Lekárska diéta číslo 5 - základná strava pre choroby pečene a žlčníka. Údaje o menovaní, charakteristike, zozname povolených produktov spolu s príkladným menu vám pomôžu orientovať sa a vytvoriť si menu sami.
Údaje o menovaní, charakteristike, zozname povolených produktov spolu s príkladným menu vám pomôžu orientovať sa a vytvoriť si menu sami.
Terapeutická diéta číslo 5 je zobrazená:
- v štádiu zotavenia po akútnej hepatitíde a cholecystitíde;
- z exacerbácie chronickej hepatitídy;
- s cirhózou pečene, ktorá nie je sprevádzaná jej zlyhaním;
- bez exacerbácie chronickej cholecystitídy a cholelitiázy.
Treba poznamenať, že terapeutická strava č. 5 je predpísaná len v neprítomnosti výrazných žalúdočných a črevných ochorení.
Lekárska diéta číslo 5 je predpísaná:
- chemická schazheniya pečeň s dobrou výživou;
- pomáha normalizovať činnosť pečene a žlčových ciest;
- zlepšenie sekrécie žlče.
Terapeutická diéta číslo 5 líši fyziologicky normálny obsah proteínov a sacharidov s miernym obmedzením množstva tuku, hlavne refraktérneho. Odporúčaná spotreba potravín bohatých na lipotropné látky, vlákninu, pektíny, kvapaliny, ako aj produkty s nízkym obsahom cholesterolu, dusíkatých extrakčných látok, purínov, kyseliny šťaveľovej. Jedlá sú varené, pečené, zriedka dusené. Stringy mäso a zelenina s veľkým množstvom vlákniny spotrebované v ošuntenej forme. Múka a zelenina v žiadnom prípade neprejdú. Odporúča sa 5-6 jednorazová diéta.
Chemické zloženie terapeutickej stravy číslo 5
- 80 g proteínov, z ktorých 55% je živočíšneho pôvodu;
- 80 g tuku, z čoho 30% tvorí zelenina;
- 350-400 g sacharidov, z ktorých 70-80 g je cukor;
- 10 g soli;
- 1,5-2 litrov tekutiny.
V prípade potreby môžete konzumovať 25-40 g xylitolu a sorbitolu.
Energetická hodnota terapeutickej diéty číslo 5 je 2400-2600 kalórií.
Odporúčania produktu
Chlieb, výrobky z múky
Pšeničný chlieb z prvej a druhej triedy múky, ražný chlieb zo semien a šúpanej múky je povolený. Chlieb sa odporúča včera pečivo. Môžete tiež jesť chudé pečivo s vareným mäsom, ryby, jablká, tvaroh, dlhé sušienky, suchý piškótový koláč.
Nadmerne čerstvý chlieb, výrobky z listového cesta a múky, vyprážané koláče.
Polievky môžu byť zeleninové, cereálie na zeleninovom vývare, mliečne výrobky s cestovinami, ovocie. Vegetariánsky boršč a kapustová polievka sú tiež povolené. Výplň polievky by mali byť sušené, nie opekané múky a zeleniny.
Lekárska diéta číslo 5 je kontraindikované polievky v mäse, rybách a hubách vývar, okroshka, zelená polievka.
Mäso a hydina
Neprijaté mäso bez šliach a fascií a chudej hydiny bez kože je možné jesť. Hovädzie, jahňacie, chudé mäso, bravčové mäso, králik, kuracie mäso, morčacie mäso môže byť varené, pečené po varení v kuse alebo nasekanej forme. Povolené použitie plnené kapusta, pilaf s vareným mäsom, mliečne klobásy.
Tukové odrody, kačica, husa, obličky, pečeň, mozgy, údené výrobky, konzervované potraviny, väčšina salám je kontraindikovaná.
Môžete jesť ryby s nízkym obsahom tuku. Ryby by mali byť predvarené, pečené po varení kusu av zložení quenel, suflé, karbonátky.
Je zakázané jesť mastné, údené, solené ryby, konzervované potraviny.
Mliečne výrobky
Terapeutická diéta číslo 5 odporúča zahrnutie do diéty mlieka, jogurtu, acidophilus, jogurtu. Kyslá smotana môže byť použitá ako korenie na jedlá. Nízkotučné a odvážne tvarohy sa môžu jesť samostatne a vo forme kastról, lenivých knedlíkov, pudingov. Povolené jesť non-horúce a nízkotučné syry. Obmedzte množstvo konzumovanej smotany, mlieko s vysokým obsahom tuku, ryazhenka, kyslá smotana, syr z tuku, solený, mastný syr.
Odporúčaná konzumácia pečenej proteínovej omelety. Môžete pridať maximálne 1 žĺtok za deň. Za normálnej tolerancie sa môže jesť 1 vajce, jemne uvarené alebo ako súčasť omelety.
Varené a vyprážané vajcia sú zakázané. Pacienti s ochorením žlčových kameňov majú v miske povolenú až polovicu žĺtok denne.
cereálie
Povolené akékoľvek pokrmy z akýchkoľvek obilnín, aj keď uprednostňuje pohánka a ovsené vločky. Odporúča sa konzumácia pilafu so sušeným ovocím, mrkvou, tvarohovým pudingom, mrkvou, krupenikom, varenými cestovinami.
Jedlá z strukovín sú kontraindikované.
zelenina
Povolená spotreba surovej, varenej, dusenej zeleniny vo forme šalátov, príloh, samostatných jedál. Odporúčaná kyslá kapusta, varená cibuľa, zemiaková kaša, varená zo zeleného hrášku.
Je zakázané jesť špenát, šťovík, reďkovku, reďkovku, zelenú cibuľu, cesnak, šampiňóny, nakladanú zeleninu.
občerstvenie
Šaláty z čerstvej zeleniny, ochutené rastlinným olejom, ovocnými šalátmi, vinaigrettes, squashovým kaviárom, varenými rybami sa môžu jesť. Môžete tiež jesť dusené, nízkotučné sleď, plnené ryby, šaláty z morských plodov, varené ryby, mäso, lekára, mliečne výrobky, diétne salámy, nízkotučné šunky, mäkký a nízkotučný syr.
Zakázané ostré a mastné občerstvenie, údené výrobky, konzervované potraviny, kaviár.
Ovocie, sladké
Je povolené jesť všetky druhy ovocia a bobúľ, s výnimkou kyslej. Môžu sa jesť surové, varené, pečené. Sušené ovocie, kompóty, želé, peny, želé, sambuka sa môžu jesť. Spotreba pusinky, snehovými guľami, marmeládou, čokoládovými sladkosťami, marshmallows, medom, džemom nie je zakázaná. Časť cukru by mala byť nahradená sorbitolom, xylitolom.
Zakázaná čokoláda, smotanové výrobky, zmrzlina.
Omáčky, Koreniny
Omáčky z kyslej smotany, mlieka, zeleniny, sladkého ovocia sú povolené. Múka nie je pasážovaná. K jedlu je možné pridať kôpor, petržlen, vanilku a škoricu.
Nejedzte horčicu, chren, korenie.
nápoje
Môžete piť čaj, kávu s mliekom, rovnako ako šťava z ovocia, bobúľ a zeleniny. Mimoriadne užitočné odvarov divokej ruže a odvarov pšeničných otrúb.
Je zakázané konzumovať čiernu kávu, kakao, studené nápoje.
Maslo môže byť konzumované v jeho prirodzenej forme a môže byť pridané do riadu. Rafinované rastlinné oleje sú povolené.
Zakázaný tuk, kuchynské oleje.
Príklad menu lekárskej diéty číslo 5
Na prvé raňajky, konzumáciu tvarohu s cukrom a kyslou smotanou, ovsené vločky, odporúčame čaj.
Druhé raňajky pozostávajú z pečeného jablka.
Na obed môžete jesť vegetariánsku polievku z rôznorodej zeleniny v rastlinnom oleji, varené kurča v mliečnej omáčke, varenú ryžu, kompót zo sušeného ovocia.
Čas na čaj sa obmedzuje na vývar boky.
Na večeru si môžete dovoliť varené ryby s bielou omáčkou na zeleninovom vývari, zemiakovou kašou, tvarohovým tvarohom, čajom.
V noci sa odporúča spotreba kefíru.
Diéta pre ochorenia pečene a žlčníka, týždenné menu
Mnohé choroby, ktoré sa vyskytujú u ľudí, vyžadujú dodržiavanie určitých obmedzení: v pohybe, životnom štýle a samozrejme vo výžive. Ako ukazuje prax, správna diéta pomáha urýchliť zotavenie v rôznych patologických stavoch a niekedy nie je možné vyrovnať sa s chorobou bez zmeny stravy. Preto lekári vyvinuli niekoľko možností výživy, ktoré sú vhodné pre pacientov s rôznymi zdravotnými problémami. Význam všetkých diét - vyložiť choré telo pre jeho rýchle zotavenie. Dnes hovoríme o liečbe výživy dvoch orgánov - pečene a žlčníka. V prípade ochorení pečene a žlčníka lekári určia diétu - tabuľku 5.
Prečo súvisia s liečbou pečene a žlčníka?
Po prvé, žlčník je špeciálny orgán, ktorý akumuluje žlč pochádzajúcu z pečene na jej ďalšie uvoľňovanie do tenkého čreva na proces trávenia.
Po druhé, všetky štádiá trávenia a metabolické procesy v tele sú spojené s pečeňou. Preto by výživa v prípade choroby príbuzných orgánov, najmä diéta v prípade ochorenia žlčníka, mala znížiť zaťaženie všetkých príbuzných orgánov vrátane samotnej pečene. Vzhľadom k tomu, pretože orgány sú „spojené“ vzhľadom na štruktúru nášho tela, liečba jedného z nich je spojená s vplyvom na druhú.
Poďme hovoriť na tejto stránke www.rasteniya-lecarstvennie.ru, čo presne by malo byť jedlo pre ochorenie žlčníka, diéta pre ochorenie pečene, týždenné menu pre nich dávame približné.
Základy výživy pri ochoreniach pečene a žlčníka
Pri ochoreniach pečene a žlčníka sa pacientom zobrazuje výživa podľa Pevznerovej diéty č. 5, ktorá pomáha optimalizovať činnosť týchto orgánov, zabezpečuje ich chemické šetrenie a tiež zlepšuje vylučovanie žlče.
Voľba diéty pre ochorenie žlčových ciest závisí od štádia ochorenia. Pri akútnej cholecystitíde je strava dosť prísna. Ešte menej benígne sa stáva chronickou cholecystitídou. Zvlášť prísna diéta by mala byť po odstránení žlčníka. Potom sa všeobecne odporúča vegetariánske jedlo bez rastlín bohatých na éterické oleje.
Pečeň je teraz mimo prevádzky u každej tretej dospelej osoby. Najčastejšie je jednoducho zapálená. „Jednoducho zapálený“ znamená, že ak nie je pacientovi poskytnutá žiadna liečba, cirhóza sa dá očakávať po určitom počte rokov. Pretože pečeň je potrebné riešiť. Pečeň sa v podstate musí zbaviť ťažko stráviteľných tukov, jahňacieho a bravčového mäsa, kačacích a husího mäsa, odstraňovať údené, nakladané potraviny s konzervačnými látkami a stabilizátormi, koreninami a korenistými jedlami. Zakázané kyslé bobule, reďkovky a reďkovky, cesnak, alkohol, káva bez mlieka. Je dôležité prestať prejedať sa navždy.
Čo nemá žlčník? Zriedkavé, nesystémové jedlá, vyprážané a tučné jedlá, bohaté vývary a polievky v mäse a rybách, alkohol, hypodynamia.
Vzhľadom na vyššie uvedené a podľa tabuľky 5 pacient dostáva dostatočné množstvo proteínu a sacharidov, ako aj obmedzené množstvo tuku. Menu by malo obsahovať potraviny bohaté na lipotropné látky, vlákninu a pektíny, ako aj potraviny so zníženým množstvom cholesterolu, minimálne množstvo purínov, dusíkaté extrakčné prvky a kyselinu purínovú. Jedlo by malo byť pečené, varené alebo dusené (zriedka). Čisté odrody mäsa alebo zeleniny by sa mali čistiť. Múka a zelenina sa neodporúča pasážovať. Tiež diéta pre ochorenie pečene a žlčníka naznačuje, že budete konzumovať jedlo päť až šesťkrát denne.
Ukážkové menu na týždeň
Pri prvých raňajkách môžete jesť vinigret s prídavkom rastlinného oleja, určitého množstva tvarohovej pasty, krajíc chleba s maslom a šálkou kávy s mliekom. Druhé raňajky sa môžu skladať z krupice na mlieku a pohára marhuľovej šťavy. Obed sa skladá zo šalátu, teplej repy, tvarohového kastrolu a kompótu. Na večeru pripravte zeleninový guláš, syr a čaj s mliekom. Tesne pred spaním vypite pohár kefíru.
Pri prvých raňajkách sa oplatí urobiť pár párkov s mliekom, časť zemiakovej kaše, kúsok chleba a masla a pohár čaju. Druhé raňajky sa môžu skladať z parných mrkvových kotletiek a šálky mlieka so sušienkami. Na obed varíme polievku s karbonátky v zeleninovom vývare, ako aj kapustové rolky z vareného mäsa, ryže a zeleniny. Stojí tiež za pitie džúsu. Večeru možno pripraviť z pečených tvarohových koláčov s medom, ovocným želé a sušienkami. Bezprostredne pred spaním vypite pohár divokej ruže s prídavkom medu.
Na raňajky si môžete pripraviť šalát z paradajok, kapusty alebo uhorky s prídavkom rastlinného oleja, variť niekoľko zemiakov a pripraviť kúsok syra, malý kúsok chleba a masla a šálku kávy s mliekom. Druhé raňajky sa môžu skladať z ovsených vločiek z mlieka a pohára džúsu. Veľkou možnosťou na obed bude kyslé kyslé kapusta, časť ryžovej polievky varenej v zeleninovom vývare, ako aj pár karbonátok s prílohou. Večera sa môže skladať z proteínovej omelety so zeleninou, koláčom s jablkami a pohárom mlieka. Niekde hodinu pred spaním, môžete piť pohár bujónu čierne ríbezle s pridaním medu.
Vynikajúcou možnosťou na raňajky by bola porcia vareného mäsa s prílohou (pohánkové cereálie, ryža, cestoviny alebo rezance). Ako druhé raňajky, môžete jesť pár kapusty kotlety (varené alebo pečené), rovnako ako piť pohár mrkvovej šťavy. Na obed si môžete urobiť polievku na sekundárnom kuracím vývarom, ako aj varené kuracie kastról so zeleninou a ovocným suflé. Večera môže pozostávať z mliečnych klobás, varenej kapusty a ovocného želé. Asi hodinu pred spaním by ste mali vypiť pohár džúsu, napríklad mrkvu, marhuľu alebo hrozno.
Raňajky sa môžu skladať z varených rýb, porcií vinigretty s pridaným rastlinným olejom (bez cibule s nakladanými uhorkami). Na druhé raňajky si môžete pripraviť parné mrkva kotletky a pohár džúsu. Vynikajúcou voľbou na večeru by bola zemiaková polievka, dusený mäsový rezeň, ako aj zemiaková kaša a časť ovocnej želé. Na večeru, jesť pilaf so zeleninou a ovocím, a piť pohár mlieka s cookies. Asi hodinu pred spaním môžete vypiť pohár kefíru s pridaným cukrom.
Raňajky sa môžu skladať z paštéta na varené mäso, toast (sušené v rúre) s pridaním zeleniny alebo ovocia, rovnako ako šálka čaju. Na druhé raňajky si môžete pripraviť časť tvarohu s medom a pohárom hroznovej šťavy. Vynikajúcou možnosťou na večeru by bola polievka s karbonátky, malý šalát z čerstvej kapusty, ako aj rolka rýb a proteínovej omelety a pohár kompótu. Na večeru pripravte zeleninový guláš s mäsom a vypite pohár džúsu. Asi hodinu pred spaním môžete piť kyslé mlieko s cukrom.
Raňajky sa môžu skladať z karfiolu, dusenej s proteínovou omeletou, lenivými knedľami s medom a kávou s mliekom. Na druhú raňajkách pripravte tvarohový kastról s ovocím a pohárom džúsu. Obed sa môže skladať zo studenej červenej repy, vareného mäsa s jablkami, pečeného v mliečnej omáčke, ako aj ovocia v želé. Vynikajúcou možnosťou na večeru budú kapustové rolky s ryžou a vareným mäsom, pár sušienok a pohár mlieka. Asi hodinu pred spaním, stojí za to piť odvar z bokov s pridaním cukru.
Výživa pre ochorenia pečene a žlčníka môže byť upravená dietológom.
Strava pre žlčník a pečeň
Opis k 06.02.2018
- Účinnosť: terapeutický účinok v 2-6 mesiacoch
- Trvanie: do 6 mesiacov / život
- Náklady na výrobky: 1500-1600 rubľov. týždenne
Všeobecné pravidlá
Choroby hepatobiliárneho systému sú reprezentované širokým spektrom ochorení pečene, žlčníka a žlčových ciest. Medzi hlavné patria akútna / chronická hepatitída (vírusová, toxická), cirhóza pečene, alkoholické / nealkoholické mastné ochorenie pečene, nádory pečene (rakovina, absces, cysta), zápal žlčových ciest, akútna / chronická cholecystitída, cholangitída, ochorenie žlčových kameňov, dyskinéza žlčníka / žlčových ciest.
Hepatobiliárny systém je komplexný viacúrovňový mechanizmus, ktorý sa aktívne podieľa na procesoch trávenia a metabolizmu (vylučovanie metabolických produktov z tela). Výsledkom porušenia jeho funkcií sa stáva porušovanie procesov detoxikácie, metabolických procesov, imunitnej reakcie / antimikrobiálnej ochrany.
Strava pre choroby žlčníka a pečene je základnou zložkou liečebného procesu. Pri predpisovaní diéty sa ako základ berie povaha poškodenia pečene (organické zmeny, zápal), štádium ochorenia a stav pacienta. Hlavným cieľom diéty pri chorobách hepatobiliárneho systému je ich maximálne šetrenie, obnova štruktúry / funkcie pečene a poskytnutie tela pacienta fyziologicky plným množstvom a pomerom nutrientov. Pri funkčných poruchách žlčových ciest sú liečba a diéta zamerané na elimináciu spazmu Oddiho zvierača a normalizáciu motorickej / evakuačnej funkcie žlčových ciest.
Základnou stravou pre ochorenia pečene a žlčových ciest je terapeutická výživa v tabuľke č. 5 / jej odrody s úpravou diét s prihliadnutím na typ, formu a špecifickosť priebehu ochorenia. V akútnom období ochorenia (akútna hepatitída, cholecystitída, exacerbácia chronických foriem týchto ochorení) sa spravidla predpisuje diéta 5A, ktorá zabezpečuje maximálne šetrenie pečene a normalizáciu funkcie a žlčových ciest. Veľký význam sa dáva výžive.
Odporúča sa jesť v rovnakom čase, 5-6 krát v malých porciách. To je veľmi dôležité, pretože v tele v obvyklom čase na jedlo, tráviace šťavy začnú vystupovať, a nepravidelný príjem potravy, cez veľké intervaly, vedie k koncentrácii žlče v žlčníku spôsobené zadným saním časti vody zo žlče. Preto sa stagnácia žlče z nej vyzráža, čo slúži ako základ pre tvorbu kameňov. Okrem toho pravidelná strava reguluje vyprázdňovanie žlčníka / duktálneho systému.
Mimo akútne obdobie chorôb pre žlčník a pečeň, najlepšou možnosťou je Diet №5. Vo všeobecnosti sú tuky, hlavne zvieratá, jednoduché sacharidy a soľ (do 10 g) obmedzené v potrave. Nutričná hodnota výživy u pacientov s chronickou hepatitídou / chronickou výpočtovou cholecystitídou sa vyberá individuálne a môže sa pohybovať od 1800 do 2000 kalórií u starších pacientov až po 2800 kcal / deň u pacientov stredného veku s aktívnym životným štýlom.
Zároveň je potrebné vziať do úvahy, že nerovnováha hlavných potravinových živín nepriaznivo ovplyvňuje funkciu pečene. Diéta by mala obsahovať potraviny bohaté na bielkoviny v množstve 1,2-1,5 g / 1 kg telesnej hmotnosti / deň, pričom uprednostňujú by sa plnohodnotné živočíšne bielkoviny, ktoré zabraňujú hromadeniu tuku v pečeni (chudé teľacie mäso, vaječný bielok, tvaroh, chudý odrôd sladkovodných rýb, obilnín: pohánka, ovos).
Celkové množstvo tuku by nemalo presiahnuť 1 g / 1 kg hmotnosti počas dňa. Uprednostňujú sa rastlinné tuky obsahujúce kyselinu PNZh, ktoré aktivujú lipolytické enzýmy, ktoré prispievajú k normalizácii metabolizmu tukov / zabraňujú obezite pečene. Neodporúča sa zahrnúť do stravy potraviny bohaté na cholesterol: mozgy, vnútorné orgány zvierat.
Tuky, údené a vyprážané potraviny, korenené koreniny, omáčky, mäsové / rybie vývary, údené potraviny, konzervované potraviny, nápoje sýtené oxidom uhličitým, alkohol by mali byť vylúčené zo stravy, pretože prispievajú k spazmu oddiho zvierača.
Množstvo sacharidov v potrave je mierne obmedzené, v množstve 2 až 4 g / 1 kg hmotnosti / deň. Nadmerná spotreba sacharidov sa premieňa na tuk a ukladá sa v pečeni, čím sa oslabuje jeho funkcia. Ľahko stráviteľné sacharidy (sladkosti, džem, cukor) sú vylúčené zo stravy, pretože prispievajú k stagnácii žlče. Uprednostňujú sa výrobky obsahujúce komplexné sacharidy.
Pri príprave diéty by sa mal zohľadniť vplyv určitých produktov na motorickú funkciu žlčníka / žlčových ciest. V prípade hypotenzie žlčníka sa preto odporúča používať slabé mäsové / rybie vývary, mäkké varené vajcia, kyslú smotanu, smotanu, rastlinné oleje (2-3 krát denne v čajovej lyžičke 30 minút pred jedlom).
V hypokinetickej forme sa odporúča používanie minerálnych vôd so strednou mineralizáciou 30 minút pred jedlom (200 ml 3-krát denne). V prípade hyperkinetického typu dysfunkcie by mali byť produkty stimulujúce kontrakciu žlčníka (rastlinné oleje, bohaté mäsové / rybie / hubové vývary, živočíšne tuky) v strave ostro obmedzené. V hyperkinetickej forme je znázornená voda s nízkym obsahom minerálov (2 až 5 g / l), nesýtená oxidom uhličitým a nízko nasýtená voda, 3-4 krát denne, 100-150 ml 1 hodinu pred jedlom v teplej forme.
Vzhľadom k tomu, že mnohé choroby (chronická hepatitída / cholecystitída) sú sprevádzané častou zápchou, diéta pre žlčník a pečeň v takýchto prípadoch zahŕňa zavedenie potravín obsahujúcich veľa vlákniny - zeleniny, najmä repy, ovocia (sušených sliviek, sušených marhúľ), obilnín, ovocia z ovocia do stravy. otruby. Ak je to potrebné, zlepšiť proces vylučovania žlčou v strave by mala byť zavedená vinaigrette / šaláty, ochutené rastlinnými olejmi (nerafinované).
Lekárska výživa pre množstvo ochorení pečene (mastná hepatóza) u ľudí s obezitou / nadváhou by mala byť zameraná na normalizáciu hmotnosti. Na tento účel sa pri dodržiavaní všeobecných princípov diétnej výživy lekárskej tabuľky č. 5 upravuje energetická hodnota diéty v závislosti od telesnej hmotnosti presahujúcej normu, vek, pohlavie, úroveň fyzickej aktivity.
Všeobecne platí, že pre účinný a bezpečný úbytok hmotnosti by sa mal kalorický príjem znížiť z fyziologickej normy o 500-600 kcal / deň. Vyššia rýchlosť úbytku hmotnosti je spojená s vysokým rizikom vzniku "akútnej" steatohepatitídy s následnou tvorbou fibrózy. Títo pacienti profitujú z týždenných dní nalačno: mlieko so sušienkami, tvarohom z kefíru, jablkom, ovocím a bobuľou (podľa sezóny). Plné hladovanie u pacientov s pečeňou je prísne kontraindikované, pretože zvyšuje metabolické poruchy.
Liečba ochorení pečene vo väčšine prípadov vyžaduje zahrnutie do stravy doplnkových potravín s hepaprotektívnym účinkom - artičok (listy), tekvicové semená / olej, sladké drievko, olej z bodliakov a ľubovník bodkovaný. Pri absencii možnosti ich užívania v ich prirodzenej forme sa odporúča užívať lieky na ich báze - extrakt z artičokov, tykveol, karsil, silimar, gepabén, legalon, Hofitol, Peponen, Tsinarix a tiež hepaprotrektory živočíšneho pôvodu - Propecar, Erbisol, Hepatosan, ktoré sú pomerne účinné s alkoholickou hepatózou, hepatitídou, cirhózou.
Vo väčšine prípadov sú tiež priradené fosfolipidy (Essliver Forte, Phosphogliv), ktoré sú uložené v štruktúre pečeňových buniek, znižujú náklady na energiu v pečeni / obnovujú bunkovú stenu, ako aj mastné kyseliny (Ursofalk, Ursosan, Ursodez, Ursoliv). Podobné deriváty aminokyselín (Heptor, Heptral), potravinové doplnky (LIV52), pečeňové poplatky, imunomodulátory (Welferon, rekombinantné interferóny) majú podobné redukčné / detoxikačné vlastnosti.
Ak je to potrebné, zvýšiť sekréciu žlče / znížiť jeho viskozitu predpísané rastlinných prípravkov ako kukuričný hodváb, konvaflavín, flakón, berberín, pôsobenie je spôsobené vlastnosťami éterických olejov v nich obsiahnutých, flavónov, fytoncídov, živíc. Vo všeobecnosti sú hepaprotrektory základom základnej terapie pri akútnych exacerbáciách a majú podporný účinok počas remisie.
svedectvo
- 5A - pre akútnu hepatitídu / cholecystitídu, exacerbáciu hepatitídy / cholecystitídy, cirhózu v štádiu kompenzácie.
- 5B - exacerbácie chronickej hepatitídy / cholecystitídy, s cirhózou pečene s miernou nedostatočnosťou, sprievodným vredom / gastritídou s hepatitídou alebo cholecystitídou.
- Diéta číslo 5 - pre chronické ochorenia pečene / žlčníka (mimo akútneho štádia).
- 5P - s kombináciou cholecystitídy s pankreatitídou.
- 5Ж / 5 Л / Ж - po cholecystektómii / hypotenzii žlčníka so stázou žlče.
Povolené výrobky
Terapeutická výživa pri ochoreniach žlčníka a pečene zahŕňa v potrave:
- Polievky na báze zeleninových vývarov s pridaním ryžovej zeleniny, obilnín, malých rezancov bez dresingu.
- Sušený pšeničný chlieb. S dobrou prenosnosťou - v malých množstvách, žitný chlieb, suchý suchár.
- Chudé červené mäso (hovädzie / teľacie mäso), hydina (kuracie mäso, morčacie mäso), králičie mäso, varené, chudé biele riečne ryby, varené / pečené so zeleninou.
- Kuracie / prepeličené vajcia s mäkkým varom / parná omeleta.
- Obilniny (ovsené vločky, pohánka), biela ryža vo forme dobre varených obilnín a kastrólov.
- Nízkotučné mliečne výrobky (tvaroh, kefír, acidofilus, bifidum-kefír). Mlieko / kyslá smotana môže byť použitá ako prísada v hotových prvých kurzoch.
- Zelenina, vrátane zelených v pečenej / dusenej forme (zemiaková kaša, kaviár), surová - vo forme šalátov s prídavkom rastlinného oleja.
- Omáčky na báze zeleniny a zmesí smotanového mlieka. Maslo / rastlinný olej bez tepelného spracovania sa pridáva len do hotových jedál.
- Sladké bobule / ovocie v čerstvej a kulinárskej forme (kompóty, želé, peny).
- Od dezertov - karamel, marmeláda, džemy, med, marshmallows, karamel.
- Šípková infúzia, odvar z pšeničných otrúb, nesýtená voda / slabo sýtená voda, zeleninové šťavy, slabý čaj / káva s mliekom.
Diéta pre ochorenie pečene a žlčníka
Tráviaci systém je veľmi zložitý mechanizmus, ktorý môže spôsobiť nezdravé stravovanie alebo zlé návyky. Aké príznaky možno považovať za ohlasy pankreatitídy a hepatitídy, ako sa mení život človeka pri uskutočňovaní týchto diagnóz?
Odrody hepatitídy
Pečeň a pankreas nemajú veľmi rád čerstvé pečené droždie
Hepatitída môže mať inú povahu. To je zvyčajne spôsobené vírusovými a toxickými alergickými faktormi. Osoba môže dostať rôzne diagnózy (hepatitída A, C, B); toto ochorenie má akútne a chronické varianty. Ako rozpoznať akútnu hepatitídu:
- Predĺžená žltačka;
- Zväčšená pečeň;
- Zafarbené výkaly;
- Tmavší moč;
- Pomalá odozva;
- Apatické stavy.
Deti môžu sledovať krvácanie z nosa, na koži sa objavia vyrážky. Vo vážnych prípadoch to všetko začína rovnakým spôsobom, ale časom sa stav pacienta zhoršuje a príznaky sú silnejšie a výraznejšie. Hepatitída B je obzvlášť nebezpečná - ťažké typy ochorenia môžu vyvolať rozvoj nekrózy pečene. Akútna hepatitída sa často šíri do chronického variantu.
Je plná nebezpečenstva: choroba je bez povšimnutia, človek necíti akútnu bolesť, je jednoducho sprevádzaný pretrvávajúcou únavou. Niekedy nie je podozrenie ani na nevoľnosť. Chronická forma hepatitídy je nebezpečná: môže sa zmeniť na impozantný stav: cirhózu alebo rakovinu.
Pacient trpiaci ochorením pečene je predpísaný liek a šetriaca diéta, ktorá je určená na zmiernenie zaťaženia chorého orgánu.
Pankreatitída
Fasfud neprináša dobré!
Ľudia, ktorí sa obávajú nevoľnosti a zvracania, sa často vyvíjajú s pankreatitídou - stav sprevádzaný zápalom pankreasu (ochorenie môže mať formu chronického procesu, môže byť v akútnom štádiu). Mierne ochorenie môže byť zamenené s obvyklou otravou.
Človek sa cíti zle, grganie nezlepšuje zdravie, existujú poruchy kresla. S pankreatitídou, človek cíti bolesť, tolerovateľné bolesti. Ochorenie v akútnej fáze prechádza s vyššou intenzitou uvedených symptómov. Pacient nemôže pracovať a plne sa uvoľniť kvôli silnej bolesti. Nepríjemné pocity sa môžu vyskytnúť v hypochondrii, boľavá bolesť môže byť pásový opar.
Pri akútnej pankreatitíde je potrebná pomoc lekára: stav sa rýchlo stáva kritickým. Utrpenie srdca, mozgu, obličiek. Je to hrozné pozrieť sa na osobu: pot sa objaví na jeho čele, hustá vrstva plakov formy na jeho jazyku. Vážny stav môže skončiť smrťou.
Chronická pankreatitída sa prejavuje po odchýlke od pravidiel diéty. Hodinu po odobratí pokrmu telo dáva signál silného zaťaženia pečene vo forme bolesti v hypochondriu. Tam sú porušenia kresla.
Špeciálna strava
Diéta pre pečeň a pankreas - tabuľka č
Liečebnú diétu číslo 5 používajú ľudia s problémami s pečeňou a žlčníkom. Pri ochoreniach pankreasu môžete jesť rovnaké diétne jedlá. Princípy diéty pri redukcii uhľohydrátov a tukov av rôznorodosti stolových bielkovinových jedál. Je vítaná frakčná výživa, pri ktorej zažívacie orgány nemajú nadmernú záťaž.
Zakázané výrobky
- Z nápojov: alkohol, kvas, kakao, silný čaj, káva a sóda.
- Rýchle občerstvenie.
- Korenené jedlá, tučné jedlá, hranolky.
- Silné vývary a tučné mäso.
- Konzervované potraviny, údené mäso a sadlo.
- Sladkosti: sladkosti, zákusky, pečivo, pečivo.
- Okurka, reďkovka, šťovík, reďkovka.
Pacientom s anamnézou hepatitídy a cholecystitídy možno odporučiť diétu číslo 5a. Pripomína 5 diétu, ale znamená prísnejšie obmedzenia spotreby tukov a sacharidov (ich počet sa znižuje o 50-100 gramov). Prejavy akútnej pankreatitídy zmäkčia diétu číslo 5p. Nedovoľuje použitie džemu, medu, hrozna, vajec a vodových melónov.
Samozrejme, bolí to nepríjemné. Obzvlášť postihnutí sú pacienti s problémami s pečeňou a pankreasom: mnohé obľúbené jedlá musia byť konzumované v obmedzenom množstve alebo úplne opustené. Ale so správnym prístupom môže byť aj diétne menu chutné a pestré. To možno vidieť, ak si prečítajte diétne 3-dňové menu.
1 deň
- Raňajky: Pohánková kaša, tvaroh s ovocím, slabý čaj.
- Druhé raňajky: Ovocie (jablko).
- Obed: Polievka, rezance a varené chudé mäso, želé.
- Čas na čaj: Čaj a sušienky.
- Večera: zemiaková kaša, ryby (varené), kefír.
2 dni
- Raňajky: cestoviny, varené mäso, čaj.
- 2. raňajky: tvaroh (je povolené meniť chuť hrozienok).
- Večera: Polievka, kapusta, želé.
- Obed: Ovocie (banán).
- Večera: mliečna kaša (ryža), kefír.
3 dni
- 1 raňajky: Ovsené vločky, varené ryby. Tea.
- 2 raňajky: Kastról je povolený.
- Obed: Polievka, varené mäso, dusená zelenina, kompót.
- Čas na čaj: Čaj (zo sladkostí, marmelády je povolený).
- Večera: syrové neakútne odrody, varené cestoviny, kefír.
Ktoré jedlá môžu meniť diétu pod číslom 5
Správna výživa: chutná a zdravá
Na tomto zozname jedál, ktorých príprava neprekračuje špecifikovanú diétu, nekončí. Dar experimentovania pomáha diverzifikovať menu pacienta a brať do úvahy jeho potravinové preferencie, vytvorené pred ochorením. Ktoré jedlá diverzifikujú nielen denné menu, ale stávajú sa aj hodnými hosťami na dovolenkovom stole?
Pohánková polievka
Každý, kto má problémy s pečeňou, by mal vedieť, že pohánka je pre neho dobrým produktom. Pohánková polievka, varená v mlieku, má nezvyčajnú chuť. Najprv sa obilnín varí vo vode, potom sa pridá mlieko a miska sa naplní maslom.
Morský bas
Je ťažké pre ľudí s pankreatitídou a hepatitídou: nemôžu byť údené vyprážané ryby. Chutný gril je tiež zakázaný. Môžete variť chudé ryby. Lahodné a chutné pokrmy sú získané z ostrieža. Musíte pripraviť ryby: čisté, opláchnite. Varíme až do varenia. Ryža je vhodná na ozdobenie varenými rybami. Nakrájanú petržlenovú vňať a strúhanú mrkvu ozdobia pokrm.
Mrkvový šalát
Každý, kto má problémy s tráviacim traktom, musí do stravy zahrnúť viac zeleniny. Ako urobiť chutnú mrkvu z obyčajnej mrkvy? Do šalátu pridajte hrozienka, citrónovú šťavu a med. Toto jedlo bude milovať deti.
Banánový koláč
Diéta číslo 5 má mnoho obmedzení, vrátane potreby opustiť pečenie pečenia, tak milovaný mnohými. Ale vynaliezaví gastroenterológi vždy nájdu spôsob, ako sa potešiť. Môžete si urobiť tortu a neporušiť odporúčania lekára.
Musíte pripraviť 2 balenia želatíny (nalejte vodu). Želatínová zmes sa mieša s 500 ml. jogurt. Pripravte formulár. Umiestnite naň sušienky, rozotrite jogurt-želatínovou zmesou, pridajte vrstvu banánov, znovu nalejte zmes. Dort je umiestnený v chladničke. Diétna pochúťka je pripravená.
Poďme zhrnúť
Diéta by mala byť bohatá a pestrá!
Choroby pečene a pankreasu - nie je problém, z ktorého sa môžete nedbanlivo prepustiť. Spustená pankreatitída a hepatitída môžu priviesť osobu k postihnutiu, sú známe ďalšie smutné príbehy.
Čo sa vyžaduje od osoby, u ktorej bola diagnostikovaná gastrointestinálna choroba? V prvom rade musíte urobiť novú diagnózu a naučiť sa žiť podľa obmedzení, ktoré tieto choroby spôsobujú životnému štýlu osoby.
Chyby vo výžive, nadmernom požívaní alkoholu môžu zhoršiť priebeh ochorenia. Ale nie všetko je tak smutné. Napriek mnohým zákazom je človek schopný diverzifikovať svoje menu a pripraviť chutné pokrmy z odporúčaných produktov, ktoré nemôžete okamžite nazvať diétne. Na pomoc chorému internetu: existuje mnoho receptov na prvé kurzy, dezerty pre ľudí, ktorí zdieľajú zásady zdravého stravovania.
Dodržiavajte túto diétu môžu všetky domácnosti: varené a spárované jedlá sú užitočné pre deti, znížiť záťaž na pečeň dospelého. Zdravá strava môže byť dobrým zvykom, ktorý chráni vaše zdravie.
S užitočnými produktmi pre pečeň sa predstaví video:
Ľudia, ktorí trpia ochorením pečene alebo žlčníkom, vedia, že ich pohoda závisí od toho, čo jedia. Preto pre týchto pacientov vytvorili diétni lekári spolu s úzkymi špecialistami špeciálnu diétu, ktorá vám umožní udržiavať pohodlie na normálnej úrovni a tiež pomáha žalúdku lepšie vstrebávať potravu.
Choroby pečene a žlčníka. Základné princípy výživy
Z alkoholu sa bude musieť vzdať!
Pečeň je jedným z orgánov v ľudskom tele, ktoré nesie obrovskú záťaž každý deň. A aby to fungovalo tak, ako by malo, je potrebné „škoda“, to znamená viesť správny životný štýl. Bohužiaľ, 90 percent obyvateľov sveta začína monitorovať svoju stravu len vtedy, keď sa už začali prejavovať problémy. To platí najmä pre pečeň. Existuje niekoľko základných princípov výživy, ak má človek jedno alebo iné ochorenie pečene:
- Musíte konzumovať až 2500 kalórií denne, najmä ak osoba trpí hepatitídou.
- Musíte jesť niekoľkokrát denne a v malých porciách. To je asi štyri až šesťkrát denne, v závislosti od spôsobu dňa a možností. Ale 4 je minimálny počet trikov.
- Je možné jesť iba varené a dusené výrobky, pretože to nie sú tí, ktorí silne zaťažujú gastrointestinálny trakt.
- Musíte úplne opustiť vyprážané. Takéto varené jedlá sú dosť ťažké a chorá pečeň sa s nimi jednoducho nedokáže vyrovnať.
- Je potrebné jesť iba teplé pokrmy. V žiadnom prípade nemôže jesť studené alebo horúce, pretože takéto kvapky majú negatívny vplyv na sliznicu
- Musíte jesť viac potravín, ktoré obsahujú vlákninu, pretože stimuluje vylučovanie žlče ich tela
Pokiaľ ide o žlčník, zásady výživy sú tu rovnaké, pretože tieto dva orgány sú úzko prepojené a skutočnosť, že pečeň je dobrá, bude normálna a žlčník.
Bielkoviny, tuky a sacharidy
Denná potreba proteínov - od 80 do 90 gramov
Osobitná pozornosť by sa mala venovať dennej strave bielkovín, tukov a sacharidov, pretože na nej závisí nielen stav pečene, ale aj celý organizmus, pretože bunky a iné orgány by mali dostávať normálne množstvo živín a vitamínov. Pri chorobách pečene a žlčníka by mal byť denný obsah proteínov od 80 do 90 gramov. V prípade, že proteín je oveľa menej, bude to viesť k dystrofii pečene a v dôsledku toho k rozvoju cirhózy. Najlepšie je jesť potraviny, ktoré obsahujú ľahko stráviteľné proteíny. Napríklad tvaroh.
Pokiaľ ide o tuky, nemali by byť viac ako 80 - 90 gramov. Nedostatok môže viesť k negatívnym dôsledkom a nadbytok zvýši zaťaženie orgánov. Predpokladá sa, že v skutočnosti tuky nepredstavujú zvláštne nebezpečenstvo pre pečeň, ale ak ich človek konzumuje vo veľkých množstvách, vedie to k ukladaniu plakov cholesterolu, ako aj nadváhy, ktorá je vždy škodlivá. Väčšina denných dávok tukov by mali byť živočíšne tuky, ktoré sú lepšie stráviteľné a iba jedna tretina je zelenina. Tuk zlepšuje vstrebávanie vitamínov a živín, čo je veľmi dôležité pre chorú pečeň. Preto sa odporúča pridávať maslo alebo slnečnicový olej do kaziet.
Samostatne treba povedať o sacharidoch. V žiadnom prípade nie je možné znížiť ich množstvo, ale nie je jesť veľa potravín obsahujúcich ľahko stráviteľné sacharidy. Patrí medzi ne cukor, med. Najlepšie je dať im asi 100 gramov denne. Zvyšných 300-350 gramov - to by mali byť jednoduché sacharidy. Osobitná pozornosť sa venuje ich kvalite, nie množstvu. Je pravda, že to neznamená, že sa musíte opierať o potraviny, ktoré obsahujú veľa sacharidov. Všetko by malo byť v miernosti, pretože nadmerná konzumácia môže viesť k ukladaniu tuku v pečeni, čo nie je veľmi dobré, ako aj stázovanie žlče.
Diéta číslo 5
Diéta ako súčasť liečby ochorení žlče
Diéta hrá dôležitú úlohu pre ľudí trpiacich chorobami pečene a žlčníka. Jeho dodržiavanie zaručuje normálnu pohodu. Často, s niektorými odchýlkami od neho, sa zhoršenie okamžite vyvíja a človek si musí sadnúť na najprísnejšiu diétu. Dnes sa ľuďom trpiacim týmito chorobami odporúča držať sa diéty číslo päť, ktorá bola vyvinutá špeciálne na zohľadnenie fyziologických vlastností pečene a žlčníka. Má niekoľko možností, z ktorých každá je odlišná od predchádzajúcej.
Diéta 5a sa predpisuje v akútnom období Botkinovej choroby, v prípade chronických ochorení pečene (napríklad hepatitídy), v čase exacerbácie cholecystitídy, ako aj pri zápalových procesoch v iných orgánoch, ako sú žalúdok a črevá. Zvláštnosťou tejto diéty je, že pacient obmedzuje spotrebu tuku, najmä refraktérneho, cholesterolu. Okrem toho sa osobitná pozornosť venuje dusíkatým látkam, éterickým olejom a purínom. Ich obsah by sa mal znížiť na maximum. Čo sa týka sacharidov a proteínov, zostávajú nezmenené.
Prideľte diétu 5, diétu 5а a dve varianty diéty 5п. Určitý typ je predpísaný pre niektoré choroby, pretože je potrebné sledovať množstvo tukov, bielkovín a sacharidov.
Všetky jedlá počas diéty 5a sú varené výhradne parené alebo varené. Denná dávka bielkovín je teda 100 gramov, 70 gramov tuku (asi 15 gramov by malo byť rastlinného pôvodu) a asi 400 gramov sacharidov, celkový obsah kalórií by nemal prekročiť 2500 kalórií. V tomto prípade by mal človek jesť zlomok, 5 až 6 krát denne a piť vodu asi 2 litre.
Diéta 5 je považovaná za benígnejšiu, pretože je už dovolené jesť viac potravín a denný kalorický obsah všetkých jedál sa zvyšuje na 2800 kalórií. Je predpísaná na cholecystitídu, hepatitídu, cirhózu pečene. Pacienti, ktorí sú v štádiu zotavenia z Botkinovej choroby, môžu tiež prejsť z diéty 5a na diétu 5. Denná dávka proteínov je 100 gramov, tukov 80 gramov a sacharidov približne 450. Množstvo tekutiny spotrebovanej za deň by malo byť okolo 2 litrov. Pokiaľ ide o diétu, je tiež frakčná, 5 až 6 krát denne.
Diéta 5p, ako už bolo uvedené vyššie, je prezentovaná v dvoch verziách. Prvá možnosť je predpísaná pre ochorenia ako akútna a chronická pankreatitída. Je zameraný na normalizáciu funkcií pankreasu, redukciu reflexnej dráždivosti žlčníka, ako aj zabezpečenie jemného režimu žalúdka. Táto diéta je považovaná za najviac nízkokalorickú, pretože osoba je obmedzená na takmer všetko. Môžete jesť iba tekuté alebo polotekuté potraviny, dusené alebo varené. Denná dávka bielkovín je 80 gramov, 50 gramov tuku a asi 200 sacharidov, množstvo dennej tekutiny by malo byť okolo 2 litrov. Pokiaľ ide o diétu, je tiež frakčná, 5 až 6 krát denne. Obsah kalórií by nemal prekročiť 1800 kalórií.
Druhý variant diéty je predpísaný pre pankreatitídu, ale už v remisii, keď je potrebné zachovať pozitívny účinok, ako aj pri chronickej pankreatitíde. Denná dávka proteínu je 110 gramov, tuk 80 gramov a sacharidy približne 350. Množstvo tekutiny spotrebovanej za deň by malo byť okolo 2 litrov. Frakcia v strave, 5 až 6-krát denne. Obsah kalórií by nemal prekročiť 2800 kalórií.
Priraďte túto alebo takúto diétu iba ošetrujúci lekár, ktorý na základe všeobecného stavu pacienta upraví svoju stravu a povie vám, aké potraviny môžete jesť a čo nie.
Povolené výrobky a riad
Tabuľka 5 - chutné a zdravé
Môžete si vybrať určité potraviny a jedlá, ktoré sú povolené jesť s akýmkoľvek variantom diéty číslo 5. V skutočnosti, ich zoznam je pomerne pôsobivé, takže môžeme povedať, že aj napriek určitým obmedzeniam, človek môže jesť takmer ako predtým, len znížiť porcie a odstrániť vyprážané jedlá. Povolené produkty zahŕňajú:
- Mliečne výrobky, a to mlieko, jednoduché a suché, smotana, kyslá smotana (to je najlepšie jesť čerstvé a s mierou), kefír. Mimoriadne dôležitú úlohu pritom zohrávajú aj tvarohovité výrobky. Prístup ich výber by mal byť starostlivo a dať prednosť nízkotučné tvaroh
- Polievky v zeleninových vývaroch, a môžete pridať trochu rastlinného oleja, ale v žiadnom prípade nie sú presušené. Je tiež dovolené jesť boršč s repou, kapustovou polievkou. Je pravda, že aj na zeleninový vývar
- Ovocie a mliečne polievky
- Mäso a ryby, najmä odrody s nízkym obsahom tukov, medzi ktoré patrí hovädzie mäso, hydina a určité druhy rýb. Najlepšie je pariť, variť alebo piecť, pretože zdravé vlastnosti sú zachované a jedlá nie sú škodlivé.
- Olej s mierou. Preto je povolené používať malé množstvo rastlinného oleja, masla a olív
- Vaječné žĺtky. Je lepšie obmedziť sa na jeden deň, a nie v obvyklej forme, ale pridávať do jedál alebo pečiva.
- Kasha. Najlepšie je vyrábať kašu alebo drobivú alebo polo viskóznu. Výhodou je dať ovsené vločky, pohánka. Cook kaše môže byť na mlieko, niektorí ľudia pridať k nim aj tvaroh na zmenu
- Cestoviny, ktoré sa môžu jesť ako vo varenej forme, tak vo forme kastrolu
- Zelenina, najmä varená a pečená
- Nie korenené syry, nízkotučné šunky
- Ovocie a bobule. Je pravda, že musíte vylúčiť kyslé
- Čierny, zelený čaj, divoké ruže, ovocné šťavy
V skutočnosti, len zvonku sa môže zdať, že strava 5 (a všetky jej typy) je dosť rigidná. Pacienti majú možnosť jesť takmer všetko, čo je najdôležitejšie, aby spĺňali kalórie.
Zakázané potraviny pri ochoreniach pečene a žlčníka
Cholecystitída je najčastejšie spôsobená zlou výživou.
Tam je zoznam potravín, ktoré sú prísne zakázané jesť, ak osoba trpí určitým ochorením pečene alebo žlčníka. Medzi tieto produkty patria:
- Odrody z mastných rýb, mäso, pretože dramaticky zvyšujú záťaž na slabú pečeň a žlčník
- Vyprážané jedlá, pretože ich kalorický obsah sa niekoľkokrát zvyšuje a rastlinný olej, na ktorom sú pripravené jedlá, úplne stráca svoje blahodarné vlastnosti a naopak sa stáva škodlivým
- masť
- Tučné vývary. Niektorí ľudia majú radi vývar, aby boli veľmi tučné, ale sú to také vývary, ktoré sú škodlivé nielen pre chorú pečeň, ale aj pre zdravú pečeň.
- Akékoľvek údené mäso, najmä saláma, klobásy
- Konzervované potraviny
- vnútornosti
- Strukoviny, pretože sú dosť ťažké a ťažké pre žalúdok stráviť.
- huby
- Marinované výrobky
- Buchty, koláče
- káva
Je prísne zakázané, aby ľudia s chorou pečeňou konzumovali alkoholické nápoje, pretože ju ešte viac ničia a spôsobujú intoxikáciu tela.
Vzorové menu
Aby bolo možné ľahšie vnímať všetky vyššie uvedené, musíte uviesť príklad jedného dňa zo života chorej osoby, alebo skôr, ako jej je. Bude to vyzerať takto:
- Raňajky (podľa toho, koľko človek vstane). Vinaigrette, oblečená so zakysanou smotanou, čajom s mliekom, plátkom chleba a nejakým tvarohom
- Obed. Mäso (varené alebo pečené), pohánka (varená), šťava
- Čas na čaj Zeleninová polievka, kúsok varených chudých rýb, trochu kyslej kapusty a kompótu
- Večera. Kastról s cestovinami a tvarohom, kotlety s kapustou, kompót
- Druhá ľahká večera. Bozk s malou buchtu
Diéta pre ochorenia pečene a žlčníka je vlastne dosť prísna, musíte neustále sledovať obsah kalórií produktov, obsah bielkovín, tukov a sacharidov. Ak má rodina osobu trpiacu týmito chorobami, potom bude musieť pripraviť jedlo oddelene. S diétou, môže človek viesť normálny život, pretože počet záchvatov a exacerbácií môže byť znížená mnohokrát.
S ochorením žlčových kameňov sa zoznámite s videozáznamom:
Dysfunkcia pečene môže viesť k závažným komplikáciám, pretože tento orgán vykonáva dôležité funkcie pre telo. Filtruje krv, ukladá vitamíny a podieľa sa na veľkom počte reakcií. V tomto ohľade diéta s ochorením pečene výrazne zlepšuje stav orgánu. Čo si myslíte, že by mali byť zahrnuté do dennej stravy? Nižšie uvedené pokyny vám povedia o diéte, ktorá je užitočná pri ochoreniach pečene.
Základné princípy správnej výživy u pacientov s pečeňou
Diéta pre ochorenia pečene má niekoľko všeobecných pravidiel zameraných na zníženie zaťaženia tela a jeho čistenie. Základom výživy je zvýšenie ľahko stráviteľnej bielkoviny, veľké množstvo vlákniny, vitamínov a minerálnych komplexov. Ďalšou podmienkou je zníženie diéty potravín, ktoré zvyšujú vylučovanie tráviacej šťavy. Výživová výživa pre pečeň je založená na nasledujúcich princípoch:
- Jedlá na opakované použitie v malých porciách.
- Výrobky musia byť mleté alebo varené, aby pečeň bola menej zaťažená.
- Potraviny by nemali byť založené na vyprážaných, horúcich a studených jedlách. Jedlo sa berie len teplé.
Povolené a zakázané výrobky
Diéta pre pečeň je založená na rozdelení potravín na povolené a zakázané. Tu sú niektoré potraviny, ktoré môžete jesť na problémy s pečeňou:
- Nízkotučné ryby a mäso, dusené alebo dusené.
- Mliečne a mliečne výrobky okrem Ryazhenky, smotany a kyslej smotany.
- Chlieb len hrubé odrody múky.
- Morské plody.
- Zelenina len varená, dusená alebo pečená. To isté platí pre ovocie, ktoré je možné konzumovať surové, ale v malých množstvách.
- Polievky na báze obilnín, zeleniny alebo mlieka, najdôležitejšie - bez silného mäsa alebo húb vývar.
- Sladkosti vo forme marshmallow, marmelády, džemu, želé alebo medu.
- Krupica: krupica, ovsené vločky, pohánka, ryža.
- Non-kyslé bobule.
- Kyslé želé, džús alebo kompót.
- Zelenina, maslo.
- Varené vaječné bielky, miešané vajcia, celé vajcia do 2 týždenne.
- Medzi mäsovými potravinami určenými na ošetrenie je lepšie uprednostniť kuracie, teľacie a hovädzie mäso,
- Z rýb: treska, ostriež, šťuka, navaga.
Nemôžete jesť nasledujúce:
- Pečivo vo forme koláčov, pečiva, buchty a iných sladkostí obsahujúcich kakao.
- Vyprážané vajcia.
- Polievka - zelená polievka, boršč na silný mäsový vývar, studená okroshka.
- Všetky druhy strukovín.
- Kukurica, jačmenné obilniny.
- Surová a kyslá zelenina, ovocie, bobule (šťovík, paradajky, kyslá kapusta, špargľa, cibuľa, reďkovky, cesnak, chren, korenie, špenát, citrón).
- Mäso z mäsovej hydiny: husa, kačica.
- Tuky, sušené a solené ryby.
- Hubové, mäsové a rybie vývary.
- Údené, korenené, konzervované potraviny.
- Kyslé alebo sýtené nápoje, káva, alkohol.
Pravidlá terapeutického menu
Diéta pre ochorenia pečene a čistí ju, takže strava by mala obsahovať určitý počet potrebných látok:
- Najmenej 90 g bielkovín, z ktorých polovica sú živočíšne a rastlinné.
- Od 80 do 90 g tuku, ktorého tretia časť padá na zeleninu.
- Do 500 g uhľohydrátov, zatiaľ čo nie viac ako 100 g sa podávajú jednoduchým.
- Od 1,5 do 2 litrov tekutiny, t.j. čistá voda bez vývarov, džúsov a iných nápojov.
- Množstvo soli nie je väčšie ako 10 g.
- Od 2400 do 2800 kalórií.
Diétny stôl číslo 5 pre pečeň, pankreas a žlčník
Diéta číslo 5 navrhuje jemnú diétu pre žlčník, pečeň a pankreas a pomáha obnoviť ich funkcie. Hlavná vec je, že pacient netrpí patológiami spojenými so žalúdkom alebo črevami. Osobitná diéta číslo 5 je zobrazená:
- s chronickou cholecystitídou a hepatitídou alebo počas ich exacerbácie;
- s chronickým ochorením žlčových kameňov;
- v prípade cirhózy alebo fibrózy pečene;
- s hepatózou pečene alebo steatózou mastnej formy;
- s difúznymi zmenami v tkanive pečene;
- po resekcii pečene alebo po operácii žlčníka;
- s metastázami pečene;
- pri rakovine pečene;
- v prípade ochorenia pečene z infekčných zápalov;
- s cystou alebo obezitou pečene;
- so zväčšenou pečeňou.
Ukážkové menu na týždeň
- raňajky - ryžová mliečna kaša, vaječný bielok;
- druhé raňajky - kastról na tvarohu;
- obed - kapustová polievka, varené mäso s dusenou mrkvou;
- sušienky;
- večera - makaróny a syr.
- raňajky - jablkový mrkvový šalát, mäsový kotlet;
- druhá raňajky je jablko;
- obed - dusená kapusta, zemiaková kaša, parná ryba;
- popoludňajší čaj - piškótový koláč;
- večera - kastról na pohánke.
- raňajky - miešané vajcia, mliečne ovsené vločky;
- druhé raňajky - pečené jablko;
- obed - varené kurča a ryža s mliečnou omáčkou, zeleninová polievka;
- popoludňajší čaj - čerstvá šťava;
- večera - zemiaková kaša, guláš z rýb.
- raňajky - tvaroh s medom;
- druhé raňajky - varené makaróny s olejom;
- večera - plnená kapusta, zeleninová polievka;
- popoludňajší čaj - kefír;
- večera - ryžová kaša na mlieku.
- raňajky - pohánka s maslom, niektoré tvarohy;
- druhé raňajky - mrkvové pyré;
- obed - zeleninový boršč, dusené karbonátky s rezancami;
- vysoký čaj - akékoľvek povolené ovocie;
- večera - zemiaková kaša, zeleninový šalát, rybí guláš.
- raňajky - mliečne ovsené vločky, varené vajcia;
- druhé raňajky - pečené jablko;
- obed - mliečna polievka, tvarohový kastról;
- popoludňajší čaj - džús, sušienky;
- večera - krupičná kaša so sušenými slivkami.
- raňajky - šalát s dresingom rastlinného oleja;
- druhé raňajky - tvarohový kastról;
- obed - polievka bez mäsa, rezance s vareným mäsom;
- snack - jablko;
- večera - tvarohové knedle.
Recepty diétne jedlá obnoviť pečeň
Prvý z receptov, ktoré sú dobré pre pečeň, je tekvica a ovsená kaša polievka:
- Varte až do polovice varených ošúpaných a nakrájaných 100 g tekvice.
- Dajte tekvicu na panvicu, pridajte 2 polievkové lyžice. l. ovsené vločky, 0,5 lyžičky. maslo, malý tekvicový vývar.
- Tomit pod vekom na ďalšiu pol hodinu, potom všetko rozdrviť v mixéri, pridať trochu cukru a tiež tekvicový vývar.
Dušené hovädzie karbonátky:
- Pripravte 150 g hovädzieho mäsa a 30 g bieleho pečeného chleba nasiaknutého do mlieka pomocou mlynčeka na mäso / mixéra.
- Soľ, zriediť vodou.
- Urobte kotlety, paru asi pol hodiny.
Vaječný proteín Sponge Cake:
- Zmiešajte 6 bielkov s 1/3 šálky cukru, metla.
- Vstúpte do výslednej peny 1 šálku bielych krutónov bieleho chleba.
- Nalejte do vymastenej formy, najprv polovica hmotnosti, posypeme 1-2 lyžice. l. maku a potom zvyšnú polovicu.
- Pečieme v rúre na 180 ° C.
Video: nutričná terapia pre cirhózu pečene
Diéta pre hepatitídu C, rakovinu alebo cirhózu pečene ponecháva všeobecné pravidlá pre jedenie, ale existujú určité rozdiely pre každú chorobu. Týkajú sa zoznamu povolených / zakázaných potravín, denného kalorického obsahu, zloženia stravy počas 1 dňa. Ak sa chcete dozvedieť viac o nuanciách výživy v cirhóze pečene, pozrite si užitočné video nižšie a vytvorte si vlastné menu.