Hovädzie mäso v kyslej smotane je výdatným spôsobom varenia mäsa s chutnou omáčkou, ktorá doplní domáci jedálenský stôl alebo večeru. Guláš, varený podľa tohto receptu, v dokonalej harmónii s akoukoľvek rastlinnou alebo cereálnou prílohou. Ak nechcete ozdobiť, môžete rozdrviť kúsok čerstvo upečeného chleba v omáčke a jesť kúsky hovädzieho mäsa sami. Hovädzie mäso sa považuje za nízkokalorické mäso a často sa používa v potrave. Ale tento recept nemožno pripísať nízkokalorickému, ako používanému kyslej smotane a slnečnicovému oleju.
Ak je pre vás dôležité variť diétne jedlá, použite tipy na varenie:
- Vezmite hovädzie mäso bez tuku, rezanie je najlepšie, je mäkšie;
- opečte na panvici bez prilepenia, ale na vysokej teplote;
- namiesto kyslej smotany si vezmite odstredené mlieko alebo si vezmite kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku.
prísady
- hovädzie - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kyslá smotana - 100 g;
- slnečnicový olej - na smaženie;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- chmeľ-suneli - 0,5 tsp;
- mletá paprika - 0,5 tsp;
- Provensálske byliny - 1 lyžička;
- voda - 1 polievková lyžica.
Ako variť hovädzí guláš so zakysanou smotanou
Pripravme si teda ingrediencie. Existuje len veľmi málo z nich v recepte, ak neberiete do úvahy použité korenie, ktoré si môžete vybrať podľa svojho vkusu. Ošúpte cibuľu. Opláchnite. Nakrájajte na tenké polovičné krúžky. Ak nemáte radi hrubo nakrájanú cibuľu, nakrájajte ju na malé kocky.
Opláchnite čerstvé hovädzie mäso dobre, suché. Nakrájame na tenké plátky cez vlákna mäsa. Čím je mäso krájané, tým rýchlejšie bude variť. Na dusenie je lepšie kúpiť chudé hovädzie mäso alebo teľacie mäso. Vhodnejšie bedra, krčnej alebo ramennej časti jatočného tela. Ak ste si kúpili mladé teľacie mäso (vek zvierat 6-9 mesiacov), môžete si mäso vziať zo stehna.
V panvici s hustým dnom nalejte rastlinný olej. Vyhrievajte ho na vysokej teplote. Pridajte nakrájanú cibuľu a hovädzie mäso. Pečieme na vysokom ohni, občas premiešame, až kým sa mierne opečieme. To bude trvať asi 10-15 minút, v závislosti na veľkosti požiarnej dosky.
Pripravte si hrniec na dusenie. Mäso pečte s cibuľou a premiestnite na pripravenú panvicu. Nalejte vodu. Je lepšie vziať vriacej vody variť obsah hrnca rýchlejšie. Po varení urobte oheň tichším, prikryte vekom a varte 1 - 1,5 hodiny, aby sa kúsky mäsa zmäkli a roztavili v ústach.
Keď hovädzie mäso dosiahne požadovaný stupeň mäkkosti, pridajte kyslú smotanu akéhokoľvek obsahu tuku na panvicu. Ak je to možné, použite tukovú zakysanú smotanu. Pridajte soľ, drvené korenie, mletú papriku, chmeľ-suneli. Omáčku premiešajte a ochutnajte. Ak je to potrebné, pridajte určité korenie podľa svojich predstáv. Nechajte mäso variť a varte 5-7 minút pri nízkom teple. V tomto štádiu môže byť kalenie dokončené. Hovädzie mäso môžete dusiť nielen v kyslej smotanovej omáčke, ale aj v kyslej smotane a paradajkách. Napríklad na 100 g kyslej smotany si 1-2 lyžice paradajkovej pasty, pyré alebo šťavy.
Dušené hovädzie mäso s kyslou smotanou je pripravené.
Ak chcete, ozdobte misku čerstvými pikantnými zeleninami. Užite si jedlo!
Hovädzí guláš so zeleninou v kyslej smotane
Hovädzí guláš so zeleninou v kyslej smotane
komponenty
Hovädzie mäso - 800 g cibule - 2 ks. Mrkva - 2 ks. Karfiol - 200 g Vodka - 200 g Zakysaná smotana - 1 šálka Rastlinný olej - 0,5 šálky Soľ - podľa chuti
Metóda varenia
Mäso nakrájame na malé kúsky a smažíme vo vlastnom tuku, ak je mäso chudé, potom je potrebné pridať maslo.
Zeleninu ošúpeme, mrkvu a repu opečieme tuťou, nakrájame cibuľu na polkruhy, destilujeme karfiol na kvetenstvo a nasekáme. Opečte všetku zeleninu až do polovice varenia v tuku po pečení mäsa.
V naolejovanej smaltovanej liatine, zložte mäso a vyprážanú zeleninu, zalejeme horúcou vodou, pridáme kyslú smotanu a soľ. Kryt z liatiny, vložiť do horúcej rúry a variť pokrm až do úplného varenia.
Podobné kapitoly z iných kníh
Hovädzí guláš so zeleninou
Hovädzí guláš so zeleninou Zloženie: chudé hovädzie mäso - 300 g, uhorky - 3 ks, paradajky - 2 ks, paprika - 1 ks, cibuľa - 1 ks, rastlinný olej - 80 ml, paradajková omáčka - 10 g, bobkový list -1 ks, petržlen a kôpor, soľ podľa chuti Spôsob prípravy: Cibuľa
Hovädzí guláš so zeleninou
Hovädzie mäso so zeleninou Zloženie: hovädzie mäso (vnútorná alebo horná časť nohy, ramenná časť) - 250 g, mrkva - 20 g, cibuľa - 20 g, koreň petržlenu - 20 g, koreň zeleru - 20 g, strúčik cesnaku - 1 ks, čierny korenie hrášok, soľ Príprava: mäso
Hovädzí guláš so zeleninou
Hovädzie mäso so zeleninou Zloženie: hovädzie mäso (vnútorná alebo horná časť nohy, ramenná časť) - 250 g, mrkva - 20 g, cibuľa - 20 g, koreň petržlenu - 20 g, koreň zeleru - 20 g, strúčik cesnaku - 1 ks, čierny korenie hrášok, soľ Príprava: mäso
Hovädzí guláš so zeleninou
Hovädzí guláš so zeleninou 1 plechovka z hovädzieho mäsa, 2 stredné baklažány, 1 stredná cuketa, 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 lyžice. lyžice múky, 2-3 plátky cesnaku, 1/2 šálky paradajkovej šťavy, petržlen, soľ. Umyte baklažán, nakrájajte na tenké krúžky, soľ a
Hovädzí guláš so zeleninou
Hovädzí guláš so zeleninou Zloženie: 150 g hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak, 1 baklažán, 100 g čerstvých húb, 1 paradajka, paprika podľa chuti, petržlen, 1 bobkový list Mäkké nelúpané mäso, smažiť až do zlatohnedej farby, pridať paradajkový pretlak,?
Hovädzí guláš so zeleninou
Hovädzí guláš so zeleninou Zloženie250 g hovädzieho mäsa (vnútorná alebo horná časť nohy, lopatka), 20 g mrkvy, 20 g cibule, 20 g petržlenu, 20 g zeleru, 1 strúčik cesnaku, čierne korenie, soľ. pripraviť,
Hovädzí guláš so zeleninou
Hovädzí guláš so zeleninou Zloženie250 g hovädzieho mäsa (vnútorná alebo horná časť nohy, lopatka), 20 g mrkvy, 20 g cibule, 20 g petržlenu, 20 g zeleru, 1 strúčik cesnaku, čierne korenie, soľ. pripraviť,
Hovädzí guláš so zeleninou
Dušené hovädzie mäso so zeleninou Zloženie: Hovädzie (chudé) - 300 g Paradajky - 3 kusy Paradajky - 2 kusy Sladká paprika - 1 kus Cibuľa - 1 kus Rastlinný olej - 80 ml Paradajková omáčka - 10 g List - 1 kus Spôsob prípravy: Cibuľa jemne
Hovädzí guláš so zeleninou
Hovädzí guláš so zeleninou Zloženie: 150 g hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak, 1 baklažán, 100 g čerstvých húb, 1 paradajka, chilli podľa chuti, petržlen, 1 bobkový list. Mäkké, nešikmé mäso smažte až do zlatohnedej farby, pridajte
Hovädzí guláš so zeleninou
Hovädzie mäso so zeleninou Zloženie: 900 g hovädzieho mäsa, 100 g strúhaného syra, 8 hľúz zemiakov, 2 cibule, mrkva, paradajka, 1 baklažán, 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, 400 ml vody, soľ Spôsob prípravy: Mäso nakrájajte na malé barov. zelenina
Repné mäso so zeleninou v kyslej smotane
Červená repa, dusená so zeleninou v kyslej smotane, komponentySladko - 1 kg Mrkva - 2 ks. Cibuľa - 3 ks. Maslo - 4 polievkové lyžice Múka - 2 polievkové lyžice Kyslá smotana - 2 šálky Soľ - podľa chuti Spôsob prípravy Ošúpajte cibuľu a mrkvu, kotletu a hnedú smotanu
Hovädzie mäso dusené v kyslej smotane
Hovädzie mäso dusené v kyslej smotane Komponenty Hovädzie mäso - 500 g Mrkva - 2 kúsky Cibuľa - 2 hlavy Smetanová smotana - 3/4 šálky Múka - 2 polievkové lyžice Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice Paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica Citrónová šťava - 1 polievková lyžica Mletá červená paprika a
Hovädzí guláš so zeleninou
Hovädzí guláš so zeleninou Zloženie: 300 g hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 4 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak, 2 baklažány, 200 g šampiňónov, 2 paradajky, 2 papriky, petržlen, bobkový list Mäkké nelúpané mäso, smažiť do zlatohnedej farby, pridať paradajkový pretlak, 1 šálku
Hovädzí guláš so zeleninou
Hovädzí guláš so zeleninou
Dušené hovädzie mäso so zeleninou PRODUKTY POŽADOVANÉ: hovädzia dužina - 500 hláv - 400 gboulon kocka - 1 kus cibule - 1 hlava - 1 kus - repa - 4 kusy - biela kapusta - 150 kusov 3% alebo kyselina citrónová zriedená - 1 h. lyžica list - 1 kus čierne korenie
Provensálsky hovädzí guláš so zeleninou
Provensálsky hovädzí guláš so zeleninou POŽADOVANÉ PRODUKTY: hovädzia dužina - 300 gtomnaya cestovín - 20 geschnok nakrájaných - 4 gluténová cibuľa - 50 gpabachkas - 100 gnapses karfiol - 100 gfasol chilli - 60 g petržlenu - 10 gélov na chuť
Hovädzie mäso v kyslej smotane
Možnosť 1: Klasický recept na hovädzí guláš v kyslej smotane
Mäso v kyslej smotane je jemné a šťavnaté, ak ho pridáte do svojho času. V žiadnom prípade nehladte hovädzie mäso s mliečnym výrobkom na dlhú dobu, inak môžete všetko pokaziť. Tu je klasický recept na všestranný mäsový pokrm s cibuľou a bielou omáčkou. Je vhodný na zeleninové a cereálne vedľajšie jedlá, cestoviny. Výber čerstvého mäsa, ktoré nebolo v mrazničke, inak čas na dusenie hovädzieho mäsa sa zvýši o polovicu.
prísady
- 700 g hovädzieho mäsa;
- 200 g kyslej smotany;
- 170 ml vody;
- 2 cibule;
- 40 ml oleja;
- 25 g kôpor;
- 2 hl múka.
Podrobný recept na klasickú hovädziu kyslú smotanu
Umyte hovädzie mäso, použite mäkkú časť bez kameňov. Nakrájajte kus na kocky nie viac ako dva centimetre. Olej sa zahrieva. Je dôležité, aby sa dobre zohrieval. Mäso rozotrite, minútu pri maximálnom ohni, niekoľkokrát premiešajte.
Vyrábame priemernú úroveň a varíme ďalších pár minút, šťava sa začne vynímať z mäsa. Je na čase, aby sme to zakryli. Oheň je opäť odpočítaný, uhasíme ho všetkých 45 minút. Nemusíte nič pridávať. Pravidelne otvárajte, zamiešajte. Uistite sa, že hovädzie mäso nehorí.
Nakrájame cibuľové polkruhy, otvoríme mäso, do tejto doby sa takmer všetky šťavy odparili z hovädzieho mäsa. Fry spolu so zeleninou, kým nie je priehľadná, až potom, čo jedlo môže byť solené.
Zakysaná smotana s vodou a múkou sa mieša až do hladka. Môžete tu pridať soľ, ako aj iné korenie. Nalejte na mäso, prikryte a duste hovädzie mäso vyprážané cibuľou ďalších pätnásť minút. Pridajte kôpor, zamiešajte.
Gravy bude ešte lepšie, ak pridáte ohrievané mlieko alebo smotanu na hovädzie miesto čistej vody, môžete použiť hovädzie mäso alebo iné mäsový vývar.
Možnosť 2: Rýchly recept na hovädzí guláš v kyslej smotane (s sušenými slivkami)
Táto možnosť hovädzieho mäsa pre tých, ktorí nemôžu stáť na sporáku na dlhú dobu. Doba aktívneho varenia je asi štvrtina hodiny, potom všetko pošleme do rúry, varíme asi ďalšiu hodinu. Táto možnosť je pozoruhodná v tom, že na ňu môžete použiť hrnce, kotlík alebo panvicu s vekom. Plastová rukoväť odskrutkujte. Vrcholom tohto receptu sú slivky.
prísady
- 1 kg hovädzieho mäsa;
- 4 žiarovky;
- 150 g sušených sliviek;
- 300 g kyslej smotany;
- 1 lyžička čierneho korenia;
- rastlinného oleja.
Ako rýchlo variť hovädzí guláš v kyslej smotane
Umyté hovädzie mäso nakrájame na tyčinky alebo upravíme kocky mäsa, veľkosť slivky alebo o niečo väčšie. Rozprestierame sa na horúcej panvici, smažíme päť minút. Oheň je silný, nevyvolávame uvoľňovanie štiav. Posúvame v miske alebo v kotlíku.
Nakrájame cibuľu s veľkými krúžkami, pošleme ich na panvicu po mäse, smažíme dve minúty, pošleme na hovädzie mäso. Pridajte umyté slivky, čierne korenie, pridajte kyslú smotanu a soľ.
Všetko dobre premiešajte, vložte do hrnca. Alebo necháme v kotlíku, zakryjeme. Dáme do rúry asi hodinu. Ak je mäso z nie celkom mladá krava alebo býk, potom dusíme jednu a pol alebo dokonca dve hodiny. Varenie pri 180 stupňoch.
Týmto spôsobom môžete dusiť hovädzie mäso len s cibuľkou bez sušených sliviek, pridať mrkvu nakrájanú na plátky, papriku.
Možnosť 3: Hovädzie mäso v kyslej smotane "Hovädzie Stroganoff podľa nášho názoru"
Recept je veľmi jemný hovädzí guláš v kyslej smotane a smotane s prídavkom alkoholu. Koňak môže byť použitý, ale obyčajná vodka je ideálna. Stačí 50-70 gramov. Vďaka alkoholu sa mäso ukáže byť nezvyčajne chutné, prekvapí svojou nehou.
prísady
- 1 kg hovädzieho mäsa;
- 50-70 ml vodky;
- 2 cibule;
- 150 ml krému;
- 220 g kyslej smotany;
- 50 ml oleja;
- soľ, korenie.
Ako variť
Nakrájame kus hovädzieho mäsa s doskami centimetra alebo mierne tenšie. Potom sa každá vrstva rozreže o pol centimetra. Výsledkom je hrubá slama, dĺžka je ľubovoľná.
Olej zahrejte takmer na dym. Pokládka hovädzieho mäsa, variť, kým červenohnedá farba, miešať, čakať na vzhľad šťavy. Akonáhle začnú tvoriť v panvici, znížiť oheň a pridať vodku. Miešajte naposledy, prikryte, dusíme mäso vo vodke presne hodinu. Ak sa použije mladé teľacie mäso, potom stačí 35-40 minút.
Otvorte panvicu, zamiešajte hovädzie mäso, skontrolujte. Ak je mäso zmäkčené a je takmer pripravený, potom pridajte cibuľu nakrájanú alebo julienne. Vlhkosť zostane odparená, mäso opražte so zeleninou.
Zakysanou smotanou a smotanou kombinujte, pridajte soľ, korenie, môžete vložiť lyžicu horčice. Naplňte hovädzie mäso. Miešajte, dajte uhasiť trochu kyslej smotany, stačí 15 minút.
Nebojte sa alkoholu v týchto pokrmoch, alkohol sa vyparí, chuť sa tiež odparí počas varenia.
Možnosť 4: dusená hovädzia kyslá smotana s hubami
Huby v kyslej smotane s mäsom - veľmi chutné a uspokojivé jedlo, ktoré bude skvelým doplnkom k akémukoľvek najskromnejšiemu jedlu. Na varenie sa tu používa hovädzia sviečkovica a čerstvé šampiňóny. Môžete tiež vziať mrazené huby, ale musíte z nich vyparovať vodu dlhšie.
prísady
- 500 hovädzieho mäsa;
- pohár kyslej smotany;
- 300 g šampiňónov;
- 30 ml rastlinného oleja;
- 40 g masla;
- 2 cibule;
- 2 strúčiky cesnaku.
Krok za krokom recept
Vezmite čerstvé hovädzie mäso, umyte kúsok, nakrájajte na platne centimetrom. Potom do malých tyčiniek. Zohrejeme rastlinný olej, rozložíme ho, smažíme a potom zakryjeme, necháme hovädzie mäso asi hodinu hodiť až do mäkkosti.
Je lepšie vyprážať huby na masle alebo si ich zmes vziať so slnečnicovým olejom. Dajte tuky do panvice, teplo. Umyte šampiňóny, nakrájame na platne, vylejeme ďalej. Varte bez veka, kým sa kúsky mierne opečia. O pätnásť minút neskôr budú pripravení.
Otvorte mäso, zadajte nakrájanú cibuľu, zamiešajte, dajte trochu smažiť, potom posuňte huby. Môžete presunúť hovädzie mäso k nim, to nie je tak dôležité, to všetko závisí od veľkosti riadu.
V kyslej smotane stláčajte cesnak, soľ, môžete vstúpiť do mletého korenia. Miešajte, rozložte mäso s hubami. Nechajte hovädzie mäso dusené v kyslej smotane ďalších pätnásť minút.
Ak potrebujete misku s množstvom omáčky, môžete použiť dve poháre kyslej smotany alebo ju zriediť mliekom, smotanou. Niekedy zmiešané s paradajkovou šťavou, to tiež dopadá chutné.
Možnosť 5: Hovädzie mäso v kyslej smotane (so zemiakmi)
Ekonomické jedlo, ktoré nepotrebuje veľa hovädzieho mäsa. So zemiakmi, všetko dopadá vyživujúce, bohaté, dobre sa s kyslou smotanou. Krém môže byť tiež varený. Na vyprážanie berieme podľa vašich predstáv akékoľvek maslo.
prísady
- 700 gramov zemiakov;
- 450 g hovädzieho mäsa;
- 2 cibule;
- 250 g kyslej smotany;
- 1 zväzok kôprom;
- 70 ml oleja;
- syr nepovinný.
Ako variť
Počnúc hovädzím mäsom, ako to bude musieť byť dobre dusené. Mäso umyte, nakrájajte na prúžky, položte na panvicu a ľahko opražte. Potom zakryjeme, uvaríme mäkké vo vlastných šťavách, ktoré vyniknú. Tak, že nemajú variť, urobíme malý oheň.
Čistíme zemiaky. Umyte hľuzy na plátky alebo slamky, ale nie veľmi tenké, inak sa bude zelenina uvoľňovať v procese dusenia. V ďalšej panvici nalejte trochu oleja, teplo. Pridáme zemiaky, opečieme niekoľko minút, kým sa ľahko neotvoria, premiešame, nezakrývame.
Cibuľu očistíme, nakrájame, pridáme do zemiakov, dáme trochu smažiť, potom ich presunieme na hovädzie mäso. Zavedeme korenie na mäso, okamžite rozložíme všetku kyslú smotanu, netreba pridávať žiadne tekutiny, premiešame.
Zakryte panvicu, urobte malý oheň, nechajte hovädzie mäso v kyslej smotane dusiť asi pol hodiny. Kúsky by mali byť dobre nasiaknuté. Hotové jedlo posypeme kôprom. Môžete mixovať nasekané zelene so strúhaným syrom, stačí tri lyžice, budete tiež veľmi chutní.
Hovädzie mäso sa hodí nielen na zemiaky. Podobné dusené mäso môže byť vyrobené s cuketou, tekvica, baklažán, zelené fazuľa, a dokonca aj zmes zeleniny.
Hovädzie dusené mäso so zeleninou a kyslou smotanou. T
Stew je veľmi univerzálny pokrm. Spája v sebe vlastnosti prvého a druhého kurzu, perfektne zahrieva jesenné a zimné večery, je v kuchyni každého národa a je veľmi ľahké variť.
Ako urobiť hovädzí guláš so zeleninou a kyslou smotanou:
1. Mäso nakrájajte na niekoľko minút a opražte v rastlinnom oleji.
2. Cibuľa nakrájaná na polovice krúžkov a pridaná do mäsa. Fritujte 2 minúty.
3. Kocky mrkvy a pridajte do mäsa a cibule. Fritujte ďalších 5-7 minút.
4. Zemiaky nakrájajte na kocky, pridajte do duseného mäsa.
5. Pridajte vodu tak, aby bola zelenina úplne pokrytá. Varte 20 minút.
6. Pridajte dusená paradajka, kyslá smotana, nakrájaný cesnak, soľ a korenie na guláš. Dobre premiešajte a dusíme dusené mäso v kyslej smotane až do smotany.
7. Na konci varenia pridajte zeleninu.
8. Hovädzí guláš so zeleninou a kyslou smotanou je pripravený. Bon appetit!
Hovädzie mäso v kyslej smotane
Hovädzie mäso v kyslej smotane
Najviac zo všetkého milujem hovädzie mäso v rôznych variáciách. Tento recept je veľmi jednoduchý, s malým alebo žiadnym korením, ale môžem nakŕmiť mladšieho syna týmto mäsom, vareným týmto spôsobom, pre ktorý je korenie kontraindikované... Delikátne mäso, veľa omáčky a pohánková alebo ryžová kaša, zemiaky zemiaková kaša, cestoviny atď. Aby som bol úprimný, uviedol som, čo moje deti uprednostňujú.
prísady
Stupne varenia
Nakrájajte hovädzie mäso na tenké plátky.
Opečieme ho cibuľkou, nakrájame na tenké polkruhy, na horúcom rastlinnom oleji až do zlatohnedej, asi 3-4 minút.
Pridajte vodu tak, aby polovica pokrývala mäso. Priveďte do varu, zakryte a na najmenšom ohni za občasného miešania varte 40 minút. Dávajte pozor na množstvo vody, ak sa odparí dopredu, potom pridajte ďalšie.
Potom korenie a soľ hovädzieho mäsa, a pridajte zelené. Ak použijete čerstvý kôpor, potom ho musíte pridať na samom konci. Teraz pridáme kyslú smotanu, premiešame a varíme na miernom ohni asi 5 minút.
Samostatne, v pohári, rozrieďte múku v 100 ml studenej vody a nalejte ju na panvicu s hovädzím mäsom. Potom sa pri strednom ohni, za stáleho miešania, privedie mäso do varu, zavrie sa veko a varí sa na miernom ohni 5 minút. Ak chcete viac omáčky, pridajte ešte viac vody.
Teraz si môžete vyskúšať jedlo a pridať ďalšie v prípade potreby. Nechajte mäso stáť 10 minút a na stole môžete servírovať hovädzí guláš v kyslej smotane.
Hovädzie mäso v kyslej smotane - najjemnejšie mäso v omáčke. Top 6 najlepších receptov na hovädzie mäso v kyslej smotane: hovädzie stroganoff, kotlety, steaky
Hovädzie mäso je nielen výživné a bohaté na minerály, bielkoviny a vitamín B, ale aj veľmi chutné. Hovädzie mäso sa varí rôznymi spôsobmi: dusené, varené, pečené, ale možno najjemnejšie, mäkké a chutné jedlo môže byť právom nazývané hovädzie mäso v kyslej smotane.
Hovädzie mäso v kyslej smotane je ideálne pre rodinnú večeru a slávnostnú akciu. Môže byť pripravená ako hlavná zložka a podávaná s prílohou alebo pridaním ďalších prísad, ako nezávislého jedla.
Jedinou nevýhodou hovädzieho mäsa je, že toto mäso sa varí pomerne dlho, ale aj tento proces sa môže urýchliť prvým marinovaním hovädzieho mäsa v akejkoľvek obľúbenej marináde.
Hovädzie mäso v kyslej smotane - všeobecné zásady varenia
Samozrejme, pre prípravu hlavných jedál je najlepšie použiť hovädziu sviečkovicu (kaša), kúsky s kosťami je možné použiť na výrobu polievok.
Najlepšie je kúpiť mladé hovädzie alebo teľacie mäso, ale ak už narazíte na mäso starej kravy - môže sa použiť na varenie aspiku alebo mletia na mleté mäso.
Ak je mäso vysokej kvality, potom bude jedlo naozaj chutné, výživné a voňavé.
Pred varením sa mäso dôkladne umyje, suší a narezáva podľa receptu - môžu to byť veľké porcie kusov alebo malé kúsky.
V niektorých prípadoch bude mäso musieť poraziť, v iných - to stačí len na nakladanie.
Marinádu na mäso možno použiť: kyslú smotanu, horčicu, na báze oleja a sójovej omáčky. Len je nežiaduce používať citrón v marináde, jeho kyselina môže urobiť hovädzie drsné.
Hovädzie mäso v kyslej smotane je buď rozdelené na dve zložky - je to samotné mäso a kyslá smotanová omáčka, alebo sú tieto dve zložky pripravené spoločne.
Do hovädzieho mäsa možno pridávať rôzne prísady v kyslej smotane: zeleninu, huby, syry. Hovädzie mäso sa dobre hodí aj k zeleným, orechovým a rôznym koreninám.
Recept 1. Hovädzie mäso v kyslej smotane "Hovädzie Stroganoff"
Mäso a omáčka pre tento recept na hovädzie mäso v kyslej smotane sa pripravujú oddelene, spájajú sa až na konci varenia. Pre pokrm bude vyhovovať iba sviečkovica mladého hovädzieho mäsa bez tuku.
zloženie:
• 650 gramov hovädzieho mäsa;
• 220 ml vývaru;
• 80 gramov kyslej smotany;
• 30 gramov paradajkového pretlaku;
• mleté korenie, soľ;
• 20 gramov korenenej horčice.
Metóda prípravy:
1. Dôkladne opláchnite hovädzie mäso a nakrájajte na pozdĺžne pruhy. Obvykle pre hovädzie mäso Stroganoff nakrájame na šírku 1,5 cm, Dina - 7-8 cm.
2. Vložte kúsky mäsa do hlbokej misy, soli a korenia, prikryte misku lepiacou fóliou, mäso tri až štyri hodiny vyberte v chladničke.
3. V smaltovanej panvici roztopte polovicu špecifikovaného množstva masla, pridajte múku, dobre premiešajte.
4. Nalejte do vývaru, po varu pridajte soľ, paradajkový pretlak, horčicu a mleté korenie. Po varení opäť zalejeme kyslou smotanou, priveďte do varu, potom dusíme na miernom ohni až do zhustenia.
5. Na panvici zohrejte zvyšné maslo, dajte kúsky hovädzieho mäsa, za stáleho miešania rýchlo opražte zo všetkých strán.
6. Pridajte nakrájanú cibuľu, smažte ďalšie dve minúty, potom nalejte kyslú smotanovú omáčku.
7. Varíme, prikryjeme panvicu s pokrievkou, asi 50 minút, občas premiešame všetky ingrediencie.
8. Päť minút pred pripravenosťou položiť bobkový list, po vypnutí plynu, bude potrebné vavrín odstrániť.
Recept 2. Hovädzie mäso v kyslej smotane so zeleninou
Hovädzie mäso - v zásade rovnako ako akékoľvek iné mäso, ide dobre s akoukoľvek zeleninou. Tento recept je toho dôkazom. Okrem týchto produktov, môžete pridať tie, ktoré máte v chladničke, ale prítomnosť a množstvo zeleniny závisí od sezóny.
zloženie:
• 40 g masla;
• dva listy vavrínu;
• tri poháre vody;
• 3-4 klinčekové puky;
• mleté korenie, soľ, korenie.
Metóda prípravy:
1. Hovädzie mäso nakrájajte na niekoľko porcií (každá približne 80 - 100 gramov), soľ, posypte korením, rolujte v múke a smažte na masle do červena.
2. Nalejte vodu, po varení, znížte plyn na minimum, uhaste dve hodiny a 15 minút pod uzavretým vekom.
3. 30 minút pred koncom varenia dajte rozdrvenú cibuľu, nakrájajte na malé kocky zemiakov, korenie, klinčeky.
4. 15 minút pred pripravenosťou pridať kyslú smotanu a vavrínové listy.
5. Podávajte pokrm, bohato posypaný nasekanou zelenou (zvyčajne používanou petržlenovou vňaťou, zelenou cibuľkou).
Recept 3. Hovädzie mäso v kyslej smotane s hubami v hrnci
Hovädzie a huby - z týchto dvoch dokonale kombinovaných produktov si môžete pripraviť veľa chutných a delikátnych jedál. Jedným z nich je smotanová omáčka, ktorá dodáva pokrmu vlastnú chuť.
zloženie:
• 600 gramov hovädzieho mäsa;
• libra čerstvých húb;
• pohár silnej smotany;
• korenie, soľ;
Metóda prípravy:
1. Hovädzie mäso nakrájajte na malé kúsky, mierne porazené.
2. Odlúpnite žiarovky a rozrežte ich na tenké krúžky.
3. Mäso s cibuľou opečieme na masle, až kým sa ľahko nezačne červenať.
4. V oddelenej nádobe opláchnuté a nakrájané šampiňóny smažte až do zlatej.
5. Najprv vložte hovädzie mäso do hrnca, potom huby, potom soľ, korenie, kyslú smotanu.
6. Varte 2 hodiny v peci predhriatej na 155 stupňov.
7. Hotový pokrm posypte kôprom.
Recept 4. Hovädzie mäso v kyslej smotane, pečené v rukáve
Vďaka rukávu na pečenie si mnohé ženy v domácnosti môžu dovoliť hýčkať svojou rodinou chutnými a zdravými jedlami a zároveň stráviť minimálny čas v kuchyni. Hovädzie mäso je nezvyčajne šťavnaté a jemné. Zelenina a cereálie môžete podávať ako prílohu.
zloženie:
• 780 gramov hovädzieho mäsa;
• 20 ml olivového oleja;
• 10 gramov papriky;
Mleté korenie, štipka soli;
• 60 ml sójovej omáčky.
Metóda prípravy:
1. Cibuľa nakrájaná na polovice krúžkov.
2. Mäso nakrájajte na malé kúsky, odpudzujte.
3. Do hlbokej misky vložte hovädzie mäso a cibuľu, zalejeme sójovou omáčkou, kyslou smotanou, olivovým olejom, korením. Všetko dobre premiešajte a dajte do chladničky hodinu a pol, aby ste marinovali.
4. Nakrájané mäso vložte do rukávu na pečenie, zaistite rukáv zo strany, položte plech na pečenie.
5. Varte 50 minút pri 200 ° C.
6. Obloha môže slúžiť ako šalát z čerstvej alebo nakladanej zeleniny.
Recept 5. Hovädzie mäso v kyslej smotane "Beefsteak v kyslej smotane s cesnakovou omáčkou"
Môže sa zdať, že steak je steak a je takmer nemožné prísť s niečím zaujímavým, ale ak sa pokúsite variť kúsok hovädzieho mäsa v šťavnatej smotanovo-cesnakovej omáčke, pochopíte, že aj obyčajný kus mäsa môže byť podávaný úplne iným spôsobom av každom prípade. si nádherné chutné.
zloženie:
• 430 gramov hovädzieho mäsa;
• 150 gramov kyslej smotany;
• niekoľko klinčekov cesnaku;
• 100 g masla;
Metóda prípravy:
1. Zmiešajte kyslú smotanu s mliekom a soľou v malom hrnci. Priveďte do varu, dajte ošúpané, ale nie nasekané strúčiky cesnaku. Chvíľku, miešanie po celú dobu, asi 10 minút, až do hustoty. Dajte 50 g masla, hneď ako sa roztaví, vyberte panvicu z ohňa, odstráňte strúčiky cesnaku a odložte omáčku nabok.
2. Dôkladne opláchnite mäso, v prípade potreby odstráňte film a mastnotu. Nakrájajte na tenké plátky, rozdrvte, rozotrite korením a soľou.
3. Vyprážajte hovädzie mäso na horúcej panvici na masle na oboch stranách, pričom každá strana bude mať asi 5-7 minút.
4. Pripravte steak na tanier, nalejte kyslú smotanu a cesnakovú omáčku, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Recept 6. Hovädzie mäso v kyslej smotane "Chops in the oven"
Zakysaná smotana, paradajky, bylinky, šťavnaté mäso - to všetko robí pokrm nezabudnuteľným a milovaným. V prípade potreby je možné misku doplniť strúhaným syrom, sekanými orechmi, sezamovými semienkami.
zloženie:
• 250 gramov kyslej smotany;
• 100 ml rastlinného oleja;
• korenie, greens partia.
Metóda prípravy:
1. Nakrájajte cibuľu a vyprážajte, dajte na tanier.
2. Mäso nakrájajte na kúsky, opatrne porazte a namažte korením. Rýchlo upečte na oboch stranách v tej istej panvici, kde bola cibuľa vyprážaná.
3. Namažte plech na pečenie alebo odmasťovaciu misku maslom, dajte vyprážané kúsky mäsa.
4. Nakrájanú cibuľu a paradajkové krúžky položte na kotlety.
5. Posypte všetky nasekané byliny a nalejte kyslú smotanu.
6. Varíme pri 240 ° C počas 15 minút.
Hovädzie mäso v kyslej smotane - užitočné tipy a triky
• Ak sa chystáte piecť hovädzie mäso v rúre, vezmite do úvahy nasledujúce skutočnosti: aby ste mäso šťavnatili a mäkké, dajte ho na pečenie, nie do studenej rúry, ale do predhriatej rúry.
• Ak chcete vyrobiť veľké kúsky mäsa šťavnaté, musia byť najprv rýchlo vyprážané na masle alebo rastlinnom oleji na vysokej horúčave, kým nevytvorí kôru, ktorá zabráni tomu, aby šťava opustila mäso.
• Ak je kus hovädzieho mäsa príliš mastný a nie je možné odrezať všetok tuk, potom neutralizovať prebytočný tuk, mäso trieť suchým horčicovým práškom.
• Hovädzia kyslá smotana môže byť použitá v čistej forme alebo zmiešaná s korením, soľou, zelenými.
• Obilniny, zelenina, cestoviny budú skvelou prílohou pre hovädzie mäso so zakysanou smotanou.
Hovädzie mäso v kyslej smotane
Hovädzie mäso v kyslej smotane je výdatným spôsobom varenia mäsa s chutnou omáčkou, ktorá doplní domáci jedálenský stôl alebo večeru. Guláš, varený podľa tohto receptu, v dokonalej harmónii s akoukoľvek rastlinnou alebo cereálnou prílohou. Ak nechcete ozdobiť, môžete rozdrviť kúsok čerstvo upečeného chleba v omáčke a jesť kúsky hovädzieho mäsa sami. Hovädzie mäso sa považuje za nízkokalorické mäso a často sa používa v potrave. Ale tento recept nemožno pripísať nízkokalorickému, ako používanému kyslej smotane a slnečnicovému oleju.
Ak je pre vás dôležité variť diétne jedlá, použite tipy na varenie:
- Vezmite hovädzie mäso bez tuku, rezanie je najlepšie, je mäkšie;
- opečte na panvici bez prilepenia, ale na vysokej teplote;
- namiesto kyslej smotany si vezmite odstredené mlieko alebo si vezmite kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku.
prísady
- hovädzie - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kyslá smotana - 100 g;
- slnečnicový olej - na smaženie;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- chmeľ-suneli - 0,5 tsp;
- mletá paprika - 0,5 tsp;
- Provensálske byliny - 1 lyžička;
- voda - 1 polievková lyžica.
Ako variť hovädzí guláš so zakysanou smotanou
Pripravme si teda ingrediencie. Existuje len veľmi málo z nich v recepte, ak neberiete do úvahy použité korenie, ktoré si môžete vybrať podľa svojho vkusu. Ošúpte cibuľu. Opláchnite. Nakrájajte na tenké polovičné krúžky. Ak nemáte radi hrubo nakrájanú cibuľu, nakrájajte ju na malé kocky.
Opláchnite čerstvé hovädzie mäso dobre, suché. Nakrájame na tenké plátky cez vlákna mäsa. Čím je mäso krájané, tým rýchlejšie bude variť. Na dusenie je lepšie kúpiť chudé hovädzie mäso alebo teľacie mäso. Vhodnejšie bedra, krčnej alebo ramennej časti jatočného tela. Ak ste si kúpili mladé teľacie mäso (vek zvierat 6-9 mesiacov), môžete si mäso vziať zo stehna.
V panvici s hustým dnom nalejte rastlinný olej. Vyhrievajte ho na vysokej teplote. Pridajte nakrájanú cibuľu a hovädzie mäso. Pečieme na vysokom ohni, občas premiešame, až kým sa mierne opečieme. To bude trvať asi 10-15 minút, v závislosti na veľkosti požiarnej dosky.
Pripravte si hrniec na dusenie. Mäso pečte s cibuľou a premiestnite na pripravenú panvicu. Nalejte vodu. Je lepšie vziať vriacej vody variť obsah hrnca rýchlejšie. Po varení urobte oheň tichším, prikryte vekom a varte 1 - 1,5 hodiny, aby sa kúsky mäsa zmäkli a roztavili v ústach.
Keď hovädzie mäso dosiahne požadovaný stupeň mäkkosti, pridajte kyslú smotanu akéhokoľvek obsahu tuku na panvicu. Ak je to možné, použite tukovú zakysanú smotanu. Pridajte soľ, drvené korenie, mletú papriku, chmeľ-suneli. Omáčku premiešajte a ochutnajte. Ak je to potrebné, pridajte určité korenie podľa svojich predstáv. Nechajte mäso variť a varte 5-7 minút pri nízkom teple. V tomto štádiu môže byť kalenie dokončené. Hovädzie mäso môžete dusiť nielen v kyslej smotanovej omáčke, ale aj v kyslej smotane a paradajkách. Napríklad na 100 g kyslej smotany si 1-2 lyžice paradajkovej pasty, pyré alebo šťavy.
Dušené hovädzie mäso s kyslou smotanou je pripravené.
Ak chcete, ozdobte misku čerstvými pikantnými zeleninami. Užite si jedlo!
Hovädzie mäso so zeleninou v paradajkách a kyslou smotanovou omáčkou. T
Uverejnené 02/13/2016
Poslal: Enchantress [Offline]
kalórie: Nie je uvedené
Čas varenia: Nie je uvedené
Hovädzie mäso so zeleninou v paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke, recept z fotografie, ktorú som sa rozhodol ponúknuť, sa ukáže byť výživným, šťavnatým a chutným. Keď pripravujete pokrm, niečo sa ľahko zmení, odstráni alebo pridá, takže v každej variácii sa vám bude páčiť. Mimochodom, môžete sa pozrieť na jednu z možností tu. Zo zeleniny môžete použiť karfiol, brokolicu, tekvicu, mrkvu, cibuľu, stopovaný zeler, papriku, cuketu, paradajky. Omáčka sa pripravuje na báze paradajkového pyré z čerstvých alebo konzervovaných paradajok a kyslej smotany s nízkym obsahom tuku. Korenie - podľa vlastného uváženia. Rôzne s pridaním korenín a korenia, môžete získať inú chuť hotové jedlo - od voňavé korenené až teplé a korenené.
Hovädzie mäso je vyprážané cibuľou a potom dusené do mäkkosti pridaním vody alebo vývaru. Keď je mäso mäkké, dajte zeleninu a potom omáčku. Hrúbka omáčky je regulovaná pridaním múky - môže byť krémová, hustá a tekutá, ako napríklad omáčka.
- hovädzie mäso - 350-400 gr;
- mrkva - 1 veľká;
- cibuľa - 3 ks;
- paradajky vo vlastnej šťave - pol 700 gramovej plechovky;
- čerstvá paprika - 1 ks;
- voda - asi 1 šálka;
- kyslá smotana - 150 gr;
- soľ - podľa chuti;
- cukor - 1-2 štipky (v prípade potreby);
- mleté čierne korenie - 0,5-1 tsp;
- bobkový list - 1 ks;
- bazalka, oregano - 0,5 tsp;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. lyžice.
Na prípravu hlavných jedál je lepšie brať nie celkom chudé hovädzie mäso, aby sa pri vyprážaní mäsa a zeleniny pridalo menej oleja. Tak, ako sa chystáme variť hovädzie mäso so zeleninou v paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke. Mäso nakrájajte na malé kúsky a predfiltujte vybraný film.
Zahrievajte olej v masívnej panvici s hustým dnom alebo v kotlíku. Uvedenie mäsa, miešanie, smažiť ho na pomerne vysoké teplo, kým sa začnú objavovať červenohnedé kôry.
V tejto dobe sme rez cibule, veľké, polovice krúžky alebo prstene. Nalejeme na opekané hovädzie mäso, posypeme korením a inými vybranými koreniami, trochu nasolíme. Fritujte ďalších päť minút, až kým cibuľa nebude tiež zhnednutá. Nalievame pol pohára vody tak, aby kvapalina sotva pokrývala dno, znížili sme teplo na minimum. Keď je veko pevne zatvorené, dusíme hovädzie mäso 40-45 minút, kým nie je mäkké. Počas požiaru niekoľkokrát otvorte panvicu, premiešajte obsah a pridajte vodu tak, aby nič nespálilo a mäso rovnomerne zjemnilo. Pre rôzne časy varenia hovädzieho mäsa sa môže zvýšiť o 10-15 minút, takže na konci dusenia sa snažíme o pripravenosť. Ak mäkké mäso - začneme pridávať zeleninu, ak je drsná, dusíme, kým nie je mäkká.
Vyčistite mrkvu, nakrájajte na platne. Na korenie sme vyrezali stred so semenami. Nakrájajte zeleninu na tenké prúžky. Ak pridáte cuketu, tiež nakrájame na prúžky, ak karfiol alebo brokolica - rozoberte na kvietky a zalejeme vriacou vodou.
Mrkvu a papriku posúvame do hrnca s mäkkým hovädzím mäsom. Miešajte, smažte 3 - 5 minút, čas závisí od toho, aká mäkká zelenina sa vám páči.
Konzervované paradajky vo vlastnej šťave, pridajte, keď je všetko pripravené. Zahrievajte paradajky vidličkou alebo nakrájajte na kusy, šťavu ešte nelejte. Smažíme na charakteristickej sladkokyslej chuti pražených paradajok.
Zmiešajte kyslú smotanu s paradajkovou šťavou. Ak chcete, aby omáčka bola hustá, pred naliatím paradajkovej šťavy, zmiešajte kyslú smotanu s lyžičkou múky. Nalejte do homogénnej hmoty a potom pridajte šťavu.
K mäsu so zeleninou pridajte kyslú smotanu s paradajkovou šťavou, zamiešajte. Snažíme sa o soľ a kyselinu, ak je to potrebné - pridáme slané a neutralizujeme kyselinu pridaním jedného alebo dvoch štipkov cukru. Prineste omáčku do varu, hodiť bobkový list. Uchovávajte hovädzie mäso v omáčke na miernom ohni dve alebo tri minúty, vypnite ho. Mäso je jemné a voňavé.
Na boku variť zemiaky, pohánka, ryža, cestoviny - ktoré milujete. Rozprestierame na tanieri porciu príloh, vedľa kúskov duseného hovädzieho mäsa so zeleninou. Nalejte paradajkovo-kyslou smotanovou omáčkou, posypte zelenými a podávajte. Bon appetit!
Autorka Elena Litvinenko (Sangina)
Jemné hovädzie mäso dusené v kyslej smotane - neuveriteľne chutné
Veľmi málo času a úsilia bude mať za následok prípravu jemného a šťavnatého hovädzieho mäsa duseného v kyslej smotane podľa tohto receptu s fotografiou. Miska je ideálna na večeru alebo obed. Na varenie vyberte čerstvý kúsok hovädzej dužiny a kyslej smotany. Množstvo horkého korenia a cesnaku je možné zmeniť podľa svojho vkusu. Koreniny a sušené byliny sú variabilné.
Ingrediencie pre hovädzie mäso:
- hovädzie - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 3 klinčeky;
- mrkva - 1 kus;
- horké korenie - 0,5 ks;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- suchá petržlenová vňať - 3 g;
- bobkový list - 1 kus;
- nové korenie - 2 kusy;
- jalovec - 3 kusy;
- zelené na kŕmenie - 10 g;
- soľ, korenie.
Ako variť hovädzie mäso v kyslej smotane
Hovädzie mäso ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
Plátok mrkvy.
Cibuľa šupka a sekanie.
Odstráňte horké korenie zo semien a jemne nakrájajte.
Cesnak nastrúhajte.
Zahrievajte rastlinný olej na panvici. Dajte hovädzie mäso a varte až do polovice varenia. Dajte luku. Varte 3 minúty na strednom ohni.
Vložte mrkvu a pokračujte v varení 3 minúty.
Nalejte horúcu vodu alebo zeleninový vývar tak, aby tekutina pokrývala mäso. Varíme na strednom ohni 7 minút.
Pridajte cesnak a feferónku. Varenie pokračujte 2 minúty.
Miska sa nasolí, pridá sa korenie.
Suché byliny, korenie a bobkový list rozotrite. Dusíme 5 minút. Bobkový list a byliny odstránené. Nádobu prikryte vekom a nechajte pôsobiť 7 minút.
Keramická doska na podávanie tepla v mikrovlnnej rúre. Hovädzie mäso vložte so zeleninou a omáčkou.
Jemne nakrájajte bylinky a posypte pokrm.
Odošlite okamžite tabuľku.
Hovädzie mäso má jemné, nestrávené mäso, s vôňou korenia as mierne kyslou chuťou. Varené mäso môže byť uskladnené v chladničke a pri opätovnom servírovaní sa môže znovu ohriať. Na toto jedlo nepoužívajte mrazené hovädzie mäso. Ak chcete zmäkčiť vlákna drsného mäsa, môžete pridať lyžičku horčice alebo nejaké suché víno.
Hovädzie mäso so zeleninou v sójovo-kyslej smotanovej omáčke
Tu je môj prvý recept s hovädzím mäsom. Aby som bol úprimný, nemám naozaj rád hovädzie mäso, pretože v obchodoch je to veľmi drahé, ale kvalita zostáva veľmi žiadaná, zvyčajne dubová, aj keď sa varí štyri hodiny. Ale mal som šťastie a kúpil som si dobré hovädzie mäso. Všeobecne platí, že mám rád jednoduché jedlá, keď beží z práce a variť rýchlo... Hovädzie mäso so zeleninou v sójovo-kyslej smotanovej omáčke je len taký pokrm.
zloženie:
- Hovädzie - 700 gr;
- Paradajky - 1 ks;
- Cibuľa - 2 hlavy;
- Sójová omáčka - 100 ml;
- Zakysaná smotana - 200 ml;
- Voda - 400 ml.
Príprava:
1. Moje hovädzie mäso a uistite sa, že odstránite všetky filmy tak, aby zostalo len jedno mäso.
2. Cibuľa (mám mladého) nakrájajte na krúžky a okamžite ich hodte do panvice.
3. Tomato baňa a len rezané, pridajte do cibule.
4. Hovädzie mäso rezané pozdĺž vlákien a pridať do zeleniny.
5. Naplňte všetky zložky vodou a varte na vysokom ohni, kým sa neodparí (približne 20 minút).
6. Naplňte všetko sójovou omáčkou a odparte (asi 10 minút), potom pridajte kyslú smotanu a varte ďalších 10 minút.
Doba varenia 1 hodina, počet porcií 4-6. Bon appetit.