Úlohu výživy pri liečbe hepatitídy je ťažké preceňovať. Vyvážená strava pre hepatitídu B je určená na zníženie zaťaženia pečene a priamo sa zúčastňuje na včasnom hojení tela.
Hepatitída B je antroponotické infekčné ochorenie spôsobené vírusom, ktorý sa v lekárskej literatúre nazýva HBV, HBV alebo HBV. Klinicky sa prejavuje ako intoxikácia na pozadí poklesu infiltračnej funkcie pečene a narušenia odtoku žlče.
Všeobecné smernice pre výživu hepatitídy B
Pacient musí spravidla dodržiavať dlhú diétu až 2 roky bez ohľadu na štádium ochorenia. Diéta - zlomková, v malých porciách. Celkové množstvo odobratých potravín by nemalo prekročiť 3 kg. Osobitnú pozornosť treba venovať pacientom s obezitou, pretože obezita nepriaznivo ovplyvňuje organizmus, zvyšuje prejavy hepatitídy B. t
Existujú všeobecné odporúčania týkajúce sa stravy pre pacientov s hepatitídou B. Správny výber produktov je základom pre vytvorenie následnej diéty pacienta.
Môžete jesť: chudé mäso, ryby (pražma, šťuka, ostriež, merlúza strieborná, navaga, pollock, treska belasá), hovädzí jazyk, sušený chlieb, obilniny (najlepšie s malým stupňom viskozity), puding, zeleninové vývary, pečená zelenina, hrubé cestoviny odrody, med, marmeláda, vývar boky, mlieko Bodliak, artičok, ľubovník bodkovaný. Diéta pre hepatitídu B umožňuje konzumáciu repy alebo mrkvového šalátu s olivovým olejom, tiež sa odporúča jesť šaláty ovocných zmesí.
Aké výrobky sú zakázané jesť: údené mäso, nakladaná zelenina, konzervy, nakladaná zelenina, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, mastné morské plody a mäso, droby, bohaté vývary, kakao, alkohol, kvas, halva, čerstvé pečivo, čokoláda.
Jedlá by sa mali pripraviť podľa týchto pravidiel: t
- potraviny by sa mali variť, dusiť vo vode alebo zeleninovom vývare;
- nepražte múku, krekry, nevalejte jedlo do cesta;
- bezprostredne pred podávaním sa vstrekujú rastlinné a maslové oleje;
- z vajec na varenie konzumujú bielkoviny;
- niekedy sa zobrazuje potreté jedlo;
- zelenina a ovocie sú užitočné ako čerstvé a varené, je dôležité si ich kúpiť podľa sezóny.
Odrody stravy
Samozrejme, výživa pre hepatitídu B by mala byť kompletná a pre každý typ tela by mala byť telesná hmotnosť v extrémnych hodnotách. V prípade chronickej formy kvalitatívne dopĺňa výživová terapia liekovú terapiu. Existuje niekoľko modifikácií diéty v hepatitíde B, v závislosti od štádia vývoja ochorenia.
Osobitné miesto je obsadené diétou číslo 5, alebo tabuľkou Pevsner. Primárnym cieľom je normalizovať a obnoviť funkcie pečene, zlepšiť vylučovanie žlče a črevnej motility pri zachovaní správnej výživy.
Prideľte spravidla v akútnom štádiu ochorenia, ako aj v prítomnosti príbuzných porúch: cirhóza, cholecystitída, zápal žlčových ciest. Strava je bohatá na lipotropné zložky, ktoré odstraňujú prebytočný tuk. Zvyšuje sa spotreba vlákniny a kvapalín, sú vylúčené také zložky ako cholesteroly, puríny, ktoré tvoria kyselinu močovú, prírodné aromatické látky. Potraviny sa pripravujú v pare, varení alebo pečení.
Diéta č. 5a sa tiež používa na zmiernenie stavu pacienta počas exacerbácie chronickej hepatitídy. Táto diéta tiež pomáha hromadiť glykogén v tele. Jedlo sa odporúča používať v rozdrvenej alebo ošumelej forme.
Napriek obmedzeniam je diéta pre hepatitídu B celkom kompletná, denný príjem kalórií je až 3000 kcal.
Keď choroba vstúpi do chronickej formy, terapeutická výživa je primárne zameraná na zmiernenie symptómov a klinického obrazu. Je povolený prísne obmedzený zoznam výrobkov, ktoré konkrétne - odborník povie. Zakázané akékoľvek vyprážané potraviny. Väčšina dennej stravy by mala byť zelenina a ovocie. Môžu byť konzumované čerstvé alebo pripravené akýmkoľvek povoleným spôsobom. Pod absolútnym zákazom alkoholu kvôli jeho škodlivému účinku na pečeň.
Je potrebné poznamenať, že pravidlá výživy v prítomnosti ochorenia u dospelých sa mierne líšia od pravidiel v strave pre deti. V srdci jedálneho lístka sú stráviteľné potraviny bohaté na vitamíny a minerály. Zakázané potraviny, ktoré dráždia črevá a sliznicu gastrointestinálneho traktu a stimulujú tvorbu tajomstiev.
Existuje samostatná forma hepatitídy B - zdravý stav nosiča vírusu. Výživa je v tomto prípade určená na zníženie zaťaženia žľazy a tráviacich orgánov vo všeobecnosti, aby sa zabránilo patologickým účinkom na pečeň. Diétne zásady sa neodlišujú od postulátov diéty Pevsner. Odporúča sa odmietnuť nikotín a alkohol.
Kompletné týždenné menu
Zoznam potravín, ktoré môžu byť použité s hepatitídou, umožňuje vytvoriť chutné a zdravé menu. Dostupnosť informácií v globálnej sieti umožňuje navrhovaným receptom pripraviť chutné a zdravé potraviny. Jednou z hlavných podmienok je, že všetky výrobky musia byť čerstvé a potraviny musia byť riadne spracované.
Je dôležité vybrať a zostaviť dennú dávku užitočného krmiva pre konkrétneho pacienta, berúc do úvahy prítomnosť alebo neprítomnosť ďalších chorôb.
Všetko o výžive pre hepatitídu
Hepatitída je zápalový proces v tkanive pečene. Liečba tohto ochorenia je zložitá. Dôležitou úlohou pri liečbe hepatitídy je diéta. Účelom tohto článku je podrobne povedať, ako by mal človek jesť, ak má hepatitídu.
Prečo je strava dôležitá pre hepatitídu
Pečeň je hlavnou exogénnou žľazou, ktorá produkuje enzýmy na trávenie potravy. Jeho ďalšou funkciou je detoxikácia škodlivých látok. Pri hepatitíde prestáva fungovať časť buniek tohto orgánu. Zvyšuje sa zaťaženie zvyšných zdravých hepatocytov. S cieľom "pomôcť" pečeňových buniek robiť svoju prácu v núdzovom režime, musí osoba znížiť zaťaženie orgánu. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je diéta.
Diéta pre hepatitídu môže výrazne spomaliť šírenie patologického procesu pri chronickom zápale. Pri dodržiavaní terapeutickej diéty môže osoba významne skrátiť dobu zotavenia akútnej hepatitídy a znížiť riziko komplikácií.
Chronická diéta
Zápal pečene sa zriedkavo vyskytuje samostatne. Preto je pri chronickej hepatitíde predpísaná diéta, ktorá šetrí všetky časti tráviaceho traktu. Základné princípy sú nasledovné:
- Výrobky musia byť dobre uzemnené.
- Teplota riadu je priemerná (nie je možné chladiť ani horúce potraviny).
- Zákaz alkoholu.
- Rovnováha hlavných zložiek.
- Výnimka z bohatých vývarov.
- Minimálny obsah cholesterolu (vajcia, droby), kyselina šťaveľová (kakaové bôby), éterické oleje (cesnak, cibuľa).
- Prevaha rastlinných vlákien.
- Päť jedál denne.
- Obmedzte množstvo soli na 4 gramy denne.
- Nápoj by mal byť 2-2,5 litra vody.
Jedlo na akútny zápal
Vírusová hepatitída A je akútny proces. Pri správnej liečbe je možná úplná liečba. Preto je mimoriadne dôležité dodržiavanie prísnej diéty. Prístupy k výžive sa nelíšia od stravy v chronickom procese. Je potrebné prísne obmedziť zakázané výrobky, o ktorých sa bude diskutovať nižšie. Obsah tuku by mal byť menší ako pri chronickom procese.
Ďalším typom akútneho zápalu v pečeni je toxická hepatitída. Toto je vážny stav, ktorý sa lieči len v nemocnici. Nielen alkohol, ale aj fajčenie je prísne zakázané.
S hepatitídou B, C, D
Väčšina vírusových lézií pečene má dlhý chronický priebeh. Vírusová hepatitída B je závažné ochorenie, ktoré sa vyskytuje pri infikovaní krvou, má výrazné príznaky a trvá takmer celý život.
Hepatitída C sa vyskytuje skrytejšie, dlhodobo sa neprejavuje. Ale z hľadiska frekvencie ireverzibilných komplikácií je táto patológia na prvom mieste.
Hepatitída D závisí od vírusu "darcu", ktorým je hepatitída B. Táto infekcia je kombinovaná a spôsobuje nezvratnú patológiu orgánu.
Obdobia exacerbácie uvedených chorôb sú nahradené dlhotrvajúcou remisiou. Vyššie sme opísali diétu pre chronickú hepatitídu. Je úplne v súlade so všetkými vírusovými hepatitídami v pokojnom období. Ak sa zápalový proces zhorší, nutričné požiadavky sa stanú prísnejšími. Tuky sú obmedzené, používanie určitých výrobkov je prísne zakázané.
Čo je to tabuľka č
V medicíne je používanie určitých produktov pre rôzne choroby kombinované s pojmom "tabuľka". U pacientov s chronickou hepatitídou sa predpisuje tabuľka č. Akútny proces alebo exacerbácia chronického ochorenia vyžaduje vymenovanie tabuľky č. 5a, ktorá sa vyznačuje vyššou závažnosťou a obmedzením v spotrebe tukov a soli.
Aké produkty sú vhodné
Správna výživa pre hepatitídu akejkoľvek etiológie môže byť chutná a pestrá. Môžete jesť:
- Čierny a biely chlieb. Neskvasené koláče.
- Vývar na zelenine.
- Varené kurča, teľacie mäso, králik, moriak.
- Varené a pečené chudé ryby.
- Mlieko a jeho výrobky sú limitované len obsahom tuku.
- Omeleta z jedného vajca.
- Obilniny (okrem strukovín).
- Zelenina - kapusta, paradajky, uhorky, repa, mrkva, cuketa, baklažán, cibuľa.
- Cukor je mierny, časť je nahradená xylitolom.
- Voľné čaje, šťavy.
- Maslo a rastlinný olej.
Aké prípravky by mali byť vylúčené
Zoznam produktov, na ktoré by osoba mala zabudnúť:
- Pečenie.
- Bohaté vývarky na mäso a ryby.
- Jahňacie, bravčové, hovädzie mäso, údené a konzervované mäsové výrobky.
- Treska, pstruh, makrela a iné odrody mastných rýb.
- Mlieko s vysokým obsahom tuku.
- Vajcia vyprážané alebo varené.
- Strukoviny.
- Cesnak, cibuľa, špenát, šťovík, reďkovka, reďkovky, huby.
- Zmrzlina, čokoláda, všetky výrobky so smotanou.
- Chren, horčica, korenie.
- Kávu.
- Živočíšne tuky, palmový olej, margarín.
Kŕmenie detí s ochorením pečene je podobné ako u dospelých pacientov.
Vzorka týždenne
Tu je orientačné menu pre tento týždeň:
- akákoľvek kaša, čaj;
- vinaigrette, čaj;
- kuracie vajcia v omelete, čaji;
- kaša, čaj;
- tvarohový puding, čaj;
- palacinky z pohánky-ryže, kompót;
- karfiol v cestíčku, jablkový džús.
- varené kuracie rezy s pohánkou, šťava;
- Tvarohové koláče, čaj;
- ovsené vločky, želé;
- pošírovaná cuketa, šťava;
- tekvicová kaša, čaj;
- tvaroh s hrozienkami, čaj;
- kaša, želé.
- zeleninová polievka, varené zemiaky, guláš z rýb, kompót;
- polievka z tekvicového pyré, dusené kuracie prsia, zeleninový šalát, ovocné želé;
- diétna zemiaková polievka, hovädzie karbonátky, varená ryža, čaj;
- ryžová polievka, dusená ryba, šalát, želé;
- zeleninová polievka, dusený králik, čaj;
- tekvicová polievka, hovädzie karbonátky, šalát, čaj;
- mliečna polievka, varené kurča, šalát, čaj.
- kefír, galete cookies;
- Tvarohové koláče, čaj;
- palacinky z pohánky-ryže, šťava;
- kefír, ovsené vločky cookies;
- Mrkvový puding, želé;
- proteínové sušienky, čaj;
- dusená zelenina, kompót.
- tvarohový kastról, slabý čaj;
- pečené kuracie prsia so slivkami, šalát, želé;
- varené kurča so zeleninou, čaj;
- rybie karbonátky so zeleninou, čaj;
- pilaf s hovädzím mäsom, želé;
- Pečené ryby, šalát, čaj;
- ovsené vločky, kefír.
Top 3 diétne recepty №5
K vašej strave bolo nielen užitočné, ale aj chutné, tu sú populárne recepty, ktoré spĺňajú všetky požiadavky diéty číslo 5.
- Tvarohový puding Tri polievkové lyžice krupice zalejeme mliekom (0,5 šálky) a trváme na 15 minútach. Tvaroh (0,5 kg) porazte v mixéri. Samostatne poraziť 3 polievkové lyžice masla a dve vajcia. Zmiešajte všetky prísady, cukor podľa chuti, hrozienka, citrónovú kôru. Výsledné cesto rozotrite do foriem a pečte pri 20 ° C 20 minút.
- Ovesná polievka s tekvicou. Predprané a nasekané tekvice bez šupky (100 g) varíme až do polovice varenia. Potom dajte tekvicu na panvicu (nevylejte vývar), pridajte pol lyžičky oleja a trochu duste. Nalejte dve polievkové lyžice ovsených vločiek, trochu zostávajúce odvar. Varíme ako kašu. Zmes rozmiešajte v mixéri na homogénnu hmotu, pridajte trochu viac masla.
- Hovädzie karbonátky. Mletie niekoľkokrát mleté v mlynčeku na mäso. Pridajte nastrúhané zemiaky, namočený včerajší chlieb a soľ. Vytvorené kotlety rozložené na plech, nalejte polovicu vody a pošlite do rúry. Pečieme až do konca.
Autor: Semenova Elena
Ako ho používať a recepty na varenie piva.
V tomto článku budeme zisťovať, či je mlieko dobré pre zdravie tohto orgánu.
Aký vplyv má táto zelenina na orgán?
Ako chrániť telo a eliminovať účinky užívania antibiotík.
Pripomienky a diskusie
S týmto tiež čítať
Zoznam hepatologických centier.
Hepatológovia s najlepšími hodnoteniami a hodnoteniami.
Najlepšie produkty na základe odborného posudku lekárov a recenzií návštevníkov na našich stránkach.
Obnoviť pečeň
Na čistenie pečene
Najlepšie hepatoprotector
Obávate sa o zdravie pečene?
Skontrolujte jej stav pomocou bezplatného online testu.
Diéta a recepty na hepatitídu B
Ak nezačnete liečbu včas, riziko rakoviny a cirhózy je vysoké. Okrem užívania liekov a liečby by mala nasledovať prísna diéta pre hepatitídu B.
Výživa závisí od závažnosti ochorenia. Pri chronickej hepatitíde B môže byť diéta založená na všeobecných pravidlách konzumácie potravy. Správna výživa v akútnych formách hepatitídy je obzvlášť potrebná, je dôležité, aby sa prísne dodržiavali všetky odporúčania. Diéta je pripravená pre každú osobu individuálne.
Zásady výživy pri hepatitíde B
- Jedzte čo najčastejšie, napríklad 6-krát denne.
- Jedzte malé jedlá.
- Obsah dosky sa rozomelie.
- Znížte príjem soli.
- Dodržujte harmonogram jedla.
- Pred raňajkami vypite pohár čistej vody.
- Opustiť výlety do chladničky neskôr.
Akútna forma hepatitídy B. Čo sa má zlikvidovať:
- Mastné a vyprážané potraviny;
- mrazené potraviny;
- korenené jedlá;
- údeniny, údené mäso;
- varené a vyprážané vajcia;
- Cukrovinky, cukrovinky;
- výrobky z múky, lístkového cesta, čerstvého chleba;
- Je prísne zakázané piť alkohol.
Na zmiernenie príznakov ochorenia je dôležité nielen opustiť používanie niektorých produktov, ale aj konzumovať iné, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie. Výživa pre hepatitídu B by mala byť pomerne vyvážená a užitočná. Priaznivé sacharidy a rastlinné vlákniny, ktoré by mali pozostávať zo stravy s hepatitídou B.
Aké potraviny sú dobré pre hepatitídu B?
- Mäso s nízkym obsahom tuku.
- Chudé mäso
- Varené zeleninové jedlá alebo varená zelenina.
- Mliečne výrobky.
- Kashi na mlieko.
- Šťavy, ovocné nápoje, ovocné kompóty.
- Včera chlieb a sušienky.
- Greeny.
- Med, džem, džemy.
Hepatitída B. Diéta, výživa, recepty
Počas chronického ochorenia by mala byť diéta a výživa proti hepatitíde B založená na udržiavaní hlavného menu. Ale ak si môžete dovoliť jesť nežiaduce jedlo v malom množstve, potom pitie alkoholu je zakázané v akomkoľvek množstve.
Hlavnou diétou pre hepatitídu B by mali byť obilniny, obilniny, zelenina a ovocie.
Jedlá by mali byť čo najčastejšie a pravidelne. Môžete tiež jesť s hepatitídou B počas diéty - to sú mliečne výrobky, vegetariánske polievky a zeleninové šaláty.
Čítanie dlhej série zákazov je niekedy nejasné, čo môžete jesť s hepatitídou B, pretože celé základné ľudské jedlo je teraz nežiaduce. Zoznam toho, čo môžete jesť počas diéty hepatitídy B, je tiež dlhý. Ak varíte všetky potraviny správne, môžete jesť nielen zdravé, ale aj chutné.
Čo jesť s hepatitídou B. Recepty:
Ryža s jablkami
- jablko;
- 40 gramov ryže;
- 1 lyžice hrozienok;
- 0,5 hl oleja;
- 1 liter cukru.
Umyte a varte ryžu. Jablko nakrájame na kúsky, priveďte do varu v malom množstve vody, pridajte všetky ostatné prísady a dusíme 12 minút na miernom ohni. Posypte ryžovou omáčkou.
Plnené uhorky
- 120 g čerstvých uhoriek;
- 4 lyžice kyslej smotany;
- 50 g čerstvých paradajok;
- 40 g čerstvej kapusty;
- proteín;
- kôpor.
Uhorky rezané pozdĺž, vyberte uprostred. Všetka zelenina, jadro uhorky, nakrájané bielkoviny, zmiešame s polovicou kyslej smotany. Dajte do uhoriek, zalejeme kyslou smotanou a posypeme kôprom.
šalát
- 120 g kurčiat;
- 50 g oranžovej;
- 50 g kyslej smotany;
- 45 g zemiakov;
- 45 g jabĺk;
- 45 g uhoriek;
- 40 gramov šunky;
- 40 gramov syra;
- soľ, korenie.
Varíme kurča. Nakrájajte všetky ingrediencie na plátky, pridajte kyslú smotanu, pridajte soľ a korenie. Top so strúhaným syrom.
Snack koláč
- 350 g vareného teľacieho mäsa;
- 200 g sušených sliviek;
- 300 g tvarohu;
- 200 g majonézy;
- petržlen.
Prelejte jemne nasekaným mäsom. Zmiešajte tvaroh s majonézou. Šíri na jedlo vo vrstvách: pol švestky, tvaroh, mäso, opäť tvaroh, slivky, tvaroh a posledné mäso. Opäť smear s tvarohom zmiešané s majonézou, posypeme bylinkami a vložte do chladničky na 3 hodiny.
Pohánka s jablkami
Varíme pohánku v panvici. Voda je dvakrát viac ako obilniny. Pečieme v peci. Na tanier s pohánkou pridajte dužinu horúcich jabĺk, soľ a posypte olivovým olejom. Zamiešame.
Kapor so zeleninou
- 2 veľké kapry;
- 2 repy;
- cibule;
- 2 mrkvy;
- 1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
- 1 liter cukru;
- soľ, korenie.
Carp rez a nakrájame na veľké kúsky. Nakrájajte zeleninu na plátky. Šírené v liatinovej panvici vo vrstvách:
Všetko zalejeme vodou, soľou, korením, cukrom, pridáme maslo a zapálime. Po varení varíme na miernom ohni 25 minút. Toto jedlo sa výhodne podáva studené.
Existuje mnoho užitočných a zaujímavých receptov, ktoré urobia jedlo pre hepatitídu B skutočným potešením.
Med je lepšie používať denne, večer, pred spaním. To pomôže cez noc ďalej čistiť telo škodlivých toxínov a pozitívny vplyv na pečeň. Celý priebeh liečby je žiaduce použiť čo najviac tekutiny a vody, čo pomôže pri ďalšom čistení tela.
Užitočné video
Aká diéta pomáha obnoviť pečeň - pozrite si nasledujúce video:
Vlastnosti správnej výživy pre hepatitídu B
Diéta proti hepatitíde B by mala byť jemná a vyvážená. Hlavnou úlohou je uľahčiť prácu pečene, vrátane jednoduchých a ľahkých jedál v menu, vzdať sa zlých návykov a normalizovať pitný režim. V akútnych a chronických fázach by sa mali dodržiavať rôzne diéty a starostlivo sledovať ich dobré životné podmienky.
Diéta počas exacerbácií
Hepatitída B je infekčné ochorenie, ktoré postihuje pečeň. Pretože sa toto telo aktívne podieľa na procese trávenia, je potrebné venovať osobitnú pozornosť výberu jedál, aby sa znížilo zaťaženie a znížilo sa množstvo škodlivých látok vstupujúcich do tela. Je obzvlášť dôležité dodržiavať diétu počas exacerbácií. V ponuke musíte vylúčiť:
- ťažké a tučné potraviny;
- alkohol;
- sladkosti;
- nakladaná zelenina;
- údené pochúťky.
Je dôležité jesť často, ale v malých porciách. Je vhodnejšie variť alebo uhasiť potraviny, je rozstrapkané na uľahčenie trávenia. Počas tohto obdobia odporúčame zeleninovú polievku v zeleninovom vývare, polotekutú kašu na vode, pečené ovocie a zeleninu, šľahačku v mixéri. Je potrebné obmedziť množstvo soli a cukru, v ideálnom prípade sú úplne vylúčené.
Pitný režim je veľmi dôležitý. Počas exacerbácií sú zakázané nápoje sýtené oxidom uhličitým a balené šťavy, silný čaj a káva. Namiesto toho musíte piť veľa čistej nesýtenej vody, bylinného čaju, nápojov z domáceho bobuľového ovocia, nesladeného kompótu zo sušeného ovocia. Počas záchvatov lekári neodporúčajú jesť 1-2 dni, snažia sa piť veľa tekutín a odpočinku.
Čo je chronická hepatitída?
Diéta pre hepatitídu B, ktorá prešla do chronickej fázy, môže byť pestrejšia. Vysvetliť, že môžete jesť vo chvíľach remisie, môže byť ošetrujúci lekár. Hlavnou úlohou nie je vyvolať exacerbácie, stabilizovať stav a úspešne odolávať chorobe. Zoznam povolených produktov sa rozširuje, výživa sa stáva rozmanitejšou a zaujímavejšou. Dietológovia odporúčajú prípravu jedla doma bez návštevy reštaurácií a rýchleho občerstvenia, kde nie je možné presne kontrolovať zloženie a kvalitu jedál.
Zoznam odporúčaných liekov na chronickú hepatitídu zahŕňa:
- Rôzne obilniny. Preferovaná pohánka a ovsené vločky, z ktorých môžete variť kašu, plov, kastról, pudingy. Obilniny sú užitočné kombinovať s ovocím a zeleninou, môžete pridať odstredené mlieko.
- Ovocie. Sladké ovocie sa najlepšie vstrebáva: jablká, hrušky, broskyne, slivky, marhule, hrozno. Sušené ovocie je užitočné, najmä sušené marhule a slivky. Z ovocia sa vyrábajú plesne, zemiaková kaša, plnka na koláče, kompóty, ovocné nápoje a omnoho viac.
- Zelenina - základ stravy, ktorý dodáva telu vitamíny a vlákninu. Zvlášť užitočné sú všetky druhy kapusty, zelených fazúľ, hrachu, mrkvy, listových šalátov, paradajok a uhoriek. Zelenina s ostrou chuťou ako reďkovka sa používa opatrne a pridáva sa do šalátov alebo zmesí. Zelenina musí byť dusená, varená alebo pečená, vyprážané jedlá sú vylúčené.
- Kuracie alebo prepeličie vajcia. 2-3 krát týždenne v menu to stojí vrátane omelety so zeleninou. Vajcia uvarené jemne alebo v puzdre.
- Sladkosti. V ponuke v obmedzenom množstve. Výhodné sú dezerty bez cukru, s xylitolom alebo inými náhradami. Z priemyselných produktov vhodné marmelády, marshmallow a marshmallow z prírodného jablkového pyré, džemu, medu, čerstvého pečiva, suchých sušienok a sušienok. Doma môžete variť rôzne suflé, želé, želé. Je možné a pečivo s malým množstvom cukru, bez námrazy a mastných krémov.
- Mliečne výrobky. Obzvlášť vhodné nízkotučné odrody kefíru, jogurtu, fermentovaného mlieka, varenetov bez konzervačných látok, sladidiel a iných prísad. Dobre vstrebaný syrový čerstvý tvaroh, ktorý sa konzumuje čerstvý, sa používa na výrobu tvarohových koláčov, kastrólov a iných chutných jedál. Mliečne výrobky sa dobre kombinujú so sušeným ovocím, zelenými, ovocnými pyré.
- Mäso. Chudobný moriak, kuracie mäso, králičie mäso.
Zoznam zastavení: zakázané výrobky
Vysvetliť, že nemôžete jesť s hepatitídou B, by mal ošetrujúci lekár. Zohľadňuje individuálny stav pacienta, prítomnosť alebo neprítomnosť iných chronických ochorení.
Existujú však produkty, ktoré sa neodporúčajú v žiadnom štádiu ochorenia. Zo stravy bude musieť vylúčiť:
- údené mäso;
- salámy;
- živočíšne a rastlinné tuky;
- Konzervované ryby, mäso a zelenina;
- cesnak, cibuľa, reďkovka, šťovík;
- huby;
- Balené šťavy;
- Priemyselné cukrovinky;
- Sýtené nápoje;
- rýchle občerstvenie;
- silný čierny čaj;
- káva;
- čokoláda.
Počas obdobia exacerbácií je zakázané používať čerstvý chlieb a pečivo, mäsové, rybie a hubové vývary, mastné ryby a mäso, smotanu, dedinské mlieko, tvaroh. Vyprážané, údené a varené jedlá sú úplne vylúčené zo stravy.
V chronickom štádiu sa zoznam povolených potravín rozširuje, ale mnohé obmedzenia zostávajú v platnosti. Neodporúča sa používať kyslé ovocie: citrusové plody, kivi, nezrelé jablká. Všetky druhy čokolády, zmrzliny, pečiva z tukových cesta (šľahané alebo pečené) sú zakázané. Je potrebné obmedziť množstvo cukru, soli a horúceho korenia. Odborníci na výživu neodporúčajú jesť príliš studené alebo teplé jedlá, ktoré môžu vyvolať exacerbáciu.
Rozhodovanie o tom, čo jesť proti hepatitíde by mal byť lekár. Ak ktorýkoľvek výrobok vyvolá zhoršenie stavu pacienta, natrvalo alebo dočasne sa z diéty odstráni. Diétne potraviny môžu byť zriedené s chutné, ale nie príliš zdravé jedlá v minimálnom množstve. Napríklad, milovníci pečenia sa môžu občas dopriať s jemným ovocným koláčom, suchými sušienkami alebo buchty bez kvasiniek. Tí, ktorí nemôžu odmietnuť klobásy, môžu jesť vysoko kvalitné mliečne klobásy 1-2 krát týždenne a dopĺňať ich zeleninovým prílohou.
Vzorové menu
Osoba s hepatitídou B, ktorej diéta je pomerne vyvážená, môže jesť chutné a pestré. Odborníci-odborníci na výživu odporúčajú pre-myslenie menu pre týždeň, vrátane rôznych jedál. Pred spaním môžete vypiť pohár kefíru alebo domáceho jogurtu, jesť jablko alebo iné ovocie.
Výživa pre ochorenia pečene (hepatitída B a C) a ďalšie orgány gastrointestinálneho traktu
Správna výživa môže byť jedinou metódou liečby, napríklad pri určitých dedičných ochoreniach tráviaceho traktu. Najčastejšie však zvyšuje účinok rôznych terapií a zabraňuje progresii ochorenia. Pri infekčných ochoreniach zvyšuje odolnosť organizmu, urýchľuje regeneráciu.
Základnými princípmi správnej terapeutickej výživy sú korekcia (zvýšenie alebo zníženie jednotlivých zložiek) štandardnej vyváženej stravy s prihliadnutím na poruchy charakteristické pre toto ochorenie.
Správny výber produktov, ich spracovanie a diéta sú základom adaptácie stravy na narušené procesy pri rôznych chorobách.
Výživa poskytuje nielen obnovu a rozvoj buniek a tkanív, ale poskytuje aj energiu pre všetky životne dôležité procesy, ako aj zdroj látok pre tvorbu vlastných enzýmov (proteínov) a ďalších regulátorov metabolických procesov v tele.
Hlavnými zložkami potraviny sú bielkoviny, tuky, sacharidy, voda, minerály a vitamíny, ktoré musia byť prísne vyvážené. Pomer medzi proteínmi, tukmi a sacharidmi by mal byť 1: 1: 4.
Proteíny živočíšneho pôvodu by mali byť asi 60% celkového proteínu. Z celkového množstva tuku by mali byť 20–25% rastlinné oleje ako zdroj polynenasýtených mastných kyselín.
Rovnováha sacharidov sa vyjadruje v pomere škrobu, cukru, vlákniny a pektínov. Cukor by mal reprezentovať ovocie, bobule, mliečne potraviny, med. Je mimoriadne dôležité zachovať rovnováhu vitamínov a minerálov, ktoré sa musia denne konzumovať v súlade s dennými požiadavkami.
Je to počet jedál a interval medzi nimi a počas dňa. Pre zdravých ľudí 3-4 krát denne s 4-5 hodinovými intervalmi. Pri niektorých chorobách, ako je obezita, musíte jesť 5-6 krát denne.
Jedlo pri ochoreniach pečene a žlčových ciest
Najčastejším ochorením pečene je hepatitída, ktorá je najčastejšie infekčného pôvodu.
Diéta pre akútnu hepatitídu by mala byť jemná a vytvoriť maximálny pokoj pečene. Je potrebné znížiť množstvo tuku a obohatiť diétu o potraviny, ktoré sú zdrojom vysoko kvalitných proteínových vitamínov, znižujú obsah cukru a zvyšujú množstvo tekutiny. Jedlá by mali byť časté av malých porciách.
Pri chronickej hepatitíde sa odporúča diéta č. Je potrebné vylúčiť tučné mäso, údené mäso, korenie, korenené, pečivo. Absolútne žiadny alkohol.
Na vyjadrené javy stagnácie žlče, zeleniny, ovocia, džúsov a rastlinných olejov sa navyše zavádzajú do stravy.
V prípade cirhózy sa jedlá pripravujú bez soli, znižujú množstvo voľnej tekutiny a vstrekujú potraviny bohaté na draslík.
Pri akútnej cholecystitíde alebo exacerbácii chronickej cholecystitídy je potrebná úplná, šetrná strava, prvé 2 dni zakazujú príjem potravy, predpisujú sa len teplé nápoje. Potom je možné použiť utierané polievky, tekuté náplne bez masla a bez soli v obmedzenom množstve.
Ďalej sú uvedené príklady správnej výživy pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu.
Všeobecné dietetické odporúčania pre ochorenia pečene
Dlhodobá strava - 1,5 - 2 roky
Výživová frakcia 5-6 krát denne, každé 3-4 hodiny
Denná strava potravy do 3,0 kg denne pre obezitu - do 2,0 kg.
Kalorie 3000 kcal denne, s mastným ochorením pečene na pozadí obezity - 1800-2500 kcal / deň alebo 30 kcal / kg telesnej hmotnosti za deň
Stolová soľ 8-10 g, s portálnou hypertenziou a ascites - 4 g denne
Množstvo tekutiny do 3,0 litra za deň, s ascitom do 1,0 l (pod kontrolou diurézy)
Spôsoby varenia - varenie, varenie v pare, dusenie vo vode alebo zeleninový vývar s odstránením šťavy, pečenie v rúre pri teplote nepresahujúcej 180 stupňov. Mäsové a rybie pokrmy sa po varení pečú. Múka, sušienky a zelenina nie sú pasážované, cesto je vylúčené. Krémy a rastlinné oleje sa zavádzajú do hotových jedál. Včera chlieb. Vajcia sa používajú na varenie, väčšinou proteín. Čistené potraviny podľa označenia.
Proteín 100-110 za deň. S hepatickou encefalopatiou až do 40 g denne alebo 0,6 / kg telesnej hmotnosti denne
Nízky obsah bielkovín: zelenina (0,8-4,0 g) *, ovocie (0,4-2 g), mlieko, kefír (2,8 g), tvaroh (14-18 g), syr (23-28), maslo ( 0 g), vajce (1ks - 6,3g).
Vysoký obsah proteínov: chlieb, cestoviny, obilniny (7-11 g), párky (10-12 g), ryby (16-18 g), hovädzie mäso, teľacie mäso, hydina, králik (18-20 g), bravčové mäso (12-14 g), strukoviny (21 g), orechy (16 g).
* - obsah bielkovín na 100 g výrobku, pre všetky hodnoty
Tuky 80-140g denne, z toho 70% živočíšneho a 30% rastlinného tuku. S mastnou dystrofiou pečene až 80 g denne. S oneskorením toku žlče na 150 g, z čoho 50% sú rastlinné.
So žltačkou až 50-70g denne.
Nízky obsah tuku - zelenina, ovocie (okrem olív, avokáda); chudý chlieb, cestoviny, obilniny, odstredené mlieko, tvaroh, kefír, mäso (hydinové prsia, chudé hovädzie mäso), ryby (treska, ľad, merlúza); vaječný bielok, strukoviny (fazuľa, hrach, fazuľa, šošovica).
Vysoký obsah tuku - maslo alebo zelenina, tučné mäso, hydina, ryby, sadlo, údené mäso, mastné mliečne výrobky, syr, zmrzlina, chlieb, pečivo, pečivo.
Sacharidy 400-450g, z ktorých jednoduché sacharidy 50-100g, nekombinujte s tukom.
S obezitou, 250-300g denne
Jednoduché sacharidy - glukóza, cukor, slad, mliečny cukor, ovocný cukor.
Komplexné uhľovodíky - stráviteľné (škrobové zrná a zemiaky) a nestráviteľné vlákniny, hemicelulóza a pektíny.
- Čerstvý chlieb, ražný chlieb, lístkové pečivo a pečivo, koláče, koláče, sušienky, sušienky
- Mastné mäso (bravčové, jahňacie, kačacie, husacie), pečeň, obličky, mozgy, bravčové mäso, baranie mäso, hovädzí loj, margarín, jedlé oleje, mastné ryby (beluga, keta, jeseter, jeseter), solené ryby, vyprážané jedlá a grilovaný
- Mäso, ryby a huby bujóny, okroshka, zelená polievka, hodgepodge
- Údené výrobky akéhokoľvek druhu, údeniny
- Tvaroh, slaný a korenistý syr, zmrzlina
- Varené a vyprážané vajcia
- Fazuľové huby, šťovík, špenát, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak, kyslá kapusta, kyslé ovocie a bobule, ovocie bohaté na vlákno, orechy
- Konzervované potraviny, nakladaná zelenina a iné uhorky
- Horčica, korenie, chren, korenie
- Čokoláda, halva, čierna káva, kakao
- Všetky alkoholické nápoje, pivo
- Sýtené nápoje, kvas
- Včera je pekárenský chlieb, sušienky, suché sušienky, sušienky
- Nízkotučné mäsové odrody - hovädzie mäso, králik, hydina - kuracie, morčacie a rybie - šťuka, treska, pražma, ostriež, šafran, merlúza strieborná, riečna ryža na želatíne, varený hovädzí jazyk
- Doktor klobásy, párky, nízkotučné šunky, nasiaknuté sleďy
- Mlieko a mliečne výrobky, nízkotučný tvaroh, tvarohové knedle, tvarohové koláče, lenivé knedle, suflé, jemné syry
- Drobivé a polo viskózne obilniny z rôznych obilnín (ovsené vločky, bylinné a pohánkové) varené na vode as prídavkom mlieka, pudingov, varených rezancov, cestovín, kastrólov a príloh z obilnín a cestovín t
- Mliečne polievky, zeleninový vývar s obilninami, cestoviny a zelenina, ovocný boršč, polievka z červenej repy, kapustová polievka t
- Vajcia 1ks alebo 2pro Na prípravu proteínovej omelety denne, proteínové omelety - 2, 3 krát týždenne
- Maslo a rastlinný olej sa pridávajú do hotových jedál bez vyprážania, masla 25-30 g a rastlinného oleja 30-50 g denne
- Zelenina, zeleninové šťavy, zeleninové vedľajšie jedlá - karfiol, brokolica, mrkva, tekvica, cuketa, zemiaky, artičoky, fenikel, zeler, zelený hrášok, zelená cibuľa (po varení) t
- Petržlen a kôpor v malých množstvách, bobkový list, škorica, klinčeky, vanilka
- Sladké odrody bobúľ a ovocia v surovej forme a v jedlách, s dobrou citlivosťou citróna, čiernych ríbezlí, sušeného ovocia - sušené slivky, sušené marhule, figy, hrozienka
- Cukor, med, džem, džemy zo zrelého a sladkého ovocia a bobúľ, marmelády, marshmallow, marshmallows, omáčky z ovocia a bobuľovín t
- Čaj a káva nie sú silné s mliekom a bez mlieka, dogrose vývar, ovocie, bobuľovité a zeleninové šťavy, ovocné nápoje, kompóty, zemiaková kaša, želé
Diéta pre hepatitídu B: funkcie, zdravé potraviny, odporúčané menu
Pečeň nie je len súčasťou tráviaceho systému. Toto telo rozpoznáva a neutralizuje toxíny, produkty rozkladu, toxické látky pre organizmus a podieľa sa na syntéze hormónov a krvných buniek. Ochorenie pečene nemôže ovplyvniť pohodu človeka. Jednou z najnebezpečnejších chorôb je hepatitída - zápal tkaniva pečene spôsobený vírusmi alebo toxínmi. Preto čo najskôr rozpoznať a liečiť chorobu. A ak lieky môže predpisovať iba špecialista, výživa pre hepatitídu B je založená na spoločných pravidlách, ktoré zvážime.
Hepatitída B: Symptómy a liečba
Vírus hepatitídy B je taký malý, že môže preniknúť do mikroskopických trhlín na koži a na sliznici. Aby vyvolal zápal pečene, musí sa dostať do krvi. Je veľmi odolná voči vonkajším faktorom: odoláva teplotám až do -20 stupňov, žije až 30 minút pri varu. Počas obdobia exacerbácie u dospelých a detí je vírus hepatitídy aktívny až 3 týždne. Nosič vírusu môže trvať niekoľko mesiacov.
Vo všeobecnosti sa hepatitída prenáša prostredníctvom:
- Sexuálne.
- Cez nesterilnú ihlu, transfúzia infikovanej krvi.
- Počas tehotenstva a dojčenia od matky k dieťaťu.
- Prostredníctvom nesterilných dentálnych nástrojov, nožníc na nechty atď.
Nemôžete dostať hepatitídu B cez handshake, keď cestujete vo verejnej doprave, zdieľané uteráky, kašeľ.
Okrem akútnych a chronických foriem hepatitídy B existuje aj fulminant (fulminant) - má najvyššiu úmrtnosť. Človek začína ničiť pečeňové bunky, dochádza ku krvácaniu, depresii vedomia až do kómy.
Správna výživa s hepatitídou
Ak chcete pomôcť pečeňových buniek pokračovať v ich práci a zároveň znížiť zaťaženie, musíte dodržiavať pravidlá zdravého stravovania. Zásady výživy pri hepatitíde B:
- Dobre polejte (mletie, brúsenie, žuvanie).
- Je zakázané konzumovať veľmi teplé a studené jedlo.
- S hepatitídou B by diéta mala pozostávať zo 40% rastlinnej vlákniny (vlákniny) - zlepšujú tráviace procesy a normalizujú stolicu.
- Musíte jesť zlomok, 4-5 krát denne. Maximálne množstvo na jednu porciu je 350 gramov.
- Pri akútnych prejavoch hepatitídy sa odporúča tabuľka 5A podľa Pevznera. Kalorie - do 2600 kcal, obmedzujúce použitie soli, žiaruvzdorných tukov, cholesterolu, kyseliny šťaveľovej.
- Odporúča sa jesť v rovnakom čase - to zabraňuje stagnácii žlče a znižuje zaťaženie gastrointestinálneho traktu.
- Pri chronickej hepatitíde choďte do tabuľky päť. Zvýšenie kalórií až na 3000 kcal. Nové produkty by mali byť v ponuke postupne po sebe, sledujúc reakciu pacienta.
- Bylinné infúzie a odvar by sa mali liečiť opatrne - v niektorých prípadoch môžu byť škodlivé, preto ich možno užívať len podľa pokynov lekára. To isté platí pre minerálne komplexy a potravinové doplnky.
- Najlepšie jedlo - dusené alebo varené, smažiť alebo piecť, kým ostré je prísne zakázané.
- Pozorne si prečítajte etikety produktu: Menu 5 pre hepatitídu by nemalo obsahovať konzervačné látky, sladidlá, príchute a iné produkty modernej chémie.
- Je potrebné vyvážiť dennú stravu: až 350 g sacharidov (telo potrebuje energiu), 150 g bielkovín a 80 g tuku (z toho 70% by malo byť rastlinných). Množstvo soli a masla denne je obmedzené na 10 gramov.
- Nedostávajte dosť pred spaním (posledné jedlo nie je neskôr ako osemnásť hodín) a nepotáľajte sa.
Strava s hepatitídou B je dlhotrvajúca av chronickej forme bude potrebné neustále dodržiavať obmedzenia.
Povolené a zakázané výrobky
- Diétny chlieb, chudé pečivo, sušienky, sušienky.
- Zeleninové vývary, polievky s obilninami a chudé mäso.
- Nízkotučné odrody mäsa (kurča, teľacie mäso, moriak, králik).
- Nízkotučné ryby (najlepšie more).
- Kyslé mlieko, nízkotučný kefír, jogurt, tvaroh, nekorenené syry.
- Vajcia (do 2 kusov denne).
- Zelenina (paradajky, cuketa, mrkva, repa, kapusta, uhorky, baklažán, tekvica).
- Sladké ovocie a bobule.
- Zelenina a maslo.
- Krupica (najlepšie z krupice, pohánky, ryže, ovsa).
- Zelený čaj, čerstvé šťavy, zriedené vodou. Rovnako ako ovocné nápoje, ovocné nápoje, želé, nesýtená voda.
Budeme musieť odstrániť nasledujúce potraviny zo stravy:
- Čerstvý chlieb, sladkosti, sladké pečivo.
- Mastné mäso a ryby.
- Bohaté bujóny.
- Konzervované potraviny, uhorky.
- Mastné mliečne výrobky, pikantný syr.
- Varené a vyprážané vajcia.
- Strukoviny.
- Niektoré druhy zeleniny (špenát, šťovík, repa, reďkovka, cibuľa, cesnak).
- Huby.
- Korenené korenie a korenie.
- Silný čaj a káva.
- Žiaruvzdorné tuky.
- Rýchle občerstvenie
- Sýtené nápoje a alkohol.
Aký je správny produkt pre pečeň? Existuje skupina takýchto výrobkov. Patrí medzi ne:
- jablká, tomel, citróny a grapefruity;
- zelený čaj, repa, avokádo, olivový olej, kurkuma, orechy.
Terapeutická výživa pre hepatitídu B
10. marec 2017, 13:02 Odborné články: Nová Vladislavovna Izvchikova 0 4 657
Jednou z podmienok úspešného uzdravenia je dieta pre hepatitídu B u dospelých a detí. Táto forma ochorenia je jedným z najčastejších a závažných medzi inými typmi žltačky. Choroba je prenášaná krvou a minimálne množstvo vírusových častíc je dostatočné na to, aby sa infikovalo. K infekcii dochádza v dôsledku krvných transfúzií, počas nechráneného styku sa infekcia prenáša z matky na dieťa, atď. Infikovaní ľudia potrebujú vážnu liečbu a terapeutická výživa pre hepatitídu B má zásadnú úlohu.
Aká diéta je potrebná?
V akútnej forme hepatitídy B je poškodená pečeň. Z tohto dôvodu sú orgány tráviaceho traktu významne ovplyvnené, pracujú na opotrebenie. Jedlo v akútnom období by malo byť mechanicky a chemicky šetrné na žalúdok, čo zmierni zaťaženie všetkých zažívacích orgánov. Chemicky šetriaci účinok na žalúdok sa dosahuje vylúčením alkoholických, sýtených nápojov, sladkostí a iných zakázaných potravín zo stravy. Mechanicky šetrné opatrenia zahŕňajú jesť dusené, pečené, dusené jedlá.
Zdravotná strava č. 5a je vhodná na liečbu hepatitídy B v štádiu relapsu, spĺňa všetky požiadavky týkajúce sa výživy. Keď sa zhoršenie začne znižovať, tabuľka 5a sa nahradí tabuľkou 5. Jej jediným rozdielom je, že spotrebované potraviny sa nedajú dôkladne opracovať. Diéta 5 umožňuje používať produkty, ktoré obnovujú pečeň, a zakazuje - škodlivé.
Pri chronickej hepatitíde B je diéta č. 5 nepovinná, ale pri príprave jedálneho lístka stojí za to udržať referenčný bod. Odborníci hovoria, že v chronickom štádiu je dôležité dodržiavať zdravú výživu. Správne zdravé stravovanie znamená konzumáciu dostatočného množstva bielkovín, tuku, sacharidov a zdravých stopových prvkov. Stručne povedané, je tu všetko pre hepatitídu, ale kúsok po kúsku. Jediná diéta v chronickej hepatitíde B nezrušuje zákaz používania akéhokoľvek typu alkoholu. Môžu vyvolať relaps ochorenia, čo je veľmi nežiaduce pre samotných pacientov.
Funkcia diéta číslo 5
Charakteristiky diétnej nutričnej liečby hepatitídy B sú:
- Počas liečby musíte úplne opustiť produkty obsahujúce živočíšne tuky.
Zákaz používania živočíšnych tukov.
Vzorové menu
Počas obdobia, kedy sa vykonáva liečba ochorení pečene, najmä hepatitídy, je potrebné jesť správne a dodržiavať všetky lekárske odporúčania. Je ľahké urobiť užitočné menu, všetky potraviny povolené na konzumáciu s hepatitídou B sú vo svojom zložení celkom výživné. Tu sú ukážky menu na niekoľko dní, na ktoré by ste sa mali riadiť pri zostavovaní vlastného zoznamu diétnych jedál.
- Raňajky: krupica, nesladený čaj, sušienky.
- Druhé raňajky: nízkotučný tvaroh so sušenými marhuľami.
- Obed: chudý boršč, dusený hovädzí kotleta, zeleninový šalát.
- Obed: uzvar, marshmallows.
- Večera: varená ryža, dusený squashový kaviár, kúsok varených rýb.
- Druhá večera: kyslé mlieko, sušené sušienky.
- Raňajky: vajcová omeleta s cuketou, kastról tvarohu, čaj s harmančekom.
- Druhé raňajky: dogrose infúzia, marmeláda.
- Večera: polievka s karbonátky, vinaigrette, ovocné želé.
- Čas na čaj: slivky, kakao s mliekom.
- Večera: varené zemiaky, plnená kapusta s kuracím mäsom, kompót.
- Druhá večera: nízkotučný kefír.
Čo môžete jesť?
Tvorba diéty pre pečeň, musíte vziať do úvahy denné potreby tela pre bielkoviny, tuky a sacharidy. Kompetentne zadaná dávka zabezpečí správny obsah v dennom menu. Jedlá a potraviny povolené na použitie pri akútnej a chronickej hepatitíde B: t
- včerajší chlieb;
- čerstvé pečivo s rôznymi náplňami;
- sušienky, marshmallows;
- Polievky varené vo vode, mlieku, vývare s nízkym obsahom tuku;
- kuracia šunka a klobásy;
- z mäsa - kuracie, teľacie, králičie mäso;
- z rýb - tresky, merlúzy, tresky merlang;
- para a pečené omelety;
- dusené karbonátky a karbonátky;
- mlieko, nízkotučné mliečne výrobky;
- všetky druhy obilnej kaše;
- cestoviny a cestoviny;
- zeleninové šaláty, oblečené do slnečnicového oleja alebo kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
- rastlinné tuky;
- včelí med;
- ovocie a zelenina pečené, varené, surové;
- nekyslé zeleninové, bobuľovité a ovocné šťavy;
- zelený čaj.
Zakázané jedlo
Potraviny a jedlá zakázané na jedenie pre diétu s hepatitídou:
- Jesť vedľajšie produkty počas stravovania je zakázané.
čerstvé pečivo a pšeničný chlieb;
Je možné liečiť hepatitídu B iba diétou?
Liečba akútnych a chronických foriem hepatitídy B pozostáva z komplexu terapeutických opatrení, v ktorých strava a správny odpočinok nemajú malý význam. Bohužiaľ, choroba sa nedá vyliečiť pomocou jedinej klinickej výživy. Je nemožné sa zbaviť hepatitídy akejkoľvek formy, môžete len zastaviť bolestivé príznaky a zabrániť opakovaniu ochorenia. Diéta pomáha v tomto celkom dobre, a jeho nedodržiavanie vedie k častým exacerbáciám a negatívnym zdravotným následkom.
Recepty jedál
Omeleta s ryžou v rúre
- Vajcia - 2 ks.
- Ryža - 1 polievková lyžica. l.
- Mlieko - šálka.
- Maslo - 10 g.
- Varíme ryžu vo vode.
- Beat vajcia, pridajte mlieko a štipka soli.
- Zmiešajte vaječnú zmes s varenou ryžou.
- Výslednú hmotu nalejte na vymastený plech.
- Pečieme na 180 stupňov po dobu 5 minút.
Kapustové koláče
- Kapusta - 300 g
- Vajcia - 2 ks.
- Mlieko - 1 šálka.
- Manka - 1 polievková lyžica. l.
- Maslo - 20 g.
- Nakrájajte kapustu a dusíme v mlieku až do mäkka.
- Nalejte krupicu, pridajte olej a varte ďalších 6 - 7 minút.
- Výslednú hmotu rozomlieť v mixéri a pridajte vajcia.
- Vytvorte karbonátky.
- Varte v dvojitom kotle alebo v pomalom hrnci.
Repná polievka
- Voda - 2 litre.
- Borščová repa - 1 ks.
- Varené kuracie prsia - 200 g
- Zakysaná smotana - 3 polievkové lyžice. l.
- Zelení - 10 rokov
- Soľ podľa chuti.
- Ošúpajte repu a rošt.
- Masa repy sa umiestni do hrnca a naleje studená voda.
- Odložená na 1 hodinu.
- Kuracie prsia nakrájame na kocky.
- Voda z repy na odtok, vyberte koláč.
- Pridajte nejaké mäso, kyslú smotanu, bylinky a soľ do vody.
- Dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť.
Lekársky stôl číslo 5 je bohatý na chutné a zdravé recepty. Môžete variť akékoľvek jedlo so špeciálnym receptom, pretože zoznam povolených produktov vám to umožňuje. Dodržiavanie terapeutickej diéty zameranej na normalizáciu práce pečene a žlčníka pomôže odstrániť nepríjemné príznaky hepatitídy počas relapsu a zabrániť ich opätovnému zhoršeniu počas chronického priebehu. Je veľmi dôležité byť trpezlivý a dodržiavať všetky lekárske odporúčania, potom proces obnovy poškodenej pečene bude úspešný.
Dieta hepatitídy B
Popis k 25. novembru 2017
- Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
- Podmienky: neustále
- Náklady na výrobky: 1400-1500 rubľov. týždenne
Všeobecné pravidlá
Vírusová hepatitída B je akútne alebo chronické ochorenie pečene, ktoré je spôsobené hepatotropným vírusom (znásobuje sa hlavne v pečeňových bunkách). Choroba sa prenáša parenterálnou cestou a vyznačuje sa pomalým vývojom, dlhým priebehom a vysokou mierou prechodu na chronickú formu. Výsledkom chronickej hepatitídy B je cirhóza alebo rakovina pečene.
Vírus patrí do skupiny gepadnavírusov a je vysoko odolný voči dezinfekčným prostriedkom a faktorom životného prostredia. Zdrojom infekcie je osoba s akútnou alebo chronickou formou ochorenia. Infekcia nastáva, keď vírus vstúpi do krvi. To môže byť spôsobené krvnými transfúziami, parenterálnymi lekárskymi a stomatologickými zákrokmi, piercingom uší, injekciami liekov, tetovaním, manikúrou a ďalšími kozmetickými procedúrami. Môže tiež preniknúť cez poškodené sliznice a pokožku počas sexuálnych a blízkych kontaktov v domácnosti. Prenos v tehotenstve z chorej matky na dieťa v rozpore s placentárnou bariérou je prirodzenou cestou.
Akútna hepatitída je charakterizovaná prítomnosťou inkubačnej doby, počiatočnej, výšky ochorenia a rekonvalescencie (zotavenia). Na rozdiel od hepatitídy A sa líši v trvaní všetkých období, v závažnejšom priebehu a nie vždy v úspešnom výsledku. Stredne ťažké a ťažké formy sú pozorované oveľa častejšie a závažná fulminantná hepatitída je možná. Je charakterizovaná masívnou nekrózou parenchýmu s rýchlym rozvojom zlyhania pečene.
Typické (ikterické) formy sa nestávajú chronickými a anikterické alebo subklinické formy môžu mať chronický priebeh. Ak akútna hepatitída B nevyžaduje špeciálnu liečbu a končí zotavením, potom chronický je dosť vážny problém. Je tvorený u 5-10% pacientov. Oneskorenie doby zotavenia po akútnej forme z 3 na 6 mesiacov možno považovať za predchodcu chronického procesu.
Hlavnou úlohou liečby je zastaviť reprodukciu vírusu a zabrániť vzniku rakoviny a cirhózy pečene. Vysoká vírusová záťaž u pacientov je rizikovým faktorom týchto komplikácií. Pri zohľadnení vírusovej záťaže boli vyvinuté štandardy antivírusovej terapie, ktoré umožňujú kontrolovať vírusovú replikáciu. Rozhodnutia o predpisovaní liekov sa robia individuálne a to závisí od virologických parametrov. Keď sa však liečba zastaví, zostava vírusových kópií sa zvyčajne obnoví a choroba postupuje.
Vzhľadom na charakteristiky priebehu ochorenia so sklonom k chronickej chorobe komplexná liečba nevyhnutne zahŕňa diétnu terapiu. Tradičný prístup k klinickej výžive je vymenovanie Dieta číslo 5 a jeho odrôd. Jeho cieľom je znížiť zápal, zlepšiť funkčný stav pečene a normalizovať vylučovanie žlčou. Pretože pečeň sa podieľa na regulácii metabolizmu, jej akútne a chronické ochorenia vedú k zhoršenému metabolizmu živín.
V akútnom období je znázornený odpočinok na lôžku a prísna strava. Diéta pre hepatitídu B v akútnom období je zameraná na maximálne šetrenie tela s dobrou výživou. Akútny proces vyžaduje dodržiavanie stravy №5А, v ktorej sa jedlo pripravuje len na zem alebo dobre uvarené. Polievky môžu byť vyrobené s jemne nakrájanou zeleninou. Samostatné jedlá sa varia v pečenej forme, ale bez výraznej kôry. Strava - 5 krát denne.
Ide o diétu s miernym obmedzením tuku, soli a mechanických podnetov. Lekárska výživa tejto tabuľky obsahuje 80 g proteínov, 70 g tukov (20% zeleniny) a 350 g sacharidov. Soľ je obmedzená na 8 gramov denne, cukor 90 gramov denne.
- čerstvý a ražný chlieb;
- Výrobky z fantázie alebo lístkového cesta;
- proso a všetky strukoviny;
- bujóny;
- tučné mäso, vyprážané mäso, klobásy, údené mäso;
- droby a konzervované potraviny;
- smotanový a tukový tvaroh;
- huby, strukoviny, nakladaná zelenina, repa, reďkovka, reďkovka, kapusta, šťovík, cesnak, cibuľa;
- kyslé ovocie a vysoký obsah vlákniny;
- kakao, káva, čokoláda, sýtené nápoje.
Strava obsahuje: vegetariánske polievky s pyré alebo jemne nasekané; kaše na vode alebo mlieku (krupica, ovsené vločky, ryža, pohánka, alebo z príslušnej múky), dusená alebo varená morka, hovädzie mäso, králik, kuracie jedlá; zemiaková kaša, mrkva, červená repa, karfiol (cuketa a tekvica sa môžu jesť v plátkoch), chudé ryby v kúsku a vo forme kotletiek, proteínových omeliet, dusenej, maslovej, 20 g t
Pri chronickej hepatitíde B by mala byť výživa v súlade so zásadami uvedenými v tabuľke 5. Pacienti majú nutričné nedostatky, takže existuje zvýšená potreba živín, vitamínov (najmä skupiny B a kyseliny listovej) a stopových prvkov. Energetická hodnota diéty by mala byť aspoň 2300 kcal s obsahom proteínu 1 g na 1 kg hmotnosti. Proteíny môžu byť 80-90 gramov, tukov 80 gramov a sacharidov - 350 gramov, odporúča sa použiť namiesto cukru xylitol alebo sorbitol v množstve 25-40 gramov, cukor vo všetkých pokrmoch nie je väčší ako 70-80 gramov.
Mali by dodržiavať všeobecné pravidlá výživy:
- v strave by mal byť kompletný a ľahko stráviteľný proteín;
- množstvo tuku je určené stavom pacienta. V potrave je obsiahnutých až 80 g tuku;
- celkové množstvo tuku je obmedzené na 50 g za deň v prítomnosti steatorrhea, hnačky alebo zlyhania pečene;
- v prípade zápchy je potrebné posilniť choleretický účinok výživy zvýšením rastlinného tuku v potrave;
- zahrnutie potravín bohatých na vlákninu (zelenina, ovocie, otruby, morské riasy, ľanové semeno) zvyšuje choleretický účinok, eliminuje zápchu a zabezpečuje vylučovanie cholesterolu z výkalov;
- keď sa má znížiť nadváha sacharidov;
- množstvo soli - dve čajové lyžičky bez vrchu;
- množstvo kvapaliny (bez tekutých nádob) 1,5 litra;
- schazhenie tráviaceho traktu sa dosahuje spracovaním potravín (nasekané, kaša počas exacerbácie a varené).
- Častá frakčná výživa (5-krát alebo viac) poskytuje vysoko kvalitné trávenie potravy a jej asimiláciu, má choleretický účinok a pozitívny vplyv na črevnú motilitu.
Živočíšne proteíny sú bohaté na aminokyseliny a lipotropné faktory, ktoré zabraňujú vzniku tukovej pečene. Lipotropiká sú obsiahnuté v mliečnych výrobkoch, chudom hovädzom mäse, rybách, vajciach. Veľké množstvo metionínu a cholínu je obsiahnuté v ovsených a pohánkových krupiciach, sójovej múke a sójových bôboch. Lipotropné pôsobenie má: vlákninu, mastné kyseliny, lycetu a fytosteroly. Posledné tri sú obsiahnuté v rastlinných olejoch z kukurice, ľanového semienka a slnečnice.
V prípade nedostatku bielkovinovej energie je potrebné zvýšené množstvo bielkovín a v prípade hepatálnej insuficiencie sú obmedzené (odporúča sa najmä rastlinné bielkoviny). Hlavnou časťou tukov sú rastlinné oleje. Tekvica, sezam a olivový olej sú dobré pre pečeň. Povolené maslo do 20-30 g denne vo všetkých jedlách. Miera ľahko stráviteľných sacharidov 70-80 gramov denne v zložení cukru, medu, džemu, sladkého ovocia.
Veľký význam vo výžive pacientov majú vitamíny. Trávenie vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E, K) je najviac narušené kvôli nedostatku žlčových kyselín, ktoré sú nevyhnutné na ich absorpciu.
Hepatitída B, ako aj iné formy hepatitídy, je príčinou nedostatku vitamínu A v dôsledku porušenia jeho absorpcie v črevách. Preto je dôležité vybudovať diétu takým spôsobom, aby pacient dostal denne produkty s dostatočným obsahom vitamínu A (maslo, nie kyslá smotana, mlieko, tvaroh, rybí olej, treska, kuracie žĺtky) a výrobky obsahujúce β-karotén (paradajky, mrkva, Rakytník, petržlen, marhule, hlávkový šalát, dogrose, mango, brokolica, tekvica).
Napriek tomu, že potravinové zdroje vitamínu D majú vysoký obsah tuku, mali by byť pravidelne zahrnuté do stravy: pečený sleď, olej z tresčej pečene a halibut, kyslá smotana, losos, makrela, mliečne výrobky, tvaroh, maslo. Je potrebné mať na pamäti, že tento vitamín sa tvorí v koži pod vplyvom ultrafialových lúčov, takže je užitočné zostať v rannom slnku.
Pravidelne je potrebné do stravy zahrnúť tvaroh a mliečne výrobky.
Je potrebné obohatiť diétu vitamínom E: olej z pšeničných klíčkov, bavlník, sója, slnečnica, kukurica, arašidové oriešky, olivový olej, mandle, orech, sója, kukurica.
Keď hepatitída narúša proces tvorby žlče, čo vedie k zhoršenej absorpcii vitamínu K v tráviacom trakte a jeho nedostatočnosti. Výrobky obsahujúce vitamín K: petržlen, žerucha, bazalka, koriandr, kapusta (brokolica, peking, biela kapusta), koreň zeleru, slivky, avokádo, kešu, piniové orechy.
Pacienti musia neustále pamätať na to, že zneužívanie alkoholu a zanedbávanie nesprávnej stravy urýchľuje progresiu hepatitídy. Od polovice 90. rokov. Zavádza sa vakcinačný program pre deti a dospelých ohrozený touto formou hepatitídy. Je to účinná forma prevencie chorôb. Očkovanie detí je zahrnuté v schéme profylaktických vakcinácií a začína sa zavedením prvej dávky od 12 hodín života dieťaťa, ďalšia dávka sa podáva po 1 mesiaci a tretia po 5 mesiacoch.