Diéta pre žlčové kamene

Žlčové ochorenie alebo krehká cholecystitída sa hovorí, keď žlč stagnuje v žlčníku, stáva sa hrubým, čo prispieva k vyzrážaniu solí, z ktorých sú tvorené konkrementy (kamene) ako v samotnom mechúre, tak v žlčových cestách.

Hlavnou príčinou vzniku ochorenia je zápal žlčníka a žlčových ciest a spôsobuje tvorbu kameňov a exacerbáciu ochorenia žlčových kameňov a nevhodnú diétu. Kamene, ktoré sa tvoria v tejto patológii, sú zložené hlavne z produktov zhoršeného metabolizmu cholesterolu a žlčových solí.

Základné pravidlá stravovania

Účelom diéty pre ochorenie žlčových kameňov je poskytnúť primeranú výživu, ktorá obsahuje normálne množstvo bielkovín a sacharidov, ale je trochu obmedzená v spotrebe tuku.

Takto dosiahnuté

• chemická schazhenie pečeň
• jeho funkcie a funkcia žlčových ciest sú normalizované,
• zabrániť tvorbe nových kameňov.

V súlade s tabuľkou zdravotných tabuliek podľa Pevsnera, diéta pre ochorenie žlčových kameňov odkazuje na tabuľku č.

Denný obsah živín v ošetrovacom stole pre kamene žlčníka:

• proteíny - 85-90gr, z ktorých približne 45-50gr sú živočíšneho pôvodu;
• tuky 70-80gr, z toho do 30gr rastlinného pôvodu;
• sacharidy 300 - 350 g (nie viac ako 70 - 80 g cukru);
• soľ na 10 g.

Energetická hodnota ošetrovacej tabuľky je 2170-2480 kcal za deň.

Režim napájania

Jedlo v prítomnosti žlčových kameňov a žlčových ciest by malo byť zlomkové, 5-6 krát denne.

Časté jedlá majú priaznivý vplyv na funkciu žlčníka, prispievajú k konštantnému a rovnomernému oddeľovaniu žlče a malé a časté občerstvenie má pozitívny vplyv na prácu zažívacieho traktu, prispieva k lepšiemu vstrebávaniu živín a zabraňuje zápche.

Je obzvlášť dôležité pozorovať hodiny jedla, ktoré upravujú žlčník, aby syntetizoval žlč v určitom čase, čo zabraňuje kŕčom v pečeni.

Kuchárske spracovanie potravín

Všetky jedlá by sa mali podávať v ošumelej alebo rozdrvenej forme, v takom prípade sa zaťaženie žlčníka znižuje a nevyvoláva prebytočnú žlč, čo spôsobuje kŕče žlčových ciest a vyvoláva koliku.

Výrobky musia byť uvarené, pečené bez kôry alebo dusené. Zriedka povolené hasenie.

Je zakázané smažiť, počas ktorého sa tvoria oxidované tuky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú priebeh žlčových kameňov.

Teplota potravín

Jedlo by nemalo byť príliš chladné alebo horúce (15-65 ° C). Studené a teplé jedlá stimulujú tvorbu žlče a dráždia sliznicu žalúdka.

Soľ a kvapalina

Zavádza sa určité obmedzenie stolovej soli až do 10 gramov denne. Sodík priťahuje tekutiny, zahusťuje krv (a preto žlč), spôsobuje opuchy.

Spotreba voľnej tekutiny by mala byť aspoň dva litre denne, čo vám umožní zvýšiť objem cievneho lôžka, „rozpustiť“ žlč a odstrániť toxické látky z tela, vrátane žlčových solí.

alkohol

Malo by byť obmedzené a je žiaduce odmietnuť prijať alkoholické nápoje. Po prvé, alkohol spôsobuje kŕče žlčových ciest a močového mechúra, čo prispieva k vzniku pečeňovej koliky a tiež preto, že nápoje obsahujúce alkohol sa často podávajú studené.

Potravinové pravidlá

Jedlo by malo vyvolať chuť k jedlu, preto je vhodné jesť v krásne podávanom stole av uvoľnenej atmosfére. Každý kus sa musí dôkladne žuvať, čo prispieva k nasýteniu malých množstiev jedla, uľahčuje prácu žalúdka a čriev a nepreťažuje žlčník.

Zakázané výrobky

Tabuľka liečby pre ochorenie žlčových kameňov vylučuje produkty, ktoré prispievajú k produkcii žlče vo veľkých množstvách (extrakčné látky, éterické oleje, puríny), žiaruvzdorné tuky, pretože sú ťažko stráviteľné a stresujú pečeň a žlčník, ako aj potraviny bohaté na cholesterol.

Potraviny by sa nemali konzumovať s vysokým obsahom dusíkatých látok a kyseliny šťaveľovej, podporuje tvorbu solí, ktoré sa vyzrážajú a tvoria žlčové kamene.

Neodporúča sa zahrnúť do potravín dráždivé produkty tráviaceho traktu, ktoré spôsobujú plyn a hnilobu v čreve.

Je potrebné obmedziť spotrebu jednoduchých sacharidov, ktoré zvyšujú hladinu „zlého cholesterolu“, najmä pri nadváhe.

Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

• čerstvý chlieb, pečivo, biely chlieb, vyprážané šišky a koláče, palacinky a palacinky, koláče;
• korenené a slané syry, tvaroh s vysokým obsahom tuku, kyslá smotana, smotana, ryazhenka, zemské mlieko;
• žĺtok a miešané vajcia (množstvo cholesterolu);
• živočíšne tuky, sadlo, margarín, olej na varenie;
• bohaté mäso a rybí vývar, hríbové polievky, okroshka;
• huby v akejkoľvek forme;
• obilniny: jačmeň, proso, jačmeň;
• strukoviny, šťovík, kapusta, ružičková kapusta, špenát;
• rebarbora, cibule a cesnaku, reďkovky a reďkovky - veľa éterických olejov a dusíkatých látok;
• tučné ryby (losos, jeseter, úhor, sumec), konzervované ryby, údené mäso a solené ryby;
• droby (pečeň, obličky, jazyk), mäso v konzervách, údené mäso, hovädzie mäso;
• salámy, salámy, salámy;
• kaviár, sushi;
• rýchle občerstvenie;
• korenené a horké byliny (kôpor, petržlen, bazalka, tymián);
• korenie: horčica, chren, majonéza, korenie, ocot;
• takmer všetky druhy ovocia a bobúľ sú surové, najmä hrozno, maliny, brusnice, brusnice;
• maslové krémy, zmrzlina, čokoláda;
• nápoje: kakao, silný čaj, káva;
• tučné mäso: bravčové, kačacie, husacie.

Povolené výrobky

Diéta pre ochorenie žlčových kameňov zahŕňa potraviny bohaté na pektíny a lipotropné látky.

Pektíny majú obaľujúci a protizápalový účinok, viažu toxíny a odstraňujú ich z tela, sú potravinovým substrátom pre normálnu črevnú mikroflóru.

Lipotropné látky skvapalňujú žlč, odstraňujú tuky z pečene, zabraňujú ukladaniu cholesterolu v cievach a odstraňujú prebytočný tuk z tela.

Okrem toho, lekárska výživa pre kamene v žlčníku by mala byť bohatá na vlákninu, ktorá stimuluje črevnú motilitu a zabraňuje zápche, a teda intoxikácii tela.

Aj pri žlčníkových kameňoch sú potraviny s vysokým obsahom horčíka prospešné, zmierňujú kŕče žlčníka a žlčových ciest, majú protizápalový účinok a normalizujú črevnú motilitu.

Zoznam schválených produktov zahŕňa:

• chlieb z otrúb, raž, včerajší chlieb alebo sušienky, sušienky, sušienky, suchý suchár;
• ovsené vločky, varená pohánková kaša, viskózna ryža a krupica, varené v mlieku s vodou (50/50) alebo vo vode;
• varené cestoviny;
• chudé a nedestruktívne mäso (teľacie mäso, králik, kuracie mäso bez kože, hovädzie mäso, jahňacie mäso);
• nízkotučné šunky, mliečne salámy;
• ryby s nízkym obsahom tuku (polynenasýtené mastné kyseliny - lipotropný účinok), solená keta, losos;
• morské plody (ustrice, chobotnice, krevety, morské riasy) obsahujú jód, ktorý viaže cholesterol;
• pšeničné otruby, pohánka, orechy, najmä kešu, slnečnicové a tekvicové semená obsahujú horčíkové a rastlinné oleje;
• maslo v riade, nerafinovaný rastlinný olej;
• čaj a káva s mliekom, alkalickou vodou (Essentuki, Borjomi), pyré, dusené ovocie, šípkový čaj, zriedené šťavy;
• vegetariánske polievky (boršč, polievka z červenej repy, mlieko s rezancami, ovocie);
• zelenina, bohatá na pektíny - repa, tekvice, mrkva a škrob - zemiaky, cuketa, karfiol, môže byť bulharské korenie, uhorky;
• sladké alebo pečené jablká, banány, sladké granátové jablko;
• želé, marmeláda, marshmallow, sušené ovocie, želé a pena;
• mlieko, kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh a kyslá smotana - vďaka vitamínu D sa pH žlče posúva na alkalickú stranu, čo zabraňuje usadzovaniu solí a tvorbe kameňov;
• vaječný bielok vo forme parných omeliet;
• neakútne syry obmedzené.

Potreba diéty a následky porušenia

Lekárska výživa pre žlčové ochorenie zabraňuje tvorbe nových kameňov, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, a tým zabraňuje vzniku aterosklerózy, aktivuje črevá, zabraňuje zápche.

Tiež šetriaci princíp diéty umožňuje optimálne fungovanie žalúdka, žlčníka a pankreasu, „riedenie“ žlče, umožňuje vyrovnať sa s prebytkom hmotnosti a aktivuje rast prospešnej mikroflóry v čreve.

Plná a obohatená strava posilňuje imunitný systém, blahodarne pôsobí na spánok a náladu, zabraňuje exacerbácii ochorenia.

Dôsledky nedodržania diéty

Zanedbanie princípov terapeutickej výživy pri žlčových kameňoch prispieva k častej exacerbácii a vzniku črevnej koliky.

Tiež, nedodržiavanie stravy je plná rozvoja komplikácií (pankreatitída, dvanástnikový vred, kolitída) a chirurgia.

Diéta s kameňmi v žlčníku a žlčových kameňov ochorenia

Ak bol pacientovi diagnostikovaná cholelitiáza (akútna alebo chronická cholecystitída) a boli zistené žlčové kamene, dôležitou zložkou liečby je dodržiavanie špeciálnej diéty. Má sa dodržiavať po liečbe ochorenia alebo chirurgického zákroku. V období exacerbácie by mala byť diéta obzvlášť benígna.

Pri predpísanej diéte číslo 5

Žlčové ochorenie sa takmer nikdy neprejavuje oddelene. Zápal žlčníka je preto sprevádzaný ďalšími patológiami, ktoré sa týkajú nasledujúcich orgánov:

• pečene;
• žalúdok;
• čreva;
• pankreasu;
• kardiovaskulárny systém;
• nervového systému.

Diéta číslo 5 je predpísaná pre nasledujúce ochorenia:

• Žlčové ochorenie.
• Hepatitída.
• Kamene v žlčníku.

Čo je súčasťou tejto diéty, aké sú jej vlastnosti a ako by sa mala dodržiavať v období akútnej choroby, zistíme ďalej.

Diétne odporúčania pre ochorenie žlčových kameňov

Keď cholelitiáza alebo kamene v žlčníku potrebujú z hľadiska výživy dodržiavať tieto pravidlá:

1. Energetická hodnota dennej stravy by mala byť od 2 000 do 2 500 kcal, čo je determinované fyziologickými vlastnosťami organizmu počas tohto obdobia.
2. Množstvo spotrebovaných sacharidov by malo byť v rozsahu 300-350 rokov., Tuk - približne 90 g. A proteíny - 90 g. Pamätajte si, že ak sú v žlčníku kamene, najzávažnejším provokatérom možných exacerbácií je príliš mastné a vyprážané jedlá.
3. Vyhnite sa prejedaniu.
4. Výrobky by nemali byť horúce ani studené, jesť všetko vo forme tepla.
5. Prax rozdeliť jedlo v malých porciách 6 krát denne.
6. Nezabudnite vylúčiť zo stravy refraktérne tuky a stimulanty sekrécie žalúdka a pankreasu. Jedná sa o koreniny, prísady, výrobky s vysokým obsahom cholesterolu a éterickými olejmi.
7. Základom výživy sú zelenina a ovocie.
8. Vyprážané jedlo je prísne zakázané, dusené, varené a niekedy upiecť.

Aké ovocie je možné a čo nie je v žlčníkovej chorobe?

V prítomnosti kameňov v žlčníku a cholecystitídy, musíte dodržiavať diétu, že aj keď vám umožní jesť ovocie, ale nie všetky. Ak by diéta č. 5 mala byť vylúčená zo stravy, tieto kyslé ovocie a bobule:

• citrusové ovocie;
• egreše;
• kyslé jablká;
• brusnice;
• slivky a slivka;
• mango.

Platné s kameňmi v žlčníku sú také ovocie:

Ale je lepšie zrušiť hrozno. Faktom je, že pacient môže zažiť ochorenia tráviaceho systému vo forme pankreatitídy alebo gastritídy na pozadí žlčových kameňov a žlčníkových kameňov. Preto musíte odstrániť zo stravy potraviny, ktoré môžu vyvolať zápal a fermentáciu orgánov. Počet zahŕňa hrozno, čierny chlieb, kvas, kapustu a ďalšie.

Počúvajte sa, ak po určitom plode pocítite nepohodlie v žalúdku, musíte ho buď odmietnuť, alebo znížiť dávku konzumácie.

Zelenina s cholelitiázou

Ale pokiaľ ide o zeleninu, potom s cholecystitis a kamene v žlčníku, nie sú žiadne obmedzenia. Ale musíte starostlivo zaobchádzať s bielou kapustou v surovej forme. Ak sa pankreatitída neobjavila na pozadí žlčových kameňov, môže sa konzumovať.

A keď trpíte poruchami pankreasu, kapusta musí byť varená alebo pečená. Aj kyslá kapusta je povolená, ale nie príliš kyslá.

Jedzte nasledujúcu zeleninu bez obáv:

Paradajky môžu byť, ale nie v období exacerbácie, koža by mala byť odrezaná a neprekrývať ju. Vylúčené paradajky v solenej a nakladanej forme. Luskoviny sú vylúčené z tejto diéty, ale môžu byť konzumované v malých dávkach počas remisie.

Prípustné nápoje s kameňmi v žlčníku

Takže ste zistili, že s cholelitiázou musíte dodržiavať diétu, ktorá vylučuje korenené, konzervované, mastné a vyprážané jedlá. A čo môžete piť? Počas tohto obdobia sú povolené nasledujúce nápoje:

• kompóty;
• želé;
• ovocné čaje;
• zriedené ovocie a zelenina (najlepšie repy, mrkva a paradajky);
• Odvar z dogrose;
• minerálna voda bez plynu;
• zelený čaj

Minerálna voda by sa mala vypiť pol hodiny pred jedlom, piť prírodný čaj, ktorý nie je zabalený. Ale káva, obzvlášť rozpustná, s cholelitiázou je nebezpečná, ako čakanka. Nemá menej škodlivé účinky na sliznicu žalúdka.

Z kávy, dokonca aj prirodzené, je najlepšie vzdať sa, ak trpíte chorobami žalúdka a pankreasu v pozadí žlčových kameňov. Ak to nie je možné, potom obmedzte koncentráciu nápoja, premiešajte s mliekom a nejedzte nalačno.

V tejto diéte sú prísne zakázané studené nápoje, najmä s ľadom; alkohol v akejkoľvek forme. Ak nie je zhoršenie a bolesť, potom je povolených až 50 gramov suchého vína, ale len vtedy, keď ho chcete piť.

Zoznam povolených a zakázaných potravín pre diétu

Pri diéte na pozadí žlčových kameňov je žiaduce, aby ste do svojej stravy zaviedli také zdravé potraviny a jedlá:

• Mliečne výrobky obsahujúce vápnik a bielkoviny, ako aj vytváranie alkalickejšieho prostredia žlče a neumožňujú jeho zahusťovanie a viskozitu (syr, tvaroh, kefír).
• Na žlčové kyseliny sa normálne vyrába, musíte jesť ryby a chudé mäso, vaječné bielky, olivový a iný rastlinný olej.
• Aby sa znížil proces kryštalizácie žlče, telo potrebuje produkty s vysokým obsahom vitamínov A, B a C (ovocie, zelenina a bobule).
• Výrobky s obsahom horčíka (ovsené vločky, proso, pohánková kaša, jačmeň, sušené ovocie).
• Na zlepšenie črevnej peristaltiky a na prevenciu zápchy je potrebné používať repu a sušené slivky, ako aj výrobky z rastlinných vlákien.
• Polievky bez mäsa.
• Minerálna voda.

Nasledujúce produkty sú zakázané:

• tučné mäso a ryby;
• tuk;
• živočíšne tuky a potraviny, ktoré ich obsahujú (napríklad maslo);
• tučné omáčky (napríklad majonéza);
• vaječný žĺtok;
• vyprážané jedlá;
• údené mäso;
• Konzervované potraviny (mäso a ryby);
• rybacie a mäsové vývary;
• hubová polievka;
• výrobky zo sladkej múky;
• kyslé plody a ovocie;
• kakao a kakaové výrobky (čokoláda);
• káva;
• alkoholické nápoje;
• horúce korenie a koreniny;
• octové marinády;
• kyslé a sýtené nápoje.

Menu pre cholelitiázu

Menu diéty 5 počas dňa môže vyzerať takto:

1. Raňajky - tvarohový puding, ovsené vločky, ochutené olivovým olejom, prírodný čaj s mliekom.
2. Druhé raňajky sú sladké jablko.
3. Obed - polievka so zeleninovým vývarom, dusená mrkva s olivovým olejom, varené mäso, šípkový odvar.
4. Stredne ranné občerstvenie - dogrose vývar, diétny bochník alebo toast.
5. Večera - varené zemiaky, varené ryby, zeleninové kotlety z mrkvy a kapusta v rastlinnom oleji, čaj.
6. 2 hodiny pred spaním - kefír.

Priebeh liečby diétou je jeden a pol roka. Všetky ingrediencie a zloženie riadu je možné meniť, ale dodržiavať všeobecné odporúčania diéty je potrebné.

Ak je obdobie exacerbácie žlčových kameňov, potom cvičiť špeciálnu diétu, ktorá sa nazýva diéta číslo 5a. Trvanie jeho dodržiavania je až dva týždne, potom sa pacient musí vrátiť k normálnej strave. Menu diétnej exacerbácie môže byť približne nasledovné:

• Raňajky - krupica, omeleta na báze proteínov, čaj s mliekom.
• Druhé raňajky - pohánkové cereálie, oblečené s olivovým olejom, karbonátky, tvrdý biely chlieb, čaj.
• Obed - pol porcie polievky so zeleninovým vývarom s ryžou, vareným kuracím mäsom, pohánkovou kašou v rastlinnom oleji, dezertom s mliekom.
• Večera - zemiaková kaša, varené ryby, čaj s mliekom.
• 2 hodiny pred spaním - kefír.

Ako vidíte, pre cholelitiázu na zlepšenie stavu musíte dodržiavať pomerne prísnu diétu, ktorá zahŕňa odmietnutie mnohých produktov. Samozrejme, bude veľmi ťažké obmedziť sa. Ale toto je jediný spôsob, ako zabrániť tvorbe žlčových kameňov alebo zastaviť proces, ktorý sa začal, a tiež znížiť riziko chirurgického zákroku.

Zásady a pravidlá výživy pri žlčových kameňoch

Diéta pre cholelitiázu je indikovaná nielen v prípade exacerbácie symptómov ochorenia, ale aj počas remisie. Správna výživa v súlade s odporúčaniami lekára poskytuje zvýšenú kontraktilnú funkciu a uvoľňovanie žlče.

Obsah

Diéta pre ochorenie žlčových kameňov je indikovaná pre ochorenia žlčníka a jeho kanálov. Pomáha zmierniť stav pacienta, zabrániť komplikáciám počas exacerbácií. Vylúčenie mastných, vyprážaných a slaných potravín z pacientovej diéty na naliehanie lekára redukuje prejavy bolesti v pravej hypochondriu, oblasti kľúčnej kosti alebo lopatky. Tiež súlad s terapeutickou stravou pomáha zbaviť sa pálenia záhy, chrapnutia, horkosti a suchosti v ústach.

Princípy a vlastnosti stravy

Diéta pre cholelitiázu je predpísaná lekárom po vyšetrení pacienta a vykonaní potrebných testov. Hlavnou podmienkou regenerácie je dodržiavanie diéty a príjmu potravy v rovnakom čase. To prispieva k zvýšenému odtoku žlče. Časti by mali byť malé, aby sa znížil žlčník po jedle nespôsobuje silnú bolesť.

Základné princípy výživy:

• diéta s cholelitiázou by mala obsahovať v menu len povolené potraviny a jedlá;
• Strava by mala byť dostatočným množstvom živočíšnych a rastlinných bielkovín a vápnika;
• základom je diéta č. 5, ktorá reguluje metabolizmus cholesterolu;
• tuky, vyprážané a údené jedlá, slané potraviny, konzervované potraviny a alkohol sú zakázané;
• základom stravy sú ovocie, šťavy a zelenina, ktoré prispievajú k vylučovaniu žlče;
• jedlá by mali byť zlomkové, päťkrát;
• odporúča sa používať potraviny a jedlá s vysokým obsahom horčíka;
• je potrebné znížiť denný príjem kalórií, robiť dni nalačno na jablkách, kefír, ovsené vločky;
• denne by mali vypiť aspoň dva litre vody.

Mali by ste zabezpečiť príjem vitamínov, makroživín a vápnika, rastlinných potravín. Slivky, med, repa a vláknina pomôžu vyhnúť sa zápche. Obmedzené na múky, sycené nápoje, koreniny a bohaté mäsové vývary. Jedlo by malo byť teplé, jedlo môžete variť akýmkoľvek spôsobom.

Diétne menu by mali byť potraviny bohaté na horčík

Povolené jedlá a nápoje

Diéta pre cholelitiázu u žien a mužov zahŕňa dodržiavanie určitej diéty. Základom diéty je diéta číslo 5 a číslo 5a. Jedlo by nemalo spôsobiť stagnáciu žlče, nepríjemnú bolesť po jedle. V strave by mali zahŕňať bielkovinové potraviny, rastlinné a živočíšne tuky, jedlá bohaté na horčík. Niektoré druhy zeleniny a ovocia sa môžu konzumovať bez obmedzenia, iné sa musia konzumovať len v malých množstvách.

Povolené zahrnúť do stravy:

• chudé mäso a chudé ryby;
• mliečne výrobky: tvaroh, syr, mlieko a jogurt;
• vajcia v malých množstvách, najviac 2 - 3 ks týždenne;
• pohánka, ovsené vločky;
• rastlinný olej, vrátane olív, kukurice;
• ovocie so zeleninou a šťavami z nich vytlačené;
• ovocné a zeleninové pyré, šaláty;
• šťavy bohaté na tanín z kdoule, granátových jabĺk, čerešní a čučoriedok;
• maslo v malom množstve.

Ovocie, čerstvé bylinky a zelenina prispievajú k prevencii zápchy, lepšiemu vylučovaniu žlče. Ich každodenné používanie môže zastaviť alebo spomaliť tvorbu kameňov. Zelenina je lepšie jesť mrkvu, karfiol, tekvica. Užitočné ovocie a bobule počas diéty pre rakovinu žlčníka sú hrozno, jablká, slivky, jahody a melóny.

Diétne a zeleninové polievky, cereálie, slané nápoje a odvar z plodov by mali byť prítomné v strave pre ochorenie žlčových kameňov u žien a mužov. V malých množstvách môžete jesť sušený včerajší chlieb, pikantné sušienky, džem a med. Ak sa nevyskytujú žiadne exacerbácie, v menu je možné zahrnúť ryžu, nasiaknutý sleď, kyslú smotanu, zeleninový boršč a cestoviny.

Ovocie s ovocím a zeleninou prispieva k odstráneniu žlče

Zakázané výrobky

Pri predpisovaní diéty pre cholelitiázu musí lekár vziať do úvahy stav pacienta a vlastnosti jeho tela. Výživa počas remisie a exacerbácie sa líši, ale v oboch prípadoch je zakázané konzumovať veľa produktov. Zoznam potravín, ktoré spôsobujú bolesť a nepohodlie, môže byť doplnený v závislosti od typu ochorenia, stupňa príznakov.

• tuk a tučné mäso;
• polotovary;
• vnútornosti: pľúca, obličky, mozgy a pečeň;
• Konzervované údené mäso;
• majonéza a margarín;
• čerstvý chlieb, pečivo a pečivo;
• cestoviny a obilné obilniny;
• sladkosti;
• cesnak s cibuľou a zelenou cibuľkou;
• reďkovky a reďkovky;
• špenát so šťovičou;
• alkohol s nápojmi sýtenými oxidom uhličitým;
• huby;
• nakladaná zelenina;
• kaviár.

Je zakázané konzumovať potraviny bohaté na cholesterol, pretože spôsobujú žlčovú stázu v žlčníku. Výnimkou je maslo, ktoré sa môže pridať do hotových obilnín a iných jedál. Diéta pre cholelitiázu a cholecystitídu tiež zakazuje použitie akýchkoľvek muffinových, mastných alebo hubových vývarov, čokolády, zmrzliny a korenín. Neodporúča sa, aby ste do menu zaradili strukoviny, brusnice, varené varené vajcia a silnú kávu.

Pečenie, údeniny, údené mäso a sladkosti by mali byť zakázané

Výživa počas exacerbácie ochorenia

Diéta pre cholelitiázu v období exacerbácie zahŕňa obmedzenie škodlivých produktov a dodržiavanie šetriacej stravy. Súčasne by mali byť malé porcie. Jedlo by nemalo byť príliš chladno alebo horúce, len teplé. Malo by dôkladne žuť veľké kusy. Varenie sa odporúča spôsobom, ako je dusenie, varenie, pečenie, varenie v pare.

Pri prvom zhoršení symptómov je povolené piť len teplý čaj a odvar z lesných plodov. Nasledujúci deň môžete vstúpiť do diéty ryžovej tekutej polievky, zemiakovej kaše, varenej zeleniny v malých množstvách. Po 7-10 dňoch tejto diétnej stravy, môžete jesť potraviny a jedlá povolené Pevzner strava č. Akékoľvek mastné, údené a nakladané potraviny sú zakázané, ako aj alkohol, mastné mäso a pečivo.

Obmedzenia výživy počas exacerbácie:

• mäsové a mäsové polievky počas prvých 7 - 10 dní by mali byť úplne odstránené z diéty;
• všetky výrobky sa musia brúsiť nožom alebo mixérom, brúsiť cez sito;
• jedenkrát týždenne je potrebné robiť pôst, len s čajmi, ovocnými nápojmi a odvarmi;
• hlavné a hlavné jedlá by mali byť bez chleba;
• základom stravy by mali byť pokrmy z ovocia a zeleniny, tekuté obilniny;
• Môžete jesť koláče, knedle, tvarohové kastroly, omelety, šaláty a šaláty.

Jedlá by mali byť päťkrát denne. Diéta pre ochorenie žlčových kameňov odporúča pridať druhé raňajky, občerstvenie medzi obedom a večerou. Pred spaním sa odporúča vypiť pohár teplého mlieka, jogurtu alebo kefíru.

V období exacerbácií by mali dodržiavať diétne obmedzenia.

Odporúčania pre vytvorenie menu

Na udržanie diéty pre cholelitiázu je potrebné vopred pripraviť približné týždenné menu. Všetky pokrmy odporúčané lekárom by mali byť pripravené schválenými termálnymi metódami. Dodržujte taký režim bude mať dlhú dobu, musíte si na to okamžite zvyknúť.

Odporúča sa zahrnúť do ponuky:

• jedlá z mliečnych výrobkov: kastról z tvarohu a syra, kaše na mlieko a polievky, tvaroh s kúskami ovocia;
• zeleninové jedlá: tekuté polievky, dusená zelenina, zemiaková kaša a rôzne šaláty s prídavkom rastlinného oleja;
• polievky v zeleninových vývaroch s prídavkom nízkotukových odrôd hydiny a rýb. mäso;
• Šaláty z bobúľ a ovocia, želé, džúsy, ovocné nápoje a želé;
• proteínové omelety;
• ovsené vločky, ryža, pohánková a jačmeňová kaša s prídavkom sušeného ovocia, medu alebo orechov;
• sušené slivky a varená repa na prevenciu zápchy;
• minerálna voda bez plynu, sladký bylinkový čaj, kvasené mliečne nápoje.

Diéta s LCD s správne vykonanej približné menu na týždeň vám umožní vyhnúť sa chybám vo výžive, zmierniť bolesť po jedle. Prejedanie a jesť zakázané potraviny by nemalo byť, že neexistuje exacerbácia kvôli stagnujúcej žlči.

Odporúča sa zahrnúť do stravy tieto zdravé potraviny a nápoje:

• ryža alebo ovsená polievka s cuketou, kapusta;
• parné gule, rybie kotlety, morka, teľacie mäso;
• proteínová omeleta;
• Tvarohové kastroly;
• zemiakové, mrkvové a squashové pyré;
• tvaroh so sladkými plodmi a kúskami ovocia;
• varené ryby, kuracie mäso;
• proso, pohánka a ovsené vločky;
• Šaláty z čerstvej mrkvy, kapusty, repy a uhorky;
• karbonátky a kapusta;
• syr;
• jedlá z morských plodov;
• pohánka a ryža ako príloha k parným kotletám alebo dusenej zelenine;
• bujóny z bujónu, sladká hodina a ovocné šťavy a ovocné šťavy;
• morský kale;
• sušený chlieb alebo sušienky;
• pudingy s džemom.

Môžete vstúpiť do stravy chudé ryby, morské plody, obilniny

Pacient s ochorením žlčových kameňov musí jesť polievky na obed a mliečne cereálie na raňajky. Obilniny, orechy a morské plody pomôžu obnoviť nedostatok horčíka a rastlinné vlákniny zlepšia črevnú motilitu.

Doplnok stravy

Žlčové ochorenie (ICD) je patológia, pri ktorej sa v žlčníku postupne vytvárajú kamene rôznych veľkostí a štruktúr. Vo väčšine prípadov musí byť vzdelávanie odstránené, ak liečba konzervatívnou alebo tradičnou liečbou nepriniesla výsledky. JCB je vždy sprevádzaná choligitídou, pri ktorej dochádza k podráždeniu orgánov.

komplikácie

JCB patrí do kategórie nebezpečných chorôb. Pri akútnom zápalovom procese existuje riziko poškodenia žlčových ciest alebo ich upchatia kamienkami. Tento stav je závažnejší a spôsobuje mechanickú žltačku. Keď praskne žlčovod alebo kanál, začne hnisavý absces a obsah sa rozšíri do brušnej dutiny. A ak odstránite kamene zo žlče, môže byť šetrný zákrok, potom v takomto stave je nutná operácia brucha. Keď je to rez v brušnej dutine.

Vzhľad kameňov

Takmer 70% žlčových kameňov je založených na cholesterole. Druhá skupina kameňov má zmes zloženú z cholesterolu a vápenatých solí. Iba 7% kameňov má čistú vápenatú bázu. Tvorba cholesterolových kameňov nie je spojená s vnútornými poruchami. Záleží na nesprávnej výžive osoby. Prebytok tejto látky prichádza len so špecifickou potravou.

Zbaviť sa žlčových kameňov bez pomoci drog je takmer nemožné. Zistite, že existujú lieky na liečbu kameňov v žlčníku.

Základné pravidlá výživy

Diéta pre patológiu žlčových kameňov je založená na úprave produktov:

1. Znižuje sa množstvo sacharidov a tukov živočíšneho pôvodu.
2. Vylučujú sa transgénne tuky, ako sú omáčky, kečup, majonéza, margarín, polotovary, rafinovaný olej a suché koncentráty.
3. Počas exacerbácie nejedzte mastné mäso, ryby, sadlo, žĺtky, bujóny na tuku.
4. Vo veľkých množstvách by mali prichádzať rastlinné potraviny bohaté na vlákninu. Vďaka maslu, ktorý obsahuje lecitín, sa zložky cholesterolu navzájom neviažu.

Telo musí byť naplnené rôznymi minerálmi a soľami, ktoré rozpúšťajú cholesterol. To sa vykonáva alkalickou minerálnou vodou. Je lepšie použiť vodu štvrtej triedy, najviac obohatenú iónmi. Najobľúbenejšie sú Borjomi a Essentuki. Minerálna voda sa odporúča vypiť nalačno alebo jednu hodinu pred jedlom. Kvapalina sa vypije vo veľkých dúškoch, najmenej 150 ml naraz. Minerálna voda sa predhreje na 45 stupňov. Aby sa zabránilo negatívnym účinkom plynov, najprv sa uvoľňujú z fľaše.

Približné denné výživové zloženie stravy:

• proteíny - 100 gramov;
• tuky - do 70 gramov;
• sacharidov - 400 gramov.

Soľ je obmedzená na maximum (nie viac ako 10 gramov na deň) a jedlo sa distribuuje do niekoľkých porcií denne. Frakčný režim zníži zaťaženie žlčníka. Celkové množstvo čírej kvapaliny bez polievky alebo vývaru by malo byť aspoň 2000 ml denne.

Pri správnej diéte sa výrazne zlepšuje funkčnosť žlčníka. Existuje pravidelný a jednotný tok žlče. Frakčné, ale výživné porcie majú dobrý účinok na všetky orgány tráviaceho traktu.

Povolené výrobky

Existuje mnoho potravín, ktoré možno konzumovať:

• zelenina, ovocie;
• smotana, kyslá smotana, maslo;
• bobule (len po tepelnom spracovaní);
• Chliebové výrobky s otrubami, ražnou múkou;
• pekárenské výrobky, sušienky, sušienky, sušené sušienky;
• ovsené vločky, pohánka, ryža (tekutá), krupica, varená vo vode;
• cestoviny;
• králičie mäso, teľacie mäso, kuracie filé, jahňacie mäso;
• salámy s mliekom (pre deti);
• ryby s nízkym obsahom tuku;
• rôzne morské plody s vysokým obsahom jódu;
• orechy, semená;
• čaj s pridaným mliekom;
• kompót, infúzia dogrose, šťavy, zriedené vodou;
• zeleninové, mliečne polievky bez hovädzieho vývaru;
• repa, tekvice, zemiaky, mrkva, karfiol, sladká paprika, cuketa a uhorky;
• sladké jablká (pečené), banány, granátové jablká;
• Cukrovinky zo želé;
• marmeláda, pastila, marshmallows, želé, puding;
• produkty kyseliny mliečnej;
• dusená bielkovina;
• akékoľvek druhy neostrých syrov.

Zakázané výrobky

Pacienti s patológiou žlčových kameňov musia úplne odstrániť niektoré produkty. Do tejto kategórie patria produkty, ktoré prispievajú k zvýšenej sekrečnej aktivite s obsahom éterických olejov alebo žiaruvzdorných tukov. Nemôžete konzumovať produkty obsahujúce dusíkaté látky, kyselinu šťaveľovú a extraktívne zložky. Po spracovaní sa premenia na malé zrná piesku, ktoré sa neskôr stanú kameňmi.

Je zakázané jesť potraviny, ktoré podporujú zvýšenú tvorbu plynov a hnilobné procesy v čreve. Jednoduché sacharidy čo najnižšie.

Patrí medzi ne:

• čerstvé pečivo, muffiny, vyprážané cesto;
• syry obsahujúce korenie a soľ;
• tuk tvaroh, ryazhenka;
• varený žĺtok, vyprážané miešané vajcia;
• masť, olej na varenie;
• bujóny vyrobené z mastného mäsa;
• všetky jedlá z húb;
• mäso okroshka;
• biela kapusta;
• špenát, šťovík;
• rebarbora, cibule;
• reďkovky, reďkovky;
• tučné ryby, droby;
• mäsové konzervy, údené mäso;
• rôzne salámy;
• kaviár;
• rýchle občerstvenie;
• sushi;
• bylinky, koreniny;
• krémy, čokoláda;
• zmrzlina;
• bobule a ovocie v surovej forme;
• káva;
• akékoľvek mastné mäso.

Spracovanie riadu

Potraviny konzumované v utieranej forme. Povolené sú varené, dusené alebo pečené výrobky bez tuku. Raz alebo dvakrát týždenne môžete jesť dusenú zeleninu. Počas vyprážania vo všetkých potravinách sa začína tvoriť oxidovaný tuk. Ak tieto lieky používate počas exacerbácie, zvýši sa spazmus v kanálikoch.

Optimálna teplota potraviny nie je nižšia ako 15 a nie vyššia ako 65 stupňov. Výrobky obsahujúce alkohol sú zakázané. Prudká relaxácia a kontrakcia krvných ciev vedie k zhoršeniu odtoku žlče.

Ukážkové menu na týždeň

Diéta v JCB nie je vždy možné vyvíjať v spojení s odborníkom na výživu. Vo väčšine prípadov je pacient jednoducho uvedený zoznam potravín, ktoré by nemali byť konzumované.

Napriek významným obmedzeniam, na základe povolených produktov, môžete vytvoriť vynikajúce kompletné menu:

• pondelok

1. Prvé raňajky: dusená vaječná omeleta a pohánková kaša varená v rúre (50/50 mlieka a vody). Teplý slabý čaj s mliekom.
2. Druhé raňajky: syr, otruby, kefír.
3. Obed: zeleninová polievka s ražným chlebom. Parné kotletky s varenými makarónmi, čaj.
4. Večera: zemiaková kaša bez pridania mlieka, varených rýb, mliečneho čaju.

Posledné jedlo sa vykonáva za dve hodiny. Môžete jesť pečené jablko alebo vypiť pohár kefíru.

• utorok

1. Prvé raňajky: krupica na vode, želé s galetami cookies.
2. Druhé raňajky: hrsť orechov.
3. Obed: kurací vývar s ražným chlebom, ovsené vločky, dusené králičie karbonátky. Na dezert, marmeládu s mliečnym čajom.
4. Večera: zeleninový kastról ochutený syrom. Compote s galetny cookies.

• streda

1. Prvé raňajky: tekutá ryžová kaša na vode s mliekom, mliečny čaj.
2. Druhé raňajky: šalát z uvarenej mrkvy, repy a vlašských orechov, ochutený nerafinovaným olejom.
3. Obed: jáhlová polievka s plátkami kuracieho filé, puding, slabý čaj.
4. Večera: zemiaková kaša, karfiolová kastról.

• štvrtok

1. Prvé raňajky: pohánková kaša, kefír.
2. Druhé raňajky: žitný chlieb, kefír, nízkotučný tvaroh.
3. Obed: pohánková polievka s kúskami králičieho mäsa, zeleninové teplé pyré. Na dezert - marmeládu a mliečny čaj.
4. Večera: kastról, kefír.

• piatok

1. Prvé raňajky: pšeničná kaša, kuracia zelenina. Čaj s mliekom a sušený piškótový koláč
2. Druhé raňajky: ražný chlieb, 15 gramov masla, čaj.
3. Obed: hovädzí vývar so zeleninou, varený cestovinový kastról. Pre dezert - nesolené sušienky, kompót.
4. Večera: varený karfiol so syrom kastról.

• sobota

1. Prvé raňajky: kastról nízkotučného tvarohu s jablkami, kompót.
2. Druhé raňajky: sušienky, želé.
3. Obed: ryžová polievka so zeleninou, zemiaková kaša, varené ryby s mrkvou. Pre dezert - marshmallows s čajom.
4. Večera: omeleta z bielych vajec.

• nedeľa

1. Prvé raňajky: kukuričná kaša, kus hovädzieho mäsa, kompót.
2. Druhé raňajky: hrsť orechov
3. Obed: polievka z červenej repy, ryžové kotlety, varené kurča. Na dezert - pena, čaj.
4. Večera: varené cestoviny, syr a zelenina kastról.

Z tohto videa sa môžete dozvedieť o výžive s cholelitiázou a jej účinku na zotavenie a čo sa stane, ak nebudete dodržiavať túto diétu.

Výživa pre cholelitiázu

Príčiny a mechanizmus vývoja

Ako už bolo uvedené na začiatku článku, hlavným dôvodom vzniku žlčových kameňov je nesprávna výživa.

Zahŕňa to nielen spotrebu tukových, bohatých a nezdravých potravín, ako sú hranolky a sušienky, ale aj:

• nedostatok stravy;
• konzumácia nadmerného množstva bielkovinových potravín;
• udržiavanie nízkotukovej diéty.

Okrem toho faktory ako:

1. Diabetes mellitus;
2. Nekontrolovaný príjem určitých liekov;
3. Pravidelný stres;
4. dehydratácia;
5. Rýchly úbytok hmotnosti;
6. tehotenstva;
7. Dedičná predispozícia

Vplyv všetkých týchto faktorov vedie k zmene v zložení žlče, ktorá je produkovaná pečeňou. Vyzerá to veľa cholesterolu, ktorý je uložený na "dno" tela vo forme kryštalických zlúčenín - piesok. Po určitom čase (od 2 do 8 rokov) sa tieto zrnká piesku začnú držať spolu, čím sa vytvárajú husté tkaniny, ktoré sa všeobecne nazývajú kamene.

Najčastejšie sa u žien pozoruje žlčové ochorenie ako u mužov. Vzhľadom k tomu, že sú to práve tí, ktorí vo väčšine prípadov užívajú hormonálne prípravky, ktoré vedú k podobným zmenám v tele.

príznaky

Hlavným príznakom žlčových kameňov je bolestivý záchvat, ktorý sa vyskytuje náhle a má rezný charakter. Bolesť je lokalizovaná hlavne v oblasti epigastria a pravej hypochondrium. Môže dať hornej časti tela - ramená, lopatky a krk.

Takýto útok zvyčajne začína niekoľko hodín po konzumácii ťažkých alebo tukových potravín. Jeho trvanie je 20-30 minút. Prechádza sám, bez účasti akýchkoľvek liekov. Avšak po dni môže nastať mierna bolesť v pravej hypochondriu.

Možné komplikácie

Najčastejšou komplikáciou cholelitiázy je cholecystitída, ktorá sa vyznačuje akútnym zápalom žlčníka a jeho kanálov.

Je tiež možné vytvoriť také ochorenia, ako sú:

• biliárna peritonitída, pri ktorej sa zápalový proces šíri do ďalších orgánov peritoneu;
• gangréna žlčníka, čo vedie k čiastočnej nekróze mäkkých tkanív orgánu;
• pankreatitídy, ktorá je charakterizovaná zápalom pankreasu.

Metódy liečby chorôb

Liečba žlčových kameňov u žien a mužov je rovnaká.

V závislosti od priebehu ochorenia a veľkosti ložiska kameňa môže lekár zvoliť jednu z nasledujúcich stratégií liečby:

1. Chirurgická liečba: používa sa len v prípadoch, keď sú kamene veľké a nedajú sa odstrániť z tela samostatne (produkujú buď rozdrvenie usadenín alebo resekciu orgánu);
2. Konzervatívna liečba: používa sa takmer vo všetkých prípadoch, dokonca aj s exacerbáciou ochorenia a zahŕňa použitie antispasmodík, antibakteriálnych liekov a hepatoprotektorov;
3. Diétny stôl №5.

Posledná možnosť liečby žlčových kameňov je najbežnejšia a najúčinnejšia. Zvážte to podrobnejšie.

Základné princípy výživy

Hlavným účelom stravy je znížiť koncentráciu cholesterolu v krvi a upraviť jeho metabolizmus. To sa dosahuje znížením denného kalorického obsahu v dôsledku poklesu dennej stravy tukov a sacharidov.

Výživa pre cholelitiázu tiež vylučuje potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, medzi ktoré patria mastné mäso, vaječný žĺtok, pečeň a ďalšie.

Diétny stôl číslo 5 obsahuje potraviny s vysokým obsahom horečnatých solí, pretože je to tento prvok pomáha eliminovať cholesterol z tela.

Ukazuje sa teda, že udržiavanie prísnej diéty pomáha eliminovať hlavnú príčinu vzniku ochorenia - zvýšenú koncentráciu cholesterolu, čím predlžuje štádium remisie.

Odporúčané výrobky a riady

Väčšina pacientov s ochorením žlčových kameňov sa zaujíma o to, aké potraviny, ovocie a zeleninu možno konzumovať vo fáze stabilnej remisie? Hovoríme jednu vec, že ​​diéta tabuľka číslo 5 obsahuje pomerne veľký zoznam povolených produktov, z ktorých si môžete pripraviť rôzne pokrmy.

Patrí medzi ne:

• Galetny cookies;
• Chlieb z ražnej múky;
• riečne ryby;
• diétne mäso a hydina (hovädzie mäso, králik, kurča);
• zeleninové bujóny, sekundárne kurča a hovädzie vývary;
• všetka zelenina a ovocie okrem kyslých odrôd;
• tvaroh;
• obilniny;
• jogurt;
• mlieko;
• varené kuracie vajcia;
• rastlinné oleje;
• sušené ovocné kompóty;
• zelený čaj.

Na internete nájdete množstvo receptov na chutné pokrmy, medzi ktoré patria tieto produkty, pretože ich môžete jesť bez strachu o svoje zdravie.

obmedzenia

Pacienti s ochorením žlčových kameňov sa môžu konzumovať, ale v obmedzenom množstve: t

1. maslo;
2. Pečenie masla;
3. Pickles a rôzne marinády.

je zakázané

Ľudia, ktorí majú kamene v žlčníku, absolútne nemôžu jesť:

• polievky varené v bravčovom vývare;
• vyprážané koláče;
• biele múčne pečivo;
• údené mäso;
• salámy;
• cestoviny;
• petržlen;
• špenát;
• solené syry;
• mlieko s vysokým obsahom tuku;
• rôzne živočíšne tuky;
• alkohol.

Všetky tieto potraviny prispievajú k exacerbácii ochorenia. Preto by ho v žiadnom prípade nemali konzumovať pacienti s ochorením žlčových kameňov.

Jedlo počas exacerbácie

Výživa počas exacerbácie žlčových kameňov obmedzuje spotrebu takmer všetkých potravín. Mäsové a rybie výrobky, ako aj vývar z nich sú úplne vylúčené zo stravy. Raz týždenne je potrebné mať pôstné dni. Znamená to prudký pokles denných kalórií na 500-600 kcal.

V iných dňoch počas exacerbácie môžete jesť zeleninu a ovocie, najlepšie surové, rôzne obilniny, varené vo vode bez pridania oleja a piť veľa tekutín (kompóty, čaje, nesýtená minerálna voda).

Pooperačné obdobie

Po operácii drviacich kameňov alebo resekcii žlčníka sa určí číslo diétnej tabuľky č. Je zakázané jesť akékoľvek výrobky vôbec. Iba po dvoch dňoch je povolené použitie tých jedál, ktoré sú pripravené z povolených produktov.

Recepty pre pacientov s ochorením žlčových kameňov by sa mali hľadať u tých, v ktorých nie sú žiadne ryby a mäsové výrobky. V prvých 2 týždňoch po operácii sú tiež zakázané vývary z týchto produktov.

Orientačné menu

Na raňajky, môžete jesť pohánkovú kašu, s pridaním masla (nie viac ako 10 g), syr puding a piť čaj s mliekom.

Obed pacienta s ochorením žlčových kameňov môže pozostávať z vegetariánskeho boršču, dusenej mrkvy a malého kusa vareného mäsa.

Na večeru môžete jesť zeleninové dusené mäso a varené alebo dusené ryby. Medzi jedlami, môžete jesť zelené jablko a piť pohár divokej ruže vývar.

Dodržiavaním všetkých odporúčaní o výžive pre cholelitiázu sa budete môcť trvalo zbaviť bolestivých prejavov choroby a po celý deň sa budete cítiť skvele.

Čo môže a čo nemôže s ochorením žlčových kameňov? Odpoveď je tu!

Stagnácia žlče je charakteristická pre ochorenie žlčových kameňov, čo ďalej vedie k vzniku kameňov. Keď k tomu dôjde, porušenie metabolizmu a zmeny metabolizmu cholesterolu. Výsledkom je, že celé ľudské telo začína trpieť. Preto je v tomto momente obzvlášť dôležité dodržiavať špeciálnu diétu, ktorá môže normalizovať prácu a zhoršené funkcie hlavných žlčových ciest, ako aj zabrániť vzniku nových kamenných usadenín.

Podstata stravy s ochorením žlčových kameňov

Podstatou tejto diéty je zvýšiť podiel zdravých sacharidov a bielkovín v potrave a znížiť spotrebu nezdravých tukov. Čo by malo nasledovať:

• Moc musí byť zlomková. Ideálnou možnosťou by bolo šesť jedál, čo prispeje k trvalému a správnemu oddeleniu žlče, ako aj k lepšej absorpcii prichádzajúcich potravín.
• V tomto prípade by denný príjem kalórií mal byť približne 2100-2400 kcal.
• Tiež odborníci radia k jedlu a jesť v rovnakom čase.

To zase pomôže prispôsobiť žlčník vylučovaniu žlče v určitých hodinách, bez toho, aby to spôsobilo koliku.

Pravidlá terapeutickej a zdravej výživy

Výživa ľudí pri cholelitiáze by mala byť založená na nasledujúcich odporúčaniach:

1. Vždy, keď je to možné, sa najlepšie podáva grinded alebo mletý riad.
2. Je žiaduce variť všetky produkty vo forme varenej alebo ľahko upečenej, ale bez tvorby kôry. Môžete pariť, občas povoliť malé kalenie a nikdy vyprážanie, počas ktorého sú nebezpečné oxidované tuky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú priebeh existujúceho ochorenia.
3. Teplota varených potravín by nemala byť veľmi teplá alebo príliš studená, aby nedošlo k podráždeniu citlivej sliznice žalúdka.
4. Príjem soli bude musieť byť obmedzený na 10 g denne. Zároveň je potrebné dodržiavať pitný režim, ktorý predpokladá najmenej dva litre požitia vody. To pomôže odstrániť toxíny a soli žlčových kyselín.
5. Z príjmu alkoholických nápojov je žiaduce a úplne opustené. Alkohol spôsobuje ťažké kŕče žlčových ciest a ich močového mechúra, čo vedie k tvorbe pečeňovej koliky.
6. Pridajte do diétnej alkalickej vody.
7. Znížiť príjem sacharidov a živočíšnych tukov, zvýšiť rastlinné potraviny.

Povolené a zakázané výrobky

Výživa pre cholelitiázu znamená dennú stravu zloženú zo schválených potravín, ktoré sú bohaté na pektíny a prospešné látky. Ale úplne opustiť tie produkty, ktoré ďalej stimulujú produkciu žlče a zaťažujú vnútorné orgány.

Diéta pre cholelitiázu

Opis aktuálny k 06/08/2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• Podmienky: od 3 mesiacov a viac
• Náklady na výrobky: 1300 - 1400 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Žlčové ochorenie sa považuje za dysmetabolické ochorenie, pri ktorom sa tvoria žlčové kamene na pozadí metabolickej poruchy cholesterolu alebo bilirubínu. Kamene sú cholesterol, pigment (alebo bilirubín), vápnik a zmiešané.

Cholesterol a čierny pigment sa tvoria častejšie v močovom mechúre a hnedé v kanálikoch. Dôvodom ich vzniku je nadmerné nasýtenie žlčového sedimentu. V žlčníku sa proces zhrubnutia žlče neustále vyskytuje a stáva sa viac nasýtený cholesterolom.

Tvorba kameňov je dynamický proces a zrážanie kryštálov sa strieda s ich rozpúšťaním, hoci čiastočne. Vo formovanom kameni sa množstvo ťažko rozpustného cholesterolu neustále zvyšuje a zväčšuje sa jeho veľkosť. V priebehu roka sa rast kameňa pohybuje od 1 do 4 mm, nové sa tvoria iba u 14% pacientov.

Pri výskyte cholelitiázy cholesterolu majú určitú úlohu predispozícia rodiny, defekty v syntéze solubilizátorov, geografická poloha, obezita, cirhóza pečene, tehotenstvo, cukrovka, stáza močového mechúra a dyslipoproteinémia (zvýšený cholesterol v krvi). Určité miesto zaujme nezdravá strava: nadbytok sacharidov a živočíšnych bielkovín v strave, nedostatok rastlinných vlákien a rastlinných bielkovín.

V počiatočných štádiách ochorenia môže byť na ultrazvuku niekoľko rokov zistená hrubá žlč (žlčový kal), presýtená cholesterolom, čo je obdobie porušovania jej fyzikálno-chemických vlastností. Klinické prejavy ochorenia chýbajú a tento čas je najvýhodnejší pre konzervatívnu liečbu (zníženie litogenity žlče a normalizácia biliárnej exkrécie).

Ak sa nezmenia zmeny chemického zloženia žlče, ale zápal sliznice a hypomotorická dysfunkcia močového mechúra sa spoja, začne sa tvorba mikrolitrov až do 5 mm. Toto obdobie tiež prebieha bez klinických prejavov. Účinná je konzervatívna liečba (genoterapia).

Potom sa mikrolity zlepia a vytvoria makrolity väčšie ako 5 mm. Poruchy zápalu a motility žlčníka sa zhoršujú. Už sa objavujú niektoré nešpecifické symptómy: boľavá bolesť, horká chuť v ústach, ťažkosť v pravej hypochondriu, ktorá je dôsledkom chýb v strave, tendencia k nadúvaniu, častá hnačka a zápcha. Počas útoku sa náhle objavia ostré, neznesiteľné bolesti, ktoré vyžarujú na pravú ruku a lopatku, sprevádzané nevoľnosťou, opakovaným zvracaním, ktoré neprináša úľavu. Vyvoláva záchvat požitia alkoholu a požitie tukových potravín, chvenie, jazdu na koni, psycho-emocionálny stres alebo nesenie ťažkosti.

Keď sa zistia makrolidy, pacientom sa ponúka litotripsia (fragmentácia v prítomnosti jedného a niekoľkých kameňov) alebo kontaktné rozpustenie kameňov (kontaktná lítolýza). Týmto spôsobom sa rozpúšťadlo vstrekuje do bubliny alebo do potrubí. Rozpustia sa len kamene cholesterolu akejkoľvek veľkosti. Metyl-terc-butyléter sa používa na tento postup v prítomnosti kameňov v močovom mechúre a propionátovom éteri v žlčovodoch.

žlčové kamene

Ako už bolo uvedené, jesť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, tukov a rafinovaných sacharidov, chaotická strava a nevyvážená výživa ovplyvňujú tvorbu kameňov. Pri symptómoch žlčových kameňov je nutná diétna liečba vo všetkých štádiách ochorenia. Ako je uvedené vyššie, v skorých štádiách žlčového kalu je možné úplne upraviť zloženie žlče a zabrániť tvorbe kameňov. Vo fáze microliths výživa a používanie liekov môže zmeniť zloženie žlče a rozpustiť ich, a s tvorenými kameňmi - stabilizovať ich rast a zabrániť exacerbácii (biliárna kolika).

Pozrime sa, aký druh diéty na ochorenie žlčových kameňov možno predpísať? Základnou stravou je Tabuľka č. 5 a jej odrody v závislosti od štádia ochorenia. Samozrejme, že pri cholelitiáze by sa potraviny obsahujúce cholesterol nemali konzumovať a odporúča sa obohatenie stravy o vlákninu. Cholesterol kamene sa nachádzajú u ľudí, ktorí trpia prejedaním, zneužívaním živočíšnych tukov, mastných mäsa, vajec a kaviáru. Odstraňuje tiež korenené a mastné jedlá, vaječné žĺtky a so zlou toleranciou sú rastlinné oleje obmedzené, ktoré majú výrazný choleretický účinok a môžu vyvolať útok žlčníka žlčníka.

Diétna liečba kameňov v žlčníku zahŕňa:

• Limit tukov na 80 g (75% zvierat, zeleniny - 25%).
• Zvýšenie vlákniny (v dôsledku zeleniny a ovocia).
• Zvýšenie obsahu produktov s horečnatými soľami.
• Na elimináciu stagnácie príjmu žlčových potravín až 6-krát denne.
• Neodporúča sa piť alkoholické nápoje (ani v "malých" množstvách).
• Nedovoľte zvýšenie telesnej hmotnosti. Pri súbežnej obezite je potrebné znížiť energetickú hodnotu diéty obmedzením množstva tuku (70 g) a sacharidov (250 - 300 g). Úbytok hmotnosti priaznivo ovplyvňuje priebeh žlčových kameňov.
• Litogenita žlče je eliminovaná dlhodobým užívaním kyseliny chenodeoxycholovej a kyseliny ursodeoxycholovej (najmenej 6 mesiacov).

V prvej fáze ochorenia nie sú žiadne zakázané potraviny, ale musíte dodržiavať diétu, pretože jesť v určitom čase stimuluje vylučovanie žlče a motorickú funkciu močového mechúra.

Mimo exacerbácie je nevyhnutné mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia biliárnej exkrécie a hladín cholesterolu, čo poskytuje pomer bázy Tabuľka č. Jedná sa o fyziologicky hodnotnú stravu, ktorá poskytuje frakčný príjem potravy, čo prispieva k pravidelnému toku žlče. Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 80 g, tuky - 80 g, sacharidy - 400 g).

Použitie soli (10 g), tukov (najmä žiaruvzdorných), kvapalín v rozsahu 1,5-2 litrov je obmedzené. Jedlá sú varené, dusené a už pečené bez kôry. Zelenina na jedlá nie je passeed a fray iba zelenina bohatá na vlákninu, rovnako ako strunné mäso. Vyžaduje jasný režim a príjem potravy 5-6 krát denne.

Keďže je nevyhnutné mierne stimulovať vylučovanie žlčou a zabrániť vzniku kameňov, diéta poskytuje:

• Veľké množstvo vlákniny (kvôli použitiu zeleniny a ovocia), čo je obzvlášť potrebné v prítomnosti zápchy. Okrem toho sa do stravy zavedú otruby.
• Šaláty a vinaigrety, ochutené nerafinovaným rastlinným olejom (treba vymeniť, olivový olej má osobitnú hodnotu).
• Akákoľvek zelenina, bobule a ovocie.
• Jesť mliečne výrobky a rastlinné potraviny na dosiahnutie alkalických žlčových reakcií. V tomto ohľade sú obilné výrobky a výrobky z múky, ktoré alkalizujú žlč, nevýhodné, preto by mali byť tieto produkty obmedzené, najmä ak majú nadváhu.
• Je potrebné uprednostniť pohánkové, proso, ovsené a jačmenné obilniny a obilný chlieb, ktorý okrem iného zásobuje organizmus horčíkom.
• Zavedenie dostatočného množstva bielkovín (chudé ryby, mäso, tvaroh, kuracie bielkoviny) a rastlinné oleje, ktoré zvyšujú produkciu endogénnych žlčových kyselín. Povolené sú jedlá z vaječných bielkov, obmedzenie sa vzťahuje na žĺtky - pri ťažkej hypercholesterolémii sa môže denne konzumovať len 0,5 žĺtka.
• Jesť potraviny bohaté na vitamín A (mlieko, smotana, tvaroh, kyslá smotana, maslo).
• Dodržiavanie dostatočného pitného režimu (až 2 litre denne), ktorý zabraňuje stagnácii žlče, ako aj princípom pravidelnej a frakčnej výživy.

Vylúčené zo stravy:

• výrobky s éterickými olejmi (cesnak, citrus);
• vysoko extraktívne jedlá (všetky vývary, kapusta);
• zelenina s vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej (šťaveľ, špenát);
• krátke pečivo, krátke pečivo a lístkové pečivo;
• tučné mäso a vedľajšie produkty obsahujúce cholesterol (pečeň, obličky, mozgy), všetky vyprážané potraviny;
• alkohol;
• ľahko stráviteľné sacharidy (cukor, džem, cukrovinky, med, sladkosti) sú obmedzené.

Diéta horčíka s cholelitiázou (obzvlášť indikovaná pri zápche, ako aj dyskinéza s nedostatočným vyprázdňovaním močového mechúra) je založená na tabuľke č. pohánka a proso, krupica, otruby, zelenina a ovocie, vrátane sušeného ovocia).

Všetky tieto produkty stimulujú vylučovanie žlčou, zvyšujú motorickú funkciu žlčníka a čriev, čo v konečnom dôsledku pomáha eliminovať cholesterol, z ktorého sa tvoria žlčové kamene počas stázy žlče. Diéta horčíka však nie je predpísaná v prítomnosti gastritídy, enterokolitídy s fermentáciou a hnačkou, ako aj počas obdobia exacerbácie.

Diéta pre cholelitiázu v období exacerbácie

Pri exacerbácii JCB prvý deň, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne vyhladované. V tento deň môžete piť slabý čaj, zriedené šťavy, čajové lístky šípky. Protizápalový variant je predpísaný na 2-3 dni - Diéta №5В, okrem akýchkoľvek mechanických a chemických dráždivých látok. Odporúča sa krátkodobo až 5 dní.

V ňom sú sacharidy obmedzené na 200 g (kvôli jednoduchému - cukor, džemy, med, džem), obsah proteínov je znížený (na 80 g), rovnako ako množstvo tuku. Jedlo sa varí bez soli a len pyré: vo forme suflé, zemiakovej kaše a slizkých polievok. Je dôležité dodržiavať frakčnú výživu (najmenej 5-krát) a prijímať potraviny v malých porciách. Kalórie na 1600 kcal, zabezpečuje príjem tekutín (2-2,5 l / deň).

V strave sa uvádzajú iba:

• ľahká kaša na vode a bez oleja;
• slizové polievky (na báze ovsených vločiek, ryže a krupice);
• tekutá strúhaná kaša (ovsené vločky a ryža) s pridaním mlieka;
• Želé, zeleninové šťavy, kompóty so strúhaným ovocím;
• strúhané varené mäso (trochu), nízkotučný tvaroh, postupne sa zavádzajú varené ryby;
• pšeničný chlieb alebo sušienky.

Potom sa terapeutická výživa rozšíri a na ôsmy deň sa pacienti premiestnia do stravy 5A a potom do základnej tabuľky č.

V JCB je do patologického procesu zapojený gastroduodenálny systém, pankreas a črevo. Pankreatitída je častejšia u žien vo veku 50-60 rokov s obezitou a hyperlipidémiou. Pre cholelitiázu a pankreatitídu sa používa rad tabuliek č. 5 - tabuľka č. Vyznačuje sa ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Extrakčné látky (odvar z kapusty, mäsových a rybích vývarov) a hrubé vlákniny zeleniny sú tiež obmedzené. Pri obezite sa odporúča znížiť príjem kalórií v dôsledku významného obmedzenia sacharidov. Všetky jedlá sú varené vo varenej alebo parnej forme a rozdrvené.

V prípade krehkej cholecystitídy, ktorá má sklon k častým exacerbáciám, sa odporúča chirurgická liečba. V pooperačnom období je veľmi dôležité kŕmiť pacienta. 12 hodín po operácii sa nechá v malých dúškoch vypiť vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň sa nízkotučný kefír, nesladený čaj a kissel zaviedli do dávky v dávkach maximálne 0,5 šálky v intervaloch 3 hodín.

Počas 3 - 4 dní je jedlo povolené a jedlá sú organizované až 8-krát denne, po 150 g porciách: zemiaková kaša (polotekutá), polievky s kašou, vaječné bielky z vaječných bielkov, kaša varená, ovocné želé. Z tekutín môžete vypiť zriedené šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom. Piaty deň sa zavedú galetové sušienky a sušený pšeničný chlieb. O týždeň neskôr pridáme rozdrobenú kašu (pohánka, ovsené vločky), varené rolované mäso, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient presunutý do tabuľky číslo 5A, o niečo neskôr - do tabuľky 5.

Po operácii sú v dôsledku toho možné lézie žlčových ciest: cholangitída a choledocholitiáza - tvorba kameňov v spoločnom žlčovom kanáli, ktorý sa prejavuje kolickými bolesťami, žltačkou, horúčkou a zimnicou. Ak sa choledocholitiáza neodstráni naliehavo, potom sa stúpa vzostupná cholangitída.

Vzhľadom na prevalenciu primárneho alebo sprievodného ochorenia sú určené tabuľky č. 5A alebo č. 5B. Vylúčené potraviny bohaté na cholesterol, hrubé vlákno, éterické oleje, ktoré spôsobujú fermentáciu, zdroje extraktív. Potraviny sa pripravujú iba utierané. Mäsové jedlá sú len nasekané alebo pyré a varené ryby sú povolené v kuse. Obmedzte počet zeleninových jedál a nechajte ich len vo forme vareného pyré. Ovocie je vo forme želé, duseného ovocia so strúhanými plodmi a ovocím a jablká sa pečú.

Po cholecystektómii, v prítomnosti duodenitídy a pankreatitídy, je predpísané jemné Diéta # 5SC. Používa sa do 3 týždňov pred ústupom bolesti a dyspeptickými poruchami. Potom zadajte číslo základnej tabuľky 5.

Ak po cholecystektómii nastane stagnácia žlče, potom sa odporúča tabuľka 5 L / F - lipotropný tuk. Pomáha zvyšovať vylučovanie žlče, má lipotropný účinok. Ide o fyziologicky plnohodnotnú diétu, ale obsah jednoduchých sacharidov je obmedzený a obsah tukov sa zvyšuje (v rovnakom pomere zvierat a zeleniny). Okrem parných pokrmov sa zaviedli aj pečené jedlá a stimulovali vylučovanie žlče, nie korenené a nesolené občerstvenie. Povolené použitie cestovín a drobivej kaše, pečená zelenina a čerstvé ovocie. Potraviny nie sú rozdrvené. Vyprážanie je vylúčené. Jedlo v malých porciách.