Lekárska diéta Tabuľka číslo 2 - menu a recepty

Orgány tráviaceho systému trpia najčastejšie podvýživou. Neodporúča sa užívať lieky v prípade ochorenia jedného z nich, pretože väčšina orgánov sa upcháva ešte viac.

Pridelenie diéty Tabuľka č. 2 a odporúčania na splnenie

Tabuľka 2 je predpísaná pre chronickú gastritídu a ochorenie pečene. Aj táto diéta je "relevantné" v období zotavenia osoby a prechod k obvyklej strave. Diéta číslo 9 - s cukrovkou, takže sa nemýľte!

Podľa Pevznerovej stravy Tabuľka 2, s gastritídou človek by mal jesť teplé varené jedlo v malých porciách. Tiež zoznam povolených zahŕňa čaj, tvaroh, chudé mäso, biely chlieb, ovocie, zelenina, mierne polievky, obilniny. Zakázané jedlá zahŕňajú vyprážané, údené a sladké. Zvážte podrobnejší zoznam.

Odporúčané produkty v diétnom menu Tabuľka č. 2:

• Polievky s nízkym obsahom tuku;
• múka z najvyšších druhov pšenice;
• chudé mäso;
• chudé ryby;
• vyprážané a dusené vajcia;
• mliečne obilniny;
• zelenina v surovej, varenej a dusenej forme;

Produkty, ktoré nie sú úplne povolené:

• Výrobky z múky z listového cesta;
• tučné mäso;
• údené ryby;
• varené vajcia.

Princípy diéty pre diabetes typu 2

V prípade diabetes mellitus a tiež druhého typu sa neodporúča vylúčiť sladké potraviny zo stravy.

Ak máte cukrovku v ranom štádiu a myslíte si, že z dvoch alebo troch čokoládových tyčiniek nebude nič, musíte ju rozrušiť: zasiahnutie najmenšieho množstva cukru v tele vyvolá rýchly rozvoj ochorenia. Samozrejme, môžete si dovoliť niekoľko "low sugar" výrobky, ktoré zvyšujú hormón radosti, potom by sa malo vykonať nie viac ako raz týždenne.

V prípadoch diabetu, diéta tabuľka číslo 2 navrhuje tvaroh, zelenina, ovocie. Môžete sa tiež liečiť na ryby, ale nie príliš tučne. Vysokokalorické potraviny a nápoje obsahujúce cukor sú prísne kontraindikované.

Liečba gastritídy diétou Tabuľka 2

V každom štádiu gastritídy je nevyhnutná vykladacia strava. Je dôležité nielen schudnúť, ako "zbaviť" telo toxínov a nečistôt, ktoré kontaminujú tráviaci systém.

Predstavujeme Vám zoznam odporúčaných produktov pre nadchádzajúce obdobie venované diéte Tabuľka č. 2:

• mliečne obilniny;
• zeleninové polievky;
• zeleninové a ovocné pyré;
• tvaroh s nízkym obsahom tuku;
• slabý čaj s mliekom.

A tu je zoznam vašich zakázaných „sladkostí“, ktoré ste tak milovali:

• vyprážané a údené mäso;
• pečenie;
• ochutenie;
• čokoláda, halva, zmrzlina;
• Sýtené nápoje;
• silný čaj a káva;
• alkohol.

Potraviny pre gastritídu s vysokou kyslosťou:

Ak vaše telo má zvýšenú kyslosť, logickým a múdrym aktom bude vylúčenie kyslých potravín z menu. Tiež najprísnejšie tabu je slané jedlo. Nahradiť vyššie by mali byť zeleninové polievky a zemiaková kaša. Na rozdiel od všetkých stereotypov a zákazov sa polievkam odporúča jesť s jemným bielym chlebom.

Tiež s gastritídou s vysokou kyslosťou v menu lekárskych diét Tabuľka 2 povolené a mäso. Ale nie veľmi tuku, pretože každé percento obsahu tuku môže prispieť k rozvoju ochorenia.

Pre gastritídu s nízkou kyslosťou:

Pre gastritídu s nízkou kyslosťou, diéta číslo 2 odporúča pridať niektoré kyslé potraviny do svojho menu. Mali by ste tiež pridať do svojho jedálnička sladké ovocie a bobule, mliečne výrobky a chudé mäso. Je prísne kontraindikovaný na použitie v tomto prípade, bohaté výrobky, alkohol a tučné jedlá.

S atrofickou gastritídou

Ochorenie žalúdočnej sliznice, to znamená atrofická gastritída, znamená zákaz bohatých produktov, mastných vývarov, vajec, mäsa, omáčok, čokolády a nápojov nasýtených oxidom uhličitým, pretože tieto produkty prispievajú k jeho rozvoju.

Pokiaľ ide o užitočné potraviny na liečbu atrofickej gastritídy, diéta Tabuľka číslo 2 "umožňuje" používať nasledujúce produkty: polievky, múky, obilniny, mliečne výrobky, zeleninu a ovocie.

Pri žalúdočnom vrede a pankreatitíde

V prípade žalúdočného vredu je prísne zakázané používať výrobky v menu, ktoré prispievajú k "podráždeniu" jeho stien.

• bujóny;
• huby;
• Konzervované a údené výrobky;
• fermentované mliečne výrobky;
• orechy a sušené ovocie;
• zmrzlina a čokoláda;
• Silné teplé nápoje;
• Sýtené nápoje;
• alkohol.

Na zoznam užitočných v tomto prípade diéta Tabuľka číslo 2 obsahuje:

• Mäsové, mliečne a cereálne polievky;
• med, marshmallows, džem;
• čerstvé šťavy, nesladený čaj a kompót.

Pre pankreatitídu, diéta Tabuľka č. 2 odporúča použitie dusenej zeleniny, mliečnych cereálií, džemu, kompótu, želé a slabého čaju.

Zakázané - polotovary, vyprážané a údené jedlá, káva, kyslé ovocie a sýtené nápoje.

Menu pre týždeň

Menu pre týždeň pre diétu Tabuľka číslo 2, ktorá obsahuje zoznam prijateľných produktov, je nasledovná:

• Raňajky: varíme krupicu a vypijeme šálku kávy so smotanou;
• Obed: varíme zemiakovú kašu v kombinácii s nízkotučnými mäsovými kotletami;
• Večera: malá časť tvarohu so zakysanou smotanou s jablkovým kompótom.

• pripravte ovocný šalát a vypite ho slabým čajom bez cukru;
• variť polievku s chudými karbonátky, neskôr vypiť pohár paradajkovej šťavy;
• koláče alebo knedle s tvarohom a kyslou smotanou s čajom s medom.

• jesť nejaký tvaroh a piť nejaký slabý čaj s citrónom;
• mäsové kotlety a bobuľovitý kompót;
• nízkotučné rybie karbonátky so sklenkou jablčného kompótu.

• makaróny so syrom a šálkou slabej kávy.
• polievka s krutónmi a želé.
• vyprážané ryby a pohár ovocnej šťavy.

• zeleninový šalát a nesladený čaj;
• vyprážané karbonátky chudého mäsa a zelený čaj;
• varíme pohánkovú kašu a smažíme na nej rybie karbonátky.

• Cook krupice bez cukru, piť s čajom s citrónom.
• zemiaková kaša a jablkový kompot;
• pohár nonfat kefír.

• Varte ovsenú kašu, potom zjedzte tavený syr a vypite teplé kakao;
• variť polievku s karbonátky z chudého mäsa, nejaký čas neskôr vypiť pohár pomarančovej šťavy;
• pilaf a pohár ovocného kompótu.

Recepty jedál

Okrem štandardného menu obsahuje diétny stôl číslo 2 aj recepty na tieto chutné jedlá:

Uhorky s kôprom a kyslou smotanou

Uhorky s kôprom a kyslou smotanou

• šupky a uhorky;
• zmiešajte ich s jemne nakrájaným kôprom;
• pridajte kyslú smotanu a soľ podľa chuti.
  

Ostriež pečený v kyslej smotanovej omáčke

Ostriež v kyslej smotanovej omáčke

• filety zo soľného ostrieža a nakrájané na malé kúsky;
• varte na miernom ohni 10 minút;
• nalejte predtým pripravenú omáčku zo kyslej smotany a vložte do rúry;
• pečieme 30 minút.

Odporúčania pre deti

Menu diéta Tabuľka číslo 2 je veľmi vhodná pre deti, pretože ich telá ešte nie sú utvorené a je pravdepodobnejšie, že budú jesť "zakázané" jedlo. Dieťa musí podstúpiť tento cyklus liečby počas dvoch týždňov dva alebo trikrát počas roka.

Stravovacie menu Stôl 2 pre deti - je 6 jedál denne.

Ponúkame vám lahodný poludňajší recept pre deti:

Sendviče "Beruška"

Sendviče "Beruška"

• dajte syr na chlieb;
• nakrájajte malé paradajky na polovicu a umiestnite ich na krídla v tvare krídla;
• Olivy nakrájajte na polovicu a umiestnite ich vedľa paradajok tak, aby sa získali lienky;
• Konečným nádychom bude maľovať škvrny na paradajkách tak, aby sa získala plnohodnotná lienka.

Strava 2 tabuľka: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň

Strava 2 je kompletná lekárska výživa, ktorá sa predpisuje pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu so zníženou sekréciou žalúdočnej šťavy (pri chronickej gastritíde) a zvýšenej črevnej motilite (chronická enterokolitída).

• stimulácia sekrécie žalúdočnej šťavy;
• ochrana sliznice žalúdka pred poškodením (mechanickým a tepelným);
• zníženie fermentačných procesov v čreve;
• normalizácia motorických funkcií tráviaceho traktu;
• pomoc v pečeni, pankrease, dvanástniku;
• poskytuje telu proteíny, železo, vitamíny.

Diétne pravidlá

Aby sa dosiahla maximálna účinnosť stravy pri chronických ochoreniach gastrointestinálneho traktu, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá klinickej výživy:

• obmedzenie hrubých vlákien (otruby, celozrnné obilniny a múka, fazuľa, orechy atď.), pretože pri konzumácii dochádza k mechanickému poškodeniu stien žalúdka,
• zákaz používania mlieka (povolený len v zložení riadu), pretože kyslosť žalúdka sa následne znižuje, t
• nedostatok koreneného korenia v strave,
• varenie, dusenie, pečenie, naparovanie,
• maximálne brúsenie potravín, aby sa odstránili hrubé kúsky, ktoré môžu poškodiť sliznicu žalúdka,
• jesť vysoko obohatené potraviny
• rozdelené jedlo (4-5 krát denne),
• vypiť až 1,5 litra tekutiny denne.

Denná diéta číslo 2 by mala byť 2900 kilokalórií. Diéta na diéte by mala zahŕňať 100 g. proteíny a tuky a 400 g. sacharidy. Použitie soli v jedlách je tiež regulované - do 12 gramov - pretože prítomnosť chloridu sodného v potravinách stimuluje aktivitu enzýmu.

Stôl 2 - čo môžete a čo nie jesť (tabuľka)

Zoznam výrobkov, ktoré sú povolené pri aplikácii diétnej tabuľky č. 2, má stimulačný účinok na enzymatický systém žalúdka a črevnú funkciu, ktorá zlepšuje rozklad potravy a vstrebávanie živín.

Funkcie varenia

Na terapeutickú diétu tabuľka 2 mala pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt, osobitná pozornosť je venovaná metódam varenia:

• Mäso, hydina a ryby sa môžu uvariť, dusiť, pečiť, dusiť a vyprážať bez toho, aby sa chovali, aby sa nevytvorila kôrka, ktorá má negatívny mechanický účinok na sliznicu žalúdka. V procese varenia mäsa a rybie pokrmy opatrne vyberte žily a chrupavky z filé.
• Vajcia môžu byť podávané vo forme vyprážaných a pečených omeliet, ako aj varených vajec.
• Z obilnín, môžete variť varené a kaša kaše, pudingy, zrazy, hamburgery. Drobivé cereálie sú zakázané používať na diéte 2, pretože mechanicky dráždia steny žalúdka.
• Zelenina guláš (cuketa, mrkva), var (zemiaky, karfiol, repa, tekvica). Podávajú sa aj čerstvé šaláty a pečené zeleninové jedlá. Zároveň sa zo stravy odstráni zelenina s hrubým vláknom a éterickými olejmi v zmesi.
• Varené polievky sú povolené na mäsových, rybích, zeleninových a hubových vývaroch s obilninami, zeleninou, cestovinami. V polievke môžete pridať mäsové výrobky - karbonátky. Mäsové bujóny zvyšujú uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej.
• Na strave s gastritídou, tabuľka 2, je zakázané piť plnotučné mlieko, pretože kyselina chlorovodíková v žalúdočnej šťave je tak neutralizovaná. Povolená obilná kaša so zriedeným mliekom.
• Ovocie a bobule v strave by mali byť zrelé, mäkké, neobsahujú hrubé zrná a kožu. Je možné pripraviť kašu surové a tepelne spracované ovocie, želé, ovocné šťavy, želé, pena.

Menu pre týždeň

Na vytvorenie optimálneho denného menu pre diétnu tabuľku 2 pre choroby gastrointestinálneho traktu by sa mal dodržiavať princíp maximálnej rozmanitosti dennej výživy, aby sa telu poskytli základné živiny, vitamíny a makro a mikroelementy.

pondelok

• Raňajky: cuketa polievka, ovocné želé.
• Obed: sendvič, čaj s cukrom.
• Obed: zeleninová polievka, želé zander, zemiaková kaša, paradajky.
• Obed: mrkva s medom.
• Večera: lenivé knedle, jogurt.

utorok

• Raňajky: ovsené vločky na vode so sušeným ovocím.
• Obed: pečené jablká.
• Obed: vývar s rezancami, hovädzie mäso, pečené v kyslej smotane, zeleninový šalát.
• Obed: paradajkový šalát, sendvič.
• Večera: šťouchaná cuketa.

streda

• Raňajky: sendvič so syrom, káva.
• Obed: tekuté ovocné želé, galetie cookies.
• Obed: boršč, plnená ryba, karfiolový puding.
• Obed: varená repa so zakysanou smotanou.
• Večera: mrkva a mäsové pyré.

štvrtok

• Raňajky: rezance s mäsom, kompót.
• Obed: zeleninová krémová polievka.
• Obed: zelený boršč, teľacie kotletky, mrkvové pyré.
• Snack: zeleninový kaviár.
• Večera: tvaroh so zakysanou smotanou.

piatok

• Raňajky: varené klobásy sendvič
• Obed: miešané vajcia, hovädzie zrazy.
• Obed: karfiolová polievka, nasekaný sleď, šťouchaná repa.
• Čas na čaj: čerstvá mrkva s jablkami a kyslou smotanou.
• Večera: tvaroh suflé s ovocím.

sobota

• Raňajky: syr z tvarohu a ovocia, kompót.
• Obed: tekvicová kaša.
• Obed: boršč s hubami, mäsový aspic, zeleninový guláš.
• Obed: ovocie, jogurt.
• Večera: miešané vajcia s mletým mäsom a zeleninou.

nedeľa

• Raňajky: varený šunkový sendvič, čaj s cukrom a mliekom.
• Obed: dusený karfiol, jablko.
• Obed: ryžová polievka s paradajkami, varený jazyk so zeleninou, dusené zemiaky.
• Obed: kefír, sušienky.
• Večera: ryža zrazy z hovädzieho mäsa, paradajky.

Recepty jedál

Napriek tomu, že diétny stôl 2 trochu obmedzuje diétu, môžete použiť veľa receptov na chutné pokrmy, ktoré budú užitočné pre enterokolitídy a chronickú gastritídu s nízkou kyslosťou. Pri výbere receptov musíte venovať pozornosť množstvu živín (najmä bielkovín) v potrave.

Ryby pečené s cestovinami

To bude trvať až 1 kilogram rýb (štika perch, treska, šťuka, morský vlk), 800 gr. makaróny (varené), jemný syr, maslo, petržlen.

Na omáčku: paradajkový pretlak (lyžica), kyslá smotana (300 ml.), Voda alebo rastlinný odvar (50 g).

Príprava omáčky: Rajčiakový pretlak a vývar zriedte dôkladne, premiešajte s kyslou smotanou a priveďte do varu.

Rybie filé by sa malo umyť, očistiť od chrupavky, nakrájať na kúsky strednej veľkosti, soľ a smažiť až do polovice varenia. Varené a umyté cestoviny sú plnené olejom a omáčkou. Dajte makaróny, ryby na plech, posypte omáčkou na vrchole, posypte strúhaným syrom. Pečieme 30 minút.

Dušené kurča

Na prípravu pokrmu potrebujete 1 kg kuracieho filé, 30 gramov masla, kyslú smotanu, soľ, zelenú.

Kuracie filé sa umyje, očistí od filmu a trochu porazí, čím mäso získa tvar kotlety, soli. Nádoba je naolejovaná, naliata vodou, pokrytá vekom. Filé sa varí na malom ohni až do varenia.

Miska sa podáva s zeleninovým pyré alebo viskóznou kašou a pred podávaním tuku s kyslou smotanou a posypeme zelenými.

Tekutá jáhlová kaše

Na prípravu kaše sú potrebné nasledujúce produkty: pohár prosa, 100 g. voda, pohár mlieka, cukru, soli, oleja (30 g).

Jáhly, prať, zaspávať vo vriacej vode a variť 15 minút. Potom sa soľ, cukor podľa chuti, maslo pridajú do kaše, teplé mlieko sa naleje a varí sa ďalších 50 minút za občasného miešania.

Dogrose Kissel

Výrobky potrebné na prípravu želé: polievková lyžica s kopcom sušených šípok, cukor (60 gramov), lyžica zemiakového škrobu, kyselina citrónová.

Suché plody pred varením, triediť, umyť, zalejeme horúcou vodou (1,5 litra) a nechajte dve hodiny napučať. Ďalej, v rovnakej vode, dogrose sa varí po dobu 10-15 minút.

Výsledný odvar by mal byť filtrovaný, pridať cukor a kyselinu citrónovú, priviesť do varu. Potom sa škrob vstrekuje do kvapaliny a rýchlo sa mieša, aby sa zabránilo hrudkám. Potom, čo sa želé varí, panvica sa odstráni z tepla a naleje sa do foriem na chladenie.

Strava: "Tabuľka číslo 2" od firmy Pevzner

Liečivé diéty - kľúč k rýchlemu zotaveniu. Niekedy, správna výživa v žiadnom prípade nemá menší terapeutický účinok ako liečba liekmi. Strava: "Tabuľka číslo 2" od firmy Pevzner, o ktorej budeme hovoriť dnes, môže významne zmierniť stav niektorých ochorení gastrointestinálneho traktu.

svedectvo

Pevznerova diéta č. 2 je predpísaná nasledovať v nasledujúcich prípadoch:

1. S miernymi exacerbáciami chronickej gastritídy
2. Počas zotavenia po ťažkých exacerbáciách chronickej gastritídy
3. Prechod na normálnu diétu po diéte, ktorá je predpísaná počas závažných exacerbácií chronickej gastritídy, kolitídy, enteritídy.
4. Pri prvých prejavoch exacerbácií chronickej kolitídy, gastritídy a enteritídy, ako aj ochorení pečene a žlčníka
5. S gastritídou, ktorá sa vyznačuje nízkou kyslosťou
6. Pevzner tabuľka číslo 2 je tiež predpísaný pre zápchu, ktorá sa vyskytuje na pozadí vyššie uvedených chorôb.

Všeobecné odporúčania

Menu Strava "Stôl 2" od spoločnosti Pevzner zahŕňa prísne dodržiavanie nasledujúcich pravidiel a predpisov:

• Potraviny, ktoré boli strávené príliš dlho a môžu dráždiť sliznicu gastrointestinálneho traktu a jeho receptory (napríklad akékoľvek potraviny, ktoré je ťažké žuť alebo majú tvrdú kôru), by mali byť vylúčené z dennej stravy.

• Preto potraviny, ktoré sú varené pre pacienta, môžu byť uvarené, pečené, dusené, dusené a dokonca mierne vyprážané, ale v tomto prípade nie je možné ich obaľovať v trojobale alebo v múke.
• Strava "2 tabuľka" znamená denný kalorický obsah 2500 - 3100 Kkl a hmotnosť najviac tri kilogramy.
• Teplota, pri ktorej sa podávajú teplé jedlá, by nemala presiahnuť 62 stupňov a studená - 15 stupňov
• Použitie soli - 12 gramov denne
• Jedlá by mali byť od štyroch do piatich.

Je to dôležité! V tabuľke 2 sa popri potravinách predpisuje, že sa nesmie používať alkohol a tabakové výrobky. Ak človek nemôže prestať fajčiť, je prísne zakázané fajčiť na prázdny žalúdok.

Tabuľka výrobkov

Konzervované potraviny (výnimka sa môže týkať diétnych možností)

Je to nemožné

• Čerstvý biely chlieb, rovnako ako muffiny a všetky výrobky z listového cesta
• Polievka z strukovín a prosa, mliečne polievky, okroshka
• Mastné mäso ako bravčové a jahňacie mäso. To platí aj pre vtáky, nemôžete kačať a husi
• Údené mäso
• Konzervované potraviny (výnimka sa môže týkať diétnych možností)
• Akékoľvek tučné alebo korenené omáčky (predovšetkým majonéza), ako aj chren, horčica
• Korenené korenie
• Mastné, solené, údené ryby, ako aj konzervy a konzervy
• Varené vajcia
• Čerstvá zelenina nie je drvená, ani nakladaná a solená zelenina. V každej forme cibule, cesnaku, reďkovky a sladkej papriky sú zakázané
• Bobule s hustou pokožkou a hrubými zrnami (malina, egreše, ríbezle, ríbezle) t
• Sladké výrobky s tukovým krémom, čokoládou, zmrzlinou sú kontraindikované
• Hroznová šťava a kvas, ako aj sýtené nápoje

plechovka

• "Šedá" chlieb z múky nie je prémia, najlepšie včera alebo mierne sušené, chudé pečivo a sušienky
• Akékoľvek zeleninové a mäsové polievky s podmienkou, že vývar bude chudý, nie bohatý. Zelenina a mäso v polievke, je žiaduce brúsiť. Vynikajúcou voľbou by bola polievka s karbonátky.

• Mäso by malo byť mäkké a chudé. Ak je kus ťažké žuť, je lepšie ho vopred rozsekať. Klobásy a klobásy sú povolené. Povolené akékoľvek jedlá z mletého mäsa - karbonátky, karbonátky, ježky, karbonátky, suflé. Banned breading
• Ryby by mali byť tiež chudé. To môže byť varené, dusené, pečené a vyprážané bez chleba.
• Môžete bezpečne jesť všetky mliečne výrobky, vrátane tvarohu a syra

Je to dôležité! Mlieko a smotanu možno pridávať len do nápojov.

• Mäkké varené vajcia, miešané vajcia, miešané vajcia
• Kaša na vode. Mlieko môže byť pridané len do hotového pokrmu.
• Zo zeleniny: zemiaky, mrkva, repa, tekvice, karfiol a iné nedráždivé odrody žalúdka.
• Čisté bobule, ovocie, používame bez strachu, po odrezaní kože. Z nich uvaríme bozky, kompóty, peny a iné dezerty. Jablká sú vhodné na pečenie.
• Z cukroviniek: karamel, mäkký karamel, marshmallow, marmeláda, marshmallow, džem, rôzne ovocné a bobulové džemy, med, kondenzované mlieko

Predstavujeme Vašej pozornosti menu na týždeň, zodpovedajúcu diétu "Tabuľka číslo 2" od firmy Pevzner. Môžete ho tiež prevziať do počítača vo formáte.doc.

Číslo diétnej tabuľky 2

Obsah článku:

Lekárska diéta alebo „tabuľka 2“ je výživový systém pre kolitídu, gastritídu a enteritídu, ktorých účelom je zastaviť vývoj ochorenia a posilniť prácu sekrečného aparátu žalúdka.

Základom stravy je kompletné menu bohaté na vlákninu a racionálne tepelné spracovanie výrobkov.

Základné pravidlá diéty č

Táto diéta predpokladá 5 jedál denne (za deň) a vylučuje všetky jedlá, ktoré môžu dráždiť sliznicu, ťažko stráviteľné, dlho sa zdržiavajú v žalúdku.

• Pokiaľ ide o spôsoby varenia, odporúčané výrobky sa odporúčajú na dusenie, varenie a pečenie.
• Brúsenie nie je požiadavka, ale je vítané.
• Vyprážané jedlá sú povolené, ale len v trojobale a bez hrubej kôry.

Povolené výrobky

• Dušená omeleta a mäkké varené vajcia.
• Mlieko - suché, kondenzované, celé.
• Tvaroh a tvarohové výrobky.
• Mliečne a mliečne výrobky, syry (kyslá smotana - najviac 25 g na 1 jedlo).
• Chlieb - včera, pšenica. Rolls - koláče. Suché sušienky a sušienky sú tiež povolené.
• Semi-viskózna a pyré kaša - s prídavkom mlieka alebo vody.
• Cereálne jedlá a malé cestoviny.
• Maslo - rozpustená, krémová, olivová zelenina.
• Omáčky varené na slabých vývaroch.
• Polievky, varené v slabých sekundárnych vývaroch, s jemne nakrájanou alebo pyré zeleninou.
• Varené mäso a varené ryby - v kusoch.
• Jedlá z chudého mletého mäsa (hydina, teľacie mäso, hovädzie mäso, jahňacie mäso)
• Zelenina - varená a dusená.
• Šťavy - zeleninové a bobuľovité, so zriedením vodou.
• Káva a čaj so smotanou, citrónom alebo mliekom.
• Vývary z otrub, dogrose.
• Bobule a ovocie v rôznych formách - v bozkoch, kompótoch, zemiakovej kaši, pečené.
• Sladkosti - sladkosti, džem a med.
• Občerstvenie: šaláty z paradajok a varenej zeleniny (možno pridať aj vajcia, ryby a mäso), aspiku, aspiku, nasiaknutého sleďa, koláčov, rastlinného a rybieho kaviáru, šunky s nízkym obsahom tuku, neostrých syrov.

Zakázané výrobky

• Mastné ryby / mäsové odrody.
• Vyprážané ryby / mäso.
• Bravčová masť, tuky.
• Zmrzlina
• Teplé / studené jedlá a nápoje.
• Výrobky z bohatého teplého cesta.
• Čokoládové a smotanové výrobky.
• Chren s horčicou.
• Konzervované potraviny, marinády a nakladaná zelenina s údeným mäsom.
• Kvas a hroznová šťava.
• Bobule s hrubozrnnými zrnami a šupkami.
• Fazuľa a bulharské korenie, reďkovka s reďkovkou, cibuľou a cesnakom, šampiňónmi, rutabaga a uhorkami.

Aké je menu pre diétne tabuľky číslo 2 za týždeň?

Približné týždenné menu pre liečebnú tabuľku č. 2 je nasledovné...

Menu pre pondelok:

• 1. raňajky: parné koláče + zemiaková kaša; ryžová kaša s maslom; sladký čaj s citrónom.
• 2. raňajky: strúhaný tvaroh.
• Obed: polievka (ľahký vývar s pyré); mrkva pyré + parné suflé (mäso); jablko kompót.
• Obed: teplý čaj + sušienky.
• Večera: strúhaný tvaroh + pohánkový puding; sladký čaj teplý.
• Pred spaním: želé.

Menu v utorok:

• 1. raňajky: krupica kaša + suflé (tvaroh) + sladký čaj.
• 2. raňajky: pečené jablko.
• Obed: ľahký vývar s karbonátky + zemiaková kaša + dusená rybacia polievka + ovocné želé.
• Bezpečné, osladené z bokov + sušienky.
• Večera: ryžová kaša + parné kotlety (mäso) + sladký čaj (citrón).
• Pred spaním: želé.

Streda:

• 1. raňajky: pohánková kaša + mäsový tvarohový koláč + sladký čaj (citrón).
• 2. raňajky: jablkové pyré s porazeným vaječným bielkom.
• Obed: polievka na ľahkom vývare s ryžou + zemiakový kastról + varené mäso + kompót.
• Obed: sladký čaj + marshmallows.
• Večera: pečené rybie kúsky + cuketa souffle + sladký čaj.
• Pred spaním: želé.

Štvrtok:

• 1. raňajky: ovsené vločky + mäkké varené vajce + sladký čaj (môžete pridať mlieko).
• 2. raňajky: strúhaný tvaroh.
• Obed: ľahký vývar s rezancami + mäsové kotletky so zemiakovou kašou + jablková pena.
• Bezpečný, sladký vývar z bokov + sušienky.
• Večera: sekaná s dusenou omeletou + pečený karfiol (prvý var) + sladký čaj.
• Pred spaním: želé.

Piatkové menu:

• 1. raňajky: tvaroh (domáci) + ryžová kaša + sladký čaj (citrón).
• 2. raňajky: pečené jablko.
• Obed: polievka vo svetlom vývare s pyré + mäsové rezance a hovädzie stroganoff (varené mäso) + ovocné želé.
• Obed: vodou riedená ovocná šťava + sušienky.
• Večera: zemiaková kaša + dusené rybie koláče + sladký čaj.
• Pred spaním: želé.

Sobotné menu:

• 1. raňajky: pohánková kaša + tvarohový puding + sladký čaj (možno zriediť mliekom).
• 2. raňajky: pečené jablko.
• Obed: rezance v kuracích vývaroch + ryžová kaša s kuracím mäsom (len varené) + kompót.
• Obed: vodou riedená ovocná šťava + vafle.
• Večera: ryžová ryba + mrkva-jablkový souffle + sladký čaj.
• Pred spaním: Kissel alebo 1% a 1-dňový kefír.

Nedeľné menu:

• 1. raňajky: sleďová pasta so zemiakovou kašou + sladká káva s mliekom.
• 2. raňajky: 100 g čerstvých zrelých plodov.
• Obed: jemne nakrájaná zelenina v ľahkom vývare + zeleninový guláš s kašou + jablkový guláš (strúhané jablká).
• Obed: tvarohový koláč + sladký čaj.
• Večera: krupica puding s dusenými karbonátky + sladký čaj.
• Pred spaním: želé.

Strava 2 tabuľka: čo môžete a nemôžete, menu podľa Pevzner

Diéta číslo dva je vyvážený výživový systém vyvinutý profesorom M.I. Pevzner. Napriek tomu, že diéta a odporúčania pre stravovacie tabuľky boli vyvinuté v minulom storočí, sú stále relevantné. Táto diéta je dlhá, ale produktívna. V prvom rade je diéta diéta tabuľka 2 zameraná na zlepšenie aktivity gastrointestinálneho traktu (GIT), urýchlenie metabolických procesov a komplexné očistenie tela.

Diéta číslo 2: všeobecný opis

Zvláštnosťou druhej tabuľky je, že strava poskytuje telu všetky potrebné živiny, vitamíny a minerály. Výživa šetrne pôsobí na sliznicu žalúdka a čriev, stimuluje sekréciu, urýchľuje procesy trávenia. Výrobky sú podrobené rôznym typom tepelného spracovania a stupňu mletia. Len potraviny s hrubými vláknami sú úplne rozstrapkané, potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné, sú vylúčené.

Je to dôležité! Charakteristickou črtou Pevznerovej stravy 2 je nedostatok časového rámca. Liečebný stôl môže byť použitý nielen počas exacerbácie chorôb, ale aj ako trvalý energetický systém.

Indikácie a účel diéty

Hlavným účelom diéty je chrániť sliznicu žalúdka a čriev pred mechanickým a tepelným poškodením, zlepšiť proces trávenia a urýchliť proces hojenia.

Pre tieto označenia je priradená tabuľka č.

• Chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu v akútnom štádiu (gastritída s nízkou a vysokou kyslosťou, akútna a chronická enteritída a kolitída).
• Pri akútnych ochoreniach gastrointestinálneho traktu v štádiu zotavenia, ako postupný prechod na normálnu stravu.
• Pri príprave na operáciu.
• Po infekčnom ochorení.

Všeobecná charakteristika tabuľky №2 od firmy Pevzner

Tabuľka 2 je plná výživy. Denná diéta je 2500 kcal. Chemické zloženie je nasledovné: t

• 75-85 g proteínov (z toho až 60% živočíšneho pôvodu).
• 80 g tuku (až do 25% zeleniny).
• 350 g sacharidov.
• Až 10 g soli.
• Najmenej 1,5 litra tekutiny za deň.

Dôležité body tejto stravy:

• Jedlá by mali byť zlomkové, 4-5 krát denne v malých porciách.
• Odporúčané spôsoby spracovania jedál: dusenie, varenie, varenie v pare.
• Odstránenie príliš teplých a studených jedál (optimálna teplota potravín je 45-60 stupňov Celzia). Kontrastné teploty dráždia žalúdočnú sliznicu, môžu zvýšiť bolesť a narušiť regeneráciu.
• Odporúča sa, aby sa dodržiavanie režimu, menu pre každý deň lepšie premyslelo vopred. Jedlo zároveň pomáha urýchliť trávenie.
• V období exacerbácie počas prvých dvoch dní sa odporúča zdržať sa jedenia. Výnimkou je dogrose vývar (2 polievkové lyžice na šálku vriacej vody, trvať 30 minút) a čistá voda. Na druhý deň, môžete zahrnúť do stravy nonfat vývar.

Jedlá a diétne jedlá

Čo môžete jesť počas diéty:

Čo nemôže jesť počas diéty:

Indikatívne denné menu

Ukážka menu na 1 deň pre tých, ktorí jedia na diéte číslo 2

Užitočné recepty

Tu sú niektoré užitočné a chutné recepty:

• Mrkvový puding. Bude trvať 2 stredné mrkva, pohár mlieka, 2 polievkové lyžice. l. krupica a 2 polievkové lyžice. l. cukor (môžete použiť náhradu), 1 jablko, 10 g masla, 1 vaječný bielok. Brúsiť mrkva na strúhadle, zalejeme mliekom a varíme, kým sa nestane mäkkým. Rozdrvte ho v mixéri s cukrom, krupicou, maslom. V oddelenej miske porazte bielkovinu dobre, pridajte k celkovej hmotnosti. Ošúpajte jablko a šupku, rozotrite na jemnom strúhadle, dajte do misky s mrkvovou zmesou. Puding sa rozprestieral na plechu, ktorý bol potiahnutý voskovým papierom, a poslal ho do rúry na 15 minút pri 180 ° C.
• Mäsová polievka s knedľami. Budete potrebovať 1 liter hovädzieho vývaru, 100 g hovädzieho mäsa, 40 ml mlieka, ryžu, petržlen. Mäso sa čistí od tuku a filmov, prechádza cez mlynček na mäso. Pridá sa varená ryža, postupne sa pridáva mlieko na vytvorenie knedlíkov. Vykladajú sa vo vriacom vývare a varia sa až do jemného pečenia. Pridajte soľ, korenie, posypte bylinkami pred podávaním.
• Ostriež pečený v kyslej smotanovej omáčke. To bude trvať 120 g filé z ostrieža, 50 ml zeleninový odvar, 5 g pšeničnej múky, 20 g kyslej smotany. Nakrájajte filet z ostrieža na porcie, soľ, dajte na plech, pridajte trochu vody a varte 5-10 minút. Potom nalejte smotanovú omáčku a pečte v rúre. Zakysaná smotanová omáčka: pšeničná múka sa suší v panvici na svetložltú farbu, zriedi sa odvarom zo zeleniny, premieša sa a varí sa pri nízkej teplote 10 - 15 minút. Potom pridajte soľ, kyslú smotanu, dobre premiešajte a varte ďalších 5 minút, kmeň.

Výhody a nevýhody stravy, recenzie

Je možné uvažovať o nesporných výhodách stravy:

• Vyvážená strava.
• Dostupnosť - všetky produkty v strave sú zahrnuté v obvyklom menu, nie sú tam žiadne drahé a vzácne zložky.
• Dobré zdravie u ľudí trpiacich chorobami gastrointestinálneho traktu.

Náklady na diétu - nie vyššia ako obvyklá denná strava a nebude hit rodinný rozpočet - to je tiež plus.

Z minusov si všimnite monotónnosť diéty (sladké zuby budú mať obzvlášť tesné), potrebu porozprávať sa s výberom produktov a prípravou niektorých správnych jedál.

Recenzia stravy číslo 2 sú väčšinou pozitívne: po 3 - 4 dňoch sa zdravotný stav výrazne zlepšuje. Pacienti hovoria, že takáto diéta nemusí hladovať, ale správne pripravené diétne jedlo je tiež celkom chutné.

Diéta nenarazí do vrecka, pretože sa skladá z bežných výrobkov (foto: femaleworld.info)

Rada výživu. Nezabudnite, že diéta tabuľky číslo 2 - je lekárska strava zameraná na liečbu rôznych ochorení gastrointestinálneho traktu, čo vám umožní znížiť zaťaženie zažívacích orgánov a zlepšiť pohodu. Takáto výživa nie je spočiatku zameraná na chudnutie, a ak je človek v ideálnej váhe, potom diéta pozostávajúca z 80 g tuku prispeje k zvýšeniu telesnej hmotnosti.

Nezávisle naďalej jesť v tomto systéme viac ako je potrebné, to sa neodporúča. Žalúdok môže úplne stratiť svoju schopnosť stráviť hrubé jedlo. V prípadoch chronického ochorenia však lekár predpisuje dlhú dobu dodržiavania diéty.

Tabuľka liečenia číslo 2 má niekoľko výhod, a čo je najdôležitejšie - nemusia zažiť neustály pocit hladu. Podrobnosti o pravidlách ponuky a výbere produktov budú opísané vo videu nižšie.

Strava Tabuľka №2

Opis prúd od 07.05.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 3 týždňoch
• Podmienky: 1 mesiac alebo viac
• Náklady na výrobky: 1550-1600 rub. týždenne

Všeobecné pravidlá

Lekárska výživa alebo "liečebný stôl" sa predpisuje pre rôzne ochorenia. Pevznerova tabuľka č. 2 bola vyvinutá primárne pre pacientov trpiacich chronickou gastritídou so sekrečnou insuficienciou a odporúča sa v prípadoch, keď nie je výrazná exacerbácia alebo počas obdobia zotavenia.

Okrem toho je indikovaný u pacientov po akútnej gastritíde, kolitíde a enteritíde ako prechode na normálnu diétu. Môže byť pozorovaný aj u pacientov s chronickou kolitídou v neprítomnosti exacerbácie a súvisiacich gastrointestinálnych ochorení.

Treba poznamenať, že 2. terapeutická strava je fyziologicky výživná diéta s miernym gastrointestinálnym čistením a stimuláciou sekrécie orgánov. Okrem toho normalizuje motorickú funkciu tráviacich orgánov. Keďže hlavným účelom jej vymenovania je stimulovať sekréciu, potom zahŕňali pokrmy rôzneho stupňa mletia a spracovania. Môže byť uvarená a dusená, pečená a dokonca vyprážaná, ale bez hrubej kôry (preto sa nesmie obaľovať v múke a strúhanke).

Jedlá nie sú prakticky utierané a v zchátralej forme môžu byť jedlé len bohaté na vlákninu (hrubú zeleninu) alebo spojivové tkanivo (strukovité mäso).

Avšak výrobky, ktoré sú ťažko stráviteľné a zdržiavajú sa v žalúdku po dlhú dobu, sú vylúčené, čím dráždia sliznicu, ako aj veľmi studené a veľmi horúce jedlá. Chemickým zložením sa vyznačuje užitočnosťou: 100 g proteínov, 100 g tuku a až 420 g sacharidov. Podľa denného kalorického obsahu - 3000 kcal. Jedlo sa podáva v rovnomerných porciách.

Môžete zhrnúť hlavné body terapeutickej stravy:

• zavádzanie vylučovacích patogénov (bujónov) do stravy;
• Mashing riad je voliteľný - malé drvenie varenej zeleniny pre hlavné jedlá a čerstvé pre prvé kurzy je povolené;
• odstránenie ťažko stráviteľných potravín;
• rozšírené možnosti spracovania potravín (povolené smažiť);
• príliš studené a teplé jedlá sú vylúčené;
• soľ je mierne obmedzená;
• Organizuje sa 4-5 jedál denne, vrátane použitia kefíru pred spaním;
• denná dávka by nemala prekročiť 3 kg;
• tekutosť - 7 pohárov denne, ale nie je možné piť počas jedla.

svedectvo

• chronická gastritída so zníženou sekrečnou funkciou (štádium nevyjadrenej exacerbácie a zotavenia);
• akútna gastritída, enteritída a kolitída (štádium zotavenia a prechod na normálnu diétu);
• chronická enteritída a kolitída (bez exacerbácie v neprítomnosti sprievodných ochorení pankreasu, pečene a gastritídy so zvýšenou sekréciou).

Povolené výrobky

Polievky sa varia v krehkom vývare (mäso / ryby / huby) s pridaním jemne drvenej zeleniny, s dobre varenými obilninami, rezancami, mäsovými guľkami. Pre znášanlivosť sú povolené boršč, kapustová polievka a polievka z červenej repy, ale zelenina by mala byť veľmi jemne drvená. Rassolnik sa pripravuje so zeleninou, ale bez nakladaných uhoriek (namiesto toho sa používa soľanka).

Z nízkotučného mäsa bez šľachy pripravte druhé kurzy. K tomu použite hovädzie, jahňacie, bravčové, kuracie a morčacie, jazyk, pečeň. Z nich, môžete variť karbonátky, knedle, kotlety, zrazy, všetky tieto výrobky môžu byť nielen pečené, ale aj vyprážané bez chleba, len rozmazanie vajcia. Teľacie mäso, kuracie mäso a králik možno variť s kusom.

Palacinky s vareným mäsom sú povolené, ale musia byť pečené. Musíte si vybrať nízkotučné odrody rýb, ktoré môžu byť pečené, dusené alebo vyprážané, bez toho, aby sa trhali, a vyrábali produkty z masy rýb. Namočený sleď je povolený, môže byť použitý vo forme forshmak alebo sleďového oleja.

Všetky obilniny sa pridávajú do obilnín a polievok, okrem hrubých: perlový jačmeň a proso; rezance; rezance. Kašu je možné variť vo vývare alebo vo vode a dobre variť. Z obilnín, aby souffles, pudingy a kotlety (môžete smažiť bez hrubej kôry). Cestoviny s rezancami (rezance) a tvarohom (mäso), ovocné pilaf sú povolené. Pšeničný chlieb je povolený len za sucha. Môžete použiť piškótový koláč alebo sušienky. Dvakrát týždenne - pečené chudé pečivo s jablkami, džemom alebo tvarohom.

Mliečne výrobky sú povolené jogurt, jogurt, kefír, tvaroh a kyslá smotana. Polievky, lenivé knedle, syrové koláče, pudingy môžu byť vyrobené z tvarohu. Kus syra a strúhaný je povolený, 2 vajcia dvakrát týždenne (mäkké varené vajcia, miešané vajcia so syrom a vyprážané vajcia bez kôry). Mlieko a smotana sa pridávajú len do jedál.

Od predjedál na non-strouhaný stôl, môžete povoliť šalát z varenej zeleniny z vareného mäsa a rýb, pečeň paštéta, doktor klobása alebo mlieko, aspic ryby na zeleninový vývar, chudé sleď, jeseter jeseter a chudé šunky.

Povolené: zemiaky, mrkva, cuketa, tekvica, repa, karfiol. S dobrou toleranciou sa zavádza zelený hrášok a biela kapusta. Môžu byť varené, dusené, pečené v plátkoch, pridané do kastrólov a vyrobené zeleninové kotlety, ale mierne opečieme. V dusenej zelenine je povolené pridať trochu bobkový list, petržlen, kôpor alebo zeler. Čerstvé zrelé paradajky sú tiež povolené. Môžete urobiť paradajkové šaláty s rastlinným olejom (okrem cibule, sladkej papriky a uhoriek). Šaláty z varenej zeleniny s mäsom a vajcami (bez cibule, kyslej kapusty a nakladaných uhoriek).

Zrelé ovocie a bobule sú povolené v neodtrhnutej forme, ak sú veľmi mäkké alebo strúhané. S dobrou prenosnosťou - až 100-200 g mandarínky, pomaranče, melón, hrozno bez šupiek. Pečené jablká. Môžete si urobiť pyré, želé, želé, kompóty, pomaranče a citróny z ovocia v čaji. Ako dezerty, pusinky, smotanový karamel, karamel, marmeláda, marshmallow, marshmallow, džem, med sú povolené. Z nápojov - ovocné šťavy, čaj s citrónom, vývar boky.

Strava "číslo tabuľky 2" s gastritídou, príkladné menu na deň

Strava "tabuľka 2" spolu s 14 rôznych diét vyvinutých sovietskym vedcom M. Pevznerom. Každá diéta je zvolená individuálne pre akúkoľvek chorobu. Predpisuje lekársku diétu po presnej diagnostike na základe komplexného a komplexného vyšetrenia.

Tabuľka 2 podľa Pevznera je indikovaná pre pacientov s diagnózou chronickej gastritídy s nízkou kyslosťou (sekrečná insuficiencia), akútnej gastritídy v období zotavenia od štvrtého dňa ochorenia, s istými indikátormi zlepšenia) alebo chronickej kolitídy.

Jesť podľa tejto diéty je možné len mimo štádia exacerbácie týchto ochorení, pretože exacerbovaná gastritída a exacerbovaná kolitída vyžadujú oveľa šetrnejšiu diétu.

Tabuľka 2 je tiež ukázaná pre pacientov, u ktorých gastritída nie je sprevádzaná obezitou, podváhou, ochorením pečene a obličiek, diabetom a inými endokrinnými poruchami.

Strava „Stôl 2“ je fyziologicky kompletné, vyvážené menu pre denné jedlá. O niečo viac ako polovica proteínov spotrebovaných v tabuľke 2 je živočíšneho pôvodu, približne štvrtina tukov je rastlinného pôvodu a obsah sacharidov v potravinách sa znižuje.

Celková energetická hodnota pri dodržaní odporúčania zodpovedá požadovanému ukazovateľu pre dospelého, ktorý vedie aktívny životný štýl, ale nie je zapojený do fyzickej práce a nie je profesionálnym športovcom - 2800-3000 kcal.

Používa sa súčasne s liekom. Nedodržiavanie stravy v tomto prípade prakticky ruší terapeutický účinok lekárskych prípravkov.

Aká je diéta pre gastritídu?

Diéta "tabuľka 2" s gastritídou má nasledujúci účel:

1. V prvom rade prispieva k normalizácii životných funkcií. Vyvážené menu má priaznivý vplyv na srdce a cievy. Pacienti, ktorí sledujú diétu, trpia menším prerušením tepu, nie sú tak výrazne vystavení skokom krvného tlaku, majú normálnu hladinu cukru a cholesterolu. Je to spôsobené tým, že tabuľka 2 je čo najbližšie k princípom zdravého stravovania.
2. Po druhé, zvyšuje účinok medikačnej terapie. Lieky zastavujú nepríjemné príznaky ochorenia, prispievajú k zlepšeniu sekrečnej funkcie žalúdka, obnovujú poškodenú sliznicu. Rovnaké funkcie vykonáva správne zvolená potrava. Spolupráca, terapia a diéta poskytujú veľmi pozitívny výsledok.
3. Výrazne tiež znižuje pravdepodobnosť prechodu gastritídy do akútneho štádia a riziko komplikácií. Ak pacient nedráždi sliznicu žalúdka hrubou, mastnou, tvrdou, korenistou, slanou, vyprážanou potravou, potom je sliznica v normálnom stave a má tendenciu zotavovať sa. V dôsledku toho sa chronická gastritída nezhoršuje, ale naopak sa uhasí, pretože sa obnovuje žalúdočná sliznica.
4. Zlepšuje stav pacienta ako celku (nielen pokiaľ ide o príznaky ochorenia). Pacient netrpí ťažkosťami v bruchu, problémami so stolicou, nadúvaním a nadúvaním, nepríjemnou chuťou v ústach, kolikou a spamom. Jedlo je ľahko a úplne stráviteľné, čo priaznivo pôsobí na celé organizmus ako celok.
5. Nakoniec predlžuje obdobie remisie. So všetkými odporúčaniami týkajúcimi sa výživy môže pacient zostať v stave remisie pre takmer nekonečné, zabúdajúc na to, čo sú bolesti a kŕče, ktoré sú charakteristické pre obdobie exacerbácie gastritídy.

Princípy diéty "tabuľka 2" s gastritídou

Niektoré princípy sú charakteristické pre všetky diéty vyvinuté M. Pevznerom. Môžu byť nazývané všeobecné. Existujú aj zásady, ktoré by mali dodržiavať len pacienti s určitými chorobami. Tieto zásady sú zvláštne.

Všeobecné princípy tabuľky 2 a ďalšie terapeutické diéty sú nasledovné:

• Vylúčenie mastných, vyprážaných, korenených jedál zo stravy;
• Znížená spotreba cukru a jednoduchých sacharidov všeobecne;
• Frakčná výživa, to znamená jesť 5 alebo viackrát denne v približne rovnakých intervaloch.

Špeciálne zásady tabuľky 2:

• Znížená spotreba strukovín;
• Znížený príjem prírodného mlieka;
• Trvalá strava;
• Maximálne šetrenie žalúdka (eliminácia horúceho a studeného jedla, tvrdá a drsná, slaná, korenistá, kyslá).

Tretí bod - neustále dodržiavanie predpísanej diéty - znamená, že pacient nemôže byť „rozmaznávaný“ mastným mäsom alebo koláčom s maslovým krémom s dlhou neprítomnosťou príznakov ochorenia. Gastritída je zákerná, pretože sa prejavuje vo forme syndrómov bolesti len vtedy, keď sa zakázané jedlo dostane do žalúdka.

Neprítomnosť bolesti, závažnosti a iného nepohodlia v epigastrickej oblasti vôbec neznamená, že choroba bola porazená. Iba ošetrujúci lekár po kompletnom vyšetrení môže zistiť hojenie a zrušiť alebo zmeniť stravu. Do tej doby musí pacient dodržiavať diétu.

Tabuľka 2 je dobrá, pretože sa môže používať doma, a to nielen v podmienkach sanatória alebo nemocnice. K dispozícii sú všetky produkty poskytované stravou, všetky spôsoby prípravy sú jasné.

Je užitočné ešte raz zdôrazniť, že úspech liečby závisí výlučne od pacienta a jeho zodpovednosti. Iba dodržiavanie pravidiel výživy a užívanie liekov podľa predpísanej schémy môže viesť pacienta k uzdraveniu.

Zoznam povolených jedál a výrobkov

Jedlá a výrobky z tohto zoznamu sú povolené na každodenné použitie. Môžu byť kombinované podľa vášho želania, pokiaľ je rešpektovaný podiel prvkov potrebných na splnenie noriem nutričnej hodnoty a denných kalórií.

• Polievky na druhom vývari - mäso (hovädzie mäso, teľacie mäso), hydina (kuracie mäso, moriak, prepelica), ryby (morské chudé ryby);
• Zeleninové polievky;
• Zeleninové polievky a obilniny;
• Rezance a nealkoholické rezancové polievky.

• Varené mäso, para - hovädzie mäso, teľacie mäso, králik;
• Varený vták, para bez kože a tuku - kurča, moriak, prepelica;
• Varené ryby, para - merlúza, treska, platesa bradavičnatá, tuniak, treska;
• Dušené karbonátky z povoleného mäsa, hydiny, rýb;
• Varené vajcia;
• Parné omelety, väčšinou proteín.

• Kaša z krupice alebo šľahačka v mixéri - ryža, pohánka, kukurica, pšenica, krupica, ovsené vločky;
• Varené zemiaky, para, pečené, dusené;
• Mrkva a repa varená, parená, pečená, dusená;
• Cuketa dusená alebo pečená;
• Karfiol a brokolica uvarená, parná, v zložení zeleninových dusených mäsa a cereálno-zeleninových kastrólov.

• Suché maslové sušienky, ako sú sušienky;
• Mäkké ovocie a bobuľoviny, úplne zrelé - marhule, broskyne, slivky, melón;
• Prírodný marshmallow, marmeláda, marshmallow, puzdro (najlepšie domáce).

• Mliečne výrobky;
• Bylinné čaje (šípky, harmanček, rakytník);
• Voľné čierne a zelené čaje bez cukru (môžu byť sladené medom);
• želé;
• Smoothies z čerstvého ovocia a zeleniny s nekyslou buničinou.

• Včera pšeničný chlieb, mierne sušený;
• Fancy chlieb k prvým jedlám;
• Čerstvý tvaroh, strúhaný kyslou smotanou alebo smotanou;
• Nízkotučné syry;
• Kyslá smotana (v hotových jedlách);
• Tekvica v polievkach, kaši alebo pečené;
• med;
• Krémové a rastlinné rafinované oleje (v hotových jedlách).

Zoznam povolených potravín a výrobkov

Misky a potraviny uvedené nižšie sa môžu konzumovať niekoľkokrát týždenne, aby sa stimulovala produkcia žalúdočnej šťavy.

1. boršč;
2. Kapustová polievka;
3. Polievky na voľnom hubovom vývare.

• Varený hovädzí jazyk;
• Mliečne vysokokvalitné klobásy;
• Kvalitná varená klobása bez tuku typu „Doktor“;
• Varené huby.

1. Zeleninový baklažán Stew;
2. Zeleninový šalát;
3. Baklažán dusený alebo pečený bez kože.

• Mandarínky a pomaranče s kyslou buničinou;
• Hrozno je postavené a olúpané.

• Kávový nápoj s mliekom;
• Čerstvé ovocné kompóty a ovocné nápoje.

• cibule;
• cesnak;
• reďkev;
• reďkev;
• Paprika;
• Čerstvé paradajky;
• Čerstvé uhorky;
• Varené vajcia;
• Citrónová šťava (v hotových jedlách).

Zoznam zakázaných potravín a výrobkov

Jedlá a výrobky z tohto zoznamu by nemali byť za žiadnych okolností konzumované pacientmi s gastritídou. Zaujímavé je, že väčšina položiek v zozname je zahrnutá v zoznamoch zákazov pre akékoľvek iné diéty. Z toho vyplýva, že takéto výrobky a pokrmy v kompozícii sú v rozpore so zásadami zdravého stravovania, čo znamená, že je žiaduce ich odstrániť zo stravy aj zdravému človeku.

• Polievky so strukovinami - fazuľa, hrach, šošovica, cícer atď.
• Bravčové polievky;
• Polievky s jahňacím mäsom;
• Hubové polievky;
• Polievky ako kharcho, shurpy, solyanka, uhorka.

• Bravčové, jahňacie, kačacie, husacie - v akejkoľvek forme.

• čokoláda;
• Pečivo so smotanou;
• Sladké sušienky, vafle, muffiny, muffiny.

1. Káva, kakao;
2. Balené šťavy;
3. Čerstvo vylisované nezriedené šťavy;
4. Alkoholické nápoje.

• Čerstvý chlieb;
• Čierny chlieb akejkoľvek sviežosti;
• Pečenie pečiva;
• Konzervované mäso a ryby;
• Solená, nakladaná a nakladaná zelenina;
• Údené výrobky.

Možnosti menu Diéta

raňajky

Parná omeleta (vajce s mäkkým varom, tvarohový kastról); ovsené vločky, krupica, pohánka, ryžová kaša s maslom; čaj alebo kávový nápoj.

Druhé raňajky

Tvaroh so zakysanou smotanou (cereálny kastról, pečené jablko, želé); kefír (ryazhenka, čaj s bylinkami).

obed

Kuracia rezancová polievka (zeleninová polievka s ryžou, hríbová polievka s pitnou smotanou); parný kotlet (parná ryba, parný vták) s parnou zeleninou (zeleninové pyré s maslom, veľká príloha); Kissel (pena, smoothie).

Popoludňajší čaj

Sušienky (sušený chlieb, chudý chlieb) s čajom (kávový nápoj, kompót).

Večera

Varená zelenina s vareným mäsom (hydina, ryby); ovocný šalát s kyslou smotanou (pečené ovocie s medom).

Neskorá večera (najmenej dve hodiny pred spaním)

Kefír (ryazhenka, čaj s mliekom, želé).

Ako vidíte, potreba držať sa diéty neznamená, že pacient bude musieť hladovať. Pomocou všetkých dostupných a povolených spôsobov varenia môže vytvoriť rôzne pokrmy z povolených produktov.