Diéta pre žlčové kamene

Žlčové ochorenie alebo krehká cholecystitída sa hovorí, keď žlč stagnuje v žlčníku, stáva sa hrubým, čo prispieva k vyzrážaniu solí, z ktorých sú tvorené konkrementy (kamene) ako v samotnom mechúre, tak v žlčových cestách.

Hlavnou príčinou vzniku ochorenia je zápal žlčníka a žlčových ciest a spôsobuje tvorbu kameňov a exacerbáciu ochorenia žlčových kameňov a nevhodnú diétu. Kamene, ktoré sa tvoria v tejto patológii, sú zložené hlavne z produktov zhoršeného metabolizmu cholesterolu a žlčových solí.

Základné pravidlá stravovania

Účelom diéty pre ochorenie žlčových kameňov je poskytnúť primeranú výživu, ktorá obsahuje normálne množstvo bielkovín a sacharidov, ale je trochu obmedzená v spotrebe tuku.

Takto dosiahnuté

• chemická schazhenie pečeň
• jeho funkcie a funkcia žlčových ciest sú normalizované,
• zabrániť tvorbe nových kameňov.

V súlade s tabuľkou zdravotných tabuliek podľa Pevsnera, diéta pre ochorenie žlčových kameňov odkazuje na tabuľku č.

Denný obsah živín v ošetrovacom stole pre kamene žlčníka:

• proteíny - 85-90gr, z ktorých približne 45-50gr sú živočíšneho pôvodu;
• tuky 70-80gr, z toho do 30gr rastlinného pôvodu;
• sacharidy 300 - 350 g (nie viac ako 70 - 80 g cukru);
• soľ na 10 g.

Energetická hodnota ošetrovacej tabuľky je 2170-2480 kcal za deň.

Režim napájania

Jedlo v prítomnosti žlčových kameňov a žlčových ciest by malo byť zlomkové, 5-6 krát denne.

Časté jedlá majú priaznivý vplyv na funkciu žlčníka, prispievajú k konštantnému a rovnomernému oddeľovaniu žlče a malé a časté občerstvenie má pozitívny vplyv na prácu zažívacieho traktu, prispieva k lepšiemu vstrebávaniu živín a zabraňuje zápche.

Je obzvlášť dôležité pozorovať hodiny jedla, ktoré upravujú žlčník, aby syntetizoval žlč v určitom čase, čo zabraňuje kŕčom v pečeni.

Kuchárske spracovanie potravín

Všetky jedlá by sa mali podávať v ošumelej alebo rozdrvenej forme, v takom prípade sa zaťaženie žlčníka znižuje a nevyvoláva prebytočnú žlč, čo spôsobuje kŕče žlčových ciest a vyvoláva koliku.

Výrobky musia byť uvarené, pečené bez kôry alebo dusené. Zriedka povolené hasenie.

Je zakázané smažiť, počas ktorého sa tvoria oxidované tuky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú priebeh žlčových kameňov.

Teplota potravín

Jedlo by nemalo byť príliš chladné alebo horúce (15-65 ° C). Studené a teplé jedlá stimulujú tvorbu žlče a dráždia sliznicu žalúdka.

Soľ a kvapalina

Zavádza sa určité obmedzenie stolovej soli až do 10 gramov denne. Sodík priťahuje tekutiny, zahusťuje krv (a preto žlč), spôsobuje opuchy.

Spotreba voľnej tekutiny by mala byť aspoň dva litre denne, čo vám umožní zvýšiť objem cievneho lôžka, „rozpustiť“ žlč a odstrániť toxické látky z tela, vrátane žlčových solí.

alkohol

Malo by byť obmedzené a je žiaduce odmietnuť prijať alkoholické nápoje. Po prvé, alkohol spôsobuje kŕče žlčových ciest a močového mechúra, čo prispieva k vzniku pečeňovej koliky a tiež preto, že nápoje obsahujúce alkohol sa často podávajú studené.

Potravinové pravidlá

Jedlo by malo vyvolať chuť k jedlu, preto je vhodné jesť v krásne podávanom stole av uvoľnenej atmosfére. Každý kus sa musí dôkladne žuvať, čo prispieva k nasýteniu malých množstiev jedla, uľahčuje prácu žalúdka a čriev a nepreťažuje žlčník.

Zakázané výrobky

Tabuľka liečby pre ochorenie žlčových kameňov vylučuje produkty, ktoré prispievajú k produkcii žlče vo veľkých množstvách (extrakčné látky, éterické oleje, puríny), žiaruvzdorné tuky, pretože sú ťažko stráviteľné a stresujú pečeň a žlčník, ako aj potraviny bohaté na cholesterol.

Potraviny by sa nemali konzumovať s vysokým obsahom dusíkatých látok a kyseliny šťaveľovej, podporuje tvorbu solí, ktoré sa vyzrážajú a tvoria žlčové kamene.

Neodporúča sa zahrnúť do potravín dráždivé produkty tráviaceho traktu, ktoré spôsobujú plyn a hnilobu v čreve.

Je potrebné obmedziť spotrebu jednoduchých sacharidov, ktoré zvyšujú hladinu „zlého cholesterolu“, najmä pri nadváhe.

Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

• čerstvý chlieb, pečivo, biely chlieb, vyprážané šišky a koláče, palacinky a palacinky, koláče;
• korenené a slané syry, tvaroh s vysokým obsahom tuku, kyslá smotana, smotana, ryazhenka, zemské mlieko;
• žĺtok a miešané vajcia (množstvo cholesterolu);
• živočíšne tuky, sadlo, margarín, olej na varenie;
• bohaté mäso a rybí vývar, hríbové polievky, okroshka;
• huby v akejkoľvek forme;
• obilniny: jačmeň, proso, jačmeň;
• strukoviny, šťovík, kapusta, ružičková kapusta, špenát;
• rebarbora, cibule a cesnaku, reďkovky a reďkovky - veľa éterických olejov a dusíkatých látok;
• tučné ryby (losos, jeseter, úhor, sumec), konzervované ryby, údené mäso a solené ryby;
• droby (pečeň, obličky, jazyk), mäso v konzervách, údené mäso, hovädzie mäso;
• salámy, salámy, salámy;
• kaviár, sushi;
• rýchle občerstvenie;
• korenené a horké byliny (kôpor, petržlen, bazalka, tymián);
• korenie: horčica, chren, majonéza, korenie, ocot;
• takmer všetky druhy ovocia a bobúľ sú surové, najmä hrozno, maliny, brusnice, brusnice;
• maslové krémy, zmrzlina, čokoláda;
• nápoje: kakao, silný čaj, káva;
• tučné mäso: bravčové, kačacie, husacie.

Povolené výrobky

Diéta pre ochorenie žlčových kameňov zahŕňa potraviny bohaté na pektíny a lipotropné látky.

Pektíny majú obaľujúci a protizápalový účinok, viažu toxíny a odstraňujú ich z tela, sú potravinovým substrátom pre normálnu črevnú mikroflóru.

Lipotropné látky skvapalňujú žlč, odstraňujú tuky z pečene, zabraňujú ukladaniu cholesterolu v cievach a odstraňujú prebytočný tuk z tela.

Okrem toho, lekárska výživa pre kamene v žlčníku by mala byť bohatá na vlákninu, ktorá stimuluje črevnú motilitu a zabraňuje zápche, a teda intoxikácii tela.

Aj pri žlčníkových kameňoch sú potraviny s vysokým obsahom horčíka prospešné, zmierňujú kŕče žlčníka a žlčových ciest, majú protizápalový účinok a normalizujú črevnú motilitu.

Zoznam schválených produktov zahŕňa:

• chlieb z otrúb, raž, včerajší chlieb alebo sušienky, sušienky, sušienky, suchý suchár;
• ovsené vločky, varená pohánková kaša, viskózna ryža a krupica, varené v mlieku s vodou (50/50) alebo vo vode;
• varené cestoviny;
• chudé a nedestruktívne mäso (teľacie mäso, králik, kuracie mäso bez kože, hovädzie mäso, jahňacie mäso);
• nízkotučné šunky, mliečne salámy;
• ryby s nízkym obsahom tuku (polynenasýtené mastné kyseliny - lipotropný účinok), solená keta, losos;
• morské plody (ustrice, chobotnice, krevety, morské riasy) obsahujú jód, ktorý viaže cholesterol;
• pšeničné otruby, pohánka, orechy, najmä kešu, slnečnicové a tekvicové semená obsahujú horčíkové a rastlinné oleje;
• maslo v riade, nerafinovaný rastlinný olej;
• čaj a káva s mliekom, alkalickou vodou (Essentuki, Borjomi), pyré, dusené ovocie, šípkový čaj, zriedené šťavy;
• vegetariánske polievky (boršč, polievka z červenej repy, mlieko s rezancami, ovocie);
• zelenina, bohatá na pektíny - repa, tekvice, mrkva a škrob - zemiaky, cuketa, karfiol, môže byť bulharské korenie, uhorky;
• sladké alebo pečené jablká, banány, sladké granátové jablko;
• želé, marmeláda, marshmallow, sušené ovocie, želé a pena;
• mlieko, kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh a kyslá smotana - vďaka vitamínu D sa pH žlče posúva na alkalickú stranu, čo zabraňuje usadzovaniu solí a tvorbe kameňov;
• vaječný bielok vo forme parných omeliet;
• neakútne syry obmedzené.

Potreba diéty a následky porušenia

Lekárska výživa pre žlčové ochorenie zabraňuje tvorbe nových kameňov, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, a tým zabraňuje vzniku aterosklerózy, aktivuje črevá, zabraňuje zápche.

Tiež šetriaci princíp diéty umožňuje optimálne fungovanie žalúdka, žlčníka a pankreasu, „riedenie“ žlče, umožňuje vyrovnať sa s prebytkom hmotnosti a aktivuje rast prospešnej mikroflóry v čreve.

Plná a obohatená strava posilňuje imunitný systém, blahodarne pôsobí na spánok a náladu, zabraňuje exacerbácii ochorenia.

Dôsledky nedodržania diéty

Zanedbanie princípov terapeutickej výživy pri žlčových kameňoch prispieva k častej exacerbácii a vzniku črevnej koliky.

Tiež, nedodržiavanie stravy je plná rozvoja komplikácií (pankreatitída, dvanástnikový vred, kolitída) a chirurgia.

Žlčové kamene, aký druh ovocia môžete jesť

Diéta pre cholelitiázu

Podľa štatistík Svetovej zdravotníckej organizácie trpí každý desiaty obyvateľ krajiny žlčovou chorobou. JCB je tvorba kameňov (kameňov) v žlčníku, žlčových ciest. Kamene v žlčníku vedú k rôznym formám cholecystitídy - je indikovaná chirurgická liečba, ale môže byť vykonaná konzervatívne. V boji proti cholesterolu kamene, správne vybraná strava môže pomôcť, v ktorom musíte jesť tak, že prebytok cholesterolu nevyzráža a netvorí kryštály. Správna výživa znižuje hladinu cholesterolu v tele.

Podľa mnohých publikácií v priebehu 20. storočia, najmä v druhej polovici, došlo k rýchlemu nárastu prevalencie JCB, najmä v priemyselných krajinách vrátane Ruska. Tak, podľa mnohých autorov, výskyt cholelitiázy v bývalom ZSSR sa takmer každých 10 rokov zdvojnásobil a kamene žlčových ciest sa zistili pri pitvách u každého desiateho zosnulého bez ohľadu na príčinu smrti. Koncom 20. storočia bolo viac ako 5 registrovaných v Spolkovej republike Nemecko a viac ako 15 miliónov pacientov GCB bolo zaregistrovaných v USA a približne 10% dospelej populácie trpelo touto chorobou. Podľa všetkých štatistík sa cholelitiáza vyskytuje u žien niekoľkokrát častejšie ako u mužov (pomer od 3: 1 do 8: 1) a s vekom sa počet pacientov výrazne zvyšuje a po 70 rokoch dosahuje v populácii 30% alebo viac.

Ak sa dodržiava diéta, odporúča sa usporiadať dni nalačno dodatočne raz týždenne alebo dvakrát za 10 dní. Diéta: musíte jesť 3-4 krát denne, a to by nemalo byť viac ako 3 kg. Vylúčiť veľmi teplé a veľmi studené jedlá. Je žiaduce, aby strava obsahovala veľa potravín obsahujúcich vitamíny B, ako aj vitamíny A a C. Počas dňa je dôležité použiť najmenej 1,5 litra vody na zníženie koncentrácie žlče.

Musíte jesť čo najmenej živočíšneho tuku. Ak ste už našli žlčové kamene, mali by ste sa pokúsiť opustiť akékoľvek mastné mäso, mastné klobásy, bravčovú masť, kyslú smotanu s vysokým obsahom kalórií a mastné syry. V strave musí byť prítomná zelenina a ovocie, ktoré sú zdrojom vlákniny. Musíte jesť aspoň 1 polievková lyžica denne. l. rastlinného oleja. Odporúča sa používať proteínové potraviny, ktoré neumožňujú zrážanie žlče. Pri konzumácii mäsa je najlepšie opustiť bravčové mäso a uprednostniť morčacie mäso, králičie mäso a teľacie mäso. Kuracie mäso je tiež prijateľné na konzumáciu, ale len bez kože. Môžete jesť a hovädzie mäso, hlavné pravidlo - jesť mäso vo varenej forme. Pri konzumácii klobásových výrobkov by mali byť údené a napoly údené odrody vylúčené z diéty a mali by mať obsah nízkotučnej varenej klobásy. Pri používaní produktov kyseliny mliečnej sa musíte najprv pozrieť na ich obsah tuku. Ak obsah tuku kyslej smotany a tvarohu presahuje 10-15%, potom je lepšie odmietnuť ich nákup. Ihneď sa musíme vzdať konzumácie spracovaných odrôd syrov, ako aj tuhých odrôd s obsahom tuku 60-75%. S cieľom znížiť hladinu cholesterolu v krvi, mali by ste jesť potraviny, v ktorých veľa horčíkových solí a vlákniny, ako sú pšeničné otruby, ovsené vločky, pohánka, zelenina a ovocie. Vláknina v strave vstupujúca do žalúdka stimuluje vylučovanie žlčou, normalizuje metabolizmus a črevnú aktivitu. Okrem toho, ich pravidelné používanie v dostatočnom množstve bude prevencia diabetu a obezity.
Spôsoby varenia: varenie, dusenie, pečenie, vyprážanie je zakázané.

Odporúčané produkty:

- surová zelenina, varená a pečená v rúre, zeleninový šalát s rastlinným olejom a ovocnými šalátmi; kyslé kyslé kapusta; šťouchaný zelený hrášok; vinaigrette, squashový kaviár;
- varené mäso a ryby, ryžové ryby, namočené chudé sleďy, plnené ryby, šaláty z morských plodov: chobotnice, morské riasy, lastúry, mušle; varené chudé klobásy a šunka;
- korenie: petržlen a kôpor, červená paprika, bobkový list, škorica, klinčeky, vanilka; biela omáčka s pridaním nízkotučnej kyslej smotany a bez pražiacej múky; Mliečna a zeleninová omáčka; ovocná omáčka;
- ovocie: akékoľvek, okrem kyslej, surovej alebo varenej, citrónovej, čiernej ríbezle sú obzvlášť užitočné; Môžete jesť malé množstvá džemov a konzerv zo sladkých plodov, ovocia; sušené ovocie a dusené ovocie z nich, želé, želé, peny;
- nápoje: zelený čaj, káva s mliekom, ovocné a zeleninové šťavy, dogrose a otruby odvarov, najmä pšenica, ktorá je bohatá na vitamíny B, horčík, draslík, vlákninu, potrebné na žlčové ochorenia. Ak chcete urobiť otruby vývar, musíte nasekať otruby v mlynček na kávu, zalejeme vriacou vodou na to, varíme 10 minút a vylúhovať po dobu 24 hodín, potom kmeň vývar, sladiť s cukrom, medom alebo náhradou cukru, pridajte pol lyžice citrónovej šťavy a piť.

Najmä u pacientov s ochorením žlčových kameňov sa navrhuje tzv. Horčíková diéta, ktorá je bohatá na horečnaté soli, rastlinné vlákniny a vitamíny. Soli horčíka oslabujú kŕče, a tým aj bolesť, majú protizápalové účinky, znižujú žlčník, zvyšujú črevnú motilitu. Množstvo horčíka v navrhovanej strave je 4-krát viac ako obvykle. Diéta je postavená z potravín bohatých na horčík. Soľ, extrakty z mäsa a rýb sú vylúčené, množstvo voľnej tekutiny je obmedzené. Diéta sa predpisuje vo forme troch po sebe idúcich dávok (3-4 dni), z ktorých každá obsahuje 0,8-1,2 g horčíka.

Vzorka diétne menu pre žlčové kamene ochorenia

8-9 hodín. Vinaigrette so zakysanou smotanou, čajom s mliekom, maslom, chlebom, tvarohom, nasiaknutým sleďom (20 g).
12-13 hodín. Varené a pečené mäso, drobivá pohanková kaša, šťavy.
16-17 hodín Zeleninová vegetariánska polievka so zakysanou smotanou, varenými rybami s varenými zemiakmi a mrkvou, kyslou kapustou, kompótom z čerstvého ovocia.
19-20 hodín Pasta kastról s tvarohom, pečené kapustové karbonátky, ovocie a bobuľový kompót.
22 hodín Ovocie kissel, buchta.

Vyššie uvedená diéta znižuje koncentráciu cholesterolu a znižuje veľkosť cholesterolových kameňov, a ak kamene majú len niekoľko milimetrov v priemere, ich resorpcia je možná. Diéta je užitočná nielen pre tých, ktorí už boli diagnostikovaní s JCB, ale aj pre tých, ktorí sú vystavení vysokému riziku svojho vývoja.

Mimochodom, rád by som dodal, že choroba je predovšetkým vystavená tukovým ženám s blond vlasmi. Farba vlasov hrá veľkú úlohu, ale ešte nie je známe prečo. Faktom však zostáva, že ženy s nadváhou a blond vlasmi často trpia žlčovými kameňmi. Druhou rizikovou skupinou sú ženy užívajúce hormonálnu antikoncepciu. Tretia riziková skupina zahŕňa ženy, ktoré sedia na nevyváženej strave, čo znižuje produkciu žlčových kyselín, čo vedie k zahusťovaniu žlče a tvorbe kameňov.

Aké potraviny môžete jesť s gastritídou, inflexiou žlčníka a kameňmi v žlčníku?

Pečenie je pečenie, ktoré obsahuje veľa tuku (maslo, margarín), cukru a vajec. Napríklad kvasnicové cesto môže byť bohaté alebo nie. Chlieb, sušenie, suché sušienky sú balené výrobky. A veľkonočné koláče, pečivo atď. Sú bohaté.
Môžete si bezpečne kúpiť obyčajný loupaný bochník, bagely, pita.

Povolené produkty (Pevsner 5 Diet):
chlieb - včerajšie, suché bohaté pečivo
zeleninové polievky so zeleninovým vývarom, s krupičkami a cestovinami
chudé mäso, ryby
bielkov
nízkotučné (0-1%) fermentované mliečne výrobky (kefír nie viac ako 200 g denne)
zemiaky (trochu), mrkva, repa (varená alebo čerstvá)
kaša na vode, pudingy (parné alebo pečené) cestoviny z tvrdej pšenice
rastlinný olej - trochu ako prísada (obliekanie) hotové jedlá.
čerstvé ovocie
Ovocie, bobule (len nekyslé odrody) - surové, varené, pečené.
Jam (základ - sladké bobule a ovocie), cukor, marshmallow, med, marshmallow, marmeláda - nie viac ako 70 gramov denne.
Šťavy zo zeleniny a ovocia, dogrose vývar, čaje (slabé alebo bylinné, káva (povolené s mliekom).
Omáčky - ovocie, mliečne výrobky, bobule.
Bylinky a korenie - petržlen, kôpor, vanilka, bobkový list.

Zakázané produkty:
akékoľvek vyprážané potraviny. spôsob varenia - dusená alebo varená, pečené mäso a ryby v rúre, mäsové mäso, ryby, slanina, mozgy, pečeň. údené výrobky, údeniny
konzervované uhorky
koreniny, koreniny
žĺtky
fazuľa, reďkovky, repa
mäsové, rybie, hubové vývary. huby
sýtené nápoje
alkoholické mlieko, kyslá smotana, majonézové koláče, čokoláda, sladkosti, smotanové koláče, zmrzlina, cesto, špenát, cesnak, šťovík, repa, cibuľa, reďkovka, reďkovka, korenie

Predám účinné lieky na liečbu tohto ochorenia.

Čo môžete jesť, keď sú kamene v žlčníku?

Pre kamene v žlčníku je potrebný Diet-5A.

1. Včera je pečivo z pšeničného chleba alebo sušené, nemliečové sušienky (nezahŕňa raž, čerstvo upečený chlieb, muffiny, výrobky z listového cesta).
2. Králik, moriak, kurča (koža odstránená), nie olejové hovädzie mäso, len varené mäso a parné mäsové guľky.
3. Ryby (nie tučné) a len varené alebo parné, kotlety z rybieho steaku.
4. Vajcia, len parná omeleta.
5. Laktické výrobky, kyslá smotana v obmedzenom množstve, nízkotučné tvarohy.
6. Maslo a rastlinný olej.
7. Mliečna kaša zmiešaná s vodou, ak krupica, potom krupica, dobre varená, ryža, pohánka, herkuly (obilniny by mali byť dobre prevarené).
8. Zelenina je parná a surová a dusená tekvica a cuketa.

Je vylúčené. reďkovka, reďkovka, kapusta, špenát, repa, šťovík, cibuľa, cesnak, huby, nakladaná, solená, korenená a nakladaná zelenina.

1. Mliečne polievky, zeleninové (vylúčené z mäsa).
2. Med, cukor, džem, džemy, želé, bobule, zrelé a sladké ovocie.
3. Omáčky iba ovocie a bobuľoviny (okrem všetkých korenín).
4. Čaj s citrónom alebo mliekom, dogrose vývar, paradajková šťava, ovocné šťavy a ovocné šťavy, čakanka.

Vyprážané nemôže byť tuk, to je nemožné, rastlinný olej sa používa len v jeho prirodzenej forme alebo na plnenie šalátov s olejom.

Jedlo sa užíva 5 krát denne a len v teplej forme.

Po prvé, okamžite odstrániť vyprážané zo stravy a tuku. Uprednostnite čerstvé ovocie a zeleninu. Všeobecne platí, že viac čerstvých potravín alebo varené a pečené, ale nie vyprážané.

Jesť kedykoľvek je to možné v malých porciách, ale často.

1. Rastlinná potrava by mala prevážiť. Mnohé druhy ovocia, najmä sladké, ako sú banány, hrozno, sladké jablká a mandarínky, orechy, strukoviny a obilniny.
2. Akékoľvek rastlinné oleje, len čerstvé a trochu.
3. Mliečna kaša alebo voda.
4. Stojí za to vyhnúť sa koreniu a všetkým korenistým jedlám. Ako korenie môžete použiť bežné čerstvé bylinky - petržlen a kôpor.
5. Jedlo by nemalo byť studené alebo veľmi horúce, len teplé.
6. Ryby s nízkym obsahom tuku sú povolené.

Diéta s kameňmi v žlčníku a žlčových kameňov ochorenia

Ak bol pacientovi diagnostikovaná cholelitiáza (akútna alebo chronická cholecystitída) a boli zistené žlčové kamene, dôležitou zložkou liečby je dodržiavanie špeciálnej diéty. Má sa dodržiavať po liečbe ochorenia alebo chirurgického zákroku. V období exacerbácie by mala byť diéta obzvlášť benígna.

Pri predpísanej diéte číslo 5

Žlčové ochorenie sa takmer nikdy neprejavuje oddelene. Zápal žlčníka je preto sprevádzaný ďalšími patológiami, ktoré sa týkajú nasledujúcich orgánov:

• pečene;
• žalúdok;
• čreva;
• pankreasu;
• kardiovaskulárny systém;
• nervového systému.

Diéta číslo 5 je predpísaná pre nasledujúce ochorenia:

• Žlčové ochorenie.
• Hepatitída.
• Kamene v žlčníku.

Čo je súčasťou tejto diéty, aké sú jej vlastnosti a ako by sa mala dodržiavať v období akútnej choroby, zistíme ďalej.

Diétne odporúčania pre ochorenie žlčových kameňov

Keď cholelitiáza alebo kamene v žlčníku potrebujú z hľadiska výživy dodržiavať tieto pravidlá:

1. Energetická hodnota dennej stravy by mala byť od 2 000 do 2 500 kcal, čo je determinované fyziologickými vlastnosťami organizmu počas tohto obdobia.
2. Množstvo spotrebovaných sacharidov by malo byť v rozsahu 300-350 rokov., Tuk - približne 90 g. A proteíny - 90 g. Pamätajte si, že ak sú v žlčníku kamene, najzávažnejším provokatérom možných exacerbácií je príliš mastné a vyprážané jedlá.
3. Vyhnite sa prejedaniu.
4. Výrobky by nemali byť horúce ani studené, jesť všetko vo forme tepla.
5. Prax rozdeliť jedlo v malých porciách 6 krát denne.
6. Nezabudnite vylúčiť zo stravy refraktérne tuky a stimulanty sekrécie žalúdka a pankreasu. Jedná sa o koreniny, prísady, výrobky s vysokým obsahom cholesterolu a éterickými olejmi.
7. Základom výživy sú zelenina a ovocie.
8. Vyprážané jedlo je prísne zakázané, dusené, varené a niekedy upiecť.

Aké ovocie je možné a čo nie je v žlčníkovej chorobe?

V prítomnosti kameňov v žlčníku a cholecystitídy, musíte dodržiavať diétu, že aj keď vám umožní jesť ovocie, ale nie všetky. Ak by diéta č. 5 mala byť vylúčená zo stravy, tieto kyslé ovocie a bobule:

• citrusové ovocie;
• egreše;
• kyslé jablká;
• brusnice;
• slivky a slivka;
• mango.

Platné s kameňmi v žlčníku sú také ovocie:

Ale je lepšie zrušiť hrozno. Faktom je, že pacient môže zažiť ochorenia tráviaceho systému vo forme pankreatitídy alebo gastritídy na pozadí žlčových kameňov a žlčníkových kameňov. Preto musíte odstrániť zo stravy potraviny, ktoré môžu vyvolať zápal a fermentáciu orgánov. Počet zahŕňa hrozno, čierny chlieb, kvas, kapustu a ďalšie.

Počúvajte sa, ak po určitom plode pocítite nepohodlie v žalúdku, musíte ho buď odmietnuť, alebo znížiť dávku konzumácie.

Zelenina s cholelitiázou

Ale pokiaľ ide o zeleninu, potom s cholecystitis a kamene v žlčníku, nie sú žiadne obmedzenia. Ale musíte starostlivo zaobchádzať s bielou kapustou v surovej forme. Ak sa pankreatitída neobjavila na pozadí žlčových kameňov, môže sa konzumovať.

A keď trpíte poruchami pankreasu, kapusta musí byť varená alebo pečená. Aj kyslá kapusta je povolená, ale nie príliš kyslá.

Jedzte nasledujúcu zeleninu bez obáv:

Paradajky môžu byť, ale nie v období exacerbácie, koža by mala byť odrezaná a neprekrývať ju. Vylúčené paradajky v solenej a nakladanej forme. Luskoviny sú vylúčené z tejto diéty, ale môžu byť konzumované v malých dávkach počas remisie.

Prípustné nápoje s kameňmi v žlčníku

Takže ste zistili, že s cholelitiázou musíte dodržiavať diétu, ktorá vylučuje korenené, konzervované, mastné a vyprážané jedlá. A čo môžete piť? Počas tohto obdobia sú povolené nasledujúce nápoje:

• kompóty;
• želé;
• ovocné čaje;
• zriedené ovocie a zelenina (najlepšie repy, mrkva a paradajky);
• Odvar z dogrose;
• minerálna voda bez plynu;
• zelený čaj

Minerálna voda by sa mala vypiť pol hodiny pred jedlom, piť prírodný čaj, ktorý nie je zabalený. Ale káva, obzvlášť rozpustná, s cholelitiázou je nebezpečná, ako čakanka. Nemá menej škodlivé účinky na sliznicu žalúdka.

Z kávy, dokonca aj prirodzené, je najlepšie vzdať sa, ak trpíte chorobami žalúdka a pankreasu v pozadí žlčových kameňov. Ak to nie je možné, potom obmedzte koncentráciu nápoja, premiešajte s mliekom a nejedzte nalačno.

V tejto diéte sú prísne zakázané studené nápoje, najmä s ľadom; alkohol v akejkoľvek forme. Ak nie je zhoršenie a bolesť, potom je povolených až 50 gramov suchého vína, ale len vtedy, keď ho chcete piť.

Zoznam povolených a zakázaných potravín pre diétu

Pri diéte na pozadí žlčových kameňov je žiaduce, aby ste do svojej stravy zaviedli také zdravé potraviny a jedlá:

• Mliečne výrobky obsahujúce vápnik a bielkoviny, ako aj vytváranie alkalickejšieho prostredia žlče a neumožňujú jeho zahusťovanie a viskozitu (syr, tvaroh, kefír).
• Na žlčové kyseliny sa normálne vyrába, musíte jesť ryby a chudé mäso, vaječné bielky, olivový a iný rastlinný olej.
• Aby sa znížil proces kryštalizácie žlče, telo potrebuje produkty s vysokým obsahom vitamínov A, B a C (ovocie, zelenina a bobule).
• Výrobky s obsahom horčíka (ovsené vločky, proso, pohánková kaša, jačmeň, sušené ovocie).
• Na zlepšenie črevnej peristaltiky a na prevenciu zápchy je potrebné používať repu a sušené slivky, ako aj výrobky z rastlinných vlákien.
• Polievky bez mäsa.
• Minerálna voda.

Nasledujúce produkty sú zakázané:

• tučné mäso a ryby;
• tuk;
• živočíšne tuky a potraviny, ktoré ich obsahujú (napríklad maslo);
• tučné omáčky (napríklad majonéza);
• vaječný žĺtok;
• vyprážané jedlá;
• údené mäso;
• Konzervované potraviny (mäso a ryby);
• rybacie a mäsové vývary;
• hubová polievka;
• výrobky zo sladkej múky;
• kyslé plody a ovocie;
• kakao a kakaové výrobky (čokoláda);
• káva;
• alkoholické nápoje;
• horúce korenie a koreniny;
• octové marinády;
• kyslé a sýtené nápoje.

Menu pre cholelitiázu

Menu diéty 5 počas dňa môže vyzerať takto:

1. Raňajky - tvarohový puding, ovsené vločky, ochutené olivovým olejom, prírodný čaj s mliekom.
2. Druhé raňajky sú sladké jablko.
3. Obed - polievka so zeleninovým vývarom, dusená mrkva s olivovým olejom, varené mäso, šípkový odvar.
4. Stredne ranné občerstvenie - dogrose vývar, diétny bochník alebo toast.
5. Večera - varené zemiaky, varené ryby, zeleninové kotlety z mrkvy a kapusta v rastlinnom oleji, čaj.
6. 2 hodiny pred spaním - kefír.

Priebeh liečby diétou je jeden a pol roka. Všetky ingrediencie a zloženie riadu je možné meniť, ale dodržiavať všeobecné odporúčania diéty je potrebné.

Ak je obdobie exacerbácie žlčových kameňov, potom cvičiť špeciálnu diétu, ktorá sa nazýva diéta číslo 5a. Trvanie jeho dodržiavania je až dva týždne, potom sa pacient musí vrátiť k normálnej strave. Menu diétnej exacerbácie môže byť približne nasledovné:

• Raňajky - krupica, omeleta na báze proteínov, čaj s mliekom.
• Druhé raňajky - pohánkové cereálie, oblečené s olivovým olejom, karbonátky, tvrdý biely chlieb, čaj.
• Obed - pol porcie polievky so zeleninovým vývarom s ryžou, vareným kuracím mäsom, pohánkovou kašou v rastlinnom oleji, dezertom s mliekom.
• Večera - zemiaková kaša, varené ryby, čaj s mliekom.
• 2 hodiny pred spaním - kefír.

Ako vidíte, pre cholelitiázu na zlepšenie stavu musíte dodržiavať pomerne prísnu diétu, ktorá zahŕňa odmietnutie mnohých produktov. Samozrejme, bude veľmi ťažké obmedziť sa. Ale toto je jediný spôsob, ako zabrániť tvorbe žlčových kameňov alebo zastaviť proces, ktorý sa začal, a tiež znížiť riziko chirurgického zákroku.

Čo môže a čo nemôže s ochorením žlčových kameňov? Odpoveď je tu!

Stagnácia žlče je charakteristická pre ochorenie žlčových kameňov, čo ďalej vedie k vzniku kameňov. Keď k tomu dôjde, porušenie metabolizmu a zmeny metabolizmu cholesterolu. Výsledkom je, že celé ľudské telo začína trpieť. Preto je v tomto momente obzvlášť dôležité dodržiavať špeciálnu diétu, ktorá môže normalizovať prácu a zhoršené funkcie hlavných žlčových ciest, ako aj zabrániť vzniku nových kamenných usadenín.

Podstata stravy s ochorením žlčových kameňov

Podstatou tejto diéty je zvýšiť podiel zdravých sacharidov a bielkovín v potrave a znížiť spotrebu nezdravých tukov. Čo by malo nasledovať:

• Moc musí byť zlomková. Ideálnou možnosťou by bolo šesť jedál, čo prispeje k trvalému a správnemu oddeleniu žlče, ako aj k lepšej absorpcii prichádzajúcich potravín.
• V tomto prípade by denný príjem kalórií mal byť približne 2100-2400 kcal.
• Tiež odborníci radia k jedlu a jesť v rovnakom čase.

To zase pomôže prispôsobiť žlčník vylučovaniu žlče v určitých hodinách, bez toho, aby to spôsobilo koliku.

Pravidlá terapeutickej a zdravej výživy

Výživa ľudí pri cholelitiáze by mala byť založená na nasledujúcich odporúčaniach:

1. Vždy, keď je to možné, sa najlepšie podáva grinded alebo mletý riad.
2. Je žiaduce variť všetky produkty vo forme varenej alebo ľahko upečenej, ale bez tvorby kôry. Môžete pariť, občas povoliť malé kalenie a nikdy vyprážanie, počas ktorého sú nebezpečné oxidované tuky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú priebeh existujúceho ochorenia.
3. Teplota varených potravín by nemala byť veľmi teplá alebo príliš studená, aby nedošlo k podráždeniu citlivej sliznice žalúdka.
4. Príjem soli bude musieť byť obmedzený na 10 g denne. Zároveň je potrebné dodržiavať pitný režim, ktorý predpokladá najmenej dva litre požitia vody. To pomôže odstrániť toxíny a soli žlčových kyselín.
5. Z príjmu alkoholických nápojov je žiaduce a úplne opustené. Alkohol spôsobuje ťažké kŕče žlčových ciest a ich močového mechúra, čo vedie k tvorbe pečeňovej koliky.
6. Pridajte do diétnej alkalickej vody.
7. Znížiť príjem sacharidov a živočíšnych tukov, zvýšiť rastlinné potraviny.

Povolené a zakázané výrobky

Výživa pre cholelitiázu znamená dennú stravu zloženú zo schválených potravín, ktoré sú bohaté na pektíny a prospešné látky. Ale úplne opustiť tie produkty, ktoré ďalej stimulujú produkciu žlče a zaťažujú vnútorné orgány.

Diéta pre cholelitiázu

Opis aktuálny k 06/08/2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• Podmienky: od 3 mesiacov a viac
• Náklady na výrobky: 1300 - 1400 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Žlčové ochorenie sa považuje za dysmetabolické ochorenie, pri ktorom sa tvoria žlčové kamene na pozadí metabolickej poruchy cholesterolu alebo bilirubínu. Kamene sú cholesterol, pigment (alebo bilirubín), vápnik a zmiešané.

Cholesterol a čierny pigment sa tvoria častejšie v močovom mechúre a hnedé v kanálikoch. Dôvodom ich vzniku je nadmerné nasýtenie žlčového sedimentu. V žlčníku sa proces zhrubnutia žlče neustále vyskytuje a stáva sa viac nasýtený cholesterolom.

Tvorba kameňov je dynamický proces a zrážanie kryštálov sa strieda s ich rozpúšťaním, hoci čiastočne. Vo formovanom kameni sa množstvo ťažko rozpustného cholesterolu neustále zvyšuje a zväčšuje sa jeho veľkosť. V priebehu roka sa rast kameňa pohybuje od 1 do 4 mm, nové sa tvoria iba u 14% pacientov.

Pri výskyte cholelitiázy cholesterolu majú určitú úlohu predispozícia rodiny, defekty v syntéze solubilizátorov, geografická poloha, obezita, cirhóza pečene, tehotenstvo, cukrovka, stáza močového mechúra a dyslipoproteinémia (zvýšený cholesterol v krvi). Určité miesto zaujme nezdravá strava: nadbytok sacharidov a živočíšnych bielkovín v strave, nedostatok rastlinných vlákien a rastlinných bielkovín.

V počiatočných štádiách ochorenia môže byť na ultrazvuku niekoľko rokov zistená hrubá žlč (žlčový kal), presýtená cholesterolom, čo je obdobie porušovania jej fyzikálno-chemických vlastností. Klinické prejavy ochorenia chýbajú a tento čas je najvýhodnejší pre konzervatívnu liečbu (zníženie litogenity žlče a normalizácia biliárnej exkrécie).

Ak sa nezmenia zmeny chemického zloženia žlče, ale zápal sliznice a hypomotorická dysfunkcia močového mechúra sa spoja, začne sa tvorba mikrolitrov až do 5 mm. Toto obdobie tiež prebieha bez klinických prejavov. Účinná je konzervatívna liečba (genoterapia).

Potom sa mikrolity zlepia a vytvoria makrolity väčšie ako 5 mm. Poruchy zápalu a motility žlčníka sa zhoršujú. Už sa objavujú niektoré nešpecifické symptómy: boľavá bolesť, horká chuť v ústach, ťažkosť v pravej hypochondriu, ktorá je dôsledkom chýb v strave, tendencia k nadúvaniu, častá hnačka a zápcha. Počas útoku sa náhle objavia ostré, neznesiteľné bolesti, ktoré vyžarujú na pravú ruku a lopatku, sprevádzané nevoľnosťou, opakovaným zvracaním, ktoré neprináša úľavu. Vyvoláva záchvat požitia alkoholu a požitie tukových potravín, chvenie, jazdu na koni, psycho-emocionálny stres alebo nesenie ťažkosti.

Keď sa zistia makrolidy, pacientom sa ponúka litotripsia (fragmentácia v prítomnosti jedného a niekoľkých kameňov) alebo kontaktné rozpustenie kameňov (kontaktná lítolýza). Týmto spôsobom sa rozpúšťadlo vstrekuje do bubliny alebo do potrubí. Rozpustia sa len kamene cholesterolu akejkoľvek veľkosti. Metyl-terc-butyléter sa používa na tento postup v prítomnosti kameňov v močovom mechúre a propionátovom éteri v žlčovodoch.

žlčové kamene

Ako už bolo uvedené, jesť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, tukov a rafinovaných sacharidov, chaotická strava a nevyvážená výživa ovplyvňujú tvorbu kameňov. Pri symptómoch žlčových kameňov je nutná diétna liečba vo všetkých štádiách ochorenia. Ako je uvedené vyššie, v skorých štádiách žlčového kalu je možné úplne upraviť zloženie žlče a zabrániť tvorbe kameňov. Vo fáze microliths výživa a používanie liekov môže zmeniť zloženie žlče a rozpustiť ich, a s tvorenými kameňmi - stabilizovať ich rast a zabrániť exacerbácii (biliárna kolika).

Pozrime sa, aký druh diéty na ochorenie žlčových kameňov možno predpísať? Základnou stravou je Tabuľka č. 5 a jej odrody v závislosti od štádia ochorenia. Samozrejme, že pri cholelitiáze by sa potraviny obsahujúce cholesterol nemali konzumovať a odporúča sa obohatenie stravy o vlákninu. Cholesterol kamene sa nachádzajú u ľudí, ktorí trpia prejedaním, zneužívaním živočíšnych tukov, mastných mäsa, vajec a kaviáru. Odstraňuje tiež korenené a mastné jedlá, vaječné žĺtky a so zlou toleranciou sú rastlinné oleje obmedzené, ktoré majú výrazný choleretický účinok a môžu vyvolať útok žlčníka žlčníka.

Diétna liečba kameňov v žlčníku zahŕňa:

• Limit tukov na 80 g (75% zvierat, zeleniny - 25%).
• Zvýšenie vlákniny (v dôsledku zeleniny a ovocia).
• Zvýšenie obsahu produktov s horečnatými soľami.
• Na elimináciu stagnácie príjmu žlčových potravín až 6-krát denne.
• Neodporúča sa piť alkoholické nápoje (ani v "malých" množstvách).
• Nedovoľte zvýšenie telesnej hmotnosti. Pri súbežnej obezite je potrebné znížiť energetickú hodnotu diéty obmedzením množstva tuku (70 g) a sacharidov (250 - 300 g). Úbytok hmotnosti priaznivo ovplyvňuje priebeh žlčových kameňov.
• Litogenita žlče je eliminovaná dlhodobým užívaním kyseliny chenodeoxycholovej a kyseliny ursodeoxycholovej (najmenej 6 mesiacov).

V prvej fáze ochorenia nie sú žiadne zakázané potraviny, ale musíte dodržiavať diétu, pretože jesť v určitom čase stimuluje vylučovanie žlče a motorickú funkciu močového mechúra.

Mimo exacerbácie je nevyhnutné mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia biliárnej exkrécie a hladín cholesterolu, čo poskytuje pomer bázy Tabuľka č. Jedná sa o fyziologicky hodnotnú stravu, ktorá poskytuje frakčný príjem potravy, čo prispieva k pravidelnému toku žlče. Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 80 g, tuky - 80 g, sacharidy - 400 g).

Použitie soli (10 g), tukov (najmä žiaruvzdorných), kvapalín v rozsahu 1,5-2 litrov je obmedzené. Jedlá sú varené, dusené a už pečené bez kôry. Zelenina na jedlá nie je passeed a fray iba zelenina bohatá na vlákninu, rovnako ako strunné mäso. Vyžaduje jasný režim a príjem potravy 5-6 krát denne.

Keďže je nevyhnutné mierne stimulovať vylučovanie žlčou a zabrániť vzniku kameňov, diéta poskytuje:

• Veľké množstvo vlákniny (kvôli použitiu zeleniny a ovocia), čo je obzvlášť potrebné v prítomnosti zápchy. Okrem toho sa do stravy zavedú otruby.
• Šaláty a vinaigrety, ochutené nerafinovaným rastlinným olejom (treba vymeniť, olivový olej má osobitnú hodnotu).
• Akákoľvek zelenina, bobule a ovocie.
• Jesť mliečne výrobky a rastlinné potraviny na dosiahnutie alkalických žlčových reakcií. V tomto ohľade sú obilné výrobky a výrobky z múky, ktoré alkalizujú žlč, nevýhodné, preto by mali byť tieto produkty obmedzené, najmä ak majú nadváhu.
• Je potrebné uprednostniť pohánkové, proso, ovsené a jačmenné obilniny a obilný chlieb, ktorý okrem iného zásobuje organizmus horčíkom.
• Zavedenie dostatočného množstva bielkovín (chudé ryby, mäso, tvaroh, kuracie bielkoviny) a rastlinné oleje, ktoré zvyšujú produkciu endogénnych žlčových kyselín. Povolené sú jedlá z vaječných bielkov, obmedzenie sa vzťahuje na žĺtky - pri ťažkej hypercholesterolémii sa môže denne konzumovať len 0,5 žĺtka.
• Jesť potraviny bohaté na vitamín A (mlieko, smotana, tvaroh, kyslá smotana, maslo).
• Dodržiavanie dostatočného pitného režimu (až 2 litre denne), ktorý zabraňuje stagnácii žlče, ako aj princípom pravidelnej a frakčnej výživy.

Vylúčené zo stravy:

• výrobky s éterickými olejmi (cesnak, citrus);
• vysoko extraktívne jedlá (všetky vývary, kapusta);
• zelenina s vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej (šťaveľ, špenát);
• krátke pečivo, krátke pečivo a lístkové pečivo;
• tučné mäso a vedľajšie produkty obsahujúce cholesterol (pečeň, obličky, mozgy), všetky vyprážané potraviny;
• alkohol;
• ľahko stráviteľné sacharidy (cukor, džem, cukrovinky, med, sladkosti) sú obmedzené.

Diéta horčíka s cholelitiázou (obzvlášť indikovaná pri zápche, ako aj dyskinéza s nedostatočným vyprázdňovaním močového mechúra) je založená na tabuľke č. pohánka a proso, krupica, otruby, zelenina a ovocie, vrátane sušeného ovocia).

Všetky tieto produkty stimulujú vylučovanie žlčou, zvyšujú motorickú funkciu žlčníka a čriev, čo v konečnom dôsledku pomáha eliminovať cholesterol, z ktorého sa tvoria žlčové kamene počas stázy žlče. Diéta horčíka však nie je predpísaná v prítomnosti gastritídy, enterokolitídy s fermentáciou a hnačkou, ako aj počas obdobia exacerbácie.

Diéta pre cholelitiázu v období exacerbácie

Pri exacerbácii JCB prvý deň, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne vyhladované. V tento deň môžete piť slabý čaj, zriedené šťavy, čajové lístky šípky. Protizápalový variant je predpísaný na 2-3 dni - Diéta №5В, okrem akýchkoľvek mechanických a chemických dráždivých látok. Odporúča sa krátkodobo až 5 dní.

V ňom sú sacharidy obmedzené na 200 g (kvôli jednoduchému - cukor, džemy, med, džem), obsah proteínov je znížený (na 80 g), rovnako ako množstvo tuku. Jedlo sa varí bez soli a len pyré: vo forme suflé, zemiakovej kaše a slizkých polievok. Je dôležité dodržiavať frakčnú výživu (najmenej 5-krát) a prijímať potraviny v malých porciách. Kalórie na 1600 kcal, zabezpečuje príjem tekutín (2-2,5 l / deň).

V strave sa uvádzajú iba:

• ľahká kaša na vode a bez oleja;
• slizové polievky (na báze ovsených vločiek, ryže a krupice);
• tekutá strúhaná kaša (ovsené vločky a ryža) s pridaním mlieka;
• Želé, zeleninové šťavy, kompóty so strúhaným ovocím;
• strúhané varené mäso (trochu), nízkotučný tvaroh, postupne sa zavádzajú varené ryby;
• pšeničný chlieb alebo sušienky.

Potom sa terapeutická výživa rozšíri a na ôsmy deň sa pacienti premiestnia do stravy 5A a potom do základnej tabuľky č.

V JCB je do patologického procesu zapojený gastroduodenálny systém, pankreas a črevo. Pankreatitída je častejšia u žien vo veku 50-60 rokov s obezitou a hyperlipidémiou. Pre cholelitiázu a pankreatitídu sa používa rad tabuliek č. 5 - tabuľka č. Vyznačuje sa ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Extrakčné látky (odvar z kapusty, mäsových a rybích vývarov) a hrubé vlákniny zeleniny sú tiež obmedzené. Pri obezite sa odporúča znížiť príjem kalórií v dôsledku významného obmedzenia sacharidov. Všetky jedlá sú varené vo varenej alebo parnej forme a rozdrvené.

V prípade krehkej cholecystitídy, ktorá má sklon k častým exacerbáciám, sa odporúča chirurgická liečba. V pooperačnom období je veľmi dôležité kŕmiť pacienta. 12 hodín po operácii sa nechá v malých dúškoch vypiť vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň sa nízkotučný kefír, nesladený čaj a kissel zaviedli do dávky v dávkach maximálne 0,5 šálky v intervaloch 3 hodín.

Počas 3 - 4 dní je jedlo povolené a jedlá sú organizované až 8-krát denne, po 150 g porciách: zemiaková kaša (polotekutá), polievky s kašou, vaječné bielky z vaječných bielkov, kaša varená, ovocné želé. Z tekutín môžete vypiť zriedené šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom. Piaty deň sa zavedú galetové sušienky a sušený pšeničný chlieb. O týždeň neskôr pridáme rozdrobenú kašu (pohánka, ovsené vločky), varené rolované mäso, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient presunutý do tabuľky číslo 5A, o niečo neskôr - do tabuľky 5.

Po operácii sú v dôsledku toho možné lézie žlčových ciest: cholangitída a choledocholitiáza - tvorba kameňov v spoločnom žlčovom kanáli, ktorý sa prejavuje kolickými bolesťami, žltačkou, horúčkou a zimnicou. Ak sa choledocholitiáza neodstráni naliehavo, potom sa stúpa vzostupná cholangitída.

Vzhľadom na prevalenciu primárneho alebo sprievodného ochorenia sú určené tabuľky č. 5A alebo č. 5B. Vylúčené potraviny bohaté na cholesterol, hrubé vlákno, éterické oleje, ktoré spôsobujú fermentáciu, zdroje extraktív. Potraviny sa pripravujú iba utierané. Mäsové jedlá sú len nasekané alebo pyré a varené ryby sú povolené v kuse. Obmedzte počet zeleninových jedál a nechajte ich len vo forme vareného pyré. Ovocie je vo forme želé, duseného ovocia so strúhanými plodmi a ovocím a jablká sa pečú.

Po cholecystektómii, v prítomnosti duodenitídy a pankreatitídy, je predpísané jemné Diéta # 5SC. Používa sa do 3 týždňov pred ústupom bolesti a dyspeptickými poruchami. Potom zadajte číslo základnej tabuľky 5.

Ak po cholecystektómii nastane stagnácia žlče, potom sa odporúča tabuľka 5 L / F - lipotropný tuk. Pomáha zvyšovať vylučovanie žlče, má lipotropný účinok. Ide o fyziologicky plnohodnotnú diétu, ale obsah jednoduchých sacharidov je obmedzený a obsah tukov sa zvyšuje (v rovnakom pomere zvierat a zeleniny). Okrem parných pokrmov sa zaviedli aj pečené jedlá a stimulovali vylučovanie žlče, nie korenené a nesolené občerstvenie. Povolené použitie cestovín a drobivej kaše, pečená zelenina a čerstvé ovocie. Potraviny nie sú rozdrvené. Vyprážanie je vylúčené. Jedlo v malých porciách.

Diéta s kameňmi v žlčníku

Gallstone ochorenie (ICD) je pomerne časté ochorenie gastrointestinálneho traktu. Vyznačuje sa tvorbou žlčových kameňov alebo kanálikov. Podľa štatistík u žien je žlčové ochorenie niekoľkokrát častejšie ako u mužov.

Žlč, produkovaná v pečeni, sa hromadí v žlčníku, potom vstupuje do čriev cez žlčovody, ktoré sa podieľajú na trávení potravy. Keď je narušená nerovnováha zložiek žlče, v kvapaline sa tvoria pevné vločky, ktoré sa zahusťovaním premenia na kamene. Kameň, padajúci do kanálov, upcháva dieru, čo spôsobuje akútny útok.

Vzhľad kameňov je často ovplyvnený faktormi:

• Neschopnosť jesť, nadmerné prejedanie alebo pôst.
• Sedavý spôsob života, sedavá práca.
• Porucha metabolizmu, ktorá vedie k vzniku nadmernej hmotnosti.
• Tehotenstvo.
• Choroby žlčníka, pečene, iných orgánov tráviaceho systému.
• Diabetes mellitus.

Liečba je potrebná na to, aby sa okamžite začala, aby sa zabránilo zhoršeniu stavu pacienta, čo vedie k komplikáciám, dokonca až k smrti.

Výživa pre cholelitiázu

Pri cholelitiáze je indikovaná diétna terapia, ktorá umožňuje pacientovi zmierniť operáciu. Diéta je koordinovaná s ošetrujúcim lekárom, pričom sa uvádza zoznam povolených a zakázaných v rôznych štádiách ochorenia. Je žiaduce systematicky produkovať príjem potravy včas. Prísne dodržiavanie režimu prispieva k včasnému výstupu zo žlčníka.

Jesť sa vyžaduje často, najmenej 5 krát denne. Takéto správanie prispieva k lepšej stráviteľnosti produktov, zabraňuje ťažkostiam v črevnej motilite, napríklad zápche. Neodporúča sa naplniť bezprostredne pred spaním.

Tak, že žalúdočná sliznica nie je podráždená, nadmerná tvorba žlče nie je stimulovaná, jedlo je ukázané teplé. Optimálna teplota je 25 - 60 stupňov.

Počas obdobia zhoršenia je lepšie variť alebo piecť potraviny, aby sa zabránilo tvorbe kôry. Vyprážané potraviny, oxidované tuky a karcinogénne látky produkované týmto spôsobom prípravy sú prísne zakázané, aby vyvolali nový záchvat ochorenia.

V procese varenia je potrebné sekanie alebo mletie výrobkov, potom na trávenie veľa žlč nie je potrebné. Jedlo sa dôkladne žuva.

Diéta pre cholelitiázu

Diéta s kameňmi v žlčníku je predpísaný na obnovenie narušenej rovnováhy cholesterolu. Produkty používané na prípravu diétnych jedál musia obsahovať menej tuku, sacharidov, cholesterolu.

Zoberie sa vzorové menu s prihliadnutím na poznatky, že energetická hodnota potravín by nemala prekročiť 2400 - 2500 kcal denne.

Výživa pre cholelitiázu je založená na použití potravín s vysokým obsahom vlákniny, čo zabraňuje zápche. prispieva k normálnej črevnej motilite, znižuje intoxikáciu organizmu. Je potrebné pripraviť pokrmy z produktov nasýtených pektínom: látka zabraňuje tvorbe cholesterolu na stenách ciev, riedi žlč a udržiava normálnu mikroflóru v čreve.

Odporúčané produkty

Zoznam potravín zahrnutých v strave na liečbu žlčových kameňov zahŕňa:

• Chudé mäso - teľacie, hovädzie, králičie, kuracie a morčacie.
• Nízkotučné ryby, lepšia rieka.
• Morské plody - krevety, chobotnice, mušle, riasy.
• Klobása, varené klobásy, výhodne z hydinového mäsa.
• Cestoviny z tvrdej pšenice, varené bez omáčok.
• Krupica - pohánka, ovos, ryža, varená vo vode, lepšie vo forme kaše - šmuhy. Krupicová kaša na vode alebo v pol mlieka.
• Chlieb akejkoľvek odrody, vrátane bielej v mierne zatuchnutej forme alebo sušeného do stavu sušienok.
• Suché sušienky, otrubový chlieb.
• Vývar výhradne zeleniny. Možno zriedkavé používanie mlieka, ovocných polievok.
• Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.
• Zelenina nasýtená pektínom alebo škrobom - karfiol, tekvica, cuketa, zemiaky, mrkva, repa, paradajky.
• Maslo, nerafinovaný rastlinný olej vo veľmi obmedzenom množstve.
• Vaječný proteín.
• Sladkosti - marshmallow, marmeláda, ovocné želé a peny.
• Ovocie - banány, granátové jablká, jablká (najlepšie v pečenej forme).

Z nápojov sa odporúča používať kompoty z čerstvých plodov, sušené ovocie, želé (s výnimkou želé z koncentrátu), riedené šťavy, šípkový čaj, alkalickú minerálnu vodu.

Zakázané výrobky

Jedlo s kameňmi v žlčníku vylučuje produkty, ktoré prispievajú k produkcii veľkého množstva žlče, naplneného cholesterolom.

Zakázané potraviny na ochorenie žlčových kameňov:

• Mäso, ryby a huby Navar a polievky.
• Mastné mäso - bravčové, kačacie a husacie mäso. Droby - pečeň, obličky, jazyk.
• Konzervované mäso, údené mäso, hovädzie mäso.
• Mastné ryby - jeseter, makrela, sumec, ryba v konzervách, solené a údené ryby.
• Obilie - jačmeň, jačmeň, proso.
• Živočíšne tuky, margarín a olej na varenie.
• Vaječné žĺtky.
• Zelenina, najmä s vysokým obsahom éterických olejov alebo kyselín - šťovík, reďkovka, reďkovka, rebarbora, kapusta a fazuľa.
• Korenie - horčica, majonéza, ocot, teplé omáčky.
• Pikantné byliny - kôpor, bazalka, koriander.
• Čokoláda, zmrzlina.
• Čerstvý chlieb a pečivo, koláče, palacinky, koláče, pečivo.
• Syry, plnotučné mlieko a fermentované mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.

Zakázané ovocie a bobule v surovej forme, najmä maliny, hrozno, ríbezle.

Prísne zakázané káva, kakao, silný čaj, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým.

Diéta horčíka

V prítomnosti žlčových kameňov sa odporúča diéta horčíka. Z takejto výživy u pacientov s bolesťami brucha zmizne, črevné práce sa zlepšuje. Diéta zahŕňa aspoň štyrikrát denne, aby zahŕňala potraviny obsahujúce horčík. Režim pozostáva z troch cyklov, z ktorých každý trvá 2-3 dni. Najprv pijú výnimočne teplé nápoje - osladený čaj, dogrose bujón, zriedené šťavy, hlavná vec je, aby neprekročili normu - dve poháre denne. Nápoj často potrebné v malých dúškoch, pitie na recepcii nie viac ako dve lyžice.

Na štvrtý deň je dovolené jesť nejakú polievku alebo strúhanú kašu a v nasledujúcich troch dňoch sa pridáva nízkotučný tvaroh, ryby a mäso. Keď tretí tretí diétny cyklus skončí a nastane zlepšenie, pacient sa prenesie do všeobecnej diéty, ktorá sa prejaví v prítomnosti kameňov v žlčníku.

Menu pre cholelitiázu

Jedlo s kameňmi v žlčníku zabezpečuje prípravu jedál, ktorých recepty nespôsobujú žiadne osobitné ťažkosti. Ukážkové menu na týždeň.

• Pondelok: ovsené vločky, čaj, sušienky.
• Utorok: tvarohový kastról so zakysanou smotanou, odvarom šípky.
• Streda: pohánková kaša, čaj s citrónom, sušienky.
• Štvrtok: cestoviny s maslom a džemom, čaj s citrónom, sušienky.
• Piatok: tvaroh so zakysanou smotanou, čerstvý mrkvový šalát s jablkom, želé.
• Sobota: kuracie suflé s krupicou, marmeládou, čajom.
• Nedeľa: cestovinový puding s hrozienkami a sušenými marhuľami, čaj, pečené jablko.

• Pondelok: šalát z čerstvej mrkvy a repy, džús.
• Utorok: ovsené vločky so šľahačkou, dogrose decoction.
• Streda: kurací šalát so zemiakmi, želé z černého ríbezľa.
• Štvrtok: tvarohový kastról so sušenými marhuľami a orechmi, čaj.
• Piatok: jogurt, sušienky.
• Sobota: krupica s banánmi, kompótom, sušienkami.
• Nedeľa: cestovinový kastról, pečené jablko, džús.

• Pondelok: vegetariánsky boršč, varené kurča s ryžou, džús.
• Utorok: polievka s pohánkou, ryby, zapečené so zeleninou, čaj.
• Streda: mliečna polievka s cestovinami, zemiaková kaša s parnou patty, šťava.
• Štvrtok: ovsená kaša so zeleninou, varený králik s karfiolovou prílohou, šípkový vývar.
• Piatok: ryžová polievka, varené ryby s tekvicovým pyré, sušený ovocný kompót.
• Sobota: vegetariánska polievka, parné mäsové guľky, džús.
• Nedeľa: šťouchaná zemiaková polievka so strúhankou, merlúza, jahodový želé.

Pri obede stačí vypiť pohár želé, kefíru, ryazhenky a zjesť 100 g sušienok alebo sušeného sušienky.

• Pondelok: varené kurča so šalátom z morských rias, banán, džús.
• Utorok: dusená treska, varený šalát z cvikly s orechmi.
• Streda: teľacie mäso, pečené s varenými zemiakmi, kompót.
• Štvrtok: morčacie mäsové suflé s karfiolom, sušienkami, čajom.
• Piatok: králičie karbonátky, cestoviny, džús.
• Sobota: kastról z morských plodov s ryžou, mrkvový šalát, čaj.
• Nedeľa: parné kotletky z Turecka, pečené tekvice, čaj, sušienky.

Dve hodiny pred spaním je dovolené jesť strúhané jablko alebo banán, vypiť pohár šťavy alebo kefíru.

Alkalická minerálna voda sa odporúča počas dňa.

Niektoré otázky týkajúce sa diétnej výživy

Pokúsime sa odpovedať na často kladené otázky o diéte.

1. Čo je dovolené jesť, ak je cholelitiáza komplikovaná chronickou pankreatitídou? Recepty na cholelitiázu a pankreatitídu sú podobné, pretože obe ochorenia sú spojené so zhoršenou aktivitou tráviaceho systému.
2. Je dovolené jesť korenie? Na zlepšenie chuti diétnych jedál pomôže kurkuma - korenie, ktoré má množstvo užitočných liečivých vlastností. Pridanie kurkumy prášok do potravín v JCB pomáha odstrániť toxíny z pečene, zvyšuje funkčnosť orgánu. Poukazuje sa na použitie kurkumy s inými chorobami tráviaceho systému, najmä s kameňmi v pankrease.
3. Aká minerálna voda je vhodná na diagnostiku žlčových kameňov? Diéta s kameňmi v žlčníku zahŕňa pitie veľkého množstva tekutín - minimálne dva litre denne. Odborníci na výživu odporúčajú používanie liečivej minerálnej vody, napríklad Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
4. Pacient má diagnózu diabetu. Je pre pacienta indikovaná diéta horčíka? Je povolené, aby sa namiesto cukru ako sladidla dodržiavala diéta, ktorá sa používa na med.
5. Jedlo pre cholelitiázu zahŕňa použitie zázvoru? Zázvor je zakázaný produkt, ktorý ukazuje schopnosť aktivovať pohyb kameňov.
6. Silný alkohol nie je povolený, ale je pivo povolené? Silné a nízkoalkoholické nápoje vedú k exacerbácii ochorenia, spôsobujú koliku v žlčníku a prispievajú k zvýšeniu množstva žlče.
7. Čo je povolené v potravinách s exacerbáciou JCB? Diéta počas exacerbácie žlčových kameňov je založená na používaní týchto produktov, ale v prvých dňoch je lepšie sa zdržať jedenia, obmedzovať sa tekutinami.

Diéta pre ochorenia žlčníka je považovaná za dôležitú súčasť procesu liečby. Tento režim sa musí sledovať v akútnych obdobiach a keď sa stav pacienta stabilizuje bez toho, aby to vyvolalo obavy. Špeciálne vyvinutá vyvážená strava pomáha pečeň a žlčník, vedie k normálnemu obsahu cholesterolu, zlepšuje tráviaci systém. Vitamíny a minerálne zložky zvyšujú imunitu a pomáhajú riešiť problém nadváhy. Pamätajte si, že v rozpore s diétou a zlyhania stravy, môže choroba dramaticky zhoršiť.