Ľahká nízkotučná pohánková polievka založená na kuracích vývaroch je vynikajúcou diétnou stravou a skvelou možnosťou na letný obed. Odmietnutie tohto receptu z obvyklých zemiakov, dostanete jedlo zdravej kuchyne. Čerstvé a chutné polievka je získaná vďaka tomu, že všetka zelenina je položená bez predsmaženia. Čistý vývar, svetlé plátky paradajok - vzhľad tejto polievky je veľmi elegantný. Nebojte sa, že jedlo sa stane nie bohatým, mierne vyprážaná pohánka k tomu pridá nádhernú arómu. Diétna polievka s kuracím mäsom a zeleninou je skvelou príležitosťou na diverzifikáciu vašej stravy a jej zdravie.
Môžete tiež vyskúšať aspoň lahodnú polievku z pyré z cukety.
Pohánková kuracia polievka - recept s fotografiami.
- kuracie filé - 1 ks.
- pohánka - 80 g
- paradajky - 1 - 2 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- cuketa - 1 ks.
- sladká paprika - 1 ks;
- mrkva - 1 ks.
- soľ a korenie podľa chuti
Ako variť doma
Na varenie pohánkovej polievky v kuracích vývaroch sa umyté vtáčie filé nakrája na kocky.
Pošlite mäso na panvicu s vodou. Priveďte do varu. Je dôležité neustále monitorovať vývar v čase, aby sa odstránila pena. Potom bude polievka transparentná. Keď je mäso pripravené (za 20-30 minút), môžete položiť zvyšok ingrediencií.
Medzitým sa varí, roztriedi cereálie a zbaví sa čiernych zŕn. A smažte na suchej panvici niekoľko minút. Pohánka sa musí neustále miešať, aby nespálila. Skutočnosť, že je čas ho odstrániť, pochopíte výraznú arómu.
Pridajte k polievke pohánku a varte ďalších desať minút.
Cibuľu nakrájajte a jemne nakrájajte, rozrežte mrkvu (tiež ošúpanú) alebo mriežku.
Pridajte zeleninu na panvicu s vývarom. Varte ďalšie dve alebo tri minúty.
Oškvarte bulharské korenie zo semien. Veľmi elegantná polievka dopadne, ak si vyberiete papriky rôznych farieb. Napríklad jeden je červený a druhý zelený. Nakrájajte papriky na malé.
Cuketa je tiež moja a nakrájaná na kocky. Pridajte zeleninu do polievky.
Počkáme ďalšie dve minúty a položíme nakrájané paradajky.
Teraz môžete soľ a korenie polievka s pohánkou a kuracím mäsom. A zostáva čakať desať minút, aby sa všetka zelenina rovnomerne varila.
Na konci varenia jemne nakrájame kôpor a pridáme na panvicu.
Pred podávaním nechajte polievku vylúhovať pätnásť minút. Rozlievajte na tanieroch, zdobte jemne nasekanou zelenou.
Tipy: Ak chcete získať bohatý vývar, položte filet do studenej vody. Ale aby bolo mäso šťavnaté, musí byť vložené do už varu.
Ak ste sa vydali na prípravu najpokrokovejšej pohánkovej polievky v kuracích vývaroch so zeleninou, potom po varení musíte vodu vypustiť a kuracie mäso naliať na novú.
Soľná polievka by mala byť maximálne 15 minút pred úplnou pripravenosťou. Potom je kurča obzvlášť ponuky.
Bon appetit.
Kuracia polievka s pohánkou
Pohánková kuracia polievka je považovaná za diétny a zdravý produkt. Koniec koncov, kurací vývar slúži na liečbu nádchy a zotavenie v pooperačnom období.
Ale nie každý sa odporúča používať polievky. Ak osoba má zvýšenú kyslosť, potom nemôžu jesť.
Tí, ktorí sa učili jesť polievky každý deň, ale stále sa im to nepáči, sa môžu ľahko vzdať prvých kurzov a používať ich podľa vlastného želania.
V dávnych dobách boli polievky vyrobené z obilnín, predtieraním a pečením na horúcich kameňoch. Neskôr sa polievka stala silnejšou, ale rýchlo kyslá, pretože nebola varená. Hovorí sa, že polievky začali variť s príchodom ílového remesla. Aj v dávnych polievkach sa spomína bobkový list, olej, mäso a rasca. Polievky boli dokonca spievané v poézii, vínna polievka bola veľmi slávna. Hrozným trestom pre bojovníka bola deprivácia polievky. Pre chudobných to bol základ jedla, pre bohatých to bola omáčka pre iné jedlá. Kým neprišli s lyžičkami, jedli z polievky husté rukami a pili tekutinu. V modernej polievke si môžete v supermarkete kúpiť pohár hotovej polievky a hneď si vychutnať jeho chuť. Tu je evolúcia polievky.
Je dôležité jesť mäso, zeleninu, ovocie, obilniny, vajcia, mliečne výrobky každý deň. Ale v akej forme ich používať - varené, paren alebo v naturáliách - osobné veci
Ako variť kuracia polievka s pohánkou - 15 odrôd
Kuracia polievka s pohánkou - uhladíme obe tváre
Táto polievka sa považuje za nízkokalorickú, ale zostáva chutným pokrmom.
zloženie:
- filet kurín. - 420 g
- pohánka - 110 g
- cibuľa - 100 g
- zemiak - 500 g
- chudý olej
- soľ
- zeleň
- bobkový list
- cesnak - 10 g
- mrkva - 130 g
Príprava:
Mäso umyte v hrnci, zalejeme vodou, varíme.
Odstráňte penu, pridajte soľ, pridajte bobkový list a varte 25 minút.
Vyberte mäso, nakrájajte.
Peel mrkva a cibuľu, rozpadať. Upečte v oleji a nalejte do vývaru.
Zemiaky ošúpeme, rozpadneme a nalejeme do panvice.
Po 10 minútach pridajte pohánku (umyte).
Pred odstránením polievky zo sporáku pridajte nasekaný cesnak.
Pohánková polievka s vajcom v pomalom hrnci - rýchlo a jednoducho
Ak potrebujete čoskoro variť večeru, potom by ste mali použiť pomalý varič
zloženie:
- pohánka - polovica multistaka
- mrkva - 120 g
- cibuľa - 110 g
- zemiak - 300 g
- vajcia - 1 ks.
- Kurin bujón.
Príprava:
Nalejte olej do multicookerovej misy, nastavte režim „Frying“, teplota je 160 stupňov.
Kým sa nádoba zahrieva, nakrájajte cibuľu a mrkvu nastrúhajte na strúhadlo. Pošlite do misky a smažte asi 8 minút.
Nakrájajte zemiaky a pridajte do misky spolu s pohánkou. Nalejte kurací vývar a premiešajte. Osolte a pridajte svoje obľúbené koreniny. Sklopte veko, vyberte režim „Krupa“ - 40 min.
Biť vajcia a soľ, porazil vidličkou. 5 min. pred koncom varenia nalejte do polievky pramienok vajíčka. Zamiešame. Sklopte veko. Posypte bylinkami po vypnutí.
Pohanková polievka s kuracím mäsom pre začiatočníkov
Túto polievku môže urobiť aj mladý kuchár.
Pohánka pred opláchnutím musíte vyriešiť
zloženie:
- cibuľa - 1 ks.
- soľ
- zeleň
- kuracie mäso. - 500 g
- cesnak - 2 zuby
- zemiaky - 3 ks.
- chudý olej - 2 polievkové lyžice. l.
- mrkva - 1 ks.
- pohánka - 100 g
Príprava:
Mäso varíme asi 30 minút. v 2 litroch vody.
Zelenina umyť a šúpať.
Zemiaky, mrkva, cibuľa.
Čistím od nečistôt.
Nalejte olej do predhriatej panvice, cibuľky, mrkvy.
Mäso vyberte z vývaru a nasekajte. Vo vode zalejeme zemiakmi a pohánkou. Osolíme a varíme 20-25 minút.
Umyte a nakrájajte zelené, preskakujte cesnak cez cesnak. Pridajte k odvar. Nechajte variť a varte 30 minút.
Pohánková polievka s hubami a zemiakovými knedľami - jemný a výdatný obed
Vývar môže byť akákoľvek pevnosť. Môžete si vziať celé kurča alebo polovicu
zloženie:
- mrkva - 1 ks.
- huby - 300 g
- pohánka - pol šálky
- pór - 2 ks.
- múka - 2-3 lyžice. l.
- greeny podľa chuti
- Kurin bujón. - 2,5-3 litrov
- zemiaky - 3 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- vajcia - 1 ks.
Príprava:
Nakrájajte huby na plátky, cibuľu do kruhov, mrkvu mriežku na hrubom strúhadle. Varíme vývar a soľ, pridáme do neho celé zemiaky a varíme, až kým nie sú pripravené. Do nádoby pridajte celú cibuľu. Varenie 40 min.
Zahrejte olej v panvici a dajte huby, soľ. Keď sa všetka šťava odparí, pridajte pór a strúhanú mrkvu, smažte 3-4 minúty.
Oddelene umiestnite premytú pohánku na panvicu a smažte 2-3 minúty.
Z vývaru odstrániť hotové zemiaky, a dal na panvici niekoľko hrášok nové korenie a lavrushka.
Mash zemiaky v zemiakovej kaši a nechajte vychladnúť. Soľ, pridajte vajíčko, miešajte do hladka. Vmiešajte do múky, aby ste vytvorili mäkké a lepkavé cesto.
Pripravte vývar, pridajte pohánku a varte 10 minút. kým nie sú pripravené na zrnitosť.
Squashové knedle so lyžičkou alebo pečivovým vreckom.
Po 2-3 minútach, keď knedle prídu, pridajte vyprážanú zeleninu.
Varte asi 5 minút.
Pohánka-kuracia polievka
Ak dieťa nechce jesť polievku, potom ho musíte zapojiť do procesu varenia. Potom bude mať chuť vyskúšať si, čo je schopný variť.
zloženie:
- voda - 1500 ml
- greeny, soľ
- mrkva - 1 ks.
- zemiaky - 3 ks.
- pohánka - zhmenya
- cibuľa - 1 ks.
- noha kurin. - 1 ks.
Príprava:
Opláchnite nohu, dajte variť v 1500 ml vody. Odstráňte penu a zabráňte jej stmavnutiu. Varte vývar po dobu 30-40 minút. Mäso vyberte a jemne nakrájajte.
Cibuľu jemne nakrájajte, mrkvu nastrúhame, zemiaky nasekáme. Hoď všetko na panvicu. Osolíme.
Najprv nastrúhajte, potom opláchnite. Pošlite do polievky, keď je zemiak takmer pripravený. Potom pridajte kúsky mäsa. Varte 5 minút. a vypnite. Pridajte greeny.
Pohánková kuracia polievka
Ak neodstránite penu z odvarov, potom sa objavia škvrny a špecifická chuť
zloženie:
- pohánka - 100 g
- kurča - 500 g
- mrkva - 1 ks.
- bobkový list
- zemiaky - 3 ks.
- soľ
- korenie
Príprava:
Umyte kurča a vodu, varte, odstráňte penu. Znížte teplotu, prikryte a varte 15 minút.
Som reptal, rozpadať cibuľu a mrkvu jemne, zemiaky - trochu väčšie.
Cibuľu a mrkvu smažíme v oleji 5-7 minút.
Vyberte kurča z vody a oddeľte mäso od kostí. Salte vývar a pridajte zemiaky. Potom cibuľu s mrkvou, mäsom, vavrínovým listom. Varenie 10 min. Pridajte pohánku a varte ďalších 15 minút po varení.
Kuracia polievka s pohánkou a paradajkami
Aby bola polievka chutnejšia, musí sa variť 30 minút. a až potom jesť
zloženie:
- kurča - 360 g
- cibuľa - 1 ks.
- zemiaky - 2 ks.
- bobkový list
- zeleň
- soľ
- Paradajka - 1 ks.
- pohánka - 110 g
- mrkva - 1 ks.
Príprava:
Umyte kuracie mäso a varte 1500 ml vody. Po varu odstráňte penu a soľ. Odvar sa varí asi 30 minút.
Napnite sa do inej panvice a znovu dusíme.
Kurací vývar môžete variť vopred. A keď je pripravený, nalejte ho na silikónové plechovky a po ochladení ho odošlite do mrazničky. Ak je to potrebné, získajte požadované množstvo mrazeného vývaru, zriedite vriacou vodou a polievka sa varí rýchlejšie
Mäso z kostí odložte a nalejte do panvice. Nakrájajte zemiaky a pridajte do vývaru. Vypláchnite a opláchnite.
Nakrájanú cibuľu na panvici opečieme s mrkvou a paradajkami a pošleme do 15 minút. na panvici. Pridajte pár bobkových listov.
Nechajte ho variť ďalších 5 minút, pridajte zelené a vypnite.
Pohánková kuracia polievka
Ak je zelenina vyprážaná, dodajú nielen krásnu farbu vývaru, ale aj jej vôňu.
zloženie:
- pohánka - pol šálky
- zemiaky - 3 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- kurča - 500 g
- zeleň
- bobkový list
- soľ
- korenie
Príprava:
Na panvicu pošlite kurací rezeň, pridajte vodu a varte 30 minút.
Cibuľa rozpadať, rošt mrkvu na hrubé strúhadlo.
Nalejte olej do panvice, zahrejte, dajte cibuľu a mrkvu. Fry.
Rezané zemiaky malé.
Hotové kurča vyberte z vývaru, nakrájajte na časti.
V bujóne poslať zemiaky a umyť pohánka. Cook 25 min.
Pridajte nasekané mäso, opekajte a varte 5-7 minút.
Rezané zelené, pridajte do polievky. Tiež pridať korenie a lavrushka. Miešajte, vypnite, nechajte variť 5 minút.
Kuracia polievka s pohánkou a šampiňónmi
Je lepšie používať lesné huby, ale dobre dopadá aj na šampiňóny.
zloženie:
- pohánka - 50 g
- cibuľa - 100 g
- mrkva - 100 g
- zemiaky - 180 g
- filet kurín. - 180 g
- huby - 180 g
- korenie
- bobkový list
- soľ
Príprava:
Jemne nakrájajte kuracie filety. Varte v 2000 ml vody 30 minút bez toho, aby ste zabudli odstrániť penu. Osolíme.
Jemne nakrájajte huby, cibuľu - malé, zemiaky - plátky, mrkvu.
Vyprážajte huby na panvici. Samostatne pripravte cibuľovo-mrkvovú pečienku.
Po 10 minútach polejeme zemiaky vo vývare. pridajte huby a opekané.
Potom - pohánka a varíme ďalších 10 minút. Po korení polievku a vypnite ju. Nechajte ho variť so zatvoreným vekom.
Pohánková kuracia polievka bez zemiakov s korením
Na vývar bola krásna farba, je potrebné dať cibuľu s kožou
Zemiaky obsahujú škrob, jeho použitie vo veľkých množstvách škodí tvaru. Pretože niekedy môžete variť polievku bez zemiakov.
zloženie:
- kôpor - 10 g
- Kurin bujón. - 500 ml
- soľ - 3 g
- Bulharské korenie - 50 g
- pohánka - 60 g
- korenie
Príprava:
Pohanku opláchnite a odošlite do varného vývaru. Nakrájajte korenie a nalejte do panvice.
Varte 10 minút, potom soľ, pridajte korenie, zelené. Nechajte variť 5 minút. a vyberte z tepla.
Pohánková polievka s drobami v kuracích vývaroch
Ak chcete, aby polievka ponuka, pohánka je lepšie variť oddelene
zloženie:
- späť kurín. - 5 ks.
- bobkový list
- nové korenie
- Karafiát - 2-3 ks.
- Kuřina. srdiečka - 10 ks.
- pohánka - 120 g
- mrkva - 1 ks.
- Kuřina. filé - 2 ks.
- zeler - 2 stonky
- paradajka
- chilli - 1 ks.
- cibuľa - 2 ks.
- maslo - 2 polievkové lyžice. l.
- cesnak - 5-6 klinčekov
- kôpor
- petržlen
- zelenej cibule
Príprava:
V hrnci zalejeme vriacou vodou. Do vody dajte chrbát, klinčeky, vavrín, korenie. Keď vývar varí, zbierať penu. Potom cibuľu s kôrou, nakrájame na polovicu.
Kuracie srdce narezané a vložené na horúcu a naolejovanú panvu. Potom, čo sú vyprážané, nalejte do vody tak, aby boli trochu strmé. Prisoliť.
Nasaďte naberač na sporák a nalejte do neho pohánku, nalejte vriacu vodu, soľ a zatvorte veko.
Nakrájané kuracie filé.
Cibuľu a mrkvu ošúpeme, rozsekáme. Dajte mrkvu na predhriatej panvici, pridajte 2 polievkové lyžice. l. maslo.
Nakrájajte zeler veľmi jemne a pošlite na mrkvu. Keď sú takmer pripravené, pridajte cibuľu.
Chili nakrájame na veľké krúžky, paradajky - ľubovoľne. Vložte do mixéra, pridajte cesnak, sekanie 5 sek.
Kmene a pohánka cez sito.
Od vývaru, aby ste chytili všetko. Do panvice pridajte vyprážané mäso, kuracie filé, pohánku so srdiečkami, zmes paradajok. Pridajte cukor, soľ. Nech sa varí a varí.
Zelení narezali na veľké. Hoďte do dosky.
Polievka pohánkovej pyré s kuracou pečeňou
Ak je opečená cibuľa a mrkva oddelene, chuť bude lepšia. Pretože zložky, ktoré sú prítomné v týchto zeleninách, nie sú pri zahrievaní obzvlášť priateľské
zloženie:
- pohánka - 1 sklo
- pečeňový kurín. - 200 g
- mrkva - 50 g
- zeler - 40 g
- pór - 80 g
- Kuřina. vývar - 1500 ml
- soľ
- korenie
- zemiaky - 200 g
Príprava:
Peel zelenina, rozpadať zeler, mrkva, cibuľa, zemiaky.
Do polovice varíme mrkvu a zeler na masle. Nalejte cibuľu a smažte ďalšie 2 minúty. Pridajte zemiaky a umyte pohánku. Nalejte vývar a nechajte ho variť. Dochutíme soľou, korením a varíme 20 minút.
Zelenina dajte do mixéra, nalejte trochu vývaru. Beat up. Potom vráťte do hrnca, zrieďte vývarom a teplom.
Pečieme v silnom ohni. Nasaďte si vrchnú dosku.
Kuracia polievka s pohánkou a tekvicou
Ak chcete dať polievkové sladkosti, môžete pridať tekvica.
zloženie:
- soľ
- Kuřina. vývar - 500 g
- pohánka - 100 g
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- chudý olej - 2 polievkové lyžice. l.
- zemiaky - 3 ks.
- tekvica - 300 g
Príprava:
Pečenie tekvice v rúre alebo mikrovlnnej rúry do varenia.
Zeleninu nakrájajte riedko a smažte na masle.
Kurací vývar priveďte do varu a soli.
Zmiešanú zeleninu, pečené tekvice a varenú pohánku v miske mixéra. Pridajte trochu vývaru. Mletie do hladka. Hmotnostný návrat do vývaru. Zmiešajte to. Podávajte so zelenými.
Pohánková polievka s karbonátky
Táto polievka je veľmi voňavá, pretože všetci príbuzní prídu na obed.
zloženie:
- voda - 1500 ml
- cibuľa - 100 g
- rastlinný olej -1 polievková lyžica. l.
- zeler - 50 g
- zeleň
- korenie
- soľ
- maslo - 20 g
- pohánka - 50 g
- mrkva - 100 g
- zemiak - 300 g
- krupica - 20 g
- mleté kurča. - 250 g
- vajcia - 1 ks.
Príprava:
Vajcia, krupica, mleté mäso, soľ a korenie.
Zmiešajte zeleninu, nakrájajte na jemno a posuňte do hrnca, predhriateho na masle. Zdržať sa na malom ohni. Pridajte 1500 ml vody a varte. Vyhoďte tam premytú pohánku.
Urobte drobné karbonátky a vhoďte do polievky. Varte a varte ďalších 10 minút. Posypte, posypte korením a nechajte vylúhovať.
Pohánková polievka s karbonátky v pomalom hrnci
Ak chcete nahradiť pohánka, môžete použiť šošovku, hrach alebo iné obilniny.
zloženie:
- zemiaky - 5 ks.
- teplá voda - 2 l
- cibuľa - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- bobkový list
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
- pohánka - 1 multistak
- mleté kurča. - 400 g
- čierne korenie
- soľ
Príprava:
Ošúpte a nakrájajte zeleninu.
Nalejte olej do misky multicooker a vložte cibuľu a mrkvu. Varenie v režime „Frying“ 5 min.
Vezmite plnku, navlhčite ruky vodou a navíjajte karbonátky.
Pečená zelenina sa presunie na okraj misy a rozloží karbonátky, vyprážame ich 5 minút. zo všetkých strán s uzavretým vekom.
Pohanku umyte a odneste do misky so zemiakmi. Pridajte lyžicu soli, korenia a Lavrushky. Nalejte 2 litre vody a varte 1 hodinu v režime „Polievka“. Nechajte stáť 10 minút.
Kuracia polievka s pohánkou a zemiakmi
Keď vonku vychladne, nie je horúce letné horúčavy, na stoloch sa žiada o voňavé a bohaté teplé polievky. Dnes vám odporúčam uvariť lahodnú a jednoduchú polievku s pohánkou a zemiakmi. Vezmite kurací vývar ako základ, ale môžete použiť iný druh mäsa. Pohanka je skvelá pre horúce prvý kurz, robí to neuveriteľne voňavé a výživné.
Kuracia polievka sa podáva dobre s kyslou smotanou a plátkom chleba, môžete pridať malé zelené, cibuľu alebo klinček iného cesnaku. No, všetko je veľmi jednoduché a skôr rýchle, takže navrhujem, aby sme sa dostali k podnikaniu.
Pohánková polievka bez zemiakov
Táto polievka sa varí v rúre. Vložte jemne nakrájané mäso, dobre umytú pohánku do liatiny, pridajte soľ, korenie, nalejte do nej vodu a dajte ju do rúry, ktorá bola umytá.
Pripravené polievky, ak je to žiaduce, môžu byť posypané jemne nakrájanou zelenou cibuľkou alebo mätou. Samostatne slúžil katyk.
Všetky práva na materiály na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri použití akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný odkaz na www.RussianFood.com.
Správa lokality nie je zodpovedná za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, metód ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, efektívnosti zdrojov, na ktoré sú hypertextové odkazy umiestnené, a za obsah reklám. Správa lokality nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com
Táto stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšie služby. Pobytom na stránke súhlasíte s politikou stránky pre spracovanie osobných údajov. SÚHLASÍM
Pohánková kuracia polievka
Pohánková kuracia polievka je najcennejšou a neoddeliteľnou súčasťou detskej a diétnej kuchyne. Nedostatok tuku z neho robí skutočne všestranný výživný pokrm. Bohaté kuracie drobky sú ideálne na varenie.
Varenie hydiny trvá trochu viac času, ale umožňuje vám vychutnať si neporovnateľnú chuť. Okrem toho vyprážané pohankové krupice ju vypnú a pridajú do polievkového vývaru chutný zlatý tón. Dobre umyté cereálie sa krátko opečia v suchej dobre vyhrievanej panvici.
Na ten istý účel dajte na panvicu cibuľu.
prísady
- 2 kuracie stehná alebo 1 kuracie stehno
- 2-3 zemiaky
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 3-4 Čl. l. pohánkové krúpy
- soľ podľa chuti
- 2-3 bobkové listy
- greeny podľa chuti
príprava
1. Mäso je uvarené v polievkach na najdlhšiu dobu, takže okamžite umyjeme kuracie stehná a nakrájame ich na kúsky, ošúpeme mäso z kostí. Umiestnite kuracie mäso na dno panvice, v ktorej sa chystáme variť polievku, a naplňte ju horúcou vodou, pridaním soli a bobkových listov. Panvicu položte na oheň a mäso varte asi 15-20 minút od varu a odstráňte výslednú penu.
2. Pohanku opláchnite vo vode. Ak sa chystáte variť pohánková polievka bez mäsa, potom opláchnite cereálie vo vode, a potom vyprážajte v rastlinnom oleji tak, aby to pridalo bohatosti do prvej misky.
3. Zemiaky odlúpnite a opláchnite vo vode. Potom rozrežte každú hľuzu na veľké kocky.
4. Cibuľu a mrkvu odlúpnite, opláchnite vo vode a nakrájajte na malé kocky.
5. Pridajte celú nakrájanú zeleninu na panvicu s kuracím vývarom. Nalejte do neho pohánku a premiešajte. Znížiť teplo a variť polievku asi 15-20 minút, kým zemiaky sú pripravené. Skúste polievku ochutnať - ak nie dosť soli, potom ju soľ.
6. 5 minút pred koncom varenia umyte zelené a nakrájajte, pridajte do polievky.
7. Akonáhle je pohánková polievka pripravená, nalejte ju do la carte platní a podávajte na stôl.
Poznámka hostesky
2. Keď zoznam zložiek znamená, že greeny sa prijímajú podľa preferencie hostesky, žena zvyčajne získava klasickú zmes petržlenu a kôprom, pretože na domácich trhoch je to najbežnejšie usporiadanie strapcov. Pri hľadaní koriandra a bazalky však stojí za to prechádzať sa po zelených radoch. Z takej kytice, bohatá pohánková polievka získa zvláštne čaro.
3. Bay listy sú ponechané v prvom kurze, ak je plánované, že rodina bude jesť všetko naraz. A pred umiestnením polievky do chladničky sa odporúča odstrániť listy z panvice.
4. Neskúsený kuchár spravidla pomaly rezne zeleninu. Kým on rozpadá cibuľu a mrkvu, zemiakové kocky stmavnú. Takže je lepšie pre neho zmeniť poradie činností - orezať zemiaky neskôr ako všetko ostatné. Ďalšie tajomstvo: voda ju zachráni pred zatemnením. Nechajte plátky ležať v nádrži so studenou vodou až do okamihu ponorenia do vývaru.
Polievka pohánka kurací vývar bez vyprážania
Obsah receptu:
- prísady
- Krok za krokom varenie
- Video recepty
Prvé kurzy by mali byť na každom stole. Hoci každá gazdinka v každodennom živote 5-6 recepty na polievky a boršč, a niečo nové, nechcú variť alebo proti domácnosti. Preto sa ponáhľame, aby sme sa s Vami podelili o recept na pohánkovú polievku bez varenia, ktorá sa pripravuje úplne novým spôsobom. Budeme variť v kuracom vývare, aj keď si môžete vziať akýkoľvek vývar z mäsa podľa vlastného výberu. Miska bude mať veľmi zaujímavú chuť, ak budete mať údené rebrá.
Polievka vývar tiež musí byť riadne varené. Preto to stručne popíšeme v našom recepte.
- Kalórie na 100 g - 102 kcal.
- Dávky - 6 dosiek
- Doba varenia - 60 minút
zloženie:
- Voda - 3,5 litra
- Pohánka - 1/3 čl.
- Zemiaky - 3 ks.
- Zelená cibuľa - 1 zväzok
- Kôpor - 1 zväzok
- Mrkva - 1 ks.
- Ochutnajte soľ a korenie
Krok za krokom varenie pohánková polievka v kuracích vývaroch
Kurací vývar chutí najlepšie z domáceho kurča. Kuracie mäso umyjeme a nalejeme studenou vodou, privedieme vývar na var, zredukujeme teplo, pridáme soľ a pridáme líšku a pár hrachu z nového korenia. V 40-45 minútach dostanete voňavý a chutný vývar, ktorý sa použije na prípravu prvého pokrmu. Zatiaľ čo vývar varí zemiaky a mrkvu. Zemiaky nakrájané na kocky.
V hotovom vývar položte všetky zemiaky.
Čistíme mrkvu a nakrájame ju na 4 časti pozdĺž, potom režim s tenkými platňami.
A teraz je čas na pohánku. Všetky obchodné spoločnosti tvrdia, že pohánka ich produkcie je čistá bez odpadkov a čiernych zŕn. Ale v praxi to tak nie je, preto vám odporúčame, aby ste pred použitím pohánky prešli a pohltili ju v niekoľkých vodách. Po nanesení pohánky na panvicu a pečenie po dobu 10 minút.
Ak je vývar s zemiakmi už varené, pridajte pohánka.
Potom pridajte mrkvu Soľ a korenie polievku podľa chuti.
Posledný dotyk je zelený. Pridajte ju a polievku nechajte niekoľko minút variť a okamžite vypnite oheň.
Pripravená polievka je veľmi chutná a voňavá. Môžete dať deťom, a budú radi, že ju budú jesť, pretože v ňom nie je taká milovaná cibuľa.
Pohánková kuracia polievka
Pre polievku na recept potrebujete:
- kurča (alebo kurča) - 600g
- mrkva - 80g
- cibuľa - 80g
- soľ - podľa chuti
- 2-3 bobkové listy
- zemiaky - 300g
- rastlinný olej - 30 ml
- maslo - 30g
- pohánka - 80-100g
- voda - asi 2 litre.
Recept na polievku:
Kuracie alebo kurča. Nakrájame na kúsky.
Zemiaky a polovicu mrkvy nakrájame na malé kocky.
Vezmite hrniec s objemom asi 3 litre a dajte tam kurča, nalejte vodu a pošlite všetko na dlaždice. Keď sa obsah začne variť, odstráňte 2-3 krát meradlo. Varíme kurča až do varenia. V prípade, že pri konzumácii kurčiat na polievku stačí 40 minút. Kurča trvá asi 2 hodiny. Nakrájanú zeleninu ponorte do vývaru. Počkajte na varenie a varte zeleninu 5 minút.
Zatiaľ čo zemiaky varia, nakrájajte cibuľu a mrkvu. Panvicu zohrejte. Dajte zmes zeleniny a masla. Najprv vložte cibuľu a po 5 minútach pridajte mrkvu a varte na pohánkovú polievku ďalších 5 minút.
Potom, čo zemiaky varia vo vývare po dobu 5 minút, vylejte premytú pohánku do nej. Po varení polievky s pohánkou varte 8-9 minút po varení vývaru s krupicami.
Dajte zeleninový dresing do polievky.
Pridajte do kuracieho polievka s pohánkovou soľou podľa chuti, dajte bobkový list. Polievku varíme až do varenia asi 5-6 minút. Podávame horúcu pohánkovú kurací vývar s čiernym alebo bielym chlebom. Bon appetit!
Pohánková polievka so zemiakmi a kuracím mäsom
zloženie:
- Kuracie mäso nalejeme vodou a varíme 40 minút.
- Varené mäso vyberte, oddelte od kostí a jemne nakrájajte.
- Cibuľu jemne nakrájajte.
- Rošt mrkvu.
- Zemiaky nakrájané na kúsky.
- Umyte pohánku.
- Preložte všetko v horúcom vývare a varte 20 minút.
- 5 minút pred pripravenosťou variť mäso.
- Nechajte ho sedieť 15 minút a jesť.
PS Môžete variť v pomalom hrnci v režime polievky. V tomto prípade, s nedostatkom času, je možné všetky výrobky položiť okamžite a variť 40 minút. (Vývar sa varí samostatne). Trvať na tom, nechať na vykurovanie.
Pohánková kuracia polievka.
prísady
- ▶ Na varenie pohánkovej polievky potrebujeme:
- Kurací vývar (varil som 1/4 kuracieho mäsa) - 2 l.
- Pohánka - 80 gr.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Zemiaky - 2 ks. (Malé)
- Greeny.
- Soľ.
- Rastlinný olej.
Podrobný recept
1) Ak chcete začať, pripravte si všetky zložky: šupku mrkva, cibuľu, zemiaky.
2) Mriežku, cibuľu, zemiaky, nasekáme Helen.
3) Pripravte poter. Zahrejte panvu, pridajte cibuľu. Opečte 1 minútu, pridajte mrkvu a varte 5-7 minút pod vekom.
4) Pohánku umyte pod vodou a smažte na suchej panvici 5 minút.
5) Priveďte bujón do varu. Posielame tam zemiaky, vyprážané, pohánkové, zelené a varíme 15 minút.
Recepty pohánkovej polievky: s kuracím mäsom, mäsom, šampiňónmi a zeleninou
V strave každej osoby musia byť prvé kurzy. Ale nemusia byť veľmi prospešné pre zdravie. Voľba receptu na varenie polievky musí byť zodpovedná. Napríklad pohánková polievka sa často varí v kuracích vývaroch. Takéto jedlo je veľmi užitočné pre trávenie a dokonale uspokojí hlad.
Všeobecné zásady a recepty
Kvapalné teplé jedlo môže byť akékoľvek. Často varíme polievku a boršč. Môžete ich variť so zemiakmi, ryžou, jačmeňom. A milovníci pohánkovej kaše dávajú prednosť pohánkovej polievke, ktorej recepty existujú dosť veľa. Jeho varenie možnosti môžu byť striedané: aby mäsová polievka, s pečeňou, kuracie, huby, alebo pripraviť diétne možnosť na vode.
Pohankové krupice nie sú za nič zavedené do stravy dieťaťa od jedného roka, jeho prínosy sú nepopierateľné. Obsahuje veľa vlákniny, bielkovín, esenciálnych aminokyselín. Je obohatený železom. Pre vašu chuť je pohánka dokonale kombinovaná s rôznymi výrobkami, takže je ľahké nájsť dobrý tandem.
Pred tepelným spracovaním, pohánkové krupice nemusia byť špeciálne pripravené, stačí ich vytriediť a umyť. V polievke choďte ako celé zrná a sekajte. Ale kotleta sa rozpadne rýchlejšie, takže ju treba pridať neskôr ako jade, asi pätnásť minút po pridaní zemiakov.
Kuracie vývar
Je lepšie začať so základmi, takže by ste sa mali naučiť variť pohánkovú kuraciu polievku. Je to perfektná kombinácia, ktorá je voňavá a chutná. Miska je pripravená z dostupných produktov, varenie trvá minimálne čas. Z ingrediencií, ktoré budete potrebovať:
- 750 g kurčiat;
- 250 g obilnín;
- päť zemiakov;
- dve žiarovky;
- dve mrkvy;
- bobkový list, petržlen, korenie.
Kuracie mäso sa umyje a naleje do vody, privedie sa do varu, pridá sa bobkový list s korením. Varte pol hodiny a nezabudnite odstrániť tvárniacu penu. Pohánka mierne vyprážaná. Kuracie mäso sa vyberie z vývaru a mäso sa vyberie z kostí, potom sa vráti na panvicu s obilninami a zemiakmi.
Cibuľa a mrkva sa pohodlne rozdrvia, smažia sa až do zlatohnedej farby. Keď sú zemiaky varené v polovici, musíte vytiahnuť bobkový list z vývaru a pridať zazharku. Soľ podľa chuti. Môžete použiť univerzálne koreniny, ktoré zvyčajne zahŕňajú soľ a zmes sušenej zeleniny. Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou. Vôňa je vynikajúca v pohánkovej polievke s kuracím mäsom. Recept, ak je to žiaduce, môže byť vždy podľa vlastného uváženia doplnený ďalšími zložkami.
K dispozícii je tiež možnosť ľahkého jedla v kuracích vývaroch. Je vhodný pre tých, ktorí obmedzujú svoju stravu z nadmerných tukových potravín. To je často zahrnuté v diéte pre chudnutie a pôst dní. Periodicky musí byť táto polievka pripravená z dôvodu obrovských výhod pre telo (najmä pre tráviaci systém). Produkty budú potrebovať nasledujúce:
- kuracie prsia;
- pol šálky pohánky;
- osem zemiakov;
- dve mrkvy;
- dve cibule;
- greeny, korenie, soľ.
Koža musí byť odstránená z prsníka a mäso poslať na varenie. Na povrchu vývaru sa vytvorí biela pena - treba ju odstrániť pomocou odstredivky. Ak to neurobíte včas, vývar nebude zlatavý. Po pol hodine sa pridá pohánka, po ďalších desiatich minútach zemiaky nakrájame na malé kocky. K chuti sa pridáva soľ a korenie. Lúpaná mrkva sa trie na hrubom strúhadle a cibuľa sa rozdrví. Z panvice mäso vyberú a nakrájajú na malé kúsky, vrátia ho už s cibuľou a mrkvou. Nakrájané greeny dali minútu pred koncom varenia.
Môžete variť a viac diétne možnosť s pridaním cukety a paradajok. Toto jedlo bude obsahovať minimum kalórií, zatiaľ čo pomáha eliminovať toxíny a trosky z tela. Napriek množstvu zeleniny, táto verzia kuracia polievka s pohánkou je veľmi výživná. Vyrobené z produktov:
- kuracie filé;
- pol šálky cereálií;
- štyri paradajky;
- dve bulharské papriky, cuketa, cibuľa, mrkva;
- korenie, soľ.
Kuracie filé sa varí bez kože. Pohanka sa vypráža na praskanie. Kurča sa vytiahne z vývaru a zaspí cereálie. Mrkva a cibuľa v ošúpanej forme sa okamžite umiestnia do hrnca - nevyžaduje sa žiadne brúsenie. Paradajky, cuketa a korenie nakrájame na kocky a pridáme desať minút po pohánke. Zelení a korenie vylejte pred odpojením.
Možnosť mäsa
Varenie lahodnej polievky s mäsom je veľmi jednoduché. Táto možnosť sa často nazýva ruská a klasická. Ideálne pre rodinné jedlá. Na polievku sa hodí mäso na kosti alebo na tele - nezáleží na tom. Mäso môže byť pred smažením v panvici až do krustovania, takže bude ešte chutnejšie. Cesnak v kompozícii obohacuje chuť hotového pokrmu a dodáva mu korenie. Jeho množstvo je zvyčajne ľubovoľné, pretože nie každý má rád výraznú arómu cesnaku. Prísady sa prijímajú s očakávaním varenia 3,5 litra polievky:
- 500 gramov mäsa;
- 150 gramov pohánky;
- 5 zemiakov;
- 2 cibule;
- mrkva;
- niekoľko klinčekov cesnaku;
- bobkový list;
- rastlinný olej, korenie, soľ.
Môžete urobiť bravčovú polievku. Najprv sa varí hodinu. Pohanka kalcinovaná v suchej panvici. Zemiaky sa ošúpajú a nakrájame na kocky. Mrkva trieť na strúhadlo a smažiť spolu s nakrájanou cibuľou.
Zemiaky sa pridávajú do vriaceho vývaru, po opätovnom varení sa obilniny varia desať minút. Pridajte zeleninové smaženie a ochutíme korením podľa chuti. Na konci varenia položte bobkový list a nasekaný cesnak s korením. Nechajte 2 minúty variť a odstráňte z tepla. Zvyčajne je každá porcia polievky zdobená nasekanou zelenou.
Pečeňová polievka
Pohánka samotná je bohatá na železo, spárovaná s pečeňou, získava sa veľmi užitočná kombinácia. Môžete si vziať akékoľvek pečeň: hovädzie mäso, kuracie mäso. Rezané droby sú zvyčajne ľubovoľné. Mali by sa zvážiť dve možnosti prípravy: v prvej sa pečeň pridáva do surovej vriacej vody, v druhej - najprv sa s ňou pripraví zelenina. Každý z týchto spôsobov je dobrý svojím vlastným spôsobom. V oboch prípadoch sa ukázalo, že je to vynikajúce. Prísady sa berú s očakávaním dvoch litrov vody:
- 400 g pečene;
- ½ šálky obilnín;
- 4 zemiaky;
- 2 cibule;
- bobkový list, kyslá smotana, kôpor, korenie, soľ - podľa chuti.
Voda sa varí, pridá sa nasekaná pečeň. Priveďte k varu, odstráňte film, vložte kocky zemiakov a pohánky. O päť minút neskôr pridáme rozdrvenú surovú cibuľu. Soľ a korenie - to je už chuť. Potrebujeme variť do varenia zemiakov a pečene. V každej porcii pridajte kyslú smotanu a nakrájaný kôpor. Podľa tohto receptu, je ľahké variť polievku v pomalom hrnci, pretože nemusíte nič vopred smažiť. Druhá možnosť zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:
- 400 g pečene;
- 4 zemiaky;
- pol pohára pohánky;
- na mrkve a cibuli;
- niekoľko lyžíc múky;
- korenie, zelené.
Krupa dusil s vriacou vodou po dobu piatich minút a vypustil vodu. Zemiaky sú ošúpané, nakrájané na malé kocky a naliate vodou spolu s pohánkou. Priveďte do varu. Pečeň sa premyje, rozreže na kúsky, zmieša s múkou a vypráža na masle. Potom pridáme rozdrvenú mrkvu s cibuľou a varíme ďalších päť minút.
Pečeň so zeleninou sa prenesie do vody, nasolí a ochutí korením podľa chuti. Varené zemiaky do mäkka. Pred podávaním je každá porcia posypaná bylinkami alebo zdobená celými listami.
Recept s hubami
V polievke, pohánka ide dobre s akýmikoľvek hubami. Príprava takéhoto pokrmu rýchlo, pretože zložky nemusia byť podrobené dlhodobému spracovaniu. Huby možno odobrať čerstvé, sušené alebo mrazené. Sušená verzia je najprv namočená na hodinu, voda z húb nie je naliata, je vhodné dať viac príchute do misky. Akákoľvek hubová polievka je dobrá so zakysanou smotanou. Na varenie sa vyžaduje:
- 300 g húb;
- pol šálky pohánky;
- tri zemiaky;
- mrkva, paradajka, cibuľa;
- maslo, kyslá smotana, bylinky, korenie - podľa chuti.
Zelenina sa čistí, umyje pohánkou. Zemiaky sú narezané na malé plátky alebo brčka, mletú mrkvu, cibuľu - nakrájame na menšie kúsky. Umyté huby nakrájame na tenké dosky. Mrkva s cibuľkou opražíme v horúcom oleji, pridáme huby a nakrájané paradajky. Z nich sa odporúča odstrániť kožu ako prvú, pretože bude v polievke zbytočná. Obsah dusičnanu dusíme, kým sa kvapalina neodparí.
Keď voda vrie, dali do nej zemiaky s pohánkou. Ak si vezmete viac obilia, dostanete hrubšiu verziu prvého pokrmu. O desať minút neskôr pridajte huby zazharku, varte, kým nezmäknete všetky ingrediencie. Podávame s kyslou smotanou, ale táto polievka je dobrá s pohánkou a vajcom. K tomu pridajte polovicu varených vajec na každú platňu.
Tipy na varenie
Stojí za zmienku o všeobecných odporúčaniach, pomocou ktorých je jednoduchšie pripraviť prvé jedlo z pohánky. Tipy na varenie chutných jedál:
- Ak chcete, aby vývar bol transparentnejší a svetlejší, na začiatku varenia pridajte vyčistenú žiarovku ako celok a potom ju jednoducho vyberte.
- Pre viac chutné polievky, pohánkové zrná sa najprv zahrejú v panvici, kým prasknú.
- Ak chcete pripraviť diétnu možnosť bez prebytku tuku, potom cibuľa s mrkvou sú pridané v surovej forme.
- Môžete meniť množstvo soli a korenia podľa chuti. Niekedy sa nakrájané chilli pridáva do polievok, ak máte radi viac teplých jedál, ale môžete použiť iba soľ.
- Pomocou množstva pohánky je ľahké meniť hrúbku vareného pokrmu.
- Môžete experimentovať s dobre známymi receptami, napríklad pridajte pohánku do nálevu namiesto perlového jačmeňa alebo si s ním pripravte bohatý boršč.
- Ak je recept zahŕňa použitie paradajok na varenie zazharki, potom sú povolené nahradiť paradajkový pretlak alebo zeleniny lecho, adzhika. To zjednoduší proces varenia a vývar sa stane krásnym zlatočerveným odtieňom.
- Okrem štandardnej sady zeleniny (cibuľa, mrkva a zemiaky), môžete pridať baklažán, cuketa, paradajky, zeler.
Všeobecne platí, že varenie chutné a výživné pohánková polievka je veľmi jednoduchá. Aby ste to videli, mali by ste použiť akýkoľvek recept. Ľahké kurča možnosti sú vhodné pre obedové občerstvenie, a recepty s mäsom a šampiňónmi - pre plnú rodinnú večeru.