Strava 4 tabuľka: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň

Strava 4 je terapeutická potrava, ktorej hlavným účelom je znížiť zaťaženie gastrointestinálneho traktu a je predpísané pre akútne a chronické ochorenia čriev, ktoré sú sprevádzané hnačkou, abdominálnou distenziou a inými zažívacími poruchami.

akútnej gastroeneroitídy;
chronickej kolitídy a enterokolitídy v akútnej fáze;
intestinálna tuberkulóza (prvý týždeň liečby);
úplavica.

Existujú tiež odrody diétnych potravín, ako je tabuľka 4B, ktorá je predpísaná na exacerbáciu kolitídy v prítomnosti komorbidít (gastritída, pankreatitída, biliárna dyskinéza) a tabuľka 4B, ktorá je indikovaná na remisiu gastrointestinálnych ochorení.

Zásady výživy

Obmedzenia stravy 4 platia pre potraviny s vysokým obsahom vlákniny (zelenina a ovocie), ktoré prispievajú k dyspeptickej poruche, bolesti brucha a rozvoju zápalového procesu v črevách.

Aj na diéte číslo 4 je množstvo spotrebovaných živočíšnych tukov obmedzené, pričom ich rozpad spôsobuje zvýšenú produkciu žlčových a pankreatických enzýmov, čo zhoršuje zápalové procesy v tenkom čreve počas kolitídy.

Základné princípy tabuľky diéta 4 sú nasledovné:

dodržanie kalorického príjmu (okolo 2050 kcal denne), v prípade vyčerpania alebo hnačky, denný kalorický obsah môže byť zvýšený na 2500-3000 kilokalórií;
jesť 100 gramov bielkovín denne, vrátane 70% živočíšneho pôvodu, 250 g sacharidov, 70 g tuku (z toho 50 g masla);
obmedzenie soli (pre 10 g), cukor (do 40 g);
denná spotreba 1,5 litra vody;
varenie iba dusením a varením;
použitie potravín v tekutej a mletej forme;
rozdelenie jedál (4-5 krát denne).

Vývoj akútnej a chronickej kolitídy je sprevádzaný porušením absorpcie živín v tenkom čreve, preto by ste mali na diéte č. 4 užívať vitamíny C a B vitamíny denne v tabletkách.

Z toho istého dôvodu sú v potrave zahrnuté potraviny obsahujúce železo, vápnik a iné základné stopové prvky.

Funkcie varenia

S cieľom zlepšiť stav čriev, znížiť zápal a zmiznutie príznakov ochorenia, na diéte 4 tabuľky by mali dodržiavať pravidlá varenia, ktoré sú nasledovné: t

V procese varenia polievok, môžete použiť zeleninové a nie silné mäsové vývary.
Kaša sa smie variť len na vode a vývare. Uprednostňujte sliz a strúhanú kašu.
Mäsové jedlá sa môžu skladať z celých kusov mäsa, rýb alebo mletého mäsa (mäsové guľky, karbonátky), varené pomocou dusenia a dusenia.
Zelenina sa konzumuje po tepelnom spracovaní ako súčasť polievok alebo ako zemiaková kaša v obmedzenom množstve. So zápchou sa počet konzumovanej zeleniny môže zvýšiť na 300 gramov denne.
Ovocie a zelenina sa varia vo forme želé, želé, kompótu, zemiakovej kaše, atď.
Odporúča sa používať 1 vajce denne hlavne v zložení riadu.
Je zakázané variť vyprážané a pečené jedlá.

Čo môžete a nemôžete jesť na diéte 4 tabuľka (tabuľka)

Diéta 4 tabuľka pomáha eliminovať zápal v gastrointestinálnom trakte a normalizovať stolicu elimináciou potravy zo stravy, čo spôsobuje nadmernú sekréciu žlčových a tráviacich enzýmov.

Diétny stôl 4

Liečivá diéta 4 (tabuľka 4) je predpísaná pre kolitídu v akútnej a chronickej forme, enterokolitíde, v počiatočnom štádiu akútnej gastroenteritídy, ako aj pri úplavici, týfuse a črevnej tuberkulóze. Diéta pomáha redukovať fermentačné a hnilobné procesy v črevách, zastavuje zápalový proces a obnovuje zhoršené funkcie tráviaceho traktu, ako aj prenáša svoju prácu na benígnejší režim. Diéta 4 je predpísaná lekárom, aby sa znížilo množstvo tuku a sacharidov v strave pacienta. Diéta je formulovaná takým spôsobom, aby sa zabezpečilo dodávanie potravy, ktorá nespôsobuje tepelné alebo mechanické podráždenie zažívacích orgánov a tiež nezvyšuje vylučovanie žlče. Keď diéty 4 potraviny sú varené alebo dusené. Aby bolo jedlo ľahšie stráviteľné a stráviteľné rýchlejšie, je rozomleté alebo rozdrvené.

Energetická hodnota diéty v tabuľke 4 by mala byť okolo 8583 kJ (nie viac ako 2050 kcal). Tuky by nemali byť väčšie ako 70 gramov (50 gramov masla), bielkovín - 100 gramov (približne 70% živočíšnych bielkovín), sacharidov - 250 gramov (40 - 50 gramov cukru). Chlorid sodný by mal byť v potrave najviac 8 - 10 gramov a voľná kvapalina nie je menšia ako 1,5 litra. Počas diéty je veľmi dôležité, aby ste dodržiavali pokoj na lôžku. Jedlo so stravou 4 by sa malo užívať vo forme tepla až päťkrát alebo šesťkrát denne.

Vylúčené a odporúčané výrobky pre diétu 4 (tabuľka 4)

Keď je diéte 4 povolené používať tenké plátky a nie vyprážané krekry z dvesto gramov pšeničného chleba, chudé pečivo. Zakázané čerstvé a ražný chlieb, pečivo, palacinky, palacinky.

Je povolené používať varené rezance, ryžu, mannu, herkuly a strúhanú kašu, varenú v beztukovom vývare alebo na vode, ako aj parné pudingy. Počas diéty 4 nie je možné jesť jačmeň, jačmennú kašu, strukoviny, cestovinové kastroly.

Povolené používanie nízkotukových odrôd teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa, mäsa, králikov, moriek, kurčiat. Mäso je pred-odmastené, šľachy a fascia sú odstránené. Mäso sa varí vo vodnom alebo parnom mäsovom obale, knedle, karbonátky. Varená ryža sa pridáva k mletému mäsu pre karbonátky namiesto chleba a potom sa trikrát alebo štyrikrát nechá prejsť cez mlynček na mlynček na mäso. Souffle sa vyrába z vareného mäsa. Počas diéty 4 (tabuľka 4) je zakázané používať mastné druhy a odrody mäsa, vyprážané a dusené mäso, údené mäso, klobásy vo varení.

V diétach 4 sa polievky varia v slabozrnných, nízkotučných rybách alebo hovädzom vývare s ryžou alebo krupicou, strúhaným alebo vareným mäsom, karbonátky a parnými knedľami a vaječnými vločkami. Mliečne polievky, rovnako ako polievky v mastných a silných vývaroch so zeleninou a cestovinami, by sa v tejto diéte nemali konzumovať.

Jedálny lístok stravy 4 môže obsahovať nízkotučné rybie pokrmy (vo forme knedlíkov, karbonátky, karbonátky). Rybie pokrmy môžu byť varené vo vode alebo v pare. Nemôžete jesť solené ryby, mastné ryby, konzervované potraviny, kaviár. Je povolené jesť jednu alebo dve vajcia denne. Vajcia môžu byť jemne varené, variť parnú omeletu z nich, pridať do rôznych jedál.

V hotových jedlách môžete pridať malý kúsok masla (5 g). Varenie a živočíšne tuky by sa nemali používať na varenie.

Je zakázané zahrnúť mliečne výrobky do diétneho stola 4. Môžete použiť len čerstvo pripravený strúhaný nekvašený alebo kalcinovaný tvaroh.

Nie je možné jesť plody a plody v prírodnej forme, ako aj kompóty, sušené ovocie, džem, med a iné sladkosti. Z drieňa, čučoriedky, kdoule, hrušky, čerešne vtákov možno pripraviť želé a želé. Cukor v jedlách možno pridávať v obmedzenom množstve (nie viac ako 50 gramov denne). Zelenina môže byť konzumovaná iba vo forme odvarov pridaných do polievok. Občerstvenie, korenie a omáčky sú vylúčené zo stravy.

Povolené piť čaj, kakao vo vode, káva, šťavy z nekyslého ovocia a bobúľ, zriedené vodou. Povolené použitie odvarov zo sušených čučoriedok, drieň, šípky, kdoule, čierne ríbezle. Nemôžete piť kakao a kávu s mliekom, studenými a sýtenými nápojmi, hroznovou šťavou, kvasom.

Menu s diétnou stravou 4

Menu diéta 4 môže vyzerať takto:

prvé raňajky: varené ovsené vločky, čerstvo uvarená strúhanka, čaj s jednou lyžičkou cukru;
druhé raňajky: jablková omáčka;
Večera: mäsový vývar s ryžovými cereáliami, dusenými mäsovými guľami, krupičnou kašou, želé.
snack: nesladený odvar z čiernych ríbezlí;
večera: parná omeleta, pohánková kaša, uvarená vo vode (pyré), čaj.
Kissel pred spaním.

Všeobecné charakteristiky terapeutickej stravy 4b

Terapeutická strava 4b sa predpisuje na exacerbáciu chronických črevných ochorení, ako aj na akútne črevné ochorenia v štádiu zlepšenia. Diéta 4b pomáha znižovať zápal a normalizovať činnosť tráviaceho systému. S týmto typom diéty sú zakázané potraviny, ktoré zhoršujú kvasenie a hnilobu v črevnej oblasti, dráždia pečeň a prudko stimulujú vylučovanie pankreasu a žalúdka. Strava 4b navrhuje päť alebo šesť jedál denne. Energetická hodnota diéty diéty 4b by nemala byť vyššia ako 2 600 kcal. Proteíny by mali tvoriť 100 - 110 gramov, tukov - 80 - 90 gramov, sacharidov - 350 - 400 gramov, 8-10 gramov soli a jeden a pol litra voľnej tekutiny. Pokiaľ ide o chemický obsah a energetickú hodnotu, terapeutická strava 4b nie je úplná, ale množstvo proteínu v nej je mierne zvýšené.

Odporúčané a zakázané potraviny a diéty4b

Pri diéte 4b je povolené jesť sušený alebo včerajší pšeničný chlieb vyrobený z múky prvej alebo najvyššej kvality, suchého sušienky a sušených sušienok. Zakázaný ražný chlieb, výrobky z bujónu alebo masla, pšeničný chlieb z celozrnného mäsa.

Odporúča sa používať nízkotučné polievky v rybách, mäsových vývaroch alebo zeleninových vývaroch. Mliečne polievky, polievky s strukovinami, náleve, kapustová polievka, polievka z červenej repy, okroshka sú zakázané.

Povolené jesť nízkotučné a chudé druhy a odrody mäsa. Lekárska strava 4b zakázala mastné odrody a druhy mäsa. Nie je dovolené jesť husacie alebo kačacie mäso, rôzne klobásy, údené výrobky, konzervované potraviny. V potrave, môžete pridať kotlety, knedle, karbonátky z nízkotučné odrody rýb. Je zakázané používať solené, údené, mastné ryby, konzervované potraviny. V jedlách môžete pridať mlieko, smotanu, kyslú smotanu. Môžete jesť acidophilus, kefír a iné mliečne nápoje. Je povolené používať tvarohovú pastu, čerstvý tvaroh, pudingy, syry bez ostrého mäsa. Dobre varené kaše sú povolené. Pri varení kaše vo vode môžete pridať tretinu mlieka. S diétou 4b je povolené jesť čerstvé a zrelé paradajky (50-100 g denne). Odporúča sa jesť sladké a zrelé ovocie, vopred ošúpané (až 100 g denne). Odporúčané omáčky na zeleninovom vývare alebo slanom mäsovom vývare. Povolené ovocné omáčky, mliečne omáčky. K jedlu je možné pridať kôpor, petržlen, škoricu, vanilín, bobkový list.

Našli ste v texte chybu? Vyberte ju a stlačte kláves Ctrl + Enter.

Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
chronickej cholecystitídy;
cholecystitídy s uzdravením;
cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
ochorenie žlčových kameňov;
akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).

Všeobecné charakteristiky stravy

normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
obmedzený obsah tuku v ponuke;
Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
stredne obmedzené obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.

Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
sacharidy - do 400 gramov;
kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave

Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia

nápoje

Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
Dogrose odvar;
Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
želé;
Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
Morse a želé (nie kyslé);
Varené harmančeka.

káva;
kakaa;
Sýtené a studené nápoje;
Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
Čokoláda a káva;
Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
srvátka;
čakanka;
Hibiscus;
Čerstvé a stláčané šťavy;
Rohovník.

polievky

Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
Ovocné polievky;
Mliečne polievky s cestovinami;
Borsch (bez vývaru);
Polievka vegetariánska;
Polievka z repy;
Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
Jačmeňová polievka.

Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).

Kashi / Groats

Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
Pilaf so sušeným ovocím;
Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
Ovsené vločky (bez prísad);
Kuskus, Bulgur;
Jáhlová kaša;
Ľanové semená;

Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
Ječmen, jačmeň, kukuričné krupice sú obmedzené;
Šošovka.

cestoviny

Nízky obsah tuku

Mastné pasty;
Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
Čerstvé ustrice;
Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
Jahňacie mäso (varené a pečené);
Kuracie prsia varené alebo dusené.

Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
Konzervované ryby
Solené a údené ryby
Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
Caviar granular (červená, čierna)
sushi;
Hovädzí jazyk;
Krabí tyčinky.

chlieb

Brankový chlieb;
Žitný chlieb;
sušienky;
Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
Nesladené sušienky, sušienky;
Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
Suché sušienky;
Plátky (sušienky) pšenica;
Chlieb (bez konzervačných látok);
Chop off

Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
Vyprážané šišky;
Čerstvý chlieb;
placky;
Vyprážané koláče;
Sušienky z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
Jogurty (bez konzervačných látok).

Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
Mastné mliečne výrobky;
Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
Srvátka.

zelenina

Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
avokádo;
Morský kale;
uhorky;
Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).

Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
Paradajkový pretlak;
Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
Najviac 1 banán za deň;
Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

Meloun, najviac 2 malé kúsky za deň;

Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;

Melón, papája, ananás (v šalátoch vo veľmi malom množstve, v čistej forme - to nie je možné);

Ovocné pyré (len z ovocia z piateho stola).

Diétny stôl №4

Obsah článku:

Tabuľka č. 4 - systém napájania, sa prejavuje pri akútnych / chronických ochoreniach gastrointestinálneho traktu s ťažkou hnačkou v čase exacerbácie.

Účelom stravy je znížiť zápalové a fermentačné procesy v črevách.

Základné princípy diéty: obmedzenie soli, vylúčenie všetkých produktov, ktoré vyvolávajú fermentáciu v čreve.

Pravidlá a zásady stravy Tabuľka č

Pre túto diétu sa odporúča obmedziť množstvo tukov a znížiť používanie chemických / mechanických dráždivých látok pre sliznicu a gastrointestinálny trakt.
Je potrebné vylúčiť pokrmy, ktoré môžu zlepšiť procesy fermentácie v gastrointestinálnom trakte, látky, ktoré dráždia pečeň, a produkty, ktoré stimulujú sekréciu žlče, sekréciu žalúdka a pankreasu.
Jedlo je dusené alebo varené vo vode.
Konzistencia riadu je tekutá, čistá, polokvapalná.
Mali by ste jesť v rovnakom čase, 6 krát denne.

Povolené výrobky

Čaj bez pridania mlieka a kakaa (môžete pridať nejaké mlieko)
Ovocné, zeleninové a bobulové šťavy sú len teplé. Odporúča sa zriediť ich čajom alebo vodou
Bran / Rosehip decoctions
Včera chlieb, sušienky, sušienky a chudé buchty
3-dňový kefír, nízkotučný tvaroh
Syrové akútne odrody, kyslá smotana - len na plnenie
Kyslé mlieko
Maslo - ghí, olivové a krémové. Posledný - najviac 5 g na misku
Mäso / ryby - chudé, mleté. Jedlá z mletého mäsa, mäsové suflé, dusené mäso, nízkotučné nasiaknuté sleďy, domáce paštéta
Vajcia - len mäkké varené, ako súčasť riadu a nie viac ako 1 ks denne
Nemastné bujónové domáce rezance, karbonátky a cereálny vývar (ryža, krupica)
Zelení (jemne nasekaní) - len skoro
Kaša na vode (ryža, pohánka, ovsené vločky). Alebo vo forme kotletiek a pudingov
Cestoviny varené produkty
Zelenina sa odporúča vo forme karbonátky, pudingov alebo zemiakovej kaše. Možnosť pečenia a varenia v pare. Tekvica, karfiol a cuketa - varíme alebo varíme
Sladká: cukrík a cukor
Bobule s ovocím - len v želé, džem, pena a zemiaková kaša

Zakázané výrobky

Akékoľvek konzervované potraviny
Akékoľvek mastné klobásy, ryby, mäso
Surová zelenina / Ovocie
Všetky uhorky a údené s uhorkami
Omáčky, koreniny, vrátane papriky a chrenu s horčicou
Krupica z jačmeňa, pšenice a jačmeňa
pulz
Výrobky z teplého / sladkého cesta
huby
Akýkoľvek druh sýtených nápojov
Zmrzlina
Káva s mliekom
Čokoládové a smotanové výrobky
Studené nápoje

Ako urobiť diétne menu číslo 4 na týždeň pre dospelých a pre deti?

Menu pre pondelok

1. raňajky: zemiaková kaša (zemiaky) + dusené karbonátky (mäso) + ryžová kaša + sladký čaj (môže byť s citrónom).
2. raňajky: nízkotučný tvaroh (len strúhaný).
Obed: zeleninová polievka (nemastný vývar, mäso nastrúhaná) + mrkvová kaša + dusená suflé (mäso) + dusené ovocie (jablká).
Obed: mierne sladký čaj + sušienky.
Večera: pohánkový puding + tvaroh + kaša + sladký čaj.
Pred spaním: želé.

Utorok menu

1. raňajky: krupica + tvarohový souffle + sladký čaj.
2. raňajky: pečené jablko.
Obed: ľahký vývar a karbonátky + zemiaková kaša s dusenou ryžovou zmesou + ovocné želé (zo šťavy).
Obed: sušienky + sladené dogrose.
Večera: ryžová kaša + dusené karbonátky (mäso) + sladký čaj (môže byť s citrónom).
Pred spaním: želé.

Streda menu

1. raňajky: pohánka s mliekom (utrite) + mäsový syrový koláč + sladký čaj (môžete s citrónom).
2. raňajky: jablková omáčka.
Obed: ľahký vývar (mäso) s ryžou + kastról z kaše a zemiakov + kompót.
Snack: marshmallows + sladký čaj.
Večera: cuketa sofflé s rybími kúskami + sladký čaj.
Pred spaním: želé.

Menu pre štvrtok

1. raňajky: ovsené vločky + mäkké varené vajce + sladký čaj s mliekom.
2. raňajky: tvaroh (utrite).
Obed: nízkotučný rezancový vývar + zemiaková kaša (zemiaky) s mäsovými kúskami (pečené) + jablková pena.
Obed: sušienky + sladký vývar z bokov.
Večera: karfiol (pečieme v kyslej smotane) + sekaná + sladký čaj.
Pred spaním: želé.

Piatok menu

1. raňajky: ryžová kaša + sladký čaj (môžete s citrónom) + tvaroh.
2. raňajky: pečené jablko.
Obed: jačmeň s mrkvou na ľahkom (sekundárnom) mäsovom vývare + vermicelli a hovädzie stroganoff (varené mäso) + ovocné želé.
Obed: sušienky + šťava (zriedená vodou 1: 1).
Večera: zemiaková kaše (zemiaky) + dusené rybie koláče + sladký čaj.
Pred spaním: želé.

Sobotné menu

1. raňajky: pohánka s mliekom (utrite) + tvarohový puding + sladký čaj (s mliekom).
2. raňajky: paradajky alebo pečené jablko.
Obed: ľahký kurací vývar s rezancami + ryžová kaša s vareným kuracím mäsom + kompót.
Obed: vafle + šťava (zriedená vodou 1: 1).
Večera: jablko / mrkva Soufflé (pečieme v kyslej smotane) + želé (ryby) + sladký čaj.
Pred spaním: želé.

Nedeľné menu

1. raňajky: zemiaková kaša (zemiaky) s paštéta sleďa + káva s mliekom.
2. raňajky: pohár zrelých bobúľ.
Obed: zeleninová polievka (ľahký vývar s nakrájanou zeleninou) + zeleninový guláš s vareným mäsom + jablkový kompot.
Obed: tvarohový koláč + sladký čaj.
Večera: krupica puding + dusená karbonátky (mäso) + sladký čaj.
Pred spaním: kefír.

Číslo diétnej tabuľky 4

V dvadsiatom storočí, odborník na výživu Pevzner tvoril 15 stolov výživy s liečivým účinkom, ktoré sú schopné obnoviť ľudské telo pri niektorých chorobách. Aj v našej dobe lekári používajú tento spôsob liečby. Pre svojich pacientov predpisujú rôzne tabuľky a odporúčajú veľmi prísnu diétu.

Diéta №4 podľa Pevznera sa používa na rôzne odchýlky v činnosti čriev, ktoré sa vyskytujú v obzvlášť akútnej forme. Táto diéta je vhodná pre dospelých aj deti.

Podstata diéty

Hlavným cieľom diéty je vylúčenie rôznych podnetov gastrointestinálneho traktu, konkrétne chemického, tepelného a mechanického. Tiež diéta tabuľka číslo 4 umožňuje odstrániť zápalové procesy počas gastritídy a obnoviť poškodené funkcie po rôznych operáciách na črevách. Ak je v pankrease abnormalita, lekár Vám predpíše 5p diétu na pankreatitídu.

Kalorický obsah tabuľky č. 4 je veľmi malý: iba 1700-2000 kcal, ale napriek tomu je toto množstvo dostatočné na normálne fungovanie tela.

Základné pravidlá

Diéta 4 pre črevné ochorenia sa predpisuje pacientom počas exacerbácií, preto by mala byť diéta prísne dodržiavaná.

Jedlá, ktoré sa môžu pripraviť z povolených výrobkov, musia byť pyré a musia mať pastovitú konzistenciu. Prispievajú k obnoveniu zápalovej časti gastrointestinálneho traktu, pričom nedráždia sliznicu ani mechanicky, ani tepelne alebo biochemicky.

V dennej strave tabuľky č. 4 sa celkový proteínový index nemení a nepresahuje 90 gramov / deň; množstvo tukov a sacharidov, na rozdiel od proteínov, sa výrazne znižuje, rýchlosť dosahuje 75-250 gramov / deň.

Tiež stanovená a rýchlosť soli, ktorá by nemala prekročiť 9 g / deň, by malo byť množstvo pitnej vody asi jeden a pol až dva litre denne. Na tomto základe je celkový kalorický obsah dennej stravy približne 1955-2000 kcal.

Teplota potravín sa odporúča od 16 do 60 ° C. Nemala by byť studená ani veľmi horúca, ale mierne teplejšia ako izbová teplota. Tuky a údené potraviny, ako aj potraviny z pevných a hrubých konzistencií sú prísne kontraindikované pri rôznych ochoreniach alebo zápaloch gastrointestinálneho traktu.

Chemické zloženie a energetická hodnota tabuľky №4

Je potrebné používať živiny v takom množstve:

Proteíny: 100 gramov;
Sacharidy: 250 gramov;
Tuk: 70 gramov;
Energetická hodnota: do 2045 kcal.

Odrody stravy

Existuje niekoľko typov potravín, ktoré lekári predpisujú pacientom, keď sa črevné zápaly stávajú akútnejšími.

Tabuľka 4a je charakterizovaná niektorými znakmi. Lekárska výživa významne znižuje fermentačné procesy v čreve, je však monotónna a nízkokalorická. Táto potrava by mala byť pozorovaná 2 - 4 dni a potom je pacientovi predpísaný iný typ potravy.

Diéta v tabuľke 4b sa má pozorovať 2-4 týždne. Môže byť vymenovaný v prípade, že sa mierne prejavia zápalové procesy v gastrointestinálnom trakte. Osobitne relevantná diéta zostáva pre pacientov s patológiami pečene, žalúdka, pankreasu.

Po nástupe remisie sa pacient prenesie do tabuľky 4c. Táto diéta je prechod medzi ľahkým režimom a normálnou výživou.

Tabuľka číslo 4 diétne menu pre týždeň

Tabuľka 4 diétne menu pre týždeň je opísané nižšie:

Výhody tabuľky 4 ošetrenia

Pomáha bojovať proti črevným a žalúdočným chorobám;
Znižuje procesy zápalu tráviaceho traktu, ktoré sú sprevádzané hnilobou a fermentáciou.

Existuje niekoľko pravidiel liečebnej tabuľky č. 4, ktoré sa musia prísne dodržiavať:

Jedlá by mali byť zlomkové aspoň 5-6 krát denne.
Jedlá by mali byť tekuté, kasheobraznymi, kaše a sliznice.
Jedlo je povolené len varené alebo dusené.
Denné kalórie by nemali prekročiť 2000 kcal.

Diéta číslo 4 recepty na každý deň

Aké pokrmy môžem variť?

Raňajky - ovsené vločky na vode.
Snack - omeleta dusená a zelený čaj.
Obed - parné kotlety.
Občerstvený čerstvý tvaroh.
Večera - drieň alebo hrušková želé.

Diéta číslo 4 zoznam potravín, ktoré môžu byť konzumované a ktoré sú zakázané

Stôl 4, ktorý nemôžete - pozri nižšie:

Diétny stôl číslo 4 pre deti

Nanešťastie, deti a dospelí čelia gastrointestinálnym ochoreniam. Najčastejšie sa u nich vyvinie kolitída a enterokolitída. Potom, čo dieťa našlo tieto choroby, lekár predpisuje diétny stôl číslo 4 pre deti.

Prvý deň by mal pozostávať len z pitia nápojov, napríklad zeleného čaju, dekorácií bobúľ a ovocia, nesýtenej minerálnej vody.

Na druhý deň by sa malo postupne pridávať jedlo do detskej stravy, preto je potrebné urobiť správne menu tabuľky detskej liečby č. Malo by to vyzerať takto:

Raňajky sa skladajú z krupice s kompótom;
Druhé raňajky - mäsový alebo kurací vývar s strúhankou;
Na obed - dusená omeleta s varenou ryžou;
Občerstvenie sa môže skladať z karbonátok a dusených mäsových knedlíkov;
Na večeru sa odporúča jablkový pretlak;
Pred spaním je povolený akýkoľvek nápoj.

recepty

S cieľom získať maximálny účinok z tabuľky číslo 4, musíte veľmi starostlivo vybrať výrobky, ktoré sú povolené počas liečby, a metódy ich prípravy. Cez monotónnosť potravín, môže byť diéta zriedená obilnín, bujóny, rôzne druhy mäsa a rýb. Ale každý deň musíte použiť strúhaný čerstvý tvaroh, pretože je hlavným zdrojom bielkovín.

Teraz sa naučíte variť karbonátky z mletého kuracieho mäsa.

Zloženie: 200 g mletého kuracieho mäsa, 1 šálka varenej ryže, 1 vajce, 1 polievková lyžica. l. krupica, 4 gramy soli.

Príprava: Najprv je potrebné zmiešať mleté mäso s ryžou a vajcom, potom soľ mletého mäsa, pridať krupicu a miesiť cesto, ktoré musí byť ponechané po dobu 10-15 minút. Kým cesto odpočíva, pripravte si vodu, je žiaduce, aby ste si pripravili mäsové guľky. Kované mäsové guľky namočené vo vriacej vode. Vyvarujte sa 5-7 minút.

Podávanie karbonátok závisí od vašich preferencií. Môžu byť položené na stôl ako samostatné jedlo alebo pridané do polievky. Ak sa stále rozhodnete, že ich urobíte, potom odstráňte chlieb z vašej stravy.

Omeleta sa dusila

Omeleta parená sa používa v mnohých terapeutických diét, a diéta tabuľka č 4 nie je výnimkou.

Zloženie: 2 vajcia, tretina šálky prevarenej vody, 10 gramov masla, 4 gramy soli.
Príprava: Najprv musíte poraziť vajcia. To možno vykonať ručne alebo pomocou metly. Keď porazíte vajcia, až kým sa neobjaví pena, musíte začať vylievať vodu v tenkom prúde a zároveň poraziť rytmus. Potom soľ na chuť a pridať trochu rozpustené maslo. Vo vopred pripravenej forme, ktorú musíte najprv namazať, nalejte výslednú zmes a dajte ju do vodného kúpeľa. Počas varenia musí byť omeleta pevne prikrytá vekom. Doba varenia trvá 25-35 minút.

Zeleninová pyré polievka

Zloženie: 1 zemiak, 1 mrkva, veľké bulharské korenie a veľa čerstvých zelených.

Príprava: Najprv musíte vyčistiť a nakrájať zeleninu na stredné plátky, potom ich vložiť do predhriatej a nasolenej vody, variť 20 minút po varení pri nízkom zahriatí. Keď sa zelenina varí, vyberte ju zo sporáka a vypustite polovicu kvapaliny.

Potom, čo urobíte všetko, musíte nakrájať všetku zeleninu v zemiakovej kaši, môžete použiť mixér, alebo ak ho nemáte, potom použite jednoduchý tolkushka. Do hotového pyré pridajte 5 gramov masla. Hotový pokrm sa najlepšie konzumuje so sušeným pšeničným chlebom.

Recenzie terapeutickej diéty tabuľky číslo 4

Lekárska výživa tabuľky №4 od Pevznera zanechala len pozitívnu spätnú väzbu a dojmy. Pacienti dodržiavajúci túto diétu boli ohromení svojimi výsledkami. Už od prvého týždňa potravy je pozorovaný pokles zápalových procesov na stenách gastrointestinálneho traktu a spomalenie hniloby a fermentácie. Liečba trvá 7 až 10 dní. Záleží na tom, ako rýchlo telo začne bojovať s chorobou. Je potrebné ísť von z diéty s mimoriadnou opatrnosťou, pretože v prípade nesprávneho výstupu, môže ochorenie obnoviť. Vedci potvrdili, že diéta tabuľky 4 je schopný znížiť bolestivé príznaky z prvých dní.

Na záver treba poznamenať, že táto tabuľka sa pacientovi predpisuje počas črevnej infekcie. Tento spôsob liečby tiež pomáha obnoviť normálny spôsob vstrebávania potravy. Úplne čistí črevá, čím zabraňuje procesu hnitia a kvasenia potravín.

Strava 4 tabuľka - funkcie, menu a tabuľka výrobkov

V 20. storočí, všeobecne uznávaný sovietsky lekár Pevzner vyvinul 15 terapeutických výživových systémov zameraných na obnovu tela pri liečbe špecifických chorôb. Moderné kvalifikovaní lekári úspešne predpisujú rôzne tabuľky a odporúčajú pacientom dodržiavať príslušné diéty.

Tabuľka č. 4 sa odporúča použiť v prípade črevných patológií vyskytujúcich sa v akútnej forme a počas exacerbácie chronických stavov, ktoré sú sprevádzané intenzívnou hnačkou. Nižšie uvádzame vlastnosti diétnej tabuľky 4, pomocou tabuľky, ktorá môže a nemôže byť použitá v rámci tohto systému.

O lekárskej strave

Hlavným cieľom tabuľky č. 4 - poskytnúť telu všetky potrebné biologicky aktívne látky, pričom minimalizuje dráždivé zaťaženie gastrointestinálneho traktu a znižuje zápal.

Zahrnutie do stravy výrobkov s adstringentnými vlastnosťami, ako je napríklad kdoule, čerešňa vtáčí, drieň, čučoriedka, bylinné čaje, želé, pomáha normalizovať činnosť čreva s akútnym syndrómom hnačky.

Základné pravidlá

Tabuľka č. 4 sa odporúča počas exacerbačného obdobia, preto poskytuje prísne dodržiavanie diéty - zlomkové porcie, časté jedlá, jedlá 5-6-krát denne. Potraviny, rmutované a pastovité, pripravené zo schválených produktov, zabezpečujú obnovu zapáleného GI traktu bez podráždenia slizníc, či už tepelne alebo biochemicky, alebo mechanicky.

V dennej strave tabuľky č. 4 zostáva celkové množstvo bielkovín v normálnom pomere (až 90 g / deň), zatiaľ čo tuky a sacharidy sú ostro obmedzené (na 70 a 250 g / deň). Bežné množstvo soli je až 10 g / deň, spotreba pitnej vody je asi jeden a pol až dva litre / deň, celkový príjem kalórií je 1950-2000 kcal.

Všetky pokrmy zo stola 4 musia byť v tekutej alebo polokvapalnej konzistencii, tak sa varené alebo varené potraviny privedú do pastovitého stavu, ktorý je utretý. Mucus je vítaný.

Teplota potravín je od 15 do 65 ° C (iba teplé pokrmy, okrem teplých aj studených). Pevné, ťažké, mastné, údené, vyprážané, šľachovité, bohaté na vlákninu a husté jedlo sú absolútne kontraindikované.

Kto má priradenú tabuľku 4?

Pacientom s dyzentériou, akútnou enterokolitídou, kolitídou v akútnej a chronickej fáze, inými patologickými stavmi gastrointestinálneho traktu, sprevádzanými ťažkou a dlhotrvajúcou hnačkou, bolesťou v dolnej časti brucha a celkovou malátnosťou sa predpisuje táto diéta.

Diéta tabuľka 4 - čo môžete a čo nejesť (tabuľka)

Pri diétnej tabuľke 4 je vylúčený zoznam potravín, ktoré spôsobujú zvýšenie sekrečnej funkcie tráviaceho traktu.

Je prísne kontraindikované používať potraviny, ktoré spôsobujú fermentáciu a hnilobné procesy v črevách, ako je kapusta, kyslá smotana, syr, hroznová šťava, slivky, marhule, sušené ovocie, nápoje sýtené oxidom uhličitým atď.

Príspevok je vyrobený na základe schválených produktov - pre viac podrobností o tom, čo sa dá a nemôže byť konzumované, pozri tabuľku.

Z ovocia a bobúľ je vhodné variť kompóty, želé a želé: čučoriedky, kdoule, korušku, čerešňu vtákov. Jablká a hrušky sa pečú alebo trú.

Pyré sa vyrába zo zeleniny, ovocie sa pridáva do tekutých jedál: repa, cuketa, mrkva, zemiaky.

Z mliečnych výrobkov je prijateľný len beztukový alebo chudý tvarovaný tvaroh vo forme suflé alebo pyré.

Ryby sa používajú iba nízkotučné odrody: parné mäsové guľky, knedle, mleté mäsové výrobky, karbonátky, karbonátky, suflé.

Z chudého mäsa pripravujú rovnaké jedlá ako ryby. Prípustné: nízkotučný králik, diéta morka a kuracie mäso, chudé teľacie mäso. Prísne mäso sa nepoužíva.

Z chleba: sušienky na pšenicu.

Z nápojov: kakao (varené vo vode), zelený a čierny čaj, výťažky z kdoule a sušené šípky, čučoriedky, ríbezle.

Vajcia (nie viac ako 1 kus / deň) sa varia vo forme parnej omelety vo vode alebo jemne varia. Do receptúry tekutých jedál je možné pridať vajcia.

Čerstvé maslo v množstve maximálne 5 g / deň (pridajte do hotovej kaše alebo prvých jedál).

Vzorové menu pre týždeň diétne tabuľky číslo 4

Tabuľka 4 diéta pre deti poskytuje v prvý deň len nesýtenú vodu a čaj. Dospelí na prvý deň majú okrem čierneho nesladeného čaju možnosť jesť krutón vyrobený z pšeničného chleba a slizovej ryžovej kaše.

Raňajky: ovsené vločky, mäkké varené vajce, čaj.
Snack: ryžový puding.
Obed: vodnatá zemiaková kaša a squash, zmäkčený varený filet z merlúzy európskej, uzvar z jabĺk.
Snack: kdoule želé.
Večera: nekvašený tvaroh s jablkovým pretlakom, kakao na vode.
Pred spaním: infúzia dogrose.

Raňajky: ryžová kaša na vode, 100 gramov chudého, strúhaného tvarohu, čaj.
Snack: želé z kdoule.
Obed: morčacie knedle, tekutá krupica, zriedená jablková šťava.
Obed: odvar z čučoriedok.
Večera: parná omeleta, hoki ryža-rybie karbonátky, šípkové infúzie.
Pred spaním: teplé želé z hrušiek.

Raňajky: krupica, omeleta, čaj.
Snack: drieň želé.
Obed: polievka z kaše ryže, zemiakov a mrkvy, teľacie karbonátky, kompót.
Obed: teplá želé z ovsených vločiek.
Večera: tvaroh s hruškovým pyré, rybie šišky (pyré + biela krutón zmäkčený vo vode), čaj.
Pred spaním: mrkvová šťava (zriedená).

Raňajky: ryžová polievka na vode s sušienkami z pšenice, šťava z bobúľ.
Snack: Pečené jablko.
Obed: slizká polievka s ovsenými a vaječnými vločkami, mäsové guľôčky, čaj.
Snack: krupica puding.
Večera: tvaroh a ryžový kastról, ovsené čučoriedkové polievky.
Pred spaním: infúzia dogrose.

Raňajky: viskózna pohánková kaša, tvaroh, zelený čaj.
Snack: želé z bobúľ čerešne vtákov.
Obed: polievka z krupice s kuracími knedličkami, krekry, mäta.
Obed: odvar z ryže.
Večera: tvarohový puding, mäkké varené vajce, želé.
Pred spaním: šťava z hruškových jabĺk (zriedená).

Raňajky: ryžový puding s vaječnými vločkami, kakaom.
Snack: teplé želé z čučoriedok a čerešne.
Obed: polievka zo zemiakov a krupice, varený králik, kompót.
Obed: pohánkový puding na vode.
Večera: kalcinovaný nízkotučný tvaroh, parná omeleta, kakao na vode.
Pred spaním: harmančekový čaj.

Strava je stredne prísna, bez odchýlok od navrhovanej stravy, ale je ľahko tolerovaná vďaka pravidelnému jedlu v čase a dodávke všetkých potrebných batérií. Diéta tabuľka 4 s hnačkou na týždeň umožňuje normalizovať stolice, odstrániť bolesť v epigastriu a zmierniť zápal v zažívacom trakte. Požehnaj ťa!

Tabuľka tabuľky č

Opis k 28.4.2017

Účinnosť: terapeutický účinok po 7-10 dňoch
Termíny: 21 dní
Náklady na výrobky: 1120-1150 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Pozrime sa, čo je to lekárska strava. Lekárska výživa je predpísaná pre rôzne ochorenia a je povinnou metódou liečby. V niektorých prípadoch ide o jediný alebo primárny spôsob liečby. Zakladateľ výživy M. I. Pevzner, ktorý vyvinul základy terapeutickej výživy, napísal, že v jeho neprítomnosti neexistuje racionálna liečba. Každej chorobe je priradená špecifická tabuľka.

Tabuľka č. 4 (Diéta č. 4 podľa Pevznera) je predpísaná pre črevné ochorenia s hnačkou. Účelom jeho vymenovania v tomto štáte je znížiť zápalové, fermentačné a hnilobné procesy, ktoré v tomto prípade prevládajú. Poskytuje črevné šetrenie a pomáha normalizovať trávenie.

Vďaka redukcii tuku (do 70 g) a sacharidov (250 g) má nižšiu energetickú hodnotu. Denný kalorický obsah 2000 kcal. To si udržuje normálny obsah proteínov (90 g). Všetky druhy črevných dráždivých látok sú výrazne obmedzené: mechanické, chemické a tepelné.

Vylúčené sú produkty, ktoré zvyšujú vylučovanie, fermentáciu a procesy rozpadu, stimulátory sekrécie žlče, sekréciu žalúdočnej šťavy a pankreasu. Jedlá sú varené alebo dusené, podávané v tekutom, polokvapalnom alebo strúhanom stave. Veľmi teplé a studené jedlá sú vylúčené. Soľ je povolená v množstve 8-10 g, vodný režim je 1,5-2 litrov na lenivosť. Jedlá sú organizované až 5-6 krát denne, vo frakčných porciách a vo forme tepla.

Hlavné pravidlá sú:

jedlá so šiestimi jedlami, ktoré sú založené na pyré, kaši, kašovitom jedle, slizkých polievkach;
varenie a varenie parou;
zakázané pevné, hrubé, teplé a studené jedlá.

druh

Odrody sú diéty 4A, 4B, 4B, s rozdielmi v súbore povolených produktov a iných indikácií na účel. Tabuľka 4B je teda menovaná v období zlepšenia alebo s nevyjasnenou exacerbáciou chronických ochorení čreva. Obsahuje viac bielkovín (100 - 110 g), tuku (100 g) a sacharidov (400 - 420 g). Má vysokú energetickú náročnosť (až 3000 kcal). Strava zostáva rovnaká, ale zoznam povolených produktov je rozšírený: rezance, rezance, mrkva, zemiaky, karfiol, cuketa, smotana, kyslá smotana, kefír, sladké plody a ovocie.

Tabuľka 4B je znázornená počas obdobia zotavenia a prechodu na normálnu potravu. Obsahuje rovnaké množstvo bielkovín, tuku (vrátane zeleniny) a sacharidov. Výrazne rozšíril zoznam povolených produktov: rožky, koláče, kapusta, zelený hrášok, repa, saláma lekárov, mlieko, šunka, pomaranče, hrozno, mandarínky, jahody, melón, maliny, rastlinný olej a množstvo masla zvýšilo na 15 g na misku.

svedectvo

Akútne črevné ochorenia a výrazné zhoršenie chronických črevných ochorení s prevalenciou hnačky.

Povolené výrobky

Výživová výživa tejto tabuľky poskytuje použitie sušeného pšeničného chleba alebo sušienok. Môžete jesť 200 gramov tenké plátky a nie príliš vyprážané sušienky denne. Nechýbajú suché sušienky.

Kaša - hlavný produkt

Základom dávky je strúhaná kaša z krupice, ryže (biela ryža), pohánky a ovsených vločiek, ktorá sa varí vo vode alebo vývare. Maslo sa pridáva v množstve 5 g na porciu, na deň - 50 g.

Polievky sa tiež varia v nízkotukových a tepelne neupravených rybách alebo mäsovom vývare, pridávajú sa povolené zrná, minimálne zelenina, varené a drvené mäso, knedle, vaječné vločky alebo karbonátky.

Štvrtá tabuľka zahŕňa použitie chudých a listnatých odrôd hovädzieho mäsa, kurčiat, moriek, teľacieho mäsa, králikov. Na tento účel sa mäso dodatočne zbavuje tuku, šľachy a koža sa z hydiny odstraňujú.

Varené parné placky, suflé alebo karbonátky. Môžu byť tiež dusené v hrnci na vode. Pri varení karbonátky sa varí ryža alebo krupica vložia do mletého mäsa namiesto chleba. Varené mäso môžete variť s minimom soli.

Nízkotučné odrody rýb sa varia v kuse alebo nasekané vo forme knedlíkov, karbonátok a karbonátok. Naparené alebo dusené. 1-2 vajcia denne sú povolené, vyrábajú omeletu s mäkkým varom alebo parou, pridávajú polievky a polievky.

Čo sa týka tvarohu, musí byť jemný (nekyslý) a pyré, z neho môžete použiť parné suflé a kastroly. Zelenina sa konzumuje len ako čistá prísada v polievkach av malých množstvách.

Rozdrvené surové jablká, jablká, jahodové želé vyrobené z čučoriedok, kukurice, kdoule, čerešne, hrušky a ovocné nápoje sú povolené. S dobrou prenosnosťou môžete použiť zriedené čerstvé šťavy z nekyslých bobúľ (zriedené 1: 1 vodou). Výnimkou sú hroznové, marhuľové a slivkové šťavy. Povolený bylinný čaj, vývar boky, infúzia vtáčej čerešne, sušený drieň, čučoriedky, zelený a čierny čaj, nesýtená voda do 1,5 litra denne.

Tabuľka povolených produktov

ovocný

Orechy a sušené ovocie

Obilniny a obilniny

Pekárske výrobky

cukrovinky

Mliečne výrobky

Syr a tvaroh

Mäsové výrobky

Vták

Oleje a tuky

Nealkoholické nápoje

* údaje sú uvedené na 100 g produktu

Úplne alebo čiastočne obmedzené výrobky

Diéta číslo 4 pre črevá je postavená na vylúčení potravín obsahujúcich vlákninu. V tejto súvislosti je vylúčená zelenina (môžu byť pridané alebo pridané bujóny do polievky), otruby, celozrnný, ražný a otrubový chlieb s prídavkom semien a obilnín, ktoré navyše poškodzujú črevnú sliznicu a sú zle stráviteľné.

Čerstvý chlieb, pečivo, palacinky a lievance spôsobujú kvasenie a hnilobu v črevách, preto sú zakázané. Z toho istého dôvodu nie je povolený džem, sušené ovocie, med, džemy a iné sladkosti a cukor je možný v obmedzenom množstve 50 g denne (vo všetkých pokrmoch).

Kaša z prosa, jačmeňa, perličkového jačmeňa, strukovín a cestovín je hrubá a zle stráviteľná potrava, ktorá sa musí odstrániť v období exacerbácie ochorenia.

Tiež sú zakázané bohaté mastné bujóny, ktoré zvyšujú črevnú peristaltiku, tučné mäso, klobásy, mastné ryby, konzervované potraviny a solené ryby.

Plnotučné mlieko, kyslá smotana, smotana a syr môžu spôsobiť zvýšenú hnačku. Mlieko sa používa len na prípravu kaše a pudingov v zriedenej forme.

Kakao a káva s mliekom, kvasom, sýtenými nápojmi, ktoré zvyšujú črevnú motilitu a opuch sú pre tieto ochorenia neprijateľné. Nemôžete jesť omáčky a marinády, údené mäso, klobásu, šunku.

Nepovolená tabuľka produktov

Zelenina a zelenina

ovocný

jarabiny

huby

Orechy a sušené ovocie

Obilniny a obilniny

Múka a cestoviny

cukrovinky

Zmrzlina

koláče

Suroviny a koreniny

Mliečne výrobky

Syr a tvaroh

Mäsové výrobky

mäsa

Vták

Ryby a morské plody

Oleje a tuky

Nealkoholické nápoje

Šťavy a kompóty

* údaje sú uvedené na 100 g produktu

Menu (Režim napájania)

Je potrebné organizovať 6 jedál denne a tak, aby štvrtý stôl na týždeň zahŕňal striedanie rôznych bielkovinových potravín (hovädzie mäso, kuracie mäso, ryby, králik, moriak, tvaroh) a cereálne, denné - vaječné jedlá.

Nasleduje príkladné menu pre týždeň diéty č. 4, ktoré je možné ľubovoľne upraviť, ale základné princípy týkajúce sa súboru povolených produktov a ich tepelného spracovania zostávajú nezmenené.

pondelok

ovsené vločky s maslom;
varené mäkké varené vajcia;
zelený čaj.

pyré z jedného jablka.

ryžová polievka s karbonátky;
sušienky;
pohánková kaša;
Kuracie mleté mäso;
odvar zo sušených jabĺk a hrušiek.

želé;
malé sušienky alebo sušienky.

Nesladená krupica;
varené chudé ryby;
zelený čaj.

teplé želé.

utorok

ryžová kaša s olejom a cukrom;
odvar z divokej ruže, malý suchar.

nízkotučný tvaroh.

vývar s krupicou;
Varená ryža a kuracie knedle;
sušienky;
teplé želé.

korkové želé (strúhané pečené jablko).

pošírované vajcia;
kaša varená pohánková kaša;
zelený čaj.

odvar zo sušených jabĺk a hrušiek.

streda

varené ovsené vločky s maslom;
nakrájané varené mäso;
tvaroh 100g;
káva bez mlieka;
malý suchar (galetny cookies).

jablkové pyré.

kurací vývar s ryžou a vaječnými vločkami;
sušienky;
mletá pohánková kaša;
Varené králičie karbonátky;
odvar z hrušky, kdoule, čiernych ríbezlí.

Teplé želé;
suchar (nízkotučné sušienky).

strúhanú kašu;
filety z merlúzy;
čierny čaj s cukrom.

teplé želé.

štvrtok

pohánková kaša potretá maslom;
1 varené vajcia z mäkkého varu;
100 g čerstvého nekvašeného tvarohu;
odvar z vtáčej čerešne.

ríbezľový želé;
cracker.

polievka s karbonátky a krupicou;
sušienky;
varená ryžová kaša;
guľky na filé z merlúzy európskej;
Teplé ovocné želé.

bujóny s cukrom;
drví.

puding pohánkový tvaroh;
Varené hovädzie suflé;
čierny čaj s cukrom.

odvar zo sušených hrušiek a driekov.

piatok

ryžový puding s vajcami, cukrom a maslom;
nízkotučný tvaroh;
tea.

odvar z čiernych ríbezlí.

rybie karbonátky na rybacom vývare s ryžou;
sušienky;
pohánková kaša nastrúhaná;
karbonátky z kuracieho mäsa;
odvar z vtáčej čerešne.

odvar z divokej ruže bez cukru;
sušienky (galetny cookies).

dusená omeleta;
krupica s cukrom;
tea.

odvar zo sušených jabĺk a čiernych ríbezlí.

sobota

pohánkový pohár z pohánky s tvarohom;
Pečené jablkové pyré;
tea.

odvar z hrušky a jablka.

vývar s krupicou a vaječnými vločkami;
hovädzie karbonátky;
varená ryžová múka alebo strúhaná kaša;
odvar z hrušiek (kdoule, čerešňa vtáčí).

Odvar z bobúľ;
drví.

pikantné ovsené vločky, maslo;
pošírované vajcia;
čierny čaj s cukrom.

teplé želé.

nedeľa

ovsené vločky s maslom;
Kuracie mleté mäso;
čierna káva;
cracker.

tvaroh.

hovädzí vývar s krupicou a mletým hovädzím mäsom;
sušienky;
mäsové guľky štiky;
pohánkové pyré;
ovocné želé.

čierny čaj s cukrom a sušienkami.

pošírované vajcia;
varená ryžová kaša s cukrom a maslom;
zelený čaj.

odvar zo sušených hrušiek (kdoule, jablká).

Recepty diéta 4. tabuľka pre týždeň

Tu sú niektoré recepty.

Pike perch karbonátky

Zloženie: 50 g vody, 50 g ryže, 15 g masla, soľ, 300 g ostrieža.

Pike perch karbonátky

Fáza varenia. Varíme viskóznu kašu z bielej ryže. Vynechajte ho s mäsovým ostriežom cez mlynček na mäso (dvakrát lepšie), pridajte rozpustené maslo, soľ a vodu. Plnenie je dobré vyradiť, tvoria karbonátky. Varte v dvojitom kotle alebo v zariadení na varenie dusených jedál.

Parníkové guľky

Zloženie: jedno vajce, 300 g filé z merlúzy európskej, 50 g krupice, soľ.

Fáza varenia. Nakrájajte filety v mlynčeku na mäso, pridajte krupicu (nie je potrebné ju variť), soľ, vajcia, miešajte a opatrne porazte. Varené kotlety varené v dvojitom kotle.

Rezné kotletky z hovädzieho mäsa

Zloženie: 700 g hovädzieho mäsa, 1 ks. cibuľa, 2 kuracie vajcia, ryžová múka 100 g, soľ.

Fáza varenia. Mäso a cibuľa. Pridajte vajce, soľ a ryžovú múku. Mince dobre miesiť a poslať do chladničky na hodinu. Vytvorte kotlety a dajte ich do dvojitého kotla, po namazaní dna a stien rastlinným olejom. Varte 30 minút.

Parná omeleta

Zloženie: 2 kuracie vajcia, soľ, 1,25 šálky mlieka.

Fáza varenia. Beat vajcia dobre s mliekom, pridajte soľ. Vložte malú nádobu s vaječnou hmotou do misy multicooker, čistite ju krémovým (rastlinným) olejom. Varte omeletu v režime pary. Ak nie je k dispozícii multicooker a parník, môžete usporiadať vodný kúpeľ: nalejte vodu do hrnca s hustým dnom a vložte do neho nádobu (sklo alebo kov) s hmotnosťou vajec. Namažte formu omelety a je dôležité, aby sa dno dotýkalo len povrchu vody. Varíme 35 minút pri zatvorenom veku.

Pohankové puding s tvarohom

Zloženie: 0,25 šálky pohánky, 150 g nízkotučné tvaroh, jedno vajce, cukor 1 lyžička.

Pohankové puding s tvarohom

Fáza varenia. Varte pohánkovú kašu a utrite ju. Skombinujte s tvarohom, pridajte žĺtok a cukor, dôkladne premiešajte a v poslednom kroku pridajte dobre šľahanú bielkovinu. Dajte do formulára, mazané maslom, varte pre pár. Nalejte roztopeným maslom.

Čistá pohánková kaša

Zloženie: 0,5 šálky pohánky, 2 šálky vody, soľ, cukor 1 lyžička, maslo 5g.

Fáza varenia. Cook pohánková kaša, pričom viac vody ako na varenie drobivej kaše. Uvarte so soľou a utrite. V hotovom pokrme pridajte cukor a maslo.

Lekárska strava 4. stôl pre deti

Používa sa v prítomnosti hnačky. Na prvý deň vykládky stravy - dieťa dostane iba bylinné čaje a odvar, minerálnu vodu "Borjomi" bez plynu. Denné množstvo kvapaliny nie je väčšie ako 1 liter, pitie sa podáva frakčne, často v malých porciách, aby sa nevyvolalo zvracanie. Druhý deň sa do tejto diéty presunú s príjmom potravy najmenej 6-krát denne.

Strava sa nelíši od stravy u dospelých. Dieťa dostane prvé sliznice z ryže, nízkotučné, unsharp kurča a hovädzie vývar, polievky s pridaním ovsených vločiek, krupice a dusených rýb a mäsových jedál. V polievkach pridajte mleté mäso alebo karbonátky. Ak má dieťa dobrú kašu, potom uvarená pyré pohánka, ryža a ovsené vločky.

Parná omeleta je vyrobená z vajec, dieťa môže jesť syr v prírodnej forme alebo parné kastroly. Maslo sa používa výlučne na obliekanie. Ako nápoje pre deti sú vhodné vývary čučoriedok, divokej ruže, kdoule a kiselu. Počas dňa môžete dať sušienky pšeničného chleba.

Zakázané pečivo, zeleninové a mliečne polievky, údené mäso, konzervy, klobásy, tučné mäso. Nemôžete dať dieťaťu kyslú smotanu, mlieko, zeleninu v akejkoľvek forme, sýtené nápoje, čerstvé ovocie a hroznovú šťavu.

Po 6 dňoch diétnej výživy sa dieťa, ak je to potrebné, presunie do rozšírenej stravy № 4B. To umožňuje niektoré zeleniny (cuketa, karfiol, tekvica, zemiaky, mrkva), ktoré sú pridané do polievok, rovnako ako malé vermicelli. Kaša varená s malým množstvom mlieka. V malých množstvách je možné do jedál pridávať kyslú smotanu.

Výhody a nevýhody

Nie je to drahé a cenovo dostupné.
Obsahuje potrebné množstvo bielkovín.
Poskytuje mechanické a tepelné schastzhenie tráviaceho traktu.
Normalizuje funkciu gastrointestinálneho traktu, eliminuje zápal, bolesť, flatulenciu a zvýšenú črevnú motilitu.

Chemický obsah a kalorický obsah nie je úplný - znižuje množstvo tuku a sacharidov.
Neexistuje vláknina vo forme zeleniny a čerstvého ovocia.

Spätná väzba a výsledky

Ako ukazuje prax a svedectvo pacientov, táto terapeutická výživa priaznivo ovplyvňuje stav gastrointestinálneho traktu: bolesti v črevách, opuchy a bolestivé nutkanie na zníženie defektu. Frekvencia stolice sa znižuje a trvá viac zdobený vzhľad.

Najčastejšie sa vyskytujú recenzie pacientov s Crohnovou chorobou a ulceróznou kolitídou, ktorí ju takmer neustále sledujú a trochu ju rozširujú, ak to zdravotný stav dovolí. Aj táto diéta je používaná všetkými, ktorí majú črevný "rozpad", vrátane detí. V tomto prípade stačí niekoľko dní takejto výživy na obnovenie normálnej funkcie čriev.

Tu sú niektoré recenzie:

„... mám Crohnovu chorobu. Takhle som jedol niekoľko mesiacov. Pre mňa je to cesta von. Tento stav sa výrazne zlepšil;
„... S nešpecifickou ulceróznou kolitídou je to moja hlavná potrava pre exacerbácie a to sa stáva celé mesiace. Ako som ustupoval, trochu expandujem;
„... Počas tehotenstva sa často vyskytla frustrácia a opuch. Za týždeň alebo o niečo viac som varil všetko pre pár, odstránil sladkosti a zeleninu a všetko sa vrátilo do normálu “;
„... Ulcerózna kolitída. Varím všetko v dvojitom kotle a jesť tak skoro celú dobu. Necítim sa však chybne. Zvyšujem množstvo cukru, bielkovín a rastlinného oleja. Už prispôsobený a dobrý pocit “;
„... Kvôli svojej chorobe som začal takto jesť a potom som postupne učil celú rodinu, aby sa parila a dusila riad. To je užitočné “;
„... Samozrejme, v klinickej výžive existuje zmysel. Hovorím to ako človek, ktorý má problémy so žlčníkom a pankreasom. Pri exacerbácii niektoré tabletky nepomôžu, ak budete jesť zlým spôsobom “;

Cena stravy

Diéta obsahuje obvyklé a cenovo dostupné potraviny. Keďže základ tvoria obilniny, nie je drahý.

Pre výpočet ceny základu je menu. Podľa neho človek konzumuje 0,5 kg hovädzieho mäsa, rýb a kuracieho filé, 200-300 g králičieho mäsa a 1 kg tvarohu (vo všetkých pokrmoch) týždenne. Tieto výrobky sú drahšie.

Celkové náklady na týždenné jedlo budú 1120-1150 rubľov.