Jednoduché recepty na pankreatitídu pankreasu

Ľudia, u ktorých je diagnostikovaná pankreatitída, by mali po zvyšok svojho života dodržiavať zdravú výživu. Ale to neznamená, že človek sa bude musieť obmedziť vo všetkom a jesť nie je chutné. Existujú recepty na diétne jedlá s pankreatitídou, ktoré sú pomerne jednoduché na prípravu, zatiaľ čo neuveriteľne chutné.

Recepty na pankreatitídu sú mierne. Obsahujú maximálne množstvo živín, vitamínov, pestrú a bohatú stravu, nepreťažujú tráviace orgány.

Aké recepty na pankreatitídu sú povolené, je lepšie sa opýtať svojho lekára, pretože niektoré jedlá sú zakázané v období exacerbácie ochorenia.

Prvé kurzy

Medzi prvé kurzy sú tieto možnosti polievok a boršč.

Kuracia polievka

To bude trvať kuracie prsia alebo kurča (nie kurča). Vhodné pre mäso z pankreasu indoutki, králika, teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa, prepelice, bažantov. S odstránenou kožou, tuk. Tieto časti obsahujú veľa účinných látok, hormónov, chemikálií, antibiotík. Umyte mäso vo vode, priveďte do varu. Voda sa vypustí a naleje sa nová porcia. Pri pankreatitíde pankreasu je hlavným pravidlom pre prípravu mäsových polievok druhý vývar. Na vývar bol chutnejší pridať cibuľu, bobkový list, trochu soli. 40 minút po varení pridáme nakrájané zemiaky, mrkvu, cibuľu. Po ďalších 10 minútach - ryža alebo cestoviny (je lepšie dať prednosť rezance na hrubé triedy). Polievka bude chutnejšia, ak ju užijete v jedle s krémom s nízkym obsahom tuku. Možno varíme polievku v zeleninovom vývare.

Ak je polievka varená s ryžou, potom môžete pridať tvrdý syr (napr. Porézne tofu). Syrová polievka je zakázaná v období exacerbácie.

Krevety polievka

Dva malé zemiaky a cuketa (bez semien a šupky) rošt na hrubom strúhadle. Pred 300 g kreviet nalejte vriacu vodu po dobu 3-4 minút. Potom vyčistite a nakrájajte mixérom. Varíme pohár mlieka, pridáme zeleninu a mäso z kreviet, petržlen. Varí sa 5 minút. Veľmi chutné jesť túto polievku s drobky z bieleho chleba.

Skutočnosť, že môžete jesť s morskými plodmi pankreatitídy, je lepšie sa opýtať lekára.

Môžete variť rybia polievka zo striebristého merlúzy, štiky, štiky, tresky, navaga, alebo morského vlka. Ryby sú oddelené od kostí a plutiev, hlavy a chvosta. Kusy sa premyjú vodou. Ucho by sa malo variť aj na druhom vývare. Po varení pridajte nasekané zemiaky, mrkvu, cibuľu, bobkový list, soľ, petržlenovú vňať. Niektorí ľudia odporúčajú zmiešať pripravenú polievku v mixéri po varení, aby sa krémová polievka. Ucho je povolené len pri chronickej pankreatitíde v remisii.

Keď je pankreatitída štandardne bohatá polievka zakázaná. Preto, aby sa pripravil s takou diagnózou, malo by byť, pri dodržaní niektorých požiadaviek: musíte opustiť bohaté vývar, zazharki, korenie. Na varenie budete potrebovať chudé mäso - hovädzie alebo teľacie mäso. Príprava polievky na druhý vývar. Doba varenia vývaru je hodinu a pol. Vykostené paradajky s vriacou vodou a šupkou nakrájame na šálky. Paradajky sa solia a dusia na malej panvici po dobu 15 minút. Repa a mrkva sa čistia, trú na strúhadle.

Pridajte nakrájanú zeleninu na paradajky a dusíme ďalších 10 minút. Nakrájajte zemiaky a cibuľu, uvarte vo vývare. Pridajte dusenú zeleninu a drvenú kapustu, nasekanú petržlenovú vňať. Po varení varte boršč ešte ďalších 10 minút. V akútnej fáze kapusta je kontraindikované, to znamená, že polievka s pankreatitídou môže byť užívaná v potrave, keď je obdobie remisie.

Druhé kurzy

Výživa pre pankreatitídu musí byť nutne koordinovaná s odborníkom. Lekár pomôže vytvoriť presný zoznam diétnych jedál pre pankreatitídu, ktoré môžu byť konzumované, čo nespôsobí poškodenie zdravia.

Nesmieme zabúdať, že choroba prebieha v každom jednotlivom prípade rôznymi spôsobmi. Diéta pre pankreatitídu závisí od celkového stavu tela, štádia pankreasu.

Rybie karbonátky

• filé z merlúzy európskej (300 g);
• bielu buničinu (120 g);
• Cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 1 ks.

Mäso bochníka je nasiaknuté mliekom. Mleté rybie filé, cibuľa a mäso. Pridá sa vajce, soľ. Hmotnosť by mala byť homogénna. Vytvoria sa malé guľôčky. 1,5 litra vody, aby sa do varu, nižšie zase karbonátky. Predpoklad - vo vriacej vode. Doba varenia - 15 minút. Toto jedlo môžete podávať s ryžou, pečenými zemiakmi.

Pečené kuracie suflé

• kuracie prsia - 500 g;
• odstredené mlieko - 250 ml;
• vajcia - 1 ks.

Nakrájame biele kuracie mäso v mlynčeku na mäso, pridáme mlieko, soľ, vajce. Dôkladne premiešajte. Namažte formu rastlinným olejom, nalejte výslednú zmes. Pri predhriatí na 1800 ° C umiestnite do formy a vypaľujte 25 minút.

Pečené teľacie mäso

Umyte mäso, soľ a nakrájajte na neho mletú mrkvu. Petržlen sa rozdrví, mrkva sa rozreže na platne a vloží sa do mäsa. Mäso by sa malo variť v „rukáve“ pri teplote 1500 ° C počas 30–40 minút.

Šťouchaná mrkva a cukety

Varte mrkva a cuketa po dobu 25 minút na miernom ohni. Brúste na mixéri, pridajte soľ a 1 lyžičku. rastlinného oleja. Veľmi chutné to dopadá zemiaková kaša s beztučnou kyslou smotanou alebo smotanou.

Dýňová kaša

Tekvica vymazaná, nakrájaná na kocky. Umiestni sa do vody a varí sa 20 minút. Pridajte do varenej tekvice v pomere 2: 1 ryže. To znamená, že dve časti tekvice, 1 diel ryže. Nad výslednú hmotu nalejte dva prsty vody. Varte, kým sa ryža nevari. Môžete jesť s lyžičkou medu, ak, samozrejme, nie je povolené lekárom, a nie je alergia na včelie produkty. Takýto pokrm je povolený pre pacientov s pankreatitídou tak v období exacerbácie, ako aj v období remisie.

Kastról z mäsových cestovín

• tenké cestoviny - 350 g;
• 400 ml mlieka;
• 400 ml vody;
• 350 g hovädzieho / kuracieho prsníka / teľacieho mäsa;
• vajcia - 2 ks;
• soľ.

Mäso sa varí a prechádza cez mlynček na mäso. Cestoviny sa varia až do polovice varenia v mlieku a vode. Cestoviny, mäso a vajcia sa zmiešajú na jednotnú konzistenciu. Miska na pečenie je natretá rastlinným olejom. Cestoviny, zmiešané s mletým mäsom, na formulári. Doba pečenia - 25 minút. Keď je choroba v remisii, môžete pridať strúhaný syr 5 minút pred tým, ako je pripravený. Jesť s kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou.

Rybí šalát

200 g rybieho filé, 2 vajcia, 1 mrkva, 1 varené zemiaky. Vrstva na tanieri - ryby, mrkva, tvrdý syr, zemiaky, vajcia. Každá vrstva sa potrie kyslou smotanou bez tuku. Top šalát posypaný kôprom. Šaláty s pankreatitídou môžu byť vyrobené zo zeleniny a ovocia.

Diéta Olivier

Mrkva (1 kus), zemiaky (2 kusy), varíme 2 vajcia. Kuracie filety uvaríme do 300 g. Po varení nakrájame varené výrobky, 1 uhorku, čerstvú, ošúpanú. Šaty s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Banánový syr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banán, nízkotučný smotanový rez do mixéra. Miesto v šalátovej miske. Samostatne nasekáme jahody (100 g) s cukrom (50 g). Nalejte cez jahodovú zložku dezert.

Charlotte s jablkami

Beat vajcia s cukrom (1 polievková lyžica. L.). Pridajte 300 ml kefíru, múku so sódou, 5 g soli a 50 g krupice. Preneste na homogénnu hmotu. Cesto by malo byť konzistenciou palaciniek. Sladké jablká ošúpané, nakrájame na plátky. Obal na pečenie s pergamenovým papierom. Dajte jablká, zalejeme cesto. Pečieme 30 - 40 minút.

Na pankreatitídu je možné pripraviť lahodné a jednoduché jedlá. Zvlášť užitočné jedlo varené v pomalom hrnci. To môže byť hamburgery, lenivé kapusta rolky, knedle, hovädzie stroganoff, karbonátky, cereálie a mnoho ďalších jedál. Zároveň sú uložené všetky vitamíny.

Pankreatické jedlá

Pankreatitída môže byť akútna a chronická. Čas remisie je dosť lojálny a nevyžaduje žiadne zvláštne diétne obmedzenia. Jediná vec - je potrebné opustiť vyprážané, tučné jedlá. Nakladané uhorky, uhorky, masti, zelenina sa môžu konzumovať, ale v malých množstvách. Ako viete, všetko je užitočné v miernosti.

V akútnom štádiu je lepšie opustiť všetky škodlivé produkty, alkohol, jesť diétne jedlá s pankreatitídou. Počas tohto obdobia by sa mali uprednostniť zeleninové polievky; pečená, varená zelenina; mäso a ryby. Pre dezert je lepšie jesť želé, diétne sušienky, marmeládu. Od nápojov - čaj, vývar boky.

Hlavná vec je zlomkové jedlo v malých porciách a diétne recepty. Posledné jedlo sa vykonáva 2 hodiny pred spaním.

Diéta pre zápal pankreasu - je jednou z hlavných metód liečby. Len dodržiavaním správnej výživy sa môže predĺženie remisie predĺžiť a vyhnúť sa exacerbácii.

Domáca strava pre pacientov s pankreatitídou

Výživa pre pankreatitídu je základnou zložkou liečby. A malo by byť organizované tak, aby každé jedlo bolo diétne. Ale formálne správne jedlá niekedy neprinášajú radosť - spotrebiteľ nemá rád ani chuť ani vzhľad. Okrem toho pri konzumácii na verejných miestach nie je vždy isté, či sa dodržiavajú všetky recepty na varenie a tí, ktorí trpia pankreatitídou, sú poistení proti gastrointestinálnym ťažkostiam a dokonca komplikáciám z pankreasu.

Iba jedna cesta von - tak často, ako je to len možné variť podľa vlastných receptov.

Výživové pravidlá pre pankreatitídu

Keďže ľudia žijú v rodinách, nie je veľmi vhodné variť špeciálne jedlá pre pacienta s pankreatitídou. Musíme sa snažiť zabezpečiť, aby sa diétne recepty stali súčasťou rodinného menu. Na to je potrebné sa naučiť, ako ich variť chutné. Ak sa to podarí, bonusom bude zníženie rizika získania chorôb tráviacich orgánov domácnosťami, pretože recepty na stravovanie pankreatitídy ponúkajú správnu výživu.

Originálne výrobky by mali byť čerstvé a zdravé. Chladené a rozmrazené pred varením uložené v chladničke nie viac ako jeden deň.

Pre začínajúcich domácich kuchárov uvádzame recepty na jedlá, ktoré možno bezpečne zahrnúť do stravy pre pankreatitídu. Varenie podľa receptov stravy sa odporúča bezprostredne pred jedlom. Ale najčastejšie - je to nemožná úloha, najmä v pracovné dni. V chladničke je preto dovolené uchovávať jedlá pripravené podľa diétnych receptov.

Je to dôležité! Šaláty a iné studené predjedlá v chladničke zostávajú čerstvé 12 hodín a jedlá, ktoré je potrebné ohrievať, môžu byť uskladnené až 2 dni.

Je to dôležité!

Šaláty a predjedlá

V klasickej kuchyni sú tieto jedlá určené na rozrušenie chuti do jedla, stimulujú tvorbu tráviacich štiav na asimiláciu niekoľkých jedál v jednom jedle. Pri pankreatitíde nie je potrebné - diéta neposkytuje veľké množstvo jedla naraz. Občerstvenie pre pankreatitídu sa často konzumuje ako hlavná zložka občerstvenia počas dňa: okrem raňajok, obeda a večere na gastrointestinálne ochorenia, najmä pankreatitídy, sú potrebné ďalšie 2 až 4 jedlá. To je, keď sa používajú tzv. Niektoré recepty sú uvedené v tabuľke.

zemiaky - 2 ks;

čerstvá uhorka - 1 ks;

cibuľa - 0,5 ks;

prírodný jogurt - 10 g

Zemiaky uvaríme v uniformách bez soli, vychladneme, ošúpeme, nakrájame na kocky;

variť vajcia, vychladnúť, oddeliť proteín, nakrájať na drobky;

šupka uhorka, rošt;

jemne nakrájajte cibuľu, oparte, aby ste odstránili ostrosť a okamžite vypusťte vodu;

ingrediencie premiešajte, nasypte jogurt, trochu soli

môžete si vziať prepelice, potom bude výstup 6 - 8 ks;

Cibuľu možno nahradiť zelenou, je tiež oparená a pór nemôže byť oparený, ale len jemne nasekaný

cibuľa - 0,5 ks;

kukuričné ​​otv. - 100 g;

rastlinný olej - 10 g

variť drobivú ryžu v slane slanej vode, chladnú;

strmé proteínové sekané;

varený kukuričný klas, chladený vo vývare;

premiešajte prísady, naplňte olejom, trochu soli

Namiesto čerstvej kukurice, môžete použiť konzervy - ak neobsahuje konzervačné látky a prísady - existujú také, musíte si prečítať štítky;

rafinovaný slnečnicový olej

krupica - 15 g;

maslo - 30 g;

voda - 0,5 šálky

Surové vajcia a krupicu dôkladne premiešajte vo vode, nechajte napučať;

kombinovať zmes s mäsom;

okraje formulára namažte tukom;

znovu premiešajte zmes a vložte ju do formy;

dusená

Namiesto mäsovej zložky môžete vstúpiť do tvarohu

maslo - 8 g;

varená cuketa - 4;

pečené paradajky - 4 až

hlavná náplň sa tiež líši: môžete použiť mäso, ryby namiesto syra;

podávaná bez soli

zemiaky - 3 ks;

cibuľa - 0,5 ks;

cibuľové opekanie, stlačenie, jemne sekanie;

zmesi produktov, mierne soli;

namiesto kyslej smotany môže byť naplnený rastlinným olejom

Ako vidíte, recept na každé občerstvenie má niekoľko možností varenia. To vám umožní variť z tých potravín, ktoré sú v kuchyni, a nie opustiť jedlo kvôli absencii jednej alebo inej zložky.

Polievka je veľmi užitočná pre pacientov s pankreatitídou. Jedná sa o mäkké jedlo, ktoré nedráždi steny žalúdka a čriev, poskytuje jedno plné jedlo.

Existuje niekoľko špeciálnych vlastností receptov na varenie pankreatitídy:

• varené vo vode, odstredenom mlieku alebo zriedenom vývare a nikdy nepoužívajte silný vývar;
• nasekané výrobky sú dobre uvarené až do mäkka;
• často varené polievky.

V tabuľke sú uvedené niektoré recepty na obľúbené polievky, ktoré nie sú zakázané pri pankreatitíde.

Strava pre ochorenie pankreasu: týždenné menu

Zápal pankreasu spôsobuje značné poškodenie celého tela. Iba na základe odporúčaní špecialistov, vrátane stravy, zabráni ďalšiemu rozvoju ochorenia.

Povolené a zakázané výrobky

Všeobecné zásady stravovania:

• Stravovanie v malých intervaloch za 2,5 - 3 hodiny.
• Vyhnite sa preťaženiu tráviaceho traktu, nemôžete prejedať, hladovať.
• Existuje viac bielkovinových potravín.
• Nezahŕňajte do stravy diétu s vysokým obsahom kalórií.
• Hotové jedlá sú mleté.
• Pite dostatok vody denne, aby ste jedli ľahké polievky.

Čo môžete jesť:

• Vegetariánske, zeleninové, mliečne polievky.
• Drví.
• Chudé mäso, ryby s nízkym obsahom tuku, kuracie mäso, moriak.
• Kyslý kefír, tvaroh, obsah tuku 0 -1%.
• Bielkovinové omelety, vaječné kastroly, tvaroh.
• Oves, pohánka, kaša z ryže.
• Tvarohové suflé, pudingy.
• Varené makaróny, rezance, domáce rezance.

Čo nemôže byť:

• Vyprážané, nakladané, korenené, korenené, údené, slané jedlá.
• Teplé alebo veľmi chladené jedlá.
• Alkohol, sóda, kakao, silný varený čaj.
• Čokolády, čerstvo upečený chlieb, čerstvé buchty z prvotriednej múky.
• Extrakčné látky, nasýtené bujóny, droby, puríny, žiaruvzdorné živočíšne tuky, rôsol, klobásy, salámy, sadlo, sadlo.
• Esenciálne oleje, hrubé vlákno.
• Strukoviny, huby, konzervované potraviny.

Diéta počas exacerbácie

Narušenie diéty alebo nepriaznivé účinky, stres prispievajú k tomu, že zápal pankreasu vstupuje do akútnej fázy. Okrem silných bolestivých záchvatov pacienta, nevoľnosť, vracanie a niekedy hnačka sú znepokojujúce. Pacientka dramaticky stráca váhu.

Trvá dva až päť dní. Jedlo je zakázané, pacient má povolené vypiť jednu pohár teplej nesýtenej vody každú hodinu.

Po ukončení pôstu, pomaly a opatrne, sledujúc zdravotný stav pacienta, dostane malé porcie polievok z rozštiepenej kaše a zeleniny. Jedlá v krátkych intervaloch, 6-8 krát denne. Je dôležité podávať len čerstvé jedlá varené tesne pred použitím. Náhradník obilnín a zeleniny. Základom je súbor odporúčaných produktov z lekárskej diéty, tabuľka č.

Potom sa po 3 dňoch pridajú krutóny, maslo, kefír, tvaroh 0-1% tuku. Ak sú jedlá dobre stráviteľné, potom sa do menu pridajú mäsové polievky, mäsové guľky, parné koláče bez korenia. Po tomto vysadení po 2 týždňoch akútny zápal pankreasu ustupuje.

Pankreatické ochorenie: diétne menu na týždeň

Menu je zostavené na odporúčanie lekára na týždeň, berúc do úvahy, že 1 týždeň strava bude obsahovať celý zoznam potrebných produktov. Zvážil počet denných kalórií, čas jedla.

Spravidla tvorí menu pre päť jedál denne. Správne zostavené menu po 2 týždňoch zmierňuje zápal žľazy, obnovuje jeho normálnu aktivitu. Pacient cíti výraznú úľavu, choroba ustupuje.

1. Prvé raňajky: varené mäso, kaša, kaša, čaj.
2. Druhé raňajky: ľahká omeleta, varené alebo pečené ovocie, pohár bylinného vývaru.
3. Obed: vegetariánska zeleninová polievka, parné mäsové guľky alebo karbonátky s prílohou, sladké ovocné želé, bozky alebo kompóty.
4. Čas na čaj: pohár čaju so strúhankou.
5. Večera: ryby alebo kuracie suflé, varená zelenina.
6. Za noc: kefír

V prvom týždni by pacienti mali dodržiavať nasledujúce menu:

• Raňajky: ovsené vločky alebo pohánková kaša; kotleta na parné mäso; čaj s mliekom.
• Druhé raňajky: nízkotučný tvaroh; želé.
• Obed: zeleninová polievka; zemiaková kaša; mäsové suflé; jablko kompót.
• Bezpečné, sušienky z bieleho chleba; odvar z divokej ruže.
• Večera: parná omeleta vyrobená výlučne z bielkovín; krupice; tea.
• Na noc: 100 g minerálnej vody.

Vlastnosti menu počas druhého týždňa liečby:

• Raňajky: pohánka alebo ovsené vločky; nízkotučné varené mäso alebo parná omeleta z bielkovín; zálievkou.
• Druhé raňajky: sušené ovocie alebo pyré s nízkym obsahom tuku; suché sušienky; slabý čaj alebo dogrose vývar.
• Obed: zeleninová alebo ryžová sliznica; varené alebo pečené vo fóliových zemiakoch; Varené kuracie alebo varené knedle; ovocný šalát alebo želé; jablko.
• Obed: tvaroh alebo pečené jablká; kompót zo sušeného ovocia.
• Večera: makaróny alebo mrkva; varené alebo dusené ryby; tea.
• Na noc: pohár kefíru alebo šípkový vývar. Vývar boky - najlepší nápoj pre chorých pankreasu.

Vlastnosti menu pre chronické ochorenia pankreasu:

• Raňajky: ovsené vločky; varené mäso; tea. Tiež na raňajky si môžete uvariť syrové koláče, ryžu, krupicu, pohánkovú kašu, zemiakovú kašu alebo mrkvu, varené ryby a mäso, šaláty, klobásu lekára.
• Druhé raňajky: parná omeleta z proteínov; odvar z divokej ruže.
• Obed: chudá polievka; varené zemiaky; hovädzie stroganoff z chudého vareného mäsa; kompót zo sušeného ovocia. Môžete pestovať obedové jedlá s obilninami, ovocím, mliečnymi polievkami, vareným kuracím mäsom, teľacím mäsom, zeleninou a obilninami v akejkoľvek forme, želé, čerstvého ovocia a bobúľ.
• Trezor, tvaroh; čaj s mliekom.
• Večera: zeleninové pyré; varené ryby; tea. Okrem toho na večeru môžete jesť zeleninové pyré, omelety, cereálie z rôznych obilnín, tvaroh.

Diétne menu na pankreatitídu:

• Raňajky: (7: 00-7:30): varené hovädzie mäso, ovsené vločky s mliekom, čaj.
• Druhé raňajky: (9: 00–9: 30) miešané vajcia, pečené jablko, šípkový vývar.
• Obed: (12: 00–13: 00): zeleninová polievka, hovädzie suflé, cestoviny, sladké bobule, kompót.
• Obed: (16: 00–16: 30): tvaroh a čaj.
• Večera: (20: 00–20: 30): rybí suflé, čaj.

Výživa po operácii

Ak sa vykonáva chirurgický zákrok, resekcia časti alebo všetkých pankreasu, diéta sa stáva životne dôležitou. Niekoľko dní po operácii musí pacient hladovať. Je povolené piť len jeden liter nesýtenej minerálnej vody denne.

Podľa stavu pacienta lekár predpíše riad, prvé ľahké parné omelety. Postupne sa povoľujú zrná pohánky alebo ryže. Po 6–7 dňoch sa jedná o mäsové jedlá, rybie polievky, karbonátky a parné kotlety.

Po prepustení je pacient povinný zariadiť vhodné podmienky, aby mohol jesť 2 - 3 hodiny, vždy čerstvo pripravený.

Okrem toho, osoba po resekcii pankreasu nemožno podrobiť vážnym testom, stresu.

recenzia

Victoria: Môj syn má zápal žliaz sprevádzaný hnačkou. Bolesť ho neustále prenasledovala. Sme liečení gastroenterológom. Až po dodržiavaní diéty sme dosiahli zlepšenie. Okrem toho, jesť spolu, klesol sedem kilogramov.

Anastasia: Moje problémy s pankreasom vznikli nedávno. Stratil som váhu ostro, hoci dočasne, hmotnosť sa vrátila takmer okamžite. Ale tento problém ma prenasleduje už druhý rok. Neustále beriem pilulky. Nemyslel som na diétu, myslel som, že lieky sú najdôležitejšou vecou pri liečbe. Teraz som už 20 dní diétu. Výsledok je zrejmý. Začal som sa cítiť lepšie, dokonca som stratil tri kila.

Marina: Dlho som trpel pankreatitídou, stále obezitou, výška 162 cm, hmotnosť 114 kg. Žiadni lekári nemohli pomôcť, kým sa neosadila na diétu, číslo tabuľky 5. Prvýkrát to bolo ťažké, po celú dobu som chcel piecť, uhorky. Od druhého týždňa som si na to zvykla. Samozrejme, musí byť zabudnuté, údené, vyprážané, solené a sóda. O štyri týždne neskôr klesla o 8 kilogramov.

Najčastejšie otázky týkajúce sa stravy:

Akú diétu by som mal dodržiavať v prípade ochorenia pankreasu? Aké sú všeobecné zásady diéty pre túto chorobu?

Diéta je zameraná na organizáciu šetrného spôsobu fungovania tohto tela. Vhodná špeciálne navrhnutá tabuľka číslo 5, odporúčaná pre problémy gastrointestinálneho traktu. Vylúčené sú vyprážané, údené, korenené jedlá, uhorky a sóda, alkohol. Diéta je dosť podrobná, môžete si vybrať dennú stravu z dostupných produktov.

Je možné jesť droby, krevety, cesnak, med?

Tieto produkty sa neodporúčajú.

Môžem piť alkohol?

Ako dlho budete potrebovať diétu?

Na predpis, niekoľko mesiacov, niekedy až jeden rok. Ďalej pozorujte po celý čas hlavné ustanovenia stravy, aby sa minimalizovali zakázané potraviny. Je potrebné dodržiavať hlavné pravidlo, aby sa zabezpečil šetriaci režim GIT.

Je možné poskytnúť telu vitamíny s takou diétou?

Ak sa riadite odporúčaniami špecialistu, pacient dostane všetky užitočné prvky. Podľa svedectva môžu chýbajúce látky naplniť špeciálnymi prísadami minerálov a vitamínov.

Sú sladkosti, sladkosti, čokolády, sušienky koláče, koláče, buchty povolené?

Všetko o žľazách
a hormonálny systém

Pankreatitída je ochorenie pankreasu, ktoré vedie k vážnemu narušeniu tráviaceho systému. Takáto diagnóza však nie je trest. Choroba sa lieči, ak je určená v čase, a diétna terapia hrá dôležitú úlohu pri liečbe pankreatitídy: správnej výživy a systematickej výživy.

Varovanie! Bude to o diéte pre chronickú pankreatitídu bez exacerbácie, pretože akútny zápal podžalúdkovej žľazy alebo exacerbácia chronického ochorenia znamená vymenovanie hladu po dobu 1-3 dní.

Pankreas je dôležitým prvkom tráviaceho systému a jeho liečba je neúčinná bez vážneho prispôsobenia stravovacích návykov.

Čo môžete jesť s pankreatitídou

Menu na pankreatitídu môže byť veľmi rôznorodé, môže to byť:

• šaláty;
• zemiaková kaša;
• zeleninové polievky;
• nízkotučné mäso;
• rastlinné oleje;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• mliečne ovsené vločky;
• pohánka s mliekom;
• tekvicová kaša;
• bielky z kuracích vajec;
• kompóty;
• čerstvé ovocie a bobuľoviny;
• sušené ovocie;
• nekvasené jablká obsahujúce veľa železa;
• biely chlieb.

Jedlo musí byť stabilné a čerstvé.

Čo nie je jesť s pankreatitídou

Je ťažké preceňovať význam správnej výživy pri chorobách tráviaceho systému. Pri výbere potravín by ste mali dodržiavať nasledujúce pravidlá. Jedlo by nemalo byť:

• ťažké (obsahujúce bravčové alebo hovädzie mäso);
• akútne;
• soľ;
• kyslý;
• údené alebo grilované.

Poznámka. Treba tiež poznamenať, že konzervované potraviny by mali byť vylúčené zo stravy.

Strava na pankreatitídu pankreasu by mala poskytnúť rovnováhu:

• tuk - najviac 80 g za deň;
• sacharidov - nie viac ako 380 g na deň.

Diéta pre pankreatitídu je predpísaná ošetrujúcim lekárom po diagnostike ochorenia. Takéto zmeny v živote pacienta neznamená, že nemôžete jesť chutné, stačí sa vzdať niektorých jedál a výrobkov.

O rýchle občerstvenie bude musieť zabudnúť. Aj pre zdravého človeka sú tieto produkty veľmi nežiaduce.

Diéta číslo 5p s pankreatitídou pankreasu

Táto diéta bola vyvinutá počas sovietskych časov sovietskymi odborníkmi na výživu a zahŕňa nielen zoznam prijateľných potravín, ale aj recepty, ktoré najlepšie prispievajú k rýchlemu uzdraveniu. Na základe toho bola vyvinutá diéta č. 5p pre pankreatitídu pankreasu a cholecystitídy tieto choroby často idú ruka v ruke.

Je to dôležité! Proteínová norma by nemala byť vyššia ako 560 g, tuk až 420 g a sacharidy nie viac ako 1400 g týždenne. Celkový príjem tekutín (vrátane tekutiny v prvých jedlách) by nemal prekročiť 14 litrov.

Jedinečnosť tejto stravy je, že jedlá sa pripravujú hlavne z pyré produktov.

Strava môže zahŕňať:

• polievky so strúhanou zeleninou;
• dusené mäso alebo rybie karbonátky;
• varené chudé mäso;
• varené ryby;
• biely, mierne stale chlieb;
• zeleninová zelenina (dusená, varená alebo dusená);
• tekuté obilniny z akýchkoľvek obilnín okrem pšenice a jačmeňa;
• omeleta z kuracích vajec;
• vajcia s mäkkým varom;
• Tvarohové kastroly;
• varené makaróny.

Kaša chudé jedlo vyloží pankreas, pretože strávené a absorbované oveľa ľahšie

Diéta počas exacerbácie pankreatitídy

V prípade akútneho priebehu ochorenia, liečba predpisuje úplnú abstinenciu od jedla počas prvých 1-3 dní exacerbácie. V tomto prípade sú živiny odkvapkávané cez žilu. Môžete konzumovať nesýtené vody a dogrose infúzie, ale nie viac ako 1 l denne. Keď začne remisia, menu sa pridá tak, ako je popísané vyššie.

Je dôležité. Ako dlho budete potrebovať k diéte na pankreatitídu? V prípade akútnej formy ochorenia by sa diéta mala udržiavať od 2 do 6 mesiacov vrátane obdobia liečby. Pri chronickej pankreatitíde je potrebné dodržiavať diétu počas života.

Výživa pre pankreatitídu pankreasu: týždenné menu

Je veľmi dôležité pre účinnú liečbu dodržiavať diétu. U pacientov s gastroenterologickými ochoreniami sa zvyčajne predpisuje päť jedál. Menu na pankreatitídu môže byť nasledovné.

• repný šalát, kompot zo sušeného ovocia alebo čerstvé ovocie;
• tvaroh s mliekom, tinktúra dogrose;
• dusená kuracia omeleta;
• čaj s galetiou alebo ovsené vločky cookies;
• ovsené vločky s mliekom alebo bez mlieka, želé;
• tekvicová kaša;
• pohánková kaša s dusenou patty.

Raňajky sú základom celého tela. Preto odborníci na výživu odporúčajú začať deň s ovsenými vločkami bohatými na sacharidy.

Druhé raňajky (možnosti):

• Varená ryža s hrozienkami;
• mrkvový šalát (bez octu);
• pečené jablko, môžete so sušenými marhuľami;
• mrkva a tekvicové pyré;
• varená repa;
• šľahané vaječné bielky.

Obed (možnosti prvého a druhého kurzu):

• chudá (zeleninová) polievka alebo boršč;
• kuracia polievka;
• ryža s rybami;
• dusené hovädzie karbonátky alebo nízkotučné varené mäso;
• Tvarohový kastról;
• dusené kuracie kotletky;
• cestoviny vo flotile s chudým mäsom.

Diéta pre pankreatitídu pankreasu eliminuje horúce alebo studené jedlo. Stačí sa len zohriať.

• ovocné želé;
• rolka so zeleninou;
• želé;
• ovocný puding;
• Pečené zemiaky;
• sendvič s tvrdým syrom a krémovým ľahkým maslom;
• fazuľa alebo hrachové pyré.

• jablkové pyré alebo jogurt;
• ryža s hrozienkami;
• matsoni a vinaigrette;
• karfiol dusený vo vode alebo polievka z neho, jogurt;
• jogurt;
• omeleta, ryazhenka.

Je to dôležité! Interval medzi jedlami by nemal byť dlhší ako 3 hodiny. Systematická výživa je už 80% úspešného liečenia gastroenterologických ochorení.

Recepty na pankreatitídu pankreasu

Ďalej sú uvedené recepty na jednoduché jedlá, ktoré sú povolené na pankreatitídu.

Ovsené vločky sa ľahko pripravujú a nie je ťažké ich stráviť.

ovsená múka

100 g ovsených vločiek pre dve poháre mlieka alebo vody. Kvapalina sa naleje do hrnca a privedie sa do varu, po ktorom sa pridá ovsené vločky. Varené na miernom ohni 5-10 minút. Po tom, odstrániť z tepla a trvať 20-25 minút.

Omeleta sa dusila

Pripravené ako obyčajná omeleta. Vezmite 2-3 kuracie vajcia, porazte, pridajte 30-50 ml mlieka, zmes sa naleje na horúcu panvicu a zakryje sa vekom 5-7 minút. Potom by sa mala omeleta otočiť, vybrať panvicu z pece a pripraviť ju pod veko. Po 7-10 minútach pripravená omeleta.

Repný šalát

Úroda repy sa odoberie, dôkladne premyje a umiestni do hrnca. Koreňová plodina je naplnená vodou tak, aby ju zakryla 2 prsty. Varené repy asi hodinu.

Tip! Pripravenosť je možné skontrolovať prepichnutím nožom alebo vidličkou; ak nôž ľahko vstúpi, potom je repa pripravená.

Hotová zelenina by mala byť chladená (najlepšie je variť repu večer), na to ju môžete dať do studenej vody 20-25 minút. Potom ju musíte šúpať a strúhať na hrubom strúhadle. Top môžete naliať trochu tekuté non-mastné kyslej smotany alebo smotany.

Repný šalát v harmónii s pohánkovou obilninou

Pohanková kaša s dusenou kotletou

Na 100 g pohánky 2,5 šálky vody. Záď je potrebné niekoľkokrát umyť a naplniť vodou. Nasaďte si oheň a varte 15-20 minút až do varenia.

Odoberie sa 200 g mletého kuracieho mäsa bez cibule a vytvoria sa kotletky (4-5 kusov). Môžete ich zvinúť do krupice, po ktorej sa umiestnia do dvojitého kotla. Pripravte 30-40 minút. Voda podľa potreby môže byť pridaná, ale potom variť hamburgery bude trvať dlhšie.

Tip! Ak nie je parník, môžete variť karbonátky na panvici. K tomu sa naleje voda do panvice - 300-400 g a kotlety sa umiestnia do cedníka, ktorý sa umiestni na panvicu s vriacou vodou a prikryje sa vekom. Voda by sa nemala dotýkať kotletiek.

Tvarohový kastról

Na jeho prípravu bude potrebné:

• 250 g tvarohu;
• 2-3 slepačie vajcia;
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
• 2.5 Čl. lyžice krupice.

Tvaroh sa dôkladne premieša s vajcami, po ktorých sa pridá cukor. Zmiešajte tieto prísady, pridajte krupicu a premiešajte do hladka. Výsledná zmes sa má podávať infúziou 15-20 minút. Rúra sa zahreje na teplotu 180 ° C. Kastról je pripravený na pol hodiny.

Pankreatitída nezabráni pacientovi jesť chutné

Je to dôležité! Tvaroh, ako ovsené vločky, sú potraviny bohaté na pomalé sacharidy, takže sa neodporúča jesť na večeru, aby sa zabránilo rozvoju obezity.

Fazuľové pyré

Na 250 g fazule budete potrebovať jedno vajce, 30 g masla a sójovú omáčku podľa chuti.

Tajomstvo! Najlepšie je namočiť fazuľa večer. Namočené fazuľa varené oveľa rýchlejšie, navyše tento prístup vám umožní vyhnúť sa nadúvaniu.

Fazuľa by mala byť niekoľkokrát umytá, z nej všetko je nevhodné na jedlo. Zaplavená pitnou vodou by mala byť nasiaknutá od 10 do 12 hodín, pričom je žiaduce meniť vodu každé 2 hodiny. 750 g fazule potrebuje 750 ml vody. Po napučaní fazule sa umyje tečúcou vodou a vloží sa do hrnca alebo panvice a naplní sa pitnou vodou v pomere 1: 3. Po vriacej vode sa požiar zníži a pokrm sa varí 1,5-2 hodiny až do varenia v závislosti od typu fazule. Kvapalina je vypustená.

Môžete brúsiť fazuľu v mixéri alebo mlynček na mäso. Potom sa k pyré pridajú vajcia a maslo. To všetko je šľahané do hladka. Namiesto soli je najlepšia sójová omáčka. Podáva sa s prílohou alebo zeleninovým šalátom.

Dokonca aj pri chronickej pankreatitíde si môžete niekedy dovoliť obľúbené jedlo, hlavná vec je urobiť všetko správne

Poznámka. Tieto informácie budú užitočné pre milovníkov soli. Je potrebné odmietnuť nadmerne slané potraviny po dobu 10 dní a nahradiť ju sójovou omáčkou alebo inými produktmi obsahujúcimi soľ alebo slanou chuťou a osoba sa už nebude usilovať o nadmerne slané potraviny, pretože receptory budú plne chutiť.

záver

Pankreatitída, či už akútna alebo chronická, neznamená, že pacient bude predpísaný na konzumáciu len chudého vývaru. Dokonca aj pri chronickej pankreatitíde si pacient môže dovoliť dopriať si shashlyk a jesetera, ale pamätajte, že to možno urobiť len v období stabilnej remisie a nie každý deň. Diéta pre pankreatitídu u dospelých môže byť nielen zdravá, ale aj chutná.

Lahodné recepty a zdravé menu pre ochorenia pankreasu

Hlavnou funkciou pankreasu je rozvoj enzýmov potrebných na trávenie tukov, sacharidov a proteínov. Bunky tohto orgánu sú syntetizované inzulínom, somatostatínom, glukagónom, pankreatickým polypeptidom. Pri ochoreniach pankreasu je orgán zničený. Liečba pankreatitídy musí byť sprevádzaná diétou. V menu pre ochorenie pankreasu možno použiť rôzne recepty.

Úloha diéty pri liečbe ochorenia pankreasu

Správna výživa sa považuje za najlepší spôsob, ako zabrániť pankreatitíde. Jedálny lístok na choroby pankreasu robia lekári špeciálne na zníženie sekrécie žalúdka. Pomáha tiež stabilizovať stav pacienta, predchádzať komplikáciám, ktoré sa môžu vyskytnúť počas chronickej pankreatitídy.

Výživa na rôzne ochorenia pankreasu by nemala zahŕňať výrobky obsahujúce hrubé vlákno. Pre telo je veľmi dôležité získať dostatok kvapaliny.

Nuance diéty číslo 5

Tabuľka 5 je navrhnutá špeciálne pre pacientov, u ktorých je choroba pankreasu chorá. Potraviny sa vyberajú opatrne, pretože produkty by nemali vyvolať záchvaty bolesti. Zvážte základné princípy diéty:

1. Výhodne parenie. Tento spôsob spracovania umožňuje ušetriť viac živín.
2. Mali by sa zachovať frakčné potraviny.
3. Jedlá by mali byť teplé. Odporúčaná teplota v rozmedzí 64 - 16 stupňov.
4. Je potrebné vylúčiť produkty, ktoré aktivujú uvoľňovanie enzýmov, uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej.
5. Je potrebné používať výrobky v základnom stave.

Pri diéte číslo 5 nie je nutné úplne vylúčiť zeleninu, maslo. Ale mali by byť pridané do už pripravených jedál. Nesmie sa používať olej.

Zlá funkcia žľazy, náhla zmena stravy môže spôsobiť poruchy trávenia. Aby črevá pracovali, jedlo sa musí normalizovať v určitých časoch. Odporúča sa, aby intervaly medzi jedlami vydržali 3 až 4 hodiny.

Produkty, ktoré môžu / nemôžu byť zahrnuté v ponuke

Diéta recept na ochorenie pankreasu sa vykonáva s prihliadnutím na povolené / zakázané výrobky pre ochorenia pankreasu. Čo je užitočné / škodlivé pre pankreas, učíme sa z tabuľky.

Lahodné recepty

Jedlo pre pacienta môže byť v tejto diéte dosť rôznorodé. Diéta pre ochorenie pankreasu zahŕňa použitie rôznych polievok, šťouchané polievky sú vítané. Zvážte niekoľko vynikajúcich receptov prvého kurzu.

Prvé kurzy

Rybia polievka

Na jeho prípravu budete potrebovať pár zemiakov, rybie filé (1 kg), cibuľu (1 hlava), nízkotučné mlieko (100 g). Začnite variť. Hádzame ryby do vriacej vody a čakáme na varenie vývaru. Potom vyhodíme umytú zeleninu, dusíme všetko asi pol hodiny. Do polievky nalejeme mlieko, necháme variť. Porazte všetok mixér, polievka je pripravená.

Zeleninová polievka

Vezmeme zemiaky (2 ks), cibuľu, hrášok (mierne povolený v akútnej forme ochorenia), mrkvu (2 ks), kukuricu a soľ. Nakrájajte všetky drobnosti, dajte ich do hrnca, nalejte vodu (4 l.). Priveďte polievku do varu, varte ďalších 20 minút.

Zeleninová polievka

Berieme kapusta (farba), cuketa, sladká paprika, brokolica. Moja zelenina, nakrájaný režim, dajte do hrnca, pridajte vodu (1,5 l.), Varte, kým nebudete pripravení. Voda sa vypustí a zelenina sa premieša v mixéri na pyré.

Druhé kurzy

Karfiol + pohánková kaša

Karfiol dusený. Samostatne varte pohánkové cereálie. Všetko zmiešajte rýchlosťou 1: 1. Ideálne pre pacientov s dysfunkciou pankreasu.

Dýňová kaša

Vyčistíme kôru z tekvice, umyjeme ju, nakrájame na kocky. Naplňte plátky tekvice vodou, varte 15-20 minút na svetlom ohni. Vypustite vodu, dajte si tekvicu s vidličkou, mixérom. Pridajte cukor do hotovej kaše, masla (trochu), medu.

Cestovinový hrniec

Rezance (30 g) uvarte v slabo slanej vode až do prípravy. Voda sa vypustí, ochladí. V studenej nudle dať tvaroh (pyré), vajcia (1 ks) porazený v mlieku (30 g), cukor (7 g). Všetko pekne premiešame, vložíme do olejovanej formy. Pečte v rúre a uistite sa, že kôra nie je hnedá.

Zeleninový guláš

Nakrájajte zemiaky (5 ks). Do kocky tiež rozrežte tekvicu. Tekvica má asi toľko objemu ako zemiaky. Mrkvová drvina (1 ks), cibuľa (1 ks). Zeleninu vložte do panvice vo vrstvách:

Ľahko soľ, pridajte vodu (až polovica zeleniny), varte na malom ohni. Keď zelenina je takmer pripravený pridať rastlinný olej, zelené. Ragu dať varu, vypnúť, dať variť na nejakú dobu.

Ovesná kaša

Naplňte ovsené vločky (6 lyžíc) vriacou vodou (400 ml). Prinášame kašu, aby varila na malom ohni, odstráňte ju z ohňa, nechajte vylúhovať pod viečkom.

Ryžová kaša s tekvicou, mliekom

Na jeho prípravu berieme tekvicu (1 kg), ryžu (15 lyžičiek), odstredené mlieko (400 ml), štipku soli, cukor. Nakrájajte tekvicu jemne, varte, nalejte vodu na vrchol, pridajte soľ, cukor. Keď je tekvica varená, dajte tam ryžu. Pri odparovaní vody sa pridáva mlieko. Miska by sa mala variť, kým ryža nebude úplne zmäkčená. Pri servírovaní pridajte na stôl trochu masla.

Mäsové jedlá

Hovädzie kotletky

Na ich prípravu je potrebné hovädzie mäso (150 g), chlieb, soľ, vodu. Chlieb nasiaknutý vodou, mäso zvitok v mlynček na mäso. Formujte hamburgery, varte ich v dvojitom kotle asi 30 minút.

Varené kurča so zeleninou

Vezmeme kuracie mäso, umyjeme, naplníme vodou, privedieme do varu. Táto voda, ktorú odvádzame. Pridajte zeleninu, vodu do panvice s kuracím mäsom, varíme, kým nie je pripravená. Vhodné na cereálie, zemiakovú kašu.

Hovädzí puding

Mäso (120 g hovädzieho mäsa) očistené od tuku, šliach. Varíme, rozomelíme v mlynčeku na mäso, zmiešame s varenou krupičkovou kašou (10 g). Pridajte surový žĺtok, bielkovinu (šľahačkou). Hniesť cesto, dať ho do formy, naolejované, dub top tejto hmoty, variť pre pár.

Rybie pokrmy

pokrm

Vezmeme filé z chudých rýb (300 g), rozomeleme. Tiež rozomlieť bochník (1/4 dielu). Pridajte mlieko, hnette hmotu. Vo výslednej hmote pridajte šľahané proteíny, premiešajte. Varte knedle v osolenej vode.

Pike perch vo fólii

Vezmeme filet z zubáča (600 g), nakrájame na porcie, pridáme soľ a položíme na kus fólie. Mrkva (1 ks) Tri na jemnom strúhadle, jemne nakrájajte cibuľu (1 ks), zeleninu dajte na ryby, posypte citrónovou šťavou. Na rybie filé položte kúsok masla (pol lyžičky). Mierne ovinúť hrany fólie, výsledné vrecká položte na plech. Pečieme v rúre na 30 minút. Teplota by mala byť 180 - 200 0 С).

Dušené ryby

Môj filet z chudých rýb, dajte ho do dvojitého kotla, varte 15 minút, keď je ryba pripravená, môžete ju ľahko soľiť, naliať ju maslom.

Rybie filé s mrkvou

Filety (500 g) sme porciovali po častiach, dali na panvicu. Tam tiež umiestnime jemne nakrájanú zeleninu (cibuľu, mrkvu). Nalejte vodu tak, aby pokrývala rybu so zeleninou, duste asi 20 minút.

Preskúmali sme rôzne recepty. Diéta pre ochorenie pankreasu môže byť veľmi rôznorodá. Ak ukážete predstavivosť, hľadajte nové recepty, potom môžu byť aj diétne jedlá celkom chutné.

Užitočné recepty na ochorenie pankreasu

Recepty na choroby pankreasu účinne ovplyvňujú nielen proces hojenia, ale tiež zlepšujú pohodu tela ako celku.

Symptómy pri ochoreniach pankreasu, ktoré umožnia začať liečbu v čase:

1. Tekutá stolica so znakmi neprevarených potravín.
2. Rezanie bolesti na pupku; užívanie antispazmodických liekov nezmierňuje nepohodlie.
3. Zvracanie a nevoľnosť.
4. Závažnosť v pravej hypochondriu.
5. Bolesť v epigastrickej oblasti.
6. Znížená alebo stratená chuť k jedlu.

Strava pre pankreatické ochorenia chronickej a akútnej povahy

Zvážte potraviny, ktoré by mali byť vylúčené z vašej stravy, aby sa predišlo exacerbáciám s progresívnym zápalom a prevencii komplikácií ochorenia. Prostriedky obsahujúce ľahko stráviteľné sacharidy. Diéta pre chorobu vylučuje:

1. Šumivá voda.
2. Všetko, čo obsahuje veľké množstvo tuku (maslo, bravčové mäso).
3. Sladkosti, sladkosti, cukor, med.
4. Každá klobása.
5. Silná káva, čaj.
6. Čokoláda a výrobky na nej založené.
7. Uhorky a uhorky.
8. Konzervy, kaviár.
9. Vyprážané jedlá a mastné vývary.
10. Reďkovky, šampiňóny a strukoviny.
11. Alkoholické nápoje.
12. Pikantné jedlá a občerstvenie.

Dôvodom pre opustenie vyššie uvedeného je, že absorpcia tuku v chorobe pankreasu sa zhoršuje.

Povolené k jedlu:

1. Polievky sú vegetariánske. Môžete pridať trochu rastlinného oleja.
2. Všetky nízkotučné obilniny (kaša prosa nie sú povolené).
3. Varené na vodných rezancoch.
4. Ako nápoj si môžete vziať pikantné želé, dusené ovocie, čaj s citrónom, vývar boky, slabý džús.
5. Zelenina okrem kapusty. Varené, surové, strúhané.
6. Nízkotučné syry, tvaroh, kefír, kyslá smotana, ryazhenka.
7. Fancy pekárenské výrobky.
8. Vták, ryby (navaga, treska, šťuka, kapor) s nízkym obsahom tuku.

Správny príjem potravy, jasný harmonogram počas dňa (odporúča sa natiahnuť príjem potravy až 5-6-krát denne v malých dávkach) pomôže predchádzať exacerbáciám chronickej pankreatitídy.

Strava v akútnej fáze pankreatitídy

Prvé 3-4 dni po prejavy akútnej fázy nemožno jesť. Môžete piť 150 ml minerálnej vody bez plynu 7-8 krát. Nasledujúci deň sa diéta rozšíri, menu obsahuje varené a parné jedlá, v ktorých je obsah tuku vyšší ako sacharidy, ale menej ako proteíny.

Na druhý týždeň sa postupne pridávajú aj šťouchané polievky, dusené karbonátky z hovädzieho mäsa s nízkym obsahom tuku, sušienky a šťouchaná mrkva. Od pitia, odvar z listov čiernych ríbezlí, divokej ruže, priesvitného čaju. Podľa zákazu, všetky vyprážané a dusené, aby sa zabránilo prechodu exacerbácie na chronické ochorenie.

Recepty diétne jedlá pre pacientov s pankreatitídou

Základné recepty na diétne jedlá sú:

• Kaše na báze mlieka, tekvice a ryže.

Vezmite 1 kg tekvice, 15 lyžíc ryže, 400 ml odstredeného mlieka, štipku soli a cukru. Jemne nasekané tekvice pokryté vodou, dať cukor a soľ. V už mäkkej, varenej tekvičke dajte ryžu. Keď sa voda úplne odparí, pridá sa mlieko. Pripravte misku, kým ryža nezmäkne. Nie je dovolené pridávať olej.

Na 6 polievkových lyžíc vločiek budete potrebovať 400 ml vody, soľ. Vločky pokryté vriacou vodou sa privedú do varu nad miernym ohňom. Varená kaša sa vyberie z ohňa a naplní sa 5-10 minút, keď sa veko zatvorí.

• Zeleninová polievka.

Pre 2 stredne veľké zemiaky potrebujete 2 mrkvy, cibuľu, soľ, zelený hrášok (nie v akútnej forme ochorenia) a kukuricu. Všetka zelenina je jemne narezaná a naliata do hrnca so 4 litrami vody, privedená do varu a potom dovarivat 20 minút nad nízkym teplom.

• Rybie polievkové pyré.

Zvlášť užitočné pri chronickej pankreatitíde. Na 1 kg rybieho filé potrebujete dva zemiaky, cibuľovú hlavu, 100 g nízkotučné mlieko. Po prvé, rybie filé sa vložia do vriacej vody. Keď voda začne variť, dajte umytú zeleninu a duste pol hodiny. Potom vylejte mlieko a počkajte, kým sa varí. Prostredníctvom mixéra sa rozomelie zelenina a filety.

• Z omáčok, ktoré môžu byť vyrobené v hlavnom menu na chuť, možno považovať za vhodné: paradajka, bobule (z kyslej a zrelé ovocie).
• V chronickej forme budú hovädzie kotlety varené v dvojitom kotle užitočné ako diéta.

150 g hovädzieho mäsa, chlieb, voda a soľ. Chlieb je nasiaknutý vodou a zvitky s mäsom v mlynčeku na mäso. Tmel sa umiestni do dvojitého kotla na 30 minút. Kontraindikácia: prvý týždeň akútnej formy ochorenia.

• Karfiol v pohánkovej kaši.

V 1: 1 sa kaša varí oddelene od dusenej kapusty. Vhodné na zaradenie do menu pacientov, ktorí si dali diétu 5P.

Ľudové recepty

• Ak chcete odstrániť zápal bude nesmrteľné kvety.

Na pohár horúcej vody, vezmite lyžicu kvetov, priveďte do varu. Doba varenia s neustálym miešaním - pol hodiny. Užívajte trikrát denne po pol pohára 30 minút pred jedlom.

• Infúzia paliny a dúhovky.

Horná časť dúhovky a paliny v pomere 1: 1 je jemne nasekaná a zmiešaná. Polievková lyžica zmesi sa naleje pohárom vriacej vody. Pite jednu tretinu pohára 20 minút pred jedlom trikrát denne.

• Polievková lyžica koreňov elecampane, lopúcha, harmančeka kvety, nechtík, šalvia, vlak, poľná praslička, ľubovník bodkovaný, a palina je rozdrvená, naplnená 2 šálky teplej vody, infúzia po dobu 4 hodín. Pol hodiny pred jedlom, trikrát denne.
• Pri rýchlosti 50 g čučoriedok na 2 šálky vriacej vody varíme 5 minút. Konzumujte 2-krát za jeden deň.

Čo sa stane, ak začnete ochorenie?

Toxíny a enzýmy vylučované zapálenou pankreasom vstupujú do krvného obehu a poškodzujú vnútorné orgány, predovšetkým pečeň, srdce, pľúca a obličky. Progresívne krvácanie do žľazy je veľmi pravdepodobné. Okrem toho môže choroba spôsobiť:

1. Vred žalúdka a črevá.
2. Rakovina a infekčné pečate v pankrease.
3. Falošné cysty.
4. Erózia v pažeráku.
5. Sepsa (otrava krvi).
6. Nervové a duševné poruchy.
7. Fistula vstupujúca do brušnej dutiny.

Príčiny choroby a preventívne opatrenia proti pankreatitíde

Hlavné príčiny zápalu pankreasu:

1. Prejedanie, nevyvážená strava, zvyk jesť zriedka, ale veľa. Ešte horšie je, ak pijete alkohol pred jedlom nalačno.
2. V polovici prípadov sa výskyt zápalu vyskytuje v dôsledku nadmerného požívania alkoholu.

Koncentrácia enzýmov v pankreatickej šťave sa dramaticky zvyšuje, zvierač umiestnený pri vstupe do dvanástnika sa neotvorí, kŕče. Takže enzýmy, ktoré sa mali dostať do čriev, zostávajú v kanáloch.

1. Zranenia brucha.
2. Infekcie, vírusy, ako napríklad hepatitída, chrípka.
3. Žlčové ochorenie.

Ak sa v žlčníku tvoria kamene, je potrebné ich čo najrýchlejšie odstrániť, pretože závisí od stavu žlčníka a žlčových ciest, ako dobre funguje pankreas.

1. Závislosť od fajčenia.
2. Poruchy metabolizmu.
3. Lieky, ako sú estrogény, sulfónamidy, antibiotiká.

Lekári odporúčajú vykonávať cvičenia dýchacieho typu, aby mali masážny účinok na vnútorné orgány.

Malo by sa vykonávať 2 až 4 krát denne v akejkoľvek polohe. Počet opakovaní by sa mal postupne zvyšovať z 2 na 5 na 9. V žiadnom prípade ho nemožno vykonať počas útoku na bolesť, ale až po jeho ústupe.