,25l kurací vývar
korenie, soľ, korenie
1. Roztopte maslo v hrnci.
2. Pridajte nakrájanú zeleninu (brunoise) a dusíme.
3. Pridajte kurací vývar (alebo vodu pre chudú verziu) a priveďte do varu.
4. Varte 15 minút pri nízkom zahriatí.
5. Zmiešajte zmes v kaši.
6. Pridajte chuť karí, soľ a korenie.
Prísady na knedle:
300 g tresky obyčajnej
1ks vaječného bielka
50 g krému 36%
5 g pomarančovej kôry
5 g koriandra čerstvé
1. Rybu rozomlieť v mixéri, pridajte vaječný bielok.
2. Pridajte krém a drvené koriandre a pomarančovú kôru.
3. Soľ a korenie podľa chuti.
4. S pomocou lyžíc, aby brko peny.
5. Knedle uvarte v osolenej vode. Ak sa objavili, potom pripravený.
Nastavenie tabuľky
Polievku nalejeme na tanier, dáme tresku škoricu hore, ozdobíme dodatočne sušenými lístkami koriandru.
Ako rýchlo vyschnúť koriandra v mikrovlnnej rúre sa môžete dozvedieť z video kurzu po prihlásení na webe "5 krokov tvorby jedál modernej kuchyne."
:) Ak bol tento nezvyčajný recept pre vás užitočný, kliknite na "Páči sa mi", aby ste vyjadrili svoju vďačnosť autorovi. (autor článku: Arthur VK Protchenko fb)