Diéta pre cholecystitídu

Cholecystitída je zápal žlčníka. Tento malý orgán tráviaceho systému vylučuje špeciálne tajomstvo - žlč. Aktívne sa podieľa na procese trávenia potravy, pomáha pri rozklade bielkovín a tukov.

Príčiny ochorenia:

  • Penetrácia patogénnej mikroflóry (streptokoky, enterokoky). Rozmetadlá infekcií sa prenášajú krvou alebo lymfou v dôsledku ľudských zápalových ochorení.
  • Infekcia parazitmi (škrkavka, Giardia).
  • Stagnácia žlče v dôsledku tehotenstva, cvičenia, stresu.
  • Prejedanie, nesprávna diéta, nízka motorická aktivita.
  • Kamene, ktoré bránia toku žlče.
  • Orgán zranenia.

V prípade akútnej bolesti na pravej strane pod rebrami. Toto je hlavný znak nebezpečného stavu. Aj človek sa môže cítiť zle a zvracať, triasť sa. Teplota stúpa, pulz sa zrýchľuje. Ak kameň zablokuje žlčový kanál, žlč nevstúpi do čreva, čo spôsobuje koliku. Farba kože, skleróza očí je žltá.

Chronická cholecystitída je zápal, ktorý sa vyvíja postupne. Pacienti sa po jedle objavujú boľavé bolesti v pečeni, nadúvanie, regurgitácia, pocit horkosti v ústach.

Keď sa zápal objaví súčasne s kameňmi, začína sa cholínovitá cholecystitída. Bez zubného kameňa sa choroba nazýva cholecystitída bez kameňov. Oba druhy sa nachádzajú v akútnej a chronickej forme. Hlavným znakom krehkej cholecystitídy je kolika.

Správna výživa s cholecystitídou

Odborník musí predpísať diétu na liečbu a obnovu tela. Ak má pacient zo zdravotných dôvodov užívať akékoľvek lieky, je potrebné o tom informovať lekára. Množstvo liekov zabraňuje toku žlče.

Počas exacerbácie

Najprv je veľmi dôležité, aby nedošlo k preťaženiu zažívacieho traktu. Žízeň uhasiť sladký čaj, šípkový odvar (zriedený vodou, nezneužívajte počas gastritídy alebo vredov). Vhodné nesýtené minerálne vody, čerstvé šťavy.

Keď sú ataky bolesti zastavené, pacient môže byť kŕmený utieranou polievkou, sliznicou, čajom, ku ktorému sa pridávajú drviny.

Ak zmizol nepohodlie, nechajte bielkovinové potraviny: nízkotučné tvarohy, kúsok mäsa, ryby (var a utrite).

Keď po exacerbácii ochorenia jeho symptómy ustúpia, nie je možné okamžite sa vrátiť k obvyklej strave, aby sa zabránilo novému útoku. Odborníci na výživu vyvinuli špeciálnu tabuľku 5a. Vyznačuje sa redukciou tukov v potrave so zachovaním dostatočného množstva tukov a sacharidov. Základným pravidlom je, že potravina je iba utieraná. Jesť, keď je choroba potrebná často v malých porciách.

Po cholecystitíde v akútnej forme sa tiež predpokladá, že bude pozorovaná určitá diéta.

Pri chronickom priebehu ochorenia

Lekári rozlišujú dva stavy: zhoršenie a remisia (bolestivé príznaky a nepríjemné príznaky zmiznú).

Pre prvú situáciu sú odporúčania pre výživu pacienta rovnaké ako pre záchvat akútnej cholecystitídy. V prvých dňoch exacerbácie je indikované hladovanie, aby nedošlo k zaťaženiu čriev pacienta. Už počas obdobia neúplnej remisie je pacientovi predpísaná diéta pre cholecystitídu na čísle 5. Táto lekárska výživa je tiež predpísaná pre stav stabilnej remisie, keď sa pacient zotavuje. To môže zabrániť nepríjemným komplikáciám - výskyt kameňov.

  • Povolené je dusenie, pečenie (ale bez kôry), dusenie, varenie. Nemôžete smažiť.
  • Všetko je pripravené vo forme zemiakovej kaše, parných kotletiek, suflé. Kuracia koža, mäsové šľachy sú odstránené.
  • Mäso, potraviny, ktoré obsahujú veľa vlákniny, polievky treba brúsiť, cereálne variť, a nakrájať zeleninu.
  • Oni jedia často, ale trochu po kúsku, najlepšie v rovnakom čase. Odtok žlče sa vráti do normálu. Hádzanie príliš veľa je nebezpečné v záchvatu bolesti.
  • Z rastlinných tukov je vhodnejšie použiť slnečnica, rakytník, ľanový olej, olivový olej. Zvieratá sú tiež dôležité, ale nie žiaruvzdorné. Povolené pridať do kaše alebo druhý trochu masla.
  • Výrobky, ktoré môžu zlepšiť fermentáciu (plnotučné mlieko, konzervované potraviny, pečivo) sú obmedzené.
  • Menu by malo obsahovať veľa zeleninových a ovocných jedál. Ich liečivé vlastnosti pomáhajú vyrovnať sa s nepríjemnými následkami ochorenia: granátové jablko má choleretický účinok, hrušky znižujú bolesť a pálenie záhy, jablká majú protizápalový účinok.
  • Pri vykostenej cholecystitíde nie je kontraindikované jesť jedno vajce denne.
  • Zakázané koreniny a omáčky - kečup z paradajok, majonéza, ocot, adjika, horčica.
  • Soľ je obmedzená.
  • Jedlo a nápoje nie sú nižšie ako izbová teplota.
  • Je dôležité jesť potraviny nasýtené lipotropmi (repa, ryby, tvaroh), vlákniny, pektíny (jablká).

Diéta číslo 5 nie je tak prísna, umožňuje pacientom mať pestrejšiu stravu: klobása, vysoko kvalitné mliečne salámy, morské plody (krevety, morské riasy) a paradajky - trochu všetkého. Môžete jesť včerajší ražný chlieb.

Orechy sa používajú opatrne: pri exacerbácii cholecystitídy a prvej diagnostikovanej chorobe sa neodporúča jesť. Pri pankreatitíde v akútnom štádiu sú orechy zakázané na celý rok. Prípustné množstvo nie je viac ako jedna polievková lyžica jadier rozdrvená miešačom niekoľkokrát týždenne. Orechy by mali byť zakúpené iba nevyčistené: tuky v čistených a spracovaných jadrách sa môžu stuchnúť a stratiť užitočné vlastnosti. Je lepšie si vybrať orechy z orechov (ich zmiešaním s medom, môžete si urobiť lahodný dezert), céder. Populárny arašidový môže byť silný alergén, je to ťažké jedlo pre žalúdok. V malej dávke sú povolené tekvicové semená.

Čo môžete jesť po útoku

  • Hovädzie, morčacie, kuracie, králičie, konské mäso.
  • Nízkotučné odrody rýb (navaga, treska, šťuka).
  • Kyslé mliečne výrobky. Nesolený syr, kefír, nízkotučný tvaroh. Užitočný jogurt (bez prísad, ovocných a bobuľových plnív, prírodný, s bifidobaktériami). Mlieko sa neodporúča piť, používa sa ako základ kaše.
  • Sušené, pyré zeleniny a cereálne polievky, ochutené maslom, kyslou smotanou.
  • Chlieb Sušienky, chlieb. Sušienky iba na odloženie.
  • Pečená omeleta s vaječnými bielkami. Žĺtky len ako prísady riadu, nie viac ako jeden deň.
  • Veľa zeleniny (čerstvé uhorky, mrkva, zemiaky, cuketa, tekvica). Surová biela kapusta je hrubá a ťažká na trávenie, určite by mala byť vyhodená. Dobrou alternatívou je karfiol, dôkladne umyté kyslé kapusta.
  • Plesne, sufle, želé, krémy z vyzretých a nekyslých plodov (avokádo, banány, hrušky, jablká, hrozno) a bobule na sladkosti. Je užitočné jesť bobule a ovocie čerstvé, ale určite by mali byť vyčistené, ako sušené ovocie (sušené marhule, slivky, hrozienka).
  • Jam, med, marmeláda, marshmallows, marmeláda, marshmallow - trochu, jesť pre dezert.
  • Povolené obilniny - krupica, pohánka, ovos, ryža (hotový pokrm sa trie). Jáhly sú nežiaduce. Mlieko na obilniny sa musí zriediť vodou. Varené rezance je povolené.
  • Maslo je obmedzené na 30 gramov. na jeden deň. V prípade, že menu má šaláty, môžete si vybrať rastlinný olej na tankovanie.
  • Pitie: slabý čaj (môžete s citrónom), divoká ruža, popol, mrkva varená doma, paradajková šťava, čakanka.
  • Korenie: kôpor, škorica, petržlen, vanilka.

Čo je zakázané

  • Tučné a údené mäso (bravčové, husacie, kačacie), sadlo.
  • Solené ryby, kaviár.
  • Kakao.
  • Čierna silná káva.
  • Soda.
  • Huby.
  • Strukoviny (šošovica, hrach, fazuľa).
  • Čerstvý chlieb, vyprážané koláče.
  • Sladkosti: tortu, koláče, dezerty, zmrzlinu, čokoládu, kondenzované mlieko, pečivo.
  • Ryazhenka, smotana, tvaroh, kyslá smotana s vysokým obsahom tuku.
  • Vývar, varený z mäsa, rýb, húb.
  • Korenie, korenie, horčica, chren, majonéza.
  • Drvivá kaša.
  • Vnútornosti.
  • Konzervované potraviny, uhorky, domáce okurky.
  • Margarín.
  • Vajíčka.
  • Zelenina (kapusta, cesnak, cibuľa, reďkovky, repa, šťovík).
  • Kyselé ovocie (pomaranče, citróny, grapefruity).
  • Alkohol (alkoholický nápoj zvyšuje riziko tvorby kameňa, vyvoláva koliku s choligitídou).
  • Polotovary, rýchle občerstvenie (pizza, hamburgery).
  • Balené šťavy priemyselnej výroby.

Ukážkové menu na týždeň

  • miešané vajíčka;
  • toast s marhulovým džemom;
  • kaša z ryže;
  • mliečne ovsené vločky;
  • Šalát zo strúhanej zeleniny;
  • ovocné ovsené vločky vo vodnom kúpeli;
  • Tvarohový kastról;
  • krupica;
  • zálievka;
  • lenivé knedle;
  • lapshevnik;
  • teľacie parné kotletky;
  • mleté ​​hovädzie mäso;
  • ropné riggatóny;
  • sleď s ryžou;
  • zelený čaj (môžete pridať citrón - nie viac ako jeden lobule, med);
  • nápoj z čakanky;
  • káva s mliekom.
  • polievky: vegetariánske, mliečne vermicelli, polievka z červenej repy, kyslá kapustová polievka, boršč na vode, kyslá smotana;
  • tekvicový pilaf varený v hrnci;
  • dusená mrkva;
  • mäsové suflé;
  • aspic z merlúzy európskej;
  • kuracie karbonátky;
  • ryžová obloha;
  • zemiaková kaša;
  • dusená treska;
  • kapustové rolky;
  • králičie suflé;
  • morské burgery v dvojitom kotle;
  • rohy so smotanovou omáčkou;
  • rezance;
  • zemiakové krokety;
  • plnená cuketa;
  • varená repa so syrom;
  • tvarohový puding;
  • želé z čiernych ríbezlí s cukrom;
  • odvar zo sušeného ovocia.
  • syr;
  • cookie;
  • jablkový džem;
  • šťavy;
  • zrelé ovocie, nie viac ako dve;
  • Pečené hrušky;
  • Vaflový chlieb;
  • sušienky;
  • čaj s mliekom;
  • jogurt;
  • marshmallows;
  • acidophilus;
  • cukroví.
  • makaróny so syrom;
  • Krupenik pohánka;
  • zemiakové, repné a mrkvové kotletky;
  • varený pollock;
  • pečený karfiol;
  • šalát z mrkvy;
  • mana;
  • miešané vajíčka;
  • squashové lievance;
  • Tvarohové koláče;
  • zeleninový guláš;
  • klobása zapečená so zeleninou;
  • syr a rezance;
  • kuskus;
  • neplnený bulgur;
  • minerálna voda;
  • ovocný kompót;
  • Malinová šťava;
  • nápoje zo sušených marhúľ a sliviek;
  • neschválené cookies;
  • kyslé mlieko.

Ak chcete jesť neskoro večer, nemusíte hladovať, kefír vám pomôže získať dostatok bez prejedania.

Jedlo na cholecystopankreatitídu

Keď sa objaví simultánny zápal pankreasu a žlčníka, je priradená diéta číslo 5, ktorá je indikovaná, keď uplynulo akútne obdobie ochorenia. Ovsené mlieko je populárny populárny recept na pankreatitídu. U pacientov s cholecystitídou nie je takáto liečba vždy vhodná, musíte sa poradiť s lekárom: cholelitiáza je kontraindikáciou na užívanie tohto lieku.

Strava po cholecystektómii

V prípade výpočtovej a vykostenej cholecystitídy sa cholecystektómia vykonáva tak, ako je uvedené.

Po operácii nemôžete jesť 12 hodín. Potom, s cieľom uspokojiť hlad, zemiaková kaša, zeleninová polievka, želé sú povolené. Po 4-5 dňoch pridajte zeleninové pyré, tvaroh, diétne jedlá z mäsa a rýb, varené a nasekané. Pšeničné otruby sú vhodné na zlepšenie toku žlče.

V prvých troch mesiacoch lekár odporučí pacientovi tabuľku číslo päť. Prísne uplatňovanie základných princípov výživy a frakčnej výživy je dôležité pre obnovenie práce orgánov gastrointestinálneho traktu. Po uplynutí tejto doby špecialista určí, či je relaxácia možná, ale v jednej alebo druhej forme bude pacient musieť túto diétu dodržiavať až do konca svojho života. Alkohol je prísne zakázaný v prvých dvoch rokoch. V budúcnosti môže byť toto obmedzenie v závislosti od zdravotného stavu mierne uvoľnené: vo výnimočných prípadoch je povolené červené víno (nie viac ako pohár), nealkoholické pivo. Telo mnohých pacientov, ktorí podstúpili túto operáciu, je veľmi zle znášaný alkoholickými nápojmi.

Niekedy sa u pacienta môže vyskytnúť postcholecystektomický syndróm. Jeho príznaky sú nevoľnosť, vracanie, matné bolesti pod pravým rebrom, nadmerné potenie, žltačka. Môžu sa objaviť bezprostredne po operácii alebo o niekoľko rokov neskôr. V takejto situácii je nevyhnutné kontaktovať špecialistu, ktorý predpíše liečbu, ktorá zahŕňa diétu s minimálnym množstvom tukových potravín.

Diéta pre cholecystitídu číslo 5

Cholecystitída je ochorenie, ktoré je náchylné na chronickosť spôsobené vývojom patogénnych baktérií, ako aj prítomnosťou preťaženia žlčových ciest.

Vedúca úloha v liečbe tohto ochorenia samozrejme patrí k liekovej terapii, ale okrem toho je veľmi dôležité dodržiavať špeciálnu diétu. Aká je teda diéta pre cholecystitídu? Ako vždy, na začiatku, pár slov o tom, čo je cholecystitída?

• Čo je cholecystitída?

Toto ochorenie sa zvyčajne vyskytuje v stredných a starších vekových skupinách. Ženy trpia cholecystitídou výrazne častejšie ako zástupcovia silnej polovice ľudstva.

Ako som už spomenul, na vine je reprodukcia patogénnych baktérií v systéme žlčových ciest. Ale je tu ešte jedna okolnosť, na ktorú by sa mala venovať veľká pozornosť, táto flóra sa nevyvíja u každého, ale iba za prítomnosti zvláštnych okolností - stagnácie v príslušných kanáloch.

Tieto javy prispievajú k vzniku ďalšej patológie - zlyhaniu zvierača Oddiho. Čo je to anatomické vzdelávanie? Ide o špeciálny sval, ktorého hlavnou funkciou je regulovať tok žlče do dvanástnika.

Potom, čo obsah žlčníka vstúpi do čreva, zvierač by mal úplne zablokovať lúmen žlčovodu. V opačnom prípade bude patogénna flóra schopná preniknúť bez prekážok tam, kde by nemala byť. Práve tento proces je základom cholecystitídy.

Osobitná úloha vo vývoji tohto ochorenia patrí kamene v žlčníku. Ich povrch je vynikajúcim biotopom pre rôzne patogény. Okrem toho tieto formácie prispievajú k traumatizácii stien orgánu a ďalšiemu prenikaniu baktérií.

• Predisponujúce faktory ochorenia

Spravidla sa choroba nevyskytuje, čo sa nazýva od nuly. Mali by existovať osobitné okolnosti vedúce k jeho vzhľadu. Hovoríme o predispozičných faktoroch. Nižšie uvádzam najdôležitejšie z nich:

• Chronické ochorenia tráviaceho systému;
• Zranenia žlčníka;
• Prítomnosť ložísk chronickej infekcie;
• časté tehotenstvo;
• Nepravidelná výživa;
• Konštantné prejedanie;
• sedavý spôsob života;
• Znížený imunitný stav;
• Ochorenia sprevádzané zápchou.

Ak sa domnievate, že vzhľadom na množstvo okolností ste rizikovou skupinou pre rozvoj cholecystitídy, je to príležitosť urobiť zásadné zmeny vo vašom živote. Pamätajte si, že akejkoľvek chorobe je oveľa jednoduchšie predchádzať, ako sa zbaviť jej následkov.

• Strava s cholecystitídou

Vzhľadom na závažnosť potenciálnych následkov tohto ochorenia sa neuskutočňuje to, čo sa nazýva „trápne“, a držanie sa akejkoľvek novej diéty, z ktorej sa mnohí rozviedli. Vyberte si čas-testované a vyvinuté technikami odborníkov.

Hovorím o diéte Pevzner. Pre osoby trpiace chronickou a akútnou cholecystitídou bola vyvinutá tabuľka č. 5, ktorá zahŕňa niekoľko variácií: napríklad 5 g atď. Poznamenávam tiež, že vymenovanie tohto obmedzenia je výsadou špecialistu.

Aké sú vlastnosti tohto jedla? V prvom rade si všimnem, že by ste mali jesť päťkrát denne. Tým sa takmer úplne eliminujú obdobia dlhodobého pôstu, čo je veľmi dôležité pre cholecystitídu.

Množstvo soli by malo byť mierne obmedzené na 10 gramov denne alebo dokonca menej. To uľahčí rýchle odstránenie prebytočnej tekutiny z tela.

Denné množstvo spotrebovaného proteínu by malo byť v rozsahu od 80 do 100 gramov. Okrem toho by približne 50 percent malo pripadať na proteíny rastlinného pôvodu.

Denný príjem tukov by nemal prekročiť 80 gramov, 30 percent z nich by malo pripadnúť na rastlinné potraviny. Nadmerný príjem lipidov spôsobuje ďalšie zaťaženie pečene a žlčových ciest.

Množstvo spotrebovanej tekutiny by malo byť v rozsahu od jedného do pol až dvoch litrov. Celkový príjem kalórií je približne 2100 - 2500 kilokalórií, čo je dosť veľa pre osobu, ktorá nie je zapojená do ťažkej fyzickej práce. Nie je teda potrebné hladovať.

• Čo sa odporúča pri cholecystitíde?

Prvým a hlavným chodom sú všetky druhy polievok, medzi ktoré môžu patriť: ovocie, zelenina, ako aj rôzne obilniny. Použitie chudého mäsa nie je zakázané. Je to o hovädzom mäse, jazyku a tak ďalej.

Môžete použiť hydinové mäso, ktoré by tiež nemalo byť tuk, napríklad kuracie prsia. Odporúča sa variť rybie polievky.

Druhý kurz by mal byť pripravený s minimom tuku a lepšie bez neho. Najlepšou voľbou by bolo použitie parného kotla alebo grilu, ktoré nielenže pomôžu zachovať užitočné vlastnosti použitých potravín, ale nebudú ich nadmerne saturovať lipidmi.

Všetky druhy obilnín sú vítané. Je pravda, že ich varenie je najlepšie urobiť bez použitia mlieka.

Počet konzumovaných vajec by mal byť obmedzený. Maximálna je jedna vec za deň.

Zoznam zakázaných výrobkov nie je taký dlhý, ako sa na prvý pohľad môže zdať. Nižšie je uvedený zoznam toho, čo by sa malo zdržať:

• Všetky alkoholické nápoje;
• Vyprážané korenené a mastné jedlá;
• Huby v akejkoľvek forme;
• strukoviny;
• Zmrzlina;
• Výrobky z maslového cesta;
• Všetky korenia, ocot, korenie;
• Cibuľa, cesnak, špenát, reďkovky, reďkovky;
• Konzervované potraviny.

Cholecystitída je choroba, ktorá sa môže a mala by sa riešiť. Okrem liekov by ste mali starostlivo dodržiavať špeciálnu diétu, ktorá neumožňuje žiadne chyby v potrave. Pravda, bude musieť ukázať divy vôle, ale výsledok stojí za to.

Krmivo pre cholecystitídu

Cholecystitída je zápal stien žlčníka, ktorý sa vyskytuje u ľudí všetkých vekových skupín. Jedným z hlavných aspektov liečby ochorenia je lekárska výživa. Diéta pre cholecystitídu zahŕňa použitie pokrmov, ktoré prispievajú k riedeniu a odtoku tráviacich sekrétov vylučovaných pečeňou. Strava eliminuje príznaky zápalu, znižuje riziko komplikácií a exacerbácií.

Vlastnosti diétnej terapie

Pri symptomatickej cholecystitíde je dôležitou súčasťou terapie diétna terapia. Je predpísaný pre akútnu formu ochorenia, akútne exacerbácie chronickej cholecystitídy, cholangitídu.

Hlavnou diétou pre ľudí s cholecystitídou je tabuľka 5 a jej typy. Diéta pre zápal sa vyberá individuálne v závislosti od štádia progresie patológie a charakteristík jej priebehu.

Diéta terapia odstraňuje všetky dráždivé látky, pretože to, čo jedlo by malo byť dusené, a pred jedlom potraviny musia byť trela alebo jemne nasekané. Pikantné a mastné jedlá sú vylúčené, a pre cholelitiázu, žĺtky vajec a rastlinných olejov, ktoré majú silný choleretický účinok, musia byť navyše opustené, inak sa môžu objaviť kŕče v pečeni.

Diéta počas exacerbácie

Akútna cholecystitída sa môže vyvinúť ako nezávislé ochorenie alebo chronický záchvat. Charakteristickým príznakom je bolesť v pravej hypochondriu. Často bolesť v oblasti lopatiek, ramien a krku. V tomto prípade sa v ústach môže objaviť kovová chuť alebo horkosť. Pacienti tiež pociťujú nevoľnosť, zvracanie, svrbenie, hnačku a vysokú telesnú teplotu, zožltnutie kože a sliznice očí.

V prítomnosti prvých príznakov akútnej cholecystitídy sa musíte poradiť s lekárom, pretože v takomto prípade je samopodanie neprijateľné. Vo všeobecnosti sú pacienti s touto patológiou, najmä tí, ktorí sú závažní, hospitalizovaní. Sú predpísané celú škálu opatrení, množstvo liekov, ktoré zmierňujú bolesť a eliminujú zápalový proces, špeciálnu diétu.

Diéta počas exacerbácie ochorenia zahŕňa úplné odmietnutie potravy. Pôst by mal trvať 2–3 dni. V tomto čase je povolený len teplý nápoj - dogrose bujón, zriedený vodou, nekyslými šťavami, slabým čajom a bylinnými nálevmi. Množstvo dennej spotrebovanej tekutiny by malo byť najmenej 2 litre.

Po 3 až 4 dňoch liečby je pacientovi umožnené vstúpiť do diétu polokvapalnej kašičky varenej vo vode, ľahkých zeleninových polievkach a želé. V niektorých prípadoch sa do obilnín môže pridať mlieko. Všetky výrobky musia byť dobre prevarené a potom rozstrapkané. Jesť s cholecystitídou je žiaduce v malých porciách aspoň 5 krát denne. K diéte sa postupne pridávajú nízkotučné mäso, tvaroh a ryby.

Jedlo pre chronickú cholecystitídu

Pre pacientov s chronickou cholecystitídou je dôležité zabrániť exacerbácii patológie. Diétna terapia vám umožní obnoviť funkciu žlčníka, normalizovať vylučovanie žlče, zvýšiť metabolizmus, znížiť zaťaženie pečene, žalúdka a čriev. Ak to chcete zabezpečiť, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

  1. Za deň by malo byť najmenej 5 jedál, ale porcie by mali byť malé, aby sa znížilo zaťaženie žlčníka a čriev.
  2. V deň, keď má človek s cholecystitídou, nesmie konzumovať viac ako 3,5 kg potravy (toto množstvo už obsahuje tekutinu).
  3. Pacient by mal mať 3 hlavné jedlá a 2 prechodné jedlá denne (ide o občerstvenie, počas ktorého môžete jesť sladké ovocie, sušienky, piť kefír).
  4. Je potrebné nielen si zapamätať celý zoznam povolených produktov, ale aj ich správne pripraviť. Jedlo je možné jesť výhradne varené a dusené jedlá. Niektorí ľudia (pre ktorých remisia trvá viac ako 1 rok) môžu jesť zeleninu a mäso s rybami, ale počas varenia je zakázané pridávať do potravín ďalšie tuky a oleje.
  5. Rastlinné oleje majú choleretický efekt, takže sa môžu používať v šalátoch, ale po tepelnom spracovaní je prísne zakázané používať.
  6. Teplota potravín by nemala byť príliš horúca alebo studená.
  7. Zelenina by mala byť v diéte pri každom občerstvení - môžu byť surové, dusené alebo varené. Odborníci odporúčajú jesť avokádo denne.
  8. V mäse a rybách obsahuje extrakt, ktorý dráždi žlčník. Vzhľadom na túto funkciu je potrebné variť varením alebo varením v pare. V prvých týždňoch pretrvávajúcej remisie sa neodporúča mať vývar a kurča by sa malo očistiť od pokožky.

Výživa po operácii

Pre choligitídu a cholecystitídy je indikovaná cholecystektómia. Po operácii nemôžete jesť jedlo po dobu 12 hodín. Potom, aby sa uspokojil hlad, je povolené jesť kašu, zeleninovú polievku alebo piť želé. Po 5 dňoch môžete do menu pridať zeleninové pyré, tvaroh, diétne mäso a rybie pokrmy.

V prvých 3 mesiacoch Vám lekár predpíše číslo tabuľky 5. Dôsledné dodržiavanie pravidiel výživy a frakčnej výživy je dôležité pre obnovenie činnosti tráviaceho traktu. Po uplynutí tejto doby lekár určí, či je možná akákoľvek relaxácia, ale pacient bude musieť po zvyšok svojho života dodržiavať diétu.

Alkoholické nápoje sú prísne zakázané v prvých 2 rokoch po operácii. V budúcnosti môže byť obmedzenie zmiernené: v niektorých prípadoch je povolené používanie červeného vína a nealkoholického piva. Telo mnohých pacientov, ktorí podstúpili operáciu, netoleruje alkohol.

Zoznam povolených produktov

Chronická forma ochorenia môže byť sprevádzaná exacerbáciou žalúdočných vredov, ak budete jesť veľké množstvá surového ovocia, zeleniny a ražného chleba. Jedlo je hlavne dusené, môžete ho jesť varené. Správna výživa pre cholecystitídu zahŕňa nasledujúce jedlá a potraviny:

  1. Pšeničný chlieb, v niektorých prípadoch je povolené používať raž. Je povolené jesť len chlieb, aby sa zabránilo črevnému opuchu. Pomer sa rozširuje chudými produktmi s mäsom alebo tvarohom, sušienkami.
  2. Kasha. Ryža, krupica, proso a ovos sa môžu jesť. Pudingy môžu byť vyrobené z nich alebo sladké ovocie môžu byť pridané do kaše.
  3. Pasta. Môžu byť buď pečené alebo varené, ale nie vyprážané. Mnohí ľudia ich najprv uvaria a potom, ak je to potrebné, zahrievajú ich v panvici, pre pacientov s cholecystitídou je takéto zahrievanie kontraindikované.
  4. Polievky. Pripravujú sa výlučne na zeleninovom vývare, môžu obsahovať cestoviny, obilniny alebo zeleninu. Na prevenciu ochorenia sa používajú mliečne odrody s obilninami. Tiež povolená polievka a červená repa.
  5. Vajcia a miešané vajcia.
  6. Kyslá smotana, ovocné a mliečne omáčky. Ak majú predpis múku, potom v procese varenia nemôže byť vyprážané.
  7. Mäso a ryby. Použitie chudého mäsa (napríklad králika alebo teľacieho mäsa) má pozitívny účinok, najmä hydinové mäso. Okrem toho je žiaduce vstúpiť do menu ryby, najlepšie more. Mäso a ryby by mali byť pečené alebo varené. Odporúča sa variť jedlá v celých kusoch, ale povolené sú aj dusené mäsové guľky alebo karbonátky.
  8. Mliečne výrobky. Je povolené používať neakútne druhy syrov, kefír, jogurt, suché a kondenzované mlieko s cholecystitídou. Pre odrody môžete variť knedle, suflé alebo pudingy.
  9. Masa. Môžete jesť salámu a šunku. Pred nákupom, musíte sa pozrieť na zloženie výrobku a vyhnúť sa klobásy, ktorá obsahuje veľké množstvo chemických prísad.
  10. Nápoje. Zelený, nie silný typ čierneho čaju (môžete pridať citrón), vývar boky, ovocné nápoje a šťavy bez cukru, želé.
  11. Semená. Semená tekvice, ľanu a slnečnice.
  12. Zelenina. Uhorky, zemiaky, kapusta a karfiol, paradajky, cuketa, repa, mrkva. Cibuľu možno pridávať do potravín, len predtým, než sa musí variť. Zeleninové šaláty sú oblečené s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.
  13. Kôpor a petržlen.
  14. Sladkosti. Patrí medzi ne med, džem, marshmallow, želé a marshmallows.
  15. Ovocie a bobule. Ríbezle, slivky, jablká, granátové jablká, jahody, banány (najviac 1 kus za deň).

Zakázané výrobky

Tabuľka 5 pri cholecystitíde zahŕňa vylúčenie jedál z denného menu, ktoré vyvolávajú podráždenie sliznice, zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi. Pacienti so zápalom žalúdočnej steny by sa mali vzdať nasledujúcich produktov: t

  1. Alkoholické nápoje. Alkohol vedie k tvorbe kameňov a prispieva k ich pohybu v žlčníku. Z tohto dôvodu sa alkohol môže konzumovať len raz za 2-3 mesiace av minimálnej dávke. Niektorí lekári odporúčajú piť pohár suchého bieleho vína každý deň.
  2. Niektoré druhy zeleniny. Ak má pacient cholecystitídu žlčníka, je zakázané jesť konzervovanú a nakladanú zeleninu, zelenú cibuľu, reďkovky, šťovík, reďkovky a cesnak. Tento zoznam môže byť doplnený korením, ako je horčica, čierne korenie. Okrem toho človek nemôže jesť huby a orechy.
  3. Mastné mäso, droby, sadlo.
  4. Strukoviny (cícer, sója, špargľa).
  5. Kyslé ovocie a bobule (napríklad brusnice).
  6. Sýtené nápoje a priemyselná šťava.
  7. Vývar z rýb a mäsa.
  8. Pečenie, cukrovinky, výrobky, ktoré majú v zložení kakaa. Pri častom používaní cukru došlo k porušeniu reologických vlastností žlče. Povolená denná dávka cukru je 70 g.

Menu pre týždeň

Teplota potravín by mala byť mierna (nie menej ako 15 ° С a nie viac ako 62 ° С), nadmerne horúce alebo studené potraviny môžu vyvolať útok.

Príklad týždenného menu pre cholecystitídu:

1 raňajky - krupica s klobásou, šípkový vývar alebo sladký čierny čaj.
Snack - jablko so 100 g tvarohu s nízkym obsahom tuku.
Obed - varené kuracie filé s pšeničnými krupicami, uhorka a paradajkový šalát, kompót.
Snack - sladké sušienky, kissel zo sušeného ovocia
Večera - mliečna polievka, 3 sušienky.

1 raňajky - 200 g lenivých knedlíkov, šípkový vývar.
Snack - banán na brúsenie na jemnom strúhadle a zalejeme 1 lyžičku. med.
Obed - ryžová kaša s jablkami, dusená, kompót alebo zelený čaj.
Snack - pečené jablko a želé.
Večera - kapustový šalát, miešané vajcia z 1 vajca.

1 raňajky - tvarohový kastról s prídavkom 100 g bobúľ, čierny čaj s mliekom.
Snack - hrsť sušeného ovocia.
Obed - pečené kuracie mäso so zeleninou a kompótom.
Bezpečné, - šalát z ružičkového kelu a uhoriek.
Večera - makaróny so syrom, šípkový vývar.

1 raňajky - mliečna kaša s čajovou lyžičkou medu, zelený čaj.
Snack - plátok žitného chleba, čierny čaj s 1 lyžičkou. cukor.
Obed - zemiaková kaša, chudé varené bravčové mäso, 3 paradajky, zapustené olivovým olejom a posypané petržlenovou vňaťou.
Čas na čaj - čaj a nízkotučný jogurt.
Večera - pečené papriky, vývar boky.

1 raňajky - mliečna kaša, 80 g varenej salámy, slabý čaj.
Snack - 200 g pečené tekvice, šípky odvar.
Obed - 250 g kuracieho mäsa, hovädzieho stroganoff (100 g), ražný chlieb.
Čas na čaj - 3 plátky syra, čierny čaj s mliekom.
Večera - zeleninový pilaf a kúsok chleba.

1 raňajky - 300 g tvarohu, 4 sušičky, zelený čaj.

Snack - nakrájaná mrkva (200 g), šípkový odvar.

Obed - polievka s chudými rybami, varená zelenina (150 g), kompót.

Snack - niekoľko plátkov syra (80 g), paradajky s kôprom a petržlenom.

Večera - dusená cuketa (250 g), vývar boky.

1 raňajky - tekvicový koláč (200 g), čierny čaj so smotanou.

Snack - 100 g sušeného ovocia, sladkého čaju.

Obed - dusené karbonátky (200 g), uhorka, kapusta a petržlenový šalát (30 g).

Snack - plátok žitného chleba, zeleného čaju.

Večera - ryžová kaša, kefír.

Recepty jedál

Zeleninová polievková pyré. Na prípravu polievky je potrebné vziať cuketu, baklažán, mrkvu, cibuľu, sladkú papriku (2 ks.), Zemiaky (5 ks), 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, zelené. Najprv je potrebné pripraviť korenie: musí sa ponoriť do vriacej vody, a potom za studena a šupky. Zelenina nakrájaná na kocky. Varíme 3 litre tekutiny, zemiaky dáme do hrnca a pridáme soľ.

Po 10-15 minútach musíte pridať všetky zvyšné ingrediencie, okrem cukety (pridajú sa 5 minút pred koncom varenia). Výsledná hmota sa musí ochladiť, rozomelieť v miešači a pridať bylinky a olivový olej.

Plnené korenie. Aby sa toto jedlo, musíte vziať 6 papriky, 0,5 kg kuracích filé, 3 polievkové lyžice. l. varená ryža, mrkva a cibuľa (2 ks každý), pohár paradajkovej šťavy, 2 strúčiky cesnaku, papriky a bobkový list. Pepper je potrebné vyčistiť a prepichnúť vidličkou. Potom musíte premiešať varenú ryžu, mleté ​​kuracie filety, nasekaný cesnak, papriku. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, dusíme v panvici do mäkkého stavu a pridáme paradajkovú šťavu. Pripravené plnky je potrebné vyplniť korenie, dať na plech a pečieme v rúre na 30-40 minút.

Pečené jablká. Pre prípravu bude potrebovať 4 veľké jablká, 1 vajce, 100 g tvarohu, 2 polievkové lyžice. l. cukor a škorica. Jablká musia vystrihnúť uprostred. Beat žĺtok so škoricou a cukrom, zmiešajte túto hmotu s tvarohom v mixéri. Potom musíte naliať trochu vody na plech, dať plnené jablká a piecť pri 180 ° C po dobu 15 minút.

Squid polievka. Zloženie: 100 g kapusty, uhorky (250 g), chobotnice, greeny, 800 ml zeleninového vývaru a soli. Squid by mal byť ošúpaný a narezaný na malé prúžky. Varíme vývar a pridáme k nemu kapustu a potom varíme 6 minút. Pridajte polievku olihne a uhorky, pridajte soľ a varte 4 minúty. Pripravená polievka na posypanie nasekanými zelenými.

Rybie suflé. Musíte užívať 30 ml mlieka, 90 g rýb, vajec, soli a kúsok masla. Najprv je potrebné variť rybie filé, rozomelieť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, pridať žĺtok, mlieko, soľ a maslo do plnky, všetky zložky musia byť dôkladne premiešané. Bielkoviny musia byť šľahané a pridané do zvyšku výrobkov. Misku pridáme na panvicu a pečieme pri teplote 180 ° C. Je povolené piecť suflé v špeciálnych plechovkách a pare.

Výhody a nevýhody

Výhody diétnej terapie pri cholecystitíde zahŕňajú:

  1. Menu je fyziologicky vyvážené.
  2. Pacienti ľahko tolerujú.
  3. Umožňuje zlepšiť celkový stav osoby a zabrániť exacerbácii ochorenia
  4. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje funkciu žlčníka.
  1. Musíte mať zručnosti a voľný čas na varenie.
  2. Diéta s dlhým trvaním.

recenzia

Olga, 25 rokov, Novosibirsk: Po operácii na odstránenie žlčníka som sa rozlúčil s obvyklou diétou, ktorú som mal predtým. Lekár predpísal diétu číslo 5. Pre mňa to nič nepovedalo, pretože táto diéta je predpísaná pre mnoho chorôb gastrointestinálneho traktu. Vzhľadom k strave mal veľa vecí, aby sa vzdali.

Z toho, čo môžete - je to ražný chlieb alebo chlieb s otrubami, mliekom a mliečnymi výrobkami, chudé mäso a niekoľko ďalších produktov. Ak je to žiaduce, menu môže byť veľmi pestrá, pretože súbor povolených produktov je veľký, môžete variť veľa jedál. Navyše, na nejakú dobu tiež zakázali jesť surovú zeleninu - rovnaké uhorky, reďkovky a paradajky. Nemôžete jesť paradajky varené - akýkoľvek druh paradajkovej pasty, zemiaková kaša, kečupy.

Evgenia, 34, Moskva: Bol som diagnostikovaný s cholecystitídou, keď som bol vyšetrený na klinike, bol som testovaný. Potom predpísanú liečbu a diétnu terapiu. Lekár predpísal takúto diétu: Najprv sa všetky produkty varili alebo varili s použitím dvojitého kotla a potom sa utreli. Dusená nemôže byť, keď zhoršenie, a upiecť tiež nemôže. Všetko len variť.

Vylúčené zo stravy všetky mastné, údené, konzervované potraviny, dokonca vajcia a mlieko nemôže, atď Môžete len varené kurča a potom utieral alebo vo forme parné kotlety bez oleja, atď Varené mukózne polievky, utierané kaše, zelenina, ryby, tiež obilnín, trenie alebo rolovanie.

Môžete maslo trochu, pretože tam vitamín A, rastlinné oleje. Všetko by malo byť teplé, nie horúce a nie studené. Lekár ma varoval, že je to dôležité, pretože chlad môže vyvolať útok. Po zlepšení nám umožnili postupne jesť dusené a pečené potraviny a po mesiaci som všetko prestal čistiť a začal som pridávať čerstvé jahody, zeleninu a ovocie. Vláknina je užitočná na zlepšenie zloženia žlče a zníženie jej schopnosti tvoriť kameň. Nachádza sa v obilninách, riasech, otruboch.

Evgeny Terentyev, odborník na výživu, Vladivostok: Predpisujem diétu číslo 5 pre takmer všetkých pacientov s ochoreniami gastrointestinálneho traktu, pretože strava tejto diéty zahŕňa zníženie množstva tuku, zníženie príjmu soli, obmedzenie alebo odstránenie žĺtkov a produktov s purínmi. Strava je vyvážená a rozmanitosť povolených potravín umožňuje ľuďom, aby sa necítili ohromení. Menšie obmedzenie jedla neovplyvňuje stav mojich pacientov a prospešný je aj zákaz mastných, vyprážaných a údených potravín.

Jedným z kľúčových produktov v potrave pre cholecystitídu je chudé mäso (jeho výber je veľký: hovädzie, teľacie, kuracie a dokonca chudé bravčové mäso). Odporúčam jesť ryby príliš chudé, ale nie viac ako 3 krát týždenne. Zoznam povolenej zeleniny je široký (zahŕňa takmer všetku zeleninu). Malo by sa objasniť, že ovocie a bobule sa môžu konzumovať v akejkoľvek forme.

Pre pacientov s chronickou cholecystitídou odporúčam zavedenie prípravkov do stravy, ktoré zlepšujú tok žlče. Patrí medzi ne otruby, niektoré druhy zeleniny a ovocia. Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sú užitočné rastlinné oleje obsahujúce polynenasýtené mastné kyseliny, vitamín E a fosfolipidy.

Moji pacienti sa často pýtajú na pôst kvôli cholecystitíde. Vždy im odpovedám, že krátkodobý pôst je predpísaný len v prípade akútnej a ťažkej exacerbácie chronického typu ochorenia, po operácii. Ale zároveň je hladovanie kontraindikované u pacientov so žlčovým kameňom, pretože vedie k stagnácii žlče a prispieva k tvorbe kameňa.

Špeciálna diéta 5 pre cholecystitídu

Zápal žlčníka alebo cholecystitídy je druhým najčastejším po zápal slepého čreva. To je vysvetlené asymptomatickou akumuláciou predpokladov - prejedaním, nepravidelnou výživou, fascináciou vyprážanými potravinami, mastnými potravinami, vysokokalorickými potravinami. To vedie k periodickej stagnácii žlče. A ak infekcia, ktorá preniká napríklad z čreva, vstúpi do stagnujúcej žlče, vyvíja sa akútny zápal. Jednou z kľúčových zložiek liečby v tomto prípade je korekcia výživy. To pomôže špeciálnu diétu číslo 5 s cholecystitídou, ktorú opisujeme v tomto článku.

Pomoc, ktorú diéta poskytuje s cholecystitídou

Akútny záchvat zápalu žlčníka je veľmi bolestivý. Okrem toho je bolesť sprevádzaná horúčkou, vracaním a inými nepríjemnými príznakmi. Preto je hlavná vec, v ktorej by diéta mala pomôcť zmierniť bolesť a znížiť zápal. Ak to chcete urobiť, okamžite po diagnostikovaní akútnej formy cholecystitídy sa pacientovi odporúča, aby sa postil po dobu 1-2 dní, kým nezmizne bolesť, aj keď neobmedzujú pitnú vodu. Tieto opatrenia znížia na minimum vylučovanie žlče a zabránia jej ďalšej stagnácii.

Zapálený žlčník má napnuté steny, opuchnuté sliznice, a preto diéta pre cholecystitídu, keď prvé bolestivé prejavy ustupujú, obsahuje veľmi málo soli - na zmiernenie opuchov, ako aj veľa bielkovín, najmä živočíšnych aminokyselín z mliečnych výrobkov a chudého hovädzieho mäsa, ktoré znižuje kŕče a pomôžu obnoviť poškodené žlčníkové bunky.

Keď vám lekár umožní prejsť na plnú výživu, je veľmi dôležité, aby sa potrava prijímala v rovnakom čase, v malých dávkach - potom sa žlč produkuje a konzumuje rovnomerne, bez stagnácie a bez provokácie nového zápalu zápalu. Jedlo musí byť teplé, pretože akékoľvek studené jedlo alebo nápoj spôsobí kŕč žlčových ciest a spôsobí nový záchvat bolesti.

Ak je sekrécia žlče narušená v dôsledku zápalu žlčníka, zápcha sa často vyvíja, takže pred normalizáciou musíte opustiť čerstvú zeleninu a ovocie bohaté na vlákninu, ale zahrnúť pšeničné otruby do menu.

Základné princípy diéty cholecystitídy

Cholecystitída je nepríjemná nielen ťažkou bolesťou, ale aj tými komplikáciami, ktoré môžu vzniknúť z neopatrného postoja k liečbe. Okrem stagnácie žlče, hroziaceho zápalu, rednutia stien žlčníka a peritonitídy, podvýživa často spôsobuje tvorbu a stratu kameňov. Toto je nebezpečné porušenie priechodnosti kanálikov, kvôli čomu trpia aj pankreas a dvanástnik. Hlavným princípom diéty pre cholecystitídu je preto kontrola tvorby žlče, jej množstvo a chemické zloženie. Základom tejto diéty je tabuľka č. 5, určená špeciálne na obnovenie funkcie žlčových ciest. Táto diéta tabuľka má niekoľko odrôd, čo umožňuje vziať do úvahy ako akútne obdobie ochorenia a ustupujúce zápal. Základné princípy výživy sa nelíšia, bez ohľadu na formu cholecystitídy:

  1. Tam je potreba pravidelne, v rovnakom čase, bez veľkých časových intervalov - potom žlč stagnuje, čo znamená, že kamene netvoria, zápal sa nevyskytuje.
  2. Normálna strava - najmenej 5-krát denne v dávkach najviac 400 g naraz.
  3. Absolútne kontraindikovaný v akomkoľvek alkohole, pretože pri cholecystitíde sa neabsorbuje a ohrozuje závažné intoxikácie.
  4. Zakázané vyprážané, korenené, nestráviteľné jedlá, ktoré spôsobujú silnú sekréciu žlče a spôsobujú kŕče žlčníka a kanálikov.
  5. Neodporúča sa mäsové a hríbové bujóny, buchty a koláče, teplé a studené nápoje, tučné a konzervované potraviny.

Úlohou diéty s cholecystitídou je jemne stimulovať vylučovanie žlče, obnoviť fungovanie žlčníka a kanálikov a zároveň vytvárať benígne podmienky pre pankreas a črevá.

Výber produktov pre akútnu cholecystitídu

Pri akútnej cholecystitíde je diéta rozdelená do niekoľkých štádií, ktorých obsah a trvanie závisí od stavu pacienta. Prvá fáza je bezprostredne po diagnóze cholecystitídy, keď je predpísaná pitná diéta bez jedla, aby sa zastavili ataky bolesti, zmiernili vracanie a iné dyspeptické javy. Do 1-2 dní môžete vypiť asi jeden a pol litra vody alebo čaju denne. Keď sa stav zlepší, ďalším krokom je umožniť niečo k jedlu: jedná sa o slizovito odreté polievky z ryže alebo ovsených vločiek na vode, trepanú kašu z pohánky, návnady alebo ovsené vločky na vode, sladkú ovocnú penu a nápojové menu dopĺňajúce ovocné želé. Od piateho dňa po zhoršení sa do diéty zavedie para alebo varené mäso (hovädzie, kuracie, morčacie) a varené biele ryby. Môžete sa hýčkať s kastrólom tvarohom a jedným pšeničným suchárom. Ak sa stav neustále zlepšuje, príznaky zápalu žlčníka ustupujú, potom pod dohľadom lekára asi od 10. dňa môžete jesť päť A. Táto diéta je zameraná na akútne štádiá zápalu mnohých zažívacích orgánov, vrátane žlčníka a kanálov. Jeho zloženie umožňuje šetrenie žalúdka a čriev, súčasne stimuluje separáciu žlče a dopĺňanie zásob glykogénu v pečeni, bez ktorého nemôže účinne produkovať žlč. Týždenné menu by malo obsahovať rastlinné a živočíšne bielkoviny, zeleninu a maslo ako zdroj tuku, ako aj cukor a ľahko stráviteľné sacharidy zo sladkého ovocia.

Keď príznaky akútneho zápalu žlčníka úplne zmiznú (po asi 3-4 týždňoch), môžete ísť na diétu číslo 5, ktorá vám umožní postupne sa vrátiť k obvyklej strave.


Vzorové menu na týždeň s cholecystitídou vo fáze zotavenia (foto: pechencirroz.ru)

Dokonca aj pri konečnom vymiznutí príznakov cholecystitídy, aby sa zabránilo recidívam, je potrebné zachovať režim pravidelného frakčného kŕmenia a odmietnutia produktov, ktoré sú ťažko stráviteľné.

Vlastnosti piatej diéty pri chronickej cholecystitíde

Jedlo pri chronickej cholecystitíde sa prakticky nelíši od akútnej formy tohto ochorenia. Chronická cholecystitída sa zvyčajne vyvíja na pozadí cholelitiázy a jej exacerbácia je spojená s obštrukciou žlčových ciest, ktorej lumen je blokovaný konkretiami. Žlč nemôže voľne prechádzať, stagnuje a spôsobuje zápal. Preto úlohou diéty pri chronickej cholecystitíde je maximálne zlepšenie sekrécie žlče, zabránenie tvorby kameňov a poskytnutie benígnych podmienok pre pečeň, pankreas a črevá.

Exacerbácia chronickej cholecystitídy sa zastavuje tak, ako v prípade akútneho zápalu žlčníka - pitného režimu počas prvých dní až do ústupu bolesti, a postupne sa v priebehu 10 dní postupne zavádzajú utierané varené jedlá z chudého mäsa, obilnín a zeleniny.

Ak sa pacient cíti lepšie a bolesť a dyspeptické javy ustupujú, pacient je okamžite presunutý do tabuľky 5, nepotrebuje 5 diétnu formu A ako prechodný krok. Piata diéta je navrhnutá tak, aby prirodzene stimulovala sekréciu žlče, regulovala črevnú motilitu a nedovolila, aby sa v tele zvyšoval cholesterol, čím sa zvyšuje riziko tvorby kameňov. To je bohatá strava - asi 3800 g rôznych potravín s energetickou hodnotou asi 3000 kcal možno konzumovať denne. Obmedzenia sa týkajú soli (do 10 g) a voľnej tekutiny (do 2 l), mäsových vývarov, vyprážaných potravín, konzervovaných potravín a údených mäsových výrobkov sú prísne zakázané, rovnako ako všetky výrobky, ktoré môžu zvýšiť vylučovanie žlče a spôsobiť zhoršenie zápalu.

Pri chronickej cholecystitíde bude potrebné dodržať diétu č. 5 po celý zvyšok života bez ohľadu na obdobie remisie, aby sa zabránilo opakovaniu exacerbácií a vzniku komplikácií.

Stručne o hlavnej veci. Prečo sa vyvinie zápal žlčníka, aké potraviny a nápoje by mali byť zahrnuté do stravy pre akútnu a chronickú cholecystitídu - pozri odporúčania gastroenterológa vo videu nižšie.

Základ stravy pri chronickej cholecystitíde

Cholecystitída je chronický proces, ktorý je zápalom žlčníka, čo vedie k porušeniu procesu odtoku žlče. Dôvodom vývoja patológie je vo väčšine prípadov nezdravá strava. Preto nie je nič prekvapujúce, pokiaľ ide o to, že zaobchádzanie zahŕňa v prvom rade úpravu ponuky.

Diéta pre cholecystitídu je predovšetkým diéta, ktorá kladie najmenší tlak na gastrointestinálny trakt. To platí aj pre výber výrobkov pre riad a spôsob ich prípravy.

Diéta pre cholecystitídu je predovšetkým diéta, ktorá kladie najmenší tlak na gastrointestinálny trakt.

Nestačí však vylúčiť produkty, ktoré sa dajú označiť za „ťažké“ pre gastrointestinálny trakt.

Chronický zápalový proces oslabuje silu tela, preto je dôležité získať všetky vitamíny a minerály, ako aj proteíny, tuky a sacharidy.

Inými slovami, diéta pre cholecystitídu by mala byť ľahká a vyvážená.

Cholecystitída: obmedzenia

Pred zvážením receptov, musíte zistiť, aké potraviny a jedlá sú zakázané diétou číslo 5, uvedené v tejto chronickej choroby. Podľa zákazu spadajú pokrmy, ktoré:

  • dráždi sliznicu žalúdka;
  • pomáhajú zvyšovať hladinu cholesterolu v krvi;
  • ťažko stráviteľné.

V prvom rade, v prípade chronického zápalu žlčníka, by malo byť z menu vylúčené rýchle občerstvenie a pečenie. Táto kategória výrobkov spadá pod všetky obmedzenia, takže v prípade, že existuje túžba alebo potreba jesť pečivo, je lepšie zvoliť nie čerstvé, ale mierne sušené.

V prvom rade, v prípade chronického zápalu žlčníka, by malo byť z menu vylúčené rýchle občerstvenie a pečenie.

Podľa kategorického zákazu sú tiež konzervované potraviny a akékoľvek nakladané výrobky. Kyselina v nich obsiahnutá, zlý účinok na tkanivo žalúdka a fosfáty, ktoré sú zvyčajne zahrnuté v zložení konzervovaných potravín, sú škodlivé dokonca aj osobe, ktorá nemá chronickú patológiu tráviaceho traktu.

Na uľahčenie diéty, ktorá vyžaduje diétu pre cholecystitídu, môžete úplne vylúčiť droby z menu (obličky, pečeň, srdce, jazyk), ako aj mäsové a kostné vývary.

Vylúčené z ponuky vzoriek a akékoľvek korenené jedlá, medzi ktoré patrí cibuľa, cesnak, reďkovky, chren, horčica, ocot. Väčšina plodov a plodov môže dráždiť sliznice, takže ich treba konzumovať v obmedzenom množstve.

Sladkosti nie sú prísne kontraindikácie v diéte číslo päť. Ale tuk krémy, zmrzlina, sladkosti s vysokou koncentráciou kakaa nemožno nazvať užitočným pre ľudí trpiacich cholecystitídou.

Väčšina plodov a plodov môže dráždiť sliznice, takže ich treba konzumovať v obmedzenom množstve.

Akékoľvek terapeutické príkladné menu, vrátane diéty pre cholecystitídu, zakazuje použitie alkoholu. Z menu je tiež vhodné vylúčiť sýtené nápoje.

Čo možno použiť?

Základom diéty pri chronickej cholecystitíde by mali byť zrná. Zvlášť užitočné pre žlčník je pohánka a ovsené vločky. Cestoviny sú povolené. Aby menu nebolo monotónne, môžete variť nielen kašu, ale aj pudingy a kastroly.

Pre rovnováhu sacharidov možno použiť v mierne sušenej forme chleba z obilia a otruby. Sú povolené arašidové sušienky. Sladkosti môžu byť nahradené marmeládou, marshmallow a džemom.

Najlepšie je vyplniť bielkoviny potrebné pre telo pomocou mliečnych výrobkov, zatiaľ čo akékoľvek nekyslé potraviny sú povolené: tvaroh, syr. Pre prevenciu črevnej dysbiózy má zmysel opustiť kyslý kefír v prospech jogurtu, ktorého zloženie je obohatené o bifidobaktérie.

Výber receptov na mäso s použitím mäsa na chronickú cholecystitídu, je lepšie dať prednosť chudé mäso: králik, kurča, teľacie mäso. Môžete jesť ryby a iné morské plody.

Diéta pre chronický zápal žlčníka umožňuje používať klobásy. Ale musíte kúpiť len nízkotučné druhy klobás s minimálnym množstvom korenia. Môžete si uvariť klobásu sami.

Na kontrolu hladiny cholesterolu v krvi je potrebné konzumovať dostatočné množstvo omega tuku. Užitočné zeleninové šaláty, oblečené s nerafinovaným olivovým, ľanovým alebo slnečnicovým olejom.

Osobe, ktorá nedávno zažila ochorenie, diéta na pankreatitídu a cholecystitídu nemusí dobre chutiť. Avšak, toto je mylná predstava: môžete pridať chuť do potravín pomocou osvedčených receptov. Pomocou kurkumy môžete ochutnať pokrmy. Okrem arómy, má vlastnosť znížiť intenzitu zápalu v žlčníku.

Z nápojov povolená čakanka a vývar boky. Fanúšikovia čaju a kávy nemôžu poprieť svoje použitie. Hlavnou vecou je znížiť frekvenciu používania a nie robiť silné nápoje.

Možnosti varenia

Zdravé jedlo číslo päť môže byť nielen zdravé, ale aj chutné. K tomu môžete v priebehu času použiť jednu z nasledujúcich možností varenia, pričom si vyberiete najobľúbenejšie recepty pre seba.

  1. Uhorka, paradajka a korenie nakrájame na plátky. Pridajte greeny (okrem cibule). Osolíme a ochutíme olivovým olejom.
  2. Jemne nakrájajte bielu kapustu, posypte ju citrónovou šťavou a hněte rukami. Po kapusta dáva šťavu, pridajte cukor a naplňte maslom. Šalát môže byť doplnený čerstvou mrkvou.
  3. Varená repa strúhaná. Predtým nasiaknuté sušené marhule nakrájajte, pridajte cukor a naplňte kyslou smotanou.

Zdravé jedlo číslo päť môže byť nielen zdravé, ale aj chutné.

  1. Mleté kuracie mäso rozomelíme na mletom mäse a zmiešame s varenou ryžou. Výsledná náplň sa nasolí a pridá sa jemné korenie: paprika a kurkuma. Veľké sladké papriky umyte zvnútra. Lžíce vložiť plnku do nich a pevne dať do formulára. Nalejte papriky s omáčkou z rovnakého množstva paradajkovej šťavy a vody, dajte bobkový list. Varte v rúre pri teplote 200-220 ° C až do varenia papriky.
  2. Teľacie mäso uvaríme a nakrájame na kocky. Varíme karfiolu a mrkvu do mäkka, nasekáme. Zmiešajte mäso so zeleninou, prechádzajte mlynček na mäso a pridajte vajce na lepkavosť. Vytvorte karbonátky a dusíme ich v kyslej smotanovej omáčke. Pred použitím môžu byť karbonátky posypané syrom.
  1. Vezmite rovnaké množstvo repy, zemiakov a karfiolu. Priveďte zeleninový vývar na varenie a pridajte nasekanú zeleninu a soľ. Určiť stupeň pripravenosti misky môže byť, pretože zelenina sa mäkká.
  2. Brokolica a varíme veľké zemiaky. Pomocou mixéra na varenie zeleniny pyré. Zahrejte 20% smotany v miske a nalejte ich do zemiakovej kaše, za stáleho miešania. Hotová polievka môže byť posypaná sušienkami.

Chronická cholecystitída teda nie je dôvodom na odmietnutie chutného jedla. Pomocou rôznych receptov si môžete pripraviť jedlá, ktoré sú nielen chutné, ale aj užitočné.

Ak je diéta pozorovaná, zápal žlčníka sa zníži a bude možné počítať so stabilnou remisiou.