Syr je chutnou pochúťkou a zdravým doplnkom k dennej strave. Len majte na pamäti, že nie každá odroda je vhodná na použitie v období aktívneho chudnutia. Predstavujeme TOP - 7 syrov pre tých, ktorí sú diéty alebo sa bojí získať pár kíl navyše.
1. Ricotta syr
Je vyrobený z nízkotukovej srvátky a nie z mlieka, preto obsahuje obrovské množstvo albumínových proteínov (do 13 gramov). V tomto prípade je obsah tuku jeden z najnižších: od 24 do 8%, v závislosti od typu.
Čerstvý syr Ricotta, ktorý má konzistenciu mäkkých cestovín, je vynikajúci na prípravu nízkokalorických, šľahaných ovocných dezertov a sendvičov. Niet divu, že je zjedený štíhlymi Talianmi na raňajky. Jeden plátok obsahuje iba 50 kalórií (100 gramov - maximálne 174 kcal), ale napriek tomu je veľmi výživný a umožňuje vám rýchlo získať dostatok.
Tento druh syrového tvarohu je chránič pečene a imunitný pomocník. Dávajte si pozor na údené a ochutené Ricotta: majú príliš veľa soli.
2. Hermelín (s plesňou)
Ide o špeciálnu odrodu, pri ktorej sa naraz používa niekoľko typov špeciálnych húb. Pre svoj rast huba berie laktózu z mlieka, takmer úplne ju zbaví konečného výrobku.
Preto sa Camembert napriek svojmu kalorickému obsahu (asi 300 kcal) odporúča pre tenké osoby trpiace neznášanlivosťou mliečnych výrobkov v dôsledku nedostatku laktázy.
Unikátna technológia výroby tohto produktu zo surového mlieka, ktoré neprešlo žiadnym tepelným spracovaním, si zachováva maximum aminokyselín a vitamínov rozpustných v tukoch, ktoré sú užitočné pre ľudské telo. Preto naozaj pomáha udržať kosti silné, zuby a svaly - silné, nervy - oceľ a mozog - jasné.
Modro-sivá pleseň na povrchu Camembertu je často na pochybách o jeho bezpečnosti. Ponáhľame sa ubezpečiť: odpadové produkty tejto huby, ktorá je nasýtená syrom, sú neškodné. A on sám rýchlo zomrie v kyseline chlorovodíkovej v žalúdku bez toho, aby ovplyvnil črevá. Tento syr je však vzácny, ale môže byť zdrojom infekcie listeriózou, bakteriálnou infekciou prenášanou surovým mliekom. Preto sa neodporúča zaradiť do menu pre deti a osoby s výraznou imunodeficienciou, vrátane tehotných žien počas všetkých období.
Cez enormné výhody, Camembert, hlavná surovina pre výrobu plnotučného mlieka, je lepšie nepoužívať tých, ktorí už majú nadváhu.
3. Mozzarella
Jeden z najjemnejších a ľahko stráviteľných syrov. Vrcholom jeho prípravy - pri fermentácii syridla, tj čiastočnom štiepení surovín pomocou tráviacich enzýmov vylučovaných zo žalúdka teliat. Vďaka tejto špeciálnej technológii sú všetky užitočné stopové prvky, proteíny a vitamíny uložené v Mozzarelle a okamžite pripravené na absorpciu.
Tento syr takmer nikdy nespôsobuje poruchy trávenia a môže byť konzumovaný v každom veku. Je pravda, že ak nemáte nedostatok laktázy.
Kalorický obsah 100 gramov mozzarelly môže v závislosti od obsahu tuku dosiahnuť 350 kcal. Odvodené mlieko Odrody Mozzarella obsahujú v priemere 160 kalórií.
V každom prípade je malá časť tohto syra dostatočná na výrobu zeleninových šalátov s pikantnými zelenými, ľahkými sendvičmi, jedinečnými kastrólmi.
4. Tofu
Je to absolútne unikátny výrobok, ktorý nie je vyrobený zo živočíšnych, ale zo rastlinných surovín - sójového mlieka. Jeho zrazený s vápnikom obsahujúcimi doplnky, ktoré tofu len dokonalé zloženie.
Posúďte sami: maximum nízkoalergénnych rastlinných bielkovín, s minimom tuku (do 5%) v kombinácii s celým radom vitamínov a užitočných stopových prvkov. Súčasne nie je úplne prítomný len cholesterol, ale vzhľadom na fytoestrogény obsiahnuté v Tofu, keď je spotrebovaný, je tiež znížená hladina škodlivých lipoproteínových frakcií. To znamená, že krvné cievy sú zbavené cholesterolových plakov, ktoré zužujú ich lumen.
Tofu je kulinársky sen, chameleónový produkt. Môže byť podrobený akémukoľvek druhu tepelného spracovania bez straty užitočných vlastností. Vzhľadom k svojej vlastnej neutrálnej chuti a schopnosti rýchlo byť nasýtený chuťou iných zložiek, môže byť použitý na varenie absolútne žiadne jedlo. Je rovnako dobrý v zložení sladkých dezertov, zeleninových alebo mäsových pochúťok, teplého a studeného občerstvenia. Zároveň môže výrazne znížiť kalorický obsah hotového pokrmu, pretože sám obsahuje iba 90 kcal na 100 gramov.
Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín môže Tofu čiastočne kompenzovať nedostatok mäsa alebo mlieka v strave vegetariánov a vegánov, ako aj ľudí, ktorí dodržiavajú prísnu cirkevnú rýchlost alebo trpia neznášanlivosťou (kvôli alergiám) živočíšnych bielkovín.
5. Čečen
Je to len 5-10% tuku. Zvonka a chuť sa podobá suluguni. K dispozícii vo forme vrkôčikov, predávajú sa čerstvé alebo údené. Jeho vôňa a chuť je čisto mliečna a mierne korenistá, a to všetko preto, že dozrieva v slanom náleve a mieša s tvarohom alebo iným druhom syrového výrobku.
Hoci Chechil sa používa v diele Protasov na chudnutie, tí, ktorí chcú schudnúť, musia byť na stráži. Vzhľadom k veľkému množstvu soli môže výrazne zvýšiť chuť do jedla a spôsobiť zadržiavanie tekutín v tele. Výsledkom je, že nasledujúce váženie bude vykazovať hmatateľný prírastok hmotnosti.
6. Adygei syr
Jedna z najznámejších a cenovo dostupných odrôd. Považuje sa za nízkokalorický produkt: 100 g. len 240 kalórií. Bohatý na vápnik, fosfor, nasýti organizmus komplexom vitamínov rozpustných v tukoch. Poskytuje príjemnú pikantnú chuť zeleninovým šalátom, ľahkým sendvičom na báze chleba. Vďaka svojej hustej konzistencii sa môže použiť na prípravu rôznych diétnych konzerv. Vzhľadom k hmatateľnej slanej chuti, tí, ktorí sú náchylní k opuchu pod očami po spánku, sa odporúča používať ráno.
7. Feta syr
Takmer bez sacharidov, čo prispieva k rýchlemu prírastku hmotnosti. Preto môže byť zahrnutý do diéty s poruchou tolerancie na sacharidy a cukrovkou. Tuk sa z neho absorbuje len čiastočne. Chudnutie dievčatá môžu pridať tento syr na zeleninové šaláty s olivami, ako to robia Gréci. Ak ste alergický na bielkoviny kravského mlieka, môžete bezpečne používať Fet, vyrobený z kozieho alebo ovčieho mlieka. Ale kúsok po kúsku, nezabudnite na pomerne vysoký kalorický obsah: 290 kcal na 100 gramov.
Výhody syra vo fitness výžive. Je možné jesť syr pri chudnutí? Časť 1
Výhody syra vo fitness výžive. Je možné jesť syr pri chudnutí? Časť 1
Všetci milovníci syrov VÍTAJTE! Dnešný článok bude venovaný výlučne tomuto produktu. Dozvieme sa všetko o výhodách syra, zistíme, či je možné schudnúť so syrom a aké druhy syrov je lepšie uprednostniť. Všetci, ktorí sa zaujímajú o túto tému, si pohodlne sadnite, čoskoro začneme s preskúmaním najlepších syrov vo výžive fitness a chudnutí. A na začiatok, trochu úvod.
Syr - obľúbený výrobok od detstva
Všetci vieme, od detstva, čo je syr: najprv v materskej škole sme jedli kašu na raňajky a maslový sendvič a malý kúsok syra; o chvíľu neskôr, mama, keď bola celý deň poslaná do školy, urobila ten istý sendvič so syrom, ale už bola väčšia a klobása bola naštartovaná; No, teraz sme sami robiť všetky druhy šalátov, sendvičov a občerstvenie s týmto nádherným produktom. Syr bol vždy, je a bude vítaným hosťom v našej chladničke (aspoň pre tých, ktorí si prečítali tento článok).
Niekoľko článkov bolo napísaných o zdravotných účinkoch syra a väčšina z nich dokazuje pozitívny účinok tohto výrobku na stav tela ako celku. Ale tu je o tom, či je možné schudnúť so syrom, a čo je jeho použitie v boji proti kilám sú protichodné názory. A dnes sa dozviete celú pravdu o syre a jeho prospešných vlastnostiach, a potom sa môžete sami rozhodnúť, či by ste mali používať syr pri chudnutí, a ak áno, ktorý syr je na to lepšie vybrať?
Mnohí odborníci na výživu a odborníci na výživu obmedzujú konzumáciu syra v strave chudáka. A to nie je príležitostné.
Väčšina druhov syra má dostatok kalórií a má vysoké percento tuku v ich zložení. Ale nie ALL. Existujú také druhy syrov, ktoré sa dajú použiť nielen na chudnutie, ale aj na to. Syr na chudnutie - to nie je zakázaný výrobok, ak viete, ako si vybrať správny syr a používať ho v správnom množstve.
Na tomto infographic, môžete vidieť, aké druhy syrov existujú, a podľa akých kritérií sú klasifikované.
Kritériá pre výber syra na chudnutie
Keď hovoríme o vyváženej strave s predpojatosťou pre chudnutie, musíte pri výbere „správneho“ syra dodržiavať niektoré pravidlá. Predtým, ako začnete používať akýkoľvek výrobok vo svojej strave, vrátane syra, musíte preskúmať jeho zloženie, obsah kalórií a uistiť sa, že proces spaľovania tukov, ktorý sa dosahuje pravidelným cvičením a výživou, nebude narušený a zastavený z dôvodu nesprávneho používania. vybraných produktov. Preto pri výbere jedného alebo druhého typu syra na chudnutie je potrebné venovať pozornosť:
- Percentuálny podiel tuku (počet gramov tuku na 100 gramov);
- Množstvo proteínu v jeho zložení na 100 g produktu;
- Kalorický syr
- Chuť: nie pikantná, nie príliš slaná.
Pri výbere syra v tomto poradí vedome dávam tieto kľúčové body.
Najdôležitejšie je percento obsahu tuku v syre na chudnutie. Je lepšie uprednostniť nízkotučné syry s obsahom tuku 9-17% (ideálne), ale môžete povoliť konzumáciu 18-25% odrôd v malých množstvách.
Druhá vec, ktorú musíte venovať pozornosť, je, samozrejme, množstvo bielkovín na 100 g výrobku, pretože syr je hlavným zdrojom bielkovín, stavebného materiálu pre vaše svaly, a zároveň zohráva dôležitú úlohu pri chudnutí, spotrebe "Lev" dávka všetkých kalórií jesť.
Ďalším bodom, ktorým je potrebné venovať pozornosť, je obsah kalórií syra. Snažte sa vyhnúť mäkkým a tvrdým syrom s vysokým obsahom kalórií, čo naznačuje, že ich obsah tuku je dostatočne vysoký. Ale tu sú niektoré nuansy: stáva sa, že syr má vysoký obsah kalórií, ale má iné výhody v boji proti obezite. Napríklad syr Camembert so značným kalorickým obsahom (300 kcal) sa odporúča pre ľudí, ktorí trpia nedostatkom laktázy a nemôžu si dovoliť jesť mliečne výrobky. A tiež tu sú syry Cheddar a parmezán, ktoré majú vysoký obsah kalórií (402 kcal a 431 kcal), ale vysoký obsah bielkovín (28 g a 38 g na 100 g výrobku) a ich použitie v malých množstvách prispievajú k výžive a výžive. tvarovanie svalov.
Ale teraz sa obraciame k úvahe o tých typoch syrov, ktoré sú na „zlatom priemere“: majú pomerne nízky obsah kalórií a vysoký obsah bielkovín, takže ich spotreba bude mať len pozitívny vplyv na proces chudnutia.
Najlepšie druhy syrov na chudnutie
Ovčí syr - 160-260 kcal, obsah tuku 20%, bielkoviny - 20 g
Syr je diétny výrobok s vysokým obsahom živočíšnych bielkovín, fosforu, vápnika a ďalších užitočných minerálnych látok, vitamínov skupiny B, C, E, A a nízkym obsahom tuku. Syr je ideálnou voľbou syra na chudnutie. 100 g syra vám poskytne každodennú potrebu bielkovín, obohatí vás o množstvo živín a zároveň vám poskytne chuť na potešenie.
Ricotta - 172 kcal, obsah tuku od 8 do 24%, bielkoviny - 11 g
Syr Ricotta nie je vyrobený z mlieka, ale zo srvátky. Neobsahuje žiadne bežné mliečne bielkoviny, len albumínový proteín, ktorý sa nachádza v ľudskej krvi, preto je jeho vstrebávanie rýchlejšie a jednoduchšie. Tento nízkokalorický syr je bohatý na užitočné stopové prvky, vitamíny, je mínou vápnika a skutočným nálezom pre tých, ktorí sa o seba starajú. Je vhodnejšie použiť ricottu z kravského mlieka, pretože obsahuje iba 8% tuku.
Tofu - 72-90 kcal, obsah tuku do 5%, bielkoviny - 8 g
Ak neviete, aký druh syra na chudnutie si vyberiete a nebojte sa jesť ďalší kus, potom sa tofu stane vašim životným lanom. Tento syr je super-nízkokalorický, rovnako ako jeden z majiteľov v obsahu vysoko kvalitných rastlinných bielkovín, ktorý obsahuje takmer všetky esenciálne aminokyseliny. Tofu je bielkovina vysokej kvality (vďaka ktorej môže ľahko súťažiť s mäsovými bielkovinami), a preto sa rýchlo vstrebáva do tela a dodáva potrebnú energiu do vašich svalov.
Mozzarella - 160-280 kcal, obsah tuku - od 17 do 24%, bielkoviny - 28 g
Mozzarella je jedným z druhov syrov, ktoré nie sú kontraindikované pri chudnutí. Je bohatý na fosfor, vápnik, obsahuje dostatočne veľké množstvo ľahko stráviteľných proteínov a prospešných mastných kyselín, ktoré sú potrebné na udržanie rovnováhy v tele. Mozzarella sa hodí k čerstvej a pečenej zelenine, bylinám, ako aj k plodom a olivám.
Feta - 290 kcal, tuk - 24%, bielkoviny - 17 g
Syr Feta je slávny syr používaný pri príprave gréckeho šalátu, ako aj iné zeleninové šaláty a občerstvenie. Feta s obsahom tuku 24% má priemerný obsah kalórií a je takmer bez sacharidov, takže môže byť bezpečne použitý na chudnutie. Ale obsah tuku niektorých druhov tohto syra dosahuje 50%, preto pri výbere syra počas úbytku hmotnosti tejto značky stojí za to venovať veľkú pozornosť zloženiu a obsahu tukov v tomto produkte, nesmie prekročiť 24 g.
Brie - 291 kcal, obsah tuku 23%, bielkoviny - 21 g
Syr Brie je mäkká odroda syra pôvodom z Francúzska, je pokrytá plesňou a má krémovo-orechovú príchuť. Malý obsah kalórií a dostatočne veľké množstvo bielkovín a aminokyselín robí tento syr schváleným prípravkom na chudnutie. Aj tento syr je bohatý na minerály, ako je vápnik, fosfor, draslík, atď, čo z neho robí nielen chutné, ale aj veľmi užitočné.
Syr Adygei - 240 kcal, obsah tuku - 14%, bielkoviny - 19 g
Adygei syr na chudnutie je nepostrádateľným produktom pre všetkých milovníkov mliečnych výrobkov. Patrí k mäkkým druhom srvátkových syrov, má syrovú konzistenciu a príjemnú mliečnu chuť. Je dobré ho používať, pridávať do šalátov, rozotierať na bochníky, z neho vyrábať rôzne občerstvenia a dokonca kombinovať s ovocím. Syr Adygea je univerzálny produkt, ktorý nepoškodzuje vašu postavu a zároveň vás obohacuje fosforom, vápnikom, množstvom vitamínov a esenciálnych aminokyselín.
No, zvažovali sme hlavné druhy užitočných syrov, zatiaľ čo schudneme. Musíme však pamätať na to, že pri strate hmotnosti je len jeden syr, aj keď rôznych druhov, v každom prípade je to nemožné! Väčšina syrov neobsahuje sacharidy vôbec (najmä nízkokalorické) a tie, ktoré obsahujú, sú zanedbateľné od 0,1 do 1 g na 100 g produktu. Preto, aby sa syr diéty a obmedziť svoju diétu len syr je zakázané, pretože je ľahké dostať telo intoxikované proteínmi.
Kedy a v akom množstve môžete jesť syr?
Ako som už predtým napísal, syr na chudnutie je lepšie zvoliť nízkokalorické a nízkotučné odrody. Obsah kalórií v syre by mal byť od 70 kcal do 290 kcal na 100 g výrobku, a percentuálny obsah tuku - 9-17% (u ľudí s tenkým telom, ktorí nie sú náchylní na nadmernú hmotnosť, môžete použiť syry viacerých druhov tuku). Tiež je potrebné si uvedomiť, že výrazná slaná alebo korenistá chuť syra, zvyšuje chuť do jedla a spôsobuje zadržiavanie tekutín v tele, preto sa vyhnite takýmto druhom syra.
Pravidlá konzumácie syra na chudnutie:
- Recepcia: raňajky / občerstvenie / neskorá večera
- Hmotnosť v gramoch na deň: 80-100 g (jeden rez 15-25 g)
- Koľko dní v týždni: 2-3.
- Čo môžete jesť večer bez poškodenia postavy?
Čo je užitočný syr?
Aký druh syra môžete jesť a zároveň schudnúť, sme zistili, teraz sa poďme bližšie pozrieť na výhody syra vo fitness diéte. Takže výhody syra:
- Dostatočne vysoké množstvo bielkovín umožňuje rýchlejšie zotavenie svalov po tvrdom tréningu a „uzdravenie“ výsledných mikrotrhlín vo svalovom tkanive.
- Syry s nízkym obsahom tuku (9-20%) spomaľujú proces asimilácie sacharidov, čo má pozitívny vplyv na úbytok hmotnosti.
- Syr na chudnutie je nepostrádateľným zdrojom bielkovín, ktoré spolu s cvičením na úľavu a účinným kardiom sa podieľajú na tvorbe tónovaného tela.
- Fosfor pomáha obličkám odstraňovať produkty degradácie a znižuje bolesť svalov po cvičení.
- Vápnik posilňuje kosti.
- Nízkotučné syry majú pozitívny vplyv na krvný tlak, ktorý je veľmi dôležitý počas intenzívneho kardio tréningu alebo silového tréningu.
- Syr zlepšuje črevnú mikroflóru a pomáha lepšie stráviť živiny.
Ale aj syr má opačnú stranu medaily, ktorá nie je taká jasná... Táto téma je dosť objemná a vážna, takže ju zakrývam v samostatnom článku Che Harm. Ako sa syr zmenil zo zdravého výrobku na nebezpečný? A kto je na vine? Vrelo odporúčam čítať tento článok, najmä pre všetkých syromanov, ktorí používajú syry každý deň a vo veľkých množstvách.
Chudnutie syr je užitočnou súčasťou vašej stravy. Môže byť použitý pri príprave rôznych šalátov, sendvičov, občerstvenia v kombinácii so zeleninou, ovocím, cestovinami z tvrdej pšenice a inými pomalými sacharidmi. Výhody syra na chudnutie sú nepopierateľne preukázané. Každý, kto chce schudnúť a udržiavať zdravie a svalovú hmotu, je nevyhnutné používať denné množstvo všetkých potrebných vitamínov, minerálov a bielkovín. A pridaním syra s nízkym obsahom tuku do vašej zvyčajnej diéty obohatíte svoje telo o množstvo živín, a čo je najdôležitejšie, pomôže mu bojovať s nadváhou.
S tebou bol tvoj tréner, Janelia Skrypnyk!
PS: Môžete schudnúť a vychutnať si jedlo! Čo vám úprimne prajem a so svojím obľúbeným syrom =)
Aký druh "syra" môže byť na "PP"
Nepopierajte si potešenie vychutnať si syr!
Ak si vyberiete užitočnú možnosť, potom okrem skvelej chuti dostanete aj bohatý produkt:
Existujú dva druhy syrov, ktoré sú vhodné pre zdravú výživu:
Tvrdý syr
Pre syry s nízkym obsahom tuku sú syry, pričom percento tuku nepresahuje 10%.
Názvy a obsah tuku:
- Tofu (do 4%)
- Chechil (7-10%)
- Gaudette (7%)
- Baltské more (9%)
- Viola Polar (5%)
- Grunlander (5%)
- Fitness (10%)
- Valio Oltermany (9%)
Pamätajte si, že na výrobu syrov sa môžu podieľať rôzni výrobcovia, takže obsah kalórií a tuku sa môže líšiť. Pred nákupom skontrolujte údaje o konkrétnom produkte.
- Obsah kalórií uvedených nízkotukových syrov sa pohybuje od 100 do 250 kg.
- Ale aj v tomto prípade by mal byť počet porcií syra za deň obmedzený - nie viac ako 50 g.
- Nezabudnite, že takmer všetky syry obsahujú veľa soli, čo prispieva k opuchu a strate hmotnosti.
Existuje aj niekoľko druhov syrov, ktoré obsahujú až 20% syra. Môžete ich použiť pre tých, ktorí chcú jesť správne a vyvážene, ale nemajú nadváhu.
Medzi tieto syry patria:
- Oltermani 17%
- Natura light 16%
- Feta svetlo 20%
- Mozzarella 20%
- Biely syr 20%
Tvaroh
Tvaroh by sa mal vyberať s ešte väčšou opatrnosťou.
Kalorická hodnota užitočného produktu by nemala byť oveľa väčšia ako 250kkal.
V zložení - nič nadbytočné, okrem:
- tvaroh
- mlieko alebo smotana
- soľ a bylinky.
Ideálnou voľbou by bolo vyrobiť domáci tvaroh:
- 100 g pastovitého tvarohu do 5% tuku
- 100 g tvarohu do 3-5% tuku
- 1-2 polievkové lyžice mlieka 1,5-2,5% tuku
- soľ
- Strúčik cesnaku
- Suché byliny - kôpor, petržlen, oregano, bazalka, atď. podľa chuti
Kvalita tohto syrového syra bude dokonalá a budete si istí, že neobsahuje nič škodlivé. Rozprestrite ho na obilný bochník alebo celozrnné sušienky a pripravte si veľké občerstvenie.
Aký syr nemôže jesť?
V posledných rokoch sa kvalita syrov v obchodoch zhoršila. V záujme zisku sa výrobcovia snažia čo najviac znížiť výrobné náklady a niekedy dokonca falšujú.
Rozlišovanie nízko kvalitných syrov nie je vždy možné.
V prvom rade by ste mali venovať pozornosť:
- Zložky - nemali by obsahovať rastlinný tuk, náhradu mliečneho tuku, palmový olej atď.
- Farba - mala by byť jednotná, bez známok namáčania a "revitalizácie" výrobku s nízkou kvalitou. Niektorí predajcovia sa zámerne snažia „oživiť“ vypršaný syr, namočiť ho do špeciálnych formulácií.
- Vôňa - dobrý produkt vonia dobre. Žiadne cudzie pachy by nemali byť.
- Cena - zdravý prírodný syr nemôže byť lacný.
Nikdy by ste sa nemali pokúšať o úpravu formy na syre. Ak sa aj časť narezaného kusu poškodila, nedá sa jesť. To môže viesť k črevným poruchám alebo dokonca k závažnej otrave.
Syr na chudnutie: vyberte si najslabšie odrody
"Jedlo bez syra je ako jednooká krása," povedal neprekonaný francúzsky šéfkuchár Jean Anthelm Bria-Savarin a bol trochu v poriadku. Všetci sme na tento produkt zvyknutí: je to on, kto je základom chutného a výživného sendviča na raňajky, pri obede je výborná krémová polievka a večer, čo iné môžu robiť s kúskami lahodného červeného vína?
Ale je čas, aby sme sa zbavili tých extra kíl, a všetci sa začínajú pýtať odborníkov na výživu s nádejou a vo svojich hlasoch, ak môžu jesť syr pri chudnutí - aspoň trochu? Otázka je opodstatnená, pretože v tomto produkte sa kalorický obsah len prevráti a predstavuje 300-400 kcal na 100 g. Je však možné nájsť medzeru.
Je to možné?
Mnohí sa neodvažujú jesť syr pri chudnutí. Z rôznych dôvodov:
- highcalorie;
- nevzťahuje sa na vegánsku kuchyňu;
- obsahuje veľké množstvo tuku;
- drahé;
- nie je základom mono-diéty;
- v množstve diét uvedených v zozname zakázaných potravín.
Kalorie zohráva kľúčovú úlohu, ale je to ona, ktorá sa javí ako najjednoduchší problém na vyriešenie. Syry sa môžu konzumovať v rámci väčšiny diét, pretože nezasahujú do schudnutia, pretože:
- na 1 čas je nepravdepodobné, že budete jesť viac ako 1-2 kusy, ktorých hmotnosť nepresiahne 20-30 g, resp. bude iba 60-80 kcal;
- tí, ktorí sa držia vegánskej stravy, si môžu dovoliť vychutnať si tofu;
- existujú odrody s nízkym obsahom tuku;
- rovnaké tofu nie je tak drahé;
- diétne syry neexistujú, pretože tento výrobok nemôže poskytnúť telu všetky potrebné látky;
- zakázané len v niektorých diétach: vegánske, surové potraviny, beztuky, zelenina. A povolené vo všetkých ostatných.
A ďalšie obrovské plus v prospech syra ako diétneho výrobku: takmer všetky jeho odrody majú nízky GI. Pre porovnanie:
- tofu = 14 jednotiek;
- syr = 0 jednotiek;
- Suluguni = 0 jednotiek;
- syr = 29 jednotiek;
- tvrdé odrody = 0 jednotiek.
Na záver: keď strácate váhu, môžete jesť nízkokalorický syr, bohatý na bielkoviny a nízky obsah tuku, pri dodržaní dennej sadzby. Nepoškodzuje postavu, umožní diverzifikovať stravu a zlepšiť zdravie.
Vedeli ste, že... Francúzi považujú deň, keď neskúsili jeden kus syra, zbytočne žili?
Výhody
Ak pravidelne pridávate syr do vašej stravy počas chudnutia, bude mať najpozitívnejší vplyv na zdravie, pretože má množstvo užitočných vlastností:
- zlepšuje trávenie;
- je zdrojom draslíka, vápnika a proteínov;
- normalizuje krvný obeh;
- zvyšuje účinnosť, dáva živosť a energiu;
- aktivuje bunkové dýchanie;
- zmierňuje nespavosť;
- upokojujúci účinok na nervový systém, ktorý pomáha vyrovnať sa so stresom, čím sa znižuje produkcia kortizolu, ktorý prispieva k ukladaniu tuku a stimuluje chuť k jedlu;
- normalizuje procesy rastu a vývoja v detstve a dospievaní;
- zvyšuje erektilnú kapacitu u mužov;
- podporuje zrakovú ostrosť, zabraňuje ochoreniam očí.
Nie je prekvapujúce, že má taký komplexný účinok na telo. Ide o sklad ľahko stráviteľných proteínov, mliečneho tuku, aminokyselín, minerálnych solí, vitamínov rozpustných vo vode a tukoch (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).
Spôsobom výroby
- Čerstvé - to je tvaroh, ktorý je v mnohých krajinách považovaný za syrový výrobok.
- Mäkká - má kôru z formy: s umytou kôrou (lieči sa alkoholom) a našuchorená (s plesňou).
- Polotvrdé a tvrdé: varené (parmezán, mozzarella) a nevarené (Gouda, čedar).
- Nakladané: syr, suluguni, feta.
- Modrá - s plesňou (Roquefort).
- Fused: orbita, viola, priateľstvo, jantár.
- Údený: klobása, chvost.
Ak sa spoliehate na túto klasifikáciu, odporúča sa používať čerstvé a tvrdé syry pri chudnutí. Tí s plesňou sú drahé a vyžadujú si zvyk na ich vôňu a chuť. Napriek nízkemu kalorickému obsahu odrôd soľanky obsahujú príliš veľa soli, čo narúša rovnováhu vody v tele a prispieva k tvorbe edému, čo je neprijateľné a zároveň stráca váhu. Existuje príliš veľa prísad, farieb a príchutí v tvarovanom syre, takže by ste mali byť opatrní. Údený sa neodporúča používať, pretože tento spôsob varenia je zakázaný v strave av správnej výžive.
Surové
- Krava: viac ako 85% odrôd.
- Kozy: Shavrou, Manchego.
- Ovce: biely syr.
- Marec: Kurt.
- Zmiešané: feta (ovčie a kozie mlieko).
Najužitočnejšie je získať z kozieho mlieka, ale je ďaleko od stravy, pretože obsahuje veľké množstvo tuku. Ovce a kobyla je ťažké získať. Preto všetko, čo zostáva chudnutie - krava.
Obsah tuku
- Diéta (10%).
- Tučný na štvrtinu (20%).
- Tučné (30%).
- Trojštvrťový tuk (40%).
- Tučné (45%).
- Veľmi tučné (50%).
- Krémová (60%).
- Maximálna krémová (85%).
Mnohé odrody majú podobné odstupňovanie. Preto je dôležité starostlivo preštudovať obal a kúpiť syr, ktorý nemá viac ako 40% tuku. Najlepšia voľba - štíhla.
Podľa druhu kvasu
- Srvátka (ricotta).
- Syridlo.
- Kyslé mlieko: strúhané (zelené), tvaroh.
Fermentované mlieko - najprirodzenejšie, je vyrobené z odstredeného mlieka, ktoré je fermentované pomocou fermentu kyseliny mliečnej. To môže byť bezpečne jesť na akúkoľvek diétu.
Prítomnosťou prísad
- S orechmi.
- So zelenými.
- S lukom.
- S cukrom.
- S hubami.
- S lososom.
- S čokoládou.
- So šunkou atď.
Chcete schudnúť bez toho, aby ste sa vzdali syra? Potom je lepšie, aby si ju kúpiť s ďalšími chuťou: na predĺženie jeho trvanlivosti, výrobcovia pridať veľa konzervačných látok do výrobku.
To je fakt. Doteraz nikto nemôže vypočítať, koľko odrôd syra vyrobeného v dnešnom svete. Najväčší prehľad tohto produktu urobil Andre Simon - francúzsky výrobca syrov. Vo svojom spise „O syre“ sa spomína 839 druhov, ktoré napísal viac ako 17 rokov.
Obsah kalórií
Vzhľadom k tomu, že pre chudnutie musíte vybrať najviac nízkokalorické syry, táto tabuľka vám ukáže, ktoré z nich sú diétne a ktoré z nich nie je lepšie zneužívať.
Kalorická hodnota v tabuľke je prírastková, tj najnižšia odroda v prvých polohách.
Nízkokalorické
Vysoký obsah kalórií
Podľa tejto tabuľky sú vedúci predstavitelia:
- Najvyššie kalórie - Mascarpone, najnižšia-kalórie - Tofu.
- Najviac bielkovín - parmezán, najnižší obsah bielkovín - Mascarpone.
- Najťažšie je Mascarpone, najmenej tučné je Fermentované mlieko.
- Väčšina sacharidov - Omichka.
Zo sveta hviezd. Obľúbeným syrom Salvadora Dalího je Camembert.
kontraindikácie
Je potrebné upustiť od tejto metódy znižovania hmotnosti v prítomnosti nasledujúcich podmienok a faktorov:
- obezita (o spôsoboch zaobchádzania s touto chorobou sme už napísali);
- vred;
- gastritídu;
- tendencia k opuchu;
- zápal pankreasu;
- intolerancia laktózy;
- cholecystitída;
- ateroskleróza;
- hypertenzia;
- ochorenie obličiek;
- vek detí do 2 rokov.
Prirodzene, z jedného kusa 2-3 krát týždenne sa uvedené choroby nezhoršia. Ak však plánujete zahrnúť syr do stálej stravy, prítomnosť týchto chorôb vám to nedovolí.
Okrem toho nezabudnite, že každá odroda má aj svoj vlastný zoznam kontraindikácií. Napríklad tí, ktorí majú plesne, sú zakázané jesť počas tehotenstva. Ale tofu môžu byť ľudia trpiaci intoleranciou laktázy. Takže každý prípad vyžaduje samostatné zváženie a konzultáciu s lekárom.
To je zaujímavé. Skladovateľnosť niektorých odrôd je veľmi obmedzená a po jej uplynutí môžu byť otrávené. Taký je napríklad bri.
Spôsoby ako schudnúť
Deň pôstu
Denná dávka nie je väčšia ako 200 g, t.j. približne 40 g pre každé jedlo (2 platne / kúsky). Na tento účel si môžete vybrať tofu, fitness syr (polotvrdé syridlo), tvaroh alebo srbský syr, ako aj akékoľvek pevné odrody. Zelený čaj a voda sú povolené. Nie je nič nemožné. Výsledok je mínus 1 kg. Opakovať sa môžete len raz za mesiac.
Prečítajte si viac o tom, ako schudnúť na "zakázanom" produkte počas dňa vykládky, prečítajte si našu samostatnú recenziu.
Syry Diéta
Typ: nízkokalorický proteín. Termín: 1 týždeň. Výsledky: 3-4 kg. Obtiažnosť: stredná.
Odporúča sa na chudnutie na pozadí intenzívneho tréningu. Povolené sú všetky nízkotučné bielkovinové potraviny (kuracie prsia, ryby, mliečne nápoje, vaječné bielky, strukoviny). Hlavnou podmienkou je jesť kúsok syra s nízkym obsahom tuku trikrát denne. Odborníci na výživu radia mozzarellu, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Odporúča sa zahrnúť do stravy rôznych odrôd.
Zvedavý fakt. Francúzi sú láskaví k syru. Považujú ho nielen za diétne kvôli minimálnemu množstvu sacharidov, ale aj za predĺženie života a dávajú radosť z lásky (afrodiziakum).
odporúčanie
Ako si vybrať kvalitný?
Obsah kalórií by nemal byť vyšší ako 300 kcal na 100 g výrobku, obsah tuku by nemal prekročiť 40%. Čím nižšie sú tieto hodnoty, tým lepšie výsledky chudnutia. Kompozícia by mala obsahovať iba prírodné zložky: kvas a mlieko, prípadne aj korenie. Nezabudnite si pozrieť dátum exspirácie. Vosková vrstva by mala byť hladká, pevná, jednotná, bez pľuzgierov, poškodenia a bieleho zvyšku.
Farba - mliečna, so žltkastým nádychom. Vôňa by nemala byť kyslá ani ostrá. Rozštiepky na zuboch - obsahuje škrob, je lepšie si ho nekupovať. Lepkavá konzistencia indikuje porušenie výrobných postupov. Chuť kvalitného výrobku je slaná s krémovým nádychom.
Kedy je lepšie jesť?
Optimálny čas je na raňajky. Podľa vedeckého výskumu, ráno je žalúdok schopný plne absorbovať všetky výživové prvky syra. Na obed ho môžete použiť ako prísadu do diétneho jedla (krémová polievka, julienne, zeleninový šalát). Na večeru môžete jesť malý kúsok, pretože podľa princípov správnej výživy by posledné jedlo malo byť bielkoviny. Ale v neskorý večer, v noci, sa neodporúča jesť pri chudnutí, alebo s normálnou stravou. Bielkoviny a tuky spôsobia, že žalúdok bude ťažký a spomalí proces trávenia.
V akej forme?
Výnimočne čerstvé. Pečená syrová čiapka a drvivá masa krémovej polievky sú na vrchole kulinárskeho pôžitku, ale pre nich je málo. Počas tepelného spracovania sa proteín zničí a množstvo tuku sa zvýši. A nesnaž sa jesť zima. Nakrájajte kúsok a držte pri izbovej teplote aspoň pol hodiny.
Ako ukladať?
Na hornej polici chladničky nie viac ako týždeň. Akonáhle sa pleseň objaví na ňom, stane sa pevnou, pokrytou žltou kôrou alebo kvapôčkami tekutiny, neriskujte svoje zdravie - vyhoďte ju.
So svetom - vlákno. Lídrom vo výrobe je Amerika. Lídrom v spotrebe je Grécko. Najlepší výrobok je vyrobený vo Švajčiarsku. Znalci - Francúzi.
Najvyššia recenzia
- Adygei (264 kcal)
Vlasť - Cherkessk. Pripravené z kravského mlieka s prídavkom fermentovanej mliečnej srvátky, pasterizované pri vysokých teplotách. Zaobchádza mäkké dietnej triedy. Má kyslé mlieko, korenistú, mierne slanú chuť, má jemnú, hrubú textúru. Obsahuje aminokyseliny, vitamíny A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, vápnik, horčík, sodík, fosfor, zinok, meď.
- Fetaxa (251 kcal)
Vlasť - Stredozemie. Pripravené z ovčieho mlieka na báze syrového kvasu koaguláciou. Vzťahuje sa na nakladané odrody. Má špecifickú, korenistú, mierne slanú chuť, niečo pripomínajúce Philadelphiu a vôňu tvarohu. Bohatý na vitamíny E, D, C, B, A, vápnik, sodík, fosfor, horčík, síru, draslík, železo. Odporúča sa pre diétne programy, pretože normalizuje črevnú mikroflóru. Dobré v zeleninových šalátoch.
- Suluguni (286 kcal)
Vlasť - Gruzínsko. Vyrába sa z kravského a byvolieho mlieka pasterizačnou metódou na báze štartovacieho kvasu. Vykonáva sa úplne ručne. Nie je použitá žiadna technológia stroja. Týka sa nakladaných syrov. Má kyslé mlieko, mierne slanú chuť. Má hustú, vrstvenú konzistenciu. Obsahuje vitamíny zo skupiny B, aminokyseliny, železo, zinok, meď, vápnik, fosfor, draslík. Môže byť použitý v rámci úbytku hmotnosti, pretože rieši problémy súvisiace s obehovým systémom.
- Ricotta (147 kcal)
Vlasť - Taliansko. Lieči mäkké, tvarohové triedy. Je vyrobený z kravského alebo ovčieho mlieka. Je založený na srvátke zostávajúcej po príprave iných syrov s prídavkom syridla. Má sladkú chuť, bez kyslej vône. Obsahuje fosfor, draslík, zinok, vitamíny A, D, E, K. Stimuluje činnosť mozgu, tlmí chuť k jedlu, blokuje útoky na hlad.
- Feta (264 kcal)
Vlasť - Grécko. Je vyrobený z ovčieho mlieka s pridaním kozieho mlieka. Týka sa mäkkých syrov. Má mierne slanú chuť a korenistú arómu. Obsahuje vápnik, fosfor, riboflavín, kyanokobalamín. Zlepšuje psycho-emocionálne pozadie, zabraňuje prejedaniu (ako sa vyrovnať s neodolateľnou nenasytnosťou a tým, čo vedie k tomu, čo sa dá naučiť z článku skôr).
- Mozzarella (253 kcal)
Vlasť - Taliansko. Vyrába sa z mlieka čiernych byvolov (klasická verzia), ale v obchodoch nájdete iba produkt kravy. Týka sa varených syrov. Má jemnú, ale sviežu chuť. Bohatý na bielkoviny, mastné kyseliny a monosacharidy. Používa sa v rámci úbytku hmotnosti v dôsledku nízkeho obsahu kalórií a zlepšeného trávenia.
- Biely syr (262 kcal)
Vyrobené v rôznych krajinách. Je vyrobený z oviec, kôz, kravského mlieka. Týka sa nakladaných syrov. Má kyslé mlieko, mierne slanú chuť. Obohacuje telo vitamínmi a minerálmi. Vápnik v syre sa absorbuje oveľa lepšie ako z akéhokoľvek iného syra.
- Sirtaki (231 kcal)
Vlasť - Grécko. Vyrobené z kravského mlieka. Týka sa nakladaných syrov. Má špecifickú brakickú chuť. Obsahuje bielkoviny, ktoré telo dobre vstrebáva, takže je to sirtaki, ktoré môžete jesť na večeru, bez strachu z problémov so žalúdkom. Zlepšuje trávenie a krvný obeh.
- Tofu (85 kcal)
Vyrobené v rôznych krajinách. Vyrobené zo sójových bôbov. Má neutrálnu chuť. To je najužitočnejší syr na chudnutie, pretože obsahuje veľa bioaktívnych látok a minimálne množstvo kalórií, môže byť zahrnutý do diéty akejkoľvek diéty (vrátane vegetariánskej), pretože sa líši podľa rastlinného pôvodu. Môže byť tvrdá (mäkká) a mäkká (hodváb).
Pre porovnanie. Každý sa pýta, prečo tofu vyniká proti všetkým ostatným odrodám s nízkym obsahom kalórií a nízkou cenou. Nebude to vyzerať ako zázrak, keď poznáte nasledujúce čísla. Na výrobu obyčajného syra trvá 10 litrov mlieka, na rovnaké množstvo tofu - len 600 g sójových bôbov.
Takže môžete jesť syr pri chudnutí, hlavná vec je vybrať správnu odrodu a nesmie prekročiť dennú spotrebu.
Aký druh syra môžete jesť na diéte
Počas chudnutia, ľudia musia dodržiavať diétu, čo je zo zdravých a nízkokalorických potravín. Vo väčšine prípadov nie je štandardné diétne menu sofistikované, ale môžete ho diverzifikovať pomocou určitých druhov syrov. Zároveň veľa pochybností o tom, či je možné jesť syr na diéte, tak to teraz zistíme.
Výhody syra na chudnutie
Odborníci na výživu potvrdzujú, že chudnutie syra je povolené a dokonca užitočné. Okrem toho existujú podľa posudkov na internete diétne syry, s ktorými môžu niektorí úspešne schudnúť.
Odborníci na výživu sa domnievajú, že syr sa môže jesť a dokonca potrebovať, pretože obsahuje bielkoviny, ktoré sú cenné pre osobu, ktorá stráca váhu. Nedostatok bielkovín je nebezpečný. To, spolu s tukom, sval je rozdelený, čo znižuje jeho objem. To má zlý účinok na postavu a narúša prácu vnútorných orgánov. Podobne ako iné mliečne výrobky, niektoré druhy syrov sú veľmi užitočné pre diéty z týchto dôvodov:
- normálna črevná mikroflóra;
- výmena materiálu je regulovaná;
- urýchľuje metabolizmus;
- toxíny sú neutralizované a vylučované.
Dokonca aj veľké množstvo syra sa rýchlo vstrebáva do tela, nie je ukladané vo forme tuku. V tomto ohľade by chudnutie nemalo opustiť tvarohové syry a tvrdé odrody obsahujúce minimum tuku. Výrobok obsahuje kyselinu linolovú, ktorá pomáha telu spotrebovať energiu z tukových zásob.
Ako jesť syr na chudnutie?
Pri riadení hmotnosti môžete jesť tvrdé syry a iné odrody, ale toto by sa malo robiť správne. Pamätajte, že tento výrobok sa musí konzumovať v obmedzenom množstve a musí sa s ním zaobchádzať ako s pochúťkou. Venujte pozornosť percentuálnemu obsahu tuku, ktorý určuje kalorický obsah.
Nebuďte leniví používať kuchynské váhy, ak chcete odhodiť tie kilá navyše. Jediný podiel syra by nemal byť väčší ako 60-70 gramov, ale to všetko závisí od životného štýlu, postavenia tela a stravy.
Obsah tuku v syre povolenom v strave by mal byť do 20%. Tiež, ak je to možné, vzdať slané odrody, ako soľ zadržiava tekutiny v tele.
Kedy máte syr?
Väčšina výhod pre telo syra prinesie, ak ho použijete ráno, je lepšie na raňajky. Po zahrnutí produktu do diéty prinesiete do neho mnoho cenných vitamínov a minerálov. Tento potravinársky výrobok, vytvorený z mlieka, tiež poskytuje energiu na celý deň dopredu.
Popoludní sa o správnej výžive, najmä pred spaním, neodporúča jesť syr. Nemá čas stráviť a všetky kalórie sa ukladajú vo forme tukových rezerv v problémových oblastiach.
Aký druh syra môžete jesť pri chudnutí?
V obchodoch je veľa druhov syrov, medzi ktorými si musíte vybrať zdravé. Všetky syry majú percentuálny obsah tuku - na ňom a sú vedené na prvom mieste, ak máte záujem o chudnutie. Preferujte nízkotučné tuky, ktoré obsahujú až 20% tuku. Tiež v zložení by malo byť veľa bielkovín - ideálne asi 30 gramov.
Nezabudnite sa pozrieť na zloženie, ktoré závisí od chuti. Prírodný syr, vhodný na nadbytok kg, zahŕňa:
- mlieko;
- fermentovať na mliečnych baktériách;
- soľ;
- syridlové syry;
- Beta-karotén (niekedy Annatto extrakt) - to sú prírodné farbivá;
- chlorid vápenatý.
Všetky prísady vo forme palmového oleja, dusičnanu sodného a rastlinného tuku sú škodlivé, takže ani takéto možnosti neuvažujte. Ak chcete vyhodiť kilá, odborníci radia nákup syrov vo vákuovom obale. Vo výrobku predávanom podľa hmotnosti sa vstrekujú baktérie a plesne.
Ďalšie, zistiť, čo syr môže byť na diéte, pričom sa za najmenej kalorické a zdravé odrody.
ricotta
Je vyrobený zo srvátky a zloženie neobsahuje jednoduché mliečne bielkoviny, ale je prítomný albumín. Je v ľudskej krvi, preto sa rýchlo vstrebáva. Nízkokalorický syr obsahuje asi 172 kcal a obsah tuku sa pohybuje medzi 8-20%. Množstvo bielkovín je malé - asi 11 g. V produkte je veľa vitamínov a vápnika. Pri riadení hmotnosti je lepšie zvoliť Ricotta s 8% tukom, vyrobeným z kravského mlieka.
jantár
Pripravuje sa podľa švédskeho receptu a má rozpoznateľnú chuť s orechovou príchuťou. Syr má polotuhú konzistenciu a na povrchu je mnoho malých otvorov - z nich niekedy vyčnievajú slané kvapky. To by sa nemalo zamieňať, ale naopak, dávajú tomuto výrobku maximálny úžitok vo forme horčíka, vápnika, vitamínov A, B a D. Kalorický obsah syra je nízky - len 220 kcal na 100 g, ale množstvo bielkovín dosahuje 30-31 g.
mozzarella
Delikátny tvaroh, ktorý je ľahko stráviteľný, takže ho možno konzumovať so stratou hmotnosti. Vyrába sa fermentáciou syridla, to znamená, že surovina sa čiastočne delí špeciálnymi enzýmami. Táto technológia si zachováva maximálne prospešné vlastnosti a vitamíny. Kalorií syr môže dosiahnuť 350 kcal na 100 g, takže pri strate hmotnosti je potrebné zvoliť rôzne odstredené mlieko - to nie je viac ako 150-160 kcal.
Držiak na tofu na minimálny kalorický obsah - 70-90 kcal na 100 g s 5% tuku. Množstvo proteínov zároveň dosahuje 8-9 g. Pozostáva z mnohých esenciálnych aminokyselín a plnohodnotný proteín konkuruje aj mäsovým proteínom. Výrobok sa rýchlo vstrebáva a dodáva energiu, ktorá často chýba pri vypúšťaní ďalších kg.
Adygejská
K dispozícii je nízkokalorický syr obsahujúci až 240 kcal na 100 g. Obsahuje veľa fosforu a vápnika a dodáva telu vitamíny rozpustné v tukoch. Hustá konzistencia produktu umožňuje jeho použitie na diétu na prípravu šalátov a iných nízkokalorických jedál.
Feta a Fetaxa
Takmer neobsahuje sacharidy, takže odborníci na výživu dávajú tomuto výrobku zelenú, keď sa zaoberajú extra kilami. To je povolené aj pre ľudí, ktorí sú alergickí na kravské mlieko, pretože Feta je pripravená z oviec alebo kôz. Kalorický obsah tohto syra nie je najnižší - asi 290 kcal na 100 g, takže sa na neho na diétu neopierajte. V syre fetax je kalorický obsah podobný, hoci je podobný pôvodnému feta.
Mäkký tvaroh 23 percent tuku. Množstvo bielkovín je 21 g s kalorickým obsahom 291 kcal na 100 g. Tento syr má krémovo-orechovú príchuť, má mnoho aminokyselín a minerálov, ktoré telo potrebuje, keď stráca nadváhu.
Krémový syr
V malých množstvách môžete jesť tavený syr vrátane klobásy. V tomto prípade je fajčenie zo stravy lepšie vylúčiť, pretože je menej užitočné a obsahuje viac kalórií. Roztavený syr sa môže rozotrieť na diétu na plátky žita alebo celozrnného chleba - to budú výborné raňajky. Priemerný obsah kalórií taveného syra je 220 - 240 kcal na 100 g a množstvo proteínov je 21 - 24 g.
Teraz viete o všetkých syroch, ktoré môžete jesť pri chudnutí a diéte. Použite tieto informácie múdro a naučiť sa variť naozaj zdravé diétne jedlá s tvrdým, tvarohom a spracovanými syrmi.
Ako si vybrať syr na chudnutie
Syr je výživný a vysokokalorický produkt, ktorý je však často prítomný v menu diét. Lekári tiež odporúčajú, aby sa nevzdali, pretože počas vyčerpanej stravy nie sú v tele prakticky žiadne minerály, stopové prvky a bielkoviny. A syrom sa stane ich dodávateľom. Ak chcete zadať tento produkt do menu bez strachu o postavu, musíte vedieť, ktoré odrody a typy sú najvhodnejšie pre diétu.
Prečítajte si tento článok.
výhody syra
Užitočné vlastnosti výrobku vďaka jeho bohatému zloženiu: mliečny tuk, živočíšne bielkoviny, vápnik a draslík, vitamíny a minerály. Syr dokonale vstrebáva telo a dokonca aj jeho proteín je pre telo oveľa viac neškodný ako mlieko z plnotučného mlieka.
Tento produkt sa rýchlo nasýti a po spotrebovaní 100 g syra zmizne pocit hladu. Nesmieme však zabúdať na to, že patrí k vysokokalorickým potravinám: 100 g obsahuje 250 - 400 Kcal. Táto odchýlka je spôsobená tým, že syr sa vyrába v rôznych odrodách, obohatený o korenie a enzýmy, takže keď schudnete, musíte byť schopní ho správne vybrať.
Kritériá pre chudnutie
Aby bola nízkokalorická diéta a cvičenie, aby sa nestali k ničomu, musíte byť veľmi opatrní na výrobky, ktoré sú v ponuke osoby, ktorá stráca váhu. Lekári odborníci na výživu trvajú na „štúdiu“ zloženia syra a pri výbere zohľadňujú nasledujúce body:
- Aká je úroveň obsahu tuku v produkte - musíte hľadať indikátor tuku na 100 g syra;
- koľko proteínov je v 100 g;
- obsah kalórií v produkte;
- chuť syra.
Lekári odporúčajú zaviesť do ponuky syr s nízkym obsahom tuku - maximálne 17%, aj keď je možné jesť 25% produkt, aj keď v malých množstvách (ani 100 g denne!). Ale proteín v ňom môže byť veľa. Táto zložka sa aktívne podieľa na posilňovaní svalového tkaniva a potrebuje ju, pretože je v neustálom napätí.
Okrem toho, silné a neustále rastúce svaly "konzumujú" veľa kalórií pre tento proces.
Je potrebné naučiť sa hodnotiť a ochutnávať produkt. Napríklad príliš slané a korenisté syry s rôznymi prísadami a príchuťami budú určite kontraindikované. Cestou musíte kontrolovať obsah kalórií. Je to jednoduché: čím nižší je tento ukazovateľ, tým užitočnejší bude vybraný produkt.
V tomto videu sa dozviete, čo je najlepšie syr pri chudnutí.
Populárne typy a ich použitie na chudnutie
Na policiach nájdete len neuveriteľné množstvo syrov rôznych odrôd. A ak je človek v procese chudnutia, potrebuje navigáciu v tomto rozsahu.
tavený
Je to veľmi užitočné, pretože obsahuje kompletný "súbor" komponentov potrebných pre normálnu funkčnosť celého organizmu. Tam je dokonca diéta s názvom "5 syrov", počas ktorého sa navrhuje jesť len rozpustené syry a suché červené víno. A lekári zabezpečujú, že v tomto prípade sa môže uvažovaný druh syra bezpečne konzumovať v určenom množstve.
Všeobecne platí, že tavený syr má veľmi vysoký obsah kalórií (226 Kcal na 100 g) a zvyšuje chuť k jedlu - nemali by ste ho zaradiť do menu chudnutia na špecializovanej strave. Tento produkt je prísne kontraindikovaný u ľudí s diagnostikovanými ochoreniami orgánov gastrointestinálneho traktu, vrátane patologických stavov pečene.
Prirodzene, pri použití taveného syra by sa mali uprednostniť „čisté“ odrody, ktorým chýba korenie, arómy a príchute.
Tvaroh
Takéto syry sú nízkokalorické a tukové, medzi ne patria tofu a riccotta, chechil a syr (nesolené). Lekári hovoria, že výrobky z tvarohu sú menej užitočné ako tvrdé syry, ale na diéte neexistuje žiadna konkrétna voľba. Preto, ak existuje túžba diverzifikovať menu, naučiť sa rýchlo uhasiť hladové záchvaty, potom sa tieto typy výrobkov zmestia optimálne.
Napriek nízkemu kalorickému obsahu tvarohov a nízkym obsahom tuku ich nemožno nekontrolovateľne zadávať do menu. Stačí jesť iba 70 g výrobku denne, aby sa uhasila túžba po jedle „niečo škodlivé“ a nepoškodila sa postava.
klobása
Dietológovia sú kategoricky proti používaniu tohto typu výrobku počas úbytku hmotnosti. Po prvé, je príliš vysoký obsah kalórií - 350 Kcal na 100 g klobásy syr! A toto číslo nezávisí od výroby, pri ktorej bol výrobok uvoľnený, ktoré arómy alebo arómy boli použité. Po druhé, tento výrobok obsahuje veľa cholesterolu. A práve spôsobuje nespútaný pocit hladu.
Ak je túžba diverzifikovať menu na diéte so syrmi, potom klobása rozhodne nestojí za to. V spravodlivosti je potrebné poznamenať, že v tomto produkte sú ešte vitamíny, stopové prvky a bielkoviny, ale ľahko sa nahrádzajú.
tuhý
Tu sú jeho odborníci dôrazne odporúčame zahrnúť do diétneho menu. Nájdete tu odrody s nízkym obsahom tuku, napríklad známy ruský syr alebo Camembert. Tam je tvrdý syr a nízkokalorické. Napríklad, takáto vlastnosť u kozy, starnutie v sére. Okrem toho existuje špeciálna syrová diéta: tento výrobok je prítomný v takmer každom jedle, je doplnený zeleninou a ovocím, nápojmi.
Tvrdé syry budú schopné uspokojiť hlad, môžu byť použité ako občerstvenie alebo neskorá večera. A ak sa naučíte správne kombinovať produkty, môžete dosiahnuť úplne vyváženú stravu. V ponuke môže byť napríklad pečený baklažán, čerstvé uhorky a paradajky, varené biele hydinové mäso, brokolica a mrkva, špargľa a reďkovky, lesné plody a hrušky.
Podľa odborníkov na výživu budú najužitočnejšie syry na chudnutie nielen tvrdé, ale aj také ako Adyghe a tofu. Vo všeobecnosti sa tieto typy výrobkov považujú za jedinečné - môžu sa konzumovať v čistej forme, vyprážané, pečené, kombinované so sladkými prísadami. Jediná vec, ktorú musíte venovať pozornosť je množstvo soli v syroch, pretože tieto produkty "dozrievajú" v slanom náleve alebo slanej srvátky.
Koľko syrov môžete jesť pri diéte?
Ak človek nestratí na diéte syr, potom sa tento výrobok môže konzumovať v obmedzenom množstve. Optimálne "dávkovanie" je 70 - 100 g denne a nie jeden kus, ale rozdelenie množstva na 2 - 3 dávky.
Je možné jesť v noci
Syr je stále vysokokalorický produkt a musí byť asimilovaný predtým, ako telo odíde na nočný odpočinok. Preto je veľmi nežiaduce ho používať v noci. Hoci dietetici umožňujú zahrnutie príslušného produktu do neskorej večere a nie viac ako 40 g.
Nevýhody syra pri chudnutí
Všetky prospešné vlastnosti syra, najmä vo vzťahu k strate hmotnosti, môžu chýbať. A dôvodom je nepoctivosť výrobcov! Nájsť teraz skutočný, prírodný syr vyrobený z mlieka a enzýmov je takmer nemožné. V každom syre (výnimky sú, ale mimoriadne zriedkavé) je palmový olej, dusitan a fosforečnany - nepriatelia zdravia, dokonca aj s plnou a vysokokalorickou diétou.
A ak je telo už v stresovom stave kvôli diétnym obmedzeniam, tok škodlivých látok môže viesť k problémom s funkčnosťou pečene a obličiek.
Syr je úžasný a rozhodne zdravý produkt. Má priaznivý vplyv na fungovanie orgánov a systémov, normalizuje črevnú mikroflóru a stabilizuje stolicu. Ak sa rozhodnete pre nízkokalorický produkt na chudnutie, môžete ho použiť počas občerstvenia a dokonca aj večer. Syr bude schopný uspokojiť hlad a znížiť túžbu po „zakázanom“ na pozadí prísneho dodržiavania nízkokalorickej diéty.
Užitočné video
Informácie o výhodách a nebezpečenstvách syra nájdete v tomto videu: