Pečeň je jednou z hlavných žliaz tráviaceho systému. Vylučuje žlč, ktorá je potrebná na rozpad tukov, vstrebávanie bielkovín a sacharidov a tiež odstraňuje toxíny z tela. V zdravom stave má toto telo určitú náhradnú funkcionalitu, ktorá vám umožní opraviť malé porušenia. Ale s hepatitídou C, v dôsledku agresie vírusu pečene je ťažké. Protivírusová liečba, ktorú je pacient nútený prijať, je obrovská záťaž. Nie je možné dosiahnuť zlepšenie, ak v priebehu liečby nezaoberáte diétu.
O chorobe
Hepatitída C je zápal tkaniva pečene, ktorý je spúšťaný hepatotropným vírusom obsahujúcim RNA. Tropism znamená orientáciu; patogén špecificky ovplyvňuje pečeň. Preniká do buniek, hepatocytov, kde vykonáva reťazec sekvenčných reakcií s cieľom replikovať (rozmnožovať) nové vírusové častice.
Okrem hepatocytov sa vírus nachádza v imunokompetentných krvných bunkách - monocytoch, lymfocytoch.
Je náchylný k mutáciám, má niekoľko hlavných genotypov, ktoré reagujú odlišne na liekovú terapiu.
Má deštruktívny (cytopatický) účinok na bunky a jeho perzistencia (konzervácia) v hepatocytoch vedie k ich poškodeniu v dôsledku imunitnej reakcie.
Ako sa môže vírus dostať do tela? Na tento účel používa tri mechanizmy:
- parenterálne (kontakt s krvou kože alebo sliznice v rozpore s ich integritou, transfúziou krvi (transfúziou krvi) od infikovaného darcu alebo nosiča);
- sexuálne (prenos patogénu s tajomstvom pohlavných orgánov počas nechráneného pohlavného styku; dôležitá je aj prítomnosť odrenín a iných poranení slizníc, ktoré môžu krvácať);
- vertikálne (infekcia dieťaťa v maternici alebo prechod cez pôrodný kanál).
Symptómy hepatitídy C sa nemusia objaviť okamžite. Často sa pozoruje latentné obdobie chronickej infekcie a jej trvanie závisí od mnohých faktorov, vrátane stavu pečene a organizmu ako celku (komorbidity, imunodeficiencia).
V akútnej forme sa môže ochorenie vymazať, ale aj pri jasnom klinickom obraze bez laboratórneho testovania sa hepatitída C nedá odlíšiť od iných infekčných a neinfekčných zápalových lézií pečene. Medzi hlavné funkcie patrí:
- Konštantná, neopodstatnená slabosť, únava.
- Nedostatok chuti do jedla, nevoľnosť.
- Zvýšená telesná teplota.
- Zväčšená pečeň (hepatomegália).
- Hmotnosť a bolesť v pravej hornej časti brucha.
- Bolesti kĺbov.
- Žltačka, sliznice a skléry.
- Svrbenie kože.
- Tmavý moč, sivé výkaly.
Konečná diagnóza hepatitídy C sa nikdy nevykonáva iba klinickými prejavmi, aj keď sa vyvinuli komplikácie ako cirhóza, portálna hypertenzia a chronická hepatálna insuficiencia.
Potvrdenie vyžaduje špecifické laboratórne metódy, ktoré detekujú protilátky proti patogénu (ELISA alebo enzýmový imunotest) alebo jeho RNA (PCR alebo polymerázová reťazová reakcia). Podľa výsledkov testu ELISA si môžete overiť trvanie infekcie triedou detegovaných protilátok.
Imunoglobulíny M sú príznaky akútnej fázy infekcie a G imunoglobulíny sú chronické.
To je dôležité najmä pre taktiku liečby. Ďalšie informácie poskytuje všeobecná klinická a biochemická analýza krvi, ultrazvukové vyšetrenie brušných orgánov, biopsia pečene.
Zásady výživy
Výživa pre hepatitídu C je dôležitým aspektom liečby, hlavným cieľom je znížiť zaťaženie pečene, čo sa dosahuje vďaka niekoľkým pravidlám:
- Energetická hodnota. Príjem kalórií v strave pacientov s hepatitídou C nie je obmedzený tak prísne ako v iných liečebných tabuľkách. Naopak, v prípade chronického priebehu je potrebné zabezpečiť dostatočný príjem látok - bez toho je ťažké očakávať povzbudivé výsledky z vyčerpaného organizmu.
- Mode. Dôležitým bodom, vrátane fragmentácie a pravidelnosti - jesť 5-krát denne, v rovnakom čase.
- Odroda a rovnováha. Strava s hepatitídou C by sa mala striedať s ohľadom na kompozíciu pre najvyváženejšiu stravu. Jedlo by malo vyzerať pekne, mať atraktívnu arómu a chuť.
- Metóda varenia Pacientom sa odporúča variť, pečené a dusené jedlá alebo dusiť s malým množstvom masla, ak to nie je možné vylúčiť.
- Účtovanie jednotlivých charakteristík. Alergické reakcie alebo estetická neznášanlivosť na chuť, vôňu a vzhľad akéhokoľvek výrobku sú dôvodom, prečo sa nezavádzajú do stravy. Mali by ste pamätať na komorbidity, a preto sa zloženie potravinového koša môže líšiť.
Charakteristická strava
Pacientom s hepatitídou C sa zvyčajne predpisuje Pevznerova terapeutická strava č. Energetická hodnota dennej dávky je 2800 kcal a obsahuje: bielkoviny - 80 g (zvieratá - 60 g), tuky 70 - 80 g (zelenina - 30 g), sacharidy 350 - 400 g, soľ - až 10 g. 2 litre vody.
Jedzte varené, parné, pečené, strúhané teplé jedlo.
Čo môžete jesť s hepatitídou C:
- u zeleniny sa uprednostňujú paradajky, repa, zemiaky, cibuľa, bulharské korenie, mrkva, uhorky;
- najlepšie obilniny sú pohánka, krupica, ovsené vločky, ryža;
- polievky sú prezentované ako zelenina, ovocie s obilninami, cestoviny;
- musíte si vybrať ryby a mäso s nízkym obsahom tuku;
- varené vaječné žĺtky, dusené proteínové omelety;
- mlieko, syr, kefír, tvaroh;
- maslo môže byť ako krémové, tak aj zeleninové;
- včerajší chlieb, sušenie;
- ovocné nápoje, čerstvé šťavy, čaj, kompóty;
- marshmallow, med, marmeláda;
- banány, maliny, sladké jablká.
Čo nejesť s hepatitídou C:
- fazuľa, jačmeň, jačmeňové obilniny;
- kyslé ovocie;
- nakladané uhorky, paradajky, cesnak, cibuľu, reďkovky, reďkovky;
- tučné mäso a ryby;
- bujóny z rýb, mäsa a húb;
- horúca paprika a horčica;
- muffiny čerstvé, čokoláda, sladkosti s potravinárskymi farbivami;
- silná káva, čaj, alkohol.
Korenie známe pre chuťové vlastnosti - zázvor - je v prípade hepatitídy C zakázané, pretože má nepriaznivý vplyv na sekrečné procesy v tkanive pečene.
Alkoholické nápoje sú úplne vylúčené - ich účinok na hepatocyty môže výrazne urýchliť priebeh ochorenia.
Je potrebné poradiť sa so svojím lekárom a zrušiť všetky lieky s hepatotoxicitou, z ktorých môže pacient odmietnuť. Ak sa musia nevyhnutne užívať lieky s takýmto účinkom, upraví sa ich dávka a kombinácie s inými liekmi.
Tam stojí pomaly, jesť rovnako ako to trvá uspokojiť hlad, aspoň 5 krát denne. Strava pre pacientov s hepatitídou C na prvý pohľad obsahuje mnoho obmedzení, ale vďaka nim sa pečeň rýchlo obnovuje.
Existuje mnoho receptov a dokonca príkladné menu, ktoré môžete použiť pri plánovaní diéty.
Hepatitída C a nadváha
Nadváha - ďalšia záťaž na telo, vrátane pečene. Dokázali, že výsledky antivírusovej liečby sú lepšie u ľudí, ktorí nie sú obézni. Vyčerpanie a úbytok hmotnosti u pacientov s hepatitídou C sa pozoruje počas tvorby cirhózy; s kompenzovanou funkciou pečene tento prejav chýba.
Diéta znamená výživu, vyváženú v kalóriách a zložení. Stojí za to odmietnuť ľahko stráviteľné sacharidy (sladkosti, pečivo, biely cukor), alebo obmedziť ich množstvo. V opačnom prípade je lekárska tabuľka číslo 5 dostatočným opatrením na normalizáciu hmotnosti.
Okrem diéty si pacienti vyberajú individuálnu schému fyzickej aktivity. Cvičenie by nemalo spôsobiť nadmernú únavu, zosilnenie príznakov. Pri hepatitíde C môžu pacienti jesť bez hladovania, čo vedie k regulovanej strate hmotnosti a absencii prudkých výkyvov v stravovacích návykoch.
Hodnota správnej výživy pri liečbe ochorení pečene nie je vôbec prehnaná. Vyvážená strava má v skutočnosti detoxikačné a vitamínové vlastnosti, ktoré dopĺňajú potrebu živín pre telo.
Pre pacienta je nesmierne dôležité vedieť, aký druh stravy je nevyhnutný pre hepatitídu C a dodržiavať jej zásady pre čo najskoršiu normalizáciu pečene.
Výživa pre hepatitídu C - užitočné a zakázané potraviny
Pri hepatitíde C väčšina tkaniva pečene ovplyvňuje zápalový proces, ktorý v chronickej forme môže viesť k cirhóze pečene. Na podporu poraneného orgánu a na naloženie zdravých hepatocytov pomocou výživy. Diéta hepatitídy C je zameraná na obnovenie hladkého fungovania pečene a zmiernenie celkového stavu pacienta.
Správna výživa pre hepatitídu C je hlavnou oporou pre poškodenú pečeň.
Správna výživa s hepatitídou C
Zápal pečene nepriaznivo ovplyvňuje fyziologický proces, počas ktorého potravina podlieha fyzikálnym a chemickým zmenám a vstrebáva sa do krvi.
Pre pacientov s hepatitídou C je tabuľka 5 považovaná za najškodlivejšiu diétu - vyváženú, ale prísnu diétu, ktorá má svoje vlastné charakteristiky:
- konzumovať diétne potraviny s minimálnym obsahom tukov, cholesterolu, éterických olejov a kyseliny šťaveľovej;
- potraviny musia byť dôkladne mleté - kašovitá alebo tekutá konzistencia;
- Vhodné spôsoby varenia sú spôsoby varenia v pare, pare a pare, praženie je vylúčené;
- zákazu alkoholu (najmä s toxickou hepatitídou), cigariet;
- jesť jedlo v malých porciách každé 3-4 hodiny;
- Je zakázané jesť teplé alebo studené jedlá, stredne teploty riadu sú najlepšou voľbou.
Základom diéty hepatitídy C je minimálny príjem soli.
Čo nemôže jesť s hepatitídou C?
Piate číslo diéty neumožňuje použitie jedál, ktoré vyvolávajú stagnujúce procesy v žlčových kanáloch, silne zaťažujú pečeň, tráviaci trakt alebo majú dráždivý účinok.
Zakázané výrobky v akejkoľvek forme a type hepatitídy (akútne, chronické, vírusové, toxické) zahŕňajú:
- tukové mäsové a rybie vývary;
- mliečne výrobky s vysokým obsahom kalórií;
- tukové odrody rýb a mäsa, údené droby;
- konzervované potraviny, nakladané výrobky (šampiňóny, olivy, uhorky, paradajky, kyslá kapusta), korenie a korenie, horčica, majonéza, kečup;
- fazuľa, fazuľa, šťovík, špenát, reďkovka, cesnak, zelená cibuľa, šampiňóny, reďkovka, horké korenie, chren, kukurica;
- droždie, pečivo, čokoláda, smotanové výrobky, zmrzlina;
- nápoje s plynom, silný čaj, káva, alkohol;
- olej živočíšneho pôvodu a droby, palmový extrakt.
Čo môžete jesť choré?
Výhodou diétne tabuľky číslo 5 - obsah výrobkov, ktoré obnovujú pečeň:
- avokáda a jablká podporujú syntézu nových pečeňových buniek a elimináciu toxínov;
- banány, hrozno, broskyne dodávajú poškodenému orgánu prírodný cukor;
- Citrusové plody, najmä pomaranče a citróny, majú antioxidačný účinok a obsahujú veľa vitamínu C, ktorý pomáha stimulovať očistné procesy v pečeni.
Ovocie obsahuje produkty regenerujúce pečeň.
Zoznam schválených výrobkov je rozsiahly, čo vám umožňuje jesť rôzne a vyvážené.
Môžete jesť:
- chudé polievky so zeleninou, obilniny;
- varená, pečená a tiež dusená alebo surová zelenina - mrkva (mrkvová šťava), paradajky (paradajková šťava), cibuľa, repa, zemiaky, uhorky, sladká paprika, kapusta;
- ovsené vločky, ryža, krupica, pohánka, cestoviny;
- odrody s nízkym obsahom tuku (pollock, štika), mäsové diéty (teľacie, králičie, kuracie, morčacie);
- pečivo bez pečenia a droždia, sušienky, marmeláda, med, marshmallows, včerajší chlieb (s otrubami, pšenica);
- odstredené mlieko, nízkokalorický kefír, ryazhenku, syr, jogurt, maslo.
Druhy stravy pre vírusovú hepatitídu
Na základe závažnosti sú formy hepatitídy odlišné a diéta. V štádiu remisie je zoznam schválených liekov rôznorodejší ako počas exacerbácie, keď pacienti musia dodržiavať nielen prísnu diétu, ale tiež vypočítať počet kalórií spotrebovaných za deň.
Pôst je prísna kontraindikácia pre akúkoľvek formu hepatitídy.
S chronickou hepatitídou
Chronická hepatitída C je latentná - väčšinou je to obdobie remisie ochorenia. Výživa je zameraná na udržanie postihnutého orgánu a prevenciu jeho podráždenia (exacerbácia patológie) - tabuľka 5 s dennými kalórmi do 3100 kcal.
S akútnou hepatitídou
Akútny zápalový proces v pečeni vyžaduje nielen pohotovostnú lekársku starostlivosť, ale aj nutričnú úpravu - používa sa tabuľka 5a.
Diéta číslo 5a - tuhšia forma potravy v akútnej hepatitíde
Diéta sa líši prísnymi obmedzeniami v potravinách:
- celkové množstvo spotrebovaného tuku by nemalo prekročiť 70 gramov za deň;
- koncentrácia proteínu - do 80 g;
- podiel sacharidov na celkovej strave je 330 - 350 g;
- denné množstvo spotrebovanej soli - do 8 g;
- Maximálny príjem kalórií denne by nemal prekročiť 2500 kcal.
Pri diéte č. 5a sú hlavnými jedlami varená zelenina, chudé polievky a kaše (ovsené vločky, ryža, pohánka). Môžete jesť čerstvé ovocie, pečené, piť želé, džús. Všetky potraviny by mali byť rozomleté do stavu, v ktorom sú kašovité a odoberané v intervaloch 2,5-3 hodiny.
Dodržiavanie diétnych požiadaviek na akútnu hepatitídu znižuje záťaž na pečeň a má na jej prácu šetrný účinok, čo jej umožňuje preložiť patológiu do štádia remisie a vyhnúť sa rozvoju cirhózy.
Zotavenie po liečbe
Počas obdobia rehabilitácie po exacerbácii hepatitídy, počas prvých 2 - 3 týždňov, diéta č. 5a pokračuje, ale bez mletia potravín na tekutú hmotu. Akonáhle symptómy ustúpia a choroba sa dostane do remisie, môžete prejsť na tabuľku 5, ktorá by mala byť sledovaná najmenej 6 - 12 mesiacov.
Obdobie regenerácie si vyžaduje zvýšenú spotrebu farmaceutických prípravkov s vitamínmi:
- kyselina listová;
- riboflavín;
- tiamín;
- kyselina nikotínová;
- pyridoxín;
- kyselina askorbová.
Vitamínové komplexy podporujú telo počas zotavovacieho obdobia po liečbe
Po zotavení nie sú žiadne kategorické odporúčania pre potraviny, ale aby sa zachovala zdravá pečeň, odporúča sa držať sa zdravej výživy.
Menu pre týždeň na udržanie pečene
Prísne obmedzenia diéty č. 5 nie sú dôvodom na odmietnutie chutného jedla. Z užitočných produktov, ktoré sú povolené k jedlu, si môžete každý deň pripraviť pestré menu.
Výživa a strava pre chronickú hepatitídu C
Na úplné zotavenie sa z chronickej hepatitídy C musí mať každý pacient trpezlivosť, pretože bude potrebné vykonať komplexný prístup k liečebným účinkom na vírus, aby ochorenie ustúpilo. Účinnosť liečby závisí nielen od použitia vysoko kvalitných liekov, ale aj od toho, aké potraviny pacient konzumuje. Niekedy sú pečeňové bunky tak ochudobnené o ochorenie, že pre jeho rýchle zotavenie vyžaduje dodržiavanie potravy niekoľko rokov.
Lieky účinné na hepatitídu C
Diéta je len jednou zo zložiek liečby tohto vírusového ochorenia. Správna výživa by sa mala kombinovať s kombinovanou liekovou terapiou s nasledujúcimi liekmi: Sofosbuvir, Daclatasvir, Velpatasvir, Ledipasvir. Tieto lieky sa osvedčili na globálnom trhu liekov ako najúčinnejších liekov v boji proti chronickej hepatitíde C a spôsobujú minimálne množstvo nežiaducich udalostí. Okrem toho sa doba vytvrdzovania vyskytuje 2-3 krát rýchlejšie ako v prípade použitia ich analógov. Schéma liečby týmito liečivami je užívať 1 kapsulu účinnej látky denne ráno počas jedla.
Typ liečiva, ktorý bude zahrnutý v priebehu komplexnej terapie, určí ošetrujúci lekár infekčného ochorenia v závislosti od toho, ktorý genotyp vírusu je u pacienta diagnostikovaný. Každá tableta hlavného lieku proti hepatitíde C (sofosbuvir) obsahuje 400 mg liečiva. Liek sa má užívať denne. Odporúčame tiež, aby ste sa zoznámili s diétou pri liečbe sofosbuvir, pretože existuje množstvo diétne obmedzenia pri užívaní drog sofosbuvir.
Výživa pre hepatitídu C
Väčšina dospelých má dennú stravu vo svojej strave, ktorej používanie pri chronickej hepatitíde C je prísne zakázané. Niekto si uvedomuje nebezpečenstvo vzniku komplikácií priamo súvisiacich s kvalitou výživy a niektorí potrebujú kvalifikovanú pomoc od ošetrujúcich lekárov. To je dôvod, prečo v procese liečby lekári takmer vždy predpisujú pacientovi rigidnú diétu s obmedzením používania mnohých potravín.
Hlavnou úlohou pri tvorbe diéty pre pacienta s hepatitídou C je maximálne obmedzenie používania živočíšnych a rastlinných tukov, ale zároveň zachovanie dostatočného množstva komplexných sacharidov a proteínov. V strave pacienta by mali byť nasledovné potraviny:
- Dietetické a chudé hydinové mäso. Najlepšie je použiť kuracie prsia alebo morčacie mäso. Povolené je použitie filetovej časti jatočného tela králika, kde nie je žiadny tuk.
- Chudé odrody rýb. Ukázať jesť šťuku, pollock, pelengas. Ryby nemôžu byť vyprážané pred jedlom, ako je to vo väčšine prípadov. Pacienti s chronickou hepatitídou C majú dovolené jesť iba dusené ryby alebo varené vo vode.
- Obilniny. Najlepšia strávená kaša, varená z celých zŕn alebo rozbitá v kotleti. Je potrebné vylúčiť použitie vločiek, pretože je to už priemyselne spracované zrno a môže obsahovať chemické prísady vo svojom zložení.
- Mliečne výrobky bez tuku. Je dokonca dovolené používať kyslú smotanu, ale len ak obsahuje minimálne množstvo tuku. V malých množstvách sa odporúča mať kyslý tvaroh a kefír.
- Chlieb. Mal by byť mierne vysušený alebo včera pečený.
- Organická zelenina a ovocie. Nemôžu byť zahrnuté len do stravy ako šaláty a ovocné dezerty. Môžete si z nich pripraviť výživné šťavy a piť ich po celý deň, čím telo naplní vitamínmi. Hlavná vec je, že zelenina a ovocie sa vyrábajú bez pridania minerálnych a chemických prípravkov.
- Med a džem. Tieto sladkosti môžu byť konzumované, pretože obsahujú ľahko stráviteľné sacharidy a nezaťažujú pečeň. Okrem toho med obsahuje aj veľké množstvo vitamínov, minerálov a iných živín.
Tieto potraviny sú schopné tvoriť diétny stôl pacienta s chronickou hepatitídou C a nasýtiť jeho telo všetkým potrebným pre plnohodnotnú životnú činnosť.
Zakázané potraviny používať
Samozrejme, konzumácia alkoholu nie je povolená ani v minimálnych dávkach. Je dokázané, že 100 gramov konzumovaného alkoholu môže úplne eliminovať pozitívny účinok liečby, ktorý sa dosiahol viac ako jeden mesiac.
S týmto vírusovým ochorením spravidla ošetrujúci lekár predpisuje pacientovi dodržiavanie diétnej tabuľky č. Výrobky ako mastné mäso a ryby sú úplne vylúčené zo stravy. Výrobky potravinárskeho priemyslu, získané v dôsledku prvotného spracovania mäsa: klobásy, klobásy, konzervované potraviny, sa tiež nesmú konzumovať. Hlavným dôvodom odmietnutia týchto pochúťok je, že obsahujú veľkú koncentráciu konzervačných látok a potravinárskych farbív.
Je potrebné úplne upustiť od používania cesnaku a strukovín. Na prvý pohľad sa môže zdať, že ide o užitočné a prírodné produkty, ktoré sú zdrojom veľkého množstva vitamínov a bielkovín prírodného pôvodu. To je pravda, ale počas vývoja ochorenia sú funkčné zdroje pečene výrazne oslabené, a dokonca aj tieto produkty spôsobia ďalšie zaťaženie, čo je veľmi nežiaduce. Existuje základný zoznam potravín, ktoré sú prísne zakázané používať u pacientov trpiacich hepatitídou C. Strava úplne vylučuje:
- Korenené korenie.
- Pečivo a čerstvý chlieb.
- Sladkosti so smotanou.
- Huby.
- Tukový vývar.
- Vajíčka.
- Kávu.
- Cream.
- Mastné ryby a mäso (jahňacie, bravčové).
- Všetky vyprážané, korenené a údené výrobky.
Odmietnutie z jedál, v ktorých sú tieto zložky prítomné, je kľúčom k rýchlemu uzdraveniu, ako aj k absencii komplikácií.
Správne organizovaná strava môže odstrániť škodlivé zaťaženie pečene a urýchliť proces úplného uzdravenia. Okrem toho dodržiavanie špeciálnej diéty v prítomnosti diagnózy: chronickej hepatitídy C - je zárukou, že pacient bude schopný zabrániť vzniku takejto život ohrozujúcej komplikácie ako cirhóza pečene. Posledné ochorenie na pozadí vírusového poškodenia pečeňového tkaniva je extrémne ťažké konvenčnej liečby a často končí chirurgickým zákrokom.
Aká by mala byť diéta pre hepatitídu C?
Hepatitída C je aj naďalej jednou z najnebezpečnejších chorôb: môže byť dlhodobo asymptomatická. Strava s hepatitídou C a správna liečba môžu poskytnúť pacientovi uzdravenie, ale proces je dlhý a drahý. Bez diéty je úspech v liečbe hepatitídy sporný.
Aká je diéta pre hepatitídu C? Aké produkty nie je možné spotrebovať? Aké by malo byť menu pre hepatitídu C?
Čo nemôže jesť s hepatitídou C?
Na liečbu hepatitídy C nie je nutná, ale nevyhnutná podmienka. Znižuje zaťaženie pečene a ďalších orgánov tráviaceho systému, dodáva viac sily a energie, znižuje pocit bolesti a nepohodlia v pravej hypochondriu. Veľmi prísne diéty nemožno nazvať, ale existuje niekoľko obmedzení na potraviny. V akútnom štádiu ochorenia sú tieto obmedzenia o niečo viac.
Ak sa tak stane, že človek ochorel na hepatitídu, mal by navždy odmietnuť takéto výrobky:
- Korenené jedlá, koreniny a konzervy.
- Alkohol.
- Soda, silná varená káva a čaj, kakao.
- Údené a solené potraviny.
- Sladkosti, pečivo.
- Mastné mäso a mastné ryby.
- Ryby a mäsové vývary.
- Majonéza.
- Čokoláda, zmrzlina.
Pri čítaní tohto zoznamu majú pacienti často otázku: čo môžete jesť, ak sú tieto výrobky vylúčené? V skutočnosti, s hepatitídou, môžete jesť chutné. Toto je záležitosť zvyku. Prioritou by malo byť domáce jedlo, pretože je ťažké nájsť diétne jedlá v jedálňach, kaviarňach a reštauráciách rýchleho občerstvenia.
Čo môžete jesť choré?
Strava pre pacientov s hepatitídou C umožňuje použitie nasledujúcich produktov: t
- Bylinné čaje, vrátane zelených čajov, kompótov, želé.
- Veľmi slabá káva s mliekom alebo tzv. Kávový nápoj.
- Nízkotučné mliečne výrobky.
- Varené mäso a ryby s nízkym obsahom tuku.
- Čerstvé ovocie a zelenina, okrem reďkovky, reďkovky, šťavy, cesnaku a cibule.
- Vegetariánske šaláty, dusené mäso a polievky varené s minimom masla a tuku.
- Všetky druhy kaše, varené vo vode aj v mlieku.
- Prírodné šťavy.
- Orechy.
- "Včera" pšeničný chlieb.
- Pasta.
- Povolená obmedzená spotreba masla s hotovými jedlami (je dôležité, aby olej nebol vystavený tepelnému spracovaniu).
Pre pacientov s hepatitídou C je vhodná diéta číslo 5. Je predpísaný všetkým pacientom trpiacim ochoreniami pečene, žlčových ciest a žlčníka.
Diétny prípravok na hepatitídu C
Pri liečbe hepatitídy C by mal pacient dodržiavať nasledujúce zásady výživy:
- Jedlo sa najlepšie vykonáva v rovnakom čase.
- Jedlá by mali byť zlomkové a pozostávať z 5-6 jedál.
- Denná dávka kalórií by nemala byť viac ako 2500 kalórií.
- Povolené sú nasledujúce druhy tepelného spracovania jedál: praženie, varenie, varenie v pare, vyprážanie je úplne vylúčené.
- Potraviny by nemali byť príliš horúce alebo príliš studené, teplota potravín je optimálna.
- Počas dňa musíte vypiť 1,5-2 litrov vody.
- U pacientov s hepatitídou C existuje obmedzenie príjmu soli (nie viac ako 1 tsp za deň).
- Odporúča sa výrazné obmedzenie tuku a sacharidov.
- Vysoká hladina bielkovín a vitamínov je vítaná.
Počas obdobia exacerbácie ochorenia sa odporúča jesť jedlo v ošumelej forme: výrazne to uľahčí jeho vstrebávanie a zníži záťaž na chorý orgán.
Telo pacienta s hepatitídou by malo dostať maximálne množstvo živín a vitamínov. Najprv vám ošetrujúci lekár pomôže vytvoriť menu, potom je na samotnom pacientovi. Je žiaduce, aby ste si menu na celý týždeň okamžite vymaľovali: je jednoduchšie vyvážiť jedlo a nezabudnúť na zdravé potraviny.
Tu je hrubé menu na deň:
- 8.00. Varené prsia, čaj, chlieb s kúskom masla.
- 10.00. Omelínová proteínová para, dogrose bujón.
- 13.00. Rezancová polievka v zeleninovom vývare, varené hovädzie mäso s varenými zemiakmi, kompót.
- 16.00. Nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou, sušienkami, zeleným čajom.
- 19.00. Varené pollock, varené repné pyré, čaj s mliekom.
- 22.00. Nízkotučný kefír.
Môžem jesť kyslú kapustu?
Kyslá kapusta je národný produkt, ktorého láska Rusi nikdy neskončia. Mnohí považujú toto jedlo za všeliek na mnohé choroby. A dokonca aj pri hepatitíde C, podľa názoru väčšiny, len kapusta môže byť vyliečená. No, alebo jeho šťava, ktorú niektorí "liečitelia" odporúčajú používať každé 3 hodiny.
Nie tak bezpodmienečne veriť všetkým populárnym receptom. Diéta pre hepatitídu C eliminuje použitie kyslej kapusty: obsahuje veľké množstvo soli, je to hrubé vlákno, ktoré môže byť problémom pre už oslabený tráviaci trakt, spôsobuje fermentáciu. Ak pacient nemôže žiť bez kyslej kapusty, môže dôjsť k určitým prestávkam. O tomto by mal rozhodnúť len ošetrujúci lekár.
Pri hepatitíde C by mala byť diéta prísna, ale vyvážená. Jeho dodržiavanie je nevyhnutným predpokladom pohody a účinnej liečby. Diéta po hepatitíde, keď je choroba vyliečená, je dôležitou zložkou zdravia.
Preto, ak sa obávate hepatitídy, mali by ste okamžite prijať obmedzenia týkajúce sa jedla.
Zoznam povolených a zakázaných potravín pri liečbe hepatitídy C
Hepatitída C je vírusového pôvodu, vývoj ochorenia nastáva od chvíle, keď vírus vstúpi do ľudskej krvi. Infekcia hepatitídou C je možná cez sliznice alebo počas invazívnych procedúr: injekcie, tetovanie, manikúry, sexuálny kontakt. Vysoká incidencia infekcie u ľudí, ktorí injekčne užívajú drogy alebo sú sexuálne neuspokojení. Neexistuje žiadna vakcína proti tomuto typu hepatitídy, preto prevencia hrá významnú úlohu. Úsporná diéta pre hepatitídu C je zameraná na vyloženie poškodených hepatocytov, čo prispieva k rýchlej regenerácii pečeňového parenchýmu.
Čo je hepatitída C
Tento typ hepatitídy sa považuje za najzávažnejší. Úmrtnosť pacientov je rádovo vyššia v porovnaní s hepatitídou A: v 3 - 4 prípadoch sa ochorenie stáva chronickým, až 40% pacientov má komplikácie ako cirhóza pečene, 4% majú karcinóm.
Inkubačná doba môže trvať až 26 týždňov, pri zachovaní RNA vírusu v krvi pacienta viac ako pol roka, môžeme hovoriť o chronickej forme ochorenia. Hepatitída C sa považuje za potenciálne život ohrozujúcu chorobu. Zákernosť ochorenia je jeho asymptomatickosť, čo vedie k neskorej detekcii patológie v štádiu nahradenia normálnych buniek spojivovým tkanivom. Terapia v tomto štádiu je neúčinná.
Hlavnou metódou infekcie je krv, často je šírenie choroby fixované medzi injekčnými drogovo závislými. Možné sú aj iné spôsoby infekcie: hemodialýza, sexuálny kontakt, poškodenie kože nesterilnými nástrojmi, transfúzia krvi.
Akonáhle je vírus v krvi, môžu sa vyvinúť dva scenáre ochorenia:
- Akútna forma hepatitídy C. Je charakterizovaná ťažkou intoxikáciou, zväčšením pečene, astenickým alebo dyspeptickým syndrómom. Možno sa objaví žltačka.
- Chronická forma hepatitídy C. Klinické príznaky nie sú pozorované alebo sú nešpecifické - slabosť, depresia, nechutenstvo, únava. Často je táto forma určená náhodne počas laboratórneho vyšetrenia z iného dôvodu.
Úplné uzdravenie je možné u štvrtiny pacientov, v ostatných prípadoch je charakteristický prechod z akútnej na chronickú. Rozlišuje sa aktívny chronický typ hepatitídy - v tomto prípade sa príznaky javia ako vlnité. Kvôli viacerým obdobiam exacerbácií sa vyvinie vírusová cirhóza a zlyhanie pečene, čo vedie k invalidite.
Terapeutická terapia sa uskutočňuje pomocou antivírusových (interferónov) a hepatoprotektívnych (na báze mliečneho bodliaka) liekov, ale venuje osobitnú pozornosť korekcii pacientovej diéty. To vám umožňuje výrazne znížiť záťaž na pečeň, znižuje intenzitu bolesti a má pozitívny vplyv na celkovú pohodu pacienta.
Hlavným cieľom stravy je poskytnúť telu základné stopové prvky a vitamíny, ktoré pomáhajú pečeni zotaviť sa.
Zásady výživy pri hepatitíde C
Liečba hepatitídy trvá dlho, liečba je možná až jeden rok. Osoba s touto chorobou by mala maximálne vyložiť svoju pečeň, znížiť tok škodlivých látok na minimum, ale zároveň jesť chutné a plné, pretože strava bude trvať veľmi dlho.
To obohatí telo všetkými potrebnými látkami na obnovu pečeňových buniek, ale nepoškodí telo ďalšími toxínmi z potravy. Nedodržanie požadovanej diéty zvyšuje riziko exacerbácií ochorenia.
U infikovaných tehotných žien je veľmi dôležitá správna výživa. Hepatitída C má určitý vplyv na priebeh tehotenstva, ale nevytvára defekty alebo vrodené ochorenia plodu. Dodržiavanie všetkých odporúčaní lekára, žena minimalizuje škodlivé účinky, takže šance, že dieťa sa narodí zdravé zostať.
Terapeutická diéta pacienta je predpísaná na základe tabuľky N 5, ktorú vytvoril lekár M. I. Pevzner. Táto diéta sa odporúča pre pacientov, ktorí trpia chorobami žlčníka, pečene a žlčových ciest. Zakladá sa na zásade správnej výživy, ale v šetrnej forme varenia.
S úplným zotavením (alebo prechodom choroby v neaktívnej forme) je toto menu vhodné na ďalšiu výživu dospelého. Je tiež indikovaný na úbytok hmotnosti, tehotenstvo pred pôrodom, počas obdobia dojčenia dieťaťa.
Hlavné aspekty diétnej výživy pri ochoreniach pečene sú:
- úplné zloženie proteínov a sacharidov;
- znížené percento tuku;
- spôsoby varenia: varenie, pečenie, kalenie je niekedy prijateľné;
- Je žiaduce úplne odstrániť použitie studených jedál;
- okrem mäsových vývarov, kávy, silného čaju a kakaa, čokolády;
- zákaz potravín, ktoré vyvolávajú črevnú fermentáciu;
- obmedzenie príjmu soli na 10 gramov za deň.
Chemické zloženie dennej dávky je rozdelené do nasledujúcich častí:
- proteíny - do 80 gramov, zatiaľ čo 2/3 musia byť živočíšneho pôvodu;
- tuk - do 90 gramov, zatiaľ čo 1/3 musí byť zeleninový;
- sacharidy - do 400 gramov;
- čistá voda 1,5-2 litrov;
- obmedzenie soli na 10 gramov;
- celkové kalórie by mali byť 2400-2800 kalórií.
Diéta sa podáva 4-5 krát denne v miernych dávkach.
Čo nie je jesť a piť s hepatitídou C? Výrobky so syntetickými aromatickými aditívami sú úplne vylúčené. A tiež akékoľvek cukrovinky, údené výrobky, konzervované výrobky, absolútne všetky vyprážané alebo mastné jedlá (aj vývar).
Povolené a zakázané výrobky
Aby sa uľahčila práca v pečeni, musí pacient vytvoriť svoje menu tak, aby nepoužil škodlivé produkty. Medzi hlavné zákazy patrí alkohol, korenené jedlá. Diéta je v súlade s liekovou terapiou (Heptral, Daclatasvir injekcie). Znižuje toxické zaťaženie pečene, vhodné pre všetky genotypy ochorenia.
Všetky povolené produkty v zozname sú rozdelené do niekoľkých skupín, z ktorých každá má obmedzenia a zákazy.
nápoje
Pitie slabého čaju, kompótu na báze čerstvého alebo suchého ovocia a bobúľ, odvar z harmančeka alebo divokej ruže bude mať veľmi pozitívny vplyv na celkovú pohodu pacienta. Povolené bozky (bez kyseliny), ovocné nápoje, domáce šťavy, predtým zriedené vodou. Nezabudnite vypiť 1,5-2 litrov čistej vody denne.
Je prísne zakázané konzumovať alkohol a alkoholické nápoje, kávu, kakao, nápoje sýtené oxidom uhličitým alebo skladovať šťavy. Tiež by ste nemali piť silný čaj, zelený čaj, čakanku, ibištek.
Považujú sa za základ výživy pre pacienta s hepatitídou C. Je možné pripraviť rôzne druhy odrôd (môžu byť čistené), rezancové polievky s mliekom, mäsovú polievku, polievku, polievku z červenej repy a tiež jačmeňovú polievku.
Akékoľvek polievky na báze mäsa alebo rybieho vývaru sú zakázané. To platí aj pre prísady vo forme špenátu alebo šťavy, strukovín. Nemôžete jesť okroshka (bez ohľadu na to, na akom základe sa varí).
cereálie
V pacientovej strave môžete bezpečne zahrnúť veľké množstvo záhybov, ale mali by byť konzumované v polotekutom stave. Môžete variť kašu na vode alebo vziať vodu a mlieko na polovicu. Nádherne diverzifikovať recepty na báze obilnín, či už je to pudingy alebo rôzne suflé.
Zakázané dávkovanie obilnín z strukovín a šošovice. Jačmeň, jačmeň a kukurica by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve.
cestoviny
Pre potraviny povolené akékoľvek druhy cestovín alebo cestovín. Doplnky k nim by však mali pozostávať len z povoleného zoznamu, či už ide o mäso alebo zeleninu.
Zakázané mastné, krémové, korenené alebo paradajkové omáčky.
Mäsové výrobky
Pacient potrebuje dostatočné množstvo bielkovín v potrave, takže jesť mäso je veľmi dôležité. Ale mali by ste si vybrať nízkotučné odrody, napríklad teľacie mäso, hydina (okrem hus), králik, hydina bez šupky. Ryby sa vyberajú na rovnakom princípe - nízkotučné. Obmedzený počet mušlí, kreviet a chobotnice, losos len vo forme občerstvenia. Táto ryba má vysokú nutričnú hodnotu, ale jej nadmerný obsah tuku môže poškodiť pečeň.
Je zakázané jesť droby, ako aj všetky salámy, údené a konzervované. Všetky ťažké tuky, tučné mäso a ryby, kaviár.
Je vhodnejšie zvoliť raž alebo biely sušený chlieb, veľmi užitočný pohľad s otrubami. Z pečenia môžete jesť sušený piškótový koláč, buchty (bez margarínu), sušienky, sušienky, ako aj otruby a chlieb.
Je zakázané jesť akékoľvek pečivo, vyprážané koláče, belyashes, čerstvý chlieb a krutóny, palacinky.
Mliečne výrobky
Všetky mliečne výrobky by mali mať minimálny obsah tuku, či už je to tvaroh alebo kefír. Z nich môžete variť akékoľvek kastroly, suflé. Jogurt by mal byť vybraný bez akýchkoľvek prísad. Použitie feta syra a kyslej smotany - len v presne predpísanom množstve.
Výrobky s vysokým obsahom tuku, solený syr a kyslá srvátka nie sú povolené.
zelenina
Strava pacienta je dokonale doplnená akoukoľvek škrobovou zeleninou: zemiakové hľuzy, mrkva, karfiol a pekinská kapusta, cuketa, cvikla a tekvica. Táto zelenina sa varí, pečie, môžete variť zemiakovú kašu. Listy šalátu s neutrálnou chuťou, paprikou - v obmedzenom množstve. Tiež používa uhorky, avokádo, zeler, zelené fazuľa, morské riasy, brokolica.
Je zakázané používať kukuricu, špenát a šťavu, baklažán, cibuľu a cesnak. To zahŕňa všetky konzervované zeleniny, horké byliny a korenie, kapusta v surovej forme.
Ovocie a bobule
Zastavte svoju voľbu na mäkkých a zrelých jablkách, je žiaduce utrieť ich cez sito, môžete piecť s tvarohom. Povolený jeden banán za deň. Môžete tiež použiť granátové jablko, sušené slivky, sušené ovocie, melón. Vo forme prísady umožnilo použitie melónov, ananásu. Ovocie by sa však malo konzumovať po kúsku, v opotrebovanej forme. Z nich môžete pripraviť želé alebo peny, pridať xylitol pre sladkosť.
Je zakázané jesť všetky sladké surové ovocie a bobule, vrátane hrozna, pomaranča, kivi, malín atď. Škodlivé jesť orechy, zázvor a citróny.
Bielkovinové kuracie a prepeličie vajcia sa voľne používajú v omelete a varenej forme, ale žĺtok je veľmi obmedzený - maximálne polovica v rôznych pokrmoch.
Je zakázané smažiť celé vajcia.
Olej
Povolené do 30 gramov denne maslo, rastlinný olej je povolený iba v rafinovanej forme do 15 gramov a olivový olej je veľmi dávkovaný.
Nerafinované oleje sú kontraindikované, rovnako ako akýkoľvek ťažký a toxický tuk.
občerstvenie
Je dobré jesť zeleninové šaláty ako občerstvenie, ale v malých porciách. Vhodné sú aj cuketa kaviár, aspické ryby (varené), môžete nasiaknuť nízkotučné sleďy, vinaigrette na základe prípustných produktov, kyslá kapusta sa musí umyť čistou vodou (odstrániť kyselinu).
Je zakázané konzumovať akékoľvek ľahké občerstvenie, korenené alebo údené výrobky, ako aj všetky konzervované potraviny.
Omáčky a koreniny
Môžete si pripraviť akékoľvek vedľajšie jedlá na báze zeleniny alebo mliečnych výrobkov, ale bez korenia. Ovocie omáčky bude robiť rovnako, sójová omáčka je povolená s veľkou opatrnosťou. Z bylín, kôprom a petržlenu dobre fungujú, pridajte vanilín do pečenia.
Všetky tučné a korenené omáčky a koreniny sú zakázané: všetky skladujte nádoby a fľaše. Akékoľvek korenie je tiež zakázané.
cukroví
Cukor je povolený v obmedzenom množstve. Ovocie a zelenina bez prírodnej kyseliny, v mletej forme. Sušené ovocie je povolené, môžete variť želé, želé alebo pena. Proteínové pusinky alebo marshmallows - celkom to platí aj pre marmeládu. Jam sa najlepšie rozpustí v šálke čaju alebo teplej vode, nezneužívajte ho. Varenie berry knedle je povolené (cesto by sa malo skladať iba z vody, múky a soli), perníkové výrobky bez margarínu a sušený piškótový koláč.
Je zakázané konzumovať čokoládové výrobky, halvu a zmrzlinu, pečivo so smotanou. Vo všeobecnosti je potrebné vylúčiť všetky tučné dezerty, výrobky so smotanou, žuvačky. Nemôžete jesť popcorn, lekárne hematogény, vafle, kondenzované mlieko, sladkosti na základe semien alebo orechov.
Táto nutričná možnosť pomáha obnoviť trávenie pre všetky ochorenia pečene, žlčníka a jeho kanálikov: pre hepatitídu, cholecystitídu, cirhózu a jej komplikácie, ako sú ascites, kŕčové žily pažeráka.
Takéto menu vytvorí správnu energetickú rovnováhu pre ľudí s HIV. Osoba trpiaca cukrovkou, zo stravy by mala byť odstránená všetky sladkosti, potom tabuľka N 5 je vhodný pre pacienta.
Výsledok diéty
Takáto výživa má pozitívny vplyv na hladinu bilirubínu a cholesterolu v krvi, prispieva k zmierneniu príznakov zápalu znížením zaťaženia toxínmi, tukmi a inými látkami, ktoré negatívne ovplyvňujú stav orgánu. Diéta zvyšuje tón a fyzickú aktivitu pacienta, pretože napĺňa telo potrebným súborom užitočných zložiek.
Strava umožňuje obnoviť pečeňový parenchým, normalizuje odtok žlčových ciest, čo ovplyvňuje zlepšenie črevnej motility. Diéta obsahuje optimálnu rovnováhu vitamínov a minerálov, čo má pozitívny vplyv na stav imunity. Príjemným bonusom je prirodzená normalizácia hmotnosti, pretože správna výživa urýchľuje metabolizmus a saturáciu tkanív kyslíkom.
Na rôznych fórach sa skúma národná metóda liečby hepatitídy ťavým mliekom. Pred prijatím akýchkoľvek nekonvenčných metód sa poraďte so svojím lekárom. Pacient môže vytlačiť odporúčania, vytvoriť zoznam alebo tabuľku a zavesiť sa na prominentnom mieste. Ak striktne dodržiavate predpísanú diétu, môžete dosiahnuť úplnú remisiu ochorenia.
Dieta hepatitídy C
Diétna terapia chronickej vírusovej hepatitídy C je jedným z dôležitých prvkov komplexnej liečby. Nemá posledné miesto v efektívnej schéme na regeneráciu a je žiaducim faktorom pri liekovej terapii. Diéta pre hepatitídu C (C) je terapeutická a musí byť súčasne sprevádzaná zmenou životného štýlu.
Prečo potrebujete diétu?
Cieľom obmedzenia a zmeny diéty pri liečbe vírusovej hepatitídy C je maximalizovať ochranu pečene, normalizovať jej funkcie, potláčať zápalové a fibrózne procesy v nej, korigovať metabolické poruchy a predchádzať cirhóze. Pri tejto chorobe je nutná alkalizujúca diéta, pretože v tele je narušená acidobázická rovnováha v smere acidózy (acidifikácia).
Diétna terapia pri vírusovej hepatitíde C u dospelých sa nelíši od terapie u iných typov hepatitídy (A, B, D), ale môže sa podrobiť zmenám v cirhóze pečene, infekcii HIV a závažným sprievodným ochoreniam iných orgánov. Výživa výživy u žien počas tehotenstva a u detí s hepatitídou C má svoje vlastné charakteristiky. Menu pre pacientov s akútnou hepatitídou je tiež odlišné: v akútnej fáze je oveľa viac obmedzení a zákazov ako v chronickej.
Každý pacient s hepatitídou C by mal v záujme dosiahnutia maximálnych pozitívnych výsledkov z liekovej terapie zodpovedne pristupovať k svojej strave, zistiť, čo môžu jesť a čo sa budú musieť vzdať.
Diéta pre chronickú hepatitídu C
Diéta pre pečeň pri chronickej hepatitíde C musí spĺňať určité dietetické zásady:
- energetická hodnota menu by mala pokrývať spotrebu energie tela;
- spotreba stolovej soli je obmedzená na 4-6 g denne;
- denné množstvo voľnej tekutiny nie je obmedzené;
- frekvencia jedál - 5-6 krát denne;
- Odporúčajú sa také spôsoby varenia ako varenie, pečenie, dusenie, dusenie.
Čo nemôžu pacienti s HBVS? Z ich stravy by mali byť vylúčené vyprážané, mastné, korenené, údené a solené potraviny a jedlá, čerstvé pečivo a pečivo, sladkosti so smotanou, zmrzlina, silná káva a čaj, ako aj alkoholické nápoje.
Odporúča sa používať nízkotučné mäso, ryby, kuracie vajcia (najviac 1 denne), nízkotučné mliečne výrobky, rastlinné oleje, obilniny, zeleninu, pikantné ovocie a bobule, sušený chlieb, džúsy, odvar, bylinné čaje počas antivírusovej liečby., Takáto diéta by sa mala prísne dodržiavať počas celej doby liečby. Ak pacient nemá žiadne príznaky ochorenia pečene po ukončení liečby, čo potvrdzujú objektívne výskumné metódy, môžete sa postupne dostať zo stravy.
Diéta pre akútnu hepatitídu
Diétna strava pre akútnu hepatitídu C má svoje vlastné vlastnosti. Pečeň u dospelých v akútnom období ochorenia "zažíva" ťažkosti s tvorbou žlče a výkon iných funkcií, preto je potrebné jesť v tomto čase v malých, malých porciách. Súčasne musí byť potravina kompletným chemickým zložením.
Hlavnými diétnymi princípmi vývoja jedálneho lístka v akútnom období hepatitídy C sú:
- vylúčenie všetkých živočíšnych tukov, okrem malého množstva masla v jeho prirodzenej forme;
- obohatenie stravy rastlinnými tukmi, ktoré normalizujú metabolizmus lipidov a hladiny cholesterolu (lipotropný účinok);
- zahrnutie bielkovín do menu vo forme mäsa, rýb a vajec;
- prítomnosť rýchlych sacharidov v jedlách prvej polovice dňa;
- použitie veľkého množstva zeleniny, ktorá obohacuje telo vitamínmi a rastlinnými vláknami;
- pite veľa vody.
Dodržiavanie tejto prísnej diéty je nevyhnutné počas celého obdobia ochorenia. Ak pacient nemá príznaky akútnej hepatitídy C, proces nebol chronizovaný a liečba je u konca, prísna diéta môže byť postupne uvoľnená. Výstup zo stravy by sa mal vykonávať v etapách po dobu 4-6 mesiacov: postupne sa do ponuky pridávajú nové výrobky a jedlá.
Diéta číslo 5
Často pri predpisovaní lekárskeho ošetrenia píše hepatológ v odporúčaniach: „Tabuľka číslo 5“. Čo to znamená? V skutočnosti je tabuľka 5 jednou z 15 špeciálnych diét vyvinutých sovietskym gastroenterológom a odborníkom na výživu M. Pevznerom už v 30. rokoch minulého storočia na organizovanie lekárskej výživy v zdravotníckych zariadeniach a zariadeniach sanatória.
Pevzner podrobne stanovil všetky požiadavky na diétu, kalorický obsah a výživovú hodnotu terapeutickej stravy, zdôvodnil zoznam povolených a zakázaných potravín, metódy varenia. Lekár tiež ponúkol príkladné jednodňové menu, na základe ktorého sa môžu podávať týždenné dávky.
Ak vezmeme Pevznerovu diétu č. 5 ako základ pre zostavenie individuálneho menu pre konkrétneho pacienta, je potrebné vziať do úvahy kalorickú a nutričnú hodnotu rôznych potravín tak, aby denná energetická náročnosť riadu zodpovedala spotrebe energie pacienta. Nedostatok kalórií a zlá strava môže viesť k zhoršeniu zdravia pacienta a spomaliť proces hojenia. Naučte sa kalorickú a výživovú hodnotu potravín a hotových jedál zo špeciálnych stolov.
Orientačné menu
Pacienti s hepatitídou C a jej príbuzní by sa nemali báť diétnych obmedzení. Lekárska strava - to nie je diéta pre chudnutie, takže chorý človek by sa nemal cítiť zbavený a hladný. Existuje mnoho receptov, pomocou ktorých si môžete variť pokrmy, ktoré neprinášajú pokrmy "zakázaných" výrobkov v ich chuti.
Ako príklad si môžete vziať orientačné diétne menu na týždeň (1 - raňajky, 2 - druhé raňajky, 3 - obed, 4 - popoludňajšie občerstvenie, 5 - večera):
- pondelok
- Ovsené vločky s hrozienkami, čaj.
- Pečená tekvica.
- Vegetariánska polievka s ryžou, varené kurča, kefír.
- Bylinné odvar.
- Nevarené zemiaky, nasiaknutý sleď, šalát z čerstvej kapusty a mrkva so slnečnicovým olejom, čaj.
- utorok
- Tvarohový kastról, slabá káva.
- Pečené jablko
- Pohanková polievka, grilovaná zelenina s varenými rybami, zeleninová šťava.
- Pohár kefíru.
- Zemiaková kaša s kuracie karbonátky, kakao.
- streda
- Mrkvový a jablkový karbonát, slivková šťava.
- Banana.
- Vegetariánsky boršč, jačmenná kaša s rybími kotletami, bylinkový čaj.
- Berry želé.
- Zeleninový hovädzí guláš, mäta čaj.
- štvrtok
- Tvarohové koláče s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, pikantným jogurtom.
- Ovocné želé.
- Kurací vývar s rezancami, zemiakovou kašou, vinaigrette s rastlinným olejom, zelený čaj.
- Pohár kefíru.
- Pilaf s kuracím mäsom, varený šalát z červenej repy so slnečnicovým olejom.
- piatok
- Mliečna ryžová kaša, káva s mliekom.
- Hruška.
- Nálev, pšeničná kaša, kuracie kotletky, čierny čaj s citrónom.
- Pohár sušeného ovocia kompótu.
- Plnené papriky, nesladený jogurt.
- sobota
- Krupica, čaj.
- Pečené jablko
- Zemiaková polievka s knedľami, pohánkovou kašou, vareným kuracím filetom, vývarmi.
- Jablkový džús
- Plnená kapusta, kefír.
- nedeľa
- Varené zemiaky so zelenou, kávou z čakanky.
- Mliečna želé.
- Polievka z repy, makaróny, kuracia pečeň v kyslej smotane, kompót zo sušeného ovocia.
- Pohár mlieka.
- Dušená kapusta s paradajkovou šťavou, čaj.
Kombinácia jedál rôznych dní v ľubovoľnom poradí, môžete meniť jedlo pacienta na jeho chuť. Recepty na to by mali byť užitočné a nemali by zaťažovať pečeň.
Menu pre nosiče vírusov Pre nositeľov vírusu, ktorí nemajú klinické príznaky poškodenia pečene, nie je diéta prísne obmedzená. Nosiče vírusov sa odporúčajú len na obmedzenie množstva živočíšnych tukov v potrave, vylúčenie extraktívnych látok (silné vývary, káva), horúceho korenia, konzervovaných potravín a údených potravín, čím sa znižuje denné množstvo soli na 4-6 g., nakladaná zelenina, údené potraviny, konzervované potraviny, korenie.
Pamätajte, že diéta je tiež liečba. Ak sa aplikuje správne a kombinuje sa s drogovou terapiou, môžete dosiahnuť požadovaný cieľ - uzdravenie.