Vlastnosti liečby a diéta pre zápal pečene

Po vystavení vírusom, toxickým látkam vrátane liekov a alkoholu alebo obezite sa môže vyvinúť zápal pečene alebo hepatitída. Napriek rozdielu v príčinách ochorenia je jednou z hlavných zložiek úspešnej liečby diéta pre zápal pečene, ako aj pre choroby žlčníka.

Zápal pečene - príčiny a prejavy

Príčiny zápalu pečene môžu byť:

1. Vírusová infekcia. Dnes existuje 7 známych vírusov hepatitídy a niekoľko ďalších je identifikovaných. Vírusy môžu byť prenášané fekálne-orálne (s kontaminovanou potravou a vodou) a parenterálnou cestou (s biologickými tekutinami).
2. Akútna alebo chronická otrava: priemyselné riziká (výpary acetónu, dichlóretán, benzén a jeho deriváty, ťažké kovy), otrava hubami.
3. Otrava alkoholom (s pravidelným príjmom "kritickej dávky" etylalkoholu - 80 g / deň, čo sa týka vodky je asi 200 ml).
4. Lieky. Nesteroidné protizápalové lieky (paracetamol), niektoré antibiotiká (erytromycín, amoxiclav), antivírusové lieky, cytostatiká, anabolické steroidy, hormonálne antikoncepcie sú z hľadiska hepatotoxicity najnebezpečnejšie.
5. Nadužívanie fytoterapie. Zápal pečene môže vyprovokovať také prostriedky, ako je napríklad lastovička, sladké drievko, kostihoj, marsh mäta, Alexandrijský list. Prípady výskytu hepatitídy po aplikácii indických, čínskych a thajských bylinných prípravkov "na očistenie tela" a "na chudnutie" sú tiež opísané.
6. Obezita. Môže spôsobiť tzv. Nealkoholickú steatohepatitídu.
7. Reaktívna hepatitída. Opäť vzísť, kvôli chorobám, ako je rakovina, pankreatitída (ochorenia pankreasu a pečene sa často navzájom potencujú), žalúdočné a dvanástnikové vredy, ochorenia žlčníka.

Zápal pečene môže byť akútny a chronický. Akútna hepatitída je často sprevádzaná žltnutím, s chronickým priebehom, klinický obraz je zvyčajne vymazaný. Hepatitída, ktorá trvá dlhšie ako 6 mesiacov, sa považuje za chronickú.

Zápal pečene sa môže prejaviť:

• nemotivovaná slabosť, malátnosť, podráždenosť;
• strata chuti do jedla, nevoľnosť, pocit ťažkosti v žalúdku, svrbenie, nadúvanie. Títo pacienti sú často a neproduktívne liečení na chronickú gastritídu, cholecystitídu a podobné ochorenia;
• závažnosť a neistá bolesť v pravej hypochondriu;
• zvýšenie veľkosti pečene;
• zmeny laboratórnych parametrov.

Po zistení akútneho zápalu pečene sú okamžite vylúčené alkohol, analgetiká, sedatíva a antikoncepcia. Odporúčania pre protidrogovú liečbu poskytujú lekárovi.

Charakteristiky stravy pre zápal pečene: všeobecné charakteristiky

Výživoví pacienti s hepatitídou by mali byť so zníženým množstvom tuku, požadovaný kalorický obsah sa dosiahne zvýšením sacharidov. Nezabudnite vypiť aspoň 2 litre vody denne. V prípade ťažkej nevoľnosti by mal človek jesť málo a malú tekutinu prijímať v malých dávkach s použitím farmaceutických prípravkov na rehydratáciu alebo minerálnu vodu - to pomôže zabrániť poruchám rovnováhy vody a elektrolytov.

• extrakty (bohaté vývary);
• potraviny bohaté na cholesterol (sadlo a iné živočíšne tuky);
• výrobky obsahujúce veľa kyseliny šťaveľovej alebo éterických olejov;
• produkty na oxidáciu tukov (vyprážané potraviny, najmä vyprážané).

Zelenina a ovocie sa môže jesť surové. Zvyšok je varenie, varenie, varenie, pečenie, dusenie.

Odporúčania pre výživu v hepatitíde v post-sovietskom lekárstve sú zvyčajne charakterizované ako „diéta číslo 5“. Je indikovaný nielen pri zápale pečene, ale aj pri ochoreniach, ako je cholecystitída (zápal žlčníka), akútna a chronická cirhóza pečene.

Lekárska literatúra sovietskeho obdobia naznačuje, že denný kalorický príjem pre zápaly pečene by mal byť 2800-2900 kcal, z čoho 400-450 g sacharidov, 90-100 g proteínov, väčšinou zvierat, 89-90 g tukov, väčšinou zeleniny. Ale so sedavým životným štýlom moderného človeka je takáto výživa zbytočná aj pre mužov, nehovoriac o dámach. Preto pri zostavovaní plánu výživy má zmysel uvažovať iba o všeobecných odporúčaniach uvedených nižšie a určiť kalorický obsah podľa aktuálnych energetických potrieb. A pre pacientov s nealkoholickou steatohepatitídou, mierne nižšou ako súčasné potreby. Na druhej strane nadmerne rýchly úbytok hmotnosti u takýchto pacientov (viac ako 1 kg za týždeň) vedie k exacerbácii zápalového procesu v pečeni.

Počet jedál - 5 krát denne, umožňuje zabezpečiť normálnu prevádzku žlčníka a včasný odtok žlče.

Diéta: detaily

Samotné slovo "diéta terapia" zvyčajne vedie ľudí k panike. Ale je notoricky známe „5 stolov“ tak hrozné, že je namaľované?

• okroshka na kvas;
• všetky druhy mäsových a rybích polievok;
• shaker shaker.

• okroshka na jogurte, holodnik, polievka z červenej repy, gazpacho so sušienkami;
• vegetariánska polievka, kapustová polievka s alebo bez žihľavy;
• chudé polievky s pohánkou, proso, perličkový jačmeň, ryža, zemiaky, karfiol, hotové mrazy a iné náplne, pre ktoré je len dosť predstavivosti;
• mliečna polievka (ak nemal čas zanechať nezmazateľné zranenie dieťaťa);
• ovocná polievka (podobne).

Klasický zeleninový vývar

Chop cibuľu, pór stonku, pár mrkvy, petržlenovej vňať, paradajky v panvici s hustým dnom, hádzať kôpor a petržlen, pár strúčiky cesnaku (nelúpajte, takže vývar nie je stlmený), pár listov vavrínu. Pridajte hrubú soľ - tri štvrtiny lyžičky. Pridajte 1,8 litra vody, pol šálky bieleho suchého vína (počas varu, alkoholu sa vyparí) alebo bieleho octu - dve polievkové lyžice. Priveďte do varu na strednom ohni, znížte na minimum. Vývar je pripravený, keď je mrkva mäkká. Strain.

Použite ako základ pre každú polievku.

• vnútornosti (pečeň, obličky, mozog);
• akékoľvek mastné, vyprážané a údené mäso.

• chudé hovädzie mäso, teľacie mäso - varené, pečené, v pomalom hrnci, vo forme aspiku, pečené v rúre alebo parné kotlety, kapustové rolky, karbonátky;
• jahňacie mäso v rovnakých verziách;
• králičie mäso.

Varte pol šálky ryže. Hovädzie mäso - 300 g. - Obráťte sa na mleté ​​mäso. Rez cibule, spasserovat. Všetko premiešajte, soľ. Hlava kapusta opariť vo vriacej vode, vychladnúť, rozobrať listy. Zložte kapustové rolky, vložte do panvice.

2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak zmiešaný s rovnakým množstvom kyslej smotany, zalejeme pohárom vody, varíme, sitko 1 polievková lyžica. múka, rýchlo premiešajte. Nalejte omáčku cez kapustové rolky, dusíme 30-40 minút.

Vták

Morčacie kotletky s cuketou

Nastrúhame malú cuketu, vložíme do sita (cedník), soľ a necháme 15 minút. Vyrobte mleté ​​mäso zo 600 g vykosteného morčacieho mäsa. Cibuľu jemne nakrájajte. Stláčanie Squash. Mleté mäso, cuketu, lyžicu roztopeného masla, tri lyžice rozdrvených bielych sušienok zmiešame. Osolíme. Make kotlety, pečieme v rúre alebo variť pre pár.

Rezané 700 g rybieho filé. Strúhajte 1 kg mrkvy. Nakrájajte cibuľu. Osolíme. Pridajte 2 lyžice rastlinného oleja. Zamiešame. Preložte v plastovom puzdre na pečenie, kravatu, pripnite rukáv vidličkou na niekoľkých miestach, aby nedošlo k prasknutiu. Pečte hodinu v predhriatej rúre.

Prílohy

• akékoľvek obilniny vrátane mlieka;
• zelenina, okrem vyprážaných a marinovaných;
• cestoviny.

občerstvenie

• ryby, aspiku, plnené, aspické mäso, aspiku z hovädzieho mäsa alebo hydiny;
• squashový kaviár;
• Šaláty s rybami, mäsom, morskými plodmi (bez majonézy);
• Šaláty z čerstvej alebo varenej zeleniny s rastlinným olejom;
• mliečne salámy, salámy lekárov.

Kilogram mladé teľacie mäso (hovädzie) plnené cesnakom (4-5 klinčekov). Soľ, posypaná olivovým olejom, posypaná provensálskymi bylinkami. Nechajte stáť pol hodiny. Dajte do sklenenej alebo keramickej misky na pečenie s pokrievkou alebo zabalte do fólie. Pečieme hodinu. Podávajte studené.

Mliečne výrobky

• mlieko, mliečne výrobky s obsahom tuku> 2,5%;
• obsah tuku tvarohu> 9%;
• korenené, slané syry s obsahom tuku> 20%;
• krém.

• nízkotučné mlieko a fermentované mliečne výrobky;
• nízkotučný tvaroh v akejkoľvek forme okrem praženej, vrátane kastrólov, tvarohových koláčov (v rúre) atď.;
• mliečne a smotanové omáčky, omáčky.

múka

• včerajší chlieb;
• Pečené koláče so zeleninou, ovocím, mäsovou zeleninou a mäsovými cereáliami (cesto by nemalo byť bohaté).

cukroví

• ovocné šaláty s jogurtom;
• bobule a ovocie v akejkoľvek forme;
• marshmallow, marshmallows;
• karamel;
• med.

nápoje

Ako môžete vidieť, dokonca aj na diéte v dôsledku ochorenia pečene (a pankreasu), môžete jesť plné a chutné.

Aká diéta sa má dodržiavať pri zápale pečene

Veľký stav rôznych faktorov ovplyvňuje stav pečene. Toto je životný štýl človeka a jeho strava. Ale aj pri správnej výžive, športe sa ľudia sťažujú na bolesť v pravej hypochondriu. Prečo sa to deje? Pečeň je akýmsi filtrom pre naše telo. Čistí krv, neutralizuje toxíny, jedy, pesticídy. A aj keď vdychovaný znečistený vzduch môže trpieť železom. A také ochorenie ako zápal pečene možno získať konzumáciou kontaminovanej vody alebo infekcie vody, špinavej zeleniny a ovocia. Zápal pečene sa nazýva ochorenie, ako je napríklad hepatitída. V tomto prípade sú funkcie orgánu významne znížené. Následne trpí celé telo. Hepatitída môže byť dlhodobo asymptomatická a liečba by mala začať okamžite. Len v tomto prípade bude liečba rýchla a úspešná. Jednou z hlavných podmienok je dodržiavanie špeciálnej diéty pre zápal pečene.

Základné pravidlá stravovania

Pri dodržiavaní diéty na liečbu pečene je potrebné poznať nielen zdravé potraviny, ale aj to, ako ich správne používať. Takže musíte jesť často, ale v malých porciách. Takáto frakčná strava umožní všetkým užitočným látkam stráviť telo v maximálnej možnej miere, aby vyčistili pečeň. Musíte jesť až 4-6 krát denne, v rovnakom čase. Ak je tento stav splnený, bude stimulovaný odtok žlče, čo urýchľuje trávenie potravy.

Pre akékoľvek ochorenie pečene by ste mali uprednostniť bielkovinové potraviny. Samozrejme, že strava bez tukov a sacharidov bude nevyvážená, nie úplná. Ale ich úroveň sa musí dávkovať. Ale maximum by malo byť množstvo bielkovín. Ak hovoríme o obsahu kalórií v potravinách, je to úplne individuálne. V priemere je potrebné použiť 2800-3400 kcal denne. Všetko závisí od veku, hmotnosti, výšky pacienta.

Ako variť jedlo? Počas liečby ochorenia pečene je potrebné opustiť vyprážané jedlo. Všetky výrobky sa musia dusiť. Toto je najlepšia možnosť varenia. Pretože takéto tepelné spracovanie si zachováva všetky užitočné vitamíny, stopové prvky, potravinové minerály. Prípustné je varenie a praženie. Takéto jedlá sa rýchlo a ľahko strávia. Dodržiavanie takejto diéty po čase výrazne zlepšuje nielen pečeň, ale aj celý tráviaci systém, gastrointestinálny trakt.

Všetky jedlá okrem čerstvej zeleniny a ovocia musia spĺňať teplotný režim. Takže nemôžete jesť príliš teplé alebo studené jedlo. Jeho teplota by mala byť okolo 55 stupňov. Keď zápal pečene je kategoricky kontraindikovaný jesť škodlivé občerstvenie, v suchom mäse, chaotické, hladovať. Všetky jedlá by mali byť naplánované na hodinu, čo by nemali chýbať. Ako popoludňajšie občerstvenie alebo občerstvenie môžete jesť zeleninu, ovocie, mliečne výrobky.

Medzi ďalšie princípy diéty patria:

• Nezneužívajte tuky živočíšneho pôvodu. Takže 70% denného tuku by malo byť rastlinného pôvodu.
• Dodržiavanie pitného režimu. Pri zápale pečene môžete piť čistenú nesýtenú vodu, ovocné nápoje, ovocné nápoje, čerstvé šťavy.
• V prípade akýchkoľvek ochorení pečene by ste mali dodržiavať Pevsnerovu diétu №5. Po prijatí remisného stavu sa pozoruje tabuľka č. 5 a v prípade zhoršenia - diéta č. 5a.
• Prvých pár týždňov sa pozoruje najprísnejšia diéta, aby sa odstránili príznaky ochorenia.
• Ďalšie 3-4 týždne budete musieť jesť kašu rozdrvené jedlo, aby nedošlo k ďalšiemu zaťaženiu pečene a ďalších zažívacích orgánov.

Aké potraviny sú dobré pre zápal pečene?

Diéta pre zápal pečene by mala zahŕňať zdravú zeleninu a ovocie. Vďaka bohatému vitamínovému a minerálnemu zloženiu je pečeň očistená, a preto sa uvoľňuje zaťaženie orgánov. V strave sú teda určite zahrnuté tieto potraviny:

Každý vie, že repa pomáha čistiť pečeň kvôli vysokej úrovni flavonoidov v jej zložení. Veľmi užitočné na pitie repy šťavy. Môžete si urobiť nasledujúci kokteil: džús z 1 malej repy, pol citróna, pol jablka. K kokteilu sa pridá lyžica rastlinného oleja a opije sa. Pite nápoje na 10 dní.

Tomel je známy svojou vysokou hladinou vlákniny, prirodzenými cukrami, ktoré sú premenené na užitočný glykogén. Zdroje mastných kyselín sú orechy. Orechy sú dobre na čistenie pečene toxínov a ťažkých kovov. Citróny urýchľujú metabolické procesy v tele, odstraňujú toxíny. Pravidelné používanie avokáda znižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, ktorý tiež zmierňuje pečeň. Zelený čaj pomôže urýchliť odtok žlče, čo zabraňuje jeho stagnácii a vzniku žltačky, ochorenia žlčových kameňov.

Jablká by mali byť vybrané sladké, nie kyslé. Sú užitočné ako čerstvé, tak aj pečené. Jablká je potrebné konzumovať nielen pri liečbe zápalu pečene, ale aj pri prevencii iných ochorení žľazy, žlčníka. Zlepšiť, obnoviť prácu pečene môže byť v dôsledku pravidelného používania zelených. Tiež diéta pre akékoľvek ochorenie pečene, vrátane zápalu, by mala obsahovať tieto potraviny: t

• Sušienky, nie čerstvý chlieb;
• Zeleninové a cereálne polievky, chudé mäsové vývary na „tretej“ vode;
• Nízkotučné mäso: králik, moriak, kuracie prsia, teľacie mäso;
• Druhy rýb s nízkym obsahom tuku: merlúza, kapor, šťuka, pangasius;
• Mliečne výrobky;
• Ovocie (iba sladké);
• Zelenina: mrkva, repa, kapusta, cuketa, zemiaky, tekvice;
• Kuracie vajcia (najviac 1 na deň);
• Obilniny.

Čo nemôže jesť?

Dodržiavanie diéty pre zápal pečene vylučuje použitie veľkých množstiev škodlivých produktov. Preto diéta vyžaduje dodržiavanie pravidiel "troch F" - mastných, vyprážaných, žltých. Takéto výrobky sú prísne zakázané na používanie. Preto nemôžete jesť mastné mäso, a to ani s minimálnou vrstvou živočíšneho tuku. Toto je husa, kačica, bravčové mäso. Vylúčené sú aj droby, polotovary, rýchle občerstvenie.

Zo stravy pacienta vylúčiť akékoľvek konzervované potraviny, uhorky, údené mäso, mastné ryby. Vyprážané vajcia tiež nemožno jesť. Môžete jesť len jedno varené vajce denne. A potom by nemal variť strmý, a mäkké varené. Sladkosti, pečivo, muffiny, zmrzlina, koláče, koláče, čokoláda a sladkosti sú veľmi škodlivé pre pečeň. Takéto jedlo nemôžete jesť:

Je povinné, že ak budete dodržiavať diétu na liečbu ochorení pečene, alkohol a fajčenie sú vylúčené. Iné nápoje sú zakázané používať kakao, kávu, silný čierny čaj, sýtené nápoje. Trvanie diéty pre každý prípad je individuálne. V priemere diétne jedlo trvá 4-6 týždňov. Počas tohto obdobia sa pacientom podávajú lieky na liečbu zápalu pečene. V budúcnosti, aby sa zabránilo relapsu, by sa malo počas celého života rešpektovať správne zdravé stravovanie. Včasné odhalenie zápalu, pomoc rýchlo vyrieši problém.

Diéta pre zápal pečene: funkcie, zdravé potraviny, odporúčané menu

Pečeň má mnoho funkcií: je to najväčšia žľaza tráviaceho systému, ktorá nielen zlepšuje procesy asimilácie a štiepenia potravy, ale chráni telo pred intoxikáciou, je zdrojom glykogénu a krvi, zúčastňuje sa syntézy hormónov. Hepatitída (zápal pečene) znižuje funkčné schopnosti tohto orgánu a ovplyvňuje mnoho vnútorných procesov v tele. Táto zákerná choroba je nebezpečná kvôli jej komplikáciám, takže liečba by sa mala začať čo najskôr.

Ako sa hepatitída

Klinické prejavy hepatitídy:

• Bolesť: pečeň rastie vo veľkosti, vláknitá membrána sa tiahne a spôsobuje nepohodlie. Syndróm bolesti pečene je lokalizovaný v pravej hypochondriu.
• Zvýšenie telesnej teploty - jasný dôkaz zápalového procesu.
• Vyrážka, hyperémia a svrbenie kože.
• Poruchy trávenia (narušený tok žlče): zápcha alebo hnačka, svrbenie, ťažkosť v žalúdku, nevoľnosť, plynatosť, horká chuť v ústach.
• Tendencia k krvácaniu a hematómom. Práve v pečeni sa tvorí väčšina krvných doštičiek, ktoré zlepšujú zrážanie krvi. Dokonca aj malý strih sa môže pretiahnuť na niekoľko týždňov.
• Žltnutie očných proteínov a kože (bilirubín - pigment žlče spolu s krvou vstupuje do skléry očí a kapilár kože, ich farbenie vo svetložltej farbe).
• Príliš tmavá moč a ľahké výkaly.
• Časté bolesti hlavy, únava, nespavosť, slabosť.

Zásady výživy

Obsahuje stravu so zápalom pečene:

• Frakčná diéta (4-5-krát denne v rovnakom čase). Stimulujete tok žlče a urýchľujete proces trávenia.
• Dôraz by sa mal klásť na potraviny bohaté na bielkoviny. Jedlo bude nekompletné bez tukov (do 80 g) a sacharidov (do 320 g), ale ich množstvo sa má dávkovať.
• Príjem kalórií sa volí v závislosti od individuálnych potrieb tela: od 2800 do 3400 kcal.
• Najlepšie je variť jedlo pre pár - je ľahko stráviteľný a zachováva maximálne množstvo užitočných látok. Môžete tiež jesť varené a dusené jedlo.
• Nemôžete jesť príliš horúce alebo studené jedlo, optimálna teplota - 45-55 stupňov.
• Hepatitída je kontraindikovaný suchý chlieb, jedlo na cestách alebo pôst. Občerstvenie môže byť časté, na tento účel sú vhodné nízkotučné mliečne výrobky, zelenina a ovocie.
• Nepoužívajte živočíšne tuky. 70% denného príjmu tuku by mali byť rastlinné produkty. Miera masla za deň - najviac 10 gramov.
• Nezabudnite piť. Keď hepatitída umožňuje ovocné nápoje, želé, ovocné nápoje, vodou riedené šťavy, nesýtené vody. Množstvo spotrebovanej tekutiny priamo závisí od stavu obličiek: ak je tento orgán nezdravý, môže sa objaviť edém. Odporúčame Vám poradiť sa so svojím lekárom.
• V prípade ochorení pečene sa odporúča použiť tabuľku 5 podľa Pevznera. Diéta číslo 5 je vhodná pre ochorenie v remisii, 5a - pre akútne štádium toxickej otravy.
• Diéta je pomerne dlhá: 1-2 týždne, kým zmiznutie bolestivé príznaky menu je veľmi prísne: sliznice polievky a kaše, kaše varená zelenina, môžete postupne pridávať nové potraviny.
• 3-4 týždne musíte jesť iba drvené a pyré, aby nedošlo k zaťaženiu tráviaceho systému. Potom obmedzte dôkladné žuvanie.

Najužitočnejšie produkty pre pečeň

Top 10 najlepších produktov pre pečeň:

• Červená repa - obsahuje flavonoidy, ktoré čistia pečeň a zlepšujú jej výkon. Na čistenie pečene použite tento kokteil: šťava zo stredných repy, polovice citróna a jablka sa zmieša s 2 polievkovými lyžicami olivového oleja a vypije sa pol hodiny pred jedlom. Priebeh liečby je 10 dní.
• Tomel - obsahuje rastlinné vlákniny a stráviteľné cukry, ktoré sú transformované na glykogén.
• Vlašské orechy - zdroj glutatiónu a mastných kyselín, čistia pečeň z ťažkých kovov a toxínov, sú veľmi výživné.
• Citróny - bohaté na vitamín C, pomáhajú čistiť telo toxínov, urýchľujú metabolické procesy.
• Avokádo - obsahuje glutatión, fosfor, draslík, železo a množstvo ďalších užitočných prvkov. Znižuje hladinu cholesterolu, viaže a odstraňuje toxíny z pečene.
• Listy šalátu, zelené - pomáhajú očistiť pečeň, zlepšiť jej prácu.
• Jablká - vyberte sladké odrody, sú užitočné ako v pekárni, tak aj v čerstvom stave. Ide o vynikajúcu prevenciu ochorení žlčníka a pečene.
• Kurkuma - exotické korenie z východu prispieva k zlepšeniu pečene, stimuluje tok žlče.
• Zelený čaj - urýchľuje odstraňovanie toxických látok, normalizuje metabolizmus a odtok žlče.
• Bobule bobule - z nich sa často vyrábajú infúzie na liečbu cholecystitídy a hepatitídy a sú tiež zdrojom vitamínov, mikro- a makronutrientov.

Povolené potraviny pre zápal pečene:

• Včera chlieb, pikantné sušienky, sušienky.
• Zeleninové a mliečne polievky, nízkotučné vývary, polievky s obilninami.
• Varené alebo dusené chudé mäso (kurča, králik, moriak, teľacie mäso).
• Nízkotučné odrody rýb (merlúza, pangasius, šťuka, kapor, atď.). Môžete si prečítať o výhodách rýb a morských plodov tu: jemnosti stravy s morskými plodmi a rybami
• Mliečne výrobky: kefír, jogurt, kyslá smotana, nízkotučný tvaroh, jemný syr.
• Sladké ovocie.
• Zelenina (ružičkový kel, mrkva, cuketa, zelenina, šalát, tekvica, zemiaky).
• Obilniny (krupica, ryža, ovsené vločky, pohánka), varené rezance a rezance.
• Diétna šunka a klobása.
• Vajcia (najviac 1 na deň).
• Ako šalátové zálievky možno použiť kyslú smotanovú omáčku, citrónovú šťavu, rastlinný olej.

Pri zápale pečene by sa mali takéto lieky vylúčiť: t

• Mastné, vyprážané, údené, korenené jedlá.
• Marinády, nakladaná zelenina, konzervované potraviny.
• Tučné odrody rýb a mäsa, droby.
• Čerstvý chlieb, pečivo, sladkosti.
• Sorrel, repa, špenát, cibuľa, reďkovky, cesnak a huby.
• Bohaté mäso a rybie vývar.
• Korenené korenie a korenie.
• Sýtené nápoje, káva, kakao, alkohol.
• Rýchle občerstvenie

Diéta pre zápal pečene, žlčníka a pankreasu

Po vystavení vírusom, toxickým látkam vrátane liekov a alkoholu alebo obezite sa môže vyvinúť zápal pečene alebo hepatitída. Napriek rozdielu v príčinách ochorenia je jednou z hlavných zložiek úspešnej liečby diéta pre zápal pečene, ako aj pre choroby žlčníka.

Zápal pečene - príčiny a prejavy

Príčiny zápalu pečene môžu byť:

1. Vírusová infekcia. Dnes existuje 7 známych vírusov hepatitídy a niekoľko ďalších je identifikovaných. Vírusy môžu byť prenášané fekálne-orálne (s kontaminovanou potravou a vodou) a parenterálnou cestou (s biologickými tekutinami).
2. Akútna alebo chronická otrava: priemyselné riziká (výpary acetónu, dichlóretán, benzén a jeho deriváty, ťažké kovy), otrava hubami.
3. Otrava alkoholom (s pravidelným príjmom "kritickej dávky" etylalkoholu - 80 g / deň, čo sa týka vodky je asi 200 ml).
4. Lieky. Nesteroidné protizápalové lieky (paracetamol), niektoré antibiotiká (erytromycín, amoxiclav), antivírusové lieky, cytostatiká, anabolické steroidy, hormonálne antikoncepcie sú z hľadiska hepatotoxicity najnebezpečnejšie.
5. Nadužívanie fytoterapie. Zápal pečene môže vyprovokovať také prostriedky, ako je napríklad lastovička, sladké drievko, kostihoj, marsh mäta, Alexandrijský list. Prípady výskytu hepatitídy po aplikácii indických, čínskych a thajských bylinných prípravkov "na očistenie tela" a "na chudnutie" sú tiež opísané.
6. Obezita. Môže spôsobiť tzv. Nealkoholickú steatohepatitídu.
7. Reaktívna hepatitída. Opäť vzísť, kvôli chorobám, ako je rakovina, pankreatitída (ochorenia pankreasu a pečene sa často navzájom potencujú), žalúdočné a dvanástnikové vredy, ochorenia žlčníka.

Zápal pečene môže byť akútny a chronický. Akútna hepatitída je často sprevádzaná žltnutím, s chronickým priebehom, klinický obraz je zvyčajne vymazaný. Hepatitída, ktorá trvá dlhšie ako 6 mesiacov, sa považuje za chronickú.

Zápal pečene sa môže prejaviť:

• nemotivovaná slabosť, malátnosť, podráždenosť;
• strata chuti do jedla, nevoľnosť, pocit ťažkosti v žalúdku, svrbenie, nadúvanie. Títo pacienti sú často a neproduktívne liečení na chronickú gastritídu, cholecystitídu a podobné ochorenia;
• závažnosť a neistá bolesť v pravej hypochondriu;
• zvýšenie veľkosti pečene;
• zmeny laboratórnych parametrov.

Po zistení akútneho zápalu pečene sú okamžite vylúčené alkohol, analgetiká, sedatíva a antikoncepcia. Odporúčania pre protidrogovú liečbu poskytujú lekárovi.

Charakteristiky stravy pre zápal pečene: všeobecné charakteristiky

Výživoví pacienti s hepatitídou by mali byť so zníženým množstvom tuku, požadovaný kalorický obsah sa dosiahne zvýšením sacharidov. Nezabudnite vypiť aspoň 2 litre vody denne. V prípade ťažkej nevoľnosti by mal človek jesť málo a malú tekutinu prijímať v malých dávkach s použitím farmaceutických prípravkov na rehydratáciu alebo minerálnu vodu - to pomôže zabrániť poruchám rovnováhy vody a elektrolytov.

• extrakty (bohaté vývary);
• potraviny bohaté na cholesterol (sadlo a iné živočíšne tuky);
• výrobky obsahujúce veľa kyseliny šťaveľovej alebo éterických olejov;
• produkty na oxidáciu tukov (vyprážané potraviny, najmä vyprážané).

Zelenina a ovocie sa môže jesť surové. Zvyšok je varenie, varenie, varenie, pečenie, dusenie.

Odporúčania pre výživu v hepatitíde v post-sovietskom lekárstve sú zvyčajne charakterizované ako „diéta číslo 5“. Je indikovaný nielen pri zápale pečene, ale aj pri ochoreniach, ako je cholecystitída (zápal žlčníka), akútna a chronická cirhóza pečene.

Lekárska literatúra sovietskeho obdobia naznačuje, že denný kalorický príjem pre zápaly pečene by mal byť 2800-2900 kcal, z čoho 400-450 g sacharidov, 90-100 g proteínov, väčšinou zvierat, 89-90 g tukov, väčšinou zeleniny. Ale so sedavým životným štýlom moderného človeka je takáto výživa zbytočná aj pre mužov, nehovoriac o dámach. Preto pri zostavovaní plánu výživy má zmysel uvažovať iba o všeobecných odporúčaniach uvedených nižšie a určiť kalorický obsah podľa aktuálnych energetických potrieb. A pre pacientov s nealkoholickou steatohepatitídou, mierne nižšou ako súčasné potreby. Na druhej strane nadmerne rýchly úbytok hmotnosti u takýchto pacientov (viac ako 1 kg za týždeň) vedie k exacerbácii zápalového procesu v pečeni.

Počet jedál - 5 krát denne, umožňuje zabezpečiť normálnu prevádzku žlčníka a včasný odtok žlče.

Diéta: detaily

Samotné slovo "diéta terapia" zvyčajne vedie ľudí k panike. Ale je notoricky známe „5 stolov“ tak hrozné, že je namaľované?

Nemôžete:

• okroshka na kvas;
• všetky druhy mäsových a rybích polievok;
• shaker shaker.

Môžete:

• okroshka na jogurte, holodnik, polievka z červenej repy, gazpacho so sušienkami;
• vegetariánska polievka, kapustová polievka s alebo bez žihľavy;
• chudé polievky s pohánkou, proso, perličkový jačmeň, ryža, zemiaky, karfiol, hotové mrazy a iné náplne, pre ktoré je len dosť predstavivosti;
• mliečna polievka (ak nemal čas zanechať nezmazateľné zranenie dieťaťa);
• ovocná polievka (podobne).

Klasický zeleninový vývar

Chop cibuľu, pór stonku, pár mrkvy, petržlenovej vňať, paradajky v panvici s hustým dnom, hádzať kôpor a petržlen, pár strúčiky cesnaku (nelúpajte, takže vývar nie je stlmený), pár listov vavrínu. Pridajte hrubú soľ - tri štvrtiny lyžičky. Pridajte 1,8 litra vody, pol šálky bieleho suchého vína (počas varu, alkoholu sa vyparí) alebo bieleho octu - dve polievkové lyžice. Priveďte do varu na strednom ohni, znížte na minimum. Vývar je pripravený, keď je mrkva mäkká. Strain.

Použite ako základ pre každú polievku.

Nemôžete:

• vnútornosti (pečeň, obličky, mozog);
• akékoľvek mastné, vyprážané a údené mäso.

Môžete:

• chudé hovädzie mäso, teľacie mäso - varené, pečené, v pomalom hrnci, vo forme aspiku, pečené v rúre alebo parné kotlety, kapustové rolky, karbonátky;
• jahňacie mäso v rovnakých verziách;
• králičie mäso.

Kapustové rolky

Varte pol šálky ryže. Hovädzie mäso - 300 g. - Obráťte sa na mleté ​​mäso. Rez cibule, spasserovat. Všetko premiešajte, soľ. Hlava kapusta opariť vo vriacej vode, vychladnúť, rozobrať listy. Zložte kapustové rolky, vložte do panvice.

2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak zmiešaný s rovnakým množstvom kyslej smotany, zalejeme pohárom vody, varíme, sitko 1 polievková lyžica. múka, rýchlo premiešajte. Nalejte omáčku cez kapustové rolky, dusíme 30-40 minút.

Vták

Nemôžete:

Môžete:

Morčacie kotletky s cuketou

Nastrúhame malú cuketu, vložíme do sita (cedník), soľ a necháme 15 minút. Vyrobte mleté ​​mäso zo 600 g vykosteného morčacieho mäsa. Cibuľu jemne nakrájajte. Stláčanie Squash. Mleté mäso, cuketu, lyžicu roztopeného masla, tri lyžice rozdrvených bielych sušienok zmiešame. Osolíme. Make kotlety, pečieme v rúre alebo variť pre pár.

Nemôžete:

Môžete:

• varené;
• guláš;
• pečené;
• morské plody;
• rybie karbonátky.

Ryby so zeleninou v rukáve

Rezané 700 g rybieho filé. Strúhajte 1 kg mrkvy. Nakrájajte cibuľu. Osolíme. Pridajte 2 lyžice rastlinného oleja. Zamiešame. Preložte v plastovom puzdre na pečenie, kravatu, pripnite rukáv vidličkou na niekoľkých miestach, aby nedošlo k prasknutiu. Pečte hodinu v predhriatej rúre.

Prílohy

Nemôžete:

• fazuľa;
• surová cibuľa;
• surový cesnak;
• reďkev;
• surové reďkovky;

Môžete:

• akékoľvek obilniny vrátane mlieka;
• zelenina, okrem vyprážaných a marinovaných;
• cestoviny.

občerstvenie

Nemôžete:

• Konzervované potraviny;
• údená klobása;
• pečeňová paštéta.

Môžete:

• ryby, aspiku, plnené, aspické mäso, aspiku z hovädzieho mäsa alebo hydiny;
• squashový kaviár;
• Šaláty s rybami, mäsom, morskými plodmi (bez majonézy);
• Šaláty z čerstvej alebo varenej zeleniny s rastlinným olejom;
• mliečne salámy, salámy lekárov.

Pečená šunka z teľacieho mäsa

Kilogram mladé teľacie mäso (hovädzie) plnené cesnakom (4-5 klinčekov). Soľ, posypaná olivovým olejom, posypaná provensálskymi bylinkami. Nechajte stáť pol hodiny. Dajte do sklenenej alebo keramickej misky na pečenie s pokrievkou alebo zabalte do fólie. Pečieme hodinu. Podávajte studené.

Mliečne výrobky

Nemôžete:

• mlieko, mliečne výrobky s obsahom tuku> 2,5%;
• obsah tuku tvarohu> 9%;
• korenené, slané syry s obsahom tuku> 20%;
• krém.

Môžete:

• nízkotučné mlieko a fermentované mliečne výrobky;
• nízkotučný tvaroh v akejkoľvek forme okrem praženej, vrátane kastrólov, tvarohových koláčov (v rúre) atď.;
• mliečne a smotanové omáčky, omáčky.

múka

Nemôžete:

• pečenie;
• vyprážané koláče, paštéty atď.;
• čerstvo upečený chlieb.

Môžete:

• včerajší chlieb;
• Pečené koláče so zeleninou, ovocím, mäsovou zeleninou a mäsovými cereáliami (cesto by nemalo byť bohaté).

cukroví

Nemôžete:

• koláče, pečivo;
• krátke pečivo;
• zmrzlina;
• čokoláda.

Môžete:

• ovocné šaláty s jogurtom;
• bobule a ovocie v akejkoľvek forme;
• marshmallow, marshmallows;
• karamel;
• med.

nápoje

Nemôžete:

• alkohol;
• čierna káva;
• Sýtené nápoje;
• mliečne koktaily.

Môžete:

• želé, kompóty;
• slabý čaj;
• káva s nízkotučným mliekom.

Ako môžete vidieť, dokonca aj na diéte v dôsledku ochorenia pečene (a pankreasu), môžete jesť plné a chutné.

Princípy terapeutickej diéty pre zápal pečene

Diéta pre zápal pečene je zahrnutá v povinných terapeutických opatreniach na obnovenie všeobecného stavu. Prechod na špecifickú diétu pomáha telu nielen obnoviť jeho funkcie, ale aj zbaviť sa toxických zlúčenín.

Ako pochopiť, že problémy s pečeňou

Choroba pečene na začiatku je ťažké diagnostikovať. O začiatku je zápal indikovaný v ranom štádiu len všeobecnými príznakmi: slabosť, letargia, pocit únavy, ktorý sa vyskytuje pri najmenšej námahe.

Ďalej sú k uvedeným príznakom pridané nasledujúce príznaky:

1. V pravej hypochondrium sa objavuje ťažkosť, pretože to, čo cíti nepohodlie.
2. Subfebrilná teplota sa neustále udržuje.
3. Zmeny farby pleti - žltne. To je obzvlášť jasné v očných bulkách.
4. Výkaly sa stávajú svetlými a moč sa stáva farbou tmavého piva.

Bez ohľadu na potravinový režim sa vyskytne nevoľnosť, ktorá sa niekedy mení na zvracanie.

Chronický zápal pečene môže trvať pomerne dlho.

Vyvolávajú ochorenia pečene:

• nesprávna a zlá výživa: prejedanie, prítomnosť nízko kvalitných výrobkov v strave, znečistená voda;
• neustálej snahe o obzvlášť účinné diéty;
• stresujúce stavy;
• systematického používania určitých liekov;
• únava;
• infekčné ochorenia a intoxikácie;
• zneužívanie zlých návykov: fajčenie a najmä závislosť od alkoholu.

Výskyt horkosti v ústach na pozadí všeobecnej slabosti je dostatočným dôvodom na zmenu stravy a vyhľadať lekársku pomoc.

Najčastejšie ochorenia pečene sú cholecystitída, cirhóza, cysty rôznych etiológií, rakovina a hepatitída.

Požiadavky na hepatálnu výživu

Pri zápale pečene sú kladené špeciálne požiadavky na výživu.

1. Frakčný režim.
2. Vysoký obsah proteínových zlúčenín.
3. Vďaka technológii varenia sa dosahuje maximálne vypúšťanie zažívacích orgánov.
4. Aby sa stimuloval metabolizmus a maximalizovalo sa vylučovanie stolice, nutne sa zavádzajú potraviny s vysokým obsahom vlákniny.
5. Množstvo tuku a sacharidov je určené klinickým obrazom ochorenia. Množstvo rastlinného tuku sa zvyšuje, ak je potrebné stimulovať sekréciu žlče. U pacientov s tvorbou tukov sa znižuje obsah sacharidov v strave.
6. Nemôžete jesť studené a teplé jedlo, optimálna teplota potravín - 38-45ºС.

Pravidelný výživový režim pre ochorenia pečene - diéty číslo 5 a 5a.

Diéta číslo 5 sa používa v remisii. Produkty v ňom obsiahnuté stimulujú vylučovanie žlče, obnovujú pracovnú kapacitu tela a poskytujú telu súbor užitočných látok pre normálne fungovanie: bielkoviny, ľahko stráviteľné tuky, minerálne soli a vitamíny.

V prípade toxickej otravy organizmom odpadovými produktmi spôsobenými poruchou funkcie pečene sa odporúča prejsť na diétu č. 5a.

V tomto prípade môžete po niektorých úpravách jedálneho lístka zjesť takmer rovnaké jedlo, ale pokrmy sú v nádobách rozstrapkané. Nielen mäso je rozdrvené, ale aj cereálne pokrmy.

Zoznam potravín pre ochorenie pečene a približné zloženie denného menu

Zoznam jedál a potravín, ktoré môžu byť konzumované s ochorením pečene je pomerne rozsiahly - nebudete musieť hladovať. Patria sem riady a potraviny, ktoré pri stimulácii sekrécie žlče nenútia tráviace orgány k tvrdej práci:

• Polievky na báze nenasýtených bujónov;
• ryby a mäso nízkotučných odrôd, hydina, okrem husí a kačiek;
• mliečne a mliečne výrobky;
• sucháre z tapiet alebo sivého chleba, sušienok, sušienok;
• rastlinný olej - množstvo určené zdravotným stavom - a maslo v malom množstve;
• zelenina a ovocie v akejkoľvek forme;
• čaj a káva s mliekom;
• odvar z divokej ruže.

Zo stravy je potrebné vylúčiť:

• tučné mäso;
• vyprážané a údené;
• žiaruvzdorné tuky ťažké pre telo stráviť;
• akékoľvek konzervované potraviny;
• kyslá zelenina: špenát a šťovík;
• huby;
• kakao a alkohol;
• zmrzlina

Variant denného diétneho menu č. 5a: porcie zložených jedál 150 g, nápoje v množstve pohára. Sušený chlieb - asi 250 g denne.

Prvé jedlo:

• mliečna krupica;
• proteínová omeleta s mliekom;
• čaj alebo káva s mliekom.

Druhé jedlo alebo obed:

• Masové karbonátky;
• obloha - ovsené vločky s rastlinným olejom;
• slabý čierny čaj.

• zeleninová polievka - mletá zelenina, dressing - ryžové krupice;
• varené kurča;
• strúhanú pohánkovú kašu;
• mlieko alebo ovocné želé.

• zemiaková kaša;
• rybie krokety;
• čaj s mliekom.

Pred spaním, dogrose vývar s suchar alebo 100 g mliečnej želé.

Na vydržanie exacerbácie chronických ochorení pečene je nutná diéta č. 5a po dobu 7-10 dní. Ďalej choďte na diétu číslo 5 od firmy Pevzner.

400 g raže a bieleho chleba sa môže konzumovať denne, do krmiva sa pridáva cukor - až 70 g denne. Prírastky porcií na 200 g, čaj možno opiť s mliekom a citrónom. Čisté kaše sú nahradené celými, mäsové pokrmy sa podávajú po častiach.

Niekedy stačí racionalizovať diétu a nepríjemné príznaky naznačujúce opakovanie ochorenia ustupujú. Choroba sa vracia k remisii.

Princípy terapeutickej diéty pre zápal pečene

Ponúkame Vám možnosť zoznámiť sa s článkom na tému "Princípy terapeutickej diéty pre zápal pečene" na našej webovej stránke venovanej liečbe pečene.

• Ako pochopiť, že problémy s pečeňou
• Požiadavky na hepatálnu výživu
• Zoznam potravín pre ochorenie pečene a približné zloženie denného menu

Diéta pre zápal pečene je zahrnutá v povinných terapeutických opatreniach na obnovenie všeobecného stavu. Prechod na špecifickú diétu pomáha telu nielen obnoviť jeho funkcie, ale aj zbaviť sa toxických zlúčenín.

Ako pochopiť, že problémy s pečeňou

Choroba pečene na začiatku je ťažké diagnostikovať. O začiatku je zápal indikovaný v ranom štádiu len všeobecnými príznakmi: slabosť, letargia, pocit únavy, ktorý sa vyskytuje pri najmenšej námahe.

Ďalej sú k uvedeným príznakom pridané nasledujúce príznaky:

1. V pravej hypochondrium sa objavuje ťažkosť, pretože to, čo cíti nepohodlie.
2. Subfebrilná teplota sa neustále udržuje.
3. Zmeny farby pleti - žltne. To je obzvlášť jasné v očných bulkách.
4. Výkaly sa stávajú svetlými a moč sa stáva farbou tmavého piva.

Bez ohľadu na potravinový režim sa vyskytne nevoľnosť, ktorá sa niekedy mení na zvracanie.

Chronický zápal pečene môže trvať pomerne dlho.

Vyvolávajú ochorenia pečene:

• nesprávna a zlá výživa: prejedanie, prítomnosť nízko kvalitných výrobkov v strave, znečistená voda;
• neustálej snahe o obzvlášť účinné diéty;
• stresujúce stavy;
• systematického používania určitých liekov;
• únava;
• infekčné ochorenia a intoxikácie;
• zneužívanie zlých návykov: fajčenie a najmä závislosť od alkoholu.

Výskyt horkosti v ústach na pozadí všeobecnej slabosti je dostatočným dôvodom na zmenu stravy a vyhľadať lekársku pomoc.

Najčastejšie ochorenia pečene sú cholecystitída, cirhóza, cysty rôznych etiológií, rakovina a hepatitída.

Späť na obsah

Požiadavky na hepatálnu výživu

Pri zápale pečene sú kladené špeciálne požiadavky na výživu.

1. Frakčný režim.
2. Vysoký obsah proteínových zlúčenín.
3. Vďaka technológii varenia sa dosahuje maximálne vypúšťanie zažívacích orgánov.
4. Aby sa stimuloval metabolizmus a maximalizovalo sa vylučovanie stolice, nutne sa zavádzajú potraviny s vysokým obsahom vlákniny.
5. Množstvo tuku a sacharidov je určené klinickým obrazom ochorenia. Množstvo rastlinného tuku sa zvyšuje, ak je potrebné stimulovať sekréciu žlče. U pacientov s tvorbou tukov sa znižuje obsah sacharidov v strave.
6. Nemôžete jesť studené a teplé jedlo, optimálna teplota potravín - 38-45ºС.

Pravidelný výživový režim pre ochorenia pečene - diéty číslo 5 a 5a.

Diéta číslo 5 sa používa v remisii. Produkty v ňom obsiahnuté stimulujú vylučovanie žlče, obnovujú pracovnú kapacitu tela a poskytujú telu súbor užitočných látok pre normálne fungovanie: bielkoviny, ľahko stráviteľné tuky, minerálne soli a vitamíny.

V prípade toxickej otravy organizmom odpadovými produktmi spôsobenými poruchou funkcie pečene sa odporúča prejsť na diétu č. 5a.

V tomto prípade môžete po niektorých úpravách jedálneho lístka zjesť takmer rovnaké jedlo, ale pokrmy sú v nádobách rozstrapkané. Nielen mäso je rozdrvené, ale aj cereálne pokrmy.

Späť na obsah

Zoznam potravín pre ochorenie pečene a približné zloženie denného menu

Zoznam jedál a potravín, ktoré môžu byť konzumované s ochorením pečene je pomerne rozsiahly - nebudete musieť hladovať. Patria sem riady a potraviny, ktoré pri stimulácii sekrécie žlče nenútia tráviace orgány k tvrdej práci:

• Polievky na báze nenasýtených bujónov;
• ryby a mäso nízkotučných odrôd, hydina, okrem husí a kačiek;
• mliečne a mliečne výrobky;
• sucháre z tapiet alebo sivého chleba, sušienok, sušienok;
• rastlinný olej - množstvo určené zdravotným stavom - a maslo v malom množstve;
• zelenina a ovocie v akejkoľvek forme;
• čaj a káva s mliekom;
• odvar z divokej ruže.

Zo stravy je potrebné vylúčiť:

• tučné mäso;
• vyprážané a údené;
• žiaruvzdorné tuky ťažké pre telo stráviť;
• akékoľvek konzervované potraviny;
• kyslá zelenina: špenát a šťovík;
• huby;
• kakao a alkohol;
• zmrzlina

Variant denného diétneho menu č. 5a: porcie zložených jedál 150 g, nápoje v množstve pohára. Sušený chlieb - asi 250 g denne.

Prvé jedlo:

• mliečna krupica;
• proteínová omeleta s mliekom;
• čaj alebo káva s mliekom.

Druhé jedlo alebo obed:

• Masové karbonátky;
• obloha - ovsené vločky s rastlinným olejom;
• slabý čierny čaj.

• zeleninová polievka - mletá zelenina, dressing - ryžové krupice;
• varené kurča;
• strúhanú pohánkovú kašu;
• mlieko alebo ovocné želé.

• zemiaková kaša;
• rybie krokety;
• čaj s mliekom.

Pred spaním, dogrose vývar s suchar alebo 100 g mliečnej želé.

Na vydržanie exacerbácie chronických ochorení pečene je nutná diéta č. 5a po dobu 7-10 dní. Ďalej choďte na diétu číslo 5 od firmy Pevzner.

400 g raže a bieleho chleba sa môže konzumovať denne, do krmiva sa pridáva cukor - až 70 g denne. Prírastky porcií na 200 g, čaj možno opiť s mliekom a citrónom. Čisté kaše sú nahradené celými, mäsové pokrmy sa podávajú po častiach.

Niekedy stačí racionalizovať diétu a nepríjemné príznaky naznačujúce opakovanie ochorenia ustupujú. Choroba sa vracia k remisii.

Podľa prevalencie ochorenia pečene obsadiť jedno z prvých miest. Nazývajú sa druhou epidémiou modernej doby po kardiovaskulárnych patológiách. Choroby pečene sa vyskytujú na pozadí prejedania, zlej výživy, zneužívania alkoholu, cukrovky. Vzhľadom na univerzálnosť hlavných funkcií pečene (neutralizácia toxínov z potravy, účasť na metabolizme lipidov, syntéza vitamínov atď.) Je ťažké preceňovať význam správnej výživy na prevenciu a liečbu ochorení pečene.

Základné princípy výživy v patológiách pečene

Mnohí sa domnievajú, že zoznam schválených liekov na tieto ochorenia by sa mal výrazne obmedziť. V skutočnosti to tak nie je. Strava ľudí trpiacich chorobami pečene je pomerne široká. Správne zvolená strava pomáha predchádzať nadmernému stresu na chorý orgán a zároveň poskytuje organizmu základné látky.

Diéta pre ochorenie pečene by mala stimulovať regeneračné procesy v postihnutých tkanivách, podporovať normálne fungovanie pečene a regulovať metabolické procesy v celom tele.

• Hlavnými požiadavkami na potraviny sú ľahko stráviteľnosť, nutričná hodnota, dobrá chuť, pretože chuť na ochorenia pečene sa zvyčajne výrazne znižuje.
• V strave by mali byť potraviny s vysokým obsahom vlákniny, bielkovín, minerálov, vitamínov.
• Prísne obmedzenie sa týka najmä tukov, najmä živočíšneho pôvodu.
• Mali by ste tiež opustiť produkty, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Tieto požiadavky zodpovedajú terapeutickej diéte číslo 5.

Ako jesť s ochorením pečene

Diéta pre ochorenie pečene je zostavená v súlade s niektorými základnými pravidlami:

1. Jedlá by mali mať vysoký obsah kalórií - v priemere až 2500 kcal denne.
2. Nemôžete okamžite jesť veľké množstvo produktov: najlepšie je frakčné jedlo v malých porciách v objeme.
3. Najlepší spôsob varenia je varenie a trenie. Takéto jedlo nezaťaží chorý orgán.
4. Z vyprážaného sa musí opustiť.
5. Jedlá môžu byť konzumované v teple: horúce a veľmi studené jedlo dráždi.
6. Menu by malo obsahovať potraviny bohaté na vlákninu, ktoré pomáhajú eliminovať žlč z tela.
7. Je potrebné poskytnúť dostatočné množstvo ľahkého proteínu (približne 85-90 g). Jeho nedostatok môže vyvolať dystrofiu pečeňového tkaniva a rozvoj cirhózy. Ľahko stráviteľné bielkoviny sú bohaté na mliečne výrobky, najmä - tvaroh.
8. Sacharidy by nemali byť redukované: musia byť konzumované od 400 do 450 g denne. Obmedzenie sa týka takzvaných rýchlych (jednoduchých) sacharidov, vo veľkom množstve obsiahnutom v cukre, pečení, medu, bielej múky. Tieto potraviny vyvolávajú stagnáciu žlče a vedú k ukladaniu tuku v pečeni.
9. Pokiaľ ide o tuky, mnohí odborníci sa domnievajú, že pri miernom používaní nie sú nebezpečné pre pečeň. V prípade miernej choroby môžu jesť až 90 gramov denne. Tuky prispievajú k normalizácii metabolizmu vitamínov rozpustných v tukoch, čo je veľmi dôležité pre telo pacienta.

Pravidlá výživy v akútnej fáze

Pri akútnej hepatitíde sa predpisuje pomerne prísna diéta.

• Mäso jedí len chudé a vo forme mletého mäsa.
• Varené kurča je dovolené jesť kus.
• Odporúčajú sa ryby s nízkym obsahom tuku.
• Mlieko môže byť opité.
• Tvaroh by nemal mať kyslú chuť.
• Syr je povolený, ak nemá ostrú chuť.
• Surová zelenina pred konzumáciou sa musí vyčistiť.
• Chlieb sa odporúča vysušiť.
• Vajcia sa používajú vo forme proteínových omeliet.
• Vegetariánske a mliečne polievky sú veľmi užitočné.
• Nezabudnite na najlepší zdroj vitamínov - zelenina, ovocie, bobule, džúsy.

Prísny zákaz sa vzťahuje na nasledujúce produkty:

• tučné mäso, hydina alebo ryby;
• jedlá pripravené spôsobom vyprážania;
• bohaté vývary;
• tuk;
• mozog;
• Konzervované potraviny, uhorky, marinády, údené mäso;
• obličiek;
• pečene;
• šampiňóny a huby;
• pulz
• obsahujúce éterické oleje zo zeleniny a byliniek (cibuľa, cesnak, reďkovky, reďkovky);
• Ražný chlieb;
• čerstvý chlieb;
• cesto (nafúknuté a maslo);
• drobivé cereálie;
• smotana, zmrzlina, čokoláda, káva a kakao;
• sýtené nápoje.

Robíme malú odrodu

Potreba jesť bez chuti varené a navyše, pyré potraviny, môže spôsobiť pacientom stratiť chuť do jedla. Ale s ťažkou chorobou sú takéto obmedzenia povinné. Ak zlepšíte svoj stav, môžete obohatiť diétu na nejakú dobu, vrátane mliečnych výrobkov, ovocia a šťavy na základe nich, potom budete musieť vrátiť do prísneho režimu s strúhanými kašami, polievkami a parné kotlety.

Keď sa zdravotný stav zhorší a závažný priebeh ochorenia, odporúča sa držať pôst dní: ryža-kompót, tvaroh-kefír, ovocie, mlieko-ovocie.

Kedy to skončí?

Zatiaľ čo sa zlepšil blahobyt pacientov prevedených na inú diétu číslo 5.

• Povolené výrobky sú rovnaké, ale neotierajte ich.
• Obmedzenie sa vzťahuje len na surovú zeleninu s veľkým množstvom vlákniny, strúhaným mäsom a vyprážaným mäsom.
• Jedlá je možné pripraviť pečením alebo dusením. Pred pečením musia byť výrobky uvarené.
• Je povolené jesť nejaký čierny chlieb.

Trvanie takejto diéty je asi šesť mesiacov. S pozitívnou dynamikou môžu pacienti prejsť na takmer normálne jedlá s určitými obmedzeniami:

• Nejedzte tučné mäsové výrobky, mäso z husí a kačíc;
• zakázané korenie;
• éterické oleje obsahujúce zeleninu sú vylúčené;
• sa bude musieť vzdať potiahnutia a sladkého cesta.

Prečo tuk z pečene?

V obmedzenom množstve je príjem tukov povinný. Rastlinné oleje (ich podiel je 1/3 celkového množstva) prispievajú k vylučovaniu žlče a zlepšujú metabolizmus cholesterolu. Ak potrebujete zvýšiť choleretický účinok, rastlinné tuky sú predpísané vo väčších množstvách. Ak je to potrebné, znížiť vylučovanie žlčových rastlinných olejov možno úplne odstrániť alebo dramaticky znížiť ich podiel v dennom menu.

Čo a koľko piť

Ak máte problémy s pečeňou, vypite veľa tekutín: až 2,5-3 litra denne. Povolené nápoje:

• ovocné šťavy;
• Ovocné nápoje a ovocné nápoje;
• minerálna voda;
• Odvar z dogrose;
• slabý čaj s medom (džem);
• čaj s mliekom.

Obmedzenie tekutín je nevyhnutné, ak je oneskorené v tele a náchylné k opuchu. V tomto prípade je tiež potrebné znížiť množstvo soli. Jedlá sú najlepšie varené nesolené a pridajte soľ už v tanieri. Jeho množstvo by nemalo prekročiť 4-7 g denne.

Odstraňovanie tekutiny z tela prispieva k produktom obsahujúcim draselné soli: sušené marhule, hrozienka, figy, slivky.

Čo robiť s chronickými ochoreniami?

Výživa pre ochorenie pečene s chronickým priebehom má niektoré zvláštnosti.

Pacienti trpiaci chronickou hepatitídou, cirhózou pečene s normálnym zdravotným stavom odporúčajú diétu číslo 5. V akútnom štádiu je nutný prechod na prísnejšiu stravu 5A.

Cirhóza pečene sa nelieči, ale ak budete dodržiavať primeraný režim liečby a vhodnú diétu, môžete zabrániť progresii ochorenia. Títo pacienti budú musieť po celý život pokračovať v diéte a úplne opustiť alkoholické nápoje: dokonca aj jedna pohár alkoholu môže spôsobiť exacerbáciu ochorenia s nepredvídateľnými následkami.

Pri zlyhaní pečene by mala byť výživa prísne obmedzená.

1. Bielkoviny sú skladované v množstve 30-40 gramov, ich zdrojom je tvaroh, mlieko, kefír (mäso je vylúčené).
2. Sacharidy sú redukované na 200-300, a tuky - až 20-30 gramov.
3. Med, džem, mlieko majú laxatívny účinok. Niekedy je to prospešné pre pacienta a môže byť škodlivé - potom musia byť tieto výrobky vylúčené.
4. So zhoršením stavu sú tuky a živočíšne bielkoviny úplne vylúčené a základom stravy sú rastlinné výrobky obsahujúce ľahké sacharidy, vitamíny a draselné soli:

• šťavy zo zeleniny, ovocia;
• Odvarové (infúzne) šípky;
• slizové polievky;
• želé, želé, kompóty - v ošumelej alebo tekutej forme.

V tomto stave pečeň už nie je schopná premeniť amoniak na močovinu. Pacientom sa preto predpisuje laktóza (50-100 g), ktorá inhibuje syntézu amoniaku v čreve. Pacienti sa kŕmia každé 2 hodiny.

Nízkokalorické recepty s kalórií

Samotný koncept "nízkokalorických jedál" hovorí...

Diéta a vzorka menu 1200 kalórií denne za týždeň

1200-kalorické menu nepovoľuje týždeň...

Koľko kalórií v kuracích

Vzhľadom k tomu, že mnoho ľudí miluje kurča...

Dr Bormental diéta: len schudnúť

Populárna diéta Dr. Bormentala...

Diéta menu pre chudnutie za týždeň pre diétu 1100 kalórií denne

Navrhované diétne menu na týždeň...

1500 kalórií diéta: týždenné menu

Chudnutie bez obmedzenia vo výžive...

Recepty zeleninových diétnych šalátov na chudnutie

Pri varení diétnych šalátov...

Účinná diéta po dobu 2 týždňov

Na rozdiel od krátkodobej stravy, ktorá...

Recepty na diétne mäso na bielkovinové diéty

Recepty na diétne mäso sa vyznačujú tým, že...

Diéta pre 1300 kalórií denne: vzorka menu po dobu 12 dní

Diéta 1300 kalórií denne umožňuje znížiť...

Diétne recepty na zeleninu na chudnutie

Zeleninová strava je základom...

Recepty diétne jedlá z cukety

Squashes patria medzi najbežnejšie...

Choroby pečene vyžadujú dlhodobú a komplexnú liečbu. Správna výživa pre ochorenie pečene - základ lekárskeho komplexu.

Pečeň je filter organizmu. Jej hlavnou úlohou je pracovať v prospech celého organizmu, očistiť ho od jedov a toxických látok, ako aj všetkého, čo sa do neho dostane. Koniec koncov, zelenina a ovocie sú ošetrené hlavne chemikáliami, spravidla sú v mäse a mlieku prítomné antibiotiká a hormóny. Náš filter trpí liekmi na lieky a hlavným nepriateľom pečene je alkohol. A so všetkými týmito škodlivými látkami sa musí pečeň vyrovnať. Robí to celý deň, ale niekedy pečeň.

Zoznam patologických stavov pečene je veľmi rôznorodý a najbežnejšími typmi sú chronická hepatitída a cholecystitída, ktoré sú sprevádzané poškodením aktívneho tkaniva pečene. Často sú tieto ochorenia charakterizované infekčným pôvodom, môžu sa však vyskytnúť v dôsledku metabolických porúch alebo v dôsledku alkoholizmu.

Mimochodom, alkoholické nápoje sú najzákladnejším jedom pre pečeň, pretože jeho rozklad vytvára acetaldehyd, pre ktorý musí pečeň fungovať niekoľko dní. Počas zneužívania alkoholických nápojov sa chronická hepatitída môže zmeniť na cirhózu pečene, v ktorej sú bunky orgánu nahradené jazvovým tkanivom.

Zásady výživy

Na dosiahnutie pozitívnych výsledkov v liečbe ochorení pečene je reálne len vtedy, ak budete dodržiavať špeciálnu jemnú diétu. Diéta pre ochorenie pečene by mala prispieť k obnoveniu funkčnej práce pečene a normalizácii metabolizmu v celom tele. Keďže ochorenie pečene kazí chuť k jedlu, jedlo musí byť nielen ľahko stráviteľné, ale aj chutné.

Správna výživa obsahuje veľa bielkovín, vlákniny, minerálov a vitamínov, ale tuky, najmä živočíšneho pôvodu, by mali byť obmedzené. Je tiež potrebné obmedziť používanie produktov, ktoré zvyšujú vylučovanie tráviacich štiav. Hlavná úloha v strave hrá spôsob, ako jesť. Stravovanie je potrebné na delenie - na 4 - 6 recepciách po celý deň.

proteíny

Pred niekoľkými rokmi, s ochorením pečene, bolo odporúčané vylúčiť zo stravy potraviny, ktoré obsahujú vysoko kvalitné bielkoviny. K dnešnému dňu sa tieto diéty opustili, pretože obmedzenia proteínu v proteíne zvyšujú jeho citlivosť na všetky druhy infekcií. Preto, diéta pre ochorenie pečene musí nevyhnutne zahŕňať mlieko a rôzne mliečne výrobky, mäso a ryby, ale je lepšie, aby zneužívanie vajec: 2-3 krát týždenne, malá časť omelety bude stačiť.

Aký je význam tuku?

Veľmi dôležitým bodom stravy je obmedzenie (ale nie úplné vylúčenie!) Tukov. Denná dávka tuku by nemala byť vyššia ako 100 gramov. Najoptimálnejší pomer 70% živočíšneho tuku a 30% zeleniny. Je veľmi dôležité, že v potrave sú oba druhy tuku, pretože v páre majú výraznejší lipotropný účinok a táto strava dáva pozitívnejší výsledok. Je žiaduce, aby živočíšny tuk bol spojený s proteínom, napríklad mäsom, tvarohom, rybami. A z rastlinných tukov je najlepšie zostať na slnečnicovom a olivovom oleji.

Obsah sacharidov

Obsah sacharidov musí spĺňať fyziologickú normu - 400 - 500 gramov. Z nich časť jednoduchých sacharidov, ako je cukor, med, pečenie by nemala byť vyššia ako 100 gramov. Táto rýchlosť sa neodporúča zvyšovať - ​​môže viesť k zvýšenému hromadeniu tuku v pečeňových bunkách.

Kuchárske spracovanie výrobkov

Zvlášť dôležitá je metóda varenia a teplota. Najlepšie je uchovávať jedlo v teple, extrémne teploty sú veľmi škodlivé pre pečeň. Je potrebné vylúčiť vyprážané obväzy z prvých chodov, vyhnúť sa polievkam na mäsových vývaroch. Najlepšou možnosťou je zeleninová výzdoba a polievku môžete naplniť kúskom masla alebo smotany. Veľmi užitočné bude v takej prvej miske nakrájaný kôpor alebo petržlen.

Vo všeobecnosti je veľmi dôležité dôkladné kulinárske spracovanie. Uprednostniť by sa mali varené jedlá, ak je to potrebné, potraviny sa môžu utrieť.

Zakázané výrobky

Mastné mäso a hydina, vyprážané jedlá, bohaté bujóny, strukoviny, konzervované potraviny, údené mäso, čokoláda, kakao, alkoholické nápoje, zmrzlina, smotanové koláče a pečivo sú prísne zakázané pri ochoreniach pečene.

Tento zoznam musíte opraviť u svojho lekára a prísne dodržiavať uvedené obmedzenia. Pri dodržiavaní všetkých princípov diéty Vám bude pečeň vďačná a v pravý čas sa stane celkom zdravým telom. Koniec koncov, šance na liečbu ochorení pečene sú pomerne veľké. Najdôležitejší, správny postoj a určitá vôľa.

Diéta číslo 5

Osobitné číslo diéta pre ochorenie pečene, ktorý bol vyvinutý lekárom M.I. Pevznerom, uznávaný ako jeden z najlepších pre pacientov, ktorí trpia ochorením pečene. Táto strava patrí do kategórie jemných, terapeutických. Hlavným rozdielom od jej diéty na chudnutie je vyhnúť sa jedeniu určitých potravín, aby sa rýchlo a úplne zotavili z predchádzajúcich chirurgických zákrokov alebo v určitých patológiách chronickej povahy. Táto diéta poskytuje vysokokalorickú výživu s obmedzením v tukoch a vo výrobkoch s obsahom cholesterolu. Vyprážané jedlá sú vylúčené, ale veľa ovocia a zeleniny by malo byť prítomné. Diéta N5 je indikovaná pre také ochorenia, ako je chronická cholecystitída, cholangitída, chronická hepatitída, cirhóza pečene a Botkinova choroba vo fáze obnovy.

Denná dávka zahŕňa: 100 - 110 g proteínov, 80 g tuku, 150 g sacharidov a 1,5-2 litrov voľnej tekutiny. Kalorický obsah je 2800 - 3000 kcal. Teplota teplých jedál je 57 - 62 ° C, studená - nie nižšia ako 15 ° C. Jedlo pre ochorenie pečene by malo byť zlomkové, 5-6 krát denne.

Úlohou diéty číslo 5 je chemická kontrola pečene v podmienkach zdravej výživy a normálnej funkcie žlčového systému v tele.

Aby sa zachovala funkcia pečene v strave č. 5, odporúča sa príjem hepatoprotektorov.

Všeobecné charakteristiky stravy

1. Normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom).
2. Obmedzený obsah tuku v potrave.
3. Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Zároveň je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na vlákninu. Jemné mäso sa odporúča jemne rozsekať. Fry zelenina a múka nemôže.
4. Studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú.
5. Kontraindikované sú produkty s vysokým obsahom látok ako sú puríny, kyselina šťaveľová.
6. Vylúčené produkty, ktoré spôsobujú nadúvanie čreva, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extraktívne látky, stimulujúce vylučovanie tráviacich štiav.
7. Je tu mierny príjem soli.

Výživa pre ochorenie pečene podľa diéty číslo 5 môže zanechať asi päť dní, skúšobné obdobie. Ak telo normálne ide na takúto diétu, potom je potrebné dodržiavať diétu asi 5 týždňov alebo až do úplného uzdravenia. Takáto výživa v prípade ochorenia pečene je dlhá a môže sa používať jeden a pol až dva roky. Je potrebné zdôrazniť, že pri absencii komplikácií patológií sa táto diéta veľmi nelíši od normálneho používania zdravých potravín. Existujú len niektoré funkcie, ktoré nemožno ignorovať. Dôležité postuláty diéty číslo 5 - je chemická a mechanická kontrola zažívacích orgánov.

Technológia varenia

Jedlo sa pripravuje hlavne v drvenej a ošumelej forme, uvarenej vo vode, dusenej a pečenej. Teplé a studené jedlá sú vylúčené.

Keď sa exacerbácia ochorení pečene, sprevádzaná gastritídou alebo pankreatitídou, pripravia diétne jedlá N5 v ošuntenej forme. Surová zelenina a ovocie, čierny chlieb a všetky jedlá sú dusené alebo varené (nepekané) musia byť vylúčené zo stravy.

Na diéte 5 môžete urobiť nasledovné menu.

• Raňajky: dusené karbonátky, krupica, čaj.
• Druhé raňajky: niektoré sušené ovocie, jablko.
• Obed: zeleninová polievka, chudá sekaná, ovocný kompót.
• Čas na čaj: sušienky (bez náplne, varené samostatne), šípkový nápoj.
• Večera: rezeň, čaj, sušienky.

Táto diéta je tiež známa ako "diéta 5a." Okrem terapeutických príležitostí, vďaka normalizácii metabolizmu, môžete stratiť na diéte 5 kg alebo viac.

• Prvé raňajky: nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou a malým množstvom medu, kaša na vode alebo mlieku (najlepšie 50/50), čaj.
• Druhé raňajky: pečené jablko (môžete pridať med).
• Obed: zeleninová polievka v kombinácii s rastlinným olejom (olivovým alebo slnečnicovým), vareným kuracím mäsom v mliečnej omáčke, varenou ryžou. Kompót zo sušeného ovocia.
• Obed: odvar z divokej ruže.
• Večera: varené ryby s bielou omáčkou na zeleninovom vývare. Zemiaková kaša, tvarohový koláč s tvarohom, čaj.
• V noci kefír.

• Pitie alkoholu.
• Všetky vyprážané, údené a marinované.
• Bravčové, jahňacie, husacie, kačacie.
• Pečeň, mozog.
• Korenené korenie: chren, korenie, horčica, ocot.
• Cibuľa, fazuľa.
• Koláče, pečivo.
• Čokoláda, kakao, káva.
• Orechy.
• Zmrzlina
• Paradajková šťava.

Váš lekár Vám poradí o všetkých zásadách dodržiavania diéty. Možno pridelí akékoľvek ďalšie obmedzenia súvisiace s vlastnosťami konkrétnej choroby. Trvanie adhézie na takú rigidnú diétu by mal tiež stanoviť ošetrujúci lekár. Určité obmedzenia však pravdepodobne zostanú s vami na celý život.

Prítomnosť takýchto príznakov:

• zlý dych
• bolesť brucha
• pálenie záhy
• hnačka
• zápcha
• nevoľnosť, vracanie
• grganie
• zvýšená tvorba plynu (nadúvanie)

Ak máte aspoň 2 z týchto príznakov, potom to naznačuje vývoj

gastritída alebo vredy. Tieto ochorenia sú nebezpečné rozvojom závažných komplikácií (prenikanie, krvácanie do žalúdka, atď.), Z ktorých mnohé môžu viesť

až do konca Liečba musí začať hneď.

Prečítajte si článok o tom, ako sa žena zbavila týchto príznakov tým, že porazila ich hlavnú príčinu.