Jablečný závin je vynikajúcim pokrmom rakúskej kuchyne, ktorý je ideálny pre tých, ktorí dodržiavajú diétu, pretože neobsahuje žiadne živočíšne ani rastlinné tuky. Domáca štrúdla sa ukáže byť oveľa chutnejšia ako tie, ktoré si môžete objednať v reštauráciách.
Správne varené, to sa šťavnaté, s tenkou cesto a chutné chrumkavé kôry. S tým všetkým, variť to nie je ťažké. Vyskúšajte si to sami, postupujte podľa všetkých odporúčaní.
Ako variť štrúdl
ZLOŽENIE
- 2 listy lístkového cesta pri teplote miestnosti
- 2-3 veľké jablká (najlepšie kyslé)
- 1/2 lyžičky škorica
- 2 polievkové lyžice. l. cukor
- 2 polievkové lyžice. l. múka
- pol šálky nasekaných orechov
- 3 polievkové lyžice. l. hnedého cukru
- 2 polievkové lyžice. l. pravidelný cukor
- 2 polievkové lyžice. l. strúhanka
- 1 vajcia + 1 lyžička vody
VARENIE
- Predhrejte rúru na 190 stupňov.
- Ošúpajte jablká, jadro a nasekajte. Potom ich dajte do misky a premiešajte so škoricou, hnedým a pravidelným cukrom, múkou. Nechajte 20 minút, aby jablká šťavy.
3. Zmiešajte orechy, dva druhy cukru a sušienky v samostatnej nádobe. Vybalte jeden list cesta, posypte ho orechovou zmesou a umiestnite jablko na vrchol. Zatvorte výplň, obaľte okraje cesta. Opakujte s druhým listom a zvyšnou náplňou.
4. Potom otočte hrany kotúčov. Umiestnite rolky na plech, vopred prikryte papierom. Namažte vajcia porazené vodou. Na každom valci vykonajte pozdĺžne rezy.
5. Pečieme dezert na 190 stupňov 40 - 45 minút až do zlatohnedej farby.
Tento chutný štrúdl je skvelý so zmrzlinou alebo šľahačkou, ale ak ste prísne dodržiavať diétu, jednoducho si dajte kúsok, pite nesladený čaj. Užite si jedlo!
Liečime pečeň
Liečba, príznaky, lieky
Diétny závin s jablkami
Jablečný závin nie je nič viac ako tenký cesto s jablkami. Pre odrody, môžete pridať rybíz bobule na jablká, a chuť bude iskru v novom spôsobe! Aj keď, aby som bol úprimný, môžete premeniť čokoľvek do tohto tenkého, jemného cesta (aj jemne strúhaný syr Adyghe so zelenými) bude chutný.
Dnes však budeme vzdávať hold klasikom - pripravíme najchutnejší viedenský štrúdľ s náplňou jabĺk, ktorý sa podáva v rakúskych kaviarňach s kopčekom zmrzliny. Dostaňte sa dolu do dezertu - kým sa zmrzlina neroztopí a štrúdl je horúci!
Viedenský štrúdľ, klasický recept:
Ingrediencie pre dva štrúdle
- Pšeničná múka - 300 g
- Teplá voda - 170 ml.
- Rastlinný olej - 50 ml. na miesenie cesta + 1 ďalšie st. torta lyžica
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Jablká - 2 kusy (veľké alebo 4 malé)
- Rozinka - 160 gr.
- Vlašské orechy - 100 gr. (môžete si vziať lieskové orechy alebo mandle)
- Cukor - 4 polievkové lyžice. lyžice (podľa potreby zmeňte množstvo cukru)
- Škorica - 1 lyžička
- Pomarančová kôra (voliteľné)
- Silný čaj na namáčanie hrozienok -0,5 pohárov
- Ríbezle bobule - 2 polievkové lyžice. lyžica so šmýkačkou (voliteľné)
Ako variť klasický jablkový závin:
Recept na prípravu lahodného štrúdla s tenkou chrumkavou kôrkou a šťavnatou náplňou je jednoduchý a dúfam, že vás krok za krokom fotografie presvedčia ešte viac.
Namočte rozinky v silnom čaji. Bolo by zbytočné povedať, že hrozienka sa musia najprv umyť v tečúcej vode.
Namiesto silného čaju môžete použiť brandy, brandy alebo iný alkoholický nápoj s koláčovou chuťou. Víno - nevhodné.
Preosiať múku do misky, vytvoriť v nej miesto pre vodu. Preosial som 300 gramov múky.
Pri teplote miestnosti sa naleje voda (170 ml) a do vybrania sa vloží rastlinný olej (50 ml). Pridajte 0,5 lyžičky soli.
Začneme miesiť cesto: najprv vidličkou, potom rukami. Akonáhle kúsky cesta tvoria hrudku, položte ju na silikónovú podložku alebo stôl, pokračujte v miesení po dobu 8-10 minút.
Cesto nie je možné pripraviť na štrúdle sami, ale použite hotové lístkové cesto, tenké arménske lavash alebo cesto filo.
Ak sa cesto nalepí na ruky, môžete pridať nejakú múku. Ale zvyčajne to nie je potrebné, pretože cesto je pružné, elastické, mäkké. Príjemná práca!
Hotové cesto omotajte filmom a nechajte ho 30 minút stáť na stole.
Jablká je potrebné vyčistiť, znížiť, odstrániť jadro.
Vyberte si kyslé odrody jabĺk pre štrúd - pri pečení získajú tú istú "správnu" chuť, ktorá by mala byť naplnená týmto dezertom. Okrem toho sa jablká sladkých odrôd často menia na kašu pri vysokých teplotách, čo tu nebude vhodné.
Odstráňte z jednej pomarančovej kôry pomocou jemného strúhadla.
Jablká nakrájame na tenké plátky. Použite pre tento ostrý nôž alebo špeciálny kombajn. Veľké plátky jabĺk môžu trhať jemné cesto, takže tenšie sú krájané - čím lepšie.
Nakrájajte orechy v mixéri do veľkej strúhanky alebo na sekanie nožom.
Cesto rozdeľte na dve časti. Zakryte ju lepiacou fóliou a druhou prevaľujte čo najtenšie (0,2 cm). Mali by ste mať obdĺžnik o veľkosti približne 50 * 30 cm.
Potom vyberte koláč cesta a natiahnite ho od stredu k okrajom (aby sa cesto nedotklo nechtami, je lepšie ho natiahnuť chrbtom ruky). Cesto sa začne natiahnuť, čoraz viac sa riedi. Výsledkom je, že vyfukované cesto bude svietiť! Ak ho položíte na uterák, vidíme vzor na uteráku cez koláčové cesto.
Cesto položte na uterák alebo silikónovú podložku.
Odrežte hrubé hrany cesta nožom.
Množstvo náplne a cesta sa môže zmeniť podľa vašej chuti, čo je najdôležitejšia vec - nerobte štrúdl veľmi dlhý a hrubý. Ak chcete stráviť všetky cesto, je lepšie urobiť dva štrúdle alebo stráviť na rôznych šlukov, napríklad so sušenými marhuľami, slivkami, len práškovým cukrom.
Povrch koláča namažte rastlinným olejom pomocou kefky na pečivo. Náplň rozotierame: lisované hrozienka, jablká, jemne nakrájané orechy, posypané cukrom a škoricou. Tentoraz som sa rozhodol pridať nejaké ďalšie plody ríbezlí (1 polievková lyžica na každý závin).
Keď rozložíte plnku na štrúdle, odbočte z každého okraja o 5 cm a zhora a zdola o 10 cm.
Plnka na štrúdle by nemala byť príliš mokrá, takže pokropte jablká múkou, ak sú veľmi šťavnaté.
Potom začnite valiť cesto do kotúča a snažte sa, aby bol čo najtesnejší. Uchopte hrany štrúdla a jemne preneste na plech. Ak použijete silikónovú podložku, môžete ju ihneď položiť na plech a pozbierať na ňu, potom ju ihneď poslať do rúry na plech. Závin by mal byť pečený.
Pred odoslaním viedenského štrúda do rúry ho musíte namazať silným čajom.
Závin s jablkami sa pečie v rúre na 20-25 minút pri teplote 180 C. Pripravenosť môže byť určená zlatou kôrou.
Podávajte viedenský štrúdl so zmrzlinou a čerstvými plodmi.
Spory o pôvode štrúdla nemajú žiadny význam. Tento nádherný dezert bol pripravený v celom Rakúsku až do jeho kolapsu. Viedenský štrúd je nepochybne jednou z najlepších odkazov tejto veľkej ríše.
Máte radi pečivo s jablkami? Navrhujem, aby ste si vzali na vedomie recept na jablkový škoricový koláč, myslím, že ho budete milovať! Toto je nový video recept na našom kanáli Pyrogeevo v You Tube, pozývam vás, aby ste ho sledovali a hodnotili:
Jablečný závin. Diéta recept
Základné vo varení. Produkty zahŕňali minimum. Kalorie - menej sa nestane. A ukázalo sa, že je to veľmi chutné jedlo. Jedzte v dvoch účtoch!
Budeme potrebovať:
celozrnná múka - 150-200 g
olivový olej (môže byť nahradený slnečnica) - 1 polievková lyžica
voda - koľko múky bude mať (cesto musí byť lepkavé a nelepiť sa na ruky)
štipka soli
náplň:
jablká - 2 stredné
hrozienka
citrónovú šťavu
ako aj voliteľné vlašské orechy
škorica
1 polievková lyžica medu
Ako variť:
Múka, olej, voda, soľ, premiešajte, kým nie je silná lepkavá na ruky cesta.
Na plnenie, nakrájajte jablká jemne, posypeme ich citrónovou šťavou, pridáme rozinky, orechy, posypeme škoricou a pridáme med.
Vyvaľkajte cesto, položte naň plnku a navinúť. Poslané v rúre, predhriate na 180 stupňov 20 minút.
Vôňa jabĺk a škorice nás bude informovať, že jedlo je pripravené. Vyberieme, chladíme, varíme čaj a vychutnávame si lahodnú tvorbu. Bon appetit!
Jablkový PP závin
- ovsené vločky 50g
- kukuričná múka 50 gr
- amarant múky 30 gramov (môžete nahradiť kukuricu)
- jedno malé vajíčko
- sladidlo, soľ, ocot
- rastlinný olej 5 g
- jablká ošúpané 100 gr
- škorica, sladidlo, kukuričný škrob 2-3 gr
Zmiešajte suché prísady, pridajte vajce, maslo, jogurt a nejaký ocot. Cesto upečte. Vložte do mrazničky na 30-40 minút. Jemne nakrájajte jablká, pridajte rozinky, sahzam, škrob a škoricu. Posypte stôl múkou a cesto nakrájajte do obdĺžnika. Prestávky na cesto. takže buďte opatrní. Rozotierame plnku a zabalíme. Namažte štrúdľ vajcom a nakrájajte. Pečieme 15-20 minút pri 180 g.
KBMU na 100 g 231 / 6,6 / 5,7 / 38,4
S jablkovými koláčmi sú veľmi chutné. Mám na svojej stránke ďalší recept na jablkový koláč.
Pripravený? Vložte # recipes_ovv a prihláste sa na Instagram @Ohh_viki_viki a na moje recepty video kanála Youtube YouTube PP RECIPES Ohh_Viki_Viki
Použitie a dotlač materiálov z týchto stránok je možný len s použitím aktívneho odkazu na stránku Paradise-food.ru
Pridajte komentár Zrušiť odpoveď
O autorovi
Dobrý deň. Volám sa Victoria. Milujem varenie, domáce tréningy a fotky. Po pôrode som stratil 30 kg a získal som lenivosť. Spustím svoj blog na Instagrame, ktorého účelom je infikovať aktivitu iných ľudí. Tvrdím, že zdravé potraviny môžu byť chutné, cenovo dostupné a jednoduché, a nie je potrebné, aby telo snov chodilo do posilňovne - naozaj sa chcete zmeniť sami. Môžete ma kontaktovať cez Instagram a Vkontakte⇓
© Paradise-jedlo. Použitie a dotlač materiálov z týchto stránok je možný len s použitím aktívneho odkazu na stránku Paradise-food.ru
Obráťte sa na autora lokality @hh_viki_viki
Prihláste sa na odber receptov receptov na môj blog s videom blogu Ohh_Viki_Viki
Klasický jablkový závin
- Pšeničná múka - 200 g
- Voda je jednoduchá - 150 ml.
- Rastlinný olej - 1 lyžička.
- Soľ - 1 rok
- Apple - priemer 4 ks
- Rozinka - 100 g
- Práškové sladidlo - 60 g
- Orech - 2 polievkové lyžice. l.
- Škorica - 1 lyžička.
- Citrónová šťava
- Rozmarín nalejte vriacu vodu niekoľko minút, aby sa zmäkla. Sušené hrozienka vypustené vodou.
- Jemne nakrájajte orechy alebo maltu v malte.
- Umyte jablká, jadro a semená, nakrájajte na tenké plátky.
- Pridajte hrozienka + sladidlo + šťava z polovice citróna + škorica. Zamiešame.
- Na cesto premiešajte preosiate múky s teplou vodou, pridajte soľ a rastlinný olej.
- Cesto upečte. Mala by byť mäkká, jemná a mierne prilepená k rukám.
- Cesto uvalte do guľôčky, zabalte do plastového obalu a dajte ho do chladničky na niekoľko hodín.
- Potom posypte múku na bielizeň obrúsku a vyvaliť na ňom nie príliš tenké cesto.
- Potom natiahnite cesto zo stredu tak, aby vyzeralo ako pergamen, tzn. veľmi tenké. Snažte sa valiť tenké a hrany.
- Nasaďte si náplň cesta: najprv nasekané orechy a na vrchole zmes jabĺk s hrozienkami.
- Pomocou uteráka usporiadajte kotúč, upevnite okraje.
- Preneste do plechu na pečenie alebo do pekáča a varte asi pol hodiny pri nízkej teplote až do zlatohnedej.
- Vyberte na podnos, vrch s práškovým cukrom.
Jablkový pita štrúdľ
Závin je dezert. Sladké, chutné a sacharidy, vôbec nie pre diétu.
Ale ak optimalizujete výrobky, môžete variť diétny štrúdl. Žiadny cukor, žĺtky, maslové cesto.
A predsa je taká miska ako výnimka, napríklad v dňoch nakladania so sacharidmi.
produkty
- Lavash tenký arménsky - 80g
- Jablká 3 kusy
- Kyslé mlieko (8,5%) 1 polievková lyžica. lyžica (30g)
- Proteín 1 vajcia
- Mandľ 25 g
- Maslo 1 polievková lyžica. lyžica (10g)
- Sladidlo Fitparad 3,5 lyžice
- Škorica na špičke noža
Ako variť štrúdl
V panvici roztopte kúsok masla.
Jablká nakrájame na malé kocky. Ak sú jablká mäkké, potom musia byť rezané väčšie, a dusiť menej - len 3 minúty.
Ak sú jablká tvrdé, potom rezané menšie alebo dusené dlhšie - 5-6 minút. Je žiaduce odrezať šupku, najmä ak je veľmi hrubá. Pri zhnednutí by jablká mali trochu zmäkčiť, ale nie v kaši.
Mandle sa melú v mlynčeku na múku. Môžete ich roštovať.
Kyslé mlieko sa používa len vtedy, ak nie je kyslé. Ak máte kyslé, je lepšie použiť obyčajný jogurt, bez cukru a prísad, alebo mäkký nízkotučný tvaroh.
Do hotových jabĺk pridajte škoricu a orechy, nalejte náhradku cukru, v množstve zodpovedajúcom 6 lyžičkám cukru.
Jemne premiešajte, aby sa jablká nerozpustili v kaši.
Položte list pita, ak sú okraje listu hrubé a tvrdé, odrežte okraj ostrým nožom.
Mám list pita vážil 80 g, môžete mať iné veľkosti a hmotnosť, hlavná vec je byť tenká a svieža. Pita nie je uskladnená dlhšie ako 72 hodín.
Namažte pitu kyslou smotanovou omáčkou, ale nechajte trochu mazať a potom zvinúť rolku.
Rozprestierame rovnomernú vrstvu plnky, s jedným okrajom je potrebné ponechať 2 cm voľného priestoru, ak sa tak nestalo, potom pri otočení kotúča vypadne výplň.
Zvinujeme rolku nie je tesná, inak pita bude roztrhaný, nie je nutné tlačiť taky. Rolku položte na plech a namažte zvyšnou omáčkou.
Valec vložte do rúry na teplotu 180 ° C počas 10 minút.
Nechcem variť v rúre, ale v mikrovlnnej rúre, v režime mikrovlnnej rúry, výkon 300 W, na vysokom kovovom stojane. Na pečenie v mikrovlnnej rúre je 5 minút.
Hotový štrúdl môže byť posypaný práškovým cukrom, čisto symbolicky - práškovaný na špičke noža.
Ako vypočítať kalórie
Obsah kalórií tohto pokrmu možno považovať za približný, vypočítaný pre určitú hmotnosť pita a použitých výrobkov. Okrem toho sa počas ochladzovania vody odparila voda a zmenila sa hmotnosť hotového produktu (jablká sa varia), takže je potrebné prepočítať kalórie a produkty BJU pred varením na hotový pokrm. Hmotnosť produktu bola 617 g, hotový štrúdl 534 g, prepočítanie sa vykoná na hotovej miske.
Rozprávkový diétny jablkový závin
V tomto pečení nie je živočíšny ani rastlinný tuk, takže je ideálny pre tých, ktorí nasledujú obrázok. Jablečný závin je vynikajúcim pokrmom rakúskej kuchyne. Určite by ste sa mali snažiť piecť sami. Podľa receptu, ktorý navrhujeme, dopadá oveľa lepšie ako v reštauráciách - šťavnaté, s tenkým cesto a chrumkavou kôrkou.
Pre jeho prípravu budete potrebovať
- lístkové pečivo - 2 listy
- jablká (kyslé) - 2-3 ks
- škorica (zem) - pol lyžičky
- granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice
- múka - 2 polievkové lyžice
- orechy (sekané) - 100 g
- hnedý cukor - 3 polievkové lyžice
- strúhanka - 2 polievkové lyžice
- kuracie vajce - 1 ks
- voda - 1 lyžička
Začneme proces
- Ošúpajte jablká a nakrájajte ich na štvorce. Vložte do nádoby a pridajte k nim: škoricu, hnedý a biely granulovaný cukor, múku. Je dobré všetko miešať a nechať štvrtinu hodiny (aby jablká nechali šťavu).
- Vezmite ďalšiu nádobu a vmiešajte do nej sušienky, orechy a 2 druhy cukru.
- Vezmite cesto a rolujte jeden list. Nádobu umiestnite nasledovne: najprv hmotu orechov a na vrch - hmotu jabĺk. Okraje cesta zabaľte. Urobte to isté s druhým listom.
- Nasaďte si papier na plech na pečenie. Dajte na ne tieto dve rolky. Beat vajcia a jednu čajovú lyžičku vody v samostatnom kontajneri a mazivo naše pečivo. Pozdĺžne rezy by sa mali robiť na každom valci.
- Umiestnite ich do rúry predhriatej na 190 stupňov a nechajte pôsobiť 40-45 minút.
Hotové pečenie by malo mať zlatistú kôru.
Kliknite na položku Páči sa mi a získajte len najlepšie príspevky na Facebooku ↓
Jablečný závin. Diéta recept
Základné vo varení. Produkty zahŕňali minimum. Kalorie - menej sa nestane. A ukázalo sa, že je to veľmi chutné jedlo. Jedzte v dvoch účtoch!
Budeme potrebovať:
celozrnná múka - 150-200 g
olivový olej (môže byť nahradený slnečnica) - 1 polievková lyžica
voda - koľko múky bude mať (cesto musí byť lepkavé a nelepiť sa na ruky)
štipka soli
náplň:
jablká - 2 stredné
hrozienka
citrónovú šťavu
ako aj voliteľné vlašské orechy
škorica
1 polievková lyžica medu
Ako variť:
Múka, olej, voda, soľ, premiešajte, kým nie je silná lepkavá na ruky cesta.
Na plnenie, nakrájajte jablká jemne, posypeme ich citrónovou šťavou, pridáme rozinky, orechy, posypeme škoricou a pridáme med.
Vyvaľkajte cesto, položte naň plnku a navinúť. Poslané v rúre, predhriate na 180 stupňov 20 minút.
Vôňa jabĺk a škorice nás bude informovať, že jedlo je pripravené. Vyberieme, chladíme, varíme čaj a vychutnávame si lahodnú tvorbu. Bon appetit!
Diétny štrúdl
200 g tvarohu s nízkym obsahom tuku
Sp lyžička mletej škorice
1 veľké zelené jablko (babička smith)
½ šálky sušeného ovocia (slivky, čerešne, hrozienka)
5 listov cesta filo
Olivový olej (ak je to možné, nastriekajte alebo aplikujte silikónovou kefou)
Hlasujte 11., skóre 5.
Výborne! Páčilo sa mi to
Pozývam vás na snack koláč-koláč s baklažánom, cherry paradajkami a figami. Základom sú kvasinky z piesku, kvasinky „Saf-Moment“. Náplň je najviac bobule, po tom všetkom, paradajky a baklažány sú tiež bobule. A chutí a
Upside Down Cakes je americká reakcia na francúzskeho Tarte Tartina. Zatiaľ čo Francúz je tradične pečený s jablkami, jeho americký bratranec je viac ústretový a rôznorodý. Plniace plechovky
V lete vždy chcete sladkosti. Odporúčam vám piecť malinový koláč. Keďže je teraz na ulici horúca, mám kyslé mlieko a je mi ľúto, že som to vyhodila, takže som sa rozhodol piecť koláč.
Lavádový štrúdl
Jablkový pita štrúdl je najrýchlejší spôsob, ako urobiť lahodný dezert. Je nemožné to pokaziť, a dokonca aj ašpirujúca hosteska sa dokáže vyrovnať s týmto jednoduchým receptom.
- Miska Typ: diétne pečenie
- Kalórie: 90 kcal
- pita chlieb - 1 balenie (180 g)
- jablká - približne 1 kg (v závislosti od veľkosti štrúdla)
- maslo - 30 g
- cukor - 30-50 g (v závislosti od sladkosti jabĺk)
- škorica podľa chuti
- kyslá smotana na mazanie
Pita chlieb plnený v rúre
1. Moje jablká, vyberte jadro a nakrájajte na malé kocky.
2. Na panvici roztopte časť masla a dajte tam jablká. Ľahko ich smažte a posypte cukrom podľa chuti (alebo pridajte med po ochladení).
Pomerne sme ich uhasili: nemali by stratiť svoj tvar alebo sa premeniť na kašu (všetko závisí od zrelosti jabĺk a ich pružnosti). Potom podľa potreby posypte jablká škoricou, premiešajte a nechajte výslednú náplň vychladnúť.
3. Pripravte si list pita: rozvinúť, ak je potreba, orezať formulár (zmenšujem jeho veľkosť trochu, pretože pôvodný pita je dostatočne veľký). To všetko sa vykonáva pomocou oka.
4. Okamžite si vezmeme plech na pečenie, na ňom položíme papier na pečenie a list pita. Zvyšný kúsok masla rozpustíme a pita chlieb namažeme (olej z neho robí vodu odolnú voči pite a nedovoľuje, aby sa z jablkovej šťavy rýchlo namočil).
5. Rozotrite jablko rovnomerne na pita chlieb a začnite valčekom, pričom každé otočenie pita chleba je prednostne mazané olejom.
6. Top namažte štrúdle kyslou smotanou, aby vytvorili krásnu kôru, môžete tiež posypať škoricou.
7. Teraz ho dáme do rúry predhriatej na 180 ° C a pečieme do ružovej. Po ochladení môže byť jablkový závin posypaný práškovým cukrom podľa vášho želania.
Ďalšie, strih a slúžiť!
Nádherná diéta štrúdla pripravená! To môže byť vykonané rovnakým spôsobom s hruškami (veľmi chutné!), S višňami (len pridaním trochu škrobu) - to bude vždy dopadať chutné. Aj keď ste nevypočítali množstvo náplne a nestačili na celý pita - môžete buď zmenšiť jeho veľkosť, alebo ju urobiť tenšou, na rolke to nebude znateľné.
V zime môžete použiť mrazené bobule - dostanete rovnako chutný pita štrúdl vyrobený z bobúľ, ktorý môže byť vyrobený s rôznymi náplňami.
Ostatné jednoduché pita recepty:
Bon appetit a žehná vám!
17 Diétne pochutiny pripravujúce MAXIMUM počas 7 minút
Máte radi sladkosti a múku, ale dávajte si pozor na postavu? Použite moju zbierku
"17 Magic Recepty na pečenie" pre ženy, ktoré si chcú vychutnať a schudnúť. Užite si to!