Princíp diéty s urátovými obličkovými kameňmi

Ak vezmeme do úvahy takéto ochorenie ako uraturia, treba povedať, že toto je jedna z mnohých variantov takzvanej urolitiázy, ktorá vedie k nadmernému množstvu kyseliny močovej. Táto kyselina je uložená vo forme solí, ktoré nie sú bez dodatočnej pomoci úplne rozdelené, čo vedie k tvorbe špeciálnych kameňov v obličkách, ktoré sa nazývajú uráty. Tvárou v tvár prejavom uraturia, v prvom rade je potrebné, aby osoba bola nasledovaná diétou s urátovými obličkovými kameňmi.

Diéta pre urátové obličkové kamene

Aké odporúčania pre obličkové kamene v procese výživy treba dodržiavať?

Pri diagnostikovaní uraturie sa každému chorému pridelí vhodné menu. Presne to závisí od toho, aké typy kameňov boli diagnostikované v obličkách. Súčasne sa úprava dennej diéty v urolitiáze vykonáva len vhodným špecialistom na základe vlastností konkrétneho tela pacienta. Napriek tomu, aké lieky lekár povolí alebo zakáže, je potrebné prísne dodržiavať predpísanú diétu pre obličkové kamene. V prípade diagnózy urolitiázy je potrebné dodržiavať niektoré odporúčania týkajúce sa diéty.

1. Keď je prísne zakázané používať kamene a soli v obličkách, používajte údené, solené potraviny a alkoholické nápoje. Toto odporúčanie by mali nasledovať nielen tí, ktorí boli diagnostikovaní s oxalatúriou, ale aj dokonale zdraví ľudia, aby sa predišlo problémom s tvorbou solí v moči. Ak sa takéto produkty neodstránia z jedálneho lístka, potom aj v zdravom človeku sa v moči vytvoria skôr alebo neskôr soli a až potom sa budú tvoriť uráty.
2. Pri diagnostikovaní tejto choroby je každej osobe pridelená špeciálna diéta. Okrem toho sa odporúča, aby strava bola päťkrát denne bez porúch a medzi jedlami by sa mali konzumovať rovnaké časové intervaly. Len tak bude najúčinnejšia diéta s kameňmi a „zbytočné“ látky nebudú v moči pozorované.
3. Je nevyhnutné monitorovať nielen konzumované potraviny, ale aj pitný režim. Aby sa zabezpečilo, že koncentrácia solí v moči nie je príliš vysoká, musíte denne vypiť aspoň 2,5 litra čistej pitnej vody. V tomto prípade stojí za to venovať pozornosť tomu, že nie každý potrebuje takéto odporúčanie. V prítomnosti ochorení kardiovaskulárneho systému je kontraindikované veľké použitie pitnej vody, preto je potrebné tento faktor vziať do úvahy.

Akonáhle sa obrátite na lekára, ktorý Vám predpíše účinnú liečbu, musíte uviesť všetky komorbidity, aby Vám predpis, ktorý Vám bude predpísaný, nepoškodil, preto v prípade solí v moči a kameňoch musíte dodržiavať tieto odporúčania, ktoré pomôžu urýchliť a zefektívniť liečbu.

Aké produkty sú povolené a zakázané, keď soli v moči?

V prípade, že sa v procese diagnostikovania v ľudskom tele našli uráty, mali by ste sa najprv pokúsiť zabezpečiť, aby sa kyselina močová v tele produkovala v minimálnych množstvách, pretože takáto kyselina nespôsobuje rozpustenie urátov., Na tento účel musí byť lekárovi pridelená špeciálna diéta pre uraty a pacient musí vedieť, aké výrobky môže a ktoré nemožno konzumovať. To naznačuje, že liečba bude účinná len vtedy, keď sa pacient snaží opustiť tieto produkty, ktoré zahŕňajú takzvané puríny. Pre prísne zakázané výrobky by mali obsahovať:

• všetky druhy konzervovaných rýb;
• diéta s urátovými soľami odporúča minimalizovať používanie vývarov na báze mäsa, pomerne pikantných polievok a všetkých druhov koláčov;
• je prísne zakázané používať všetky druhy korenín a korenia aj v malých množstvách;
• ak urate kameň a jeho malé formácie boli nájdené v tele, potom by ste mali starostlivo zvážiť proces používania zelených a rôznych zeleniny, ak je to možné, mali by ste opustiť špenát, šťovík a zeler.

Napriek tomu, že používanie mnohých produktov je zakázané v soli, je tiež vhodné venovať pozornosť tým, ktoré môžu obsahovať výživnú stravu. Patrí medzi ne:

• v prvom rade sa uistite, že strava pre uraty obsahuje výrobok, ktorý má jedinečné alkalické vlastnosti: zahŕňajú všetky druhy mliečnych výrobkov a chlieb;
• ak sa v tele nachádzajú uráty, potom u zeleniny je vhodnejšie uprednostniť rôzne druhy kapusty, uhoriek a tekvice;
• používanie húb a všetkých druhov čerstvého ovocia nie je zakázané, môžete tiež piť ovocné šťavy v malých množstvách;
• Môžete jesť všetky druhy zelenín, ale iba tie, ktoré sú zakázané;
• je potrebné opustiť nápoje, ako je káva a čaj: namiesto toho môžeme piť zeleninové šťavy, ktoré dokonale vyčistia obličky z oxalát-urátových formácií.

Aká by mala byť diéta pre urátové obličkové kamene?

Ak sa uráty našli v tele dospelého alebo u detí, je nevyhnutné, aby sa prísne dodržiavala diéta s urátmi nachádzajúcimi sa v obličkách. Povinné denné jedlá by mali byť päťkrát denne a vykonávané v pravidelných intervaloch. Aby však liečba bola skutočne účinná, je nevyhnutné, aby používanie jedla bolo mierne a človek sa nepotkal. Strava Urats môže spočívať v použití nasledujúcich jedál:

• raňajky: varené vajcia, zeleninový šalát, oblečený so zakysanou smotanou, pohár šťavy vylisovanej zo zeleniny alebo pohár odstredeného mlieka, maslo s malým kúskom chleba;
• obed: džús alebo odvar, varený na základe divokej ruže, ak máte pocit, že máte hlad, môžete sa pokúsiť zjesť malé množstvo pohánky s malým vareným vajcom;
• obed: mliečna polievka, varené mäso, ktoré možno bezpečne nahradiť parnými kotletami, zemiakovou kašou, zeleninovým šalátom s kyslou smotanovou omáčkou, želé;
• Večera: parné kotletky zo zeleniny a tvarohu cestoviny kastról, môžete vypiť jeden pohár kompótu;
• občerstvenie pred spaním: malé pohár mlieka, ktoré sa môže opiť s buchty, alebo môžete vypiť pohár otrúb na báze otruby.

Preto, ak chcete, aby bola diéta s účinnými obličkovými kameňmi účinná a aby došlo k rozpusteniu soli, musíte sa držať jasného denného menu.

Aké sú zásady správneho príjmu potravy?

Ak sa stretávate s podobnou chorobou a máte predpísanú správnu výživu, musíte najprv poznať zásady, podľa ktorých sa vykonáva:

• osoba musí konzumovať najmenej 2800 kilokalórií za deň;
• medzi najviac používanými látkami by mali byť sacharidy - asi 400 g, tuk - nie viac ako 90 g, bielkoviny - asi 70 g;
• úplne chladné jedlá by mali byť vylúčené z dennej dávky;
• nevyhnutne navštevovať špeciálne dni pôstu na plodoch alebo zeleninách.

Liečime pečeň

Liečba, príznaky, lieky

Hypotetická diéta, čo to je

Jedlo, alebo špeciálne vyvinutý potravinový systém, je jednou z hlavných zložiek liečby mnohých chorôb. Čo je obzvlášť dôležité pozorovať pri ochoreniach pečene, žlčových orgánov, žalúdka, čriev. Pre terapeutickú výživu je dôležitý nielen výber určitých produktov, ale aj spôsob ich prípravy, teplota podávanej potraviny, čas a frekvencia jedál, ktoré závisia od konkrétneho ochorenia. Túto funkciu si všimol takmer pred sto rokmi terapeut Pevzner, ktorý v roku 1920. vyvinul pätnásť zdravotníckych stolov pre rôzne choroby. Tieto diéty sú doteraz predpísané a prinášajú dobré výsledky.

Diéta číslo 5 - opis a všeobecné zásady

Diéta číslo 5 je jedným z pätnástich hlavných terapeutických diét, alebo ako sa niekedy nazývajú - stoly, ktoré sú predpísané pre choroby žlčníka, pečene, žlčových ciest. Jeho účelom je poskytnúť pacientovi správnu výživu, ktorá pomáha normalizovať pečeň, zlepšovať vylučovanie žlče a zároveň šetriť pečeň. Keď sa pozoruje diéta, glykogén sa akumuluje v pečeni, metabolizmus mastných a cholesterolových látok je nezaťažený, stimuluje sa vylučovanie žlče a stimuluje sa normálna aktivita celého gastrointestinálneho traktu.

Indikácie pre použitie tabuľky č. 5 sú obdobia zotavenia po akútnej hepatitíde a cholecystitíde, bez exacerbácie - cholelitiázy, chronickej cholecystitídy a hepatitídy, cirhózy pečene (bez hepatálnej insuficiencie), ako aj chronickej gastritídy (bez drastických porúch), chronickej kolitídy (so sklonom zápcha), pooperačné obdobie po odstránení žlčníka.

Diéta obsahuje potraviny s normálnym obsahom sacharidov a bielkovín, obmedzenie sa vzťahuje na tuky (väčšinou žiaruvzdorné). Zo stravy vylúčené potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, bohaté na cholesterol, puríny, oxidačné produkty tukov, ktoré vznikajú počas praženia. Približná denná diéta tejto diéty obsahuje 50 g sacharidov, 70 g tuku, 100 g proteínu. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal. Ak urobíte vyvážené menu, bude jesť nielen užitočné, ale aj chutné.

V diétnych pokrmoch sa zvyšuje obsah pektínov, lipotropných látok, tekutín, vlákniny. Výživový zlomok - päť alebo šesťkrát denne. Jedlá sú väčšinou varené a pečené, menej často - dusené. Pri varení múky, cibule, mrkvy a inej zeleniny neprejdú. Výrobky nevyžadujú dôkladné brúsenie. Výnimka sa vzťahuje na zeleninu bohatú na vlákninu a vláknité mäso. Veľmi studené jedlá sú kontraindikované.

Diéta číslo 5 - aké potraviny môžete jesť

1) Pekárske výrobky: ražný chlieb (včerajšie pečivo), pšenica (prvá a druhá trieda), výrobky z chudého cesta plnené vareným mäsom (ryby), jablká, tvaroh, suchý piškótový koláč, sušienky.

2) Polievky: mliečne výrobky s cestovinami, zeleninový vývar - zelenina a obilniny, vegetariánsky boršč (polievka), ovocie, polievka z červenej repy. Ak potrebujete pridať múku naplniť polievky, je sušený (nie vyprážané).

3) Ryby: ryby chudé, varené, pečené po varení, rybie knedle a karbonátky, suflé.

4) Mäso (hydina): chudé a nedospelé mäso, bez šliach a spojivového tkaniva (fascia), hydinové mäso bez kože, chudé jahňacie a bravčové mäso, hovädzie mäso, králik, moriak, kuracie mäso, varené mäso, pečené po varení - nasekané a celé, klobásy na mlieko, kapustové rolky, s vareným mäsovým pilafom.

5) Mliečne výrobky: mlieko, jogurt, kefír, acidofil, nízkotučné a polotučné tvarohy, kastroly, pudingy, lenivé knedle, kyslá smotana (ako prísada do jedál a korenín), nemastný, korenistý syr.

6) Tuky: rastlinný rafinovaný olej, maslo (v jedlách av prírodnej forme).

7) Obilniny: rôzne obilniny, ovsené vločky a pohánka, pilaf s mrkvou, sušené ovocie, tvarohový puding, mrkva, varené cestoviny, krutóny sú obzvlášť užitočné.

8) Vajcia: pečená proteínová omeleta, mäkké varené, jeden žĺtok denne.

9) Zelenina: rôzne - varená, dusená alebo surová. Ako vedľajšie jedlá, samostatné jedlá, šaláty, zelený hrášok (vo forme zemiakovej kaše), kyslá kapusta (nakladaná), cibuľa po varení.

10) Občerstvenie: ovocné šaláty, čerstvá zelenina, vinaigrety, nízkotučné sleďy (premočené), kaviár z tekvice, šaláty z varených rýb, morské plody, varené mäso, klobása - diétne, mliečne výrobky a syry, nízkotučné syry, nekorenené, netučné šunky.

11) Ovocie, sladkosti: ovocie (pečené, varené a čerstvé (okrem kyslej), kompóty, želé, sušené ovocie, peny, želé, pastila, marmeláda, marmeláda, med, ne-čokoládové sladkosti, cukor (niekedy nahradený sorbitolom, xylitol),

12) Nápoje: šťavy - zelenina, z plodov a ovocia, káva s mliekom, čierny, zelený čaj, šiška odvar, vývar z pšeničných otrúb.

13) Omáčky (koreniny): ovocné sladké zavlažovanie, škorica, vanilka, petržlen, kôpor, omáčky - kyslá smotana, zelenina, mlieko (sušená múka).

Diéta číslo 5 - čo potraviny nemôžu byť konzumované

1) Pekárske výrobky: vyprážané koláče, výrobky z masla, lístkového cesta, veľmi čerstvý chlieb.

2) Polievky: huby, mäso, vývar z rýb, zelená polievka, okroshka.

3) Ryby: konzervované, solené, údené, olejovité ryby.

4) Mäso (hydina): tučné mäso, mozgy, pečeň, obličky, husacie a kačacie mäso, údené mäso, konzervované potraviny, väčšina salám.

5) Mliečne výrobky: s obmedzeniami - kyslá smotana, ryazhenka, smotana, tvaroh, tučné slané syry.

6) Tuk: kuracie mäso, sadlo - jahňacie, hovädzie a bravčové mäso.

7) Obilniny: strukoviny.

8) Vajcia: vyprážané a varené, s obmedzeniami cholelitiázy - polovica žĺtka v miske.

9) Zelenina: špenát, reďkovka, šťovík, reďkovka, cesnak, cibuľa, huby, nakladaná zelenina.

10) Občerstvenie: kaviár, údené mäso, konzervy, mastné občerstvenie a korenené.

11) Ovocie, sladkosti: zmrzlina, čokoláda, kyslé bobule a ovocie, výrobky so smotanou.

12) Nápoje: studené nápoje, kakao, čierna káva, alkoholické nápoje, dokonca aj nealkoholické nápoje.

13) Omáčky (koreniny): chren, korenie, horčica, obmedzený príjem soli (do 10g / deň).

Diéta číslo 5 - príklady menu

pondelok

Raňajky (prvé): dusená proteínová omeleta, maslo, ryžová kaša, čaj s citrónom.
Raňajky (druhé): tvarohový kastról, kyslá smotana.
Obed: vegetariánska polievka, dusená mrkva, varené mäso, kompót zo sušeného ovocia.
Čas na čaj: sušienky, čaj s citrónom.
Večera: varené cestoviny, maslo, syr, minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

utorok

Raňajky (prvé): šalát z jabĺk a surovej mrkvy, parné kotlety (mäso) s mliečnou omáčkou, káva (s mliekom).
Raňajky (druhé): jablko je čerstvé.
Obed: krémová polievka (zemiak), dusená kapusta, varená ryba, ovocie (berry) kissel.
Obed: sušienky, vývar boky.
Večera: Krupenik z pohánky, minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

streda

Raňajky (prvé): tvaroh s cukrom a kyslou smotanou, ovsené vločky.
Raňajky (druhé): pečené jablko.
Obed: zeleninová polievka, varené kurča, varená ryža, mliečna omáčka, čerstvý ovocný kompót.
Snack: ovocná šťava.
Večera: zemiaková kaša, varená ryba, biela omáčka, šípkový vývar.
Na noc: kefír (sklo).

štvrtok

Raňajky (prvé): maslo, makaróny s mäsom, čaj (s mliekom).
Raňajky (druhé): lenivé knedle, kyslá smotana.
Obed: zemiaková polievka s „Hercules“, kapustou, želé.
Obed: čerstvé ovocie (jablká, slivky).
Večera: mliečna ryžová kaša, maslo, čaj, syr.
Na noc: Kefír (sklo).

piatok

Raňajky (prvé): pohánková kaša, maslo, tvaroh (s mliekom), káva (s mliekom).
Raňajky (druhé): pečené jablko.
Obed: boršč (vegetariánsky), rezance s mäsom (varené), kyslá smotana, bobulové želé.
Čas na čaj: sušienky, čaj.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, zeleninový šalát, minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

sobota

Raňajky (prvé): mäsové karbonátky (dusená), pohánková kaša, čaj (s citrónom).
Raňajky (druhé): jablkový džem, mrkvové pyré.
Obed: mliečna polievka (s cestovinami), tvarohový puding, kyslá smotana, kompót zo sušeného ovocia.
Bezpečné, ovocné želé.
Večera: krupica kaše s mliekom (s slivkami), minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

nedeľa

Raňajky (prvé): varené zemiaky, sleď, čaj (s citrónom).
Raňajky (druhé): pečené jablko.
Obed: vegetariánska polievka, rezance, mliečna omáčka, parné kotlety, kompót.
Obed: sušienky, vývar boky.
Večera: tvarohový koláč so zakysanou smotanou, proteínovou omeletou, minerálnou vodou.
Na noc: kefír (sklo).

Diéta číslo 5 - príklady receptov

Recept 1: Diétna zemiaková polievka

1. zemiaky - 2 ks,
2. ryža - 100 g,
3. cibuľa - 1 ks. (Trochu)
4. mrkva - 1 ks,
5. Brokolica - 50 g.
6. soľ podľa chuti.

1. Zemiaky očistite a dajte na kocky, dajte do 2-litrovej panvice so studenou vodou.
2. Pridajte rovnakú ryžu, nakrájanú cibuľu a zapálte.
3. Rozotrite mrkvu na jemnom strúhadle a pošlite ich do polievky spolu s brokolica kvietky.
4. Polievku uvarte na miernom ohni, kým varená zelenina a ryža, soľ pred vypnutím, a pred podávaním, pridajte bylinky a 1 lyžičku na tanier. rastlinného oleja.

Recept 2: Kaukazské karbonátky

1. Hovädzia drť - 150 g,
2. mlieko - 2 polievkové lyžice. l.,
3. sušené marhule alebo slivky - 10 g,
4. maslo - 1 lyžička,
5. vajce - 1 kus,
6. kyslá smotana - 20 g,
7. soľ.

1. Čistenie mäsa zo šliach a tuku, dvakrát ho prejsť cez mlynček na mäso.
2. Nechajte marhule alebo prerezať vo vode a zbavte sa semien, nakrájajte na tenké rezance.
3. Pridajte mleté ​​mlieko, maslo, vajcia, sušené marhule alebo slivky do mletého mäsa, soli a premiešajte.
4. Rozdelenie výslednej hmoty na guľôčky, pečieme až do konca, zalejeme kyslou smotanou a teplom.

Recept 3: Tvarohové koláče s mrkvou

1. tvaroh 9% - 150 gr.,
2. mrkva - 50 g,
3. maslo - 20 g,
4. krupica - 5 g,
5. vajce - 1 kus,
6. cukor - 20 g,
7. pšeničná múka - 30 g,
8. štipka soli

1. Po trení mrkvy na jemnom strúhadle, posypeme ju vodou s pridaním masla asi 20 minút, potom, nalejte krupicu, varíme, miešanie.
2. Výslednú hmotu ochlaďte a tvaroh pridajte s vajcom, cukrom, soľou a väčšinou múky.
3. Vyrábame tvarohové koláče a po ich obaľovaní v zostávajúcej múke smažíme na oboch stranách maslo a potom pripravíme v peci.

Diéta číslo 5 - tipy

Zvyčajne je diéta predpísaná lekárom súbežne s hlavnou liečbou - liečivom a fyzioterapiou. Ak dlhší čas dodržiavate tento systém, môžete odstrániť exacerbácie, dosiahnuť stav stabilnej remisie, tzn. vymiznutie všetkých príznakov choroby, ako aj vytvorenie práce zažívacích orgánov, normalizovanie ich stavu. Nasledujúce diéty č. 5 tiež zaznamenávajú pozitívne vedľajšie účinky, ktoré sa vyskytujú pri telesnej hmotnosti, je normalizovaná (extra kilogramy sú preč), pociťuje sa energetický vzostup a celkový blahobyt. S vedomím presnej diagnózy, môžete držať diétu sami, bez konzultácie s lekárom.

Utrpení pečeňových ochorení, žlčových a vylučovacích orgánov, aj keď prestali s diétou a chodili na pravidelnú stravu, je veľmi dôležité nezneužívať zakázané potraviny, najmä mastné, údené, korenené jedlá, silné alkoholické nápoje alebo ich minimalizovať. Inak dôjde k zaťaženiu pečene a orgánov, ktoré produkujú žlč, čo môže vyvolať exacerbáciu ochorenia a liečba musí začať znovu.

Menu a tipy na diétu znižujúcu cholesterol

Každý chce byť krásny a zdravý, ale asi štvrtina Rusov trpí nadváhou, viac ako dva milióny krajanov trpí cukrovkou, viac ako 18 miliónov ľudí na svete zomiera každý rok na kardiovaskulárne ochorenia.

Najčastejšou príčinou takýchto ochorení je zvýšená hladina cholesterolu v krvi. Zabrániť starnutiu problémy pomôžu cholesterolu-znížiť diétu.

Cholesterol (HS) je jedným z hlavných priateľov a nepriateľov nášho tela v jednej osobe. Hypocholesterolemická diéta sa predpisuje ľuďom, ak sú ohrození chorobami spojenými s porušením metabolizmu lipidov, čo závisí od pomeru lipoproteínov rôznych hustôt.

Tí, ktorí majú nízku hustotu, sa nazývajú „zlé“, pretože sa nedokážu vyrovnať s transportom cholesterolu a zanechávajú časť v krvnom riečišti.

Nestabilný lipid môže oxidovať, vytvára podmienky pre zápalový proces, ktorý ničí steny krvných ciev. Blokovanie oxidácie a redukcia nadmernej koncentrácie cholesterolu v krvi môže "dobrý" cholesterol s vysokou hustotou. Prenáša mastné zložky do pečene, čistí steny tepien.

Cholesterol je životne dôležitou látkou pre organizmus, prispieva k produkcii vitamínu D, syntéze hormónov, vylučovaniu žlče a normálnemu fungovaniu imunitného a nervového systému. 80% tela poskytuje sám cholesterol, zvyšok pochádza z jedla.

Porušenie metabolizmu tukov je nebezpečný vývoj aterosklerózy a jej následkov.
Nemôžeme kontrolovať produkciu cholesterolu v pečeni, ale sme povinní sledovať naše stravovacie návyky. Zmena stravy - správny spôsob, ako znížiť množstvo kvôli produktom, s ktorými prichádza zvonku.

Kto potrebuje takúto diétu

Cholesterol je prírodný alkohol, ktorý viaže tuky. Obsahuje bunky akéhokoľvek živého organizmu. Hlavným dodávateľom zlého cholesterolu - zvierat a trans tukov. Ak celkový cholesterol na lipidovom profile presiahne 5,5 mmol / l, môžete uvažovať o nadmernej produkcii cholesterolu.

Najzraniteľnejším orgánom v tomto ohľade je obehový systém: s vysokou hladinou cholesterolu sa pravdepodobnosť srdcového infarktu a mŕtvice niekoľkokrát zvyšuje.

Prebytok „zlého“ cholesterolu prispieva k akumulácii zrazenín v cievach, ktoré bránia v zásobovaní orgánov orgánmi krvi. Vonkajšie príznaky nadmerného cholesterolu môžu byť žlté škvrny pod očami, malé v rohoch očí.

Pri vysokom riziku vzniku aterosklerózy je predpísaná diéta cholesterolu. Nedostatočná kontrola rovnováhy lipidov je nebezpečná pri mnohých komplikáciách:

1. Kŕčové žily;
2. Trofické vredy;
3. Preťaženie pľúc;
4. Zlyhanie srdca;
5. Infarkt myokardu;
6. Porucha srdcového rytmu;
7. Cievne patológie: ruptúry, aneuryzmy, mŕtvice.

Odborníci na výživu a kardiológovia vyvinuli špeciálnu diétu pre pacientov s anamnézou:

• ateroskleróza;
• Ischemická choroba;
• hypertenzia;
• Gipoholesterinomiya;
• Genetická dyspiamia;
• Diabetes mellitus;
• Choroby srdca a krvných ciev.

Hladina cholesterolu je tiež ovplyvnená fajčením, obezitou, pečeňovými problémami spojenými so stázou žlče (napríklad počas alkoholizmu), nadbytkom hormónov nadobličiek, nedostatkom hormónov štítnej žľazy, užívaním určitých liekov, sedavým životným štýlom.

Strava s nízkym obsahom cholesterolu je kontraindikovaná u gravidných a dojčiacich žien, detí a osôb s onkologickou a renálnou patológiou v anamnéze.

Hypocholesterolemická diéta: čo to je

Hypocholesterolemická strava je založená na desiatom dietetickom stole. Tabuľka č. 10 sa predpisuje pacientom s hypertenziou, pacientom so srdcovými defektmi a reumatizmom, chorobám nervového systému a obehovým poruchám.

Ak sa zistí ateroskleróza, je potrebná diéta s hypocholesterolom. Lekári vyvinuli špecifické odporúčania, ktoré pomôžu udržať zdravie na dlhú dobu.

Tabuľka 10 je založená na týchto zásadách:

1. Obmedzenie množstva soli na 5 g / deň. Jedlo variť bez soli, pridajte ho do hotových jedál. Vyhnite sa uhorkám a marinádam.
2. Normalizácia množstva spotrebovanej tekutiny - 1,5-2 l / deň. v malých dávkach.
3. Zníženie% nasýtených tukov na 7% celkových kalórií. Pri rýchlosti 2000 kcal / deň. mlieko, mäso, čokoláda by sa mala konzumovať len 15 g.
4. Znížiť príjem potravín obsahujúcich nasýtené mastné kyseliny: mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, vajcia, živočíšny tuk. Nahradenie masla rastlinnými tukmi (bez tepelného spracovania).
5. Kontrola príjmu tranzhirov s výrobkami (sušienky, margarín, sladkosti, hranolky) - do 1% za deň.
6. Zníženie cholesterolu až na 300 mg / deň. znížením spotreby pečene, vajec, kyslej smotany, klobás - prevencia srdcových ochorení.
7. Kompetentné (šetrné) tepelné spracovanie výrobkov. Rozdelenie dennej sadzby jedla na niekoľko porcií: raňajky - 25%, občerstvenie - 10%, obed - 35%, občerstvenie - 15%, večera - 15% z celkových kalórií.
8. Zníženie množstva tuku v potrave je spôsobené najmä gastronomickými výrobkami (klobásy, konzervované potraviny, rýchle občerstvenie), vyprážané mastné mäso. Nahradenie tukových potravín výrobkami, ktoré znižujú syntézu cholesterolu a podporujú odstraňovanie cholesterolu z tela.
9. Priemerné množstvo polynenasýtených mastných kyselín je 35% dennej normy výrobkov. Zahrnutie do stravy potravín bohatých na polynenasýtené mastné kyseliny (? -3): morské plody, ryby, hydinové mäso, rastlinný olej.
10. Použitie vlákniny (5-10g / deň.) Na stiahnutie škodlivého cholesterolu. Kapusta, ovsené vločky, strukoviny, jačmeň, slivky a jablká sú bohaté na hrubé vlákna. Regulácia rýchlosti vlákna - 35g / deň. Dá sa získať z nerafinovaných zŕn a zeleniny.
11. Doplnenie stravy sterolom rastlinného pôvodu, blokovanie ukladania tuku: zeleniny, obilnín, olív a ľanového oleja.
12. Odmietnutie silného mäsového vývaru, údeného, ​​nakladaného pečiva.

Štandardná diéta znižujúca cholesterol obnoví metabolizmus tukov a pomôže kontrolovať hmotnosť. Norma pre dospelého - na 1 kg hmotnosti - 1 g tuku. Mimochodom, sádlo je dnes rehabilitované, pretože má výrazne menej cholesterolu ako má maslo.

Orientácia v kompilácii menu pomôže tabuľke.

Popis diéty znižujúcej cholesterol a týždenné menu

Dnes je hypocholesterolemická diéta relevantná pre moderných ľudí, z ktorých väčšina ani nevie. V dôsledku nevyváženej výživy, častého používania škodlivých a tukových potravín dochádza k zvýšeniu hladiny škodlivého cholesterolu v krvi. Hypocholesterolemická strava, ktorej menu je možné zostaviť samostatne, prináša tieto ukazovatele späť do normálu a zabraňuje vzniku porúch v tele.

Ak nezmeníte svoju stravu v čase a naďalej budete používať škodlivé produkty, existuje riziko vzniku takejto nebezpečnej choroby ako je ateroskleróza. Správne zostavená diéta cholesterol diéta pomáha normalizovať stav krvných ciev, rovnako ako metabolizmus lipidov.

Štandardná diéta znižujúca cholesterol: základné princípy

Keďže sa zaoberáte prípravou diéty na terapeutickú diétu na týždeň, musíte dodržiavať niekoľko odporúčaní:

1. Do stravy sa pridávajú čerstvé plody s ovocím a zeleninou.
2. Asi raz za 7 až 10 dní je užitočné mať pôstné dni. V tejto dobe je povolené jesť pokrmy z čerstvého ovocia alebo zeleniny.
3. S diétou znižujúcou cholesterol musíte jesť aspoň 3 krát denne.

Vytvorenie menu pre tento týždeň môže byť nasledovné:

• 30% Kcal denne na raňajky, 50% na obed a 20% na večeru;
• Odporúča sa jesť v približne rovnakom čase;
• večera by mala byť najneskôr 3 hodiny pred spaním;
• Je dôležité, aby ste jedlo žuvali dôkladne a pomaly, takže aj minimálne porcie dávajú pocit plnosti a prejedaniu sa možno vyhnúť;
• varenie sa môže vykonávať iba jemným spôsobom - hydina, mäso, ryby sa dusia, zelenina s ovocím sa konzumuje čerstvé;
• minimalizovanie používania octu, korenia a soli;
• ak sa dodržiava štandardná diéta znižujúca hladinu cholesterolu, do diéty by sa mal pridať tvaroh a orechy s výrobkami z fermentovaného mlieka. V dôsledku toho sa štiepenie a črevná mikroflóra normalizujú;
• za deň musíte vypiť aspoň 2 litre čistej vody.

Hlavná vec v strave:

1. Množstvo prijatého tuku z potravy klesá o 10%.
2. Ovocie so zeleninou a obilninami sa pridáva do stravy, vďaka čomu sa zvyšky spracovaných potravín z tela odstraňujú rýchlejšie.
3. Obmedzenie spotreby potravín, ktoré môžu zvýšiť hladinu cholesterolu.
4. Strava by mala obsahovať ryby, rastlinné oleje, hydinu a morské plody.
5. V súlade so zakázanou diétou sú solené a údené výrobky, reďkovky a strukoviny, mastné vývary, pečivo.
6. Použitie mastných krémov, syrov, vajec, masla, tukov živočíšneho pôvodu je obmedzené.
7. Stojí za to odmietnuť alkohol, sladkosti a cukrovinky.

Zakázané výrobky

Nielen niektoré potraviny môžu zvýšiť cholesterol, ale aj veľa stresu. Existujú prípady, keď človek vie, čo to je, a snaží sa správne jesť, ale nie je žiadny výsledok. Odborníci sa domnievajú, že tento jav môže byť vyvolaný diétou, pretože obmedzenie vo výžive sa stáva silným stresom pre telo. Aby ste mu pomohli zbaviť sa zlého cholesterolu, nasledujúce potraviny by mali byť vylúčené zo stravy:

• tučné bravčové mäso, hovädzie mäso, jahňacie mäso, tuk, pečeň;
• margarín a ghí, ktoré obsahujú zvýšené množstvo rastlinného tuku;
• žĺtky. Niektorí odborníci sa domnievajú, že môžu vstúpiť do stravy s diétou znižujúcou cholesterol, ale len v prísne obmedzených množstvách - nie viac ako 3 kusy denne;
• maslo vo veľkých množstvách. Denná sadzba by nemala presiahnuť 5 - 10 g. Rovnaké pravidlo platí pre mliečny tuk, ktorý môže byť obsiahnutý v kastróloch, pečených výrobkoch, výrobkoch z tvarohu. Preto stojí za to odmietnuť pečenie s diétou;
• znížená na potrebnú minimálnu spotrebu kofeínu. Tento produkt môže zvýšiť úroveň stresu, preto sa neodporúča zneužívať ich.

Povolené výrobky

Hypocholesterolemická strava na varenie povolených potravín má veľmi jednoduché recepty. Je však dôležité vedieť, ktoré výrobky sú povolené a ktoré sú prísne zakázané.

Denná strava môže obsahovať:

• chlieb, ale len tie druhy, na prípravu ktorých sa použila celozrnná múka;
• rôzne druhy chudých rýb;
• prírodné náhrady cukru - napríklad med, stevia;
• mliečne výrobky, ktoré obsahujú minimálny alebo nulový percentuálny obsah tuku;
• slabá káva, prírodné šťavy, čaj, nesýtená minerálna voda;
• polievky, výhodne varené v zeleninovom vývare;
• rôzne druhy obilnín, ktoré pomáhajú normalizovať prácu žalúdka;
• sušené, čerstvé alebo mrazené ovocie so zeleninou;
• rastlinné tuky, ale v minimálnych množstvách - slnečnicový, olivový a kukuričný olej;
• chudé mäso - teľacie mäso, kurča, zverina atď.

odporúčania:

1. Biely chlieb je veľmi škodlivý, preto by mal byť úplne vylúčený zo stravy. Ale povolené celozrnné a otruby.
2. Veggie polievky prinášajú výhody - napríklad polievka alebo polievka z červenej repy bez mäsa.
3. Pečené alebo varené odrody hydiny, rýb a mäsa.
4. Mlieko môžete piť len vo varenej forme. Mliečne výrobky môžu byť prítomné v potrave s minimálnym percentom tuku, ale nie viac ako 2,5%. Namiesto kyslej smotany sa odporúča používať prírodný jogurt, ktorý by nemal obsahovať žiadne aromatické prísady.
5. Každý deň môžete jesť parnú omeletu.
6. Cestoviny a kaše na varenie na vode.
7. Každý deň je potrebné jesť zeleninu v akejkoľvek forme, ale len nepraženú.
8. Šťavy sa musia riediť vodou (v malých množstvách).

Týždenné menu pre diétu znižujúcu cholesterol

Na zníženie hladiny cholesterolu je dôležité dobre navrhnuté menu, ktoré zohľadňuje povolené a zakázané potraviny. Denná strava by mala byť nielen vyvážená, ale aj rôznorodá. Vzorové menu môže byť nasledovné.

Možnosti raňajok

• pohár prevareného mlieka, lyžicu tekutého medu, toast, plochý koláč vyrobený z pšeničnej múky;
• prírodná šťava (110 g), toast alebo krutóny, varené huby (120 g);
• nízkotučný tvaroh (100-110 g), toast s tekutým medom.
• varené zemiaky (220 g), dusené fazuľa alebo vo vlastnej šťave (110 g), ľahký zeleninový šalát, zrelé hrušky (1 ks);
• tuniak (50 g), chlieb (1-2 rezy), zeleninový šalát, slivka (1-2 kusy);
• špagety (180-190 g), varené vajce (1 ks), kúsok chleba;
• pohár jogurtu (kefír) s minimálnym obsahom tuku, varené kuracie filé (50 g), varená ryža (70 g), šalát so zeleninou, na použitie môžete použiť citrónovú šťavu.
• varené zemiaky (75 g), dusené ryby (100 g), šalát s akoukoľvek zeleninou;
• biele ryby s citrónom (pečené), môžete pridať bylinky a paradajky (140 g), jablko;
• časť pohánkovej a pečenej morčacej filety, zeleninový šalát;
• chudá polievka, zeleninový šalát, toast.
• ovocná zmrzlina;
• cookies (len ovsené vločky);
• želé;
• sušienky.

Možnosti obeda

• varené zemiaky (220 g), dusené fazuľa alebo vo vlastnej šťave (110 g), ľahký zeleninový šalát, zrelé hrušky (1 ks);
• tuniak (50 g), chlieb (1-2 rezy), zeleninový šalát, slivka (1-2 kusy);
• špagety (180-190 g), varené vajce (1 ks), kúsok chleba;
• pohár jogurtu (kefír) s minimálnym obsahom tuku, varené kuracie filé (50 g), varená ryža (70 g), šalát so zeleninou, na použitie môžete použiť citrónovú šťavu.

• varené zemiaky (75 g), dusené ryby (100 g), šalát s akoukoľvek zeleninou;
• biele ryby s citrónom (pečené), môžete pridať bylinky a paradajky (140 g), jablko;
• časť pohánkovej a pečenej morčacej filety, zeleninový šalát;
• chudá polievka, zeleninový šalát, toast.

• ovocná zmrzlina;
• cookies (len ovsené vločky);
• želé.

Hypocholesterolemická diéta: Recepty

Vzhľadom na rôznorodosť diéty sa diéta znižujúca hladinu cholesterolu nenudí príliš rýchlo a dá sa dlhodobo udržiavať. Na uľahčenie zmeny obvyklého menu vám pomôže tabuľka s kalórií, pretože denná sadzba by nemala prekročiť 2000 Kcal. Tu sú recepty z jedál, ktoré pomôžu, aby sa strava príjemnejšie.

Pečené paradajky so syrom a toastom

1. Plátky chleba sú vyprážané v hriankovači. Krutóny môžete smažiť na panvici s malým množstvom olivového oleja a pridáme nasekané strúčiky cesnaku.
2. Niekoľko olív sa narezie na kúsky. Strúhaný tvrdý syr. Veľké paradajky sa odoberú, narezú na dve polovice, stredná sa odstráni.
3. Zmiešajte všetky prísady a posypte malým množstvom bazalky.
4. Výsledná hmota sa naplní paradajkami, ktoré sa prenesú do plechu na pečenie a 5 až 7 minút sa pečú v sušiarni predhriatej na 170 ° C, až kým sa syr nezačne topiť.

Zeleninová polievka s mrkvou a zázvorom

• zeleninový bujón;
• slnečnicový olej;
• mrkva;
• zázvor;
• cibule;
• cesnak;
• olivy;
• čerstvé zelené.

1. Najprv sa pripravuje vývar - varí sa petržlen, zeler, mrkva, cibuľa a huby. Korenie sa pridáva podľa chuti a 1 polievková lyžica. l. slnečnicový olej.
2. V panvici s horúcim olivovým olejom, nasekanú mrkvu a cibuľu smažíme, kým zelenina nebude mäkká.
3. Nakrájaný zázvor a strúčik cesnaku sa pridávajú do zeleniny.
4. Zavádza sa zeleninový bujón (140 g), mierne solený, všetka vyprážaná zelenina sa rozloží.
5. Polievka je solená, prikrytá vekom, varená na minimálnom ohni asi 45 minút.
6. V mixéri sa polievka rozomelie, až kým nedosiahne konzistenciu zemiakovej kaše, potom sa zavedie 1 polievková lyžica. l. olivového oleja.
7. Pred podávaním sa pridávajú nakrájané olivy a zelenina.

placky

• zemiaky;
• syr;
• čerstvé zelené;
• vajec;
• strúhanky;
• olivového oleja.

1. Zemiaková kaša zmiešaná s nasekanými bylinkami, pridajte surové vajcia.
2. Strúhanka (2-3 polievkové lyžice. L.) a strúhaný tvrdý syr sa oddelene miešajú.
3. Malé zemité koláče sa tvoria zo zemiakovej kaše, rozpadajúc sa zo všetkých strán v trojobale so syrom.
4. V panvici s vyhrievaným olivovým olejom sa zemiakové placky vyprážajú na oboch stranách po dobu 2-3 minút, kým sa neobjaví ostrý.

Pri chorobách pečene, srdca a obličiek, ktorých vývoj sa vyskytuje v prítomnosti nadbytočnej hmotnosti, je prísne zakázané konzervované potraviny, vhodné potraviny, rýchle občerstvenie, ako aj živočíšne tuky. Optimálne dodržiavanie tejto stravy.

výsledok

Vzhľadom na bohatý výber produktov môže byť strava čo najrôznejšia:

• s pomocou sóje dochádza k poklesu hladiny cholesterolu, pretože sójové proteíny napomáhajú urýchliť proces jeho absorpcie;
• musíte jesť orechy pravidelne. Obsahujú rastlinné bielkoviny, zdravé tuky, vlákninu, rastlinný sterol, vitamín E;
• jačmeň s ovsenými vločkami poskytuje telu potrebné množstvo beta-glukánov, ktoré sú rozpustnou vlákninou, ktorá zabraňuje vstupu škodlivého tuku do krvi;
• Zelenina s ovocím je najlepším prírodným zdrojom vlákniny. Vďaka ich použitiu môžete kontrolovať chuť do jedla, ako aj znížiť percento tuku v potravinách;
• Ľanové semeno, zelenina, olivový olej pomáha chrániť steny krvných ciev a udržiavať ich v dobrom stave, minimalizujúc pravdepodobnosť zápalu.

Je dôležité nielen dodržiavať diétu a prispôsobiť svoju diétu, ale nezabudnite na výhody pravidelnej fyzickej aktivity. Počas týždňa je potrebné behať alebo športovať aspoň 150 minút. Z tohto dôvodu dochádza k poklesu hladiny zlého cholesterolu, triglyceridov. To je skvelá príležitosť schudnúť.

Často sa vyskytujú prípady, keď zvýšenie cholesterolu nie je spôsobené zlou stravou, ale dôsledkom individuálnych vlastností organizmu. Na zníženie týchto ukazovateľov, aj keď sa prísne dodržiava diéta znižujúca hladinu cholesterolu, odporúča sa jesť orechy pravidelne (najlepšie mandle). Nahradiť vysokokalorické potraviny orechmi, môžete ich zmiešať s medom, postupne dosiahnete požadovaný efekt.

Video o znižovaní cholesterolu

Program poskytuje prirodzené spôsoby, ako znížiť. Hovorí sa, že zvýšenie tohto ukazovateľa nie je povinné, aby sa začalo užívať lieky. Redukciu možno dosiahnuť korekciou výkonu.

Ak budete jesť 4-5 krát denne v malých porciách v približne rovnakom čase a piť správne množstvo tekutiny denne, vzdať sa tukových potravín, cholesterol výrazne klesá a vaše vlastné zdravie sa zlepšuje. Hypocholesterolemická diéta pomáha znovu získať váhu a viesť účinný zdravotný kurz pre celé telo.

Štandardná diéta znižujúca lipidy

Popis k 23.12.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 3 mesiacoch
• Podmienky: neustále
• Náklady na výrobky: 1800-1900 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Hyperlipoproteinémia je komplex symptómov, ktorý je sprevádzaný nadmernými hladinami lipidov v krvi. Lipidy sú organické látky, ktoré sú spolu s proteínmi a sacharidmi prítomné v tele. Zložky lipidov sú triglyceridy, mastné kyseliny, voľný cholesterol a jeho estery, ako aj fosfolipidy. Pri rôznych chorobách sa hladiny zložiek lipidov líšia v rôznych stupňoch.

Pri diabete má väčšina pacientov zvýšenú hladinu triglyceridov, v menšej miere zvýšený cholesterol, LDL. Pri obezite sú zistené zvýšené hladiny triglyceridov, cholesterolu a LDL. Hypotyreóza je tiež sprevádzaná zvýšením hladiny aterogénnych liekov a poklesom HDL.

Najbežnejšia je hypercholesterolémia, ktorá sa nachádza v 40-60% dospelej populácie. Bola preukázaná jeho úloha vo vývoji kardiovaskulárnych ochorení a bola preukázaná priama súvislosť medzi zvýšenou hladinou cholesterolu a úmrtnosťou na tieto ochorenia.

Cholesterol vo forme asociovanej s proteínom sa prenáša do tkanív. Lipoproteíny s nízkou hustotou sú hlavnými nosičmi do tkanív, takže sú považované za hlavný aterogénny lipoproteín, ktorý hrá úlohu vo vývoji aterosklerózy. Lipoproteíny s vysokou hustotou absorbujú voľný cholesterol a sú faktorom, ktorý pôsobí proti rozvoju aterosklerózy.

Príčinou hypercholesterolémie je sedavý spôsob života, zlá strava (nadbytok živočíšnych tukov a sacharidov), fajčenie a emocionálne preťaženie. Pre akékoľvek poruchy metabolizmu lipidov sa odporúča terapeutická diéta znižujúca lipidy.

Čo je terapeutická diéta znižujúca lipidy? Táto potravina je zameraná na zníženie hladiny lipidov v krvi. Najdôležitejšou podmienkou je kvalitatívna a kvantitatívna korekcia tukovej časti stravy.

Dôležitou súčasťou stravy je čerstvá a mrazená zelenina, bylinky a listové šaláty.

V potrave sú potraviny obsahujúce cholesterol a nasýtené tuky (živočíšne tuky) obmedzené. Vylúčte maslo, čokoládu, syr, klobásy, bravčové mäso, sadlo. Zároveň sa zvyšuje obsah polynenasýtených tukov - používajú sa rôzne rastlinné oleje: kukurica, slnečnica, olivy, sója a ľanové semienko.

Lipidová diéta má nasledujúce zásady:

• Frakčná výživa (5-6 krát).
• Zníženie množstva živočíšneho tuku. Aby ste to dosiahli, musíte najprv vybrať chudé mäso a ryby a dodatočne odstrániť viditeľný tuk. Znížiť obsah tuku v produkte predvarením a parením alebo pečením.
• Zavedenie proteínových produktov (chudé ryby a hydina, nízkotučné mliečne výrobky, vaječné bielky).
• Obmedzenie jednoduchých sacharidov (sladkosti, cukor, džem, cukrovinky), ktoré sa ukladajú v tele vo forme tuku.
• Zložené sacharidy (zelenina, bobule, ovocie, obilniny, sušené ovocie) tvoria polovicu príjmu kalórií. Musíte jesť 400-500 gramov surovej zeleniny a ovocia, jednu porciu obilnín a 200-300 gramov celozrnného chleba denne. Všetky tieto produkty sú zdrojom vlákniny, ktorá je nevyhnutná na zlepšenie črevnej motility a vylučovania nadbytočného cholesterolu.
• Spotreba rastlinných tukov.
• Bohatý pitný režim (2 litre vody denne).
• Obmedzenie počtu žĺtok na 3 za týždeň.
• Hlavný spôsob varenia - varenie alebo varenie v pare. Úplne vylúčené jedlá v cestíčku, varené v hlbokom tuku a obaľované.

Tabuľka, ktorá obsahuje odporúčané a zakázané potraviny pomôže pri správnej výžive.

Strava s nízkym obsahom lipidov sa môže použiť aj pri chudnutí, aj keď v krvi nie sú žiadne zmeny. V tomto prípade sa anti-lipidová diéta používa profylakticky, pretože nadváha je rizikovým faktorom pre zvýšenie LDL.

Úbytok hmotnosti je prvým významným krokom na normalizáciu metabolizmu lipidov. Zloženie produktov sa nelíši, rozdiel je v tom, že lekárska strava pre chorobu sa musí vykonávať dlhodobo (alebo trvalo) a so zvýšenou hmotnosťou sa môže aplikovať až do dosiahnutia požadovanej hmotnosti pri prechode na zdravú výživu.

Vzhľadom k tomu, že strava je vyvážená, môže byť neustále udržiavaná. Racionálna, pestrá strava a nedostatok významných obmedzení prispejú k pomalému úbytku hmotnosti (až jeden kilogram týždenne) s rastúcou fyzickou aktivitou. Pre obezitu sa zobrazujú dni držania.

Aby ste znížili hladinu cholesterolu, musíte navyše vstúpiť do diétnych produktov, ktoré pomáhajú znížiť jeho hladinu:

• cesnak;
• olivový, ľanový, orechový, sezamový amarantový olej;
• rybí olej;
• avokádo;
• ostružiny, čučoriedky, jahody, brusnice, červené hrozno, brusnice;
• semená ľanu, senovky gréckej, bodliaka a sezamu;
• tučné morské ryby;
• morský kale;
• ovocné šťavy;
• strukoviny (cícer, fazuľa, šošovica, sójové bôby);
• sójové výrobky (tofu, miso).

Úroveň cholesterolu s nízkou hustotou stúpa s konštantným psycho-emocionálnym stresom, takže predpokladom je vplyv na nervový systém.

Relaxácia, meditácia a užívanie sedatív pomáha znižovať cholesterol. Predpokladom liečby je zvýšenie fyzickej aktivity.

Povolené výrobky

Štandardná diéta znižujúca lipidy, zoznam produktov:

• Čerstvé ovocie a zelenina. Je lepšie použiť ich surové a použiť ako prílohu. Uprednostňuje sa zelenina s nízkym obsahom sacharidov (všetky druhy kapusty, cuketa, tekvica, squash, baklažán, uhorka, avokádo, sladká paprika, hrášok, paradajky). Plody sú užitočné: tomel, kivi, grapefruit, granátové jablká, pomaranče, jablká a hrušky. Venujte pozornosť plodom s vysokým obsahom pektínov - to sú citrusové plody, jablká, hrozno, brusnice, sušené jablká, bobule korne, kalina. Pektíny normalizujú funkciu čriev, zlepšujú metabolizmus, absorbujú cholesterol a odstraňujú ho.
• Šťavy: pomaranč, grapefruit, jablko, červená repa a mrkva.
• Ryby a morské plody. Mali by tvoriť základ stravy pre hypercholesterolémiu. Je potrebné jesť chudé ryby, a hypercholesterolémia 2 krát týždenne zahŕňajú tukové odrody v menu: makrely, platesy, sleďa, lososa, lososa. Rybie ikry a chobotnice sú obmedzené kvôli ich vysokému obsahu cholesterolu.
• Sea Kale Tento produkt je bohatý na stopové prvky (jód, selén) a vlákninu.
• Strukoviny ako zdroj rastlinných bielkovín a vlákniny. Môžete zahrnúť denne do stravy.
• Semená sezamu, senovky gréckej, ľanu, ryžových otrúb. Ich prínosy sa posudzujú v dvoch aspektoch: sú zdrojom nielen vlákniny, ale aj fytosterolov a olejov, ktoré spolu pomáhajú v boji proti chorobe. Vysoký obsah fytosterolov líši aj kukuričný, sójový a repkový olej, mandle. Nachádzajú sa aj v ovocí a zelenine. Nedostatok ich príjmov je zrejmý v zimnom a jarnom období v dôsledku poklesu ich spotreby. Zároveň sa zvyšuje podiel spotrebovaných živočíšnych výrobkov. Počas tohto obdobia sa odporúča dodatočne konzumovať potraviny obohatené fytosterolmi, ktoré sa získavajú z rastlinných surovín, a to vďaka špeciálnym technológiám (napríklad kefír danacor a profylaktický produkt 120/80).
• Vedci tiež dokázali, že proti používaniu fytosterolov dochádza k poklesu produkcie kortizolu, ktorý negatívne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém (zvyšuje tonus ciev a silu kontrakcií srdca, pomáha zvyšovať krvný tlak), zadržiava sodík a vodu v tele.
• Sójové a textúrované sójové výrobky. Sú zdrojom bielkovín a neobsahujú cholesterol. S jeho vysokou úrovňou sa odporúča, aby pacienti nahradili mäso sójovými výrobkami.
• Cesnak je prírodný statín. Ak chcete získať výsledok musíte jesť 3 mesiace, 2 klinčeky denne. Takáto liečba sa nemôže uskutočniť v prípade gastrointestinálnych ochorení.
• Zeleninové prvé jedlá (kapustová polievka, rôzne polievky, polievka z červenej repy, boršč). Stojí za to variť na vode. A pridajte minimum rastlinného oleja.
• Chudé mäso a hydina. Sú dosť na použitie 1-2 krát týždenne. Dietetické mäso je morčacie a kuracie prsia. Mäso sa varí pred varením a potom ho môžete upiecť.
• Žito, obilniny, otruby, chlieb a chlieb sójovej múky. Ako pečivo môžete použiť chudé sušienky a otrubový chlieb.
• Mliečne výrobky, tvaroh a syry s nízkym obsahom tuku. Nie príliš tučná kyslá smotana môže byť použitá len v jedlách.
• Celé vajcia v množstve 3 týždenne a kuracie bielkoviny - bez obmedzenia.
• Zoznam výrobkov je doplnený o obilniny. Môžete jesť pohánka, ovsená kaša, varená hnedá ryža s mierou. Pri obezite sa znižuje frekvencia užívania obilnín.
• Nerafinované rastlinné oleje. Používajú sa na plnenie hotových jedál. Na deň môžete jesť 2 polievkové lyžice. l. Užitočné sezam, ľanové semeno, sója, olivy, kukurica.
• Orechy (mandle, vlašské orechy, borovica) a semená. Obsahujú užitočné mononenasýtené tuky, ale vzhľadom na ich vysoký kalorický obsah je množstvo obmedzené na 20-30 g denne.
• Ovesné vločky alebo polievka, pretože ovos pomáha znižovať hladinu cholesterolu, nadváhu a normalizuje metabolizmus lipidov.
• Zelený čaj s citrónom, zázvorový čaj, dogrose bujón, odplynená minerálna voda, džúsy.

Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

• chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
• chronickej cholecystitídy;
• cholecystitídy s uzdravením;
• cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
• ochorenie žlčových kameňov;
• akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
• Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).

Všeobecné charakteristiky stravy

• normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
• obmedzený obsah tuku v ponuke;
• Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
• studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
• výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
• nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
• stredne obmedzené obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.

Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

• veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
• sacharidy - do 400 gramov;
• kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
• celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
• Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave

Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia

nápoje

• Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
• Dogrose odvar;
• Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
• Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
• želé;
• Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
• Morse a želé (nie kyslé);
• Varené harmančeka.

• káva;
• kakaa;
• Sýtené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
• srvátka;
• čakanka;
• Hibiscus;
• Čerstvé a stláčané šťavy;
• Rohovník.

polievky

• Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
• Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
• Ovocné polievky;
• Mliečne polievky s cestovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Polievka vegetariánska;
• Polievka z repy;
• Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
• Jačmeňová polievka.

• Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
• Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).

Kashi / Groats

• Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
• Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
• Pilaf so sušeným ovocím;
• Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
• Ovsené vločky (bez prísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Jáhlová kaša;
• Ľanové semená;

• Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
• Ječmen, jačmeň, kukuričné ​​krupice sú obmedzené;
• Šošovka.

cestoviny

• Nízky obsah tuku

• Mastné pasty;
• Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
• Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

• Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
• Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
• Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
• Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
• Čerstvé ustrice;
• Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
• Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
• Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
• Jahňacie mäso (varené a pečené);
• Kuracie prsia varené alebo dusené.

• Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
• Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
• Konzervované ryby
• Solené a údené ryby
• Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
• Caviar granular (červená, čierna)
• sushi;
• Hovädzí jazyk;
• Krabí tyčinky.

chlieb

• Brankový chlieb;
• Žitný chlieb;
• sušienky;
• Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
• Nesladené sušienky, sušienky;
• Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
• Suché sušienky;
• Plátky (sušienky) pšenica;
• Chlieb (bez konzervačných látok);
• Chop off

• Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
• Vyprážané šišky;
• Čerstvý chlieb;
• placky;
• Vyprážané koláče;
• Sušienky z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

• Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
• Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
• Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
• Jogurty (bez konzervačných látok).

• Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
• Mastné mliečne výrobky;
• Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Srvátka.

zelenina

• Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
• Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
• Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
• avokádo;
• Morský kale;
• uhorky;
• Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
• Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
• Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).

• Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
• Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
• Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
• Paradajkový pretlak;
• Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

• Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
• Najviac 1 banán za deň;
• Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

Meloun, najviac 2 malé kúsky za deň;

Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;

Melón, papája, ananás (v šalátoch vo veľmi malom množstve, v čistej forme - to nie je možné);

Ovocné pyré (len z ovocia z piateho stola).