Strava 2 tabuľka: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň

Strava 2 je kompletná lekárska výživa, ktorá sa predpisuje pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu so zníženou sekréciou žalúdočnej šťavy (pri chronickej gastritíde) a zvýšenej črevnej motilite (chronická enterokolitída).

• stimulácia sekrécie žalúdočnej šťavy;
• ochrana sliznice žalúdka pred poškodením (mechanickým a tepelným);
• zníženie fermentačných procesov v čreve;
• normalizácia motorických funkcií tráviaceho traktu;
• pomoc v pečeni, pankrease, dvanástniku;
• poskytuje telu proteíny, železo, vitamíny.

Diétne pravidlá

Aby sa dosiahla maximálna účinnosť stravy pri chronických ochoreniach gastrointestinálneho traktu, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá klinickej výživy:

• obmedzenie hrubých vlákien (otruby, celozrnné obilniny a múka, fazuľa, orechy atď.), pretože pri konzumácii dochádza k mechanickému poškodeniu stien žalúdka,
• zákaz používania mlieka (povolený len v zložení riadu), pretože kyslosť žalúdka sa následne znižuje, t
• nedostatok koreneného korenia v strave,
• varenie, dusenie, pečenie, naparovanie,
• maximálne brúsenie potravín, aby sa odstránili hrubé kúsky, ktoré môžu poškodiť sliznicu žalúdka,
• jesť vysoko obohatené potraviny
• rozdelené jedlo (4-5 krát denne),
• vypiť až 1,5 litra tekutiny denne.

Denná diéta číslo 2 by mala byť 2900 kilokalórií. Diéta na diéte by mala zahŕňať 100 g. proteíny a tuky a 400 g. sacharidy. Použitie soli v jedlách je tiež regulované - do 12 gramov - pretože prítomnosť chloridu sodného v potravinách stimuluje aktivitu enzýmu.

Stôl 2 - čo môžete a čo nie jesť (tabuľka)

Zoznam výrobkov, ktoré sú povolené pri aplikácii diétnej tabuľky č. 2, má stimulačný účinok na enzymatický systém žalúdka a črevnú funkciu, ktorá zlepšuje rozklad potravy a vstrebávanie živín.

Funkcie varenia

Na terapeutickú diétu tabuľka 2 mala pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt, osobitná pozornosť je venovaná metódam varenia:

• Mäso, hydina a ryby sa môžu uvariť, dusiť, pečiť, dusiť a vyprážať bez toho, aby sa chovali, aby sa nevytvorila kôrka, ktorá má negatívny mechanický účinok na sliznicu žalúdka. V procese varenia mäsa a rybie pokrmy opatrne vyberte žily a chrupavky z filé.
• Vajcia môžu byť podávané vo forme vyprážaných a pečených omeliet, ako aj varených vajec.
• Z obilnín, môžete variť varené a kaša kaše, pudingy, zrazy, hamburgery. Drobivé cereálie sú zakázané používať na diéte 2, pretože mechanicky dráždia steny žalúdka.
• Zelenina guláš (cuketa, mrkva), var (zemiaky, karfiol, repa, tekvica). Podávajú sa aj čerstvé šaláty a pečené zeleninové jedlá. Zároveň sa zo stravy odstráni zelenina s hrubým vláknom a éterickými olejmi v zmesi.
• Varené polievky sú povolené na mäsových, rybích, zeleninových a hubových vývaroch s obilninami, zeleninou, cestovinami. V polievke môžete pridať mäsové výrobky - karbonátky. Mäsové bujóny zvyšujú uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej.
• Na strave s gastritídou, tabuľka 2, je zakázané piť plnotučné mlieko, pretože kyselina chlorovodíková v žalúdočnej šťave je tak neutralizovaná. Povolená obilná kaša so zriedeným mliekom.
• Ovocie a bobule v strave by mali byť zrelé, mäkké, neobsahujú hrubé zrná a kožu. Je možné pripraviť kašu surové a tepelne spracované ovocie, želé, ovocné šťavy, želé, pena.

Menu pre týždeň

Na vytvorenie optimálneho denného menu pre diétnu tabuľku 2 pre choroby gastrointestinálneho traktu by sa mal dodržiavať princíp maximálnej rozmanitosti dennej výživy, aby sa telu poskytli základné živiny, vitamíny a makro a mikroelementy.

pondelok

• Raňajky: cuketa polievka, ovocné želé.
• Obed: sendvič, čaj s cukrom.
• Obed: zeleninová polievka, želé zander, zemiaková kaša, paradajky.
• Obed: mrkva s medom.
• Večera: lenivé knedle, jogurt.

utorok

• Raňajky: ovsené vločky na vode so sušeným ovocím.
• Obed: pečené jablká.
• Obed: vývar s rezancami, hovädzie mäso, pečené v kyslej smotane, zeleninový šalát.
• Obed: paradajkový šalát, sendvič.
• Večera: šťouchaná cuketa.

streda

• Raňajky: sendvič so syrom, káva.
• Obed: tekuté ovocné želé, galetie cookies.
• Obed: boršč, plnená ryba, karfiolový puding.
• Obed: varená repa so zakysanou smotanou.
• Večera: mrkva a mäsové pyré.

štvrtok

• Raňajky: rezance s mäsom, kompót.
• Obed: zeleninová krémová polievka.
• Obed: zelený boršč, teľacie kotletky, mrkvové pyré.
• Snack: zeleninový kaviár.
• Večera: tvaroh so zakysanou smotanou.

piatok

• Raňajky: varené klobásy sendvič
• Obed: miešané vajcia, hovädzie zrazy.
• Obed: karfiolová polievka, nasekaný sleď, šťouchaná repa.
• Čas na čaj: čerstvá mrkva s jablkami a kyslou smotanou.
• Večera: tvaroh suflé s ovocím.

sobota

• Raňajky: syr z tvarohu a ovocia, kompót.
• Obed: tekvicová kaša.
• Obed: boršč s hubami, mäsový aspic, zeleninový guláš.
• Obed: ovocie, jogurt.
• Večera: miešané vajcia s mletým mäsom a zeleninou.

nedeľa

• Raňajky: varený šunkový sendvič, čaj s cukrom a mliekom.
• Obed: dusený karfiol, jablko.
• Obed: ryžová polievka s paradajkami, varený jazyk so zeleninou, dusené zemiaky.
• Obed: kefír, sušienky.
• Večera: ryža zrazy z hovädzieho mäsa, paradajky.

Recepty jedál

Napriek tomu, že diétny stôl 2 trochu obmedzuje diétu, môžete použiť veľa receptov na chutné pokrmy, ktoré budú užitočné pre enterokolitídy a chronickú gastritídu s nízkou kyslosťou. Pri výbere receptov musíte venovať pozornosť množstvu živín (najmä bielkovín) v potrave.

Ryby pečené s cestovinami

To bude trvať až 1 kilogram rýb (štika perch, treska, šťuka, morský vlk), 800 gr. makaróny (varené), jemný syr, maslo, petržlen.

Na omáčku: paradajkový pretlak (lyžica), kyslá smotana (300 ml.), Voda alebo rastlinný odvar (50 g).

Príprava omáčky: Rajčiakový pretlak a vývar zriedte dôkladne, premiešajte s kyslou smotanou a priveďte do varu.

Rybie filé by sa malo umyť, očistiť od chrupavky, nakrájať na kúsky strednej veľkosti, soľ a smažiť až do polovice varenia. Varené a umyté cestoviny sú plnené olejom a omáčkou. Dajte makaróny, ryby na plech, posypte omáčkou na vrchole, posypte strúhaným syrom. Pečieme 30 minút.

Dušené kurča

Na prípravu pokrmu potrebujete 1 kg kuracieho filé, 30 gramov masla, kyslú smotanu, soľ, zelenú.

Kuracie filé sa umyje, očistí od filmu a trochu porazí, čím mäso získa tvar kotlety, soli. Nádoba je naolejovaná, naliata vodou, pokrytá vekom. Filé sa varí na malom ohni až do varenia.

Miska sa podáva s zeleninovým pyré alebo viskóznou kašou a pred podávaním tuku s kyslou smotanou a posypeme zelenými.

Tekutá jáhlová kaše

Na prípravu kaše sú potrebné nasledujúce produkty: pohár prosa, 100 g. voda, pohár mlieka, cukru, soli, oleja (30 g).

Jáhly, prať, zaspávať vo vriacej vode a variť 15 minút. Potom sa soľ, cukor podľa chuti, maslo pridajú do kaše, teplé mlieko sa naleje a varí sa ďalších 50 minút za občasného miešania.

Dogrose Kissel

Výrobky potrebné na prípravu želé: polievková lyžica s kopcom sušených šípok, cukor (60 gramov), lyžica zemiakového škrobu, kyselina citrónová.

Suché plody pred varením, triediť, umyť, zalejeme horúcou vodou (1,5 litra) a nechajte dve hodiny napučať. Ďalej, v rovnakej vode, dogrose sa varí po dobu 10-15 minút.

Výsledný odvar by mal byť filtrovaný, pridať cukor a kyselinu citrónovú, priviesť do varu. Potom sa škrob vstrekuje do kvapaliny a rýchlo sa mieša, aby sa zabránilo hrudkám. Potom, čo sa želé varí, panvica sa odstráni z tepla a naleje sa do foriem na chladenie.

Strava: "Tabuľka číslo 2" od firmy Pevzner

Liečivé diéty - kľúč k rýchlemu zotaveniu. Niekedy, správna výživa v žiadnom prípade nemá menší terapeutický účinok ako liečba liekmi. Strava: "Tabuľka číslo 2" od firmy Pevzner, o ktorej budeme hovoriť dnes, môže významne zmierniť stav niektorých ochorení gastrointestinálneho traktu.

svedectvo

Pevznerova diéta č. 2 je predpísaná nasledovať v nasledujúcich prípadoch:

1. S miernymi exacerbáciami chronickej gastritídy
2. Počas zotavenia po ťažkých exacerbáciách chronickej gastritídy
3. Prechod na normálnu diétu po diéte, ktorá je predpísaná počas závažných exacerbácií chronickej gastritídy, kolitídy, enteritídy.
4. Pri prvých prejavoch exacerbácií chronickej kolitídy, gastritídy a enteritídy, ako aj ochorení pečene a žlčníka
5. S gastritídou, ktorá sa vyznačuje nízkou kyslosťou
6. Pevzner tabuľka číslo 2 je tiež predpísaný pre zápchu, ktorá sa vyskytuje na pozadí vyššie uvedených chorôb.

Všeobecné odporúčania

Menu Strava "Stôl 2" od spoločnosti Pevzner zahŕňa prísne dodržiavanie nasledujúcich pravidiel a predpisov:

• Potraviny, ktoré boli strávené príliš dlho a môžu dráždiť sliznicu gastrointestinálneho traktu a jeho receptory (napríklad akékoľvek potraviny, ktoré je ťažké žuť alebo majú tvrdú kôru), by mali byť vylúčené z dennej stravy.

• Preto potraviny, ktoré sú varené pre pacienta, môžu byť uvarené, pečené, dusené, dusené a dokonca mierne vyprážané, ale v tomto prípade nie je možné ich obaľovať v trojobale alebo v múke.
• Strava "2 tabuľka" znamená denný kalorický obsah 2500 - 3100 Kkl a hmotnosť najviac tri kilogramy.
• Teplota, pri ktorej sa podávajú teplé jedlá, by nemala presiahnuť 62 stupňov a studená - 15 stupňov
• Použitie soli - 12 gramov denne
• Jedlá by mali byť od štyroch do piatich.

Je to dôležité! V tabuľke 2 sa popri potravinách predpisuje, že sa nesmie používať alkohol a tabakové výrobky. Ak človek nemôže prestať fajčiť, je prísne zakázané fajčiť na prázdny žalúdok.

Tabuľka výrobkov

Konzervované potraviny (výnimka sa môže týkať diétnych možností)

Je to nemožné

• Čerstvý biely chlieb, rovnako ako muffiny a všetky výrobky z listového cesta
• Polievka z strukovín a prosa, mliečne polievky, okroshka
• Mastné mäso ako bravčové a jahňacie mäso. To platí aj pre vtáky, nemôžete kačať a husi
• Údené mäso
• Konzervované potraviny (výnimka sa môže týkať diétnych možností)
• Akékoľvek tučné alebo korenené omáčky (predovšetkým majonéza), ako aj chren, horčica
• Korenené korenie
• Mastné, solené, údené ryby, ako aj konzervy a konzervy
• Varené vajcia
• Čerstvá zelenina nie je drvená, ani nakladaná a solená zelenina. V každej forme cibule, cesnaku, reďkovky a sladkej papriky sú zakázané
• Bobule s hustou pokožkou a hrubými zrnami (malina, egreše, ríbezle, ríbezle) t
• Sladké výrobky s tukovým krémom, čokoládou, zmrzlinou sú kontraindikované
• Hroznová šťava a kvas, ako aj sýtené nápoje

plechovka

• "Šedá" chlieb z múky nie je prémia, najlepšie včera alebo mierne sušené, chudé pečivo a sušienky
• Akékoľvek zeleninové a mäsové polievky s podmienkou, že vývar bude chudý, nie bohatý. Zelenina a mäso v polievke, je žiaduce brúsiť. Vynikajúcou voľbou by bola polievka s karbonátky.

• Mäso by malo byť mäkké a chudé. Ak je kus ťažké žuť, je lepšie ho vopred rozsekať. Klobásy a klobásy sú povolené. Povolené akékoľvek jedlá z mletého mäsa - karbonátky, karbonátky, ježky, karbonátky, suflé. Banned breading
• Ryby by mali byť tiež chudé. To môže byť varené, dusené, pečené a vyprážané bez chleba.
• Môžete bezpečne jesť všetky mliečne výrobky, vrátane tvarohu a syra

Je to dôležité! Mlieko a smotanu možno pridávať len do nápojov.

• Mäkké varené vajcia, miešané vajcia, miešané vajcia
• Kaša na vode. Mlieko môže byť pridané len do hotového pokrmu.
• Zo zeleniny: zemiaky, mrkva, repa, tekvice, karfiol a iné nedráždivé odrody žalúdka.
• Čisté bobule, ovocie, používame bez strachu, po odrezaní kože. Z nich uvaríme bozky, kompóty, peny a iné dezerty. Jablká sú vhodné na pečenie.
• Z cukroviniek: karamel, mäkký karamel, marshmallow, marmeláda, marshmallow, džem, rôzne ovocné a bobulové džemy, med, kondenzované mlieko

Predstavujeme Vašej pozornosti menu na týždeň, zodpovedajúcu diétu "Tabuľka číslo 2" od firmy Pevzner. Môžete ho tiež prevziať do počítača vo formáte.doc.

Stôl 2: menu pre každý deň v týždni

Podstata a základné pravidlá

Diétny stôl № 2 podľa Pevznera je predpísaný, aby sa normalizoval a stimuloval motor, sekrečná funkcia tráviacich orgánov a zabezpečila dobrá výživa.

Ako viete, gastritída je zápalová zmena v sliznici žalúdka. Súčasne sa nachádza v sliznici žalúdka, kde sa nachádzajú žľazy, ktoré sú zodpovedné za produkciu žalúdočnej šťavy, ktorej pôsobením dochádza k štiepeniu vlákniny. Takže akékoľvek porušenie sekrečnej funkcie žalúdka (produkcia žalúdočnej šťavy) významne ovplyvňuje celý proces trávenia.

Povaha výživy významne ovplyvňuje vylučovanie žalúdočných žliaz. Napríklad dlhodobý príjem prevažne sacharidových potravín vedie k zníženiu sekrécie a strava bohatá na živočíšne bielkoviny stimuluje zvýšenie sekrečnej funkcie žalúdka. Správne organizovaná strava je teda rozhodujúca pri liečbe ochorení zažívacích orgánov.

Charakteristickou črtou diéty č. 2 je jej fyziologická užitočnosť pri miernej stimulácii sekrécie tráviacich orgánov a mechanického rozmnožovania. Súčasne sú zakázané riady a potraviny, ktoré sa ťažko strávia, dlho sa zdržiavajú v žalúdku a dráždia. Potraviny poskytované terapeutickou diétou Tabuľka č.2 má nasledujúce chemické zloženie:

• sacharidy 4 00-420 g,
• proteíny 90–100 g (60% živočíšneho pôvodu),
• tuky 90–100 g (25% rastlinného pôvodu), t
• soľ na 15 g,
• tekutý - 1, 5 litrov.
• Denné jedlá - 28 00–300 0 kcal.

Hlavné dietetické smernice:

• Odporúčané výrobky s rôznym stupňom tepelného spracovania (dusené, varené, pečené) a mleté.
• Pikantné koreniny sú kontraindikované.
• Zakázané veľmi teplé a studené jedlá.
• Stravovanie prebieha v malých porciách 4-5 krát denne.

Zoznam produktov

Uvažujme podrobnejšie o nutričných vlastnostiach diéty č. 2, ktorá sa môže a nemôže konzumovať počas klinickej výživy.

Povolené potraviny a produkty zahŕňajú:

• Ukázané je včerajšie pečivo z pšeničnej múky najvyššej, 1. a 2. triedy, ako aj syrové koláčiky, sušienky a rožky.
• Polievky sa varia na nízkotučnom, slabom mäse a rybacom vývare na zeleninových vývaroch. Môžete použiť polievku, boršč, cviklu, uhorku. Potraviny, ktoré sa konzumujú, sa musia trieť alebo jemne nasekať.
• Hydina a mäso sa odporúčajú nízkotučné odrody bez kože, šliach, fascie. Podávame v pečených, varených a vyprážaných plátkoch alebo v masle kotlety.
• Ryby konzumovali nízkotučné odrody v pečenom, varenom a vyprážanom stave alebo plátky.
• Fermentované mliečne výrobky sa odporúčajú všetky bez obmedzenia v prírodnej forme av jedlách (puding, syrové koláče, suflé, lenivé knedle).
• Dušené, pečené a vyprážané (bez hrubej kôry) omelety, vajcia s mäkkým varom.
• Kashi variť rôzne vývar, mlieko, vodu. Kaša musí byť drobivá a varená.
• Zelenina v jedlách môže byť spracovaná a podávaná rôznymi spôsobmi. Napríklad: varené, dusené a pečené kúsky, vo forme zemiakovej kaše, kastrólov, pudingov, kotletiek.
• Šaláty, zeleninový kaviár, aspické mäso, ryby, jazyk, koláče sú vyrobené z občerstvenia. Občerstvenie by nemalo byť mastné a korenisté, bez pridania údeného mäsa a konzerv.
• Ovocie na konzumáciu by malo byť zrelé a pyré, môžete pečieme (jablká). Jedlá, ktoré sú vyrobené z nich sú kompóty, želé, želé, peny. Sladké jedlá sa odporúčajú vo forme džemov, džemov, medu, marshmallows atď.
• Omáčky sa pripravujú na rôznych vývaroch, kyslej smotane. Nemali by byť ostré a nie mastné bez pridania chrenu, korenia a horčice.
• Tuky odporúčajú rastlinný aj živočíšny pôvod, okrem masti, oleja na varenie.

Zakázané produkty:

• Múka z listového a sladkého cesta, čerstvý chlieb.
• Okroshka, fazuľa, hrach, proso a mliečne polievky.
• Bohaté na spojivové tkanivo a tučné mäso.
• Solené, údené, mastné ryby a konzervované ryby.
• Varené vajcia.
• Obilniny: proso, perlový jačmeň, kukurica, jačmeň a strukoviny.
• Surová, nakladaná a solená zelenina.
• Cibuľa, reďkovky, reďkovky, sladká paprika, uhorky, rutabagy, cesnak, šampiňóny.
• Mrazené, čokoládové a smotanové výrobky, surové druhy ovocia a bobúľ v surovom stave.
• Kvas, hroznová šťava.

Stravovací stôl 2: menu na týždeň

Pre pohodlie poskytujeme príkladné menu pre každý deň, ktoré obsahuje jedlá a recepty odporúčané diétnou tabuľkou č.

raňajky: puding na krupici, vajcia s mäkkým varom, čaj

druhé raňajky: ovocné želé

večera: rezance s kašou v mäsovom vývare, parný mäsový suflé, mrkvový pyré, bobuľový kompót

Obed: čaj s sušienkami.

večera: pohánkový puding so strúhaným tvarohom, želé

na noc: kefír

raňajky: ryžová kaša, kaša sladká, sušienky, čaj

druhé raňajky: tvaroh s kašou s mliekom, dogrose vývar

obed: zemiakový kastról s mäsom, boršč s karbonátky, kompót

snack: pečené jablko

večera: kotlety z parného mäsa; pohánka nastrúhaná, zelený čaj

na noc: želé

raňajky: tvarohový suflé, mäkké varené vajce, čaj

druhé raňajky: čučoriedkové želé

večera: ryžová polievka uvarená v mäsovom vývare, zemiakový kastról s vareným strúhaným mäsom, kompót zo sušeného ovocia

snack: sušienky, vývar boky

Večera: Rybie kotlety, cuketa alebo tekvicové suflé, želé

na noc: kefír

raňajky: parná omeleta, makaróny a syr, zelený čaj

druhé raňajky: strúhaný tvaroh s mliekom

obed: Vermicelli bujón, karbonátky s parným mäsom, zemiaková kaša, jablkový uzvar

snack: ovocné želé

večera: varený karfiol, zapečený v kyslej smotane, pohánková krupenik, dogrose bujón

na noc: ovsené vločky

raňajky: varené vajce; mliečna ovsená kaša, čaj

druhé raňajky: pečené jablko

večera: Zeleninová polievka v mäsovom vývare, varená stroganoff, rezance, kompót

snack: želé, sušienky

večera: kotlety z parných rýb, zemiaková kaša; čaj

v noci: kyslé mlieko

raňajky: tvarohový puding, mliečna pohánková kaša; čaj

druhé raňajky: marshmallows, želé

obed: karfiolová a mrkvová pyré polievka, varené mäso a zemiakový kastról, kompót

snack: jablkový džús zriedený vodou, sušienky

večera: varená ryža, ryby dusené v kyslej smotane, čaj

na noc: kefír

raňajky: ovsená ovsená kaša s mliekom, vajcom s mäkkým varom, čajom

druhé raňajky: strúhaný tvaroh, dogrose vývar

obed: polievka s karbonátky v mäsovom vývare, dusené mäso a zelenina, kompót

snack: želé, sušienky

večera: rybí aspic, ryžové pyré, krupica puding so sladkou omáčkou, čaj

na noc: ovsené vločky

recenzia

Alexandra: „Po prepustení z nemocnice s akútnou gastritídou menovali 5 stolov. Jedla len varenú zeleninu, kašu na vode, parné kotlety, ale žalúdok vôbec nebral mliečne výrobky. Trvalo 3 týždne, žiadne problémy so žalúdkom. Potom začala pridať trochu "zakázané" výrobky - solené ryby, vyprážané, fazuľa. Samozrejme, nie každý deň, tak zriedka. Zatiaľ neboli žiadne problémy. Diéta - efektívne, odporúčam. Z ďalších bonusov - som stratil 7 kg. "

Victoria: „Strava bola predpísaná synovi po následkoch črevnej infekcie. Musím povedať, že strava je naozaj terapeutická, dieťa aspoň začalo priberať na váhe. Varil som hlavne z kuracieho a morčacieho mäsa, nízkotučné vývary, kotlety v dvojitom kotle. Cestoviny len z tvrdého dreva. Kashi varené - pohánka, kukurica, ovos. syr krupice nejedia. Čerstvý chlieb nie je možné sušiť v sušičkách. Mliečne výrobky sú len nízkotučné, z cukroviniek iba marmeláda, marshmallow, cukrík. Je potrebné vybrať produkty, ktoré nespôsobujú tvorbu plynov a kvasenie v črevách, ale vo všeobecnosti je strava pre dieťa ťažko zvládnuteľná, ale nie je tam miesto, kde by sa dalo ísť, nemožno ju ignorovať. "

Číslo diétnej tabuľky 2

Obsah článku:

Lekárska diéta alebo „tabuľka 2“ je výživový systém pre kolitídu, gastritídu a enteritídu, ktorých účelom je zastaviť vývoj ochorenia a posilniť prácu sekrečného aparátu žalúdka.

Základom stravy je kompletné menu bohaté na vlákninu a racionálne tepelné spracovanie výrobkov.

Základné pravidlá diéty č

Táto diéta predpokladá 5 jedál denne (za deň) a vylučuje všetky jedlá, ktoré môžu dráždiť sliznicu, ťažko stráviteľné, dlho sa zdržiavajú v žalúdku.

• Pokiaľ ide o spôsoby varenia, odporúčané výrobky sa odporúčajú na dusenie, varenie a pečenie.
• Brúsenie nie je požiadavka, ale je vítané.
• Vyprážané jedlá sú povolené, ale len v trojobale a bez hrubej kôry.

Povolené výrobky

• Dušená omeleta a mäkké varené vajcia.
• Mlieko - suché, kondenzované, celé.
• Tvaroh a tvarohové výrobky.
• Mliečne a mliečne výrobky, syry (kyslá smotana - najviac 25 g na 1 jedlo).
• Chlieb - včera, pšenica. Rolls - koláče. Suché sušienky a sušienky sú tiež povolené.
• Semi-viskózna a pyré kaša - s prídavkom mlieka alebo vody.
• Cereálne jedlá a malé cestoviny.
• Maslo - rozpustená, krémová, olivová zelenina.
• Omáčky varené na slabých vývaroch.
• Polievky, varené v slabých sekundárnych vývaroch, s jemne nakrájanou alebo pyré zeleninou.
• Varené mäso a varené ryby - v kusoch.
• Jedlá z chudého mletého mäsa (hydina, teľacie mäso, hovädzie mäso, jahňacie mäso)
• Zelenina - varená a dusená.
• Šťavy - zeleninové a bobuľovité, so zriedením vodou.
• Káva a čaj so smotanou, citrónom alebo mliekom.
• Vývary z otrub, dogrose.
• Bobule a ovocie v rôznych formách - v bozkoch, kompótoch, zemiakovej kaši, pečené.
• Sladkosti - sladkosti, džem a med.
• Občerstvenie: šaláty z paradajok a varenej zeleniny (možno pridať aj vajcia, ryby a mäso), aspiku, aspiku, nasiaknutého sleďa, koláčov, rastlinného a rybieho kaviáru, šunky s nízkym obsahom tuku, neostrých syrov.

Zakázané výrobky

• Mastné ryby / mäsové odrody.
• Vyprážané ryby / mäso.
• Bravčová masť, tuky.
• Zmrzlina
• Teplé / studené jedlá a nápoje.
• Výrobky z bohatého teplého cesta.
• Čokoládové a smotanové výrobky.
• Chren s horčicou.
• Konzervované potraviny, marinády a nakladaná zelenina s údeným mäsom.
• Kvas a hroznová šťava.
• Bobule s hrubozrnnými zrnami a šupkami.
• Fazuľa a bulharské korenie, reďkovka s reďkovkou, cibuľou a cesnakom, šampiňónmi, rutabaga a uhorkami.

Aké je menu pre diétne tabuľky číslo 2 za týždeň?

Približné týždenné menu pre liečebnú tabuľku č. 2 je nasledovné...

Menu pre pondelok:

• 1. raňajky: parné koláče + zemiaková kaša; ryžová kaša s maslom; sladký čaj s citrónom.
• 2. raňajky: strúhaný tvaroh.
• Obed: polievka (ľahký vývar s pyré); mrkva pyré + parné suflé (mäso); jablko kompót.
• Obed: teplý čaj + sušienky.
• Večera: strúhaný tvaroh + pohánkový puding; sladký čaj teplý.
• Pred spaním: želé.

Menu v utorok:

• 1. raňajky: krupica kaša + suflé (tvaroh) + sladký čaj.
• 2. raňajky: pečené jablko.
• Obed: ľahký vývar s karbonátky + zemiaková kaša + dusená rybacia polievka + ovocné želé.
• Bezpečné, osladené z bokov + sušienky.
• Večera: ryžová kaša + parné kotlety (mäso) + sladký čaj (citrón).
• Pred spaním: želé.

Streda:

• 1. raňajky: pohánková kaša + mäsový tvarohový koláč + sladký čaj (citrón).
• 2. raňajky: jablkové pyré s porazeným vaječným bielkom.
• Obed: polievka na ľahkom vývare s ryžou + zemiakový kastról + varené mäso + kompót.
• Obed: sladký čaj + marshmallows.
• Večera: pečené rybie kúsky + cuketa souffle + sladký čaj.
• Pred spaním: želé.

Štvrtok:

• 1. raňajky: ovsené vločky + mäkké varené vajce + sladký čaj (môžete pridať mlieko).
• 2. raňajky: strúhaný tvaroh.
• Obed: ľahký vývar s rezancami + mäsové kotletky so zemiakovou kašou + jablková pena.
• Bezpečný, sladký vývar z bokov + sušienky.
• Večera: sekaná s dusenou omeletou + pečený karfiol (prvý var) + sladký čaj.
• Pred spaním: želé.

Piatkové menu:

• 1. raňajky: tvaroh (domáci) + ryžová kaša + sladký čaj (citrón).
• 2. raňajky: pečené jablko.
• Obed: polievka vo svetlom vývare s pyré + mäsové rezance a hovädzie stroganoff (varené mäso) + ovocné želé.
• Obed: vodou riedená ovocná šťava + sušienky.
• Večera: zemiaková kaša + dusené rybie koláče + sladký čaj.
• Pred spaním: želé.

Sobotné menu:

• 1. raňajky: pohánková kaša + tvarohový puding + sladký čaj (možno zriediť mliekom).
• 2. raňajky: pečené jablko.
• Obed: rezance v kuracích vývaroch + ryžová kaša s kuracím mäsom (len varené) + kompót.
• Obed: vodou riedená ovocná šťava + vafle.
• Večera: ryžová ryba + mrkva-jablkový souffle + sladký čaj.
• Pred spaním: Kissel alebo 1% a 1-dňový kefír.

Nedeľné menu:

• 1. raňajky: sleďová pasta so zemiakovou kašou + sladká káva s mliekom.
• 2. raňajky: 100 g čerstvých zrelých plodov.
• Obed: jemne nakrájaná zelenina v ľahkom vývare + zeleninový guláš s kašou + jablkový guláš (strúhané jablká).
• Obed: tvarohový koláč + sladký čaj.
• Večera: krupica puding s dusenými karbonátky + sladký čaj.
• Pred spaním: želé.

Tabuľka tabuľky č

Tabuľka 2 je jednou z diét, ktoré vyžadujú prísne dodržiavanie všetkých pravidiel a netolerujú ústupy. Iba v tomto prípade môžeme od neho očakávať terapeutický účinok. Aby nedošlo k zámene v zozname zakázaných potravín a urobiť kompetentné menu, musíte starostlivo študovať všetky pravidlá tejto terapeutickej stravy.

Označenia tabuľky 2 na vymenovanie

Tabuľka 2 je zvyčajne predpísaná pre:

• akútnej gastritídy, enteritídy, kolitídy počas zotavovania;
• chronická gastritída, kolitída s nedostatočnou kyslosťou;
• počas prípravy na operácie;
• po infekciách.

Základné pravidlá stravovania

Diéta by sa mala podávať striktne po odstránení exacerbácie ochorení gastrointestinálneho traktu. Vstup do stravy (3-5 dní) - jedlo s čerstvým ovocím. Uprednostňujú sa jablká, hrušky, melóny, hrozno a broskyne. Odporúča sa používať čerstvo vylisované ovocné šťavy, výhodne mierne riedené vodou. Budúci týždeň môžete do stravy pridať viskóznu kašu, nízkotučný tvaroh a kašu. Počas dennej diéty musíte piť veľké množstvo vody (2-2,5 litra denne), ale je zakázané piť počas jedla.

Tento diétny stôl prísne zakazuje používanie alkoholu a fajčenia.

Mnohé tabuľky potravín č. 2 úplne vylučujú, niektoré - s výhradami.

• mäso a hydina s vysokým obsahom tuku;
• ryby s vysokým obsahom tuku; solené ryby;
• údené výrobky;
• alkoholické, kyslé a sódy, vrátane kvasu;
• surová zelenina;
• hrach, strukoviny;
• cesnak, cibuľa, reďkovka, reďkovka, repa, bulharské korenie;
• korenené jedlá, koreniny a koreniny (najmä horčica);
• majonézy;
• sadlo, bravčový tuk, skopové a husacie mäso;
• uhorky.

Povolené s rezerváciami:

• vajcia (len varené alebo varené vajcia);
• sladkosti (povolené marshmallows, marmeláda, džemy, med, karamel);
• mlieko (nie čisté - v zložení iných jedál a nápojov, ľahké mliečne výrobky bez cukru);
• chlieb a pekárenské výrobky (iba mierne stale chlieb a výrobky z chudého cesta).

Všeobecný princíp tabuľky č. 2: vyhnúť sa produktom, ktoré nejakým spôsobom dráždia sliznicu žalúdka. Varené potraviny by mali mať neutrálnu teplotu a mali mäkkú alebo tekutú konzistenciu. Vyprážané jedlá sa môžu konzumovať, ale striktne bez toho, aby sa porušili - môže poškodiť steny žalúdka.

V strave by mali byť prítomné vývary z mäsa, rýb a zeleniny. Polievky sú povolené, okrem mliečnych výrobkov a okroshky. Boršč a polievka sú povolené, ak sú dobre znášané. Z korenia povolené sušené byliny, vanilka, škorica. Soľ - prísne do 20 g denne.

Môžete pridať citrón na čaj, ale nie zneužiť.

Môžete použiť nízkotučné kyslé smotany, ale v obmedzených množstvách, len ako korenie na jedlo alebo základ pre omáčku (až 15 g na jedlo).

Dajte prednosť nakrájaným výrobkom, ktoré prešli rôznymi tepelnými úpravami - varené, dusené, vyprážané bez toho, aby ste si polili.

Jedlá by mali byť zlomkové, 4-5 krát denne. Celkový denný príjem kalórií pri danom diétnom stole by mal byť priemerne 2500-3000 kcal.

Vzorové menu pre týždeň pre číslo tabuľky 2

Pre pohodlie, odborníci odporúčajú pripraviť menu vopred pre každý deň v týždni.

pondelok

Raňajky: chlieb, squashový kaviár, omeleta z bielkovín, syr a mlieko, káva.

Druhé raňajky: ľahký tvaroh, želé.

Obed: ryžová polievka s mäsovým vývarom, reďkovka bez pečenia, zeleninové pyré, kompót.

Večera: dusené kuracie kotletky, výber zeleniny, zelený čaj.

Druhá večera: chudé pečivo, jogurt.

utorok

Raňajky: miešané vajcia s duseným mliekom, tvaroh s džemom, čaj.

Obed: šampiňónová polievka, pečené ryby, kompót.

Obed: nekvašený tvarohový koláč, hruška, čaj.

Večera: vermicelli, kuracie prsia, repný šalát so slivkami, čaj s mliekom.

Druhá večera: nízkotučný kefír.

streda

Raňajky: mliečna pohánková kaša, omeleta z bielkovín na bare, káva.

Obed: zeleninový guláš z tekvice, cuketa, mrkva a zemiaky, kastról z rýb, kúsok stale chlieb, želé.

Obed: tvaroh s medom, nízkotučný kefír.

Večera: mrkvové pyré, klobása, kompót.

Druhá večera: nízkotučný kefír.

štvrtok

Raňajky: proteín omeleta, ovsené vločky cookies, čaj.

Obed: zeleninová polievka, karbonátky, kúsok stale chleba, kompót.

Snack: nesladený jogurt, buchta.

Večera: zeleninová zmes s Tureckom, sladkým čajom.

Druhá večera: nízkotučný kefír.

piatok

Raňajky: mliečne ovsené vločky s hrozienkami, tvaroh s medom, pomarančový džús.

Obed: mletý mäsový rezeň so zeleninovou oblohou.

Obed: tvarohový koláč, čaj.

Večera: rezance, pečené ryby, kúsok stale chlieb, kompot zo sušeného ovocia.

Druhá večera: nízkotučný kefír.

sobota

Raňajky: dve varené vajcia, chlieb sendvič s maslom, slabá káva.

Obed: šampiňónová polievka, rybí kastról, kompót.

Obed: sušienky, kefír.

Večera: tekvicová kaša, jablko pečené s medom, bylinkový čaj.

Druhá večera: jogurt.

nedeľa:

Raňajky: ovsené palacinky, džem, bylinkový čaj.

Obed: pečené kuracie prsia, mrkvový pyré, stale chlieb, káva.

Obed: buchta, zelený čaj.

Večera: mrkva kastról, varené kurča, broskyňová šťava.

Druhá večera: nízkotučný kefír.

Cez veľké množstvo zákazov a obmedzení, diéta tabuľka číslo 2 dáva veľa priestoru pre kulinárske predstavivosť, umožňuje vybrať si jedlo podľa vašich predstáv, jesť chutné a plné. Prísne dodržiavanie všetkých pravidiel stravy vo väčšine prípadov má vynikajúci terapeutický účinok a urýchľuje zotavenie.

Stôl 2 - menu pre týždeň, ktorý môžete a nemôžete jesť, tabuľka

Gastroenterológovia tvrdia, že úspešná liečba všetkých ochorení tráviaceho systému je nemožná bez dodržiavania fyziologicky úplnej a šetrnej stravy. Vymenovanie pacientov s diétou tabuľkou 2 s 4-5 jedlami v malých porciách zabezpečuje zásobovanie všetkých potrebných biologicky aktívnych zložiek potravou a pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt.

Dlhodobo sa odporúča dodržiavanie diétnej výživy. Dodržiavanie diéty číslo 2 môže byť v nemocnici, kúpeľná liečba, doma.

Princíp výživy poskytuje pomerne široký zoznam výrobkov, z ktorých si môžete pripraviť chutné a zdravé jedlá a rôzne technológie varenia, takže pacienti môžu ľahko vydržať nútené diétne obmedzenia.

O lekárskej diéty tabuľky 2

Vzhľadom na vylúčenie potravín, ktoré sú v tele dlhodobo oneskorené, ťažko stráviteľné, dráždivo ovplyvňujúce sliznicu a receptorové zariadenia produktov, nie je len zníženie zaťaženia zažívacích orgánov, ale aj zvýšenie sekrečnej aktivity hlavného gastrointestinálneho traktu.

V dôsledku stimulácie metabolických procesov dochádza k prirodzenému poklesu telesnej hmotnosti v prípade nahromadeného prebytočného tuku. Dodržiavanie diéty č. 2 - prevencia gastritídy a ochorení zažívacích orgánov, ako aj zlepšenie adaptívnych a kompenzačných reakcií gastrointestinálneho traktu.

Lekárska diéta tabuľka 2 je predpísaný pre nasledujúce patologické stavy tela: gastritída, kolitída, enteritída bez sprievodných ochorení pečene a žlčových ciest.

Odborníci na výživu tvrdia, že s exacerbáciou chronických ochorení a počas obdobia remisie, akútnej gastritídy, chronickej gastritídy so sekrečnou insuficienciou dochádza k úplnému hojeniu s prísnym dodržiavaním terapeutickej výživy až jeden a pol roka.

Základné pravidlá

Energetická hodnota diéty pre gastritický stôl 2 sa pohybuje od 2800 do 3100 kcal. Ak chcete vytvoriť menu pre každý deň stravy tabuľky 2, mali by ste dodržiavať nasledujúce chemické vlastnosti potravín:

• denne by malo telo dostať asi 400 gramov sacharidov,
• 100 gramov tuku
• 100 gramov živočíšnych bielkovín a 100 gramov rastlinných bielkovín, t
• soľ - do 10 gramov,
• pitná voda - 1,5 l.

Celková hmotnosť dennej dávky je asi 3 kg. Diétny stôl 2 pre deti a dospelých normalizuje črevnú peristaltiku a stimuluje vylučovanie tráviaceho traktu.

Čo môže a nemôže jesť?

Menu úplne vylučuje mastné, kyslé, údené, korenené, korenené, nakladané, ťažko stráviteľné, nadmerne horúce a ľadové potraviny. Teplota podávanej potraviny by mala byť v rozsahu od 15 ° C do 60 ° C. Frekvencia jedál vo frakčných častiach sa pohybuje od 4 do 6-krát, počas období exacerbácie sa veľkosť porcií znižuje a príjem potravy sa zvyšuje na 8-krát denne.

Výrobky obsahujúce hrubé vlákno, vlákno a spojivové tkanivo sa musia trieť. Kuchársky spôsob varenia: dusenie, varenie v pare, pečenie, varenie, vyprážanie (len bez rozdrvenia v strúhanke alebo múke a tvorbe hrubej kôry). Množstvo surového ovocia v strave je minimalizované.

Produktová tabuľka - čo môžete a čo nejesť

• Nízkotučné odrody rýb v akejkoľvek verzii kulinárskeho spracovania (pred vyprážaním, nie panirovan).
• Denný chlieb, sušienky, sladké sušienky, chlieb, otruby, sušienky.
• Nízkotučné mäsové odrody (králik, moriak, kurča, teľacie mäso). Neprekončujte poter!
• Všetky mliečne a fermentované mliečne výrobky (plnotučné mlieko a mastný krém).
• Obilniny s výnimkou jačmeňa, proso, kukuričnej krupice.
• Všetka zelenina okrem strukovín, cesnaku, reďkovky, reďkovky, chrenu, cibule. Surová zelenina pred použitím musí utrieť.
• Nedostatok rýb, zeleniny a mäsového vývaru.
• Škrob.
• Marmeláda, marshmallow, marshmallow, med, cukor, džem, džem, cukrík, cukrík.
• Čierny a zelený čaj, kamarát, karkade, slabá káva, šípkový nálev, čakankový nápoj, bylinné čaje.

• Majonéza a teplé omáčky.
• Tučné bravčové mäso, sadlo, jahňacie, husacie, kačacie.
• Sladké, lístkové pečivo, pečivo z neho, zákusky, pečivo.
• Údené mäso a ryby.
• Všetky druhy konzervovaných potravín.
• Nakladaná, nakladaná, nakladaná zelenina.
• Kvas.
• Varenie tuku, rovnako ako baranie mäso, hovädzie mäso a bravčové mäso.
• Surové plody a ovocie s hrubou šupkou a semenami (odporúča sa ohrievať ovocie).
• Hroznová šťava
• Termíny, figy.
• Sýtené, chladené nápoje, energia, zmrzlina.
• Alkohol.
• Čokoládové výrobky s krémom.
• Huby a všetky výrobky s nimi.

Ukážkové menu pre týždeň diéta tabuľky číslo 2

• Raňajky: varené vajce, ovsené vločky, káva s mliekom.
• Snack: bobule želé.
• Obed: mäsová polievka, karfiolový pyré, varené teľacie mäso, smotanová omáčka, ovocné želé.
• Obed: infúzia šípok s prídavkom prírodného medu.
• Večera: kaviár z baklažánu, kastról s tvarohom, kyslá smotana, zelený čaj.
• Pred spaním: pohár celého teplého mlieka.

• Raňajky: kaša z ovsených vločiek s maslom, parná omeleta na mlieku, karkade.
• Snack: pohár slivkovej šťavy s buničinou.
• Obed: kuracia rezancová polievka, varený zelerový pyré, morčacie prsia, pečené vo fólii s citrónovou šťavou, kompót.
• Bezpečný, banán.
• Večera: dusená s mrkvou a repou merlúzou, mliečna polievka, mate čaj.
• Pred spaním: kyslé mlieko.

• Raňajky: ryžový puding, celozrnný chlieb, maslo, tvrdý syr, bylinkový čaj.
• Snack: tvaroh s broskyňovým pyré.
• Obed: chudý boršč, karbonátky, pohánková kaša, čučoriedkové želé.
• Snack: želé z ovocia.
• Večera: zemiakový kastról, varený ostriež, kakao.
• Pred spaním: acidophilus.

• Raňajky: krupica kaša, sendvič so suluguni a maslom, čakanka nápoj s mliekom.
• Snack: tvarohový puding.
• Obed: rybia polievka, morské parné kotletky, cestoviny z tvrdej pšenice, želé.
• Obed: slivková šťava, sušienky.
• Večera: pečená s citrónom a petržlenovou makrelou, varené zemiaky s kôprom, čaj s mliekom.
• Pred spaním: bio ryazhenka.

• Raňajky: proteínová omeleta, ryžový šalát a hovädzí jazyk, káva.
• Snack: Pečené jablko.
• Obed: kurací vývar s krutónmi, varené zemiaky, rybie karbonátky v smotanovej omáčke, rozinky a kompóty zo sliviek.
• Obed: tvaroh s jahodami.
• Večera: vermicelli kastról, tvarohový koláč, mäta čaj.
• Pred spaním: prírodný jogurt.

• Raňajky: ryžová kaša (uvarená v mlieku), vajce, syr, otruby, čaj z rakytníkov.
• Snack: tvaroh s čučoriedkami.
• Obed: pohánková polievka na vývare mäsového mäsa s varenou zeleninou, zemiakový kastról s kuracím mäsom, squashový kaviár, dusené ovocie.
• Obed: berry mousse.
• Večera: grilovaný filet z polloku, tekvicového a karfiolového ragú, dogrose infúzia.

Pred spaním: kefír s probiotikami.

• Raňajky: špagety so syrom, miešané vajcia, káva.
• Snack: chlieb a sušené marhule.
• Obed: klasická zeleninová polievka, králik dusený v kyslej smotane, zrazy s kapustou, kompót.
• Obed: mrkva a jablkový džús.
• Večera: vyprážané riečne ryby (ostriež, kapor, šťuka), vinaigrette (bez hrachu), oblečené do kukuričného oleja, dogrose infúzia.
• Pred spaním: koumiss.

Podľa posudkov skúsených odborníkov na výživu, pacienti, ktorí sa dlhodobo pridržiavajú diéty č. 2, postupne strácajú hmotnosť, harmonizujú tvar tela v dôsledku aktivácie metabolických procesov a čistenia čriev od nahromadených produktov rozkladu, trosky, toxických zlúčenín. Požehnaj ťa!

Lekárska diéta Tabuľka číslo 2 - menu a recepty

Orgány tráviaceho systému trpia najčastejšie podvýživou. Neodporúča sa užívať lieky v prípade ochorenia jedného z nich, pretože väčšina orgánov sa upcháva ešte viac.

Pridelenie diéty Tabuľka č. 2 a odporúčania na splnenie

Tabuľka 2 je predpísaná pre chronickú gastritídu a ochorenie pečene. Aj táto diéta je "relevantné" v období zotavenia osoby a prechod k obvyklej strave. Diéta číslo 9 - s cukrovkou, takže sa nemýľte!

Podľa Pevznerovej stravy Tabuľka 2, s gastritídou človek by mal jesť teplé varené jedlo v malých porciách. Tiež zoznam povolených zahŕňa čaj, tvaroh, chudé mäso, biely chlieb, ovocie, zelenina, mierne polievky, obilniny. Zakázané jedlá zahŕňajú vyprážané, údené a sladké. Zvážte podrobnejší zoznam.

Odporúčané produkty v diétnom menu Tabuľka č. 2:

• Polievky s nízkym obsahom tuku;
• múka z najvyšších druhov pšenice;
• chudé mäso;
• chudé ryby;
• vyprážané a dusené vajcia;
• mliečne obilniny;
• zelenina v surovej, varenej a dusenej forme;

Produkty, ktoré nie sú úplne povolené:

• Výrobky z múky z listového cesta;
• tučné mäso;
• údené ryby;
• varené vajcia.

Princípy diéty pre diabetes typu 2

V prípade diabetes mellitus a tiež druhého typu sa neodporúča vylúčiť sladké potraviny zo stravy.

Ak máte cukrovku v ranom štádiu a myslíte si, že z dvoch alebo troch čokoládových tyčiniek nebude nič, musíte ju rozrušiť: zasiahnutie najmenšieho množstva cukru v tele vyvolá rýchly rozvoj ochorenia. Samozrejme, môžete si dovoliť niekoľko "low sugar" výrobky, ktoré zvyšujú hormón radosti, potom by sa malo vykonať nie viac ako raz týždenne.

V prípadoch diabetu, diéta tabuľka číslo 2 navrhuje tvaroh, zelenina, ovocie. Môžete sa tiež liečiť na ryby, ale nie príliš tučne. Vysokokalorické potraviny a nápoje obsahujúce cukor sú prísne kontraindikované.

Liečba gastritídy diétou Tabuľka 2

V každom štádiu gastritídy je nevyhnutná vykladacia strava. Je dôležité nielen schudnúť, ako "zbaviť" telo toxínov a nečistôt, ktoré kontaminujú tráviaci systém.

Predstavujeme Vám zoznam odporúčaných produktov pre nadchádzajúce obdobie venované diéte Tabuľka č. 2:

• mliečne obilniny;
• zeleninové polievky;
• zeleninové a ovocné pyré;
• tvaroh s nízkym obsahom tuku;
• slabý čaj s mliekom.

A tu je zoznam vašich zakázaných „sladkostí“, ktoré ste tak milovali:

• vyprážané a údené mäso;
• pečenie;
• ochutenie;
• čokoláda, halva, zmrzlina;
• Sýtené nápoje;
• silný čaj a káva;
• alkohol.

Potraviny pre gastritídu s vysokou kyslosťou:

Ak vaše telo má zvýšenú kyslosť, logickým a múdrym aktom bude vylúčenie kyslých potravín z menu. Tiež najprísnejšie tabu je slané jedlo. Nahradiť vyššie by mali byť zeleninové polievky a zemiaková kaša. Na rozdiel od všetkých stereotypov a zákazov sa polievkam odporúča jesť s jemným bielym chlebom.

Tiež s gastritídou s vysokou kyslosťou v menu lekárskych diét Tabuľka 2 povolené a mäso. Ale nie veľmi tuku, pretože každé percento obsahu tuku môže prispieť k rozvoju ochorenia.

Pre gastritídu s nízkou kyslosťou:

Pre gastritídu s nízkou kyslosťou, diéta číslo 2 odporúča pridať niektoré kyslé potraviny do svojho menu. Mali by ste tiež pridať do svojho jedálnička sladké ovocie a bobule, mliečne výrobky a chudé mäso. Je prísne kontraindikovaný na použitie v tomto prípade, bohaté výrobky, alkohol a tučné jedlá.

S atrofickou gastritídou

Ochorenie žalúdočnej sliznice, to znamená atrofická gastritída, znamená zákaz bohatých produktov, mastných vývarov, vajec, mäsa, omáčok, čokolády a nápojov nasýtených oxidom uhličitým, pretože tieto produkty prispievajú k jeho rozvoju.

Pokiaľ ide o užitočné potraviny na liečbu atrofickej gastritídy, diéta Tabuľka číslo 2 "umožňuje" používať nasledujúce produkty: polievky, múky, obilniny, mliečne výrobky, zeleninu a ovocie.

Pri žalúdočnom vrede a pankreatitíde

V prípade žalúdočného vredu je prísne zakázané používať výrobky v menu, ktoré prispievajú k "podráždeniu" jeho stien.

• bujóny;
• huby;
• Konzervované a údené výrobky;
• fermentované mliečne výrobky;
• orechy a sušené ovocie;
• zmrzlina a čokoláda;
• Silné teplé nápoje;
• Sýtené nápoje;
• alkohol.

Na zoznam užitočných v tomto prípade diéta Tabuľka číslo 2 obsahuje:

• Mäsové, mliečne a cereálne polievky;
• med, marshmallows, džem;
• čerstvé šťavy, nesladený čaj a kompót.

Pre pankreatitídu, diéta Tabuľka č. 2 odporúča použitie dusenej zeleniny, mliečnych cereálií, džemu, kompótu, želé a slabého čaju.

Zakázané - polotovary, vyprážané a údené jedlá, káva, kyslé ovocie a sýtené nápoje.

Menu pre týždeň

Menu pre týždeň pre diétu Tabuľka číslo 2, ktorá obsahuje zoznam prijateľných produktov, je nasledovná:

• Raňajky: varíme krupicu a vypijeme šálku kávy so smotanou;
• Obed: varíme zemiakovú kašu v kombinácii s nízkotučnými mäsovými kotletami;
• Večera: malá časť tvarohu so zakysanou smotanou s jablkovým kompótom.

• pripravte ovocný šalát a vypite ho slabým čajom bez cukru;
• variť polievku s chudými karbonátky, neskôr vypiť pohár paradajkovej šťavy;
• koláče alebo knedle s tvarohom a kyslou smotanou s čajom s medom.

• jesť nejaký tvaroh a piť nejaký slabý čaj s citrónom;
• mäsové kotlety a bobuľovitý kompót;
• nízkotučné rybie karbonátky so sklenkou jablčného kompótu.

• makaróny so syrom a šálkou slabej kávy.
• polievka s krutónmi a želé.
• vyprážané ryby a pohár ovocnej šťavy.

• zeleninový šalát a nesladený čaj;
• vyprážané karbonátky chudého mäsa a zelený čaj;
• varíme pohánkovú kašu a smažíme na nej rybie karbonátky.

• Cook krupice bez cukru, piť s čajom s citrónom.
• zemiaková kaša a jablkový kompot;
• pohár nonfat kefír.

• Varte ovsenú kašu, potom zjedzte tavený syr a vypite teplé kakao;
• variť polievku s karbonátky z chudého mäsa, nejaký čas neskôr vypiť pohár pomarančovej šťavy;
• pilaf a pohár ovocného kompótu.

Recepty jedál

Okrem štandardného menu obsahuje diétny stôl číslo 2 aj recepty na tieto chutné jedlá:

Uhorky s kôprom a kyslou smotanou

Uhorky s kôprom a kyslou smotanou

• šupky a uhorky;
• zmiešajte ich s jemne nakrájaným kôprom;
• pridajte kyslú smotanu a soľ podľa chuti.
  

Ostriež pečený v kyslej smotanovej omáčke

Ostriež v kyslej smotanovej omáčke

• filety zo soľného ostrieža a nakrájané na malé kúsky;
• varte na miernom ohni 10 minút;
• nalejte predtým pripravenú omáčku zo kyslej smotany a vložte do rúry;
• pečieme 30 minút.

Odporúčania pre deti

Menu diéta Tabuľka číslo 2 je veľmi vhodná pre deti, pretože ich telá ešte nie sú utvorené a je pravdepodobnejšie, že budú jesť "zakázané" jedlo. Dieťa musí podstúpiť tento cyklus liečby počas dvoch týždňov dva alebo trikrát počas roka.

Stravovacie menu Stôl 2 pre deti - je 6 jedál denne.

Ponúkame vám lahodný poludňajší recept pre deti:

Sendviče "Beruška"

Sendviče "Beruška"

• dajte syr na chlieb;
• nakrájajte malé paradajky na polovicu a umiestnite ich na krídla v tvare krídla;
• Olivy nakrájajte na polovicu a umiestnite ich vedľa paradajok tak, aby sa získali lienky;
• Konečným nádychom bude maľovať škvrny na paradajkách tak, aby sa získala plnohodnotná lienka.