Všeobecná nešpecifická hypoalergénna diéta číslo 5GA

Všeobecná nešpecifická hypoalergénna diéta číslo 5GA

Vylúčené výrobky a riad:

- mäsové, rybie a hubové vývary;

- citrusové ovocie, kivi, marhule, broskyne, maliny, jahody, čierne ríbezle, banány;

- ryby a rybie výrobky (čerstvé a solené ryby, rybacie konzervy, kaviár);

- vyprážané, mastné a korenené jedlá;

- čerstvé pečivo, palacinky;

- káva, kakao, čokoláda, med;

- údené výrobky, koreniny, klobásy, marinády;

- žiaruvzdorné živočíšne tuky, margarín;

- zelenina: reďkovka, repa, reďkovka, korenie, cibuľa, cesnak, paradajky, špenát, šťovík, strukoviny, mrkva, repa, kyslá kapusta.

Odporúčané produkty a riady:

- chudé mäso;

- zeleninu, petržlen a kôpor;

- biele a červené ríbezle, ľahké odrody višní a sliviek, zelené a žlté jablká, hrušky;

- zriedené šťavy z týchto plodov a bobúľ;

- vyčírené maslo, rafinovaný dezodorizovaný rastlinný olej.

Na zníženie alergénnych vlastností riadu sa používajú:

- pečenie alebo varenie ovocia;

- máčanie zeleniny na 2 - 3 hodiny;

- namáčanie zemiakov a obilnín počas 6 až 12 hodín;

- limit soli na 1 - 2 gramy denne;

- náhrada cukru fruktózou na sladenie jedál;

- používanie špeciálnej vody pre deti.

Ak nie je zistený jeden potravinový alergén, ale niekoľko, potom je potrebné vyvinúť individuálnu diétu s pomocou lekára.

Podobné kapitoly z iných kníh

VŠEOBECNÁ ČASŤ

11. Špecifické a nešpecifické systémy ochrany

11. Špecifické a nešpecifické systémy ochrany Choroba je fenomén nielen biologický, ale aj sociálny, na rozdiel od biologického konceptu „patológie“. Podľa odborníkov WHO je zdravie „stavom úplnej fyzickej, psychickej a sociálnej

43. Nešpecifická tonzilitída

43. Nešpecifická tonzilitída Nešpecifická tonzilitída je katarálna, keď je ovplyvnená len sliznica mandlí, v medzerách sa hromadí folikulárne hnisavé poškodenie folikulov, lakunárny hnis. Zvyčajne sa nazýva Streptococcus skupina A. Avšak

KAPITOLA 2. NEZVLÁŠTNA PREVENCIA

KAPITOLA 2. NEŠPECIFICKÁ PREVENCIA Nešpecifická prevencia infekčných ochorení spočíva v včasnom odhalení a izolácii pacientov, je dôležité zvýšiť nešpecifickú odolnosť organizmu: cvičenie a šport pravidelne, správanie

Lekcia 21 Deštruktívna diéta civilizácie, bezhlavá strava, prirodzené ľudské jedlo

Lekcia 21 Deštruktívna civilizačná strava, umlčaná diéta, prirodzená ľudská potrava Teraz ste sa dozvedeli, že úplná abstinencia od pôstu je najlepším a najúčinnejším spôsobom liečenia. Logickým dôsledkom toho je, aký malý

Nešpecifická imunizácia

Nešpecifická imunoprofylaxia Existuje mnoho metód na nešpecifickú profylaxiu chorôb, pretože sú kombináciou metód na stimuláciu skrytých rezerv telesnej obrany, ich zlepšenia, flexibility, univerzálnosti, prijatých t

Nešpecifická hypoalergénna diéta

Nešpecifická hypoalergénna diéta Diéta pre alergie by mala byť úplná a mala by pomôcť znížiť prejavy ochorenia. Denná kŕmna dávka by mala obsahovať 130 g bielkovín (to znamená jeho fyziologickú normu; obzvlášť užitočná je živočíšna bielkovina), 130 g tuku (z čoho je 30% tuku).

Hypoalergénna diéta počas tehotenstva a dojčenia

Hypoalergénna diéta počas tehotenstva a dojčenia Podľa mnohých odborníkov sa u dieťaťa počas jeho pobytu v maternici začína vytvárať alergia. Jednou z jej príčin je neznášanlivosť alebo skryté potravinové alergie.

Hypoalergénna strava

Hypoalergénna diéta Psychologicky ešte ťažšie pozorovať hypoalergénnu diétu Lekár po odbere anamnézy, analýze potravinového denníka, v ktorom by ste mali pravidelne zaznamenávať všetky potraviny, ktoré dieťa konzumuje a označiť

Diéta na omáčke z čerešňovej šupky, alebo na diéte

Diéta na SOUP Z ČERSTVEJ CABBAGE ALEBO KABELOVANÉHO DIETU Diéta na kapustovej polievke je program, ktorý vám umožní rýchlo schudnúť.

Všeobecná klasifikácia

Všeobecná klasifikácia V modernej medicíne sa prostatitída klasifikuje nasledovne: - akútna bakteriálna, - chronická bakteriálna, - chronická bakteriálna infekcia s infikovanými kameňmi, - nebakteriálna, - prostatodinia (sú príznaky,

"Kremeľ" diéta a strava Dr. Atkins

"Kremeľ" diéta a strava Dr. Atkinsa Diéta je nebezpečná v prípade, že je to nevhodné Hippokrates Štatistika vie všetko... Podľa nej všetko, čo je známe, populácia ekonomicky vyspelých krajín našej planéty nielenže starne, ale aj získava tuk, napriek tvrdohlavej túžbe.

Všeobecná hygiena

Všeobecná hygiena Ako sa dieťa vyvíja, potrebuje viac a viac fosforu a vápnika. A dostať mu všetky tieto dôležité látky z ničoho, okrem tela jeho budúcej mamy. Chápete: keďže ich dávate svojmu dieťaťu, musíte

Potraviny pre aterosklerózu. Strava Dr. Gurvicha: diéta s vegetariánskym zameraním

Potraviny pre aterosklerózu. Gurvichova diéta: Vegetariánska strava Ateroskleróza je chronické, progresívne ochorenie, ktoré postihuje artérie. Tukové látky, predovšetkým cholesterol, prenikajú cez ich steny. Postupne

NEŠPECIFICKÁ IMUNOTERAPIA

NEŠPECIFICKÁ IMUNOTERAPIA Leukocytový interferón, vysušený v 2 ml ampulkách (1000 IU na prípravu roztoku, obsah sa zriedi v 1 ml sterilnej destilovanej vody). Aplikujte 1 kvapku najmenej 12 krát denne, so stromálnou keratitídou a keratoirido-cyklitom

Liečime pečeň

Liečba, príznaky, lieky

Hypoalergénna diéta 5

Hypoalergénna diéta pomôže dlhodobo chrániť telo pred účinkom alergénov, zatiaľ čo lieky spôsobujú len krátkodobý účinok, ako sa zbaviť nepríjemných príznakov.

Alergia je choroba modernosti, ktorá trpí vo väčšom alebo menšom rozsahu. Existuje mnoho dôvodov pre jeho výskyt: faktor počasia, vyčerpanie tela, prejav infekčných chorôb, vystavenie chemikáliám, drogám a iným.

Program vylučuje spotrebu:

Vysoko alergénne produkty - oranžové a červené bobule, zelenina, ovocie, červený kaviár, vajcia, dátumy, sušené marhule, figy, hrozienka)

škrobová zelenina a obilniny

údené mäso, uhorky a konzervy

morčacie, králičie a jahňacie

Uprednostňuje sa:

manna, ryža, ovsené vločky, jačmenná kaša

chudé bravčové a hovädzie mäso

repa, kapusta, uhorky, cuketa, squash

biely ríbezle, žltá čerešňa, zelené jablká, hrušky, egreše

špargľa, petržlen, kôpor, špenát, šalát

Hypoalergénna diéta - menu na týždeň:

Hypoalergénna strava 5 prispieva k rýchlemu očisteniu organizmu od toxínov a trosky, eliminácii alergických príznakov a postupnému zlepšovaniu zdravia. Pre väčšiu efektivitu je diétny program upravený alergikom.

Hypoalergénna strava

Popis k 30.5.2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok za 21-40 dní
  • Podmienky: neustále
  • Náklady na výrobky: 1300-1400 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Termín "alergia" označuje stav precitlivenosti tela na rôzne stimuly (alergény), ktorý sa prejavuje špecifickou reakciou, ktorá je založená na imunologicky (IgE) sprostredkovaných reakciách. Alergény môžu zahŕňať organické a anorganické látky, ako aj fyzikálne faktory (teplo, chlad, ultrafialové žiarenie). Existuje mnoho skupín alergénov, z ktorých najdôležitejšie sú potraviny, liečivá, domácnosť, peľ, epidermálne, priemyselné, infekčné (plesňové, vírusové, bakteriálne, parazitické), hmyz a iné.

Mechanizmus špecifickej reakcie organizmu na alergén spočíva vo vývoji senzibilizácie (tvorba protilátok v reakcii na počiatočnú expozíciu alergénu organizmu) a rozvoji alergickej reakcie, keď sa alergén znovu vstrekne do už senzibilizovaného organizmu. Alergická reakcia je spôsobená množstvom biochemických procesov, ktoré prebiehajú s uvoľňovaním biogénnych amínov (histamín, serotonín), poškodzujú bunky rôznych tkanív a orgánov.

Liečba alergií v prvom rade znamená elimináciu alebo redukciu kontaktu s alergénom závažným pre príčinu. Je to diéta pre alergie, ktorá je najdôležitejším faktorom, ktorý umožňuje ako elimináciu potravinového alergénu zo stravy, keď je alergická reakcia na jedlo, tak zníženie celkového stavu hyperreaktivity tela pri reakcii na alergény iných skupín (plesne, domácnosť, drogy, peľ, atď.), Pretože Počas tohto obdobia môže ktorýkoľvek menší iritant exacerbovať klinické príznaky už existujúceho ochorenia (pre urtikáriu, astmu, alergickú rinitídu, angioedém) alebo spôsobiť novú systémovú alebo lokálnu ( q kožná / kožná vyrážka) alergická reakcia.

Diétna terapia má však najväčší význam v prípadoch, keď sú klinické prejavy spôsobené alergiami na potraviny, vrátane liekov používaných v potravinárskom priemysle a pri pestovaní zvierat a hydiny (salicyláty, antibiotiká). Strava tejto kategórie pacientov si vyžaduje najtrvalejšiu a dôkladnú korekciu, ale účinok po individuálnej eliminácii alebo všeobecnej hypoalergénnej diéte môže byť veľmi významný.

Antialergická diéta by mala byť založená na viacerých princípoch:

  • vylúčenie potravín, ktoré zahŕňajú kauzálne a krížové alergény, zo stravy;
  • vylúčenie výrobkov s vysokou alergenickou aktivitou;
  • používanie iba čerstvých výrobkov, vylúčenie geneticky modifikovaných a dlhodobých produktov skladovania (konzervovanie, konzervované potraviny), ako aj výrobkov obsahujúcich prídavné látky v potravinách (konzervačné látky, farbivá, aromatické prísady);
  • vylúčenie histamínových vláknitých produktov, ktoré spúšťajú uvoľňovanie histamínu z buniek gastrointestinálneho traktu (káva, kravské mlieko, čokoláda, pomarančová šťava, pšeničné otruby), ako aj nosiče histamínu (jahody, paradajky, kakao, strukoviny, lieskové orechy, filé zo sleďov, tuniak), údené mäso, špenát, syry), obsahujúce veľké množstvo biogénnych amínov - histamín, tyramín, betafyletylamín;
  • neumožniť v strave nadmerný obsah živočíšnych bielkovín;
  • obmedzenie spotreby jednoduchých sacharidov a soli, ako aj produktov, ktoré dráždia gastrointestinálnu sliznicu - korenené, vyprážané, slané potraviny a nápoje obsahujúce alkohol;
  • primeraná náhrada vylúčených výrobkov s cieľom zabezpečiť kvantitatívny a kvalitatívny súlad stravy s fyziologickými potrebami tela pacienta v hlavných živinách.

Pri navrhovaní diéty, alebo keď je potrebné ju opraviť, je dôležité určiť, ktorá alergénna aktivita má konkrétny výrobok a mať zoznam hypoalergénnych potravín:

  • produkty s vysokým stupňom alergénnej aktivity zahŕňajú: kuracie vajcia, kôrovce, kravské mlieko a mliečne výrobky, čokoládu, syr, ryby, kávu, horčicu, pšenicu, orechy, jahody, jahody, maliny, hrozno, tomel, kakao, paradajky, červenú repu, zeler, melón, mrkva, ananásy, černice, citrusové plody, med, čierne ríbezle, granátové jablká, huby, koreniny, omáčky, červený kaviár, konzervované a nakladané potraviny, údené potraviny, sýtené a alkoholické nápoje;
  • medzi výrobky s miernym stupňom alergénnej aktivity patria: bravčové mäso, červený rybíz, moriak, zemiaky, králik, hrach, broskyne, kukurica, ryža, marhule, zelené korenie, pohánka, raž, banány, pohánka, brusnice;
  • produkty s nízkym stupňom alergénnej aktivity zahŕňajú: jahňacina, hovädzie mäso (nízkotučné odrody), varené kuracie mäso, tekvica (ľahké tóny), cuketa, repa, squash, zelené a žlté jablká, egreš, slivka, biely ríbezle, zelená uhorka, melón, mandle, fermentované mliečne výrobky, záhradné greeny, droby (pečeň, jazyk, obličky), ryža, ovsené vločky a jačmeňová kaša, smotana, olivový a slnečnicový olej, hrušky, sušené ovocie.

Alergia Diéta pre dospelých

Všeobecné princípy diétnej výživy pre osoby náchylné k alergiám sa odrážajú v nešpecifickej hypoalergénnej diéte - Tabuľka č. 5 HA (hypoalergénna), na základe diéty č. 5, určená pre pacientov s ochoreniami pečene a žlčových ciest. V akútnom období alergického ochorenia by mali byť základom diéty antialergické potraviny. Pacient musí spravidla dodržiavať prísnu diétu, kým prejavy ochorenia nepretrvávajú. Trvanie takejto diéty by malo byť približne 3 týždne pre dospelých a približne 10 dní pre dieťa.

Ako príznaky ustupujú, môže byť menu rozšírené o produkty s miernym stupňom alergénnej aktivity, ktoré sa zavádzajú v malých množstvách. Po prvé, biely chlieb, varené chudé ryby bielych odrôd, čerstvá cibuľa, čerstvé šťavy a ovocné pyré, kompóty sú zavedené do stravy. Súčasne sa najprv zavádza zelenina a ovocie zelenej a žltej farby, a po absencii lézií sa po niekoľkých dňoch zavádza oranžová / tekvica a červené ovocie / zelenina.

Každý nový liek by sa nemal zavádzať viac ako raz za tri dni, pričom sa berie do úvahy reakcia orgánu na každý novo zavedený výrobok. Ak nie sú žiadne negatívne reakcie, potom je tento výrobok bezpečný pre zdravie a môže byť zahrnutý do základnej stravy pre alergikov. Ak sa po jeho zavedení obnoví alergická reakcia, potom by sa mala úplne vylúčiť zo stravy.

Napriek tomu, že prísna hypoalergénna diéta v akútnom období ochorenia obsahuje obmedzený zoznam produktov, diéta pacienta musí byť fyziologicky kompletná, ale nesmie byť nadmerná z hľadiska obsahu mikroživín (najmä proteínov) a energetického významu. Je mimoriadne dôležité vylúčiť z jedálneho lístka všetky potraviny - alergény a jedlá, ktorých súčasťou sú aj minimálne množstvá. V prípade alergickej reakcie pacienta na kuracie vajcia je preto potrebné vylúčiť majonézu, krémy, kastroly, výrobky z múky a všetky pokrmy, ktorých recept obsahuje vajcia alebo ich zložky.

Ak nie je známy príčinný alergén, potom sú všetky výrobky s vysokým stupňom alergénnej aktivity - mlieko, vajcia, morské plody, ryby, rybie vajcia, citrusové plody, paradajky, med, čokoláda, melóny, jahody a orechy - vylúčené zo stravy.

V strave sú obmedzené potraviny obsahujúce ľahko stráviteľné sacharidy: med, cukor, cukrovinky, cukrovinky, džem, čokoláda. Substitúcia cukru sacharínom, aspartámom, xylitolom je povolená. Diéta je obohatená o potraviny obsahujúce veľké množstvo vápnika (mliečne výrobky, tvaroh), ktoré majú antialergické a protizápalové účinky. Súčasne v potravinách limitujú produkty obsahujúce kyselinu šťaveľovú, ktorá znižuje absorpciu vápnika.

Soľ a všetky soli sú predmetom obmedzení. Diéta zvyšuje obsah potravín bohatých na vitamíny (povolené zeleniny a ovocia) a bioflavonoidy, ktoré posilňujú steny ciev.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať produktom, ktoré majú výraznú alergickú krížovú reakciu. V prípade neznášanlivosti jedného typu jedla by mali byť z diéty vylúčené iné druhy. Nižšie sú uvedené niektoré z týchto potravín a zoznam výrobkov, ktoré krížovo reagujú s každým z nich.

  • Ryby - so všetkými druhmi riečnych / morských rýb, morských plodov (krevety, kraby, homáre, kaviár, mušle, homáre).
  • Kravské mlieko - výrobky obsahujúce bielkoviny kravského mlieka, teľacie mäso, hovädzie mäso a výrobky z nich, kozie mlieko.
  • Zemiaky - paradajky, červené chilli papričky, baklažán, paprika.
  • Kuracie vajce - kuracie mäso a vývar, kačacie mäso; majonéza, prepeličie mäso a vajcia, krémy a omáčky obsahujúce zložky kuracích vajec.
  • Orechy - iné druhy orechov, múka (ryža, ovsené vločky, pohánka), kivi, sezam, mango, mak.
  • Banány - kivi, avokádo, melón, pšeničný lepok.
  • Citrusové plody sú všetky ostatné druhy citrusových plodov (pomaranč, grapefruit, mandarinka, citrón).
  • Jahody - ríbezle, maliny, ostružiny, brusnice.
  • Strukoviny - mango, arašidy, sója, šošovica.
  • Slivka - marhule, čerešne, mandle, broskyne, nektárinky, čerešne, jablká, slivky.
  • Kefir (kefír kvasnice) - kvasnicové cesto, plesňové syry (Dor Blue, Roquefort, Brie), kvas.

Výnimkou sú silné mäsové, huby a rybie vývary, koreniny a koreniny, korenené, údené jedlá a omáčky. Pri varení mäsa sa musí vylial prvý vývar a obilnín sa pred varením musí 2 hodiny namočiť vo vode.

Pri výbere produktov je mimoriadne dôležité venovať pozornosť prítomnosti potravinárskych prídavných látok, ktoré sú v mnohých prípadoch alergénom, a tiež poznať ich kódované označenie: Najnebezpečnejšie sú nasledujúce potravinárske prídavné látky:

  • Antioxidanty: E 321 (butylhydroanizol / butylhydroxytoluén).
  • Konzervačné prostriedky: E 220-227 (siričitany), E 249-252 (dusitany), E 210-219 (kyselina benzoová a deriváty), E 200-203 (kyselina sorbová).
  • Farbivá: E 122 (azorubín), E 102 (tartrazín), E 110 (žltooranžová), E124 (červený kochinálka), E127 (erytrozín), E 151 (diamantový čierny BN).
  • Príchute: B 550-553 (glutamáty).
  • Potravinové príchute: E 621 (glutamát sodný), E 622 (glutamát sodný), E 623 (glutamát monosodný), E 624 (glutamát monosodný amónny) a E 625 (glutamát sodný).

Jedlá v potrave by mali byť pripravené pečením alebo varením, vyprážanie produktov nie je povolené. To poskytuje chemické šetrenie sliznice gastrointestinálneho traktu a znižuje absorpciu alergénov v čreve. Na úplné trávenie potravinových bielkovín, ktoré sú potenciálnymi alergénmi, sa odporúča frakčné požitie potravy a zníženie objemu porcií.

svedectvo

Alergické ochorenia (angioedém, urtikária, alergická rinitída). Alergie rôzneho pôvodu (potraviny, drogy, domácnosť, peľ, epiderma, hmyz a iné).

Povolené výrobky

Antialergická strava obsahuje chudé (bez kože) varené alebo dusené mäso z kurčiat, králikov alebo moriek. Pšenica, pohánka a ovsené vločky sú povolené z obilnín.

Prvé jedlá sa pripravujú bez vyprážania v slabom zeleninovom vývare s prídavkom rôznych zeleninových zelenín. Ako vedľajší pokrm povolené zemiaky, varené v oddelených kusoch alebo vo forme zemiakovej kaše na vode.

V diéte môže byť prítomný jogurt bez prísad, čerstvý nízkotučný tvaroh, nízkotučné mliečne výrobky, otruby / celozrnný chlieb, cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice, suché sušienky.

Z tukov - rastlinná slnečnica alebo olivový olej. Zelenina - listové šaláty, uhorka, dusená / varená cuketa, kapusta, cibuľa.

Hypoalergénna strava: účel, menu a účinnosť

Hypoalergénna diéta pomôže dlhodobo chrániť telo pred účinkom alergénov, zatiaľ čo lieky spôsobujú len krátkodobý účinok, ako sa zbaviť nepríjemných príznakov.

Alergia je choroba modernosti, ktorá trpí vo väčšom alebo menšom rozsahu. Existuje mnoho dôvodov pre jeho výskyt: faktor počasia, vyčerpanie tela, prejav infekčných chorôb, vystavenie chemikáliám, drogám a iným.

Program vylučuje spotrebu:

Vysoko alergénne produkty - oranžové a červené bobule, zelenina, ovocie, červený kaviár, vajcia, dátumy, sušené marhule, figy, hrozienka)

škrobová zelenina a obilniny

údené mäso, uhorky a konzervy

morčacie, králičie a jahňacie

Uprednostňuje sa:

manna, ryža, ovsené vločky, jačmenná kaša

chudé bravčové a hovädzie mäso

repa, kapusta, uhorky, cuketa, squash

biely ríbezle, žltá čerešňa, zelené jablká, hrušky, egreše

špargľa, petržlen, kôpor, špenát, šalát

Hypoalergénna diéta - menu na týždeň:

  • Prvý deň:
  • ovsené vločky s ovocím, čaj
  • kapustová polievka, varené hovädzie mäso (bravčové mäso), jablkové želé
  • ryžová kaša, parný kotlet, nízkotučný kefír
  • Druhý deň:
  • jogurt, syrový sendvič, čaj
  • zeleninová polievka, sušený ovocný kompót
  • varené zemiaky, hovädzí guláš, banán (hruška);
  • Tretí deň:
  • cestoviny (kaša), čaj, jablko
  • zeleninová polievka s mäsom, kompótom
  • guláš alebo varené ryby, jablko, čaj
  • Štvrtý deň:
  • kukuričné ​​kaše alebo galette cookies, ovocný šalát, jogurt
  • chudý boršč s parnou patty, kompót;
  • kaše s bravčovým mäsom, dusenou zeleninou, čajom
  • Piaty deň:
  • preso kaše alebo sladký tvaroh, oblečený s kyslou smotanou, čajom
  • zeleninová polievka s hovädzím mäsom, kefír, ovocie
  • kaša s gulášom alebo zeleninou, kissel
  • Šiesty deň:
  • sendvič s kúskom vareného mäsa, ovocia, čaju
  • mäsová polievka, banán, kompót
  • kaša so kapustovým šalátom a zelenými, kefír
  • Siedmy deň:
  • tvaroh kastról s čajom
  • zeleninová polievka s parným kotletom, ovocie, kompót
  • kaša, kotleta, banán, jogurt

Hypoalergénna strava 5 prispieva k rýchlemu očisteniu organizmu od toxínov a trosky, eliminácii alergických príznakov a postupnému zlepšovaniu zdravia. Pre väčšiu efektivitu je diétny program upravený alergikom.

Hypoalergénna diéta 5

druh

  • Tabuľka č. 5A - vytvára maximálny pokoj pečene, predpisuje sa pri akútnej hepatitíde a cholecystitíde a exacerbácii chronických ochorení (hepatitída, cholecystitída a gastrointestinálny trakt), cirhóza pečene v štádiu kompenzácie.
  • 5B - s ťažkou exacerbáciou chronickej hepatitídy a cholecystitídy, cirhózy pečene s miernou nedostatočnosťou, s peptickým vredom a gastritídou, ktoré sú kombinované s hepatitídou alebo cholecystitídou.
  • 5P - s chronickou pankreatitídou v štádiu zotavenia alebo bez exacerbácie. Normalizuje funkciu pankreasu, znižuje excitabilitu žlčníka, šetrí žalúdok, pečeň a črevá.
  • 5GA - hypoalergénna diéta, založená na základe tabuľky č. 5, ale všetky morské plody, ryby, kaviár, vajcia, spracované syry, zmrzlina, paprika, kyslá kapusta, kyslá kapusta, arašidy, sezam, lieskové orechy, slnečnicové semená sú navyše vylúčené., marhule, broskyne, maliny, hrozno, granátové jablká, ananás, melón, rakytník, kivi, krupica a pšeničné obilniny, plnotučné mlieko, nápoje s ovocnou príchuťou, koláče, čokoláda, marshmallow, cukrovinky.
  • 5SC - syndróm postcholecystektómie s prítomnosťou duodenitídy a exacerbácia chronickej gastritídy. Poskytuje maximálne šetrenie zažívacích orgánov a redukciu sekrécie žlče.
  • 5 alebo 5 L / W - je predpísaný pre hypotenziu žlčníka so symptómami stázy žlče a v stave po cholecystektómii s upchatím žlče v pečeni. Výživa je zameraná na zvýšenie sekrécie žlče a zlepšenie črevného obehu žlče, takže strava obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny a proteíny.
  • 5P - s dumpingovým syndrómom po resekcii vredov.

Ponúka diétu pre deti a dojčiace matky

Menu pre alergie u detí môže predpísať len lekár - po určitých testoch a testoch sa detskému lekárovi stane jasné, aké konkrétne výrobky sa dieťa stalo alergickým.

Ak vzorky a testy nepomohli identifikovať alergén, lekár odporúča rodičom, aby založili potravinový denník - každé jedlo od tých, ktoré dieťa konzumovalo počas dňa.

Potom by rodičia mali pozorne sledovať, či sa u dieťaťa po určitom lieku vyskytli nejaké prejavy alergie. V prípade reakcie to musí oznámiť lekárovi.

Hypoalergénne menu závisí od veku dieťaťa. Ak nástraha ešte nebola zavedená, dieťa zostáva kojené - to je ideálne jedlo pre plný rozvoj a rast.

Keď dojčiace matky musia dodržiavať svoju vlastnú diétu, ak však nie je k dispozícii materské mlieko, dieťaťu sa poskytne dodatočná výživa s umelými zmesami.

Ak je dieťaťu diagnostikovaná alergická reakcia na bielkovinu kravského mlieka, sú predpísané zmesi na báze kozieho mlieka, aminokyselín, izolátov sójových proteínov a proteínov hydrolyzovaného kravského mlieka.

Deti s potravinovými alergiami dostávajú doplnkové potraviny od 4 mesiacov veku. Je lepšie, ak sa karfiol, cuketa alebo brokolica používa ako doplnkové krmivo. Po prvé, ponúkajú niekoľko lyžičiek, ale časom sa doplnkové krmivo privedie na plný objem - 100-120 g.

Diéta bez alergie zahŕňa potraviny, ktoré dieťaťu poskytujú dobrú výživu. Zahŕňa obilniny, mäso, zeleninu a mliečne výrobky. Zelenina by mala uprednostňovať kapustu, zemiaky a brokolicu, uhorky, šalát, zelené.

Z potravinárskych výrobkov môže byť dieťaťu s potravinovými alergiami ponúknutý moriak, chudé hovädzie mäso a králik. Kaše pre alergické deti sú pripravené bez mlieka, neodporúča sa pridávať cukor.

Je dôležité, aby dieťa dostalo potrebné vitamíny - s čerstvým ovocím a bobuľami - čučoriedkami a čučoriedkami, broskyňami, zelenými jablkami a hruškami, slivkami a ríbezľami. Pekárske výrobky by mali obsahovať ražný chlieb, kroketové sušienky a sušenie v menu.

Diéta pre alergikov bez alergie je vyvinutá iba lekárom na základe výsledkov vyšetrenia, ktoré prešlo. Antialergická výživa pre deti je predpísaná na dobu 10 dní, po ktorej sú zakázané potraviny postupne zahrnuté do stravy.

Nastávajúce matky sú predpísané iba lekárom pre diétu č.

Základné pravidlá: obmedziť množstvo soli, zamerať sa na mliečne výrobky, zeleninové / ovocné pokrmy, varené ryby / mäso.

Hlavným jedlom sú pudingy a kastrólky, viskózna kaša, med, cereálie.

Prirodzene, žiadne rýchle občerstvenie, koláče a čokoláda. Nesmieme zabúdať na príjem minerálnych komplexov vitamínov.

Približné jednodňové menu pre budúcu matku - strava 5:

  • Pri 1. raňajkách: čierny chlieb (plátok) 5 g maslového čaju.
  • Pre 2. raňajky: ryazhenka ovocie.
  • Na obed: polievka na návnade (zelenina) zemiaková kaša (zemiaky) repa (variť) kus vareného hovädzieho kompótu (slivky, jablká).
  • Na obed: jogurt domáce pečené jablko.
  • Na večeru: pohánka slabý čaj syr (tuhý, nízkotučný) zeleninový šalát.

Deti menu pre diétu číslo 5 nie je moc odlišné.

limitované tuky (smotana, maslo na 10 g, rastlinný olej), vajcia (jedenkrát denne);

soľ na 10 g;

Pridajú sa vitamíny A, C, B1, B2, B12, kyselina listová, PP, K.

vylúčené: alkoholické nápoje, pečeň, mozgy, tuk, strukoviny, huby, špenát, šťovík, cibuľa, muffiny, tučné mäso, ryby, vyprážané, korenisté, údené výrobky, mäsové extrakty, ryby, koreniny, ocot, konzervované potraviny, zmrzlina, kakao, sýtené nápoje, čokoláda, krémy (pre chronické lézie žlčníka, vyskytujúce sa so stagnáciou žlče, množstvo tuku sa odporúča zvýšiť psa, vrátane 60% rastlinného tuku).

Stručný opis liečebných tabuliek M. I. Pevznera

U detí sú funkčné poruchy žlčového systému častejšie, menej často zápalové ochorenia (cholecystitída, cholangitída). Funkčné poruchy však môžu spôsobiť rozvoj organickej patológie pečene, žlčových ciest a pankreasu.

Stôl pre deti sa nelíši od stola pre dospelých. Hlavné princípy tepelného spracovania jedál zostávajú. Príjem potravy sám o sebe je dobrý stimulátor žlčových prúdov do čriev. Z toho vyplýva, že jedlá by mali byť pravidelné.

Detská strava by mala byť primeraná veku a mala by obsahovať optimálne množstvo bielkovín a sacharidov, vitamínov a mala by byť ľahko stráviteľná. Pre dieťa 5 rokov je najlepším proteínom, ktorý je ľahko stráviteľný, bielkoviny, vajcia a ryby (ak nie sú alergické).

Pri liečení dysfunkcií so zvýšením tonusu zvieračov klesá obsah tuku (vypočítava sa na základe 0,5-0,6 g na kg hmotnosti). Odporúčajú sa tuky rastlinného pôvodu a žiaruvzdorné živočíšne tuky sú vylúčené. Pri hypomotorickej dyskinéze sa množstvo rastlinného tuku zvyšuje na 1,0-1,2 g na kg hmotnosti dieťaťa.

Príklad ponuky pre deti môže vyzerať takto:

  • omeleta s parným mliekom;
  • pohánková kaša s rastlinným olejom;
  • čaj s pridaným mliekom.
  • ryžový puding s pečeným jablkom.
  • zeleninová polievka so zakysanou smotanou;
  • kuracie suflé;
  • zemiaková kaša;
  • sladká ovocná šťava.
  • Tvarohový kastról;
  • tekvicový džús
  • ryby s mliečnou omáčkou;
  • ovsené vločky;
  • harmančekový čaj alebo infúzia dogrose.

Hypoalergénna strava pre deti je založená na podobných princípoch. Je však dôležité pochopiť, že neprimerane dlhý pobyt dieťaťa na ňom môže viesť k nedostatku proteínovej energie a mikroživín s narušeným fyzickým vývojom.

Takáto prísne reštriktívna diéta môže byť použitá iba ako "východisková" látka počas 7-10 dní a po identifikovaní alergénnych produktov príčiny by malo byť dieťa prevedené na individuálne zvolenú hypoalergénnu diétu.

Ak sa u dojčiat, ktoré sú kojené, vyskytnú alergie, dojčiacim matkám sa predpíše hypoalergénna diéta. Zároveň sa neodporúča zrušiť dojčenie vzhľadom na jeho prínos pre zdravie dieťaťa vzhľadom na umelé kŕmenie.

Keď zmiešané kŕmenie nemôže okamžite vylúčiť doplnky, ktoré obsahujú dôležité živiny, najmä výrobky obsahujúce živočíšne bielkoviny (mäso, tvaroh, mliečne výrobky / mliečne výrobky), minerály a vitamíny (zelenina, ovocie).

Dôkladný individuálny prístup k výberu potravín na doplnkové kŕmenie vzhľadom na ich prenosnosť. Ak je dieťa alergické na bielkoviny kravského mlieka, je potrebné prejsť na kŕmenie špeciálne vyvinutými dojčenskými hydrolyzátmi, ktoré sa vytvoria úplnou alebo čiastočnou hydrolýzou mliečnych proteínov (srvátkových proteínov alebo kazeínu).

V prítomnosti miernych foriem alergie na proteíny kravského mlieka sa odporúčajú liečebné a profylaktické zmesi Nutrilak HA, Nutrilon Pepty TSTS, Alfare, Tutteli-Peptidie a ďalších. Takéto zmesi môžu byť predpísané až 3 mesiace alebo viac, počnúc prvými dňami života dieťaťa.

spolu s prihliadnutím na fyziologické potreby konkrétneho veku a motorickej aktivity dieťaťa v hlavných makro / mikroživinách a energetických potrebách by znížili alergénnu záťaž na jeho telo. Môžete tak dosiahnuť dlhšiu remisiu alebo úplnú úľavu od alergií.

Pri príprave receptov pre takéto deti je dôležité vedieť, že ich tolerancia na celý rad produktov (mlieko, kuracie bielkoviny) sa výrazne zvyšuje konzumáciou potravín spracovaných v kulinárskom priemysle. Pri vývoji individuálnej diéty pre dieťa je možné vychádzať zo štandardnej stravy 5 HA a na jej princípoch vytvoriť individuálne plné menu pre dieťa.

Fyziologicky majú deti vysokú intestinálnu permeabilitu a relatívne zníženú funkciu vylučovacieho systému (koža, dýchacie orgány a obličky). Preto sú deti obzvlášť citlivé na vonkajšie prostredie a sú náchylnejšie na alergie ako dospelí, a preto potrebujú starostlivo vypracovanú diétu.

Pravidlá kŕmenia detí

Zo stravy detí do 1 roka, ktoré sú na umelo kŕmené, je potrebné vylúčiť celé mlieko a vajcia.

Zaviesť svoje dieťa s novými produktmi by malo byť postupne.

Pravidlá zavádzania doplnkových potravín pre deti - alergie:

  • vo veku 4 mesiacov sa zavádza zeleninová (mäkká!) zemiaková kaša a kompóty;
  • za 5 mesiacov - rozpustené maslo a rastlinné oleje, obilniny na báze sójových produktov;
  • pri 6 mesiacoch - odrody chudého mäsa vo varenej forme;
  • po 7 mesiacoch - nízkotučný tvaroh (môže byť pečený) a iné mliečne výrobky;
  • za 8 mesiacov - nesladené sušienky (galety).

Hypoalergénna strava pre dospelých

Antialergická diéta pre dospelých a deti sa výrazne líši v dôsledku rozdielov v imunitnom systéme. Dospelí majú zakázané používať iba alergén jednotlivých produktov, ako aj tie odrody, ktoré sú zahrnuté do zakázaného zoznamu.

Ako hlavné produkty, ktoré sú povolené na použitie pre potraviny, lekári odporúčajú:

  1. Jogurt alebo kefír.
  2. Rôzne obilniny.
  3. Jahňacie mäso s kuracím mäsom a chudým hovädzím mäsom.
  4. Kapusta so zeleným hráškom, fazuľou a tekvicou so zelenými.
  5. Plody a plody, ktoré nemajú červenú farbu.
  6. Čerstvé šťavy založené na takýchto plodoch.
  7. Rafinovaný rastlinný olej, ako aj roztavená odroda masla.

Odborníci odporúčajú vylúčiť zo stravy takéto výrobky:

  1. Bujóny mäsového typu.
  2. Vyprážané a korenené jedlá, rovnako ako uhorky.
  3. Pečeň a morské plody.
  4. Syry a klobásy.
  5. Reďkovky so zelenými.
  6. Soda s čajom a kávou.
  7. Sladkosti z čokolády a medu.

Čo je zahrnuté v menu terapeutickej hypoalergénnej diéty č. 5 pre deti a tehotné ženy?

Tehotné ženy by mali dodržiavať určitú hypoalergénnu diétu, aby nevyvolávali komplikácie vo vývoji plodu, ktorý môže byť ovplyvnený aj potravinovou reakciou. Diéta bez alergie pre tehotné ženy je podobná výžive dojčiacej matky.

S rozvojom alergie je tu povolený obmedzený zoznam produktov, medzi ktoré patria:

  • chudé mäso vo forme králika, kuracieho alebo hovädzieho mäsa, vareného alebo duseného mäsa;
  • varená pohánka na vode alebo ovsených vločkách;
  • Ražný chlieb v malých množstvách;
  • povolené nejaké maslo;
  • akákoľvek zelenina, s výnimkou odrôd žltej a červenej farby;
  • najviac 100 gramov nízkotučného tvarohu za deň;
  • najviac 30 gramov syra.

Hypoalergénna strava pre tehotné a dojčiace matky je veľmi ťažká, takže čas od času chce žena zakázať. Je to prípustné, ale len v malých množstvách as opatrným sledovaním vlastného stavu a dieťaťa.

Áno, väčšina ľudí má otázky - ak ste alergický na mliečne výrobky, prečo nie jesť citrusové plody? Odborníci na výživu zakazujú používanie akéhokoľvek alergénu v prítomnosti potravinovej reakcie, dokonca aj na jeden výrobok, pretože oslabený imunitný systém rýchlo „reaguje“ na takýto barbarizmus zo strany osoby.

Je možné, že potravinové reakcie nebudú nasledovať a osoba bude môcť zakázané používať. Často sa však predtým bezpečné alergény stávajú nebezpečnými, čo vyvoláva nielen novú reakciu, ale tiež zhoršuje predtým bolestivý stav človeka.

Recepty diéta číslo 5 (tabuľka číslo 5)

Kukuričná kaša v pomalom hrnci (parný hrniec)

Umyté kukuričné ​​krupice (200 gramov) sa nalejú do šálky na varenie ryže na pár a naplnia sa vodou v pomere 1 až 4 (4 šálky vody na každý šálku obilnín). Nastavte časovač parného kotla na 30 minút.

Na konci cyklu by mala byť kaša mierne solená, pridajte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja a dobre premiešajte. V prípade potreby pridajte horúcu vodu. Zapnite parník na ďalších 5 minút. Vypnite parný hrniec s kašou nechajte zatvorené po dobu 10-15 minút, aby bola dobre dusená. Pri servírovaní možno kašu pridať do dusenej zeleniny, karbonátky alebo prírodného jogurtu.

Ak chcete variť veľkú časť kaše naraz, majte na pamäti, že bude trvať dlhšie, kým sa zahreje a uvarí.

Večera v multicooker

Lúpané, umyté a nakrájané na kúsky zemiakov a karfiolu zalejeme vodou hodinu. Rozdeľte nasiaknutú zeleninu: dajte zemiaky do misy multicoker a karfiol do konsignačného parníka (horné oddelenie). Obal kapusta na vrchole plátky morčacie filety (nakrájame mäso na stredne veľké kúsky, môžete mierne poraziť). Posypte malým množstvom morskej soli a varte hodinu v režime "parník".

Podávajte hotové jedlo je lepšie s prírodným jogurtom alebo s nízkym obsahom tuku kyslou smotanou.

Recepty na hypoalergénnu diétu zahŕňajú použitie iba čerstvej zeleniny a ovocia, metódy bezpečného varenia (dusené, pečenie, varenie alebo dusenie) a tiež vylučuje použitie rôznych korenín.

Zvážte dve najbežnejšie hypoalergénne jedlá, viac receptov nájdete tu:

  • Dusené kotlety. Mleté mäso zmiešame na kotletky s vopred nasekanou cibuľkou, pridáme soľ a pridáme nasiaknutý chlieb. Z výsledného mletého mäsa je potrebné vytvoriť tvar budúcich karbonátok a poslať ho do parníka až do konca súťaže.
  • Tvarohový kastról. Nakrájaný tvaroh musí byť zmiešaný s cukrom, pár šľahaných proteínov a 2 polievkové lyžice. lyžice krupice. Nádobu na pečenie namažte olejom a nalejte do nej zmes. Pečieme v peci po dobu 25-30 minút.

Skôr ako použijete metódu hypoalergénnej diéty, musíte sa poradiť s odborníkom. Nezabudnite, že akékoľvek samoliečby môžu mať smutné následky, takže by ste nemali experimentovať na svojom tele, najmä s alergénmi a hypoalergénnymi prípravkami.

Keďže diétna strava je určená na dlhú dobu a musí byť diverzifikovaná, hosteska má často otázku: čo variť?

Mliečna kaša na vode

Raňajky sa zvyčajne skladajú z mliečnych nálevov alebo nálevov uvarených vo vode. Môže to byť ryža, pohánka, ovsené vločky alebo krupica. Môžete tiež variť omelety alebo tvaroh. Denne v tabuľke 5A, 5 patrí čaj s mliekom, v polovici ráno občerstvenie - môžete pečené jablká, ovocné a zeleninové šťavy, tekvicové kaše.

V lekárskej diéte, recepty pre 5. tabuľku pre druhé poskytujú ešte väčšiu rozmanitosť. To môže byť varené a ľahko pečené kurča, ryby pečené s kyslou smotanou omáčkou, ryby a mäso parné kotlety a knedle.

Dezerty sú tiež široko zastúpené: tvarohové suflé, tvarohové koláče s mrkvou, tvarohový puding, ovocné a bobuľové peny, sambuk, ovocné a bobuľové suflé, proteínové sušienky a pečené výrobky z bielkovín a cukru (snehové gule, pusinky).

Výber zeleninových jedál nie je o nič menej rôznorodý: zelenina v mliečnej omáčke, pyré z červenej repy, zemiaky v mlieku, mrkvové pyré s jablkami, kapusta dusená v mlieku, zeleninový guláš, zemiaková rolka s mrkvou, kapustová rolka so zeleninou a ryžou, karfiol, dusený v mlieku,

S ohľadom na moderné technológie, mnohé z týchto jedál možno pripraviť v pomalom hrnci. Napríklad, palacinky, vyprážané na masle na panvici, nie sú povolené, a varené v pomalom hrnci a nie príliš vyprážané - môžete.

Prvé jedlá. Mukózne a pyré polievky

Slizové polievky sa pripravujú od tretieho dňa po odstránení žlčníka a s výraznou exacerbáciou cholecystitídy a hepatitídy a sú zahrnuté v tabuľke č. 5A. Predstavujú napätý odvar z dobre varených obilnín. Polievkové pyré sa pripravuje zo zeleniny, obilnín, s pridaním mäsa alebo hydiny.

V tabuľkách 5A, 5 a 5P sa varia na zeleninovom alebo cereálnom bujóne. Zahrnuté v produktoch sú uvarené až do varenia a utierané do stavu zemiakovej kaše, ktorá je kombinovaná s vývarom, privedená do varu. Aby sa častice produktov neusadili, miska sa naplní bielou omáčkou a znovu sa uvarí.

Recepty na jedlá sú relatívne jednoduché a nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti. Niektoré z nich sú uvedené nižšie.

Sójová mliečna polievka so zemiakmi

200 g sójového mlieka

3 zemiaková hľuza

Krok 1. Zemiaky a cibuľu odlúpneme, nakrájame na kocky, prikryjeme vodou a varíme 15 minút.

Krok 2. Pridajte mlieko, soľ a varte ďalších 10 minút.

Krok 3. Nalejte do misiek, posypte petržlenovou vňaťou a podávajte na stôl

Kuracia mletá polievka

1 liter hovädzieho vývaru

200 g mletého vareného kuracieho bieleho mäsa

2 polievkové lyžice. l. sójová múka

Krok 1. Zmiešajte pohár vývaru a mletého mäsa, pridajte sójovú múku.

Krok 2. Zalejeme zvyšnú vývar, soľ a priveďte do varu.

Plnené jablká

250 g vareného chudého hovädzieho mäsa

3 polievkové lyžice. maslo

½ šálky chleba

Soľ, korenie, muškátový oriešok

Krok 1. Predhrejte rúru na 200 stupňov C. Jablká rozrežte na polovice a odstráňte jadro.

Krok 2. Roztopte maslo v panvici. Cibuľu vypracujte na 5 minút, kým nebude mäkká. Preneste na iné jedlo.

Krok 3. Preveďte hovädzie mäso cez mlynček na mäso, kombinujte ho s cibuľou.

Krok 4. Pridajte sušienky, bazalku, muškátový oriešok, soľ, korenie, mix.

Krok 5. Stuff jablká s touto zmesou, potom ich umiestnite do pekáča a prikryte 1 šálkou vývaru. Kryt a miesto v rúre.

Krok 6. Preneste jablká do inej misky. Nemali by vychladnúť. Nalejte tekutinu, v ktorej boli jablká uvarené na panvici. Udržujte na strednej teplote asi 3 minúty.

Krok 7. Rozpustite škrob v studenej vode. Nalejte ju do hrnca. Varte až do hustoty. Plnené jablká podávame s touto mäsovou omáčkou.

Morčacie karbonátky s cuketou

1 morčacie prsia

Krok 1. Gril cuketa v mixéri

Krok 2. Grind morčacie mäso, punč spolu s cuketou.

Krok 3. Varíme ryžu až do polovice varenia, pridáme do mletého mäsa, soľ, pridáme nasekanú zeleninu.

Krok 4. Zhromaždite malé guľôčky karbonátky. Dajte ich do pekáča.

Krok 5. Pečieme pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Tvarohový kastról

2 polievkové lyžice. krupica

2 polievkové lyžice. maslo

Krok 1. Tvaroh tvarujte cez sito, pridajte trochu stevie alebo cukrový extrakt. Dajte krupicu.

Krok 2. Poraziť veveričky a pridať ich do tvarohu.

Krok 3. Umyte hrozienka a dajte ich do tvarohu.

Krok 4. Namažte formu maslom, pridajte do tvarohu, posypte kastrólom krupicu.

Krok 5. Pečieme pri 180 ° C.

Jablká pečené s tvarohom

  • zelené jablká - 8 ks;
  • nízkotučný tvaroh - 300g;
  • cukor - 100 g;
  • Slnečnicový olej (na mazanie) - 1 polievková lyžica. l.
  1. Opláchnite jablká, suché, rezané kužeľovité otvory v nich nožom.
  2. Dôkladne premiešajte tvaroh a cukor.
  3. Ovocie naplní pripravenú zmes.
  4. Nasaďte na vymastený plech na pečenie a pečte v rúre na 20 minút pri 180 stupňoch.

V tvarohu môžete pridať aj hrozienka, ale z práškového cukru a škorice by sa malo upustiť

Pikantná polievka

  • karfiol - 2 - 3 stredné kvetenstvo;
  • zemiaky - 1 ks. malá veľkosť;
  • morčacie filé - 200 g;
  • mrkva - 1 ks.
  1. Najprv uvarte mäso v tej istej vode 30 minút, potom ďalších 40 minút.
  2. Rozdrobte kapustu, zvyšok zeleniny zastrite a pridajte do varného vývaru.
  3. Varte pod zatvoreným vekom až do varenia.
  4. Polievku priveďte do mixéra až do hladkého, po vybratí mäsa.
  5. Pred podávaním osolte a ozdobte zelenými.

Ryžové a hovädzie kotlety

  • ryžové cereálie - 100 g;
  • mleté ​​hovädzie mäso so strúhankou - 1 kg;
  • voda - 1/2 litra;
  • maslo - 50 g;
  • soľ - podľa chuti.
  1. Varíme viskóznu kašu, premiešame s mletým mäsom, soľ.
  2. Vytvorte koláče a vložte ich do hrnca s roztopeným maslom a vodou.
  3. Na miernom ohni varíme na 20 minút.

Mäsové mäso pre mäsové guľky si to urobte sami, pretože často existujú rôzne prísady, ktoré môžu vyvolať alergiu v obchode.

Biely fazuľový šalát so sójovým syrom

  • biele fazuľa - 100 g;
  • sójový syr - 100 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
  • petržlen, cukor, ocot, soľ podľa chuti.
  1. Fazuľa sa niekoľko hodín namočí do studenej vody, potom sa uvarí v rovnakej vode a rozotrie sa na site.
  2. Pridajte nakrájanú cibuľu, rastlinný olej, ocot, soľ, cukor a premiešajte.
  3. Potom posypte nasekaným sójovým syrom a nakrájanou petržlenovou vňaťou a podávame na stôl.

Dôsledky nedodržania diéty

Ak ste si všimli prejavy alergie u Vášho dieťaťa alebo u seba, neodkladajte návštevu u lekára a okamžite začnite sledovať hypoalergénnu diétu.

Okrem toho, na pozadí neustáleho nedodržiavania diéty pre alergie, je možný vývoj kolitídy, nadúvanie, pridanie sekundárnych kožných infekcií (vrátane plesňových infekcií) a dokonca aj rozvoj depresívnych stavov.

Alergia je nebezpečná pre jej klinické prejavy. A ak sú alergická rinitída a urtikária najviac neškodnými typmi alergií, potom takéto závažné komplikácie ako angioedém a anafylaktický šok ohrozujú osobu k smrti.

Hypoalergénna strava pre dospelých

Ak chcete zostaviť ponuku antihistaminickej diéty na týždeň, nezabudnite zvážiť nielen precitlivenosť na určité produkty, ale aj pravdepodobnosť „krížovej alergie“. Tak často ľudia trpiaci sennou nádchou počas obdobia kvitnutia brezy netolerujú jablká, slivky, lieskové orechy (lieskové orechy). Precitlivenosť na kávu takmer vždy znamená aktívnu reakciu tela na strukoviny.

S výraznou reakciou na kravské mlieko je lepšie opustiť teľacie a hovädzie mäso, ako aj sójové bôby a produkty obsahujúce žalúdočné enzýmy hovädzieho dobytka.

Intolerancia mrkvy môže indikovať precitlivenosť na petržlen, zeler, vitamín A a karotén.

Ak ste alergický na ryby, odporúča sa vylúčiť ryby a morské plody, ako aj vyhýbať sa kontaktu s potravinami pre akvarijné ryby, ktoré sú vyrobené z dafnií (vodný blch).

Navrhovaná ponuka hypoalergénnej diéty je indikatívna a môže byť zmenená alebo doplnená odporúčaním alergológa alebo odborníka na výživu.

Prvý deň

Raňajky: jáhlová kaša so slivkami, zelený čaj.

Obed: karfiolová krémová polievka, morčacie kuracie mäso, jablkové želé.

Večera: ryžová kaša s vareným hovädzím mäsom alebo chudým bravčovým mäsom, nízkotučné kefír.

Druhý deň

Raňajky: nízkotučný jogurt, 2 sušienky z pšeničného chleba s avokádom, čaj.

Obed: dusená kapusta s ryžou, sušený ovocný kompót.

Večera: hovädzí guláš, varené zemiaky, hruška.

Tretí deň

Raňajky: cestoviny s dusenou zeleninou, čaj.

Obed: kaša, jablko, kompót.

Večera: varené ryby, dušená cuketa, želé.

Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

  • chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
  • chronickej cholecystitídy;
  • cholecystitídy s uzdravením;
  • cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
  • Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).

Všeobecné charakteristiky stravy

  • normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
  • obmedzený obsah tuku v ponuke;
  • Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
  • studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
  • výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
  • nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
  • stredne obmedzené obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.

Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

  • veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
  • tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
  • sacharidy - do 400 gramov;
  • kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
  • celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
  • Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave

Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia

nápoje

  • Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
  • Dogrose odvar;
  • Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
  • Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
  • želé;
  • Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
  • Morse a želé (nie kyslé);
  • Varené harmančeka.
  • káva;
  • kakaa;
  • Sýtené a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
  • srvátka;
  • čakanka;
  • Hibiscus;
  • Čerstvé a stláčané šťavy;
  • Rohovník.

polievky

  • Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
  • Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
  • Ovocné polievky;
  • Mliečne polievky s cestovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Polievka vegetariánska;
  • Polievka z repy;
  • Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
  • Jačmeňová polievka.
  • Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
  • Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).

Kashi / Groats

  • Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
  • Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
  • Pilaf so sušeným ovocím;
  • Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
  • Ovsené vločky (bez prísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Jáhlová kaša;
  • Ľanové semená;
  • Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
  • Ječmen, jačmeň, kukuričné ​​krupice sú obmedzené;
  • Šošovka.

cestoviny

  • Nízky obsah tuku
  • Mastné pasty;
  • Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
  • Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

  • Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
  • Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
  • Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
  • Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
  • Čerstvé ustrice;
  • Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
  • Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
  • Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
  • Jahňacie mäso (varené a pečené);
  • Kuracie prsia varené alebo dusené.
  • Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
  • Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
  • Konzervované ryby
  • Solené a údené ryby
  • Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
  • Caviar granular (červená, čierna)
  • sushi;
  • Hovädzí jazyk;
  • Krabí tyčinky.

chlieb

  • Brankový chlieb;
  • Žitný chlieb;
  • sušienky;
  • Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
  • Nesladené sušienky, sušienky;
  • Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
  • Suché sušienky;
  • Plátky (sušienky) pšenica;
  • Chlieb (bez konzervačných látok);
  • Chop off
  • Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
  • Vyprážané šišky;
  • Čerstvý chlieb;
  • placky;
  • Vyprážané koláče;
  • Sušienky z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

  • Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
  • Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
  • Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
  • Jogurty (bez konzervačných látok).
  • Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
  • Srvátka.

zelenina

  • Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
  • Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
  • Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
  • avokádo;
  • Morský kale;
  • uhorky;
  • Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
  • Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
  • Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).
  • Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
  • Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
  • Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
  • Paradajkový pretlak;
  • Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

  • Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
  • Najviac 1 banán za deň;
  • Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

  • Meloun, najviac 2 malé kúsky za deň;
  • Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;
  • Melón, papája, ananás (v šalátoch vo veľmi malom množstve, v čistej forme - to nie je možné);
  • Ovocné pyré (len z ovocia z piateho stola).