Aký syr je vhodný na diétu?

Syr je chutnou pochúťkou a zdravým doplnkom k dennej strave. Len majte na pamäti, že nie každá odroda je vhodná na použitie v období aktívneho chudnutia. Predstavujeme TOP - 7 syrov pre tých, ktorí sú diéty alebo sa bojí získať pár kíl navyše.

1. Ricotta syr

Je vyrobený z nízkotukovej srvátky a nie z mlieka, preto obsahuje obrovské množstvo albumínových proteínov (do 13 gramov). V tomto prípade je obsah tuku jeden z najnižších: od 24 do 8%, v závislosti od typu.

Čerstvý syr Ricotta, ktorý má konzistenciu mäkkých cestovín, je vynikajúci na prípravu nízkokalorických, šľahaných ovocných dezertov a sendvičov. Niet divu, že je zjedený štíhlymi Talianmi na raňajky. Jeden plátok obsahuje iba 50 kalórií (100 gramov - maximálne 174 kcal), ale napriek tomu je veľmi výživný a umožňuje vám rýchlo získať dostatok.

Tento druh syrového tvarohu je chránič pečene a imunitný pomocník. Dávajte si pozor na údené a ochutené Ricotta: majú príliš veľa soli.

2. Hermelín (s plesňou)

Ide o špeciálnu odrodu, pri ktorej sa naraz používa niekoľko typov špeciálnych húb. Pre svoj rast huba berie laktózu z mlieka, takmer úplne ju zbaví konečného výrobku.

Preto sa Camembert napriek svojmu kalorickému obsahu (asi 300 kcal) odporúča pre tenké osoby trpiace neznášanlivosťou mliečnych výrobkov v dôsledku nedostatku laktázy.

Unikátna technológia výroby tohto produktu zo surového mlieka, ktoré neprešlo žiadnym tepelným spracovaním, si zachováva maximum aminokyselín a vitamínov rozpustných v tukoch, ktoré sú užitočné pre ľudské telo. Preto naozaj pomáha udržať kosti silné, zuby a svaly - silné, nervy - oceľ a mozog - jasné.

Modro-sivá pleseň na povrchu Camembertu je často na pochybách o jeho bezpečnosti. Ponáhľame sa ubezpečiť: odpadové produkty tejto huby, ktorá je nasýtená syrom, sú neškodné. A on sám rýchlo zomrie v kyseline chlorovodíkovej v žalúdku bez toho, aby ovplyvnil črevá. Tento syr je však vzácny, ale môže byť zdrojom infekcie listeriózou, bakteriálnou infekciou prenášanou surovým mliekom. Preto sa neodporúča zaradiť do menu pre deti a osoby s výraznou imunodeficienciou, vrátane tehotných žien počas všetkých období.

Cez enormné výhody, Camembert, hlavná surovina pre výrobu plnotučného mlieka, je lepšie nepoužívať tých, ktorí už majú nadváhu.

3. Mozzarella

Jeden z najjemnejších a ľahko stráviteľných syrov. Vrcholom jeho prípravy - pri fermentácii syridla, tj čiastočnom štiepení surovín pomocou tráviacich enzýmov vylučovaných zo žalúdka teliat. Vďaka tejto špeciálnej technológii sú všetky užitočné stopové prvky, proteíny a vitamíny uložené v Mozzarelle a okamžite pripravené na absorpciu.

Tento syr takmer nikdy nespôsobuje poruchy trávenia a môže byť konzumovaný v každom veku. Je pravda, že ak nemáte nedostatok laktázy.

Kalorický obsah 100 gramov mozzarelly môže v závislosti od obsahu tuku dosiahnuť 350 kcal. Odvodené mlieko Odrody Mozzarella obsahujú v priemere 160 kalórií.

V každom prípade je malá časť tohto syra dostatočná na výrobu zeleninových šalátov s pikantnými zelenými, ľahkými sendvičmi, jedinečnými kastrólmi.

4. Tofu

Je to absolútne unikátny výrobok, ktorý nie je vyrobený zo živočíšnych, ale zo rastlinných surovín - sójového mlieka. Jeho zrazený s vápnikom obsahujúcimi doplnky, ktoré tofu len dokonalé zloženie.

Posúďte sami: maximum nízkoalergénnych rastlinných bielkovín, s minimom tuku (do 5%) v kombinácii s celým radom vitamínov a užitočných stopových prvkov. Súčasne nie je úplne prítomný len cholesterol, ale vzhľadom na fytoestrogény obsiahnuté v Tofu, keď je spotrebovaný, je tiež znížená hladina škodlivých lipoproteínových frakcií. To znamená, že krvné cievy sú zbavené cholesterolových plakov, ktoré zužujú ich lumen.

Tofu je kulinársky sen, chameleónový produkt. Môže byť podrobený akémukoľvek druhu tepelného spracovania bez straty užitočných vlastností. Vzhľadom k svojej vlastnej neutrálnej chuti a schopnosti rýchlo byť nasýtený chuťou iných zložiek, môže byť použitý na varenie absolútne žiadne jedlo. Je rovnako dobrý v zložení sladkých dezertov, zeleninových alebo mäsových pochúťok, teplého a studeného občerstvenia. Zároveň môže výrazne znížiť kalorický obsah hotového pokrmu, pretože sám obsahuje iba 90 kcal na 100 gramov.

Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín môže Tofu čiastočne kompenzovať nedostatok mäsa alebo mlieka v strave vegetariánov a vegánov, ako aj ľudí, ktorí dodržiavajú prísnu cirkevnú rýchlost alebo trpia neznášanlivosťou (kvôli alergiám) živočíšnych bielkovín.

5. Čečen

Je to len 5-10% tuku. Zvonka a chuť sa podobá suluguni. K dispozícii vo forme vrkôčikov, predávajú sa čerstvé alebo údené. Jeho vôňa a chuť je čisto mliečna a mierne korenistá, a to všetko preto, že dozrieva v slanom náleve a mieša s tvarohom alebo iným druhom syrového výrobku.

Hoci Chechil sa používa v diele Protasov na chudnutie, tí, ktorí chcú schudnúť, musia byť na stráži. Vzhľadom k veľkému množstvu soli môže výrazne zvýšiť chuť do jedla a spôsobiť zadržiavanie tekutín v tele. Výsledkom je, že nasledujúce váženie bude vykazovať hmatateľný prírastok hmotnosti.

6. Adygei syr

Jedna z najznámejších a cenovo dostupných odrôd. Považuje sa za nízkokalorický produkt: 100 g. len 240 kalórií. Bohatý na vápnik, fosfor, nasýti organizmus komplexom vitamínov rozpustných v tukoch. Poskytuje príjemnú pikantnú chuť zeleninovým šalátom, ľahkým sendvičom na báze chleba. Vďaka svojej hustej konzistencii sa môže použiť na prípravu rôznych diétnych konzerv. Vzhľadom k hmatateľnej slanej chuti, tí, ktorí sú náchylní k opuchu pod očami po spánku, sa odporúča používať ráno.

7. Feta syr

Takmer bez sacharidov, čo prispieva k rýchlemu prírastku hmotnosti. Preto môže byť zahrnutý do diéty s poruchou tolerancie na sacharidy a cukrovkou. Tuk sa z neho absorbuje len čiastočne. Chudnutie dievčatá môžu pridať tento syr na zeleninové šaláty s olivami, ako to robia Gréci. Ak ste alergický na bielkoviny kravského mlieka, môžete bezpečne používať Fet, vyrobený z kozieho alebo ovčieho mlieka. Ale kúsok po kúsku, nezabudnite na pomerne vysoký kalorický obsah: 290 kcal na 100 gramov.

Syr so stravou: všetky výhody a nevýhody

Syr je už dlho na jedálnom lístku ľudstva. Naši predkovia rýchlo zvládli vedu výroby syra a neskôr ju vylepšili s každým storočím. V súčasnosti existujú stovky odrôd tohto fermentovaného mliečneho výrobku, z ktorých každý je svojím spôsobom dobrý. Ak sa môžete bezpochyby nazývať gurmán vo svete syrov, a to je jediná vec, ktorú sa nikdy určite nevzdáte, ale zároveň ste zmätení otázkou, ako rýchlo a bez akýchkoľvek ťažkostí, aby ste sa dostali do formy, potom je tento článok pre vás. Nastal čas odpovedať na často kladené otázky: „Je možné dať syr na diétu?“ A „Aký druh syra môžete jesť na diéte?“.

"Pre" syrovú diétu

Počas diéty, syr môže prispieť neporovnateľné množstvo bielkovín do akéhokoľvek iného výrobku. A bez tejto podstatnej stavebnej zložky nemôže existovať správna a zdravá strava. Koniec koncov, keď chýba v potrave, telo aktívne „spaľuje“ v ohnisku metabolických procesov svalov - vlastného proteínového tkaniva, a preto dochádza k strate hmotnosti. Hoci je tvrdý syr superkalorický výrobok a môže obsahovať až päťdesiat percent tuku a priemerný obsah kalórií 340 až 380 kilokalorií na 100 gramov výrobku, nemali by ste ho tak ako tak odmietnuť. Aká je cesta von? Ak chcete minimalizovať množstvo tuku v potrave, vylučujte tuhé odrody syra. A ak je pre vás dôležitý počet kalórií, vezmite do úvahy skutočný obsah kalórií v syre. Ak nebudete jesť viac ako 50 gramov ľahkého syra denne, dostanete nie viac ako dvesto kilokalórií. Všeobecne platí, že aj tvrdé triedy nie sú tak hrozné, a môžete jesť syr na diétu, len v tomto prípade, obmedziť jeho spotrebu a mať na pamäti kalórie.

Syr je známy svojím zložením, vrátane množstva vápnika a proteínov. Avšak napriek skutočnosti, že strava je syr, je potrebné pozorne sledovať nápisy na jeho etikete, ako sú tuky a kalórie, pričom vyberáte nízkotučné jedlá. To môže byť domáci syr alebo nízkotučné tvaroh - s relatívne nízkym obsahom kalórií, obsahujú veľa dobrôt a sú celkom uspokojujúce. Pigtail syr nie je zlý, aj keď je o niečo viac kalórií a vďaka svojmu vysokému obsahu solí môže zadržať vodu v tele, čo znižuje účinnosť diét. Okrem toho, jesť syr, keď diéty má iné nevýhody.

"Proti" syr pri diéte

V prvom rade stojí za zmienku možné problémy s trávením, najmä zápcha. Napriek tomu, že syr sa vstrebáva skôr, nie každý organizmus primerane vníma mliečne výrobky. Problém nedostatku laktózy, to znamená minimálneho obsahu alebo neprítomnosti enzýmu potrebného na trávenie laktózy, možno vyriešiť použitím diéty bez laktózy, ktorá je populárna v krajinách severnej Európy. Avšak, ak ste nejedli syr predtým, ako sa pokúsite schudnúť, potom počas diétnych obmedzení by ste nemali experimentovať s týmto produktom. Tvrdé syry v kombinácii s nedostatočnou spotrebou vody môžu spôsobiť značné nepohodlie, v takom prípade je lepšie ich vyhodiť. Prebytok cholesterolu, ako aj preťaženie vylučovacieho systému organizmu (pečeň a obličky) tiež tento produkt neberie do úvahy a obmedzuje jeho používanie. Vo všeobecnosti nezabudnite, že syr nenahrádza celý súbor požadovaných látok, ktoré sú obsiahnuté v obilninách, zelenine, ovocí a iných výrobkoch.

Aký druh syra môžete jesť?

Pri diéte je lepšie vybrať si syr, založený na svetlej chuti alebo vôni. Môžu byť pridané k určitému pokrmu v malých množstvách, čo zníži kalorický obsah. Takže, kozí syr crotten de Chavignol nie je príliš mastný, ale má bohatú ovocnú alebo orechovú príchuť, ktorá môže pridať nádych pikantnosti aj v malých množstvách. Ak sa vám páči syr vo forme snack, jesť plátok "Oltermani" s 17 percent tuku, úmerne zníženie obsahu kalórií alebo objemu hlavného jedla. "Camembert", rovnako ako všetky syry s plesňou, je veľmi voňavý, takže ho musíte len cítiť pred večerou.

Aby sa výrazne znížil konečný obsah kalórií na úkor syra, môžete ho namiesto krájania roštu. Dobrou alternatívou by bola aj nízkokalorická syrová omáčka z múky, odstredeného mlieka a syra s výraznou chuťou. Okrem toho, odborníci na výživu odporúčajú, keď diétu, najprv si syr z chladničky, nechať sa zahriať v prirodzených podmienkach - takže si môžete vychutnať celý rozsah chuti jedením len jeden malý kus. Odpoveď na otázku „Môžete jesť syr pri diéte?“ Je pozitívna, ale ako vo všetkom, musíte vedieť, kedy zastaviť.

Nízkotučné syry pre diétu: zoznam odrôd

Väčšina ľudí, ktorí idú na diétu, odmietajú obrovské množstvo výrobkov a tiež zo syra. Tento prístup je zásadne nesprávny, pretože produkt fermentovaného mlieka obsahuje bielkoviny, vápnik a ďalšie látky, ktoré sú pre organizmus užitočné. Počas úbytku hmotnosti by sa mal konzumovať nízkokalorický syr, ktorý obsahuje tuk, ale nie je škodlivý pre obrázok.

Ktorý syr sa považuje za syr s nízkym obsahom tuku

Diétny syr sa vyrába z kvasinkových a koagulačných enzýmov, ktoré sa pridávajú do odstredeného mlieka. Pena, ktorá sa objaví na povrchu nápoja, sa odstráni a samotná kvapalina sa použije na prípravu fermentovaných mliečnych výrobkov povolených na konzumáciu počas diéty. Neexistujú žiadne úplne beztukové odrody, je tu diétny syr obsahujúci asi 30 g tuku v sušine.

Môžem jesť syr na diéte

Mnohí odborníci na výživu zastávajú názor, že syr s nízkym obsahom tuku je nielen možný, ale aj nevyhnutný pri diéte. Obsahuje mnoho zdravých mikroprvkov (železo, fosfor, draslík, vápnik, zinok), bielkoviny a vitamíny (A, B, C, D, E, F, PP). Existuje aj špeciálna diéta, hlavná časť stravy, ktorá sa skladá z rôznych druhov syrov.

Zvyšok menu obsahuje zeleninu, ovocie, potraviny obohatené proteínmi. Po 10 dňoch syrového zoštíhľovania uvidíte kalom 5 kg. Vysoko kvalitný mliečny výrobok, ktorý neobsahuje tuky rastlinného pôvodu, nepoškodzuje postavu. Odborníci na výživu odporúčajú takéto nízkotučné syry na diétu: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granulovaný tvaroh (s obsahom tuku maximálne 5%).

Nízkotučné syry pri diéte

Dnes na predaj nájdete obrovské množstvo rôznych druhov syrov. Vyrábajú sa rôznymi technológiami, od kozieho, kravského, konského, ťavého a ovčieho mlieka. Preto majú rôzne chute, vône. Mliečne výrobky vhodné pre diétu, musíte byť schopní vybrať si právo. Názory odborníkov na výživu o tom, aké odrody syra pre diétu sú najvhodnejšie, sa líšili. Pri kúpe je dôležité venovať pozornosť nielen percentuálnemu podielu tuku, ale aj počtu kalórií obsiahnutých v 100 g hotového výrobku.

tuhý

Ak sa rozhodnete schudnúť, použite tučné nízkotučné odrody fermentovaného mliečneho výrobku na diétu. Väčšina z nich má vysokú energetickú hodnotu, ale v malých množstvách neprispieva k hromadeniu tukových zásob. Tvrdé syry obsahujú lecitín, ktorý urýchľuje metabolizmus lipidov, čo pomáha rozkladať tuky a znižovať hladinu cholesterolu. Na diéte môžete použiť tieto odrody:

1. Rusko. Má tvar valca, žltú farbu, mierne sladkastú krémovú chuť. Konzistencia sa vzťahuje na polotuhé odrody bez tuku. Jeho kalorický obsah je asi 360 kcal / 100 g, obsah tuku - 50%. Často sa používa na prípravu občerstvenia, pizze, opekania mäsa, rýb, zeleniny atď.
2. Švajčiar. Má tvar nízkeho valca, bielej alebo svetložltej farby, výraznú vôňu a sladko-slabo korenistú chuť. V hrúbke švajčiarskeho syra sú oválne alebo okrúhle oči. Obsah tuku vo výrobku je 45%, kalorický obsah je 380 kcal / 100 g. Táto odroda sa často používa na varenie polievok, cesta, kastról, koláčov, sendvičov.
3. Parmezán je nízkotučná syrová diéta, ktorá má krehkú, rozpadajúcu sa štruktúru, špecifickú vôňu, jemnú chuť a korenistú dochuť. Používa sa ako samostatné jedlo, pridáva sa do polievok, šalátov, pizze. Parmezán je vynikajúci v kombinácii s octom balsamico. Obsahuje 32% tuku, 292 kcal / 100 g.
4. Cheddar (33% tuku, 380 kcal / 100 g). Má plastickú konzistenciu, žltkastú farbu, orechovú chuť s ľahkou kyslou chuťou. Považuje sa za užitočný vzhľadom na jeho zložku bielkovín, vápnika, fosforu, aminokyselín, vitamínov a minerálov. S nízkym obsahom tuku syrový toast, šaláty, polievky, omáčky a fondue.
5. Dutch. Má mliečnu chuť s mierne sladkastou alebo naopak kyslou (v závislosti od starnutia) chuťou, bielou alebo svetložltou farbou, hustou štruktúrou s očami rôznych tvarov. Holandské nízkotučné syry sa harmonicky miešajú s jablkami, hroznom a bielym vínom. Obsah tuku - 45%, kalórie - 345/100 g. V malom množstve je možné konzumovať počas diéty.
6. Gaudette. Polotuhé, nemastné, povolené počas diéty. Obsahuje 199 kcal / 100 g a veľa vápnika, podiel tuku - 7%. Má jemnú korenistú chuť, ktorá sa používa na prípravu občerstvenia, horúceho prvého a druhého kurzu.

mäkký

Odborníci na výživu tiež odporúčajú používanie mäkkého nízkotučného syra pre diétu. Najobľúbenejšie odrody sú:

1. Oltermani (obsah tuku 5-10%, 270 kcal / 100 g). Má mliečnu chuť a sladkú a kyslú pachuť s miernou horkosťou, jednotnú textúru s otvormi takmer rovnakej veľkosti. Vďaka jemnej chuti, minimálnemu množstvu soli a nevtíravej aróme sa Oltermani používa na výrobu sendvičov, šalátov, prvého, druhého, ovocných šalátov.
2. Chechil je syr s nízkym obsahom tuku, vláknitý typ vhodný na diétu. Vyrába sa vo forme nití zozbieraných zväzkom alebo spojených šnúrkou, copákom, loptou. Často sa predáva v údenej forme, má ostrú chuť, bielu alebo svetložltú farbu. Obsahuje 5-10% tuku, 253-313 kcal / 100 g a veľa soli. Používa sa na výrobu šalátov, pizze, koláčov.
3. Fitness Viola Polar (5-10% tuku, 250 kcal / 100 g) je nízkotučný fermentovaný mliečny výrobok, ktorý je obľúbený u tých, ktorí dodržiavajú diétu. Namiesto tuku často obsahuje jogurt, čo ho robí ešte užitočnejším na chudnutie. Má bohatú mliečnu chuť s chuťou prísad, ktoré sú v nej často prítomné: huba, čokoláda, šunka. S fitness Viola Polar pripravte sendviče a šaláty.
4. Syry Nízky tuk Mozzarella obsahuje bielkoviny, fosfor, vápnik a mastné kyseliny. Obsah tuku je od 17 do 24%, kalorický obsah - 149-240 kcal / 100 g. Predáva sa vo forme bielych guličiek, ktoré sú vo fyziologickom roztoku, majú mliečnu chuť. Mozzarella je kombinovaná s korením, bazalkou, paradajkami, olivovým olejom.
5. Ricotta je syr s nízkym obsahom tuku pripravený z mlieka, ale zo srvátky bez pridanej soli. Jeho obsah tuku je 9-18%, kalorický obsah je 174 kcal / 100 g. Konzistencia produktu je sypká s nasládlou chuťou. Ricotta je kombinovaná s brokolicou, ovocím, lososom, bazalkou, šunkou, cestovinami.
6. Feta. Pripravený z ovčieho mlieka má obsah tuku 60% (290 kcal / 100 g), ale môže byť aj dietetický, obsahujúci 30% tuku, ak sa na jeho výrobu používa kozie mlieko. Druhá verzia gréckeho syra je vhodná pre diétu. Farba feta je biela alebo krémová, textúra je drobivá, vôňa je tvaroh. Chuť závisí od odrody, môže byť jemná krémová, slaná a korenistá. V kombinácii so zeleninou, bylinkami, zeleninou, korením, často používaným na výrobu šalátov.

Syr na chudnutie: vyberte si najslabšie odrody

"Jedlo bez syra je ako jednooká krása," povedal neprekonaný francúzsky šéfkuchár Jean Anthelm Bria-Savarin a bol trochu v poriadku. Všetci sme na tento produkt zvyknutí: je to on, kto je základom chutného a výživného sendviča na raňajky, pri obede je výborná krémová polievka a večer, čo iné môžu robiť s kúskami lahodného červeného vína?

Ale je čas, aby sme sa zbavili tých extra kíl, a všetci sa začínajú pýtať odborníkov na výživu s nádejou a vo svojich hlasoch, ak môžu jesť syr pri chudnutí - aspoň trochu? Otázka je opodstatnená, pretože v tomto produkte sa kalorický obsah len prevráti a predstavuje 300-400 kcal na 100 g. Je však možné nájsť medzeru.

Je to možné?

Mnohí sa neodvažujú jesť syr pri chudnutí. Z rôznych dôvodov:

• highcalorie;
• nevzťahuje sa na vegánsku kuchyňu;
• obsahuje veľké množstvo tuku;
• drahé;
• nie je základom mono-diéty;
• v množstve diét uvedených v zozname zakázaných potravín.

Kalorie zohráva kľúčovú úlohu, ale je to ona, ktorá sa javí ako najjednoduchší problém na vyriešenie. Syry sa môžu konzumovať v rámci väčšiny diét, pretože nezasahujú do schudnutia, pretože:

• na 1 čas je nepravdepodobné, že budete jesť viac ako 1-2 kusy, ktorých hmotnosť nepresiahne 20-30 g, resp. bude iba 60-80 kcal;
• tí, ktorí sa držia vegánskej stravy, si môžu dovoliť vychutnať si tofu;
• existujú odrody s nízkym obsahom tuku;
• rovnaké tofu nie je tak drahé;
• diétne syry neexistujú, pretože tento výrobok nemôže poskytnúť telu všetky potrebné látky;
• zakázané len v niektorých diétach: vegánske, surové potraviny, beztuky, zelenina. A povolené vo všetkých ostatných.

A ďalšie obrovské plus v prospech syra ako diétneho výrobku: takmer všetky jeho odrody majú nízky GI. Pre porovnanie:

• tofu = 14 jednotiek;
• syr = 0 jednotiek;
• Suluguni = 0 jednotiek;
• syr = 29 jednotiek;
• tvrdé odrody = 0 jednotiek.

Na záver: keď strácate váhu, môžete jesť nízkokalorický syr, bohatý na bielkoviny a nízky obsah tuku, pri dodržaní dennej sadzby. Nepoškodzuje postavu, umožní diverzifikovať stravu a zlepšiť zdravie.

Vedeli ste, že... Francúzi považujú deň, keď neskúsili jeden kus syra, zbytočne žili?

Výhody

Ak pravidelne pridávate syr do vašej stravy počas chudnutia, bude mať najpozitívnejší vplyv na zdravie, pretože má množstvo užitočných vlastností:

• zlepšuje trávenie;
• je zdrojom draslíka, vápnika a proteínov;
• normalizuje krvný obeh;
• zvyšuje účinnosť, dáva živosť a energiu;
• aktivuje bunkové dýchanie;
• zmierňuje nespavosť;
• upokojujúci účinok na nervový systém, ktorý pomáha vyrovnať sa so stresom, čím sa znižuje produkcia kortizolu, ktorý prispieva k ukladaniu tuku a stimuluje chuť k jedlu;
• normalizuje procesy rastu a vývoja v detstve a dospievaní;
• zvyšuje erektilnú kapacitu u mužov;
• podporuje zrakovú ostrosť, zabraňuje ochoreniam očí.

Nie je prekvapujúce, že má taký komplexný účinok na telo. Ide o sklad ľahko stráviteľných proteínov, mliečneho tuku, aminokyselín, minerálnych solí, vitamínov rozpustných vo vode a tukoch (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Spôsobom výroby

1. Čerstvé - to je tvaroh, ktorý je v mnohých krajinách považovaný za syrový výrobok.
2. Mäkká - má kôru z formy: s umytou kôrou (lieči sa alkoholom) a našuchorená (s plesňou).
3. Polotvrdé a tvrdé: varené (parmezán, mozzarella) a nevarené (Gouda, čedar).
4. Nakladané: syr, suluguni, feta.
5. Modrá - s plesňou (Roquefort).
6. Fused: orbita, viola, priateľstvo, jantár.
7. Údený: klobása, chvost.

Ak sa spoliehate na túto klasifikáciu, odporúča sa používať čerstvé a tvrdé syry pri chudnutí. Tí s plesňou sú drahé a vyžadujú si zvyk na ich vôňu a chuť. Napriek nízkemu kalorickému obsahu odrôd soľanky obsahujú príliš veľa soli, čo narúša rovnováhu vody v tele a prispieva k tvorbe edému, čo je neprijateľné a zároveň stráca váhu. Existuje príliš veľa prísad, farieb a príchutí v tvarovanom syre, takže by ste mali byť opatrní. Údený sa neodporúča používať, pretože tento spôsob varenia je zakázaný v strave av správnej výžive.

Surové

1. Krava: viac ako 85% odrôd.
2. Kozy: Shavrou, Manchego.
3. Ovce: biely syr.
4. Marec: Kurt.
5. Zmiešané: feta (ovčie a kozie mlieko).

Najužitočnejšie je získať z kozieho mlieka, ale je ďaleko od stravy, pretože obsahuje veľké množstvo tuku. Ovce a kobyla je ťažké získať. Preto všetko, čo zostáva chudnutie - krava.

Obsah tuku

1. Diéta (10%).
2. Tučný na štvrtinu (20%).
3. Tučné (30%).
4. Trojštvrťový tuk (40%).
5. Tučné (45%).
6. Veľmi tučné (50%).
7. Krémová (60%).
8. Maximálna krémová (85%).

Mnohé odrody majú podobné odstupňovanie. Preto je dôležité starostlivo preštudovať obal a kúpiť syr, ktorý nemá viac ako 40% tuku. Najlepšia voľba - štíhla.

Podľa druhu kvasu

1. Srvátka (ricotta).
2. Syridlo.
3. Kyslé mlieko: strúhané (zelené), tvaroh.

Fermentované mlieko - najprirodzenejšie, je vyrobené z odstredeného mlieka, ktoré je fermentované pomocou fermentu kyseliny mliečnej. To môže byť bezpečne jesť na akúkoľvek diétu.

Prítomnosťou prísad

1. S orechmi.
2. So zelenými.
3. S lukom.
4. S cukrom.
5. S hubami.
6. S lososom.
7. S čokoládou.
8. So šunkou atď.

Chcete schudnúť bez toho, aby ste sa vzdali syra? Potom je lepšie, aby si ju kúpiť s ďalšími chuťou: na predĺženie jeho trvanlivosti, výrobcovia pridať veľa konzervačných látok do výrobku.

To je fakt. Doteraz nikto nemôže vypočítať, koľko odrôd syra vyrobeného v dnešnom svete. Najväčší prehľad tohto produktu urobil Andre Simon - francúzsky výrobca syrov. Vo svojom spise „O syre“ sa spomína 839 druhov, ktoré napísal viac ako 17 rokov.

Obsah kalórií

Vzhľadom k tomu, že pre chudnutie musíte vybrať najviac nízkokalorické syry, táto tabuľka vám ukáže, ktoré z nich sú diétne a ktoré z nich nie je lepšie zneužívať.

Kalorická hodnota v tabuľke je prírastková, tj najnižšia odroda v prvých polohách.

Nízkokalorické

Vysoký obsah kalórií

Podľa tejto tabuľky sú vedúci predstavitelia:

1. Najvyššie kalórie - Mascarpone, najnižšia-kalórie - Tofu.
2. Najviac bielkovín - parmezán, najnižší obsah bielkovín - Mascarpone.
3. Najťažšie je Mascarpone, najmenej tučné je Fermentované mlieko.
4. Väčšina sacharidov - Omichka.

Zo sveta hviezd. Obľúbeným syrom Salvadora Dalího je Camembert.

kontraindikácie

Je potrebné upustiť od tejto metódy znižovania hmotnosti v prítomnosti nasledujúcich podmienok a faktorov:

• obezita (o spôsoboch zaobchádzania s touto chorobou sme už napísali);
• vred;
• gastritídu;
• tendencia k opuchu;
• zápal pankreasu;
• intolerancia laktózy;
• cholecystitída;
• ateroskleróza;
• hypertenzia;
• ochorenie obličiek;
• vek detí do 2 rokov.

Prirodzene, z jedného kusa 2-3 krát týždenne sa uvedené choroby nezhoršia. Ak však plánujete zahrnúť syr do stálej stravy, prítomnosť týchto chorôb vám to nedovolí.

Okrem toho nezabudnite, že každá odroda má aj svoj vlastný zoznam kontraindikácií. Napríklad tí, ktorí majú plesne, sú zakázané jesť počas tehotenstva. Ale tofu môžu byť ľudia trpiaci intoleranciou laktázy. Takže každý prípad vyžaduje samostatné zváženie a konzultáciu s lekárom.

To je zaujímavé. Skladovateľnosť niektorých odrôd je veľmi obmedzená a po jej uplynutí môžu byť otrávené. Taký je napríklad bri.

Spôsoby ako schudnúť

Deň pôstu

Denná dávka nie je väčšia ako 200 g, t.j. približne 40 g pre každé jedlo (2 platne / kúsky). Na tento účel si môžete vybrať tofu, fitness syr (polotvrdé syridlo), tvaroh alebo srbský syr, ako aj akékoľvek pevné odrody. Zelený čaj a voda sú povolené. Nie je nič nemožné. Výsledok je mínus 1 kg. Opakovať sa môžete len raz za mesiac.

Prečítajte si viac o tom, ako schudnúť na "zakázanom" produkte počas dňa vykládky, prečítajte si našu samostatnú recenziu.

Syry Diéta

Typ: nízkokalorický proteín. Termín: 1 týždeň. Výsledky: 3-4 kg. Obtiažnosť: stredná.

Odporúča sa na chudnutie na pozadí intenzívneho tréningu. Povolené sú všetky nízkotučné bielkovinové potraviny (kuracie prsia, ryby, mliečne nápoje, vaječné bielky, strukoviny). Hlavnou podmienkou je jesť kúsok syra s nízkym obsahom tuku trikrát denne. Odborníci na výživu radia mozzarellu, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Odporúča sa zahrnúť do stravy rôznych odrôd.

Zvedavý fakt. Francúzi sú láskaví k syru. Považujú ho nielen za diétne kvôli minimálnemu množstvu sacharidov, ale aj za predĺženie života a dávajú radosť z lásky (afrodiziakum).

odporúčanie

Ako si vybrať kvalitný?

Obsah kalórií by nemal byť vyšší ako 300 kcal na 100 g výrobku, obsah tuku by nemal prekročiť 40%. Čím nižšie sú tieto hodnoty, tým lepšie výsledky chudnutia. Kompozícia by mala obsahovať iba prírodné zložky: kvas a mlieko, prípadne aj korenie. Nezabudnite si pozrieť dátum exspirácie. Vosková vrstva by mala byť hladká, pevná, jednotná, bez pľuzgierov, poškodenia a bieleho zvyšku.

Farba - mliečna, so žltkastým nádychom. Vôňa by nemala byť kyslá ani ostrá. Rozštiepky na zuboch - obsahuje škrob, je lepšie si ho nekupovať. Lepkavá konzistencia indikuje porušenie výrobných postupov. Chuť kvalitného výrobku je slaná s krémovým nádychom.

Kedy je lepšie jesť?

Optimálny čas je na raňajky. Podľa vedeckého výskumu, ráno je žalúdok schopný plne absorbovať všetky výživové prvky syra. Na obed ho môžete použiť ako prísadu do diétneho jedla (krémová polievka, julienne, zeleninový šalát). Na večeru môžete jesť malý kúsok, pretože podľa princípov správnej výživy by posledné jedlo malo byť bielkoviny. Ale v neskorý večer, v noci, sa neodporúča jesť pri chudnutí, alebo s normálnou stravou. Bielkoviny a tuky spôsobia, že žalúdok bude ťažký a spomalí proces trávenia.

V akej forme?

Výnimočne čerstvé. Pečená syrová čiapka a drvivá masa krémovej polievky sú na vrchole kulinárskeho pôžitku, ale pre nich je málo. Počas tepelného spracovania sa proteín zničí a množstvo tuku sa zvýši. A nesnaž sa jesť zima. Nakrájajte kúsok a držte pri izbovej teplote aspoň pol hodiny.

Ako ukladať?

Na hornej polici chladničky nie viac ako týždeň. Akonáhle sa pleseň objaví na ňom, stane sa pevnou, pokrytou žltou kôrou alebo kvapôčkami tekutiny, neriskujte svoje zdravie - vyhoďte ju.

So svetom - vlákno. Lídrom vo výrobe je Amerika. Lídrom v spotrebe je Grécko. Najlepší výrobok je vyrobený vo Švajčiarsku. Znalci - Francúzi.

Najvyššia recenzia

• Adygei (264 kcal)

Vlasť - Cherkessk. Pripravené z kravského mlieka s prídavkom fermentovanej mliečnej srvátky, pasterizované pri vysokých teplotách. Zaobchádza mäkké dietnej triedy. Má kyslé mlieko, korenistú, mierne slanú chuť, má jemnú, hrubú textúru. Obsahuje aminokyseliny, vitamíny A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, vápnik, horčík, sodík, fosfor, zinok, meď.

• Fetaxa (251 kcal)

Vlasť - Stredozemie. Pripravené z ovčieho mlieka na báze syrového kvasu koaguláciou. Vzťahuje sa na nakladané odrody. Má špecifickú, korenistú, mierne slanú chuť, niečo pripomínajúce Philadelphiu a vôňu tvarohu. Bohatý na vitamíny E, D, C, B, A, vápnik, sodík, fosfor, horčík, síru, draslík, železo. Odporúča sa pre diétne programy, pretože normalizuje črevnú mikroflóru. Dobré v zeleninových šalátoch.

• Suluguni (286 kcal)

Vlasť - Gruzínsko. Vyrába sa z kravského a byvolieho mlieka pasterizačnou metódou na báze štartovacieho kvasu. Vykonáva sa úplne ručne. Nie je použitá žiadna technológia stroja. Týka sa nakladaných syrov. Má kyslé mlieko, mierne slanú chuť. Má hustú, vrstvenú konzistenciu. Obsahuje vitamíny zo skupiny B, aminokyseliny, železo, zinok, meď, vápnik, fosfor, draslík. Môže byť použitý v rámci úbytku hmotnosti, pretože rieši problémy súvisiace s obehovým systémom.

• Ricotta (147 kcal)

Vlasť - Taliansko. Lieči mäkké, tvarohové triedy. Je vyrobený z kravského alebo ovčieho mlieka. Je založený na srvátke zostávajúcej po príprave iných syrov s prídavkom syridla. Má sladkú chuť, bez kyslej vône. Obsahuje fosfor, draslík, zinok, vitamíny A, D, E, K. Stimuluje činnosť mozgu, tlmí chuť k jedlu, blokuje útoky na hlad.

• Feta (264 kcal)

Vlasť - Grécko. Je vyrobený z ovčieho mlieka s pridaním kozieho mlieka. Týka sa mäkkých syrov. Má mierne slanú chuť a korenistú arómu. Obsahuje vápnik, fosfor, riboflavín, kyanokobalamín. Zlepšuje psycho-emocionálne pozadie, zabraňuje prejedaniu (ako sa vyrovnať s neodolateľnou nenasytnosťou a tým, čo vedie k tomu, čo sa dá naučiť z článku skôr).

• Mozzarella (253 kcal)

Vlasť - Taliansko. Vyrába sa z mlieka čiernych byvolov (klasická verzia), ale v obchodoch nájdete iba produkt kravy. Týka sa varených syrov. Má jemnú, ale sviežu chuť. Bohatý na bielkoviny, mastné kyseliny a monosacharidy. Používa sa v rámci úbytku hmotnosti v dôsledku nízkeho obsahu kalórií a zlepšeného trávenia.

• Biely syr (262 kcal)

Vyrobené v rôznych krajinách. Je vyrobený z oviec, kôz, kravského mlieka. Týka sa nakladaných syrov. Má kyslé mlieko, mierne slanú chuť. Obohacuje telo vitamínmi a minerálmi. Vápnik v syre sa absorbuje oveľa lepšie ako z akéhokoľvek iného syra.

• Sirtaki (231 kcal)

Vlasť - Grécko. Vyrobené z kravského mlieka. Týka sa nakladaných syrov. Má špecifickú brakickú chuť. Obsahuje bielkoviny, ktoré telo dobre vstrebáva, takže je to sirtaki, ktoré môžete jesť na večeru, bez strachu z problémov so žalúdkom. Zlepšuje trávenie a krvný obeh.

• Tofu (85 kcal)

Vyrobené v rôznych krajinách. Vyrobené zo sójových bôbov. Má neutrálnu chuť. To je najužitočnejší syr na chudnutie, pretože obsahuje veľa bioaktívnych látok a minimálne množstvo kalórií, môže byť zahrnutý do diéty akejkoľvek diéty (vrátane vegetariánskej), pretože sa líši podľa rastlinného pôvodu. Môže byť tvrdá (mäkká) a mäkká (hodváb).

Pre porovnanie. Každý sa pýta, prečo tofu vyniká proti všetkým ostatným odrodám s nízkym obsahom kalórií a nízkou cenou. Nebude to vyzerať ako zázrak, keď poznáte nasledujúce čísla. Na výrobu obyčajného syra trvá 10 litrov mlieka, na rovnaké množstvo tofu - len 600 g sójových bôbov.

Takže môžete jesť syr pri chudnutí, hlavná vec je vybrať správnu odrodu a nesmie prekročiť dennú spotrebu.

Syry Diéta

* Kliknutím na tlačidlo „Odoslať“ súhlasím so spracovaním mojich osobných údajov v súlade so zásadami ochrany osobných údajov.

Z rôznych existujúcich metód chudnutia, tam sú tie, ktoré môžu byť zábavné. Aby to bolo možné, musia byť založené na obľúbených produktoch, takže ani obmedzené menu nie je záťažou. Vzhľadom k tomu, syr je zvyčajne kontraindikovaný v strave, jeden zo špeciálnych systémov chudnutie, ktorý nevylučuje, ale naopak odporúča jesť tento cenný proteínový produkt, je ideálny pre svojich fanúšikov. Ale najdôležitejšie je, že syrová diéta je veľmi účinná pre normalizáciu telesnej hmotnosti a nie úplne hladná.

Užitočné vlastnosti syra

Syr je produktom spracovania mlieka a je zdravou výživou. Vyznačujú sa vysokým obsahom bielkovín (až do 25%), ktorý sa absorbuje lepšie ako mlieko, ako aj veľkým množstvom živín, ktoré priaznivo ovplyvňujú tráviaci systém a organizmus ako celok. Všetky vitamíny v nich obsiahnuté (A, C, D, E, PP, skupina B), aminokyseliny, minerály, mikro a makro prvky sú takmer úplne (99%) zachované počas trávenia v gastrointestinálnom trakte a vstupujú do krvi.

Pravidelné používanie syrov umožňuje:

• zlepšiť prácu gastrointestinálneho traktu;
• urýchliť metabolizmus;
• zlepšiť stav pokožky, vlasov a nechtov;
• obnoviť víziu.

Takéto produkty sú zvlášť užitočné pre ženy staršie ako 40 rokov, pretože sú bohatým zdrojom vápnika a fosforu, ktorý je nevyhnutný na posilnenie kostí.

Obsah kalórií každého druhu syra sa veľmi líši v závislosti od množstva tuku a bielkovín. Vzhľadom k tomu, že počas diéty sa odporúča znížiť energetickú hodnotu stravy, potom sa na chudnutie zvyčajne zvolí netukový produkt. Podľa obsahu proteínov, minerálov a ďalších užitočných látok, ktoré sú v optimálnom pomere, sa dá nazvať mliečny koncentrát.

Syry Diéta

Hlavná otázka, ktorá sa týka všetkých tých, ktorí strácajú váhu, je, či môžete jesť syr na diéte, a ak áno, ktorý z nich je lepšie si vybrať a koľko syrov za deň môžete jesť. Väčšina odborníkov na výživu tvrdí, že počas diéty môže byť tento produkt optimálnym zdrojom bielkovín, bez ktorého nemôže byť normálny úbytok hmotnosti. Nedostatok bielkovín vedie k tomu, že namiesto ukladania tukov sa svalové tkanivá začínajú deliť, čo má pre telo veľa negatívnych následkov. Koniec koncov, vysoko kvalitné svaly sú nielen krásne reliéfne svaly, ale aj dobrá práca srdca, spoľahlivá podpora chrbtice, normálny stav všetkých ostatných vnútorných orgánov.

Vo väčšine prípadov sú pochybnosti o tom, či je možné jesť syry pri chudnutí, spojené s jeho vysokou energetickou hodnotou. Treba však mať na pamäti, že v tomto prípade závisí kalorický obsah od množstva tuku, ktoré sa nevzťahuje na zeleninu ani na tradičné zvieratá. Ide o špeciálny mliečny tuk, ktorý je vďaka zvláštnostiam, ktoré sú syrové metódy redukcie hmotnosti vysoko účinné.

Medzi prospešné vlastnosti mliečneho tuku patria:

1. Obsahuje konjugovanú kyselinu linolovú - esenciálnu mastnú kyselinu, ktorá spôsobuje, že telo získava energiu z tukových rezerv. Pri súčasnom použití kyseliny linolovej a vápnika vo veľkých množstvách prítomných v syrových výrobkoch sa tento proces značne urýchľuje.
2. Je úplne absorbovaný organizmom a na rozdiel od iných typov lipidov nie je uložený v podkožnom tukovom tkanive.

Preto aj keď sa tukové syry spotrebujú v čase úbytku hmotnosti, potom sa kilokalórie, ktoré sú z nich odvodené, spotrebujú úplne bez ukladania a zároveň podporujú spaľovanie už existujúcich sedimentov. Okrem toho všetky tieto produkty obsahujú probiotiká, ktoré majú rad pozitívnych účinkov na gastrointestinálny trakt:

• normalizovať črevnú mikroflóru;
• neutralizovať toxíny;
• lokalizovať a eliminovať zápalové procesy.

Z tohto dôvodu gastroenterológovia odporúčajú používať syry v malých množstvách v prítomnosti kolitídy, hnačky a iných gastrointestinálnych porúch.

Plátok s hmotnosťou 30 g je dosť dobrý na to, aby uspokojil hlad a jeho energetická hodnota nebude viac ako 135 kalórií, aj keď si vezmete odrodu s najvyšším obsahom kalórií. Preto si môžete vybrať, aký druh syra je v strave, môžete sa riadiť vlastnými chuťovými preferenciami a nie ukazovateľom obsahu tuku. Dokonca aj s prísne obmedzenou dennou diétou stravou, môžete použiť toto množstvo jednej alebo inej odrody, ktorá bude spĺňať požiadavky diéty, a nie vylúčiť syry z vašej stravy úplne.

Ale najlepším riešením pre milovníkov takýchto výrobkov bude syrová diéta. V ňom už odborníci na výživu vypočítali prípustnú mieru konzumácie, ako aj vybrané zložky stravy, ktoré urobia jedlo čo najužitočnejším pre rýchle chudnutie.

Vlastnosti syrovej diéty

Existuje niekoľko možností pre uvažované diéty, z ktorých každá je druh proteín chudnutie metóda s podobným princípom akcie. Keď sú sacharidy vylúčené z diéty, ich zdroje tukov sa používajú ako zdroje energie, čo zabezpečuje rýchly úbytok hmotnosti. Syrové diéty kombinované s miernym cvičením sú najúčinnejšie.

Trvanie syrovej diéty by nemalo presiahnuť 7 dní, pretože absencia sacharidov v strave môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie. S dobrou výdržou, bez negatívnych reakcií vo forme zažívacích porúch, je možné predĺžiť proces chudnutia až na 10 dní.

Úbytok hmotnosti počas tohto obdobia je pomerne rýchly a zvyčajne predstavuje 1 kg na deň. Tak, v jednom kurze, môžete hodiť až 7-10 libier navyše. Opakovanie syrovej diéty sa odporúča najviac 2 krát ročne.

Pravidlá pre chudnutie sú celkom jednoduché:

• jesť jedlo 6 - 7 krát denne v malých porciách;
• pozorovať pitný režim - vypiť aspoň 2 litre vody denne;
• jasne nasledujte zvolenú možnosť menu.

Odporúča sa vyhnúť sa neskorým večeriam. V ideálnom prípade by sa jedlo malo zlikvidovať 4 hodiny pred spaním.

Použitie tohto systému je najlepšie v lete. Kvôli teplu je mäso zle stráviteľné a syry môžu byť ideálnym alternatívnym zdrojom bielkovín. Jedzte lepšie so zeleninou, potom bude účinnosť schudnúť maximálne.

Výhody a nevýhody

Všetky syrové diéty majú niekoľko dôležitých výhod:

1. Dostatočná ľahkosť dodržiavania predpisov, pretože nie sú sprevádzané silným pocitom hladu.
2. Jednoduchosť, jednoduchosť, nie je potrebné pripravovať špeciálne jedlá alebo počítať kalórie.

Použitie relatívne veľkého množstva syrových výrobkov vám umožňuje získať všetky vyššie uvedené výhody.

Zároveň by sa mala zohľadniť pravdepodobná škoda spôsobená stratou hmotnosti:

1. Neprítomnosť sacharidov nepriaznivo ovplyvňuje stav tela, vrátane zhoršenia rozpadu lipidov a vedie k intoxikácii zvyškami ich neúplného rozkladu.
2. Prebytok proteínu zvyšuje riziko vzniku niektorých závažných ochorení obličiek, pečene, kĺbov a tkanív spôsobených metabolickými poruchami.

Aby sa vylúčili škodlivé účinky diétnej stravy na zdravie, je potrebné prísne dodržiavať pravidlá, neprekračovať ich trvanie a dodržiavať odporúčané menu.

Možnosti ponuky

Pre zostavenie menu sa odporúča použiť nie príliš slané, nie príliš tučné a nie ostré. Optimálny obsah tuku je 10–12%. Môžete použiť iba jeden typ syra alebo niekoľko, podľa vašich predstáv, pokiaľ nie je v pravidlách prípravy diéty uvedené inak.

Pôst dní

Odporúča sa začať používať syrovú diétu s pôstmi nalačno, usporiadané 1 krát týždenne. Možnosti pre tieto dni je veľa. Odporúča sa napríklad použiť nasledujúce možnosti:

Možnosť 1:

• raňajky - 2 jablká, 30 g mozzarelly;
• obed - 70 g Adyghe;
• obed - 100 g ruštiny, 1 jablko;
• večera - 1 jablko.

Možnosť 2:

• dennú kŕmnu dávku tvorí 300 g tvarohu 0% tuku a 150 g syrových výrobkov, ktoré sa musia rozdeliť na rovnaké porcie a konzumovať počas dňa na 5-6 recepcií;
• Môžete piť bylinné infúzie (z lipy, harmančeka, mäta) a čistej vody.

Možnosť 3:

• 5 krát denne - 70 g syrových výrobkov s 1 celozrnným chlebom a 50 g suchého vína;
• medzi jedlami - 300 ml čistej vody alebo zeleného čaju.

Ktorákoľvek z týchto možností vykládky umožňuje stratiť v priemere 1 kg nadváhy.

3 dni

Syrová diéta po dobu 3 dní je organizmom tolerovaná bez stresu alebo negatívnych dôsledkov. Ale kvôli obmedzenému menu je dosť ťažké.

• ráno - 2 pečené jablká s orechmi;
• na obed - 30 g nesoleného syra;
• popoludní - 2 pečené jablká s orechmi a 1 lyžičkou. med;
• predkus - 30 gramov ricotty;
• večer - 2 pečené jablká.

• ráno - 2 čerstvé jablká;
• na obed - 100 g mozzarelly;
• popoludní - kapustový šalát s 20 g granulovaného tvarohu;
• snack - 2 vajcia, 30 g feta;
• večer - 2 pečené jablká.

• ráno - 50 gramov ricotty;
• na obed - 2 čerstvé jablká, 30 g holandskej;
• v popoludňajších hodinách - šalát zo zelenej zeleniny s 30 g syrového tvarohu;
• snack - 30 g mozzarelly;
• večer - 1 jablko, plátok (10 g) holandčiny.

Každý deň pred každým jedlom (20 minút) by ste mali vypiť pohár teplej vody, aby sa urýchlili metabolické procesy a rozpad tukových zásob. Ak máte silný pocit hladu, môžete vypiť 200 ml kefíru alebo jogurtu.

Na 1 týždeň

S touto verziou diéty musíte jesť podľa nasledujúcej schémy:

• ráno - 2 čerstvé jablká;
• na obed - 100 g mozzarelly;
• popoludní - kapustový šalát s 20 g strúhanej fety;
• občerstvenie - 2 vajcia, 30 g ruštiny (s nízkym obsahom tuku);
• večer - 2 pečené jablká, 1 kus rusky.

• ráno - 50 gramov ricotty;
• na obed - 2 čerstvé jablká;
• v popoludňajších hodinách - šalát zo zelenej zeleniny s 30 g syrového tvarohu;
• predkus - 30 gramov ricotty;
• večer - 1 jablko, 1 plátok holandskej.

• ráno - 2 pečené jablká s orechmi;
• na obed - 30 g nesoleného syra;
• popoludní - 2 pečené jablká s orechmi a 1 lyžičkou. med;
• snack - 30 g mozzarelly;
• večer - 2 pečené jablká, 1 kus rusky.

• ráno - 1 varené vajce, 30 g holandskej;
• na obed - 30 g syra, 1 - 2 paradajky;
• popoludní - 150 ml smotanového syra s brokolicou;
• snack - 200 g zeleninového šalátu s 30 g granulovaného tvarohu;
• večer - 100 g čočkového pyré, 20 g mozzarelly.

• ráno - 2 paradajky, 30 g holandskej;
• na obed - 100 g zrnitého tvarohu;
• popoludní - 150 g kuracích pŕs, 2 uhorky, 30 g mozzarelly;
• snack - 200 ml tekvicový smoothie s jogurtom;
• večer - 150 gramov dusenej zeleniny, 30 gramov ricotty.

• ráno - paradajkový šalát s kockami Adyghe (20 g);
• na obed - 200 ml kefíru;
• popoludní - 200 ml syrovej polievky, 150 g varených rýb;
• snack - 2 jablká;
• večer - 200 g mrkvového šalátu s 25 g strúhaného syra.

• ráno - 150 gramov pyré z hrachu, 30 gramov holandského;
• na obed - 30 g orechov bez prísad;
• popoludní - 100 g teľacieho mäsa na grile, zemiaky (2 ks), 30 g brynzy;
• snack - 200 ml jogurtu, 1 vajce;
• večer - 2 paradajky, 30 g feta.

Uhasiť silný pocit hladu je povolené kapusta šalát s citrónovou šťavou alebo low-tuk jogurt.

"10 syrov"

Toto menu môže obsahovať iba jednu odrodu alebo niekoľko (voliteľné), ale nie nevyhnutne presne 10 rôznych, ako sa môžete rozhodnúť z názvu. "10 syrov" znamená, že do 10 dní, hlavne konzumáciou syra, môžete stratiť 10 kg hmotnosti. Je povolené používať iba tie pevné - holandské, ruské, čedarské a iné, ktoré ich striedate podľa svojich predstáv.

Pri každom jedle by sa malo konzumovať 30 g syra z vyššie uvedených odrôd, ako aj nasledujúce produkty:

• 8:00 - 200 ml mlieka;
• 10:00 - uhorky, zelené;
• 13:00 - 4 paradajky;
• 16:00 - 1 vajce;
• 18:00 - 100 g varených kuracích pŕs.

• 8:00 - pečené zemiaky (2 ks);
• 10:00 - 200 ml kefíru;
• 13:00 - 150 g kapustového šalátu;
• 16:00 - 200 ml mlieka;
• 18:00 - 200 g vareného mrkvového šalátu.

• 8:00 - 150 g hráškového pyré;
• 10:00 - 200 ml jogurtu;
• 13:00 - 200 g varenej špargle;
• 16:00 - uhorky, zelené;
• 18:00 - 100 g fazuľového pyré.

• 8:00 - 200 ml mlieka;
• 10:00 - 2-3 bulharské papriky;
• 13:00 - 150 g varenej brokolice;
• 16:00 - šalátový šalát;
• 18:00 - 100 g vareného červeného mäsa.

• 8:00 - 2 paradajky, zelenina;
• 10:00 - 200 ml kefíru;
• 13:00 - 200 g baklažánu, duseného s cesnakom;
• 16:00 - uhorky, zelené;
• 18:00 - 150 g dusených rýb, 50 g zeleru.

Po 5 dňoch diétne diéty, mali by ste si oddýchnuť na správnej výživy (1-2 dni), aby sa konsolidovať výsledky. Potom musíte opakovať všetky dni v rovnakom poradí.

Počas celého kurzu môžete vypiť akékoľvek nápoje bez cukru. Celkový denný objem kvapaliny by nemal presiahnuť 1 liter, pretože menu obsahuje veľké množstvo zeleniny obsahujúcej vodu.

Na sendvičoch so syrom

Hlavným bodom chudnutia na syrových sendvičoch je to, že v ponuke je len toto jedlo, ale denný príjem kalórií by nemal prekročiť 1200 Kcal. Pri vytváraní sendvičov musíte dodržiavať tieto pravidlá:

1. Základom by mal byť chlieb, celozrnný alebo otrubový chlieb v celkovom množstve najviac 500 g za deň.
2. Syr je narezaný na tenké plátky, ich denná dávka je určená v súlade s kalorickým obsahom: nízkokalorické môže byť brané viac, menej mastné - menej.
3. Okrem toho je povolené používať uhorky, paradajky, zelené, listové šaláty.
4. Maximálna hmotnosť jedného sendviča je 15 g.

Na tejto diétnej strave nie je žiadne menu. Stačí, keď budete jesť 1 sendvič každú hodinu. Počas dňa môžu ženy jesť 12 sendvičov, mužov - 16. Medzi nimi môžete piť čistú vodu alebo zelený čaj. Trvanie kurzu - maximálne 10 dní.

Víno a syr

Toto menu je tiež veľmi jednoduché. Na 1 deň je povolené používať:

• 350 g syrových výrobkov;
• 350 ml suchého červeného vína;
• 7 bochníkov.

Uvedené množstvo je rozdelené do 7 porcií a spotrebované v pravidelných intervaloch. Dodržiavanie tejto diéty môže byť maximálne 3 dni.

kontraindikácie

Sýrová diéta ako typ bielkovín a low-carb metódy chudnutia má rad kontraindikácií. Nedá sa pozorovať v prítomnosti takýchto chorôb:

• zlyhanie srdca, obličiek alebo pečene;
• metabolické poruchy;
• poruchy tráviaceho systému, chronická zápcha.

Takéto spôsoby úbytku hmotnosti sú tiež kontraindikované v prípade alergie na mlieko alebo neznášanlivosti laktózy na jednotlivcov. Vo všetkých ostatných prípadoch je potrebné prísne dodržiavať odporúčané trvanie a pravidlá výživy. Pomôže to zabrániť nežiaducim reakciám a poškodeniu zdravia.

Zo stravy

Na konci syra diéta nemôže vrhnúť na obvyklé jedlo, inak všetky stratené libry sa vráti. Každý deň je potrebné pridať do stravy malé množstvo sacharidov, postupne zvyšovať ich počet, aby sa tráviaci systém prepnúť do normálnej prevádzky. Zároveň je dôležité zabezpečiť nielen nízkokalorické, ale aj zdravé potraviny, aby sa zabránilo problémom s fungovaním gastrointestinálneho traktu.

Najprv by ste mali zahrnúť zdravé jedlá do menu:

• nízkotučné mäsové a rybie vývary;
• ľahké polievky;
• kaše na vode alebo mlieku;
• ovocné pyré.

Takéto potraviny pomôžu normalizovať trávenie a zachovajú dosiahnuté výsledky pri chudnutí.

Aj do 2 týždňov sa odporúča pokračovať v konzumácii frakčných, vyhýbať sa neskorým večeriam, používať aspoň 1,5 litra vody denne.

Druhy syra na diétu

Moderné výrobcovia ponúkajú viac ako 400 druhov syrových výrobkov, ktoré sa líšia svojím zložením, výrobnou technológiou, nutričnou hodnotou a chuťou. Počas chudnutia sa zvyčajne odporúča používať nízkotučné odrody, ktoré sú vyrobené z odstredeného mlieka.

Vo všeobecnosti sú všetky tieto produkty rozdelené do 3 typov podľa množstva obsiahnutého tuku:

• nízky obsah tuku - menej ako 15%;
• pľúca - 15 - 40% tuku;
• normálne - 40–60%.

Kvalitatívne nízkotučné (beztukové a ľahké) typy v chuti a užitočných vlastnostiach sa prakticky nelíšia od tukov a niektoré ich dokonca prekonávajú v jednotlivých ukazovateľoch.

Nízkotučné syry pri diéte

Vzhľadom na to, že existuje veľa druhov nízkotučných a ľahkých výrobkov, pri výbere je potrebné venovať pozornosť nielen tomu, ktorý syr má nízky obsah tuku a nie je výživný, ale ktorý zodpovedá dvom ďalším ukazovateľom:

• množstvo bielkovín v kompozícii - ideálne by malo byť 15–20%;
• chuť - to nebolo ostré a nie príliš slané.

Všetky tieto požiadavky sú v najväčšej miere splnené so soľankou a tvarohovými syrmi, ktorých výrobná technológia umožňuje zachovanie štruktúry tvarohu. Patrí medzi ne:

1. Ovčí syr - 170 - 250 kcal, 20% tuku, 20% bielkovín. Pomer bielkovín, lipidov a syra kcal je považovaný za najlepší produkt pre výživovú výživu.
2. Ricotta - 170–180 kcal, 8–24% tuku, 11% bielkovín. Najľahšie stráviteľná odroda, pretože sa vyrába zo srvátky, neobsahuje mliečne bielkoviny a iba albumín je proteín obsiahnutý v ľudskej krvi.
3. Mozzarella - 150 - 270 kcal, 17 - 24% tuku, 28% bielkovín. Syr Mozzarella sa dobre kombinuje so stravou zo zeleniny, bylín, olív a bobúľ. S rovnakým kalorickým obsahom ako väčšina druhov tvarohu obsahuje maximálne množstvo bielkovín.
4. Feta - 290 kcal, 24% tuku, 17% proteínu. Má priemerný obsah kalórií, neobsahuje sacharidy, ale existujú odrody s obsahom tuku do 50% a vysokým obsahom kalórií - najmä fetaki. Ale pokiaľ ide o to, či sa plodu môžu konzumovať počas úbytku hmotnosti, neexistujú žiadne prísne obmedzenia, pretože obsahuje zvýšené množstvo vápnika, ktoré podporuje rýchly rozklad mliečneho tuku.
5. Adygei - 240 kcal, 14% tuku, 19% bielkovín. Mäkký syr Adyghe s syrovou textúrou je vhodný na použitie v šalátoch a sendvičoch.
6. Tofu - 70 - 90 kcal, 5% tuku, 8% bielkovín. Ide o sójový syr s minimálnou kalorickou hodnotou, vhodný pre vegetariánske chudnutie. Vysokokvalitné rastlinné bielkoviny, ktoré obsahujú tofu, sa rýchlo vstrebávajú a dodávajú potrebnú energiu do svalov, preto sa odporúča pre tých, ktorí hľadajú chudnutie, než aby nahradili mäsové bielkoviny.
7. Suluguni - 258 - 300 kcal, 20 - 45% tuku, 18% bielkovín. Okrem toho výrobok obsahuje asi 7% soli a v údenej verzii sa vyrába vo forme pigtailov, tiež "tekutý dym". Preto, pre chudnutie sa neodporúča používať len taký syr Suluguni - diéta nemusí byť veľmi dobré pre zdravie.

Všetky tieto typy sú diétne, rovnako ako tvaroh sám, tak to je široko používaný v diétach na chudnutie. Pretože prakticky každý z nich má niekoľko odrôd, v každom prípade sa odporúča vybrať si bielu odrodu s nízkym obsahom kalórií. Okrem toho je možné jesť odrody solanky, ak neexistuje zákaz používania soli na diéte, alebo ich vopred namočiť do vody, ak nie je možné zakúpiť nesolenú odrodu.

Tuhé a polotuhé odrody

Najčastejšou otázkou, či je možné jesť syry, zatiaľ čo chudnutie sa týka tvrdých a polopevných odrôd, ako sú holandské, ruské, parmezánové, švajčiarske a iné. To je vysvetlené skutočnosťou, že obsahujú najvyššie percento lipidov a sú najvýkonnejšie spomedzi všetkých ostatných druhov syrových výrobkov.

Tieto produkty však majú dôležitú vlastnosť potrebnú na odstránenie tukových zásob - zahŕňajú lecitín, vďaka čomu sa významne zlepšuje metabolizmus lipidov, čo zabraňuje ukladaniu tukov v zásobách. Lecitín je tiež zodpovedný za permeabilitu bunkových membrán a stimuluje aktivitu enzýmov, ktoré zabezpečujú procesy rozkladu tuku. Preto aj keď sa syr a tuk na diéte môžu použiť, ale v obmedzených množstvách v súlade s povoleným kalorickým obsahom dennej stravy.

Roztopené syry

Okrem pochybností o prijateľnosti použitia tvrdej peny pri chudnutí sa objavujú aj ďalšie otázky o tom, či je možné syr na diétu rozpustiť. Tento produkt sa líši od ostatných, ktoré sú uvedené vyššie v zložení a spôsobe výroby.

Roztavené syry majú niekoľko typov:

• lotnye - skôr hustá štruktúra, môže byť narezaná na plátky;
• klobásy - s rôznymi prísadami, vrátane „tekutého dymu“ a údeného plášťa;
• pasty - najťažšie zloženie;
• sladká - s príchuťou a sladidlami.

Takmer všetky z nich sú vysokokalorické, obsahujú veľa tuku, ale ľahko sa delia. Obsahujú tiež veľké množstvo kazeínu, vysoko kvalitného proteínu s kompletným súborom esenciálnych aminokyselín.

Pre syrovú diétu sú vhodnejšie odrody s nízkym obsahom tuku a nedostatkom sacharidov. Pri výbere možnosti by sme však mali mať na pamäti, že zahŕňajú niekoľko nie úplne neškodných komponentov:

• fosfátové a nebezpečné neprirodzené prídavné látky v potravinách s kódom E;
• veľa soli;
• kyselina citrónová.

V kompozícii sú tiež často prítomné sacharidy, ktoré spôsobujú, že tieto potraviny sú v strave nežiaduce.

Pokiaľ ide o to, či je možné jesť syr z klobásy v období chudnutia, všetci odborníci na výživu a lekári ho neodporúčajú používať nielen počas obdobia chudnutia, ale aj pri bežnej strave. „Kvapalný dym“ v ňom obsiahnutý môže spôsobiť vážne alergické reakcie, spôsobiť vážne poškodenie slizníc gastrointestinálneho traktu, viesť ku komplexným formám ulceróznych lézií a iných ochorení. Teda, tavené syry môžu byť použité na chudnutie, ale musíte si vybrať vysoko kvalitné odrody, ktoré stoja takmer rovnako ako pevné odrody.

Vo všeobecnosti je možné a dokonca potrebné používať syry. Ale je lepšie, ak to nie je ostré a nesolené odrody. Ideálny pre každý domáci produkt a údený je lepšie minimalizovať alebo úplne odstrániť zo stravy.

Recenzie a výsledky sú tenšie

Galina, 28 rokov, Perm

Po narodení druhého dieťaťa nebol spôsob, ako schudnúť, pretože s dvoma deťmi nie je čas na šport, a nie je dosť sily na prísne dávky. Preto som začal hľadať nejaký systém na chudnutie, aby bol účinný a bez hladu. Okamžite ma priťahovala syrová diéta, ktorej recenzie som stretla na ženskom fóre. Páčila sa mi možnosť "10 syrov", navrhnutý na 10 dní a strata 10 kg. Je pravda, že počas tohto obdobia som strávil iba 5 libier navyše, ale to je ešte lepšie, pretože rýchla strata kilogramov má negatívny vplyv na zdravie. Lepšie za mesiac zopakujem tento kurz a potom ďalší - koľko bude potrebných na dosiahnutie mojej predchádzajúcej váhy. Chcem povedať, že táto metóda je vhodná len pre milovníkov syrových výrobkov, inak bude veľmi ťažké udržať si aj 7 - 10 dní.

Svetlana, 52, Kostroma

Nikdy by som si nemyslel, že existuje diéta na syre, pretože tento skôr tuk a výrobok s vysokou kalorickou hodnotou sa zvyčajne odporúča vylúčiť zo stravy počas chudnutia. Bolo mi odporučené, aby som túto techniku ​​používal priateľ, ktorý sa za 3 mesiace nápadne vybudoval. Ako sa ukázalo, pravidelne používa víno-syr verzia, usporiadanie prepustenie na víkend. Posledný mesiac som tiež prešiel k takémuto režimu a presvedčil svojho manžela k nemu. Pre mňa je to skvelý spôsob, ako nielen vyhodiť tie kilá, ale aj relaxovať, nepomýšľať o varení jedla na váš zákonný deň voľna. Samozrejme, bude ťažké odolať tým, ktorí majú malé deti, pretože stále musíte variť. Ale výstup je vždy možné nájsť. Za mesiac mi trvalo 6 kg, môj manžel stratil len 4 kg, ale presiahol stanovený denný príjem kalórií.

Sergej, 25 rokov, Zlatoust

Žijem sám, zvyčajne sa najímam v jedálni alebo v nezdravom jedle. Preto sa objavila extra váha a je pre mňa ťažké dodržiavať akúkoľvek špeciálnu metódu výživy, pretože musíte buď hladovať alebo pripravovať špeciálne pokrmy sami. Náhodne videl chudnutie možnosť na syrové sendviče. Ihneď veľmi prekvapený a ani tomu neveril, ale rozhodol sa vziať šancu. Jedli podľa pravidiel po dobu 10 dní, jedli jeden malý sendvič každú hodinu. Urobil sendviče z chleba Borodina, tenký plátok syra a niekoľko plátkov paradajok alebo uhoriek. Úplne prežil toto obdobie, bez veľkého hladu. Stratil 8 kg, ani nečakal takýto výsledok. Za pár mesiacov to znova zopakujem, ale teraz som prešiel na správnu výživu.

Recenzie lekárov a špecialistov

Natalya Zelenina, dietologička, Grozny

Syry nespravodlivo vylúčené zo stravy. To je veľmi užitočný produkt pre chudnutie, ale mal by byť konzumovaný s mierou. Okrem toho je nežiaduce vybrať si syry s nízkym obsahom tuku. Je lepšie jesť dvakrát menej, ale dobrá kvalita, s 40-50% tuku. Dokonca aj malý kúsok uspokojí hlad a poskytne dlhotrvajúci pocit sýtosti. Koniec koncov, obsah kalórií v produkte je „zásluhou“ proteínov a tukov v úplnej neprítomnosti hlavných nepriateľov harmónie - sacharidov. Preto odporúčam syrovú diétu, ale jej trvanie by nemalo byť dlhšie ako 10 dní. A ešte lepšie - usporiadať jednodňové vykladanie raz týždenne, alebo jednoducho zahrnúť syry do denného menu.

Vitaly Lebedev, gastroenterológ, Moskva

Bohaté minerálne zloženie a prítomnosť probiotík robí syry užitočnými pri chorobách tráviaceho systému. Pomáha tiež posilniť kostrový systém, zlepšiť stav tuberkulózy. Odporúča sa používať u tehotných a dojčiacich žien, detí po 2 rokoch a starších ľudí. Treba však pamätať na to, že na chudnutie sú vhodné len tvrdé odrody, pretože tie mäkké stimulujú chuť k jedlu a sú najviac kalórií. Najlepšie je vybrať si v prospech akútnych a nesolených odrôd s nízkym obsahom tuku. Používajte ich najlepšie s čerstvou zeleninou, pretože táto kombinácia bude pre telo najvýhodnejšia. A je lepšie odmietnuť ovocie na syrovom diéte, pretože môže spôsobiť fermentáciu v črevách a energetická hodnota stravy sa zvýši, čo spomalí chudnutie.